Minyak mustard diperbuat daripada biji sawi. Ia adalah minyak yang mempunyai aroma yang kuat, tajam, yang diberikan kepadanya oleh sebatian yang dipanggil allyl isothiocyanate. Dalam komposinya, bergantung kepada jenis tumbuhan, ia mengandungi kira-kira 60 peratus asid lemak tak jenuh tunggal dan 21 peratus asid lemak tak tepu.

Pakar pemakanan merujuk semua lemak ini kepada lemak yang sihat kerana ia tidak menyebabkan deposit plak kolesterol di dinding saluran darah. Terdapat banyak sebatian berguna lain dalam minyak mustard, yang boleh memberi manfaat kepada kesihatan manusia dan oleh itu adalah berbaloi untuk memeriksa dengan lebih terperinci semua ciri-ciri yang bermanfaat dari minyak sayuran yang masih kecil ini dan bercakap mengenai faedahnya dan kemungkinan bahaya.

Minyak sayur jenis ini boleh mengambil tempat yang layak di atas rak wanita simpanan Slavik. Malangnya, kepercayaan kepadanya belum dipulihkan, dan setakat ini hanya tukang masak mustard aktif menggunakan minyak mustard dalam resipi kuliner mereka, memuji nilai pemakanan dan sifatnya.

Seperti yang anda tahu, semua tumbuh-tumbuhan dengan biji, boleh memberi manusia dan minyak. Kerana minyak mustard sudah lama diketahui. Di India, dia dianggap sebagai produk yang boleh mengusir roh jahat. Orang Yunani kuno dan Rom cuba menggunakan produk sedemikian dalam semua bidang kehidupan yang ada pada masa itu - dari memasak hingga penyembuhan komposisi. Di Rusia, ia sering digunakan oleh penyembuh orang ramai, dan juga sebagai tuan rumah untuk menggoreng daging dan ikan atau sebagai salad dressings.

Hari ini, minyak mustard adalah cecair berminyak warna kuning gelap dengan aroma dan rasa yang membakar.

Di rak-rak farmasi dan kedai-kedai anda boleh melihat jenis minyak berikut:

• Tidak diperbaiki (dihasilkan dengan menekan biji);
  • Suling (benih hancur dicampur dengan air dan tertakluk kepada proses penyulingan);
  • Penyambung (ekstrak mustard dan minyak rapeseed atau kedelai digunakan).

Ciri-ciri dan komposisi yang berguna

Minyak mustard adalah unik dalam ciri-ciri bermanfaatnya. Minyak yang ditekan sejuk, diperoleh daripada biji sawi putih, hitam dan kelabu, mengandungi vitamin, bahan enzim, asid amino. Ia mengekalkan semua ciri bergunanya.

Biji benih yang berbeza mengandungi mustard yang mengandungi sehingga 50 peratus minyak pati, yang berbeza antara warna dan rasa.

Pada masa ini, untuk pengeluaran minyak sawi digunakan:

Biji sawi hitam. Minyak ini berwarna kuning pucat. Ia mempunyai rasa dan bau yang luar biasa. Ia ditambah kepada pelbagai hidangan.

Biji sawi putih. Minyak bertukar kuning dengan bau mustard tersendiri. Minyak ini digunakan oleh penyembuh Cina purba dan India. Ia dibezakan oleh sifat penyembuhannya.

Mustard biji sareptskoy. Dari minyak wangi sawi gred ini didapati, yang digunakan dalam masakan dan kosmetik.

Sudah tentu minyak sayuran semacam ini tidak pernah mendapat pengedaran, jika seseorang tidak tahu tentang komposisinya yang kaya.

Berdasarkan penyelidikan moden (yang dahulu tidak mempunyai keupayaan sedemikian) dalam minyak mustard telah dikenalpasti:

• asid eikenoik dan asid;
• asid lemak tak jenuh (membuat sekurang-kurangnya 21%);
• lemak tak jenuh tunggal (terdapat kira-kira 60%);
• allyl isothiocyanate (ia bertanggungjawab menyampaikan rasa tajam);
• glukosinolat antimikrob;
• Asid linolenik dan linoleat, mengingatkan kesan omega-3 dan omega-6 asid lemak;
• vitamin A;
• tocopherol (atau vitamin E);
• Vitamin K penting dalam proses pembekuan darah;
• disintesis oleh tindakan sinar ultraviolet vitamin D;
• unsur individu kumpulan vitamin B (B3, B4, B5);
• sebilangan glikosida, antaranya sinigrin;
• phytoncides;
• minyak pati;
• phytosterols;
• klorofil;
• untuk mineral - besi, kalsium dan magnesium.

Vitamin A menyebabkan penggunaan minyak ini dalam kosmetologi. Ia juga membantu mengekalkan ketajaman penglihatan, menguatkan sistem imun.

Vitamin D menormalkan sistem endokrin, mencegah penyakit kulit dan melakukan beberapa fungsi penting dalam badan.

Vitamin E larut lemak melegakan keradangan, menggalakkan penyembuhan luka dan luka kecil, menguatkan dinding saluran darah, menghalang trombosis. Minyak mustard mempunyai kandungan vitamin yang tinggi.

Vitamin K menghalang pendarahan, menormalkan pembekuan darah, menggalakkan penyerapan kalsium.

Vitamin B, kandungan tertinggi vitamin B3, B4, B6, yang bertanggungjawab untuk mengekalkan tahap hormon normal, meningkatkan fungsi sistem wanita reproduktif. Di samping itu, vitamin B mempunyai kesan positif terhadap aktiviti otak, terlibat dalam proses metabolik.

Fraksi protein dan karbohidrat tidak hadir sepenuhnya di sini. Tetapi minyak mengandungi 99.8% lemak.

Kandungan lemak tersebut menyebabkan dan membenarkan kandungan kalori yang tinggi, turun naik dalam lingkungan 885 kilokal per 100 g produk.

Manfaat minyak sawi

Mengetahui semua komponen kimia, adalah mustahil untuk menentukan manfaat yang sangat tidak biasa dengan minyak sawi.

Ia boleh dikatakan bahawa minyak mustard mempunyai kesan ke atas:

• peningkatan sistem pencernaan kerana kerengsaan membran mukus perut dan usus;
• merangsang pengeluaran enzim yang kurang untuk pencernaan, memudahkan proses pencernaan makanan;
• peningkatan selera makan;
• peningkatan peristalsis di sepanjang saluran gastrointestinal;
• membawa mikroflora usus kembali normal kerana kesan bakteria minyak;
• mengekalkan paras normal kolesterol darah (ini sangat penting untuk pencegahan penyakit kardiovaskular);
• peningkatan komposisi darah;
• pengurangan ketelapan kapilari;
• menguatkan struktur vaskular dan membuat kapal lebih elastik;
• perlindungan sistem peredaran darah dari perkembangan proses keradangan;
• phytonutrients menjadikan tubuh manusia lebih tahan terhadap kesan negatif karsinogen dan melindunginya daripada perkembangan kanser;
• membantu dalam rawatan sinusitis dan selsema (minyak hanya digunakan untuk kawasan sinus);
• penyingkiran manifestasi asma dalam bentuk bronchospasms (membuat penyedutan dan memampatkan di dada);
• Relief yang berkesan untuk bronkitis dan radang paru-paru dengan pembentukan tebal, tidak memisahkan sputum (lebih baik untuk melakukan pemampatan);
• penyingkiran sakit artikular dan otot (untuk tujuan ini, campuran untuk menggosok dikumpulkan dan memampatkan digunakan untuk tempat-tempat sprains dan foci myositis);
• meningkatkan fungsi perlindungan badan (iaitu, kekuatiran imuniti);
• normalisasi metabolisme lemak, yang berlaku di hati manusia;
• peneutralan keseluruhan kesan-kesan negatif daripada slag dan bahan toksik;
• membantu mencegah penyakit batu empedu dan meningkatkan proses rembesan hempedu;
• penghapusan masalah dengan kekurangan pembentukan hormon seks wanita.

Penggunaan minyak mustard dalam kosmetologi

Oleh kerana sifat antiseptiknya, minyak mustard digunakan secara meluas dalam kosmetologi. Dengan minyak ini anda boleh merawat seborrhea, dermatitis atopik, tindak balas alahan, jerawat, herpes, psoriasis.

Keistimewaan minyak mustard dalam kosmetologi adalah seperti berikut:

• perlindungan kulit daripada pendedahan kepada sinaran UV;
• mencerahkan kulit semula jadi;
• rangsangan kelenjar peluh;
• membuka liang untuk membersihkan mereka garam toksik;
• rawatan jerawat;
• menyingkirkan lesi kulit pustular dan alergi;
• rawatan tambahan herpes, psoriasis, eksim, merampas dan seborrhea;
• penyembuhan luka akibat kesan antibakteria;
• mengubati mycosis kulit (dengan menghentikan pertumbuhan kulat);
• bantuan tambahan dengan kehilangan berat badan (menggunakan prosedur pembalut);
• halangan pembentukan stretch mark (urut dilakukan) dengan penurunan berat badan yang tajam;
• mempromosikan proses pertumbuhan rambut (membantu menggosok dan menelan);
• meningkatkan peredaran darah tempatan di sekitar folikel rambut;
• folikel rambut pemakanan.

Penggunaan minyak sawi dalam memasak

Walaupun kandungan kalori yang tinggi, minyak sawi dianggap oleh banyak pakar kuliner untuk menjadi produk diet. Oleh itu, penggunaannya dalam industri makanan dan masakan mempunyai spektrum yang luas. Walaupun dari segi pemakanan, ia sama sekali tidak kalori rendah. Mungkin ilusi seperti itu dibuat kerana sifat biasa biji sawi untuk membakar deposit lemak.

Di masakan Asia ia digunakan ketika merapikan dan menggoreng daging, ikan, sayur-sayuran. Dan ini disebabkan oleh fakta bahawa minyak boleh dipanaskan pada suhu yang diperlukan tanpa rasa takut tumpahan dan kepahitan. Pada masa yang sama rasa gurih dipelihara sepenuhnya.

Aroma yang luar biasa dan rasa pahit tidak menjadi penghalang kepada penambahan mentega tersebut dalam adunan untuk baking. Sesungguhnya, terima kasih kepadanya, yang terakhir menjadi lebih lembut, subur dan harum. Di samping itu, minyak sawi memberikan apa-apa yang membakar warna emas dan menghalangnya daripada menjadi semakin lama.

Bagi mereka yang ingin mengejutkan tetamu dan orang yang tersayang, perlu menambah minyak ini kepada adunan untuk penkek dan goreng.

Dan bagaimana untuk melupakan saus Perancis yang terkenal di dunia untuk memakai pelbagai salad sayur-sayuran, terutamanya dengan penambahan herba segar, di mana bukannya sawi atau pokok, mereka menggunakan minyak sawi yang kaya. Dengan cara ini, para koki Perancis yang pertama kali menghargai produk ini.

Berdasarkan yang tersebut di atas, minyak mustard boleh ditambah kepada salad dari sayur-sayuran segar dan sayur-sayuran, sup, sambil merapikan daging dan sayur-sayuran. Minyak ini menggabungkan dengan bijirin dan ikan. Gunakannya dan di rumah pemeliharaan.

Minyak mustard tidak mengoksida dengan cepat dan jangka hayatnya adalah 12 bulan.

Kemudaratan yang mungkin

Agar tidak memudaratkan badan anda sebagai akibat penggunaan dan penggunaan minyak sawi, perlu mengambil kira beberapa faktor risiko:

• intoleransi individu produk (iaitu manifestasi kemungkinan tindak balas alahan, misalnya, diatesis);
• Glukosinolat sering membentuk sebatian sulfur dan boleh menjejaskan fungsi organ dalaman seperti hati, buah pinggang, tiroid, jantung;
• minyak mustard adalah kerengsaan kuat membran mukus saluran gastrousus, oleh itu, dengan peningkatan rembesan perut atau ulser peptik, walaupun di peringkat awal, produk harus dibuang sepenuhnya;
• Ia boleh berbahaya bagi orang-orang dengan penyakit miokardium, kerana terdapat kandungan tinggi eyuozenovoy dan asid erucic.

Ia adalah kehadiran kandungan asid erucic yang besar dalam minyak mustard yang merupakan sebab larangan menggunakan minyak ini dalam makanan. Kajian terhadap haiwan oleh saintis telah menunjukkan hubungan antara kehadiran asid erucic dan risiko penyakit kardiovaskular.

Selepas kajian ini, kerja bermula pada pemilihan jenis mustard dengan kandungan rendah dalam benih asid ini.

Di Rusia, kualiti minyak sawi dikawal dengan ketat oleh GOST 8807-94, di mana kandungan asid erucic untuk minyak, dimakan tidak melebihi 5 peratus, dinyatakan dengan jelas.

Varieti moden mustard Sarepta, yang kini ditanam di negara kita, tidak mengandungi asid ini sama sekali atau membuatnya boleh menghasilkan minyak dengan kandungan yang sangat rendah.

Adakah mungkin mempunyai minyak sawi bagi wanita hamil dan kanak-kanak

Minyak sawi mengandungi beberapa berguna dan nutrien yang mempunyai kesan yang baik terhadap badan kanak-kanak yang semakin meningkat. Kanak-kanak boleh menggunakan minyak ini, tetapi hanya bermula tidak lebih awal daripada satu setengah tahun.

Bagi wanita hamil, minyak mustard juga berguna. Ia mengandungi yang diperlukan untuk perkembangan vitamin, mineral dan nutrisi lain.

Sesetengah mengesyorkan menggunakan minyak ini semasa menyusu. Tetapi anda perlu mempertimbangkan rasa mentega, yang boleh menjejaskan rasa susu ibu. Oleh itu, anda perlu fokus hanya pada reaksi bayi.

Cara menggunakan minyak sawi

Dengan minyak sawi, anda boleh memasak hampir semua hidangan. Oleh itu, persoalan ini lebih berkaitan dengan penggunaan minyak terapeutik.

Untuk menyediakan badan dengan bahan berfaedah, cukup untuk minum 1 sendok makan minyak sehari.

Penerimaan minyak untuk tujuan perubatan adalah disebabkan oleh penyakit itu sendiri. Anda boleh mengambil satu sudu tiga kali sehari. Tetapi ia adalah lebih baik untuk berunding dengan doktor.

Mengenai ciri-ciri berguna minyak mustard, lihat video program "Live is Great"

http://edalekar.ru/gorchichnoe-maslo.html

Minyak mustard: sifat, resipi, kontraindikasi

Minyak mustard adalah gudang nutrien, vitamin, antioksidan, bahan aktif biologi, mikroelemen, asid lemak, dan lain-lain. Oleh kerana komposisi ini, produk mempamerkan banyak sifat bermanfaat: mempercepatkan penyembuhan luka, melegakan kesakitan, menghalang pertumbuhan dan perkembangan bakteria, melawan parasit, menghalang perkembangan tumor, menyembuhkan badan, dan sebagainya. Dengan kemasukan minyak sawi dalam diet boleh menormalkan kerja saluran pencernaan dan menguatkan sistem imun.

Ciri-ciri berguna minyak sawi

Manfaat minyak sawi sebahagian besarnya disebabkan oleh tindakan asid lemak penting yang terkandung di dalamnya. Terima kasih kepada kerja yang diselaraskan dengan baik, minyak mustard mempunyai pelbagai kegunaan profilaksis dan terapeutik.

Untuk produk penggunaan dalaman.

1. Meningkatkan sistem kardiovaskular, mencegah perkembangan aterosklerosis, pemendapan plak kolesterol di dinding saluran darah, meningkatkan keanjalan saluran darah, mengurangkan kelikatan darah.
2. Ia adalah pencegahan penyakit onkologi tertentu.
3. Meningkatkan fungsi saluran pencernaan, meningkatkan selera makan, menormalkan metabolisme lemak dan karbohidrat.
4. Mempunyai harta untuk meningkatkan imuniti.
5. Meneutralkan kesan negatif pada badan toksin, garam logam berat, dan sebagainya.
6. Mengawal semula dan mengekalkan hormon.
7. Merangsang fungsi normal sistem endokrin dan seksual (reproduktif).
8. Kesan yang bermanfaat pada sistem saraf dan fungsi otak.
9. Kesan positif pada organ penglihatan, epitelium kulit, membran mukus.
10. Menormalkan komposisi biokimia darah (merangsang peningkatan bilangan leukosit, eritrosit, hemo globulin).
11. Ia mempunyai kesan anti-edema.
12. Ia mempunyai antivirus, tindakan antiseptik dan bakteria, mempercepat penyembuhan luka.
13. Ia mempunyai kesan analgesik.
14. Melegakan ketegangan pada otot dan ligamen di latar belakang kerja fizikal.
15. Kesan positif terhadap proses pembekuan darah.
16. Ia mengaktifkan proses regenerasi, mempunyai kesan penyembuhan dan peremajaan pada badan.
17. Mengurangkan risiko semasa kehamilan dan semasa bersalin, meningkatkan kualiti susu semasa tempoh makan.

Dengan penggunaan luar.

1. Menghalang keguguran rambut, mempercepat pertumbuhan dan menebal.
2. Melembapkan, memelihara, melembutkan kulit, melindungi daripada penuaan pramatang, menormalkan kelenjar sebum.
3. Melawan jerawat, seborrhea.

Video: Keuntungan minyak sawi.

Petunjuk untuk penggunaan minyak sawi

• anemia, tekanan darah tinggi, aterosklerosis;
• hepatitis, cholelithiasis, sirosis, cholecystitis;
• penyakit mata;
• kencing manis;
• tempoh kehamilan dan laktasi;
• penyakit sistem saraf;
• Penyakit ENT;
• pelbagai peringkat obesiti;
• kanser prostat, prostatitis, adenoma prostat;
• cacing;
• arthritis, polyarthritis, reumatik, sciatica;
• penyembuhan luka dan luka.

Permohonan minyak Mustard

Minyak mustard digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional dan kosmetologi rumah. Ia juga digunakan dalam pembuatan ubat-ubatan tertentu (salep), dalam industri pengetinan, dalam pembuatan kosmetik. Selalunya digunakan sebagai komponen untuk campuran urut apabila melakukan urutan yang menyenangkan selepas melakukan latihan fizikal yang kuat (latihan sukan).

Minyak mustard digunakan bukan sahaja dalam diet, tetapi juga sebagai ejen terapeutik dan profilaksis pelbagai fungsi untuk diabetes, obesiti, penyakit sistem saraf, endokrin dan pembiakan, anemia, penyakit organ penglihatan, pengurangan pertahanan tubuh. Untuk rawatan dan pencegahan penyakit minyak mustard perlu diambil untuk masa yang lama untuk 1 sudu teh. tiga kali sehari.

Minyak mustard juga digunakan secara meluas dalam bidang dermatologi untuk rawatan penyakit kulit (jerawat, seborrhea, dermatitis, lesi kulit alergik dan purulen, merosakkan, herpes, psoriasis, eksim, mycosis), serta penjagaan rumah untuk kulit muka dan badan, serta rambut Biasanya, berdasarkannya, pelbagai topeng dan krim untuk wajah disediakan dengan kesan pelembap, berkhasiat, pelindung dan meremajakan. Minyak mustard diserap sepenuhnya ke dalam kulit tanpa meninggalkan filem berminyak. Dalam penjagaan rambut, minyak mustard juga digunakan sebagai sebahagian daripada topeng rambut pengukuh. Dengan penggunaan biasa, anda boleh melupakan masalah kelemumur dan masalah rambut yang lain.

Minyak mustard adalah asas, oleh itu ia digabungkan dengan minyak pati yang sempurna, yang meningkatkan kesannya, meningkatkan hasil akhir. Biasanya pada 1 sudu besar. l minyak berlemak mengambil 2-3 titisan eter.

Resipi perubatan dan kosmetik dengan minyak sawi

Losyen badan pelembap.

Komposisi.
Minyak sawi - 1 sudu besar. l
Minyak pati Lavender - 1 drop.
Minyak pati cendana - 1 drop.
Rose minyak pati - 1 drop.

Permohonan.
Tambah komponen penting kepada minyak berlemak dan kacau dengan teliti. Gunakan campuran selepas mandi, disertai dengan gerakan urut.

Appliques untuk masalah kulit.

Komposisi.
Minyak sawi - 1 sudu besar. l
Minyak Jojoba - 1 sudu besar. l
Minyak badam - 1 sudu besar. l
Minyak alpukat - 1 sudu besar. l
Minyak kuman gandum - 1 sudu besar. l

Permohonan.
Semua campuran komponen. Sediakan kain kain kasa terlebih dahulu dengan slot untuk hidung, mulut dan mata. Keringkan dalam campuran yang dihasilkan dan sapukan selama 15 minit pada muka yang dibersihkan sebelumnya. Prosedur untuk melakukan dua jam sebelum waktu tidur. Ia tidak perlu dicuci, hanya basah kulit dengan serbet kertas.

Topeng muka berkhasiat.

Komposisi.
Minyak sawi - 1 sudu besar. l
Minyak kelapa - 1 sudu besar. l

Permohonan.
Panaskan minyak kelapa dalam mandi air, campurkan dengan mustard. Keringkan pad kapas atau tisu kosmetik dalam campuran dan rendam muka dengannya. Buat urut lima minit ringan, menggerakkan hujung jari anda dari pusat ke pinggir. Biarkan selama 10 minit lagi dan keluarkan campuran berlebihan dengan merendam dengan serbet kertas.

Mengetatkan topeng untuk rambut.

Komposisi.
Minyak sawi - 2 sudu besar. l
Minyak pati Ylang Ylang - 1 drop.
Minyak pati Rosemary - 1 drop.
Minyak bergamot - 1 drop.
Minyak Lavender - 1 drop.

Permohonan.
Tambah ester untuk asas minyak dan kacau dengan teliti. Untuk mengedarkan komposisi dengan gerakan mengurut pada rambut (urut selama sekurang-kurangnya 5 minit), memberi perhatian khusus kepada kulit kepala dan akar. Tutup kepala dengan polietilena dan tuala tebal. Topeng sedemikian boleh ditinggalkan pada waktu malam, pada waktu pagi dengan teliti mencuci rambut anda dengan syampu. Dengan masa yang terhad anda boleh mendapatkan dengan sesi setengah jam. Sudah selepas prosedur pertama, rambut akan kelihatan lebih sihat, jinak, berkilat dan lembut. Topeng sedemikian untuk tujuan terapeutik perlu dilakukan tiga kali seminggu, untuk tujuan pencegahan itu sudah cukup 1 kali dalam 3 minggu.

Topeng terhadap kerugian.

Komposisi.
Minyak zaitun - 1 sudu besar. l
Minyak sawi - 1 sudu besar. l
Minyak kelapa - 1 sudu besar. l

Permohonan.
Panaskan minyak kelapa ke suhu yang selesa di dalam air mandi, campurkan dengan bahan-bahan lain. Pada rambut yang sedikit lembap, sapukan topeng, perhatikan akar dan tips rambut. Dari atas untuk membina topi pemanasan dari filem dan tuala dan pergi selama 2 jam. Kemudian bilas dengan teliti dengan banyak air yang menggunakan syampu.

Minyak mustard untuk batuk.

Komposisi.
Minyak mustard - 20 ml.
Garam - 4 tahun

Permohonan.
Bahan sambung. Alat yang dihasilkan untuk menggosok dada dan belakang pesakit supaya terdapat kemerahan. Kemudian letakkan baju tidur lama dan tidur. Prosedur yang perlu dilakukan pada waktu malam setiap hari sehingga hasil positif. Sekitar hari ketiga, batuk berkurangan atau hilang sama sekali.

Minyak mustard untuk merawat selesema.

Gosokkan minyak hangat dalam sekelip mata dalam dada dan kaki selama lima minit.

Walaupun terdapat ciri-ciri yang berguna, produk ini mempunyai beberapa kontraindikasi, jadi anda perlu berunding dengan doktor sebelum digunakan.

Kontraindikasi untuk digunakan dan langkah berjaga-jaga

1. Intoleransi individu.
2. Reaksi alahan (dengan kulit sensitif).
3. Orang yang menderita penyakit miokardium harus berunding dengan pakar kardiologi sebelum mengambil produk untuk tujuan terapeutik atau profilaksis.
4. Kehadiran enterocolitis, ulser duodenal, gastritis dengan keasidan yang tinggi memerlukan penggunaan minyak mustard dengan berhati-hati.

Dan ingat, pematuhan dos - syarat utama untuk penggunaan produk ini. Segala-galanya harus sederhana, jika tidak, minyak boleh menyebabkan kemerosotan kesihatan dan kesihatan secara keseluruhan.

http://prosto-mariya.ru/gorchichnoe-maslo-svojstva-recepty-primeneniya-protivopokazaniya_1136.html

Minyak Mustard

Sejarah asal tepung sawi dan minyak sawi

Sepanjang sejarah panjang kewujudannya, mustard adalah rempah yang terkenal di banyak negara, bukan hanya kerana rasa yang sangat baik, tetapi juga kerana sifat penyembuhannya yang luar biasa. Beruang dalam bahasa India purba, nama "memusnahkan kusta", "pemanasan", mustard sudah pada ribuan tahun pertama era kita digunakan secara meluas dalam ubat-ubatan rakyat purba Yunani dan Rom (rujukan pertama kepada sifat mukjizat mustard tumbuh-tumbuhan milik abad ke-1 SM.)

China Timur dianggap sebagai tempat kelahiran mustard abu-abu (sarepta), dari mana rempah ini mula-mula datang ke India dan kemudian "bermigrasi" ke negara-negara Asia dan Eropah selatan. Di Rusia, mustard biru mula-mula muncul sebagai tumbuhan rumpai, secara tidak sengaja diimport ke rantau Volga Rendah dari negara-negara Asia bersama-sama dengan millet dan flaks yang diimport.

Seawal abad ke-8, minyak sawi yang dihasilkan daripada benih varieti sawi terbaik dihantar dari England ke meja Catherine II, dan merupakan salah satu makanan kegemaran kaisar. Ia berkaitan dengan keghairahan empayar khas untuk keghairahan yang tidak lama lagi (pada akhir abad ke-18 dan awal abad ke-19) sejarah lebih 250 tahun penanaman mustard kelabu dan pengeluaran perindustrian dari minyak sawinya bermula di Rusia.

Pada tahun 1765, dengan perintah Catherine II, di selatan wilayah Saratov, penyelesaian Sarepta diasaskan - koloni pemukim Jerman yang dijemput oleh permaisur untuk pembangunan pertanian intensif di ladang Volga. Salah satu penduduk koloni Jerman ini, Konrad Neits, akibat beberapa tahun percubaan pembiakan, berjaya mengembangkan sejenis mustard kelabu khas, dibezakan dengan rasa yang sangat baik. Variasi ini, yang diperolehi buat kali pertama oleh doktor Jerman Neitz dari penyelesaian Sarepta, kemudian menerima nama "Sarepta mustard", yang telah bertahan hingga zaman kita. Dan pada tahun 1801, Conrad Neytts pertama yang dihasilkan di kilang tangan benih "Sarepta mustard" pedas mustard persalinan dan sawi minyak, rasa yang asli dan unik yang sudah pada tahun 1810 telah dianggarkan oleh maruah Maharaja Alexander. Ia adalah tahun 1810, apabila pengeluaran minyak mustard secara manual diperbaiki secara teknikal dan didasarkan pada industri, yang secara tradisinya dianggap sebagai permulaan sejarah pengeluaran industri minyak sawi di Rusia. Dan "Sarepta mustard", yang berjaya ditanam hari ini di Rusia terutamanya untuk dieksport ke luar negeri, masih dianggap pelbagai mustard terbaik di seluruh dunia untuk pengeluaran minyak sawi.

Minyak mustard berjaya dan pelbagai digunakan dalam memasak, kosmetologi rumah, dalam perubatan tradisional. Produk pemprosesan bijan sawi ini juga digunakan secara meluas dalam industri pengetinan, industri pembakar dan konfeksi, dalam pengeluaran perindustrian lemak tepu pepejal, pelincir dan penyejukan cecair, gliserin, asid lemak, krim kosmetik. Minyak mustard juga termasuk dalam komposisi pelbagai ubat (kek yang tinggal sebagai hasil daripada pengeluaran minyak sawi digunakan untuk menghasilkan serbuk mustard yang digunakan dalam pengeluaran plaster sawi). Dan selain itu, minyak mustard di beberapa negara merupakan alat yang sangat popular untuk urutan santai, yang diperlukan untuk atlet selepas latihan intensif.

Penggunaan minyak sawi dalam memasak

Secara ketara lebih baik dalam sifat pemakanan, rasa dan aromatik minyak bunga matahari, yang begitu popular di kalangan orang Rusia, minyak mustard hari ini bukanlah produk makanan yang biasa di Rusia (terutamanya disebabkan oleh fakta bahawa kebanyakan minyak sawi yang dihasilkan di Rusia dieksport ke lain negara).

Orang Perancis, yang menghargai rasa gurih dan aroma asli minyak sawi, telah lama menemui pelbagai masakan menggunakan produk berguna ini. Dalam masakan Perancis, minyak sawi, dalam bentuk tulen dan digabungkan dengan minyak sayuran lain, ditambah dengan pelbagai salad, sup, dan digunakan untuk membuat pastri buatan sendiri.

Di negara-negara Asia, minyak sawi telah lama digunakan untuk memusnahkan sayur-sayuran, memasak pelbagai hidangan daging dan ikan (selepas itu, minyak ini tidak menambah kepahitan, tidak "chadit" apabila dipanaskan, tetapi hanya dengan perlahan-lahan dan menekankan rasa semulajadi ramuan hidangan masakan).

Minyak mustard berjaya digabungkan dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran segar yang membentuk pelbagai salad musim panas dan musim bunga, dan juga menambah makanan istimewa untuk vinaigrette, bubur, dan hiasan bijirin.

Pastri buatan sendiri yang dibuat dari adunan dengan penambahan minyak mustard, keindahan keuntungan, aroma yang menyenangkan dan warna emas, untuk masa yang lama tidak boleh menjadi basi.

Pancake, pancake, kentang atau ikan, goreng dalam minyak mustard, mempunyai rasa yang unik dan unik.

Perlu diingat bahawa minyak sawi yang dihasilkan oleh tekanan sejuk (pada 40-50 darjah) bukan sahaja sepenuhnya mengekalkan komposisi seluruh set bahan yang paling berguna untuk tubuh manusia, tetapi juga mempunyai, berbeza dengan minyak sayuran lain, rintangan pengoksidaan yang banyak, yang menyebabkan jangka masa yang panjang. penyimpanan produk sayuran ini (jangka hayat minyak sawi boleh sehingga 12 bulan). Disebabkan oleh pengoksidaan perlahan minyak sawi, ia sering ditambah kepada minyak sayuran lain untuk meningkatkan kehidupan rak mereka.

Minyak mustard dengan sifat bakterisida yang kuat juga merupakan alat yang sangat diperlukan untuk pengetinan rumah.

Komposisi minyak sawi

Minyak pati yang dimiliki oleh minyak sayur-sayuran yang boleh dimakan dibezakan oleh kandungan bahan biologi yang aktif yang diperlukan oleh tubuh manusia setiap hari (vitamin,, phytoncides, glycosides, minyak mustard penting, dan sebagainya).

Komposisi minyak mustard terdapat di dalam jumlah hujan asid linoleik (yang dipunyai oleh kumpulan omega-6) dan asid linolenik, sama dalam kesannya pada tubuh manusia politaktepu omega-3 asid yang terkandung dalam minyak biji rami atau minyak ikan. Digabungkan, kedua-dua asid lemak penting membantu:

• Kerja yang terkoordinasi sistem kardiovaskular (mencegah perkembangan aterosklerosis, mencegah pemendapan plak kolesterol dalam saluran darah, mengurangkan kelikatan darah dan meningkatkan keanjalan saluran darah)
• normalisasi metabolisme lemak, meningkatkan fungsi sistem pencernaan
• mengekalkan keseimbangan hormon normal, meningkatkan fungsi sistem seksual, saraf dan endokrin
• penguatkuasaan imuniti
• meneutralkan kesan-kesan berbahaya pada tubuh manusia toksin, gelincir, radionuklida, garam logam berat

Dalam minyak mustard antioksidan hadir Vitamin A, yang sangat menguatkan sistem imun dan perkembangan sepenuhnya organisma manusia, dan juga kesan yang baik pada keadaan organ-organ dan meningkatkan fungsi epitelium dan membran mukus kulit.

Vitamin E juga menduduki tempat penting dalam komposisi minyak sawi daripada vitamin larut lemak (minyak mustard adalah beberapa kali lebih daripada bunga matahari dalam kandungannya). Mempunyai penguatkan imun, anti-radang, penyembuhan luka dan meremajakan sifat-sifatnya, vitamin E membantu mengurangkan kadar kolesterol darah, menormalkan pembekuan darah (dengan itu mencegah pembekuan darah), menguatkan dinding pembuluh darah dan kapilari, melindungi hati dari kesan kekurangan magnesium dan oksigen. Di samping itu, vitamin E, yang merupakan sebahagian daripada minyak sawi, memainkan peranan utama dalam berfungsi sistem pembiakan dan merupakan peserta penting dalam proses pembiakan.

Minyak mustard juga merupakan sumber vitamin D yang sangat baik (vitamin larut lemak dalam minyak sawi adalah 1.5 kali lebih banyak daripada bunga matahari). Vitamin D membantu untuk mengekalkan tahap normal kalsium darah dan fosforus - Makroelemen perlu untuk pertumbuhan dan tulang menguatkan (bahawa kandungan yang mencukupi dalam badan manusia vitamin D adalah pencegahan terbaik penyakit riket dan osteoporosis). Vitamin D yang terkandung dalam minyak mustard juga meningkatkan imuniti, meningkatkan fungsi tiroid, mencegah kejadian dan perkembangan penyakit kardiovaskular dan kulit tertentu, sering digunakan sebagai sebahagian daripada pencegahan dan terapi kompleks pelbagai sklerosis dan beberapa penyakit onkologi (leukemia, kanser ovari, payudara, kelenjar prostat, otak).

Minyak mustard mengandungi dalam komposisi vitamin B6, dan juga menyumbang kepada sintesis vitamin ini oleh mikroflora usus. Vitamin B6 memainkan peranan penting dalam pelbagai proses metabolik (lemak, karbohidrat, protein, metabolisme garam air), mengawal kolesterol dan gula dalam darah, mengambil bahagian dalam pembentukan hemoglobin, memperbaiki sistem saraf pusat dan periferal (vitamin B6 adalah antidepresan semulajadi). Dan selain itu, komponen minyak sawi ini, yang sering dipanggil vitamin "wanita", membantu mengekalkan keseimbangan hormon normal dan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pembiakan wanita.

Vitamin B3 (PP), yang merupakan sebahagian daripada minyak sawi, diperlukan untuk metabolisme tenaga dalam tubuh manusia. Ia mengawal fungsi otak dan sistem saraf, diperlukan untuk berfungsi dengan sempurna organ-organ sistem pencernaan, adalah peserta yang penting dalam sintesis hormon seks

Minyak mustard juga sangat kaya dengan choline (vitamin B4), sebahagian daripada lesitin - komponen penting dalam sel-sel otak dan serat saraf. Komponen minyak sawi ini bukan sahaja mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sistem saraf dan meningkatkan kebolehan mental seseorang, tetapi turut mengambil bahagian dalam proses sintesis fosfolipid oleh tubuh - bahan yang menghalang penyusupan lemak hati.

Yang terkandung dalam vitamin minyak mustard K ( "vitamin antihemorrhagic") menyumbang kepada pencegahan pendarahan yang berkaitan dengan pembekuan darah rendah, ia memainkan peranan yang amat penting dalam penyerapan kalsium dalam tisu tulang, buah pinggang dan adalah penting untuk operasi yang betul.

Komposisi minyak sawi juga dicirikan oleh kandungan bahan biologi aktif phytosterols ("hormon tumbuhan"). Phytosterols mempunyai sifat bakterisida dan antitumor, membantu mengurangkan tahap kolesterol "berbahaya" dalam darah, memperbaiki keadaan kulit. Dalam perubatan rasmi, "hormon tumbuhan" sering digunakan sebagai sebahagian daripada rawatan kompleks penyakit prostat, kanser, endokrin, penyakit kardiovaskular.

Minyak mustard juga mengandungi dalam jumlah besar phytoncides, klorofil, isothiocyanates, synegrin, minyak pati mustard - bahan-bahan dengan sifat bakterisida dan antitumor yang kuat. Dalam kombinasi yang kompleks, komponen minyak sawi terbaik menyumbang kepada peningkatan fungsi sistem kardiovaskular, pencernaan, endokrin, sistem pernafasan badan manusia.

Penggunaan minyak mustard dalam pencegahan dan rawatan pelbagai penyakit

Selama berabad-abad, minyak sawi telah berjaya digunakan bukan sahaja sebagai produk makanan pemakanan yang berharga, tetapi juga mendapati pelbagai kegunaan sebagai ejen terapeutik dan propilaksis pelbagai fungsi. Sangat kaya dengan vitamin, semulajadi "antibiotik", bahan biologi aktif, minyak sawi mempunyai pelbagai sifat bermanfaat (bakterisida, antivirus, analgesik, anthelmintik, imunostimulasi, anti-edema, antitumor, penyembuhan luka, antiseptik, dan lain-lain).

Selepas membaca di laman web kami dengan seksyen "Resipi ubat berdasarkan minyak sawi", anda akan belajar bagaimana untuk mempersiapkan dan memohon dengan betul di rumah pelbagai jenis produk perubatan berdasarkan minyak sawi.

Keuntungan minyak sawi untuk sistem pencernaan. Minyak mustard meningkatkan selera makan dan secara aktif merangsang proses pencernaan (Vitamin B dan bahan-bahan lain yang membentuk produk ini, meningkatkan fungsi penyembur dan motor saluran pencernaan, meningkatkan fungsi fungsi hati dan pankreas). Minyak sawi mempunyai kandungan asid lemak tak tepu yang tinggi (vitamin F) dan kolin (vitamin B4) - bahan yang merangsang proses rembesan hempedu dan menyumbang kepada normalisasi metabolisme lemak di hati. Itulah sebabnya minyak mustard berguna untuk makan secara teratur untuk pencegahan dan rawatan kompleks penyakit batu empedu, hati berlemak, cholecystitis, hepatitis, sirosis. Minyak mustard, sebagai tambahan, dikenali sebagai ubat tradisional sebagai agen antihelminthic yang berkesan, yang digunakan dalam rawatan dan pencegahan jangkitan pelbagai helmint (ascariasis, enterobiosis, trichocephalosis, opisthorchiasis, dan lain-lain)

Minyak mustard memperbaiki sistem darah dan kardiovaskular. Minyak mustard mengandungi komposisi keseluruhan bahan-bahan yang mengurangkan kebolehtelapan kapilari, membantu menguatkan dan meningkatkan keanjalan saluran darah (vitamin E, P, F (asid lemak tak jenuh). Komponen minyak sawi yang sama melindungi sistem peredaran darah dari permulaan dan perkembangan proses keradangan. Ia berguna untuk menggunakan minyak mustard untuk profilaksis dan sebagai sebahagian daripada rawatan hipertensi kompleks - selepas semua, kompleks vitamin E, K, F, P, B3, D yang terkandung di dalam produk ini membantu untuk menormalkan tahap tekanan darah dan "jawapan" untuk peraturan pembekuan darah yang betul. Di samping itu, penggunaan biasa minyak mustard adalah sangat berkesan untuk pencegahan dan rawatan kompleks aterosklerosis (phytosterols yang terkandung dalam minyak sawi dan vitamin E kompleks, F, B3, B6 dapat melindungi saluran darah daripada deposit pada kolesterol "buruk" mereka). Minyak mustard juga merupakan sumber bahan aktif dalam sintesis hemoglobin (klorofil, vitamin E dan B6), dan oleh itu pengenalan produk ini ke dalam diet sangat berguna untuk pencegahan dan rawatan kompleks anemia (anemia).

Minyak mustard adalah rawatan berkesan untuk kesan kecederaan, penyakit otot dan sendi. Terima kasih kepada bluegreen, sebahagian daripada glikosida, minyak mustard, apabila digunakan secara luaran, mempunyai kesan menjengkelkan, memanaskan kulit, membantu memperbaiki peredaran darah tempatan di tapak proses keradangan. Di samping itu, minyak sayuran ini mempunyai sifat analgesik, antibakteria, anti-edematous dan anti-tumor. Dan itu sebabnya minyak mustard telah lama menjadi komponen tradisional salap dan krim terapeutik yang paling banyak untuk rawatan gout, arthritis, polyarthritis, lumbago, myositis, rematik, dan radiculitis. Apabila disapu ke dalam kulit, minyak mustard juga membantu melegakan ketegangan pada otot dan ligamen (kerana sifat ini, minyak ini sering digunakan oleh atlet selepas melakukan senaman fizikal yang kuat). Selain itu, disebabkan oleh kesan pembasmian dan antiseptiknya, minyak mustard merupakan ubat yang terkenal dalam ubat-ubatan rakyat untuk rawatan luka dan luka kulit traumatik yang lain.

Manfaat minyak sawi untuk kesihatan wanita dan kanak-kanak. Kompleks yang termasuk dalam vitamin mustard minyak A, E dan F adalah perlu untuk perkembangan penuh embrio dalam tubuh seorang wanita hamil, untuk mencapai kejayaan seluruh kehamilan dan mengurangkan risiko komplikasi semasa bersalin. Vitamin E dan klorofil yang terkandung dalam minyak mustard secara aktif menyumbang kepada peningkatan laktasi pada wanita menyusui, dan juga meningkatkan rasa susu ibu secara signifikan. Pengambilan minyak sawi yang tetap, yang mengandungi pelbagai jenis bahan yang memberi kesan buruk kepada keseimbangan hormon badan wanita (phytosterols, vitamin E, F, D, B6) sangat berguna untuk wanita yang sukar untuk menahan gejala yang menyakitkan pada masa pramenstruasi atau menopaus. Pengenalan kepada diet minyak sawi, kaya dengan phytosterols, vitamin D dan K, juga akan membantu mencegah terjadinya dan perkembangan osteoporosis (penyakit tulang) - komplikasi yang serius dalam tempoh menopause yang berkaitan dengan kekurangan hormon seks dalam badan wanita. Minyak mustard juga boleh disarankan sebagai bahan tambahan untuk makanan bayi - setelah semua, minyak sayuran ini merupakan sumber vitamin kolin dan B yang baik yang terlibat dalam pembentukan otak dan sistem saraf kanak-kanak, dan sangat kaya dengan vitamin A dan D, yang diperlukan untuk pertumbuhan penuh tubuh anak.

Kesan minyak mustard pada fungsi alat kelamin lelaki dan perempuan. Minyak mustard mengandungi komposisi bahan yang mempromosikan peningkatan fungsi seksual dan reproduktif pada lelaki dan wanita (beta-sitosterol, vitamin E, B3, B6). Khususnya, vitamin E memainkan peranan penting dalam proses pembentukan sperma, dan merupakan peserta penting dalam proses genetik yang memberi kesan kepada kesihatan anak-anak masa depan. Phytosterols, vitamin B6 dan asid polyunsaturated menormalkan keseimbangan hormon wanita, meminimumkan risiko membina ketidaksuburan wanita, penyakit fibrotik kelenjar susu, dan penyakit ovari. Beta-sitosterol yang terkandung dalam minyak mustard termasuk dalam kebanyakan ubat yang digunakan untuk pencegahan dan rawatan penyakit genitalia lelaki seperti prostatitis, adenoma prostat, kanser prostat.

Kami juga mengesyorkan menambah minyak sawi untuk diet untuk pencegahan dan sebagai sebahagian daripada rawatan komprehensif diabetes, obesiti, penyakit sistem saraf, penyakit organ penglihatan, dan anemia.

Penggunaan luaran minyak mustard akan membawa manfaat ketara dalam rawatan penyakit ENT dan penyakit sistem pernafasan (anda akan belajar cara menggunakan minyak mustard di luar rumah dalam rawatan di bahagian "Resipi terapeutik berdasarkan minyak sawi").

Penggunaan minyak mustard secara tetap, yang mengandungi komposisi sejumlah besar imunomodulator semula jadi dan antioksidan, juga sangat berguna untuk menguatkan imuniti dan mencegah kanser.

Penggunaan minyak mustard dalam kosmetologi dan dermatologi

Memperbaiki fungsi epitelium membran dan kulit mukus, yang mempunyai sifat bakteria, antijamur, antiviral dan penyembuhan luka, minyak mustard adalah ubat yang berkesan dalam ubat-ubatan rakyat untuk merawat penyakit kulit seperti seborrhea, jerawat, jerawat, dermatitis atopik, lesi kulit yang kaya alahan dan nanah, menafikan, herpes, psoriasis, eksim, mycoses.

Oleh kerana kandungan phytosterols yang tinggi memberi kesan kepada latar belakang hormon, "vitamin remaja" E dan A, asid lemak tak tepu, bahan bakterisida (klorofil, phytoncides), yang mengaktifkan peredaran darah synegrin glikosida, minyak mustard selama bertahun-tahun telah berjaya digunakan dalam kosmetologi sebagai alat penjagaan kulit muka dan badan.

Minyak mustard, apabila digunakan, cepat dan mendalam diserap ke dalam kulit, menyumbang kepada pemakanan aktif, melembutkan, membersihkan dan melembapkan kulit, dan juga melindungi kulit dari kerutan dan penuaan pramatang yang berkaitan dengan kekurangan hormon seks wanita atau pendedahan yang berlebihan kepada sinar ultraviolet.

Minyak mustard terkenal di rumah kosmetologi sebagai agen pengukuh dan penyegar semula untuk rambut (penggunaan luar biasa minyak mustard dengan menggosokkannya ke kulit kepala dan memohon pada rambut membantu menghindari keguguran rambut dan rambut berlebih-lebihan rambut). Dan kerana "pemanasan "nya, harta yang menjengkelkan di dalam negara, minyak mustard sering digunakan sebagai sebahagian daripada pelbagai minyak urut.

Dalam bahagian "resipi kosmetik berdasarkan minyak sawi" anda boleh membiasakan diri dengan pelbagai kegunaan minyak sawi dalam kosmetologi rumah.

Kaedah Permohonan

Untuk rawatan dan pencegahan kebanyakan penyakit yang disenaraikan dalam bahagian "Penggunaan minyak sawi dalam pencegahan dan rawatan pelbagai penyakit," kami mengesyorkan penggunaan dalaman minyak mustard - 1 sudu teh 3 kali sehari.

Bahagian-bahagian laman web kami "resipi terapi berasaskan minyak Mustard" dan "resipi kosmetik berasaskan minyak Mustard" akan memberitahu anda mengenai cara yang berbeza cara penggunaan minyak mustard di rumah kosmetologi dan ubat tradisional.

Anda boleh mengetahui tentang ciri-ciri dan kelebihan penggunaan masakan minyak sawi dalam bahagian "Penggunaan minyak sawi dalam masakan".

Kontraindikasi terhadap penggunaan minyak sawi

Intoleransi individu terhadap komponen individu produk. Orang yang menderita penyakit miokardium, sebelum memulakan kursus terapeutik dan profilaktik mengambil minyak mustard, harus berunding dengan pakar kardiologi. Minyak mustard perlu diambil dengan berhati-hati dalam gastritis dengan keasidan yang tinggi, enterocolitis, ulser gastrik dan 12 ulser duodenal. Pada orang yang mempunyai kulit sensitif, penggunaan luaran minyak mustard dalam sesetengah kes boleh menyebabkan reaksi alergi.

Kaedah penyimpanan

Hayat rak: 12 bulan

Keadaan penyimpanan: Selepas penggunaan pertama, simpan dalam botol tertutup rapat di dalam peti sejuk.

http://www.gabris.ru/gabris/health/mustard/

Penggunaan minyak sawi dalam memasak

Minyak mustard adalah produk yang unik, yang mempunyai aroma tertentu, rasa yang enak dan faedah yang luar biasa. Ia mengandungi vitamin A, E, B, B4, B6, D, P, K, F. Ia dibezakan oleh kandungan phytoncides yang tinggi, phytosterols, glikosida, klorofil, dan minyak pati yang diperlukan untuk manusia. Dapatkannya dari biji sawi (hitam, coklat dan putih). Minyak ini telah digunakan di India Utara dan Timur sejak zaman purba, dan hari ini popularitinya berkembang di seluruh dunia.

Manfaat minyak sawi untuk badan

Minyak mustard dikurniakan dengan sifat ajaib, jadi ia digunakan sebagai ubat untuk merawat selesema (seperti minyak buckthorn untuk sejuk), meningkatkan imuniti, merangsang pertumbuhan rambut, memastikan nada kulit (ini amat penting untuk bayi: semasa musim sejuk, mengurut dengan minyak mustard, yang mengisi vitamin D dalam badan, menguatkan tulang).

Ciri-ciri penyembuhan minyak sawi:

• Sumber MUFA: minyak sawi mengandung asid lemak tak jenuh tunggal. Badan kita memerlukan mereka dalam nisbah 3: 1 - tiga bahagian asid lemak tak tepu dan satu bahagian dari jenis lain. Asid lemak tanpa monountuk memulihkan tona kulit, menggalakkan pertumbuhan rambut, menghalang penampilan rambut kelabu pramatang;
• Menyumbang kepada kesihatan jantung: menurut kajian, minyak mustard dalam diet biasa anda adalah sebanding dengan penggunaan minyak biji rami untuk tubuh dan mungkin berguna untuk kesihatan jantung anda. Ia mengurangkan tahap kolesterol dalam badan, dengan itu mengekalkan kawalan tahap lemak dalam darah dan membantu peredaran darah;
• menghilangkan kuku rapuh dan retak pada kaki: ia boleh digunakan untuk mengucapkan selamat tinggal pada kaki retak dan kuku rapuh selama-lamanya. Mandi dengan minyak ini untuk lengan dan kaki;
• melindungi terhadap jangkitan: minyak mustard dikurniakan sifat antibakteria, antijamur dan antiviral. Ia membantu dalam memerangi jangkitan, termasuk penyakit saluran penghadaman;
• sumber vitamin E: minyak sawi mengandungi vitamin E, yang diperlukan untuk kulit yang sihat. Ia membantu dalam mengeluarkan selaran matahari dan bintik-bintik gelap. Minyak mustard untuk rambut, muka dan kulit boleh digunakan dengan produk lain.

Penggunaan minyak sawi dalam memasak

Minyak sawi kalori - 898 kcal setiap 100 gram produk.

Ia sesuai untuk pembuatan produk-produk konfeksi. Tambah minyak mustard kepada doh - baking akan menjadi subur, dengan aroma yang sangat menyenangkan dan warna emas, dan yang paling penting - ia tidak akan menjadi hitam lama.

Di samping itu, ia bertambah baik dengan sayur-sayuran, pelbagai jenis bijirin, sayur-sayuran segar, salad. Minyak mustard adalah pakaian yang sangat baik untuk vinaigrette kegemaran anda.

Minyak biji sawi adalah ekonomik untuk digunakan kerana proses pengoksidaan perlahan. Hayat rak adalah 12 bulan. Oleh itu, di beberapa negara ia kadang-kadang digunakan walaupun untuk pengetinan - sebagai pengawet utama.

Adakah mungkin untuk goreng dalam minyak sawi?

Seperti menggunakan minyak kelapa yang boleh dimakan untuk makanan, minyak biji sawi boleh dan harus digoreng untuk mendapatkan semua manfaat produk ini.

Dalam proses menggoreng dengan bantuan minyak sawi, dapur dan bilik diisi dengan aroma yang paling lembut. Ini adalah satu perkara yang tidak dapat dilupakan, sukar untuk menghuraikan bau - ia menghasilkan kehangatan, dan kehalusan manis muncul di lidah. Dalam keadaan kuliner India, yang terutama berkaitan dengan penggorengan makanan yang dipaksa, minyak mustard "pergi" jauh lebih baik daripada minyak biasa kita (lebih halus!).

Resipi yang menarik dengan minyak sawi

Ikan dengan biji sawi dan mentega

Untuk hidangan ini adalah ruff terbaik, walaupun tanpa lemak dan ikan ramping lainnya.

• 600 gram ikan;
• 2 sudu biji sawi;
• 8-9 buah cili hijau;
• 25 gram pasta bawang;
• 3 gram kunyit;
• 3/4 sudu minyak sawi;
• garam.

• Campurkan pasta benih sawi dan lada cili hijau 5-6;
• jeruk ikan dalam 10 gram garam dan setengah sudu teh kunyit;
• panaskan minyak sawi dalam periuk, tambah pes bawang, kunyit, garam;
• Tambah 1/2 cawan air di sana, bawa ke titik mendidih;
• tambah ikan dengan 3 cili hijau;
• masak tidak lebih daripada 6 minit, lebih baik di bawah tudung;
• Masukkan pes mustard dan rebus selama 3-4 minit lagi.

Kambing kari dengan minyak sawi dalam periuk tekanan

Kambing domba adalah hidangan yang akan menelan gourmet yang paling menarik.

• 750 gram kambing;
• 3 kentang dengan jumlah berat sehingga 500 gram, dipotong menjadi bahagian yang sama;
• 1-2 sudu besar minyak mustard untuk menggoreng kentang;
• 3-4 mentol kecil.

Bahan-bahan untuk jeruk:

• 2 sudu kecil. serbuk kunyit;
• 1 halia kecil;
• 7-8 ulas bawang putih;
• 10 gram cili dan jumlah ketumbar yang sama;
• garam sedikit;
• setengah cawan yogurt.

• anda mesti terlebih dahulu merapikan kambing dalam perapian sebelum dimasak dan biarkan ia dalam semalam;
• pra-menembusi kambing dengan garpu supaya ia menyerap semua rasa;
• goreng kentang;
• Ambil minyak mustard dalam kuali, tambahkan sedikit kunyit ke atasnya. Kemudian tambah daun bay, ulas, kapulaga, kayu manis, lada hitam dan gula, letakkan di dalam periuk tekanan;
• tambah kambing dan rebus selama 10 minit;
• tambah 2-3 gelas air. Masak sehingga kambing lembut dan lembut;
• Pada akhir menambah kentang goreng siap, rebus selama 5 minit lagi.

Dim Posto (Poppy Egg Curry)

Telur berguna. Dan jika anda memasak dengan betul, ia juga sangat lazat!

• 4 telur;
• 4 sudu besar. sudu minyak sawi;
• 3-4 Art. sudu popi yang direndam dalam air panas;
• 1 sudu serbuk kunyit;
• garam secukup rasa;
• 3-4 kapulaga;
• 3-4 cili kering;
• 3-5 ulas;
• 1 tong kayu manis;
• bawang cincang;
• halia;
• pes bawang putih;
• serbuk cili.

• Ambil 2-3 sudu minyak sawi, masukkan telur rebus ke minyak yang dipanaskan di dalam kuali, gorengkannya, kemudian keluarkan dari haba;
• tambah buah cili, buah pelaga, cengkih, daun bay, tong kayu manis;
• tambah bawang, halia dan pes bawang putih, goreng;
• tambah serbuk cabai merah, kunyit dan garam;
• Masukkan pes air benih dan poppy, reneh selama 5 minit.

Gunakan minyak sawi dalam proses memasak - buat sekeping kismis dalam biasa. Anda bukan sahaja akan rasa dan aroma yang luar biasa, tetapi juga penambahbaikan badan secara keseluruhan.

http://maslandia.com/primenenie-gorchichnogo-masla-v-kulinarii/