Anak kambing Chickpea atau dengan cara lain ia juga dipanggil chickpea milik keluarga kekacang yang sama sebagai penanaman kacang itu sendiri.

Chickpea adalah bahan tradisional untuk hidangan Oriental, dan hummus dan falafel dibuat darinya.

Chickpeas berbeza daripada kacang dalam rasa, warna, saiz, kandungan kalori dan kandungan nutrien.

1. Ukuran kacang chickpea lebih besar daripada kacang dan menyebabkan pembentukan gas menjadi lebih rendah.
2. Chickpea mempunyai struktur berminyak dan lebih banyak kalori berhubung dengan kacang (100 g kacang ketumbar - purata 364 kk, kacang - 309).
3. Chickenpea mengurangkan kolesterol.
4. Oleh kerana saiz kacang yang lebih besar, kacang ayam lebih lama;
5. Peas mengandungi lebih banyak protein, tetapi lebih rendah daripada asid amino chickpea (terdapat tambahan metionina dan tryptophan). Chickpeas mengandungi 19 gram protein setiap 100 g, kacang 23.
6. Chickpea mempunyai rasa manis.
7. Chickenpea membantu meningkatkan laktasi.
8. Lebih banyak memasak dengan kacang ayam berbanding dengan kacang polong.
9. Budak chickpea dalam pod biasanya mempunyai 1 kacang, dan di kacang itu kira-kira 10.
10. Chickpeas tumbuh dengan lebih baik di latitud hangat, kacang dalam keadaan sederhana.
11. Nutea mempunyai lebih banyak besi dan vitamin C.

Kekacang, kacang dan kacang polong adalah apa yang membawa mereka lebih dekat, tetapi tidak dapat membicarakan perbezaannya yang kuat antara satu sama lain, kandungan vitamin adalah sama, perbezaannya adalah dalam peratusan, dan keutamaan harus diberikan kepada chickpea.

Terdapat perbezaan dalam cara penyediaan dan penggunaan, jika kacang dimakan dan dikemas dalam bentuk hijau dan mentah, maka kacang ayam hanya matang.

Kacang matang dan kacang ayam berbeza antara satu sama lain apabila memproses kacang-kacangan utama dibahagikan kepada setengah atau selepas memasak, dan kacang ayam kekal seperti yang mereka, tidak hanya selepas pemprosesan, tetapi juga semasa memasak.

Dan akhirnya, kacang ayam lebih besar daripada kacang, dan jika terdapat beberapa buah dalam satu pod, maka hanya satu ayam kacang.

Kandungan protein juga berbeza, dalam kes ini memihak kepada kacang. Tetapi kacang ayam tidak kalah dengan kacang dalam kandungan besi, vitamin C dan asid amino.

Kacang dan kacang ayam (kacang anak ayam) tergolong dalam keluarga kekacang yang sama, tetapi mereka tetap berbeza. Kacang hanya hijau, dan kacang ayam kuning, coklat dan hijau. Dalam kacang polong terdapat 6-9 kacang, dan kacang panjang maksimal 3. Kacang kecil lebih kecil daripada kacang. Biji Chickpea adalah yang paling sukar, mereka disyorkan untuk direndam sebelum memasak.

Kedua-dua kacang dan kacang ayam mengandungi kira-kira lapan puluh vitamin dan mineral. Chickpeas lebih berkhasiat, orang yang ingin menurunkan berat badan boleh makan titik polka.

Ciri-ciri bermanfaat kacang: mengandungi pyridoxine dan selenium, yang memecahkan asid amino dan melindungi tubuh daripada logam radioaktif, mencegah perkembangan kanser, memperbaiki fungsi saluran penghadaman dan otot jantung, tiamin membantu mencegah penuaan, adalah agen pembersih.

Chickpeas mengkompensasi kekurangan zat besi, mengurangkan risiko serangan jantung dan strok, mempunyai sifat astringen, memperlambat proses penuaan dan menghaluskan kulit, berkesan dalam merawat penyakit kulit, mencegah penyakit mata yang berkaitan dengan lensa, membersihkan hati dan darah.

Seperti yang dapat dilihat dari perbandingan, kacang dan kacang ayam mempunyai banyak sifat yang berguna, beberapa diulangi, jadi anda perlu mengambil kira keunikan badan anda, serta tumbuh-tumbuhan yang tumbuh di kawasan asal anda lebih berguna daripada dibawa jauh.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2671731-nut-i-goroh-v-chem-raznica-i-chto-poleznej.html

Chickpea chickpea - nilai pemakanan dan resipi

Halo, kawan-kawan dan pembaca!

Saya ingin berkongsi dengan anda salah satu makanan kegemaran saya. Ini adalah kacang chickpea.

Ia mengandungi gudang besar nutrien, yang sekarang saya akan cuba memberitahu anda.

Dari artikel ini, anda akan belajar:

Chickpeas - sifat dan aplikasi berguna

Chickpea adalah chaffinch tahunan, diandaikan bahawa tanah airnya adalah Asia Tengah. Nasi ayam adalah spesies kebudayaan dan tidak tumbuh di alam liar.

Ia sering dipanggil chickpea atau kambing, kerana dalam penampilan bijirin menyerupai kepala binatang ini.

Orang tumbuh dan menggunakan legum ini lebih dari tujuh ribu tahun.

Di Mesir purba, nama Nut dipakai oleh dewi langit, isteri dewa Bumi. Tumbuhan ini melambangkan kuasa, kekayaan dan kemakmuran. Biji-bijiannya diletakkan di kubur-kubur para Firaun demi akhirat. Dengan rimbun chickpea di tangan mereka mereka menggambarkan penguasa di lukisan fresco.

Oleh kerana sifat pemakanannya, ketepuan dengan mineral, serta hakikat bahawa kacang kering mudah disimpan, produk ini telah menyelamatkan banyak nyawa semasa tempoh kurus atau kering.

Adalah menarik bahawa, setelah muncul di Eropah pada abad ke-17, anak ayam mula-mula digunakan bukan sebagai makanan, tetapi sebagai asas untuk minuman panas.

Apakah perbezaan antara kacang biasa dan kaktus Turki?

Terdapat lebih banyak perbezaan antara kaum peas biasa dan Turki daripada persamaan. Perbezaan saiznya jelas - kacang sayuran adalah dua kali lebih besar dan tidak mempunyai bentuk yang sempurna.

Terdapat perbezaan lain:

• Di dalam sawi kacang biasa terdapat lebih banyak biji-bijian, di Turki terdapat maksimum 3.
• Chickpeas mengandungi lebih banyak protein, karbohidrat dan lemak sayuran.

Dalam memasak, kacang kambing lebih sering digunakan dalam resipi Timur dan Mediterranean, yang biasa merupakan produk masakan Amerika dan Eropah yang lebih banyak.

Ciri khas kacang chickpea adalah rasa khasiatnya.

Kacang hijau kurang beralasan dalam pilihan kawasan yang semakin meningkat, kacang ketumbar untuk penuaan memerlukan iklim kering yang hangat dan banyak matahari.

Ciri-ciri berguna dan berkhasiat kacang chickpea daripada persaingan antara denyutan.

Calorie Peas

100 g mengandungi 309 kcal, sementara produk mempunyai indeks glisemik yang sangat rendah. Ia mengandungi sehingga 60% karbohidrat mudah dicerna, sehingga 30% daripada protein dan sehingga 12% bahan aktif.

Struktur termasuk:

• Mangan, kalium, magnesium, selenium, kalsium, boron, silikon dan besi.
• Vitamin kumpulan E, B, PP, PP dan asid askorbik.
• Sumber Vitamin A
• Asid aminokarboksilat.

Antara jenis kacang chickpe yang paling popular

Chickpea adalah berbeza.

Pada masa ini, terdapat lebih daripada 40 jenis kebudayaan ini. Pelbagai jenis kacang yang biasa adalah cahaya kuning, tetapi terdapat hitam, merah, coklat dan hijau.

Jenis-jenis kacang chickpea yang paling popular adalah desi dan cabuli.

Desi (deshi atau desi) - kacang gelap dengan kulit kasar tebal. Tumbuh di Mexico, India dan Ethiopia. Cukup rumit untuk dipersiapkan, tetapi mempunyai rasa yang sangat halus.

Pelbagai kabuli yang terdapat di kedai-kedai kami adalah mudah untuk disediakan dan mempunyai rasa yang menyenangkan. Ia mempunyai kacang bulat yang licin cahaya - warna kuning, ditutup dengan cangkang nipis.

Semua farmasi dalam kacang tanah - ciri-ciri berguna kacang chickpea

Keuntungan makan kacang ayam kerana pelbagai unsur surih dan vitamin yang membentuknya.

Hidangan Chickpea akan membantu menurunkan berat badan.

Kehadiran riboflavin di dalamnya mempercepatkan proses metabolik.

Ketepuan serat yang tinggi memberikan rasa kenyang dan menyumbang kepada peningkatan saluran gastrousus.

Kacang ini menghalang perkembangan bakteria putrefactive berbahaya di dalam usus.

Tryptophan, yang merupakan sebahagian daripadanya, meningkatkan fungsi otak dengan merangsang pengeluaran serotonin, yang memastikan penghantaran impuls elektrik, dan merupakan pembantu yang sangat baik dalam memerangi kemurungan.

Dalam proses masak, kacang Turki mengumpul selenium, bahan yang diperlukan untuk pencegahan pelbagai sklerosis, kanser, dan penyakit tiroid.

Ia berjaya menggantikan daging dalam diet, ia mengandungi lebih banyak protein daripada soya.

Segala-galanya ini telah menyediakan kacang betina tempat pepejal dalam resipi ubat tradisional.

Menormalkan darah, membantu dengan sakit gigi dan penyakit gusi, menenangkan serangan arrhythmia, sakit belakang, berguna untuk masalah dengan hati dan limpa.

Satu menu chickpea akan membantu mengurangkan bengkak dan membubarkan batu karang. Membersihkan badan toksin dan jenuh dengan unsur surih berguna. Meningkatkan keadaan kuku, rambut.

Meningkatkan hemoglobin semasa mengandung dan meningkatkan laktasi semasa tempoh makan.

Ia membantu dengan penyakit kulit.

Atas dasar topeng tepung chickpea disediakan yang membantu menghilangkan jerawat dan memperbaiki kulit.

Chickpeas dalam kosmetologi - resipi untuk digunakan

By the way, mengenai kosmetologi. Selain kesan terapi, topeng berasaskan chickpea mempunyai kesan pemutihan.

Keindahan Oriental telah lama menggunakan topeng kacang anak ayam dan susu masam. Ia menghidupkan kulit, mencerahkan kulit, menghilangkan bintik gelap dan melawan jerawat.

Ia agak mudah untuk menyediakan campuran: ia perlu untuk mengadun tepung chickpea dengan lemak kefir dalam bahagian 1 k1.

Selepas itu, gunakan campuran siap pada muka dan dekorasi, bilas dengan air suam selepas 10 - 15 minit. Perlu diingatkan bahawa topeng sedikit mengeringkan kulit.

Resipi topeng chickpea boleh didapati dalam artikel ini.

Apa yang berguna untuk chickpea - video?

Memasak dan Makan - Resipi Memasak Chickpea

Dalam masakan moden, kacang digunakan untuk memasak sup dan sebagai hidangan sampingan. Salad, makanan pencuci mulut, makanan ringan dibuat daripada itu, digunakan dalam pembuatan pasta dan dalam penaik.

• Bagaimana untuk memasak kekacang?

Ramai yang berminat: berapa banyak untuk memasak kacang chickpea?

Proses pemakanan yang betul dari kacang ini tidak rumit, tetapi susah payah.

• Sebelum anda memasak, basuh dengan teliti, beralih balik.
• Untuk mengurangkan masa memasak, kacang harus direndam dalam air dalam nisbah 1 hingga 4 selama 4 jam. Untuk pea puree keluar lebih lembut, lebih baik untuk menyingkirkan shell.
• Untuk melakukan ini, rebus kacang selama kira-kira sejam, dengan cepat sejuk di bawah air yang mengalir, kemudian gosokkannya dengan tangan mereka, membebaskan bijirin dari kulit yang nipis.
• Kemudian tuangkan air sejuk dan rebus selama kira-kira sejam.

Pemasak moden secara mutlak tidak menasihati menambah garam ketika memasak kacang, dengan alasan mereka mengeras dari ini.

Tetapi tuan rumah timur mengatakan bahawa kacang akan masak lebih cepat jika mereka direndam dengan betul. Untuk melakukan ini, anda perlu menambah satu sudu teh garam, gula dan baking soda ke dalam air.

Dalam rangkaian anda boleh mencari resipi untuk pelbagai hidangan kacang chickpeas.

Pada asasnya, porridges masak dan variasi pilaf. Masak bubur kacang chickpea yang lazat akan membantu sekeping mentega kecil, yang diperkenalkan pada akhir memasak.

Selepas menambah minyak, jisim mesti dicampur dengan baik, dikeluarkan dari haba dan dibungkus dengan hangat, meninggalkan untuk berdiri selama sekurang-kurangnya 30 minit.

Dan untuk memasak pilaf lazat, anda boleh menggunakan kedua-dua kacang ketumbar yang sudah direndam dan pucuknya.

Budidaya teriak: faedah dan komposisi

Manfaat kacang meningkat jika anda tidak makan rebus rebus, tetapi pucuk muda.

Pada masa yang sama, pea bercambah berbeza daripada tanaman lain dalam kandungan kalori rendah, hanya 116 kcal per 100 g, dan kandungan protein, lemak dan karbohidrat yang tinggi.

Pucuk kaktus melepasi semua kekacang dalam jumlah metionina dan tryptophan. Jumlah kandungan antioksidan berbeza dengan hanya kacang ayam rebus hampir 6 kali.

Pakar menasihatkan makan pucuk goreng secara teratur kerana beberapa sebab:

Tumbuh adalah berkesan dalam meningkatkan mikroflora usus.

Mereka mengikat radikal bebas, mengurangkan kesan negatif mereka pada tubuh.

Mempunyai kesan tonik, menguatkan.

Ibu hamil dan menyusu pucat goreng akan membantu mengurangkan manifestasi toksikosis, meningkatkan kadar hemoglobin.

Kami bercambah ayam dengan betul:

• Untuk mendapatkan pucuk chickpea, anda perlu terlebih dahulu merapikan kacang-kacangan selama 10 jam.
• Kemudian bilas dan masukkan ke dalam hidangan cetek, ditutup dengan kain lembap.
• Biarkan kacang di dalam bilik pada suhu bilik, dan selepas 12 jam, ekor hijau akan diproyeksikan.
• Teratur basah kain supaya pucuk tidak kering dan mencapai saiz 1 cm (kira-kira 48 jam).
• Simpan kacang ayam yang ditanam harus di dalam peti sejuk di dalam bekas yang ketat selama tidak melebihi 5 hari.

Bagaimana hendak makan kacang ayam?

Pucuk ayam boleh dimakan sebagai produk mandiri atau ditambah kepada salad.

Salad perlu diisi dengan minyak sayuran, ringan ditaburkan dengan jus lemon.

Untuk mencerahkan rasa, anda boleh menambah bawang putih atau bawang putih liar muda.

Kacang bercambah baik dengan ayam dan ikan putih.

Adalah sesuai untuk berkhidmat dengan buah zaitun, makanan laut, adalah hidangan sampingan yang sesuai untuk kambing dan daging lembu.

Baca tentang betapa berguna tepung chickpea dan apa yang boleh dimasak daripada itu, baca dalam artikel ini.

Sprouted chickpea hummus

Bahan-bahan:

• ketumbar chickpea - 250 g;
• minyak sayuran - 50-70 ml;
• cilantro - bundle;
• pasta bijan - 2-3 sudu besar
• jus lemon - secukup rasa;
• ramson muda, garam, rempah ratus.

Memasak:

Kacang pedas, sayur-sayuran cili dan bawang putih liar dalam pengisar. Masukkan rempah dan mentega, kacau sehingga rata, rata, dan sedikit pukulan. Sekiranya ia kelihatan sejuk, cairkan dengan sedikit air rebus panas.

Anda boleh membuat pasta kecil dari pasta dan berkhidmat, ditaburi dengan paprika dan ditaburi dengan minyak zaitun.

Baca lebih lanjut mengenai cara memasak hummus, baca di sini.

Kami memilih dan menyimpan

Apabila membeli biji, anda harus memperhatikan penampilan mereka.

Nasi ayam mesti keseluruhan, satu dimensi dan licin, mempunyai warna licin tanpa specks dan gelap.

Simpan produk pada suhu tidak lebih tinggi daripada 5 ° C, di tempat yang gelap kering. Dalam kes ini, ia tidak akan kehilangan harta benda yang berguna dalam tempoh satu tahun.

Beli kacang organik organik yang sangat baik, anda boleh di sini

Bolehkah bahaya chickpea - kontraindikasi

Dengan semua manfaat yang mungkin, kacang ayam boleh membahayakan tubuh. Terdapat orang yang tidak bertoleransi chickpea, dalam kes sedemikian, makanan semacam itu akan membawa apa-apa selain bahaya.

Seperti mana-mana tumbuhan keluarga kekacang, kaktus menggiatkan proses pembentukan gas di usus. Oleh itu, ia harus digunakan dengan berhati-hati dalam orang yang berumur dan menderita penyakit sistem genitouriner.

Hidangan Chickpea dikontraindikasikan dalam penyakit buah pinggang, orang dengan pelbagai bentuk keradangan perut atau usus, thrombophlebitis.

Untuk meminimumkan kesan berbahaya untuk memakan kacang untuk makanan, anda perlu menambah satu sudu teh baking soda ke dalam air apabila merendam. Ini akan mempercepat pecahan karbohidrat dan menghapuskan masalah kembung.

Secara tradisinya saya mengingatkan anda tentang repost dan langganan - maka kedua-dua anda dan rakan anda akan sentiasa menyedari penerbitan menarik baru.

Dengan anda Alyona Yasneva, selamat tinggal!

JOIN GROUPS saya dalam rangkaian sosial

http://zdorovyda.ru/tureckij-gorox-nut/

Faedah-faedah dan kemudaratan kacang kambing kacang atau Turki, jenis dan penanamannya

Setiap tahun, penanam menanam kacang-kacangan biasa di atas plot mereka untuk menyediakan pelbagai hidangan dari situ. Kacang hijau sangat baik untuk memasak sup, salad dan juga makanan kalengan musim sejuk. Walau bagaimanapun, ramai yang kecewa dengan penanaman varieti ini, kerana ia sering mengalami perosak. Itulah sebabnya beberapa orang memutuskan untuk menanam kacang kambing. Tumbuhan ini mempunyai buah-buahan yang enak dan lazat yang boleh digunakan untuk memasak.

Sebelum anda mengembangkan varieti ini, anda harus memahami kegunaan kacang polong dan bagaimana ia berbeza dari kacang lain.

Apa jenis tanaman chickpea? Keterangan di mana dan bagaimana ia tumbuh

Kacang pedas mempunyai banyak nama yang sering digunakan oleh penanam sayur ketika tumbuh tanaman ini. Ia boleh dipanggil pundi kencing, kacang kambing, nohat, Uzbek atau Turki kacang. Secara luaran, tumbuhan menyerupai jenis biasa kacang hijau. Ciri tersendiri termasuk penampilan pod, di dalamnya terdapat hanya 2-3 biji kecil.

Bentuk biji kacang masak kelihatan seperti kepala domba, di ujung yang ada bulge bentuk bujur. Warna granul chickpea berbeza dan bergantung kepada ciri-ciri iklim dan jenis tumbuhan.

Apabila tumbuh di rumah, semak kacang tumbuh hingga 60-80 cm. Batang tumbuhan dewasa ditutup dengan rambut dan daun yang tidak berpasangan. Untuk menanam kacang-kacangan sedemikian hendaklah berada pada suhu sekurang-kurangnya 25 darjah. Itulah sebabnya penanam berpengalaman menasihatkan untuk menanam kacang ayam di Eropah Timur, India atau Asia Tengah. Juga, beberapa jenis kacang ayam tumbuh baik di rantau Mediterranean.

Komposisi dan kacang kalori kacang kiwi

Sebelum berkembang dan makan pelbagai kacang ayam, anda harus biasa dengan komposisinya. Ciri utama dan kelebihan kacang tersebut ialah ia mengandungi banyak protein. 100 gram produk mengandungi lebih daripada 20 gram bahan. Oleh sebab itu, ada yang membandingkan bijirin kacang masak dengan daging ayam, kerana ia juga cepat diserap. Dalam kacang polong terdapat banyak fosforus dan serat, yang mana banyak slag dikeluarkan dari usus manusia. Seratus gram akaun produk untuk kira-kira 15 gram bahan.

Juga di kacang Turki terdapat banyak vitamin yang menyokong kerja sistem kekebalan tubuh. Biji mengandungi vitamin:

• kumpulan B, yang memulihkan tubuh selepas sakit dan tisu tepu dengan oksigen;
• kumpulan A, yang mempunyai kesan positif ke atas penglihatan;
• K kumpulan yang memperbaiki pembekuan darah dan mempercepatkan pengeluaran protein.

Dari jenis kacang lain, pelbagai mempunyai nilai kalori yang tinggi, iaitu 350 kilokalori per 100 gram. Terima kasih kepada ini, walaupun sebilangan kecil biji masak telah mengatasi dengan baik dengan rasa lapar.

Apakah perbezaan antara kacang dan kacang polong?

Ramai penanam sayuran berminat dengan perbezaan dan perbezaan antara kacang dan kacang hijau biasa, yang ditanam oleh ramai di taman mereka. Chickpea dan kacang hijau tergolong dalam kekacang, namun yang terakhir lebih rendah daripada kualiti rasa dan bilangan unsur jejak yang berguna. Biji-bijian yang dibakar jauh lebih sihat dan lebih berkalori daripada jenis biasa. Ia juga mengandungi lebih banyak metionin dan tryptophan, yang dianggap asid amino penting.

Chickpeas adalah berbeza dari varieti hijau yang tumbuh di plot dacha di atas dasar visual. Gred kambing dalam budaya kacang mempunyai buah-buahan besar yang permukaannya sangat baik dipertimbangkan. Perbezaan lain adalah kekerasan biji, oleh itu pundi kencing memasak lebih lama daripada chickpea.

Ciri-ciri ubat chickpea

Pencinta makanan yang sihat dinasihatkan supaya makan kacang ayam lebih kerap, kerana ia mempunyai sifat bermanfaat yang membantu mengekalkan kesihatan tubuh dan merawat penyakit kronik. Terdapat tiga sifat bermanfaat utama tumbuhan ini.

Kawalan Diabetes

Orang yang menghidapi kencing manis pastinya termasuk kacang kambing dalam diet mereka, kerana ia mengandungi serat, yang mengawal jumlah glukosa dalam tubuh. Juga, pengambilan kacang secara teratur menormalkan jumlah lipid, insulin dan gula.

Menguatkan tulang

Doktor mengatakan bahawa kacang ayam lebih baik untuk dimakan untuk orang yang tulang rapuh, kerana ia akan menjadikan struktur tulang lebih tahan lama. Tumbuhan ini mengandungi vitamin K, yang mengurangkan kemungkinan patah tulang akibat penyerapan kalsium yang lebih baik.

Mengatur berat badan

Bukan sahaja untuk meningkatkan kesihatan dalam ubat-ubatan yang digunakan seperti kacang polong. Mereka juga sering digunakan untuk menghilangkan berat badan berlebihan dan mengurangkan selera makan. Mengurangkan selera makan disebabkan oleh bahan balast di kilang, yang secara aktif memuat sistem pencernaan.

Penggunaan dalam perubatan tradisional

Selalunya orang berminat untuk membina kacang ketumbar untuk menerapkannya lagi dalam perubatan tradisional. Dari kacang domba menyediakan pelbagai ubat-ubatan rakyat yang akan membantu menyembuhkan dan mencegah pelbagai penyakit. Ia digunakan untuk:

• Rawat batuk. Untuk menyingkirkan batuk kering, menyediakan telur kacang. Untuk menciptanya, 2-3 gram kacang hancur ditambahkan kepada 2-3 liter air, selepas itu campuran direbus di atas dapur selama kira-kira 20-25 minit. Bawang rebus dimakan setiap hari tiga kali sehari.
• Membersihkan badan. Dalam kes ini, gunakan bubur kacang, untuk penyediaan yang dalam 250 gram air panas ditambah 100 gram kacang. Kacang menanam selama kira-kira 5-6 jam, selepas itu mereka boleh diambil.
• Keracunan. Untuk kesihatan, kacang ayam sihat dan tidak berbahaya, jadi ia digunakan untuk memulihkan sistem pencernaan selepas keracunan. Untuk menyediakan ubat, 300 gram kacang ditambah ke dalam periuk dengan air, yang perlu dimasak selama 20-25 minit.

Kontraindikasi dan kemudaratan

Sebelum menggunakan kacang ayam, anda harus membiasakan diri dengan bahaya yang boleh menyebabkannya kepada manusia. Ia tidak disyorkan menggunakan kilang untuk orang yang mempunyai kembung. Pengambilan kacang secara teratur hanya meningkatkan pembentukan gas dan oleh itu sesetengah orang mengesyorkan makan dengan dill. Juga, jangan makan kacang dengan buah, kerana ini juga akan meningkatkan pelepasan gas.

Terdapat beberapa kontraindikasi di mana terdapat kacang betina dalam apa-apa bentuk adalah dilarang sama sekali. Orang yang mempunyai penyakit berikut harus menolak produk:

• tidak bertoleransi dan alahan terhadap loji itu;
• Penyakit Crohn;
• penyakit sistem genitouriner;
• ulser;
• dysbacteriosis;
• kegagalan buah pinggang.

Budidaya ayam: faedah dan bahaya

Adalah sangat penting untuk membiasakan diri dengan manfaat dan kemudaratan kacang ayam. Kacang germinated mempunyai nilai pemakanan yang tinggi kerana kandungan kalori yang rendah. Pengambilan kacang polong secara teratur dapat memastikan pengaliran besi dalam darah dan menghilangkan kekurangan vitamin A. Produk ini juga mengaktifkan pengeluaran susu semasa penyusuan pada anak perempuan. Juga kesan positif termasuk keupayaan kacang untuk mengurangkan gusi berdarah dan menghilangkan proses keradangan di dalamnya.

Walau bagaimanapun, dituai selepas menanam dan menanam kacang polong juga boleh menyebabkan kemudaratan kepada badan. Kadang-kadang ia menyebabkan alahan atau masalah pencernaan.

Chickpeas: resipi memasak

Tidak ada rahsia lagi bahawa kacang Uzbek sering digunakan dalam memasak apabila memasak masakan sayuran. Terdapat banyak resipi pemakanan dari tumbuh-tumbuhan segar atau kacang-kacangan kalengan.

Sebelum anda mula memasak hidangan dari kacang tersebut, anda harus membiasakan diri dengan resipi yang paling biasa.

Resipi Memasak Humus

Selalunya suri rumah membesar gelembung untuk memasak hummus daripada itu pada masa akan datang. Untuk menyediakan hummus yang lazat, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 350 gram kacang bercambah;
• 50 gram minyak zaitun;
• 30 gram bawang putih;
• 60 gram jus lemon;
• tiga cabang cilantro;
• rempah;
• 40 gram biji bijan.

Mencipta hidangan bermula dengan penyediaan bahan-bahan. Pertama, semua kacang dibasuh dengan air, dan kemudian dihancurkan dalam pengisar. Kemudian anda boleh membuat kepala bawang putih. Semua bawang putih sepenuhnya dikupas, dibasuh dengan air, dipotong menjadi kepingan kecil dan ditambah ke dalam bekas dengan kacang tanah.

Selepas itu, jus lemon, minyak zaitun dan rempah ditambah kepada campuran. Kapasiti dengan hidangan dibawa ke mendidih dan diselit selama dua jam.

Resipi Chickpea Panggang

Satu lagi resipi biasa untuk memasak kacang ayam panggang. Untuk menyediakan kacang panggang, gunakan bahan berikut:

• setengah kilo kacang kambing;
• bawang;
• tiga tomato;
• Sosej 150 gram sosej;
• 80 gram mentega;
• garam dan paprika secukup rasa.

Untuk membuat hidangan lazat, kacang-kacangan direndam 12 jam sebelum memasak. Kemudian kacang yang direndam dibasuh, diletakkan dalam periuk dengan air dan dimasak selama tiga jam. Selepas itu, bahan-bahan yang lain dipotong dan digoreng dalam kuali selama kira-kira 10 minit. Kemudian letakkan kacang dalam kuali dan tambah garam.

Pemilihan dan penyimpanan kacang chickpea

Untuk memilih biji chickpea yang berkualiti, anda harus membiasakan diri dengan keanehan pemilihan biji. Penilaian kualiti produk dijalankan dalam beberapa peringkat berturut-turut. Pertama, pembungkusan diperiksa dengan teliti, dan kemudian kacang-kacangan yang ada di dalamnya. Pada masa yang sama memberi perhatian kepada nuansa berikut:

• semua kacang dalam bungkusan mempunyai warna dan saiz yang sama;
• permukaan kacang tidak mempunyai benjolan dan kekasaran;
• semua kacang adalah keseluruhan dan tidak mempunyai bintik gelap;
• tiada barangan asing dalam pakej itu;
• kacang polong kering dan tiada kelembapan atau deposit pada permukaannya.

Kadang-kadang kacang diperolehi dalam bentuk buah, dan dalam hal ini memberi perhatian kepada jenis buah. Mereka tidak boleh kering atau menguning, menunjukkan bahawa produk itu sudah tua. Pewarna polong harus kaya dan cerah.

Kacang tidak disimpan lama dalam bentuk semulajadi mereka, dan oleh itu, untuk memelihara produk, orang perlu memeliharanya. Hanya dalam bentuk tin, ia akan disimpan selama sekurang-kurangnya tiga tahun. Untuk menggulung kacang di bank, perlu mendidih dan bilas di dalam air. Kemudian tumbuhan rebus kering dan diletakkan di dalam tangki simpanan. Untuk menyimpan kacang dalam tin selama beberapa tahun, ikuti dua kaedah mudah:

• untuk pengetinan, hanya buah-buahan yang paling kering dan matang dipilih;
• bekas dengan kacang mesti ditutup dengan selamat supaya serangga tidak menembusnya.

Kesimpulannya

Penanaman peas yang melibatkan hampir semua tukang kebun yang berminat untuk menanam sayur-sayuran. Sebagai tambahan kepada kacang biasa, disarankan untuk menanam pelbagai jenis kacang, kerana ia lebih enak dan sihat.

http://dachamechty.ru/goroh/baranij.html

Perbezaan antara kacang chickpea dan kacang polong

Chickpeas dan kacang dianggap tumbuhan yang sangat serupa. Tetapi perbezaan antara mereka adalah penting. Apa itu?

Apa itu chickpea?

Chickpea, juga dirujuk sebagai kacang chick, tergolong dalam keluarga kekacang. Selalunya digunakan dalam memasak masakan Timur Tengah seperti hummus dan falafel. Chickpeas juga popular dengan peminat hidangan vegetarian, dalam permintaan masakan India.

Tumbuhan yang dimaksudkan, khususnya, untuk penyediaan tepung chickpea. Dari itulah orang Itali, contohnya, membakar kek coklat. Dalam masakan India, penggunaan tepung chickpea juga biasa.

Harus diingat bahawa penyediaan hidangan banyak menggunakan chickpea memerlukan rawatan haba yang agak panjang.

Biji Chickpea agak pendek, biasanya termasuk 1 atau 2 biji (tetapi kadang-kadang 3 dan 4). Diameternya ialah 0.5-1.5 cm Chickpea mempunyai warna kuning atau gelap.

Tanaman yang dipertimbangkan disesuaikan dengan pendebungaan sendiri, yang berlaku semasa fasa bunga tertutup. Dalam sesetengah kes, penyebaran silang dari kacang ayam.

Tempoh tumbuh-tumbuhan untuk tumbuhan ini adalah kira-kira 90-110 hari, jika kita bercakap mengenai jenis matang awalnya. Budidaya biji masak matang mempunyai musim yang semakin meningkat sekitar 150-220 hari.

Chickpea sebagai tanaman mula ditanam oleh manusia sekitar 7,500 tahun yang lalu di Timur Tengah. Dalam Zaman Gangsa, beliau menjadi terkenal di Greece dan Rom. Kemudian, ayam mula menyebar di kawasan lain di Eropah.

Tumbuh tumbuhan dianggap sebagai thermophilic. Suhu terbaik untuk kacang ayam adalah 24-28 darjah. Ia juga wajar bahawa hujan tahunan di rantau ini tidak melebihi 400 mm. Kebanyakan ladang ayam tumbuh di kawasan tropika dan subtropika Asia, sering dijumpai di Australia. Terdapat tanaman kacang chickpea kecil di Afrika, di Amerika. Hasil tumbuhan legume ini adalah sekitar 0,6-0,8 ton per hektar.

Kebanyakan tukang kebun Rusia yang tinggal di kawasan hangat menanam kacang kiwi. Dalam kes ini, kilang itu dianggap agak bersahaja dari segi menjaga beliau.

Biji Chickpea kaya dengan zink, asid folik. Mereka mempunyai banyak protein - kira-kira 20%, kira-kira 50-60% karbohidrat. Sekitar 7% lemak terdapat dalam biji chickpea, yang secara amnya diklasifikasikan sebagai polyunsaturated. Biji ini mengandungi lisin, vitamin B1 dan B6, dan pelbagai mineral yang diperlukan untuk tubuh manusia.

Apa kacang itu?

Peas, seperti kacang ayam, tergolong dalam keluarga kekacang. Ia mempunyai buah ciri dalam bentuk kacang, yang dipenuhi dengan bulat, kadang-kadang berbentuk kacang yang berbentuk sudut. Jenis penanaman kacang yang paling biasa. Ia boleh diperhatikan bahawa ia diwakili oleh sebilangan besar jenis.

Kaedah memasak juga sangat pelbagai berdasarkan buah-buahan yang dipertimbangkan. Terdapat sup kacang, bubur. Buah kacang biasanya direbus atau direbus. Kaedah yang sepadan dengan penyediaannya adalah disebabkan oleh fakta bahawa selepas pemprosesan kacang-kacangan termal, nutrien yang dimakannya lebih baik diserap oleh tubuh manusia.

Terdapat juga tepung kacang. Ia dicirikan oleh kehadiran sejumlah besar serat, vitamin A, E dan unsur surih berguna yang lain.

Peas, seperti kacang kuda, tergolong dalam tanaman pertanian tertua. Adalah dipercayai bahawa untuk kali pertama ia mula dibiakkan juga di Timur Tengah. Pada Zaman Pertengahan, kacang polong menjadi produk popular di Eropah, dan kemudiannya - di Amerika Syarikat.

Hari ini, pemimpin dunia dalam pengeluaran industri kacang hijau - India, China, Amerika Syarikat. Kanada mengetuai pengeluaran kacang kering, Rusia memainkan peranan penting dalam pasaran dunia dalam segmen yang sama.

100 gram kacang mengandungi kurang protein daripada kacang ayam - kira-kira 5.4%. Karbohidrat - kira-kira 14.5%, lemak - sedikit, kira-kira 0.4%.

Perbandingan

Tidak ada perbezaan antara kacang dan kacang polong, walaupun fakta bahawa kedua-dua tumbuhan itu adalah milik keluarga yang sama. Perbezaan antara buah-buahan yang dipertimbangkan dapat dikesan dari sudut pandang, khususnya:

• penampilan kacang, warna benih (ditentukan oleh sifat biologi);
• nilai pemakanan;
• aplikasi biasa dalam memasak;
• kawasan yang sedang berkembang.

Chickpea, menurut beberapa peminat memasak, mempunyai rasa gaharu yang lebih ketara berbanding dengan kacang polong.

Setelah menentukan perbezaan antara kacang dan kacang polong, kami mencerminkan kesimpulan dalam jadual.

http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-nut-ot-goroha/

Petua 1: Kambing kacang yang berbeza dari kacang hijau

Kandungan artikel

• Bagaimana kacang chickpea berbeza daripada kacang hijau
• Manfaat dan kemudaratan bubur kacang
• Bagaimana kacang terbentuk daripada benih

Adalah dipercayai bahawa kacang-kacangan bermutu tinggi ditanam di Amerika Syarikat, pendapat yang sama berlaku kepada kacang ayam dengan kacang polong. Produk ini berbeza bukan sahaja dalam rasa, warna, tetapi juga kandungan kalori, kandungan bahan berharga. Untuk memilih kekacang untuk diet anda, anda perlu mengetahui ciri-ciri dan kacang ayam, dan kacang hijau.

Ciri-ciri Pea

Kacang kering, yang paling sering digunakan untuk memasak, adalah tanah dan dihancurkan semasa pemprosesan. Oleh itu, kacang-kacangan, dihancurkan menjadi dua bahagian, disediakan lebih cepat. Ia membolehkan anda tidak membuang masa untuk merendam. Selepas mencuci kacang, anda boleh meletakkannya dalam sup, memasak bubur dari mereka. Kacang tidak dibezakan oleh pelbagai varieti yang banyak, dan banyak hidangan disediakan dari situ. Sebagai contoh, di negara-negara Asia, kacang digabungkan dengan ikan, nasi dan juga buah - oren, pisang. Di negara-negara Eropah, hidangan kacang dengan daging salai dan daging adalah perkara biasa.

Kacang hijau, tidak seperti kuning, mempunyai rasa manis. Ia cukup lembut kerana tekstur halusnya. Kacang kuning lazim di Rusia, tetapi pelbagai hijau memberikan banyak ruang untuk imaginasi masakan. Dari situ anda boleh membuat puding, salad, stew.

Hummus sering dibuat dari kacang ayam, menambah keju feta, bawang goreng, kacang dan bahan-bahan lain. Chickpeas adalah salah satu budaya paling kuno di planet ini.

Chickpeas atau kacang: apa yang harus dipilih

Chickpeas sering dipanggil kacang chick. Produk ini, yang luar biasa bagi negara kita, mempunyai biji-bijian yang lebih besar dari saiz kacang pea mereka. Chickpea menyumbang kepada peningkatan laktasi dan, tidak seperti kacang hijau, ia tidak banyak mempengaruhi pembentukan gas.

Kismis Turki mempunyai kesan positif ke atas tubuh manusia, mengurangkan tahap kolesterol. Jenis legum ini dinilai untuk kandungan protein, asid amino yang tinggi. Chickpea adalah biasa dalam vegetarian, ia boleh membuat kek rata, sup krim darinya. Di Timur, ia dianggap sebagai afrodisiak. Tumbuhan ini ditanam di Mesir purba, Greece. Perlu diberi perhatian bahawa kacang ayam panggang digunakan sebagai makanan ringan untuk alkohol, dan hidangan boleh dibuat berkilau. Nohat juga dibakar, rebus dan juga dibuat dari minuman itu.

Perbezaan antara kacang chickpeas dan kacang hijau adalah struktur berminyak. Produk ini dikalibrasi, jadi hidangan chickpea akan dimasak sama rata. Kacang hijau kurang kalori daripada kacang, jadi ia digunakan dalam makanan dan ingin menurunkan berat badan.

Nohat, seperti chickpea juga dipanggil, dibancuh lebih lama daripada kacang hijau, memerlukan rendaman. Makan ayam untuk makanan mengimbangi kekurangan zat besi. Selalunya di kedai-kedai anda boleh mencari kacang chickpeas, hijau, merah, hitam, coklat. Nilai pemakanan Nokhat lebih tinggi berbanding dengan kacang hijau dan kekacang lain secara amnya.

Petua 2: Apa yang perlu dilakukan untuk kacang rebus dengan cepat

Sebelum memasak, anda mesti memilih kacang "betul". Kacang rata dianggap lebih sihat daripada terkelupas, tetapi ia berumur dua kali lebih panjang, jadi jika anda ingin memasak hidangan dalam masa yang singkat, kemudian pilih terkelupas. Adalah dipercayai bahawa kacang Idaho direbus lebih cepat daripada yang lain, jadi apabila anda membeli produk, cari di rak.

Apa yang perlu dilakukan untuk kacang dalam sup dengan cepat rebus lembut

Bilas kacang dengan air sejuk, kemudian masukkannya ke dalam mangkuk dan tutupnya dengan air pada suhu bilik, biarkan membengkak selama sekurang-kurangnya 10 jam. Sekiranya anda tidak mempunyai banyak masa, maka selama 10 minit, pra-panaskan kacang dalam kuali kering, kacau setiap 30 saat, kemudian tuangkan ke dalam air sejuk dan biarkan selama sekurang-kurangnya 30 minit.

Ambil periuk (sebaik-baiknya dengan bahagian bawah tebal), letakkan kacang yang dibasuh ke dalamnya, isi dengan air bersih (air harus satu sentimeter di atas tahap kacang) dan letakkan api yang kuat. Setelah mendidih, rebus produk selama 10-15 minit, kemudian tuangkan segelas air ais sejuk ke dalam kuali. Bawa isi kuali ke dalam rebus dan terus masak selama sekurang-kurangnya 40-50 minit dengan api yang rendah. Dari masa ke masa, tambahkan jumlah air yang betul ke periuk, sayur-sayuran (jika anda membuat sup), dan daging rebus. 10 minit sebelum kesediaan semua sayur-sayuran, garam hidangan (sangat penting untuk tidak meminum kacang polong pada awal memasak, kerana proses memasak akan mengambil masa yang lebih lama).

Jika anda ingin memasak sup kacang dalam hanya 30-40 minit, maka dalam kes ini pastikan rendam kacang dalam sekelip mata di dalam air, dan sebelum masak, cobalah kacang-kacangan dalam pengisar dan letakkan dalam kuali dengan sayur-sayuran lain. Adalah dipercayai bahawa kacang-kacangan agak cepat direbus jika anda menambah sedikit soda untuk mendidihkan air semasa memasaknya. Malah, kelajuan memasak tetap sama, tetapi hidangan siap mendapat rasa yang tidak menyenangkan.

Petua 3: Ciri-ciri berguna kacang chickpeas

Manfaat dan komposisi kacang ayam

Chickpea (kacang chickpea, kacang betina) mengandungi sejumlah besar protein, sehingga memungkinkan untuk menggantikan daging sampai batas tertentu. Bergantung pada gred, kandungan protein dalam bijirin adalah 20-30%. Chickpeas adalah sumber terbaik lesitin, vitamin B, besi, kalium, magnesium, fosforus, kalsium, sodium, selenium, besi, zink.

Dalam 100 gram bijirin kering adalah sehingga 20 miligram vitamin C. Dalam benih bercambah, angka ini meningkat sebanyak 5-7 kali dalam masa 2 minggu. Di samping itu, kacang ayam kaya dengan lemak tak tepu - 4-7% berat. 100 gram kacang ayam mengandungi kira-kira 360 kilokalori.
Untuk ketepuan penuh, cukup untuk mengambil bahagian purata produk ini.

Protein berkualiti tinggi, vitamin, mineral, lemak sihat - inilah yang memberikan tubuh kacang kiwi. Komposisi chickpea termasuk serat sayur-sayuran yang boleh dimakan - larut dan tidak larut. Kacang adalah sumber karbohidrat yang sihat, yang sangat penting bagi mereka yang menghidap diabetes.

Gentian Chickpea membantu mengurangkan kolesterol dalam darah, membersihkan usus dari toksin dan toksin, dan juga mempunyai keupayaan untuk mencegah pertumbuhan bakteria dan perkembangan proses putrefaktif. Di samping itu, kacang ayam - sumber antioksidan yang sangat baik.
Chickpea tidak mempunyai contraindications, kecuali untuk intolerans individu terhadap produk. Tetapi apabila makan terlalu banyak kembung.

Rahsia masakan

Selalunya dalam memasak menggunakan kacang ayam berwarna terang, resipi memasak yang banyak. Kacang boleh ditambah kepada sup sayur-sayuran, yang akan meningkatkan rasa dan nilai pemakanan hidangan. Daun hijau budaya ini boleh dimakan segar atau ditambah kepada salad sayur-sayuran.

Kacang Turki boleh berfungsi sebagai hidangan kedua atau hidangan sampingan untuk daging. Adalah lebih baik untuk mendidih ayam belanda yang pertama. Untuk melakukan ini, terlebih dahulu menyerapnya ke dalam air, kemudian rebus dengan bawang, sayuran, dan tomato. Setelah memasak rebus rebus dengan rempah-rempah, seperti ketumbar, jintan, lada hitam dan cabai, pala, dan menambah daun salad hijau, anda akan mendapat makanan ringan yang menyelerakan.

Biji-bijian yang dibumbui mempunyai rasa pedas yang khas. Di samping itu, kacang ayam boleh dimasak tepung kacang dan roti bakar atau tortilla. Hidangan ayam yang ideal dengan hidangan daging. Masa memasak untuk kacang ayam adalah 1.5-2 jam, dan jika ia sudah dibasuh selama sehari, kali ini akan menjadi separuh.

Petua 4: 7 hidangan sampingan yang berguna

Petua 5: Tanaman yang kaya dengan kekacang

Kekacang

Kekacang adalah sumber berharga protein sayuran yang banyak digunakan dalam makanan oleh manusia dan haiwan. Mereka tergolong dalam keluarga dicotyledon dan diedarkan di berbagai tempat di dunia, kerana mereka boleh tumbuh dalam pelbagai keadaan iklim, mulai dari kawasan gersang hingga ke medan pergunungan.

Kekacang juga dipanggil leguminous kerana bentuk khas buahnya, yang biasanya mempunyai bulat atau bentuk bujur, menyerupai bijirin. Walau bagaimanapun, pada masa yang sama, buah-buahan kekacang biasanya lebih besar daripada tanaman bijian: sebagai peraturan, mereka sekurang-kurangnya 3 sentimeter dan boleh mencapai 1.5 meter. Biji-bijian kebanyakannya disertakan dalam cengkerang khas, dipanggil pod.

Nilai pemakanan kacang tanah adalah dengan kos yang agak rendah ia mengandungi sejumlah besar protein: purata 22 hingga 25 gram protein setiap 100 gram kekacang. Angka ini jauh lebih tinggi daripada, sebagai contoh, dalam bijirin, 100 gram yang mengandungi 8-13 gram protein. Di samping itu, 60-70% berat legum jatuh pada kanji yang terkandung di dalamnya, dan 1-3% pada lemak.

Jenis kekacang

Kekacang adalah salah satu daripada jenis tumbuhan yang paling pelbagai: jumlah mereka adalah kira-kira 18 ribu spesies, dan sebahagian besarnya boleh dimakan. Pada masa yang sama, satu daripada tumbuhan yang paling kerap milik budaya ini adalah kacang soya: ia digunakan secara bebas dan sebagai komponen dalam pengeluaran produk-produk kompleks dalam industri tenusu, daging dan kuih. Pada masa yang sama, antara wakil spesies lain, soya adalah produk dengan kandungan protein tertinggi: 100 gram kebudayaan ini mengandungi kira-kira 35 gram bahan berharga ini.

Di Rusia, kekacang yang paling terkenal adalah kacang, kacang dan kekacang. Mereka biasanya dituai dengan pengeringan dan kemudian digunakan dalam penyediaan sup dan hidangan utama. Juga, kacang dan kacang digunakan untuk menghasilkan sayuran kalengan. Di samping itu, sesetengah spesies tanaman ini juga digunakan sebagai tumbuhan pakan, yang mana bukan sahaja buah-buahan, tetapi juga bahagian-bahagian tumbuhan hijau yang lain, termasuk batang dan daun, digunakan sebagai makanan haiwan.

Walau bagaimanapun, pelbagai kekacang tidak terhad kepada senarai ini. Oleh itu, dalam tahun-tahun kebelakangan ini, produk-produk dari kumpulan ini, yang sebelum ini tidak diketahui di pasaran, misalnya, kacang, dagu dan kacang merah, mula muncul di kedai-kedai Rusia. Di samping itu, kategori ini termasuk kacang, yang dianggap kacang.

• Tanaman leguminous

Petua 6: Bagaimana kacang hijau dalam tin

http://www.kakprosto.ru/kak-833009-chem-nut-otlichaetsya-ot-zelenogo-goroha

Chickpeas (tumbuhan)

Pea Chickpea adalah tumbuhan tangkai kacang polong dari Asia Tengah. Jika tidak, ia boleh dipanggil Nakhat atau Nohud, serta kambing, Turki atau kacang Uzbek. Budidaya ayam mulai dari zaman purba. Lama sebelum zaman kita, orang menggunakannya untuk makanan dan menggunakannya sebagai tumbuhan perubatan. Pada masa ini, budaya ditanam di India, Mediterranean, Eropah dan Afrika. Adalah diketahui bahawa harta kacang kambing tidak mengumpul toksin dan nitrat. Kemurnian ekologi produk ini tidak ternilai hari ini.

Penerangan tumbuhan

Kacang ayam di Rusia dipanggil shish atau gelembung. Terima kasih kepada manfaat kacang ayam, banyak tukang kebun cuba menanam tumbuhan ini di rumah negara mereka.

Jadi apa perbezaan antara kacang dan kacang biasa? Walaupun kedua tumbuhan ini tergolong dalam keluarga yang sama, terdapat banyak perbezaan antara mereka: rasa, saiz, kandungan nutrisi dan nutrien.

• Peach chickpea lebih besar, jadi ia mengambil masa yang lama untuk memasak buah. Tetapi mereka kurang kondusif terhadap pembentukan gas pada manusia dan haiwan. Sebelum memasak kacang domba perlu direndam selama 24 jam.
• Chickpeas mengandungi lebih banyak kalori kerana struktur berminyak.
• Tidak seperti kacang polong, chickpea mengurangkan kolesterol darah, meningkatkan laktasi, mempunyai rasa nutty, dan besi dan vitamin C dalam komposisinya.
• Seperti biasa, hanya ada satu kacang dalam pod bob chickpea, sedangkan kacang polong mempunyai sehingga 10 dari mereka.
• Terdapat perbezaan dalam keutamaan iklim - iklim yang hangat diperlukan untuk menanam kacang kiwi.
• Apabila memproses kacang kiwi kacang tetap utuh, dan kacang dibahagikan kepada bahagian.

Chickpea adalah biji buah tahunan dengan tangkai tegak, yang ditutupi dengan rambut dan tumbuh hingga 70 cm. Daun yang tidak berpasangan, kompleks (terdiri daripada 10-20 daun) adalah bujur dengan ujung runcing. Kacang sedikit bengkak dan pendek, kebanyakannya mengandungi satu biji benih, tetapi kadang-kadang ada dua, jarang empat. Biji-bijian seperti kepala kambing dengan spout memanjang, maka salah satu nama. Mereka agak kasar dan berbukit-bukit. Warna mereka berwarna kuning terang, tetapi juga gelap, dan saiznya berkisar antara 0.5 cm hingga 1.5 cm. Bunga-bunga warna kuning, merah jambu, biru, dan ungu terdapat dua di atas dan ada 5 kelopak.

Chickpea adalah tumbuhan penyerbuk diri, pendebungaan yang berlaku dengan bunga tertutup, kurang penyebaran silang. Musim yang semakin meningkat adalah dari 90 hingga 115 hari, jika pelbagai masak awal dan sehingga 220 hari dalam varieti matang matang. Budaya ini sangat termophilic, tetapi pucuk-pucuknya boleh bertolak ansur dengan beku pendek. Mekaran tumbuhan dan membentuk buah-buahan pada suhu kira-kira 28 ° C dan memerlukan cahaya matahari yang berpanjangan.

Ciri-ciri dan kontraindikasi yang berguna

Sejak zaman purba dipercayai bahawa penggunaan kacang ayam meningkatkan daya lelaki, meningkatkan laktasi, menormalkan kitaran haid. Kacang kambing digunakan untuk tujuan perubatan untuk membersihkan buah pinggang batu dan mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan.

Pada masa ini, para saintis telah membuktikan harta chickpea itu sebagai penyingkiran kolesterol yang berkesan. Di samping itu, buah-buahan tumbuhan adalah banyak dan kelebihan berguna yang lain:

• mudah diserap oleh badan;
• adalah salah satu sumber protein yang paling baik, tidak kalah dengan daging;
• mengandungi karbohidrat dan protein;
• seiring dengan nasi mempunyai keupayaan untuk menyuburkan badan dengan asid amino;
• ia sangat berkhasiat, oleh itu ia dapat memuaskan kelaparan dengan sedikit;
• mempunyai sejumlah ciri perubatan, boleh membersihkan darah, menghalang keradangan dalam rongga mulut, menormalkan irama jantung dan fungsi pencernaan, meredakan sakit belakang;
• ketara meningkatkan hemoglobin dalam darah, membantu menghilangkan kolesterol berlebihan dan menormalkan tahap gula;
• digunakan untuk merawat mata dan patologi kulit;
• mempunyai harta anticonvulsant.

Semua sifat ini ditentukan oleh komposisi kimia yang kaya dengan produk:

• protein, mengingatkan protein telur ayam dalam sifatnya sehingga 30%;
• lemak dari 6 hingga 8%;
• serat;
• asid amino;
• mineral dan vitamin seperti fosforus, mangan, kalsium, tiamin, besi, magnesium, riboflavin.

Walau bagaimanapun, bersama-sama dengan sebilangan besar sifat berguna mempunyai beberapa kontraindikasi. Sebagai contoh:

• menyebabkan kembung perut, oleh itu ia tidak disyorkan untuk digunakan dengan kubis;
• menimbulkan kekejangan perut sewaktu menggunakan minuman sejuk;
• Jangan makan kacang chickpea dengan buah pektin;
• tidak menggunakan sabit untuk penyakit pundi kencing, gout, peredaran darah yang lemah, trombophlebitis, proses keradangan dalam saluran gastrousus;

Ia penting! Penggunaan kacang chickpea boleh menyebabkan reaksi alergi.

• dengan berhati-hati, ia perlu menggunakan kacang ayam bagi warga tua, kerana bahaya pembentukan gas yang kuat.

Chickpeas berjaya digunakan dalam dietetik, kerana kemampuannya untuk mengurangkan kandungan kalori makanan yang dimakan, sambil mengekalkan nilai pemakanannya. Tetapi sebelum memohon diet dengan penyertaan kacang ini, perundingan dengan pakar dan doktor yang dihadapi adalah perlu.

Varieti

Daripada 30 spesies genus Nutovye yang dipunyai oleh keluarga kekacang, kumbang hanya menerima pengedaran sedemikian. Jenis kacang betina dibahagikan mengikut saiz ke dalam biji:

• biji kecil (kurang daripada 200 g setiap 1000 bijirin),
• biji sederhana (200-350 g setiap 1000 bijirin),
• biji besar (1000 biji seberat lebih daripada 350 g).

Dari segi jenis musim yang berkembang dibahagikan kepada:

• masak awal - dari 75 hingga 90 hari,
• pertengahan masak - dari 90 hingga 115 hari,
• matang matang - dari 115 hingga 140 hari masak.

Kemunculan benih membolehkan anda membahagikan kacang abu ke dalam dua subspesies: cabul dan desi.

• Kabuli: cangkangnya nipis dan ringan dari cotyledon sukar dipisahkan. Sapukan secara umum dalam bentuk umum.
• Desi: biji hitam dan coklat dengan kulit kasar. Paling sering digunakan untuk pembuatan tepung.

Yang paling biasa di Rusia menerima jenis berikut:

• Jubilee. Pelbagai musim pertengahan, dicirikan oleh produktiviti yang tinggi. Matang selama tempoh hingga 100 hari. Ia tergolong dalam subkumpulan benih sederhana dengan berat sehingga 310 g per 1000 bijirin. Biji-bijian sedikit berkerut dengan warna kuning-merah jambu, mereka dibezakan oleh kacang razvarivaemost yang baik, rasa tinggi dan kandungan protein sehingga 27%. Varieti hasil dari 1.5 hingga 3 kg dengan 10 m². Tumbuh di wilayah Bashkortostan, Volgograd, Penza dan Saratov.
• Ladang Negeri. Gred pertengahan musim masak sehingga 105 hari, dengan benih merah coklat berwarna. Kandungan protein - sehingga 24%, sehingga 290 g setiap 1000 bijirin. Tahan kepada kemarau dan benih retak. Produktiviti - sehingga 3.8 kg dengan 10 m². Ia tahan terhadap ascohitosis. Ia ditanam di Bashkortostan, Ossetia, Wilayah Krasnodar, Wilayah Stavropol, Samara dan Penza.
• Krasnokutsky 195. Varieti pertengahan musim - sehingga 115 hari tumbuh-tumbuhan. Ia tumbuh sehingga 40 cm tinggi, merebak mahkota. Benih berwarna kuning-merah jambu, sedikit berkedut. Rasa yang baik, mudah dididihkan lembut. Protein - sehingga 28%, berat - sehingga 280 g setiap 1000 bijirin. Ia mempunyai toleransi kemarau yang tinggi. Kacang tidak retak. Produktiviti - sehingga 3.5 kg dengan 10 m².
• Rosana. Pelbagai ini dibezakan oleh ketinggian dengan tempoh pematangan purata. Merujuk kepada subspesies kacang kabuli. Benih berwarna kuning dan licin. Protein - sehingga 26%, minyak - sehingga 5%, jisim 1000 bijirin - sehingga 310 g. Ia mempunyai hasil yang tinggi. Ia mempunyai rintangan purata terhadap penyakit.
• Azkan. Pelbagai pilihan Turki. Ripens hingga 95 hari, matang matang. Tumbuhan tumbuh sehingga 45 cm, tidak berbohong, tahan terhadap kemarau dan iklim panas. Produktiviti - sehingga 47 peratus sehektar. 1000 bijirin sehingga 490 g, protein - sehingga 25%. Rintangan penyakit adalah di atas purata.

Pendaratan

Chick peas tidak mengendahkan syarat penahanan. Ia adalah thermophilic, tetapi tahan sejuk pada masa yang sama, dengan tenang bertahan frosts hingga -8 ° C. Anda boleh menanam ayam di mana-mana tanah, dan ia akan tumbuh dengan baik, tetapi pada masa yang sama ia mampu memperkaya tanah dalam perjalanan hidupnya. Jenis masak awal mempunyai hasil panen yang baik dan mempunyai masa untuk masak di kawasan yang mempunyai iklim sejuk.

Penanaman benih boleh dimulakan apabila tanah memanas hingga + 5 ° C Bergantung kepada keadaan rantau dan iklim di bahagian selatan Rusia, ini mungkin permulaan bulan April, dan di utara negara - permulaan bulan Mei.

Disebabkan hakikat bahawa kacang chickpea mesti disemai pada musim bunga awal, proses penyediaan tapak pendaratan harus bermula pada musim gugur, yang akan menjaga kelembapannya. Ia adalah perlu untuk menggali tanah dengan mendalam, menghilangkan akar dan tunas rumpai, kerana kacang chickpea tidak bertolak ansur dengan kejiranan.

Ia penting! Tanah untuk penanaman tidak boleh berasid. Untuk pengoksidaan, tepung dolomit boleh ditambah ke tanah.

Untuk menyemai, pilih kualiti tertinggi dan bijirin besar. Jika tanah kering, maka sebelum meletakkannya di dalam tanah, lebih baik untuk merendam biji selama beberapa jam dan menanam ke kedalaman kurang dari biasa, dan kemudian airnya dengan banyaknya.

Malah bijirin tahan penyakit perlu dirawat dengan ubat dari bakteria nodul, seperti Nitragin, sebelum menyemai, yang akan meningkatkan hasil tanaman dengan ketara. Ada beberapa cara untuk menanam kacang ayam:

• Barisan luas Antara baris meninggalkan sehingga 65 cm, yang akan membolehkan tumbuh-tumbuhan tumbuh besar dan memberikan kelembapan yang lebih baik.
• Sempit. Sehingga 35 cm di antara baris. Sisi positif kaedah ini adalah bahawa tumbuhan chickpea dengan cepat mengisi ruang tanah, mencegah rumput tumbuh. Di samping itu, nitrogen dari atmosfera ditetapkan oleh akar chickpea lebih aktif, dan ini meningkatkan hasilnya.

Apabila menanam tanaman di plot taman, sudah cukup dari 30 hingga 50 cm di antara baris, dan 10 cm di antara tumbuhan individu akan mencukupi. Kegigihan seperti itu tidak akan menjejaskan perkembangan kacang chickpea.

Biji-bijian perlu ditanam hingga kedalaman 6 hingga 8 cm Dan jika tanah kering, maka sedikit lebih dalam - sehingga maksimum 15 cm, merendam benih sebelum menanam selama 10 jam. Dalam tanah yang disediakan, alur dibuat, biji chickpea diletakkan di dalamnya pada jarak yang dinyatakan di atas, dan ditaburi dengan tanah di atas, selepas itu tumbuhan ditumpahkan.

Penanaman dan penjagaan

Seterusnya, beberapa perkataan tentang cara menanam kacang ayam untuk mendapatkan hasil tuaian yang baik. Agroteknologi di sini tidak berbeza teknik kompleks. Nut kacang kacang dapat berkembang dengan sempurna dengan sendirinya. Semasa penanaman, hanya perlu secara berkala menyemai penanaman dan melembapkan tanah semasa musim kering. Akar kacang chickpea mencapai kedalaman dua meter, sehingga mencapai dasar tanah basah. Pengenalan air disyorkan kaedah titisan atau antara baris.

Untuk menanam kacang, seringkali tidak perlu untuk memberi makan kepada tumbuhan. Ia perlu untuk menyuburkan hanya beberapa minggu selepas pucuk pucuk. Dalam kes ini, nitrogen tidak diperlukan, tetapi fosforus dan kalium akan mempercepat pertumbuhan dan berbunga. Adalah mungkin untuk menyuburkan tanah dengan cara yang lebih banyak belanjawan - dengan membuat abu dalam bentuk kering atau dalam bentuk infusi air, pasti tidak ada bahaya dari ini.

Tips Berkembang dan Penjagaan

Terdapat beberapa petua untuk menanam kacang dari petani yang berpengalaman:

• Resipi utama untuk penuaian yang baik adalah merumput tepat pada masanya, kerana kacang ayam tidak mempunyai daya saing yang baik untuk hidup sebelum rumput.
• Adalah perlu untuk menyediakan tanah tanpa memperkenalkan bahan kimia yang mana tumbuhan itu mempunyai permusuhan yang berterusan, walaupun racun herba digunakan untuk tanaman yang ditanam di tempat ini sebelum ayam.
• Melonggarkan lapisan atas yang berhati-hati akan membantu menghilangkan perosak chickpea daripadanya.
• Untuk menghapuskan penyakit-penyakit penanaman oleh ascochytosis dan fusarium ciri-ciri budaya chickpea, adalah mustahil untuk menanam semula chickpea pada katil lama lebih awal daripada 4 tahun.
• Ia tidak disyorkan untuk menanam kacang ketumbar di samping herba-herba berliku.
• Sekiranya berlaku perosak: aphids, rama-rama, ayam, menggunakan ubat Fury, tetapi tidak lewat daripada 10 hari sebelum penuaian.
• Kumpulkan kacang goreng yang diperlukan untuk cuaca hujan yang stabil.
• Sebelum penyimpanan, benih dikupas dan dikeringkan dalam lapisan nipis. Kemudian disimpan di tempat-tempat kering.

Gabungan banyak sifat yang berguna adalah alasan yang bagus untuk memulakan kacang panjang di belakang rumah anda. Dan pematuhan peraturan mudah penanaman akan membolehkan anda untuk mendapatkan tuaian yang baik.

http://7ogorod.ru/bobovye/goroh-nut.html