Kacang hijau tergolong dalam produk protein. Menurut data rujukan (Skurikhin IM), komposisi kacang adalah seperti berikut: protein - 5 g, lemak - 0.2 g, karbohidrat - 13.8 g (setiap 100 g produk). Nilai tenaga ialah 73kcal. Ini adalah penunjuk utama: Komposisi kacang, protein, lemak, karbohidrat.

Tetapi itu bukan semua...

Nutrien Kacang

1. Selulosa. Ini adalah sejenis karbohidrat yang kompleks, yang terdapat dalam tumbuhan. Kadar serat harian bagi orang dewasa ialah 20g. Karbohidrat ini tidak disyorkan untuk digunakan dalam kuantiti yang besar semasa kembung, semasa gastritis akut, dengan dysbiosis. Tetapi sebaliknya, jumlah serat optimum menghilangkan rasa lapar dan merangsang metabolisme. Protein kacang dalam kombinasi dengan serat makanan akan dengan cepat membuang orang-orang pound tambahan. Oleh itu, sayuran ini harus hadir dalam diet orang yang ingin menurunkan berat badan. Dalam 100g kacang hijau hadir 1g serat.
2. Di kacang terdapat bahan-bahan penting - vitamin. 100g sayur-sayuran mentah mengandungi: 0.4 mg karoten, thiamine - 0.34mg, riboflavin - 0.19mg, niacin - 2mg, asid askorbik 25mg, vitamin E - 2.6mg, vitamin B6 - 0.17mg, biotin - 3 mg, asid pantothenik - 08 mg, folacin - 20 mg. Vitamin D dan B12 tidak hadir. Rawatan haba peas memusnahkan asid askorbik dan folacin hampir sepenuhnya.
3. Bahan-bahan mineral. Dalam 100g kacang terdapat:

1. Kacang adalah sumber protein yang sangat baik. Sayuran ini mengandungi semua asid amino penting: valine, isoleucine, leucine, lisin, methionine, threonine, tryptophan, phenylalanine. Bahan-bahan ini tidak disintesis dalam tubuh, sumber mereka adalah makanan. Para saintis telah mengira berapa banyak setiap asid amino dalam komposisi protein dan panggil ideal protein ini. Dalam protein kacang, asid amino yang membatasi adalah metionin dan sistein. Oleh itu, ia tidak diserap sepenuhnya oleh badan. Protein yang ideal adalah daging dan susu. Oleh itu, dalam diet manusia harus menjadi protein bukan sahaja berasal dari tumbuhan, tetapi juga haiwan. Methionine terlibat dalam pemprosesan lemak, menghalang deposit lemak mereka di dinding hati dan arteri, dan memudahkan toksikosis wanita hamil.

Baca tentang manfaat dan kemudaratan kacang dalam artikel saya.

Sebagai kesimpulan, saya perhatikan bahawa kacang adalah sayur-sayuran yang berguna, ia mesti hadir dalam diet. Dalam komposisinya terdapat protein dan karbohidrat bermanfaat. Lemak di kacang kecil, jadi ini adalah satu lagi, anda boleh makan sayur-sayuran dengan orang gemuk.

http://vita-vitamin.ru/goroh-sostav-belki-zhiryi-uglevodyi-i-drugie-poleznyie-veshhestva/

FitAudit

Tapak FitAudit - pembantu anda dalam hal pemakanan untuk setiap hari.

Maklumat makanan yang benar akan membantu anda mengurangkan berat badan, mendapatkan jisim otot, meningkatkan kesihatan anda, menjadi orang yang aktif dan ceria.

Anda akan mendapati diri anda banyak produk baru, mengetahui manfaat sebenar mereka, keluarkan dari diet anda produk-produk, bahaya yang anda tidak pernah dikenali sebelum ini.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, boleh digunakan oleh kedua-dua amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

http://fitaudit.ru/food/120461/carbohydrate

Peas: manfaat dan kemudaratan kepada kesihatan kita

Pea adalah tumbuhan herbaceous tahunan kacang yang buahnya (pod) mengandungi beberapa biji (kacang).

Budaya digunakan sebagai makanan untuk ternakan, serta dalam industri makanan.

Kilang ini tumbuh di mana-mana: di kawasan pinggir bandar, pada skala perindustrian di ladang. Apa kacang, apa faedah dan bahaya kesihatannya, pertimbangkan di bawah.

Terdapat dua jenis kacang:

• menyerang - spesies yang paling popular ditanam untuk benih - kacang besar;
• gula - manis dalam rasa, anda boleh makan buah dengan biji, termasuk. segar.

Lentil atau kacang seringkali dibandingkan: yang manakah lebih berguna? Lentil mengandungi lebih banyak protein dan kurang lemak, ia memasak lebih cepat, tetapi terdapat lebih banyak asid amino dan serat dalam kacang.

Anda mungkin berminat untuk mengetahui apa yang berguna untuk kacang merah badan. Semua butiran mengenai produk yang anda akan dapati dalam artikel ini...

Komposisi kimia

Berapa kalori dalam kacang hijau? Nilai tenaga bijirin segar (100 g) adalah 70 kcal. Kandungan kalori kacang hijau dalam tin adalah lebih rendah - kira-kira 60 kcal. Kandungan kalori tertinggi produk kering adalah kira-kira 300 kcal setiap 100 g.
Kandungan BJU dalam kacang:

• 5 g protein;
• 0.2 g lemak;
• 14 g karbohidrat.

Apa produk penting? Adakah protein atau karbohidrat berlaku dalam nilai pemakanannya? Walaupun kandungan protein dalam kacang poli sedikit lebih rendah daripada karbohidrat, ia dianggap pengganti daging yang sangat baik.

Juga dalam komposisi benih yang boleh dimakan termasuk:

• Vitamin dalam kacang yang diwakili oleh kumpulan lengkap B, serta B, C, PP, E, H;
• kacang pati - digunakan dalam pengeluaran perindustrian sebagai komponen bioplastik;
• serat pemakanan;
• mineral - sebagai tambahan kepada yang penting utama, senarai itu termasuk: sulfur, kobalt, molibdenum, tembaga dan lain-lain;
• asid organik.

Indeks glycemic of pea (kering) adalah rendah - hanya 25 unit, tetapi untuk produk segar penunjuk ini jauh lebih tinggi - 50 unit. Kedua-dua indikator adalah nilai yang boleh diterima, yang bermaksud terdapat kacang polong untuk diabetes mellitus.

Diabetis, kacang rebus atau direbus disarankan untuk digunakan juga. mereka tidak akan menjejaskan paras gula darah. Anda akan belajar semua butiran tentang kacang putih dari artikel ini...

Ciri-ciri berguna

Apakah yang berguna untuk kacang untuk badan manusia? Manfaat sayur-sayuran adalah besar dan pelbagai:

• Ia berkesan dalam mencegah kanser, mengurangkan aliran darah ke tumor;
• Peas mempunyai diuretik ketara, mudah untuk mengatasi edema, menghilangkan garam dan cecair berlebihan;
• Produk ini menormalkan aktiviti saluran gastrousus. Merangsang kerja aktif usus, melepaskan racun, menghilangkan halangan. Dinding perut terkelupas, pencernaan makanan bertambah baik;
• Peas berguna untuk penyakit mata dan gangguan penglihatan (termasuk umur). Pengenalan kepada pencuci piring dengan kacang untuk pencegahan dan rawatan katarak adalah wajar;
• Kacang secara aktif digunakan dalam pemakanan sihat. Apabila berdiet, anda boleh dan harus makan biji kacang: kandungan kalori mereka adalah rendah, dan utiliti adalah sukar untuk menaksir. Bagi vegetarian, mengambil kacang untuk makanan adalah wajib: proteinnya dengan sempurna menggantikan daging, dengan cepat diserap oleh badan;
• Atlet yang sedang menjalani diet memerlukan kacang sebagai bahan binaan untuk tisu otot;
• Kalsium yang terkandung dalam produk ini berguna untuk rambut, kuku dan peralatan tulang;
• Pea mempunyai kesan antioksidan, memperlahankan penuaan badan. Sel-sel membangkitkan semula, pemakanan mereka bertambah baik. Otak dirangsang, keadaan saraf menstabilkan;
• Penggunaan biasa kacang polong mengurangkan bahaya dari nikotin dan alkohol, membantu menghilangkan toksin;
• Buah-buahan ini adalah antiparasit. Cacing dan parasit dalaman lain akan dihapuskan dari badan;
• Kebarangkalian penyakit jantung berkurang, sayur-sayuran berguna untuk pesakit hipertensi: tekanan kembali normal;
• Kacang sprouted juga dimakan: faedah dan kecederaan benih yang telah bengkok digunakan secara aktif dalam pemakanan yang betul. Produk ini secara berkesan membersihkan badan toksin, deposit garam, mempunyai kesan yang baik ke atas sistem kardiovaskular;
• Manfaat kacang hijau untuk wanita digambarkan dalam kualiti kosmetik yang tinggi. Produk kacang polong berkesan menyuburkan kulit, menghilangkan jerawat, keradangan, malah mengeluarkan warna kulit;
• Kitaran haid normal, kehilangan besi dan hemoglobin semasa haid diisi semula;
• Peas pada wanita hamil berguna sebagai decongestant, serta julap ringan semulajadi. Gunakan kacang polong hanya jika tiada kontraindikasi, dalam jumlah yang kecil, supaya tidak ada akibat yang kembung dan tidak menyenangkan dari saluran gastrointestinal.

Anda akan mengetahui lebih lanjut mengenai manfaat kacang dari video:

Contraindications

Walaupun banyak manfaat kacang polong untuk tubuh manusia, penggunaan sayur-sayuran berguna dalam ukuran:

• Terlalu banyak boleh menyebabkan akibat yang tidak diingini dari saluran gastrointestinal: berat di perut, kembung, kembung perut. Oleh itu, senarai sekatan terdiri daripada orang tua, dan juga dalam peringkat akut gout; kacang tidak ditunjukkan pada menu untuk gastritis, cholecystitis, ulser, dan pankreatitis;
• Perundingan mandatori dengan doktor sebelum menggunakan kacang untuk penyakit saluran gastrousus;
• Dalam tempoh tertentu kehidupan wanita, iaitu, semasa hamil dan HB, penggunaan kacang polong harus dikurangkan dengan banyaknya untuk mengelakkan gangguan saluran gastrousus ibu dan anak.

Permohonan

Peas, sebagai tambahan kepada sfera kuliner, sering digunakan dalam perubatan tradisional, serta dalam kosmetologi.

Dalam perubatan rakyat

Peas berjaya digunakan untuk merawat penyakit tertentu:

• Makan setengah cawan kacang sehari, anda boleh mengisi sepenuhnya keperluan badan untuk asid nikotinik. Dinding darah kerana vitamin ini dibersihkan daripada plak kolesterol;
• Untuk pedih ulu hati, makan 5 kacang cukup untuk menyingkirkan sensasi yang tidak menyenangkan;
• Satu sudu teh keseluruhan kacang atau tepung kacang, dimakan sebelum makan, memudahkan diabetes, berkesan mempengaruhi aktiviti otak dan sistem saraf;
• Merebus pucuk dan buah tumbuhan digunakan untuk merawat urolithiasis. Bahan mentah dituangkan dengan segelas air, direbus selama 10 minit, diselitkan selama setengah jam. Ambil tiga kali sehari selama 15-20 hari.

Dalam memasak

Selalunya, kacang polong digunakan dalam memasak dalam bentuk berikut:

• segar - baik dalam salad, pembuka selera sejuk dan hanya sebagai makanan segar;
• beku - ditambah kepada sup, sayur-sayuran kukus, rebus yang baik sebagai hidangan sampingan;
• kering - memerlukan pra-perendaman untuk malam (8-10 jam). Pea mash disediakan dari itu, yang berguna pada usia apa-apa kerana kandungan nutrien dan kesan yang menguntungkan pada saluran gastrousus;
• kaleng - produk siap pakai. Digunakan dalam salad, pembuka selera, sup dan hidangan lain.

Terdapat banyak resipi untuk salad dan hidangan lain untuk aplikasi jagung dalam tin. Ia digabungkan dengan ikan dan daging, sesuai untuk campuran sayur-sayuran. Apa manfaat dan kemudaratan kepada badan yang membawa produk dalam artikel ini...

Kadar penggunaan produk berbeza mengikut jenis kacang. Jadi, dikeringkan, dimasak dalam bentuk kentang atau bubur masam, mereka makan sekali sehari sehingga 100 g, dan jenis lain - sehingga 200 g bahan baku.

Dalam hidangan pemakanan yang betul tumbuh kacang polong digunakan secara meluas. Anak benih kacang mempunyai nilai pemakanan yang hebat, mempunyai beberapa mineral dan asid amino.
Anda boleh membuat sup lazat daripada kacang-kacangan yang tumbuh:

Dalam kosmetologi

Peas di rumah kosmetologi - alat yang sangat baik untuk menyuburkan kulit, merawat jerawat, keradangan, pemutihan kulit. Di bawah pengaruh bahan-bahan dalam sayuran, kedutan dikurangkan dan pori-pori mengecil.

Terdapat beberapa resipi untuk menggunakan kacang untuk tujuan kosmetik:

• Topeng pemakanan disediakan dari kacang tanah kering, dicairkan kepada keadaan lembap dengan susu. Campuran digunakan pada muka selama 20 minit;
• Untuk mengupas menggunakan kacang tanah kering yang sama dibasahkan dengan air. Gruel digunakan dengan pergerakan urut. Adakah prosedur ini tidak lebih daripada sekali seminggu;
• Gunakan kacang tanah dan sebagai topeng untuk rambut, mencairkannya dengan madu, susu, asas dan minyak pati. Simpan campuran ini pada kulit kepala selama kira-kira setengah jam.

Mengubah rambut dan minyak labu. Beberapa titisan minyak dalam syampu atau topeng cahaya dari produk yang berdasarkannya akan menguatkan folikel rambut dan memberikan bersinar mewah ke "kuku". Baca lebih lanjut mengenai minyak labu di sini...

Kacang hijau bukan sahaja lazat, tetapi juga mempunyai banyak manfaat. Anda boleh menyimpannya sepanjang musim, membekukan benih dalam pakej. Apabila memilih produk, dipandu dengan warna, saiz dan keanjalan kacang. Apa-apa kecacatan dan penyimpangan warna tidak dapat diterima.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/bobi/goroh-polza-i-vred-dlya-nashego-zdorovya/

Kacang kalori

Berapa banyak kalori dalam kacang segar dan rebus, kacang hijau dalam tin dan lain-lain jenis

Paling sering digunakan dalam memasak sebagai hidangan sampingan, untuk memasak kaserol dan pai. Produk ini berjalan lancar dengan ikan dan daging, mengharmonikan dengan secukupnya. Dalam bentuk hijau, kacang boleh menambah kecanggihan kepada sebarang salad atau sup.

Doktor dan ahli pemakanan mengesyorkan makan dari 150 hingga 180 gram kekacang setiap hari. Peraturan yang sama digunakan untuk kacang dalam apa-apa bentuk. Diet kacang tidak ketat - cukup untuk memasukkan satu atau dua hidangan dari kacang ini sehari dalam menu.

Kandungan kalori bergantung kepada keadaan dan pelbagai bijian kacang - dalam bijian kering ia lebih tinggi, dan segar dalam beberapa jenis ia adalah yang terendah untuk tanaman ini. Sebagai contoh, kacang polong, yang disukai oleh kanak-kanak dan orang dewasa segar, merujuk kepada produk diet.

Resipi kalori dan kacang

Nilai kacang untuk menu diet bergantung kepada varieti tumbuhan. Pelbagai jenis cecair, yang selepas itu diproses, mereka memasak sup dan menyediakan hidangan utama, mempunyai kandungan kalori purata 290-311 kilocalories. Di dalam otak (sesuai untuk pemeliharaan) dan jenis gula meja, angka-angka ini jauh lebih rendah. Oleh itu, jenis ini sangat baik sebagai komponen menu diet. Ia juga perlu diingat bahawa kandungan kalori sup dari pelbagai jenis peluru akan agak rendah - sehingga 66 kcal. Kentang tumbuk yang kaya protein dengan kandungan kalori 102 kcal adalah sesuai untuk pemakanan sukan.

• 450 gram kacang;
• 5 g sayur-sayuran (peterseli dan bawang hijau);
• jus dari setengah purata limau;
• minyak zaitun - purata dua sudu. sudu;
• separuh satu sudu teh garam dan serbuk lada merah.

Kacang dituangkan dengan air sejuk dan direbus semalaman, kemudian direbus, disejukkan dan dicampurkan dengan bahan-bahan lain. Untuk menghilangkan rasa lapar, sudah cukup untuk makan dua sudu hidangan siap!

Kalori setiap ratus gram adalah 340 kcal.

• dua gelas kacang;
• lima gelas air;
• garam

Untuk persediaan, sebaiknya mengambil kacang pecah (separuh), ia menjadi lebih cepat. Pada waktu malam, benih direndam dan dimasak pada waktu pagi sehingga siap. Ini adalah makan tengahari pemakanan yang sihat dan sihat untuk para atlet. Jika anda membuat keputusan untuk membuat pea puree dalam periuk perlahan, anda boleh membiasakan diri dengan resipi langkah demi langkah terperinci dalam isu yang berasingan mengenai topik ini.

Kalori 228.5 kcal untuk setiap ratus gram.

• 0.5 kg kacang hijau;
• wortel;
• tiga kentang besar;
• kepala bawang;
• sayuran dan rempah secukup rasa.

Ini hidangan tradisional untuk banyak suri rumah, yang ternyata kelihatan enak dan enak. Kacang ditambah kepada sup 10 minit sebelum akhir memasak.

Hidangan ini mempunyai nilai purata kalori - 174.3 kcal.

• 200 g kacang kering;
• satu lobak merah;
• kepala bawang;
• minyak sayuran (kira-kira tiga sudu);
• dua ulas bawang putih;
• halia, dill dicincang, lada hitam dan garam disedut.

Kacang direndam dalam air sejuk dalam sekelip mata. Pada waktu pagi, airnya disalirkan, dan kacang-kacangan serta semua bahan-bahannya dibuang melalui penggiling daging (bawang dan lobak merah sebelum digoreng). Jisim yang dihasilkan berusia selama 30 minit. Kemudian potong dibakar dan dibakar.

Kandungan kalori 690.2 kcal.

• Kacang (satu setengah gelas);
• 4 keping timun jeruk;
• wortel;
• bawang;
• 8 keping buah zaitun;
• nutmeg pilihan.

Kacang direbus dalam empat gelas air. Di tengah-tengah memasak, bawang cincang dan wortel parut ditambah kepadanya. Timun kecil dicincang untuk 10, dan buah zaitun selama 5 minit sebelum akhir memasak. Garam adalah pilihan. Baca tentang faedah dan kemudaratan kacang bubur secara berasingan.

Kandungan kalori 100 gram bubur kacang - 317.7 kcal.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia kacang polong

Kelebihan utama mana-mana varieti kacang adalah kandungan protein sayuran yang tinggi di dalam biji-bijian. Produk ini adalah salah satu juara dalam kandungan protein. Satu lagi kelebihan tumbuhan adalah ketersediaan serat makanan yang dapat menyesuaikan proses pencernaan dalam tubuh. Serat dengan cepat dan mudah membersihkan usus daripada toksin dan bahan berbahaya.

Nilai pemakanan diedarkan mengikut bahan seperti berikut:

Kacang polong mempunyai senarai makro dan mikro yang agak mengesankan di dalamnya. Di samping itu, produk ini kaya dengan asid organik dan vitamin, terutamanya kumpulan B.

Menyimpulkan

Malangnya, kacang itu tidak membangun reputasi terbaik. Ia dianggap oleh ramai untuk menjadi produk kalori tinggi, apalagi menyebabkan kembung. Tetapi, seperti yang dinyatakan di atas, kandungan kalori peas berbeza dalam batasan agak besar. Pilih yang terbaik untuk gred atau hidangan anda tidak akan sukar. Memilih jenis otak atau manis dan pound tambahan tidak akan menjadi takut kepada anda. Dan kacang boleh membahayakan usus hanya jika bahagiannya terlalu besar atau orang itu mengalami keradangan kronik sistem pencernaan (dalam hal ini, sebarang kekacang harus dibatasi dalam menu!).

Orang yang sihat digalakkan untuk memasukkan dalam diet pelbagai jenis kekacang selain kacang polong. Ini kacang, kacang kedelai, kacang merah. Sudah tentu, mereka tidak boleh disalahgunakan sama ada. Berlebihan akan menjejaskan berat badan anda secara negatif.

http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/kalorijnost_productov/ovoshhej/gorox.html

Pea

Apa yang paling penting untuk kehilangan berat badan? Kebanyakan akan menjawab: "Pemakanan yang betul." Dan inilah pernyataan yang benar, kerana bukan sahaja proses penurunan berat badan, tetapi juga pemulihan juga bergantung pada apa yang anda makan. Peas - produk yang sama yang mampu menambah bekalan vitamin hilang. Untuk maklumat lanjut tentang kekacang, anda akan belajar dari artikel ini.

Komposisi kacang: lemak, protein, karbohidrat. Vitamin

Bolehkah anda berfikir bahawa dalam kacang terdapat hampir semua elemen jadual berkala? Satu kacang kecil mengandungi bahan berikut:

• P, 329 mg;
• K - 873 mg;
• Ca - 115 mg;
• Cl - 137 mg;
• Mg - 107 mg.

Ini adalah komponen utama. Sedikit kurang tembaga, mangan, aluminium, kobalt, bromin, silikon, kromium, fluorin, titanium, nikel, timah, strontium dan beberapa makroelements lain terkandung. Oleh itu, setiap kacang menanam tubuh anda dengan bahan-bahan penting yang berguna.

Sebahagian besarnya, kacang - produk yang terdiri daripada karbohidrat. Satu bob menyumbang 49 mg, manakala protein - 20.5 mg, dan lemak hanya 2 g.

Peas termasuk vitamin PP, A, H, K, E, B. Juga, buah-buahan mengandungi serat makanan, asid lemak, gula dan kanji.

Kacang polong yang sering digunakan dengan menurunkan berat badan, kerana anda boleh memasak banyak hidangan yang lazat, yang akan memberi anda tenaga sepanjang hari, serta melegakan kelaparan. Sesetengah hidangan dibentangkan di bawah.

Apa kacang yang berguna

Setelah mempertimbangkan komposisi kacang polong, ia menjadi jelas mengapa ia begitu popular. Mungkin salah satu sifat yang paling berfaedah adalah kandungan protein yang tinggi, yang mempunyai asid amino penting. Sebagai contoh, lysine dan tryptophan.

Peas adalah sebahagian daripada diet vegetarian, serta orang yang berpuasa. Selain itu, kacang-kacangan ini berguna untuk atlet dan mereka yang terlibat secara sistematik di rumah. Ia berkaitan dengan protein yang sama - unsur bangunan otot.

Kehadiran sejumlah besar vitamin dan makronutrien menyumbang kepada peningkatan sistem jantung dan vaskular. Di samping itu, kacang "menyembunyikan" bengkak.

Kacang mengandungi asid organik. Komponen ini menghalang penampilan "batu" dalam tubuh, kerana mereka mengeluarkan pasir dari buah pinggang dan sistem diuretik. Oleh itu, jika anda menderita penyakit-penyakit tersebut, disyorkan untuk kerap menggunakan kacang, dan dalam bentuk salad. Semasa rawatan haba, beberapa ciri berguna hilang.

Dalam kacang polong, terdapat juga antioksidan yang menggabungkan radikal dan menghalang proses oksidatif dalam badan. Bahan-bahan semacam itu membersihkan kolesterol berbahaya, mengurangkan risiko mengembangkan sel-sel kanser. Kacang serat menghilangkan toksin dan toksin.

Seperti yang dinyatakan di atas, kacang polong kaya dengan Vitamin B. Mereka menormalkan fungsi sistem saraf dan otak. Terutamanya kacang adalah berguna untuk kanak-kanak dan remaja yang memerlukan vitamin untuk pembangunan normal.

Kacang Hijau

Tanah air kacang tanah dianggap sebagai Timur Tengah, India dan China. Sesetengah percaya bahawa kekacang mula berkembang di Rusia dan Ukraine, tetapi ini tidak benar. Peas diperkenalkan semula pada zaman dahulu. Berapa banyak budaya ini tumbuh dengan kita, sudah tidak boleh dikira.

Kacang - makanan orang miskin dan raja. Di Rom kuno, mereka menyediakan hidangan untuk budak dari kacang polong. Apabila kacang-kacangan dibawa ke Rusia, ia menjadi produk kegemaran para bangsawan dan orang kaya.

Pakar pemakanan mengesyorkan makan kacang jika ada masalah dengan berat badan berlebihan. Produk ini menggalakkan pembakaran lemak, dan juga meningkatkan pencernaan secara umum.

Ia amat berguna untuk makan kacang hijau segar: ia menghilangkan parasit, sebagai contoh, cacing, dan menghilangkan cecair berlebihan. Di samping itu, kacang sering digunakan dalam kosmetologi: jika anda memotong kacang dalam pengisar dan menambah susu, anda boleh mengeluarkan pigmen kulit, seperti freckles.

Puan kacang hijau menyediakan pelbagai hidangan. Berikut adalah salad kacang yang paling sederhana.

• segelas kacang;
• tiga timun jeruk;
• bawang;
• minyak sayuran;
• pasli;
• rempah ratus

Penyediaan itu sendiri adalah yang berikut:

1. Isi kacang dengan air, biarkan selama beberapa jam.
2. Seterusnya, masak untuk membuat bubur.
3. Kupas timun dengan mengeluarkan kulit. Seterusnya, dipotong menjadi kiub atau dengan cara lain.
4. Kupas dan potong sayur-sayuran lain.
5. Campurkan semua bahan, termasuk kacang polong.
6. Masukkan minyak sayuran di atas, dan tambah garam dan rempah.
7. Potong sayur-sayuran, taburkannya pada salad.

Pada masa masak ini selesai. Selera makan! Seperti yang anda dapat lihat, sangat mudah untuk dimakan dengan lazat dan sihat.

Kacau kering: komposisi

Seperti dalam kes kacang hijau, produk kering mengandungi banyak makronutrien yang berguna. Ini termasuk, pertama sekali, P, K, Ca, Fe, Mg dan Zn.

Komposisi vitamin adalah seperti berikut: B1, B2, B3, B5, B6, B9, C dan A.

Kacang boleh digunakan untuk merawat sistem tuberkulosis, vaskular dan diuretik, buah pinggang dan hati. "Ramuan" yang terkandung dalam kacang polong membantu memperbaiki keadaan kulit, kuku dan rambut. Kacang juga menghalang berlakunya aterosklerosis.

Kacang kering sering digunakan untuk memasak kursus pertama dan kedua. Tumbuhan buah yang digunakan dan dalam industri.

Kacang kering mudah untuk disimpan, dan oleh itu ia sering dituai perempuan simpanan. Proses ini mudah.

1. Pertama letakkan periuk air di atas api.
2. Apabila air mendidih, buangkan butiran yang dihitung.
3. Rebus sehingga kacang menjadi lembut.
4. Kemudian tambah lima puluh gram soda minum setiap 10 kilogram kekacang. Ini akan menyumbang kepada pengerasan kacang tanah semasa pengeringan.
5. Selepas semua ini, biarkan kacang menjadi sejuk, longkang semua air.
6. Panaskan ketuhar hingga 80 ° C, hantar kacang di sana.
7. Kering selama kira-kira empat jam.
8. Selepas dua jam, kurangkan suhu ketuhar kepada 65 ° C.

Tepung kacang

Tepung kacang adalah produk yang berguna dan berkhasiat. Ia sangat dihargai bukan sahaja untuk kandungan kalori yang rendah, tetapi untuk ketersediaannya. Tepung mempunyai kandungan vitamin dan mineral yang tinggi.

Hari ini, tepung kacang boleh dibeli di hampir mana-mana pasar raya. Walau bagaimanapun, anda boleh menyediakan sendiri menggunakan pengisar atau penggiling kopi.

Daripada tepung yang paling sering disediakan roti dan pastri. Dan mereka yang menjalani diet selama satu jam boleh membuat burger diet yang lazat.

Untuk makanan memerlukan:

• 150 gram terung;
• setengah sudu ketumbar;
• dua puluh gram bawang hijau;
• satu ratus gram tepung kacang;
• dua sudu krim masam;
• telur;
• 300 gram zucchini;
• sudu kunyit;
• empat sudu minyak sayuran;
• 50 gram tepung gandum;
• dua puluh gram parsli;
• garam, lada.

1. Kupaskan terung, kemudian parutnya. Garam sayur-sayuran dan biarkan kira-kira sejam untuk menyusun jus. Selepas ini, elakkan cecair yang terbentuk.
2. Grate zucchini, tambah terung.
3. Menghancurkan sayuran dan bawang. Juga hantar ke mangkuk utama untuk bahan-bahan lain.
4. Masukkan garam, kemudian letakkan dalam pengisar. Hancurkan jisim, tetapi tidak sangat halus. Sekiranya masih zarah besar. Jika tidak, bentuk cutlet tidak akan berfungsi - akan ada kek.
5. Selepas - tambahkan dua jenis tepung, kacau rata.
6. Masukkan minyak dalam kuali, panaskannya. Potong masak tidak boleh lama - sebelum pembentukan kerak emas. Jangan terlalu lama.

Hidangannya sangat lembut dan enak. Tepung kacang tanah tentu akan menjadi ramuan kegemaran anda, kerana ia tidak mengandungi kolesterol. Dan dari segi protein, sebanding dengan hidangan daging.

Kacang polong

Kacang dibahagikan kepada kupas dan sekam. Jika jenis pertama tidak sesuai untuk digunakan dalam bentuk mentah, maka caplet, sebaliknya, dibezakan dengan kelembutan dan rasa manis. Ia juga dipanggil kacang polong. Ia adalah kacang dan kalengan.

Kacang muda boleh dimakan walaupun dengan kulit - rasa "pada ketinggian".

Apabila memilih kekacang, perhatian khusus harus dibayar kepada penampilan: pod harus basah, mempunyai warna hijau yang terang, dan apabila bengkoknya harus pecah. Jika ini tidak berlaku, maka kacang sudah tua. Anda juga boleh melihat buah-buahan itu sendiri: buah kacang muda baru mulai membentuk kacang.

Kacang sedemikian tidak boleh disimpan untuk masa yang lama, maksimum 1-2 hari di dalam peti sejuk. Ini disebabkan oleh hakikat bahawa gula berubah menjadi kanji, mengubah sepenuhnya rasa. Adalah disyorkan untuk membeli kacang legumin pada bahagian kecil.

Memasak kacang polong adalah seni sebenar. Sesetengah tukang masak memasak dengan buah. Walau bagaimanapun, mereka mempunyai gentian longitudinal tegar. Dalam bentuk apa untuk dimasak - terpulang kepada anda.

Proses memasak itu sendiri berlangsung selama 40 saat. Kacang harus lembut tetapi renyah. Selepas memasak, kacang perlu dicelup dalam air sejuk. Buah kukus disediakan tidak lebih daripada dua minit.

Kacang kalori

Kandungan kalori kacang kering dan segar adalah 298 Kcal, yang menjadikan produk bukan kalori yang paling rendah. Walau bagaimanapun, dalam proses rawatan haba, angka ini menurun sebanyak lebih daripada 3 kali. Oleh itu, nilai pemakanan kacang rebus adalah 60 Kcal. Protein - 6 gram, dan karbohidrat, terdapat 9 gram.

Tepung kacang juga cukup berkhasiat. Jadi, kandungan kalorinya sedikit kurang daripada 300 Kcal. Protein - 21 gram, lemak - 2 gram, dan karbohidrat sebanyak 49 gram.

Sehubungan dengan data, adalah disyorkan untuk memakan piza kacang diolah pada diet. Berguna akan menjadi sup, bijirin dan patties, dikukus. Pilihan yang paling berguna ialah kacang polong mentah. Nilai pemakanannya hanya 73 Kcal.

