Utama Gula-gula

Kentang Memasak

Kentang adalah sejenis tumbuhan herbaceousousous dari genus Solanum dari keluarga Solanaceae (Solanaceae). Ubi kentang telah lama menjadi makanan berharga, tidak seperti buah beracun mengandungi solanin.

Kandungannya

Kapasiti pemakanan

Jadual berat dan langkah

Resipi Kentang

Swiss Roshty

Kartoshechka boyarski

Kentang Herba Bakar

Keripik Kentang Ketuhar

Kentang kentang dalam ketuhar - resipi dengan gambar

Kystyby - resipi dengan gambar

Huraian umum kentang

Di Rusia, kentang dianggap roti kedua. Komposisi kimia kentang benar-benar unik. Ubi kentang mengandungi protein, kanji, gula, serat, bahan pektin, asid organik, asid amino penting. Di samping itu, kentang juga mengandungi protein, lemak, serat makanan, abu, vitamin A, B1, B2, B3, B6, PP, C, E, air. Senarai unsur mineral yang terkandung dalam kentang juga berbeza-beza: kalium, kalsium, sulfur, natrium, magnesium, klorin, fosforus, zink, besi, kuprum, mangan, boron, aluminium, vanadium, rubidium, iodin, kobalt, litium, molibdenum, fluorin dan kromium.

Dari kentang anda boleh memasak banyak hidangan: dari kentang panggang yang sihat, hingga tidak sihat (tapi enak!) Cip.

Kentang agak tinggi dalam kalori, kandungan kalori mereka hampir 2-3 kali lebih tinggi daripada sayur-sayuran lain. Asas kentang - karbohidrat, yang diwakili oleh kanji. Protein kentang serupa dalam komposisi kepada protein haiwan.

Asid amino yang terkandung dalam kentang adalah seimbang dan mudah diserap oleh tubuh manusia.

Kentang berharga dengan itu, tidak seperti produk protein lain (contohnya daging), ia mempunyai kesan alkali pada tubuh manusia, kerana fakta bahawa kentang mengandungi banyak mineral dan di antaranya adalah kalium, magnesium, besi, kalsium, fosforus dan garam kromium. Oleh itu, penggunaan kentang mempunyai kesan yang bermanfaat dalam penyakit yang berkaitan dengan gangguan metabolik (gout, penyakit buah pinggang). Oleh kerana kesan alkali, kentang membantu meneutralkan asid berlebihan dalam badan, yang terbentuk dalam proses metabolisme. Dan, seperti yang anda tahu, lebihan asid dalam badan menyumbang kepada penuaan dini.

Kentang adalah sejenis makanan serba kaya karbohidrat yang sangat popular di seluruh dunia dan boleh dimasak dan dihidangkan ke meja dalam pelbagai cara.

Rasa kentang

Terdapat pendapat bahawa tahap kandungan kanji di dalamnya menjejaskan rasa kentang: semakin tinggi, semakin banyak varietasnya, yang lebih enak. Malah, rasa kentang ditentukan terutamanya oleh kehadiran beberapa asid lemak. Semasa penyediaan hidangan kentang mereka membentuk sebatian yang tidak menentu, yang mempengaruhi rasa kita.

Gabungan kentang dengan produk lain

Kentang baik dengan hampir apa-apa produk. Satu-satunya sekatan dalam penyediaan kentang: ia tidak boleh digabungkan dengan persekitaran berasid dan makanan berasid, kerana ia menjadi keras, memasak lebih lama dan kehilangan semua sifat positifnya. Untuk sup kubis dari sauerkraut, disyorkan supaya mendidih kentang secara berasingan dan kemudian masukkannya ke sup.

Penggunaan kentang dalam memasak

Kentang mempunyai set unik sebatian organik dan bukan organik untuk tubuh manusia dan digunakan secara meluas dalam penyediaan pelbagai kursus pertama dan kedua.

Di samping itu, kentang juga digunakan dalam perubatan tradisional dan kosmetik rumah.

Ciri-ciri memasak kentang

Untuk mengekalkan vitamin dan mikro apabila mempersiapkan kentang, kaedah mudah berikut harus diikuti:

- kupas kentang dengan keperluan untuk dipotong nipis yang mungkin, dan bahkan lebih baik panggang kentang atau rebus dalam seragam.

- Rebus kentang harus dikukus atau dalam jumlah minimum air.

- jangan simpan kentang sudah dibersihkan di dalam air

- apabila memasak, kentang dimasukkan ke dalam air rebus dan masin.

Penyimpanan kentang

Pada musim sejuk, kentang terbaik disimpan dalam kemudahan penyimpanan khas (bilik bawah tanah, ruang bawah tanah) pada suhu 2-4 ° C dan kelembapan udara relatif 90-92%. Pada suhu yang lebih rendah, ia membeku, dan ketika ia naik, ia berkecambah cepat.

Semua orang tahu bahawa kentang tidak boleh disimpan untuk waktu yang lama pada suhu bilik, dengan cepat menjadi lembab dan berkecambah. Semua ini berlaku kerana haba dan udara kering di apartmen. Apabila disimpan di sebuah apartmen, beberapa helah boleh membantu kentang tidak merosot.

Ambil botol plastik dan potong lehernya. Dengan awl di seluruh permukaan, buat lubang kecil di dalamnya. Letakkan sepotong kain basah ke dalam botol sebegini, dan letakkan botol di tengah ember di mana meletakkan kentang. Menggunakan botol dengan kain lembap dalam baldi mencipta udara lembap, yang menyumbang kepada penyimpanan jangka panjang kentang.

Kentang tidak boleh disimpan dalam cahaya, kerana ia juga mengumpul solanin glikosida toksik (kentang bertukar hijau), yang boleh menyebabkan kerengsaan atau keracunan yang serius.

Perkakas dapur untuk kentang

Pengukus

Peranan tradisional dalam hidangan

Dari sudut pandang kuliner, kentang adalah produk sejagat yang membolehkan mereka menggunakan imaginasi kuliner mereka selama-lamanya. Terdapat banyak cara untuk menjadikannya. Kentang sering digunakan sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging dan ikan.

Penggantian yang dibenarkan

Pengganti yang baik untuk kentang dalam diabetes adalah apa yang dipanggil pir earthen atau artichoke Yerusalem.

Asal kentang

Tanah air kentang adalah Amerika Selatan, di mana kentang liar masih berkembang.

Yang pertama menggunakan kentang sebagai budaya memulakan kaum India di Amerika Selatan, ia berlaku sekitar 14 ribu tahun yang lalu. Selain makan, India Selatan Amerika menyembah kentang, menganggapnya sebagai makhluk bernyawa.

Perkataan pertama kentang ditemui dalam dokumen Sepanyol yang menggambarkan penaklukan Kerajaan Baru Granada (wilayah Colombia dan Venezuela). Dokumen-dokumen ini menyebutkan tumbuhan terpenting yang digunakan oleh orang India untuk makanan.

Di Eropah, terutamanya di Sepanyol, kentang mula diperkenalkan pada pertengahan abad ke-16 dari Peru. Selepas itu, budaya ini tersebar di Itali, Belgium, Jerman, Belanda, Perancis, Great Britain dan negara-negara Eropah yang lain. Pada mulanya, kentang ditanam di Eropah sebagai tumbuhan hiasan.

Penampilan di Rusia kentang dikaitkan dengan nama Peter I, yang pada akhir abad ke-17 menghantar satu beg ubi dari Holland ke ibukota untuk dihantar ke provinsi untuk penanaman. Tetapi ini hanya legenda, dalam kronik sejarah tidak ada maklumat mengenai premis diraja ini.

Pada mulanya, kentang di Rusia, serta di Eropah, dianggap sebagai sayuran eksotik yang aneh. Ia dihidangkan sebagai hidangan yang jarang dan lazat di balai dan jamuan istana, dan kemudian kentang ditaburkan bukan dengan garam, tetapi dengan gula.

Secara beransur-ansur, orang-orang Rusia belajar lebih banyak tentang manfaat kentang. Dengan perkembangan kapitalisme, pengeluaran kentang di Rusia meningkat dari tahun ke tahun. Pada mulanya, kentang hanya digunakan untuk makanan, kemudian mereka mula digunakan untuk memberi makan ternakan, dan kemudiannya menjadi bahan mentah utama untuk diproses menjadi kanji, molase dan alkohol.

Oleh itu, negara kita telah menjadi "tanah air kedua" kentang, dan sekarang tidak ada sayuran "Rusia" yang lebih sayang daripada kentang.

Kesan ke atas tubuh manusia, nutrien

Satu kilogram kentang kupas rebus menyediakan tubuh dengan protein, karbohidrat, vitamin, khususnya, vitamin C sebanyak 200%, serta potasium (200%), magnesium dan fosforus (50%), besi (60%) dan kalsium (20%). Nilai kalori satu kilogram kentang rebus adalah 800-900 kcal atau 30% daripada keperluan harian.

Protein kentang mengandungi hampir semua asid amino yang terdapat dalam tumbuhan, termasuk yang penting. Kentang selulosa tidak merengsakan membran mukus perut dan usus, jadi kentang rebus boleh dimakan walaupun dalam tempoh gastrik dan ulser akut. Kanji kentang mengurangkan kolesterol dalam hati dan serum, dengan kata lain, ia mempunyai sifat anti-sclerosis. Kentang mengandungi banyak kalium, yang membantu menghilangkan air yang berlebihan dari badan (yang penting untuk pesakit ginjal dan peminum).

Kentang baru mengandungi sejumlah besar asid askorbik: 100 gram kentang baru mengandungi kira-kira 20 mg asid askorbik, yang merupakan satu pertiga daripada keperluan harian badan untuk asid askorbik. Kentang juga mengandungi asid folik, garam kalsium, magnesium, fosforus, vitamin kumpulan B, PP.

Fakta menarik mengenai kentang

Di manakah muzium kentang

Di Belgium, sebuah muzium kentang telah diwujudkan, antara pameran yang beribu-ribu perkara yang menceritakan tentang sejarah kentang - dari setem pos yang menggambarkannya menjadi lukisan terkenal dengan tema yang sama (contohnya, Pemakan Kentang Van Gogh).

Kentang sebagai mata wang

Di beberapa pulau tropika, kentang digunakan sebagai wang yang setara.

Pelbagai jenis - kentang biru

Terdapat dua jenis kentang yang jarang berlaku di mana warna kulit dan pulpa menjadi biru selepas memasak: Linzer Blaue dan Französische Trüffel-Kartoffel.

Salah satu jenis yang paling biasa dengan kulit kebiruan yang ditanam di kebun-kebun Rusia adalah bermata biru. Secara saintifik, pelbagai ini dipanggil "Hannibal" sebagai penghormatan kepada kakek Alexander Pushkin, Abram Hannibal, yang pertama kali melakukan eksperimen pada pembiakan dan penyimpanan kentang di Rusia.

Di mana monumen untuk kentang

Di bandar Minsk pada tahun 2000-an, sebuah monumen untuk kentang telah dibuka.

Varieti kentang yang paling mahal

La Bonnotte adalah kentang paling mahal di dunia. Para petani yang berdaya usaha yang tinggal di pulau Noirmoutier mengumpul tidak lebih daripada 100 tan varieti ini setiap tahun. Oleh kerana umbi ilahi (dan mengikut legenda, pelbagai ini bahawa tuhan tertinggi Inca dibawa keluar) sangat lembut, anda hanya boleh mengumpulnya secara manual. Kentang "La Bonnotte" akan menelan belanja paling indah sekitar 500 euro per kilogram.

Kentang - kosmonot sayuran pertama

Pada tahun 1995, kentang menjadi sayuran pertama yang ditanam di ruang angkasa.

Kentang - Jam Purba

Di dalam kalendar Inca, terdapat satu daripada dua cara untuk menentukan waktu siang: masa yang digunakan untuk memasak kentang, iaitu kira-kira satu jam, masa yang diukur.

http://kulinarika.ru/ru/p/30/kartofiel/

15 kaedah yang tidak biasa menggunakan kentang dalam kehidupan seharian

Kami terbiasa dengan hakikat bahawa kentang adalah salah satu produk utama di dapur, tetapi hanya sedikit orang yang mengetahui bahawa sayuran ini boleh digunakan bukan sahaja untuk tujuan yang dimaksudkan, tetapi juga untuk menyelesaikan masalah lain. Kami membawa perhatian kepada beberapa hacking hidup terbukti.

1. Kasut akan sama seperti yang baru

Ramai yang tidak berfikir bahawa anda boleh mengembalikan keindahan kasut anda dengan bantuan kentang. Potong ubi itu ke dalam bahagian dan sapukan kasut kulit dengan mereka. Jangan takut apabila kulit menjadi kusam selepas manipulasi ini. Selepas lima minit, sapu semuanya dengan kain lembut atau kain bersih. Hasilnya akan mengejutkan anda, kerana akan ada sepasang kasut cemerlang di depan anda.

2. Penghilang noda sayur-sayuran

Memasak menggunakan makanan yang berlainan dan beberapa dari mereka boleh meninggalkan tanda di tangan. Ini termasuk bit, kunyit, dan beberapa buah beri. Untuk menghilangkan noda pada tangan anda, anda perlu meluangkan masa, tetapi jika anda tidak tahu rahsia yang mudah. Baik buang kentang yang tercemar untuk membersihkan dan gosokkan kawasan yang tercemar. Anda boleh menggunakan sayur-sayuran dan untuk memerangi kotoran dakwat.

3. Preskripsi Rawatan Batuk Popular

Sejak zaman purba, penyedutan ke atas kentang telah digunakan untuk merawat penyakit saluran pernafasan atas. Banyak yang melakukan prosedur ini sebagai pertolongan pertama dalam perkembangan penyakit. Rebus kentang di kulit mereka dan bernafas di atas stim mengukus selama 10-15 minit. Dengan batuk kronik, anda boleh menggunakan pemampatan berdasarkan kentang rebus.

4. Eksperimen rumah

Sekiranya anda ingin menghiburkan anak itu, maka tunjukkan kepadanya percubaan mudah, sebagai contoh, bagaimana anda boleh menyalakan mentol dengan bantuan kentang. Ubi menghasilkan sejumlah tenaga yang dibebaskan apabila bersentuhan dengan tembaga dan kawat zink. Sayuran boleh dibandingkan dengan bateri semula jadi. Sekiranya anda tiba-tiba mematikan lampu di rumah, anda kini tahu cara menyalakan mentol lampu dengan bantuan alat yang ada.

5. Tanda keletihan, seperti tangan akan dikeluarkan

Masalah umum di kalangan wanita adalah lebam di bawah mata, manifestasi yang dapat dikurangkan dengan bantuan kentang baru biasa. Sayuran mengandungi sejumlah besar asid askorbik, nutrien dan kanji. Semua bahan ini bagus untuk penjagaan kulit wajah. Letakkan bulatan kentang baru di kawasan masalah selama 15-20 minit. dan anda boleh melupakan lingkaran dan beg hitam di bawah mata.

6. Kosmetologi rumah

Kentang boleh digunakan bukan sahaja untuk menjaga kulit di sekeliling mata, tetapi juga untuk seluruh wajah. Topeng mudah mengeluarkan keradangan dengan baik, menyuburkan, membersihkan dan meremajakan kulit. Terdapat pilihan yang berbeza. Oleh itu, bagi pemilik kulit kering, topeng dengan kentang dan timun sesuai, dan untuk lemak - dengan kentang, wortel dan tepung. Wanita yang mempunyai kulit sensitif tidak sesuai dengan resipi dengan kentang mentah.

7. Rawatan rumah ekonomi

Jenayah sebenar adalah mengalirkan cecair yang tetap setelah memasak kentang. Ia boleh digunakan untuk tujuan kosmetik untuk menjalankan prosedur penjagaan rambut. Adalah penting bahawa sayur-sayuran dimasak tanpa garam. Merebus boleh digunakan apabila ia sejuk sekali, selepas mencuci rambut. Pembilasan sedemikian akan menjadikan keriting kuat dan memberi mereka bersinar.

8. Sekarang pembersihan tingkap tidak akan mengambil banyak masa.

Apa yang benar-benar sukar untuk dipercayai ialah maklumat yang anda boleh membasuh tingkap dengan kentang, tetapi ini benar. Untuk prosedur, ambil kentang mentah, gosok mereka tingkap atau cermin depan kereta. Hasilnya akan mengagumkan kerana kaca akan berubah berkilat. Jika kanji muncul, lap di permukaan dengan kain kering.

9. Makan malam akan diselamatkan oleh kentang.

Masalah biasa bagi banyak suri rumah adalah sup asin, tetapi anda boleh membaiki hidangan dengan mudah. Anda hanya perlu menambah beberapa kentang dan rebus sup selama beberapa lama. Sayur-sayuran akan mengambil alih garam, dan misstep akan diperbetulkan.

10. Berjuang dengan ketuat

Kaedah lama menangani masalah seperti ketuat itu benar-benar berfungsi. Agar tidak membelanjakan wang pada prosedur yang mahal, ambil kentang biasa, yang perlu dipotong, dan sapu jus dengan jus. Ulangi prosedur setiap hari sehingga ketuat itu hilang. Anda masih boleh membuat kompres dengan kentang.

11. Cara yang luar biasa untuk menanam bunga mawar

Ia tidak mudah untuk memotong keratan mawar, tetapi ada satu cara yang sangat baik dan, yang paling penting, dengan harga yang berpatutan - melekat tangkai ke tengah umbi dan ia akan bertunas lebih cepat daripada di tanah, kerana tumbuhan akan mengambil kelembapan dan nutrien dari kentang. Kaedah ini boleh digunakan untuk menanam currants dan semak lain. Pendaratan perlu dijalankan secara langsung dengan ubi.

12. Penyembuhan sakit semula jadi

Sakit kepala adalah masalah yang biasa, dan perkara pertama yang dilakukan oleh ramai orang apabila kelihatan minum pil. Jangan menyuburkan diri dengan kimia, kerana anda boleh menggunakan kaedah rawatan tradisional. Ambil kentang, potong dan potong dahi dengan mereka. Hasil terbaik memberikan kompres kentang, yang juga diletakkan pada dahi.

13. Cara mudah untuk membersihkan perak

Alat makan gelap dengan masa, tetapi beberapa minit sudah cukup untuk mengembalikan warna asal kepada garpu dan sudu, mengeluarkan plak dan noda. Anda tidak perlu mengalirkan air yang tinggal selepas memasak kentang. Sapu pinggan mangkuk ke dalamnya dan biarkan selama beberapa minit. Rahsia lain ialah jika kuali telah dibakar, maka anda boleh mengeluarkan kotoran dengan menuangkan air ke dalamnya, meletakkan pembersihan dan mendidih sepanjang masa.

14. Pertolongan cemas untuk luka bakar.

Semasa memasak, tiada siapa yang kebal dari luka bakar. Agar tidak berjuang dengan akibat yang tidak menyenangkan, segera setelah menyentuh objek panas itu, pasangkan sepotong kentang ke atas bakar dan selesaikan dengan pembalut atau dengan cara lain.

15. Memperjuangkan karat

Kuali karat lama boleh dibersihkan dengan kaedah lama yang mudah. Letakkan garam dalam kuali, potong kentang pada separuh dan masak salah satu dari mereka dalam cuci piring cair. Menggunakan potongan, gosokkan permukaan yang ditutup dengan karat. Tinggalkan sebentar, kemudian bilas.

http://womanadvice.ru/15-neobychnyh-metodov-ispolzovaniya-kartofelya-v-bytu

Komposisi kentang, aplikasi kentang

Komposisi kentang, sifat dan penggunaan kentang

Kentang

Kartoshechka... Goreng... Direbus, dengan bawang dan mentega... Kentang mashed dengan susu... Sudah menjadi salivating? Ya, sekarang adalah mustahil untuk membayangkan bahawa hanya 300 tahun yang lalu, penduduk Rusia tidak tahu tentang produk ini, yang kini sering disebut roti kedua. Dan tidak secara kebetulan, kerana komposisi kimia roti dan kentang sangat dekat.

Kentang, komposisi dan harta manfaat

Kentang mengandungi kompleks vitamin, karotena, kanji, asid organik, unsur surih dan mineral, protein aktiviti biologi yang tinggi. Kandungan kalori kentang adalah 3 kali lebih tinggi daripada kebanyakan sayur-sayuran lain.

Kentang bukan hanya lazat dan berkhasiat, tetapi juga berjaya digunakan dalam perubatan tradisional. Untuk masa yang lama, orang dalam kentang menghargai sifat anti-radang, diuretik, antispasmodik dan penyembuhan luka. Disebabkan sifat penyembuhan jus kentang, ia boleh berguna dalam rawatan sembelit kronik, gastritis dan penyakit ulser peptik.

Kentang, permohonan

Kan kan kentang juga telah digunakan untuk tujuan perubatan. Ia digunakan sebagai agen enveloping dan anti-radang, yang berguna dalam merawat penyakit gastrousus. Di samping itu, kanji kentang digunakan sebagai serbuk.

Kentang segar parut serta daun kentang boleh digunakan untuk tujuan perubatan dan luaran, dalam rawatan ulser trophik, ekzema dan thrombophlebitis. Nah, kita semua, tentu saja, sekurang-kurangnya sekali dalam hidup, ya, "menghirup kentang": penyedutan dengan wap kentang panas berguna dalam banyak penyakit saluran pernafasan atas dan bronkus.

Bagi pesakit dengan penyakit buah pinggang dan kardiovaskular yang disertai oleh edemas, kentang panggang boleh sangat berguna. Untuk rawatan ekzema dan penyakit kulit lain, anda boleh menggunakan kentang segar yang dihiris. Plat kentang ini perlu digunakan untuk kawasan kulit yang terjejas.

Kentang itu telah menemui aplikasinya dalam kosmetik. Sayuran ini menghasilkan topeng pemakanan yang agak berkesan untuk wajah. Untuk penyediaannya, perlu mengambil kentang rebus dan campurkannya dengan kuning telur dan susu.

http://old-lekar.com/kartofel-sostav-primenenie-kartofelya/

10 cara menggunakan kentang, yang anda tidak tahu

Salah satu cara paling mudah untuk membuang karat dari kuali, pisau dapur dan peralatan makan lain adalah kentang mentah.

Cukup memotongnya separuh, celupkannya dalam pencuci piring, soda atau garam baking, dan gosokkannya di permukaan sehingga karat sudah hilang. Dengan cara ini, jika anda merendam kutu perak perak atau nikel di dalam air yang tersisa daripada memasak kentang, mereka juga akan dibersihkan.

Dan kaedah ini akan membantu memanjangkan jangka hayat kentang. Jika anda meletakkan epal dalam beg kentang, ia tidak akan bercambah.

Kentang mentah - bahan yang sempurna untuk kreativiti. Ia mudah dipotong, begitu banyak menggunakannya untuk mencetak pada kain, dan tentu saja untuk lukisan kanak-kanak, tentu saja.

Kentang akan membantu menanggalkan mentol lampu pecah jika ia tidak berpecah secara berasingan, dan topi itu kekal di dalam kartrij. Potong kentang pada separuh dan masukkan ke dalam kepingan supaya lebih mudah untuk merebut dan membatalkan apa yang tersisa dari mentol lampu.

Kentang mengandungi kanji dan vitamin C, jadi ia sering digunakan untuk prosedur kosmetik.

Lingkaran gelap di bawah mata

Kupas kentang dan letakkan bulatan di bawah mata selama 20 minit. Kemudian bilas dengan air suam. Lakukan ini setiap hari, dan dalam beberapa minggu lingkaran gelap akan hilang atau kurang ketara.

Pukul kentang dan gunakan sebagai topeng muka selama 20 minit.

Cara lain untuk menggunakan jus kentang adalah dengan mencampurkannya dengan jus lemon. Sapukan campuran pada pad kapas dan letakkan di muka. Selepas seminggu penggunaan biasa, anda pasti akan melihat hasilnya.

Campurkan jus kentang dengan timun dan letakkan pada muka dengan pad kapas. Campuran ini sempurna mengetatkan liang-liang dan mengawal pemisahan sebum.

Kentang kentang sejuk boleh dibilas dengan rambut. Tuangkan selepas mendidih kentang (tanpa garam), sejuk hingga suhu bilik dan gunakannya setelah mencuci rambut. Merebus memberikan kelembutan rambut dan bersinar.

Kentang berguna untuk memotong bunga ros. Jika anda membuat kemurungan kecil di dalam kentang dan melekatkannya ke dalamnya, ia akan mula mengambil nutrien dari akar dan akan memberi akar lebih cepat.

Potong kentang pada separuh dan gosokkannya ke tanjung kasut kulit sebelum memakai polish kasut. Jadi, anda boleh menyembunyikan calar kecil pada kasut.

Dan cara yang lebih menarik lagi...

Dengan bantuan kentang anda boleh menyimpan sup asin. Throw satu atau lebih ubi, dan kentang akan mengambil garam berlebihan.

Anda boleh menggosok tangan anda, bernoda dengan beri, wortel, labu atau bit, dengan kentang cincang.

Pengilat kentang boleh digunakan untuk menghilangkan noda dari perabot yang digilap. Ia perlu membersihkan permukaan dengan menyental, dan kemudian lap kering dengan kain.

Kentang boleh dibasuh botol dengan leher sempit, jika dipotong dengan halus, letakkannya dalam botol dan goncangkannya dengan tajam.

Kentang membantu menghalang pembentukan jelaga dalam paip perapian dan dapur. Hanya membakar kulit di dalam ketuhar.

http://www.goodhouse.ru/home/najdi-vremja-dlja-zhizni/10-sposobov-primeneniya-kartofelya-o-kotoryx-vy-ne-znali/

Penggunaan masakan kentang

Proses teknologi pemesinan sayur-sayuran dan cendawan

Proses pemprosesan teknologi terdiri daripada operasi berikut: penerimaan, penyimpanan jangka pendek, penyortiran, pembersihan, pembersihan, pencucian dan pemotongan.

Apabila menerima periksa jisim banyak dan pematuhan sayuran dengan keperluan standard. Untuk melakukan ini, sayuran ditimbang, dan hasilnya dibandingkan dengan data yang dinyatakan dalam dokumen yang disertakan. Keaslian sayur-sayuran ditentukan organoleptically: oleh warna, bau, rasa dan tekstur. Kualiti dan keselamatan produk siap, jumlah sisa, dan kaedah pemprosesan bergantung kepada kualiti sayur-sayuran.

Untuk menyimpan stok operasi sayur-sayuran, yang diperlukan untuk operasi perusahaan yang lancar, stor sayur-sayuran khas digunakan di mana mereka mengekalkan suhu dan kelembapan yang diperlukan dan memastikan pertukaran udara yang berterusan. Kemudahan ini dilengkapi dengan tong sampah, rak, lantai.

Apabila menyortir, mereka membuang spesimen, kotoran, pecah, pecah, dan mengagihkan sayur-sayuran mengikut ukuran, tahap kematangan dan kesesuaian mereka untuk menyediakan hidangan tertentu dan produk masakan. Isikan kebanyakan sayur dengan tangan. Di perusahaan besar, mesin digunakan untuk penyortiran, ukuran saiz kentang.

Tujuan membasuh adalah penyingkiran tanah dan bahan pencemar lain, mengurangkan pencemaran mikrob. Pencucian tidak hanya penting untuk kesihatan, tetapi juga memanjangkan hayat perkhidmatan sayur-sayuran.

5.1. Penyimpanan bahan mentah. Makanan yang disediakan separuh daripada sayur-sayuran dan kentang 323

mesin pembersihan, memudahkan pembuangan sisa. Basuh sayur-sayuran dalam mesin basuh sayuran atau dengan tangan.

Apabila membersihkan sayur-sayuran, bahagian dengan nilai pemakanan yang dikurangkan (kulit, batang, biji kasar, dan sebagainya) dikeluarkan di mesin pembersihan sayuran atau secara manual. Sayur-sayuran dikupas dibilas dan dipotong.

Tujuan pemotongan - memberi sayuran dengan bentuk dan saiz yang diperlukan.

Pemprosesan kentang. Kumbahan dan kentang yang dikalibrasi dibersihkan dalam batch atau pengeluar kentang berterusan. Ubi besar dibersihkan lebih cepat dan, sehingga ubi kecil dibersihkan, lapisan besar pulpa dikeluarkan dari mereka, jadi adalah penting untuk menyusun terlebih dahulu kentang.

Kadangkala selepas membersihkan ubi besar, mesin dibuang, spesimen yang dikupas diambil dan selebihnya dibersihkan sekali lagi. Pada masa yang sama, masa pembersihan dikurangkan, dan jumlah sisa dikurangkan dengan ketara.

Untuk mengurangkan sisa, anda harus mengikuti kaedah-kaedah untuk menggunakan pengupas kentang: mengawal aliran air, memantau keadaan permukaan kisi, mengelakkan pembersihan yang berlebihan, tidak melebihi kadar pemuatan mesin. Pre-soaking kentang kering membantu mengurangkan sisa.

Nutrien dalam ubi kentang tidak diedarkan secara merata: protein yang paling dalam bahagian periferal dan pusat ubi, kanji - dalam zon bulatan vaskular di bawah kulit, bahan mineral - di bahagian periferi. Oleh itu, tebal lapisan umbi dikeluarkan semasa pembersihan, semakin besar kehilangan nutrien.

Jadual 5.1 Borang pemotongan, dimensi dan cadangan untuk

324________ 5. Pemprosesan dan pengeluaran utama produk separuh siap

Akhir meja. 5.1

5.1. Penyimpanan bahan mentah. Makanan yang disediakan separuh daripada sayur-sayuran dan kentang325

Sisa semasa membasuh dan menyusun kentang matang ialah 5. 6%, dengan pembersihan mekanikal - 10. 20, semasa pembersihan - 11. 15, dan hanya bergantung pada musim - 25. 40%. Sisa buangan cepat, jadi mereka mesti dialihkan dari bengkel itu pada waktu yang tepat atau dikitar semula. Apabila memproses sisa, kanji dihasilkan.

Kupas kentang di udara dengan cepat menjadi gelap. Kegelapan menyebabkan proses enzimatik - pengoksidaan bahan fenolik (tirosin, dan lain-lain) yang terkandung di dalam sel-sel kentang, dengan pembentukan sebatian gelap yang disebut melanin. Untuk melindungi daripada gelap, kentang kupas disimpan di dalam air. Walau bagaimanapun, penyimpanan yang berpanjangan di dalam air menyebabkan kehilangan nutrien yang ketara. Oleh itu, selepas 6 jam penyimpanan di dalam air, seluruh kentang kehilangan 0.72%, dan cincang - sehingga 2.5% daripada semua bahan kering yang terkandung di dalamnya. Oleh itu, dalam pengeluaran terpusat kentang kupas, kaedah yang lebih berkesan digunakan untuk mengekalkan warna ubi.

Kentang yang dikupas digunakan secara keseluruhan atau dihiris. Bentuk potong bergantung bukan sahaja pada rupa pinggan, tetapi selalunya pada citarasa mereka. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa produk separuh siap pelbagai bentuk mempunyai kawasan permukaan yang tidak sama rata, yang menentukan kehilangan air semasa menggoreng dan pembentukan bahan perasa baru di kerak permukaan. Sebagai contoh, 100 g kentang dengan ubi keseluruhan mempunyai permukaan 30-50 cm 2, dan dihiris ke dalam jerami - kira-kira 200-300 cm 2.

Dalam tab. 5.1 dan rajah. 5.2 menunjukkan bentuk penghirisan yang paling biasa.

Memproses tanaman akar. Tanaman akar termasuk wortel, bit, rutabagas, radishes dan apa yang dipanggil akar putih - daun pasir, saderi, parsnips.

Tanaman akar disusun mengikut saiz, mengeluarkan salinan busuk. Dalam wortel muda dan bit memotong bahagian atas. Puncak bit sesuai untuk borscht dan memasak bit. Sayur-sayuran akar dibasuh dengan tangan atau dalam pencuci, dibersihkan dan dibasuh lagi. Beets, lobak, lobak saiz kecil dan sederhana, lobak pendek dikupas dalam pengupas kentang, dan yang panjang - secara manual.

Akar putih disusun, kemudian potong sayuran dan akar kecil, kemudian dibasuh dan dibersihkan dengan tangan. Greenery

326________ 5. Pemprosesan dan pengeluaran utama produk separuh siap

Rajah. 5.2. Bentuk penghirisan kentang dan akar: 1 - iris; 2 - bulatan; 3 - jerami; 4 - bar; 5 - kiub; 6 - kepingan

disusun, dikeluarkan rosak, kuning, lembap dan dibasuh. Membersihkan akar aromatik, dibasuh dengan teliti, digunakan untuk broths rasa.

Lobak merah dipotong dan bahagian yang tipis dari akar; lobak putih, di samping itu, dikupas.

Simpan akar yang dikupas pada dulang atau dulang,

menutupi mereka dengan kain lembap.

194.48.155.252 © studopedia.ru bukan pengarang bahan yang diposkan. Tetapi menyediakan kemungkinan penggunaan percuma. Adakah terdapat pelanggaran hak cipta? Tulis kepada kami | Maklumbalas.

Lumpuhkan adBlock!
dan muat semula halaman (F5)
sangat diperlukan

http://studopedia.ru/1_52710_kulinarnomu-ispolzovaniyu-kartofelya.html

Kentang

Di Rusia, tanpa kentang - apa yang tidak boleh dibeli tanpa akordeon

Hari ini sukar untuk membayangkan bagaimana mereka pernah melakukan tanpa kentang. Tidak hairanlah budaya umum ini sering disebut roti kedua. Terima kasih kepada kualiti pemakanan, rasa dan masakan unik kentang telah menjadi produk penggunaan sehari-hari.

Melalui duri kepada bintang-bintang

Laluan kentang tercinta ke meja kami adalah rumit dan berduri. Eropah menjadi tuan rumah ubi yang tidak dikenali, yang dibawa oleh orang Inggeris Francis Drake dari Amerika Selatan pada abad ke-16. The Scots and the Irish percaya bahawa kentang menyebabkan wabak itu, dan dengan tegas enggan memakannya. Di Prussia, para petani, seperti yang mereka dapat, menentang penanaman sayur-sayuran di luar negeri, dan juga mengeluarkan perintah khas memerintahkan mereka yang tidak mahu menanam kentang untuk memotong hidung dan telinga.

Dan mereka yang masih menanam kentang tidak faham apa yang harus dilakukan dengannya: dari kejahilan, mereka menanamnya dengan salah, makan puncak ubi bukannya umbi, dan ubi itu sendiri dimakan tidak matang. Hasil kejahilan ini adalah keracunan massa dan, akibatnya, rusuhan kentang sebenar.
Sayuran sekarang yang dikasihi dibawa ke Rusia oleh pembaharu Peter I. Dia menyerahkan beg "epal bumi" dari Belanda yang dia berikan kepada Count Sheremetyev dan diperintahkan untuk mempromosikan pengedarannya dalam segala cara yang mungkin melalui perintah kerajaan. Pada mulanya, produk asing dibawa ke bayonet. Kemudian, selepas penampilan karya saintifik Bolotov agronomist, sikap terhadap kentang mula berubah.

Jenis dan jenis kentang

Terdapat lebih daripada empat ribu varieti di dunia, kira-kira 350 jenis kentang diwakili di Daftar Negara Rusia Pencapaian Pembiakan.

Varieti berbeza-beza:
• secukup rasa
• dalam bentuk ubi;
• mengikut warna;
• penentangan terhadap perosak dan penyakit;
• dengan kadar kematangan.
Dengan tujuan, varieti dikelaskan kepada:
• meja (ubi dengan pulpa tender, kandungan kanji sehingga 16%);
• teknikal (lebih 18 kanji);
• suapan (2-3% protein);
• sejagat (pertengahan antara bilik teknikal dan ruang makan).

Nilai unik "roti kedua"

Kentang bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Di dalam ubi adalah unsur mineral (kalsium, natrium, besi fosforus, kalium, magnesium), vitamin (A, C, PP, B, kumpulan K), proteinnya mengandungi 18 asid amino. Ubi kentang mengandungi 18-30% kanji, kira-kira satu peratus garam mineral, 1-2% protein.
Jus kentang, terima kasih kepada kualiti penyembuhan yang berguna, telah menemui penggunaannya dalam rakyat dan perubatan rasmi. Jus diambil secara dalaman dalam rawatan gastritis, ulser duodenal dan ulser perut, dengan sakit kepala dan tekanan tinggi.

Jus yang dikenali dan sebagai alat yang boleh dipercayai yang boleh melegakan pedih ulu hati. Jus kentang mengurangkan kadar gula dalam darah, yang penting untuk penderita diabetes. Menggosok kentang luka dan luka bakar, merawat lesi kulat dan dermatitis. Pengambilan jus yang baru diperkayakan secara teratur memperkayakan tubuh manusia dengan vitamin, meningkatkan daya tahan stres dan penentangan terhadap penyakit.
Semua perkara di atas hanya digunakan untuk jus segar yang diperah dari ubi yang sihat. Tidak boleh makan jus yang diperoleh dari kentang hijau. Selain makan ubi itu.

Solanine - alkaloid toksik yang terkumpul di dalam kentang, boleh menyebabkan keracunan yang teruk. Terutama banyak racun dalam kentang yang tumbuh. Sebaik sahaja di dalam badan, ia menyebabkan sawan, dehidrasi, dalam kes-kes yang teruk, kematian mungkin. Secara khasnya, tiada rawatan panas solanin akan musnah. Jadi cara yang paling masuk akal ialah membuang kentang hijau.

Rasa berbeza

Persepsi rasa adalah penunjuk yang agak subjektif yang dibentuk oleh pendidikan dan ciri-ciri diet kebangsaan. Peranan penting dimainkan oleh iklan komersil. Di Eropah, contohnya, jenis kentang dengan daging dan kulit kuning lebih disukai. Kami mempunyai permintaan pengguna yang hebat untuk produk dengan kulit merah dan daging salji putih.

Ia boleh dikatakan dengan kepastian mutlak bahawa kentang rebus yang lazat atau versi gorengnya yang goreng tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan. Badan lembut, aroma halus, rasa yang menyenangkan semua orang suka.

Rasa yang menarik dan rasa yang unik memberikan kelangsungan produk. Selain itu, kentang musim luruh adalah menjelang musim panas dalam rasa kerana ia mengandungi lebih banyak kandungan kanji.

Komponen terakhir boleh menjadi gula jika kentang disimpan dalam keadaan yang tidak sesuai untuknya. Mengurangkan kanji membawa kepada kemerosotan rasa produk. Semua orang mungkin menyedari bahawa selepas menyimpan kentang di sebuah apartmen, rasa hidangan semakin buruk. Dan ini berlaku kerana penukaran kanji menjadi gula.

Oh, kentang, makan!

Kentang adalah serba boleh. Ia direbus, digoreng, dikukus, dibakar di dalam ketuhar dan panggang, ditambah dengan salad, roti dibakar dari itu, digunakan sebagai pengisian untuk ladu dan pai, dan bahkan vodka dibuat daripadanya.

Beberapa orang tahu bahawa vitamin, protein dan mineral didapati terutamanya dalam lapisan kambium. Oleh itu, lebih baik untuk memotong kulit sebagai nipis yang mungkin, jika tidak, kebanyakan bahan berharga untuk tubuh manusia akan hilang.

Kentang masak dalam air masin mendidih, 1 cm meliputi ubi. Untuk memelihara nilai pemakanan adalah lebih baik untuk merebus kentang "dalam pakaian seragam" - dalam keadaan tidak bersuara. Sempurna disimpan bahan-bahan berguna jika dibakar dalam kerajang, di dalam ketuhar.

Kentangnya digabungkan dengan banyak makanan: sayur-sayuran, sayur-sayuran bukan berkanji dan sederhana. Kentang dengan sempurna melengkapkan pelbagai jenis acar, sauerkraut, cendawan acar. Tetapi lebih baik untuk menahan diri dari minum susu, gula dan buah-buahan dengan kentang.

Kentang dihidangkan sejuk dan panas, sebagai hidangan utama, dan sebagai hidangan sampingan. Ia mudah untuk memasak kentang, kerana pengetahuan khusus dalam memasak tidak diperlukan. Dan tidak kira bagaimana ia dimasak, hidangan kentang akan sentiasa lazat dan memuaskan.

http://receptov.net/1638-kartofel.html

Kentang - bagaimana untuk membeli, simpan dan gunakan dalam memasak

Kentang - sayuran yang paling disayangi di seluruh dunia. Terdapat pelbagai jenisnya! Sayur-sayuran ini adalah ahli keluarga malam-malam, serta tomato dan terung. Sejarah kentang kaya dan luas, dan mula-mula muncul di Amerika Selatan, dan di Eropa ia mula tumbuh hanya dari abad ke-16.

Ubi kentang datang dalam pelbagai bentuk: dalam bentuk jari atau bulat. Kebanyakan spesies mempunyai kulit coklat gelap dan daging berkrim atau kekuningan. Tetapi kadang-kadang kentang dengan warna kulit yang berbeza. Sebagai contoh, ungu.

Kentang mempunyai banyak ciri-ciri bermanfaat dan mungkin terdapat jumlah kanji yang berbeza. Varieti di mana ia adalah kecil, dimasukkan ke dalam salad segar, dan mereka yang terdapat banyak kanji, lebih sesuai untuk kentang tumbuk dan baking.

Bagaimana dan bila untuk membeli?

Kentang boleh dibeli sepanjang tahun. Musim kentang segar berlangsung dari Mei hingga Ogos.

Pilih ubi yang cukup padat tanpa kerosakan. Jangan bawa mereka jika mereka mempunyai retak, pucuk, terasa atau kawasan hijau. Kentang baru tidak boleh dibersihkan, dan yang lama ketika memasak harus selalu dibersihkan.

Gunakan dalam memasak

Kentang lama perlu dibersihkan dengan teliti, sambil mengeluarkan mata. Ini boleh dilakukan dengan pisau tajam kecil atau pengupas sayuran. Di bawah kulit kentang terdapat sejumlah besar nutrien, jadi apabila membersihkan anda harus cuba menghilangkan sebanyak mungkin lapisan tipis kulitnya. Sekiranya anda menggunakan alat pengupas, anda harus segera mencucinya. Kentang baru di dalam kulit untuk bilas dengan baik di bawah air yang mengalir, dengan hati-hati menggosokkannya dengan tangan anda.

Jika kentang mempunyai bintik-bintik hijau atau apa-apa kerosakan, kawasan ini perlu dipotong.

Kentang boleh dibakar keseluruhan (kira-kira 50 minit atau 1 jam), potong besar dan goreng (kentang lama - 45-60 minit, muda - 30-40), juga potong besar dan rebus (lama - 15-20 minit. Muda - 12-15 minit).

Anda juga boleh menggunakan ubi jalar dalam memasak.

Simpan kentang di tempat yang sejuk, gelap dan berventilasi. Jika cahaya menembusi di sana, kentang akan mula berkecambah. Ubi harus dibungkus dalam beg kertas, dan tidak di selofan, kerana dalam acuan kes terakhir boleh mula terbentuk. Kentang lama disimpan dalam beg kertas selama berminggu-minggu, dan anak-anak muda kurang, tetapi juga banyak hari.

http://grandkulinar.ru/manual_products/1803-kartofel-kak-pokupat-hranit-i-ispolzovat-v-kulinarii.html

Kentang - Hartanah Penyembuhan dan Manfaat Kesihatan

Sukar untuk mencari seseorang yang tidak suka kentang. Hari ini, tiada siapa yang akan ingat bahawa tempat kelahiran kentang bukanlah Rusia, dan kira-kira 300 tahun yang lalu para petani enggan untuk mencuba "epal bumi" yang dibawa oleh Perth I dari negara luar. Selama tiga abad, sayuran ini memasuki diet kami dengan ketat sehingga hari ini tidak ada yang membayangkan makan tanpa kentang, dan semua kerana beratus-ratus bahkan ribuan hidangan dapat dimasak dari itu!

Kentang Memasak

Malah, sayuran yang lebih popular daripada kentang sukar dibayangkan. Dan ia bukan hanya dalam ciri-ciri pemakanan yang luar biasa, tetapi juga dalam pelbagai kegunaan kuliner umbi ini. Di Itali, kentang dihidangkan dengan pasta, di Costa Rica mereka dibakar dengan pisang, di Iran mereka dibakar dengan beras, di Ethiopia mereka goreng dengan kacang hijau, di Belarus mereka disumbat dengan daging dan pancake dimasak, dan di Rusia mereka dibakar dengan cendawan, dibakar di dalam oven Rusia, goreng, rebus dan tambah kepada semua jenis sup. Apa yang boleh dikatakan mengenai kentang goreng dan cip - hidangan paling popular restoran makanan segera.

Itu hanya kerana kandungan karbohidrat yang tinggi dalam kentang, produk ini dianggap benar-benar bukan makanan. Lebih-lebih lagi, doktor menasihatkan untuk mengurangkan penggunaan produk ini dengan minimum, terutamanya kentang goreng, kentang goreng dan kerepek yang disediakan dalam minyak sayuran, yang bermaksud bahawa mereka merosakkan sistem kardiovaskular dan menyebabkan obesiti. Semua ini menyumbang kepada penyebaran pendapat bahawa kentang itu berbahaya dan tidak mewakili sama sekali tidak memberi manfaat kepada tubuh. Tetapi ini tidak berlaku sama sekali! Menurut kandungan nutrien, kentang adalah salah satu produk makanan terkemuka dengan sifat pemakanan dan terapeutik! Jangan percaya, kemudian berkenalan dengan komposisi kimia yang unik dari kentang.

Komposisi kentang yang berharga

Sesungguhnya, kentang adalah karbohidrat 70%. Memang benar bahawa ini adalah "berat", yang bermaksud bahawa mereka bermanfaat untuk karbohidrat badan, yang, tanpa menggabungkan lemak, tidak disimpan dalam tisu adipose. Tetapi lemak hanya 2% dalam kentang, tetapi 12% adalah protein, yang bermaksud bahawa makanan sedemikian sesuai untuk kedua-dua tumbuh remaja dan atlet yang terlibat dalam membina otot. Kentang mengandungi lebih daripada 15% kanji, 1% gula, dan juga sejumlah besar selulosa, malik, sitrik dan asid oksalik. Kentang adalah gudang mikroelement sebenar yang berharga untuk badan, di antaranya yodium, besi, magnesium dan kalsium amat terkenal. Selain itu, makan 300 gram kentang sehari, anda akan memenuhi keperluan harian kalium dan fosforus.

Secara berasingan, katakan tentang vitamin yang kaya dengan kentang. Akar ini mengandungi hampir semua vitamin B, kecuali vitamin B5 (asid nikotinik). Walau bagaimanapun, vitamin utama kentang adalah asid askorbat atau vitamin C, yang mengandungi lebih daripada 20 g setiap 100 g produk. Dan fakta ini memungkinkan untuk mengaitkan kentang ke produk dengan aktiviti antioksidan!

Kami juga menambah bahawa di bahagian udara tumbuhan dan dalam kulit kentang hijau terdapat solanine - alkaloid beracun yang boleh menyebabkan keracunan serius badan. Itulah sebabnya dedaunan kentang dan ubi hijau tidak dimakan.

Sifat penyembuhan kentang

Menilai komposisi budaya sayuran ini, kami datang terus kepada kesan penyembuhan akar yang dipersoalkan pada tubuh manusia. Kesan ini benar-benar pelbagai, dan kini anda dapat melihatnya.

14 sifat penyembuhan kentang, yang semua orang tahu

1. Merawat penyakit pernafasan
Ramai orang tahu bahawa bernafas dalam pasangan kentang rebus dapat dengan berkesan merawat penyakit saluran pernafasan, mulai dari selesema hingga bronkitis, tracheitis dan sinusitis. Untuk mengalahkan sejuk, sudah cukup untuk mendidih kentang dalam seragam, sedikit menghancurkan mereka tepat di dalam kuali, tutup kepala dengan tuala dan menghirup pasangan kentang panas selama 5-10 minit. Untuk menjalankan prosedur harus 3-4 kali sehari sehingga penawar lengkap.

2. mengetuk panas
Ternyata jika digunakan dengan betul, kentang biasa boleh menjadi ejen antipiretik yang berkesan. Sekiranya anda atau suhu kanak-kanak anda meningkat melebihi 38.5 ° C, gosokkan satu kentang besar dengan mengupas pada parutan halus dan larutkan 0.5 sudu besar pada jisim yang dihasilkan. cuka. Selepas membalut campuran dengan kasa dalam beberapa lapisan, sapukan seperti memampatkan ke dahi anda dan tahan selama 40 minit.

3. Menghapuskan batuk
Dalam kes batuk batuk, anda boleh membuat mampatan yang sangat baik untuk memanaskan dada. Sediakannya sebagai berikut: mendidih kentang dalam pakaian seragam, menguli, dan kemudian mengenakan jisim panas dalam beg kanvas dan memohon ke dada selama satu jam. Ia hanya penting untuk memastikan bahawa pemampat panas tidak membakar kulit. Di atas dada adalah disyorkan untuk menutup dengan tuala, supaya haba tidak menguap, dan bertindak ke arah yang betul.

4. Membantu dengan hipertensi
Orang yang menderita tekanan darah tinggi juga perlu memberi perhatian kepada kentang. Untuk menormalkan tekanan cukup tiga kali sehari 30 minit sebelum makan untuk makan sesudu kentang parut. Tempoh kursus terapi adalah dua minggu, dan jika perlu, seminggu kemudian rawatan dengan kentang dapat diulangi.

5. Pergilah arthritis
Untuk menghilangkan kesakitan artritis dan dengan cepat mengeluarkan proses keradangan, anda boleh menggunakan kentang hijau, yang kaya dengan solanin. Untuk melakukan ini, anda perlu menggosok kentang hijau bersama-sama dengan kulit, menghantar jisim yang terhasil ke kuali, tambah air dan panas hingga 40 ° C. Tuangkan air, jisim ubat cair perlu diletakkan di dalam beg linen tebal, yang kemudiannya mesti digunakan pada sendi sakit. Manipulasi semacam itu sebaiknya dilakukan pada sebelah malam, meninggalkan kompres untuk malam itu.

6. Mengeluarkan batu dari pundi kencing
Sekiranya anda mengalami kekejangan di pangkal paha, menunjukkan kemunculan urolithiasis, mula minum sup kentang baru. Ambil ubat ini lebih baik tiga kali sehari selama satu jam sebelum makan selama setengah gelas. Tempoh rawatan biasanya 2-3 minggu, selepas itu istirahat selama seminggu diambil dan kursus terapi berulang. Dengan cara ini, resipi rawatan ini juga sesuai untuk orang yang perlu membersihkan sendi mereka dari pengumpulan garam.

7. Ubat untuk ekzema, luka bakar dan ulser trophik
Sekiranya anda sengaja membakar atau ekzema muncul di dalam badan anda, pastikan untuk mencuba rawatan kentang. Untuk terapi sedemikian, tiada usaha diperlukan, kerana sudah cukup untuk memotong kentang menjadi dua bahagian dan menggunakannya dengan bahagian potong ke kulit yang terkena. Anda juga boleh memerah kentang pada parut dan memakai jisim seperti halus ke kawasan yang menyakitkan selama 20-30 minit 2-3 kali sehari. Anda akan terkejut, tetapi kompres seperti itu dapat membantu penyingkiran jagung yang menyakitkan, penyembuhan ulser tropik dan rawatan dermatitis akut, yang terbentuk akibat penyinaran x-ray.

8. Menyampaikan kulit dari bisul.
Untuk membersihkan kulit bisul yang menyakitkan, anda memerlukan resipi berikut. Apabila anda mengeringkan kentang, parut dengan jumlah yang sama dengan bawang parut. Campuran itu tersebar di atas daun kubis, dan kemudian digunakan pada mendidih. Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, kesakitan yang disebabkan oleh mendidih, berlalu selepas 20 minit, dan selepas beberapa jam kompres sepenuhnya menarik fistula yang sedia ada. Selepas mengeluarkan kompres, kawasan yang terjejas hendaklah segera disucikan dan ejen penyembuhan digunakan.

9. Membersihkan badan toksin dan gelincir
Untuk membersihkan badan bahan toksik berbahaya, terdapat banyak cara perubatan tradisional. Kentang adalah salah satu daripada mereka. Dalam hal ini, setiap pagi adalah disyorkan untuk memulakan dengan 100 g jus kentang 30 minit sebelum makan, dan 100 g jus yang indah ini juga harus menamatkan hari anda. Cara penyucian dilakukan dalam masa sebulan, maka istirahat sebulan dan rawatan berulang diperlukan. Ia hanya penting untuk diingat bahawa adalah mungkin untuk membersihkan badan dengan cara ini hanya sehingga bulan Februari, kerana pada masa akan datang, kentang berkumpul banyak solanin dan tidak lagi sesuai untuk detoksifikasi.

10. Rawatan pada ulser perut dan peningkatan keasidan
Dalam gastritis dengan peningkatan keasidan, serta rawatan ulser gastrik bagi kanji kentang digunakan secara meluas, yang sempurna menyelubungi dinding perut yang terjejas, menghalang penyebaran penyakit lebih lanjut. Selain itu, vitamin dan mineral yang terdapat dalam kentang menyembuhkan penyakit ulser. Untuk tujuan ini, anda boleh mencairkan kanji kentang dengan air ke dalam keadaan mencium, sedikit panaskan dan ambil secara lisan 100 g setiap pagi. Dan mungkin di pagi hari dan pada waktu malam untuk minum jus kentang segar yang dicincang, dicairkan 1: 1 dengan air, 2-3 kali sehari, 1/3 cawan sebelum makan. Dalam mana-mana kes ini, rawatan perlu mengambil masa sekurang-kurangnya tiga minggu dengan istirahat 14 hari dan terapi ulangan.

11. Melegakan buasir
Dengan bantuan kentang, anda boleh dengan berkesan menangani buasir. Untuk melakukan ini, anda perlu terlebih dahulu mengosongkan usus dengan enema atau lilin gliserin, dan kemudian masukkan ke dalam dubur lilin, diukir sendiri dari ubi kentang. Sebagai persembahan amalan, selepas sebulan prosedur petang, anda akan melihat perubahan positif. Dan untuk meningkatkan kesannya, para pakar mencadangkan selari dengan mengambil jus kentang dalam 1/3 cangkir tiga kali sehari sebelum makan.

12. Membantu dalam rawatan varises.
Dalam kes pembuluh varikos, pakar penyembuh tradisional mencadangkan supaya anda membakar urat bengkak dengan jus kentang 5-6 kali sehari, serta memohon lotion dalam bentuk kain kasa yang direndam dalam cairan penyembuhan ini. Ia juga dinasihatkan untuk menambah rawatan luaran dengan pengambilan jus kentang, 100 ml dua kali sehari, pagi dan petang.

13. Mengeluarkan kolesterol yang tidak baik
Jika anda ingin mengurangkan berat badan, kentang dan di sini akan membantu anda. Menurut saintis, penggunaan jus kentang, dicairkan dengan jumlah air yang sama, 150 ml setiap hari pada perut kosong, selepas satu bulan sepenuhnya menormalkan tahap LDL dalam darah dan menyokongnya untuk jangka masa yang lama. Rawatan tersebut bukan sahaja membolehkan anda menurunkan berat badan tanpa mengambil diet khas, tetapi juga menghalang perkembangan aterosklerosis, dan dengan itu mengurangkan kemungkinan serangan jantung dan strok.

14. Membantu melawan kanser
Dengan kemunculan tumor malignan, serta untuk mencegah penyakit ini, anda boleh menggunakan alat ini berdasarkan bunga kentang. Perkara utama adalah untuk memahami bahawa mereka mengandungi bahan toksik solanine, yang bermaksud bahawa anda harus tegas mengikuti dos yang disyorkan dan tidak mengubat sendiri tanpa persetujuan doktor anda.

Untuk menyediakan infusi penyembuhan, anda perlu mengeringkan kentang kentang, kemudian 1 sudu besar. bunga sedemikian tuangkan 1 cawan air mendidih, hantar dalam termos dan biarkan selama 4 jam. Sediakan penyerapan yang diperlukan untuk setengah gelas 3 p / hari 30 minit sebelum makan. Kursus rawatan adalah 21 hari. Pada masa yang sama, orang-orang penyembuh mengesyorkan menggunakan losyen dengan jus kentang untuk kanser.

Kontraindikasi kentang

Dengan semua manfaat kentang dan jus kentang, produk ini tidak tanpa kontraindikasi. Dalam hal ini, kentang tidak disyorkan untuk pesakit kencing manis, kerana ia menyumbang kepada peningkatan kadar glukosa. Orang dengan obesiti tidak boleh menyalahgunakan kentang, terutamanya goreng, dan juga terlibat dalam kentang goreng atau kerepek. Lebih baik makan kentang dalam pakaian seragam, makan lebih dari 8-10 kentang seminggu. Orang yang mempunyai keasidan rendah perut, akar ini juga tidak sesuai. Dan banyak lagi. Seperti yang disebutkan di atas, kentang berkulit hijau mengandungi banyak sebatian toksik. Mereka berkumpul semasa penyimpanan ubi-ubi jangka panjang, terutama apabila kentang mula tumbuh. Kentang itu tidak boleh dimakan. Kesihatan kepada awak!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/kartofel-celebnye-svojstva-i-polza-dlya-zdorovya/

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna