Mustard adalah tumbuhan tahunan yang pedas-aromatik, 40-50 cm tinggi. Akarnya agak rumit. Batang lurus, bercabang, telanjang. Daun adalah mudah, kerana mereka tumbuh di sepanjang batang, mereka mengecut, plat mereka menjadi kurang berasingan, dan akar menjadi lebih pendek; paling penting adalah kebiru-biruan. Bunga berkerumun dalam corymblane, kuning. Buah ini adalah pod linear, nipis, dengan urat-urat yang bersambung pada sayap dan hidung yang nipis. Biji benih kecil, berwarna hitam, kelabu, coklat atau kuning pucat. Bunga-bunga pada bulan Mei, buah-buahan masak pada bulan Jun.

Terdapat banyak jenisnya, tetapi yang paling terkenal adalah: mustard putih, mustard coklat dan mustard hitam.

Mustard putih berasal dari rantau Mediterranean, coklat - tumbuh di kaki gunung Himalaya, dan hitam datang kepada kita dari Timur Tengah. Adalah menarik bahawa biji sawi disebutkan dalam manuskrip Sansekerta purba, yang bermula lima ribu tahun! Orang Yunani kuno sudah menggunakan biji sawi untuk memasak, tetapi pasta mustard dalam bentuk yang kita makan sekarang dicipta oleh orang Rom.

Mustard Sedia pedas dengan rasa tart, sesuai untuk daging, ikan, hidangan sayuran, untuk makanan ringan dan sandwic, sandwic, pizza.

Mustard Calories

Kandungan kalori mustard segar adalah 162 kcal per 100 g Dalam mustard masak kuning 67 kcal. Di bawah keadaan penggunaan sederhana, mustard tidak akan merosakkan badan atau angka.

Keistimewaan mustard

Benih sawi mengandungi 25-35% minyak lemak, yang diperolehi dengan menekan, serta mengandungi minyak pati, yang terdiri daripada alergi mustard (40%), minyak sawi crotonyl dan kesan karbon disulfida.

Selepas memerah minyak yang boleh dimakan dari biji, kek kekal - serbuk mustard, bahan mentah untuk membuat plaster sawi dan plaster antirheumatik mustard.

Mustard bukan sahaja merangsang selera makan, meningkatkan pengeluaran air liur lapan kali (!), Tetapi juga menggalakkan pencernaan makanan, anti-radang, antioksidan dan sedikit pencahar. Dalam kuantiti yang kecil, rempah ini menetralkan toksin dan membantu dengan senak, tetapi berlebihan boleh mengakibatkan kerengsaan mukosa esofagus.

Para saintis telah menunjukkan bahawa mustard kepunyaan rempah yang paling sihat. Ia sangat baik untuk pencernaan, membantu menyerap makanan berlemak, yang tidak jatuh dalam perut "seperti memimpin", dan mereka sangat cepat diproses dan kemudian dicerna di dalam usus. Di kalangan orang tua, mustard, dengan merangsang penghadaman, meningkatkan metabolisme dengan ketara. Ia digunakan dalam pelbagai penyakit kardiovaskular (aterosklerosis, hipertensi), penyakit hati dan pundi hempedu, gangguan pencernaan, kembung perut, rematik.

Apabila kanak-kanak kecil tidak mempunyai selera makan, mereka sering merebut mustard, secara naluri memilih apa yang akan membantu mereka. Persiapan Mustard mempunyai perengsa tempatan, kesan menyelubungi. Mumu mustar yang tidak menentu mempunyai tindakan antibakteria, phytoncidal: atas dasar ini, ia digunakan secara meluas dalam industri makanan untuk penyimpanan produk mudah rosak.

Mustard melarutkan tumor panas, ia digunakan pada tempat yang sakit dengan belerang dalam "babi". Jika mustard ditumbuk dan diminum dengan air yang manis dengan madu, ia akan menghilangkan rasa tekak yang kerap. Mustard membuka penyumbatan pada tulang etmoid, membantu dengan mati pucuk dan berguna untuk "mencekik rahim." Adalah dipercayai bahawa jika anda meminum mustard pada perut kosong, ia mengasah kecerdikan. Mustard membantu dalam keracunan mana-mana racun, membersihkan penglihatan.

Minyak Mustard

Minyak mustard mengandungi beta-sitosterol, choline, klorofil, asid nikotinik, vitamin A, E, D, B6, PP, K dan P, serta antibiotik semulajadi.

Minyak mustard mempunyai rasa asli yang asli dan aroma yang indah. Minyak mengandungi beta-sitosterol (pameran seperti estrogen, anti-aterosklerotik, antikulat, aktiviti bakterostatik), klorofil (memperbaiki komposisi darah, meningkatkan jumlah leukosit, eritrosit, hemoglobin). Minyak sawi kaya dengan antibiotik semulajadi (isothiocyanates, sinegrin, minyak sawi penting), oleh itu ia mempunyai aktiviti bakterisida dan anthelmintik.

Meningkatkan selera makan, merangsang proses pencernaan. Ia lemah dan perlahan teroksida, apabila ditambah kepada minyak lain menyumbang kepada pemeliharaannya.

Dalam minyak mustard, vitamin A disimpan untuk masa yang lama (sehingga 8 bulan), retinol menggalakkan pertumbuhan dan perkembangan badan, memberikan fungsi normal epitel membran dan kulit mukus, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan. Ini adalah rawatan berkesan untuk penyakit gastrousus dan kardiovaskular, luka luaran, dan luka bakar. Berguna dalam gangguan metabolisme lemak dan aterosklerosis; menggalakkan penyusuan ibu-ibu menyusu.

Minyak mustard bukan sahaja mengandungi vitamin B6 sendiri, tetapi juga menyumbang kepada pengeluaran vitamin ini oleh mikroorganisma yang mendiami usus. Vitamin B6 menduduki kedudukan penting dalam metabolisme nitrogen, dalam proses sintesis dan penguraian asid amino.

Dalam minyak sawi, vitamin PP adalah dalam bentuk pencernaan. Asid nikotinik meningkatkan metabolisme karbohidrat, terlibat dalam pernafasan tisu, mempunyai kesan vasodilator.

Dalam minyak sawi, vitamin D adalah 1.5 kali lebih banyak daripada bunga matahari.

Vitamin E disimpan di dalamnya 4-5 kali lebih banyak berbanding dengan bunga matahari. Kekurangannya membawa kepada gangguan metabolik, perkembangan kebuluran oksigen tempatan.

Minyak mustard kaya dengan choline, di samping itu mengandungi vitamin K dan P, yang meningkatkan kekuatan dan keanjalan kapilari, meningkatkan kebolehtelapan mereka.

Serbuk Mustard

Keberkesanan buburan sawi meningkatkan pembasahan sebelum digunakan dengan air suam, bukannya panas atau sejuk, kerana enzim - sebatian sawi tidak stabil dan air panas dengan suhu di atas 60 ° C memusnahkannya. Oleh itu, jika plaster sawi dimasukkan ke dalam air mendidih, ia tidak akan memberi kesan: tanpa enzim, glikosida tidak akan pecah.

Mustard compresses (1 h. L. serbuk Mustard setiap cawan air suam). Digunakan dalam amalan kanak-kanak sebagai tambahan kepada plaster sawi untuk selesema. Memampatkan digunakan untuk 1-10 min.

Serbuk tepung dicampur dengan madu, dicampur dengan merebus bunga lily putih yang digunakan dalam jeruk.

Sifat sawi berbahaya

Persediaan mustard dikontraindikasikan dalam keradangan buah pinggang dan batuk kering paru-paru.

Berlebihan boleh menyebabkan kerengsaan mukosa esofagus.

Mustard dikontraindikasikan dalam hipertensi, penyakit sistem kardiovaskular, dalam penyakit saluran gastrousus, serta dalam hal intoleransi individu terhadap produk.

Bacalah juga artikel kami mengenai sifat-sifat minyak sawi. Semua tentang sifatnya yang berguna dan berbahaya, komposisi kimia, nilai pemakanan, ketersediaan vitamin dan mineral, digunakan dalam masakan dan kosmetik.

http://edaplus.info/produce/mustard.html

Mustard

Mustard adalah bumbu tanpa mana sukar untuk membayangkan semua hidangan biasa. Ia diperolehi dari tumbuhan sawi dengan nama yang sama (juga dikenali sebagai sinaps). Mustard tergolong dalam keluarga Kubis. Nama generik Sinapis terdiri daripada dua kata Yunani, yang bersama-sama memberikan frasa "bahaya kepada penglihatan."

Rupa

Secara umum, semua jenis mustard adalah tumbuhan tahunan. Mereka mempunyai daun keseluruhan. Bunga-bunga itu mempunyai kelopak kuning, membungkuk ke arah yang bertentangan. Selalunya, ketinggian tumbuhan mencapai satu meter.

Buahnya adalah buah. Dia mempunyai hidung yang panjang dan sedikit bulat. Dia mempunyai beberapa urat yang menonjol pada sayap. Pemisahan tebal, benih bulat, diatur dalam baris.

Tiga spesies sawi berkait rapat adalah yang paling biasa: mustard putih, mustard hitam dan mustard coklat.

• Mustard putih (Sinapis alba) adalah ketinggian meter tanaman tahunan. Dia mempunyai lurus, sedikit mencondongkan batang rusuk. Daun berwarna hijau dan mempunyai bentuk pisau dengan gigi di tepi. Bunga kuning adalah kelompok. Buahnya terbentuk daripada mereka, panjangnya biasanya tidak melebihi 4 cm. Di setiap pod terdapat 4 hingga 8 biji, yang, apabila kering, tidak berbau, tetapi menunjukkan rasa mereka hanya semasa pengisaran. Di bawah tindakan haba semua ketajaman benih hilang. Mustard putih Jerman dipanggil Echter Senf, Gelber Senf, Englischer Senf, dalam bahasa Inggeris - mustard putih, mustard kuning, dalam bahasa Perancis - moutarde blanche.
• Coklat atau sarepta mustard (Brassica juncea) juga merupakan tumbuhan sepanjang tahun dengan bunga kuning. Pod bervariasi panjang dari 3 hingga 5-6 cm, ia mengandungi 16 hingga 24 biji. Mereka rasa sedikit pahit pada kesan pertama, dan kemudian menunjukkan semua ketajaman mereka. Dalam bahasa Jerman, mustard coklat dipanggil Indischer Senf, dalam bahasa Inggeris - sarepta mustard, mustard coklat, dalam bahasa Perancis - moutarde de Chine.
• Mustard hitam (Brassica nigra) juga tergolong dalam tahunan, tetapi ia lebih tinggi ketinggian daripada dua spesies sebelumnya dan mencapai satu setengah meter. Bunga-bunganya kuning, dan buahnya sangat kecil, hanya 2.5 cm setiap satu. Selepas pengisaran, mereka menunjukkan ketajaman yang sangat kuat. Dalam bahasa Jerman, sawi hitam dipanggil Brauner Senf, dalam bahasa Inggeris - sawi hitam, mustard sebenar, dalam bahasa Perancis - moutarde noir.

Di mana tumbuh?

Tanah air mustard adalah negara Asia.

Mustard putih telah berkembang secara sejarah di negara-negara Laut Mediterranean dan Asia Barat. Kini tumbuh di mana-mana.

Mustar coklat berasal dari negara-negara Mediterranean timur, di mana ia tumbuh pada masa ini. Ia juga ditanam di Timur Tengah.

Mustard hitam aktif ditanam di negara-negara Laut Mediterranean dan di Timur Tengah.

Kaedah membuat rempah

Makan kedua biji sawi keseluruhan dan tanah, yang dipanggil serbuk mustard. Selalunya, makanan digunakan untuk makan mustard, yang diperoleh dengan mencampurkan dengan air serbuk mustard, cuka dan bahan-bahan lain yang berbeza-beza bergantung kepada resipi.

Serbuk mustard diperolehi dengan pembersihan benih, kelembapan penyaman dan ukuran bijirin. Cangkang itu mesti dipisahkan daripada nukleoli, yang kemudiannya dirawat dengan pengisaran dan rawatan haba. Selepas itu mereka ditekan, makan dihancurkan dan disaring.

Cara memilih dan di mana hendak membeli

Biji sawi boleh dibeli sama ada di kedai rempah atau di mana-mana pasar raya.

Dalam biji sawi putih berkualiti tinggi biasanya dijual dikupas dari cangkang luar. Biji sawi coklat lebih kecil, menjualnya dalam bentuk mentah untuk mengekalkan semua rasa dan rasa.

Perhatikan rupa:

• Benih harus mempunyai warna seragam dan saiz yang sama.
• Mereka tidak boleh menjadi kekotoran.
• Perhatikan kekeringan dan kebersihan mereka.
• Jika benih dihancurkan, berpecah, mempunyai warna heterogen, maka mereka mempunyai keadaan penyimpanan yang lemah. Ini menunjukkan bahawa, kemungkinan besar, mereka rosak.
• Biji-bijian yang baik adalah tegas dan sempurna mengekalkan bentuknya.
• Sekiranya bijian itu hancur apabila disapu, maka benihnya adalah kurang lancar dan lama.
• Jika anda membeli mustard buatan dalam tin, perhatikan ketiadaan pemisahan minyak.

Mereka mesti disimpan dalam pakej buram yang tertutup atau di tempat yang gelap. Oleh kerana mustard mempunyai kesan antimikrob, penyimpanan sejuk tidak diperlukan.

Apabila memilih serbuk mustard, adalah perlu untuk memberi perhatian kepada warna yang seragam, yang tidak menjadi gelap jika digosok dengan air. Pada strukturnya, ia harus dihancurkan dengan baik, tanpa tanda-tanda acuan atau kelembapan.

Ciri khas

Biji-bijian mustard putih berpasir, kadang-kadang berubah menjadi oker. Diameternya kira-kira 2 mm. Biji sawi coklat sedikit lebih kecil, hanya diameter 1.5 mm. Mereka lebih mudah untuk dikumpulkan, jadi mustar coklat sering menggantikan warna hitam.

Biji sawi hitam mencapai diameter 1 mm. Dalam warna, mereka tidak sepenuhnya hitam, tetapi coklat gelap. Apabila menuai, buahnya sering pecah, jadi mustard hitam kini menjadi semakin kurang.

Ciri-ciri

Mustard mempunyai ciri-ciri berikut:

• digunakan dalam masakan sebagai perasa;
• tumbuh terutamanya di kawasan selatan;
• selepas tuai itu ditaburkan sebagai baja hijau;
• digunakan dalam perubatan.

Anda boleh mengetahui lebih banyak maklumat mengenai minyak mustard dari racun program "Live is great!"

Nilai pemakanan dan kalori

100 gram biji sawi mengandungi 474 kcal.

Nilai pemakanan produk adalah seperti berikut:

• protein - 26.08 g;
• lemak - 36.24 g;
• karbohidrat - 15.89 g;
• air - 5.27 g;
• serat pemakanan - 12.2 g;
• abu - 4.33 g.

Komposisi kimia

Komposisi 100 gram biji sawi mengandungi komponen berikut:

• vitamin: A - 2 mcg; B1 (thiamine) - 0.81 mg; B2 (riboflavin) - 0.26 mg; B4 (choline) - 122.7 mg; B5 (asid Pantotenik) - 0.81 mg; B6 (pyridoxine) - 0.4 mg; B9 - 162 mcg; C - 7.1 mg; E - 5.07 mg; K - 5.4 μg; PP (niacin) - 4.73 mg.
• makronutrien: kalium - 738 mg; kalsium - 266 mg; magnesium - 370 mg; natrium - 13 mg; fosforus - 828 mg.
• unsur surih: besi - 9.21 mg; mangan - 2.45 mg; tembaga - 0.65 mg; selenium - 208.1 mcg; zink - 6.08 mg.

Ciri-ciri berguna

Mustard mempunyai beberapa ciri berguna:

• meningkatkan fungsi otot;
• adalah agen antimikrobial;
• menyumbang kepada fungsi sistem saraf yang lebih baik;
• merangsang sistem kardiovaskular;
• membantu sel-sel semula;
• dianggap sebagai afrodisiak.

Hippocrates yang hebat membincangkan mustard bukan sahaja sebagai rempah yang baik, tetapi juga sebagai ubat.

Serbuk mustard mempunyai kecekapan yang tinggi, kerana kandungan enzim yang tinggi, apabila terdedah kepada air suam. Adalah disyorkan untuk menambahkannya ke topeng rambut, kerana ia mengaktifkan pertumbuhan mereka dan menyumbang kepada penghapusan lemak.

Harm dan kontraindikasi

Kemudaratan mustard disebabkan oleh overdosisnya. Kerana keterukan, ia boleh menyebabkan kesan erosive pada mukosa gastrik dan menyumbang kepada pedih ulu hati.

Jangan makan mustard dalam kes berikut:

• penyakit buah pinggang;
• dengan tuberkulosis;
• dalam penyakit jantung dan saluran darah;
• dengan keradangan saluran penghadaman;
• dengan intoleransi peribadi.

Resipi di rumah

Mustard boleh dibuat dengan mudah di rumah. Ia akan menjadi segar dan lazat.

Ambil 5 sudu besar. l serbuk mustard, tambah 1 sudu teh. cuka. Masukkan air dalam jumlah yang diperlukan untuk keadaan campuran seperti cushe. Tambah 1 sudu kecil. gula dan 0.5 tsp. garam. Sekiranya dikehendaki, tambah lada hitam tanah baru.

Campurkan dengan baik dan letakkan di dalam balang. Letakkan tudung ke dalam balang dan letakkan di tempat yang hangat semalaman.

Anda boleh menyimpan di dalam peti sejuk atau tempat gelap dengan tudung tertutup rapat.

Seluruh proses boleh dilihat dalam program video "Live Healthy", yang terletak di atas.

Minyak itu

Minyak mustard disingkirkan daripada biji benih. Ia mempunyai aroma yang sangat baik dan rasa yang menarik. Ia mempunyai banyak vitamin, oleh itu dengan utiliti dan keberkesanannya dapat disamakan dengan antibiotik semula jadi dengan kesan bakterisida.

Bahan-bahan yang terkandung dalam minyak sawi mempunyai kesan yang baik terhadap darah, meningkatkan kandungan hemoglobin dan sel darahnya.

Minyak membantu meningkatkan selera makan dan memperbaiki proses pencernaan.

Minyak mustard boleh disimpan untuk masa yang lama, kerana pengoksidaan berlaku agak perlahan.

Ia digunakan untuk:

• rawatan kulit,
• menguatkan sistem imun
• pembangunan sel
• membantu menormalkan metabolisme
• membantu membuat kapal dan otot elastik.

Permohonan

Dalam memasak

Mustard adalah salah satu rempah yang paling popular di dunia. Dalam memasak, ia mendapati kegunaan berikut:

• dari itu mendapat mustard meja;
• ia digunakan sebagai bahan penting dalam mayonis;
• hidangan daging mustard berpengalaman;
• daun boleh dipotong menjadi salad;
• Perasa ditambah kepada sos dan peras;
• gunakan mustard dan dalam pemuliharaan;
• Minyak mustard ditambah kepada adunan ketika membuat roti.

Biji sawi putih digunakan dalam timun jeruk, memasak makanan dalam tin dengan penambahan cuka. Mereka ditambah kepada sosej dan sos. Mentega mustard rasa putih, hidangan dengan telur tambahan.

Buat pasta dari mustard coklat. Benih panggangnya mempunyai rasa pedas, mereka sering ditambah dengan kari.

Anda boleh membakar daging lazat, dalam penyediaan mana mustard terlibat:

• 0.8 kg pembersihan daging lembu dan kering;
• 7 bekas dicampur dalam satu bekas. l minyak zaitun, 2 sudu teh madu, mustard dan garam, satu sudu teh lada hitam, jumlah wangi dan paprika yang sama;
• dalam komposisi ini, daging perlu diasinkan sekurang-kurangnya satu jam;
• maka daging dibalut dengan foil dan dibersihkan selama 1 jam dalam oven yang dipanaskan;
• Untuk membuat daging segar, anda boleh membuka foil dan biarkan daging menjadi coklat di dalam ketuhar selama sepuluh minit lagi.

Dalam perubatan

Penggunaan ubat mustard adalah agak luas. Ia digunakan dalam kes berikut:

• dalam penyakit sendi sebagai losyen;
• untuk penghapusan hematoma cepat;
• untuk pencegahan;
• untuk memperbaiki proses pencernaan;
• untuk meningkatkan selera makan;
• sebagai julap tempatan;
• sebagai agen antibakteria;
• sebagai ubat anti-sejuk;
• untuk merangsang peredaran darah;
• untuk meningkatkan metabolisme.

http://eda-land.ru/specii/gorchica/

Apakah jenis tumbuhan itu adalah mustard dan apakah faedahnya untuk tubuh?

Dalam era saintis terkenal, doktor dan ahli falsafah Avicenna, mustard lazimnya digunakan untuk merawat gondok, asma, untuk pelbagai tumor, dan juga penyakit sendi.

Keistimewaan mustard masih dihargai. Ia boleh digunakan sebagai perasa, serta produk perubatan dan kosmetik.

Ia hanya untuk mengetahui sama ada mustard adalah baik untuk kesihatan malah.

Apakah tumbuhan ini?

Mustard tumbuhan mempunyai beberapa jenis, yang sepatutnya lebih dikenali.

Putih

Mustapa putih Sinapis alba adalah tumbuhan perifer tahunan. Mungkin ramai yang melihat apa yang kelihatan seperti mustard ini. Tumbuhan itu mencapai tujuh puluh sentimeter. Ia juga mempunyai daun kaya bulu yang kaya.

Ia bermunculan dari bulan Jun hingga Ogos, dan dengan banyaknya, semasa membentuk buah, di mana terdapat biji kuning ukuran satu setengah milimeter. Dalam satu pod dari sepuluh hingga lima belas keping.

Pematangan benih biasanya berlaku dari bulan Julai hingga September. Mereka rasa sedikit pedas. Biji-bijian sesuai untuk menyiapkan sos khas, perisa untuk perapian. Di negara-negara Mediterranean juga mengumpul daun muda tumbuhan. Mereka sangat sesuai untuk kegunaan segar, dan juga untuk salad.

Serbuk kering

Mustard kering diperoleh dengan cara ini: minyak dimasak daripada benih tumbuhan, dan produk akhir sudah dibuat daripadanya. Ia mempunyai manfaat yang besar dan digunakan untuk memasak. Biasanya sebagai rempah ratus. Secara asasnya, anda boleh membuat saus, sawi pedas dan halus.

Sekiranya benih tidak diproses, serbuk yang diperoleh dari mereka, sesuai untuk penyediaan pelbagai rempah aromatik. Ia boleh kari. Perkara utama adalah untuk menambah produk ini dengan berhati-hati. Dalam satu sudu hendaklah diletakkan 17 g serbuk.

Juga, serbuk itu digunakan sebagai produk terapeutik dan kosmetik. Dalam berkebun dengan produk ini, mereka menyemburkan tumbuhan untuk menghilangkan perosak, gunakan sebagai baja untuk tanah. Produk ini dijual di mana-mana farmasi, serta di pasaran pada titik jualan rempah-rempah.

Hitam

Mustard hitam atau Perancis (Brássica nígra) adalah tumbuhan tahunan keluarga Kubis. Ia ditanam di Eropah, Afrika, India, China dan Asia. Di Rusia, ia tidak popular dan tumbuh seperti rumpai. Kilang itu boleh dilihat berhampiran sungai-sungai, berhampiran dengan sampah.

Ia mekar dari bulan Jun hingga September. Kemunculan biji berlaku pada bulan Ogos. Saiz mereka, jika dibandingkan dengan mustard putih, sedikit lebih kecil, warna coklat. Sering kali, jenis mustard ini disemai sebagai tumbuhan madu. Mereka mendapat lebih banyak madu berbanding dari sarep dan bahasa Inggeris.

Minyak yang diperoleh dari tumbuhan ini boleh digunakan untuk memasak. Mereka juga membuat sabun daripadanya. Bagi ubat, tetapi dalam hal ini, plaster sawi dibuat.

Bijian

Mustard bijirin adalah perasa yang diperolehi dari biji bijirin penuh tumbuhan. Mereka berwarna coklat. Perasa ini mempunyai aroma yang kaya dan rasa tajam. Yang paling popular dalam bentuk ini telah menjadi mustard Perancis Dijon.

Jika anda memilih bijirin, lebih baik bukan hanya coklat, tetapi berwarna, dengan titik kecil hitam. Warna coklat menunjukkan kehadiran rasa tiruan. Rempah semulajadi (ulas, daun bay, kapulaga, buah pala, bawang putih) tidak hadir. Antara lain, produk itu tidak boleh mengandungi minyak pati.

Malah dengan mustard gandum membuat sandwic lazat. Untuk ini anda perlukan:

1. Hancurkan permukaan produk roti.
2. Kemudian letakkan sekeping herring di atas.
3. Sandwich sudah siap.

Biji sawi boleh digunakan untuk membuat kentang dan soufflés lecek.

Salad atau daun (hijau)

Mustard Daun mempunyai daun besar yang ditutupi dengan serat. Biasanya tumbuhan itu mencapai ketinggian kira-kira tiga puluh sentimeter, seperti untuk jenis Jepun, maka mungkin enam puluh. Pada mulanya, mustard salad muncul di China. Pada masa ini, ia masih popular di Jepun, serta di India.

Kilang itu digunakan untuk membuat salad, daging dan pelbagai makanan ringan. Di Itali, mustard ditambah kepada pasta, rakyat Amerika ingin meletakkan daun dalam stik. Untuk rasa produk ini agak seperti lobak kuda.

Daun boleh dimakan segar atau ditambah kepada salad. Mereka juga sesuai untuk hidangan daging dan ikan. Juga mustard hijau boleh dijepit atau tin.

Berikut adalah salad yang dibuat dari mustard hijau:

1. Dihidup dengan daun air segar tumbuhan (dua ratus gram).
2. Kemudian mereka dipotong.
3. Diisi dengan mayonis.
4. Untuk mengisi sedikit air, bahan-bahan berikut ditambah: lada hitam, cuka, bawang, sudu minyak bunga matahari dan daun bay.
5. Ia semua bisul.
6. Kemudian berpakaian ditambah ke salad.

Anda boleh membuat sandwic yang lazat:

1. Roti irisan tipis.
2. Goreng sedikit.
3. Tuangkan permukaan roti dengan minyak.
4. Tambah daun sawi, tomato dan timun, telur rebus, sedikit pasli, Dill.
5. Pencinta daging menambah keping sosej atau bacon.

Apa yang membuat mustard meja?

Ia akan menjadi penting untuk mengetahui apa yang mereka membuat mustard. Produk diperoleh dengan memproses bijirin tumbuhan ini. Bahan-bahan khas juga ditambah: air, garam, gula, minyak sayuran, jus epal atau lemon, serta pelbagai aditif makanan. Hasilnya adalah konsisten yang menyerupai sos.

Biji-bijian boleh menjadi keseluruhan, tetapi dalam kes ini, rasa mereka adalah paling teruk. Perasa ini sesuai untuk membakar daging. Terima kasih kepada mustard, daging itu ditutup dengan kerak yang padat dan menjadi lembut dan enak.

Juga, benih dihancurkan. Mustard serbuk paling sesuai sebagai sos. Biasanya orang Rusia suka melakukan perkara yang tajam, dan bagi orang Eropah, lebih baik bagi mereka bahawa produk mempunyai rasa yang lebih lemah.

Faedah tubuh

Manfaat sawi untuk tubuh manusia agak difahami. Kilang itu mempunyai sifat yang sama:

• anti-kulat;
• anti-radang;
• antimikrobial;
• antioksidan;
• julap.

Apabila selesema bermula, sangat berguna untuk menggunakan mustard, yang akan secara aktif melawan jangkitan. Ia juga sangat diperlukan untuk laringitis dan batuk yang mudah. Terima kasih kepada alat ini, peredaran darah ditingkatkan ke seluruh badan.

Apa lagi mustard yang berguna untuk tubuh manusia, adalah hakikat bahawa ia mempunyai kesan positif terhadap sistem saraf. Orang-orang yang menggunakan produk ini mempunyai selera makan yang baik. Walau bagaimanapun, ini tidak mengganggu proses penstabilan metabolisme yang stabil.

Kemudaratan yang mungkin dari penggunaan

Walau bagaimanapun, mustard membawa bukan sahaja faedah, tetapi juga merugikan kesihatan. Terdapat juga kerosakan besar kepada mustard. Produk ini tidak boleh digunakan oleh orang yang menderita:

• penyakit keradangan buah pinggang;
• tuberkulosis.

Penggunaan berlebihan produk ini membawa kepada pembakaran mulut dan meleleh. Tanaman lain, serta serbuk itu sendiri dan biji benih, sering menyebabkan kejutan anaphylactic. Mengetahui manfaat sawi untuk badan, serta bahaya, anda boleh mengelakkan banyak akibat yang tidak menyenangkan.

Apa yang berguna untuk membungkus dengan madu dan tanpa ia?

Bungkus madu dan mustard adalah cara yang berkesan untuk melawan selulit. Mustard memecah lemak, dan madu membantu memperbaiki proses pertukaran. Bersama-sama, komponen ini berfungsi lebih baik. Kulit jeruk itu hilang dengan masa. Juga, prosedur ini membantu:

• keluarkan tanda regangan;
• menguatkan sistem imun;
• membersihkan tisu cecair yang tidak berfungsi di sana;
• keluarkan lapisan kasar epidermis.

Selepas kulit pembalut menjadi halus dan segar. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa ini hanya boleh berlaku jika kulit yang baru dibentuk dan tidak mempunyai masa untuk berkembang. Apabila terdapat banyak selulit, tidak semua hillocks akan lancar, dan kebanyakannya akan kekal.

Balut dengan mustard boleh dilakukan tanpa menggunakan madu. Oleh kerana mustard sebagai komponen bebas dapat memberi manfaat kepada kulit, hasilnya juga akan menjadi. Semasa kursus itu adalah yang terbaik untuk minum banyak cecair. Perkara utama yang bukan alkohol atau minuman berkarbonat.

Wraps ditunjukkan kepada orang yang ingin menghilangkan pound tambahan. Oleh itu, deposit air dan lemak yang tidak diingini dihapuskan dari badan. Jangan lupa bahawa dalam kes ini, ia perlu untuk melakukan pemakanan dan gimnastik, jika tidak ada gunanya bercakap tentang hasilnya. Untuk pencegahan melakukan perjalanan membungkus sekali setiap tiga atau empat bulan.

Pembalut harus dijalankan dengan kerap dan ketat mengikut resipi. Perlu diingati bahawa mustard adalah tajam dan kulit tidak melepaskan, oleh itu, jika anda tidak mengikuti prosedur, anda boleh dibakar. Bagi pembetulan berat, dalam kes ini untuk keseluruhan kursus anda boleh kehilangan tidak lebih daripada lima kilogram.

Keluarkan kaki

Ia juga berguna untuk melakukan rawatan air untuk kaki menggunakan mustard.

Apa yang membantu dan mengapa?

Orang-orang yang telah melakukan prosedur sedemikian sekurang-kurangnya sekali, merasakan sensasi yang sedikit terbakar. Ia tetap untuk mengetahui mengapa ia perlu meningkatkan kaki anda dengan mustard dan apa yang ia dapat membantu. Prosedur ini disyorkan apabila gejala sejuk pertama:

• batuk;
• hidung berair;
• sakit tekak;
• suhu (rendah);
• kelesuan

Oleh sebab kaki hangat, tubuh itu sembuh. Ia berfungsi seperti ini: mustard dibubarkan dalam air panas, dan minyak penting yang terkandung dalamnya menembusi tubuh melalui epidermis. Akibatnya, saluran darah diluaskan. Dengan peredaran darah yang meningkat, fungsi perlindungan tubuh menampakkan diri mereka ke tahap yang lebih tinggi.

Bagaimana untuk membuat prosedur untuk kanak-kanak apabila batuk anda?

Sebaik sahaja kanak-kanak mula batuk, kakinya berlegar. Ini akan membantu dia pulih lebih cepat. Ini memerlukan serbuk mustard, yang larut dalam air. Berikut adalah cara betul melonjak kaki dengan mustard apabila batuk:

1. Angkat kapasiti. Untuk kaki sesuai dengan pelvis cetek. Jika kanak-kanak mengalami batuk, maka lebih baik mengambil baldi untuk menghangatkan beberapa kaki.
2. Tuang air (kira-kira 50 darjah C).
3. Bayi harus berdiri di dalam tangki air ini.
4. Selepas lima minit, tuangkan dua sudu serbuk besar.
5. Kacau.
6. Tunggu tiga minit.
7. Tambah air pada suhu yang sesuai.
8. Selepas lima minit, prosedur itu dapat diselesaikan.

Dengan sejuk

Sekiranya kanak-kanak menderita hidung berair, maka beberapa peraturan perlu diikuti supaya mandi mandian untuk manfaat. Berikut adalah cara melambungkan kaki di mustard dengan sejuk:

1. Baskom dibilas dengan air, di mana soda dicairkan (kira-kira dua atau tiga sudu).
2. Tuala linen diletakkan di bahagian bawah. Dalam kes ini, kaki menjadi lebih panas.
3. 2 atau 3 sudu tepung mustard dibuang ke dalam air panas suhu yang sesuai.
4. Serbuk itu diaduk.
5. Selepas dua atau tiga minit, air ditambah.
6. Prosedur ini dijalankan selama lima atau sepuluh minit lagi.

Pelangsingan

Ramai orang berminat untuk mengambil mustard untuk penurunan berat badan.

Ciri-ciri berguna

Oleh kerana mustard mempunyai sifat bermanfaat untuk memecahkan lemak, ia digunakan untuk menyelesaikan masalah dengan berat badan berlebihan. Penggunaan produk ini secara teratur mempercepat metabolisme. Akibatnya, tubuh secara aktif melawan simpanan lemak.

Bagaimana untuk memohon?

Ia tidak mencukupi untuk mengetahui apa mustard adalah baik, seseorang juga mesti mempunyai idea bahawa, untuk keputusan yang lebih baik, ia digunakan bukan sahaja secara dalaman, tetapi juga luaran.

Minuman itu

1. Biji Mustard dibubarkan dalam air (hanya beberapa biji).
2. Minum minuman ini sebelum makan.
3. Sekiranya biji-biji tidak terlalu enak, anda boleh menggoreng atau merendamnya.

Minuman boleh dibuat menggunakan serbuk mustard.

Campuran

1. Kita mesti mengambil 250 ml air.
2. Tambah 150 ml jus lemon dan 250 gram sawi.
3. Dua belas jam kemudian, perlu mengisar campuran dalam pengisar.
4. Tambah madu
5. Simpan campuran mestilah di dalam peti sejuk.

Pembungkus Madu

1. Madu dipanaskan pada mandi wap.
2. Serbuk mustard ditambah dengan sedikit air (beberapa titisan).
3. Campuran digunakan pada bahagian pinggul, perut dan lain-lain bahagian badan yang memerlukan pembetulan berat badan.
4. Tubuh dibalut dengan polietilena.
5. Anda perlu menyimpan kira-kira dua puluh hingga dua puluh lima minit.
6. Campuran dibasuh dengan air.

Bagaimana untuk membuat serbuk di rumah?

Mustard boleh dibuat di rumah dari serbuk. Untuk ketajaman yang paling besar, ambil biji sawi dan buat serbuk itu sendiri. Pilihan klasik:

1. Sebuah balang kecil dipenuhi dengan tiga sudu serbuk.
2. Tambah garam dan gula. Bahan kedua perlu mengambil setengah sudu.
3. Kacau.
4. Rebus separuh segelas air.
5. Apabila ia menyejuk sedikit, air satu sudu ditambahkan ke campuran kering.
6. Kacau hingga krim masam dibentuk.
7. Bank meletakkan di tempat yang hangat.
8. Selepas beberapa jam, tambah setengah sudu minyak sayuran.
9. Campuran dibancuh di dalam peti sejuk selama seminggu.
10. Apabila dibuka, jangan kuat menyedapkan bau, kerana campurannya begitu tajam, dan anda boleh menumpahkan air mata.

Topeng rambut

Kebanyakan wanita akan hairan jika mustard adalah baik untuk rambut. Masker mustard boleh menjadi sangat berkesan dalam mengekalkan keindahan rambut. Manfaat sawi adalah sedemikian rupa sehingga berkatnya untaian menjadi sutera, jatuh kurang, berkembang dengan lebih baik.

Ia sangat berguna untuk melakukan prosedur seperti ini untuk wanita yang mempunyai rambut berminyak. Mustard boleh menghilangkan bersinar berminyak ini.

Berikut adalah contoh bagaimana anda boleh membuat topeng berkhasiat di rumah yang menggalakkan pertumbuhan rambut:

1. Satu sudu pencuci mulut serbuk mustard dibubarkan di dalam air. Ia perlu membuat gruel.
2. Satu telur dan dua sudu besar kefir ditambah.
3. Shuffled.
4. Sapukan pada kulit kepala dan rambut, yang mesti bersih.
5. Kepala dibalut dengan filem telus.
6. Mengikat tuala.
7. Tiga puluh minit kemudian, topeng dibasuh.

Minyak Mustard

Tidak kurang bermanfaat kepada badan membawa dan memerah mustard. Ia mempunyai kesan yang baik pada saluran gastrousus, kerja hati. Terima kasih kepadanya, hempedu lebih baik dilepaskan. Juga minyak yang berguna untuk jantung dan saluran darah.

Phytoestrogens hadir dalam minyak, yang menghalang berlakunya adenoma prostat pada lelaki. Terdapat juga kesan manfaat produk ini pada sistem pembiakan wanita: ia membantu mengawal keseimbangan hormon.

Minyak itu digunakan untuk memasak, serta untuk tujuan perubatan dan kosmetik. Wanita membuatnya topeng yang berbeza untuk wajah dan rambut. Ia meremajakan, memelihara dan melembapkan kulit, dan memberikan rambut bersinar dan silkiness. Mereka juga mula bertambah baik dan berhenti jatuh.

Video berguna

Sesungguhnya, sawi boleh digunakan untuk banyak perkara yang berguna, dan cara menggunakannya untuk memelihara kesihatan dan membersihkan rumah, video itu akan memberitahu:

http://bvk.news/produkty/travy/gorchitsa.html

Mustard

Rempah - Mustard

Mustard adalah tumbuhan tahunan kepunyaan keluarga salib. Bahagian herba yang paling popular adalah benih, yang digunakan secara meluas untuk tujuan kuliner. Oleh itu, mustard meja dibuat dari bijirin minyak skim, dan bumbu nama yang sama diperoleh dari bahan baku tanah. Di samping itu, daun muda tumbuhan ditambah kepada salad atau digunakan sebagai makanan ringan kepada daging, hidangan sampingan ikan.

Minyak sawi adalah lebih tinggi daripada minyak zaitun dalam rasa dan sifat perubatan. Komposisi kimianya diwakili oleh ester yang tidak menentu, lemak jenis omega yang sihat, vitamin A, B, C, K dan mineral. Produk itu meningkatkan rembesan jus gastrik, menggalakkan pendedahan sputum untuk penyakit pernafasan, meningkatkan libido, menindas flora patogen, dan mempercepat pertumbuhan semula tisu. Di samping itu, struktur glikosidik terdapat dalam benih mustard, yang mana tumbuhan itu mempunyai kesan merangsang darah.

Penerangan dan spesies botani

Mustard adalah tumbuhan tahan sejuk tahunan, mencapai ketinggian 25-90 cm. Batang mendirikan rambut kaku dengan sebilangan kecil cabang. Daun pinnacular ganti dengan takik di sepanjang tepi. Ketika mereka "mendaki" di sepanjang batang, plat dikurangkan, dan tangkai itu berkurang. Bunga dari teduhan emas-kuning, dikumpulkan dalam racem payung-lobak besar 25-100 tunas.

Buahnya adalah buah kurus yang tipis yang penuh dengan biji bulat kecil. Tempoh kebudayaan berbunga berlaku pada bulan Mei, dan berbuah - pada bulan Jun. Kilang itu tidak kucar-kacir dengan keadaan pertumbuhan dan berkembang dengan baik di hampir semua jenis tanah (kecuali batu pasir). Dalam proses pertumbuhan, akar-akar wakil cruciferous mengeluarkan bahan ke dalam tanah yang mempunyai kesan fitosanitasi yang kuat. Oleh itu, mustard adalah pendahulu yang baik untuk tanaman bijirin dan bijirin. Tanaman awalnya membersihkan padang. Menariknya, pembajaan sawi pada musim luruh lewat menyumbang kepada kematian cacing (perosak biasa).

Tanah air budaya adalah Mediterranean, dari mana ia telah menyebar ke hampir semua benua.

Wakil-wakil popular spesies:

1. Mustard putih (Bahasa Inggeris). Ia mempunyai rasa ringan (tidak pedas) dan bau manis yang lemah. Biji sawi putih digunakan untuk membuat serbuk pedas dan minyak masak. Produk ini berjalan lancar dengan bawang putih, kayu manis, allspice, ketumbar, madu dan buah zaitun.
2. Mustard hitam (bahasa Perancis). Benih tumbuhan berwarna di bawah naungan merah-coklat dan mempunyai rasa tajam yang ketara. Mustard hitam digunakan dalam masakan (untuk membuat sos) dan dalam farmaseutikal (untuk membuat ubat dan ubat galenik). Di samping itu, kek benih tanaman ini digunakan dalam pertanian sebagai siderat (baja hijau).
3. Sarepta mustard (Rusia). Varieti tumbuhan yang paling akut dan berminyak, 100 g benih yang mengandungi sehingga 49% lemak berguna. Mustard meja dibuat dari biji-bijian varieti sarep, dan serbuk untuk plaster sawi diperolehi dari kek minyak.
4. Sawi sawit. Rumput berbahaya yang berfungsi sebagai "takungan" bagi perosak serangga. Walaupun sawi sawah tidak boleh dimakan, ia dibenarkan untuk digunakan untuk memberi makan haiwan ternakan.

Di samping itu, terdapat pelbagai Abyssinian, yang digunakan untuk membuat crambe minyak yang digunakan dalam kosmetologi.

Manfaat atau bahaya

Mustard adalah salah satu rempah yang paling berguna yang mempunyai kesan antibakteria, pemanasan, anti-radang, tonik dan expectorant pada tubuh manusia. Memandangkan produk mempercepat transformasi lemak, ia digunakan secara meluas dalam program untuk mengurangkan berat badan. Di samping itu, kini mustard telah mendapat kemasyhuran sebagai julap ringan, koleretik dan antioksidan.

1. Merangsangkan selera makan, mempercepatkan metabolisme, meningkatkan pengeluaran air liur.
2. Thin kahak, menggalakkan pendedahan.
3. Ia mempunyai kesan pemanasan (apabila digunakan secara luaran), melegakan sakit otot, mempercepat penyembuhan luka.
4. Meningkatkan peredaran otak, dengan itu meningkatkan fungsi kognitif otak.
5. Meningkatkan keinginan seksual (libido).
6. Meneutralkan kesan radikal bebas, memperlahankan proses penuaan.
7. Merangsang rembesan kelenjar pencernaan, meningkatkan penyerapan makanan lemak dan protein, menghilangkan kembung.
8. Menekan flora patogen, meneutralkan kesan toksin dan keretakan.
9. Ia mengurangkan kekerapan serangan asma, mengurangkan keamatan arthritis reumatik, melegakan kesakitan pada sendi.
10. Merangsang pertumbuhan semula tisu dan sel, menguatkan kord suara.

Walaupun kegunaan produk dengan cuai, tidak terkawal, ia boleh memudaratkan kesihatan.

Mustard dikontraindikasikan dalam:

• peningkatan keasidan perut;
• tuberkulosis pulmonari;
• patologi buah pinggang (terutamanya dalam jed dan pyelonephritis);
• gastritis, enterocolitis, ulser;
• urat varikos (untuk kegunaan luaran);
• alahan makanan;
• intolerans individu;
• kanak-kanak (sehingga 3 tahun).

Di samping itu, anda tidak boleh makan perasa di waktu malam, kerana rasa tajamnya menjengkelkan reseptor, sebagai akibatnya, anda mungkin mengalami masalah dengan tidur.

Ingat, penyalahgunaan sawi mengancam dengan sesak nafas, bradikardia, keradangan mukosa gastrik, pemburukan ulser.

Komposisi kimia

Mustard adalah produk kalori rendah, 100 g mengandungi 70 kcal. Pada masa yang sama, benih budaya adalah sumber semulajadi sayuran dan minyak pati, digunakan dalam masakan dan farmakologi.

Komposisi biji sawi termasuk glikosida, enzim, ester dan asid organik, yang mempunyai kesan bakterisida dan antioksidan yang kuat pada badan.

Permohonan dalam kosmetologi

Memandangkan mustard adalah simbiosis bahan aktif biologi, produk ini telah lama digunakan untuk tujuan kosmetik untuk mengekalkan kecantikan. Untuk pertama kalinya, keindahan oriental mula menggunakan perasa, diikuti oleh wanita Eropah. Mustard ditunjukkan untuk penjagaan kulit berminyak, lusuh dan masalah.

Kesan perasa:

1. Ia mengaktifkan proses metabolik dalam dermis, mengembalikan keseimbangan selular.
2. Meningkatkan nada kulit, menolong pelega, menghapuskan "kesan" jerawat.
3. Normalkan kelenjar sebaceous, membersihkan liang-liang.
4. Meringankan bintik-bintik umur dan bintik-bintik.
5. Mengurangkan keterukan keradangan, mengeringkan jerawat dan jerawat.
6. Ia melancarkan kedutan kecil, meningkatkan turgor kulit.
7. Merangsang pengeluaran kolagen dan elastin.
8. Ia meningkatkan aliran darah ke dermis, nada stratum corneum, mengaktifkan pertumbuhan rambut, menguatkan kutikula.
9. Ia menyuburkan dan melembabkan dermis.

Ingat, mustard adalah perasa yang agresif yang boleh dengan mudah membakar dermis kering, merengsa. Memandangkan ini, pemilik kulit dehidrasi dinasihatkan untuk melakukan topeng berdasarkan semata-mata melalui tisu flanel nipis, mengelakkan sentuhan dengan integumen mukosa dan sensitif badan.

Dengan sejenis derma yang digabungkan, solekan mustard digunakan pada muka selepas ia telah dibasahkan dengan minyak zaitun.

1. Untuk membuat topeng buatan sendiri, gunakan hanya serbuk mustard kering (tanah dengan tangan).
2. Tempoh maksimum pendedahan mustard pada kulit - 10 minit.
3. Topeng Mustard digunakan pada waktu petang (2 jam sebelum waktu tidur), kerana selepas prosedur dermis akan merah untuk sementara waktu.
4. Memandangkan perasa mengeringkan kulit, pemilik rambut berminyak tidak boleh membuat topeng mustard lebih kerap 5 kali sebulan. Apabila dermis kering lebih baik untuk 3 rawatan. Selepas 6 bulan, rawatan diulang.
5. Untuk meningkatkan kesan kosmetik selepas "penjagaan" sawi, topeng berkhasiat digunakan di muka.
6. Untuk mengurangkan kesan perasa yang agresif pada kulit kepala, produk mustard diaplikasikan selama 3 hari selepas mencuci rambut.

Ingatlah, topeng dengan perakaran terbakar dikontraindikasikan untuk couperosis, hipertensi, penurunan tulang belakang serviks, merosakkan lapisan horny, hypertrichosis (rambut badan yang berlebihan), rosacea, herpes, dermatitis atopik.

Sebelum menggunakan produk, anda harus terlebih dahulu menguji kulit anda untuk alergi. Untuk massa pedas ini digunakan pada siku dalam dan perhatikan reaksi dermis. Penampilan sensasi terbakar atau kemerahan yang kuat adalah alasan pertama mengapa anda harus berhenti menggunakan resep kecantikan berasaskan mustard. Sekiranya tiada tindak balas kepada komposisi badan, perasa boleh dimasukkan ke dalam komposisi topeng.

Resipi kecantikan buatan sendiri

1. Masker untuk masalah kulit jerawat. Bahan-bahan: 30 ml air, 20 g kunyit, 15 g serbuk mustard, 2 titisan jus lemon. Sambung komponen-komponen ini, dan kemudian gunakan campuran di kawasan yang terjejas (titik). Selepas 10 minit, muka dibilas dengan air suam.

Komposisi ini mempunyai kesan anti-radang, bakterisida dan pembersihan kuat.

1. Masker muka pemutihan. Prinsip penyediaan: tuangkan 15 g serbuk mustard dalam 30 ml air yang disucikan. Laraskan campuran selama 10 minit di dalam tab mandi air. Selepas menyejukkan, tambah 25 ml madu semulajadi, 15 ml jus lemon dan 0.3 ml minyak badam kepada larutan.

Alat ini digunakan untuk menyelaraskan nada kulit, melembutkan dermis, mengeluarkan bintik-bintik dan bintik-bintik umur.

1. Mask untuk kulit matang. Campurkan 25 ml krim masam (termostat), 20 g parsli halus dicincang, 15 g mustard (dicincang). Komposisi ini digunakan untuk epidermis yang dibersihkan selepas prosedur penyingkiran solek.

Komposisi sempurna menenangkan kulit, melicinkan kedutan, meningkatkan kulit, mempercepat pertumbuhan semula.

1. Pembersihan topeng untuk sebarang jenis dermis. Susunannya disediakan berdasarkan mustard dan oat. Untuk melakukan ini, komponen ini dicampur dalam perkadaran yang sama (15 g), kemudian tuangkan 30 ml air panas (90 darjah). Selepas penyejukan, campuran digabungkan dengan krim (15 ml) dan jus lemon (0.3 ml).

Topeng digunakan untuk mengeluarkan nada kulit, membersihkan liang-liang permukaan, kedut halus yang licin.

1. Bungkus selulit. Untuk memerangi kulit jeruk "menggabungkan 45 ml madu linden dan 30 g mustard cincang. Campuran digosok ke dalam kawasan masalah dengan pergerakan memijat, dan kemudian badan dibalut dengan filem berpaut. Selepas 50 minit, topeng dibasuh dengan air panas dan kemudian sejuk. Kekerapan prosedur - 2 kali seminggu.

Komposisi ini secara aktif menyuburkan dermis, mengaktifkan pecahan tisu adiposa, mempercepat pertukaran tenaga tisu.

1. Topeng untuk merangsang pertumbuhan rambut. Bahan-bahan aktif: 30 g serbuk mustard, 30 ml rebusan nettle, 15 ml cognac, 15 ml minyak badam. Gosokkan campuran ke dalam zon akar rambut. Masa pendedahan komposisi - 10 minit.

Dengan penggunaan biasa "kosmetik" mustard bukan sahaja meningkatkan penampilan kulit, tetapi juga melambatkan proses penuaan. Dalam proses bekerja dengan perisa yang membakar, ikut peraturan keselamatan: jangan gunakan komposisi pada kulit dengan kecederaan (luka, calar), mengelakkan kawasan sekitar mata.

Penggunaan dalam perubatan tradisional

Memandangkan mustard kaya dengan minyak pati, ia sering digunakan untuk membungkus, mandi dan prosedur pemanasan. Apabila digunakan secara luaran, perasa menyumbang kepada penyerapan penyakit keradangan, pelebaran saluran darah, dan pengurangan kesakitan.

1. Mandi kaki untuk selesema. Larutkan 60 g serbuk mustard dalam 6 liter cecair panas, dan kemudian turunkan kaki anda ke dalam larutan "panas". Selepas 15 minit, lap keringkan dan letakkan pada kaus kaki wol. Prosedur ini dilakukan sejurus selepas penampilan tanda-tanda awal penyakit ini: ketidakselesaan di tekak, sakit otot, kesesakan hidung. Seiring dengan ini, mandi kaki berkesan untuk bronkitis, sakit sendi dan peningkatan tekanan darah yang mendadak.

Dengan vena varikos, lebih baik menolak prosedur.

1. Mouthwash. Untuk penyediaan penyelesaian antiseptik perlu: mustard kering (10 g), garam laut (10 g), jus lemon (5 ml), madu (5 ml). Komponen-komponen ini tuangkan air mendidih (250 ml), dan kemudian menegaskan seperempat jam dalam termos. Alat ini ditunjukkan untuk pengairan lisan untuk selesema, sakit tekak dan faringitis.
2. Phyto-komposisi untuk rawatan rematik artikular. Komponen: 90 ml alkohol perubatan (70%), 50 g serbuk mustard, 40 ml minyak camphor (10%), putih telur. Selepas mencampurkan, gerakkan bahan mentah ke tempat yang sejuk selama 2 hari. Campuran yang dihasilkan digunakan pada potongan kain kasa (dilipat dalam 3 lapisan), dan kemudian digunakan di kawasan yang terjejas. Dari atas kompres ditutup dengan selophan dan kain katun, diperbaiki dengan perban, dibiarkan selama 2 jam.

Untuk melegakan kesakitan sendi, prosedur dilakukan selama 60 hari (sebaiknya sebelum tidur).

1. Mandi mandi untuk neuralgia. Untuk mengurangkan kesakitan di kawasan pemuliharaan saraf perlu menyediakan campuran terapeutik tepung mustard. Untuk melakukan ini, 200 g bahan mentah hancur dituangkan 300 ml air mendidih, dikeringkan dengan teliti, dan kemudian dimasukkan ke dalam mandian yang dipenuhi dengan air. Suhu optimum cecair ialah 37-38 darjah, tempoh rendaman dalam air adalah 10 minit.

Selepas mengambil mandi terapeutik, badan dibasuh dengan air suam, kemudian diletakkan di atas katil selama 1.5 jam. Prosedur ini boleh digunakan untuk bronkitis, radang paru-paru, penyakit pernafasan akut, dan juga selepas tinggal lama dalam keadaan sejuk (sebagai pencegahan sejuk).

1. Ubat untuk migrain. Dalam 2 liter air panas, larutkan 150 g bubuk sawi baru. Turun hingga 38 darjah. Untuk migrain, letakkan kedua-dua tangan dalam penyelesaian panas selama 10 minit. Sakit kepala harus tenang.

Ingat, prosedur dengan penggunaan sawi boleh dilakukan hanya di kawasan utuh kulit di mana tidak ada lecet, goresan, ruam dan kerengsaan.

Pembantu dalam isi rumah

Mustard adalah salah satu daripada sedikit bumbu yang digunakan bukan sahaja dalam memasak dan farmakologi, tetapi juga dalam kehidupan seharian.

Permohonan isi rumah:

1. Cecair pencuci cecair. Mustard, kerana kandungan minyak alel, dengan sempurna menghilangkan simpanan lemak dari peralatan dapur. Untuk membasuh kotoran, hidangan direndam dalam serbuk panas (dicairkan dengan air) selama 5-10 minit, selepas itu dibasuh di bawah air yang mengalir.
2. Bau neutralizer. Untuk menghilangkan rasa yang tidak diingini, ditanam dalam hidangan plastik atau peralatan dapur lain, tuang 10 g mustard cincang ke dalamnya. Selepas ini, 150 ml cecair ditambah kepada bekas dan digegarkan dengan kuat. Selepas 5 minit, hidangan dibasuh dengan air panas.

Seiring dengan ini, mustard boleh digunakan untuk menghilangkan bau yang tidak menyenangkan di dalam rias, papan kaki, dan almari. Untuk melakukan ini, serbuk diletakkan di dalam beg kain kecil, dan kemudian diletakkan di dalam ceruk dan perabot kabinet.

1. Penghilang kain. Mustard mengesan baik dengan kotoran lama dan bau yang tidak diinginkan pada kain bulu. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan perasa panas dan bukannya serbuk untuk merendam (200 g campuran kering setiap 10 liter air) dan pembersihan automatik (50-100 g mustard per mesin).

Tempoh optimum kain rendam dalam cecair mustard adalah 3 jam. Selepas mencuci, barang-barang bulu mesti dibilas di dalam air, di mana ammonia ditambah.

1. Pengawet Mustard akan membantu memelihara daging tanpa peti sejuk, kerana ia menghalang pemusnahan. Untuk memanjangkan jangka hayat bahan mentah, ia akan disalut dengan perasa pembakaran semulajadi.
2. Insektisida terhadap perosak kebun. Serbuk mustard digunakan untuk memerangi kutu, ulat ulat, aphids, rama-rama, thrips dan slug. Untuk menyembur tanaman buah-buahan, penyelesaian disediakan berdasarkan 100 g perasa per 10 liter air. Tempoh penyerapan cecair adalah 1.5 hari. Sebelum pengairan, tambah sabun cuci pakaian (satu pertiga daripada potongan) ke campuran.

Di samping itu, mustard adalah baja hijau yang sangat baik digunakan sebagai baja hijau untuk memperkayakan tanah dengan nutrien dan menghalang pertumbuhan rumpai.

Kriteria Pemilihan

Apabila membeli perisa, pertama sekali, perhatikan komposisi bahannya. Mustard berkualiti tinggi termasuk hanya bahan semulajadi. Iaitu, bijirin (dan bukan serbuk), alkohol atau cuka apel (bukannya intipati cuka). Di samping itu, komposisi campuran pedas termasuk cengkih, daun telur, buah pala, bawang putih, lobak garam, garam dan gula. Jika produk mengandungi minyak pati, kanji atau tambahan dengan singkatan "E", pengeluar menggunakan bahan mentah berkualiti rendah. Pengecualian adalah asid sitrik (E330) dan curcumin (E100).

1. Ketabahan dan warna. Mustard kualiti selesai mempunyai struktur seragam dan warna kekuningan (kadang-kadang berwarna coklat terang). Perasa kelabu menunjukkan kehadiran serbuk mustard gred rendah. Di samping itu, konsistensi sos semulajadi adalah homogen tanpa stratifikasi dan benjolan yang boleh dilihat.
2. Bentuk dan struktur biji keseluruhan. Biji sawi berkualiti tinggi, sebagai peraturan, mempunyai saiz yang sama tanpa celah dan bintik-bintik gelap. Kehadiran cacat pada bahan mentah memberi isyarat mengenai penyimpanan atau jangkitan yang tidak betul oleh perosak.

Sekiranya benih menggosok debu, jangka hayat mereka telah lama tamat.

1. Pembungkusan. Mustard cecair adalah yang terbaik dibeli dalam bekas kaca telus untuk menilai secara visual kualiti produk. Jika titisan minyak, lepuh, pengelupasan atau kerak kering gelap kelihatan di permukaannya, produk itu rosak.
2. Negara asal. Apabila memilih mustard, adalah penting untuk memberi perhatian kepada kawasan panen, kerana ketajaman dan rasa bergantung padanya. Oleh itu, sos yang paling membakar diiktiraf perasa Poland dan Rusia, dan lebih "lembut" - Amerika dan Eropah.
3. Aroma dan rasa. Biji sawi berkualiti mempunyai bau yang halus, tajam, yang ditunjukkan terutamanya apabila mengunyah. Lebih-lebih lagi, varieti kuning dicirikan oleh rasa manis dengan sedikit kepahitan, dan untuk coklat - rongga mulut "membakar" yang kaustik.

Hayat simpanan mustard semulajadi adalah 45 hari (pada suhu 5-10 darjah). Sekiranya tempoh penyimpanan produk (ditunjukkan pada pakej) melebihi had ini, bahan pengawet ditambah kepada bahan mentah.

Permohonan Memasak

Mustard - perasa yang enak, menekankan rasa hidangan dari ikan, daging, cendawan dan sayur-sayuran. Di samping itu, disebabkan oleh ciri-ciri antibakteria dan "keupayaan" untuk mengubah emulsi ke dalam lemak, produk itu digunakan untuk mencipta pelbagai sos dan meningkatkan jangka hayat makanan mudah rosak (sebagai pengawet).

Cara membuat mustard buatan sendiri

Untuk sos, lebih baik menggunakan bijirin segar segar, yang tanah sebelum membuat hidangan. Selepas pengisaran, tepung mustard dipancarkan melalui ayakan halus. Prosedur ini dilakukan untuk mengelakkan zarah besar dari cangkang dan kotoran daripada memasuki campuran selesai.

Rumah Mustard (Dijon)

• wain kering - 180 g;
• serbuk mustard (dari biji hitam) - 55 g;
• bawang merah - 1 pc;
• madu cair - 40 g;
• minyak sayuran (lebih baik minyak zaitun) - 35 g;
• bawang putih - 20 g (2 gigi);
• Sos sosisco - 15 g;
• pes tomato - 10 g;
• garam laut - 5 g.

1. Potong bawang ke kepingan besar, beralih ke periuk kecil.
2. Tuangkan bawang dengan wain kering, dibakar. Selepas mendidih, gerakkan api, rebus bahan mentah selama 5 minit.
3. Tekan rebusan wain panas melalui colander, bergabung dengan garam laut dan serbuk mustard. Campurkan dengan teliti.
4. Tambah minyak sayuran, sos tabasco dan madu cair untuk berpakaian sejuk.
5. Rebus campuran mustard di atas api yang rendah sehingga jisim tebal homogen (3-5 minit).
6. Letakkan stesen minyak di tempat yang sejuk sehingga ia menebal.

Mustard Dijon bercampur baik dengan makanan ringan sayur, hidangan sampingan daging, sosis dan ikan merah.

Resipi mustar Wholegrain

• cuka epal atau wain - 100 ml;
• biji sawi keseluruhan (hitam dan kuning) - 100 g;
• bir ringan - 50 ml;
• madu - secukup rasa.

1. Tuangkan biji sawi dengan cuka sari apel.
2. Masukkan bir ringan ke campuran panas, kacau dengan teliti, tutup dengan filem berpaut.
3. Selesaikan pakaian mandian mustard selama 9 jam.
4. Tambah madu atau gula untuk bengkak bengkak.
5. Mengisar campuran menggunakan pengisar.

Jika sos terlalu tebal, anda boleh menambah 20-50 ml air dalam proses penyambungan.

1. Masukkan sawi siap di dalam mangkuk kaca dan letakkan di dalam peti sejuk.

Rak kediaman penjimatan tenaga rumah - sebulan.

Kesimpulannya

Mustard adalah salah satu bumbu yang paling popular dalam memasak yang digunakan sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging, ikan dan sayuran. Di samping itu, ia digunakan sebagai pengemulsi semulajadi untuk penyediaan garam, sos dan sos. Memandangkan mustard adalah sumber semula jadi ester yang tidak menentu, glikosida dan asid organik, ia berjaya digunakan untuk tujuan farmakologi. Produk ini meningkatkan metabolisme, merangsang pencernaan, mempercepat pertumbuhan semula tisu, menindas flora patogen, meningkatkan penyerapan makanan berlemak, dan menggalakkan pembebasan sputum. Bersama ini, mustard digunakan dalam kosmetologi untuk penjagaan kulit berminyak, jerawat dan masalah.

Ingat, mustard adalah rempah yang agresif yang mengandungi asid eruk yang tidak memecah masuk ke dalam badan. Kerana ini, gunakan produk (terutamanya minyak yang tidak diubah) dengan berhati-hati, tidak lebih daripada 30 gram sehari, kerana pengumpulannya dalam tubuh boleh menyebabkan keradangan dalam otot jantung.

http://products.propto.ru/article/gorchica