Pear adalah buah yang terkenal dengan rasa manis dan daging lembut. Buah mengandungi pelbagai bahan aktif secara biologi. Terlepas dari fakta bahawa pir kering adalah produk yang diperoleh hasil daripada rawatan haba, bahan-bahan berguna di dalamnya mengekalkan sifatnya.

Manfaat dan kemudaratan pir kering untuk kesihatan manusia

Pear kering mengandungi banyak makro dan mikronutrien. Produk ini kaya dengan asid organik, serat, gula, khususnya, fruktosa, vitamin dan mineral. Pear kering akan berfungsi sebagai pencuci mulut yang sangat baik dalam diet orang yang mengidap penyakit kencing manis, kerana manisnya kelezatan ini tidak diberikan dengan glukosa, tetapi dengan fruktosa, yang badannya tidak memerlukan insulin.

Perlu diberi perhatian kepada nilai pemakanan dan tenaga pir kering. 100 g produk mengandungi:

• Protein - 2.4g;
• Lemak - 0.7 g;
• Karbohidrat - 63 g.

Kalori setiap 100 g: 249 kcal.

Oleh kerana komposisinya, produk ini mempunyai sejumlah ciri berguna.

• Quercetin bahan yang terkandung dalam pir kering mempunyai kesan positif pada kulit.
• Pear kering membantu meringankan gejala sejuk, mempunyai kesan anti-radang dan antipiretik pada badan.
• Tanin - bahan aktif biologi yang membentuk produk ini, membantu mengatasi gangguan pencernaan.
• Elemen unsur potassium, yang kaya dengan pir kering, meningkatkan sistem kardiovaskular.
• Besi unsur jejak mempunyai kesan yang baik terhadap darah.

Walau bagaimanapun, pir kering adalah buah kering, yang digunakan untuk mengetahui ukurannya. Ia tidak disyorkan untuk memakan produk ini untuk orang yang mempunyai ulser perut: kandungan serat yang tinggi boleh menambah masalah kesihatan. Pear kering tidak boleh digabungkan dengan susu, kerana ini boleh menyebabkan gangguan organ-organ saluran gastrousus.

Manfaat dan kemudaratan kompot kering pear

Kompaun yang diperbuat daripada pir kering juga mempunyai ciri-ciri yang berguna. Minuman ini mengembalikan keseimbangan air garam dalam badan, yang membantu menghilangkan edema dan mabuk. Minuman ini mempunyai sedikit kesan diuretik, kaya dengan vitamin PP dan vitamin B kumpulan.

Pediatrik mencadangkan kompot pear kering kepada kanak-kanak untuk merawat gangguan perut dan najis.

Kontraindikasi untuk penggunaan minuman ini boleh menjadi intoleransi individu terhadap beberapa komponen pir.

Manfaat dan bahaya pear kering untuk badan

Pear kering juga mempunyai kebaikan. Penggunaan mereka memberi kesan positif terhadap kerja sistem imun: penentangan terhadap jangkitan virus dan peningkatan penyakit katarak.

Ia amat berguna untuk makan pear kering pada musim sejuk, ketika kekebalan hanya perlu dikuatkan lagi. Bagi organ saluran pencernaan, apabila memakan pau kering, pencernaan dinormalisasi: keasidan perut kembali normal, dan motilitas usus bertambah baik. Pear kering menyumbang kepada penghapusan toksin, toksin, logam berat dari badan.

Di samping itu, mereka mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem saraf, membantu melawan neurosis dan meningkatkan ketahanan tekanan.

Pemakanan pear kering yang berlebihan boleh membawa kepada cirit-birit dan kembung, jadi ia mesti dimakan dalam jumlah besar dengan berhati-hati dalam kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak.

Pear - produk yang memberi manfaat kepada tubuh, tidak kira apa bentuknya digunakan. Perkara utama ialah memasak hidangan ini dengan betul supaya ia tidak merosot semasa penyimpanan dan keseronokan dengan rasa dan sifat yang bermanfaat.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/polza-i-vred-sushenoj-vyalenoj-grushi

Ia berguna untuk anda!

Pir kering - manfaat kesihatan

Pada musim panas, kami bergembira dengan banyak buah beri yang lazat, buah-buahan yang berair dan sayur-sayuran yang sihat. Kami melakukan yang terbaik untuk memelihara musim menuai untuk musim sejuk, supaya pada waktu yang sejuk untuk menyenangkan orang yang kita sayangi dengan rasa musim panas dan vitamin berharga. Pengkompaunan diperbuat daripada pear, jem dan minuman buah yang dibuat, pir dibekukan dan tanah dengan gula. Tetapi terutama lazat, kaya dan harum, ternyata apabila pengeringan. Sekiranya anda melakukan teknik pengeringan dengan betul, buah-buahan akan mengekalkan kebanyakan vitamin dan mineral. Dalam artikel ini kita akan membincangkan tentang manfaat pir kering, peraturan penyediaannya, serta belajar tentang kontraindikasi terhadap penggunaan produk ini.

Ciri-ciri berguna pear kering

Pear kering mengandungi banyak vitamin - B1, B2, E dan PP. Ia mengandungi banyak kalium dan unsur surih lain - kalsium, fosforus, magnesium dan besi. Pir kering mengandungi serat kasar, mengandungi asid askorbik dan fruktosa. Semua ini menjadikan produk bukan sahaja makanan istimewa yang lazat, tetapi juga pencuci mulut yang sangat berguna.

Pori kering sangat manis, tetapi pada masa yang sama ia mempunyai kandungan kalori sederhana, tidak seperti gula dan coklat. Ini membolehkan anda menggunakan pir kering sebagai merawat dalam tempoh penurunan berat badan.

Pear dalam bentuk kering mengandungi sejumlah besar serat, ia membolehkan untuk memperbaiki kerja usus, merangsang perilstatiknya, melegakan sembelit. Pear dalam bentuk segar dan kering memberikan kesan pencahar yang ringan, yang membolehkan anda membersihkan usus dengan selamat.

Sebilangan besar kalium membuat pir sangat bermanfaat untuk jantung dan saluran darah.

Pear dalam perubatan tradisional digunakan sebagai salah satu cara terbaik dalam memerangi batuk. Ia mencairkan dahak dan memudahkan penyingkiran dari paru-paru. Tetapi yang terbaik, pir merapat dengan kekejangan paru-paru, dengan serangan batuk akut yang sering berlaku dengan batuk kokol, batuk kering, pneumonia, asma. Terutama kanak-kanak seperti pir - jika kanak-kanak batuk pada waktu malam, berikan dia merebus pear kering - ini akan membantu menghentikan serangan itu.

Pear sering digunakan sebagai diuretik - sup periuk lazat membantu menghilangkan edema, memperbaiki aliran cecair limfoid.

Pear sangat berguna untuk selesema - ia mengurangkan haba, merangsang kuasa aktif badan, membantu mengatasi keradangan dan virus. Penggunaan pir yang tetap juga merupakan sumber imuniti yang sangat baik.

Perut kering membersihkan hati, memperbaiki badan selepas keracunan dengan logam berat, ubat-ubatan dan alkohol.

Pear sempurna merangsang dan menyegarkan - selepas makan hanya 4-5 buah, anda akan dapat meningkatkan kepekatan, meningkatkan kecekapan dan aktiviti mental.

Minuman Pear dengan sempurna memulihkan keseimbangan garam air di dalam badan, ia sangat berkesan untuk menggantung. Hanya beberapa gelas kompot pir akan membantu menghilangkan sakit kepala dan loya.

Pir kering meningkatkan pankreas.

Semua ciri-ciri berguna buah ini menunjukkan bahawa pir mesti disimpan di setiap rumah, untuk ini ia perlu dikeringkan dengan betul.

faedah dan bahaya apel kering

Cara mengeringkan pir untuk menyelamatkan semua vitamin

Teknik pemprosesan pir tidak begitu penting. Untuk memastikan semua elemen berguna dalam pir, ia perlu dikeringkan dengan betul. Cuba untuk tidak membeli pir kering dalam bentuk siap - pengeluar sering tidak bertanggungjawab menghabiskan pengeringan dalam ketuhar panas, yang dengan ketara mempercepat proses, tetapi, malangnya, tidak meninggalkan apa-apa yang berguna dalam produk. Jika anda mempunyai balkoni atau pondok, lebih baik mengeringkan pir di udara terbuka - buah-buahan dicuci sebelum dibersihkan dari teras dan dipotong menjadi kepingan kecil. Pear boleh diletakkan pada dulang dan dibiarkan di bawah naungan tempat pengudaraan yang baik. Pear mengeringkan lebih cepat jika anda menjahit irisan pada rentetan - anda mendapat beberapa jenis manik mutiara.

Di dalam pangsapuri bandar, pir boleh dikeringkan di dalam ketuhar, tetapi suhu rendah boleh ditetapkan tidak melebihi 50 darjah. Pengeringan ini akan mengambil masa lebih daripada satu jam, tetapi produk akan mengekalkan sebahagian besar komponen yang berguna. Anda boleh mengeringkan pir dalam pengering khusus untuk mengeluarkan buah kering. Sekiranya anda mahukan pear tidak menggelapkan dan mengekalkan warna keemasannya, ia harus dibersihkan dengan air mendidih dan segera jatuh ke dalam air sejuk selama beberapa minit, kemudian dikeringkan. Di samping itu, anda boleh mengeringkan pir dalam ketuhar gelombang mikro, tetapi perlu membuat bahan kerja dalam kelompok kecil.

Simpan pear kering dalam beg linen supaya udara segar tersedia - ini akan melindungi produk daripada membusuk. Berhati-hati mengkaji semula buah-buahan kering sekali sebulan - bug boleh merosakkan stok anda.

Ramai pear kering

Mana-mana produk mempunyai kontraindikasi untuk digunakan, dan pir - tidak terkecuali. Pertama, pir kering tidak boleh dimakan dalam kuantiti yang besar - selepas semua, ia adalah fruktosa (gula), yang boleh merosakkan angka. Kedua, pir mempunyai kesan pencahar, tetapi secara sederhana. Jika anda mengambilnya dalam bahagian yang besar, fruktosa dan kanji dalam komposisi produk akan memberikan kesan sebaliknya - sembelit akan muncul. Ketiga, pir tidak boleh digabungkan dengan produk tenusu - ini boleh mengakibatkan pencernaan, penapaian dalam usus dan meteorisme aktif. Walau bagaimanapun, ini tidak terpakai untuk produk susu yang ditapai - pear ditambah kepada pelbagai jenis yogurt.

Compotes dan minuman buah-buahan diperbuat daripada pear kering - mereka sangat kaya dan harum. Pear ditambah kepada minuman rumah - ia meningkatkan rasa. Pear kering berjalan dengan baik dengan pastri - ia ditambah sebagai pengisian pai, puding dan mufin. Rempah pir kering juga ditambah ke marinades dan daging sambil rebusan. Dan cip kerang yang dibuat dari kepingan pir dan pir kering yang tipis! Keringkan pir, makan makanan yang sihat ini dan dapatkan bahagian campuran vitamin anda!

faedah dan kemudaratan cranberry kering

Video: pear kering di rumah

Pear kering - manfaat dan kecederaan mereka, penunjuk kalori

Pear kering disediakan berasaskan varieti manis yang besar. Semasa memasak, buah-buahan dikurangkan dalam jumlah dan kehilangan kelembapan. Terima kasih kepada rawatan ini, ciri-ciri pengguna buah-buahan disimpan untuk masa yang lama.

Simpan pear kering di tempat yang kering dari cahaya matahari. Suhu tidak boleh di bawah 10 darjah. Jika acuan muncul pada produk, lebih baik untuk membuangnya dengan serta-merta. Jangan gunakan beg plastik untuk penyimpanan.

Ciri-ciri berguna

Kelebihan pear kering ialah dengan rawatan haba yang tepat, mineral dan vitamin disimpan dalam produk secara praktikal sepenuhnya. Produk ini mempunyai kesan fixative dan diuretik. Anda boleh menggunakan pear kering sebagai pembasmi kuman dan febrifuge. Daging dibuat daripada produk ini, membantu menghilangkan batuk yang kuat. Komposisi pear kering termasuk serat, yang membantu untuk menyerap badan, dan juga membersihkan usus daripada produk penguraian.

Adalah disyorkan untuk menggunakan pir kering semasa rawatan masalah pankreas. Minuman yang disediakan atas dasarnya, mengandungi tanin, yang mempunyai kesan astringen, yang diperlukan untuk gangguan usus. Decoctions berdasarkan pear kering dan tindakan antibakteria, mereka membantu mengatasi kerongkong dan sakit tekak. Komposisi produk ini juga kalium, yang mempunyai kesan positif terhadap keadaan sistem kardiovaskular. Pir juga mengandungi besi, yang meningkatkan komposisi darah dan proses pembentukan darah.

Terdapat asid askorbik dalam pir kering, yang mengambil bahagian aktif dalam banyak proses dalam badan. Oleh kerana kehadiran vitamin B kumpulan, terdapat pemulihan tisu otot dan normalisasi sistem saraf. Dalam kuantiti yang banyak, komposisi pear kering termasuk kalium, yang diperlukan untuk aktiviti normal sistem kardiovaskular.

Gunakan dalam memasak

Pear kering paling sering digunakan untuk membuat pengambilan dan minuman lain. Sebelum digunakan, ia disyorkan untuk merendam buah-buahan dalam air sejuk. Mereka juga boleh digunakan untuk baking, baking, dan juga sesuai untuk hidangan daging.

Untuk mengeringkan pir di rumah, anda mesti membeli buah masak, yang mempunyai daging berbutir. Basuh dan potonglah mereka. Keluarkan teras dan potong ke dalam kepingan kira-kira 1 cm tebal. Ambil helai baking dan sebarkan pir dalam satu lapisan supaya mereka tidak saling bertindih. Anda boleh menggunakan ketuhar atau cara yang lebih biasa dan kuno. Tempatkan lembaran baking di bawah sinar matahari atau di dalam bilik panas, sebagai contoh, di loteng. Padi secara berkala perlu dihidupkan. Supaya mereka dikeringkan sepenuhnya. Proses ini boleh mengambil masa sehingga seminggu.

Merbau pear kering dan kontraindikasi

Rasa pewai kering boleh membawa kepada kehadiran intolerans individu terhadap produk. Di samping itu, tidak disyorkan untuk menyalahgunakan produk, kerana ia boleh mencederakan angka dan pencernaan. Juga perlu mengambil kira bahawa pear kering tidak berfungsi dengan baik dengan produk tenusu, kerana ini boleh mengakibatkan pencernaan.

Pear kering: kalori, faedah dan bahaya. Pear Drying Recipe

Pear kering - pilihan yang baik untuk pelbagai menu pemakanan dan kanak-kanak. Di Rusia, produk ini telah lama menduduki tempat kehormatan di atas meja, antara lain makanan kering. Tetapi, bukan kerana apa-apa yang begitu besar kasih sayang kami kepada cucu-cucu kami! Pear kering tidak kehilangan sifatnya sama sekali semasa pengeringan dan kekal sangat enak dan berguna untuk tubuh manusia.

Komposisi berguna pear

Produk di atas sangat kaya dengan vitamin, unsur surih dan bahan lain. Pear mengandungi:

• serat pemakanan;
• glukosa;
• fruktosa;
• kanji;
• tanin;
• di- dan monosakarida;
• abu;
• karbohidrat;
• vitamin: retinol, thiamine, riboflavin, B5, pyridoxine, beta-carotene, PP;
• mikro dan makronutrien: besi, magnesium, kalsium, tembaga, zink, potassium, molibdenum, iodin, silikon dan lain-lain;
• antibiotik semula jadi arbutin.

Oleh kerana komposisi ini, pir kering dalam sifat-sifatnya yang berguna tidak memberi laluan kepada pisang kering, tarikh, aprikot kering, betik, nanas.

Di samping itu, perlu diingat bahawa proses pengeringan tidak menjejaskan kandungan bahan di atas dalam buah. Pear mengekalkan semua kualiti buah segar.

Pear kering: faedah dan bahaya

Buah ini memperkayakan tubuh manusia dengan pelbagai bahan: vitamin, mikroelemen dan lain-lain. Nilai utama produk ini adalah kandungan serat makanan.

Di samping itu, pir memintas cacing hitam dalam jumlah asid folik. Dan ini adalah penunjuk! Lagipun, vitamin B9 bertanggungjawab untuk mood yang baik seseorang, kerana ia terlibat secara langsung dalam penghasilan hormon kebahagiaan. Oleh itu, buah ini mempunyai kesan menyegarkan dan menyegarkan tubuh.

Asid folik juga menyokong sistem kardiovaskular dan sistem imun, membekalkan karbon untuk sintesis hemoglobin, dan menjejaskan perkembangan dan pertumbuhan semua tisu badan.

Di samping itu, pear kering mempunyai nilai tenaga yang rendah. Manfaat mereka terlalu besar, terutama bagi orang yang mengikuti diet diet.

Kerosakan buah di atas diperhatikan hanya jika terdapat intolerans individu terhadap produk. Juga, pakar mengesyorkan untuk menggunakan sebilangan kecil pear kering untuk orang yang mempunyai penyakit seperti obesiti dan diabetes.

Produk ini mempunyai pelbagai kesan pada tubuh manusia, iaitu:

• diuretik;
• antitussive;
• tonik;
• antipiretik

Di samping itu, pear kering mempunyai keupayaan untuk mempengaruhi flora usus, mencegah perkembangan proses keradangan di buah pinggang dan pundi kencing, meningkatkan keasidan jus gastrik dan menekan perkembangan mikrob patogen dalam perut dan usus.

Juga, produk di atas membuang toksin dari badan, menurunkan kolesterol, membersihkan usus, menghalang perkembangan proses pembusukan dalam kolon, menggalakkan pertumbuhan otot. Pear kering menguatkan dinding saluran darah, memperbaiki komposisi darah dan pemahaman kapilari.

Sekiranya anda makan secara teratur pada produk ini, peningkatan prestasi manusia, gejala pening kepala dihilangkan dan mood meningkat.

Buah ini disyorkan untuk orang yang mempunyai penyakit dan syarat berikut:

• masalah dengan hati dan sistemnya;
• gangguan pencernaan;
• obesiti;
• insomnia;
• diabetes;
• penyakit katarak;
• gangguan sistem saraf;
• kemurungan;
• keletihan;
• sakit kepala yang teruk.

Kalori kering pear

100 g produk ini mengandungi 246 kcal. Oleh itu, mengamati makanan diet makanan, perlu mengambil kira penunjuk ini, yang memiliki pear kering. Kandungan kalori adalah 12% daripada keperluan harian.

Di samping itu, pear kering mengandungi:

• 62 g karbohidrat (ini adalah 23% daripada kadar harian);
• 2 g protein (ini adalah 3% daripada keperluan harian).

Produk ini tidak mengandungi lemak sama sekali.

Pear kering: resipi

Buah-buahan jenis ini sangat bagus untuk pengeringan. Keperluan utama untuk mereka - pear mesti matang dan padat, mempunyai kulit tipis. Harus diingat bahawa buah yang terlalu masak dan rosak tidak sesuai.

Buah mesti dibasuh dengan sempurna. Pir memotong separuh, keluarkan teras dan tuangkan gula dalam nisbah 3: 1. Mereka harus menghasilkan sedikit lebih daripada satu hari pada suhu bilik. Kemudian lipat buah ke dalam colander, dan tambah gula (separuh daripada bahagian pertama) ke jus mereka dan rebus selama beberapa minit.

Masukkan pir dalam cecair ini dan rebus selama kira-kira 12 minit. Kemudian sekali lagi buang pir dalam colander.

Kemudian buah itu harus dibentangkan pada lembaran penaik supaya mereka tidak menyentuh satu sama lain. Keringkan pir 3 kali selama 30 minit dalam oven yang dipanaskan hingga 60 darjah Celsius.

Bagaimana untuk memilih pear kering?

Buah-buahan yang lebih kering dan lembut tidak bernilai membeli. Pear kering yang berkualiti dibezakan oleh ciri-ciri berikut:

• sederhana kering;
• elastik;
• legap;
• merosot;
• matte.

Jika buah yang dibeli mempunyai rasa pahit, ini merupakan tanda teknologi pengeluaran yang salah. Oleh itu, adalah lebih baik untuk membeli barangan bukan dalam bentuk berat, tetapi dalam bungkusan asal, di mana tarikh tamat tempoh dan bilangan GOST yang sepadan ditunjukkan.

Buah kering direkomendasikan untuk disimpan pada suhu maksimum 10 darjah Celsius. Di samping itu, adalah penting bahawa mereka berada di dalam bilik yang gelap dan tidak lembab. Sekiranya anda memastikan keadaan penyimpanan biasa pear kering, maka jangka hayatnya boleh mencapai sehingga dua tahun.

Jika buah-buahan ini berada di dalam bilik pada suhu bilik biasa, maka ia perlu diambil sehingga 12 bulan.

Pear kering matahari - makanan lazat dan sihat. Proses pengeringan buah-buahan ini adalah mudah dan boleh dilakukan oleh mana-mana suri rumah.

Pir kering, manfaat, kemudaratan, resipi pengeringan

Oct-31-2016 Pengarang: KoshkaS

Pear mengandungi beberapa kalori, tetapi ia kaya dengan bahan bioaktif. Buah ini mengandungi vitamin, asid, mineral, serat, gula. Pear segar dan kering disyorkan untuk obesiti dan diabetes, kerana terdapat lebih banyak fruktosa di dalamnya daripada glukosa (fruktosa tidak memerlukan insulin untuk penyerapannya di dalam badan).

Sebagai bahan mentah ubat menggunakan buah-buahan segar dan kering dan daun pir. Mereka ditunjukkan untuk anemia, penyakit jantung, hati, buah pinggang, dan penyakit radang saluran kencing.

Pear mengandungi quercetin - agen anti-radang semulajadi. Oleh itu, pir merawat penyakit kulit.

Pear juga digunakan secara meluas dalam kosmetologi, termasuk kering. Sesungguhnya, tidak seperti segar, ia tidak merosakkan untuk masa yang lama.

Pear kering sering digunakan dalam perubatan tradisional. Mereka digunakan sebagai fixative, diuretic, disinfektan, antipiretik dan antitussive. Ciri-ciri semulajadi pear kering adalah sebagai ciri untuk mereka sebagai yang segar. Pear kering tidak mengandungi sirap gula, mereka mempunyai manis semulajadi secara semulajadi. Pori kering kalori tidak sesuai dengan nilai pemakanannya. Dalam kes-kes pelanggaran dalam pankreas, pir kering juga digunakan sebagai ubat. Penggunaan pir kering juga dalam penyingkiran logam berat dan toksin dari tubuh manusia.

Pear kering berguna untuk digunakan pada musim sejuk apabila tidak ada jualan buah-buahan segar pengeluar tempatan. Proses pengeringan buah-buahan ini membolehkan anda menyimpan semua vitamin dan mineral. Dan anda boleh menambah buah-buahan kering ini dalam kompotes dan decoctions, atau dengan menuang air panas dengan pra-air untuk melembutkan mereka, anda boleh menambah mereka untuk bijirin atau pencuci mulut.

Pear kering sempurna digabungkan dengan produk susu yang ditapai, keju cottage, bijirin, tetapi dengan susu ia tidak disyorkan kerana fakta bahawa ia boleh menyebabkan kesan pencahar. Terdapat sebilangan besar resipi dengan pear kering, tetapi pastri, pai, charlottes, mufin sangat popular, dan mereka juga digabungkan dengan jenis buah-buahan kering yang lain.

Pear kering kaya dengan nutrien seperti: serat pemakanan - 30%, kalium - 34.9%, magnesium - 16.5%, fosforus - 11.5%

Kalium adalah ion intrasel utama yang terlibat dalam pengawalan keseimbangan air, asid dan elektrolit, terlibat dalam proses mengendalikan impuls saraf, peraturan tekanan.

Magnesium terlibat dalam metabolisme tenaga, sintesis protein, asid nukleik, mempunyai kesan penstabilan untuk membran, adalah perlu untuk mengekalkan kalsium, potassium dan natrium homeostasis. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, meningkatkan risiko hipertensi, penyakit jantung.

Fosforus terlibat dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengawal keseimbangan asid-asas, adalah sebahagian daripada fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, riket.

Bagaimana untuk mengeringkan pear di rumah

Pear seluruhnya kering dengan cara ini. Untuk ini sesuai jenis kecil pear. Sebelum pengeringan, mereka dibasuh, keluarkan batang. Peel boleh dibiarkan jika tidak terlalu keras, jika tidak, ia harus dipotong.

Selepas pemprosesan, pir dibentangkan pada lembaran penaik atau rak dan dikeringkan di dalam ketuhar atau pengering pada suhu 80 ° C. Selepas pengeringan, pir boleh dihancurkan menjadi serbuk atau disimpan dalam kotak kayu.

Untuk pengeringan, perlu mengambil buah-buahan yang matang dan matang tanpa kerosakan. Pear dibasuh, dipotong menjadi bahagian atau kuarters (buah-buahan kecil dikeringkan sepenuhnya). Kemudian letakkan buah masak dalam air mendidih dan kocok dalam air mendidih selama 5-10 minit, kemudian biarkan sejuk dan letakkannya kering.

Pear kering di bawah matahari atau dalam ketuhar pada suhu 65 ° C, kemudian pada suhu 85 ° C, dan kering pada 65 ° C selama 5-6 jam. Pear kering disimpan di dalam kotak kayu.

Untuk pengeringan jenis musim bunga manis yang sesuai dengan pear. Pear kering dikupas dan dikupas, dipotong menjadi dua atau empat bahagian.

Selepas mengeluarkan teras dan tangkai dari pir, mereka dibasahkan dalam air yang diasamkan dengan jus lemon atau asid (setiap liter air 1/2 sudu teh asid sitrik) supaya buah-buahan tidak menjadi gelap. Kemudian pir dikeluarkan dari larutan, kering, dan kemudian dimasukkan ke dalam larutan madu (1 cawan madu selama 1 l air) dan rebus di dalamnya selama 10-15 minit. Selepas itu, keluarkan dari panas dan simpan pir pada hari sirap.

Keesokan harinya, penyelesaian dengan pear sekali lagi dibawa ke mendidih, buah direbus dalam air mendidih sedikit, kemudian dikeluarkan dan dibenarkan untuk menyejukkan. Pear kering dibentangkan dalam satu lapisan pada lembaran penaik atau kekisi dan dikeringkan di dalam ketuhar atau pengering pada suhu pertama 55 ° C, kemudian pada suhu 70 ° C, dan akhirnya kering pada suhu 60 ° C.

Pori Kering Calorie

Kandungan kalori kering pear, bagaimanapun, seperti buah-buahan dan buah-buahan kering yang lain agak tinggi:

Iaitu: 249 kcal seratus gram produk.

Dan ia mengandungi:

Protein -2.3 gram per 100 gram produk

lemak - 0.6 gram setiap 100 gram produk

karbohidrat - 62.6 gram setiap 100 gram produk

Infus dengan pir kering terhadap sembelit

Ambil 20 gram pir kering, tuangkan 2 cawan air mendidih. Sampel selama 3 jam.

Ambil pagi pada perut kosong untuk cirit-birit atau sembelit 3 sudu sup.

Ambil 20 g pir kering. Campurkan 2 bahagian daun pudina, 2 bahagian akar valerian. Brew 1 sudu campuran dengan 1 cawan air mendidih, biarkan selama 20 minit, ketegangan. Minum 1 gelas di pagi dan petang.

Ambil 20 g pir kering. Campurkan 2 bahagian bunga chamomile, 2 bahagian buah caraway, 2 bahagian daun pudina, 1 bahagian akar valerian. Brew 1 sudu besar campuran dengan 1 cawan air mendidih, biarkan selama 20 minit, longkang. Minum pada waktu pagi dan petang pada 1 gelas teh seperti itu.

Ambil 20 g pir kering. Campurkan 1 bahagian oregano, 1 bahagian bunga chamomile. Rebus 1 sudu campuran campuran dengan 1 cawan air mendidih dan rebus pada api kecil selama 7-10 minit, sejuk dan terikan. Minum 1 gelas di pagi dan petang.

Ambil 20 g pir kering. Campurkan 2 bahagian buah caraway, 2 bahagian oregano, 4 bahagian bunga chamomile. Brew 1 sudu teh campuran dengan 1 cawan air mendidih, biarkan selama 20 minit, longkang. Minum 0.5 cawan 3-4 kali sehari.

Campurkan 1 bahagian akar valerian, daun pudina, dan benih berkapur. Tambah 20 g pir kering.

Brew 1 sudu besar campuran dengan 1 cawan air mendidih, biarkan selama 20 minit, longkang.

Minum 1 gelas di pagi dan petang.

Ambil 20 g pir kering. Campurkan 1 bahagian buah caraway, 4 bahagian akar valerian, 6 bahagian bunga chamomile.

Brew 1 sudu besar campuran dengan 1 cawan air mendidih, biarkan selama 20 minit, longkang.

Minum 0.5 gelas di pagi dan petang.

Ambil 20 gram pear kering cincang.

Campurkan dengannya 1 bahagian daun anise, jintan dan pudina.

Brew 1 sudu besar campuran dengan 1 cawan air mendidih, tutup rapat dan biarkan selama 1 jam.

Kemudian strain sup dan minum dalam sips kecil dalam dos dibahagikan sepanjang hari.

Resipi dari buku oleh V. Zaitsev "Buah-buahan kering - ubat-ubatan untuk 100 penyakit. Doktor Miracle "

Ramai pear kering

Rasa pewai kering boleh membawa kepada kehadiran intolerans individu terhadap produk. Di samping itu, tidak disyorkan untuk menyalahgunakan produk, kerana ia boleh mencederakan angka dan pencernaan. Juga perlu mengambil kira bahawa pear kering tidak berfungsi dengan baik dengan produk tenusu, kerana ini boleh mengakibatkan pencernaan.

http://vam-polezno.ru/polza-i-vred/grusha-sushenaya-polza-i-vred.html

Pir kering

Pear adalah sejenis pokok buah-buahan dan hiasan pokok dan pokok renek dari keluarga Pink. Apabila pengeringan pir tidak kehilangan sifat dan vitamin yang berfaedah, jika proses berlaku pada suhu sederhana.

Kalori kering pear

Kandungan kalori pir kering adalah 249 kcal per 100 gram produk.

Komposisi dan sifat berguna pear kering

Pear telah lama digunakan dalam perubatan tradisional. Mereka cenderung secara fleksibel, diuretik, disinfektan, antipiretik dan antitussive tindakan. Bukan sahaja segar, tetapi juga buah-buahan kering mempunyai kesan ini.

Pear kaya dengan gula, asid organik, enzim, serat, bahan tanni, nitrogen dan pektin, vitamin C, B1, P, PP, karotena (provitamin A), serta flavonoid dan phytoncides (calorizer). Pear biasanya kelihatan lebih manis daripada epal, walaupun mengandungi gula yang kurang. Ramai jenis pear kaya dengan microelements, termasuk iodin.

Nilai utama pir adalah dalam kandungan gentian berkhasiat. Jumlah vitamin C di dalamnya adalah rendah. Pear melebihi punca hitam dalam kandungan asid folik. Pear mempunyai nilai tenaga yang rendah dan disyorkan dalam pelbagai diet. Pear mempunyai kesan menyegarkan, menyegarkan dan menghiburkan, meningkatkan mood. Pear sangat baik untuk jantung. Ini disebabkan oleh fakta bahawa pir mengandungi banyak kalium. Bau yang lebih baik dan lebih kuat, semakin banyak faedahnya, terutamanya untuk jantung. Tidak seperti epal, pir juga baik untuk paru-paru.

Pear kering dalam memasak

Pear kering sempurna digabungkan dengan produk susu yang ditapai, keju cottage, bijirin, tetapi dengan susu ia tidak disyorkan kerana fakta bahawa ia boleh menyebabkan kesan pencahar. Dari mereka direbus buah rebus, teh, teh, ciuman, minuman kopi. Terdapat sebilangan besar resipi dengan pear kering, tetapi pastri, pai, charlottes, mufin sangat popular, dan mereka juga digabungkan dengan jenis buah-buahan kering yang lain.

http://www.calorizator.ru/product/nut/pear-dried

Pir kering - manfaat kesihatan

Pada musim panas, kami bergembira dengan banyak buah beri yang lazat, buah-buahan yang berair dan sayur-sayuran yang sihat. Kami melakukan yang terbaik untuk memelihara musim menuai untuk musim sejuk, supaya pada waktu yang sejuk untuk menyenangkan orang yang kita sayangi dengan rasa musim panas dan vitamin berharga. Pengkompaunan diperbuat daripada pear, jem dan minuman buah yang dibuat, pir dibekukan dan tanah dengan gula. Tetapi terutama lazat, kaya dan harum, ternyata apabila pengeringan. Sekiranya anda melakukan teknik pengeringan dengan betul, buah-buahan akan mengekalkan kebanyakan vitamin dan mineral. Dalam artikel ini kita akan membincangkan tentang manfaat pir kering, peraturan penyediaannya, serta belajar tentang kontraindikasi terhadap penggunaan produk ini.

Ciri-ciri berguna pear kering

Pear kering mengandungi banyak vitamin - B1, B2, E dan PP. Ia mengandungi banyak kalium dan unsur surih lain - kalsium, fosforus, magnesium dan besi. Pir kering mengandungi serat kasar, mengandungi asid askorbik dan fruktosa. Semua ini menjadikan produk bukan sahaja makanan istimewa yang lazat, tetapi juga pencuci mulut yang sangat berguna.

Pori kering sangat manis, tetapi pada masa yang sama ia mempunyai kandungan kalori sederhana, tidak seperti gula dan coklat. Ini membolehkan anda menggunakan pir kering sebagai merawat dalam tempoh penurunan berat badan.

Pear dalam bentuk kering mengandungi sejumlah besar serat, ia membolehkan untuk memperbaiki kerja usus, merangsang perilstatiknya, melegakan sembelit. Pear dalam bentuk segar dan kering memberikan kesan pencahar yang ringan, yang membolehkan anda membersihkan usus dengan selamat.

Sebilangan besar kalium membuat pir sangat bermanfaat untuk jantung dan saluran darah.

Pear sering digunakan sebagai diuretik - sup periuk lazat membantu menghilangkan edema, memperbaiki aliran cecair limfoid.

Pear sangat berguna untuk selesema - ia mengurangkan haba, merangsang kuasa aktif badan, membantu mengatasi keradangan dan virus. Penggunaan pir yang tetap juga merupakan sumber imuniti yang sangat baik.

Perut kering membersihkan hati, memperbaiki badan selepas keracunan dengan logam berat, ubat-ubatan dan alkohol.

Pear sempurna merangsang dan menyegarkan - selepas makan hanya 4-5 buah, anda akan dapat meningkatkan kepekatan, meningkatkan kecekapan dan aktiviti mental.

Minuman Pear dengan sempurna memulihkan keseimbangan garam air di dalam badan, ia sangat berkesan untuk menggantung. Hanya beberapa gelas kompot pir akan membantu menghilangkan sakit kepala dan loya.

Pir kering meningkatkan pankreas.

Semua ciri-ciri berguna buah ini menunjukkan bahawa pir mesti disimpan di setiap rumah, untuk ini ia perlu dikeringkan dengan betul.

Cara mengeringkan pir untuk menyelamatkan semua vitamin

Teknik pemprosesan pir tidak begitu penting. Untuk memastikan semua elemen berguna dalam pir, ia perlu dikeringkan dengan betul. Cuba untuk tidak membeli pir kering dalam bentuk siap - pengeluar sering tidak bertanggungjawab menghabiskan pengeringan dalam ketuhar panas, yang dengan ketara mempercepat proses, tetapi, malangnya, tidak meninggalkan apa-apa yang berguna dalam produk. Jika anda mempunyai balkoni atau pondok, lebih baik mengeringkan pir di udara terbuka - buah-buahan dicuci sebelum dibersihkan dari teras dan dipotong menjadi kepingan kecil. Pear boleh diletakkan pada dulang dan dibiarkan di bawah naungan tempat pengudaraan yang baik. Pear mengeringkan lebih cepat jika anda menjahit irisan pada rentetan - anda mendapat beberapa jenis manik mutiara.

Di dalam pangsapuri bandar, pir boleh dikeringkan di dalam ketuhar, tetapi suhu rendah boleh ditetapkan tidak melebihi 50 darjah. Pengeringan ini akan mengambil masa lebih daripada satu jam, tetapi produk akan mengekalkan sebahagian besar komponen yang berguna. Anda boleh mengeringkan pir dalam pengering khusus untuk mengeluarkan buah kering. Sekiranya anda mahukan pear tidak menggelapkan dan mengekalkan warna keemasannya, ia harus dibersihkan dengan air mendidih dan segera jatuh ke dalam air sejuk selama beberapa minit, kemudian dikeringkan. Di samping itu, anda boleh mengeringkan pir dalam ketuhar gelombang mikro, tetapi perlu membuat bahan kerja dalam kelompok kecil.

Simpan pear kering dalam beg linen supaya udara segar tersedia - ini akan melindungi produk daripada membusuk. Berhati-hati mengkaji semula buah-buahan kering sekali sebulan - bug boleh merosakkan stok anda.

Ramai pear kering

Compotes dan minuman buah-buahan diperbuat daripada pear kering - mereka sangat kaya dan harum. Pear ditambah kepada minuman rumah - ia meningkatkan rasa. Pear kering berjalan dengan baik dengan pastri - ia ditambah sebagai pengisian pai, puding dan mufin. Rempah pir kering juga ditambah ke marinades dan daging sambil rebusan. Dan cip kerang yang dibuat dari kepingan pir dan pir kering yang tipis! Keringkan pir, makan makanan yang sihat ini dan dapatkan bahagian campuran vitamin anda!

http://howtogetrid.ru/sushenye-grushi-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Pears kering

Tidak ada yang pasti akan memberitahu kebenaran mengenai mana yang pertama muncul pir. Ia hanya diketahui bahawa pada mulanya mereka dibesarkan sebagai tumbuhan yang tidak boleh dimakan liar. Dan hanya dalam proses evolusi, mereka memperoleh rasa dan sifat bermanfaat. Pear kering menjadi lebih kerap hanya selepas abad ke-16. Di samping itu, mereka tidak pernah dihidang mentah, hanya dengan pra-merawat dengan air mendidih.

Selepas beberapa ketika, keadaan berubah secara mendadak dan penternak berjaya membawa sejumlah besar buah-buahan yang berbeza. Pir dan epal yang kering menjadi sebahagian daripada kehidupan seharian di banyak negara. Dan sifat berguna mereka digunakan dalam pelbagai bidang aktiviti, sehingga kosmetologi. Pada masa yang sama, beberapa jenis masih mengekalkan rasa masam, sementara yang lain, sebaliknya, mengeluarkan gula manis. Buah moden boleh berbeza-beza dalam hampir segala-galanya - warna kulit, aroma, rasa dan sifat-sifat yang bermanfaat.

Penggunaan Pear kering

Manfaat buah-buahan kering pun tidak dapat disangkal walaupun di kalangan pengikut sebenar farmaseutikal moden dan persiapan kimia. Lagipun, pir mengandungi sejumlah besar bahan bioaktif yang dicari. Pakar mengatakan bahawa dalam bentuk ini buahnya tepu dengan vitamin, gula, asid, serat dan mineral. Ciri-ciri berguna buah membolehkannya makan penderita diabetes dan pesakit berlebihan berat badan. Ini disebabkan oleh tepu fruktosa, yang tidak memerlukan insulin untuk penyerapan.

Dalam perubatan rakyat, bukan sahaja buah-buahan kering digunakan, tetapi juga daun. Untuk menangani infusions dan decoctions komponen ini membantu dengan anemia, proses radang saluran kencing, penyakit hati, penyakit jantung dan masalah buah pinggang.

Sesetengah sifat buah, iaitu kehadiran quercetin di dalamnya, membantu merawat penyakit kulit. Oleh itu, sering produk yang sama digunakan dalam kosmetologi.

Tetapi, walaupun populariti prosedur kosmetik, pir kering mendapati tempat yang istimewa dalam bidang perubatan, baik rakyat dan saintifik. Penggunaan janin ditetapkan semasa peningkatan suhu, untuk aliran keluar air kencing dari badan, untuk rawatan sembelit, sebagai ubat untuk batuk dan juga sebagai pembasmi kuman.

Kelebihan utama ialah tidak adanya sirap gula, yang digantikan oleh rasa manis semulajadi. Jumlah kalori adalah berbeza daripada nilai pemakanan. Dalam hal ini, buah kering sering digunakan sebagai cara merawat masalah dengan pankreas. Produk ini mampu mengeluarkan logam berat dan toksin.

Ia adalah untuk semua sebab di atas, dan adalah perlu untuk mengetahui kegunaan pir kering untuk memasukkannya, jika tidak dalam sehari, sekurang-kurangnya diet mingguan. Selain buah kering boleh dimakan dan versi kering, yang semakin popular di musim sejuk. Pada musim sejuk, sejenis pear kering, yang banyak orang memanggil uzvara, sangat dihargai.

Buah kering dipenuhi dengan banyak makanan. Ia memberikan rasa khas produk tenusu dan bijirin. Ia tidak disyorkan untuk menggunakannya dengan susu kerana peningkatan kemungkinan cirit-birit. Secara semulajadi, buah bakar yang paling hebat ditambah dalam penaik.

Manfaat dan kemudaratan dijelaskan oleh banyak petunjuk yang akan dibincangkan di bawah.

Kaedah untuk penyediaan buah kering

Setiap suri rumah telah lama menemui cara yang boleh dipercayai dan mudah untuk menyediakan produk di rumah. Dan bagi mereka yang belum menemui cara yang paling menarik untuk diri mereka sendiri, kami mencadangkan supaya anda membiasakan diri dengan yang paling popular.

Tiga jenis pear pengeringan untuk familiarization:

1. Pengeringan sepenuhnya. Lebih baik menggunakan jenis kecil. Sebelum prosedur, buah-buahan dibasuh dan dikeluarkan substrat. Kulit boleh dipotong (kebanyakannya dengan kekerasan) atau kiri. Masak di dalam ketuhar pada suhu 80 darjah Celsius. Selepas ini, serbuk dibuat yang disimpan dalam kotak kayu.
2. Memotong separuh. Proses penyediaan dan memasak adalah sama seperti dalam kes sebelumnya. Perbezaan utama adalah membakar air mendidih sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar selama maksimum 10 minit. Dalam kes ini, buah itu dikeringkan pada suhu 65 hingga 85 darjah, secara beransur-ansur meningkatkannya dari angka yang lebih rendah ke yang lebih tinggi. Buah-buahan siap disimpan dalam kepingan keseluruhan.
3. Dengan penambahan madu. Selepas prosedur yang sama membersihkan dan memotong menjadi dua atau tiga bahagian, buah diletakkan dalam air berasid dengan asid atau jus sitrik. Seliter cecair diambil tidak melebihi separuh sudu teh. Selanjutnya, selepas pengeringan, mereka dipindahkan ke larutan madu. Pada satu liter air diambil kira segelas madu. Dalam sirap ini, mereka mendidih selama 15 minit. Proses pengeringan berlaku di pengering elektrik atau dapur ketuhar pada suhu 55-70 darjah Celcius.

Kontra, faedah dan bahagian

Seperti mana-mana produk, pear kering mempunyai manfaat dan membahayakan kesihatan manusia. Untuk mendekati proses rawatan atau diet dengan betul, disarankan untuk mengetahui terlebih dahulu mengenai ciri-ciri ini.

Perhatian khusus harus dibayar kepada varieti yang mempunyai astringency atau keasaman buah. Mereka mengandungi bahan khas yang boleh membahayakan orang tua, orang lumpuh, dan mereka yang mengidap penyakit sistem saraf. Ini terutamanya disebabkan oleh kesan penguat yang mempengaruhi hati dan saluran gastrousus. Orang tua, walaupun sebilangan kecil pear segar boleh menyebabkan bahaya. Oleh itu, mereka disyorkan untuk melayani mereka yang dibakar atau sebagai sebahagian daripada pengkompaunan.

Oleh kerana kandungan serat yang berlebihan, membran mukus mungkin menderita. Oleh itu, adalah perlu untuk mengetahui cara menyediakan buah dengan kehilangan bahan yang paling besar. Apabila memilih produk yang sesuai disyorkan untuk memberi perhatian kepada rasa. Yang lebih jelas adalah, semakin besar kemungkinannya untuk menerima manfaat.

Resipi sangat mudah. Pear harus dimakan kering dengan cara yang mudah. Biasanya, mereka direndam di dalam air sebelum digunakan. Selalunya membuat pengambilan, kurang penaik, kerana struktur pepejal buah kering.

Untuk mengekalkan ciri-ciri berguna, anda perlu tahu bagaimana untuk menyimpan buah. Selalunya, disebabkan penempatan yang tidak betul dalam buah kering, tahi lalat dibuat. Pada masa yang sama hampir seluruh saham rosak. Juga, adalah perlu untuk melindungi pear kering dari kelembapan. Butiran mengenai cara menyimpan buah-buahan ini di rumah dilaporkan dalam resipi memasak.

Ia perlu sentiasa ingat bahawa pir tidak makan pada perut kosong. Mereka disyorkan untuk digunakan hanya selepas istirahat 30 minit selepas makan. Jika anda memutuskan untuk mengisi buah dengan air, anda harus menggunakan cecair panas. Walaupun teknik ini tidak disyorkan. Selepas makan mereka, anda tidak perlu makan makanan berat, seperti daging.

Bagaimana untuk menyelamatkan buah-buahan yang dikumpulkan sebelum pengeringan boleh didapati dalam kesusasteraan khas. Lagipun, buah-buahan yang dikumpul juga harus berkualiti.

Pakar mengatakan bahawa walaupun selepas memasak kompote atau merebus, pir tidak disyorkan untuk dibuang. Mereka perlu dimakan dengan lemas yang kuat, yang sering berlaku semasa serangan asma atau tuberkulosis. Nama janin yang sesuai mesti diperoleh daripada doktor yang hadir. Lagipun, setiap varieti mempunyai ciri-ciri unik kerana ciri-ciri rasa.

Selalunya terdapat diet, yang melibatkan pengambilan makanan sebagai salah satu hidangan. Ini adalah minuman istimewa yang disediakan secara eksklusif dari buah kering. Selalunya ia dibuat daripada epal dan pear, tetapi sering kali mereka menambah plum dan currant. Proses penuaian bermula pada masa masak. Di banyak kampung, pengeringan pear dan buah-buahan dan buah-buahan lain untuk tujuan penggunaannya masih diamalkan. Di samping itu, uzvar adalah minuman yang sama semasa cuti Krismas. Ia membantu menguatkan sistem imun semasa musim sejuk dan memberi tenaga kepada badan.

http://foodandhealth.ru/suhofrukty/sushenye-grushi/