Adakah terdapat sebarang kontraindikasi

Sebarang produk mempunyai kontraindikasi sendiri. Sekiranya anda mengalami masalah perut, lebih baik untuk menghapuskan kacang dari diet sepenuhnya, kerana meteorisme dapat diperhatikan - pembentukan gas kembung dan berlebihan. Di samping itu, dalam kuantiti yang banyak, ia mempunyai kesan negatif pada mukosa gastrik.

Peas mengandungi sejumlah besar asid urik, yang boleh didepositkan dalam sendi, buah pinggang, dan lain-lain. Itulah sebabnya kacang-kacangan dikontraindikasikan untuk orang yang menderita padagroy, cholecystitis, thrombophlebitis, urolithiasis, nefritis dan penyakit serupa yang lain.

Bengkak adalah kejadian standard selepas memakan sejumlah besar kacang. Untuk menghapuskan ini, tambah dill pada hidangan kacang.

http://vesdoloi.ru/goroh

Kacang rebus

Pea adalah salah satu daripada wakil keluarga yang paling biasa, berguna dan berkhasiat. Kacang yang dimasak, kerana sifat dan kebolehan mereka yang bermanfaat, sering dipanggil "daging orang miskin." Mengupas jenis kacang, yang mengekalkan bentuk bulat kacang tanah apabila kering, paling sesuai untuk memasak, mereka boleh dijual secara keseluruhan dan dibahagikan kepada bahagian (pengalir). Warna kacang rebus bergantung kepada warna produk asal, biasanya mustard kuning atau berpasir.

Kalori kacang rebus

Kandungan kalori kacang rebus adalah 60 kcal per 100 gram produk.

Komposisi dan sifat berfaedah kacang polong rebus

Kekayaan utama kacang rebus adalah kehadiran protein berkualiti tinggi, mudah dicerna, asid amino penting, serat dan serat makanan, menormalkan aktiviti saluran gastrousus. Produk ini mengandungi: vitamin B, A, C, E, PP, dan banyak mineral, termasuk: kalium, kalsium, magnesium, selenium, besi, klorin dan sulfur, iodin, fosforus dan natrium. Rumpai yang terdapat dalam kacang rebus dibentuk daripada glukosa dalam proses masak kacang, jadi kacang segar muda mempunyai rasa manis. Makan hidangan rebus kacang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem kardiovaskular, meningkatkan metabolisme dan menormalkan tekanan darah. Peas mempunyai keupayaan untuk mengurangkan tahap "buruk" kolesterol dalam darah, membersihkan dinding perut dan usus daripada slagging, adalah antioksidan dan prophylactic terhadap berlakunya tumor malignan dan penyakit kelenjar tiroid.

Kacang jelapang rebus

Kacang rebus tidak berguna untuk semua orang; bilangan mereka harus dikurangkan kepada orang tua, wanita hamil dan menyusu, untuk mengelakkan peningkatan pembentukan gas. Kacang rebus menyebabkan peningkatan dalam kadar asid urik, masing-masing, pengumpulan garam dalam badan. Tidak disyorkan bahawa orang yang mengalami gout, penyakit ginjal, terutamanya nefritis dan kehadiran batu, kolesteritis, dan patologi usus tertentu, terlibat dalam hidangan kacang masak.

Rebus rebus dalam penurunan berat badan

Kacang rebus sering dimasukkan ke dalam menu puasa hari dan pelbagai diet, kerana produk ini dapat diterima dengan baik, mengekalkan rasa kenyang untuk waktu yang lama, berkat kehadiran protein, jisim otot tidak kehilangan nada. Diet kacang dirancang untuk penggunaan harian hidangan dari kekacang, termasuk kacang rebus.

Kacang masak dalam memasak

Masa memasak untuk kacang rebus bergantung kepada sama ada biji keseluruhan atau separuh digunakan. Biasanya, kacang-kacangan keseluruhan direbus dalam satu jam, kerana dihancurkan selama 45 minit sudah cukup, tertakluk kepada mandatori mandatori selama sekurang-kurangnya 6 jam. Untuk mengurangkan masa memasak, beberapa baking soda ditambah ke dalam air apabila tersekat. Kacang direbus dalam sup, kentang lecek atau bubur kacang masak, dibumbui dengan mentega. Rebus rebus baik dengan sayur-sayuran dengan aroma yang kaya, seperti ketumbar, bawang dan daging salai. Kacang masak adalah produk yang ideal untuk vegetarian, puasa dan sesiapa sahaja yang tidak makan daging kerana pelbagai sebab.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai kacang rebus, faedah dan bahaya dari klip video.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/peas-3

Adakah mungkin untuk mendapatkan kadar protein harian dengan memakan kacang polong?

Gaya hidup yang sihat

Lihat juga:

Keuntungan makan makanan tumbuhan sangat baik: mereka membantu mengurangkan berat badan, menguatkan sistem kardiovaskular, mengurangkan risiko diabetes jenis 2, serta meningkatkan tekanan darah dan kolesterol. Walaupun semua bukti, banyak orang masih bimbang bahawa diet sayuran tanpa daging tidak akan lengkap, terutamanya ketika datang ke protein.

Ketakutan seperti itu dapat difahami, kerana maklumat bahawa daging = protein disebarkan untuk beberapa generasi, dan protein sayuran dianggap tidak mencukupi untuk memenuhi keperluan badan. Tetapi sebenarnya adalah anda boleh mendapat protein yang cukup dari tumbuhan, jika anda berpegang kepada diet seimbang, saya yakin Robin Shreeves.

Sayuran protein tinggi yang terkenal adalah kacang. Satu cawan kacang hijau mengandungi 8 gram protein. Setengah cawan kacang berpecah masak (seperti kacang tanah) juga mengandungi 8 gram protein. Pea mengambil kebanggaan tempat di sebelah whey dan soya, penggunaannya adalah cara yang baik untuk menambah makanan anda dengan protein sayuran. Satu lagi kelebihannya ialah bahawa protein kacang bukanlah alergenik seperti whey atau soya, walaupun orang yang mengalami gout dinasihatkan untuk mengelakkannya.

Protein haiwan vs protein sayuran

Protein haiwan dianggap protein lengkap. Dengan penggunaannya, anda mendapat semua asid amino penting. Protein sayuran, termasuk protein dari kacang, dianggap sebagai protein tidak lengkap, kerana ia tidak mempunyai semua asid amino penting.

Tetapi ini tidak bermakna bahawa mustahil untuk mendapatkan asid amino penting, mengikuti diet sayur-sayuran yang ketat; anda hanya perlu makan pelbagai produk tumbuhan supaya badan mendapat semua yang anda perlukan.

Kacang Kacang

Hari ini, bukan sahaja susu lembu atau kambing boleh didapati dijual, tetapi juga susu soya. Anda juga boleh membeli serbuk protein kacang, membuat koktel atau menambahnya pada hidangan.

Pengarah penyelidikan dan pembangunan Bolthouse Farm di Tracy Rossettini (Tracy Rossettini) mengatakan:

"Pilihan pengguna berubah. Susu protein kacang, berbanding dengan susu lembu, mempunyai profil makanan yang lebih baik. Anda boleh menggunakan susu ini dalam resipi, seperti mana-mana susu lain. Ia boleh menggantikan apa-apa susu konvensional atau alternatif. "

Satu cawan susu lembu mengandungi 8 g protein dan 293 g kalsium. Susu putih dari kacang mengandungi lebih banyak lemak daripada susu lembu (5 g berbanding 2.4 g), tetapi semua lemak dalam susu protein kacang tidak tepu, dan lebih daripada separuh lemak dalam susu lembu tepu. Di samping itu, susu protein kacang tidak mengandungi gluten, alergen, GM dan sesuai untuk vegetarian.

Produk protein lain dari kacang

Protein kacang sering dijumpai dalam makanan yang berbeza, menggantikan bahan-bahan biasa seperti protein haiwan. Makan mereka, anda tidak boleh meneka bahawa komposisi bukan haiwan, tetapi protein sayuran.

Sebagai contoh, protein kacang menggantikan telur dalam mayonis, dan hasilnya adalah versi mayonis yang lebih lazat.

Dalam beberapa jenis granola dan gula-gula lain, protein kacang digunakan. Syarikat-syarikat yang membuat hamburger untuk vegetarian juga menggunakan protein ini dalam produk mereka.

Oleh itu, jangan takut untuk menggantikan sekurang-kurangnya protein haiwan sebahagian (yang berat untuk hati) dengan protein sayuran - badan anda akan terima kasih banyak!

http://www.epochtimes.com.ua/ru/krasota-i-zdorove/mozhno-li-poluchit-dnevnuyu-normu-belka-upotreblyaya-goroh-126734

Kacang kalori

Komposisi dan kacang kalori

Peas - tumbuhan dari keluarga legum, buahnya dimakan segar atau beku, dan dimasak dan dimasak. Ini adalah produk serba boleh di mana anda boleh menyediakan kursus pertama dan kedua, dan salad. Komposisi kacang adalah unik - ia mempunyai kandungan vitamin dan mineral yang sangat tinggi, dan dari segi kandungan proteinnya, daging pendekatan kacang - ada lebih dari 20% dari mereka di dalamnya. Selain itu, protein ini mengandungi hampir semua asid amino yang diperlukan untuk manusia, termasuk yang penting, dan mereka diserap lebih baik daripada protein haiwan.

Hampir separuh jisim kacang (kering) adalah karbohidrat - ini adalah karbohidrat yang perlahan, kerana kacang polongnya bertenaga dan bertenaga untuk masa yang lama. Karbohidrat - sumber utama kalori kacang.

Komposisi produk ini juga banyak dan serat - lebih daripada 11% daripada jisim. Oleh kerana kehadirannya, kacang mempunyai kesan pembersihan pada tubuh dan menghilangkannya bukan sahaja keretakan dan toksin, tetapi juga kolesterol yang berlebihan, dan juga merangsang motilitas usus dan melawan sembelit. Kandungan Vitamin B yang tinggi menjadikan kacang sebagai antidepresan semulajadi, vitamin ini merangsang aktiviti otak, memperbaiki fungsi sistem saraf, mengurangkan keletihan dan menormalkan tidur, dan juga meningkatkan ketegangan stres dan meningkatkan mood. Kacang juga mengandungi:

• Vitamin PP berguna untuk kapal dan darah;
• beta karotena;
• Vitamin A, penting untuk kulit dan penglihatan yang baik;
• vitamin E, yang mempunyai sifat antioksidan;
• Biotin, yang meningkatkan keadaan kulit, rambut dan kuku dan meningkatkan ketahanan semasa latihan fizikal;
• kolin, yang diperlukan untuk semua proses sintesis dalam badan.

Peas kaya dengan kalsium, penting untuk tisu tulang. Ia juga mengandungi magnesium, yang terlibat dalam semua proses yang berlaku dalam badan, sulfur, klorin, natrium, zink, tembaga, mangan, besi, iodin, fosforus, fluorin dan elemen mikro dan makro yang sangat penting dan memberi manfaat kepada badan. Selenium membantu memanjangkan belia dan menghalang pengambilan bahan toksik dari luar; Terima kasih kepada unsur-unsur lain, kacang polong memberi kesan kepada tulang, saluran darah, keadaan gigi, kuku, kulit, rambut, meningkatkan metabolisme tenaga, meningkatkan proses regenerasi dalam badan.

Kalium yang terkandung dalam kuantiti yang besar dalam kacang polong patut mendapat perhatian khusus - ia bukan sahaja menghilangkan garam yang berlebihan dari badan, menghalang edema, tetapi juga menguatkan otot dan meningkatkan kerja mereka, termasuk kerja otot jantung.

Kandungan kalori kacang kering adalah 298 kcal per 100 g. Apabila memasak, ia meningkat beberapa kali, menjadi tepu dengan air, oleh itu kandungan kalori kacang dalam bentuk yang dimasak jauh lebih rendah. Rebus kacang dalam air perlu sekurang-kurangnya 40 minit, pada masa ini ia meningkatkan jumlah sebanyak 3-5 kali (dalam jumlah yang sama berkurangan dan kacang kalori setiap 100 g). Jumlah kacang akan meningkat lebih tinggi jika diisi dengan air selama beberapa jam (atau semalam).

Kandungan kalori kacang hijau segar adalah 55 kcal per 100 g. Apabila beku, bijirin kacang kehilangan kelembapan, masing-masing, berat kering per unit peningkatan jumlah, oleh itu kandungan kalori kacang hijau lebih tinggi dan berjumlah 75 kcal per 100 g. adalah makanan yang agak kasar yang mengandungi banyak serat, jadi ia boleh mencederakan membran mukus perut atau usus, dan juga boleh menyebabkan pembentukan gas meningkat.

Peas mengandungi asid sitrik untuk membantu memecahkan lemak; ia mempunyai kesan diuretik, kolesterol dan pencahar yang ringan, ia juga mempunyai sifat anti-karsinogenik, membantu melarutkan batu ginjal.

Kacang kalori dimasak

Kacang secara tradisional dibuat bubur, kentang tumbuk, sup dan makanan dalam tin. Kandungan kalori kacang polong dari kacang rebus tanpa menambah minyak akan hanya 60 kcal per 100 g (di bahagian tengah 220-240 g). Jika anda menambah mentega atau marjerin semasa memasak hidangan, kandungan kalori kacang polong adalah kira-kira 120-130 kcal per 100 g. Biji kacang dan kacang polong berbeza dalam tekstur, mereka hampir sama dalam komposisi dan kandungan kalori (penyimpangan disebabkan oleh ketebalan yang berlainan, penggunaan minyak dalam memasak, dll).

Kandungan kalori sup kacang dipengaruhi oleh ketebalan dan bahan tambahannya. Ketebalan kacang pea sederhana tanpa zazharki, daging, sosej, dll. mengandungi 60-65 kcal per 100 g Sup kalori kalori dengan daging panggang dan salai adalah 73-78 kcal setiap 100 g. Semakin besar sup, semakin banyak kalori yang akan dimakan. Sup kacang kalori yang paling tinggi adalah seperti sup, di mana terdapat zazharka, dan daging, sosis, bacon atau daging asap.

Kandungan kalori kacang polong kalsi bergantung pada apa yang digunakan pengeluar aditif - banyak menambah gula kalengan untuk membuat kacang lebih manis, yang meningkatkan kandungan kalorinya. Perkadaran kacang acar dan kacang dalam balang juga penting. Sebagai contoh, nilai kalori kacang hijau "Veres" adalah 38 kcal per 100 g, produk syarikat "Bonduel" mengandungi 52 kcal per 100 g, dan kacang hijau syarikat "Heinz" mengandungi 70 kcal per 100 g.

Diet kacang

Walaupun kandungan kalori kacang tidak boleh dipanggil rendah, sifat-sifat berguna dan pemakanannya begitu hebat sehingga diet kacang telah dibangunkan berdasarkannya.

Pakar pemakanan berjanji dengan diet ini untuk menghilangkan 2-5 kg ​​seminggu. Diet kacang adalah mudah, murah dan boleh diterima dengan baik. Kelemahannya ialah penurunan berat badan bukan sahaja disebabkan oleh pembakaran lemak, tetapi juga disebabkan oleh atrofi tisu otot. Untuk mengelakkan ini, semasa diet, anda mesti bersenam.

Diet kacang tidak disyorkan untuk orang yang mengalami peningkatan pembentukan gas atau cirit-birit, nefritis akut, pyelonephritis, cholecystitis, penyakit akut dan kronik saluran gastrousus.

Menu diet adalah mudah: setiap hari untuk makan tengah hari anda pasti perlu makan hidangan yang dibuat daripada kacang - sup, kentang tumbuk, bubur, dll. Sarapan terbentuk daripada bijirin dan produk tenusu, untuk makan malam dicadangkan untuk makan sayur-sayuran dalam bentuk segar atau direbus (rebus). Sebagai makanan ringan anda boleh makan beri dan buah-buahan. Semasa diet, hidangan daging tidak dimakan - keseluruhan protein diperoleh daripada kacang.

Kacang kalori yang tinggi memberikan tubuh manusia dengan tenaga, dan kekurangan lemak haiwan dalam diet mempunyai kesan positif pada angka tersebut. Makanan seperti itu meningkatkan penghadaman, mempercepatkan metabolisme dan menggalakkan pembakaran lemak, sementara mood anda bertambah baik, rambut anda, kuku dan kulit menjadi lebih baik, dan peningkatan kemampuan kerja anda.

http://pohudeem.net/pitanie/kalorijnost-goroha.html

Pea

Pea - herba tahunan. Batangnya berongga, dengan melekat antena pelbagai panjang. Warna batang - dari hijau muda hingga biru-hijau gelap. Kebanyakan jenis kacang sayuran mempunyai bunga putih, biseksual, dan penyebaran diri. Buah kacang adalah kacang yang sering dipanggil pod.

Buah kacang - kacang, bergantung kepada pelbagai mempunyai bentuk, saiz dan warna yang berbeza. Setiap kacang mengandungi 4-10 biji yang berturut-turut. Bentuk dan warna benih berubah, permukaan mereka licin atau berkedut. Warna kot benih sepadan dengan warna bunga tumbuhan ini.

Terdapat dua kumpulan utama kacang: penembakan dan gula.

Varieti peleburan berbeza daripada jenis gula dengan kehadiran lapisan kulit di bahagian dalam risalah kacang, yang menjadikannya tidak boleh dimakan. Kacang seperti ini ditanam untuk menghasilkan kacang hijau, yang boleh digunakan untuk pengetinan.

Varieti gula tidak mempunyai partisi (lapisan parchment) dan ditanam demi kacang tidak matang (paddles). Tidak matang, biji lembut, keseluruhan, tanpa pengambilan benih dimakan. Terdapat juga jenis semi-gula kacang sayur, di mana lapisan parchment lemah diucapkan dan hanya dapat dilihat dalam kacang kering.

Kacang ditanam secara meluas di India purba dan purba China, di mana ia adalah simbol kesuburan dan kekayaan. Di purba Yunani dan Rom Purba, kacang-kacangan adalah makanan utama rakyat miskin, dan di Perancis pada abad ke-16. Kacang-kacangan dengan daging babi bakar bakar disajikan di meja raja dan di meja orang biasa.

Di Sepanyol, seperti di Rusia, salah satu hidangan kegemaran adalah sup kacang dengan ham. Jerman menghargai dan jatuh cinta dengan kacang polong. Mereka menanam secara meluas, menyediakan banyak hidangan daripadanya, dan pada abad XIX. dalam catuan harian tentera Jerman, walaupun sosej kacang kelihatan. Tetapi seperti cinta seluruh negara, seperti di Rusia, "tsar-kacang" tidak ada di mana di dunia.

Kacang kalori

Rendah kalori, produk diet mengandungi 55 kcal per 100 g. Kacang dalam bentuk rebus mengandungi 60 kcal. Dan dalam kacang kering terdapat kandungan karbohidrat yang tinggi dan kandungan kalorinya adalah 298 kkal per 100 g Oleh itu, dalam bentuk ini tidak digalakkan menggunakan kacang dalam kuantiti yang banyak untuk orang yang mengalami obesiti.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Ciri-ciri berguna kacang polong

Peas adalah sumber protein terkaya - di kalangan tanaman sayur-sayuran. Protein kacang adalah serupa dengan protein daging, kerana mengandungi beberapa asid amino penting (sistein, lisin, tryptophan, methionine). Juga dalam kacang tanah terdapat banyak asid askorbik (sehingga 59mg%), terdapat banyak gula (lebih dari 7%), kanji (1-3%), vitamin C, PP, kelompok B, provitamin A, karotena, serat.

Nilai pemakanan kacang tanah adalah 1.5-2 kali lebih tinggi daripada kentang dan sayur-sayuran lain; lebih-lebih lagi, kacang-kacangan kaya dengan garam kalium, kalsium, fosforus, dan besi. Pea juga mengandungi magnesium, tembaga, zink, mangan, dan kobalt.

Di dalam banyak klorofil, besi dan zat yang mengawal kandungan kalsium dalam badan. Kacang berkulit dilucutkan dari vitamin dan unsur jejak penting.

Kacang kebun segar mempunyai sedikit kesan diuretik. Ia juga memberi kelegaan dari ulser perut, kerana ia membantu menghilangkan asid perut. Tetapi dalam kes ulser, kacang harus dimakan sebagai kapur.

Kacang tidak mempunyai sifat penyembuhan yang sangat berharga. Orang-orang yang kekurangan vitamin A perlu memakannya mentah, dalam bentuk kentang atau jus tumbuk, tidak boleh digabungkan dengan produk yang mengandungi kanji untuk mendapatkan manfaat maksimum dari vitamin A yang terkandung di dalamnya.

Baru-baru ini, saintis telah menerbitkan hasil penyelidikan mereka, di mana mereka meyakinkan membuktikan bahawa kacang biasa adalah ubat yang sebenar. Buah kacang polong mengandung peratusan tinggi antioksidan (bahan yang menunda pengoksidaan), protein, dan mineral seperti kalsium dan besi yang penting untuk tubuh. Pea mengurangkan kemungkinan kanser, serangan jantung, tekanan darah tinggi dan menghalang proses penuaan kulit.

Kacang adalah sangat diperlukan untuk mengekalkan jantung yang sihat, kerana ia mengandungi sedikit lemak (dalam beberapa jenis ia tidak wujud sama sekali), tidak ada kolesterol dan natrium, tetapi terdapat serat yang menurunkan kolesterol dalam darah.

Peas membantu mengawal diabetes kerana karbohidrat terdiri daripada glukosa dan fruktosa, yang mendapat (tanpa bantuan insulin) terus ke dalam darah.

Pea mengandungi pyridoxine yang terlibat dalam pecahan dan sintesis asid amino. Kekurangan vitamin ini menyebabkan dermatitis dan kekejangan. Untuk kandungan selenium yang tinggi, kacang dianggap sebagai agen antikarsinogenik.

Dan kerana kandungan serat, karotena dan vitamin C (dalam ketiadaan lemak), kacang polong membantu mencegah kanser.

Kacang hijau, yang dipanggil pil vitamin, sangat berharga. Kacang hijau kalori dan separuh kali sayur-sayuran lain. Ini adalah salah satu protein yang paling kaya dalam sayur-sayuran, dan proteinnya mengandungi asid amino yang sangat penting - cystine, lisin, arginine, tryptophan, methionine dan lain-lain.

Sejak lama kacang polong berfungsi sebagai sumber tepung, yang digambarkan dalam namanya. Malah pada hari ini, tepung kacang kadang-kadang ditambah ke dalam adunan ketika membuat beberapa jenis roti gandum untuk meningkatkan nilai kalori dan nutrisi.

Pea dikenali di Rusia sejak zaman purba. Antara tanaman sayur-sayuran adalah sumber terkaya protein, ia mengandungi banyak asid askorbik, terdapat pelbagai gula, vitamin PP, kumpulan B, kanji, karotena, serat. Sup, kentang tumbuk, jeli dan hidangan lain dibuat daripadanya.

Berbanding kacang polong, lentil mengandungi kurang lemak, ia adalah sumber besi yang sangat baik. Ia sempurna melengkapkan hidangan daging dan sayuran. Dan kelebihan utamanya adalah kelajuan memasak.

Kandungan nutrien dalam satu paun (453.59 g):
Jumlah:
Kalsium: 115 (mg), Magnesium: 107 (mg), Natrium: 69 (mg), Kalium: 873 (mg), Fosforus: 329 (mg), Klorin: 137 (mg)
Besi: 9.4 (mg), Zink: 3.18 (mg), Iodin: 5.1 (mcg), Tembaga: 750 (mcg), Mangan: 1.75 (mg), Selenium: ), Chromium: 9 (mcg), Fluorin: 30 (mcg),
Molybdenum: 84.2 (μg), Boron: 670 (μg), Vanadium: 150 (μg), Silikon: 83 (mg), Kobalt: 13.1 (μg)
Tin: 16.2 (mcg), Titanium: 181 (mcg), Strontium: 80 (mcg), Zirconium: 11.2 (mcg), Aluminium: 1180 (mcg)

Sifat berbahaya kacang polong

Kering kering dikontraindikasikan untuk gout, nefritis akut, proses keradangan akut di dalam perut dan usus, dan kegagalan peredaran darah yang kronik, kerana ia dapat menyebabkan masalah penyakit.

Orang yang menderita penyakit saluran gastrousus, terutamanya kembung, tidak disyorkan untuk makan sejumlah besar kacang.

Anda tidak tahu cara memasak kekacang dengan cepat dan betul? Kemudian gunakan petua dari video ini.

http://edaplus.info/produce/pea.html

Menarik tentang kacang polong

Pea adalah salah satu wakil yang paling kuno dari famine legume. Budaya ini diketahui oleh orang sejak zaman dahulu lagi. Tanah air kacang tanah adalah India, negara-negara Mediterranean dan China Kuno.

Orang Cina, dia adalah simbol kesuburan dan kekayaan. Dari Asia, kacang hijau merebak ke Dunia Baru dan Eropah.

Komposisi

Kacang adalah sumber protein, karbohidrat dan vitamin yang sangat berharga.

Walau bagaimanapun, nilai pemakanan utamanya terletak pada kepekatan unsur surih dan garam mineral yang tinggi.

Mineral termasuk makronutrien seperti fosforus (329 mg), kalium (873 mg), kalsium (115 mg), klorin (137 mg), dan magnesium (107 mg). Ia juga kaya dengan tembaga, mangan, aluminium, molibdenum, kobalt, boron, silikon, kromium, fluorine, selenium, titanium, nikel, strontium dan timah.

Jadi, sebagai sebahagian daripada kacang kecil hampir seluruh jadual berkala.

Buah mengandungi sejumlah besar serat makanan, asid lemak, lemak, gula semulajadi, serta protein sayuran dan kanji.

Pea adalah produk yang mengandungi asid amino penting untuk tubuh manusia. Ini termasuk tryptophan, cysteine, methionine dan lysine.

Kebudayaan ini mengandungi vitamin-vitamin berikut: PP, A, H, K, E dan B, serta beta-karoten.

Kandungan kalori

Memandangkan kacang mengandungi sejumlah besar karbohidrat dan protein, ia lebih unggul dalam kandungan kalori untuk jenis daging tertentu (daging lembu tanpa lemak). Nilai pemakanannya mendekati bahawa kacang, yang dipanggil "daging untuk orang miskin," dan komposisi kimia mereka hampir sama.

Ikut kalori? Bacalah - kandungan kalori kiwi.

Dalam berita ini mengenai faedah dan bahaya wortel.

Apabila menganalisis kandungan kalori produk, didapati bahawa penunjuk nilai tenaga peas adalah 298 kilokalori, di mana 82 kcal adalah protein, 18 kcal adalah lemak, 198 kkal adalah karbohidrat.

Jenis otak buah ini mempunyai kelebihan rasa terhadap spesies meja. Mereka mengandungi kepekatan gula yang tinggi dan kandungan kanji yang rendah. Walau bagaimanapun, apabila mereka matang, kepekatan gula menurun dan mereka menjadi kanji.

Pea: sifat berguna

Ramai orang tahu mengenai manfaat benih bercambah, tetapi tidak semua orang memahami apa itu.

Intinya adalah bahawa dalam proses percambahan terjadi pengaktifan enzim, menyebabkan pecahan cepat karbohidrat, lemak, protein, dengan pembentukan senyawa mudah dicerna. Juga dalam bijirin bercambah kepekatan vitamin meningkat beberapa kali.

Proses yang sama berlaku dalam kacang polong yang tumbuh, yang mempunyai kesan kesihatan yang bermanfaat pada tubuh manusia.

Garam mineral, yang terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam bijirin kacang, menyumbang kepada proses mengeluarkan cecair yang berlebihan dari tubuh manusia.

Manfaat dan bahaya

Dari sudut pandangan perubatan, kacang adalah produk yang sangat berguna, tetapi ia mempunyai kelemahan tertentu. Hakikatnya, disebabkan kepekatan serat kasar dan gula yang tinggi, kegunaannya membawa kepada peningkatan flaksi (emanasi gas dari dubur, yang sering disertai dengan bunyi yang tidak menyenangkan, tajam).

Pea adalah antioksidan yang sangat kuat, dan oleh itu ia digunakan sebagai langkah pencegahan untuk perkembangan kanser.

Asid amino yang merupakan sebahagian daripada budaya ini mempunyai persamaan dengan protein haiwan, jadi ia boleh menjadi alternatif yang hebat untuk daging.

Kacang polong sangat berguna sebagai cara untuk mencegah obesiti dan anemia. Ia membantu meningkatkan fungsi jantung, saluran darah, hati, ginjal. Terima kasih kepada kacang tanah, adalah mungkin untuk mengawal proses pencernaan.

Kacang hijau muda juga merupakan agen anthelmintik yang sangat baik, serta produk yang mampu mengeluarkan bengkak.

Pea puree adalah disyorkan untuk pesakit yang menderita ulser gastrik, kerana ia dengan sempurna merendahkan keasidan. Juga, kacang-kacangan dimasukkan dalam diet untuk pencegahan dermatitis dan sawan. Biji-bijiannya mengandungi serat, yang membantu membersihkan usus toksin. Asid nikotinik mengekalkan kepekatan darah kolesterol yang normal, dan juga mengurangkan kemungkinan kanser.

Thiamine digunakan untuk meningkatkan fungsi otak dan memberi tenaga kepada tubuh. Bagi kanak-kanak dan remaja, makan kacang juga sangat membantu. Ia merangsang proses pertumbuhan, mengekalkan nada otot yang normal dan selera makan yang sihat, kesan positif ke atas kemampuan mental.

Pada orang dewasa, thiamin memperlambat proses penuaan, melindungi sel-sel tubuh daripada kesan buruk dari tabiat buruk (alkohol dan merokok). Infusi kacang tanah digunakan untuk menghapuskan sakit gigi dan penyakit gusi.

Tepung kacang juga mempunyai ciri-ciri ajaib. Sekiranya anda makan sekurang-kurangnya satu sudu teh setiap hari, pencernaan akan dipulihkan tidak lama lagi, walaupun sembelit yang paling berterusan dan menyakitkan akan berkurang. Tepung kacang juga membantu dengan sakit kepala. Dalam kes ini, anda perlu mengambil selepas makan dua sudu teh.

Dalam kosmetologi, kacang digunakan sebagai topeng untuk memperbaiki kulit, dan juga ubat yang berkesan untuk menyingkirkan bengkak dan komedo. Tepung kacang juga digunakan untuk topeng muka, dan pada zaman purba ia digunakan sebagai serbuk.

Kacang adalah agen pembersih yang sangat baik - ia digunakan sebagai cara untuk menurunkan berat badan. Untuk melakukan ini, buah-buahan kering direndam selama sepuluh hingga dua belas jam, selepas itu mereka dilalui pengisar daging dengan jaringan halus.

Alat ini harus dimakan murni pada siang hari, serta menambah pelbagai sup atau salad. Selepas seminggu, rehat perlu diambil, selepas itu kursus diulang.

Kacang segar atau masak tidak digalakkan untuk nefritis akut dan gout. Juga, ia tidak sepatutnya digunakan dalam makanan jika berlaku masalah penyakit saluran gastrousus, dengan cholecystitis dan thrombophlebitis. Adalah penting untuk diingat bahawa orang yang lebih tua juga tidak sepatutnya menambah produk ini kepada diet mereka.

Baik untuk mengetahui

Apabila memilih kacang, penting untuk mengambil kira hakikat bahawa produk berkualiti adalah kacang sederhana dan kering, yang mencapai diameter tiga hingga empat milimeter. Dia mesti mempunyai warna kuning atau hijau yang cerah.

Jika, selepas merendam, kacang tidak direbus lembut dalam lapan puluh minit, iaitu, ia tidak berbaloi.

Anda akan terkejut! Baca berita - faedah dan bahaya terung.

Dalam artikel ini, mengenai manfaat dan bahaya zucchini.

Apabila membeli kacang hijau dalam tin, anda mesti terlebih dahulu membiasakan diri dengan komposisinya. Ia harus mengandungi hanya kacang, sal, gula, air. Sudah tentu, dengan sedikit bengkak topi, produk itu boleh dianggap dimanjakan dan tidak boleh dimakan.

http://stroy-telo.com/dieta/produkty/interesno-o-gorokhe.html