Utama Minyak itu

Mustard daun - keterangan dengan gambar tumbuhan; penanaman, harta dan penggunaan yang bermanfaat; manfaat dan bahaya; resipi

Malah, ramai orang tidak pernah mendengar tentang mustard daun (Brássica júncea) dari keluarga Cabbage.

Foto: Depositphotos.com. Dihantar oleh: bhofack2.

Daun-daunnya yang besar dengan tepi bergerigi atau bergelombang, aroma hangat dan rasa pedas mempunyai naungan yang indah (dari zamrud hingga merah dan ungu yang mendalam). Mereka tidak teramat segar dalam komposisi pelbagai salad.

Nilai pemakanan

Protein, besi, kalsium dan kalium, fosforus, kuprum dan mangan, vitamin A, C, E, B6 dan K - ini bukan senarai lengkap nutrien dalam komposisi mustard daun.

Ketidakhadiran kolesterol dan lemak tepu, kandungan kalori rendah (26 kalori per 100 g) dengan kandungan serat yang baik - menjadikan hijau ini menjadi produk diet yang menarik.

Faedah kesihatan

  1. Perlindungan kanser yang berkesan. Mustard hijau boleh memainkan peranan penting dalam mencegah penyakit yang paling berbahaya di dunia. Banyak buah-buahan dan sayur-sayuran mengandungi antioksidan dengan aktiviti antitumor, tetapi ia adalah mustard daun yang membezakan seluruh spektrum bahan yang serupa yang bertindak di kompleks. Sebagai tambahan kepada vitamin, ini adalah fitonutrien berikut: asid hydroxycinnamic, quercetin, isorgamnetin dan kaempferol.
  2. Ciri-ciri anti-keradangan. Daun segar mempunyai sifat anti-radang dengan kekuatan yang luar biasa kerana kehadiran vitamin K, asid lemak omega-3 (asid alfa-linolenik) dan glucosinolates (sinigrin dan gluconasturtiin).
  3. Untuk jantung dan saluran darah. Jika anda berisiko untuk penyakit kardiovaskular, pastikan anda memasukkan mustard dalam diet anda. Sayur-sayurannya berfungsi dengan keajaiban!

Dengan cara itu, mustard daun (500 mcg untuk setiap 100 kalori) adalah kedua hanya untuk lobak dari segi asid folik.

Kemudaratan dan kontraindikasi yang mungkin

Mustard mengandungi oxalates, bahan yang tidak diingini untuk orang yang mengalami masalah buah pinggang dan pundi hempedu. Mereka juga menghalang penyerapan kalsium.

Pada orang yang sihat, produk tidak menyebabkan kesan sampingan.

Rujukan kuliner

Daun sawi yang tajam dan wangi berasa hebat di salad sayur-sayuran di sekitar jagung, kacang dan sayur-sayuran berdaun yang lain.

Sebagai contoh: sayuran mustard cincang, kacang pain, keju kambing dan setitik minyak zaitun.

http://www.poleznenko.ru/listovaya-gorchica-poleznye-svojstva.html

Faedah dan bahaya daun sawi

Kita semua biasa digunakan oleh jisim mustard coklat, yang dikenali dengan rasa pedasnya. Tetapi, sesetengah daripada kita juga tahu tentang mustard daun, yang merupakan produk yang sangat berguna. Jadi, ia mempunyai daun yang besar, tepinya mempunyai permukaan bergerigi, dan rasa daun ini sangat hangat dan wangi, secara semulajadi, dengan rasa tajam. Adalah lebih menarik bahawa mustard daun boleh dan hanya perlu dimakan segar bersama dengan salad, menambah hidangan lain dan sebagainya.

Mustard Daun mempunyai banyak ciri-ciri bermanfaat dan penggunaan ubat-ubatan yang akan anda baca dalam bahan ini. Anda juga akan mengetahui bahaya dan bahaya produk ini.

Sifat nutrien dan mustard daun kalori

Jadi, menghairankan, sayuran daun mempunyai komponen yang luar biasa untuknya. Oleh itu, mustard daun mengandungi protein, yang, sebagai peraturan, tidak hadir dalam sayur-sayuran. Di samping itu, mustard mengandungi banyak vitamin, khususnya vitamin A dan E, vitamin C dan vitamin K, vitamin B-B6 dan B9. Pada masa ini, komposisi produk yang berguna adalah jauh dari, kerana di sawar terdapat mineral yang berguna, seperti:

- besi dan fosforus;

- mangan dan kalium;

- zink dan lebih daripada 37 unsur surih.

Bagi kandungan kalori, maka, sayangnya, ia adalah rendah - hanya 26 kalori setiap 100 gram produk. Walau bagaimanapun, memandangkan bahawa mustard daun mengandungi sejumlah besar serat, ia adalah produk diet yang sangat baik.

Ciri-ciri berguna daun mustard

Mustard Daun dikaitkan dengan sebilangan besar sifat berguna. Sebahagian daripada mereka adalah fiksyen, yang lain masih benar. Mari kita lihat sifat-sifat yang mustard daun mempunyai 100%, supaya tidak menyesatkan anda.

Nah, hakikat pertama mustard daun adalah untuk melindungi sistem kardiovaskular secara menyeluruh. Orang yang menderita penyakit kardiovaskular bukan sahaja perlu memberi perhatian kepada mustard daun, tetapi juga membuat jadual keseluruhan penggunaan produk ini. Oleh itu, ia akan mengurangkan risiko penyakit, sifat yang tajam atau berlarutan, mengurangkan aktiviti penyakit jantung kronik. Menariknya, mustard daun membantu menghilangkan pukulan, dan dalam beberapa kes menyelamatkan orang-orang yang berumur tua dan serangan jantung. Juga, mustard membantu mengurangkan kolesterol dalam darah, dan ini juga penting dalam pencegahan atau rawatan penyakit-penyakit seperti itu. Dan semua ini disebabkan oleh kehadiran bahan unik dalam mustard daun, dalam kuantiti yang banyak, iaitu asid folik. Ia mustard adalah salah satu sumber terbesar bahan ini, sementara memberikan tempat pertama hanya lobak.

Mustard Daun mempunyai kesan anti-radang, tidak kira betapa lucunya. Oleh itu, daun segar produk mengandungi vitamin K, asid amino lemak dan omega-3, yang, disebabkan oleh sifatnya, secara signifikan mengurangkan keradangan sel dan tisu, masing-masing, organ dan permukaan kulit.

Salah satu sifat bermanfaat utama mustard daun dianggap sebagai perjuangan berkesan terhadap kanser. Sayur bertindak sebagai ejen pelindung, membantu menghilangkan keradangan spontan dan tindakan sel-sel malignan. Antioksidan yang membentuk produk ini mempunyai ciri-ciri antitumor, dan ia adalah dalam mustard daun bahawa antioksidan ini mempunyai kesan 23% lebih banyak daripada sayur-sayuran atau buah lain (bersama dengan pucuk Brussels). Antara lain, mustard daun digunakan untuk memerangi kanser bukan sahaja dalam bentuk yang bersih tetapi segar, tetapi juga sebahagian daripada ubat-ubatan yang digunakan dalam onkologi. Oleh itu, ia sering merupakan komposisi ubat mahal yang merangkumi enzim daripada komposisi daun sawi.

Segala-galanya, mustard daun sebahagian besarnya mempunyai kesan pada permukaan luar kulit dan organ manusia - ia membantu meremajakan, membantu dengan sakit di sendi dan tulang, mengurangkan keletihan tubuh dan meningkatkan masa reaksi.

Sifat beracun mustard daun

Malangnya, mustard daun, tidak selalu mempunyai kesan positif pada organ-organ pencernaan. Ia boleh menyebabkan keradangan dan perut dalam perut, meningkatkan kepekatan garam dalam organ kencing. Juga, ia tidak selalu mempunyai kesan terbaik pada pundi hempedu. Oleh itu, jika terdapat sekurang-kurangnya beberapa masalah dengan organ-organ ini, adalah perlu untuk mengurangkan ke tahap yang signifikan atau berhenti sepenuhnya menggunakan mustard daun.

Di samping itu, ia boleh menyebabkan reaksi alergi, jadi jika anda tidak mengetahui keunikan tingkah laku badan anda hingga akhir, berjumpa dengan doktor tentang cara betul dan sama ada menggunakan mustard daun.

Lebih lanjut mengenai produk yang berguna:

http://www.poleznye-produkty.org/publ/poleznye_svojstva_i_protivopokazanija_listovoj_gorchicy/1-1-0-93

Enam jenis salad sawi dan sifat mereka

Sesetengah berpendapat bahawa sos mustar adalah satu-satunya perkara yang dibuat dari tumbuhan yang sering ditanam oleh tukang kebun yang mudah. Tetapi masih ada salad mustard - dan bukan hanya itu, benih yang digunakan untuk menghasilkan serbuk mustard, sos panas atau perasa.

Mustard daun boleh digunakan sebagai produk segar untuk menyediakan salad, serta untuk memelihara musim sejuk.

Tanaman sayur-sayuran begitu pelbagai yang sering anda hilang dalam kelimpahannya. Para tukang kebun moden tumbuh salad mustard, menggunakan pelbagai jenis dan mengejar matlamat yang berbeza. Seseorang suka memelihara, dan seseorang - untuk membuat salad musim panas segar dengan rasa tajam. Tumbuhan ini mempunyai nama lain - salad mustard. Varieti salad sawi mempunyai perbezaan dari varieti liar: ia dicirikan oleh daun keseluruhan dan kedudukan pendek. Dan sekarang anda boleh berkenalan dengan pelbagai jenis budaya sawi yang paling popular.

Jenis popular

  • Wolf
    Mustard volnavushka adalah pelbagai yang tumbuh awal dan memanjakan dengan tanaman hijau yang berair. Tumbuhan ini mempunyai roset daun yang besar dan sedikit luas dan daun bujur memanjang. Diameternya ialah 32 cm. Mereka senang dengan mata dengan warna kehijauan pucat dan kelancaran. Untuk merasakan salad ini adalah tart-pedas. Berat satu saluran keluar ialah 80 g Dengan 1 persegi. m, anda boleh mengumpul 2 kg angin.
  • Freckles
    Pelbagai ini awal, ia memberikan sayur-sayuran berair yang enak untuk bulan itu. Kilang itu tumbuh sehingga 30 cm dan mempunyai berat 170 g. Variasi ini mempunyai daun yang sedikit berkedut warna hijau gelap dengan urat merah. Mustard sedikit pedas dalam rasa, daunnya lembut dan berair. Freckles memberikan dari 1 persegi. m 3,6 kg hasil.
  • Mushtarda
    Tumbuhan ini tumbuh sangat cepat. Hijau dikumpulkan dalam masa 25 hari. Socket mempunyai ketinggian 20 cm. Untuk mendapatkan lebih banyak panen, mustard disemai setiap 15 hari sehingga 15 Ogos. Kerana fakta bahawa daun salad mempunyai rasa perasa, ia digunakan untuk menyediakan hidangan sampingan dan salad sayur-sayuran. Dari 1 persegi. m pergi 3 kg.
  • Mustang
    Pelbagai ini mempunyai tempoh pematangan purata. Istilah pembentukan adalah 35 hari. Roset ini mempunyai daun keseluruhan berwarna merah-hijau yang besar. Mereka mencapai ketinggian 30 cm, soketnya mempunyai berat 60 g dari 1 meter persegi. m boleh mengumpul 4 kg sayur-sayuran tajam dan berair.
  • Indah
    Variasi ini memberikan tanaman yang sangat awal, secara literal dalam 20 hari dalam keadaan rumah hijau, dan jika tanah dibuka, anda memerlukan sebulan. Tumbuhan ini mempunyai bentuk roset lurus, diameternya adalah 15 cm. Daun mempunyai warna hijau pucat dan bentuk ovoid, ditutup dengan salutan waxy. Mereka mempunyai kelembutan dan kekayaan istimewa, dan masih rasa lezat yang pedas. Dari 1 persegi. m boleh mengumpul 3.4 kg daun salad.
  • Bersemangat
    Dan kami gembira dengan mustard salad mustard. Pelbagai ini juga diamalkan oleh tukang kebun. Dalam salad dengan sos mayonis, pembakaran rempah seperti itu hilang, tetapi ia memberikan rasa yang kaya.

Ciri-ciri berguna

Pastinya tidak semua orang tahu bahawa salad mustard juga merupakan doktor lama. Hakikatnya ialah tumbuhan ini mengandungi komponen yang bermanfaat: asid askorbat, magnesium, besi, kalium dan banyak mineral lain, serta vitamin, protein, serat, lendir dan lemak mustard dan minyak pati.

Mustard Daun mengandungi beberapa kalori, jadi ia juga merupakan budaya pemakanan dan, secara umum, memberi kesan positif kepada tubuh manusia. Mustard salad mempunyai:

  • anti-radang;
  • perlindungan;
  • tindakan pembersihan.

Di samping itu, ia adalah antioksidan.

Daun Mustard cenderung untuk membangkitkan selera makan, mempunyai kesan positif ke organ pencernaan, metabolisme dan membantu menurunkan berat badan.

Harm dan kontraindikasi

Walaupun tumbuhan ini tepu dengan elemen mikro dan makro, dan juga dikenali dengan sifat-sifatnya yang bermanfaat, ia dapat merosakkan tubuh. Oleh itu, adalah mustahil untuk makan daun mustard:

  • jika terdapat intoleransi individu tumbuhan;
  • dalam penyakit pundi hempedu dan buah pinggang;
  • jika dana diambil yang menyumbang kepada penipisan darah;
  • juga semasa mengambil kalsium;
  • dengan ulser saluran gastrousus;
  • dengan kehadiran penyakit jantung yang teruk.

Ia tidak disyorkan untuk menggunakan rempah dalam kuantiti yang banyak kepada wanita hamil, jika tidak mungkin pembengkakan mungkin berlaku. Ibu-ibu kejururawatan perlu melupakan tumbuhan ini sama sekali, kerana reaksi alahan boleh berlaku pada kanak-kanak.
Rasa mustard rasanya mengingatkan salad lobak hijau dan saus mustard. Ia mempunyai rasa pedas, jadi acuan kosong menggembirakan kita dengan manis dan pada masa yang sama warna tajam.

Terima kasih kepada salad mustar salad sayur-sayuran, ikan dan salad mempunyai rasa yang enak dan aroma. Dan daunnya sesuai untuk sandwic, hiasan hidangan siap pakai, mereka boleh digunakan dengan telur rebus dan dimasukkan ke dalam sup. Di samping itu, salad mustard untuk musim sejuk dan disajikan di meja sebagai hidangan berasingan. Daun salad marin dan salad masin yang lazat.

http://specpryanosti.ru/specii-i-prianosti/shest-sortov-gorchitsy-salatnoj

Mustard daun

Mustard daun adalah tumbuhan selada tahunan. Daunnya dengan kepahitan cahaya adalah beberapa sayuran salad hijau yang paling berkhasiat, yang termasuk banyak vitamin dan mineral, bahan antioksidan. Memandangkan kandungan kalori yang rendah, mereka boleh dimakan seberapa banyak yang anda mahu tanpa bimbang tentang kalori. Tetapi, malangnya, tidak banyak tukang kebun tumbuh jenis daun hijau dan tidak tahu tentang sifat-sifatnya yang bermanfaat. Mari kita mengenali dia dengan lebih terperinci.

Daun Mustard atau synapis adalah tumbuhan tahan sejuk tahunan yang menghasilkan tanaman dalam masa yang singkat. Dua minggu selepas menyemai, anda boleh mendapatkan sayur-sayuran vitamin pertama. Ia tergolong dalam keluarga salib. Pada tahun pertama, salad memberikan roset daun. Pada tahun kedua biji masak, dari mana mereka membuat bumbu nama yang sama - mustard.

Mustard dikenali sebagai salad hijau lima ribu tahun yang lalu. Adalah dipercayai bahawa tempat kelahiran budaya salad India Himalaya ini. Walaupun dia terkenal di banyak negara lain.

Hari ini ia ditanam di seluruh dunia dan terutamanya demi memperoleh benih, yang bukan sahaja berfungsi sebagai perasa, tetapi juga untuk tujuan perubatan.

Hari ini terdapat pelbagai jenis mustard salad dengan daun bentuk yang berbeza (licin dan bergelombang) dan warna (dari hijau hingga merah gelap). Daun lembut muda, yang digunakan sebagai salad hijau, yang dikumpulkan di cawangan, yang boleh mencapai ketinggian 60 sentimeter. Dengan perkembangan selanjutnya, tumbuhan ini boleh tumbuh hingga 1-1.5 meter dengan perkembangan tangkai bunga dan penanaman benih.

Ciri-ciri berguna daun Mustard

Melihat jenis daun hijau yang berdaun, anda dapat melihat bahawa ia sebenarnya sangat berkhasiat dari sudut pandang kehadiran nutrien penting secara biologi. Daun daun hijau mengandungi sejumlah besar:

Ia sedikit lebih rendah dalam kandungan vitamin E, vitamin B6, fosforus, tembaga.

Selain bahan mineral dan vitamin yang terdapat di mustard:

Tidak ada lemak di daun. Ia hanya terdapat dalam benih, kerana kalori setiap 100 gram hijau sangat kecil - hanya 27 kalori.

Semua nutrien ini sangat bermanfaat untuk tubuh manusia dan boleh berfungsi sebagai pencegahan penyakit.

Serat diet mengurangkan kolesterol, menghalang penyerapannya dalam usus. Mereka memperbaiki kerja saluran usus, dengan itu menghalang munculnya sembelit dan, sebagai akibatnya, buasir dan kanser kolon.

100 gram daun mustard mengandungi sebanyak 257.5 mikrogram vitamin K. Ini menyumbang hampir 215 peratus daripada keperluan harian badan untuk vitamin ini. Selain pembekuan darah, vitamin ini penting untuk tisu tulang, memainkan peranan dalam memelihara neuron otak, melindungi mereka dari pelbagai kecederaan. Dan ini boleh berfungsi sebagai langkah pencegahan untuk penyakit Alzheimer.

Lettuce segar mengandungi beberapa vitamin B kelompok, seperti asid folik, pyridoxine, thiamine, riboflavin, yang bersatu di bawah nama yang sama - folat.

100 gram mengandungi 3 peratus asid folik elaun harian dewasa. Katakan tidak begitu banyak, tetapi vitamin larut air ini penting untuk sintesis DNA dan pembahagian sel.

Daun segar adalah sumber vitamin C. Ia mengandungi 70 mikrogram per 100 gram atau 117 peratus daripada keperluan harian. Vitamin C adalah antioksidan yang kuat yang melindungi daripada radikal bebas, penyakit virus, dan menghalang skurvi.

Kandungannya tidak kalah dengan vitamin A, yang 100 gram mengandungi 101 peratus daripada keperluan harian orang dewasa. Vitamin A juga merujuk kepada antioksidan, nutrien penting yang penting untuk mengekalkan membran mukus. Penggunaan produk tersebut adalah pencegahan kanser rongga mulut dan paru-paru.

Sebagai tambahan kepada vitamin antioksidan, daun mustard merupakan sumber senyawa antioksidan lain, seperti flavonoid, karotena, lutein, zeaxanthin, indole, sulforaphane. Menurut kajian saintifik, indoles (bahan aromatik) dan sulforaphane dapat menjadi pencegahan kanker prostat, payudara, kolon, ovarium. Mereka boleh menghalang pertumbuhan sel-sel kanser, menyebabkan kesan sitotoksik (merosakkan) pada mereka.

Penggunaan Lembaran Mustard

Penggunaan salad akan berguna untuk pencegahan:

Penyakit saluran gastrousus;

Ia berguna untuk dimasukkan ke dalam menu anda semasa menurunkan berat badan, kerana ia tidak mempunyai kalori, tetapi banyak nutrien, yang kadang-kadang tidak cukup dengan diet yang terhad.

Mustard hijau sangat baik untuk membersihkan hati, kerana daun mengandungi sejumlah besar klorofil. Chlorophyll mempunyai keupayaan untuk menghilangkan toksin daripada darah, meneutralkan tindakan logam berat, bahan kimia, racun perosak. Bolehkah dia memainkan peranan penting dalam pencegahan kanser?

Hati menggunakan kolesterol untuk menghasilkan asid hempedu, yang diperlukan untuk pecahan lemak. Walaupun hati menghasilkan asid hempedu primer, usus membentuk asid hempedu sekunder.

Ubi diperlukan untuk mencerna lemak, jika tidak, kita semua akan mengalami sembelit. Walau bagaimanapun, ia mestilah dalam keseimbangan tertentu dalam badan. Orang yang mempunyai kolesterol tinggi sama ada mempunyai pengeluaran hempedu sedikit atau tidak atau mengalami kesukaran untuk menukar kolesterol ke hempedu. Ini mungkin disebabkan oleh penggunaan makanan berlemak yang tinggi dan penggunaan sayur-sayuran gelap yang tidak mencukupi, atau pelanggaran hati dan usus.

Makan salad berdaun hijau seperti mustard dan sayur-sayuran lain membantu hati menghasilkan hempedu yang cukup, dengan itu mengurangkan tahap kolesterol jahat. Kajian terkini menunjukkan bahawa keupayaan mustard untuk menurunkan kolesterol lebih tinggi apabila ia dikukus berbanding dengan sayur-sayuran segar.

Cara memilih dan menyimpan mustard daun

Mustard sebagai tumbuhan salad mudah tumbuh, bahkan di rumah. Tetapi jika tidak ada kemungkinan sedemikian, maka ketika membeli di pasar, pertama-tama Anda perlu memperhatikan kesegaran daun. Mereka harus sama rata, tanpa cahaya atau bintik gelap, tanda-tanda kerosakan. Daun cahaya atau kuning mungkin menunjukkan bahawa mereka telah dikumpulkan untuk masa yang lama. Tidak ada gunanya salad sedemikian.

Simpan salad di dalam peti sejuk selama lebih dari tiga hari. Adalah lebih baik untuk segera mencuci daun, kering dan masukkan ke dalam bekas dengan tudung. Secara umum, mana-mana sayur-sayuran segar harus dimakan dengan segera. Kemudian anda boleh mendapatkan jumlah maksimum nutrien yang bermanfaat.

Permohonan daun Mustard dalam masakan

Mustard ditanam di banyak negara sebagai tumbuhan selada dan digunakan untuk keperluan lain untuk mendapatkan biji dari mana minyak sawi dibuat.

Minyak mustard dianggap sebagai salah satu minyak sayuran terbaik dan digunakan dalam memasak, dalam pengetinan, pengeluaran baking. Tambahnya dalam pengeluaran jenis marjerin tertentu.

Terdapat banyak cara untuk memohon sayur-sayuran mustard. Setiap negara mempunyai cara uniknya untuk memasukkan salad hijau yang sihat ini ke dalam pelbagai hidangan. Sebagai contoh, di Afrika, sayuran mustard ditambah kepada ikan. Di India, ia diasinkan. Tambahkan daun dalam nasi, berkhidmat kepada roti panggang.

Sebelum menyiapkan daun, bilas dengan air sejuk untuk menghilangkan pasir dan serpihan lain. Kemudian masukkannya ke dalam air garam selama sekurang-kurangnya setengah jam. Teknik ini akan membantu mengeluarkan racun perosak dan bahan berbahaya yang lain. Kemudian trim batang daun.

Sayuran segar boleh ditambah kepada salad dengan salad berdaun hijau yang lain: bayam, fenugreek dan banyak lagi. Anda boleh menambah bawang putih, bawang, tomato, lada merah.

Nah, ia berjalan lancar dengan timun, epal, halia, limau, kubis. Hidangkannya kepada hidangan daging yang diperbuat daripada daging lembu, ayam dan ayam lain, bacon, daging babi. Tambah mustard pada sup dan borscht hijau. Terdapat banyak pilihan. Rasa pedas mustard digabungkan dengan rasa yang lebih ringan dan aroma sayuran dan salad yang lain boleh memberi hidangan rasa yang seimbang. Mustard, tidak semua orang menyukainya kerana rasa pedasnya. Berbanding dengan salad hijau lain, ia lebih pedas. Untuk melembutkan rasa, anda boleh menambah herba dengan rasa ringan atau neutral.

Daripada mendidih, lebih baik menggoreng daun atau dikukus.

Kontraindikasi dan bahaya daun Mustard

Seperti bayam, pemanasan semula sawi boleh menyebabkan penukaran nitrat kepada nitrite dan nitrosamine. Ia mungkin tidak sihat.

Kandungan serat yang tinggi bagi kategori tertentu orang mungkin memberi kesan kepada bioavailabiliti besi, kalsium, magnesium.

Mustard perlu dielakkan oleh orang yang mengambil penipisan darah, kerana ia meningkatkan kepekatan vitamin K.

Seperti bayam, daun mustard mengandungi asid oksalat, yang boleh menjernihkan dalam bentuk batu oksalat. Orang yang menderita batu ginjal atau pundi kencing perlu mengelak daripada menggunakannya.

Salad berdaun yang berguna dan berbahaya

http://edalekar.ru/gorchitsa-listovaya.html

Mustard daun - budaya dengan rasa salad lobak hijau dan hijau

Kandungan artikel:

  • Komposisi dan kalori
  • Ciri-ciri berguna
  • Kontraindikasi dan kemudaratan
  • Bagaimana hendak makan
  • Resipi hidangan
  • Fakta menarik

Mustard salad daun (Brassica) adalah tumbuhan tahunan dari keluarga Crusy. Adalah dipercayai bahawa tempat kelahirannya adalah China. Ia adalah budaya salad dengan daun-daun besar pelbagai bentuk. Bergantung kepada pelbagai, bukan sahaja bentuk daun berubah, tetapi juga saiz tanaman. Rata-rata, ketinggiannya adalah kira-kira 30 cm, tetapi sesetengah jenis mencapai 60 cm. Mustard Daun secara aktif ditanam hari ini di tanah airnya, iaitu di China, serta di Jepun dan India. Di negara-negara ini, ia digunakan secara meluas dalam masakan, menambah salad segar, sandwic, hidangan panas. Produk menambah rasa sedap ke dalam hidangan itu, ia langsung dirasai seperti salad hijau dan pedas pedas. Hormati sawi di kawasan lain. Sebagai contoh, di Amerika, ia digunakan dalam stik memasak, dan di Itali mereka membuat pasta pedas berperisa dengannya. Di Rusia, kebudayaan, sayangnya, tidak menikmati populariti, walaupun pada hakikatnya ia tidak berbeza dengan capriciousness dan mustard daun yang tumbuh di dalam iklim kita tidaklah sukar. Ia mempunyai komposisi kimia yang enak, ia kaya dengan pelbagai mineral, vitamin dan lain-lain komponen secara biologi aktif, dan dengan itu, penggunaannya mempunyai kesan yang bermanfaat pada tubuh.

Komposisi dan mustard daun kalori

Seperti mana-mana budaya salad lain, ia mempunyai kandungan kalori yang sederhana, dan oleh itu ia boleh dimasukkan dengan selamat walaupun dalam diet yang ketat.

Mustard daun kalori - 27 kcal setiap 100 g, yang mana:

  • Protein - 2.9 gram;
  • Lemak - 0.4 g;
  • Karbohidrat - 4.7 g;
  • Serat pemakanan - 3.2 g;
  • Air - 90.7 g;
  • Ash - 1.36 g.

Macroelements per 100 g:

  • Kalium - 384 mg;
  • Kalsium - 115 mg;
  • Magnesium - 32 mg;
  • Natrium - 20 mg;
  • Fosforus - 58 mg.

Elakkan unsur per 100 g:

  • Besi - 1.64 mg;
  • Mangan - 0.48 mg;
  • Tembaga - 165 mikrogram;
  • Selenium - 0.9 mcg;
  • Zink - 0.25 mg.

Vitamin setiap 100 g:

  • Vitamin A, ER - 151 mcg;
  • Alpha Carotene - 10 μg;
  • Beta Carotene - 1.79 mg;
  • Beta Cryptoxanthin - 40 mcg;
  • Lutein + Zeaxanthin - 3730 mcg;
  • Vitamin B1 - 0.08 mg;
  • Vitamin B2 - 0.11 mg;
  • Vitamin B4 - 0.5 mg;
  • Vitamin B5 - 0.21 mg;
  • Vitamin B6 - 0.18 mg;
  • Vitamin B9 - 12 mikrogram;
  • Vitamin C - 70 mg;
  • Vitamin E - 2.01 mg;
  • Vitamin K - 257.5 mcg;
  • Vitamin PP, NE - 0.8 mg.

Asid amino penting setiap 100 g:

  • Arginine - 0.197 g;
  • Valine - 0.105 g;
  • Histidine - 0.048 g;
  • Isoleucine - 0.098 g;
  • Leucine - 0.083 g;
  • Lysine - 0.123 g;
  • Methionine - 0.025 g;
  • Threonine - 0.072 g;
  • Tryptophan - 0.03 g;
  • Phenylalanine - 0.072 g.

Asid lemak setiap 100 g:

  • Omega-3 - 0,018 g;
  • Omega-6 - 0.02 g;
  • Tepu - 0.01 g;
  • Monounsaturated - 0.092 g;
  • Polyunsaturated - 0.038 g.

Juga dalam komposisi tumbuhan karbohidrat dicerna dalam bentuk mono - dan disakarida (gula) - 100 gram mengandungi 1.32 g.

Ciri-ciri berguna daun mustard

Orang Cina mempunyai kesihatan yang tinggi dan harapan hidup yang tinggi. Sudah tentu, kita tidak akan memastikan bahawa mereka berhutang fakta ini kepada citarasa mereka untuk kebudayaan salad yang gurih, bagaimanapun, satu cara atau sebagainya, mustard daun mempunyai komposisi yang kaya dengan komponen berguna dan, dengan pasti, memberikan sumbangan penting kepada kesihatan tubuh dengan penggunaan biasa.

Mari kita lihat faedah mustard daun dengan lebih terperinci:

    Menguatkan sistem kardiovaskular. Produk ini mempunyai kesan yang baik ke jantung dan saluran darah. Ia mengurangkan kemungkinan penyakit jantung dan kegagalan jantung akut. Ia membersihkan saluran darah dengan baik, terutamanya dengan berkesan mengurangkan tahap kolesterol, yang membantu mencegah trombosis, aterosklerosis dan lain-lain penyakit berbahaya saluran darah.

Pencegahan perkembangan kanser. Tumbuhan ini mengandungi antioksidan dengan tinggi aktiviti - quercetin dan kaempferol. Unsur-unsur ini menyumbang kepada pengawalseliaan radikal bebas, yang, secara berlebihan, membawa kepada pembentukan ikatan molekul yang abnormal, yang seterusnya mencetuskan perkembangan proses tumor. Dengan mengurangkan tahap radikal bebas, quercetin dan kaempferol mengurangkan kemungkinan kanser membesar.

Kesan anti-radang. Ciri-ciri anti-radang yang kuat adalah disebabkan oleh kehadiran dalam komposisi kandungan vitamin K yang tinggi dan kehadiran asid omega-3.

Normalisasi sistem pencernaan. Pertama sekali, sifat positif produk berkenaan dengan saluran gastrointestinal dinyatakan dalam normalisasi motilitas usus, ini mungkin disebabkan kandungan serat dan air dalam komposisi. Oleh itu, budaya salad ini adalah cara yang baik untuk menghilangkan sembelit, kembung perut dan gangguan usus lain. Satu lagi ciri berguna mustard daun untuk pencernaan adalah untuk merangsang selera makan, ini difasilitasi oleh minyak mustard, yang merupakan sebahagian daripada tumbuhan. Sudah tentu, bagi mereka yang berdiet, rangsangan nafsu makan bukanlah kesan yang paling menguntungkan, tetapi jika kita bercakap tentang manifestasi toksik, keletihan mental dan sebab-sebab yang tidak sihat yang menyebabkan hilangnya selera makan, daun mustard adalah penyelesaiannya.

Menguatkan imuniti. Sudah tentu, ia mempunyai budaya salad dan kesan penyembuhan umum ke seluruh badan, kerana terdapat banyak komponen berguna dalam komposisi. Pengambilan produk secara berterusan membawa kepada pemulihan keseimbangan vitamin dan mineral, meningkatkan pertahanan tubuh.

Kesan bermanfaat pada tulang dan sendi. Mustard Daun memainkan peranan penting dalam mengukuhkan tisu tulang dan sendi, yang membuat penggunaannya amat diperlukan untuk orang dewasa.

Kesan bermanfaat pada perkembangan janin. Kandungan asid folik tinggi menjadikan mustard meninggalkan produk yang diperlukan dalam pemakanan wanita yang bersedia untuk mengandung anak, serta mereka yang mengandung awal. Asid folik adalah vitamin utama ibu-ibu masa depan, kerana ia memainkan peranan penting dalam sintesis DNA dan perkembangan sistem saraf janin.

  • Meningkatkan keadaan kulit. Penggunaan kerap menggunakan budaya mempunyai kesan positif pada kulit. Serat, yang merupakan sebahagian daripada tumbuhan, membantu menghilangkan toksin, yang sering menyebabkan pelbagai ketidaksempurnaan. Di samping itu, daun mempunyai banyak vitamin A, yang juga mempunyai kesan yang baik pada kulit.

  • Manfaat produk ini sangat bagus, tumbuhan ini sering dibandingkan dengan bayam, dan tanaman ini adalah kesihatan yang baik. Perlu diperhatikan bahawa di Rusia pada masa Catherine II, daun mustard sangat dihargai sebagai produk yang lazat dan sihat, itu adalah kasihan bahawa beberapa orang hari ini ingat ini.

    Kontraindikasi dan kemudaratan kepada mustard daun

    Walaupun terdapat ciri-ciri berguna dari mustard daun, ia, malangnya, tidak ditunjukkan kepada semua orang. Pertama, ia patut dikatakan bahawa antara faedah dan bahaya sawi adalah garis tipis, dan nama garis ini adalah ukuran. Ini bermakna bahawa orang yang sihat tidak boleh menyalahgunakan produk ini, jika tidak, gejala yang tidak menyenangkan ini mungkin berlaku.

    Walau bagaimanapun, sesetengah orang tidak disyorkan untuk memakan produk dan dalam dos biasa, tidak berbahaya untuk orang yang sihat. Terutamanya berisiko adalah pesakit dengan pundi hempedu dan penyakit buah pinggang. Daun tumbuhan mengandungi bahan seperti oxalate, yang menjejaskan keadaan orang yang menderita penyakit yang disebut di atas.

    Di samping itu, ia patut dikatakan bahawa jika terapi kalsium ditetapkan untuk anda, lebih baik menolak penggunaan produk kerana ia menghalang penyerapan mineral ini ke dalam darah. Juga, ia tidak boleh dimakan apabila menggunakan antikoagulan - ubat-ubatan ini ditujukan, antara lain, untuk mengurangkan tahap vitamin K dalam badan, dan daun mustard akan meningkat.

    Perlu dinyatakan bahawa, seperti mana-mana budaya gurih yang lain, mustard daun harus diperkenalkan ke dalam diet dengan sangat berhati-hati dengan adanya penyakit serius jantung dan sistem pencernaan.

    Awas juga harus diberikan kepada alahan, wanita hamil dan menyusui. Komponen aktif tumbuhan boleh menyebabkan intoleransi individu.

    Sekiranya anda mengalami masalah kesihatan atau mengambil ubat-ubatan yang tidak diumumkan di bahagian ini, mustard daun kemungkinan besar tidak akan menjadi kontraindikasi, tetapi lebih baik untuk berunding dengan doktor anda sebelum memperkenalkan produk ke dalam diet.

    Cara makan mustard daun

    Sudah tentu, cara terbaik untuk makan mustard daun adalah menambahnya segar kepada salad. Dia juga boleh menemani hidangan daging atau hidangan panas lain. Ia tidak dilarang untuk menggunakan tumbuhan itu sebagai rempah, tetapi dalam kes ini lebih baik menambah beberapa minit sebelum memasak, kerana bahan-bahan yang lebih berguna akan kekal.

    Bagi penyediaan mustard daun - ini adalah titik yang sangat kontroversi. Budaya salad jarang cuba untuk bertahan lama, kerana kebanyakannya digunakan segar, dan selepas pembekuan dan pengeringan produk boleh digunakan semata-mata sebagai rempah-rempah.
    Dan, bagaimanapun, jika pilihan ini sesuai dengan anda, anda, tentu saja, boleh membuat rizab mustard daun untuk musim sejuk. Ia boleh dibekukan atau dikeringkan seperti mana-mana sayur-sayuran lain.

    Pengeringan yang terbaik dilakukan di udara terbuka (pra-daun perlu dibasuh dan dipotong), tetapi anda boleh menggunakan oven, cuba untuk tidak menaikkan suhu lebih daripada 40 darjah. Pembekuan dilakukan lebih mudah, sayur-sayuran hanya perlu dibasuh, dikeringkan, dipotong, dilipat ke dalam bekas plastik, ditutup dengan penutup yang ketat dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

    Dan salad mustard berdaun boleh diasinkan atau garam, sebagai contoh, mengikut resipi ini:

      Bilas daun (1 kg), kering dan potong saiz yang dikehendaki.

    Potong bawang ke dalam cincin separuh (1 keping).

    Sediakan pengasam: campurkan air (3 liter), garam (4 sudu besar), gula (8 sudu besar), cuka (2 sudu besar), masak sehingga mendidih.

  • Lipat mustard dan bawang di dalam balang, tutup dengan perapian yang sedikit sejuk dan gulungkan balang atau tutupnya dengan penutup yang ketat.

  • Untuk memastikan billet tersebut dibenarkan pada suhu bilik, dan anda boleh mencuba dalam sehari.

    Resipi dengan daun sawi

    Jadi, seperti yang kita katakan di atas, penggunaan produk dalam memasak tidak terhad kepada had ketat. Ia sama-sama baik dalam hidangan sejuk dan panas, kecuali mungkin dalam pencuci mulut, ia tidak mungkin sesuai. Tetapi untuk selebihnya resipi, mustard daun akan menambah nota asal dan nota asal yang luar biasa, jadi jika anda ingin membuat perubahan pada hidangan yang sudah bosan, cuba gunakan budaya pedas dari China untuk tujuan ini.

    Dan jika anda tidak mahu bereksperimen, gunakan resipi yang sudah siap:

      Sandwic berguna. Goreng roti bakar (4 keping) dalam kuali dalam sedikit minyak sayuran atau kering di pemanggang roti. Rebus ayam dada (1 keping). Sediakan sos pasta: campurkan daun mustard hancur (50 gram), minyak zaitun (1 sudu besar) dan keju cincang (100 gram). Potong tomato ke dalam bulatan nipis (1 keping), pinggan payudara. Untuk setiap keping roti, letakkan sedikit pasta, kemudian beberapa keping tomato dan beberapa plat payudara.

    Mustard goreng dengan bawang putih. Panaskan minyak sayuran (1 sudu besar) dalam kuali yang mendalam, gorengkan cawan bawang (120 gram) hingga coklat keemasan, kemudian masukkan bawang putih cincang (2 cengkih) dan masak sehingga bau menyebar ke seluruh dapur. Masukkan daun mustard cincang (500 gram) dan tuangkan kuah - daging atau sayuran (3 sudu besar). Rebus sehingga daun lembut. Dalam hidangan siap, tambahkan minyak bijan (1/4 sudu teh), garam dan lada secukup rasa. Anda boleh menghidangkan hidangan sampingan yang menarik kepada daging apa pun sebagai tambahan kepada hidangan sampingan utama, misalnya beras atau kentang.

    Salad mustard segar. Bawang hijau (20 gram) dipotong menjadi kepingan, tomato (150 gram) dan lada Bulgaria (150 gram) - dalam kiub kecil. Pilih tangan anda dengan ketumbar (10 gram) dan daun sawi (40 gram). Letakkan semua sayuran dan herba dalam mangkuk. Sediakan pembalut: campurkan minyak sayuran (25 ml), jus lemon (1 sudu teh), garam dan lada secukup rasa. Tuangkan ke dalam salad, biarkan ia duduk selama kira-kira lima minit dan makan.

  • Babi pedas dengan kacang hijau. Panaskan minyak sayur-sayuran (2 sudu besar) dalam kuali wajan atau kuali rebus, goreng kacang (200 gram) selama 5 minit dan letakkan di atas pinggan. Buat api yang kuat, masukkan daging babi yang dicincang (400 gram) dan goreng selama 5-10 minit, kemudian kembalikan kacang, tambah mustard (100 gram), wain (3 sudu besar) dan sos (3 sudu besar). Rebus hidangan selama 3-5 minit lagi. Masukkan garam dan lada ke dalam hidangan yang disediakan, taburkan dengan wijen.

  • Mustard Daun adalah cara terbaik untuk membuat hidangan yang tidak sihat walaupun sihat, dan dengan itu jika anda menikmati rasa produk ini, cuba gunakannya di dapur sesering mungkin, jangan lupa, tentu saja, mengenai had yang munasabah.

    Fakta menarik tentang mustard daun

    Daun Mustard mempunyai ciri yang menarik: apabila dipanaskan semula, nitrat boleh ditukar kepada komponen berbahaya - nitrit dan nitrosamines. Perubahan ini berlaku kerana aktiviti sekumpulan bakteria yang membiak dalam makanan kaya nitrat. Itulah sebabnya hidangan panas dengan mustard daun paling baik dimasak pada satu masa untuk mengelakkan pemanasan sekunder. Dengan cara ini, bayam mempunyai ciri yang sama.

    Budaya memerlukan penyelenggaraan minimum, ia hanya mempunyai dua "keperluan" utama - melonggarkan dan menyiram. Jika anda terlupa tentang yang kedua, daun menjadi tawar dan kasar. Mustard tumbuh dengan sangat cepat, empat minggu selepas menanam, anda boleh mendapatkan tufts yang baik dari salad.

    Walaupun fakta bahawa mustard daun sering dibandingkan dengan bayam dari segi kegunaannya, saudara terdekatnya "hijau" adalah arugula.

    Salah satu varieti terbaik tumbuhan adalah "Salat 54" dan "Volnushka".

    Perlu diperhatikan bahawa mustard daun boleh didapati dalam iklim kita dalam bentuk yang berkembang liar, di taman sayur-sayuran yang ditinggalkan, banyak kosong, dekat jalan raya.

    Budaya ini digunakan untuk menghasilkan minyak, yang boleh digunakan untuk berpakaian salad.

    http://tutknow.ru/meal/10539-listovaya-gorchica-kultura-so-vkusom-hrena-i-zelenogo-salata.html

    Mustard daun: sifat berguna, penanaman

    Mustard daun kepunyaan keluarga salib. Ini adalah tumbuhan pedas dengan daun bergelombang besar, yang ketinggiannya mencapai 60 cm. Masakan China digunakan secara meluas, di mana manfaat dan bahaya daun sawi telah dipelajari untuk jangka masa yang lama. Rasa pedas, pahit, digunakan segar dan dalam makanan siap. Budaya tidak bersahaja, mudah berkembang, tetapi tidak begitu popular di Rusia.

    Kandungan komposisi dan kalori daun mustard

    Dalam diet diet, manfaat daun mustar adalah jelas, kerana kandungan kalori 100 g produk adalah 26 kcal. Dalam komposisinya:

    • karbohidrat - 4.7 g;
    • lemak - 0.4 g;
    • protein - 2.9g;
    • serat pemakanan - 3.2 gram;
    • air - 88.8 g

    Manfaat daun sawi kaya dengan vitamin:

    • Vitamin A - bertanggungjawab untuk kesihatan kulit dan mata, fungsi pembiakan, imuniti yang tinggi;
    • β-karoten - mempunyai sifat antioksidan;
    • vitamin C - membantu badan dalam reaksi redoks, penyerapan zat besi.

    Kilang ini mengandungi unsur-unsur surih:

    Keistimewaan daun mustard

    Oleh kerana komposisinya, sifat berfaedah dari mustard salad mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan keseluruhan badan apabila ia dimakan. Antaranya ialah:

    • menurunkan kolesterol;
    • mengurangkan kemungkinan kegagalan jantung;
    • sifat anti-radang yang tinggi;
    • peningkatan aktiviti usus;
    • meningkatkan imuniti;
    • memulihkan baki mineral dan vitamin berfaedah;
    • mengurangkan kemungkinan kanser;
    • mengukuhkan tisu tulang;
    • memperbaiki sifat kulit dengan membuang toksin dari badan.

    Kerosakan daun Mustard dan kontraindikasi

    Seperti mana-mana produk, kecuali untuk manfaat, sayur-sayuran mustard boleh mendatangkan mudarat kepada badan. Ia tidak mengancam orang yang sihat, tidak seperti mereka yang mempunyai patologi.

    • dalam penyakit pundi hempedu dan buah pinggang, sifat daun boleh mencetuskan pembentukan batu, kerana ia mengandungi oksalat;
    • semasa eksaserbasi ulser peptik;
    • wanita hamil berlebihan untuk sawi boleh membahayakan dan menyebabkan bengkak;
    • ibu yang menyusu - kerana risiko tindak balas alahan pada kanak-kanak.

    Cara makan mustard daun

    Untuk rasa, daun menyerupai lobak hijau, sos hijau dan saus mustard. Mereka boleh digunakan dalam kekosongan, marinades, salad, sebagai hidangan sampingan untuk ikan atau daging. Orang-orang di Asia Tenggara digunakan secara meluas dalam memasak daun sawi, manfaat dan bahaya kepada tubuh dipelajari dengan baik. Mereka dihiasi dengan sandwic dan makanan siap, tetapi daun sawi bukan sekadar hiasan, tetapi sumber bahan yang sihat. Di Amerika, produk ini ditambah kepada stik, dan pasta dengan mustard daun popular di Itali.

    Di Rusia, mustard popular di bawah Catherine II. Ia ditanam, dituai: sangat dihargai untuk sifat-sifat bermanfaat daun, dan kemudian dilupakan dengan selamat. Hari ini, populariti ini kembali: tumbuhan digunakan dalam pengeluaran perindustrian saus dan mayonis untuk memberi mereka rasa jeli. Salad dan persediaan mudah dan berguna dalam pelaksanaan.

    Resipi Daun Mustard

    Penggunaan kuliner tidak terhad kepada resipi tertentu. Dengan menggunakan fantasi, anda boleh merasai apa-apa hidangan dengan produk, memberikannya rasa pedas yang baru.

    Pasta sandwich

    Ramuan yang diperlukan untuk memasak:

    • daun mustard - 50 g;
    • keju - 100 g;
    • mentega - 1 sudu besar. sudu.
    1. Pukul keju.
    2. Mengisar daun sawi.
    3. Kacau semua bahan.

    Okroshka

    Struktur okroshka termasuk:

    • kvass - 1 l;
    • mustard - 2 daun;
    • borage 40 g;
    • salad - 5 daun;
    • bawang hijau - 30 g;
    • Dill - 15 g;
    • telur rebus - 2 keping;
    • kentang - 1 keping;
    • daging -40 g;
    • krim masam, garam, gula - secukup rasa.
    1. Semua rempah dipotong.
    2. Rempah tumbuhan timun dengan kuning.
    3. Potong daging kecil, kentang, protein.
    4. Campurkan semua ramuan, tuangkan kvass.
    5. Musim dengan krim masam, garam dan gula.

    Sandwich

    Susunan snek termasuk:

    • daun mustard - 6 keping;
    • mayonis - 1 sudu besar. sudu;
    • roti - 6 keping;
    • mentega - secukup rasa.
    1. Pisau cincang daun, kacau dengan mayonis.
    2. Letakkan campuran pada 3 keping roti;
    3. Mentega 3 keping roti.
    4. Campurkan kepingan roti secara berpasangan, berus pada sawi yang tinggal dengan mayonis.

    Salad

    Untuk memasak perlu:

    • daun mustard;
    • minyak sayuran;
    • jus lemon;
    • pasli dan kemangi.
    1. Bilas, kering dan potong daunnya.
    2. Musim dengan jus lemon dan mentega.

    Cara memilih dan menyimpan mustard daun

    Memandangkan apabila membandingkan faedah dan bahaya rumput sawi, kelebihannya sentiasa berada di sisi sifat-sifat positif tumbuhan, persoalannya timbul sama ada produk itu boleh disimpan selama mungkin. Gudang yang berguna vitamin ini berguna pada bila-bila masa sepanjang tahun. Menuai kehijauan bermula pada masa ini apabila daun mencapai nilai ketinggian 15 - 20 cm. Ini berlaku pada minggu ketiga selepas anak benih muncul.

    Di dalam peti sejuk pada suhu 4 ° C, sayur-sayuran kering boleh disimpan tanpa kehilangan sifat-sifat berguna selama kira-kira seminggu. Anda boleh menjaga sebagai sejambak - dalam balang kaca dengan air. Tetapi kaedah ini berumur pendek: mereka memanjangkan penggunaan daun yang berguna selama maksimum dua minggu. Untuk mengekalkan manfaat untuk tempoh yang lebih lama adalah dengan menggunakan cara lain:

    • beku-keringkan sayur-sayuran yang dibasuh, terurai ke dalam bahagian dalam kerajang dan letakkan di dalam penyejuk beku;
    • kiub - daun dihancurkan dipenuhi dengan air dan dibekukan dalam bentuk ais;
    • Pengeringan - dilakukan di udara terbuka, di dalam pengering elektrik atau di tempat yang hangat;
    • garam - dengan meletakkan dalam bekas dengan garam yang banyak.

    Kaedah menyimpan mustard yang terakhir adalah kurang disukai, memandangkan manfaat tumbuhan disamakan oleh garam yang berlebihan, bahaya yang melebihi jumlahnya telah terbukti.

    Penanaman daun Mustard

    Budaya suka tanah yang lembab, subur, lembab dengan keasidan neutral. Bersama dengan tanah terbuka, ia boleh tumbuh di balkoni, di rumah hijau, di tingkap.

    Pada musim gugur, kompos busuk, superfosfat (1 sudu per 1 meter persegi) diperkenalkan ke dalam tanah. Habuk habuk dan pasir sungai perlu diperkenalkan ke dalam tanah liat. Dengan bermulanya musim bunga, tanah digali sehingga kedalaman 20 cm, membentuk katil 15 cm tinggi, jika tanahnya berat. Apabila cahaya - katil tidak berbaloi.

    Penyemburan dilakukan seawal mungkin, kerana tumbuhan itu tergolong dalam budaya jam siang yang panjang. Anda boleh menyemai dengan selang waktu 2 minggu untuk mendapatkan sayur-sayuran terus-menerus pada musim panas. Kedalaman penanaman adalah 1 cm, di antara baris - sehingga 20 cm. Tidak mungkin untuk menutupnya dengan tanah, tetapi hanya untuk menutupnya dengan filem. Penguncupan berlaku pada suhu 3 ° C, pucuk bertoleransi fros cahaya.

    Penjagaan selanjutnya adalah untuk kemas, penyiraman dan penyiangan dari rumput. Apabila pucuk menebal, masuk akal untuk nipis mereka, meninggalkan benih selepas 3 cm, untuk mengelakkan kemahiran menembak. Jika kelembapan tidak mencukupi, daun tumbuh kasar.

    Selepas mencapai kematangan, mereka boleh dirobohkan, atau ditarik keluar dengan roset, dan kemudian disimpan bersama dengan akar di dalam bilik bawah tanah. Hijau dikeluarkan apabila tiada embun di dedaunan.

    Jika tidak terdapat kontraindikasi, terima kasih kepada sifat-sifatnya yang berfaedah, mustard daun boleh menjadi sumber vitamin yang tetap ditanam di atas tingkap - dalam serbuk gergaji dan bulu kapas.

    Kesimpulannya

    Sebelum anda mengambil benih tumbuhan ini, perlu mengetahui apakah faedah dan bahaya daun sawi. Sekiranya terdapat kontra, anda perlu berjumpa doktor. Dalam rantaian runcit, hijau ini boleh didapati tidak begitu kerap. Semakin menyenangkannya untuk mendapatkan hasil panen sendiri dan membuat hidangan meja anda lebih enak dan lebih sihat.

    http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/listovaya-gorchitsa-poleznye-svoystva-vyraschivanie.html

    Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna