Wain Merah Wain Mulled - 8 Resipi Masakan Terbaik

Utama Sayuran

Wain Merah Wain Mulled - 8 Resipi Masakan Terbaik

Bagaimana dengan cepat menghangatkan pada hari-hari musim sejuk yang sejuk, atau apabila halaman lembap dan lembap? Pilihan yang sangat baik boleh diminum wain yang dibuat dari wain merah, resipi yang berbeza dan mudah disediakan. Di samping itu, minuman berperisa ini mempunyai ciri-ciri yang bermanfaat dan penyembuhan, yang sangat penting semasa selesema ARVI dan bermusim.

Sedikit tentang asal usul

Malah di Rom purba, orang bercampur anggur dengan rempah-rempah untuk meningkatkan rasa alkohol. Tetapi hanya pada Zaman Pertengahan orang-orang Eropah Tengah dan Utara datang dengan campuran pedas sedemikian untuk memanaskan badan untuk melindungi diri mereka dari keadaan sejuk pada hari-hari dingin yang keras. Asas adalah bordeaux, yang dibumbui dengan rumput galangal. Kemudian, bukan rumput, rempah lain datang: kapul buah, anise bintang, ulas, kayu manis, dan sebagainya.

Untuk rujukan. Galangal herba agak sama dengan halia, tetapi ia mempunyai rasa bau yang kurang jelas dan komposisi minyak wangi yang kaya (seperti myrtle dan kapulaga).

Kesan dan faedah wain yang dipanaskan dipanaskan tidak hanya dihargai oleh pencipta minuman. Tidak lama lagi, minuman beraroma panas menyebar ke seluruh Eropah dan sekarang ia dihidangkan pada hari-hari musim sejuk di banyak tempat awam. Tetapi tidak perlu pergi ke restoran atau bar untuk merasakan rasa dan aroma dari burgundy yang dipanaskan. Anda boleh memasak wain buatan sendiri, yang tidak akan terasa lebih buruk daripada yang ditawarkan oleh pembuat wain yang berpengalaman. Dan bagaimana untuk memasak wain di rumah, kami akan membincangkan artikel ini.

Komponen utama wain mulled

Penyediaan anggur yang sesuai dengan wain merah melibatkan pemanasan minuman beralkohol (kedua-duanya dalam bentuk tulen dan dicairkan dengan air) bersama dengan rempah-rempah. Ini adalah terima kasih kepada teknik ini bahawa produk itu telah menerima nama sedemikian, yang dalam bahasa Jerman bermaksud "pembakaran (api berapi) wain". Kepentingan yang besar juga bagaimana membuat wain yang diminati. Cecair panas semulajadi pada api yang rendah dan di bawah tudung.

Walaupun hakikat bahawa resipi wain mulled dari wain merah boleh didapati dalam pelbagai variasi, komposisi hampir selalu sama:

mesti mempunyai wain;
rempah;
buah-buahan boleh ditambah untuk menekankan aroma minuman siap;
kadang-kadang terdapat minuman beralkohol lain dalam resipi.

Wain apa yang sesuai untuk wain mulled bergantung kepada rasa dan pilihan. Tetapi, secara tradisinya, ia disediakan berdasarkan wain merah atau separuh kering kering. Adalah lebih baik untuk tidak mengambil jenama yang terlalu mahal, kerana mereka mengganggu rasa itu, dan jangan biarkan sejambak rempah terbuka dengan kuat. Tetapi anda tidak boleh menghentikan pilihan pada pilihan yang paling murah dalam pembungkusan kadbod. Jawapan yang tepat kepada persoalan wain untuk wain mulled paling sesuai - mana-mana yang anda suka. Tetapi tidak semestinya manis dan tidak pencuci mulut.

Apabila menyediakan resipi alkohol yang diminum alkohol dikurangkan kepada dua kaedah penyediaan: sama ada berdasarkan wain tulen, atau alkohol dicairkan dengan air. Kekuatan minuman harus sekurang-kurangnya 7%.

Ia penting! Apa jua resipi yang anda pilih, jangan benarkan ramuan itu. Kenapa tidak memasak wain? Semasa mendidih, kebanyakan alkohol menguap dan rasa rempah diputarbelitkan. Ia perlu untuk memanaskan karya masakan masa depan sehingga gelembung pertama dan wap muncul (70 - 80 darjah). Kemudian minum menegaskan beberapa minit dan segera dihidangkan ke meja.

Majlis Dijual adalah set rempah siap untuk menyediakan wain yang dimasak dari wain di rumah. Tetapi lebih baik untuk membeli produk tersebut secara berasingan. Oleh itu, anda boleh menyesuaikan jumlah rempah yang betul mengikut resipi.

Juga, jangan gunakan rempah tanah untuk wain memasak dalam masakan. Mereka memberikan minuman siap yang tidak menyenangkan dan rupa yang membosankan.

Memasak meminum wain di rumah

Bagaimana hendak memasak wain di rumah? Kesukaran dengan ini sepatutnya timbul. Perkara utama adalah untuk memasak yang sesuai (enamel yang lebih baik) dan produk yang diperlukan.

Resipi wain klasik yang diminati

wain merah kering - 1.5 l;
cincang kayu manis;
gula - 300 g;
Carnation - 3 pcs.;
kulit lemon pertama.

Campurkan rempah dengan zest, gula dan tuangkan anggur, campurkan.
Kami membakar dan memanaskan sehingga 70 ⁰є (mengapa wain yang dimasak tidak boleh dibawa ke mendidih, kami sudah berkata).
Wain panas yang panas ditapis dan disampaikan dengan serta-merta.

Ia penting! Minuman yang disediakan dengan betul dari wain panas harus bersih dan telus, jadi ia mesti ditapis.

Wain Mulled dengan Orange dan Kayu Manis

sebotol wain merah;
4 karnival;
3 batang kayu manis;
3 kepingan oren dengan kertas pasir (boleh digantikan dengan lemon);
1 sudu kecil gula vanila;
2 - 3 jadual. l madu;
3 jadual. sudu brendi.

Campurkan wain dengan rempah dan sitrus, dibakar.
Kami memanaskan suhu yang diingini dan keluarkan.
Biarkan selama 5 minit dan tuangkan ke dalam cawan atau cermin mata.

Agar tidak menapis minuman siap, anda boleh meletakkan semua rempah dalam beg kanvas bersih, jatuhkannya dalam cecair dan bawanya. Biarkan rempah bertahan selama kira-kira 15 minit dan lepaskan beg itu.

Wain mull dengan epal

1 lemon;
1 epal;
2 gelas wain;
2 jadual. sudu brendi;
4 jadual. sudu kismis (pitted);
5 jadual. sudu gula perang;
7 keping carnations;
tongkat kayu manis

Potong epal dan lemon ke dalam kepingan kecil.
Campurkan semua bahan-bahan dan panaskan wain yang diinginkan pada masa depan dari wain merah hingga 80 darjah.
Berhenti 5 minit dan tuangkan.

Dengan cara ini, jika anda suka minuman manis, maka buatlah wain yang sama dengan wain merah manis. Dalam kes ini, rasanya akan menjadi lebih kaya.

Wain Mulled Homemade

Jika anda lebih suka produk semulajadi dan terbukti secara eksklusif, cuba resipi wain yang dimasak dengan wain dari bilik bawah tanah.

1 l wain buatan sendiri;
1 - 3 batang kayu manis (secukup rasa);
2 - 3 cm akar halia segar;
2 bintang bintang;
2 - 3 biji kapulaga;
3 - 4 tunas carnation;
1 lemon;
gula secukup rasa.

Campurkan semua bahan, panaskan, dan kemudian biarkan selama 15 minit untuk menyemai.
Terikan dan tuangkan ke dalam hidangan yang sesuai.

Majlis Apabila memilih peralatan untuk menghidangkan minuman panas, ingatlah bahawa cermin mata untuk wain mulled harus dengan dinding tebal. Minuman ini dihidangkan dalam cawan biasa, atau anda boleh mengambil cermin barang pecah tanah khas untuk wain yang dimasak.

Honey Mulled Wine

Bagaimana hendak memasak wain merah dengan madu?

0.5 liter wain merah kering;
7 ulas;
Anise bintang 3 bintang;
4 keping allspice;
cinnamon untuk rasa;
5 jadual. sudu madu.

Panaskan wain dengan rempah.
Keluarkan dari panas, tambah madu dan tegaskan sekitar 10 minit. Terikan dan berkhidmat.

Krismas mencuba wain

L merah wain kering;
jumlah air yang sama;
2 epal dan oren;
200 g madu;
rempah untuk rasa: ulas, buah pelaga, anise bintang, kayu manis, halia, buah pala;
pada 1 jadual. sudu karkade dan teh hitam (kering).

Air dengan karkade dan bru membawa kepada mendidih. Tuangkan rempah di sini.
Tambah wain, madu dan buah. Jangan biarkan mendidih!
Keluarkan dari haba, biarkan berdiri 10 minit, ketegangan dan berkhidmat.

Scandinavia memikirkan wain

750 ml wain pelabuhan, sherry dan Madeira;
300 ml wain merah kering;
15 keping buah kapur dan biji cengkih;
tongkat kayu manis;
230 g benjolan gula;
0.5 cawan brendi;
190 g kismis;
160 g badam;
3 lemon.

Campur semua bahan, kecuali brendi, kismis, kacang, limau dan gula.
Apabila campuran panas, keluarkan gula dalam colander dan letakkan di atas kuali dalam yang kosong.
Brandy panas dan tuangkan gula. Letakkan api.
Semasa brendi itu dibakar, tuangkan campuran wain panas ke atasnya, cuba membubarkan gula di sepanjang jalan.
Potong lemon dan buang mereka ke dalam cecair panas.
Terikan, tuangkan ke dalam cawan, taburkan dengan kismis dan kacang.

Nah, jika anda tidak suka aroma pedas hidangan, tetapi anda benar-benar ingin mencuba wain yang lazat, cuba masak dengan kopi.

Resipi Anggur Mulled Mudah dengan Kopi (Bahasa Perancis)

sebotol sebarang wain merah;
gula - 150 gram;
Cognac - 100 gram;
secawan kopi Turki yang besar.

Di dalam wain yang dipanaskan (kira-kira 60 darjah) tuangkan dalam kopi yang diseduh, tambah gula.
Kami pergi untuk menerkam api selama kira-kira dua minit, buang, tambah brendi dan segera tuangkan ke dalam cawan atau cermin mata.

Syarat Penggunaan

Wain dimasak dimasak bagaimana untuk diminum, masih perlu memikirkannya. Di Jerman, di tanah air minuman itu, mereka menegaskan bahawa ia harus dimakan hanya panas, segera selepas persiapan. Adalah lebih baik untuk minum sips kecil, menikmati rasa pedas.

Tidak boleh menggunakannya selepas menyejukkan. Jika tidak, anda berisiko mendapatkan produk masam dan bukan wain yang wangi dan sihat.

Ramai orang menasihatkan untuk menyimpan infusi masak dalam termos. Tetapi jika anda memutuskan untuk menggunakan kaedah ini, ingatlah bahawa anda tidak boleh minum wain panas lebih daripada dua jam, jika tidak, ia akan "mati lemas".

Apa yang mereka minum "wain api"

Di restoran, bar atau kafe anda akan ditawarkan minuman ini tanpa makanan ringan. Tetapi jika anda lebih suka menggabungkan alkohol dengan makanan, anda boleh menghidangkannya dengan daging atau ayam.

Di sesetengah negara, ada makanan ringan tradisional dalam hal ini:

di Austria, wain yang dimasak disajikan dengan pai;
di Jerman - dengan kek dan coklat;
di Sweden - dengan canapes dengan keju pedas, ikan salai;
di Belanda - dengan donat dan donat.

Ciri-ciri dan kontraindikasi yang berguna

Hakikat bahawa makan memakan wain berbahaya atau berguna, pendapat hampir selalu sama - dalam kesederhanaan ia mempunyai kesan yang bermanfaat ke atas badan:

panas dengan cepat kerana alkohol yang dipanaskan;
meningkatkan peredaran darah;
melegakan tekanan;
mempercepat metabolisme;
digunakan sebagai prophylactic terhadap penyakit virus, kerana ia mempunyai kesan antimikrobial dan antiviral yang jelas;
membantu melawan insomnia.

Tetapi perlu diingati bahawa jika anda sentiasa meminum wain yang diminati, faedahnya berkurangan. Ini disebabkan oleh kehadiran alkohol di dalamnya, dan, seperti minuman beralkohol, ia boleh menjadi ketagihan. Atas sebab yang sama, jangan minum lebih daripada satu hidangan pada satu masa (kira-kira 250 ml).

kehamilan dan laktasi;
umur kanak-kanak;
ulser perut dan ulser duodenal;
masalah dengan patensi saluran darah;
demam tinggi

Dan, walaupun fakta bahawa wain yang diminum mempunyai sifat-sifat antiviral, tidak disarankan untuk merawat selesema yang telah muncul. Dalam kes ini, lebih baik merujuk kepada doktor.

Wain mulled adalah minuman dengan sejarah dan banyak ciri berguna. Disebabkan rasa istimewa dan daya penyembuhannya, dia memenangi banyak peminat di seluruh dunia. Tetapi, seperti minuman beralkohol, ia boleh menyakiti. Oleh itu, anda tidak boleh terlibat dengannya tanpa mengukur. Adalah lebih baik untuk mencipta tradisi daripada minumannya untuk malam-malam yang selesa bersama dengan saudara-mara. Dan kemudian seperti cawan panas dengan minuman wangi tidak hanya akan hangat dan bermanfaat, tetapi berehat, memberi suasana yang baik untuk masa yang lama.

http://www.prelest.com/nyam/napitki/glintvein-iz-krasnogo-vina

Minuman beralkohol panas di rumah

Sehingga kini, pilihan koktail begitu besar sehingga sering sukar untuk tinggal di satu perkara.

Oleh itu, topik hari ini akan ditumpukan semata-mata untuk minuman beralkohol panas, yang membolehkan anda menikmati aroma dan rasa kegemaran anda pada hari yang sejuk, danau, serta mengejutkan dengan cepat memanaskan dan menyumbang kepada penguatan imuniti.

Di samping itu, rasa asli dan aroma pedas membantu untuk menciptakan suasana santai yang hangat, membolehkan anda berehat selepas hari yang melelahkan di tempat kerja.

Jadi, saya menjemput anda untuk berkenalan dengan resipi sederhana minuman beralkohol panas, nama-nama yang, tidak syak lagi, anda tahu.

Resipi Alkohol Panas

Wain mulled

Sebaik sahaja ia datang untuk pemanasan minuman, tanpa yang sukar untuk bertahan pada musim sejuk, imej wain panas yang sangat wangi, yang lazat yang lazat lazat muncul di kepala saya.

Alkohol ini sangat mudah untuk menyediakan diri anda, dan ia tidak perlu secara khusus pergi ke kedai untuk membeli bahan-bahan. Komposisi alkohol ini sangat mudah sehingga semua komponen mungkin berada di rak kabinet dapur anda.

Satu ciri wain mulled adalah bahawa ia perlu disediakan hanya dalam bahagian-bahagian kecil, kerana apabila ia dipanaskan semula, ia kehilangan semua ciri-ciri ubat yang bermanfaat dan benar-benar kehilangan rasa dan kualiti aromatik.

Senarai Komponen

Proses memasak

Tuangkan semua rempah ke dalam periuk enamel.
Terdapat juga tuangkan air yang telah dimurnikan.
Bawa campuran ke dalam mendidih, kemudian keluarkan dari haba dan biarkan selama 10-13 minit.
Strain merebus yang disemai melalui penapis kasa. Jika perlu, ulangi prosedur dua kali, adalah penting bahawa hirisan rempah tidak sepenuhnya dalam cecair.
Penyerapan yang ditapis tuangkan dalam bekas yang bersih dan tambah wain dan gula pasir kepadanya.
Panaskan campuran di atas api yang rendah hingga suhu 67-72 darjah. Jangan mendidih cecair!
Sebaik sahaja gelembung pertama dan wap berlimpah muncul, keluarkan minuman dari panas, tutupkan kuali dengan tudung dan biarkan ia diseduh selama 10-13 minit.
Kami mencurahkan wain panas yang panas di dalam gelas tinggi atau cawan seramik yang dapat bertahan panas untuk waktu yang lama.

Tempat kedua dalam senarai minuman beralkohol panas yang sangat baik adalah -grog-, yang selama berabad-abad telah menyelamatkan pelaut dari pelbagai negara dari skurvi.

Alkohol ini sangat mirip dengan wain mulled dalam sifat pemanasan dan santainya. Banyak tukang masak menambah brendi bukan rum, vodka, atau mana-mana alkohol kuat lain, dan, terus terang, ini tidak merosakkan rasa minuman siap.

Di samping itu, komposisi grog sering termasuk susu, jus lemon atau madu, yang masing-masing mampu membuat alkohol panas lebih berharga dan memberi manfaat kepada kesihatan.

Senarai Komponen

Proses memasak

Tuangkan air ke dalam periuk enamel dan bawa ke dalam mendidih.
Dalam hidangan yang berasingan memerah jus sitrus dengan cara yang mudah.
Matikan api ke minimum dan tuangkan aliran alkohol tipis ke dalam cairan mendidih.
Seterusnya, tambah jus lemon, kemudian gula dan campurkan semuanya dengan baik.
Masak alkohol buatan sendiri sambil kacau sentiasa selama 3-5 minit sehingga bahan manis dibubarkan sepenuhnya dalam cecair.
Keluarkan cecair panas dari panas dan celup rempah ke dalamnya.
Tutup periuk dengan tudung dan biarkan alkohol diseduh selama 8-10 minit.
Alihkan penapis alkohol panas dengan penapis kapas, kemudian tuangkannya ke dalam gelas dengan dinding tebal yang boleh memanaskan badan untuk masa yang lama.
Kami minum minuman panas pada sips kecil, tetapi pada kadar yang pantas, sehingga kerap sejuk.

Resipi koktel beralkohol panas

Saya juga ingin berkongsi rahsia untuk membuat koktel beralkohol panas dan tidak alkohol, resipi yang mengisi buku masakan keluarga kami dari tahun ke tahun.

Emas Panas Cocktail

Campuran panas yang dibentangkan terkenal dengan beberapa faedah yang bermanfaat: ia menyejukkan baik dalam tempoh musim sejuk, mempunyai kesan menyegarkan, dan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kekebalan tubuh sebagai sumber semula jadi vitamin C.

Minuman keras dengan aroma badam atau jeruk, seperti -Grand Marnier-, Amaretto, atau Cointreau, adalah sempurna untuk menjadikannya. Mengamati perkadaran yang dibentangkan, anda mendapat campuran alkohol yang agak rendah. Jika anda ingin merasai koktail yang lebih kuat, meningkatkan dos alkohol.

http://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/goryachie-alkogolnye-napitki.html

Resipi wain yang ringkas

Resipi pertama wain panas (wain mulled) muncul di Rom purba, maka penduduk Eropah Abad Pertengahan jatuh cinta dengan minuman tersebut. Sekarang orang Eropah sedang mempersiapkannya pada musim sejuk dan untuk cuti Krismas. Di Rusia, sedikit diketahui mengenai wain yang dimasak setakat ini, kami biasanya minum wain dingin. Tetapi, saya menasihati anda untuk melaksanakan sekurang-kurangnya salah satu resipi yang dicadangkan. Rasa sekiranya anda menikmati.

Wain mulled (diterjemahkan dari bahasa Jerman sebagai "wain yang menyala") adalah minuman beralkohol yang disediakan berdasarkan wain panas (hangat) dengan penambahan rempah dan bahan-bahan lain.

Untuk penyediaan wain merah kering dan separa kering anggur yang paling sesuai adalah paling sesuai. Terdapat resipi di mana rum atau brendi ditambah kepada komposisi wain mulled, tetapi rasa adalah khusus dan tidak semua orang menyukainya. Kandungan alkohol dalam wain mulled boleh berbeza. Sebagai contoh, di Jerman, wain panas tidak boleh kurang daripada 7% alkohol.

Sediakan wain di rumah dengan dua cara yang berbeza. Dalam kes pertama, air ditambah kepada minuman, di kedua - tidak.

Resipi wain panas tanpa air

Satu botol (0.7 l) wain merah (Cabernet, Kindzmaraulli, Khvanchkara atau sejenisnya paling sesuai) dicurahkan ke dalam makanan yang refraktori. Kemudian di wain tambahkan 6 tunas ulas kering, 5 lada hitam penuh, satu cincang kayu manis, buah pala dan kapulaga. Seterusnya, tambahkan 1 sudu gula atau madu, dan jus, dimasak dari setengah limau.

Minuman itu dipanaskan, kacau sekali-sekala, sehingga buih putih yang terbentuk apabila rempah-rempah ditambah hilang. Kemudian api dimatikan, dan wain dimasak sendiri ditutup dengan tudung dan dituangkan selama 15-20 minit. Selepas itu, dia bersedia untuk berkhidmat.

Resipi wain panas dengan air

1. Rebus 150-200 ml air untuk 1 liter wain.

2. Tambah rempah-rempah ke dalam air dalam bahagian yang sama seperti dalam resipi pertama. Rebus campuran selama 10 minit.

3. Laraskan air, tambah jus lemon dan gula (madu).

4. Tuangkan wain merah ke dalam air.

Secara berasingan, anda boleh memasak wain buatan sendiri dengan buah-buahan. Untuk melakukan ini, dalam minuman yang disediakan mengikut resipi pertama, sebagai tambahan kepada rempah, masukkan pulpa yang dihancurkan 1 oren dan 1 epal. Jika wain panas terlalu tebal, maka ia boleh dicairkan dengan jus epal, minuman keras ceri, atau air rebus.

Kaedah membuat wain panas dari sejuk ditunjukkan dalam video.

Ia penting! Dalam semua resipi, seseorang tidak boleh membenarkan wain memasak mendidih, jika tidak, ia akan kehilangan rasa kerana penyejatan alkohol. Anda juga tidak boleh menambah rempah tanah, jika tidak, anda perlu menyaring wain panas kemudian.

Wain panas klasik

Saya cadangkan menghidangkan wain dalam mug atau gelas tinggi. Snek wain panas boleh buah, coklat, biskut atau minuman tanpa makanan ringan.

http://alcofan.com/goryachee-vino-gotovim-glintvejn-v-domashnix-usloviyax.html

Dari wain untuk scrabambuli: 7 cara untuk memanaskan pada petang musim sejuk

Apabila ia sejuk di luar tingkap, darah menjadi sejuk dari kengerian angin dan saya ingin membungkus diri dengan selimut dengan kepala saya, sihat untuk berada di rumah, melihat corak ais di atas kaca, menonton salji salji menari dan, menghirup rasa tropika, menyegarkan wain yang dibumbui yang dibumbui.

Dalam bulan-bulan yang gelap dan sejuk, minuman panas "musim sejuk" akan sangat membantu, mereka akan membawa kehangatan dan perayaan ke rumah anda. Sifat pemanasan mereka disebabkan bukan sahaja oleh suhu, tetapi juga oleh ciri-ciri rempah yang membentuk komposisi.

Tidak dinafikan, para pemimpin yang popularnya adalah "tiga besar" koktel minuman beralkohol panas: meminum wain, minuman keras dan menumbuk.

Wain mulled

Di rumah atau di negara ini, di ruang tamu di perapian atau di dapur sederhana, di dalam syarikat rakan-rakan tercinta anda, bermalam dengan perbualan yang tidak tergesa-gesa dan secawan wain yang dimasak dengan rasa panas - apa yang boleh menjadi lebih sejuk daripada musim sejuk.

Tradisi minum arak meminum datang kepada kami dari Eropah, di mana, pada abad ke-16, resipi untuk minuman panas dengan rempah dari klaret dan burgundy muncul dalam buku masak. Koktel pemanasan juga dihormati di England Victoria: "Negus", analogi wain moden yang dimasak, bahkan disajikan pada pihak kanak-kanak.

Nama itu sendiri berasal dari bahasa Jerman "gluhende Wein" - wain panas yang bercahaya. Di Jerman, dengan cara ini, mengikut peraturan yang ditetapkan, kekuatan minuman ini mestilah sekurang-kurangnya 7%.

Wain mulled biasanya dibuat daripada wain merah dengan gula dan rempah. Kadang-kadang mereka menambah rum, brendi, minuman keras untuk memberikan rasa yang lebih halus dan kekuatan yang tepat.

Kami menawarkan versi dengan buah, brendi dan madu.

750 ml wain merah kering;

6 tunas bunga;

Pala pudar (pinch).

2 batang kayu manis

5 lada allspice

¼ akar halia kering

50-70 ml brendi

Rebus air dengan rempah-rempah di Turk selama 2 minit, kemudian biarkan selama 15 minit, ditutup dengan piring atau tudung. Ia adalah prosedur memasak yang akan membolehkan rempah-rempah memberikan sepenuhnya aroma dan rempah-rempah mereka.

Potong epal dan oren ke dalam kepingan, masukkan ke dalam periuk tebal dengan semangat, tambah wain, tambah madu dan perlahan-lahan panas kira-kira 80 darjah. Tambah cognac. Kemudian perlahan-lahan tuangkan kemasukan rempah-rempah dan panaskan semula, tetapi jangan sekali-kali membenarkan wain mendidih!

Hidangkan panas, dihiasi dengan kepingan oren. Sebelum berkhidmat, anda boleh menegangkan minuman itu dan tambah buah secara berasingan seperti yang dikehendaki. Sebagai makanan ringan, wain yang dimasak sesuai untuk cookies atau pai.

Adalah penting untuk mengingati peraturan asas untuk membuat wain mulled:
1. Wain tidak boleh mendidih, sebaliknya rasa dan aroma akan hilang secara teratur;
2. Semakin perlahan anda meminum wain, semakin kaya rasanya;
3. Terbaik untuk memasak enamelware;
4. Anda tidak boleh mencurahkan air mendidih ke dalam wain, ia merosakkan rasa dan mengurangkan nilai minuman;
5. Wain yang diminum mabuk panas, sebaiknya dari cawan seramik, yang mengekalkan haba dan aroma unik minuman lebih lama;
6. Rempah perlu ditambah dengan teliti - jangan biarkan terlebih dos. Adalah lebih baik untuk menambah kurang daripada untuk membenarkan oversaturation, jika tidak, anda akan merosakkan minuman;
7. Jika minuman itu sejuk, lebih baik meminumnya sejuk, tetapi jangan memanaskan lagi, ia akan merosakkan rasa.

Pilihan wain bergantung kepada resipi dan rasa anda, tetapi anggur kering merah paling sering digunakan. Dalam penyediaan wain mulled anda boleh fantasize tanpa henti dengan mengubah resipi. Gantikan air dengan jus, tambah buah-buahan kering, buah pelaga, vanila, kunyit, ketumbar, anise bintang, daun bay, minuman keras dan minuman beralkohol lain - semuanya ada di tangan anda!

Grog

Sejarah yang dapat dipercayai tentang kemunculan minuman ini telah menjadi tenggelam dan ditutup dengan debu masa. Tetapi terdapat banyak legenda yang indah, dan mereka sentiasa berhubung dengan pelaut.

Yang paling popular adalah tentang laksamana Inggeris tegas, Nelson Vernon, yang pada pertengahan abad ke-18 mula memberikan rumanya pelaut dicairkan dengan air. Bagi penodaan seperti "cat laut laut", admiral, yang tidak berpisah dengan jubahnya "dari gregrem" (dari jubah grogram bahasa Inggeris), menerima nama samaran Old Grog.

Dalam usaha untuk meningkatkan rasa rum yang dicairkan, para pelayar menambah gula, limau, dan memanasinya. Dan selepas beberapa waktu, minuman itu, yang dinamakan sempena laksamana, jatuh cinta padanya.

Dari buruan England berhijrah ke negara-negara Eropah yang lain, dan kemudian - melintasi lautan ke Amerika Utara dan Australia. Setiap rantau menambah bahan khasnya sendiri, dan hari ini kita mempunyai resipi yang banyak untuk minuman ini. Kami menawarkan pilihan dengan rempah.

4 lada

3 lada hitam

6 bijirin anise bintang

kayu manis dan pala - di hujung pisau

Rebus air dan minuman teh, tambah rempah-rempah kepadanya. Selepas 5-7 minit, perlahan-lahan tuangkan rum, kemudian panaskan hingga 80 darjah, keluarkan dari haba dan tutup dengan penutup. Selepas kubis diselitkan selama 10 minit, tuangkan ke dalam gelas yang besar dan panas, dihiasi dengan lemon.

Pukulan panas

Menjadi minuman berapi-api,

Simbol mulia selama-lamanya

Apa yang boleh mencapai segala-galanya

Kohl mahu, lelaki!

(Schiller, terjemahan oleh L. Ginzburg)

Adalah dipercayai bahawa yang pertama di kalangan "tiga besar" minuman keras punch dilahirkan.

Menurut Larousse Gastronomique, buku rujukan masakan yang paling berwibawa di dunia, resipi punch diperolehi oleh pelaut Inggeris di India pada 1552. Ia secara meluas dipercayai bahawa perkataan itu sendiri berasal dari pantscha (dalam bahasa Hindi adalah 'lima'), menurut jumlah bahan-bahan penting: teh / air, rum, jus buah, gula dan rempah ratus.

Setelah berhijrah ke Eropah, minuman itu mendapat populariti yang besar, dan, seperti biasa, resipi itu mula diubah suai. Oleh itu, terdapat pukulan sejuk dan panas, susu, kopi, api, dengan ale dan bir - hanya tidak boleh dikira. Adalah kebiasaan untuk berkhidmat menumbuk dalam penyamaran dan bola pada musim sejuk dan musim luruh. Di Rusia, pada abad ke-18, bahkan kata kerja "menumbuk" muncul, yang bermaksud meminum minuman keras dalam sebuah syarikat yang ceria.

Apa yang menghalang kita daripada membuat punch hari ini watak utama petang dan menghidupkan kembali tradisi yang baik "meninju"?

Punch dengan oren dan lemon

0.75 liter wain putih kering

8 bunga perarakan

2 batang kayu manis

½ tsp pala

Potong lemon dan oren, jus memerah daripada mereka. Tambah wain putih kering, gula, kayu manis, pala, ulas ke jus dan kacau dengan baik. Benarkan campuran untuk disiram selama kira-kira 1 jam. Kemudian panaskan campuran itu, tambah air panas dan rum. Campuran pukulan siap dan berkhidmat dalam bulatan panas, dihiasi dengan oren atau lemon. Sebaiknya, pukulan itu harus dihidangkan dalam mangkuk besar, dari mana tetamu akan menyukai minuman yang indah di kalangan kecil.

Punch hari ini adalah nama sejagat untuk setiap koktail berasaskan buah yang disediakan dalam bekas besar. Jika anda mencari resipi untuk tumbukan, anda akan dapati beberapa pilihan yang luar biasa untuk pelbagai jenis campuran minuman beralkohol dan bukan alkohol. Jadi, kedua-dua minuman beralkohol dan minuman keras, dan beberapa koktail yang disebutkan di bawah boleh dianggap "variasi tema" dan dihitung sebagai tumbukan. Tetapi minuman, yang akan dibincangkan, adalah layak untuk persembahan berasingan, walaupun mereka tidak mempunyai legenda peribadi mereka sendiri mengenai asal usulnya.

Hot Apple Cider

1 bintang bintang

2 batang kayu manis

6 karnasi tunas

1 apel apel

Tuangkan cider ke dalam periuk besar dan tambahkan madu dan rempah. Panaskan api yang panas, tidak mendidih selama 10 minit.

Masukkan epal, tidak dikupas, tetapi dengan pusat potong, dan panaskan sehingga epal lembut. Tuangkan ke dalam cawan atau gelas dan sajikan panas.

Toddy

Dipercayai Toddy diciptakan pada abad ke-XVIII, terutama bagi wanita yang rasa wiski atau rum terlalu tajam.

Nama "toddy" itu sendiri, mungkin, berasal dari nama minuman India dari jus sawit yang ditapai. Istilah ini diperkenalkan ke Scotland pada masa Syarikat India Timur.

1 batang kayu manis

6 karnasi tunas

lemon untuk hiasan

½ tsp pala

Dalam keupayaan untuk meletakkan madu, tuangkan wiski, jus lemon. Makan teh secara berasingan dengan rempah, tegaskan 10-15 minit, ketegangan dan tuangkan cecair ke dalam kuali. Kacau, panas hingga 70 darjah dan panaskan.

Brandy Hot Chocolate

50 g coklat slab gelap (tidak kurang daripada 70%), pecah menjadi kepingan

1 sudu besar. l gula tepung

1 batang kayu manis

300 ml kopi kuat panas yang baru dibancuh

kulit jeruk untuk hiasan

Coklat panas, susu, gula dan kayu manis dalam periuk dengan bahagian bawah tebal. Bawa hingga mendidih, kacau sentiasa dengan pukul. Keluarkan dari panas dan tambah kopi dan brendi yang baru dibancuh. Dapatkan kayu kayu manis. Hidangkan dalam cermin tahan panas yang tinggi.

Krambambula

Ini minuman keras lama dengan nama yang luar biasa muncul di Grand Duchy of Lithuania kira-kira pada abad XVIII. Rempah-rempah untuknya diimport dari India.

Telah diketahui bahwa resipi Belarusia dari vodka, madu dan rempah wujud dalam zaman pra-revolusioner, tetapi minuman tersebut mendapat popularitas hanya pada tahun 2000-an. Sekarang ia dihidangkan di banyak restoran di Belarus.

Hari ini, semua rempah disediakan, jadi crambambula dapat dengan mudah disediakan di rumah.

6 keping lada hitam

3 keping allspice

Tuangkan air dan dua gelas vodka ke dalam kuali. Potong cengkeh dan pala, kacampur dengan buah pala, kayu manis dan tuangkan ke dalam periuk. Bawa campuran ke dalam mendidih dan masak selama 10 minit. Tambah bakar vodka, hitam dan allspice dan madu, tutup dengan tudung, rendam selama 10 minit. Strain krambambula dan berkhidmat dalam penyaring, tuangkan ke dalam gelas kecil.

Varenukha

Varenukha adalah minuman beralkohol yang lazim di Left-bank Ukraine sejak abad ke-16. Ia disediakan dari vodka atau moonshine, madu, epal, pir, plum, ceri dan rempah.

Pervakum yang diperolehi (moonshine pada peringkat pertama pemprosesan) dituangkan ke dalam besi, pelbagai herba, buah-buahan dan madu ditambah. Selepas itu, periuk besi ditutup dengan penutup (atau doh - seperti penutup), dan dimasukkan ke dalam ketuhar. Apabila doh dibakar, besi dikeluarkan dan varenuha siap.

Sedimen dari Varenukha digunakan untuk merawat luka-luka dalam kuda yang diterima dalam pertempuran, dari mana ungkapan "kepada kuda" datang. Hari ini, Varenukha boleh dibeli di rantau Cherkasy daripada nenek, yang tahu resipi lama yang diturunkan dari generasi ke generasi.

Salah satu watak novel Mikhail Bulgakov The Master dan Margarita mendapat nama Varenukha dari penulis. Wira itu dibezakan oleh kesederhanaan dan keinginan untuk menjadi tipsy. Dalam novel itu, dia menjadi vampire buat sementara waktu dan menyertai pengiring Woland.

Ingat, semua yang berkaitan dengan rempah tidak mempunyai resipi dan dos yang jelas, yang membuka ruang untuk kreativiti.

Anda boleh mencuba tanpa henti dengan menambahkan dan menggantikan beberapa bahan dengan orang lain, mengubah nisbah dan komposisi rempah-rempah, sehingga anda mencari resipi minuman "tandatangan" anda.

http://ria.ru/20101224/310054125.html

NET-ALKO

Semua tentang alkohol dan merokok

Minuman beralkohol panas

Minuman beralkohol panas hangat dengan baik semasa musim sejuk. Mereka adalah aromatik dan lazat. Kandungan alkohol adalah rendah dan dengan penggunaan sederhana, mereka tidak akan menyebabkan kemudaratan serius kepada kesihatan. Tetapi jangan lupa bahawa penggunaan harian boleh membawa kepada ketagihan dan peralihan kepada alkohol yang lebih kuat. Komposisi itu harus mengandungi jumlah minimum alkohol dan mempunyai kesan pemanasan.

Sebenarnya alkohol dalam semua mereka tidak begitu banyak dan ijazahnya kecil, tetapi mereka memanaskan minuman ini lebih baik daripada biasa teh atau kopi.

Sedikit sejarah

Minuman panas dengan kandungan alkohol telah dimakan sejak zaman purba. Mereka sangat popular di rantau ini dengan iklim yang keras.

Mereka berfungsi sebagai cara untuk memanaskan dan mencegah selsema.

Ramai menyebut alkohol panas yang dipelihara dalam buku resipi pakar masakan purba Rom Apicius. Orang-orang Rom yang mula-mula mulai mempersiapkan wain yang dipanggil "pembakaran wain".

Di antara pelayar Bahasa Inggeris pelayar sangat popular. Menyediakannya adalah sangat mudah - rum gelap campuran dengan air dalam nisbah 1: 4. Dari masa ke masa, resipi mula berubah. Daripada rum mula tuangkan vodka atau brendi. Untuk memberikan rasa yang lebih halus dan rasa meletakkan lemon, madu, pelbagai perasa.

Di Rusia, pada zaman purba digunakan sbiten. Ia diperoleh dengan penapaian hop, madu dan air. Tambah rempah, beri, herba. Setelah campuran ditapai, ia ditapis dan air panas ditambah. Proses ini agak susah, jadi kini teknologi telah berubah. Daripada penapaian lama, wain, rum atau cognac ditambah untuk mendapatkan darjah. Komponen utama dan tidak berubah kekal madu, yang digabungkan dengan herba dan rempah. Sbiten mempunyai rasa yang menyenangkan dan merupakan agen pemanasan yang sangat baik.

Selama bertahun-tahun, minuman ini telah bertambah baik, teknologi masakan dan ramuan telah berubah. Walaupun sesetengah daripada mereka kekal dalam bentuk aslinya dengan perubahan minimum kepada resipi.

Minuman panas moden dengan kandungan alkohol

Pada zaman kita, minuman beralkohol dibuat dalam pelbagai besar. Koktel panas tidak kehilangan popularitinya sama ada. Komposisi mereka sangat pelbagai sehingga dapat menyebabkan kekeliruan. Perlu diingat bahawa penyalahgunaan alkohol boleh menyebabkan kecanduan dan masalah kesihatan yang serius.

Wain mulled

Diterjemahkan dari Jerman, bermaksud wain panas atau bercahaya. Ia boleh didapati di hampir mana-mana negara. Komposisi ini mungkin berbeza bergantung kepada tradisi masakan negara.

Komponen utama adalah wain merah kering atau separuh kering. Tetapi di Jerman sedikit rum ditambahkan kepadanya, dan di England - gin. Di sesetengah negara, wain putih digunakan dan bukan wain merah.

Wain direbus dengan rempah dan gula. Buah biasanya ditambah - epal, oren, dan prun boleh hadir. Seperti rempah menggunakan ulas, kayu manis, badyan. Untuk memberi sifat perubatan menggunakan madu.

Ia tidak disyorkan untuk memasak wain yang diminum dalam kuantiti yang banyak, selepas pemanasan semula, ia akan kehilangan sifatnya dan kehilangan rasa.

Apple Shake dengan Calvados
Pertama kali muncul di Perancis. Ia dihasilkan oleh penyulingan epal epal. Calvados, jus epal dan halia dimasukkan.

Koktail wangi dihidangkan dalam cermin telus. Ia harus panas, tetapi tidak terbakar.

Anda boleh meminumnya dengan buah-buahan, terutama sekali menegaskan rasa epal dan pear.

Grog
Orang pertama yang mempersiapkan minuman keras memulakan naib admiral armada British Edward Vernon. Untuk menjimatkan wang, dia mula menghasilkan rum dicairkan dengan air kepada pelayarnya. Minuman yang dihasilkan adalah ringan dan tidak dibakar. Ini adalah untuk menyukai kelasi, dan kerap menjadi sangat popular.

Seperti rempah menggunakan kayu manis, ulas, halia. Mereka ditambah dengan jus lemon dalam minuman beralkohol yang kuat. Kadang-kadang susu termasuk dalam resipi, ia melembutkan sifat pembakaran koktel. Anda boleh menambah madu, yang akan menjadikannya lebih berguna.

Punch
Resipi Punch mempunyai banyak variasi. Asas boleh menjadi minuman beralkohol. Mereka dipanaskan hingga 60-70 darjah, jadi sifat rasa tidak terganggu.

Pastikan untuk menghadiri jus dari buah sitrus - oren atau lemon. Buah-buahan ditambah selera. Ia boleh menjadi epal, oren, anggur atau pic. Untuk gula-gula meletakkan madu atau gula. Rempah ditambah seperti yang dikehendaki, lebih sering kayu manis digunakan. Hidangkan punch bersama-sama dengan buah dalam mangkuk besar.

Kopi Ireland
Sukar untuk mengejutkan seseorang dengan gabungan kopi dan brendi. Tetapi jika anda menambah beberapa bahan, rasanya akan berbeza sama sekali.

Jika anda menggantikan cognac dengan wiski Ireland, tambah gula dan krim disebat anda mendapat komposisi yang hebat. Minuman sedemikian sempurna hangat dan menyegarkan. Krim sejuk dalam kombinasi dengan pembakaran kopi membuat minuman yang luar biasa.

Buat pertama kalinya kopi Ireland mula siap di Ireland, untuk memanaskan sejuk dari musim sejuk, tetapi kini mereka sangat popular. Ia harus digunakan dengan berhati-hati kepada orang yang mengidap penyakit kardiovaskular.

Sangria
Minuman kegemaran orang Sepanyol. Pada apa yang mereka minum pada bila-bila masa sepanjang tahun. Pada musim panas, ia dihidangkan sejuk, dan pada musim sejuk ia sedikit panas.

Ia sangat mudah untuk menyediakannya, ia cukup untuk mencampur wain dengan air mata air. Untuk meningkatkan rasa menambah hirisan jeruk. Kayu manis dan ulas digunakan sebagai rempah.

Sangat lazat mendapatkan koktel beralkohol panas yang dibuat dari wain berkilauan. Sempurna dicampur dengan limau dan oren.

Glogg
Resipi termasuk hampir komponen yang sama seperti dalam wain yang dimasak. Tetapi Glegg lebih manis dengan menambahkan kismis. Untuk mencipta aroma dan rasa individu menambah buah, rempah, badam.

Restoran di Sweden dan Denmark menawarkannya dalam tafsiran yang berbeza. Dan di jalan anda boleh memanaskan mereka di mana-mana, pada dulang dituangkan dalam gelas plastik biasa.

Cocktail "Old Tom"
Whisky digabungkan dengan air panas, jus lemon dan madu ditambah. Kadang-kadang dalam resipi ditawarkan dalam air mendidih untuk meletakkan kayu manis dan lemon, dan kemudian tuangkan alkohol.

Selalunya, koktel panas seperti ini dapat dinikmati di kafe dan restoran Inggeris.

Hot Beer Cocktail
Rasanya agak spesifik, tetapi gourmets menghargai keunikannya. Untuk penyediaan, anda memerlukan bir ringan. Menurut resipi yang anda perlukan untuk mengalahkan telur dengan gula, tambah limau dan pala. Semua ini menghubungkan kepada pemanasan bir, menyebarkan krim disebat di atas.

Terdapat sejumlah besar resipi untuk membuat koktel panas alkohol di rumah. Pilih untuk mereka hanya alkohol berkualiti tinggi dan produk yang diperlukan.

Minuman panas dengan alkohol - faedah dan bahaya

Koktel beralkohol mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan. Pelbagai jenis resipi membolehkan anda membuat kombinasi asal. Tetapi adakah ia merawat mereka sebagai satu-satunya cara untuk memanaskan cuaca buruk.

Ciri-ciri berguna

Koktel tersebut mengandungi alkohol dan dihidangkan panas atau hangat. Oleh itu, kesan pemanasan sukar untuk dicabar.
Termasuk herba dan buah-buahan. Bahan-bahan ini kaya dengan vitamin dan mempunyai ciri-ciri bermanfaat. Buah jeruk kaya dengan vitamin C, yang sangat diperlukan dalam memerangi jangkitan dan virus.
Untuk penyediaan sering menggunakan madu, yang melawan selesema dengan baik dan mengandungi unsur surih yang diperlukan untuk tubuh.
Rempah-rempah dan rempah menyumbang kepada peredaran darah yang lebih baik. Halia mempunyai sifat menenangkan dan santai. Kardamom baik untuk sistem pencernaan. Kayu manis mengurangkan kolesterol dalam darah.

Harm

Koktel beralkohol berbahaya untuk kesihatan kandungan alkohol. Malah sejumlah kecil dengan penggunaan biasa boleh membawa kepada masalah kesihatan dan juga alkoholisme. Oleh itu, anda perlu minum secara sederhana dan hanya pada majlis-majlis khas.
Ia perlu untuk menyediakan minuman beralkohol hanya dari alkohol berkualiti tinggi. Jika tidak, bukan pemanasan dan kesan penyembuhan, anda boleh mendapatkan masalah kesihatan.
Berhati-hati dengan koktel siap sedia di kedai. Komposisi mereka sukar untuk mengesahkan dan kualiti mungkin dipersoalkan.

Selama berabad-abad, minuman panas dengan penggunaan alkohol tidak kehilangan popularitinya.

Minuman panas dengan kandungan alkohol adalah baik dalam kesederhanaan. Dan jika anda menyediakannya mengikut resipi dan tidak sering digunakan, maka ia boleh menjadi alat yang baik untuk pemanasan dan mencegah selsema.

Wain mulled (Glühwein dari glühender Wein) adalah wain yang berasaskan alkohol yang berasaskan alkohol. Digunakan secara tradisional di UK, Jerman dan negara-negara Scandinavia sebelum Krismas. Minuman yang sesuai untuk pesakit dalam tempoh pemulihan selepas penyakit berjangkit, keletihan fizikal dan mental. Wain yang dimasak dihasilkan dengan memanaskan wain (hampir hingga mendidih) bersama-sama dengan gula dan rempah. Sebagai peraturan, kayu manis, ulas, kulit lemon, anise bintang, madu, halia ditambah kepada wain yang dimasak. Lada hitam, allspice, daun bay, buah pelaga boleh digunakan. Apel, kismis, kacang boleh ditambah. Bagi wain yang dimasak, kering atau separuh kering merah, wain tidak sesuai. Dalam beberapa resipi wain, brendi atau rum ditambah. Minuman ini dihidangkan dalam cawan atau dalam gelas yang diperbuat daripada kaca tebal dengan pemegang.

Grog (eng Grog) - minuman beralkohol yang diperbuat daripada brendi atau rum, dicairkan dengan air panas dan gula. Nama minuman berasal dari Naib Laksamana British Edward Vernon (1684 - 1757; Edward Vernon), yang nama samarannya adalah Old Grog (Old Grog). Kerana mabuk dan masalah disiplin para pelaut, dia mengarahkan pengedaran rum hanya dicairkan dengan air atau bir yang lemah. Masa moden minuman ini biasanya disediakan dengan air mendidih atau air panas, kadang-kadang dengan lemon atau air jeruk nipis, kayu manis, dan gula.

Punch - minuman yang dibuat dari rum, dipanaskan atau direbus dengan gula, air, rempah dan pelbagai buah-buahan. Pukulan rumah adalah India. Di Eropah, ia menjadi minuman bergaya seawal abad ke-14. Minuman itu disediakan dengan kehadiran wajib lima komponen, yang merupakan punca namanya: dalam terjemahan dari bahasa Hindi, perkataan "punch" (bahasa Inggeris punch) bermaksud "lima". Komponen utama perlu: rum, wain, gula, jus buah dan rempah. Hari ini, bahan-bahan lain juga kadang-kadang ditambah: madu, teh, kepingan buah. Anda juga boleh menyiapkan pukulan tanpa alkohol dari pelbagai minuman buah-buahan, buah-buahan segar dan buah-buahan dan buah-buahan. Minuman juga boleh dibekukan.
___

Wikipedia → Wain mulled »
Wikipedia → Grog »
Wikipedia → Punch »

Petua berguna "Untuk memanaskan..."

Mereka yang tidak pernah mengalami minuman anti-alkohol musim sejuk harus mengambil perhatian bahawa:

minuman beralkohol musim sejuk tidak pernah terlalu kuat, kerana selepas dos tertentu, alkohol mula bermain di sebelah fros;
walaupun alkohol adalah asas minuman, bukan dia yang mempunyai peranan yang menyegarkan utama dalam koktail;
lebih baik untuk minum cawan penuh wain yang diminum daripada 50 gram alkohol tulen;
alkohol dalam minuman musim sejuk tidak boleh dibawa ke mendidih;

bilangan dan komposisi bahan untuk koktel panas musim sejuk adalah terhad hanya oleh rasa dan keupayaan anda;
Jika anda menggantikan alkohol dalam minuman dengan sirap cahaya, maka ia boleh diminum untuk kanak-kanak, kesan penyegaran akan kekal;
Lebih baik minum minuman panas di dalam rumah, di had jalan untuk satu bahagian;
Prinsip utama koktel panas: hangat dan semangat, tidak mabuk.

Wain mulled, gluwine

Di mana mereka memasak: di Jerman, Austria, England, Perancis... Dan untuk masa yang lama di seluruh dunia.

Asas: wain merah, wain putih kurang kerap.

Wain panas, yang ditambah kepada merebus rempah dan irisan jeruk, telah lama mendapat populariti di dunia. Wain yang dimasak, yang agak lemah tetapi sangat lazat, adalah sifat yang sangat penting dalam banyak perayaan musim sejuk. Ia direbus dalam kuali untuk sebuah syarikat besar, dicurahkan ke dalam cawan kaca dan dihiasi dengan kayu manis kayu manis. Disebabkan kelaziman wain yang diminati, terdapat beberapa ratus resipi, masing-masing mengaku asal.

Bahan-bahan kekal di dalamnya adalah rempah-rempah: buah pelaga, cengkih, pala, kayu manis dan lada. Madu, kepingan buah segar, kulit jeruk atau buah beri kurang stabil dalam resipi. Selalunya dalam wain yang diminati menambah sebahagian kecil minuman kuat: minuman keras atau brendi. Ini meningkatkan tahap produk akhir, kerana wainnya sendiri lebih lemah daripada wain.

Bahasa Inggeris memakai wain: wain merah, gin, madu dan sirup rosehip, kayu manis, ulas, kulit jeruk. Dalam setiap bahagian yang disediakan, masukkan kepingan segar lemon.

Perancis mencuba wain: wain merah, rosemary, badam, minyak lemon. Berkhidmat di gelas tinggi, dan di wilayah selatan mesti menambah kepingan oren.

Glogg

Di mana untuk memasak: di Sweden, Norway, Finland, Estonia, Denmark dan Iceland.

Asas: buah dan wain berry.

Dalam teknologi memasak glögg sangat mirip dengan wain mulled, dengan satu perbezaan yang ketara: ia dipanaskan dua kali, membolehkan ia berdiri di antara pemanasan selama lebih daripada satu hari, tetapi anggur yang diminum sentiasa diminum dengan serta-merta.

Resipi glegg mempunyai komponen berikut: halia, kismis, badam, kayu manis, ulas, dan lemon. Gingerbread biasanya dihidangkan dengan minuman. Dan kerana ketika dipanaskan dua kali dan dalam jeda di antara mereka, alkohol glögg menguap, lazimnya untuk menambah sirap dari gula dan minuman keras yang kuat untuknya, biasanya ia adalah vodka atau rum.

Di mana untuk memasak: di India, Britain, Jerman, Perancis, Amerika Syarikat dan di pulau-pulau Caribbean.

Lima komponen sihir punch: rum, teh, lemon, gula, air. Resipi mudah dieksport dari India pada masa penjajahan dan sangat cepat tersebar di seluruh Eropah dan kemudian di Amerika.

Punch adalah minuman yang sempurna untuk hidangan keluarga. Mereka tidak membuatnya kuat, kadang kala mereka meminumnya sejuk, dan mereka juga bereksperimen dengan tambahan bahan tambahan.

Pukau Perancis: brendi, teh hijau, rempah, irisan tembikai, strawberi dan vanila.

Pukulan Jerman: rum, jus buah (epal), rempah, kepingan buah atau buah kering.

Resipi Kopi Punch Caribbean Eksotik

Dalam kopi yang baru dibakar, tambah rum, gula tebu, ulas dan oren jeruk.

Panaskan bersama, ketatkan ke dalam gelas dan hiaskan dengan krim disebat.

Di mana mereka memasak: England, Scotland

Asas: rum atau vodka.

Grog adalah penciptaan yang tidak disengajakan oleh pelaut Inggeris yang kasar yang pernah memusnahkan stok rum di atas kapal, dan kapten memerintahkan mereka untuk dicairkan dengan alkohol satu-satu. Dan para pelayar datang dengan minuman yang hangat, kerana dalam bentuk yang sejuk, rum yang dicairkan tidak sampai ke citarasa mereka.

Grog mungkin koktail musim sejuk yang paling pertikaian, dan paling kuat pada masa yang sama.

Shokovane

Di mana untuk memasak: di Eropah, Utara, Tengah dan Amerika Latin.

Asas: rum atau wain yang diperkuat.

Dari nama minuman, jelaslah bahawa komponen utama yang menjadikan koktail alkohol ini sangat asli adalah coklat. Rum Kuba berkualiti tinggi, dicampur dengan coklat panas dan dibumbui dengan cabai - ini adalah salah satu resipi mengejutkan klasik.

Dan anda boleh cuba membuat shokovane seterusnya.

Ambil bar coklat susu biasa, segelas susu, sebotol wain yang diperkaya, kayu manis (sudu), beberapa tunas cengkih dan 5 lada.

Pertama, buat wain: tuangkan dalam periuk, tambah rempah dan masak. Anda perlu mendidih sehingga sepertiga jumlah asal. Kemudian keluarkan dari haba dan ketegangan.

Pudar coklat, parut susu dalam periuk, masak sehingga mendidih, mengurangkan haba dan pukul coklat yang disebat dan tambah coklat parut. Kemudian tuangkan wain, masih mencambuk campuran. Sedia shokovane tuangkan ke dalam kaca gelas tahan panas dan minum panas.

Dengan cara ini, di Eropah mereka menyediakan koktail yang sama dengan coklat dan vodka dan dipanggil "coklat Rusia", tetapi kita tidak memerlukan perkhidmatan orang lain, kerana kita mempunyai minuman asal kita sendiri untuk musim sejuk.

Sbiten

Di mana untuk memasak: Rusia.

Asas: hop dan madu.

Mengenai pukulan minuman madu di Rusia telah diketahui sejak sekian lama: ia disebut dalam sejarah tahun 1128. Campuran panas madu, infusi herba dan hop dijual di semua pameran dari samovar khas yang dibuang ke bawah. Tindakan Sbiten diberikan menyegarkan, dipanaskan di mana-mana fros, ditarik balik.

Komposisi infus herba termasuk wort St. John dan sage, lada sbiten berpengalaman dan halia. Sbiten kekal sebagai produk semulajadi, kerana walaupun komponen alkohol diperoleh hasil daripada penapaian yis dan penambahan hop. Tidak mudah untuk mengulangi resipi kanonik untuk ditembak, tetapi minuman ini dibuat oleh pembuat bir persendirian hari ini.

Puerto rican Cocita

Akhirnya, kami berkongsi resipi koktel yang lain. Minuman ini adalah koktail Krismas tradisional di Puerto Rico, dan ia dibuat daripada rum, kuning telur, santan, susu pekat dan rempah (pala, kayu manis, cengkih dan halia). Anda perlu menyediakan dengan cara yang biasa: memanaskan rum dengan air, secara berasingan membuat campuran rempah dan aditif dan bergabung dengan minuman panas.

Malam Tahun Baru mewujudkan suasana percutian khas. Jangan malas untuk menghiasnya dengan sensasi yang lazat. Dan mungkin musim sejuk ini menjadi hangat dan enak!

Sejarah penggunaan

Minuman beralkohol panas digunakan oleh orang sejak zaman purba. Buat pertama kali mereka mula mendapat populariti di bahagian-bahagian dunia di mana ia sentiasa sejuk. Iklim yang keras memaksa orang untuk membuat semua prosedur pemanasan baru yang akan membantu sistem imun untuk menahan pelbagai selesema.

Minuman beralkohol panas, resipi yang boleh didapati di dalam buku-buku pakar masakan dari Rom Purba Apicius, masih sangat popular. Salah satu daripada minuman ini adalah wain yang terkenal, yang disebut oleh Roma sebagai "pembakaran wain".

Pelayar Inggeris minum alkohol panas - grog. Mereka bercampur satu bahagian rum gelap dengan empat bahagian air panas, dan minum minuman ini untuk memanaskannya. Secara beransur-ansur, resipi ketumbar menjalani perubahan, bukan rum mereka mula menambah vodka, maka cognac, dan aromatize alkohol panas yang dihasilkan dengan lemon, madu dan perasa.

Minuman beralkohol panas, nama yang sekarang sangat sedikit diketahui, telah disediakan pada zaman purba di Rusia. Sbiten diperoleh dengan penapaian hop, air dan madu, maka pelbagai herba dan buah beri ditambah. Selepas penapaian lengkap seperti campuran, ia ditapis dan diisi dengan air panas. Oleh kerana ketekunan proses, hari ini Sbiten tidak disediakan dengan cara ini. Untuk mengisi komponen alkohol minuman, ia hanya menambah brendi, rum atau wain. Tetapi madu dan rempah-rempah kekal tidak berubah, mereka adalah ciri minuman lama ini, yang kini hampir habis dalam sejarah, walaupun rasa yang sangat baik dan kualiti pemanasan.

Sejak zaman purba, ketika alkohol panas baru mula dimakan, banyak telah berubah dalam resipi minuman itu sendiri. Walau bagaimanapun, prinsip penyediaan mereka tetap sama dan kebolehan pemanasan masih terpaksa memilih minuman beralkohol panas sebagai langkah terapi musim sejuk pencegahan.

Alkohol panas moden

Koktel popular pada bila-bila masa sepanjang tahun. Pilihan alkohol hari ini begitu luas sehingga seringkali agak sukar untuk memikirkan satu perkara. Minuman beralkohol panas membantu menikmati rasa kegemaran anda dalam sejuk, hangat dan menguatkan kesihatan anda. Hanya mereka tidak boleh disalahgunakan, kerana mereka, seperti mana-mana koktail, mengandungi alkohol, yang boleh menyebabkan ketagihan dan banyak penyakit.

Apabila ia datang kepada minuman pemanasan musim sejuk, yang pertama datang kepada minda wain yang terkenal. Alkohol panas berdasarkan wain merah mabuk di banyak negara di seluruh dunia. Komposisi dan kaedah masakan memasak wain bergantung pada masakan dan tradisi kebangsaan yang diterima pakai di rantau tertentu.

Asas wain muffin selalu kering wain merah. Walau bagaimanapun, di Jerman ia dicampurkan dengan rum untuk wain mulled, dan di Britain dengan gin. Terdapat juga wain putih yang dimasak, yang disediakan di sesetengah kawasan berdasarkan wain kering atau putih kering.

Menurut resipi, wain mesti direbus bersama-sama dengan gula dan rempah pelbagai. Selalunya sitrus, epal, dan buah-buahan kering ditambah kepada wain yang dimasak. Rempah-rempah utama untuk wain mulled adalah kayu manis, anise bintang dan ulas, tetapi herba wangi lain juga mungkin. Untuk menenun wain yang dipenuhi dengan ciri-ciri perubatan yang berguna, madu semulajadi pasti dimasukkan ke dalamnya. Adalah ingin tahu bahawa wain yang dimasak perlu dimasak dalam bahagian kecil, kerana jika ia sejuk, tidak masuk akal untuk memanaskan minuman - aroma dan sifat berfaedah hilang sepenuhnya apabila disejukkan.

Koktail epal Perancis dengan calvados dihasilkan oleh penyulingan epal epal. Resipi alkohol panas hanya mengandungi tiga ramuan utama: jus epal, calvados dan halia. Minuman ternyata agak wangi, jadi ia adalah adat untuk menggunakannya pada semua jenis cuti, menuangkannya menjadi gelas yang elegan. Suhu koktail yang ideal perlu mencapai 60-70 darjah. Alkohol panas disajikan bersama buah-buahan, yang menekankan rasa indah minuman. Apel atau pear sangat bagus untuk tujuan ini.

Di bahagian atas minuman beralkohol panas semestinya termasuk minuman keras. Pencipta gebu dianggap sebagai Naib Laksamana British Edward Vernon, yang, untuk menyelamatkan, rum dicairkan dengan air biasa untuk pelayar. Cukup menarik, kemudahan campuran yang dihasilkan merayu kepada pelayar dan minuman keras mula mendapat populariti.

Untuk penyediaan minuman keras mesti menggunakan kayu manis, halia dan ulas. Daripada ram hari ini, ramai orang menggunakan vodka, brendi, yang tidak merosakkan minuman siap. Juga dalam resipi kerap sering termasuk jus lemon, susu atau madu. Setiap komponen ini boleh membuat minuman keras lebih bermanfaat untuk kesihatan dan pemanasan.

Minuman pukal alkohol panas mempunyai bilangan variasi resipi yang tidak terhingga. Ia disediakan dari mana-mana alkohol, dipanaskan hingga 60-70 darjah, dan jus sitrus. Resipi yang paling biasa dengan jus oren atau jus lemon, serta penambahan kepada punca buah - buah anggur, epal, pic atau sitrus. Untuk memanaskan pukulan itu, masukkan gula di dalamnya, tetapi anda boleh menambah madu bukan gula, maka minuman itu akan menjadi lebih sihat. Kayu manis adalah rempah yang paling biasa digunakan, tetapi ia bukan ramuan yang diperlukan dalam resipi punch. Punch dihidangkan dalam cawan atau kaca besar bersama dengan buah yang dipilih.

Kombinasi kopi dan brendi yang terkenal dengan menambah beberapa bahan boleh dengan mudah diubah menjadi kopi Ireland. Pertama, cognac mesti digantikan oleh wiski Ireland, yang akan memberikan minuman aroma yang luar biasa. Cukup gula dan krim cambuk yang sejuk harus ditambah ke kopi itu sendiri. Komposisi ini sangat menyegarkan dan mempunyai rasa yang luar biasa.

Minuman alkohol berasaskan kopi panas pertama kali disediakan di Ireland untuk pemanasan di Ireland buat kali pertama. Sekarang kopi Ireland dimakan sepanjang tahun. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa gabungan itu mungkin memberi kesan buruk kepada orang yang mengidap penyakit kardiovaskular.

Sangria Sepanyol telah lama menakluki seluruh dunia. Adalah lazim untuk meminumnya sepanjang tahun, pada musim panas sejuk dan pada musim sejuk - sedikit panas. Untuk penyediaannya, wain hanya dicampur dengan air tulen dan kepingan buah sitrus ditambahkan kepada campuran ini. Sapukan cengkih atau kayu manis untuk membuat rasa pedas.

Di Denmark dan Sweden, minuman yang mirip dengan resipi wain dipanggil Glegg. Perbezaannya adalah bahawa minuman beralkohol panas berdasarkan wain merah - Glegg - diperkaya dengan kismis, kerana rasa itu lebih manis. Rasa pencipta di Glegg memutuskan untuk ditambah sebagai badam, rempah dan apa-apa buah. Di rumah, Glegg di musim sejuk menjualnya tepat di jalanan, menuangkannya ke cawan biasa untuk kopi atau teh.

Koktel alkohol panas "Old Tom" disediakan atas dasar wiski. Alkohol digabungkan dengan air panas, jus lemon dan madu, dan kayu manis biasanya digunakan sebagai rempah. "Old Tom" dihidangkan di semua kafe dan bar di England, di mana resipi ini dicipta.

Koktel panas berdasarkan bir akan merayu kepada gourmet yang suka minum ini. Rasa koktel agak spesifik. Minuman alkohol panas ini disediakan berdasarkan bir ringan yang dipanaskan dengan penambahan telur dan gula, limau, pala. Dari atas, segelas alkohol biasanya dihiasi dengan krim disebat.

Rasa yang sangat baik mempunyai minuman beralkohol panas berdasarkan sampanye. Mereka disediakan dengan cara yang sama seperti wain yang dimasak, dan biasanya ditambah dengan oren atau buah jeruk lain.

Terdapat banyak resipi untuk semangat panas buatan sendiri. Keadaan penting untuk kegunaan mereka adalah pilihan alkohol berkualiti tinggi dan menghormati perkadaran bahan-bahan yang diperlukan.

Faedah dan kecederaan alkohol panas

Seperti semua minuman beralkohol, alkohol panas mempunyai kebaikan dan keburukannya. Dalam keadilan harus diperhatikan bahawa kelebihan alkohol yang dipanaskan berbanding alkohol biasa lebih besar. Jadi, kualiti positif minuman beralkohol panas termasuk hakikat bahawa:

Oleh kerana suhu dan kandungan alkohol, minuman, dengan pasti, mempunyai sifat pemanasan, yang kadang-kadang perlu untuk tubuh.
Dalam resipi banyak daripada mereka ada herba, buah-buahan, madu, yang mereka sendiri sangat baik untuk kesihatan. Mereka adalah sumber vitamin dan elemen surih yang diperlukan untuk memerangi penyakit berjangkit bermusim.
Berbagai rempah mempunyai kesan yang baik terhadap peredaran darah, halia membantu untuk berehat, buah pelaga mempromosikan pencernaan yang betul, dan kayu manis merendahkan kolesterol dalam tubuh.

Di antara kualiti negatif minuman beralkohol panas untuk tubuh manusia harus dipanggil:

Kandungan ethanol. Secara paradoks, walaupun dos minima alkohol yang ditambah ke koktel panas, dengan penggunaan biasa boleh menyebabkan akibat negatif dan juga alkohol. Oleh itu, untuk minum minuman ini hanya mungkin dalam kes-kes jarang berlaku.
Risiko mendapatkan minuman berdasarkan alkohol berkualiti rendah. Apabila digunakan alkohol yang tidak bersih boleh menjadi sangat berbahaya kepada kesihatan, jadi jika anda memilih koktel panas di restoran, maka hanya dengan penuh keyakinan bahawa institusi itu menggunakan alkohol yang baik. Adalah lebih baik untuk tidak membeli koktel kedai siap sedia sama sekali, kerana hampir tidak mungkin untuk memeriksa komposisi mereka.

Minuman alkohol panas selama bertahun-tahun dan juga berabad-abad yang popular di semua negara di dunia. Mereka benar-benar hangat, mempunyai rasa yang menyenangkan dan membantu untuk mengelakkan penyakit bermusim. Sekiranya anda minum alkohol ini dengan sederhana, anda boleh mengurangkan tempoh cuaca sejuk anda dan menghabiskan musim sejuk tanpa mengalami sejuk.

Wain kacak dengan buah, brendi dan madu

Untuk mempersiapkan anda perlu:

wain merah kering - 0.75 l
air - 100 ml
madu - 3-4 sudu besar. l
Carnation - 6 pcs.
kayu manis - 2 batang
buah pala parut - secubit
akar halia kering - 0.25 keping.
oren - 0.5 pcs.
epal - 0.5 pcs.
Cognac - 50-70 ml
1 lemon kulit

Rebus air dengan rempah selama 2 minit. Cara paling mudah untuk melakukan ini adalah dengan menggunakan Turk. Kemudian biarkan ia dibancuh selama 15 minit, ditutup dengan piring.

Sementara itu, potong epal dan oren ke dalam kepingan, lipat ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal. Tambah zaitun lemon. Tuangkan wain, tambah madu dan perlahan-lahan memanaskan campuran hingga 80 ° C dengan haba yang sangat rendah. Sekarang tambah brendi, dan kemudian perlahan-lahan tuangkan dalam infusi pedas. Panaskan minuman sedikit lagi dan keluarkan dari api. Jangan biarkan mendidih anggur!

Hidangkan panas dengan menuangkan gelas untuk wain yang dimasak dan menghias setiap gelas dengan kepingan oren.

Spice Grog

Untuk mempersiapkan anda perlu:

rum - 0.5 l
air - 600 ml
teh (kering) - 2 sudu besar. l
gula - 3-5 sudu besar. l
Carnation - 3 pcs.
Allspice - 4 pcs.
lada hitam - 3 pcs.
Badian - 6 bijirin
daun bay - 1 pc.
tanah kayu manis - di hujung pisau
pala buah parut - pada hujung pisau

Untuk membuat minuman panas wangi ini, air mendidih. Rebus teh dengan menambah rempah mengikut resipi. Tambah gula secukup rasa. Selepas 5-7 minit, tuangkan rum ke dalam teh. Tuang perlahan-lahan.

Panaskan minuman pada api yang rendah hingga 80 ° C, kemudian keluarkan dari panas dan tutup dengan penutup. Setelah 10 minit, sarang panas yang siap dibuang boleh dicurahkan ke dalam gelas dan berkhidmat. Anda boleh menghiasi minuman dengan irisan lemon.

Hot Apple Cider

Untuk mempersiapkan anda perlu:

cider - 2 l
madu - 2 sudu kecil.
epal - 2 pcs.
kayu manis - 3 batang
Carnation - 12 pcs.

Minuman yang sangat sederhana dibuat di England. Orang Inggeris secara tradisinya meminumnya pada Halloween, pada hari Krismas, dan sebagainya. Cider untuk minuman harus dipilih cukup kuat - 7.3% vol.

Campurkan cider dengan madu, tambah epal yang dihiris. Masukkan cinnamon dan cengkih. Panaskan campuran hampir mendidih dan keluarkan dari panas. Biarkan ia berdiri sejam.

Sebelum digunakan, panaskan ke suhu yang dikehendaki. Paling penting, rasa minuman itu akan diturunkan jika dihidangkan dalam cawan kaca tebal.

Shokovane

Untuk mempersiapkan anda perlu:

wain diperkaya - 1 botol.
susu - 1 sudu besar.
Coklat susu - 100 g
kayu manis - 1 batang
Carnation - 2 pcs.
kacang lada hitam - 5 pcs.

Minuman ini sangat popular di Utara, Tengah dan Amerika Latin. Untuk membuatnya, panaskan wain yang diperkuatkan, tambah rempah dan biarkan mendidih. Rebus hingga jumlah wain berkala tiga kali ganda. Kemudian keluarkan dari haba dan ketegangan.

Panaskan susu dalam bekas yang berasingan ke dalam mendidih. Tambah coklat parut pada parut kasar, pukul minuman dengan pukul. Teruskan untuk mengalahkan, tambah wain. Segera tuangkan kejutan panas ke dalam gelas. Minum panas.

Hot Coffee Punch

Untuk menyediakan 2 hidangan yang anda perlukan:

Cognac - 100 ml
rum - 50 ml
kopi yang kuat - 350 ml
gula - 100 g

Walaupun minuman ini tidak begitu mirip dengan punch asal yang datang kepada kami dari India, anda pasti akan menghargai rasa dan pemanasannya. Untuk membuat gula, lipat gula ke dalam periuk yang cetek. Tuangkan lebih brendi dan rum, letakkan api. Setelah gula telah dibubarkan, tuangkan kopi panas yang baru diseduh.

Hidangkan minuman selesai panas, menumpahkan cawan kopi.

Tidak dinafikan, para pemimpin yang popularnya adalah "tiga besar" koktel minuman beralkohol panas: meminum wain, minuman keras dan menumbuk.

Wain mulled

Wain mulled biasanya dibuat daripada wain merah dengan gula dan rempah. Kadang-kadang mereka menambah rum, brendi, minuman keras untuk memberikan rasa yang lebih halus dan kekuatan yang tepat.

Kami menawarkan versi dengan buah, brendi dan madu.

750 ml wain merah kering;

6 tunas bunga;

Pala pudar (pinch).

2 batang kayu manis

5 lada allspice

¼ akar halia kering

50-70 ml brendi

Grog

4 lada

3 lada hitam

6 bijirin anise bintang

kayu manis dan pala - di hujung pisau

Pukulan panas

Menjadi minuman berapi-api,

Simbol mulia selama-lamanya

Apa yang boleh mencapai segala-galanya

Kohl mahu, lelaki!

(Schiller, terjemahan oleh L. Ginzburg)

Adalah dipercayai bahawa yang pertama di kalangan "tiga besar" minuman keras punch dilahirkan.

Apa yang menghalang kita daripada membuat punch hari ini watak utama petang dan menghidupkan kembali tradisi yang baik "meninju"?

Punch dengan oren dan lemon

0.75 liter wain putih kering

8 bunga perarakan

2 batang kayu manis

½ tsp pala

Hot Apple Cider

1 bintang bintang

2 batang kayu manis

6 karnasi tunas

1 apel apel

Tuangkan cider ke dalam periuk besar dan tambahkan madu dan rempah. Panaskan api yang panas, tidak mendidih selama 10 minit.

Masukkan epal, tidak dikupas, tetapi dengan pusat potong, dan panaskan sehingga epal lembut. Tuangkan ke dalam cawan atau gelas dan sajikan panas.

Toddy

Dipercayai Toddy diciptakan pada abad ke-XVIII, terutama bagi wanita yang rasa wiski atau rum terlalu tajam.

Nama "toddy" itu sendiri, mungkin, berasal dari nama minuman India dari jus sawit yang ditapai. Istilah ini diperkenalkan ke Scotland pada masa Syarikat India Timur.

1 batang kayu manis

6 karnasi tunas

lemon untuk hiasan

½ tsp pala

Brandy Hot Chocolate

50 g coklat slab gelap (tidak kurang daripada 70%), pecah menjadi kepingan

1 sudu besar. l gula tepung

1 batang kayu manis

300 ml kopi kuat panas yang baru dibancuh

kulit jeruk untuk hiasan

Krambambula

Ini minuman keras lama dengan nama yang luar biasa muncul di Grand Duchy of Lithuania kira-kira pada abad XVIII. Rempah-rempah untuknya diimport dari India.

Hari ini, semua rempah disediakan, jadi crambambula dapat dengan mudah disediakan di rumah.

6 keping lada hitam

3 keping allspice

Varenukha

Varenukha adalah minuman beralkohol yang lazim di Left-bank Ukraine sejak abad ke-16. Ia disediakan dari vodka atau moonshine, madu, epal, pir, plum, ceri dan rempah.

Ingat, semua yang berkaitan dengan rempah tidak mempunyai resipi dan dos yang jelas, yang membuka ruang untuk kreativiti.