Utama Sayuran

Adakah kacang sayuran atau tidak, keluarga mana yang dimilikinya?

Dihantar oleh: admin di Taman 23.08.2018 0 303 Lihat

Di mana-mana pertikaian timbul kepada spesies yang termasuk kacang polong. Adakah buah, sayuran atau beri? Tiada jawapan tunggal, kerana di kawasan yang berbeza ia dikelaskan mengikut ciri-ciri yang berbeza.

Pada intinya, tumbuhan itu tergolong dalam genus kekacang berumput. Ini adalah tumbuhan pendakian tahunan dengan daun berbulu, pucuk yang berakhir di antena. Bunga pea menyerupai bentuk rim, satu lajur tiga sisi dengan alur di bawah ditandakan padanya. Biji kacang adalah rata, bivalve, berwarna hijau kaya, tersembunyi di dalam buah.

Dari sudut pandang memasak, semua kekacang tergolong dalam kelas sayur-sayuran. Dari sudut pandang botani, kacang pasti buah.

Hujah mengenai isu ini ialah semua tumbuhan berbunga yang buahnya mengandungi biji dikelaskan sebagai "buah". Penggunaan perkataan "sayuran" berlaku di dalam bidang masakan, di mana pemisahan itu sesuai dengan rasa budaya.

Seperti mana-mana legume, kacang dibahagikan kepada jenis dan spesies. Dua kumpulan besar, penembakan dan gula, mengandungi sebilangan besar jenis dan jenis kacang.

Untuk penembakan, sejenis lapisan kulit adalah ciri dalam bahagian dalam kacang. Ia digunakan untuk pemuliharaan. Gula, sebaliknya, tanpa penerjun, mereka digunakan pada peringkat awal pematangan, apabila kacang itu sangat lembut dan enak.

Secara umum, kacang mempunyai bunga biseksual, yang dicirikan oleh pendebungaan sendiri.

Bahagian keriting secara aktif tumbuh dengan penyiraman yang banyak dan suhu tinggi.

Tidak kira sama ada buahnya adalah kacang hijau atau sayuran (dan lebih-lebih lagi buah beri). Ia mengandungi satu set nutrien yang kaya. Jadi setiap 100 g kacang merangkumi 5.4 g protein, 0.4 g lemak, 14.5 g karbohidrat dan 81 kkal.

Kacang kaya dengan pelbagai vitamin. Ia mengandungi retinol (vitamin A), thiamine (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), asid Pantothenic (vitamin B5), pyridoxine (vitamin B6), folacin (vitamin B9), asid askorbik (vitamin C) Sebagai tambahan kepada senarai vitamin yang luas ini, buah (atau sayur-sayuran, seperti yang biasa digunakan) mengandungi kalsium, magnesium, sejumlah besar fosforus dan kalium.

Komposisi kimia kaya membuat kilang sangat berguna untuk tubuh manusia.

Mungkin, tidak ada kawasan seperti memasak di mana ia tidak mungkin menggunakan kacang hijau. Walaupun paling sering ia digunakan untuk membuat bijirin, sup, digunakan sebagai bahan untuk stews atau salad. Apa-apa jenis rawatan haba mendedahkan rasa tumbuhan ini, menjadikannya lebih manis.

Masakan dari negara-negara yang berbeza secara aktif menggunakan kacang polong. Sebagai contoh, di India, ia ditambah kepada kentang kari atau dicampur dengan keju. Kacang kering dan jeruk digunakan bukannya makanan ringan di Jepun, China, dan Malaysia.

Skop tumbuhan itu sangat luas, kerana sebagai tambahan kepada satu asid amino, vitamin dan mikroelemen yang kaya, kacang-kacangan mempunyai rasa yang menyenangkan.

Episod ini rancangan TV popular "Hidup Sihat!" Adalah mengenai kacang hijau gula. Lihatlah ini dan anda akan belajar bagaimana kacang hijau berguna, apa vitamin terkandung di dalamnya, bagaimana memasaknya dan bagaimana untuk mempersiapkannya dengan betul, dan bagaimana untuk mengekalkannya supaya harta yang bermanfaat tidak hilang.

http://sibloma.ru/sad-i-ogorod/gorox-eto-ovoshh-ili-net-k-kakomu-semejstvu-otnositsya

Adakah kacang sayuran atau tidak?

Adakah kacang sayuran atau tidak?

Dari sudut pandangan memasak - ia adalah sayuran, dan termasuk semua kekacang tergolong dalam kelas sayur-sayuran. Tetapi dari sisi botani, kacang adalah buah, kerana semua tumbuh-tumbuhan yang berbunga dan mengandungi benih tergolong dalam kelas buah.

Jadi kacang hanya dengan rasa boleh dikaitkan dengan kelas sayur-sayuran.

Setiap orang biasa mengira kacang sebagai sayur semasa penanaman dan memasak ketika memasak pelbagai hidangan yang sihat dan berkhasiat.

Pea adalah tumbuhan herba tahunan keluarga kekacang, yang mempunyai sistem akar khas, berkat yang tanah diperkaya di nitrogen yang bermanfaat untuknya.

Makan bukan buah-buah, dan biji-bijian yang ada di dalam pod ini.

Atas dasar ini, adalah mungkin untuk menilai tumbuhan ini dari keluarga kekacang kepada kelas tanaman bijirin, yang diimport dari India lebih awal daripada gandum dan jagung untuk ditanam ke Eropah.

Ramai orang menganggap betis menjadi buah, saya tidak fikir ini adalah klasifikasi betul tumbuhan ini.

Saya menganggapnya lebih tepat untuk merujuknya kepada sayur-sayuran di kawasan masakan dan perdagangan, dan pendapat saya adalah:

Peas - tumbuhan legume daripada keluarga bijirin.

Kepada soalan sama ada kacang itu sayuran, semua orang akan menjawab anda dengan segera - kacang polong kekacang, dan kekacang adalah sayuran. nampaknya. Malah, kekacang (kacang, kacang dan lain-lain) bukan sayur-sayuran, tetapi buah-buahan! Sama seperti buah timun dengan tomato, terung dengan labu dan tomato lain. Kenapa semua? Kerana mereka mempunyai biji!

Nah, anda dan buah, kacang))

Sebagai orang yang berkaitan dengan pertanian tempoh Soviet, masa sistem putaran tanaman berasaskan penyelidikan, saya akan menjawab kacang yang tergolong dalam keluarga tanaman kekacang - rumput (rumput saka), seperti semanggi, lupin, alfalfa dan sebagainya. Mereka dipanggil kacang-kacangan bukan kerana mereka memberikan kacang dalam buahnya, tetapi kerana kacang-kacangan kecil dibentuk pada akarnya, yang menyerap tanah dengan nitrogen, yang mengembalikan kesuburan tanah yang hampir habis. Walaupun rumput adalah kekacang, dan rumput (timothy, kostsev bezosty dan lain-lain). Bijirin digunakan untuk rumput kering, dan untuk menyodok, tinning dan mengatur padang rumput ladang jangka panjang untuk merumput lembu. Kekacang, sebagai tambahan kepada kacang polong, mengumpul nitrogen di dalam tanah, dan sangat berguna untuk meningkatkan kesuburan tanah yang subur. Apabila menyemai, kacang-kacangan digunakan bersama-sama dengan oat, kemudian dipotong dan merupakan makanan haiwan hijau berharga. Bean forbs, seperti semanggi merah, juga memberikan hay yang paling berharga, susu yang mempunyai kandungan lemak tinggi, rasa, dan sangat berguna. Serangan kasar kacang-kacangan dijaga dengan berhati-hati terhadap ragut lembu, untuk binatang-binatang itu makan dan mati dengan serta-merta. Sekarang, beberapa perusahaan pertanian komersil juga menggunakan kacang-kacangan dan kacang-kacangan dengan kacang-kacangan, tetapi sebelum sistem berasaskan saintifik berputar tanaman digunakan di ladang kolektif dan ladang-ladang kerajaan zaman Soviet, dan dikawal oleh hygrozems - seperti bulan.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2361495-goroh-eto-ovosch-ili-net.html

Adakah kacang sayuran atau buah?

Jadi apa kacang itu

Di mana-mana pertikaian timbul kepada spesies yang termasuk kacang polong. Adakah buah, sayuran atau beri? Tiada jawapan tunggal, kerana di kawasan yang berbeza ia dikelaskan mengikut ciri-ciri yang berbeza.

Pada intinya, tumbuhan itu tergolong dalam genus kekacang berumput. Ini adalah tumbuhan pendakian tahunan dengan daun berbulu, pucuk yang berakhir di antena. Bunga pea menyerupai bentuk rim, satu lajur tiga sisi dengan alur di bawah ditandakan padanya. Biji kacang adalah rata, bivalve, berwarna hijau kaya, tersembunyi di dalam buah.

Dari sudut pandang memasak, semua kekacang tergolong dalam kelas sayur-sayuran. Dari sudut pandang botani, kacang pasti buah.

Hujah mengenai isu ini ialah semua tumbuhan berbunga yang buahnya mengandungi biji dikelaskan sebagai "buah". Penggunaan perkataan "sayuran" berlaku di dalam bidang masakan, di mana pemisahan itu sesuai dengan rasa budaya.

Biologi tumbuhan

Seperti mana-mana legume, kacang dibahagikan kepada jenis dan spesies. Dua kumpulan besar, penembakan dan gula, mengandungi sebilangan besar jenis dan jenis kacang.

Untuk penembakan, sejenis lapisan kulit adalah ciri dalam bahagian dalam kacang. Ia digunakan untuk pemuliharaan. Gula, sebaliknya, tanpa penerjun, mereka digunakan pada peringkat awal pematangan, apabila kacang itu sangat lembut dan enak.

Secara umum, kacang mempunyai bunga biseksual, yang dicirikan oleh pendebungaan sendiri.

Bahagian keriting secara aktif tumbuh dengan penyiraman yang banyak dan suhu tinggi.

Komposisi kimia

Tidak kira sama ada buahnya adalah kacang hijau atau sayuran (dan lebih-lebih lagi buah beri). Ia mengandungi satu set nutrien yang kaya. Jadi setiap 100 g kacang merangkumi 5.4 g protein, 0.4 g lemak, 14.5 g karbohidrat dan 81 kkal.

Kacang kaya dengan pelbagai vitamin. Ia mengandungi retinol (vitamin A), thiamine (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), asid Pantothenic (vitamin B5), pyridoxine (vitamin B6), folacin (vitamin B9), asid askorbik (vitamin C) Sebagai tambahan kepada senarai vitamin yang luas ini, buah (atau sayur-sayuran, seperti yang biasa digunakan) mengandungi kalsium, magnesium, sejumlah besar fosforus dan kalium.

Komposisi kimia kaya membuat kilang sangat berguna untuk tubuh manusia.

Permohonan

Mungkin, tidak ada kawasan seperti memasak di mana ia tidak mungkin menggunakan kacang hijau. Walaupun paling sering ia digunakan untuk membuat bijirin, sup, digunakan sebagai bahan untuk stews atau salad. Apa-apa jenis rawatan haba mendedahkan rasa tumbuhan ini, menjadikannya lebih manis.

Masakan dari negara-negara yang berbeza secara aktif menggunakan kacang polong. Sebagai contoh, di India, ia ditambah kepada kentang kari atau dicampur dengan keju. Kacang kering dan jeruk digunakan bukannya makanan ringan di Jepun, China, dan Malaysia.

Skop tumbuhan itu sangat luas, kerana sebagai tambahan kepada satu asid amino, vitamin dan mikroelemen yang kaya, kacang-kacangan mempunyai rasa yang menyenangkan.

Video "Manfaat kacang hijau"

Episod ini rancangan TV popular "Hidup Sihat!" Adalah mengenai kacang hijau gula. Lihatlah ini dan anda akan belajar bagaimana kacang hijau berguna, apa vitamin terkandung di dalamnya, bagaimana memasaknya dan bagaimana untuk mempersiapkannya dengan betul, dan bagaimana untuk mengekalkannya supaya harta yang bermanfaat tidak hilang.

http://plodovie.ru/ovoshhevodstvo/goroh/goroh-eto-ovoshh-ili-net-16385/

Adakah kacang sayuran atau tidak, keluarga mana yang dimilikinya?

Posted by: admin in Garden and garden 07.06.2018 Comments Off on Pea adalah sayuran atau tidak, keluarga mana yang dimilikinya? kurang upaya 352 paparan

Di mana-mana pertikaian timbul kepada spesies yang termasuk kacang polong. Adakah buah, sayuran atau beri? Tiada jawapan tunggal, kerana di kawasan yang berbeza ia dikelaskan mengikut ciri-ciri yang berbeza.

Pada intinya, tumbuhan itu tergolong dalam genus kekacang berumput. Ini adalah tumbuhan pendakian tahunan dengan daun berbulu, pucuk yang berakhir di antena. Bunga pea menyerupai bentuk rim, satu lajur tiga sisi dengan alur di bawah ditandakan padanya. Biji kacang adalah rata, bivalve, berwarna hijau kaya, tersembunyi di dalam buah.

Dari sudut pandang memasak, semua kekacang tergolong dalam kelas sayur-sayuran. Dari sudut pandang botani, kacang pasti buah.

Hujah mengenai isu ini ialah semua tumbuhan berbunga yang buahnya mengandungi biji dikelaskan sebagai "buah". Penggunaan perkataan "sayuran" berlaku di dalam bidang masakan, di mana pemisahan itu sesuai dengan rasa budaya.

Seperti mana-mana legume, kacang dibahagikan kepada jenis dan spesies. Dua kumpulan besar, penembakan dan gula, mengandungi sebilangan besar jenis dan jenis kacang.

Untuk penembakan, sejenis lapisan kulit adalah ciri dalam bahagian dalam kacang. Ia digunakan untuk pemuliharaan. Gula, sebaliknya, tanpa penerjun, mereka digunakan pada peringkat awal pematangan, apabila kacang itu sangat lembut dan enak.

Secara umum, kacang mempunyai bunga biseksual, yang dicirikan oleh pendebungaan sendiri.

Bahagian keriting secara aktif tumbuh dengan penyiraman yang banyak dan suhu tinggi.

Tidak kira sama ada buahnya adalah kacang hijau atau sayuran (dan lebih-lebih lagi buah beri). Ia mengandungi satu set nutrien yang kaya. Jadi setiap 100 g kacang merangkumi 5.4 g protein, 0.4 g lemak, 14.5 g karbohidrat dan 81 kkal.

Kacang kaya dengan pelbagai vitamin. Ia mengandungi retinol (vitamin A), thiamine (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), asid Pantothenic (vitamin B5), pyridoxine (vitamin B6), folacin (vitamin B9), asid askorbik (vitamin C) Sebagai tambahan kepada senarai vitamin yang luas ini, buah (atau sayur-sayuran, seperti yang biasa digunakan) mengandungi kalsium, magnesium, sejumlah besar fosforus dan kalium.

Komposisi kimia kaya membuat kilang sangat berguna untuk tubuh manusia.

Mungkin, tidak ada kawasan seperti memasak di mana ia tidak mungkin menggunakan kacang hijau. Walaupun paling sering ia digunakan untuk membuat bijirin, sup, digunakan sebagai bahan untuk stews atau salad. Apa-apa jenis rawatan haba mendedahkan rasa tumbuhan ini, menjadikannya lebih manis.

Masakan dari negara-negara yang berbeza secara aktif menggunakan kacang polong. Sebagai contoh, di India, ia ditambah kepada kentang kari atau dicampur dengan keju. Kacang kering dan jeruk digunakan bukannya makanan ringan di Jepun, China, dan Malaysia.

Skop tumbuhan itu sangat luas, kerana sebagai tambahan kepada satu asid amino, vitamin dan mikroelemen yang kaya, kacang-kacangan mempunyai rasa yang menyenangkan.

Episod ini rancangan TV popular "Hidup Sihat!" Adalah mengenai kacang hijau gula. Lihatlah ini dan anda akan belajar bagaimana kacang hijau berguna, apa vitamin terkandung di dalamnya, bagaimana memasaknya dan bagaimana untuk mempersiapkannya dengan betul, dan bagaimana untuk mengekalkannya supaya harta yang bermanfaat tidak hilang.

http://rk-ekvator.ru/sad-i-ogorod/gorox-eto-ovoshh-ili-net-k-kakomu-semejstvu-otnositsya

Kacang: penanaman dan penjagaan di padang terbuka, pembersihan dan penyimpanan

Pengarang: Marina Chaika 05 Februari 2016 Kategori: Tumbuhan Taman

Pea tumbuhan (lat Pisum) tergolong dalam genus tumbuhan herba daripada famili kekacang. Tanah air kacang tanah adalah Asia Barat Daya, di mana ia telah ditanam sejak dahulu lagi. Kacang hijau mengandungi karotena (provitamin A), vitamin C, PP, vitamin kumpulan B, dan juga garam mangan, fosforus, kalium dan besi. Kacang sayuran adalah sumber lisin, salah satu daripada asid amino yang paling terhad. Dalam budaya moden, tiga jenis kacang ditanam: makanan ternakan, bijirin dan sayur-sayuran - tumbuhan penyerbukan sendiri tahunan yang boleh tumbuh pesat. Kacang adalah permintaan bukan sahaja sebagai sumber protein sayuran dan nutrien lain, tetapi juga sebagai siderat - pendahulu terbaik untuk tanaman tanaman lain.

Kandungannya

  • 1. Dengarkan artikel (tidak lama lagi)
  • 2. Penerangan
  • 3. Pendaratan
    • 3.1. Bila hendak menanam
    • 3.2. Tanah
    • 3.3. Kemudian menyemai
    • 3.4. Bagaimana untuk menanam
  • 4. Penjagaan
    • 4.1. Bagaimana untuk berkembang
    • 4.2. Penyiraman
    • 4.3. Berpakaian atas
    • 4.4. Tali pinggang garter
  • 5. Perosak dan penyakit
    • 5.1. Pemprosesan
  • 6. Pembersihan dan penyimpanan
  • 7. Jenis dan jenis

Penanaman dan penjagaan kacang (secara ringkas)

  • Menanam: menanam benih di tanah terbuka - dari akhir bulan April, dan varieti masak awal boleh disemai walaupun pada musim panas.
  • Pencahayaan: cahaya matahari yang cerah.
  • Tanah: ringan, subur dengan pH 6.0-7.0, di kawasan dengan air bawah tanah yang mendalam.
  • Penyiraman: biasa (sekali seminggu). Ia amat penting untuk melembapkan tanah dalam cuaca kering. Keperluan maksimum budaya untuk kelembapan adalah dalam tempoh pembungaan dan pembentukan buah: dalam tempoh ini, kacang disiram dua kali seminggu, menggunakan 9-10 liter air per m² tanah.
  • Mencubit: untuk merangsang pembentukan dan pertumbuhan pucuk sisi, puncak batang harus dicubet sedini mungkin.
  • Perban atas: baja mineral cecair - satu penyelesaian 1 sudu besar Nitroammofoski dalam 10 liter air. Jumlah ini cukup untuk membaja 1 m² katil. Sebagai baja organik, anda boleh menggunakan larutan mullein (1:10), serta baja kering - humus atau kompos: sebelum berbunga, selepas itu dan semasa pemprosesan musim gugur tapak.
  • Garter: di bawah berat buah yang terbentuk, kacang-kacangan dibaringkan, oleh itu mereka memerlukan garter untuk trellis: sepanjang baris pada jarak satu setengah meter, mereka menikam di taruhan, tarik pada mereka wayar atau tali, di mana kacang goreng diarahkan.
  • Pembiakan: benih.
  • Perosak: aphids, kumbang nodule, rama-rama, rama-rama, taman dan rama-rama kubis dan ulat mereka.
  • Penyakit: cendawan serbuk, peronosporosis, karat, ascohitoz, bacteriosis dan jangkitan virus.

Sayuran kacang - keterangan

Sistem akar kacang itu mendalam, batangnya berongga, bercabang, mencapai ketinggian dua setengah meter, bergantung pada variasi, biasa atau standard, dengan daun kompleks yang tidak berdaun, peti pelindung yang berakhir di antena, yang, berpegang pada sokongan, memegang tumbuhan secara menegak. Bunga pea kadang-kadang ungu, tetapi biasanya putih, penyebaran diri, biseksual, mekar 30-55 hari selepas menyemai. Puncak pertama pada varietas awal pecah keluar dari sinus 6-8 daun, dan di kemudiannya dari sinus 12-24 daun. Batang bunga baru muncul setiap dua hari atau setiap hari. Buah kacang - kacang, bergantung pada pelbagai warna, bentuk dan saiz yang berbeza. Biji mengandungi 4 hingga 10 biji benih yang licin atau berkerut dengan warna yang sama seperti kulit buahnya. Seperti semua kekacang, kacang polong memperkayakan tanah dengan nitrogen: semasa pertumbuhannya, mikroorganisma yang bermanfaat berkembang pada akarnya - bakteria yang membetulkan nitrogen yang diserap dari atmosfera.

Menanam kacang di kawasan terbuka

Bila menanam kacang tanah di tanah.

Walaupun kacang-kacangannya licin, ia mudah tumbuh di atas plot dengan pemeliharaan teknologi pertanian. Menanam kacang dalam tanah terbuka dijalankan pada akhir bulan April - dari dua puluh bulan, sebaik sahaja taman akan kering sedikit dari salji cair. Pucuk pea berkembang biasanya walaupun dengan frosts cahaya. Variasi awal boleh ditanam pada musim panas, hingga akhir dekad pertama bulan Julai. Secara umum, kacang ditaburkan beberapa kali: dari akhir April hingga awal Julai, dengan selang antara tanaman 10 hari. Sebelum menanam, benih dipanaskan selama lima minit dalam larutan panas (40 ºC) asid borik (2 g asid per 10 liter air) - langkah ini mengurangkan kemungkinan penyakit kacang dan perosak, terutamanya larva nodul. Selepas bengkak dalam larutan asid, biji kacang harus kering. Jika untuk apa-apa sebab anda tidak mempunyai masa untuk membasahi benih untuk bengkak, sow mereka kering - mereka akan membengkak di tanah pada waktu petang.

Tanah untuk kacang.

Menanam kacang di padang terbuka memerlukan syarat-syarat tertentu yang harus dipenuhi: tapak untuk kacang dipilih untuk menjadi cerah, dengan air bawah tanah, kerana akar tumbuhan itu pergi satu meter jauh dan boleh dipengaruhi oleh air. Tanah untuk kacang adalah lebih baik untuk cahaya, tetapi subur, pH tanah harus dalam 6-7 unit: dalam tanah berasid tumbuhan akan sakit dan lemah. Tidak suka tanah kacang polong, begitu juga dengan yang terdapat lebihan nitrogen yang sedia ada. Sesetengah tukang kebun mengesyorkan menanam kacang dalam pokok pokok pokok epal muda, kerana mereka baru mulai menanam mahkota tidak menyekat kacang dari matahari, sementara kacang polong memperkaya tanah untuk pokok-pokok dengan nitrogen. Sekiranya anda memutuskan eksperimen seperti ini, tuangkan tanah yang subur ke dalam lingkaran pokok pokok epal dengan lapisan ketinggian 10-12 cm.

Walaupun penanaman kacang polong dari benih bermula pada musim bunga awal, lebih baik untuk menyediakan tanah untuk kacang pada musim gugur: menggali, menambah tambahan 20-30 g garam kalium dan 50-60 g superphosphate untuk setiap m². Tanah asid dineutralkan dengan abu kayu pada kadar 200-400 g per m², bergantung kepada nilai penunjuk asid. Seterusnya musim bunga, sebelum menanam, tambahkan 10 g garpu per m² ke tanah. Jangan menggunakan baja segar sebagai baja kacang - tumbuhan tidak bertolak ansur, tetapi tumbuh dengan baik di atas tanah yang ditanam di bawah pendahulunya.

Kemudian anda boleh menyemai kacang.

Kacang polong tumbuh dengan baik selepas tumbuh-tumbuhan seperti tomato, kentang, kubis, timun, dan labu. Prekursor seperti kacang, kacang, kacang soya, kacang tanah, kacang tanah dan kacang-kacangan sendiri tidak diingini untuk kacang.

Bagaimana untuk menanam kacang tanah di tanah terbuka.

Sebelum menanam kacang polong, buatkan katil bulu 5-7 cm dalam dan lebar 15-20 cm pada jarak 50-60 cm dari satu sama lain di tempat katil. Masukkan kompos yang dicampur dengan abu ke dalam alur-alur dan taburkannya di atas tanah taman supaya kedalaman kerudung kekal kira-kira 3-5 cm (3 cm untuk tanah yang berat, 5 cm untuk cahaya). Penyebaran dilakukan dengan kekerapan 15-17 biji setiap meter, iaitu jarak antara biji kira-kira 6 cm. Tudung dengan biji ditaburkan dengan tanah, yang kemudian dipadatkan untuk mengekalkan kelembapan di dalam tanah, dan melindungi kacang dari burung, menutup kawasan sebelum percambahan filem telus atau penangkapan bersih. Pucuk muncul dalam seminggu atau satu setengah. Di antara barisan kacang-kacangan anda boleh menanam lobak atau salad.

Penjagaan kacang

Bagaimana untuk menanam kacang polong.

Benih bercambah di 4-7 ºC, tetapi suhu yang paling selesa untuk budaya adalah 10 ºC. Tetapi panas kepada kacang-kacangan adalah kontraindikasi, dan dari benih yang ditanam di panas, anda tidak akan menunggu berbunga.

Penjagaan utama untuk kacang adalah penyiraman yang betul diikuti dengan melonggarkan dan merumput tapak pada masa yang sama. Melonggarkan tanah pertama dilakukan dua minggu selepas munculnya pucuk dan disertai dengan hilling of bushes kacang. Apabila tumbuh-tumbuhan meregangkan ke ketinggian 20-25 cm, letakkan pada beberapa pendukung, di mana kacang akan naik. Jika anda ingin mendapatkan tuaian yang kaya, secepat mungkin, jepit bahagian atas batang, supaya ia bermula beberapa pucuk sampingan, yang dari masa ke masa juga boleh disematkan. Adalah lebih baik untuk melakukan manipulasi ini pada awal pagi yang cerah supaya luka mempunyai masa untuk kering sebelum waktu petang. Anda mungkin akan menghadapi perosak atau penyakit kacang, dan anda harus bersedia untuk melindungi tanaman dari mereka.

Menyiram kacang polong.

Pea bereaksi sangat menyakitkan untuk memanaskan, jadi dalam musim kering terdapat keperluan untuk meningkatkan kelembapan. Budaya ini amat diperlukan dalam kelembapan apabila bunga muncul pada kacang. Jika sehingga saat ini kacang disiram rata-rata seminggu sekali, maka dengan permulaan berbunga dan pembentukan selanjutnya buah-buahan mereka beralih ke rejim penyiram dua kali seminggu. Kacang disiram lebih kerap dan dalam masa yang panas - dua kali seminggu, dan banyak - 9-10 liter per m². Selepas penyiraman biasanya dilakukan merapikan dan melonggarkan tapak.

Berpakaian puncak kacang polong.

Pembalut kacang polong boleh digabungkan dengan penyiraman. Sebelum menyiram kacang-kacangan, larutkan satu sudu nitroammophoska dalam 10 liter air - ini adalah penggunaan penyelesaian untuk 1 m² katil pea. Bagaimana untuk menyuburkan kacang hijau selain nitroammofoski? Anda boleh menggunakan larutan mullein. Bahan organik kering (kompos, humus) dan baja potash-fosfat digunakan untuk kali pertama sebelum berbunga, dan kali kedua selepas itu, dan juga pada musim gugur, semasa pembiakan. Baja nitrogen digunakan untuk tanah pada musim bunga.

Kacang polong.

Batang kacang lemah, jadi apabila buah-buahan mula terbentuk, kacang-kacangan jatuh di bawah berat badan mereka dan perlu diikat pada sokongan. Pegangan atau rod logam yang tersangkut sepanjang baris pada jarak satu setengah meter dari satu sama lain boleh digunakan sebagai sokongan. Mereka diregangkan secara mendatar dengan dawai atau tali. Petikan pucuk kacang dengan tendril di sepanjang tanda regangan supaya tumbuhan hangat di bawah sinar matahari dan mengalihkan udara daripada berbaring di atas tanah, membusuk dari lembap.

Perosak dan Penyakit Kacang

Musuh pea di kalangan serangga adalah rama-rama pea, cacing daun, kubis dan sekop taman. Sotong, seperti cacing daun, bertelur pada daun kacang. Penetasan ulat ulat berserakan mengelilingi bahagian-bahagian tanah tumbuhan, dan larva cacing daun, memakan daun, membungkus diri di dalamnya. Rama-rama rama-rama bertelur di atas buah, daun dan bunga kacang, yang secara harfiah dalam seminggu menjadi makanan untuk larva.

Daripada penyakit ini berbahaya kepada mozek kacang dan cendawan bubuk. Mosaic adalah penyakit virus yang tidak dapat disembuhkan, tetapi dapat dielakkan dengan memerhatikan jentera pertanian spesies dan rotasi tanaman, serta merawat benih sebelum menanam. Tanda-tanda pertama penyakit adalah pertumbuhan yang lambat dan keringkasan daun, serta penampilan gigi di tepi mereka. Kemudian pada daun muncul bintik-bintik nekrotik, dan urat warna.

Penyakit cendawan serbuk, atau spherotek, ditunjukkan oleh mekar, mekar berbulu, yang berlaku dahulu di bahagian bawah bahagian atas tanah, dan kemudian menyebar ke seluruh tumbuhan. Hasilnya, buah-buahan retak dan mati, dan daun dan pucuk yang terkena berubah menjadi hitam dan mati dari masa ke masa.

Pemprosesan kacang hijau.

Sekiranya anda mengetahui bagaimana kacang itu menyakitkan, anda perlu tahu cara memproses kacang dari kulat, kerana hanya ada satu cara untuk menyingkirkan virus: mengeluarkan spesimen yang sakit dari tapak dan membakarnya, dan menumpahkan permanganat kalium yang kuat dan jangan tumbuh apa-apa di tempat ini sekurang-kurangnya setahun. Adalah mungkin untuk melawan jamur dengan racun kulat (Quadris, Topaz, Topsin, Fundazol, Shorom, contohnya), tetapi yang terbaik adalah cuba merawat spherotec dengan remedi rakyat yang selamat untuk manusia:

  • - dalam sepuluh liter air larut 40 g soda abu dan 40 g sabun parut, campurkan dengan teliti dan semburkan komposisi ini pada kacang dua kali dengan selang seminggu;
  • - 300 g daun sawah dituangkan dengan baldi air, menegaskan malam, penapis dan semburan kacang dua kali dengan selang tujuh hari;
  • - setengah baldi rumput taman yang dicincang dituangkan dengan air panas ke atas baldi dan ditarik selama beberapa hari, maka infusi itu ditapis melalui kasa, dicairkan dengan air pada nisbah 1:10 dan disembur dengan kacang.

Semua rawatan dijalankan pada daun di waktu petang untuk mengelakkan selaran matahari dari bahagian tanah pea yang dilindungi kacang.

Dengan ulat, sudu, cacing daun dan codwort bergelut dengan rawatan kacang dengan daun tomato dan ekstrak bawang putih. Untuk penyediaan infusi tomato tiga kilogram puncak tomato yang dicincang yang dimasukkan dalam 10 liter air sehari atau dua. Sebelum anda memproses kacang di daun, penapis infusi. Bawang putih untuk penyediaan infusi terapeutik dalam jumlah 20 g diluluskan melalui akhbar, tuang sepuluh liter air dan menegaskan selama sehari, kemudian menyaring dan memohon. Infus ini terbukti dengan baik dalam memerangi aphids.

Pembersihan dan penyimpanan kacang polong

Kira-kira sebulan selepas kacang bunga boleh dikumpulkan. Kacang polong berlangsung selama 35-40 hari. Kacang - pelbagai budaya, buahnya dikeluarkan setiap hari atau dua. Biji masak pertama di bahagian bawah belukar. Dalam satu musim, di bawah keadaan yang menggalakkan, sehingga empat kilogram kacang boleh dikeluarkan dari satu meter persegi penanaman kacang.

Tukang kebun berkembang terutamanya jenis gula dan jenis kacang pea. Salah satu perbezaan antara kacang polong dan pewarna adalah ketidakhadiran lapisan kulit di dalam buah, dan oleh itu, kacang polong muda dapat dimakan dengan polong. Tender kacang polong secara beransur-ansur mula dituai kerana mereka mencapai kematangan teknikal dari pertengahan bulan Jun. Sekiranya anda secara kerap mengeluarkan semua buah dari semak, maka pada bulan Ogos, kacang boleh berbunga lagi dan memberi tanaman kedua. Cuba untuk mengeluarkan buah dengan teliti, tanpa memecahkan batang. Pelbagai jenis penebangan dituai dari akhir bulan Jun hingga musim gugur ketika buahnya masak: kerana kacang-kacangan yang ditebang ditanam untuk kacang hijau, buah-buahan perlu dibuang sementara mereka masih halus dan berwarna monoton. Jika satu grid ditarik pada satu pod, ia hanya sesuai untuk bijian.

Kacang hijau, iaitu kacang polong tidak masak atau, sebagaimana yang mereka katakan, di peringkat matang kematangan, disimpan dalam bentuk tin atau beku, kerana ia merosot dengan cepat. Terdapat kaedah penyimpanan ketiga: dua minit rebus kacang dalam air mendidih, buang mereka pada ayak, bilas dengan air sejuk, dimasukkan ke dalam kabinet pengering dan tahan di sana selama 10 minit pada suhu 45 ºC. Ia kemudian dikeluarkan, disejukkan selama satu setengah jam pada suhu bilik dan sekali lagi diletakkan di dalam pengering pada suhu 60 ºC. Anda boleh mengeringkan kacang dengan menambah gula pada lembaran penaik dalam oven. Sedia untuk menyimpan kacang mempunyai permukaan yang berkedut dan warna hijau gelap.

Kacang masak, iaitu, kacang di peringkat kematangan biologi, boleh disimpan selama lebih dari satu tahun. Walau bagaimanapun, untuk ini adalah perlu untuk mematuhi syarat-syarat berikut:

  • - Kacang mesti matang sepenuhnya;
  • - adalah perlu untuk mengeringkan kacang tanah sebelum meletakkannya di dalam simpanan;
  • - Simpan kacang polong di tempat yang jauh dari jangkauan serangga.

Sebelum menyimpan kacang, dipotong dan dikeringkan di dalam bilik dengan pengudaraan yang baik selama dua atau tiga hari, bertaburan di atas kertas bersih. Jangan simpan kacang dalam kertas, tisu atau polietilena, kerana serangga mudah menembusi bahan-bahan ini. Kacang paling baik disimpan di dalam balang kaca dengan penutup logam "twist", kerana penutup nilon juga bukan halangan untuk perosak.

Jenis dan jenis kacang polong

Jenis tumbuhan kacang, atau sayuran (Pistum sativus) adalah berbeza secara genetik. Subspesiesnya dibezakan oleh daun, bunga, buah-buahan dan biji. Tetapi klasifikasi ini hanya menarik kepada ahli botani. Pengamal membahagi varieti kacang mengikut kematangan ke peringkat awal, matang dan matang, dan dengan tujuan mereka membezakan jenis:

Serangan (Pisum sativum bersayap Sativum)

- varieti dengan biji lancar, mengandungi banyak kanji dan tidak banyak gula percuma. Pelbagai jenis kacang pea yang terbaik:

  • - Dakota - pelbagai jenis awal dan produktif yang tahan penyakit dengan kacang besar;
  • - Keajaiban sayuran - pelbagai matang, pelbagai penyakit yang tahan lama dengan buah 10-11 cm panjang dan benih rasa yang sangat baik, bertujuan untuk makanan segar dan untuk pengetinan;
  • - Ding - Variasi awal Jerman dengan kacang sedikit melengkung dengan panjang 10-11 cm dan biji hijau gelap dalam jumlah dari 9 hingga 11 keping. Pelbagai ini sesuai untuk makanan segar dan untuk pengetinan;
  • - Somerwood - pelbagai gred kasar, sederhana-lewat, tahan penyakit dan produktif dengan enam hingga sepuluh kacang dalam kacang dengan panjang 8-10 cm;
  • - Jof - pelbagai penyakit tahan sederhana sederhana dengan biji manis dalam kacang panjang 8-9 cm;
  • "Bingo adalah varietas yang matang, tahan penyakit, bermutu tinggi dengan rasa yang sangat baik, dengan purata 8 biji setiap pod.

Brain (Pisum sativum convar. Medullare)

jenis - kacang mereka telah terputus dalam peringkat kematangan biologi, tetapi ia digunakan dalam fasa kematangan teknikal. Mereka mempunyai banyak gula, jadi mereka beku dan digunakan untuk pengetinan. Kebanyakan jenis yang popular:

  • - Alfa adalah pelbagai jenis pokok belukar (bukan penginapan) yang paling awal dengan musim yang tumbuh hanya 55 hari, sedikit bengkok saber pod dengan hujung tajam sehingga 9 cm panjang dengan 5-9 biji di dalam. Pelbagai rasa yang sangat baik;
  • - Telefon - amatur, sangat matang dengan varieti hasil tinggi dengan panjang (sehingga tiga meter) batang dan kacang sehingga 11 cm panjang dengan 7-9 benih hijau yang manis dan besar;
  • - Adagum - pelbagai musim pertengahan rasa yang tinggi dengan warna hijau kehijauan dalam benih masak;
  • - Vera adalah varietas unggul awal dengan buah dari 6 hingga 9 cm panjang dengan 6-10 kacang.

Gula (Pisum sativum convar. Axiphium)

- varieti dengan biji yang kecil dan sangat berkerut yang tidak mempunyai lapisan parchment di dalam pod, supaya mereka boleh dimakan dengan pod. Gred teratas:

  • - Ambrosia - pelbagai matang awal, memerlukan sokongan apabila berkembang;
  • - Zhegalov 112 - varietas pertengahan musim bermutu tinggi dengan kacang lurus atau sedikit melengkung dengan panjang 10 hingga 15 cm dengan hujung tumpul dan 5-7 biji manis yang halus;
  • - Gula Oregon - pelbagai awal sederhana dengan buah sehingga 10 cm panjang, di mana 5-7 biji masak;
  • - Keajaiban Kelvedon - varieti masak awal yang bermutu tinggi dengan 7-8 besar, hijau gelap kacang polong dalam longsor 6-8 cm panjang.
http://www.verdeprofilo.ru/ru/stati/ogorod/2584-gorokh-posadka-i-ukhod-v-otkrytom-grunte-uborka-i-khranenie.html

Untuk keluarga mana kacang tersebut dimiliki: sayur-sayuran, buah-buahan atau kekacang, penerangan tumbuhan

Pisum sativum - biji kacang adalah wakil tumbuhan kebudayaan tertua. Adalah dipercayai bahawa tanah airnya adalah negara-negara Timur. Yang pertama di kalangan orang Eropah untuk menghargai rasa dan faedah produk baru ialah Belanda. Penyebaran budaya yang pesat menyumbang kepada: teknologi penanaman mudah, rasa baik dan banyak sifat yang berguna. Mengetahui segala-galanya mengenai kacang polong, anda boleh meningkatkan kesihatan anda dan meningkatkan daya hidup.

Asal

Kacang tanaman makanan ternakan dan makanan ternakan dimiliki oleh tanaman yang paling kuno ditanam. Mungkin dia biasa kepada manusia dalam zaman Gangsa dan Batu. Sejarah asal tumbuhan tidak difahami sepenuhnya. Sejak zaman purba, bercerai di India. Nenek moyang jenis yang ditanam adalah kacang tanah.

Seorang lelaki mula menanam biji-bijian kecil untuk menanam kacang tanah sebelum zaman kita pada masa yang sama seperti bijirin. Di negara-negara Eropah Tengah dan Utara, tumbuhan itu telah ditanam sudah dalam milenium II-III SM. e. Di Rusia, ia telah ditanam sejak akhir abad ke-17. Sebelum kedatangan kentang adalah sebahagian daripada produk utama.

Jenis dan jenis

Pea (lat Písum) adalah sejenis tumbuhan herba tahunan dan tahunan famume legume. Spesies genus diwakili oleh herba dengan batang pendakian yang lemah, daun berbulu dan cenderung bercabang, berpaut kepada sokongan. Yang paling biasa dari semua spesies adalah kempen menyemai, yang dibahagikan kepada tiga jenis: serangan, otak dan gula.

Bijirin kering kacang peas digunakan untuk membuat sup, hidangan sampingan dan hidangan lain. Dari benih yang terlalu masak menghasilkan tepung kacang. Jenis otak ringan digunakan dalam industri pengetinan, gelap untuk pembekuan. Varieti gula paling sering digunakan dalam bentuk shovels yang manis dan belum masak (buahnya hanya wujud dalam tumbuh-tumbuhan yang dipunyai oleh keluarga salib).

Jenis peluru terbaik adalah Alpha, Viola, Atlant, Premium, Emerald, Tropar. Jenis otak terbaik ialah Belladonna, Calvedon, Debut, Kek Madu, Giant Sweet. Dalam penerangan tentang varieti Belladonna secara berasingan mencatatkan hasilnya yang tinggi, rintangan kepada fros dan rasa yang tinggi.

Di kawasan pinggir bandar adalah disyorkan untuk menanam jenis gula yang paling produktif: Tidak habis-habis, Zhegalov 112, Rubchik, Pervenet dan Gula 2.

Chickpeas, kaktus Uzbekistan

Chickpea peas - wakil tertua keluarga kekacang. Ia mempunyai banyak nama - Turki chickpea, walnut pea, Uzbek chickpea, domba kacang, nohat, bublin, shish dan lain-lain. Tanah air kilang itu dianggap sebagai Timur Tengah dan Asia Tengah, di mana ia dipanggil gandum emas. Ia juga ditanam di Eropah Timur dan di negara-negara Mediterranean, di Afrika dan Amerika Selatan.

Biji Chickpea yang berasal dari abad ke-5 SM ditemui di wilayah Greece. e. Periuk tembaga zaman kebal ditemui di Iran. Sejak masa Avicenna, kacang ayam bukan sahaja digunakan untuk makanan, tetapi juga digunakan untuk tujuan perubatan. Ia dipercayai bahawa dia membersihkan darah, menyembuhkan buah pinggang dan hati. Ia membantu dengan penyakit kulit (eksim, furunculosis, psoriasis), meningkatkan kuasa lelaki.

Pisau Uzbek adalah tumbuhan tahunan dengan buncis kacang buncis yang mengandungi 1-3 kacang kasar dalam bentuk kepala seekor ram. Ia tumbuh sehingga 70 cm tinggi. Berbeza dalam produktiviti yang baik dan penentangan terhadap penyakit. Kacau peel putih atau coklat. Varieti India dicat hijau.

Ia mempunyai rasa nutty yang jelas. Ia digunakan secara meluas dalam memasak untuk memasak sup, pilaf, bakso, salad, hummus. Budidaya chickpea digunakan dalam pemakanan dan pemakanan perubatan.

Pelbagai marin

Varieti laut, atau ritus Jepun (Lathyrus japonicus) adalah tumbuhan genus Chin dari keluarga Legumes. Habitat spesies ini adalah wilayah yang diperluas oleh jalur sempit di sepanjang bahagian utara pantai Lautan Pasifik. Kilang itu tumbuh di pantai berpasir dan berbatu. Ia adalah herba saka, tidak seperti kacang hijau yang disemai. Mendapai ketinggian 30 cm.

Kembang Jepun Chinea pada bulan Julai, dan beruang pada bulan Ogos. Biji-biji bujur dari pelbagai laut mencapai 5 cm panjang. Kilang itu ditanam di tempat pengedaran semula jadi. Kedudukan Jepun digunakan secara meluas untuk tujuan hiasan, yang paling umum dalam reka bentuk taman-taman berbatu.

Pelbagai jenis laut adalah makanan tradisional orang-orang di utara. Alaskan Eskimos menggunakan daun dan menanam benih sebagai makanan, mereka membuat tepung dan stews dari kekacang, menyediakan minuman panas yang menggantikan kopi. Batang segar dan daun tumbuhan digunakan dalam ubat rakyat sebagai ubat rematik.

Pelbagai tikus

Mouse pea (Vícia crácca) adalah sejenis herba daripada genus Pea dari keluarga Bean. Kacang tetikus mempunyai banyak nama popular - kacang kren, chenille, pods passerine, vetch mouse, passerine, dan lain-lain. Ia mempunyai kawasan yang luas. Berlaku di padang rumput, ladang, cerun, tepi hutan dan tepi jalan.

Jisim hijau mengandungi sejumlah besar protein, vitamin C, karoten, fosforus. Komposisi kimia tumbuhan tidak difahami sepenuhnya.

Batang berpelekat yang berdaun tumbuh menjadi 120 cm. Daun dipasangkan dengan pudar dengan 6-10 pasang selebaran, di dalam tetikus kacang ada 2 stipules di dasar petioles. Pembungaan berterusan sepanjang musim panas. Buah-buahan adalah kacang, kira-kira 20 mm panjang. Digunakan sebagai makanan ternakan, tumbuhan perubatan dan madu.

Pea mash

Mash (lat Vigna radiata) adalah tumbuhan herba tahunan keluarga Vigna daripada keluarga Legumes. Tanah air tanaman leguminous ini adalah India. Nama lain: kacang mung, kacang emas, kacang Asia, kacang berseri. Loji yang cantik dan anggun kelihatan lebih seperti kacang. Daun kacang nipis berakhir dengan tendrils yang kuat. Benih hijau kecil berbentuk bujur.

Mash digunakan secara meluas dalam masakan kebangsaan China, Jepun, Korea, India, negara-negara Asia Tengah dan Tenggara. Ia dimakan dikupas dan bercambah. Masha pucuk - komponen klasik masakan Asia. Buah-buahan dalam budaya ini mengandungi asid folat, vitamin A, C, E, kumpulan B, kalium, fosforus, mangan, magnesium, besi, silikon, selenium dan unsur-unsur berguna lainnya.

Dalam perubatan rakyat, mash digunakan untuk merawat alahan, asma, arthritis. Pengambilan kacang hijau secara teratur mempunyai kesan positif terhadap kerja sistem kardiovaskular, menormalkan tekanan darah, menguatkan tisu tulang dan membantu mengekalkan fleksibilitas bersama.

Kalori dan komposisi

Komposisi kalori dan kimia produk berbeza-beza bergantung kepada spesies spesies kacang tersebut. Kebanyakan kalori yang ditemui dalam kacang kering jenis kelapa kering - 348 kcal / 100 g Kandungan kalori tanaman kacang hijau segar dan otak tidak melebihi 80 kcal / 100 g Berikutan kandungan kalori rendah mereka dan senarai besar vitamin dan mineral, produk ini dikelaskan sebagai makanan.

Kacang mengandungi 2-3 kali lebih banyak protein daripada bijirin. Kesan ini disebabkan oleh simbiosis semua kekacang dengan bakteria nodul. Kandungan kandungan protein bermutu tinggi dalam kombinasi dengan vitamin dan mikroelemen menjadikannya alternatif yang baik untuk daging dan produk yang sangat diperlukan untuk makanan vegetarian.

Tumbuhan ini mengandungi vitamin A, C, E, P dan seluruh kumpulan B, protein, lemak, asid amino, serat pemakanan, mineral - selenium, fosforus, magnesium, kalium, tembaga, zink, kromium, mangan, boron, vanadium, silikon, molibdenum, yodium, strontium, zirkonium dan lain-lain.

Hartanah dan resipi masakan yang berguna

Buah kacang pea yang lazat dan sihat adalah asas penyediaan banyak hidangan lama dan baru. Tidak ada seratus resipi untuk makanan sihat yang dibuat dari pelbagai jenisnya. Ciri-ciri dan ciri-ciri kilang yang luar biasa telah digunakan dalam pemakanan dan pemakanan perubatan.

Untuk kesihatan

Peas secara semulajadi boleh dipanggil tumbuhan ubatan. Semua jenisnya digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional. Ia digunakan untuk merawat penyakit buah pinggang, hati, saluran gastrousus. Digunakan sebagai anticonvulsant, sedatif, tonik, diuretik. Di luar - sebagai penyembuh luka dan ejen hemostatic.

Penggunaannya secara berkala meningkatkan penglihatan dan ingatan, meningkatkan imuniti. Buah kacang sering dipanggil skapula, dimakan segar untuk menguatkan otot jantung dan menormalkan pencernaan. Hanya sebilangan kecil kacang muda akan menyediakan dos harian asid nikotinik, yang menormalkan kolesterol dan berfungsi untuk mencegah aterosklerosis.

Untuk kecantikan

Ejen meremajakan yang berkesan adalah topeng berkhasiat dari kacang dengan krim masam, keju cottage, kuning telur dan bahan-bahan lain. Kemasukan kacang dalam diet akan membantu membersihkan dan melicinkan kulit, menguatkan gigi dan kuku, pertumbuhan rambut. Merebus bunga hancur dan kacang rumput akan membantu dari pembengkakan muka.

Untuk kanak-kanak

Makan kacang polong sangat berguna untuk kanak-kanak. Mereka gembira dapat makan kacang hijau, gula dan pelbagai jenis otak. Dalam makanan bayi mesti digunakan dalam makanan dan kacang jenis peluru untuk memasak sup dan hidangan sampingan.

Contraindications

Walaupun sifat bermanfaat kacang polong, terdapat beberapa batasan untuk kegunaannya. Ia dikontraindikasikan dalam nefritis akut, gout progresif, trombophlebitis, peningkatan pembekuan darah, semasa tempoh pembengkakan penyakit gastrousus. Pada masa yang sama, kacang segar atau direndam di dalam air berguna untuk memakan 3-4 pcs. dengan pedih ulu hati. Juga kontraindikasi untuk digunakan ialah penyakit Crohn, patologi pundi kencing, cholecystitis.

Membesar

Pendaratan bermula pada awal musim bunga, sebaik sahaja bumi memanas sedikit. Tumbuhan frosts kecil tidak mengerikan. Untuk terus menghasilkan panen hijau yang segar pada musim musim bunga musim panas, perlu dilakukan penaburan setiap 7-10 hari. Adalah disyorkan untuk menanam kacang dalam giliran tanaman dengan kentang dan kubis. Ia adalah pendahulu yang baik untuk semua tanaman (tidak termasuk kekacang).

Peas lebih suka tanah subur cahaya dengan simpanan air bawah tanah yang rendah. Di kawasan rawa dan dataran rendah ia menyakitkan dari kelembapan yang melimpah. Matang terbaik dalam bidang yang terang dan berventilasi. Penggunaan baja segar sebagai baja tidak boleh diterima, kerana ia merangsang peningkatan pertumbuhan jisim hijau dengan merosakkan set buah.

Sebelum penanaman, ia berguna untuk menambah abu - ia akan menggantikan baja potash. Pea tergolong dalam tumbuhan siderata, yang merupakan baja semulajadi yang berkesan. Mereka bukan sahaja berfungsi sebagai sumber nutrien yang meningkatkan kesuburan tanah, tetapi juga memperbaiki struktur lapisan atas, serta menyembuhkan bumi. Selepas penuaian, akar dan batang tidak dikeluarkan dari tapak, tetapi dikebumikan di tanah semasa penggalian musim gugur untuk memperkayakannya dengan nitrogen.

Sebelum menanam, kacang sawah direndam di dalam air pada suhu bilik selama 10-12 jam untuk memastikan pucuk cepat dan mesra. Anda boleh memilih benih berkualiti tinggi dengan meletakkan benih dalam air masin. Sesuai untuk menanam kacang tanah akan menetap di bahagian bawah, selepas itu ia perlu dibasuh dengan air bersih.

Biji-bijian dikebumikan pada kedalaman 4-6 cm Jarak antara kacang-kacangan di baris adalah kira-kira 10-15 cm. Selang antara baris adalah 35-40 cm. Selepas menyemai, tanah dipadatkan dalam baris untuk mengekalkan kelembapan. Sekiranya bahan benih berkualiti tinggi, benih akan muncul dalam seminggu. Penjagaan adalah mudah dan termasuk menyiram dan sederhana. Semasa tempoh yang panas dan kering, penyiraman perlu berlimpah.

Penyimpanan

Penuaian terus sepanjang musim panas. Bergantung pada jenis budaya, kaedah penyimpanan yang berbeza digunakan. Kacang dituai untuk kegunaan segar disimpan dalam peti sejuk dalam beg plastik atau dalam bekas. Untuk penyimpanan jangka panjang, ia boleh di tin, dikeringkan atau dibekukan. Kacang kering disimpan di tempat yang gelap dan kering.

http://dachamechty.ru/goroh/posevnoj-semejstvo.html

Sayuran - Kacang

Buku ini adalah mengenai makanan lazat dan sihat. Edisi ke-8, disemak semula dan dibesarkan. - M.: Agropromizdat. L.M. Bogatov. 1987

Lihat apa "Peas dan Sayuran" dalam kamus lain:

VEGETABLES - VEGETABLES, pelbagai jenis tumbuh-tumbuhan herba (taman) yang khusus ditanam, menjadi rai mentah atau selepas masak yang sesuai, digunakan untuk pemakanan manusia. Kebanyakan O. tumbuhan tahunan atau dwitahunan; terakhir...... Big Medical Encyclopedia

Chickpeas dengan Kerry (Masakan: India) - Masakan Tipe: Kategori: Masa Memasak (minit): 10 Produk: Resipi Memasak... Ensiklopedia Resipi

Sayuran - Istilah ini mempunyai makna lain, lihat Sayuran (makna)... Wikipedia

Kacang dalam satu blok - Masakan: Masakan Rusia Jenis hidangan: Hidangan utama Produk: Peas 80, lobak 10, lobak 10, bawang 10, cuka 5, minyak sayuran 10, bawang hijau, hiasan 30, lada, garam. Resipi memasak... Ensiklopedia resipi

Whipped peas - Jenis hidangan: Kategori: Produk: Resipi: Dalam kategori semasa (Sup): | | | | | |... Ensiklopedia resipi

Sayuran - dalam erti kata sempit, tumbuh-tumbuhan itu, bahagian-bahagian di atas tanah yang dimakan oleh manusia. Di asrama oleh O. menyiratkan semua tumbuh-tumbuhan taman secara umum, pergi ke makanan manusia. O. dibahagikan kepada kurang menuntut, yang boleh berkembang dalam bidang, dan... Kamus Ensiklopedia F.A. Brockhaus dan I.A. Efrona

Sayuran * - dalam erti kata sempit, tumbuh-tumbuhan itu, bahagian udara yang dimakan oleh manusia. Di asrama oleh O. menyiratkan semua tumbuh-tumbuhan taman secara umum, pergi ke makanan manusia. O. dibahagikan kepada kurang menuntut, yang boleh berkembang dalam bidang, dan... Kamus Ensiklopedia F.A. Brockhaus dan I.A. Efrona

Sayuran leguminous - Sayuran rumit tajuk ini termasuk: 1. Peas (Pisum safivum), termasuk kacang benih dan kacang pakan. 2. Kacang (Phaseolus spp., Vigna spp.), Termasuk lima kacang, atau kacang lunar, kacang hijau, kacang dengan kacang yang boleh dimakan (dikenali sebagai......

Sayuran dengan daging cincang - Jenis Dish: Kategori: Resipi: Dalam kategori semasa (Pelbagai burger): | | | | | | | | |... Ensiklopedia resipi

Sayur-sayuran, sayur-sayuran dan semua jenis tanaman taman - (Kejadian 1:30, Ayub.39: 8, Maz 36: 2, Pr.15: 17, Luk.11: 42, Rom.14: 2) tumbuhan taman secara umum, tembikai, labu, timun, bawang, bawang putih, kacang, kacang, jintan, dill, pudina, herba pahit, dan sebagainya. dan sebagainya lihat tentang mereka di bawah nama mereka... Alkitab. Perjanjian Lama dan Baru. Terjemahan Synodal. Gerbang Encyclopedia Alkitab. Nikifor.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/koizp/1220/%D0%9E%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B8

Pea

Pea - herba tahunan. Batangnya berongga, dengan melekat antena pelbagai panjang. Warna batang - dari hijau muda hingga biru-hijau gelap. Kebanyakan jenis kacang sayuran mempunyai bunga putih, biseksual, dan penyebaran diri. Buah kacang adalah kacang yang sering dipanggil pod.

Buah kacang - kacang, bergantung kepada pelbagai mempunyai bentuk, saiz dan warna yang berbeza. Setiap kacang mengandungi 4-10 biji yang berturut-turut. Bentuk dan warna benih berubah, permukaan mereka licin atau berkedut. Warna kot benih sepadan dengan warna bunga tumbuhan ini.

Terdapat dua kumpulan utama kacang: penembakan dan gula.

Varieti peleburan berbeza daripada jenis gula dengan kehadiran lapisan kulit di bahagian dalam risalah kacang, yang menjadikannya tidak boleh dimakan. Kacang seperti ini ditanam untuk menghasilkan kacang hijau, yang boleh digunakan untuk pengetinan.

Varieti gula tidak mempunyai partisi (lapisan parchment) dan ditanam demi kacang tidak matang (paddles). Tidak matang, biji lembut, keseluruhan, tanpa pengambilan benih dimakan. Terdapat juga jenis semi-gula kacang sayur, di mana lapisan parchment lemah diucapkan dan hanya dapat dilihat dalam kacang kering.

Kacang ditanam secara meluas di India purba dan purba China, di mana ia adalah simbol kesuburan dan kekayaan. Di purba Yunani dan Rom Purba, kacang-kacangan adalah makanan utama rakyat miskin, dan di Perancis pada abad ke-16. Kacang-kacangan dengan daging babi bakar bakar disajikan di meja raja dan di meja orang biasa.

Di Sepanyol, seperti di Rusia, salah satu hidangan kegemaran adalah sup kacang dengan ham. Jerman menghargai dan jatuh cinta dengan kacang polong. Mereka menanam secara meluas, menyediakan banyak hidangan daripadanya, dan pada abad XIX. dalam catuan harian tentera Jerman, walaupun sosej kacang kelihatan. Tetapi seperti cinta seluruh negara, seperti di Rusia, "tsar-kacang" tidak ada di mana di dunia.

Kacang kalori

Rendah kalori, produk diet mengandungi 55 kcal per 100 g. Kacang dalam bentuk rebus mengandungi 60 kcal. Dan dalam kacang kering terdapat kandungan karbohidrat yang tinggi dan kandungan kalorinya adalah 298 kkal per 100 g Oleh itu, dalam bentuk ini tidak digalakkan menggunakan kacang dalam kuantiti yang banyak untuk orang yang mengalami obesiti.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Ciri-ciri berguna kacang polong

Peas adalah sumber protein terkaya - di kalangan tanaman sayur-sayuran. Protein kacang adalah serupa dengan protein daging, kerana mengandungi beberapa asid amino penting (sistein, lisin, tryptophan, methionine). Juga dalam kacang tanah terdapat banyak asid askorbik (sehingga 59mg%), terdapat banyak gula (lebih dari 7%), kanji (1-3%), vitamin C, PP, kelompok B, provitamin A, karotena, serat.

Nilai pemakanan kacang tanah adalah 1.5-2 kali lebih tinggi daripada kentang dan sayur-sayuran lain; lebih-lebih lagi, kacang-kacangan kaya dengan garam kalium, kalsium, fosforus, dan besi. Pea juga mengandungi magnesium, tembaga, zink, mangan, dan kobalt.

Di dalam banyak klorofil, besi dan zat yang mengawal kandungan kalsium dalam badan. Kacang berkulit dilucutkan dari vitamin dan unsur jejak penting.

Kacang kebun segar mempunyai sedikit kesan diuretik. Ia juga memberi kelegaan dari ulser perut, kerana ia membantu menghilangkan asid perut. Tetapi dalam kes ulser, kacang harus dimakan sebagai kapur.

Kacang tidak mempunyai sifat penyembuhan yang sangat berharga. Orang-orang yang kekurangan vitamin A perlu memakannya mentah, dalam bentuk kentang atau jus tumbuk, tidak boleh digabungkan dengan produk yang mengandungi kanji untuk mendapatkan manfaat maksimum dari vitamin A yang terkandung di dalamnya.

Baru-baru ini, saintis telah menerbitkan hasil penyelidikan mereka, di mana mereka meyakinkan membuktikan bahawa kacang biasa adalah ubat yang sebenar. Buah kacang polong mengandung peratusan tinggi antioksidan (bahan yang menunda pengoksidaan), protein, dan mineral seperti kalsium dan besi yang penting untuk tubuh. Pea mengurangkan kemungkinan kanser, serangan jantung, tekanan darah tinggi dan menghalang proses penuaan kulit.

Kacang adalah sangat diperlukan untuk mengekalkan jantung yang sihat, kerana ia mengandungi sedikit lemak (dalam beberapa jenis ia tidak wujud sama sekali), tidak ada kolesterol dan natrium, tetapi terdapat serat yang menurunkan kolesterol dalam darah.

Peas membantu mengawal diabetes kerana karbohidrat terdiri daripada glukosa dan fruktosa, yang mendapat (tanpa bantuan insulin) terus ke dalam darah.

Pea mengandungi pyridoxine yang terlibat dalam pecahan dan sintesis asid amino. Kekurangan vitamin ini menyebabkan dermatitis dan kekejangan. Untuk kandungan selenium yang tinggi, kacang dianggap sebagai agen antikarsinogenik.

Dan kerana kandungan serat, karotena dan vitamin C (dalam ketiadaan lemak), kacang polong membantu mencegah kanser.

Kacang hijau, yang dipanggil pil vitamin, sangat berharga. Kacang hijau kalori dan separuh kali sayur-sayuran lain. Ini adalah salah satu protein yang paling kaya dalam sayur-sayuran, dan proteinnya mengandungi asid amino yang sangat penting - cystine, lisin, arginine, tryptophan, methionine dan lain-lain.

Sejak lama kacang polong berfungsi sebagai sumber tepung, yang digambarkan dalam namanya. Malah pada hari ini, tepung kacang kadang-kadang ditambah ke dalam adunan ketika membuat beberapa jenis roti gandum untuk meningkatkan nilai kalori dan nutrisi.

Pea dikenali di Rusia sejak zaman purba. Antara tanaman sayur-sayuran adalah sumber terkaya protein, ia mengandungi banyak asid askorbik, terdapat pelbagai gula, vitamin PP, kumpulan B, kanji, karotena, serat. Sup, kentang tumbuk, jeli dan hidangan lain dibuat daripadanya.

Berbanding kacang polong, lentil mengandungi kurang lemak, ia adalah sumber besi yang sangat baik. Ia sempurna melengkapkan hidangan daging dan sayuran. Dan kelebihan utamanya adalah kelajuan memasak.

Kandungan nutrien dalam satu paun (453.59 g):
Jumlah:
Kalsium: 115 (mg), Magnesium: 107 (mg), Natrium: 69 (mg), Kalium: 873 (mg), Fosforus: 329 (mg), Klorin: 137 (mg)
Besi: 9.4 (mg), Zink: 3.18 (mg), Iodin: 5.1 (mcg), Tembaga: 750 (mcg), Mangan: 1.75 (mg), Selenium: ), Chromium: 9 (mcg), Fluorin: 30 (mcg),
Molybdenum: 84.2 (μg), Boron: 670 (μg), Vanadium: 150 (μg), Silikon: 83 (mg), Kobalt: 13.1 (μg)
Tin: 16.2 (mcg), Titanium: 181 (mcg), Strontium: 80 (mcg), Zirconium: 11.2 (mcg), Aluminium: 1180 (mcg)

Sifat berbahaya kacang polong

Kering kering dikontraindikasikan untuk gout, nefritis akut, proses keradangan akut di dalam perut dan usus, dan kegagalan peredaran darah yang kronik, kerana ia dapat menyebabkan masalah penyakit.

Orang yang menderita penyakit saluran gastrousus, terutamanya kembung, tidak disyorkan untuk makan sejumlah besar kacang.

Anda tidak tahu cara memasak kekacang dengan cepat dan betul? Kemudian gunakan petua dari video ini.

http://edaplus.info/produce/pea.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna