Utama Sayuran

Apakah penyakit yang dahsyat yang dilakukan oleh yachka dan barley?

Barley berada di senarai pilihan utama penyokong gaya hidup sihat. Sebelum anda adalah bubur sejati, yang mempunyai konsistensi yang sempurna dan rasa nutty ringan. Barley grits sempurna melengkapkan banyak hidangan dan mempunyai tahap nutrien yang tinggi.

Barley mutiara dibuat dari kernel barli, ia mempunyai penampilan yang sangat baik dan tekstur yang lebih tegas. Terlepas dari apa yang anda pilih untuk hiasan, kedua-dua bijirin ini memperbaiki pencernaan, mempromosikan penurunan berat badan, mengurangkan kadar kolesterol tinggi, dan meningkatkan kesihatan jantung. Selanjutnya kita bercakap tentang manfaat sebenar barli untuk kesihatan anda.

Barli mengandungi nutrien yang sihat

Barli mengandungi vitamin, mineral, unsur surih dan bahan berfaedah yang lain. Bijirin ini terdapat dalam pelbagai bentuk, dari barli hingga tepung barli. Hampir semua derivatif barli menggunakan biji-bijian. Hanya dalam pengeluaran barli digunakan proses penggilap dan penggilingan untuk menghilangkan seluruh lapisan luar dedak.

Biji barli utuh adalah sumber serat yang kaya. Ia mengandungi molibdenum, mangan, selenium, sejumlah besar tembaga, vitamin B1, kromium, fosforus, magnesium dan niacin. Di samping itu, croup kaya dengan lignans - sekumpulan antioksidan yang terdapat di dinding tumbuhan dan dikaitkan dengan risiko rendah untuk membangunkan kanser dan penyakit jantung.

Seperti semua jenis biji-bijian, barli mempunyai antinutrien yang memberi kesan negatif kepada pencernaan dan mengganggu penyerapan nutrien. Untuk mengelakkan kesan buruk dari sebatian ini, cuba merendam bijirin sebelum memasak selama beberapa jam. Kaedah mudah ini akan mengurangkan kandungan anti-nutrien dan meningkatkan kepekatan vitamin, mineral, protein sayuran dan antioksidan. Untuk baking, disyorkan untuk menggunakan tepung barli yang tumbuh.

Produk ini mengurangkan kelaparan dan membantu mengurangkan berat badan.

Barli dan derivatifnya mengurangkan kelaparan, yang seterusnya membawa kepada penurunan berat badan dalam jangka panjang. Ini dicapai kerana kandungan serat tumbuhan yang tinggi. Serat larut beta-glucan, yang terkandung dalam barli, amat berguna untuk penurunan berat badan. Sekali dalam usus, ia membentuk bahan-bahan gelatin yang melambatkan proses pencernaan dan penyerapan nutrien.

Dalam analisis perbandingan meta-analisis yang dijalankan berdasarkan 44 kajian, didapati bahawa serat larut beta glucan adalah jenis serat yang paling berkesan untuk penurunan berat badan. Serat barli menunjukkan kadar pengurangan selera makan yang tinggi dan memberi tumpuan kepada pembakaran lemak di dalam perut. Oleh itu, sifat-sifat bijirin bijirin akan menarik minat semua yang menderita penyakit yang berkaitan dengan gangguan metabolik dalam tubuh.

Peningkatan pencernaan

Barli dengan ketara meningkatkan kesihatan usus. Selain serat larut, croup mengandungi serat tidak larut. Apabila serat tidak larut memasuki usus, mereka meningkatkan jumlah, mempercepat pergerakan puing-puing makanan dan mengurangkan kemungkinan sembelit. Dalam kajian empat minggu dengan wanita dewasa, berikut didapati: diet yang tinggi dalam barli meningkatkan fungsi usus dan meningkatkan jumlah najis.

Serat larut juga boleh digunakan untuk pencernaan. Ia menyediakan makanan untuk bakteria bermanfaat di usus, yang seterusnya, menghasilkan asid lemak rantaian pendek. Kompaun ini mengurangkan keradangan dan memperbaiki gejala-gejala penyakit sistem pencernaan: sindrom usus besar, kolitis ulseratif dan penyakit Crohn.

Mencegah Penyakit Gallstone

Barli dan barley mutiara membantu mencegah pembentukan cholelithiasis. Gallstones adalah zarah pepejal yang secara spontan terbentuk dalam pundi hempedu. Organ kecil, yang terletak di bawah hati, menghasilkan asid hempedu yang digunakan oleh tubuh untuk memecah lemak. Dalam kebanyakan kes, batu karang tidak menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan.

Walau bagaimanapun, mereka boleh terjebak dalam saluran hempedu dan menyebabkan kesakitan yang teruk. Kes-kes seperti itu memerlukan pembedahan dan pembuangan pundi hempedu. Serat larut, yang terkandung dalam barli, membantu mencegah pembentukan batu empedu dan mengurangkan kemungkinan pembedahan pada pundi hempedu.

Beta glukans membantu menurunkan kolesterol

Makanan barli membantu menurunkan kolesterol darah. Beta glucan yang terdapat dalam barli dapat mengikat kolesterol jahat dengan asid yang dihasilkan oleh pundi kencing hati dan hempedu. Dalam satu kajian, individu dengan kolesterol tinggi dibahagikan kepada tiga kumpulan suplemen makanan: dengan penambahan sejumlah besar gandum, beras merah dan barli untuk diet.

Selepas 5 minggu, peserta yang makan barli menunjukkan paras kolesterol yang lebih rendah berbanding subjek dari kumpulan diet lain. Di samping itu, sukarelawan dari kumpulan barli berjaya meningkatkan tahap kolesterol baik (HDL) dan menunjukkan tahap trigliserida yang lebih rendah dalam darah.

Mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular

Ia tidak menghairankan bahawa kerap menambahkan barli ke menu membantu mengurangkan risiko penyakit jantung. Di samping mengurangkan tahap kolesterol jahat dalam darah, barli yang mengandungi serat larut yang tinggi, mempunyai keupayaan untuk mengurangkan tekanan darah.

Dalam kajian terbaru kajian kawalan rawak, didapati bahawa penggunaan 8.7 gram serat larut setiap hari dikaitkan dengan penurunan tekanan darah 1.6 mm Hg sederhana. Kedua-dua penunjuk ini: tekanan darah tinggi dan tahap kolesterol "buruk" dalam darah dikaitkan dengan penyakit kardiovaskular.

Perlindungan Diabetes

Barli dan barley mutiara mengurangkan risiko membangunkan diabetes jenis 2 dengan menurunkan glukosa darah dan meningkatkan rembesan insulin. Barli kaya dengan magnesium, mineral yang berperanan penting dalam pengeluaran insulin dan keupayaan tubuh anda untuk mengubah gula menjadi tenaga.

Barli kaya dengan serat larut, yang memasuki usus, mengikat air dan molekul lain semasa pergerakan melalui saluran gastrointestinal. Keadaan ini memperlahankan penyerapan gula ke dalam darah dan mencegah perkembangan prediabetes. Gantikan tradisional oatmeal dengan barli atau bubur barli mutiara - sarapan pagi ini akan memberikan sedikit peningkatan dalam kadar gula darah.

http://www.syl.ru/post/health/30312

Barley mutiara: komposisi apa yang kaya dengan bijirin dan bagaimana?

Hampir semua orang Rusia tahu penampilan rasa dan ciri bubur mutiara mutiara sejak zaman kanak-kanak. Ramai yang bertanya-tanya apa barli mutiara itu. Peminat makanan yang sihat juga ingin mengetahui komposisi yang kaya dengan produk yang luar biasa ini.

Apa itu dan apa yang dilakukan oleh bijirin?

Bubur barli dianggap salah satu yang paling purba dan biasa di seluruh planet. Pernyataan bubur dari barley mutiara boleh didapati dalam Alkitab dan dalam dokumen ketenteraan Empayar Rom. Nama "barley mutiara" merujuk kepada penampilannya, kerana biji-bijian tanah bijirin ini menyerupai mutiara semulajadi. Mereka mempunyai bentuk yang tidak teratur yang sama, permukaan matte kasar dan berongga di tengah. Oleh itu, croup dinamakan sempena perkataan Perancis "perle", yang bermaksud "mutiara." Bagaimanapun, walaupun dalam zaman kita yang tercerahkan, tidak semua orang tahu bahawa barli dibuat dari barli biasa, dan mereka membuatnya dengan menggiling gandum.

Sejarah pembiakan tumbuhan ini bermula pada masa yang sama seperti percubaan pertama pada gandum yang semakin meningkat, sekitar milenium SM. Kesan pertama menanam jelai lelaki ditemui di Timur Tengah. Malah di Mesir kuno, tidak hanya mereka membakar roti dan membuat bubur dari bijirin ini, tetapi juga bir yang diseduh. Terima kasih kepada peranan penting dalam kehidupan seharian manusia, hieroglif yang menandakan barli menjadi simbol Mesir Atas. Budaya ini tersebar di kawasan lain - dari Eropah Barat ke Korea. Geografi pengedaran yang begitu luas adalah disebabkan bahawa barli liar tumbuh di seluruh wilayah dari Crete ke Tibet.

http://eda-land.ru/yachmen/perlovka/chem-bogat-sostav/

Semua tentang barli - ciri umum, sifat berguna dan kontraindikasi bijirin

Perlovka adalah pengguna Rusia bijirin terkenal, yang mana banyak mempunyai hubungan yang samar-samar. Walau bagaimanapun, ia sangat tepu, mempunyai sifat berfaedah yang banyak, dan juga membantu dalam merawat penyakit-penyakit tertentu. Di samping itu, barley mutiara mendapati penggunaan bukan makanan sebagai makanan untuk memancing dan memberi makan kepada unggas.

Dari artikel ini, anda akan belajar:

Barley mutiara - dari apa bijirin melakukannya?

Barli dihasilkan daripada barli, salah satu tanaman bijirin yang paling biasa. Walaupun nama biasa, produk ini dibahagikan kepada dua jenis: barley sendiri dan barley groats.

Barli - penggunaan jelai yang paling biasa di atas tanah. Alasannya adalah penyediaan cepat, berbanding bijirin penuh atau bijirin Scotland, yang kurang digerakkan dengan teliti.

Sikap kepada barli

Pada tahun 2016, seorang penumpang penerbangan Aeroflot menyatakan rasa tidak puas hati dengan hakikat bahawa penumpang kelas perniagaan ditawarkan barli mutiara tin. Benar, tuntutan itu kemungkinan besar berkaitan dengan murahnya produk.

Pada tahun 2016 yang sama, perayaan tukang masak All-Russian telah diadakan dalam bentuk "Rest in Russia" di rantau Tver. Penggunaan bubur barli telah dipopulerkan di atasnya, yang penganjur, tanpa kesopanan palsu, digelar "tsar-bubur". Rasional untuk status yang tinggi itu adalah pendapat cinta yang besar untuk bubur Peter the Great dan Mikhail Gorbachev.

Ciri-ciri

Barley mutiara adalah bijirin yang digilap dengan bijirin barley barley, yang terdiri daripada endosperm dan sebahagian kecil daripada biji dan kulit buah, serta lapisan aleurone. Dengan saiz zarah, kumpulan itu dibahagikan kepada lima nombor:

  • No. 1 dan No. 2: warna putih atau kekuningan-putih, bentuk bujur;
  • №3, №4 dan №5: warna putih dengan garis-garis gelap, bentuk sfera.

Bilangan saiz barli ditentukan oleh perbezaan dalam saiz sel yang melaluinya produk dan kekal:

  • No. 1 melalui 3.5 mm dan kekal pada 3.0 mm;
  • No 2: 3-2,5 mm.
  • No. 3: 2.5-2 mm.
  • No. 4: 2-1,5 mm.
  • No. 5: 1.5-0.63 mm.

Manfaat barley mutiara dan bahaya

Nilai pemakanan dan komposisi

Dari segi nilai pemakanan, bubur gandum sangat dekat dengan gandum tanah. Kebanyakan komposisi adalah kanji. Biji-bijiannya mempunyai saiz 5-12 mikron. Berbanding dengan bijirin lain, bijirin berair dipelatin dan membengkak perlahan-lahan. Kleysterization berlaku pada suhu + 58-63˚C. Kebanyakan gula dalam sukrosa. Kandungan monosakarida adalah 0.3-0.5%.

Protein perlovki dekat dengan komposisi pecahan kepada gandum. Asas adalah glutelin dan prolamin, yang bersama-sama menyumbang kira-kira 70%. Dari segi komposisi asid amino, produk barli mengungguli analognya dari gandum, bijirin dan jagung. Manfaat pati barley dari oat dalam kandungan methionine dan mengandungi jumlah yang sama lisin. Secara keseluruhan, produk ini mengandungi lebih daripada 20 asid lemak penting dan penting.

Lemak, yang tidak melebihi 1.5% berat badan, terdiri daripada asid lemak tak tepu: linoleik, oleik dan linolenik. Asid lemak tepu adalah stearic dan palmitic. Ciri khas lemak sayuran barli adalah kandungan tocopherols yang tinggi. Dalam senarai bijirin oleh jumlah kandungan mineral, barli menduduki kedudukan tengah. Ia mempunyai (setiap 100 g):

  • kalium - 172 mg;
  • kalsium - 38 mg;
  • magnesium - 40 mg;
  • natrium 10 mg;
  • sulfur -77 mg;
  • fosforus - 323 mg;
  • besi 1.8 mg;
  • kobalt - 1.8 mcg;
  • mangan - 0.65 mg;
  • tembaga - 280 mcg;
  • molibdenum - 12, mcg;
  • nikel - 20 mg;
  • titanium - 16.7 mcg;
  • fluorin - 60 mcg
  • kromium - 12.5 mcg;
  • Zink - 0.92 mg.

Vitamin dan kandungan mereka setiap 100 gram barli mutiara:

  • thiamine (B1) - 0.12 mg;
  • Riboflavin (B2) - 0.06 mg;
  • Asid Pantothenik (B5) - 0.5 mg;
  • pyridoxine (B6) - 0.36 mg;
  • folat (B9) - 24 μg;
  • alpha-tocopherol (E) - 1.1 mg;
  • Vitamin PP - 3.7 mg.

Nilai pemakanan setiap 100 g:

  • karbohidrat: 66.9 g;
  • Lemak: 1.1 g;
  • protein: 9.3 g;
  • serat makanan - 7.8 g;
  • air - 14 g;
  • bahan abu - 0.9 g.

Dalam bentuk kering, 100 gram barley mutiara mempunyai kandungan kalori sebanyak 324 kcal. Dalam bubur siap, angka ini bergantung pada bendalir yang dibuat, dan aditif:

  • bubur barli di atas air - 106 kcal;
  • bubur barli dengan susu - 156 kcal;
  • bubur barli dalam sup daging - 135 kcal;
  • menambah mentega memberikan 30-40 kcal tambahan setiap 100 g.

Barley dan barley mutiara - apakah perbezaannya

Pertama sekali, produk ini mempunyai nisbah yang berbeza daripada bahan berguna dalam komposisi kimia. Barli tidak mempunyai lapisan dan cangkang aleurone, oleh itu ia kaya dengan kanji. Terdapat kurang unsur abu, lemak, serat, protein dan vitamin di dalamnya.

Kedua-dua bijirin tidak dibahagikan kepada jenis. Barli mutiara mesti mengandungi sekurang-kurangnya 99.6% daripada kernel benigna, dan barli mesti mengandungi lebih daripada 99%. Dalam sereal bijirin nedodir sentiasa hadir. Ini adalah zarah yang mempunyai sisa-sisa filem bunga. Kandungan barli barli dibenarkan sehingga 0.7% nedodira, dan barli - sehingga 0.9%.

Kelebihan pengguna bijirin barli

Perlovka dan yachka berbeza dalam ciri pengguna. Untuk mendidih yang pertama, ia mengambil masa 1-1.5 jam, di mana jumlahnya meningkat 5-6 kali. Biji-bijian mengekalkan bentuknya dan produk rebus mempunyai konsistensi yang rapuh. Pertama sekali, barley mutiara digunakan untuk bijirin mendidih dan sup.

Yachka memasak lebih cepat, selama 40-45 minit, dan meningkat 4-5 kali. Oleh kerana pemecahan bubur gandum daun likat. Dalam bentuk yang sejuk, ia adalah sukar, kerana kanji dengan cepat melepaskan air.

Barley mutiara: manfaat dan kecederaan bagi wanita

Bagi wanita, juga penting bahawa kandungan vitamin E dan asid amino yang tinggi memastikan peremajaan kulit dan penghapusan keriput, meratakan kulit jika sup dari bijirin atau barli itu sendiri ditambah ke topeng dan lulur buatan sendiri. Pakar-pakar British juga mendakwa bahawa bubur barli dalam tempoh sebelum menopaus mengurangkan kemungkinan barah payudara. Ibu-ibu kejururawatan pasti akan menghargai kenyataan bahawa penggunaan sup barley mutiara meningkatkan susu ibu pada wanita. Walau bagaimanapun, walaupun terdapat pelbagai sifat peningkatan kesihatan, bagi wanita hamil dan semasa penyusuan, barli boleh menjadi bahaya. Sebilangan besar karbohidrat kompleks memperlambat saluran gastrousus, yang mempengaruhi keadaan ibu dan anak.

Bubur barli untuk lelaki

Bagi lelaki, barli pada usia tua sangat membantu. Tahap antioksidan yang tinggi dalam komposisi membantu menangguhkan proses penuaan, dan bijirin dengan susu akan membantu mengatasi diabetes. Di samping itu, orang-orang yang terlibat dalam buruh fizikal, mempunyai kerja traumatik, boleh menghargai sifat antispasmodik dan anti-radang barli.

Ia juga perlu diperhatikan bahawa untuk lelaki aktif, barli tidak diperlukan sebagai sumber protein dan serat, iaitu. Ia adalah produk berasaskan protein yang berkhasiat yang memberi tenaga dan membantu membina jisim otot, bukan lemak. Penerimaan bubur pertama boleh dipertimbangkan antara lain pencegahan penyakit genital yang baik.

Penggunaan barli untuk kanak-kanak

Bagi kanak-kanak, barli tidak diperlukan pada usia paling awal, tetapi hanya selepas tiga tahun. Adalah lebih baik untuk membuat keadaan huru-hara sedemikian di sekolah dan remaja, sehingga badan yang semakin meningkat menerima mineral dan bahan penting seperti besi, kalsium, fosforus, kalium, tocopherol.

Ciri-ciri berguna barli untuk kanak-kanak

Di samping itu, penggunaan barli akan membantu mencegah perkembangan beriberi. Walau bagaimanapun, anda juga perlu tahu mengenai kemungkinan bahaya barli untuk generasi muda. Khususnya, makan bubur secara teratur kerana kandungan gluten boleh menyebabkan masalah dengan masalah najis dan usus. Oleh itu, sudah cukup untuk memberi kanak-kanak seperti hidangan 2 kali seminggu dengan selang kecil 2-3 hari antara dos. Dengan diet sedemikian, barley mutiara akan menjadi bantuan yang sangat diperlukan dalam melindungi bayi anda daripada selsema dan selesema.

Gunakan mutiara untuk penurunan berat badan

PemakananPergi Dikatakan bahawa, disebabkan oleh sebatian karbohidrat kompleks dalam komposisi, barley mutiara dengan cepat memenuhi perut kosong dan mengekalkan rasa kenyang untuk waktu yang lama, sejak tahap insulin menurun secara perlahan. Pada masa yang sama, barli mempercepat metabolisme, mengeluarkan air yang berlebihan dan bahan berbahaya dari badan, kerana ia bergerak sangat perlahan melalui usus. Ia tidak membenarkan deposit lemak terkumpul di dalam badan manusia, kerana ia mempunyai indeks glisemik yang rendah. Oleh itu, nilai produk dalam menu diet atau diet hari puasa sangat tinggi. Di samping itu, kandungan protein sayur-sayuran dalam barli mutiara tidak membenarkan tubuh membakar ototnya sendiri, dan jumlah lisin yang tinggi dalam kumpulan itu menjamin ketidakhadiran akibat yang tidak menyenangkan terhadap penurunan berat badan yang drastik seperti kendur kulit atau peninggalan organ-organ dalaman.

Dalam bentuk kering, kandungan kalori bijirin agak tinggi - 315 kcal - kerana yang mana beberapa gadis takut makan barli. Tetapi semua pengalaman dalam akaun ini sia-sia, kerana bubur pada kandungan kalori air setiap seratus gram hanya 109 kkal, dan sejak bijirin direbus lembut, penunjuk itu lebih rendah dalam bentuk jadi: 500 ml bubur cair hanya 250 kkal. Pada masa yang sama, barley mutiara dengan mengorbankan komposisi vitamin membantu mengekalkan pep, yang penting untuk menurunkan berat badan.

Berat badan melibatkan penciptaan bubur dalam air tanpa minyak, gula atau garam, sebaiknya dalam periuk perlahan atau periuk tekanan. Anda boleh makan hidangan ini selama seminggu (satu hidangan - 200 g), tambahan minum banyak cecair dan pada masa yang sama membolehkan anda sendiri epal hijau tanpa kulit, bit, ayam, ikan laut, telur dadar, kentang tumbuk, prunes, kefir, keju cottage. Selain itu, bubur barli juga digabungkan dengan timun, tomato, kubis, walaupun biji-bijian ditambah pada salad. Jika anda bosan dengan hidangan utama, cuba buat sup barley mutiara. Walau bagaimanapun, anda akan kehilangan 1-2 kg terima kasih kepada penyingkiran air dan toksin yang berlebihan daripada badan. Ingat bahawa bijirin tidak berinteraksi dengan baik dengan serat kasar, menyebabkan kekejangan perut, sehingga menyerah pada makanan yang ditapai, lobak dan radishes, lobak, pasli dan pir untuk sementara waktu. Peraturan yang sama berlaku untuk roti rai, dedak, jus dengan pulpa, produk dengan starter acidophilus.

Sekiranya angka tersebut memerlukan perubahan yang lebih serius, perlu memilih monodet selama 5 hari. Dengan itu, anda boleh menurunkan berat badan sebanyak 5-7 kg, tetapi kecuali 750 g bubur barli sehari anda tidak boleh makan apa-apa. Jumlah keseluruhan dibahagikan kepada 5 majlis. Ia adalah sangat penting untuk menggunakan 2 liter air mineral tanpa gas, teh hijau, kaldu rosehip. Selepas jam tujuh petang, adalah wajar untuk tidak makan lagi.

Penggunaan barli untuk rawatan

Rawatan usus dan ulser perut

Seperti yang telah disebutkan, barley mutiara terkenal dengan keupayaan untuk meningkatkan kerja usus dan perut. Oleh itu, merebus produk ini digunakan untuk mengubati masalah sistem pencernaan, kerana cecair mengepam membran mukus dan melegakan kesakitan. Penggunaan bubur barli membawa kepada pembersihan badan dari dalam dan normalisasi najis. Serat dari bijirin bukan sahaja menghilangkan semua yang berlebihan dari usus, tetapi juga merangsang perkembangan bakteria bermanfaat yang membentuk asid butyric untuk menyerap organ dengan tenaga. Manfaat barli mutiara rebus sangat baik untuk orang yang mempunyai penyakit maag, penyakit ginjal, tetapi tidak pada masa yang diperparah. Dalam kes gastritis, anda memerlukan bijirin yang sangat rebus barli mutiara atau sup, tetapi hidangan ini akan mendapat manfaat hanya dengan keasidan biasa atau rendah. Penyakit seperti itu memerlukan air dalam sehari dalam nisbah satu hingga satu setengah. Apabila gastritis dalam bubur tersebut dibenarkan untuk menambah sekeping mentega dan sedikit gula atau garam secukup rasa.

Ciri-ciri antioksidan

Kebanyakan sifat penyembuhan barley mutiara dikaitkan dengan kehadirannya dalam komposisi lisin, yang melawan pelbagai virus, hordecin, yang merosakkan mikroflora berbahaya di dalam badan, dan selenium, antioksidan semulajadi yang sangat baik. Kehadiran fosforus dalam kumpulan ini juga sangat berguna, kerana unsur ini merangsang otak. Asid silicik mengurangkan kemungkinan batu di dalam organ dalaman.

Dengan diabetes

Sering kali, bubur barli disyorkan untuk diabetes. Ia meningkatkan tahap hemoglobin, menekan jumlah kolesterol jahat, mengurangkan beban pada sistem kardiovaskular. Pakar pemakanan dan pakar endokrin menasihatkan pesakit diabetes barli untuk menstabilkan paras gula tanpa perubahan mendadak.

Untuk meningkatkan imuniti

Komposisi kaya vitamin dan mineral bijirin membolehkannya menyokong sistem imun manusia dan daya hidup. Akibatnya, badan secara beransur-ansur meningkatkan ketahanannya terhadap selsema, jangkitan, penyakit kulat. Vitamin B-kumpulan dalam komposisi bijirin membantu menghidupkan semula keadaan tekanan, memperbaiki fungsi sistem saraf, dan menambah stamina. Selalunya doktor menetapkan barli dalam kes arthritis, prostatitis, buasir. Kadang-kadang masuk akal untuk memohon pantat secara luaran, iaitu. membuat pemampatan hangat untuk rawatan angina, sinusitis, pelbagai bentuk kronik rhinitis.

Rawatan sebatian barley mutiara

Kaldu barli mutiara juga digunakan untuk menekan pertumbuhan sel-sel kanser, sebagai diuretik yang sangat baik, bantuan dalam pembentukan sputum apabila batuk kering. Bubur yang sama telah lama digunakan untuk mengurangkan risiko anemia, obesiti, kolitis. Tahap nutrien yang tinggi dalam barli mutiara meningkatkan penglihatan, menguatkan tulang dan saluran darah, menstabilkan metabolisme. Barley mutiara mengurangkan kemungkinan tindak balas alahan, penyakit sistem endokrin, pundi hempedu. Sudah tentu produk sedemikian tidak boleh menjadi pengganti ubat sepenuhnya, tetapi ia hanya perlu untuk pencegahan dan pemakanan terapeutik.

Untuk merawat hati

Barli untuk hati juga sangat berguna kerana sifat-sifat envelopingnya dan pengukuhan umum, yang ternyata menjadi lendir protein rebus dan bijirin kanji. Tidak kurang berkesan adalah penerimaan bubur dan pankreatitis, hanya perlu merendam bijirin dan lakukannya pada susu menggunakan mandi wap.

Anti-radang

Di samping itu, barley mutiara mempunyai ciri antipiretik dan anti-radang yang baik, jadi ia telah digunakan sejak zaman purba dalam keadaan sejuk. Rebekah barli dibuat dari satu liter air dan 100 g bahan utama dan diambil dalam 3 sudu besar sebelum tidur. Tetapi bagi pencegahan kanser, doktor moden menasihati membuat merebus secara berbeza: segelas bijirin dituangkan dengan satu setengah liter susu panas, rebus dan tidak ditapis, mengambil 150 g tiga kali sehari.

Barli mutiara bercambah - faedah kesihatan?

Pecutan barley mutiara adalah proses yang agak rumit, kerana bijian yang kurang daripada cengkerang tidak lagi boleh dipanggil "hidup." Atas sebab ini, hanya sebahagian kecil dari mereka sebenarnya bercambah, dan bukan hanya membengkak. Barli, yang sifatnya berfaedah lebih luas kerana keutuhan, adalah pilihan yang lebih sesuai untuk percambahan.

Barli mutiara bercambah seperti berikut:

  1. Bilas beberapa kali.
  2. Untuk mengisi dengan air dua kali ganda (pada segelas gandum dua gelas air).
  3. Biarkan selama 6-12 jam.
  4. Atas permintaan: sama ada menggantikan air dan terus bercambah, atau gunakan apa yang berlaku.

Tidak mustahil untuk mengatakan terlebih dahulu berapa banyak biji-bijian akan bertumbuh, dan berapa banyak yang akan meningkatkan ukurannya. Ia bergantung, pada teknologi pemprosesan dan pengeluaran bijirin.

Berdasarkan teknologi percambahan bijirin, dapat diasumsikan bahwa komposisi barli mutiara bercambah berubah, tetapi tidak mungkin menjadi sangat kaya. Sebilangan kecil bijirin, yang mempunyai kecambah, sebahagian besar karbohidrat ditukar menjadi gula mudah, dan protein - menjadi asid amino dan vitamin. Selebihnya produk hanya membesar, tetapi ada juga manfaat dalam hal ini - jadi bijirin akan dimasak dengan lebih cepat.

Secara umum, lebih baik untuk segera mengambil percambahan barli. Rumput adalah sama, tetapi komposisinya lebih kaya dan kebanyakan biji-bijian benar-benar bercambah, ia akan menjadi lebih berguna.

Barley mutiara dalam memasak

Barli diproses secara asas adalah asas untuk pelbagai jenis cecair atau lendir likat, sup lendir. Oleh itu, bijirin sering dipilih untuk menu diet, walaupun hidangan berdasarkannya harus dimakan panas, karena barley mentega dingin kehilangan rasa dan tidak dicerna oleh tubuh. Sup dengan kroup ini mempunyai komponen protein pati kanji yang tidak merangsang rembesan perut. Biji barli cair ditetapkan untuk ulser, pankreatitis dan kolitis. Tetapi untuk meningkatkan fungsi motor usus, dinasihatkan untuk memasak, sebaliknya, bubur rapuh.

Penggunaan bubur barli meningkat dengan ketara, jika dimasak dengan betul. Hidangan yang rapuh hanya boleh diperolehi selepas membersihkan bijirin secara menyeluruh dan merendamnya dalam semalam. Dalam kes ini, anda boleh merendam barli bukan sahaja di dalam air, tetapi juga dalam yogurt. Bubur itu sendiri juga dibuat dengan air atau susu hangat, tetapi dalam versi tradisional dimasak setelah mendidih bukan di atas api terbuka, tetapi dengan bantuan mandi wap selama 6 jam. Bubur barli berjalan baik dengan krim, mentega, cendawan goreng dan bawang.

Selain hidangan ini dari barley mutiara, anda boleh membuat jeruk dan hidangan sampingan untuk ikan dan daging. Secara umum, bijirin kelihatan baik dalam mana-mana kursus pertama, kerana ia menjadikannya lebih memuaskan. Anda boleh menambah barli dalam burger, casseroles, goulash dan juga salad. Berisi dengan bijirin seperti ini dimasukkan ke dalam kubis gulung atau dibungkus penkek.

Dengan rempah yang betul, bubur barli boleh menjadi pengisian yang baik untuk penaik atau pencuci mulut yang lain. Pada masa yang sama, nota nutty dari palet cawan barley mutiara memungkinkan untuk menggabungkannya dengan kuah tajam, rempah-rempah, buah-buahan dan sayur-sayuran. Ramai suri rumah hanya menggantikan beras dengan barley mutiara dalam resipi kegemaran mereka.

Kemudaratan dan kontraindikasi barli mungkin

Salah satu faktor risiko utama adalah kandungan gluten yang tinggi. Oleh kerana itu, bubur barli dan hidangan bijirin lain adalah kontraindikasi bagi orang yang menderita penyakit seliak. Dalam kombinasi dengan sejumlah besar serat, gluten menjejaskan fungsi sistem pencernaan. Terdapat risiko manifestasi kembung, halangan, sembelit.

Semasa mengandung, untuk mengelakkan komplikasi, disyorkan untuk menggunakan produk dalam bahagian kecil, memerhatikan bagaimana ia diserap. Umur optimum dari mana anda boleh memberi makan anak-anak dengan barli adalah 3-4 tahun.

Kesan negatif mungkin berlaku dengan peningkatan keasidan jus gastrik, gastritis atau ulser gastrik. Untuk memproses produk, peningkatan jumlah rembesan dirembeskan, yang merangsang dinding organ.

Barley mutiara dalam kosmetologi

Pakar telah lama mengetahui bahawa barley mutiara berguna bukan sahaja untuk badan, tetapi juga untuk kulit. Selain itu, croup, terima kasih kepada komposisi mineral dan vitamin, juga menguatkan kuku dan melembutkan rambut.

Begitu juga, croup menjejaskan kedua-dua kulit berminyak dan gabungan, dan ia bukan sahaja memberikan pemakanan, tetapi juga hidrasi. Oleh itu, kanak-kanak perempuan moden membuat topeng, memampatkan, tonik dan scrub dengan bubur jagung, mencampurkan barli dengan pelbagai ester, telur, jus buah-buahan dan sayur-sayuran. Rahsia utama dalam membuat alat sedemikian adalah penggunaan bijirin yang dibasuh, direbus dengan susu hangat.

Kegunaan lain untuk barli

Barli sebagai makanan untuk ayam

Keberkesanan dan kepentingan bijirin untuk pemakanan ternakan disahkan bukan sahaja oleh pengetahuan teoretis ahli biologi, tetapi juga oleh pengalaman praktikal petani. Perlovka dalam peranan ini tidak kalah dengan gandum yang lebih popular dan gandum soba, dan melengkapkan sifat berguna mereka.

Penggunaan barli adalah asas pemakanan bersama dengan pelbagai karbohidrat, protein, mineral dan asid amino. Lysine adalah nilai yang sangat baik untuk burung, yang menghalang mereka daripada kehilangan terlalu banyak bulu semasa penumpahan. Ia juga dipercayai bahawa croup meningkatkan keupayaan badan untuk menahan penyakit bermusim, virus, dan menyokong nada hati.

Untuk barley mutiara pergi ke faedah ayam, anda perlu mengambil nombor 1 dengan saiz zarah terbesar. Anda boleh cuba percambahan beliau. Apa yang dipanggil "wanita Belanda" dengan butiran bulat tidak digalakkan untuk tujuan ini.

Umpan memancing

Manfaat barli mutiara rebus sangat terkenal dengan nelayan. Memburu sungai untuk orang krus, ide, roach atau bream memerlukan umpan dan umpan khas, dan barli mutiara adalah penyelamat sebenar. Ia bukan sahaja murah, tetapi ia juga mudah disediakan, digabungkan dengan garam, gula, minyak sayuran, madu. Campuran ini sesuai untuk menggigit aktif rendah.

Anda juga boleh membuat barli dengan bawang putih dan minyak anise - ia akan menjadi umpan yang berkualiti. Pilihan lain, tetapi untuk memancing ikan mas, adalah untuk menggabungkan barli dengan benih dan biji bunga matahari. Dalam kes-kes yang teruk, barley mutiara boleh dikukus dalam air mendidih yang sedang dimasak, tetapi nelayan yang berpengalaman menasihatkan menambah minyak wangi untuk menarik mangsa.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Apabila membeli, kedua-duanya mengikut berat dan dalam bungkusan asal, anda harus menilai bijirin secara visual. Warna dan bentuknya sepadan dengan nombor saiz yang ditentukan. Barli mutiara yang baik boleh dimakan, mempunyai warna emas yang terang tanpa kemasukan, bintik hitam dan zarah asing. Sekiranya terdapat rumpun, kumpulan itu disimpan dengan tidak betul, lebih baik tidak membelinya. Adalah wajar bahawa pembeli mempunyai peluang untuk mengetahui tarikh pembuatan dan pembungkusan. Barli yang lebih muda, semakin kecil kemungkinan ia akan tengik. Dengan cara ini, anda boleh menciumnya sebelum anda membelinya juga - tidak sepatutnya ada apa-apa kekusutan, kepahitan atau pesona dalam bau.

Kerosakan barli croup berlaku akibat pengoksidaan dan pembengkakan. Dalam kes pertama, elakkan sentuhan dengan udara dan cahaya matahari. Oleh itu, bekas untuk bijirin harus menjadi legap dan dimeterai. Untuk mengelakkan pemadat dan acuan, barley mutiara perlu disimpan pada kelembapan yang rendah. Pembungkusan yang dimeteraikan juga membantu untuk melindungi dari tepu dengan bau asing. Hayat rak - 12 bulan dari tarikh pembuatan.

http://orehi-zerna.ru/perlovaya-krupa-polza-i-vred/

Helperlife

Sesungguhnya setiap daripada kita mempunyai bubur kegemaran. Pencinta bijirin barli akan berminat untuk mengetahui manfaat dan bahayanya. Apa yang membuat bijirin itu? Apa resipi bijirin yang ada? Anda pasti akan mendapat jawapan kepada semua soalan ini hari ini!

Kandungan dan kandungan kalori bijirin barli - dari apa yang dibuat

Ciri khas bijirin ini dari orang lain adalah ketiadaan varieti, walaupun dibahagikan dengan angka. Secara keseluruhan terdapat tiga nombor yang dicampur bersama. Juga dijual anda sering boleh mencari yachku kecil dan besar. Sebelum memproses bijirin disusun, dibersihkan dari pelbagai kekotoran dan benih rumpai dikeluarkan. Barli dibuat daripada barli, namun, penggilap dan penggilap tidak dilakukan. Atas sebab ini, yachka jauh lebih bermanfaat daripada bijirin lain yang diproses, seperti barli. Ia mengekalkan sejumlah besar serat, vitamin dan unsur surih yang bermanfaat.
Sebagai contoh, seperti:

  • Vitamin kumpulan B, D, E, PP
  • Asid Amino
  • Unsur jejak - silikon, kromium, fluorin, zink dan fosforus
  • Bahan antibakteria - hordetin
Nilai tenaga produk ini adalah 324 kalori setiap 100 gram produk. Daripada mereka: protein - 10.4 g, lemak - 1.3 g, karbohidrat - 66.3 g
Walaupun kandungan kalori yang agak tinggi, bubur dari bijirin tersebut diiktiraf sebagai produk pemakanan, kerana ia mengandungi serat, yang dapat menormalkan kerja perut dan mempercepat metabolisme. Selain itu, serat membantu badan dalam penyingkiran bahan dan produk yang berbahaya, yang akan memberi kesan positif kepada penurunan berat badan.

Adakah benar barley dan barley adalah satu dan sama?

Oleh kerana kedua-dua bijirin dibuat dari bijirin yang sama, boleh dikatakan bahawa mereka adalah satu dan sama. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa perbezaan dalam pemprosesan bijirin, yang menyebabkan kekeliruan pada orang yang tidak mengetahui nuansa tersebut. Barley barley (berbeza "barli") - dihasilkan dengan mengeluarkan filem, dan kemudian ia tertakluk kepada rawatan khas. Ia digilap dan digilap, yang menjejaskan manfaat produk ini, kerana ia kehilangan sejumlah kecil sifat berguna semasa pemprosesan. Sebaliknya, yachka tidak dikenakan pemprosesan sedemikian, yang menjadikannya lebih berguna daripada barli. Secara visual, barli lebih besar dan putih.

Ciri-ciri penyembuhan bijirin barli: manfaat dan kemudaratan kepada tubuh

Tumbuhan yang tertua telah lama mendapat populariti di kalangan orang yang mengambil berat tentang kesihatan mereka. Bijirin barli dinasihatkan untuk menggunakan penyakit kelenjar tiroid dan saluran gastrousus. Yachka akan membantu dengan anemia, cirit-birit dan obesiti, kerana ia mengandungi pelbagai unsur surih berguna. Sesetengah saintis juga percaya bahawa bijirin barli mengurangkan risiko kanser. Di samping itu, ia juga merupakan agen anti-penuaan yang sangat baik, kerana seratnya memperlahankan proses penuaan sel, dan juga mengekalkan rambut dan kuku yang sihat. Hidangan bijirin ini hebat berjuang dengan kemurungan dan perubahan mood. Biji-bijian barli adalah bahan antibakteria semulajadi, kerana ia mengandungi "Gordetsin", yang mampu melawan kulat. Rumput mempunyai sifat diuretik, penyingkiran cecair yang berlebihan akan membuat anda merasa lebih baik jika badan anda terdedah kepada keadaan edematous. Ia akan mempunyai kesan yang baik terhadap produk sedemikian pada penglihatan, serta dalam rawatan arthritis. Dengan menggunakan bubur biasa dari bijir barli, anda pasti akan berasa lebih bertenaga, dan kapasiti kerja anda akan meningkat dengan ketara.
Adalah menarik. Pada zaman purba, orang menggunakan yachka untuk merawat selesema dan penyakit perut. Untuk ini, badan pesakit dipenuhi dengan yachka rebus, yang menunjukkan betapa berharga, menyelubungi, sifat antispasmodik produk ini dihargai. Merosakkan dari rumput ini sedikit, tetapi masih ada. Yachka boleh mempunyai kesan negatif jika intolerans gluten adalah individu. Itulah sebabnya, jika selepas menggunakan produk ini anda perasan kembung atau sensasi yang tidak menyenangkan, anda mungkin mengalami intoleransi gluten. Dalam kes ini, tidak disyorkan untuk memakan hidangan yang termasuk yachka, sebaliknya ia akan membawa kepada kemunculan penyakit "penyakit seliak" kronik.

Bagaimana untuk memasak bubur yang lazat dari bijirin barli

Penggunaan bijirin barli dalam kencing manis

Barley Groats untuk Nota

Sup beras barli: resipi video

Tonton video itu dan pelajari cara memasak sup indah, yang terdiri daripada bahan utama - yachka.

http://helperlife.ru/206-yachnevaya-krupa.html

Perlovka

Diet manusia harus merangkumi pelbagai jenis makanan, termasuk bijirin, yang mengandungi bahan yang berguna. Bijirin ini memperkayakan badan dengan vitamin-vitamin penting, jadi jangan berfikir tentang apa yang lebih berguna: buckwheat, beras atau barley mutiara, tetapi hanya makan porridges pula. Tetapi dengan segala penghormatan terhadap bijirin secara keseluruhan, kami masih ingin memberi tumpuan kepada barley mutiara, kerana ia adalah unik dalam semua ciri-cirinya.

Barley mutiara dan jelai gandum: apa perbezaannya

Selalunya keliru dengan jelai barli, memandangkan ia adalah satu dan sama. Walau bagaimanapun, ini tidak berlaku; bijirin berbeza antara satu sama lain dalam banyak aspek, tetapi perbezaan utama adalah pemprosesan bijirin bijirin yang produknya diperoleh. Dan walaupun barli dan barley mutiara dibuat dari jenis bijirin yang sama - barli, namun teknologi pemprosesannya berbeza.

Jika bijirin barli tidak digilap atau digilap semasa pengeluaran, barli boleh digilap dan digilap, tetapi hampir selalu mengekalkan gandumnya dalam bentuk semula jadi.

Yachka sebaliknya - dibahagikan halus, ia membolehkannya memasak lebih cepat dan lebih mudah dicerna oleh badan. Walau bagaimanapun, barli mempunyai kesan positif sendiri pada tubuh manusia, yang menimbulkan beberapa kesukaran untuk membuat bijirin.

Faedah dan bahaya barli

Barley mutiara barley - sumber yang bernilai vitamin semulajadi, mikro dan makronutrien. Komposisi satu kernel kecil termasuk kompleks bahan-bahan berguna seperti serat, lemak sayuran, protein, karbohidrat, vitamin A, B, D, PP, E, fosforus, mangan, zink, tembaga, selenium, besi, yodium dan banyak lagi. unsur semula jadi.

Susunan barli mutiara kaya dan pelbagai kimia seperti ini mempunyai kesan yang tidak ternilai kepada banyak organ dan sistem tubuh manusia.

Ciri-ciri berguna

Ciri-ciri bermanfaat yang paling penting dalam bijirin barisan yang digilap ialah:

  1. Meningkatkan aktiviti otak dan organ penglihatan.
  2. Meningkatkan imuniti dan fungsi perlindungan umum badan.
  3. Memperbaiki fungsi saluran gastrointestinal, apalagi dengan peningkatan penyakit seperti pankreatitis, ulser gastrik dan duodenal, kolitis, dan lain-lain, bijirin rebus barli mutiara akan sangat dialu-alukan. Hanya anda perlu mematuhi kadar yang munasabah, jika tidak - pembentukan gas yang meningkat mungkin berlaku, yang tidak akan memberi kesan terbaik ke atas kerja-kerja organ saluran gastrousus.
  4. Membersihkan badan, mengurangkan kolesterol, mengeluarkan racun dari badan.
  5. Rambut pemakanan dan memperbaiki keadaan kulit.
  6. Meningkatkan hemoglobin dalam darah.
  7. Penghambatan pertumbuhan pembentukan tumor, terutamanya pada peringkat awal pembangunan.
  8. Normalisasi metabolisme, yang membolehkan anda berjaya melawan obesiti dan kenyang.
  9. Melambatkan proses penuaan dan mencegah penampilan kedutan awal.

Sebagai tambahan kepada semua ciri-ciri berguna di atas, barley mutiara mempunyai beberapa sifat terapeutik lain: anti-radang, diuretik, sedatif, ekspektoran, menenangkan dan pembersihan darah.

Selain itu, dengan bantuan barli mutiara barley, kadang-kadang penyakit hati, kelenjar susu, serta selesema, dan batuk adalah salah satu tanda-tanda manifestasi. Selalunya, barley mutiara termasuk dalam diet ibu-ibu yang menyusu, seperti kernel barli yang sudah masak boleh meningkatkan laktasi.

Contraindications

Tetapi, walaupun semua ciri-ciri semulajadi barli mutiara yang bermanfaat, ia juga boleh menyebabkan kemudaratan. Kami telah mengetahui: dari apa bijirin adalah barli dan bagaimana ia dirawat (digilap dan digilap) dalam proses pengeluaran.

Ia adalah teknologi pemprosesan yang menjadikan bubur barli yang enak dan berharga "tidak sempurna." Dia mempunyai satu kelemahan besar - ia diserap oleh badan untuk masa yang lama. Ia adalah khusus untuk membahayakan produk.

Disebabkan hakikat bahawa barli perlahan-lahan dihadam, ia tidak digalakkan untuk digunakan dengan kerap, 2-3 kali seminggu akan cukup. Agar tidak membahayakan kesihatan anda, dalam sesetengah keadaan, secara amnya perlu untuk tidak memasukkan hidangan barli barli dari diet anda atau, dalam kes-kes yang teruk, gunakannya jarang dan dalam bahagian kecil.

Kontra produk bijirin termasuk:

  • Meningkatkan keasidan perut;
  • Intoleransi terhadap komponen barli;
  • Alergi kepada asid amino yang terkandung di dalam kumpulan;
  • Kecenderungan untuk sembelit;
  • Dengan berhati-hati, anda perlu menggunakan barli semasa hamil, kerana penggunaan bijirin yang berlebihan boleh membahayakan bayi yang belum lahir;
  • Ia tidak disyorkan untuk menyalahgunakan barli jelai untuk lelaki; bagi mereka, penggunaan barli yang berlebihan boleh mengakibatkan penurunan libido.
kepada kandungan ↑

Barli mutiara kalori

Makan barli mutiara, ramai yang tertanya-tanya tidak hanya tentang bubur apa yang baik, tetapi juga mengenai sama ada ia adalah tinggi kalori.

Jika kita bercakap tentang bijirin kering, maka kandungan kalorinya agak tinggi - 323 kcal per 100 gram.

Dalam bentuk bijirin kering tidak mungkin seseorang cuba, kita semua biasa menggunakan bijirin bijirin yang direbus. Bijirin, direbus dalam air, mengandungi kurang kalori, hanya 106 kcal.

Ini menunjukkan bahawa hidangan barli siap boleh dianggap pemakanan, jadi kemasukan barley mutiara dalam diet kehilangan berat badan adalah pola yang sihat.

Komposisi kimia

Untuk melihat berapa banyak kalori yang terkandung di dalam bijirin, kami mencadangkan anda membiasakan diri dengan jadual di mana komposisi kimia penuh bijirin barli diproses terperinci.

Nilai pemakanan setiap 100 gram produk

http://tvoi-povarenok.ru/perlovka.html

Barley grits: faedahnya, dari mana bijirin mereka membuatnya

Orang yang telah menyedari manfaat penuh pemakanan sihat, sering kali cuba dimasukkan ke dalam hidangan menu mereka yang dibuat dari bijirin. Lagipun, mereka bukan sahaja berguna, tetapi juga mengandungi sejumlah besar vitamin. Barli, yang selama berabad-abad telah ditanam secara aktif oleh tamadun purba, harus dimasukkan dalam bilangan mereka. Ia digunakan untuk menghasilkan bijirin barli, yang mana anda boleh membuat bijirin lazat.

Dalam memasak, terdapat banyak hidangan dari bijirin ini, penggunaannya yang membantu memenuhi keperluan tubuh untuk vitamin dan mineral yang penting.

Ciri khas barley barley

Bagi kebanyakan orang, bubur gandum adalah misteri, kerana mereka tidak tahu apa jenis bubur gandum dibuat. Walau bagaimanapun, sebenarnya ia adalah bijian barli yang dibahagikan halus. Adalah tidak lazim untuk memperuntukkan jenis di dalamnya, kerana klasifikasinya memberikan angka-angka yang diterima selepas menghancurkan.

Dengan nombor, anda boleh menentukan saiz bijirin yang diproses. Selalunya bijirin dijual, yang boleh mempunyai tiga nombor dalam satu pakej pada masa yang sama. Walau bagaimanapun, kadang-kadang di kedai-kedai anda boleh mencari produk bijirin, dimana dalam satu pakej boleh menjadi butir hanya dengan jumlah tertentu.

Barli mula ditanam berabad-abad yang lalu. Maklumat pertama tentang bijian mulia ini diberikan dalam bahan-bahan yang berkaitan dengan zaman sebelum Era Bersama.

Yang pertama menanam tanaman bijian ini adalah penduduk Asia, dari mana ia kemudiannya menyebar ke wilayah lain: Himalaya, Yunani, Empayar Rom, Norway, dan lain-lain.

Kini, barli sering kali dijumpai di atas meja, kerana ia menarik ramai bukan sahaja dengan citarasa, tetapi juga dengan sifat-sifat bermanfaat jelai barli.

Gangguan berbeza dalam utiliti mereka. Hanya satu yang dibentangkan dalam bentuk kernel barli yang tidak berwarna dan tidak dibersihkan paling dihargai. Perlu diingat bahawa terdapat perbezaan besar antara barley mutiara, yang merupakan salah satu daripada dua jenis bijirin ini, dan bijirin barli.

Sekiranya orang pertama tertakluk kepada pengisaran dan penggilap, pemprosesan pra-keluaran barli barangan hanya terhad kepada pengalihan kotoran dan filem bunga. Oleh itu, hidangan yang disediakan dari bijirin ini, adalah mungkin untuk mengekalkan rizab semulajadi serat. Barli dalam hal ini tidak begitu kaya: sebagai hasil daripada penggilap dan penggilap, ia kehilangan banyak sifat bermanfaat semulajadi. Oleh itu, tidak ada kebetulan bahawa para ahli mengatakan bahawa bubur barli tidak begitu berharga seperti barli.

Penggunaan bijirin barli

Oleh kerana nilai utiliti dan pemakanan bijirin yang tinggi ini, anda boleh membuat bubur yang boleh diberikan walaupun kepada kanak-kanak.

Jika badan disediakan dengan jumlah nutrien semulajadi yang mencukupi dalam kumpulan ini, maka ini tidak akan lulus tanpa mengesan keadaannya:

  • Ketajaman visual akan meningkat, serta keadaan retina bola mata akan bertambah baik.
  • Pemulihan organ penting dan sistem badan, termasuk buah pinggang, jantung, otak, tiroid, dll.
  • Tubuh akan mula dibersihkan dari toksin.
  • Kurang akan mengganggu rematik dan arthritis.
  • Kesan meremajakan akan muncul, akibatnya, penampilan kulit akan berubah.
  • Reaksi alahan akan kurang menyusahkan.
  • Tubuh akan lebih mampu menahan diabetes, obesiti, sembelit kronik, penyakit usus, dan sebagainya.
  • Imuniti akan meningkat, tubuh akan lebih mampu menahan virus dan jangkitan.

Bagaimanapun, bijirin ini mempunyai ciri-ciri bermanfaat yang lain. Dengan penggunaan biasa, ia mula mempunyai anti-radang, diuretik, antispasmodic, emolien dan kesan lain. Perubatan tradisional dan tradisional menyedari fakta ini, jadi ramuan ini sering digunakan untuk tujuan perubatan.

Barley Groats Harm

Biji barli yang tidak dihidapi kaya dengan unsur berguna, jadi kesan yang diinginkan dapat dicapai jika anda memasukkan hidangan dari bijirin ini ke dalam diet sekurang-kurangnya 2-3 kali seminggu.

Walau bagaimanapun, jika mereka berada di meja lebih kerap, ia boleh membahayakan. Walaupun bijirin barli dirasakan oleh ramai orang sebagai produk pemakanan, yang membolehkan anda menurunkan berat badan secara aktif, dalam sesetengah kes ini dapat membawa kepada hasil yang sebaliknya.

Kesan ini dijelaskan oleh kehadiran kanji dalam kernel barli, yang, dengan pengambilan berterusan ke dalam badan, akan menyumbang kepada peningkatan dalam rizab lemak.

Tetapi walaupun seseorang akan menggunakannya secara sederhana, maka di sini dia boleh menyakiti.

Pertama sekali, anda perlu berhati-hati dengan hidangan barli untuk orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap komponen, serta bagi mereka yang menderita penyakit kronik saluran gastrousus.

Bubur barli boleh mencipta bahaya kesihatan bagi orang-orang yang didiagnosis dengan penyakit seliak. Ini adalah penyakit kongenital, ciri utama yang menjadi ketidakupayaan tubuh untuk memecahkan gluten sepenuhnya di perut. Memandangkan budaya bijirin ini sangat kaya dengan gluten, penggunaan piring yang kerap daripada itu boleh memburukkan lagi keadaan seseorang yang sakit.

Barley bijirin: permohonan

Hari ini, yachka adalah salah satu daripada bijirin yang popular, begitu banyak hidangan dari bijirin ini telah dicipta. Biji-bijian barli terutama digunakan untuk memasak bubur pada air, susu atau minyak sayuran, digunakan sebagai hidangan sampingan atau sebagai hidangan bebas.

Yachka berjalan lancar dengan produk seperti sayur-sayuran, cendawan, daging, kekacang (contohnya, kacang atau lentil), bijirin lain, buah-buahan kering, dan sebagainya.

Selain itu, bijirin ini boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai salad, yang boleh dimakan bukan sahaja pada hari-hari biasa, tetapi juga semasa berpuasa. Pada zaman dahulu, barli telah dimasak berdasarkan barli. Untuk tujuan ini, biji-bijian gandum ditambahkan ke barli, kismis, madu, kacang-kacangan dan susu telah dihancurkan dengan teliti.

Hari ini, peluang membolehkan anda memasak dan hidangan yang lebih asli dari bijirin ini. Pilihan yang menarik adalah biji barli yang dipanggang, tepung jati, casseroles, dll.

Hidangan barli yang lazat dihidangkan dengan sos pedas ringan, salad musim panas dan sayur-sayuran mentah. Mereka dapat menonjolkan rasa yang luar biasa dari bijirin ini.

Bagaimana untuk memilih bubur gandum?

Rasa bubur dari barli tidak hanya bergantung kepada resipi, tetapi juga komponen utama - bijirin. Untuk dapat menyerap hidangan barli dengan keseronokan, ia tidak akan menyakiti anda untuk membiasakan diri dengan beberapa peraturan yang mudah, memerhatikan bahawa apabila memilih bijirin anda akan memastikan bahawa rasa mereka akan berubah tepat seperti yang anda harapkan.

  1. Dalam proses mengkaji maklumat mengenai produk harus memperhatikan tarikh pengeluaran. Ia tidak diingini untuk memperoleh bijirin, yang telah dijual untuk jangka masa yang panjang sejak ia dibuat, kerana kebarangkalian bahawa ia telah rosak meningkat dengan setiap hari berlalu. Pelbagai perosak serangga boleh menyebabkan ia tidak dapat digunakan atau ia boleh memperoleh kepahitan yang tidak menyenangkan. Oleh itu, untuk memastikan kualiti produk, disyorkan untuk membeli bijirin pada tarikh pengeluaran awal.
  2. Pastikan untuk menilai keadaan bijirin. Peraturan ini harus diikuti apabila memilih mana-mana bijirin - dalam pembungkusan dan mengikut berat. Satu tanda kualiti adalah ketiadaan biji-bijian yang gelap atau terbungkus, benjolan dan seluruh bahagian. Juga pastikan bahawa croup tidak mengandungi pepijat, kerikil dan banyak sampah. Jika mana-mana ini akan hadir di dalamnya, maka hidangan dari bijirin ini tidak akan menimbulkan keraguan, dan biji-bijian itu sendiri tidak akan disimpan lama.
  3. Jika anda memutuskan untuk membeli bijirin mengikut berat, maka selain mengkaji penampilan tidak menyakitkan untuk menciumnya. Sekiranya anda merasa bau tidak sesuai untuk biji-bijian, maka, kemungkinan besar, anda ditawarkan produk yang rosak.
  4. Untuk mendapatkan jaminan bahawa anda membeli produk yang telah dibuat dengan kualiti yang tinggi, pastikan anda membaca dengan teliti maklumat tersebut sebelum memilih. Ia harus mengandungi maklumat mengenai GOST semasa, tarikh pengeluaran, masa penyimpanan, komposisi, dll.

Bagaimana untuk memasak bubur jagung?

Jika anda terpaksa memasak bubur dari bijirin yang lain lebih daripada sekali, maka anda tidak akan mempunyai masalah dengan bijirin barli. Tetapi anda pasti perlu tahu tentang ciri-ciri bijirin ini, supaya bubur itu lazat dan sihat.

  • Pertama anda perlu bilas bijirin.
  • Sebelum memasak bubur, perlu menentukan dengan tepat perkadaran bahan utama: sentiasa mengambil 2 kali lebih banyak air untuk kapal layar.
  • Bubur memasak perlu pada api sederhana sehingga dimasak sepenuhnya. Selepas itu, bubur dikeluarkan dari plat dan dibenarkan untuk menyemai selama 10-15 minit.

Anda boleh meningkatkan rasa bubur siap dengan menambah sekeping kecil mentega atau bawang goreng.

Kesimpulannya

Di antara kebanyakan kita tidak banyak peminat bijirin barli, namun ia sangat terkenal dengan peminat makanan yang sihat, kerana hidangan dari bijirin ini sangat enak dan sihat. Tidak semua orang tahu bahawa hidangan dari bijirin ini dapat diberikan kepada anak-anak.

Apa yang membuat produk ini berharga ialah biji-bijian tidak dikenakan operasi seperti penggilingan dan penggilap semasa pemprosesan. Oleh itu, mereka mengekalkan semua ciri-ciri manfaatnya, yang sifatnya telah diberikan kepada mereka. Oleh itu, apabila disiapkan dengan betul, bijirin ini menghasilkan hidangan lazat dan sihat. Satu-satunya perkara yang boleh merosakkan keseronokan menyerap kapal layar ialah kualiti produk yang rendah. Oleh itu, adalah perlu untuk memilih bijirin dengan berhati-hati, setelah mempelajari maklumat tersebut kepada produk.

http://dietolog.guru/produkty-i-pohudenie/dieticheskie-blyuda/kashi-i-krupy/yachnevaya-krupa-ee-polza-iz-kakogo-zlaka-ee-delayut.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna