Utama Bijirin

Varieti oatmeal dan kesannya ke atas badan

Oats - bijirin yang terkenal, yang sejak zaman purba digunakan dalam makanan. Popularitinya telah berkembang terutamanya apabila pemakanan yang betul telah menjadi trend fesyen. Biji oatmeal disediakan daripada itu, sifat-sifat berguna digunakan untuk mengekalkan kesihatan dan kecantikan.

Komposisi vitamin dan mineral

Komposisi kimia oatmeal adalah pelbagai. Dia sangat kaya dengan:

  • vitamin K, PP, D, E dan kumpulan B;
  • bahan mineral - kalsium, nikel, belerang, mangan, besi, iodin, fluorin, fosforus, kalium, magnesium;
  • protein mudah dicerna;
  • serat pemakanan.

Oleh kerana kandungan protein yang tinggi, yang serupa dalam struktur kepada haiwan, oatmeal sering digunakan untuk melawan berat badan berlebihan. Ia menyediakan badan dengan nutrien tanpa kalori tambahan.

Produk ini mengandungi kedua-dua serat larut air (beta-glucan), yang menyelimuti saluran pencernaan, dan tidak larut, meningkatkan fungsi usus. Sedikit lebih daripada separuh segelas bijirin kering menyediakan badan dewasa dengan dos harian serat makanan. Orang yang sering menggunakan hidangan ini tidak takut sembelit dan gangguan lain dalam saluran gastrousus.

Perbezaan bijirin dan bijirin

Orang muda dalam permintaan tinggi bijirin cepat memasak. Ia cukup untuk merebus produk dengan air mendidih, dan dalam beberapa minit hidangan itu akan siap. Tetapi ia tidak akan membawa faedah yang diharapkan. Sebaliknya, mungkin terdapat akibat negatif.

Serpihan tersebut diperoleh daripada bijirin giling. Dalam pembuatan shell luar mereka dikeluarkan, dihancurkan, tertakluk kepada suhu tinggi dan tekanan. Akibatnya, struktur butir hancur, dan bijirin kehilangan kualiti positifnya.

Ia secara mendadak mengurangkan tahap bahan berharga, ia menjadi kurang serat pemakanan, tetapi meningkatkan kandungan kanji, yang membawa kepada satu set tambahan pound. Kesan sampingan lain boleh berlaku - cirit-birit. Di samping itu, komposisi bijirin segera sering termasuk rasa tiruan dan pemanis. Adalah lebih baik untuk tidak memakannya, terutamanya secara berterusan.

Oatmeal yang paling berguna dibuat daripada biji gandum. Di rumput masih banyak serat dan elemen lain yang diperlukan untuk kesihatan. Hidangan ini sering digunakan untuk sarapan pagi di UK.

Tetapi ia juga mempunyai kelemahan, yang paling penting adalah penyediaan lama. Ia mengambil kira-kira sejam untuk memasak, yang tidak boleh diterima oleh kebanyakan orang. Dalam zaman tergesa-gesa abadi, semua orang cuba menghabiskan sedikit masa yang mungkin untuk berdiri di pinggan, jadi oat yang dibuat dari biji-bijian tidak popular.

Penyelesaian terbaik ialah memasak bubur oat. Apa yang berguna Hercules - ia dihasilkan dari bijirin, diproses oleh teknologi khas. Kaedah ini membolehkan anda menyelamatkan struktur dan unsur-unsur berharga. Dengan mengeluarkan cengkerang yang sukar dan tidak dapat dihadam, masa memasak dikurangkan kepada 20 minit.

Sudah tentu, lebih baik memilih bijirin penuh. Kemudian kesan manfaat penggunaan produk akan maksimum.

Apa yang berguna oat

Vitamin dan mineral dalam produk mempunyai kesan yang baik terhadap tubuh, yang telah lama dihargai oleh manusia.

Ciri-ciri berguna oatmeal:

  1. Vitamin kumpulan B diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf pusat. Mereka melindungi dari perasaan tidak enak, tidak peduli, kemurungan, melegakan masalah dengan tidur;
  2. Serat diet mempunyai kesan positif pada saluran pencernaan. Mereka diperlukan untuk membersihkan badan dan mencegah masalah pencernaan;
  3. Iodin menormalkan fungsi tiroid;
  4. Oleh kerana kecerobohan yang baik, hidangan adalah yang pertama termasuk dalam diet pesakit yang telah menjalani penyakit yang teruk dan pembedahan abdomen;
  5. Bahan-bahan dalam komposisi, mengurangkan tahap kolesterol dan risiko gumpalan darah, meningkatkan keanjalan dinding saluran darah dan memudahkan aliran penyakit jantung;
  6. Orang yang menggunakan oatmeal mencatat peningkatan aktiviti otak, ingatan dan perhatian;
  7. Wanita menghargai keupayaannya untuk memperbaiki struktur rambut dan kulit. Dari sini disediakan pelbagai kosmetik yang membantu melawan kecantikan;
  8. Pada lelaki, peningkatan pengeluaran sperma dan sistem reproduksi kembali normal, dan protein menyumbang kepada keuntungan otot.

Produk ini digunakan untuk membersihkan usus - gumpalan oat membantu untuk menjadikan perut rata, memperbaiki keadaan kulit dan menguatkan sistem imun. Untuk memasak kadang-kadang menggunakan bubur rebus, tetapi serpihan mentah jauh lebih baik.

Untuk oatmeal bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat, ia mesti dimasak dengan betul. Mula-mula mendidih air, dan kemudian hanya tertidur bijirin. Jika tidak, ia akan menjadi licin. Beberapa minit sebelum akhir memasak menambah garam garam dan sedikit mentega. Walaupun anda bercadang untuk menyediakan hidangan manis, garam tidak akan merosakkan citarasa, tetapi akan menjadikannya lebih tepu.

Untuk membuat hidangan manis, tambah gula, madu atau buah-buahan kering. Bahan pertama adalah lebih baik untuk tidur dalam air mendidih sebelum menambah bijirin. Komponen lain sebelum digunakan, jika tidak, air panas akan menghancurkan unsur-unsur berharga dalam komposisi mereka. Lebih baik memasak bahagian bubur. Dalam bentuk segar, ia mempunyai ciri-ciri rasa yang terbaik.

Manfaat dan kecederaan kecil bubur dari oat di dalam air digunakan untuk penurunan berat badan. Ia adalah sebahagian daripada banyak program pemakanan. Beberapa monodiet dibina hanya pada hidangan ini. Tetapi mereka direka untuk kegunaan jangka pendek, kerana seseorang tidak boleh makan satu produk untuk masa yang lama. Populariti oatmeal dalam melawan obesiti disebabkan fakta bahawa ia:

  • mengurangkan keinginan untuk permen;
  • mempunyai harga yang berpatutan dan diedarkan secara meluas;
  • ia digabungkan dengan produk lain, contohnya, buah-buahan kering;
  • agak mudah untuk disediakan;
  • meningkatkan nada kulit.

Mengetahui tentang sifat pembersihannya, anda boleh mengaturkan hari puasa secara berkala. Mereka akan membantu meningkatkan pencernaan, menghilangkan bahan toksik dan mengeluarkan cecair yang berlebihan.

Manfaat oat dalam susu adalah penyerapan terbaik vitamin A. Dia memerlukan persekitaran berlemak, yang menyediakan produk tenusu. Akibatnya, tubuh menerima peningkatan dos protein, kalsium dan bahan berharga lain. Hidangan ini mempunyai rasa berkrim yang menyenangkan, jadi kebanyakan orang menyukainya lebih daripada direbus di dalam air.

Kontra untuk penggunaan

Oatmeal bukan sahaja memberi faedah tetapi juga merugikan. Kontraindikasi utama untuk penggunaannya adalah penyakit seliak - intolerans gluten.

Ini adalah protein melekit yang boleh mencetuskan alahan dan menjejaskan pencernaan. Ia merumitkan kerja-kerja villi di dalam usus, yang menjadikannya mustahil untuk menyerap komponen yang berharga.

Ia juga perlu mengambil kira bahawa produk makanan segera, yang tidak memerlukan masakan dan diberi rasa wangi dengan perisa, tidak mempunyai sebarang kualiti yang positif.

Pesakit kencing manis tidak boleh makan bubur dengan kekotoran manis. Bahan tambahan akan membawa kepada lonjakan tajam dalam gula darah. Adalah lebih baik memasaknya di atas air dan gunakan pengganti gula khas.

Sesetengah penganut gaya hidup yang sihat lebih suka menggunakannya setiap hari dan tidak menyedari bahawa oat itu berbahaya. Gatal mengandungi phytin, yang menghalang penyerapan vitamin D dan kalsium. Unsur jejak dibasuh dari tisu tulang, yang membawa kepada perkembangan osteoporosis.

Hidangan itu dilarang untuk dimasukkan ke dalam diet orang dengan patologi buah pinggang dalam bentuk yang teruk. Dengan penyakit seperti itu, diet tanpa protein ditunjukkan, jadi makan oat hanya akan mendatangkan kemudaratan.

Oatmeal kalori dengan susu kira-kira 370 kcal. Ia mempunyai ciri-ciri rasa yang terbaik, tetapi tidak begitu berguna untuk angka itu. Dilarang memberikannya kepada anak-anak muda, kerana badan mereka tidak memecah lemak haiwan.

Bila dan bagaimana hendak makan

Walaupun manfaat yang besar, bahaya untuk oatmeal pada waktu pagi menunjukkan dirinya dalam penggunaan yang kerap dan berlebihan. Untuk masa yang lama ia difikirkan bahawa ini adalah pilihan terbaik untuk sarapan pagi. Walau bagaimanapun, pakar pemakanan moden mempunyai pendapat yang bertentangan.

Makanan yang dimakan di pagi hari harus dicerna untuk masa yang lama dan memberikan rasa kepenuhan yang panjang. Cara terbaik untuk memenuhi keperluan ini adalah makanan dengan tahap protein yang tinggi - daging, telur dan produk tenusu.

Oat dimasak dalam susu menyediakan badan dengan kalori yang diperlukan. Tetapi perasaan kenyang cepat berlalu. Groats tidak mengandungi protein yang mencukupi. Akibatnya, seseorang berasa lapar dan menenggelamkan pelbagai pilihan sneknya. Ia harus menjadi kesimpulan logik - penggunaan bijirin untuk sarapan membawa kepada satu set berat berlebihan.

Masa terbaik adalah tengah hari. Kemudian karbohidrat kompleks dicerna dengan baik, dan kesan positif peningkatan penggunaan.

Untuk mendapatkan dari makan faedah oatmeal, dan meminimumkan bahaya, ia tidak boleh dimakan setiap hari. Ia adalah perlu untuk mengurangkan frekuensi sehingga 3 kali seminggu.

Bubur yang diperbuat daripada biji-bijian atau serpihan oat adalah produk yang agak khusus. Dengan pendekatan yang munasabah, ia mempunyai kesan yang bermanfaat ke atas tubuh, tetapi penyalahgunaan menjadi bahaya besar. Perkara utama - untuk mematuhi langkah itu. Kemudian penggunaannya hanya akan memberi manfaat.

http://zozhmania.ru/pravilnoe-pitanie/ovsyanaya-kasha

Oat groats

Oatmeal digunakan untuk memasak oat dalam air atau susu, sup, sebagai pengisian untuk ayam pemadam, rumen, kulebyak. Ia digunakan untuk membuat muesli, baking, menambah penkek.
Oatmeal mengandungi:
- serat makanan - beta-glukans yang mengikat kolesterol;
- perlu - magnesium, fosforus, kalsium, besi, sodium, zink;
- vitamin kumpulan B, PP, E;
- asid amino;
- antioksidan;
- protein;
- serat larut. Penggunaan oat ini membantu meningkatkan imuniti, menormalkan metabolisme, membersihkan badan toksin, garam logam berat, memperbaiki saluran pencernaan dan memperbaiki keadaan kulit.
Oatmeal adalah juara dalam kandungan lemak, jadi ia perlu dimakan secara sederhana untuk mengelakkan berat badan berlebihan.
Oatmeal
Urut oat yang tidak dicuci - dibuat dari oat, dikukus, mengelupas dan mengisar. Daripada mengukus oat, bijirin mengukus dibenarkan. Urut oat yang tidak dicuci dihasilkan daripada gred tertinggi, pertama dan kedua.
Oatmeat yang dikukus dikukus sebagai hasil daripada oatmeat yang rata, tidak dihancurkan, sebelum dikukus. Permukaan bilah yang diratakan ditandai oleh kesan bergelombang di kedua-dua belah pihak, yang dicapai dengan melewati oatmeal yang disediakan melalui gulung yang digulung. Inilah perbezaan dalam proses penghasilan oatmeat yang dilancarkan dari serpihan oat "Hercules", yang dalam pembuatannya dilalui melalui gulungan halus. Retak kecil yang dibentuk semasa menghancurkan mengurangkan masa memasak bijirin. Biji-bijian yang diratakan dijadikan lebih tinggi, gred pertama dan kedua.

Oat bijirin gred tertinggi digunakan untuk penghasilan makanan bayi dan produk makanan.

Oatmeal

Oatmeal diperbuat daripada bijirin gandum dengan pemprosesan khas.
Proses pembuatan oatmeal termasuk penghapusan cangkerang dari bijirin oat, pemisahan benih kuman, penghasilan oatmeal kukus gred tertinggi, meratakan ke dalam kelopak nipis akibat melewati penggelek halus.
Oatmeal pada tahun-tahun awal kuasa Soviet telah dijual di bawah jenama "Hercules". "Hercules" menjadi salah satu jenama Rusia pertama yang berjaya dan menjadi begitu mantap bahawa bubur oat dipanggil bubur Hercules bukan sahaja dalam ucapan bahasa, tetapi juga dalam menu kantin dan buku masak. Oatmeal dan hari ini dihasilkan dengan nama "Hercules", yang dikaitkan dengan pemakanan yang betul dan gaya hidup yang sihat.

Jenis-jenis oatmeal bergantung kepada kaedah pemprosesan bahan mentah


Serpihan oat "Hercules" - dibuat daripada oatmeal yang bermutu tinggi.

Oat serpihan kelopak - dihasilkan dari oat makanan premium.

Oatmeal "Extra" - dihasilkan dari oat kelas pertama.
Oatmeal "Extra" №1- dari seluruh oatmeal.
Oatmeal "Extra" No. 2 - kecil dari potongan bijirin.
Oatmeal "Extra" No. 3 - bijian memasak cepat masak.


Oatmeal


Oatmeal oatmeal, yang diperoleh dengan mengisar biji-bijian oat, meluluskan rawatan haba khas.

Oat ini disyorkan untuk makanan bayi, diet dan diabetes.
Oat makanan berbeza daripada tepung tanah terutamanya dalam rasa yang lebih baik, nilai pemakanan yang lebih tinggi, kerana semua pecahan bijirin dipelihara di dalamnya, manakala dalam tepung kilang yang pertama, pecahan pengisaran yang paling berkhasiat sering membazir.
Disebabkan fakta bahawa semua bahagian tumbuhan asal dipelihara dalam pulpa, tepung tepung boleh dimakan tanpa rawatan haba tambahan. Ia adalah kualiti oatmeal yang menjadikannya salah satu yang paling popular dalam diet dan menu kanak-kanak.
Oatmeal Oatmeal:
- mengurangkan kadar kolesterol dan gula darah;
- meningkatkan keadaan fungsi saluran gastrousus;
- menghapuskan sembelit dan buasir;
- mengurangkan jumlah hempedu yang dihasilkan dengan makan makanan berlemak;
- mengurangkan rasa lapar, menindas selera makan dan menggalakkan penurunan berat badan.

http://znaytovar.ru/s/Krupa-ovsyanaya.html

Apa jenis bijian membuat oatmeal

Oat, seperti oat bergulung, dihasilkan sama ada dari seluruh oat atau dari bijirin yang dikupas. Variasi kedua lebih meluas, kerana ia agak mudah dan mudah. Dalam kes ini, proses membuat serpihan akan terdiri daripada beberapa peringkat: penyediaan bijirin, keruntuhan dan perutnya. Seterusnya, kami mempertimbangkan peringkat ini dengan lebih terperinci, serta menganalisis sifat berfaedah oatmeal, kandungan kalori, dan dalam kes yang tidak berguna.

Penyediaan bijirin

Pertama, pemisah digunakan, yang digunakan untuk membersihkan oat daripada kekotoran bijirin dan serpihan lain. Selepas itu, bijirin tulen diisih dan hanya biji-bijian besar yang akan digunakan untuk menghasilkan gulung yang digulung. Yang tengah akan pergi ke tepung oat, dan yang kecil ke makanan.

Gandum dimuatkan ke dalam mesin basuh, dibasuh, selepas itu diletakkan di dalam mesin pengukus dan menjalani rawatan stim pada suhu di atas 100 ° C selama beberapa minit.

Selepas rawatan ini, lebih mudah menghilangkan sekamnya, di samping itu, enzim yang terkandung dalam bijirin akan kehilangan aktiviti mereka, kerana lemaknya menjadi tengik dari masa ke masa. Disebabkan ini, serpih akan disimpan lebih lama daripada bijian oat.

Kemudian pengeringan dijalankan - pengeringan, kulit biji-bijian berubah bentuk, dan apabila pengeringan berakhir, penyortiran dilakukan, di mana sekam dipisahkan dari biji-bijian.

Pemecah biji

Pada peringkat ini, sebagai tambahan kepada keruntuhan segera, banyak operasi dijalankan untuk membersihkan produk yang dihasilkan. Mula-mula, croup diturunkan ke dalam mesin emery, selepas ia dilewatkan melalui peranti di mana sekam dipisahkan, sekali lagi dihantar ke pemisah, di mana kernel dihancurkan. Selepas semua ini, hanya terdapat bijirin berkualiti tinggi, dihantar ke bahan mentah untuk pengeluaran gandum yang digulung dan lain-lain jenis serpihan.

Tetapi sebelum melakukan penghancuran langsung bubur gandum, perlu membersihkan lagi dari semua zarah sekam yang masih ada dan debu halus yang lain, serta dengan bantuan magnet untuk memisahkan zarah-zarah logam yang dapat masuk ke dalamnya semasa proses pengeluaran. Akhirnya, ia melewati mesin padi, di mana kekotoran dikeluarkan lagi.

Menghancurkan bijirin

Selepas menjalankan semua operasi di atas, kandungan kekotoran dikurangkan dan tidak lebih daripada 0.5%. Ini dianggap sebagai kadar yang boleh diterima di mana grit boleh dihantar ke peringkat pemprosesan seterusnya. Tetapi perut rata-rata tidak dilakukan dengan segera - pertama, mereka perlu dikukus selama 2-3 minit, kemudian disimpan di bunker selama 30 minit, secara beransur-ansur meningkatkan kelembapan di dalam sehingga 12.5% ​​- croup basah tidak akan runtuh begitu banyak semasa menghancurkan. Apabila pengukus kedua dilakukan, kanji di dalam gandum itu gelatin, kerana proses ini akan menjadi lebih mudah bagi tubuh manusia untuk mencerna kepingan.

Akhirnya, peringkat akhir bermula - dengan bantuan mesin khas dengan penggelek berputar, pateri dihancurkan, menghasilkan kepingan 0,4 mm serpihan. Serpih ini sekali lagi melalui proses pemisahan kulit dan kekotoran lain, maka mereka disejukkan dan dikeringkan - setelah itu sudah siap, anda boleh pak!

Ciri-ciri berguna oat

Oatmeal mengandungi sejumlah besar vitamin seperti PP, H, E, kebanyakan wakil kumpulan B, mineral - mangan, magnesium, yodium, kalsium, fosforus, fluorine, dan sebagainya. Tetapi kelebihan yang paling penting Hercules dan serpihan lain bahkan tidak ada di hadapan semua nutrien ini, tetapi dalam kenyataan bahawa dalam bentuk ini mereka diserap dengan sempurna oleh tubuh.

Serat pemakanan kasar melakukan peranan pembersihan: di perut, mereka menyerap cecair dan membengkak, dan kemudian masuk ke dalam usus, membersihkannya dari toksin dan toksin. Di samping itu, disebabkan oleh oat dalam kolesterol darah berkurang, dan oleh itu bubur ini berfungsi sebagai pencegahan yang baik terhadap kejadian plak kolesterol.

Ia juga mempunyai ciri-ciri lain yang berfaedah: pencegahan gangguan saraf (kerana ini, oatmeal disyorkan untuk keletihan saraf), pengurangan keradangan kulit, pencegahan tuberkulosis akibat silikon, rangsangan sistem pembiakan, penyelenggaraan tahap hormon, menguatkan kedua-dua otot dan tulang kain - dan sebagainya.

Contraindications

Jangan makan oat dengan penyakit seliak. Bagi sesiapa yang tidak mengalami intoleransi bijirin, penggunaannya dibenarkan dan juga bermanfaat, tetapi kandungannya dalam diet perlu dibuang - jika lebihan asid phytic dibentuk di dalam badan, yang banyak di oatmeal, ini akan merosakkan sistem tulang.

Kandungan kalori

Kira-kira 350 kcal setiap 100 gram produk adalah banyak, tetapi sukar untuk mendapatkan berat badan, kecuali terdapat banyak bubur dan banyak minyak untuk mengisi dengannya. Hercules boleh digunakan walaupun sebagai sebahagian daripada diet untuk penurunan berat badan disebabkan oleh fakta bahawa ia mudah dicerna dan menyuburkan untuk masa yang lama.

Selain itu, selalunya semasa pemakanan, kemurungan berkembang disebabkan oleh kekurangan bahan yang diperlukan oleh tubuh, dan oatmeat memeranginya dengan berkesan. Malah oatmeal menormalkan pencernaan, yang juga membantu menurunkan berat badan lebih cepat semasa diet.

Pelaksanaan oatmeal

Syarikat kami menjual gandum oat berkualiti tinggi secara pukal, dengan harga yang rendah. Keruntuhan disimpan dalam stok dengan mematuhi semua standard yang sesuai, mengekalkan semua nutrien. Pengeluaran dijalankan dengan mematuhi piawaian teknologi dengan berhati-hati, dengan hasil bahawa produk yang dihasilkan memenuhi semua standard kualiti.

http://www.altaiagro.com/company/articles/iz-kakogo-zerna-delayut-ovsyanuyu-krupu/

Oatmeal

Artikel Navigation:

Sejarah penampilan bubur

Mongolia dan timur laut China dianggap tempat kelahiran oat. Pada mulanya, oat dianggap sebagai rumpai, yang tumbuh di ladang dengan yang lain, pada masa itu telah ditapis tanaman. Kejadian nyata pertama gandum-gandum dicatatkan pada Zaman Gangsa di wilayah Switzerland, Perancis dan Denmark moden.

Di Rusia, oat mula dimakan agak lama dahulu, dan dari abad ke-12, tradisi masakan masakan oat memasak dalam bentuk bijirin dan jeli telah diciptakan.

Mengenai oat

Industri makanan moden menawarkan pelbagai jenis produk berasaskan oat. Tidak semua bijirin yang ditawarkan sama-sama berguna. Jenis produk berikut berdasarkan oatmeal boleh dibezakan:

  • Urusan kukus tidak dicincang. Yang paling berguna, dalam bentuk biji-bijian. Ia mengandungi sedikit kanji, tetapi banyak bahan-bahan lendir, sebab itulah sangat bermanfaat dalam pemakanan terapeutik. Apabila memasak, ia meningkatkan jumlah sehingga 5 kali, namun, masa memasaknya sangat panjang. Untuk memasak bijirin yang dikukus dan tidak direbus, perlu untuk merenunnya sehingga 2 jam, oleh itu ia tidak dapat digunakan dalam masakan sehari-hari.

  • Grooves diratakan digilap. Biji-bijian menjalani rawatan mekanikal berganda, yang mana jumlah serat kasar di dalamnya berkurang. Walau bagaimanapun, nilai pemakanan mereka kekal tinggi, dan faedah oat dari mereka dalam banyak cara tidak kalah dengan bijirin yang tidak dikukus. Kelebihan bijirin tersebut adalah tempoh memasak yang lebih kecil - sehingga 40 minit, produk siap mendapat warna kuning kelabu.

  • Serpihan. Mereka diperoleh hasil daripada pemprosesan bijirin tanah yang diproses utama. Keamatan pemprosesan menentukan gred produk. Serpihan "Hercules" tertakluk kepada perut yang paling rendah, mereka mengekalkan strukturnya masing-masing, dan jumlah serat yang lebih besar. Masa memasak mereka adalah 20 minit. Flakes "Extra" membezakan tiga jenis dan membahagikan mereka mengikut saiz. Yang terbesar diperolehi dari biji keseluruhan, yang terkecil daripada yang kecil, yang dipotong. Sediakan kepingan terpantas "Tambahan 3", dalam 5 minit. Tetapi komposisi mereka jauh dari produk yang sesuai. Lebih bijirin, semakin tinggi indeks glisemiknya, dan semakin cepat ia membawa kalori tambahan tubuh. Oleh itu, oatmeal untuk penurunan berat badan harus semata-mata dalam bijirin besar, sebagai contoh, Hercules tanah kasar.

Adalah lebih baik untuk membeli oat dalam kedap udara, pembungkusan plastik, kerana semasa penyimpanan croup secara intensif menyerap kelembapan, dan kotak kadbod akan menjadi lebih buruk untuk melindungi croup semasa penyimpanan. Untuk diet yang sihat, buburan bijirin sangat sesuai, iaitu kira-kira 8 minit untuk disediakan. Sachets oatmeal cepat memasak tidak ada kaitan dengan makanan yang sihat. Nilai kalori mereka, terutamanya dengan gula, bersamaan dengan kek, dan kelajuan asimilasi kalori adalah serupa.

Hidangan yang paling berguna yang anda dapat, hanya isi oat ini dengan air mendidih dan biarkan ia berdiri di bawah tudung tertutup rapat sehingga kepingan bengkak dan sedia untuk dimakan.

Untuk penyimpanan oat, suhu optimum ialah 8-10 darjah. Pada suhu yang berbeza, gula dibentuk di dalamnya, dan nutrien kehilangan sifatnya. Oleh itu, ia perlu disimpan dalam gelas, bekas tertutup rapat di dalam peti sejuk.

Faedah oat

Menurut ahli pemakanan, sukar untuk mencari produk yang lebih berharga untuk diet yang sihat. Biji hampir 100% dibuat daripada serat kasar. Sesetengah daripada mereka tidak larut, iaitu, mereka dikumuhkan dari badan dalam bentuk aslinya. Dalam proses penghapusan, mereka "mengambil" dengan mereka banyak yang tidak perlu. Sebagai contoh, lemak, terima kasih kepada mereka membersihkan kolesterol yang berbahaya. Atau gelincir yang mengandungi asid berbahaya dan bahan toksik yang merangsang perkembangan kanser.

Antara sifat berfaedah oatmeal dapat dikenalpasti yang paling penting:

  • Oat menurunkan kolesterol dan menghalang pembekuan darah
  • meningkatkan proses pemikiran dan ingatan
  • mempunyai kesan anti tekanan
  • meningkatkan nada badan
  • meningkatkan pembekuan darah
  • mengawal metabolisme, yang sangat penting untuk mengurangkan berat badan
  • kesan positif ke buah pinggang
  • menghalang perkembangan osteoporosis
  • menguatkan badan
  • Ia mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan rambut, kuku, kulit kerana kandungan unsur surih yang tinggi dan vitamin yang diperlukan untuk badan
  • mengurangkan keasidan jus gastrik
  • membersihkan tubuh akibat kandungan serat yang tinggi, meningkatkan pencernaan normal, melegakan sembelit, kolitis dan senak
  • menormalkan aktiviti hati dan kelenjar tiroid
  • Bubur mempunyai indeks glisemik yang rendah. Produk itu menembusi badan dengan karbohidrat yang berharga panjang yang tidak dapat dipertahankan pada paha dan perut dengan serta-merta, seolah-olah dimakan dari kek. Dan dibelanjakan untuk beberapa jam, mengekalkan rasa kenyang dan tidak melepaskan kalori tambahan. Itulah sebabnya mengapa berapa banyak kalori dalam bubur, tidak relevan.


Kerosakan otot

Walaupun oatmeal adalah antara hidangan yang paling berguna dalam diet, terdapat kontraindikasi terhadap penggunaannya. Berbahaya kepada oatmeal dapat nyata dalam memberi makan awal kanak-kanak, memasuki lapan bulan. Ia amat tidak diingini untuk memasak bijirin seperti susu, kerana badan bayi sebelum tempoh ini tidak dapat memecahkan lemak haiwan.

Adalah penting untuk mempertimbangkan risiko-risiko lain:

  • Intoleransi gluten. Oatmeal merujuk kepada produk yang mengandungi gluten. Protein ini mencipta "gluten" yang sangat berharga bagi orang-orang yang mempunyai gangguan saluran gastrousus. Walau bagaimanapun, dalam kes intoleransi individu (ia ditentukan secara genetik), gluten boleh menyebabkan keradangan kronik di usus, yang melanggar penyerapan bahan. Keadaan berbahaya ini disebut penyakit celiac. Mengikut anggaran perubatan, kecenderungan itu menampakkan dirinya kepada sepertiga dari seluruh penduduk planet ini.
  • Pelanggaran penyerapan kalsium dan unsur surih lain. Masalah ini terbentuk kerana sifat menyelubungi produk. Tetapi dengan penggunaan yang munasabahnya tidak berbahaya. Walaupun penggunaan bubur, ia tidak boleh disalahgunakan. Cukup untuk memasukkannya dalam diet 3 kali seminggu.
  • Kalori yang tinggi. Ia terdapat dalam semua jenis oat dan kepingan, tetapi dalam bijirin segera dan kepingan kecil, Extra-3 menjadi berbahaya. Makanan ini menyediakan pelepasan kalori segera yang merangsang pembentukan tisu adipose. Dari oat tersebut jangan kehilangan berat badan, dan menjadi lebih baik, jadi jangan gunakannya dalam diet.


Memasak oatmeal

Kaedah tradisional melibatkan memasak bijirin pada api lembut dengan kacau berterusan. Anda boleh memasak dengan susu dan air. Menguatkan sifat-sifat yang bermanfaat bubur dengan menambah satu sudu minyak sayuran (zaitun, bunga matahari atau biji rami) ke piring.

Kaedah penyediaan yang lebih berguna adalah mengukus serpihan dengan air panas atau perendaman dalam air sejuk atau susu selama beberapa jam.

Untuk mengukus, ambil jumlah yang diperlukan serpihan dan tuangkan air mendidih. Tutup dengan tudung dan biarkan ia masak selama sekurang-kurangnya 30 minit, sehingga serpihan membengkak dan menjadi lembut.

Untuk "memasak sejuk", oat dibuang semalaman dengan susu, kefir atau yogurt cair tanpa pengisi. Menjelang pagi, mereka membengkak dan menjadi lembut, anda hanya perlu menambah kepada mereka bahan kegemaran anda untuk meningkatkan rasa. Kaedah ini membolehkan anda mengekalkan ciri-ciri benefisial oat.

Resipi Masakan Oatmeal

Oat dengan susu

Yang paling biasa kita pilihan oat, dan, mungkin, yang paling dicintai. Oat dengan susu adalah pilihan yang sangat baik untuk makanan bayi.

  • 2 cawan susu
  • 4 sudu besar. l oat
  • untuk merasakan mentega, gula dan garam

  • tuang susu ke dalam periuk dan panaskan sehingga mendidih pada api yang rendah
  • tambah gula dan garam kepada susu, panaskan sehingga gula dibubarkan
  • tidur dalam oatmeat periuk, buat api minimum dan masak bubur selama kira-kira 5-7 minit dengan kacau sekali-sekala
  • mengeluarkan bubur dari panas, letakkan mentega di dalamnya dan biarkan untuk berdiri di bawah tudung selama sekurang-kurangnya 5 minit.

Bubur yang dimasak mengikut resipi ini tidak terlalu tebal. Jika anda ingin membuat bubur tebal, anda perlu mengambil lebih banyak serpihan untuknya.

Bubur oat utuh

Oatmeal yang paling sihat adalah yang diperbuat daripada biji-bijian. Ia adalah sebahagian besar daripada unsur-unsur yang bermanfaat untuk kami menghargai oatmeal. Setelah menghabiskan masa memasak lebih sedikit daripada menggunakan oatmeat, kami mendapat hidangan yang sangat berkhasiat dan sihat.

  • 1 cawan keseluruhan gandum oat
  • 0.4 l susu
  • 3 sudu besar. l gula
  • untuk merasakan garam dan mentega

  • membasuh padi, tuangkannya dengan air selama kira-kira 5 jam
  • maka kita mencuci lagi dan, menuangkan 3 cawan air sejuk ke dalam periuk, tuangkan oat di sana. Kemudian letakkan periuk pada api yang rendah dan masak selama kira-kira 40 minit
  • selepas itu, tambah susu dengan gula dan secubit garam, masak bubur sehingga tebal
  • kemudian, pindahkan bubur ke kuali atau tanah liat, dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan dan masak selama lebih kurang 1 jam
  • letakkan bubur siap pada piring dan, masukkan setiap kepingan mentega, berkhidmat di atas meja.

Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah hidangan jem, buah kering, susu pekat dan produk lain mengikut keinginan anda.

Komposisi kimia oatmeal

Nilai pemakanan setiap 100 gram oat:

  • Karbohidrat (kebanyakannya kanji) - 66.27 g
  • Protein - 16.89 g
  • Lemak - 6.9 g

Nilai tenaga setiap 100 gram oat: 389 kcal

Tupai dalam oat

  • Valin - 0.937 g
  • Histidine - 0.405 g
  • Glutamine - 3.712 g
  • Isoleucine - 0,694 g
  • Leucine - 1.284 g
  • Lysine - 0.701 g
  • Methionine - 0.312 g
  • Threonine - 0.575 g
  • Tryptophan - 0.234 g
  • Phenylalanine - 0.895 g

  • Alanin - 0.881 g
  • Arginine - 1,192 g
  • Asparagine - 1,448 g
  • Glycine - 0.841 g
  • Proline - 0.934 g
  • Serine - 0,750 g

Lemak dalam oat

  • Asid lemak tepu - 1,217 g
  • Asid lemak tak tepu - 2.178 g
  • Asid lemak tak tepu - 2.535 g

Mineral dalam 100 gram oat:

  • Kalsium - 54 mg
  • Besi - 4.72 mg
  • Magnesium - 177 mg
  • Fosforus - 523 mg
  • Kalium - 429 mg
  • Natrium - 2 mg
  • Zink - 3.97 mg
  • Tembaga - 0.626 mg
  • Mangan - 4.916 mg

Vitamin dalam 100 gram oat:

  • Thiamine (Vitamin B1) - 0.763 mg
  • Riboflavin (Vitamin B2) - 0.139 mg
  • Niacin (Vitamin B3 atau Vitamin PP) - 0.961 mg
  • Asid Pantothenic (Vitamin B5) - 1,349 mg
  • Pyridoxine (Vitamin B6) - 0.119 mg
  • Folacin (Vitamin B9 atau asid folik) - 56 μg

Manfaat oat untuk sistem pencernaan:

100 gram oat mengandungi 10.6 gram serat makanan (serat), yang bersamaan dengan 30% daripada keperluan harian untuk orang dewasa. Serat pemakanan membantu untuk mencerna makanan dan membuang toksin.

http://woman.best/art/oat-porridge

Oatmeal

Penerangan

Oat, dari mana oatmeal dan bijirin dibuat, adalah bijirin yang tidak menonjol yang tumbuh di hampir semua iklim. Oat adalah sebahagian daripada menu makanan yang sihat: ia berguna untuk orang dewasa dan kanak-kanak, termasuk dalam diet orang yang mengidap penyakit gastrousus.

Lokasi dan keadaan yang semakin meningkat

Di dunia pertanian oat berada di kedudukan ke-7. Tanaman bijirin ini menanam 13 juta hektar tanah di Kanada, Amerika Syarikat, Eropah, negara-negara CIS.

Menarik untuk mengetahui! Di Rusia, oat mudah tumbuh walaupun di Siberia, yang meningkatkan nilainya.

Ciri-ciri berguna

Oatmeal mempunyai pelbagai jenis perubatan:

  1. Biji oatmeal adalah permulaan yang hebat untuk hari ini, yang memulakan metabolisme. Ia juga merendahkan tahap kolesterol dalam darah, menyumbang kepada fungsi usus yang stabil.
  2. Merebus oatmeal berguna untuk keletihan saraf dan fizikal, selera makan yang tidak baik pada kanak-kanak dan orang dewasa, senak.
  3. Merebus oatmeal ditambahkan ke bilik mandi untuk rawatan gout, psoriasis atau dermatitis kulit.
  4. Kandungan tinggi magnesium dalam oat membantu dalam rawatan penyakit kardiovaskular.

Menarik untuk mengetahui! Oats - langkah pencegahan sejagat terhadap kanser gastrousus, sembelit, ia memudahkan keadaan semasa remisi gastritis dan ulser peptik.

Oatmeal adalah benar-benar tidak berbahaya, tetapi jika seseorang mengalami intoleransi bijirin, maka oat perlu dikeluarkan daripada diet. Penggunaan berlebihan oatmeal menyebabkan reaksi alergi dan masalah pencernaan.

Komposisi

Oat mentah adalah berbeza dari oatmeal biasa bukan sahaja dalam penampilan, kerana ia lebih berguna dan mengandungi bahan-bahan seperti:

  1. Serat untuk fungsi usus normal.
  2. Vitamin A, kumpulan B, vitamin E, K, asid askorbik untuk meningkatkan imuniti.
  3. Unsur jejak: kalsium, tembaga, mangan, besi.

Penting untuk mengetahui! Oatmeal adalah bijian oat yang dikupas, dikukus dan diratakan. Selepas rawatan haba, ia kehilangan kira-kira 60% daripada nutrien, dan jika anda menggunakan oat untuk tujuan perubatan, anda perlu membeli bijirin yang tidak diproses.

Terdapat 3 jenis oatmeal yang diketahui:

  1. Oat pakan adalah tanaman bijirin khas yang digunakan sebagai makanan untuk haiwan ternakan.
  2. Oat yang tidak digerakkan adalah biji-biji yang dikukus yang tidak hilang komponennya yang berguna. Ia berlaku pada peringkat pertama, kedua dan ketiga. Dua jenis pertama digunakan dalam memasak, bubur dimasak selama 30-40 minit.
  3. Rolled oatmeal, lebih dikenali sebagai gulung yang digulung. Kroup ini merupakan variasi biasa dari oatmeal biasa. Semasa pemprosesan, retak bentuk dalam bijirin, yang membolehkan air mendidih yang mendidih untuk bubur sarapan pagi yang cepat.

Cara memasak dan menyajikan oatmeal

Cara paling mudah untuk memberi makan dan memasak mengukus gandum yang digulung dengan susu atau air mendidih. Hidangan yang dihasilkan berperisa dengan mentega, buah, yogurt atau garam. Oat dimasak selama 20-30 minit. pada susu, air atau sup. Ia dihidangkan sebagai hidangan berasingan atau sebagai hidangan sampingan untuk daging atau sayur-sayuran.

Tetapi sebagai ahli pemakanan mengatakan, manfaat terbesar dari gandum yang tumbuh. Untuk penyediaannya, anda memerlukan 20 biji gandum, air bersih, bumi dan kesabaran!

Menarik untuk mengetahui! Adalah agak sukar untuk membeli bijirin oat di kedai biasa, dan mustahil untuk membiakkan budaya dari oat. Oleh itu, cari kedai-kedai untuk diet yang sihat atau membeli oat di farmasi.

Isikan bijirin dengan air, tunggu mereka membuka dan menanamnya di tanah yang diliputi dalam bekas kecil. Selepas 20-30 hari, anda akan menerima pucuk pertama yang boleh dipotong dan ditambah kepada salad atau sup.

Ia penting! Jika bijirin oat terapung - mereka adalah kualiti yang buruk, mereka perlu dipilih dan dibuang.

Bagaimana untuk memilih oat

Kriteria untuk memilih oat adalah percambahan yang baik. Sekiranya 70% daripada 20 butir yang ditanam telah berkembang, maka bijirin itu baik dan boleh dimakan. Dan jika anda ingin membeli kepingan herpes yang diproses, anda harus melihat tanda:

  1. Tambahan dengan angka Arab dari 1 hingga 3. No. 1 diperbuat daripada bijirin gandum keseluruhan kasar, nombor 2 adalah lebih kurus dari No. 1. Menandakan 3 adalah bijirin untuk kanak-kanak dan perut sensitif dewasa.
  2. Selepas pembelian, tuangkan oat dalam plat dan bau. Ia sepatutnya berbau seperti oat, dan rasa semarak adalah penunjuk langsung terhadap kualiti rendah serpihan.
  3. Jika bubur pahit selepas memasak, maka anda mempunyai produk berkualiti rendah yang tidak boleh dimakan.
  4. Serpihan dengan aditif adalah 50-60% lebih rendah dalam sifat berfaedah untuk bijirin tanpa kekotoran.

Penyimpanan

Oatmeal disimpan di dalam beg, dan oatmeat disimpan dalam balang tertutup. Ia bernilai 1 kali sehari untuk membuka balang kaca untuk menanam bijirin. Kelembapan dan kekurangan udara segar tidak memberi manfaat kepada sebarang biji-bijian. Disimpan pada suhu + 8 ° C... + 10 ° C dari 12 hingga 18 bulan.

Sekatan

Oat dan serpihan tidak disyorkan untuk orang yang mengalami intoleransi terhadap bijirin. Jangan makan gandum secara berterusan, lebih baik menggantikannya dengan gandum, gandum dan barli mutiara.

http://dom-eda.com/ingridient/item/ovsjanaja-krupa.html

Cara memasak bubur: arahan terperinci

Petua ini akan membantu anda mendapatkan bubur yang sempurna. Terdapat tiga cara yang berbeza untuk dipilih.

Apa yang berlaku oatmeal

Bubur boleh dibuat dari oat atau kepingan. Croup direndam selama beberapa jam sebelum memasak dan mendidih cukup lama: kira-kira 30-40 minit. Tetapi dia juga yang paling berguna dan lazat.

Serpih adalah jenis yang berbeza:

  • Nombor tambahan 1 - nipis, besar dan paling berguna oat. Waktu memasak adalah 15 minit.
  • Nombor tambahan 2 - kepingan nipis yang lebih kecil, masak selama 5-10 minit.
  • Nombor tambahan 3 - nipis dan sangat kecil, sesuai untuk makanan bayi. Masak dengan cepat: 2-5 minit.
  • Hercules - tebal besar tebal, dikukus dan oleh itu kurang berguna. Masak kira-kira 20 minit.
  • Petal - kepingan tebal, tetapi lebih lembut daripada gandum yang digulung, dan masak lebih cepat: kira-kira 10 minit.

Sentiasa baca arahan pada pembungkusan: terdapat masa yang tepat untuk memasak jenis spesifik serpihan.

Dalam perkadaran apa untuk memasak oat

Bubur boleh dimasak dalam susu atau air. Jumlah cecair bergantung kepada konsistensi yang anda inginkan:

  • untuk cecair oatmeal untuk 1 bahagian bijirin atau serpih, ambil 3-3.5 bahagian cecair;
  • untuk separuh likat - satu bahagian 1: 2.5;
  • untuk likat - 1: 2.

Untuk satu hidangan, setengah cangkir oat atau kepingan adalah mencukupi.

Apa yang boleh ditambah kepada oatmeal

Biasanya bubur dimasak dengan gula atau madu: untuk satu bahagian - kira-kira satu sudu pemanis. Untuk meningkatkan rasa, anda juga boleh menambah sedikit garam dan sekeping mentega.

  • buah beri, buah-buahan dan buah-buahan kering;
  • jam;
  • buah-buahan manisan;
  • kacang;
  • coklat atau koko;
  • sayuran: wortel atau labu;
  • rempah-rempah: kayu manis, cengkih atau lain-lain (secukup rasa).

Cara memasak oat dalam periuk

Air panas atau susu. Apabila cecair mula mendidih, tambah kepingan atau gandum, pemanis dan garam garam. Semasa kacau, bawa bubur itu ke dalam mendidih dan kurangkan haba.

Rebus bubur sehingga lembut, jangan lupa kacau. Kemudian keluarkan dari haba, tutup dan biarkan selama beberapa minit. Pada akhirnya, tambahkan topping, sekeping mentega, dan sajian di meja.

Cara memasak bubur dalam ketuhar gelombang mikro

Campurkan oat, air, gula dan garam dalam pinggan. Letakkan dalam ketuhar gelombang mikro dan masak dengan kuasa maksimum selama 1.5 minit. Kemudian campurkan bubur tersebut dan hidupkan oven selama 20-40 saat.

Pastikan oatmeal tidak lari: jika ia mendidih, maka ia hampir siap. Ambil bubur dan biarkan berdiri di bawah tudung selama beberapa minit.

Untuk memasak gelombang mikro, lebih baik tidak menggunakan susu: ia berlari dengan cepat. Ia juga lebih baik untuk mengambil kepingan cepat.

Bagaimana untuk memasak oatme malas

Jika memasak oatmeal pada waktu pagi untuk anda adalah satu pencapaian, dapatkan petang ini. Tuangkan kepingan mendidih yang cepat (tambahan No 2 atau 3) dengan susu panas atau air, tambah bahan-bahan lain, sejuk hingga suhu bilik, tutup dan penyejuk. Pada waktu malam, oatmeal akan menyerap semua cecair, dan bubur akan siap. Pada waktu pagi anda hanya akan memanaskannya dalam gelombang mikro.

Anda boleh menemui resipi oatme yang lazat dalam artikel-artikel ini:

http://lifehacker.ru/kak-prigotovit-ovsyanku/

Oatmeal

Bubur atau oat adalah bubur yang diperbuat daripada oat (bijirin hancur) atau oat. Ia boleh menjadi tebal dan cair. Kadang-kadang bubur nipis juga dianggap sup sup oat, tetapi ia juga dipanggil oat. Lebih lanjut mengenai oatmeal (oatmeal).

Resipi bubur "Hercules" begitu mudah sehingga seorang anak dapat mengatasinya.

Permulaan yang baik untuk hari ini adalah sarapan pagi yang baik. Lebih suka bubur. Oatme kegemaran saya susu.

Bubur, tuan. Biji oatmeal tradisional Scotland (bubur) diperbuat daripada oat, direbus dalam air tanpa garam dan gula, dengan peraturan memasak yang ketat. Menghormati tradisi Celtes yang keras, kami masih memasak oat dengan manis dengan susu.

Sudah tentu, oatmeal bubur yang paling berguna adalah dari grit, dan bukan dari beg bijir cepat. Tetapi kita sudah mula terlupa bagaimana memasak oat, jadi saya rasa resipi mudah untuk membuat bubur dari oatmeal boleh berguna kepada ramai yang ingin mendapatkan sarapan pagi yang sihat.

Sarapan kegemaran - bubur susu oatmeal atau, kerana ia juga dipanggil, bubur oat dengan susu.

Oat dimasak di dalam ketuhar mengikut resipi ini melebihi semua jangkaan! Ternyata harum dan sangat enak. Hebat untuk sarapan pagi!

Anda boleh memasak bubur oat (diperbuat daripada oat) sangat cepat - ia cukup untuk mencurahkan air mendidih ke atas mereka dan selepas beberapa minit anda sudah bersedia sarapan pagi.

Kami menawarkan anda untuk menyediakan sarapan pagi yang sempurna untuk mana-mana ahli keluarga - bubur. Terima kasih kepada periuk perlahan, anda akan menghabiskan masa hanya 10 minit untuk menyediakan sarapan pagi.

Hari ini kami akan menyediakan sarapan mega-lezat dan sihat. Adakah anda suka bubur? Tidak? Kemudian anda tidak tahu cara memasaknya! :) Hidangan yang saya cadangkan anda buat dari oatmeal hari ini, akan merayu kepada semua orang, walaupun kanak-kanak. Diperiksa lebih dari sekali! :)

Kami sedang menyediakan sarapan pagi untuk masa depan. Granola yang lazat di kuali, anak-anak akan memasak sarapan pagi itu sendiri! Renyah, lazat dan sangat sihat, seperti oatmeal akan makan segalanya! Disahkan pada keluarga anda. Setelah dimasak, anda tidak lagi akan menghabiskan wang di kedai untuk bijirin sarapan pagi.

Di bawah oat ini sering menyiratkan oatmeal, tetapi lebih sihat dan enak untuk memasak untuk sarapan oatmeal dari bijirin penuh.

Plum adalah pilihan yang baik untuk menambah suplemen oat. Mereka mempunyai warna, rasa, aroma, dan kelebihan yang diperlukan, yang membesarkan oatmeal dan menjadikan sarapan lebih cerah dan lebih positif!

Oatmeal yang lazat dimasak dalam periuk perlahan, dengan aprikot kering dan prun.

Oatmeal disediakan di atas air, dengan penambahan buah dan kayu manis.

Saya praktikal memasak bijirin sihat untuk sarapan setiap pagi. Hari ini memilih oatmeal, yang dibuat dengan strawberi.

Oat dalam periuk perlahan dimasak dalam 25 minit, manakala jika anda menambah buah-buahan kering, madu dan kacang ke oatmeal semasa memasak, anda akan mendapat sarapan sangat lezat dan sihat.

Saya cadangkan anda cuba memasak bubur dalam resipi saya, ia adalah resepi yang agak mudah dan mudah, dan yang paling penting berguna.

Kelebihan utama muesli buatan sendiri dengan buah dan kacang adalah kandungan komponen semulajadi dan kegemaran di dalamnya tanpa pengawet dan syrup gula yang berbahaya.

Oat dengan buah dan kacang - ini, saya katakan, sarapan pagi yang sangat baik. Dan jika vanila dan kayu manis ditambahkan ke bubur pagi ini, maka sarapan yang sihat akan menjadi makanan istimewa kegemaran.

Kita semua tahu sejak zaman kanak-kanak bahawa bubur yang paling berguna adalah "Hercules" atau oat. Resipi penyediaannya adalah sangat mudah, dan anda boleh mempelbagaikan bubur dengan menambah kismis, kacang, jem atau buah segar. Bagaimana untuk memasak bubur oat?

Memasak bubur sihat untuk sarapan pagi untuk orang dewasa dan kanak-kanak - oat dengan kismis dan kayu manis.

Sarapan pagi yang cepat dan sihat itu dibuat dari oat, dengan tambahan badam, aprikot dan biji kering.

Oatmeal adalah sarapan yang baik, sihat dan lazat. Dan yang paling penting - oatmeal cukup berkhasiat dan dimasak dengan cepat.

Menu setiap orang perlu sihat dan sihat. Dan hakikat bahawa oatmeal itu berguna, mungkin semua orang telah mendengar sejak zaman kanak-kanak. Dan untuk membuat bubur dengan susu yang lebih enak, anda boleh menambah jus oren dan kacang kepadanya.

Biji oat dimasak dengan cepat, sangat sihat dan baik dalam rasa. Resipi ini menggunakan krim, yang memberikan bubur rasa halus dan aroma istimewa.

Bubur, muesli, granola, kue oatmeal - oatmeal telah lama menjadi simbol sarapan yang enak dan sihat. Hari ini, resipi granola buatan sendiri yang lazat.

Oat dimasak dalam air, dengan tambahan buah-buahan kering dan kacang. Dan oat ini dihidangkan dengan pisang dan santan.

Porridges dianggap baik, sihat dan sihat sarapan pagi. Pertama, ia sangat berguna untuk penghadaman. Dan kedua, ia adalah lazat dan memuaskan. Itulah sebabnya, dalam keluarga saya, mereka sering dimakan pada waktu pagi. Dan salah satu bubur kegemaran kami adalah oat. Tetapi kadang-kadang dia mahu entah bagaimana mempelbagaikan dan menambah beberapa bahan yang cerah. Dan hari ini mereka melayani saya - koko dan coklat gelap.

Apabila menghidangkan bubur oat (oat), saya menambah buah (pisang dan epal) dan walnut, sebelum membuat karamel dengan kayu manis. Oat dalam periuk perlahan, dengan buah dalam karamel, adalah sarapan lazat dan sihat.

Oatmeal susu dengan beri, biji rami dan bijan adalah hidangan vitamin dengan rasa yang sangat baik dan faedah yang luar biasa. Jika anda menggunakan susu penuh lemak, maka oatmeal dengan buah segar dan buah-buahan akan menjadi makanan istimewa yang sebenar.

Muesli diperbuat daripada bijirin mentah atau bakar, buah-buahan kering, kacang, madu, dan rempah-rempah. Muesli boleh dibeli di kedai, tetapi ia lebih bermanfaat dan lebih menyenangkan untuk memasaknya sendiri, mengikut citarasa anda. Kami menawarkan anda resipi untuk muesli panggang.

Susu bubur, resipi dengan pisang puree - sarapan pagi yang ringkas dan mudah. Di samping itu, gabungan oatmeal dalam susu dan buah meningkatkan komposisi darah dan sangat berguna untuk perut.

Oatmeal yang sangat lazat dan sihat tanpa memasak - maksimum vitamin dan unsur surih dalam satu sudu. Didedikasikan kepada semua bekas pembenci bubur! Bubur boleh menjadi lazat!

Supaya oatmeal yang sihat juga sangat lazat, rebus dengan krim dan tambah buah-buahan dan kacang ke oat.

Bubur pada susu, yang ditambah pulpa pisang. Sarapan pagi ini akan menjadi sihat dan bermanfaat untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa.

Sarapan yang sangat baik adalah permulaan yang baik untuk hari baru. Memasak oatme yang lazat dengan epal. Pada hari Lenten, mentega boleh digantikan dengan sayuran.

Pada musim panas, bukan bubur susu, saya cadangkan memasak oat dengan sayur-sayuran dan telur rebus untuk sarapan pagi.

Oatmeal baik bukan hanya untuk sarapan pagi, dari sini anda boleh menyediakan hidangan berasingan atau hidangan sampingan untuk makan tengah hari.

Ini benar-benar sangat lezat oatmeal! Resipi penyediaannya tidak lebih sukar daripada bubur biasa, dan tidak kurang memberi manfaat, tetapi anda akan mendapat lebih banyak keseronokan dari bubur tersebut.

Oatmeal biasanya dianggap hidangan Inggeris. Walau bagaimanapun, resipi oat, "oat" sebenar (bubur oat atau bubur - bubur) berasal dari Scotland. Pada Zaman Pertengahan, makanan utama petani Scotland adalah jisim oat yang tebal, yang disimpan dalam kotak kayu khas dan dimakan selama beberapa hari. Oat yang tebal dipotong menjadi kepingan dan disajikan untuk sarapan atau, goreng, untuk makan malam. Berikutan resipi zaman pertengahan di Scotland, oatmeat harus disediakan dari bijirin keseluruhan atau hancur (tidak ada serpihan), hanya pada air, tanpa susu atau mentega, dan bahkan tanpa garam (yang, bagaimanapun, hanya baik). Tiada gula atau bahan tambahan lain yang dibenarkan untuk mengekalkan rasa pedas khas oat. Dalam kes yang teruk, anda boleh garam bubur siap. Rebus keperluan bubur pada api yang rendah, sentiasa kacau. The Scots bubur campuran dengan alat kayu khas (spurtle) dalam bentuk kayu tebal yang menyerupai pegangan. (Di Peraduan Oatmeal Antarabangsa, yang diadakan setiap tahun di Scotland, pemenang menerima hadiah dalam bentuk spurtle emas.) Apa yang ingin tahu ialah mereka bercampur dengan oatmeal dengan tangan kanan mereka dengan tepat mengikut arah jam. Ini dianggap menakutkan semangat jahat. Kini, oat ini sering dimasak dalam gelombang mikro. Bagaimana roh jahat ini masih belum diketahui?

Dalam tradisi kebangsaan terdapat juga oatmeal berdiri. Mungkin untuk memperbaiki pencernaan, tetapi kemungkinan para petani makan "di jalan," di antara kebimbangan pada hari yang sibuk.

Oatmeal tradisional Scotland boleh dimakan dengan susu. Sangat menarik bagaimana tepatnya ini dilakukan. Letakkan dua mangkuk di atas meja: satu dengan bubur panas, yang lain dengan susu sejuk atau krim. Kami mengumpul sudu penuh bubur, kemudian mencelupkannya dalam susu dan kemudian masukkan ke dalam mulut. Ini menghasilkan kontras panas dan sejuk.

Ada yang mengatakan bagaimana memasak bubur, mereka hanya tahu di Scotland. Kemungkinan besar, oatmeal "betul" ini hanya boleh berada di sana, sebagai usaha terakhir, masih di England. Kenapa di negara lain, terutamanya di Eropah Timur, terdapat banyak resipi oatme yang lain yang lebih lazat - dengan gula, madu, jem, buah-buahan, kacang-kacangan, dll. - sains ini tidak diketahui. Sekurang-kurangnya Scotland dan Inggeris. By the way, di Eropah Timur, susu atau krim juga merupakan bahan yang tetap dalam resipi oatmeal.

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=493

Oatmeal

Artikel Navigation:

Sejarah penampilan bubur

Mongolia dan timur laut China dianggap tempat kelahiran oat. Pada mulanya, oat dianggap sebagai rumpai, yang tumbuh di ladang dengan yang lain, pada masa itu telah ditapis tanaman. Kejadian nyata pertama gandum-gandum dicatatkan pada Zaman Gangsa di wilayah Switzerland, Perancis dan Denmark moden.

Di Rusia, oat mula dimakan agak lama dahulu, dan dari abad ke-12, tradisi masakan masakan oat memasak dalam bentuk bijirin dan jeli telah diciptakan.

Mengenai oat

Industri makanan moden menawarkan pelbagai jenis produk berasaskan oat. Tidak semua bijirin yang ditawarkan sama-sama berguna. Jenis produk berikut berdasarkan oatmeal boleh dibezakan:

  • Urusan kukus tidak dicincang. Yang paling berguna, dalam bentuk biji-bijian. Ia mengandungi sedikit kanji, tetapi banyak bahan-bahan lendir, sebab itulah sangat bermanfaat dalam pemakanan terapeutik. Apabila memasak, ia meningkatkan jumlah sehingga 5 kali, namun, masa memasaknya sangat panjang. Untuk memasak bijirin yang dikukus dan tidak direbus, perlu untuk merenunnya sehingga 2 jam, oleh itu ia tidak dapat digunakan dalam masakan sehari-hari.

  • Grooves diratakan digilap. Biji-bijian menjalani rawatan mekanikal berganda, yang mana jumlah serat kasar di dalamnya berkurang. Walau bagaimanapun, nilai pemakanan mereka kekal tinggi, dan faedah oat dari mereka dalam banyak cara tidak kalah dengan bijirin yang tidak dikukus. Kelebihan bijirin tersebut adalah tempoh memasak yang lebih kecil - sehingga 40 minit, produk siap mendapat warna kuning kelabu.

  • Serpihan. Mereka diperoleh hasil daripada pemprosesan bijirin tanah yang diproses utama. Keamatan pemprosesan menentukan gred produk. Serpihan "Hercules" tertakluk kepada perut yang paling rendah, mereka mengekalkan strukturnya masing-masing, dan jumlah serat yang lebih besar. Masa memasak mereka adalah 20 minit. Flakes "Extra" membezakan tiga jenis dan membahagikan mereka mengikut saiz. Yang terbesar diperolehi dari biji keseluruhan, yang terkecil daripada yang kecil, yang dipotong. Sediakan kepingan terpantas "Tambahan 3", dalam 5 minit. Tetapi komposisi mereka jauh dari produk yang sesuai. Lebih bijirin, semakin tinggi indeks glisemiknya, dan semakin cepat ia membawa kalori tambahan tubuh. Oleh itu, oatmeal untuk penurunan berat badan harus semata-mata dalam bijirin besar, sebagai contoh, Hercules tanah kasar.

Adalah lebih baik untuk membeli oat dalam kedap udara, pembungkusan plastik, kerana semasa penyimpanan croup secara intensif menyerap kelembapan, dan kotak kadbod akan menjadi lebih buruk untuk melindungi croup semasa penyimpanan. Untuk diet yang sihat, buburan bijirin sangat sesuai, iaitu kira-kira 8 minit untuk disediakan. Sachets oatmeal cepat memasak tidak ada kaitan dengan makanan yang sihat. Nilai kalori mereka, terutamanya dengan gula, bersamaan dengan kek, dan kelajuan asimilasi kalori adalah serupa.

Hidangan yang paling berguna yang anda dapat, hanya isi oat ini dengan air mendidih dan biarkan ia berdiri di bawah tudung tertutup rapat sehingga kepingan bengkak dan sedia untuk dimakan.

Untuk penyimpanan oat, suhu optimum ialah 8-10 darjah. Pada suhu yang berbeza, gula dibentuk di dalamnya, dan nutrien kehilangan sifatnya. Oleh itu, ia perlu disimpan dalam gelas, bekas tertutup rapat di dalam peti sejuk.

Faedah oat

Menurut ahli pemakanan, sukar untuk mencari produk yang lebih berharga untuk diet yang sihat. Biji hampir 100% dibuat daripada serat kasar. Sesetengah daripada mereka tidak larut, iaitu, mereka dikumuhkan dari badan dalam bentuk aslinya. Dalam proses penghapusan, mereka "mengambil" dengan mereka banyak yang tidak perlu. Sebagai contoh, lemak, terima kasih kepada mereka membersihkan kolesterol yang berbahaya. Atau gelincir yang mengandungi asid berbahaya dan bahan toksik yang merangsang perkembangan kanser.

Antara sifat berfaedah oatmeal dapat dikenalpasti yang paling penting:

  • Oat menurunkan kolesterol dan menghalang pembekuan darah
  • meningkatkan proses pemikiran dan ingatan
  • mempunyai kesan anti tekanan
  • meningkatkan nada badan
  • meningkatkan pembekuan darah
  • mengawal metabolisme, yang sangat penting untuk mengurangkan berat badan
  • kesan positif ke buah pinggang
  • menghalang perkembangan osteoporosis
  • menguatkan badan
  • Ia mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan rambut, kuku, kulit kerana kandungan unsur surih yang tinggi dan vitamin yang diperlukan untuk badan
  • mengurangkan keasidan jus gastrik
  • membersihkan tubuh akibat kandungan serat yang tinggi, meningkatkan pencernaan normal, melegakan sembelit, kolitis dan senak
  • menormalkan aktiviti hati dan kelenjar tiroid
  • Bubur mempunyai indeks glisemik yang rendah. Produk itu menembusi badan dengan karbohidrat yang berharga panjang yang tidak dapat dipertahankan pada paha dan perut dengan serta-merta, seolah-olah dimakan dari kek. Dan dibelanjakan untuk beberapa jam, mengekalkan rasa kenyang dan tidak melepaskan kalori tambahan. Itulah sebabnya mengapa berapa banyak kalori dalam bubur, tidak relevan.


Kerosakan otot

Walaupun oatmeal adalah antara hidangan yang paling berguna dalam diet, terdapat kontraindikasi terhadap penggunaannya. Berbahaya kepada oatmeal dapat nyata dalam memberi makan awal kanak-kanak, memasuki lapan bulan. Ia amat tidak diingini untuk memasak bijirin seperti susu, kerana badan bayi sebelum tempoh ini tidak dapat memecahkan lemak haiwan.

Adalah penting untuk mempertimbangkan risiko-risiko lain:

  • Intoleransi gluten. Oatmeal merujuk kepada produk yang mengandungi gluten. Protein ini mencipta "gluten" yang sangat berharga bagi orang-orang yang mempunyai gangguan saluran gastrousus. Walau bagaimanapun, dalam kes intoleransi individu (ia ditentukan secara genetik), gluten boleh menyebabkan keradangan kronik di usus, yang melanggar penyerapan bahan. Keadaan berbahaya ini disebut penyakit celiac. Mengikut anggaran perubatan, kecenderungan itu menampakkan dirinya kepada sepertiga dari seluruh penduduk planet ini.
  • Pelanggaran penyerapan kalsium dan unsur surih lain. Masalah ini terbentuk kerana sifat menyelubungi produk. Tetapi dengan penggunaan yang munasabahnya tidak berbahaya. Walaupun penggunaan bubur, ia tidak boleh disalahgunakan. Cukup untuk memasukkannya dalam diet 3 kali seminggu.
  • Kalori yang tinggi. Ia terdapat dalam semua jenis oat dan kepingan, tetapi dalam bijirin segera dan kepingan kecil, Extra-3 menjadi berbahaya. Makanan ini menyediakan pelepasan kalori segera yang merangsang pembentukan tisu adipose. Dari oat tersebut jangan kehilangan berat badan, dan menjadi lebih baik, jadi jangan gunakannya dalam diet.


Memasak oatmeal

Kaedah tradisional melibatkan memasak bijirin pada api lembut dengan kacau berterusan. Anda boleh memasak dengan susu dan air. Menguatkan sifat-sifat yang bermanfaat bubur dengan menambah satu sudu minyak sayuran (zaitun, bunga matahari atau biji rami) ke piring.

Kaedah penyediaan yang lebih berguna adalah mengukus serpihan dengan air panas atau perendaman dalam air sejuk atau susu selama beberapa jam.

Untuk mengukus, ambil jumlah yang diperlukan serpihan dan tuangkan air mendidih. Tutup dengan tudung dan biarkan ia masak selama sekurang-kurangnya 30 minit, sehingga serpihan membengkak dan menjadi lembut.

Untuk "memasak sejuk", oat dibuang semalaman dengan susu, kefir atau yogurt cair tanpa pengisi. Menjelang pagi, mereka membengkak dan menjadi lembut, anda hanya perlu menambah kepada mereka bahan kegemaran anda untuk meningkatkan rasa. Kaedah ini membolehkan anda mengekalkan ciri-ciri benefisial oat.

Resipi Masakan Oatmeal

Oat dengan susu

Yang paling biasa kita pilihan oat, dan, mungkin, yang paling dicintai. Oat dengan susu adalah pilihan yang sangat baik untuk makanan bayi.

  • 2 cawan susu
  • 4 sudu besar. l oat
  • untuk merasakan mentega, gula dan garam

  • tuang susu ke dalam periuk dan panaskan sehingga mendidih pada api yang rendah
  • tambah gula dan garam kepada susu, panaskan sehingga gula dibubarkan
  • tidur dalam oatmeat periuk, buat api minimum dan masak bubur selama kira-kira 5-7 minit dengan kacau sekali-sekala
  • mengeluarkan bubur dari panas, letakkan mentega di dalamnya dan biarkan untuk berdiri di bawah tudung selama sekurang-kurangnya 5 minit.

Bubur yang dimasak mengikut resipi ini tidak terlalu tebal. Jika anda ingin membuat bubur tebal, anda perlu mengambil lebih banyak serpihan untuknya.

Bubur oat utuh

Oatmeal yang paling sihat adalah yang diperbuat daripada biji-bijian. Ia adalah sebahagian besar daripada unsur-unsur yang bermanfaat untuk kami menghargai oatmeal. Setelah menghabiskan masa memasak lebih sedikit daripada menggunakan oatmeat, kami mendapat hidangan yang sangat berkhasiat dan sihat.

  • 1 cawan keseluruhan gandum oat
  • 0.4 l susu
  • 3 sudu besar. l gula
  • untuk merasakan garam dan mentega

  • membasuh padi, tuangkannya dengan air selama kira-kira 5 jam
  • maka kita mencuci lagi dan, menuangkan 3 cawan air sejuk ke dalam periuk, tuangkan oat di sana. Kemudian letakkan periuk pada api yang rendah dan masak selama kira-kira 40 minit
  • selepas itu, tambah susu dengan gula dan secubit garam, masak bubur sehingga tebal
  • kemudian, pindahkan bubur ke kuali atau tanah liat, dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan dan masak selama lebih kurang 1 jam
  • letakkan bubur siap pada piring dan, masukkan setiap kepingan mentega, berkhidmat di atas meja.

Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah hidangan jem, buah kering, susu pekat dan produk lain mengikut keinginan anda.

Komposisi kimia oatmeal

Nilai pemakanan setiap 100 gram oat:

  • Karbohidrat (kebanyakannya kanji) - 66.27 g
  • Protein - 16.89 g
  • Lemak - 6.9 g

Nilai tenaga setiap 100 gram oat: 389 kcal

Tupai dalam oat

  • Valin - 0.937 g
  • Histidine - 0.405 g
  • Glutamine - 3.712 g
  • Isoleucine - 0,694 g
  • Leucine - 1.284 g
  • Lysine - 0.701 g
  • Methionine - 0.312 g
  • Threonine - 0.575 g
  • Tryptophan - 0.234 g
  • Phenylalanine - 0.895 g

  • Alanin - 0.881 g
  • Arginine - 1,192 g
  • Asparagine - 1,448 g
  • Glycine - 0.841 g
  • Proline - 0.934 g
  • Serine - 0,750 g

Lemak dalam oat

  • Asid lemak tepu - 1,217 g
  • Asid lemak tak tepu - 2.178 g
  • Asid lemak tak tepu - 2.535 g

Mineral dalam 100 gram oat:

  • Kalsium - 54 mg
  • Besi - 4.72 mg
  • Magnesium - 177 mg
  • Fosforus - 523 mg
  • Kalium - 429 mg
  • Natrium - 2 mg
  • Zink - 3.97 mg
  • Tembaga - 0.626 mg
  • Mangan - 4.916 mg

Vitamin dalam 100 gram oat:

  • Thiamine (Vitamin B1) - 0.763 mg
  • Riboflavin (Vitamin B2) - 0.139 mg
  • Niacin (Vitamin B3 atau Vitamin PP) - 0.961 mg
  • Asid Pantothenic (Vitamin B5) - 1,349 mg
  • Pyridoxine (Vitamin B6) - 0.119 mg
  • Folacin (Vitamin B9 atau asid folik) - 56 μg

Manfaat oat untuk sistem pencernaan:

100 gram oat mengandungi 10.6 gram serat makanan (serat), yang bersamaan dengan 30% daripada keperluan harian untuk orang dewasa. Serat pemakanan membantu untuk mencerna makanan dan membuang toksin.

http://woman.best/art/oat-porridge

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna