Pea adalah salah satu daripada wakil keluarga yang paling biasa, berguna dan berkhasiat. Kacang yang dimasak, kerana sifat dan kebolehan mereka yang bermanfaat, sering dipanggil "daging orang miskin." Mengupas jenis kacang, yang mengekalkan bentuk bulat kacang tanah apabila kering, paling sesuai untuk memasak, mereka boleh dijual secara keseluruhan dan dibahagikan kepada bahagian (pengalir). Warna kacang rebus bergantung kepada warna produk asal, biasanya mustard kuning atau berpasir.

Kalori kacang rebus

Kandungan kalori kacang rebus adalah 60 kcal per 100 gram produk.

Komposisi dan sifat berfaedah kacang polong rebus

Kekayaan utama kacang rebus adalah kehadiran protein berkualiti tinggi, mudah dicerna, asid amino penting, serat dan serat makanan, menormalkan aktiviti saluran gastrousus. Produk ini mengandungi: vitamin B, A, C, E, PP, dan banyak mineral, termasuk: kalium, kalsium, magnesium, selenium, besi, klorin dan sulfur, iodin, fosforus dan natrium. Rumpai yang terdapat dalam kacang rebus dibentuk daripada glukosa dalam proses masak kacang, jadi kacang segar muda mempunyai rasa manis. Makan hidangan rebus kacang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem kardiovaskular, meningkatkan metabolisme dan menormalkan tekanan darah. Peas mempunyai keupayaan untuk mengurangkan tahap "buruk" kolesterol dalam darah, membersihkan dinding perut dan usus daripada slagging, adalah antioksidan dan prophylactic terhadap berlakunya tumor malignan dan penyakit kelenjar tiroid.

Kacang jelapang rebus

Kacang rebus tidak berguna untuk semua orang; bilangan mereka harus dikurangkan kepada orang tua, wanita hamil dan menyusu, untuk mengelakkan peningkatan pembentukan gas. Kacang rebus menyebabkan peningkatan dalam kadar asid urik, masing-masing, pengumpulan garam dalam badan. Tidak disyorkan bahawa orang yang mengalami gout, penyakit ginjal, terutamanya nefritis dan kehadiran batu, kolesteritis, dan patologi usus tertentu, terlibat dalam hidangan kacang masak.

Rebus rebus dalam penurunan berat badan

Kacang rebus sering dimasukkan ke dalam menu puasa hari dan pelbagai diet, kerana produk ini dapat diterima dengan baik, mengekalkan rasa kenyang untuk waktu yang lama, berkat kehadiran protein, jisim otot tidak kehilangan nada. Diet kacang dirancang untuk penggunaan harian hidangan dari kekacang, termasuk kacang rebus.

Kacang masak dalam memasak

Masa memasak untuk kacang rebus bergantung kepada sama ada biji keseluruhan atau separuh digunakan. Biasanya, kacang-kacangan keseluruhan direbus dalam satu jam, kerana dihancurkan selama 45 minit sudah cukup, tertakluk kepada mandatori mandatori selama sekurang-kurangnya 6 jam. Untuk mengurangkan masa memasak, beberapa baking soda ditambah ke dalam air apabila tersekat. Kacang direbus dalam sup, kentang lecek atau bubur kacang masak, dibumbui dengan mentega. Rebus rebus baik dengan sayur-sayuran dengan aroma yang kaya, seperti ketumbar, bawang dan daging salai. Kacang masak adalah produk yang ideal untuk vegetarian, puasa dan sesiapa sahaja yang tidak makan daging kerana pelbagai sebab.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai kacang rebus, faedah dan bahaya dari klip video.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/peas-3

FitAudit

Tapak FitAudit - pembantu anda dalam hal pemakanan untuk setiap hari.

Maklumat makanan yang benar akan membantu anda mengurangkan berat badan, mendapatkan jisim otot, meningkatkan kesihatan anda, menjadi orang yang aktif dan ceria.

Anda akan mendapati diri anda banyak produk baru, mengetahui manfaat sebenar mereka, keluarkan dari diet anda produk-produk, bahaya yang anda tidak pernah dikenali sebelum ini.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, boleh digunakan oleh kedua-dua amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

http://fitaudit.ru/food/135704/protein

Pea

Apa yang paling penting untuk kehilangan berat badan? Kebanyakan akan menjawab: "Pemakanan yang betul." Dan inilah pernyataan yang benar, kerana bukan sahaja proses penurunan berat badan, tetapi juga pemulihan juga bergantung pada apa yang anda makan. Peas - produk yang sama yang mampu menambah bekalan vitamin hilang. Untuk maklumat lanjut tentang kekacang, anda akan belajar dari artikel ini.

Komposisi kacang: lemak, protein, karbohidrat. Vitamin

Bolehkah anda berfikir bahawa dalam kacang terdapat hampir semua elemen jadual berkala? Satu kacang kecil mengandungi bahan berikut:

• P, 329 mg;
• K - 873 mg;
• Ca - 115 mg;
• Cl - 137 mg;
• Mg - 107 mg.

Ini adalah komponen utama. Sedikit kurang tembaga, mangan, aluminium, kobalt, bromin, silikon, kromium, fluorin, titanium, nikel, timah, strontium dan beberapa makroelements lain terkandung. Oleh itu, setiap kacang menanam tubuh anda dengan bahan-bahan penting yang berguna.

Sebahagian besarnya, kacang - produk yang terdiri daripada karbohidrat. Satu bob menyumbang 49 mg, manakala protein - 20.5 mg, dan lemak hanya 2 g.

Peas termasuk vitamin PP, A, H, K, E, B. Juga, buah-buahan mengandungi serat makanan, asid lemak, gula dan kanji.

Kacang polong yang sering digunakan dengan menurunkan berat badan, kerana anda boleh memasak banyak hidangan yang lazat, yang akan memberi anda tenaga sepanjang hari, serta melegakan kelaparan. Sesetengah hidangan dibentangkan di bawah.

Apa kacang yang berguna

Setelah mempertimbangkan komposisi kacang polong, ia menjadi jelas mengapa ia begitu popular. Mungkin salah satu sifat yang paling berfaedah adalah kandungan protein yang tinggi, yang mempunyai asid amino penting. Sebagai contoh, lysine dan tryptophan.

Peas adalah sebahagian daripada diet vegetarian, serta orang yang berpuasa. Selain itu, kacang-kacangan ini berguna untuk atlet dan mereka yang terlibat secara sistematik di rumah. Ia berkaitan dengan protein yang sama - unsur bangunan otot.

Kehadiran sejumlah besar vitamin dan makronutrien menyumbang kepada peningkatan sistem jantung dan vaskular. Di samping itu, kacang "menyembunyikan" bengkak.

Kacang mengandungi asid organik. Komponen ini menghalang penampilan "batu" dalam tubuh, kerana mereka mengeluarkan pasir dari buah pinggang dan sistem diuretik. Oleh itu, jika anda menderita penyakit-penyakit tersebut, disyorkan untuk kerap menggunakan kacang, dan dalam bentuk salad. Semasa rawatan haba, beberapa ciri berguna hilang.

Dalam kacang polong, terdapat juga antioksidan yang menggabungkan radikal dan menghalang proses oksidatif dalam badan. Bahan-bahan semacam itu membersihkan kolesterol berbahaya, mengurangkan risiko mengembangkan sel-sel kanser. Kacang serat menghilangkan toksin dan toksin.

Seperti yang dinyatakan di atas, kacang polong kaya dengan Vitamin B. Mereka menormalkan fungsi sistem saraf dan otak. Terutamanya kacang adalah berguna untuk kanak-kanak dan remaja yang memerlukan vitamin untuk pembangunan normal.

Kacang Hijau

Tanah air kacang tanah dianggap sebagai Timur Tengah, India dan China. Sesetengah percaya bahawa kekacang mula berkembang di Rusia dan Ukraine, tetapi ini tidak benar. Peas diperkenalkan semula pada zaman dahulu. Berapa banyak budaya ini tumbuh dengan kita, sudah tidak boleh dikira.

Kacang - makanan orang miskin dan raja. Di Rom kuno, mereka menyediakan hidangan untuk budak dari kacang polong. Apabila kacang-kacangan dibawa ke Rusia, ia menjadi produk kegemaran para bangsawan dan orang kaya.

Pakar pemakanan mengesyorkan makan kacang jika ada masalah dengan berat badan berlebihan. Produk ini menggalakkan pembakaran lemak, dan juga meningkatkan pencernaan secara umum.

Ia amat berguna untuk makan kacang hijau segar: ia menghilangkan parasit, sebagai contoh, cacing, dan menghilangkan cecair berlebihan. Di samping itu, kacang sering digunakan dalam kosmetologi: jika anda memotong kacang dalam pengisar dan menambah susu, anda boleh mengeluarkan pigmen kulit, seperti freckles.

Puan kacang hijau menyediakan pelbagai hidangan. Berikut adalah salad kacang yang paling sederhana.

• segelas kacang;
• tiga timun jeruk;
• bawang;
• minyak sayuran;
• pasli;
• rempah ratus

Penyediaan itu sendiri adalah yang berikut:

1. Isi kacang dengan air, biarkan selama beberapa jam.
2. Seterusnya, masak untuk membuat bubur.
3. Kupas timun dengan mengeluarkan kulit. Seterusnya, dipotong menjadi kiub atau dengan cara lain.
4. Kupas dan potong sayur-sayuran lain.
5. Campurkan semua bahan, termasuk kacang polong.
6. Masukkan minyak sayuran di atas, dan tambah garam dan rempah.
7. Potong sayur-sayuran, taburkannya pada salad.

Pada masa masak ini selesai. Selera makan! Seperti yang anda dapat lihat, sangat mudah untuk dimakan dengan lazat dan sihat.

Kacau kering: komposisi

Seperti dalam kes kacang hijau, produk kering mengandungi banyak makronutrien yang berguna. Ini termasuk, pertama sekali, P, K, Ca, Fe, Mg dan Zn.

Komposisi vitamin adalah seperti berikut: B1, B2, B3, B5, B6, B9, C dan A.

Kacang boleh digunakan untuk merawat sistem tuberkulosis, vaskular dan diuretik, buah pinggang dan hati. "Ramuan" yang terkandung dalam kacang polong membantu memperbaiki keadaan kulit, kuku dan rambut. Kacang juga menghalang berlakunya aterosklerosis.

Kacang kering sering digunakan untuk memasak kursus pertama dan kedua. Tumbuhan buah yang digunakan dan dalam industri.

Kacang kering mudah untuk disimpan, dan oleh itu ia sering dituai perempuan simpanan. Proses ini mudah.

1. Pertama letakkan periuk air di atas api.
2. Apabila air mendidih, buangkan butiran yang dihitung.
3. Rebus sehingga kacang menjadi lembut.
4. Kemudian tambah lima puluh gram soda minum setiap 10 kilogram kekacang. Ini akan menyumbang kepada pengerasan kacang tanah semasa pengeringan.
5. Selepas semua ini, biarkan kacang menjadi sejuk, longkang semua air.
6. Panaskan ketuhar hingga 80 ° C, hantar kacang di sana.
7. Kering selama kira-kira empat jam.
8. Selepas dua jam, kurangkan suhu ketuhar kepada 65 ° C.

Tepung kacang

Tepung kacang adalah produk yang berguna dan berkhasiat. Ia sangat dihargai bukan sahaja untuk kandungan kalori yang rendah, tetapi untuk ketersediaannya. Tepung mempunyai kandungan vitamin dan mineral yang tinggi.

Hari ini, tepung kacang boleh dibeli di hampir mana-mana pasar raya. Walau bagaimanapun, anda boleh menyediakan sendiri menggunakan pengisar atau penggiling kopi.

Daripada tepung yang paling sering disediakan roti dan pastri. Dan mereka yang menjalani diet selama satu jam boleh membuat burger diet yang lazat.

Untuk makanan memerlukan:

• 150 gram terung;
• setengah sudu ketumbar;
• dua puluh gram bawang hijau;
• satu ratus gram tepung kacang;
• dua sudu krim masam;
• telur;
• 300 gram zucchini;
• sudu kunyit;
• empat sudu minyak sayuran;
• 50 gram tepung gandum;
• dua puluh gram parsli;
• garam, lada.

1. Kupaskan terung, kemudian parutnya. Garam sayur-sayuran dan biarkan kira-kira sejam untuk menyusun jus. Selepas ini, elakkan cecair yang terbentuk.
2. Grate zucchini, tambah terung.
3. Menghancurkan sayuran dan bawang. Juga hantar ke mangkuk utama untuk bahan-bahan lain.
4. Masukkan garam, kemudian letakkan dalam pengisar. Hancurkan jisim, tetapi tidak sangat halus. Sekiranya masih zarah besar. Jika tidak, bentuk cutlet tidak akan berfungsi - akan ada kek.
5. Selepas - tambahkan dua jenis tepung, kacau rata.
6. Masukkan minyak dalam kuali, panaskannya. Potong masak tidak boleh lama - sebelum pembentukan kerak emas. Jangan terlalu lama.

Hidangannya sangat lembut dan enak. Tepung kacang tanah tentu akan menjadi ramuan kegemaran anda, kerana ia tidak mengandungi kolesterol. Dan dari segi protein, sebanding dengan hidangan daging.

Kacang polong

Kacang dibahagikan kepada kupas dan sekam. Jika jenis pertama tidak sesuai untuk digunakan dalam bentuk mentah, maka caplet, sebaliknya, dibezakan dengan kelembutan dan rasa manis. Ia juga dipanggil kacang polong. Ia adalah kacang dan kalengan.

Kacang muda boleh dimakan walaupun dengan kulit - rasa "pada ketinggian".

Apabila memilih kekacang, perhatian khusus harus dibayar kepada penampilan: pod harus basah, mempunyai warna hijau yang terang, dan apabila bengkoknya harus pecah. Jika ini tidak berlaku, maka kacang sudah tua. Anda juga boleh melihat buah-buahan itu sendiri: buah kacang muda baru mulai membentuk kacang.

Kacang sedemikian tidak boleh disimpan untuk masa yang lama, maksimum 1-2 hari di dalam peti sejuk. Ini disebabkan oleh hakikat bahawa gula berubah menjadi kanji, mengubah sepenuhnya rasa. Adalah disyorkan untuk membeli kacang legumin pada bahagian kecil.

Memasak kacang polong adalah seni sebenar. Sesetengah tukang masak memasak dengan buah. Walau bagaimanapun, mereka mempunyai gentian longitudinal tegar. Dalam bentuk apa untuk dimasak - terpulang kepada anda.

Proses memasak itu sendiri berlangsung selama 40 saat. Kacang harus lembut tetapi renyah. Selepas memasak, kacang perlu dicelup dalam air sejuk. Buah kukus disediakan tidak lebih daripada dua minit.

Kacang kalori

Kandungan kalori kacang kering dan segar adalah 298 Kcal, yang menjadikan produk bukan kalori yang paling rendah. Walau bagaimanapun, dalam proses rawatan haba, angka ini menurun sebanyak lebih daripada 3 kali. Oleh itu, nilai pemakanan kacang rebus adalah 60 Kcal. Protein - 6 gram, dan karbohidrat, terdapat 9 gram.

Tepung kacang juga cukup berkhasiat. Jadi, kandungan kalorinya sedikit kurang daripada 300 Kcal. Protein - 21 gram, lemak - 2 gram, dan karbohidrat sebanyak 49 gram.

Sehubungan dengan data, adalah disyorkan untuk memakan piza kacang diolah pada diet. Berguna akan menjadi sup, bijirin dan patties, dikukus. Pilihan yang paling berguna ialah kacang polong mentah. Nilai pemakanannya hanya 73 Kcal.

Adakah terdapat sebarang kontraindikasi

Sebarang produk mempunyai kontraindikasi sendiri. Sekiranya anda mengalami masalah perut, lebih baik untuk menghapuskan kacang dari diet sepenuhnya, kerana meteorisme dapat diperhatikan - pembentukan gas kembung dan berlebihan. Di samping itu, dalam kuantiti yang banyak, ia mempunyai kesan negatif pada mukosa gastrik.

Peas mengandungi sejumlah besar asid urik, yang boleh didepositkan dalam sendi, buah pinggang, dan lain-lain. Itulah sebabnya kacang-kacangan dikontraindikasikan untuk orang yang menderita padagroy, cholecystitis, thrombophlebitis, urolithiasis, nefritis dan penyakit serupa yang lain.

Bengkak adalah kejadian standard selepas memakan sejumlah besar kacang. Untuk menghapuskan ini, tambah dill pada hidangan kacang.

http://vesdoloi.ru/goroh

Peas: manfaat dan kemudaratan kepada kesihatan kita

Pea adalah tumbuhan herbaceous tahunan kacang yang buahnya (pod) mengandungi beberapa biji (kacang).

Budaya digunakan sebagai makanan untuk ternakan, serta dalam industri makanan.

Kilang ini tumbuh di mana-mana: di kawasan pinggir bandar, pada skala perindustrian di ladang. Apa kacang, apa faedah dan bahaya kesihatannya, pertimbangkan di bawah.

Terdapat dua jenis kacang:

• menyerang - spesies yang paling popular ditanam untuk benih - kacang besar;
• gula - manis dalam rasa, anda boleh makan buah dengan biji, termasuk. segar.

Lentil atau kacang seringkali dibandingkan: yang manakah lebih berguna? Lentil mengandungi lebih banyak protein dan kurang lemak, ia memasak lebih cepat, tetapi terdapat lebih banyak asid amino dan serat dalam kacang.

Anda mungkin berminat untuk mengetahui apa yang berguna untuk kacang merah badan. Semua butiran mengenai produk yang anda akan dapati dalam artikel ini...

Komposisi kimia

Berapa kalori dalam kacang hijau? Nilai tenaga bijirin segar (100 g) adalah 70 kcal. Kandungan kalori kacang hijau dalam tin adalah lebih rendah - kira-kira 60 kcal. Kandungan kalori tertinggi produk kering adalah kira-kira 300 kcal setiap 100 g.
Kandungan BJU dalam kacang:

• 5 g protein;
• 0.2 g lemak;
• 14 g karbohidrat.

Apa produk penting? Adakah protein atau karbohidrat berlaku dalam nilai pemakanannya? Walaupun kandungan protein dalam kacang poli sedikit lebih rendah daripada karbohidrat, ia dianggap pengganti daging yang sangat baik.

Juga dalam komposisi benih yang boleh dimakan termasuk:

• Vitamin dalam kacang yang diwakili oleh kumpulan lengkap B, serta B, C, PP, E, H;
• kacang pati - digunakan dalam pengeluaran perindustrian sebagai komponen bioplastik;
• serat pemakanan;
• mineral - sebagai tambahan kepada yang penting utama, senarai itu termasuk: sulfur, kobalt, molibdenum, tembaga dan lain-lain;
• asid organik.

Indeks glycemic of pea (kering) adalah rendah - hanya 25 unit, tetapi untuk produk segar penunjuk ini jauh lebih tinggi - 50 unit. Kedua-dua indikator adalah nilai yang boleh diterima, yang bermaksud terdapat kacang polong untuk diabetes mellitus.

Diabetis, kacang rebus atau direbus disarankan untuk digunakan juga. mereka tidak akan menjejaskan paras gula darah. Anda akan belajar semua butiran tentang kacang putih dari artikel ini...

Ciri-ciri berguna

Apakah yang berguna untuk kacang untuk badan manusia? Manfaat sayur-sayuran adalah besar dan pelbagai:

• Ia berkesan dalam mencegah kanser, mengurangkan aliran darah ke tumor;
• Peas mempunyai diuretik ketara, mudah untuk mengatasi edema, menghilangkan garam dan cecair berlebihan;
• Produk ini menormalkan aktiviti saluran gastrousus. Merangsang kerja aktif usus, melepaskan racun, menghilangkan halangan. Dinding perut terkelupas, pencernaan makanan bertambah baik;
• Peas berguna untuk penyakit mata dan gangguan penglihatan (termasuk umur). Pengenalan kepada pencuci piring dengan kacang untuk pencegahan dan rawatan katarak adalah wajar;
• Kacang secara aktif digunakan dalam pemakanan sihat. Apabila berdiet, anda boleh dan harus makan biji kacang: kandungan kalori mereka adalah rendah, dan utiliti adalah sukar untuk menaksir. Bagi vegetarian, mengambil kacang untuk makanan adalah wajib: proteinnya dengan sempurna menggantikan daging, dengan cepat diserap oleh badan;
• Atlet yang sedang menjalani diet memerlukan kacang sebagai bahan binaan untuk tisu otot;
• Kalsium yang terkandung dalam produk ini berguna untuk rambut, kuku dan peralatan tulang;
• Pea mempunyai kesan antioksidan, memperlahankan penuaan badan. Sel-sel membangkitkan semula, pemakanan mereka bertambah baik. Otak dirangsang, keadaan saraf menstabilkan;
• Penggunaan biasa kacang polong mengurangkan bahaya dari nikotin dan alkohol, membantu menghilangkan toksin;
• Buah-buahan ini adalah antiparasit. Cacing dan parasit dalaman lain akan dihapuskan dari badan;
• Kebarangkalian penyakit jantung berkurang, sayur-sayuran berguna untuk pesakit hipertensi: tekanan kembali normal;
• Kacang sprouted juga dimakan: faedah dan kecederaan benih yang telah bengkok digunakan secara aktif dalam pemakanan yang betul. Produk ini secara berkesan membersihkan badan toksin, deposit garam, mempunyai kesan yang baik ke atas sistem kardiovaskular;
• Manfaat kacang hijau untuk wanita digambarkan dalam kualiti kosmetik yang tinggi. Produk kacang polong berkesan menyuburkan kulit, menghilangkan jerawat, keradangan, malah mengeluarkan warna kulit;
• Kitaran haid normal, kehilangan besi dan hemoglobin semasa haid diisi semula;
• Peas pada wanita hamil berguna sebagai decongestant, serta julap ringan semulajadi. Gunakan kacang polong hanya jika tiada kontraindikasi, dalam jumlah yang kecil, supaya tidak ada akibat yang kembung dan tidak menyenangkan dari saluran gastrointestinal.

Anda akan mengetahui lebih lanjut mengenai manfaat kacang dari video:

Contraindications

Walaupun banyak manfaat kacang polong untuk tubuh manusia, penggunaan sayur-sayuran berguna dalam ukuran:

• Terlalu banyak boleh menyebabkan akibat yang tidak diingini dari saluran gastrointestinal: berat di perut, kembung, kembung perut. Oleh itu, senarai sekatan terdiri daripada orang tua, dan juga dalam peringkat akut gout; kacang tidak ditunjukkan pada menu untuk gastritis, cholecystitis, ulser, dan pankreatitis;
• Perundingan mandatori dengan doktor sebelum menggunakan kacang untuk penyakit saluran gastrousus;
• Dalam tempoh tertentu kehidupan wanita, iaitu, semasa hamil dan HB, penggunaan kacang polong harus dikurangkan dengan banyaknya untuk mengelakkan gangguan saluran gastrousus ibu dan anak.

Permohonan

Peas, sebagai tambahan kepada sfera kuliner, sering digunakan dalam perubatan tradisional, serta dalam kosmetologi.

Dalam perubatan rakyat

Peas berjaya digunakan untuk merawat penyakit tertentu:

• Makan setengah cawan kacang sehari, anda boleh mengisi sepenuhnya keperluan badan untuk asid nikotinik. Dinding darah kerana vitamin ini dibersihkan daripada plak kolesterol;
• Untuk pedih ulu hati, makan 5 kacang cukup untuk menyingkirkan sensasi yang tidak menyenangkan;
• Satu sudu teh keseluruhan kacang atau tepung kacang, dimakan sebelum makan, memudahkan diabetes, berkesan mempengaruhi aktiviti otak dan sistem saraf;
• Merebus pucuk dan buah tumbuhan digunakan untuk merawat urolithiasis. Bahan mentah dituangkan dengan segelas air, direbus selama 10 minit, diselitkan selama setengah jam. Ambil tiga kali sehari selama 15-20 hari.

Dalam memasak

Selalunya, kacang polong digunakan dalam memasak dalam bentuk berikut:

• segar - baik dalam salad, pembuka selera sejuk dan hanya sebagai makanan segar;
• beku - ditambah kepada sup, sayur-sayuran kukus, rebus yang baik sebagai hidangan sampingan;
• kering - memerlukan pra-perendaman untuk malam (8-10 jam). Pea mash disediakan dari itu, yang berguna pada usia apa-apa kerana kandungan nutrien dan kesan yang menguntungkan pada saluran gastrousus;
• kaleng - produk siap pakai. Digunakan dalam salad, pembuka selera, sup dan hidangan lain.

Terdapat banyak resipi untuk salad dan hidangan lain untuk aplikasi jagung dalam tin. Ia digabungkan dengan ikan dan daging, sesuai untuk campuran sayur-sayuran. Apa manfaat dan kemudaratan kepada badan yang membawa produk dalam artikel ini...

Kadar penggunaan produk berbeza mengikut jenis kacang. Jadi, dikeringkan, dimasak dalam bentuk kentang atau bubur masam, mereka makan sekali sehari sehingga 100 g, dan jenis lain - sehingga 200 g bahan baku.

Dalam hidangan pemakanan yang betul tumbuh kacang polong digunakan secara meluas. Anak benih kacang mempunyai nilai pemakanan yang hebat, mempunyai beberapa mineral dan asid amino.
Anda boleh membuat sup lazat daripada kacang-kacangan yang tumbuh:

Dalam kosmetologi

Peas di rumah kosmetologi - alat yang sangat baik untuk menyuburkan kulit, merawat jerawat, keradangan, pemutihan kulit. Di bawah pengaruh bahan-bahan dalam sayuran, kedutan dikurangkan dan pori-pori mengecil.

Terdapat beberapa resipi untuk menggunakan kacang untuk tujuan kosmetik:

• Topeng pemakanan disediakan dari kacang tanah kering, dicairkan kepada keadaan lembap dengan susu. Campuran digunakan pada muka selama 20 minit;
• Untuk mengupas menggunakan kacang tanah kering yang sama dibasahkan dengan air. Gruel digunakan dengan pergerakan urut. Adakah prosedur ini tidak lebih daripada sekali seminggu;
• Gunakan kacang tanah dan sebagai topeng untuk rambut, mencairkannya dengan madu, susu, asas dan minyak pati. Simpan campuran ini pada kulit kepala selama kira-kira setengah jam.

Mengubah rambut dan minyak labu. Beberapa titisan minyak dalam syampu atau topeng cahaya dari produk yang berdasarkannya akan menguatkan folikel rambut dan memberikan bersinar mewah ke "kuku". Baca lebih lanjut mengenai minyak labu di sini...

Kacang hijau bukan sahaja lazat, tetapi juga mempunyai banyak manfaat. Anda boleh menyimpannya sepanjang musim, membekukan benih dalam pakej. Apabila memilih produk, dipandu dengan warna, saiz dan keanjalan kacang. Apa-apa kecacatan dan penyimpangan warna tidak dapat diterima.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/bobi/goroh-polza-i-vred-dlya-nashego-zdorovya/

Berapa banyak protein dalam kacang itu

Pea adalah genus tumbuhan herba dari keluarga legum, yang juga termasuk lentil dan kacang. Buah tumbuhan menyerupai kacang bivalve rata dengan biji kacang bulat atau agak berbentuk sudut. Selepas masak, penuaian dan pengeringan tanaman berlaku. Kacang sebagainya dipanggil berpecah. Dalam bentuk yang digilap kering, ia dipisahkan dari kulit, dan ia mendapat warna kekuningan. Kacang kuning kaya dengan banyak nutrien, termasuk serat dan protein.

Untuk menentukan kandungan kalori kuning kacang dalam bentuk rebus, adalah perlu untuk mengambil nilai-nilai variasi kering. Sebagai contoh, 100 gram kacang bersamaan dengan 317 kcal. Masak dan timbangkan versi siap. Jisim kacang menjadi lebih besar disebabkan oleh cecair yang diserap, tetapi kandungan kalori produk tetap sama.

Selepas memasak, ia diperolehi secara kondusif 300 g kacang rebus dengan 317 kcal yang sama. Walau bagaimanapun, bahagian siap per 100 g sudah 105 kcal. Selepas rawatan haba, benar-benar semua produk kehilangan bahagian BJU yang tidak penting dan, dengan itu, kalori. Oleh itu, sebahagian daripada kacang setiap 100 g tidak akan menjadi 105 kcal, tetapi kira-kira 100 kcal.

Oleh itu, jumlah protein dalam contoh per 100 g kacang rebus adalah 6.5 g.

http://fithere.ru/otvety/239-skolko-belka-v-gorohe.html

Peas: Komposisi, protein, lemak, karbohidrat dan bahan berfaedah yang lain

Kacang hijau tergolong dalam produk protein. Menurut data rujukan (Skurikhin IM), komposisi kacang adalah seperti berikut: protein - 5 g, lemak - 0.2 g, karbohidrat - 13.8 g (setiap 100 g produk). Nilai tenaga ialah 73kcal. Ini adalah penunjuk utama: Komposisi kacang, protein, lemak, karbohidrat.

Tetapi itu bukan semua...

Nutrien Kacang

1. Selulosa. Ini adalah sejenis karbohidrat yang kompleks, yang terdapat dalam tumbuhan. Kadar serat harian bagi orang dewasa ialah 20g. Karbohidrat ini tidak disyorkan untuk digunakan dalam kuantiti yang besar semasa kembung, semasa gastritis akut, dengan dysbiosis. Tetapi sebaliknya, jumlah serat optimum menghilangkan rasa lapar dan merangsang metabolisme. Protein kacang dalam kombinasi dengan serat makanan akan dengan cepat membuang orang-orang pound tambahan. Oleh itu, sayuran ini harus hadir dalam diet orang yang ingin menurunkan berat badan. Dalam 100g kacang hijau hadir 1g serat.
2. Di kacang terdapat bahan-bahan penting - vitamin. 100g sayur-sayuran mentah mengandungi: 0.4 mg karoten, thiamine - 0.34mg, riboflavin - 0.19mg, niacin - 2mg, asid askorbik 25mg, vitamin E - 2.6mg, vitamin B6 - 0.17mg, biotin - 3 mg, asid pantothenik - 08 mg, folacin - 20 mg. Vitamin D dan B12 tidak hadir. Rawatan haba peas memusnahkan asid askorbik dan folacin hampir sepenuhnya.
3. Bahan-bahan mineral. Dalam 100g kacang terdapat:

1. Kacang adalah sumber protein yang sangat baik. Sayuran ini mengandungi semua asid amino penting: valine, isoleucine, leucine, lisin, methionine, threonine, tryptophan, phenylalanine. Bahan-bahan ini tidak disintesis dalam tubuh, sumber mereka adalah makanan. Para saintis telah mengira berapa banyak setiap asid amino dalam komposisi protein dan panggil ideal protein ini. Dalam protein kacang, asid amino yang membatasi adalah metionin dan sistein. Oleh itu, ia tidak diserap sepenuhnya oleh badan. Protein yang ideal adalah daging dan susu. Oleh itu, dalam diet manusia harus menjadi protein bukan sahaja berasal dari tumbuhan, tetapi juga haiwan. Methionine terlibat dalam pemprosesan lemak, menghalang deposit lemak mereka di dinding hati dan arteri, dan memudahkan toksikosis wanita hamil.

Baca tentang manfaat dan kemudaratan kacang dalam artikel saya.

Sebagai kesimpulan, saya perhatikan bahawa kacang adalah sayur-sayuran yang berguna, ia mesti hadir dalam diet. Dalam komposisinya terdapat protein dan karbohidrat bermanfaat. Lemak di kacang kecil, jadi ini adalah satu lagi, anda boleh makan sayur-sayuran dengan orang gemuk.

http://vita-vitamin.ru/goroh-sostav-belki-zhiryi-uglevodyi-i-drugie-poleznyie-veshhestva/

Kalori kacang polong dan nilai pemakanannya

Pea adalah tumbuhan herba yang merupakan sebahagian daripada keluarga kekacang. Ia ditanam sebagai makanan atau tanaman pakan dan merupakan buah yang mengandungi biji kacang.

Terdapat dua jenis utama untuk berkembang - gula dan serangan. Yang pertama sekali digunakan dalam makanan dengan kulit. Dan yang kedua ditanam hanya untuk kacang hijau, yang sesuai untuk pengetinan. Kedua-dua gula dan kacang perah mengandungi banyak protein yang sihat, yang lebih mudah dan lebih cepat dicerna daripada daging, jadi ia sangat biasa dalam produk masakan vegetarian. Selalunya, kacang disediakan sebagai hidangan sampingan, tetapi juga ditambah kepada pastri, salad, kursus pertama dan kedua.

Kalori dalam pelbagai jenis memasak

Kacang dimakan segar atau direbus, dan untuk memelihara lebih lama, mereka dikeringkan, dibekukan atau dipelihara. Kacang muda dari taman, sementara mereka masih mentah, mempunyai 74 kcal per 100 g, ia boleh ditambah kepada salad atau digunakan secara berasingan. Dalam keadaan kering, sama ada kacang polong, berpecah atau dalam bentuk bijirin, mereka mempunyai 298 kcal per 100 g, dan mereka adalah 60 kcal rebus dalam air. Kacang rebus kuning membuat bijirin lazat, kentang tumbuk atau sup. Kandungan kalori kacang polong beku - 72 kcal, dan kalengan - 50. ъ

Dalam keadaan goreng yang sama, kandungan kalori produk akan meningkat dengan ketara dan akan menjadi 170 kcal per 100 g.

Komposisi kimia dan nilai pemakanan

Komposisi kimia kacang polong agak pelbagai. Ia kaya dengan protein mudah dihadam dengan set asid amino yang berkualiti tinggi, karbohidrat penting (gula), serat, vitamin, makro dan mikroelemen. Serat tidak memberikan tubuh dengan tenaga, tetapi mengurangkan jumlah makanan dalam perut dan membantu membersihkan usus. Asid amino dapat meningkatkan fungsi badan, karbohidrat adalah sumber tenaga utama. Dan vitamin menjejaskan kesejahteraan seseorang dengan mengawal metabolisme karbohidrat, serta asid lemak dan amino. Di samping itu, ia mempengaruhi proses pengoksidaan dalam tisu.

Kacang segar atau beku mengandungi: 5.2 g protein, 0.15 g lemak, 13.6 g karbohidrat. Dalam bentuk tin - 3.6 g protein, 0.13 g lemak, 9.9 g karbohidrat. Dalam bentuk kering dan kupas: 20 g protein, 2 g lemak, 53 g karbohidrat. Direbus - 5.9 g protein, tiada lemak, 9 g karbohidrat.

Nilai tenaga hidangan popular

Terdapat banyak resipi dalam komposisi dengan kacang polong, terdapat lebih memuaskan dan, sebaliknya, yang lebih ringan. Mana-mana gourmet dan orang yang memantau kesihatan mereka boleh memilih sendiri hidangan yang akan sesuai dengannya. Tetapi apabila memasak, harus diperhatikan bahawa hidangan dengan kacang mempunyai kalori yang berbeza, dan ini sangat penting untuk mengurangkan berat badan.

Hidangan kalori setiap 100 gram:

• sup adalah kira-kira 66 kilokalori, tetapi jika bakso atau pelbagai daging salai ditambah kepadanya, kandungan kalori akan meningkat kepada 104;
• solyanka "City", di mana beberapa pilihan daging ditambah, 90 kilocalories;
• sosej, yang juga termasuk bit, bawang putih, ketumbar, mempunyai 267 kalori;
• bubur dengan ayam mempunyai kandungan kalori 93 kilokalori;
• kacang polong dengan champignons - 140 kilokalori;
• Vinaigrette dengan kacang hijau - 72 kilokalori;
• Potong kacang - 650 kilokalori.

Perlu diingat bahawa nilai kalori ditunjukkan sebagai anggaran, kerana variasi resipi mungkin berbeza.

Sekiranya saya termasuk dalam diet untuk penurunan berat badan?

Bagi mereka yang berusaha untuk mengurangkan berat badan, ada diet kacang, yang menyediakan untuk menggantikan satu hidangan dengan hidangan produk ini (sup, kentang tumbuk atau bubur). Sudah tentu, anda perlu memilih resipi yang mengandaikan jumlah minimum kalori dalam versi siap. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna anda boleh membiarkan diri anda lebih banyak untuk makanan lain. Bubur kacang bubur cepat tepu, dan ia dicerna lebih lama, jadi tubuh menerima nutrien dan berada dalam keadaan kenyang untuk waktu yang lama. Serta kacang polong, ia berjalan dengan baik dengan sayur-sayuran segar, yang membolehkan untuk mempelbagaikan menu dan membuat hidangan lebih sihat dan enak.

Satu ciri penting dalam produk kacang ini adalah apabila diet itu membantu badan untuk menghilangkan cecair yang berlebihan, dengan itu menghalang edema. Peningkatan metabolisme - satu lagi merit kacang, yang mana ia membantu mempercepat pembakaran lemak.

Dan tidak menghairankan bahawa atlet sering menggunakan kacang hijau dalam pemakanan mereka, mengecas badan mereka dengan tenaga untuk masa yang lama.

Tetapi harus diperhatikan bahawa diet kacang itu dikontraindikasikan pada orang-orang yang terdedah kepada penyakit saluran gastrousus, trombophlebitis, diabetes, gout, dan penyakit buah pinggang. Dan mereka yang ingin mencuba diet berasaskan kacang harus sedar bahawa ia tidak kehilangan sifatnya dalam bentuk apa pun - kalengan atau kering. Tetapi untuk penyerapan yang lebih baik, perlu menyerap kacang sebelum memasak selama 12-24 jam. Ini akan meneutralkan asid phytic, yang dengan sifatnya dapat mengurangkan manfaat produk siap.

Sekiranya anda mengikuti cadangan ini, anda boleh memasukkannya dengan selamat dalam hidangan sistem makanan baru yang dimasak berdasarkan kacang polong.

Anda akan mempelajari lebih lanjut mengenai kacang dalam video berikut.

http://eda-land.ru/goroh/kalorijnost-i-pishchevaya-cennost/

Menarik tentang kacang polong

Pea adalah salah satu wakil yang paling kuno dari famine legume. Budaya ini diketahui oleh orang sejak zaman dahulu lagi. Tanah air kacang tanah adalah India, negara-negara Mediterranean dan China Kuno.

Orang Cina, dia adalah simbol kesuburan dan kekayaan. Dari Asia, kacang hijau merebak ke Dunia Baru dan Eropah.

Komposisi

Kacang adalah sumber protein, karbohidrat dan vitamin yang sangat berharga.

Walau bagaimanapun, nilai pemakanan utamanya terletak pada kepekatan unsur surih dan garam mineral yang tinggi.

Mineral termasuk makronutrien seperti fosforus (329 mg), kalium (873 mg), kalsium (115 mg), klorin (137 mg), dan magnesium (107 mg). Ia juga kaya dengan tembaga, mangan, aluminium, molibdenum, kobalt, boron, silikon, kromium, fluorine, selenium, titanium, nikel, strontium dan timah.

Jadi, sebagai sebahagian daripada kacang kecil hampir seluruh jadual berkala.

Buah mengandungi sejumlah besar serat makanan, asid lemak, lemak, gula semulajadi, serta protein sayuran dan kanji.

Pea adalah produk yang mengandungi asid amino penting untuk tubuh manusia. Ini termasuk tryptophan, cysteine, methionine dan lysine.

Kebudayaan ini mengandungi vitamin-vitamin berikut: PP, A, H, K, E dan B, serta beta-karoten.

Kandungan kalori

Memandangkan kacang mengandungi sejumlah besar karbohidrat dan protein, ia lebih unggul dalam kandungan kalori untuk jenis daging tertentu (daging lembu tanpa lemak). Nilai pemakanannya mendekati bahawa kacang, yang dipanggil "daging untuk orang miskin," dan komposisi kimia mereka hampir sama.

Ikut kalori? Bacalah - kandungan kalori kiwi.

Dalam berita ini mengenai faedah dan bahaya wortel.

Apabila menganalisis kandungan kalori produk, didapati bahawa penunjuk nilai tenaga peas adalah 298 kilokalori, di mana 82 kcal adalah protein, 18 kcal adalah lemak, 198 kkal adalah karbohidrat.

Jenis otak buah ini mempunyai kelebihan rasa terhadap spesies meja. Mereka mengandungi kepekatan gula yang tinggi dan kandungan kanji yang rendah. Walau bagaimanapun, apabila mereka matang, kepekatan gula menurun dan mereka menjadi kanji.

Pea: sifat berguna

Ramai orang tahu mengenai manfaat benih bercambah, tetapi tidak semua orang memahami apa itu.

Intinya adalah bahawa dalam proses percambahan terjadi pengaktifan enzim, menyebabkan pecahan cepat karbohidrat, lemak, protein, dengan pembentukan senyawa mudah dicerna. Juga dalam bijirin bercambah kepekatan vitamin meningkat beberapa kali.

Proses yang sama berlaku dalam kacang polong yang tumbuh, yang mempunyai kesan kesihatan yang bermanfaat pada tubuh manusia.

Garam mineral, yang terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam bijirin kacang, menyumbang kepada proses mengeluarkan cecair yang berlebihan dari tubuh manusia.

Manfaat dan bahaya

Dari sudut pandangan perubatan, kacang adalah produk yang sangat berguna, tetapi ia mempunyai kelemahan tertentu. Hakikatnya, disebabkan kepekatan serat kasar dan gula yang tinggi, kegunaannya membawa kepada peningkatan flaksi (emanasi gas dari dubur, yang sering disertai dengan bunyi yang tidak menyenangkan, tajam).

Pea adalah antioksidan yang sangat kuat, dan oleh itu ia digunakan sebagai langkah pencegahan untuk perkembangan kanser.

Asid amino yang merupakan sebahagian daripada budaya ini mempunyai persamaan dengan protein haiwan, jadi ia boleh menjadi alternatif yang hebat untuk daging.

Kacang polong sangat berguna sebagai cara untuk mencegah obesiti dan anemia. Ia membantu meningkatkan fungsi jantung, saluran darah, hati, ginjal. Terima kasih kepada kacang tanah, adalah mungkin untuk mengawal proses pencernaan.

Kacang hijau muda juga merupakan agen anthelmintik yang sangat baik, serta produk yang mampu mengeluarkan bengkak.

Pea puree adalah disyorkan untuk pesakit yang menderita ulser gastrik, kerana ia dengan sempurna merendahkan keasidan. Juga, kacang-kacangan dimasukkan dalam diet untuk pencegahan dermatitis dan sawan. Biji-bijiannya mengandungi serat, yang membantu membersihkan usus toksin. Asid nikotinik mengekalkan kepekatan darah kolesterol yang normal, dan juga mengurangkan kemungkinan kanser.

Thiamine digunakan untuk meningkatkan fungsi otak dan memberi tenaga kepada tubuh. Bagi kanak-kanak dan remaja, makan kacang juga sangat membantu. Ia merangsang proses pertumbuhan, mengekalkan nada otot yang normal dan selera makan yang sihat, kesan positif ke atas kemampuan mental.

Pada orang dewasa, thiamin memperlambat proses penuaan, melindungi sel-sel tubuh daripada kesan buruk dari tabiat buruk (alkohol dan merokok). Infusi kacang tanah digunakan untuk menghapuskan sakit gigi dan penyakit gusi.

Tepung kacang juga mempunyai ciri-ciri ajaib. Sekiranya anda makan sekurang-kurangnya satu sudu teh setiap hari, pencernaan akan dipulihkan tidak lama lagi, walaupun sembelit yang paling berterusan dan menyakitkan akan berkurang. Tepung kacang juga membantu dengan sakit kepala. Dalam kes ini, anda perlu mengambil selepas makan dua sudu teh.

Dalam kosmetologi, kacang digunakan sebagai topeng untuk memperbaiki kulit, dan juga ubat yang berkesan untuk menyingkirkan bengkak dan komedo. Tepung kacang juga digunakan untuk topeng muka, dan pada zaman purba ia digunakan sebagai serbuk.

Kacang adalah agen pembersih yang sangat baik - ia digunakan sebagai cara untuk menurunkan berat badan. Untuk melakukan ini, buah-buahan kering direndam selama sepuluh hingga dua belas jam, selepas itu mereka dilalui pengisar daging dengan jaringan halus.

Alat ini harus dimakan murni pada siang hari, serta menambah pelbagai sup atau salad. Selepas seminggu, rehat perlu diambil, selepas itu kursus diulang.

Kacang segar atau masak tidak digalakkan untuk nefritis akut dan gout. Juga, ia tidak sepatutnya digunakan dalam makanan jika berlaku masalah penyakit saluran gastrousus, dengan cholecystitis dan thrombophlebitis. Adalah penting untuk diingat bahawa orang yang lebih tua juga tidak sepatutnya menambah produk ini kepada diet mereka.

Baik untuk mengetahui

Apabila memilih kacang, penting untuk mengambil kira hakikat bahawa produk berkualiti adalah kacang sederhana dan kering, yang mencapai diameter tiga hingga empat milimeter. Dia mesti mempunyai warna kuning atau hijau yang cerah.

Jika, selepas merendam, kacang tidak direbus lembut dalam lapan puluh minit, iaitu, ia tidak berbaloi.

Anda akan terkejut! Baca berita - faedah dan bahaya terung.

Dalam artikel ini, mengenai manfaat dan bahaya zucchini.

Apabila membeli kacang hijau dalam tin, anda mesti terlebih dahulu membiasakan diri dengan komposisinya. Ia harus mengandungi hanya kacang, sal, gula, air. Sudah tentu, dengan sedikit bengkak topi, produk itu boleh dianggap dimanjakan dan tidak boleh dimakan.

http://stroy-telo.com/dieta/produkty/interesno-o-gorokhe.html

Kandungan protein dalam kekacang

Atlet memberi penghormatan kepada makanan protein tinggi untuk mengekalkan atau membina otot. Anda akan terkejut, tetapi sering terdapat lebih banyak protein dalam kekacang daripada daging atau ikan. Jika anda menggabungkan pelbagai jenis kekacang, anda akan mendapat semua 8 asid amino penting.

Kandungan asid amino penting dalam kekacang:

• Leucine - lentil, mash
• Isoleucine - kacang, kacang, mash, kacang merah
• Lysine - kacang, kacang, kedelai, mung, kacang merah
• Valin - soya, mash, lentil
• Methionine - kacang, kacang kedelai, kacang merah
• Threonine - mash, lentil
• Tryptophan - kacang, kacang soya, mash
• Phenylalanine - soya, lentil
• Histidine (untuk kanak-kanak) - soya, lentil

Seperti yang dapat kita lihat, kacang soya dan kacang merah adalah pemimpin dalam kandungan hampir semua asid amino penting.

Kami beralih terus kepada kandungan protein dalam kekacang

Kandungan protein dalam 100 g produk

• Chickpeas - 19 g
• Lentil - 9 g
• Kacang Hijau - 20 g
• Biji Adzuki - 20 g
• Mash - 20 g
• Lentil merah - 21 g
• Black Eye Beans - 24 g
• Kacang merah - 24 g
• Lentil kuning - 24 g
• Kacang ke dalam kuah - 21 g
• Soy - 36 g
• Lentil hijau - 22 g
• Pinto Beans - 19 g
• Pea - 20 g
• Kacang hitam - 22 g
• Campurkan - 20 g

Apabila menggunakan kekacang, anda perlu tahu beberapa peraturan:

Kacang sangat berbeza dan semua lazat. Anda boleh membuat kuah dari kacang dan kacang soya, dan potong, panggang kacang ayam dengan rempah dan masak hummus, masak kacang dari kacang, mash dan kacang merah. Beritahu kami apa hidangan kegemaran anda dengan kekacang?

http://tykvo.ru/articles/poleznoe/soderzhanie-belka-v-bobovyh.html