Utama Sayuran

Kalori kacang polong dan nilai pemakanannya

Pea adalah tumbuhan herba yang merupakan sebahagian daripada keluarga kekacang. Ia ditanam sebagai makanan atau tanaman pakan dan merupakan buah yang mengandungi biji kacang.

Terdapat dua jenis utama untuk berkembang - gula dan serangan. Yang pertama sekali digunakan dalam makanan dengan kulit. Dan yang kedua ditanam hanya untuk kacang hijau, yang sesuai untuk pengetinan. Kedua-dua gula dan kacang perah mengandungi banyak protein yang sihat, yang lebih mudah dan lebih cepat dicerna daripada daging, jadi ia sangat biasa dalam produk masakan vegetarian. Selalunya, kacang disediakan sebagai hidangan sampingan, tetapi juga ditambah kepada pastri, salad, kursus pertama dan kedua.

Kalori dalam pelbagai jenis memasak

Kacang dimakan segar atau direbus, dan untuk memelihara lebih lama, mereka dikeringkan, dibekukan atau dipelihara. Kacang muda dari taman, sementara mereka masih mentah, mempunyai 74 kcal per 100 g, ia boleh ditambah kepada salad atau digunakan secara berasingan. Dalam keadaan kering, sama ada kacang polong, berpecah atau dalam bentuk bijirin, mereka mempunyai 298 kcal per 100 g, dan mereka adalah 60 kcal rebus dalam air. Kacang rebus kuning membuat bijirin lazat, kentang tumbuk atau sup. Kandungan kalori kacang polong beku - 72 kcal, dan kalengan - 50. ъ

Dalam keadaan goreng yang sama, kandungan kalori produk akan meningkat dengan ketara dan akan menjadi 170 kcal per 100 g.

Komposisi kimia dan nilai pemakanan

Komposisi kimia kacang polong agak pelbagai. Ia kaya dengan protein mudah dihadam dengan set asid amino yang berkualiti tinggi, karbohidrat penting (gula), serat, vitamin, makro dan mikroelemen. Serat tidak memberikan tubuh dengan tenaga, tetapi mengurangkan jumlah makanan dalam perut dan membantu membersihkan usus. Asid amino dapat meningkatkan fungsi badan, karbohidrat adalah sumber tenaga utama. Dan vitamin menjejaskan kesejahteraan seseorang dengan mengawal metabolisme karbohidrat, serta asid lemak dan amino. Di samping itu, ia mempengaruhi proses pengoksidaan dalam tisu.

Kacang segar atau beku mengandungi: 5.2 g protein, 0.15 g lemak, 13.6 g karbohidrat. Dalam bentuk tin - 3.6 g protein, 0.13 g lemak, 9.9 g karbohidrat. Dalam bentuk kering dan kupas: 20 g protein, 2 g lemak, 53 g karbohidrat. Direbus - 5.9 g protein, tiada lemak, 9 g karbohidrat.

Nilai tenaga hidangan popular

Terdapat banyak resipi dalam komposisi dengan kacang polong, terdapat lebih memuaskan dan, sebaliknya, yang lebih ringan. Mana-mana gourmet dan orang yang memantau kesihatan mereka boleh memilih sendiri hidangan yang akan sesuai dengannya. Tetapi apabila memasak, harus diperhatikan bahawa hidangan dengan kacang mempunyai kalori yang berbeza, dan ini sangat penting untuk mengurangkan berat badan.

Hidangan kalori setiap 100 gram:

  • sup adalah kira-kira 66 kilokalori, tetapi jika bakso atau pelbagai daging salai ditambah kepadanya, kandungan kalori akan meningkat kepada 104;
  • solyanka "City", di mana beberapa pilihan daging ditambah, 90 kilocalories;
  • sosej, yang juga termasuk bit, bawang putih, ketumbar, mempunyai 267 kalori;
  • bubur dengan ayam mempunyai kandungan kalori 93 kilokalori;
  • kacang polong dengan champignons - 140 kilokalori;
  • Vinaigrette dengan kacang hijau - 72 kilokalori;
  • Potong kacang - 650 kilokalori.

Perlu diingat bahawa nilai kalori ditunjukkan sebagai anggaran, kerana variasi resipi mungkin berbeza.

Sekiranya saya termasuk dalam diet untuk penurunan berat badan?

Bagi mereka yang berusaha untuk mengurangkan berat badan, ada diet kacang, yang menyediakan untuk menggantikan satu hidangan dengan hidangan produk ini (sup, kentang tumbuk atau bubur). Sudah tentu, anda perlu memilih resipi yang mengandaikan jumlah minimum kalori dalam versi siap. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna anda boleh membiarkan diri anda lebih banyak untuk makanan lain. Bubur kacang bubur cepat tepu, dan ia dicerna lebih lama, jadi tubuh menerima nutrien dan berada dalam keadaan kenyang untuk waktu yang lama. Serta kacang polong, ia berjalan dengan baik dengan sayur-sayuran segar, yang membolehkan untuk mempelbagaikan menu dan membuat hidangan lebih sihat dan enak.

Satu ciri penting dalam produk kacang ini adalah apabila diet itu membantu badan untuk menghilangkan cecair yang berlebihan, dengan itu menghalang edema. Peningkatan metabolisme - satu lagi merit kacang, yang mana ia membantu mempercepat pembakaran lemak.

Dan tidak menghairankan bahawa atlet sering menggunakan kacang hijau dalam pemakanan mereka, mengecas badan mereka dengan tenaga untuk masa yang lama.

Tetapi harus diperhatikan bahawa diet kacang itu dikontraindikasikan pada orang-orang yang terdedah kepada penyakit saluran gastrousus, trombophlebitis, diabetes, gout, dan penyakit buah pinggang. Dan mereka yang ingin mencuba diet berasaskan kacang harus sedar bahawa ia tidak kehilangan sifatnya dalam bentuk apa pun - kalengan atau kering. Tetapi untuk penyerapan yang lebih baik, perlu menyerap kacang sebelum memasak selama 12-24 jam. Ini akan meneutralkan asid phytic, yang dengan sifatnya dapat mengurangkan manfaat produk siap.

Sekiranya anda mengikuti cadangan ini, anda boleh memasukkannya dengan selamat dalam hidangan sistem makanan baru yang dimasak berdasarkan kacang polong.

Anda akan mempelajari lebih lanjut mengenai kacang dalam video berikut.

http://eda-land.ru/goroh/kalorijnost-i-pishchevaya-cennost/

Manfaat, membahayakan, kacang kalori setiap 100 gram

Kandungan kalori kacang kering per 100 gram 297 kcal. 100 g produk mengandungi:

  • 20.4 g protein;
  • 2 g lemak;
  • 53.4 g karbohidrat.

Kacang kering ditenun dengan vitamin B, A dan asid askorbik. Ia mengandungi banyak besi, fosforus, kalsium, kalium, zink, magnesium.

Calorie rebus kacang per 100 gram

Nilai kalori kacang yang direbus dalam air setiap 100 gram ialah 59.8 kcal. Dalam 100 g produk:

Kacang rebus diperkaya dengan vitamin B, A, E, C, PP, mineral sulfur, magnesium, kalium, yodium, sodium, kalsium, klorin. Dengan pengambilan makanan seperti biasa, kerja jantung dan saluran darah normal, metabolisme dipercepatkan, tekanan darah diturunkan, kolesterol dikurangkan dalam darah, usus dibersihkan daripada toksin.

Kandungan kalori kacang rebus dalam kentang tumbuk setiap 100 gram

Kandungan kalori kacang rebus dalam bentuk kentang tumbuk per 100 gram adalah 35.4 kcal. 100 g hidangan:

  • 2.15 g protein;
  • 0.19 g lemak;
  • 6.8 g karbohidrat.

Sebagai tambahan kepada kacang, kentang, rempah, garam, wortel, bawang ditambah kepada puri. Hidangan ini kaya dengan vitamin dan mineral, yang mempunyai kesan yang baik terhadap berfungsi jantung, sistem vaskular, organ saluran pencernaan, dan sistem saraf.

Kandungan kalori kacang hijau setiap 100 gram

Kandungan kalori kacang hijau segar setiap 100 gram 74 kcal. 100 g kacang mengandungi:

  • 5.2 g protein;
  • 0.15 g lemak;
  • 13.6 g karbohidrat.

Produk ini tepu dengan protein tak tergantikan, gula sayur yang berguna, lemak sayuran yang mudah dicerna. Ia mempunyai banyak vitamin B, PP, asid amino penting. Jika anda tidak mempunyai masalah dengan saluran pencernaan, pastikan anda memasukkan kacang hijau dalam diet anda.

Kalori kacang polong dalam setiap 100 gram

Kandungan kalori kacang polong dalam setiap 100 gram 55.7 kcal. Dalam 100 g produk:

  • 3.58 g protein;
  • 0.13 g lemak;
  • 9.9 g karbohidrat.

Kacang kalengan membantu mengurangkan kolesterol, memperbaiki keadaan tulang, menghalang perkembangan onkologi, merupakan alat yang berkesan untuk pencegahan anemia. Dengan penggunaan produk ini secara tetap, fungsi normal sistem saraf, meningkatkan imuniti.

Kandungan kalori kacang goreng per 100 gram

Kandungan kalori kacang panggang setiap 100 gram agak besar dan 170 kcal. Servis 100 g mengandungi:

Doktor dan pakar pemakanan tidak mengesyorkan menyalahgunakan hidangan sedemikian. Dalam jumlah yang sangat terhad, kacang panggang dibenarkan untuk penurunan berat badan dan semasa diet. Untuk meninggalkannya perlu dengan cholecystitis, pankreatitis, proses peradangan perut dan usus. Apabila makan berlebihan, kacang goreng berlaku kembung, cirit-birit, sembelit dan gangguan lain dalam saluran penghadaman.

Manfaat kacang hijau

Faedah kacang hijau berikut terbukti:

  • produk ini tepu dengan asid sitrik dan oksalat, yang diperlukan untuk batu dan pasir di buah pinggang;
  • sifat diuretik kacang hijau membolehkannya menggunakannya dengan kecenderungan edema;
  • produk ini diperkaya dengan serat, yang merangsang kerja perut dan usus, menghilangkan toksin dari badan;
  • mineral kacang hijau dan vitamin yang baik untuk kesihatan jantung, saluran darah, memberikan pencegahan darah yang berkesan dan hipertensi;
  • Kekacang mengandung banyak zat iodin dan besi - mineral yang menghalang anemia;
  • dengan penggunaan kekacang biasa, metabolisme dipulihkan, proses penuaan badan terhalang, kesan antioksidan yang kuat ternyata;
  • Kacang menormalkan metabolisme lemak, merendahkan tahap kolesterol berbahaya;
  • kacang hijau kerana sejumlah besar vitamin kumpulan b berguna untuk merangsang otak.

Merbau kacang hijau

Penggunaan kacang hijau harus ditinggalkan apabila:

  • gangguan peredaran darah;
  • pemburukan penyakit gastrousus;
  • dengan kecenderungan kembung dan kembung;
  • mendiagnosis penyakit pundi hempedu dan saluran, serta pankreas.

Untuk menghapuskan "bengkak" sifat kacang polong, ia harus direndam dalam air sebelum mendidih selama 12 jam.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/kalorijnost-goroha

FitAudit

Tapak FitAudit - pembantu anda dalam hal pemakanan untuk setiap hari.

Maklumat makanan yang benar akan membantu anda mengurangkan berat badan, mendapatkan jisim otot, meningkatkan kesihatan anda, menjadi orang yang aktif dan ceria.

Anda akan mendapati diri anda banyak produk baru, mengetahui manfaat sebenar mereka, keluarkan dari diet anda produk-produk, bahaya yang anda tidak pernah dikenali sebelum ini.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, boleh digunakan oleh kedua-dua amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

http://fitaudit.ru/food/135704/carbohydrate

FitAudit

Tapak FitAudit - pembantu anda dalam hal pemakanan untuk setiap hari.

Maklumat makanan yang benar akan membantu anda mengurangkan berat badan, mendapatkan jisim otot, meningkatkan kesihatan anda, menjadi orang yang aktif dan ceria.

Anda akan mendapati diri anda banyak produk baru, mengetahui manfaat sebenar mereka, keluarkan dari diet anda produk-produk, bahaya yang anda tidak pernah dikenali sebelum ini.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, boleh digunakan oleh kedua-dua amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

http://fitaudit.ru/food/135707/carbohydrate

Kacang rebus

Pea adalah salah satu daripada wakil keluarga yang paling biasa, berguna dan berkhasiat. Kacang yang dimasak, kerana sifat dan kebolehan mereka yang bermanfaat, sering dipanggil "daging orang miskin." Mengupas jenis kacang, yang mengekalkan bentuk bulat kacang tanah apabila kering, paling sesuai untuk memasak, mereka boleh dijual secara keseluruhan dan dibahagikan kepada bahagian (pengalir). Warna kacang rebus bergantung kepada warna produk asal, biasanya mustard kuning atau berpasir.

Kalori kacang rebus

Kandungan kalori kacang rebus adalah 60 kcal per 100 gram produk.

Komposisi dan sifat berfaedah kacang polong rebus

Kekayaan utama kacang rebus adalah kehadiran protein berkualiti tinggi, mudah dicerna, asid amino penting, serat dan serat makanan, menormalkan aktiviti saluran gastrousus. Produk ini mengandungi: vitamin B, A, C, E, PP, dan banyak mineral, termasuk: kalium, kalsium, magnesium, selenium, besi, klorin dan sulfur, iodin, fosforus dan natrium. Rumpai yang terdapat dalam kacang rebus dibentuk daripada glukosa dalam proses masak kacang, jadi kacang segar muda mempunyai rasa manis. Makan hidangan rebus kacang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem kardiovaskular, meningkatkan metabolisme dan menormalkan tekanan darah. Peas mempunyai keupayaan untuk mengurangkan tahap "buruk" kolesterol dalam darah, membersihkan dinding perut dan usus daripada slagging, adalah antioksidan dan prophylactic terhadap berlakunya tumor malignan dan penyakit kelenjar tiroid.

Kacang jelapang rebus

Kacang rebus tidak berguna untuk semua orang; bilangan mereka harus dikurangkan kepada orang tua, wanita hamil dan menyusu, untuk mengelakkan peningkatan pembentukan gas. Kacang rebus menyebabkan peningkatan dalam kadar asid urik, masing-masing, pengumpulan garam dalam badan. Tidak disyorkan bahawa orang yang mengalami gout, penyakit ginjal, terutamanya nefritis dan kehadiran batu, kolesteritis, dan patologi usus tertentu, terlibat dalam hidangan kacang masak.

Rebus rebus dalam penurunan berat badan

Kacang rebus sering dimasukkan ke dalam menu puasa hari dan pelbagai diet, kerana produk ini dapat diterima dengan baik, mengekalkan rasa kenyang untuk waktu yang lama, berkat kehadiran protein, jisim otot tidak kehilangan nada. Diet kacang dirancang untuk penggunaan harian hidangan dari kekacang, termasuk kacang rebus.

Kacang masak dalam memasak

Masa memasak untuk kacang rebus bergantung kepada sama ada biji keseluruhan atau separuh digunakan. Biasanya, kacang-kacangan keseluruhan direbus dalam satu jam, kerana dihancurkan selama 45 minit sudah cukup, tertakluk kepada mandatori mandatori selama sekurang-kurangnya 6 jam. Untuk mengurangkan masa memasak, beberapa baking soda ditambah ke dalam air apabila tersekat. Kacang direbus dalam sup, kentang lecek atau bubur kacang masak, dibumbui dengan mentega. Rebus rebus baik dengan sayur-sayuran dengan aroma yang kaya, seperti ketumbar, bawang dan daging salai. Kacang masak adalah produk yang ideal untuk vegetarian, puasa dan sesiapa sahaja yang tidak makan daging kerana pelbagai sebab.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai kacang rebus, faedah dan bahaya dari klip video.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/peas-3

Kacang kalori

Berapa banyak kalori dalam kacang segar dan rebus, kacang hijau dalam tin dan lain-lain jenis

Paling sering digunakan dalam memasak sebagai hidangan sampingan, untuk memasak kaserol dan pai. Produk ini berjalan lancar dengan ikan dan daging, mengharmonikan dengan secukupnya. Dalam bentuk hijau, kacang boleh menambah kecanggihan kepada sebarang salad atau sup.

Doktor dan ahli pemakanan mengesyorkan makan dari 150 hingga 180 gram kekacang setiap hari. Peraturan yang sama digunakan untuk kacang dalam apa-apa bentuk. Diet kacang tidak ketat - cukup untuk memasukkan satu atau dua hidangan dari kacang ini sehari dalam menu.

Kandungan kalori bergantung kepada keadaan dan pelbagai bijian kacang - dalam bijian kering ia lebih tinggi, dan segar dalam beberapa jenis ia adalah yang terendah untuk tanaman ini. Sebagai contoh, kacang polong, yang disukai oleh kanak-kanak dan orang dewasa segar, merujuk kepada produk diet.

Resipi kalori dan kacang

Nilai kacang untuk menu diet bergantung kepada varieti tumbuhan. Pelbagai jenis cecair, yang selepas itu diproses, mereka memasak sup dan menyediakan hidangan utama, mempunyai kandungan kalori purata 290-311 kilocalories. Di dalam otak (sesuai untuk pemeliharaan) dan jenis gula meja, angka-angka ini jauh lebih rendah. Oleh itu, jenis ini sangat baik sebagai komponen menu diet. Ia juga perlu diingat bahawa kandungan kalori sup dari pelbagai jenis peluru akan agak rendah - sehingga 66 kcal. Kentang tumbuk yang kaya protein dengan kandungan kalori 102 kcal adalah sesuai untuk pemakanan sukan.

  • 450 gram kacang;
  • 5 g sayur-sayuran (peterseli dan bawang hijau);
  • jus dari setengah purata limau;
  • minyak zaitun - purata dua sudu. sudu;
  • separuh satu sudu teh garam dan serbuk lada merah.

Kacang dituangkan dengan air sejuk dan direbus semalaman, kemudian direbus, disejukkan dan dicampurkan dengan bahan-bahan lain. Untuk menghilangkan rasa lapar, sudah cukup untuk makan dua sudu hidangan siap!

Kalori setiap ratus gram adalah 340 kcal.

  • dua gelas kacang;
  • lima gelas air;
  • garam

Untuk persediaan, sebaiknya mengambil kacang pecah (separuh), ia menjadi lebih cepat. Pada waktu malam, benih direndam dan dimasak pada waktu pagi sehingga siap. Ini adalah makan tengahari pemakanan yang sihat dan sihat untuk para atlet. Jika anda membuat keputusan untuk membuat pea puree dalam periuk perlahan, anda boleh membiasakan diri dengan resipi langkah demi langkah terperinci dalam isu yang berasingan mengenai topik ini.

Kalori 228.5 kcal untuk setiap ratus gram.

  • 0.5 kg kacang hijau;
  • wortel;
  • tiga kentang besar;
  • kepala bawang;
  • sayuran dan rempah secukup rasa.

Ini hidangan tradisional untuk banyak suri rumah, yang ternyata kelihatan enak dan enak. Kacang ditambah kepada sup 10 minit sebelum akhir memasak.

Hidangan ini mempunyai nilai purata kalori - 174.3 kcal.

  • 200 g kacang kering;
  • satu lobak merah;
  • kepala bawang;
  • minyak sayuran (kira-kira tiga sudu);
  • dua ulas bawang putih;
  • halia, dill dicincang, lada hitam dan garam disedut.

Kacang direndam dalam air sejuk dalam sekelip mata. Pada waktu pagi, airnya disalirkan, dan kacang-kacangan serta semua bahan-bahannya dibuang melalui penggiling daging (bawang dan lobak merah sebelum digoreng). Jisim yang dihasilkan berusia selama 30 minit. Kemudian potong dibakar dan dibakar.

Kandungan kalori 690.2 kcal.

  • Kacang (satu setengah gelas);
  • 4 keping timun jeruk;
  • wortel;
  • bawang;
  • 8 keping buah zaitun;
  • nutmeg pilihan.

Kacang direbus dalam empat gelas air. Di tengah-tengah memasak, bawang cincang dan wortel parut ditambah kepadanya. Timun kecil dicincang untuk 10, dan buah zaitun selama 5 minit sebelum akhir memasak. Garam adalah pilihan. Baca tentang faedah dan kemudaratan kacang bubur secara berasingan.

Kandungan kalori 100 gram bubur kacang - 317.7 kcal.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia kacang polong

Kelebihan utama mana-mana varieti kacang adalah kandungan protein sayuran yang tinggi di dalam biji-bijian. Produk ini adalah salah satu juara dalam kandungan protein. Satu lagi kelebihan tumbuhan adalah ketersediaan serat makanan yang dapat menyesuaikan proses pencernaan dalam tubuh. Serat dengan cepat dan mudah membersihkan usus daripada toksin dan bahan berbahaya.

Nilai pemakanan diedarkan mengikut bahan seperti berikut:

Kacang polong mempunyai senarai makro dan mikro yang agak mengesankan di dalamnya. Di samping itu, produk ini kaya dengan asid organik dan vitamin, terutamanya kumpulan B.

Menyimpulkan

Malangnya, kacang itu tidak membangun reputasi terbaik. Ia dianggap oleh ramai untuk menjadi produk kalori tinggi, apalagi menyebabkan kembung. Tetapi, seperti yang dinyatakan di atas, kandungan kalori peas berbeza dalam batasan agak besar. Pilih yang terbaik untuk gred atau hidangan anda tidak akan sukar. Memilih jenis otak atau manis dan pound tambahan tidak akan menjadi takut kepada anda. Dan kacang boleh membahayakan usus hanya jika bahagiannya terlalu besar atau orang itu mengalami keradangan kronik sistem pencernaan (dalam hal ini, sebarang kekacang harus dibatasi dalam menu!).

Orang yang sihat digalakkan untuk memasukkan dalam diet pelbagai jenis kekacang selain kacang polong. Ini kacang, kacang kedelai, kacang merah. Sudah tentu, mereka tidak boleh disalahgunakan sama ada. Berlebihan akan menjejaskan berat badan anda secara negatif.

http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/kalorijnost_productov/ovoshhej/gorox.html

Kalori kacang dan sifat pemakanan

Sifat pemakanan kacang:

Peas, pernah memakai nama lain - "daging untuk orang miskin." Lebih-lebih lagi, dia memakainya sepenuhnya, kerana komposisi kacang itu sama dengan daging, dan protein sayuran yang terdapat di dalamnya diserap oleh tubuh manusia lebih cepat daripada protein daging. Oleh kerana sifat-sifat seperti kacang polong itu, kandungan kalori produk ini tidak dapat tetapi membangkitkan kepentingan orang yang menonton berat badan.

Manfaat kacang polong yang tidak diragukan adalah disebabkan oleh bahan-bahan yang bermanfaat dalam setiap kacang. Pertama sekali, ini adalah mineral, seperti kalsium, kalium, magnesium, serta sebatiannya.

Di samping itu, kacang mengandungi fosforus dan besi, yodium, protein, karbohidrat, sebilangan vitamin. Dalam proses pematangan dalam kacang polong, kandungan gula berkurangan dan jumlah kanji meningkat.

Walaupun anda melangkaui sifatnya yang berguna, kacang, kerana rasa, digunakan secara meluas dalam penyediaan sup, salad, hidangan utama, dan pelbagai pastri.

Kacang polong akan bermanfaat sebagai tambahan semulajadi untuk mencegah anemia. Kesannya yang bermanfaat terhadap fungsi penapis penting seperti buah pinggang dan hati pada kesihatan sistem kardiovaskular terbukti. Secara kerap termasuk kacang dalam diet, anda boleh menyumbang kepada penurunan berat badan, kerana ia "meningkatkan" proses pencernaan.

Kacang hijau, selain rasa, berjaya menghilangkan cecair berlebihan dari badan, mempunyai kesan anthelmintik. Resipi kosmetik untuk pembasmian kuman, untuk melunturkan dan melawan bintik-bintik pigmen - bubur kacang polong. Biji kacang yang mengandungi banyak serat, boleh berjaya membantu membersihkan saluran usus daripada toksin dan bahan-bahan yang tidak sihat. Inilah bagaimana kacang yang berguna.

By the way, kehadiran asid nikotinik di dalamnya menjadikan kacang polong berguna untuk mengurangkan kolesterol.

Berapa kalori dalam kacang polong?

Dan apakah kandungan kalori jenis kacang yang berbeza? Tetapi ini:

Meja kalori bagi setiap 100 gram produk:

Dan nilai pemakanan pelbagai jenis kacang adalah seperti berikut:

Jadual nilai pemakanan kacang dalam setiap 100 gram produk:

Resipi? Resipi!

Apa hidangan boleh disediakan dari produk ini di rumah? Ya, banyak! Berikut adalah salah satu resipi yang paling mudah:

Sup kacang:

  • Kacang kering - 1 cawan
  • Bawang - 1 keping
  • Lobak - 1 keping
  • Bacon (boleh mengambil bacon) - 300 gr.
  • Mentega dan garam secukup rasa

Peas tuangkan air (kira-kira 1.5 liter) dan biarkan selama 5 jam. Kemudian dalam air yang sama ia direbus selama 1 - 1.5 jam (bergantung kepada pelbagai). Kacang harus lembut.

Bawang dikupas dan dicincang halus. Wortel dikupas dan tanah di kilang kasar. Kemudian mereka bersama-sama - dalam mentega. Mereka digabungkan dengan kacang tanah 15 minit sebelum kesediaan.

Bacon dipotong menjadi kiub dan goreng - juga dalam mentega.

Campuran kacang dan sayur-sayuran bersama-sama dengan cecair dicurahkan ke dalam pengisar, yang mana ia dihaluskan.

Puree tuangkan kembali ke kuali, letakkan daging goreng di sana dan bawa semuanya ke dalam mendidih. Garam - secukup rasa. Dan itu sahaja! Sup siap. Anda boleh melayani kami meja. Kami berharap bahawa kandungan kalori yang agak rendah kacang dalam sup ini tidak akan merosakkan angka anda.

Apa yang berguna untuk melangsingkan kacang polong?

Adakah selamat untuk makan kacang apabila kehilangan berat badan? Ia benar-benar berasaskan bahawa bubur kacang bubur sering digunakan untuk mengatur hari puasa, serta dalam pelbagai diet. Di samping itu, bubur kacang tidak cepat diserap oleh tubuh manusia, yang bermaksud bahawa seseorang, menggunakannya, cepat tepu, sambil memakan sedikit kalori.

Peas digabungkan dengan pelbagai hidangan dengan sayur-sayuran lain, dan kerana kehadiran protein yang penting, produk ini mempunyai nilai tenaga yang besar, oleh sebab ini walaupun orang yang kehidupannya dipenuhi dengan senaman fizikal yang tetap dapat mengikuti diet. Bubur (kacang) adalah hidangan yang sangat kaya, oleh sebab itu anda akan diberi makan masa yang lama.

Diet kacang adalah berguna untuk sekumpulan orang yang menderita hipertensi, anemia, anemia, serta pelbagai masalah dermatologi. Walau bagaimanapun, diet tidak boleh disalahgunakan, kerana bubur kacang boleh menyebabkan kembung. Diet kontraindikasi dan penyakit akut kronik saluran pencernaan, diabetes, gout, dan sebagainya. Alternatif untuk penurunan berat badan dengan bubur soba, memasak sup diet.

Hidangan pea yang paling popular adalah kentang tumbuk. Semasa rawatan haba, dan bukan hanya itu, kandungan kalori kacang berkurangan hampir tiga kali. Oleh itu, anda boleh dengan selamat menggunakan kacang polong, tidak takut untuk angka anda. Pelbagai ramuan lain boleh ditambah pada hidangan, tetapi dengan berhati-hati, kerana mereka mungkin terlalu berkhasiat.

Untuk memasak kacang pea anda perlu:

  • segelas kacang;
  • beberapa gelas air;
  • lobak kecil;
  • dill, pasli dan herba lain untuk menghiasi hidangan;
  • cengkih bawang putih;
  • tiga sudu minyak zaitun;
  • garam

Bilas kacang dan kemudian rendam selama setengah hari.

Tuang kacang-kacangan dengan air yang mengalir, dan letakkan di atas dapur, letakkan api maksimum. Apabila air mendidih, api perlu dikurangkan. Jangan lupa membuka tudung.

Jika anda memasak kacang lama, tambahkan selepas sejam memasak setengah sudu soda. Jadi dia cepat rebus lembut.

Ia mengambil masa kira-kira dua jam untuk memasak, tetapi mungkin mengambil masa yang lebih lama. Sekiranya terdapat keraguan tentang kesediaan hidangan, tambah segelas air panas, meninggalkan api kecil selama dua puluh atau tiga puluh minit lagi. Akhirnya, anda boleh menutup hidangan dengan tudung sehingga bubur "mencapai" ke kelembutan yang dikehendaki kerana suhunya sendiri. Kemudian hanya ada siling.

Menggunakan pengisar atau penggiling kopi, potong sayur-sayuran yang telah dipelihara (wortel, bawang putih dan pasli). Juga untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan penggiling daging.

Seterusnya, tuangkan beberapa jenis pakaian dalam kentang tumbuk, garam dan lada secukup rasa. Juga tuangkan semua minyak. Pea puree untuk penurunan berat badan sudah siap.

Kongsi artikel ini dengan rakan anda di rangkaian sosial!

Lebih banyak pada topik yang sama:

  1. Alex Writes

Saya sangat suka kacang dalam apa-apa bentuk. Saya masih ingat ibu saya digunakan untuk membuat pai dengan peminum kacang manis. Ia sangat lazat! Secara terang-terangan, saya tidak tahu bahawa ia sangat berguna dari sudut pandangan perubatan. Saya tidak menjangkakan. Semakin kemuliaan kepada kacang-kacangan!

Dmitry Writes

Anton menulis

Apa yang tidak masuk akal. Di manakah anda melihat nilai pemakanan sedemikian?
Saya membaca pada pakej: protein 20.5, lemak 0.2, karbohidrat 49.6 - setiap 100 gram!

http://prokalorijnost.ru/gorox-kalorijnost-i-poleznye-svojstva

Kacang kalori

* Dengan mengklik pada butang "Hantar", saya memberikan persetujuan saya kepada pemprosesan data peribadi saya mengikut dasar privasi.

Kacang - salah satu wakil yang paling biasa dari keluarga legum, buah-buahan yang dimakan di semua peringkat pematangan, baik segar dan masak. Bergantung kepada faktor-faktor ini, kandungan kalori kacang tanah berbeza dengan ketara dari 55 kcal / 100 g dalam kacang hijau segar hingga 300 kcal atau lebih tinggi dalam bijian matang kering dan hidangan yang dibuat daripadanya. Terjangkau, kaya dengan protein sayuran, vitamin dan mikroelemen, produk ini adalah universal dan sangat dituntut di dapur banyak negara di dunia. Di samping itu, terdapat pelbagai jenis kekacang, yang juga dirujuk sebagai kacang - ia adalah mung dan kacang ayam. Memandangkan mereka mencapai pengguna Rusia yang sudah berada dalam keadaan kering, mereka mempunyai nilai tenaga yang sangat tinggi - masing-masing 300 dan 364 kcal / 100 g.

Hijau

Peas dibezakan oleh jenis:

  • Penghancuran - sangat keras, hampir tidak pernah direbus lembut, sesuai hanya untuk sup atau tepung, memberikan hidangan ini rasa selera dan tekstur tebal;
  • gula - lembut dan berair, boleh digunakan mentah bersama-sama dengan buah;
  • cerebral - digunakan dalam keadaan yang belum matang untuk menghasilkan apa yang dipanggil kacang hijau, yang sesuai untuk kegunaan segar, beku, pengalengan dan memasak pelbagai hidangan.

Kacang matang mempunyai bijirin kuning yang keras, yang paling sering dikeringkan secara keseluruhan atau ditumbuk untuk penyimpanan. Kacang kacang hijau dengan kacang belum matang dimakan mentah, rebus, ditambahkan ke sup, dan dari bijirin rebus matang, kentang tumbuk, dan kursus pertama. Tetapi yang paling popular dan dikasihi oleh ramai adalah kacang hijau yang tidak mempunyai masa untuk mengeras, yang mempunyai kandungan kalori minimum (55 kcal / 100 g) dan boleh digunakan hanya dalam bentuk mentah, tidak termal diproses. Kacang hijau dimakan sendiri, ditambah dengan salad, dan digunakan dalam penyediaan sos segar dalam keadaan hancur dan berfungsi sebagai hidangan sampingan.

Ia penting! Walaupun kandungan kalori yang rendah dan banyak sifat berguna, ia perlu menggunakan kacang hijau segar atau beku dalam kuantiti yang sederhana. Produk ini adalah makanan yang sangat kasar, yang terdiri terutamanya daripada serat, yang boleh mencederakan membran mukus saluran gastrousus, serta menimbulkan peningkatan pengeluaran gas.

Disyorkan oleh doktor dan pakar pemakanan, kadar penggunaan kacang tanah adalah 120-180 g sehari untuk orang dewasa. Adalah lebih baik untuk mengekalkan kacang kacang dalam diet semasa tempoh penurunan berat badan disebabkan oleh beberapa sifat yang penting untuk normalisasi berat badan, termasuk:

  • mengaktifkan pecahan lemak;
  • pecutan rembesan dan aliran keluar hempedu;
  • kesan diuretik dan julap ringan.

Manfaat kacang hijau yang baik adalah disebabkan adanya protein sayuran yang berkualiti tinggi dan mudah dicerna, yang terletak di dalam struktur protein protein dan mengandungi beberapa asid amino penting. Oleh itu, kacang hijau, seperti daging, menggalakkan pembinaan otot tanpa meningkatkan massa lemak dan pada masa yang sama mempunyai kandungan kalori yang lebih rendah, menjadikannya komponen yang sangat penting bagi hampir semua menu pemakanan untuk penurunan berat badan.

Pada masa yang sama, kacang hijau adalah produk mudah rosak yang boleh disimpan di dalam peti sejuk tanpa kehilangan kualiti sihat dan rasa mereka selama tidak lebih dari 10-12 hari. Di samping itu, ia tersedia untuk musim untuk masa yang sangat singkat, kerana ia dikumpulkan di peringkat kematangan "tenusu", sehingga kacang-kacangan telah kehilangan juiciness mereka. Produk ini dijual paling kerap langsung di dalam pod, yang seharusnya berwarna hijau jenuh, dengan sederhana diisi dengan kacang lembut dan mempunyai tangkai segar. Anda juga boleh membeli kacang hijau yang dikupas, tetapi dalam kes ini, ketiadaan tanda-tanda rot dan cendawan, bintik-bintik gelap dan ganti rugi lain diperiksa. Kedutan sedikit adalah bukan kecacatan, tetapi, sebaliknya, menunjukkan bahawa kacang polong sangat manis dan berair, tetapi dengan syarat mereka mempunyai warna hijau yang cerah dan permukaan berkilat - dalam semua kes lain, kacang kacang hanya akan dikeringkan.

Pilihan terbaik untuk penyimpanan jangka panjang kacang hijau adalah untuk membekukan secepat mungkin, yang membolehkan anda mengekalkan bukan sahaja rasa yang sangat baik, tetapi juga komposisi vitamin dan mineral yang kaya, serta memperluaskan jangka hayat produk sehingga 1 tahun. Tetapi sejak semasa pembekuan biji-bijian mereka kehilangan kelembapan, jumlah massa kering per unit peningkatan jumlah, yang meningkatkan kandungan kalori kacang hingga 75 kkal per 100 g, walaupun dari segi kacang-kacangan angka ini masih tidak berubah.

Kalengan

Kacang hijau dalam tin adalah sayur-sayuran kalengan dari pelbagai jenis otak kematangan susu, yang mula dihasilkan pada zaman Soviet sejurus selepas munculnya teknologi pengetinan. Tetapi hingga ke hari ini, produk ini sentiasa popular dengan pengguna. Kacang kalori dalam bentuk kaleng bergantung kepada ketersediaan aditif tertentu, yang digunakan oleh pengilang. Untuk meningkatkan rasa dan memberi lebih banyak rasa manis, gula kalengan sering kali ditambahkan kepada makanan, yang seterusnya meningkatkan jumlah kalori. Juga memainkan peranan nisbah kacang dan jeruk di dalam bank. Bergantung kepada semua faktor-faktor ini, nilai tenaga peas kaleng boleh berubah dari 38 hingga 70 kcal / 100 g.

Semasa pemuliharaan, beberapa harta bermanfaat hilang. Walau bagaimanapun, cukup banyak vitamin, mineral dan nutrien hadir di kacang-kacangan seperti itu, tetapi kelebihan utama terletak pada peningkatan kandungan protein sayuran, yang mudah diserap oleh tubuh. Di samping itu, produk ini tidak memerlukan rawatan haba dan benar-benar sedia untuk digunakan sebagai hidangan berasingan atau komponen pelbagai salad, pembuka selera, sup.

Ia penting! Dengan pengangkutan yang tidak betul, pelanggaran syarat-syarat penyimpanan atau melebihi jangka hayat tanaman kacang hijau bukan sahaja kehilangan rasa dan kualiti yang berguna, tetapi juga menjadi berbahaya kepada kesihatan. Oleh itu, makanan seperti makanan dalam tin harus dipilih dengan teliti, dengan teliti memeriksa komposisi dan tarikh akhir penjualan.

Adalah disyorkan untuk membeli produk dalam balang kaca supaya anda boleh menentukan kualiti kacang secara visual. Dalam komposisi, kecuali air, garam dan gula, tidak ada apa-apa (pengemulsi, pemanis, perisa, pewarna dan pengawet). Anda juga harus memeriksa bahawa tidak ada kepingan polong, kekeruhan dalam air garam dan sedimen, dan jumlah kacang sekurang-kurangnya 70% dari jumlah kandungan. Dalam timah boleh, ini ditentukan oleh gemetar.

Pengambilan sederhana kacang hijau berkualiti tinggi yang biasa menyediakan sejumlah kesan positif ke atas badan, termasuk:

  • pengaktifan metabolisme;
  • menormalkan tindak balas pengurangan;
  • pecutan sintesis sebatian protein;
  • pengurangan gejala diabetes mellitus dan aterosklerosis;
  • pencegahan serangan jantung, tekanan darah tinggi, onkologi;
  • memperbaiki keadaan kulit;
  • menurunkan tahap kolesterol berbahaya, penghapusan toksin dan keretakan;
  • penubuhan saluran gastrointestinal;
  • meningkatkan kadar regenerasi tisu;
  • melambatkan penuaan dan memanjangkan belia;
  • pengurangan anemia, penghapusan keletihan kronik, imuniti meningkat.

Walau bagaimanapun, walaupun faedah yang dinyatakan dan kacang kalori rendah dalam bentuk tin, ia harus dimakan dalam dos supaya tidak membuat beban tambahan pada buah pinggang. Ini disebabkan oleh kandungan purin, selepas keruntuhan asid urik terbentuk, dan tahap yang tinggi menyebabkan pembentukan batu ginjal, perkembangan gout dan kemerosotan sendi.

Kacang hijau kalengan mudah untuk menyediakan diri anda di rumah, yang akan menjimatkan sekurang-kurangnya kalori dan lebih berfaedah. Untuk ini, kacang dibancuh selama 3 minit dalam air masin, diletakkan di dalam balang steril dan dipenuhi dengan pengasam. Untuk penyediaan air perapian yang digunakan selepas penanaman, untuk 1 liter yang menambah 1 sudu besar. l garam, ½ tsp gula dan 3 g asid sitrik atau 1 sudu teh. cuka. Kendi yang diisi disterilkan selama 10-15 minit, digulung dengan penutup, diserahkan dan dibiarkan sejuk. Dengan kaedah penuaian ini, kandungan kalori kacang tidak hanya meningkat, tetapi juga menurun dengan ketara - sehingga 38 kcal / 100 g. Selain itu, sindrom penarikan (hangover) dirawat baik dengan air garam dengan komposisi sedemikian.

Kering

Kacang kering mempunyai tujuan yang sama sekali berbeza. Dalam memasak, ia sering dirujuk bukan untuk kekacang, tetapi untuk bijirin, walaupun ini tidak sepenuhnya betul dari sudut pandangan gabungan biologi, tetapi ia sepenuhnya sepadan dengan kaedah penyediaan dan penggunaan. Kandungan kalori kacang dalam bentuk kering meningkat dengan ketara berikutan penyingkiran kelembapan lengkap dan peningkatan massa kering, yang mungkin mengandungi 298-323 kcal / 100 g, bergantung kepada jenis dan darjah kematangan bahan mentah yang digunakan. Tetapi sejak semasa penyediaan, biji-bijian sekali lagi tepu dengan cairan dan peningkatan jumlah, jumlah kalori juga berkurang ke tahap segar.

Komposisi produk sedemikian hampir sepenuhnya mengekalkan semua nutrien, dan dalam kepekatan yang tinggi, yang membuat bijian kacang kering merupakan komponen yang berharga bukan sahaja dari biasa dan pemakanan, tetapi juga dari diet terapeutik. Ia digunakan sebagai sebahagian daripada rawatan kompleks beberapa penyakit, termasuk:

  • neoplasma malignan;
  • tekanan darah tinggi;
  • tuberkulosis;
  • gangguan pembuluh darah;
  • kolesterol tinggi;
  • masalah penglihatan.

Penggunaan bulu kacang secara teratur juga memberi kesan yang baik terhadap pertumbuhan kuku dan rambut, keadaan kulit, dan normalisasi berat badan.

Untuk pengeringan, bijirin kacang hijau dan matang digunakan, yang mempunyai sifat bermanfaat yang sama, tetapi berbeza dengan rasa dan nilai tenaga. Oleh itu, kandungan caloric kematangan susu kacang adalah 55 kcal / 100 g dalam bentuk mentah dan 298 kcal / 100 g dalam kering. Dan kuning masing-masing mengandungi 60 kcal dan 300 kcal setiap 100 gram. Biasanya kacang bijir kering bertindak sebagai komponen kursus pertama dan kedua, kentang masam dan bubur dibuat darinya.

Kacang kacang kering disimpan selama 1-2 tahun, tetapi untuk ini perlu menyediakan keadaan yang sesuai, melindungi dari kelembapan dan panas. Apabila anda membeli perlu memberi perhatian kepada bentuk dan warna kacang, yang mungkin berwarna kuning atau hijau, tetapi mesti mempunyai saiz kecil (diameter kira-kira 4 mm), bebas daripada kotoran, kekotoran dan benar-benar kering. Perlu diingat bahawa bijian kacang kering dijual tidak hanya secara keseluruhan, tetapi dalam bentuk dikupas, terkelupas atau dihancurkan. Terdapat juga beberapa jenis legum dan tanaman leguminous (kacang coklat, mung kacang), kacang yang mempunyai penampilan yang sedikit berbeza dan berbeza dalam rasa.

Dikupas

Kacang kacang dikupas, dikupas dan mempunyai permukaan licin. Kandungan kalori kacang tanah selepas rawatan sedemikian bertambah sedikit - sehingga 299-323 kcal / 100 g, yang disebabkan oleh penyingkiran bahagian kalori paling rendah.

Oleh kerana penyingkiran serat, komposisi mineral-mineral dari bijirin kacang sekam menjadi lebih miskin daripada bijirin keseluruhan, tetapi ia lebih cepat dan lebih lembut direbus lembut. Bahan mentah seperti itu digunakan dalam resipi untuk pelbagai hidangan, serta digunakan untuk pengeluaran tepung, yang mana mereka membuat pelbagai barangan bakar.

Ia penting! Walaupun kandungan kalori tertinggi di kalangan semua spesies kacang, kacang kupas dianggap paling berguna dalam diet pemakanan. Ini adalah kerana mereka bukan sahaja cepat menenun, tetapi juga praktikalnya tidak merengsakan membran mukus saluran gastrointestinal.

Hidangan bijirin kacang dianjurkan untuk dimakan semasa penurunan berat badan, serta untuk pencegahan dan rawatan penyakit jantung, saluran darah, maag dan lambung gastrik. Penggunaan ubat ini secara teratur, namun penggunaan ubat ini mengurangkan kemungkinan tumor ganas, serangan jantung dan hipertensi, menghalang penuaan kulit dan menjadikannya lebih menarik. Tepung kacang tanah digunakan untuk membuat mata untuk menghilangkan bisul, bisul, infiltrat radang dan jerawat yang keras.

Tusuk

Yang paling biasa dalam rangkaian perdagangan hari ini adalah berpecah bijirin kacang, yang diperbuat daripada lada kupas dengan membahagikan setiap kacang separuh untuk mengurangkan masa memasak. Dari sisa pengeluaran itu, kacang hancur diperolehi - lebih banyak produk halus, yang sering dipanggil kacang-kacangan. Kandungan kalori kacang pea yang berpecah dan dihancurkan sesuai dengan nilai tenaga yang dikupas dari 299-323 kcal / 100 g, bergantung pada jenis yang digunakan dan darjah kematangan bahan baku utama.

Di samping itu, kacang kacang pecah dan hancur digunakan untuk pengeluaran produk separuh siap dalam bentuk briket atau beg memasak, kelebihan yang jelas yang digunakan dan kelajuan penyediaan. Tetapi dalam kes ini, kandungan kalori kacang boleh meningkat kepada 350 kcal / 100 g disebabkan oleh aditif, yang sering digunakan oleh pengeluar. Walau bagaimanapun, produk sedemikian adalah sumber karbohidrat lambat berguna dan protein sayur-sayuran yang berkualiti tinggi, tetapi ia mengandungi hampir tidak ada lemak, yang menjadikannya komponen makanan dan menu makanan yang sangat popular.

Oleh kerana kelajuan memasak, kacang pekat dan kacang hancur sangat bagus untuk memasak bukan sahaja sup dan bijirin, tetapi juga untuk pai, pancake dan shanezhek. Mereka memerlukan masa yang lebih sedikit untuk pra-perendaman, dan dalam hal menggunakan produk separuh siap, mereka tidak memerlukannya sama sekali. Kacang sebegini mengekalkan bentuknya dengan baik dan pada masa yang sama mendidih dengan baik.

Nasi ayam adalah biji kacang dengan nama yang sama yang kelihatan seperti kepala domba, yang mana ia sering dipanggil kacang domba. Biji Chickpea mempunyai pasir ringan atau warna kuning gelap dan diameter 0.5-1.5 cm. Nilai tenaga chickpea dalam keadaan kering ialah 364-378 kcal / 100 g, dan selepas memasak, penunjuk ini berkurangan lebih dari 3 kali. - sehingga 105-114 kcal setiap 100 gram.

Chickpea berguna untuk manusia dalam bentuk apa pun, tetapi anak benihnya mempunyai nilai yang paling besar dengan bilangan kalori yang paling kecil. Dalam kacang chickpea yang ditanam, kandungan kalori berkurangan mengikut kadar peningkatan massa dan saiz pucuk. 100 gram produk ini mengandungi purata 30-40 kcal. Pada masa yang sama, chickpea yang bercambah lebih mudah dicerna dan diserap dengan lebih baik, dan juga antioksidan yang kuat dan mempunyai kesan penyembuhan yang kuat pada seluruh badan. Tumbuh ditambah kepada salad sayur-sayuran dan koktel yang diperkaya, membuat hummus dan mendidih bijirin, menggabungkan dengan bijirin. Nilai biologi hidangan dengan bahan tambahan itu meningkat dengan ketara, sementara jumlah kalori berkurangan sedikit.

Komponen utama kacang chickpea adalah protein sayuran yang paling mudah dihadam, yang paling sesuai dengan protein ternakan dan daging makanan lain. Ini menjadikan kacang chickpeas sebagai salah satu ramuan utama menu vegan, vegetarian dan makanan mentah. Sejak zaman purba, ia telah diperhatikan bahawa pencinta chickpea mempunyai kulit yang sangat baik - licin, bersih, tanpa keradangan dan ruam. Di samping itu, kesan manfaat kacang chickpea terhadap kesihatan manusia adalah seperti berikut:

  • meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular;
  • mengurangkan kolesterol;
  • normalisasi tekanan darah;
  • menguatkan dan meningkatkan keanjalan dinding vena dan arteri;
  • pencegahan pembekuan darah dan perkembangan reaksi keradangan;
  • mengurangkan risiko strok dan serangan jantung;
  • penstabilan paras gula darah, yang amat berguna untuk pesakit kencing manis;
  • pembersihan dari toksin, slag, garam logam berat;
  • normalisasi sistem pencernaan, penghapusan sembelit;
  • menghapuskan bakteria berbahaya, menghalang perkembangan reaksi putrefactive dan mengurangkan risiko luka usus onkologi;
  • pengaktifan metabolisme, percepatan penurunan berat badan;
  • kesan diuretik sederhana, perkumuhan hempedu, penubuhan pundi hempedu, hati, limpa;
  • penguatan imuniti, sokongan sistem saraf, meningkatkan pengeluaran tenaga;
  • rangsangan pengeluaran hemoglobin dan pencegahan anemia;
  • menyembuhkan dan mencegah penyakit kulit, penyakit gusi dan penyakit pergigian;
  • peningkatan penglihatan;
  • meningkatkan potensi lelaki.

Ia penting! Seperti semua wakil kekacang, sesak makan selepas makan sering menyebabkan sensasi yang tidak menyenangkan di dalam perut dan peningkatan perut dalam usus. Oleh itu, dengan penghadaman yang "lemah", kacang-kacangan ini perlu dimakan dalam jumlah minimum dan hanya selepas panjang (sekurang-kurangnya 10-12 jam) perendaman.

Doktor mengesyorkan bahawa anda benar-benar meninggalkan chickpea dengan adanya penyakit tertentu, seperti gout, thrombophlebitis dan keradangan pundi kencing.

Apabila membeli kacang kiwi kering, anda mesti memeriksa dengan teliti kacang-kacangan untuk ketiadaan bintik-bintik gelap, kerosakan, mekar putih. Malah salah satu tanda yang ditunjukkan cukup untuk menolak membeli produk tersebut. Juga, jangan pilih kacang berkedut dan terlalu kering. Kiwi segar yang berkualiti tinggi mempunyai permukaan rata yang rata dengan warna seragam.

Mash (mung) merujuk kepada tanaman leguminous dan kacang bujur kecil dengan kulit hijau. Mash mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan banyak sifat yang berguna. Calorie pea mash adalah:

  • 300-347 kcal setiap 100 gram produk kering;
  • 105-120 kcal / 100 g - dimasak;
  • 300 kcal / 100 g - bercambah.

Oleh kerana komposisi biokimia yang berharga, kekurangan lemak yang hampir lengkap dan ketersediaan protein sayur-sayuran yang berkualiti tinggi, mash dianggap produk diet yang sangat baik, walaupun terdapat kandungan kalori yang tinggi. Tetapi jika faktor terakhir adalah penting, misalnya, dalam tempoh kehilangan berat badan, adalah disyorkan untuk menanam kacang dan digunakan dalam bentuk ini. Sprouted mash adalah komponen penting dalam pemakanan vegetarian, vegan dan makanan mentah, kerana ia adalah sumber berharga bukan sahaja vitamin dan mineral, tetapi juga protein sayuran, yang layak persaingan untuk protein haiwan.

Mash digunakan secara meluas dalam kebanyakan masakan timur. Berdasarkan kanji yang diekstrak daripadanya, sediakan mi "telus" dan jeli khas. Untuk memasak hidangan lain, mash kering sering digunakan, yang direbus menjadi keadaan lembut, dan kemudian dibuang dan sup dimasak, disajikan dengan nasi, ayam, babi, ikan dan makanan laut yang direbus.

Pengambilan kacang hijau secara tetap adalah disyorkan tidak hanya untuk variasi yang lebih besar dan pengayaan diet dengan bahan berharga, tetapi juga untuk tujuan perubatan. Keistimewaan Masha ditunjukkan oleh beberapa kesan yang bermanfaat pada tubuh, termasuk:

  • kesan diuretik, pembuangan bengkak;
  • penghapusan toksin, menurunkan kolesterol dalam darah;
  • mencegah perkembangan kanser, terutamanya kelenjar susu;
  • peraturan latar belakang hormon pada wanita dalam menopause.

Ia penting! Nilai tertentu adalah ciri-ciri antiseptik yang dinyatakan di mash, komponen-komponen aktif yang mencipta dalam saluran pencernaan membran yang boleh dipercayai yang melindungi terhadap jangkitan. Oleh itu, semasa musim sejuk, adalah disyorkan untuk memasak pelbagai hidangan dari kacang-kacangan ini, dan lebih baik - untuk menggunakannya dalam bentuk bercambah mentah.

Kacang kacang mempunyai indeks glisemik yang rendah, yang menyumbang untuk mengekalkan kepekatan gula darah normal. Di samping itu, penggunaan produk dengan indeks glisemik rendah, walaupun dengan kandungan kalori yang tinggi, menyumbang kepada penurunan berat badan, kerana ia membawa kepada penurunan dalam jumlah lemak dalam tubuh. Atas sebab ini, kacang mungung dianggap sebagai komponen utama menu untuk penurunan berat badan, dan juga disyorkan sebagai pengganti daging untuk dimasukkan ke dalam diet banyak diet untuk penurunan berat badan, kerana dengan kandungan lemak rendah mereka kaya dengan protein dan serat.

Walaupun sifat-sifat Masha yang berguna di atas, harus diingat bahawa varieti kacang ini mempunyai kandungan kalori yang tinggi, sehingga penyalahgunaan dapat menyebabkan kenaikan berat badan. Di samping itu, kacang hijau tidak disyorkan untuk digunakan dengan pergerakan usus lemah atau kehadiran intolerans individu.

Skop kacang kacang dalam masakan bergantung kepada pelbagai dan tahap kematangan. Dalam jenis serebral dan jenis gula, yang digunakan untuk pemeliharaan dan penggunaan mentah, mengandungi jumlah minimum kalori. Dalam jenis kacang pea, kandungan kalori jauh lebih tinggi, tetapi tidak kritikal walaupun dalam tempoh penurunan berat badan, kerana selepas memasak ia berkurangan. Oleh itu, hidangan kacang, tepu dengan protein sayuran yang berkualiti tinggi, vitamin dan mineral, dianggap sebagai komponen diet, sukan, perubatan dan diet yang sihat. Walau bagaimanapun, apabila memilih resipi, perlu diingat bahawa kandungan kalori kacang poli boleh berbeza-beza bergantung kepada kaedah penyediaan dan komponen tambahan. Oleh itu, kacang polong tanpa minyak akan mengandungi hanya 60-80 kcal / 100 g, dan selepas menambah lemak, penunjuk ini boleh dua kali ganda hingga 120-150 kcal / 100 g. Selain itu, tahap ketumpatan mempengaruhi apa-apa hidangan kacang: semakin tebal kalori.

Dimasak

Biji gandum rebus di atas air adalah hidangan yang sangat berguna, mudah, murah dan pada masa yang sama kaya dengan hidangan protein berkualiti tinggi, yang sering dipanggil "daging orang miskin." Di samping itu, produk ini mengandungi banyak vitamin, mineral dan serat yang berguna untuk pencernaan, oleh itu, dengan penggunaan biasa dalam jumlah dos, ia mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular, mengaktifkan metabolisme dan menormalkan tekanan darah. Selain itu, kandungan kalori kacang rebus adalah 60 kcal / 100 g, yang boleh dikatakan sesuai dengan yang segar dan beberapa kali kurang daripada yang kering.

Sebelum memasak, bijirin kacang telah dibasuh dengan air sejuk, kemudian disiram, dicurahkan segar dan kemudian dimasak. Masa perendaman dan memasak bergantung kepada kacang yang digunakan - keseluruhannya berlangsung selama sekurang-kurangnya 10-12 jam, dan kemudian mendidih pada api yang rendah selama 60 minit, dan untuk yang dihancurkan atau dihancurkan, 5-6 jam dan 45 minit cukup, masing-masing. Untuk mempercepatkan mendidih dalam air untuk merendam, tambah 1-2 sudu teh. baking soda.

Kacang rebus, yang dibezakan dengan kandungan kalori minimum di kalangan semua kacang pea, adalah produk makanan yang ideal, terutama dalam kes-kes yang, kerana pelbagai sebab, daging dan ikan tidak dimakan. Bubur sihat sedap dengan sayur-sayuran wangi, bawang dan daging asap.

Ia penting! Ia tidak disyorkan untuk menambah lemak haiwan untuk rebus kacang, kerana ini akan menjadikannya lebih sukar untuk perut dan merosakkan rasa asal. Ideal untuk mengisi minyak kacang dan apa-apa minyak sayur-sayuran, dan dalam diet makanan dari mana-mana aditif tersebut harus ditinggalkan sepenuhnya.

Perlu diingat bahawa biji kacang rebus sesuai untuk dimakan tidak semestinya. Kurangkan jumlah makanan sedemikian dalam diet adalah perlu pada usia tua, semasa hamil dan menyusu untuk mengelakkan pembentukan gas yang berlebihan. Selain itu, produk ini dapat meningkatkan tahap asid urik dan pengumpulan garam, oleh itu, mustahil untuk terlibat dalam hidangan kacang untuk penyakit buah pinggang, gout, cholecystitis, dan patologi usus.

Fried

Semasa menggoreng, kandungan kalori kacang peas meningkat dengan ketara, kerana serat yang ada di dalamnya menyerap minyak dalam kuantiti yang banyak. Oleh itu, produk goreng mengandungi kira-kira 490 kcal / 100 g, yang banyak kali lebih banyak daripada yang direbus. Tetapi rasa yang dia dapat sangat asli, dan strukturnya menyerupai kacang-kacangan yang renyah, yang mana ia sukar dipecahkan.

Chickpeas lebih sesuai untuk kaedah penyediaan ini, walaupun kacang biasa varieti shelling boleh digunakan. Kacang pertama direndam dan direbus mengikut resipi di atas, maka mereka dibuang kembali ke dalam colander, dibiarkan mengalir sepenuhnya dan kemudian akhirnya dikeringkan pada kertas atau tuala biasa. Goreng dalam sejumlah besar minyak sayur-sayuran (setiap 500 g kacang akan memerlukan 1 cawan minyak). Sebarkan pada tuala kertas untuk mengeluarkan lemak yang berlebihan, musim dengan garam dan rempah-rempah secukupnya.

Kashi

Bubur kacang - berkhasiat, sangat sihat dan mudah untuk menyediakan hidangan. Malah, ini adalah kacang rebus yang sama, tetapi dengan pakaian tertentu, yang tidak hanya bergantung pada rasa dan aroma, tetapi juga kandungan kalori kacang dalam bentuk siap.

Rendam semalaman 1 cawan kacang, dibasuh dan direbus dalam 2 kilang air untuk mendapatkan jisim lembek. Garam secukup rasa, disembelih ke dalam keadaan kentang tumbuk, tambah 50 g mentega. Digunakan sebagai hidangan bebas, tetapi secara sederhana, kerana kandungan kalori bubur tersebut adalah 135-140 kcal / 100 g.

Bubur yang disediakan mengikut resipi ini bertujuan untuk digunakan sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging atau ikan. Untuk memasak, bengkak dan biji kacang yang dibasuh dicurahkan dengan air bersih dalam nisbah 1: 2 (dalam resipi ini - 1 cawan kacang untuk 2 gelas air). Masak pada api yang rendah sehingga dimasak, kemudian garam secukup rasa, campurkan dan biarkan mendidih selama 1-2 minit lagi. Secara berasingan, goreng bawang dipotong menjadi kiub kecil dalam 1 sudu besar. l minyak sayuran. Bubur kacang rebus, kacau bawang goreng dan 50 g mentega, taburkan dengan herba. Bubur kacang kalori, disediakan mengikut resipi ini, akan menjadi 190-210 kcal / 100 g.

Dengan timun dan buah zaitun

Gandum bijirin direbus dengan cara biasa pada nisbah 1.5 cawan kacang hingga 4 cawan air. Di tengah-tengah memasak menambah bawang cincang halus dan wortel parut. Teruskan memasak dengan api yang rendah. 10 minit sebelum akhir memasak, 4 timun asin, dipotong menjadi kiub kecil, diperkenalkan, dan 5 minit sebelum akhir memasak, 8 separuh zaitun dipotong. Garam tidak diperlukan. Jika dikehendaki, tambah pala kecil. Kandungan kalori kacang dalam gabungan ini akan meningkat kepada 317.7 kcal / 100 g.

Sup

Sup kacang adalah hidangan serba boleh dengan banyak pilihan memasak. Hidangan ini boleh menjadi daging atau tanpa lemak, dengan bakso atau keju, tetapi gabungan terbaik dengan daging asap. Dalam apa jua keadaan, kandungan kalori sup akan bergantung pada bahan-bahan yang terdiri daripada bahan-bahan, tetapi dalam versi sayur-sayuran yang paling mudah, tanpa pengisian bahan api, angka ini bervariasi antara 29-32 kcal / 100 g

Sup kacang tradisional boleh dimasak dari kacang hijau segar atau kacang kering dalam sup atau air. Oleh kerana kacang mentah mentah mentah mempunyai kandungan kalori yang paling rendah berbanding semua jenis kacang lain, sup kacang lean yang dibuat dari kacang hijau mempunyai nilai tenaga terendah - 100 gram produk ini mengandungi hanya 32 kcal.

Untuk menyediakan dalam 3 liter air meletakkan 3 kentang, 1 lobak merah dan 1 bawang, potong. Rebus hingga separuh masak kentang. 10 minit sebelum akhir memasak, 500 g kacang hijau diperkenalkan, garam dan rempah ditambah dengan rasa. Taburkan dengan sayur-sayuran cincang sebelum disajikan.

Daripada sebilangan besar kacang segar, anda boleh mengambil 1 cawan kering. Tetapi teknologi memasak akan agak berbeza: biji kacang pra-direndam yang pertama direbus hingga separuh masak, dan kemudian komponen lain ditambah. Dalam kes ini, sup kalori akan kekal tidak berubah.

Lebih banyak kalori akan terkandung dalam sup kacang dengan beberapa perubahan kepada resipi:

  • jika direbus dalam sup ayam tanpa kentang, angka ini akan meningkat kepada 39.5 kcal / 100 g, dengan kentang - hingga 48.5 kcal / 100 g;
  • jika bawang dan wortel pra-goreng dalam 1 sudu besar. l minyak sayuran, kandungan kalori sup vegetarian akan meningkat kepada 37 kcal / 100 g dan daging - hingga 54 kcal / 100 g

Ia mungkin untuk mengubah kandungan kalori kacang dalam resipi sup, mengikut budi bicaranya, dengan menambah atau tidak termasuk komponen tertentu. Tetapi jika anda ingin mendapatkan hidangan yang paling lazat dan berkhasiat, anda perlu memasak sup dalam sup ayam dengan kentang dan bawang merah-lobak goreng dalam minyak sayuran. Tetapi nilai tenaga produk sedemikian akan agak tinggi - kira-kira 75 kcal / 100 g.

Dalam resipi ini, ia dicadangkan untuk memasak sup kacang vegetarian dengan kandungan kalori hanya 29.8 kcal / 100 g. Untuk melakukan ini, 100 g kacang kacang kering, sebelum direndam dan kemudian dibasuh, direbus dalam 3 liter air. Bawang yang dicincang halus dan parut 1 lobak ringan diizinkan dalam kuali, 200 g kios tahu dan 200 g kepingan kentang ditambah, sesetengah air dicurahkan, jika perlu, dan semua direbus selama 8-10 minit. Sayuran rebus dengan penyebaran tauhu dalam kuali dengan bijian kacang sudah siap. Masukkan garam secukup rasa, lada ayam, bawang putih kering dan paprika yang dihisap. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan sayur-sayuran cincang halus.

Salata

Salad kacang lean dengan kandungan kalori 134 kcal / 100 g sangat menyihatkan dan pada masa yang sama sihat mungkin. Untuk mempersiapkan 450 g kacang kering, direndam dan direbus dengan cara biasa, tetapi untuk memelihara integriti masing-masing. Buangkan colander, sejuk. Untuk mengisi minyak jus ½ lemon, 2 sudu besar. l minyak zaitun, untuk ½ tsp. garam dan lada merah tanah. Campuran yang dihasilkan dimasukkan ke dalam kacang yang disejukkan, tambah daun peterseli halus dan bulu bawang hijau yang halus. Campurkan lembut. Untuk ketepuan, cukup untuk makan hanya 2 sudu besar. l Salad ini, yang mengandungi hanya 60 kalori.

Nilai pemakanan

Gandum bijirin mempunyai komposisi yang unik, di mana terdapat sejumlah besar bahan berharga, dan dalam kepekatan yang agak tinggi. Di samping itu, ia mengandungi banyak protein dan karbohidrat kompleks yang berguna, yang secara amnya menjadikan bijian kacang ini salah satu makanan yang paling popular.

Protein, lemak, karbohidrat

Dari segi kandungan protein, kacang kacang mendekati daging. Selain itu, protein sayur ini termasuk hampir semua, termasuk asid amino penting yang diperlukan untuk manusia. Selain itu, sebahagian besar jisim kacang terdiri daripada karbohidrat kompleks yang berguna, kerana tepu dan tepu jangka panjang dicapai dengan pembebasan tenaga secara beransur-ansur. Ia adalah karbohidrat yang merupakan sumber utama kalori kacang.

Di samping itu, komposisi kacang banyak serat, kerana kehadirannya adalah kesan pembersihan pada usus dan badan secara keseluruhannya. Serat pemakanan menyediakan penyingkiran toksin, toksin, cecair yang berlebihan dan "buruk" kolesterol, serta mengaktifkan motilitas usus dan melawan sembelit.

Nilai pemakanan kacang polong jenis dan kematangan yang berbeza diagihkan oleh BJU seperti berikut:

100 g kacang hijau mengandungi:

  • protein - 5.0 g;
  • lemak - 0.2 g;
  • karbohidrat - 13.8 g (termasuk gentian - 3.13 g).

Dalam kering matang:

  • protein - 20.5 g;
  • lemak 2.0 g;
  • karbohidrat - 49.5 g (gentian - 11.2 g).

Dalam kupas (keseluruhan, berpecah dan dihancurkan):

  • protein - 23.0 g;
  • lemak - 1.6 g;
  • karbohidrat - 57.7 g (gentian -9.2 g).
  • protein - 19.0 g;
  • lemak - 6.0 g;
  • karbohidrat - 61.0 g
  • protein - 23.5 g;
  • lemak 2.0 g;
  • karbohidrat - 46.0 g

Komposisi biokimia yang optimum bersama-sama dengan kandungan kalori yang boleh diterima daripada kacang polar menjadikannya produk yang sesuai untuk pemakanan sihat, sukan dan pemakanan, yang menyumbang kepada pertumbuhan pesat jisim otot dengan penurunan serentak dalam ketebalan lapisan lemak subkutan.

Makro dan unsur surih

Kelebihan lain kacang kacang adalah senarai makro dan mikro yang sangat mengagumkan, yang diwakili oleh semua kumpulan yang ada. Komposisi mineral kaya dengan banyak bahan yang sangat penting dan memberi manfaat kepada manusia, di antaranya pakar-pakar terutama membezakan:

  • Kalsium - menyediakan pembentukan dan pembaharuan tisu tulang, merupakan peserta yang aktif dalam metabolisme, menyembuhkan sistem kardiovaskular, membantu mengurangkan tekanan darah, mencegah perkembangan sklerosis, osteoporosis, osteomalacia dan riket pada orang dewasa;
  • Magnesium hadir di sel-sel semua organ, tisu dan cecair badan manusia, mengambil bahagian dalam hampir semua proses penting, mengurangkan risiko strok, diabetes dan penyakit kardiovaskular, melegakan sakit kepala dan migrain, kemurungan dan pencerobohan yang tidak dibina, menstabilkan fungsi otak, mengembalikan pemikiran positif;
  • natrium - menyumbang kepada aliran normal proses pengawalan metabolisme garam dan air, membantu unsur-unsur lain untuk meneutralkan asid, membawa kepada tekanan osmotik dan tekanan darah yang normal, mengendalikan mekanisme pengecutan otot, mengekalkan kadar denyutan yang betul;
  • kalium - menghilangkan garam yang berlebihan, menghalang pengekalan cecair dan terjadinya edema, meningkatkan fungsi otot (termasuk jantung), bertanggungjawab terhadap kerja jantung, sistem vaskular dan otot yang harmoni, meningkatkan fungsi otak dan organ penting lain;
  • fosforus - meningkatkan kekuatan dan kestabilan tulang, terlibat dalam metabolisme protein, karbohidrat dan lemak, mengumpul tenaga dalam badan, menenangkan otot jantung, meningkatkan penyerapan vitamin, menormalkan aktiviti mental, memainkan peranan penting dalam metabolisme tenaga;
  • klorin - adalah peserta langsung dalam pencernaan, merangsang pengeluaran enzim gastrik dan menormalkan keasidan jus gastrik, menghalang dehidrasi, menghilangkan karbon dioksida, slag dan toksin, mengaktifkan pembentukan sel darah merah;
  • belerang - melambatkan penuaan badan di bawah pengaruh radiasi, melindungi terhadap kesan buruk alam sekitar, mengekalkan keanjalan kulit, mencegah keletihan dan meningkatkan daya hidup;
  • besi adalah peserta proses pernafasan manusia dan pemangkin untuk metabolisme oksigen, meningkatkan tahap hemoglobin, mencegah perkembangan anemia, menghalang dan menghilangkan sakit kepala, menghapuskan kerengsaan yang meningkat;
  • Zink adalah peserta dalam kebanyakan reaksi enzimatik, pertumbuhan dan akil baligh, menguatkan sistem imun, menggalakkan metabolisme asid nukleik yang betul dan pembentukan protein, mengawal kesihatan kelenjar prostat dan organ kelamin lelaki yang lain, mengawal aktiviti spermatozoa dan tahap hormon lelaki;
  • tembaga - memberikan keadaan otot, tulang, darah, otak, hati dan buah pinggang yang sihat, adalah peserta yang aktif dalam sintesis kebanyakan enzim dan proses pembangunan sel, menormalkan pembentukan darah, menyumbang kepada fungsi penuh sistem imun, mengangkut besi dan menghalang pembentukan depositnya di hati;
  • mangan - melindungi sel-sel daripada kerosakan oleh besi yang berlebihan dan radikal bebas yang terbentuk di bawah pengaruhnya, menguatkan dinding arteri, meningkatkan ketahanan terhadap pembentukan plak, mengurangkan jumlah kolesterol dan trigliserida, mencegah penyumbatan saluran dan aterosklerosis;
  • Selenium - menghalang penembusan bahan toksik ke dalam badan, meningkatkan imuniti, menghalang pembentukan tumor, merangsang metabolisme, meningkatkan fungsi pembiakan, memanjangkan belia;
  • kromium - mengaktifkan metabolisme karbohidrat, sintesis asid lemak dan protein, mengawal tahap gula dan meningkatkan aktiviti insulin, menghalang kencing manis dan aterosklerosis, mempercepat pembentukan darah, merosakkan lemak berlebihan dan plak atherosclerosis;
  • Fluorida - menyediakan tulang yang sihat, rambut, gigi dan kuku, mengaktifkan pembentukan darah, melegakan gejala osteoporosis, menggalakkan penyerapan zat besi, meningkatkan imuniti;
  • Molybdenum - mengawal reaksi oksidatif, membantu penyerapan vitamin C, menggalakkan sintesis asid amino.

Ia juga mengandungi boron, iodin, dan sebatian langka seperti vanadium, silikon, dan kobalt. Terima kasih kepada semua elemen yang disenaraikan di atas, kacang mempunyai kesan positif ke atas tisu dan saluran darah, mengaktifkan metabolisme tenaga dan mempercepatkan proses regenerasi dalam badan. Di samping itu, kacang kaya dengan asid organik dan beberapa sebatian yang unik. Khususnya, bahan inositol mempunyai keupayaan untuk mengeluarkan lemak dari hati.

Vitamin

Komposisi vitamin biji kacang berbeza dalam pelbagai jenis, serta mineral. Ia mengandungi hampir semua vitamin B (kecuali B12), yang menjadikan produk ini sebagai antidepresan semula jadi dan perangsang otak dan sistem saraf secara keseluruhan. Ciri-ciri sedemikian, digabungkan dengan kandungan kalori rendah kacang dalam hidangan diet yang disiapkan dengan baik, menjadikan mereka komponen yang paling penting dalam diet penurunan berat badan, kerana ia menghalang perkembangan kemurungan dan gangguan saraf terhadap latar belakang nutrisi rendah kalori.

Dalam kacang polong, yang paling berharga ialah vitamin berikut:

  • B1 - menjamin cara biasa pertukaran semua makronutrien, menguatkan perlindungan membran sel daripada kesan toksik produk peroksidaan, menyokong kesihatan sistem saraf dan saluran pencernaan, dan mencegah perkembangan gangguan makan;
  • B5 - adalah ahli reaksi oksidatif dan asetilasi, menyokong fungsi normal otak, menguatkan ingatan, menghapuskan keletihan kronik, mencegah perkembangan sikap tidak peduli, melindungi tubuh daripada kesan kesan berbahaya dari faktor luaran (tabiat buruk, persekitaran, dan sebagainya);
  • B7 - meningkatkan ketahanan terhadap tenaga kerja fizikal, memastikan fungsi optimum sistem saraf, mengekalkan tahap glukosa, menghapuskan kerengsaan dan kegelisahan, mencegah keletihan, insomnia dan kerosakan saraf, membantu menyerap protein dan memecahkan lipid;
  • B4 - menghalang gangguan sistem saraf pusat, menghalang obesiti hati dan penyakit batu empedu, meregenerasi tisu selepas kerosakan oleh toksin alkohol, ubat narkotik dan ubat, memastikan fungsi normal pankreas dalam pecahan karbohidrat dan pengeluaran insulin;
  • B6 - mengambil bahagian dalam proses metabolik untuk pecahan protein, karbohidrat dan lemak, menyumbang kepada pembangunan tenaga yang mencukupi, menghilangkan perencatan dan mengantuk, menghalang kekejangan dan kekejangan otot;
  • B2 - mengaktifkan pembentukan eritrosit, penghasilan kebanyakan hormon dan triposfat adenosin, melindungi retina, meningkatkan ketajaman penglihatan, membantu pertumbuhan dan pembaharuan sel tetap;
  • B9 - menyediakan pembangunan dan pertumbuhan badan, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem peredaran dan sistem imun, mengambil bahagian dalam pencernaan, meningkatkan aktiviti sistem saraf, menggalakkan penghasilan serotonin dan norepinephrine, yang seterusnya memperbaiki keadaan emosi dan mental dan secara langsung mempengaruhi aktiviti intelektual;
  • B3 (PP) - menguatkan saluran darah, memperbaiki formula darah, menormalkan aliran reaksi oksidatif, meningkatkan pemakanan otak, mengaktifkan proses metabolisme dan pernafasan;
  • K - menormalkan pembekuan darah, memberikan pembentukan sel darah yang cepat pada permukaan luka, menghalang mikroba daripada menembusi luka, mengurangkan keparahan pendarahan dalaman, memberikan interaksi vitamin D dengan kalsium, menormalkan metabolisme dalam tisu penghubung dan tulang;
  • E - mempunyai kesan antioksidan, mencegah penuaan pramatang, melindungi sel dari faktor luaran, menormalkan aktiviti sistem saraf dan sfera seksual;
  • A dan beta-karoten - meningkatkan metabolisme, mengaktifkan tindak balas pemulihan, menyumbang untuk mengekalkan ketajaman penglihatan, memperbaiki keadaan kulit, mempercepat penyembuhan luka, menguatkan sistem imun.

Walaupun begitu banyak komposisi vitamin dan mineral kaya, kacang tidak mempunyai reputasi terbaik. Hal ini disebabkan oleh keupayaan untuk menyebabkan pembentukan gas meningkat. Di samping itu, semua kekacang biasanya tergolong dalam makanan berkalori tinggi, yang tidak sepenuhnya benar. Dengan penyediaan yang betul tanpa penambahan lemak dan komponen lain yang berkhasiat, kandungan kalori kacang tidak akan melebihi purata walaupun untuk ramalan diet parameter. Sebagai peraturan, bilangan kalori berbeza-beza dari 30 hingga 60 setiap 100 gram, yang diberi nilai pemakanan tertinggi kacang-kacangan ini, boleh dianggap sebagai petunjuk terbaik. Secara umumnya, kacang polong adalah produk yang sangat diperlukan untuk pemakanan vegetarian, pemakanan dan sukan, yang sama pentingnya untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Sekiranya hidangan itu diterima dengan baik dan tidak mempunyai kontra, maka perlu memasukkan komponen yang berguna dalam menu harian anda.

http://pohudejkina.ru/kalorijnost-goroha.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna