Utama Sayuran

Apa yang dilakukan oleh isabis

Wasabi - Masakan Jepun dengan rasa pedas yang cerah. Hari ini ia tidak hanya popular di Jepun, tetapi juga di China, Korea, Amerika dan Australia. Sepanjang dekad yang lalu, perasa wasabi telah menjadi terkenal di negara kita. Apa yang membuatkan wasabi di rumah? Dari akar jenis yang sama jenis lobak dengan bau tertentu yang tajam. Benar, perasa asli hanya boleh dicuba di Jepun. Dan apa yang wasabi, yang disajikan di restoran Jepun yang disebut? Ambil serbuk wasabi sebagai asas, tambah rempah dan pewarna semulajadi.

Malah tukang masak baru tahu apa yang telah digunakan oleh wasabi. Ia juga mendedahkan rasa ikan dan berjaya melengkapkan hidangan beras yang tidak beragi. Adakah anda tahu bagaimana membuat wasabi di rumah? Sangat mudah - untuk ini kami memerlukan serbuk wasabi kering, yang terdapat di pasar raya besar. Komposisi saus wasabi juga termasuk air, pada kadar 1 bahagian serbuk hingga 2 bahagian air. Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah secubit garam dan setitik minyak sayuran. Apa yang hendak menggantikan wasabi, jika tidak? Masin dengan sayur-sayuran hijau atau tomato akan menambah tahap piquancy yang dikehendaki kepada hidangan.

Manfaat dan kemudaratan wasabi layak mendapat perhatian. Ia mempunyai ciri-ciri antimikrob, berguna dalam diabetes dan untuk pencegahan aterosklerosis. Tetapi ingat, penyalahgunaan rempah ini membawa kepada peningkatan gastritis dan pankreatitis. Itulah sebabnya penting untuk mengetahui cara makan wasabi dengan betul. Cuba jangan campurkan dengan kicap untuk melembutkan rasa. Tambahnya ke dalam hidangan sedikit demi sedikit dan cuba dengan teliti. Ia juga berguna untuk mengetahui apa yang telah dimakan oleh wasabi, selain sushi. Ia dimasukkan ke dalam sos kompleks, sup Asia dan adunan pedas untuk tempura sayur-sayuran dan makanan laut. Resipi langkah demi langkah mencari di laman web "Makan Rumah."

http://www.edimdoma.ru/encyclopedia/ingredients/1364-vasabi

Apa yang dilakukan oleh isabis

Sesiapa yang pernah mencuba sushi atau gulung juga telah mencuba wasabi, tetapi adakah anda pernah tertanya-tanya apa perasa pedas ini dibuat?

Wasabi sebenar (dalam terjemahan - honvasabi) dibuat dari akar tumbuhan spesies Wasabia japonica, Cochlearia wasabi atau Eutrema japonica. Sangat sukar untuk membesar, sehingga kosnya dapat mencapai lebih dari 200 euro per 1 kilogram.

Kerumitan yang semakin meningkat dan kosnya tinggi terletak pada fakta bahawa tumbuhan itu tumbuh di aliran gunung dalam air mengalir pada suhu 10 hingga 17 darjah. Dalam perasa menggunakan akar tumbuhan, yang mula menebal hanya selepas 1.5 tahun dan menjadi sesuai digunakan.

Bahagian atas akarnya lebih tajam daripada yang lebih rendah, jadi koki Jepun memupuk jumlah isabi yang diperlukan, dan meletakkan akar yang lain di dalam peti sejuk, jadi akar wasabi dapat disimpan selama 1 bulan tanpa kehilangan rasa.

Di Rusia, dan negara-negara lain di luar Jepun, tiruan wasabi digunakan. Tiruan Wasabi dilakukan dari:

  • lobak, dipanggil "wasabi-daikon",
  • rempah, mustard - untuk memberi rempah,
  • pewarna untuk memberikan warna yang serupa dengan wasabi sebenar, sejak Wasabi-daikon putih.

Terdapat beberapa pilihan untuk penyediaan wasabi tiruan: serbuk, pes, tablet.

Horseradish isiky-daikon lebih mudah berkembang dan kosnya lebih rendah. Oleh itu, di luar Jepun, tiruan digunakan terutamanya, sejak Rasa dan ketajaman isabi asli sangat serupa, tetapi harganya jauh lebih rendah.

Koki sushi Jepun mendakwa bahawa dalam pasta meniru isabi, bahagiannya tidak melebihi 2%.

Faedah wasabi

Wasabi ini bukan hanya rasa yang lebih cerah dan ketajaman daripada tiruannya, tetapi juga beberapa sifat yang berguna, yang tidak dapat diperhatikan:

  • Penggunaan biasa membantu melawan perkembangan karies, kerana Dalam komposisinya, wasabi mengandungi bahan yang membunuh bakteria yang menyebabkan kerosakan gigi.
  • Ini wasabi mempunyai ciri-ciri antimikrob yang sangat relevan apabila makan ikan mentah.
  • Sesetengah saintis mengatakan bahawa wasabi menghentikan perkembangan kanser.

Sekarang, anda tahu apa yang sebenarnya wasabi terbuat dari, dan di restoran kami, anda ditawarkan tiruan daging tawon wasabi, mustard dan pewarna. Untuk benar-benar merasakan rasa dan ketajaman honwasabi, anda kemungkinan besar harus pergi ke Jepun.

Fragment program "Dari apa yang dibuat" tentang wasabi:

http://izchegodelaut.ru/eda/dobavki/vasabi.html

Apa itu wasabi untuk sushi dan roti?

Ingin mengetahui apa yang anda buat? Dalam kajian ini kita akan mengangkat kerudung rahsia dan memberitahu anda apa perasa misteri ini, dari mana ia datang dan bagaimana ia kelihatan biasa. Sekiranya anda sering memanjakan diri dalam sushi - anda mesti kenal dengan pasta pembakaran hijau terang, yang selalu terdapat di atas meja semasa makan. Baca ulasan kami untuk mengetahui rahsia masakan Jepun.

Apakah wasabi yang sedang dibuat di Jepun

Adakah anda sudah berminat dengan wasabi apa? Kami tidak akan menyeksa anda! Honvasabi produk dibuat dari akar lobak Jepun dengan nama yang sama. Ia tumbuh di Wilayah Shizuoka semata-mata di sungai-sungai gunung,. Syarat mandatori untuk sayur-sayuran akar yang tumbuh - air yang mengalir, yang mempunyai suhu 10 hingga 17 darjah Celcius sepanjang tahun. Untuk mengekalkan suhu ini, terdapat mata air panas, yang terdapat di beberapa ladang. Untuk matang akar memerlukan masa kira-kira 18 bulan
Kilang itu perlu mencapai umur satu setengah tahun - hanya selepas itu akar menjadi cukup tebal dan sesuai untuk diproses. Sudah tentu, lobak kuda kini ditanam di negara-negara Asia yang lain - tetapi kawasan pengedarannya adalah bencana kecil, yang mengakibatkan komplikasi pengeluaran dan kenaikan kos rempah-rempah.
Untuk membuat tampalan hijau ini, tiada ramuan tambahan yang digunakan dan proses pembuatan itu sendiri agak mudah:

  • Akar yang dibakar telah hancur;
  • Dibersihkan dan disapukan pada parutan halus untuk pes.

Keistimewaan produk terletak di dalam rasa - ketajaman itu segera, ia hilang hampir serta-merta. Ia juga berguna:

  • Untuk jantung dan saluran darah;
  • Dalam rawatan penyakit pernafasan akut;
  • Untuk menormalkan saluran pencernaan.

Perasa membunuh bakteria - itulah sebabnya ia dimakan dengan ikan mentah.

Walau bagaimanapun, jawapan kepada persoalan yang anda buat wasabi untuk sushi dan gulung, yang dihidangkan di kafe dan restoran kami, akan mengejutkan anda. Hakikatnya adalah bahawa tiruan muncul di atas meja di hadapan anda - produk yang tidak ada hubungannya dengan perasa Jepun. Mari kita bincangkan apa yang membuatkan wasabi di Rusia.

Pastikan menonton video, yang menerangkan keseluruhan proses pertumbuhan wasabi:

Adakah anda mempunyai wasabi di Rusia?

Wasabi dimasak di Jepun agak jarang - rempah sangat mahal dan hanya dihidangkan di restoran mahal. Di wilayah negara kita keadaannya berbeza - untuk mencari produk asal hampir mungkin.

Analog ini mempunyai warna yang lembut dan kurang ketajaman daripada yang asal. Berikut adalah apa yang dikatakan wasabi berkhidmat di pertubuhan katering:

  • Komponen utama ialah daikon. Sayuran mempunyai warna putih, oleh itu ia perlu mewarna dengan pewarna hijau makanan;
  • Garam, gula dan air;
  • Tepung jagung dan tepung soya;
  • Sorbitol dan kunyit;
  • Minyak rapeseed, acidulants dan rasa.

Komposisi paste wasabi termasuk 2% (atau kurang) produk ini! Di kafe dan restoran, pasta dari tiub dihidangkan - ini adalah format pembungkusan yang mudah, seperti yang boleh dibeli di kebanyakan kedai utama.

Adakah terkejut apabila mereka mengetahui apa yang mereka buat wasabi? Kami mengira ia! Mahu melakukan sihir di dapur sendiri? Seterusnya, kami akan menerangkan secara terperinci cara membuat wasabi dari serbuk kering.

Bagaimana memasak sendiri

Serbuk kering dijual di pasar raya besar dan pasar raya, ia bernilai mencari di jabatan masakan Asia. Wasabi adalah lobak atau mustard, tidak kira betapa mengejutkannya ia boleh dibunyikan. Ia terdiri daripada bahan-bahan berikut:

  • Tanah kering kering;
  • Pewarna dan perisa;
  • Mustard

Anda boleh memasak pasta sendiri:

  • Tuang serbuk ke dalam mangkuk;
  • Tambah air pada kadar satu bahagian bahan kering kepada dua bahagian cecair;
  • Tambah beberapa sayur / minyak zaitun dan tambah secubit garam.

Air boleh digantikan dengan jus lemon atau cuka untuk memperkayakan rasa.

Jika anda boleh mendapatkan akar sebenar - ia perlu disimpan selama tidak lebih daripada dua minggu, hanya di dalam peti sejuk yang dibalut dengan tuala kertas.

Cara penggunaan

Akhirnya, katakan beberapa perkataan tentang cara menggunakan produk dengan betul:

  • Jangan campurkan dengan kicap, kerana rasa pedas asli akan kurang tepu;
  • Jangan ragu untuk menambah hidangan ikan (tetapi dalam sebilangan kecil, sangat penting untuk menggunakan pasta, jika anda menggunakan ikan mentah sebagai makanan, ia membantu untuk menghilangkan semua mikroba yang berbahaya);
  • Gunakan sebagai komponen tempura atau klyara;
  • Campurkan dengan mi.

Di Jepun, sushi dan gulung dibuat mengikut kaedah tertentu, pes ini segera dimasukkan ke dalam, jadi ia tidak perlu menggunakannya tambahan. Di negara-negara Eropah, perasa disajikan secara berasingan, seperti halia.

Kami tahu apa yang dibuat oleh wasabi. Sekarang anda tahu bahawa anda tidak pernah merasai pasta sebenar dalam bahasa Jepun, tetapi anda boleh memasak sendiri perasa dan menyampaikannya kepada sushi, gulung atau sashimi. Dan untuk rasa asli anda harus pergi ke Jepun - anda hanya boleh menemuinya di sana.

http://specii-pripravi.ru/iz-chego-delayut-vasabi/

Apa yang dilakukan oleh isabis

Sudah tidak dapat membayangkan bagaimana anda boleh makan ikan tanpa wasabi? Dan perkara itu ialah wasabi yang membuka rasa sebenar produk ikan dan beras. Saya masih ingat kali pertama saya cuba bau khusus ini dan rasa perasa. Pada mulanya saya tidak suka dia sama sekali, tetapi kini semuanya telah berubah secara radikal. Dan di dalam peti sejuk saya sentiasa ada stok.

Perasa Jepun atau mengungkap rahsia memasak wasabi

Ya, ada di Jepun bahawa perasa ini muncul, yang kini begitu terkenal di seluruh dunia. Sekiranya anda membandingkan rasa Jepun dan wasabi "tempatan" kami, perbezaan itu akan diperhatikan bukan sahaja oleh gourmet, tetapi juga oleh orang biasa. Malangnya, ini benar. Perbezaan utama dari wasabi sekarang:

  • wasabi disediakan dari serbuk;
  • bahan tambah mandatori adalah pewarna;
  • tiada kos dan tiada bahan kimia.

Menurut pakar, walaupun di Jepun, 95% isabi palsu. Sekarang, beberapa orang sedang menyiapkan perasa seperti yang diharapkan dari akar isabi. Oleh sebab itu, saya fikir ia perlu untuk menimbang semula jumlah wasabi yang dimakan. Kenapa racun badan anda dengan kimia dan aditif? Kini dengan perintah ini dan penuh. Cari berguna dan semulajadi menjadi semakin sukar. Sayang sekali, saya selalu menganggap masakan Jepun yang paling berguna.

Ciri-ciri proses wasabi yang semakin meningkat

Ternyata wasabi juga tidak begitu mudah berkembang. Wang beraroma memerlukan banyak perhatian dan syarat khas. Ia tumbuh hanya di beberapa kawasan pergunungan. Dalam sesetengahnya, kerana dia memerlukan air yang mengalir, suhu yang tidak boleh di bawah +10 dan tidak melebihi +17 darjah. Selama setahun, akar tumbuh hanya 3 cm panjang. Untuk dapat memakannya, anda perlu menunggu 3 tahun. Kini saya faham mengapa perasa semulajadi sangat mahal. Rasa tumbuhan seperti wasabi:

  • lobak;
  • daikon;
  • honvasabi.

Ia adalah tumbuhan yang ditanam di rumah mereka Jepun. Daripada jumlah ini, mereka juga menyediakan wasabi buatan sendiri, yang tidak banyak berbeza dari sekarang. Ya, dan tunggu selama 3 tahun tidak perlu, misalnya, daikon tumbuh hanya 3 bulan. Oleh itu, kos perasa sedemikian jauh lebih murah.

Kelemahan saya adalah masakan Jepun. Saya tidak dapat membayangkan hidup saya tanpa sushi. Tetapi tidak semestinya saya hanya memesan di restoran. Saya suka gulungan memasak di rumah. Proses menarik. :) Sebagai peraturan, selebihnya bahan-bahan pelengkap: kicap, halia dan wasabi, saya beli siap. Tetapi baru-baru ini saya belajar bahawa wasabi boleh dimasak di rumah.

Di Rusia - lobak, di Jepun - wasabi

Wasabi adalah perasa yang digunakan dalam masakan Jepun. Anda boleh membandingkannya dengan lobak kuda. Jisim tebal hijau, rasa sangat tajam.

Wasabi Properties:

  • mengandungi vitamin;
  • merangsang kerja perut;
  • menguatkan sistem imun;
  • berkesan kemas dengan kuman dan bakteria;
  • melindungi kanser dan digunakan dalam rawatan trombosis;
  • membantu menurunkan kolesterol dalam darah.

Ini bukan semua manfaat wasabi. Ia digunakan dalam pergigian, untuk melambatkan perkembangan karies.

Di samping ciri-ciri perubatan, ia memberikan nota pedas dalam kombinasi dengan sushi dan gulungan, sobi mi sejuk. Ia boleh digunakan sebagai pakaian untuk salad dan acar.

Apa yang dilakukan oleh isabis

Perasa ini diperbuat daripada wasabi akar tanah, yang tumbuh di Jepun. Oleh kerana akar sebenar sangat sukar diperoleh, perasa boleh disediakan dari serbuk sendiri di rumah.

. Untuk kaedah ini anda perlu:

  • wasabi bubuk siap;
  • air rebus;
  • lemon

Proses memasak sangat mudah: hanya campurkan serbuk dan air dalam perkadaran yang sama, kacau rata dan tambah sedikit titis jus lemon. Segala-galanya sudah siap! Anda boleh menjemput tetamu dan menggembirakan mereka dengan merawat.

Contraindications

Seperti yang anda tahu, semua yang baik adalah baik dalam kesederhanaan! Wasabi juga tidak boleh disalahgunakan. Daripada kebaikan, ia boleh memudaratkan sistem pencernaan dan menjejaskan tekanan darah.

Sekiranya anda cukup beruntung untuk pergi ke negara Jepun yang indah dan mengagumkan, tumpukan pada akar tumbuhan terkenal ini dengan sifat-sifat bermanfaat dan penyembuhan. Anda boleh mencari wasabi di tempat-tempat di mana aliran sungai mengalir. Ia tumbuh dalam air sejuk dengan suhu 10-17 darjah.

Saya, seperti kebanyakan orang lain, mencuba wasabi buat kali pertama ketika saya mula-mula mencuba sushi di bar sushi tempatan. Ini pasta terbakar, sesuatu yang serupa dengan mustard, maka saya telah terangsang oleh kegembiraan liar dan lebih suka daripada sushi sendiri.

Tetapi saya tidak memikirkan apa yang dibuat oleh wasabi.

Bolehkah wasabi dari beg itu menjadi nyata

Saya fikir komposisinya hanya apabila saya mula membuat sushi di rumah. Kemudian dalam set sushi meletakkan beg serbuk hijau, yang dipanggil wasabi, dan yang perlu dicairkan dengan air suam dan memberi konsistensi yang diperlukan. Sepertinya saya agak pelik. Pada ketika itu, saya telah mendengar tentang sifat-sifat bermanfaat wasabi:

  • perlindungan terhadap karies;
  • melawan kanser;
  • sifat antimikrob dan anti helmint;
  • mengurangkan risiko pembekuan darah.

Dan entah bagaimana saya bingung dengan fakta bahawa serbuk ini dari beg mungkin berguna. Pada ketika itulah saya memutuskan untuk belajar dengan teliti apa perasa ini untuk sushi, dan apa yang dibuat oleh wasabi.

Wasabi ini tidak boleh bubuk

Kajian sepintas lalu mengenai sumber-sumber di Internet membuat saya faham bahawa apa yang kita makan di bar sushi bukanlah isabi itu sendiri. Wasabi ini dibuat dari rimpang tumbuhan dengan nama yang sama, yang ditanam untuk waktu yang lama, digali, kemudian digosok dan dijepit. Teknologi pembuatan perasa sedemikian agak serupa dengan teknologi membuat lobak kita. Mengenai dia, saya fikir, ia tidak perlu diingatkan. Hampir semua orang tahu apa itu. Dan perbezaan di antara mereka sangat mudah - harga. Wasabi sangat mahal (200 euro sekilogram). Rumpai umbi Wasabi sangat rumit, mereka sukar dan lama berkembang, mereka tidak tumbuh di mana-mana, jadi harganya sangat tinggi. Dan kerana kosnya yang tinggi, kami menjual penggantinya.

Pada masa yang sama, negara kita tidak unik. Pengganti yang sama dijual di negara-negara Eropah, dan di Amerika Syarikat, dan bahkan di Jepun sendiri.

Apa wasabi dibuat daripada yang kita gunakan

Untuk pembuatan serbuk wasabi digunakan bahan-bahan seperti:

  • lobak;
  • mustard;
  • jus lemon / asid sitrik;
  • pewarna.

Tetapi bagaimana pula dengan sifat berfaedah wasabi?

Pengganti Wasabi tidak berbahaya kepada kesihatan. Dalam sebarang kes, tidak lebih daripada mustard biasa atau lobak. Tetapi, malangnya, pengganti wasabi tidak menggantikan sifat bergunanya. Termasuk tidak mempunyai kesan antibakteria dan anthelmintik. Ini adalah salah satu sebab mengapa kita tidak makan sushi sebenar. Sushi sebenar dibuat daripada ikan yang benar-benar mentah dan sangat segar. Ikan yang digunakan dalam sushi untuk kita, mengalami sekurang-kurangnya beberapa pemprosesan dalam kebanyakan kes. Ini boleh menjadi duta, pembekuan, dll.

Jadi, ia adalah semulajadi bahawa kita makan sushi yang tidak benar dan merampasnya dengan wasabi yang tidak nyata. )))

Saya suka sushi dan pelbagai gulung di bar sushi. Saya tidak pernah menggunakan wasabi sebelum ini, tetapi ternyata tidak ada apa-apa. Seperti yang saya dijelaskan kemudian, wasabi dan halia ditawarkan bersama-sama dengan kursus utama bukan sahaja untuk menggelitik reseptor mereka, tetapi juga untuk melindungi kesihatan mereka. Selepas maklumat ini, saya menjadi lebih setia kepada perasa ini, sambil menambahkan secubit kicap.

Manfaat dan Kontrasepsi Wasabi

Sifat-sifat bermanfaat wasabi telah lama dikaji dan dibuktikan oleh saintis. Makan "horseradish Jepun" dari sushi atau sashimi, iaitu hidangan di mana ikan mentah hadir, kita mengurangkan risiko parasit yang menjangkiti tubuh, kerana itu wasabi dan halia yang direka untuk membasmi makanan dan menjadikannya selamat untuk digunakan. Tetapi, sifat bermanfaat wasabi tidak terhad kepada anti-parasit, tetapi membentuk senarai yang lebih besar:

  • Pencegahan karies. Isothiosianat, yang terdapat dalam komposisi wasabi, menghalang penampilan dan aktiviti bakteria patogen yang menyebabkan karies.
  • Perjuangan menentang sel-sel kanser. Semua isothiocyanates yang sama, menurut saintis, dapat membantu dalam memerangi penyakit mematikan.
  • Pencegahan bekuan darah.
  • Tindakan antibakteria terhadap patogen Staphylococcus aureus dan Escherichia coli.
  • Manfaat berpotensi dalam memerangi 25 jenis kulat, acuan dan bakteria.
  • Pelepasan sawan dan kejutan anaphylactic.
  • Seperti semua perasa pedas, ia merangsang metabolisme dan metabolisme.

Manfaat wasabi tidak diragui, dan tidak difahami sepenuhnya. Tetapi terdapat perangkap. Penggunaan kerap perasa dalam dos yang tinggi boleh meningkatkan tekanan dan menimbulkan ketakutan dari pelbagai penyakit kronik usus dan perut.

Apakah isabi perasa sebenar

Wasabi terutamanya herba. Dan rempah yang diperbuat daripada rimpangnya juga dipanggil wasabi.

Tumbuhan ini sangat kencang kepada keadaan pertumbuhan. Suhu boleh turun naik dengan jelas antara 10 dan 17 darjah Celcius, atau darjah kurang atau lebih. Tanah untuk pertumbuhan mesti sentiasa dibasahkan, tetapi tidak secara artifisial atau oleh hujan, tetapi oleh air bawah tanah dan mata air.

Keadaan seperti ini amat sukar untuk dicipta semula dalam keadaan rumah hijau, dan jika ia masih ternyata, ini adalah proses yang sangat susah dan mahal. Oleh itu, kos tanaman sedemikian akan sangat tinggi. Tambahan pula, hanya tumbuhan 3-4 tahun yang sesuai untuk makanan.

Adakah mungkin membezakan wasabi sebenar daripada pengganti

Kerana kos perasa yang tinggi, walaupun di Jepun, rumah tumbuhan ini, mereka belajar bagaimana menggantikan wasabi dengan bahan-bahan yang lebih murah. Apa yang perlu katakan mengenai negara kita. Oleh itu, kita tidak mungkin cukup bernasib baik untuk cuba isabi yang sahih di bar sushi di bandar kita.

Mereka mengatakan bahawa "kuda lobak Jepun" sebenarnya cerah, mempunyai aroma dan rasa yang kaya, tetapi tidak membakar lidah, dan tidak "mengalahkan" di hidung. Mungkin sekali saya dapat merasakan perbezaannya.

"Ibu, baik, beli sushi" - anak saya bertanya lagi. Kali ini kami berjalan melewati bar sushi dan saya tidak dapat memesan hidangan eksotik ini. Bagaimana untuk memanjakan anak perempuan anda yang tercinta? Ya, saya sendiri rasa rasa yang tidak dapat dilupakan dari sushi. Mereka membelinya, membawanya ke rumah, dan di sepanjang jalan, menghirup aroma ilahi sushi yang baru disediakan dan menjangka makanan yang cepat. Siapa yang tidak cuba eksotis ini untuk kita dan tradisional untuk Jepun, hidangan.

Wasabi

Jadi, membawa pulang kotak berharga, membukanya, anak perempuan saya dan saya melihat hidangan yang dihiasi dengan indah - beberapa jenis sushi, dan di tengah - dua mawar. Satu - pink merah jambu, yang kedua - warna hijau kaya. Untuk mengatakan yang sebenarnya, saya tidak juga, terutamanya, tidak suka anak pedas, dan kedua-dua mawar itu sangat pedas, membakar rasa. Mawar merah hanya dibuang, dan ayah saya makan yang hijau dengan keseronokan, kadang-kadang memerah dan menangis. Mawar hijau halus ini adalah wasabi. Walaupun pada waktu makan malam, perbincangan tentang wasabi bermula dalam keluarga. Adakah Wasabi Semulajadi Itu Kami Dibawa?

Apa yang dilakukan oleh isabis

Wasabi adalah horseradish Jepun, yang dihasilkan dari rimpang tanah tumbuhan saka wasabi atau tamadun Jepun. Rasa, dan kebenaran, sangat mirip dengan lobak kuda biasa, yang boleh ditanam di taman di sini di Rusia. Wasabi, begitu juga lobak kuda, mempunyai banyak sifat yang berguna:

  • vitamin;
  • mineral;
  • badan memerlukan asid.

Ia mempunyai ciri-ciri antimikrob yang tinggi.

Malangnya, apa yang kita lihat dalam kotak sushi kami, serta apa yang dibuat pada hampir semua restoran, bar sushi di negara kita tiada kaitan dengan wasabi Jepun. Ini hanyalah gabungan khas dengan tambahan lobak, mustard dan pewarna tradisional. Ya, ia kelihatan sangat mirip dengan rempah Jepun, tetapi ia jauh dari rasanya. Sebabnya ialah wasabi tumbuh di Jepun sahaja. Ia mahal untuk menanam tumbuhan, jadi rizomnya mahal, dan ia lebih menguntungkan untuk menghasilkan dan menggunakan pengganti wasabi yang sama sekali tidak merosakkan rasa sushi yang dikasihi. Lebih-lebih lagi, peminat yang sedikit boleh makan sekurang-kurangnya sebagai berguna dan sepenuhnya semulajadi seperti lobak kuda Rusia kami.

Saya sangat suka wasabi itu, yang dihidangkan dengan sushi. Saya sentiasa yakin bahawa ini adalah sejenis penyakit lobak yang ditanam di Jepun. Sebaik sahaja saya membeli balak wasabi dan sudah di rumah saya melihat komposisi itu, kerana ternyata ini bukan kuda lobak Jepun, tetapi sesuatu yang sangat berbeza.

Komposisi wasabi

Dalam komposisi wasabi "Rusia" yang saya beli, yang berikut telah disenaraikan:

  • mustard;
  • pengawet;
  • pewarna.

Frustrasi, saya fikir saya telah membeli palsu dan saya perlu melihat dengan teliti pada label. Apa yang mengejutkan saya apabila kali berikutnya di kedai, setelah mempelajari semua label semua balang dan tiub yang ada "Wasabi Rusia", saya melihat gambar yang sama untuk semua orang: ia hanya mustard atau lobak dengan pewarna.

Bukan perkara yang lebih baik di Eropah dan di Amerika. Ya, ternyata, di Jepun sendiri, sebagian besar saus ini tidak lebih daripada tamar biasa. Ini wasabi sangat mahal, dan berkhidmat di restoran murah benar-benar tidak menguntungkan. Wasabi ini dibuat dari akar tumbuhan keluarga Eutremian, ia benar-benar tumbuhan dekat dengan lobak kuda, tetapi tidak cukup. Kerumitan pertumbuhan arial yang tumbuh dan kecil menjadikan akar tumbuhan ini terlalu mahal untuk penggunaan massa. Oleh itu, wasabi sebenar hanya dapat dicicipi di restoran Jepun yang mahal. Sekiranya anda menggali lebih mendalam, ia mungkin bahawa lobak dari kedai itu bukan lobak sama sekali, tetapi palancing - sekali lagi, ia lebih murah daripada lobak kuda, dan lebih mudah untuk membesar. Oleh itu, terdapat kebarangkalian yang tinggi bahawa wasabi yang kita makan adalah katran yang dicat, walaupun "lobak" ditulis pada pakej. Secara umumnya, kekecewaan...

Apa itu wasabi dalam bar sushi

Anda mungkin perasan bahawa wasabi di restoran atau bar sushi biasanya lebih pedas daripada yang dijual di balang atau tiub? Jika ini masih wasabi palsu, maka apa perbezaannya? Apa yang membuatkan wasabi di restoran? Daripada "serbuk wasabi" istimewa. Serbuk itu dicairkan terus pada hari penggunaan, jadi sos adalah lebih pedas, ia hanya tidak mempunyai masa untuk hilang. Anda boleh membuat paste ini wasabi pedas di rumah juga jika anda mendapati serbuk ini dijual (anda boleh cuba nasib anda di kedai dalam talian).

Dan inilah yang sebenarnya adalah wasabi:

Setelah mempelajari semua perkara yang mungkin mengenai topik ini di Internet, saya memutuskan untuk tidak kecewa. Lagipun, saya suka rasa wasabi ini, dan juga dari apa yang dibuatnya - dari lobak, mustard atau katran - biarkan ia tidak begitu penting.

http://travelask.ru/questions/556495-iz-chego-delayut-vasabi

Apakah wasabi sebenar dan apa yang dibuat?

Wasabi adalah salah satu tambahan tradisional kepada beberapa masakan Jepun. Sekiranya anda melawat bar sushi, kemungkinan besar, ia akan disampaikan kepada sushi, gulung dan sashimi. Tidak ramai yang menyedari bahawa kebanyakan produk yang dipanggil "wasabi" tidak nyata, tetapi hanya campuran lobak lobak dengan mustard. Ini disebabkan oleh fakta bahawa penanaman akar dari mana ia dihasilkan adalah sukar dan mahal. Mengenai wasabi dan apa yang dibuat, baca lebih lanjut mengenai pripravkino.ru.

Apa itu wasabi?

Wasabi adalah pasta hijau pedas yang diperbuat daripada sayuran akar parut dari Wasabia japonica, yang dikenali sebagai horseradish Jepun kerana kesamaannya dengan sayuran ini. Digunakan sebagai perasa pedas untuk sashimi (makanan laut mentah), gulung, sushi dan hidangan lain.

Akar wasabi segar jarang didapati dijual di luar Jepun, walaupun terdapat minat yang semakin meningkat dalam mengembangkannya di seluruh dunia. Mereka biasanya dijual di pasar petani individu di Prefektur Shizuoka di Jepun dan persekitarannya.

Di supermarket, wasabi boleh dibeli dalam bentuk pes atau serbuk yang perlu dicampurkan dengan air. Selalunya produk di bawah nama ini adalah campuran lobak, pewarna makanan, mustard dan jagung.

Malah di Jepun, wasabi sebenar hanya terdapat di restoran mewah dan kedai khusus.

Wasabi kelihatan seperti - foto

Penerangan umum

Wasabi adalah tumbuhan kecil dari keluarga salib (seperti kubis), tumbuh di Jepun, kira-kira 60 sentimeter tinggi, dengan daun berbentuk hati yang luas. Beberapa saudara dekat akar ini adalah mustard, kubis, lobak, brokoli, dan sebagainya.

Nama saintifik: Wasabia japonica. Ia juga dipanggil horseradish Jepun.

Bagaimana dan di mana wasabi tumbuh

Untuk penanaman wasabi, tanah dan keadaan persekitaran yang sesuai diperlukan. Hanya beberapa kawasan geografi yang sesuai untuk ini. Dalam liar, wasabi tumbuh di katil sungai gunung. Prefektur Shizuoka di Jepun dianggap sebagai tempat yang sesuai untuknya. Pada masa ini, wasabi ditanam di negara lain, termasuk Taiwan dan New Zealand.

Seperti halia, kunyit dan galangal, sebahagian daripada tumbuhan wasabi yang digunakan secara meluas dalam memasak adalah rimpang. Ia adalah perkara yang paling berharga di dalamnya, walaupun daun, bunga dan tangkai juga boleh dimakan.

Selepas 18-24 bulan selepas mendarat, wasabi bawah tanah sedia untuk menuai. Akarnya biasanya dari 10 hingga 20 cm panjang dan diameter 4-6 cm. Permukaannya tidak rata dan hijau.

Apakah jenis wasabi yang dibuat dan apa yang dimasukkan

Wasabi boleh dibeli dalam bentuk serbuk akar, paste.

Wasabi sebenar

Wasabi ini adalah salah satu tanaman yang paling mahal di planet ini, harganya sangat tinggi. Untuk membuat sos dari itu, akar digosok pada parutan halus dan produk sejenis paste berwarna hijau diperoleh.

Wasabi ini lebih gelap dan lebih kasar daripada pes yang dibuat daripada serbuk, dan tidak begitu panas.

Wasabi dalam tiub

Wasabi dalam tiub biasanya menjadi panas dari lobak kuda, dan hijau adalah dari pewarna makanan. Terdapat bahan-bahan lain dalam campuran - anda perlu membaca label - dan pada akhir senarai mungkin terdapat beberapa serbuk akar semula jadi.

Komposisi paling kerap termasuk: lobak, pelembab (sorbitol), gula, kanji jagung, minyak rapeseed, garam, tepung soya, air, rasa, kunyit, pengasas.

Dalam produk ini, hanya beberapa peratus daripada isabi ini, atau ia tidak hadir sama sekali. Resipi direka supaya pes hanya menyerupai rasa.

Di Rusia, ia sering dibuat daripada sayuran yang dipanggil wasabi-daikon. Ia putih, jadi pewarna hijau ditambah kepada perasa.

Wasabi dalam tiub sangat mudah dan cepat digunakan - hanya buka tudung dan peras. Ia mudah jika tidak ada masa atau peluang untuk memasak bumbu dari serbuk atau akar segar.

Wasabi serbuk

Serbuk Wasabi adalah bentuk kering lobak Jepun, dari mana pasta disediakan untuk menghidangkan sushi di restoran dan kafe. Walau bagaimanapun, kebanyakan produk tidak mengandungi 100% akar asli.

Serbuk Wasabi dibuat daripada campuran sawi, lobak dan pewarna. Sebabnya - kos yang tinggi dan kekurangan akar baru.

Untuk membuat bumbu di rumah dari serbuk, cukup tambah air, kadang-kadang cuka atau jus lemon dan kacau.

Salah satu kelebihan bubuk wasabi berbanding akar segar adalah jangka hayatnya yang agak lama.

Gambaran keseluruhan tiga jenis wasabi

Apakah bau dan rasa wasabi

Wasabi mempunyai sensasi pembakaran yang tajam, yang sering dibandingkan dengan ragi sawi atau sawi sawi. Ia dikurangkan dalam masa 15 minit jika isabi yang baru disiapkan dibiarkan dalam bekas terbuka. Baunya sangat mirip dengan aroma mustard pedas.

Tidak seperti banyak perasa pedas yang lain, wasabi tidak mempunyai ketajaman panjang ketajaman. Dalam masa beberapa saat selepas digunakan, pembakaran di dalam mulut hilang. Ini disebabkan oleh ketiadaan capsaicin, bahan kimia yang terdapat dalam lada cili, yang memberi mereka aroma pedas atau pedas dan meninggalkan "pembakaran" pada lidah. Wasabi mendapat rempah dari isothiocyanates.

Rasa akar segar jauh lebih halus dan kompleks daripada pasta serbuk, yang biasanya disajikan di bar sushi dan dijual di kedai-kedai.

Pasta segar mencapai kepekaan puncaknya selepas kira-kira lima atau sepuluh minit dan kehilangan kebanyakan sensasi terbakar selepas 15-20 minit.

Bagaimana untuk memilih dan ke mana hendak membeli wasabi

Jika anda bernasib baik untuk mencari isabi segar di kedai bandar anda atau semasa perjalanan ke Jepun dan melawat pasaran tempatan, pilih rizom firma, sebaik-baiknya dengan sayur-sayuran.

Lebih kerap anda dapat menemuinya dalam bentuk serbuk. Apabila membeli, perhatikan warna - sepanjang masa, serbuk wasabi gelap, jadi jika ia tidak berwarna hijau (hampir putih), maka ia telah dibuat lama dahulu.

Sentiasa baca label dengan ramuan produk yang akan anda beli. Sebagai peraturan, pasta atau serbuk, yang boleh dibeli di pasar raya atau kedai khusus, dibuat dengan sebahagian kecil wasabi dan peratusan tinggi lobak.

Bagaimana dan bagaimana untuk menyimpan wasabi

Jika anda cukup bernasib baik untuk mendapatkan akar wasabi segar, perlakukan dengan berhati-hati. Simpan di dalam peti sejuk di tuala kertas basah selama maksimum 2-3 minggu.

Bubuk wasabi dan pasta disimpan di tempat gelap yang sejuk, jangka hayat mereka kira-kira satu tahun. Bidang pembukaan adalah wajar untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Cara makan wasabi dengan sushi, kicap dan halia

Untuk betul makan sushi dengan wasabi, anda perlu meletakkan sedikit tampalan di satu sisi dengan ikan. Kemudian celupkan bahagian lain dalam kicap. Wasabi tidak perlu bersentuhan dengannya. Biasanya jadi makan sushi nigiri.

Halia digunakan antara makan jenis sushi, gulung dan sashimi.

Sekiranya anda mencampur wasabi dengan kicap apabila anda makan sushi - subjek kontroversial pencinta masakan Jepun. Ini sering dianggap bentuk buruk, terutama di restoran-restoran di mana wasabi sebenar digunakan - salinitas kicap menimbulkan rasa halus perasa.

Walau bagaimanapun, walaupun tuntutan "pakar" memasak Jepun, tidak ada peraturan yang ketat dalam hal ini. Bergantung hanya pada citarasa anda. Malah kebanyakan orang Jepun menambah wasabi kepada kicap.

Penggunaan wasabi dalam memasak

Serbuk Wasabi dapat dengan mudah berubah menjadi pasta, serta digunakan sebagai rempah dalam memasak. Ia digunakan bukannya Mustard Dijon.

Wasabi paling kerap digunakan dalam hidangan ikan - sushi, gulung dan sashimi atau dalam masakan mi Jepun seperti soba (mi soba).

Sila ambil perhatian: Wasabi sangat pedas dan dirawat seperti cabai segar. Jangan sentuh mata anda atau kulit sensitif selepas bekerja dengan produk ini.

Cara memasak akar wasabi semulajadi

Wasabi rhizome adalah salah satu bahan yang paling dicari dalam masakan Jepun. Seperti dalam hal kuda, ketajaman dan pembakaran wasabi hampir tidak kelihatan di seluruh akarnya. Walau bagaimanapun, apabila menghancurkan dan mengisar, sebatian allylisothiocyanate yang tidak menentu dilepaskan, yang menyebabkan kerengsaan mata, kulit, mukosa hidung dan tekak. Cuka atau asid sitrik meneutralkan ketajaman dan menstabilkan aroma.

Sebelum digunakan, bersihkan akarnya dengan berus dalam air sejuk untuk menghilangkan kotoran dari permukaan.

Untuk membuat sos akar wasabi di rumah:

  1. Kupas lapisan luar dengan pisau atau alat pengupas sayur.
  2. Rhizome disapu pada grater khas (kulit ideal yu) dalam gerakan bulat.
  3. Tunggu beberapa minit, kemudian lipat ke dalam longgokan kecil dan berkhidmat 4-5 minit selepas persediaan.

Pasta Wasabi dengan cepat kehilangan rasa dan aroma akibat penyejatan minyak pati - selepas kira-kira 15 minit.

Daun dan batang tumbuhan juga boleh dimakan, mereka mempunyai rasa pedas yang ringan, ia ditambah kepada salad.

Cara mencairkan serbuk wasabi untuk membuat pasta daripadanya

Untuk mencairkan serbuk wasabi, ia bercampur dengan air dalam nisbah 2 hingga 1 kepada konsistensi berkrim.

  • 1 sudu bubuk wasabi;
  • ½ sudu teh jus lemon segar;
  • garam laut secukup rasa.
  1. Tambah serbuk wasabi 1 sudu besar. l air untuk membentuk pes.
  2. Tuangkan dalam jus lemon dan campurkan.
  3. Garam secukup rasa.
  4. Dinginkan peti sejuk sebelum berkhidmat.

Berikut adalah beberapa pilihan untuk makan wasabi:

  • Parut atau disediakan dari bubuk wasabi dalam bentuk pasta disajikan kepada sashimi, gulung dan sushi.
  • Digunakan sebagai bahan dalam sos untuk daging, ayam dan makanan laut dan salad dressings.
  • Cucian Wasabi Flavored and Peanuts adalah makanan ringan yang sangat popular di Jepun dan Korea.
  • Ia ditambah kepada jus mayonis dan jus lemon untuk membuat sos yang menyegarkan untuk asparagus, kacang, kacang dan kekacang lain, serta daging panggang dan makanan laut.

Apa yang boleh menggantikan wasabi

Jika anda tidak menjumpai wasabi di kedai-kedai atau ia berakhir secara tidak dijangka, terdapat beberapa pilihan daripada menggantikannya. Dengan alternatif yang betul, anda mendapat rasa yang sama dengan kurang.

  • Horseradish adalah pengganti terbaik untuk wasabi sebenar. Ia bukan hanya milik keluarga yang sama, tetapi juga sama dalam rasa dan tekstur. Untuk menggantikan horseradish mengambil jumlah yang sama.
  • Biji sawi coklat juga harus digunakan sebagai pengganti untuk wasabi, tetapi ia akan sangat berbeza dalam rasa dan coklat kekuningan.

Komposisi kimia

Akar dan bahagian lain dari wasabi mengandungi banyak bahan kimia tumbuhan yang mempunyai sifat yang bermanfaat dan menggalakkan kesihatan yang baik.

Nilai pemakanan setiap 100 gram akar wasabi mentah

Seperti lobak kuda, akar W. japonica mengandungi banyak sebatian fitokimia yang tidak menentu yang bertanggungjawab keunikan citarasa.

Ini adalah sumber vitamin C yang sangat baik - antioksidan larut air yang kuat - 100 g of wasabi mengandungi 41.9 mg.

Ia juga mengandungi banyak mineral: kalium, mangan, besi, tembaga, kalsium, dan magnesium, dan vitamin penting: folat, vitamin B-6 (pyridoxine), riboflavin, niacin, dan asid pantotenat.

Ciri-ciri kesihatan wasabi

Faedah kesihatan wasabi termasuk yang berikut:

  • Meningkatkan kesihatan usus. Wasabi menghalang keradangan usus dan mengurangkan risiko diverticulitis. Harta ini berfaedah dikaitkan dengan kandungan serat yang tinggi, yang meningkatkan jumlah najis, sekali gus meningkatkan proses pencernaan.
  • Merawat penyakit pernafasan. Komponen gas dari wasabi membersihkan saluran hidung. Ia berguna untuk orang yang mengalami alahan atau selsema bermusim.
  • Membunuh bakteria makanan berbahaya. Komponen-komponen semulajadi dari wasabi membantu melawan jangkitan bakteria! Mereka bertindak dengan baik terhadap E. coli dan Staphylococcus aureus. Sesetengah syarikat farmaseutikal telah mula memasukkan unsur surih wasabi ekstrak ke krim antibakteria dan gel untuk meningkatkan kekuatan dan keberkesanan mereka!
  • Rawat arthritis. Wasabi mengurangkan bengkak dan keradangan sendi, ligamen dan otot, membantu menjaga integriti tulang dan mengurangkan risiko osteoporosis.
  • Menyokong kesihatan kardiovaskular. Wasabi membantu menurunkan kolesterol tinggi dalam tubuh manusia dan mengurangkan kemungkinan strok dan serangan jantung.

Kontraindikasi (bahaya) dan kesan sampingan dari wasabi

Walaupun manfaat kesihatan wasabi adalah sangat besar, ia mempunyai beberapa kesan sampingan dan kontraindikasi:

  • Ia mengalir darah dan boleh meningkatkan risiko pendarahan dan memar pada orang yang mengalami masalah pendarahan.
  • Makanan yang sangat pedas biasanya berbahaya bagi gastritis dan refluks gastroesophageal, kerana ia mempunyai kesan perengsa yang kuat pada mukosa perut.

Reaksi alergi terhadap wasabi sebenar agak jarang berlaku. Individu dengan sikap tidak bertoleransi individu harus mengelakkannya. Selalunya alahan ditunjukkan dalam pewarna, bahan pengawet dan bahan kimia lain yang merupakan sebahagian daripada produk-analog.

Walaupun tidak ada maklumat yang boleh dipercayai tentang manfaat atau kemudaratan wasabi semasa kehamilan atau menyusu, maka adalah lebih baik untuk mengecualikannya dari diet pada masa ini.

Jadi sekarang anda tahu: wasabi adalah salah satu daripada rempah-rempah panas yang terkenal, tetapi sebenarnya mereka sukar dicari. Apabila membeli pesona wasabi atau serbuk, baca dengan teliti komposisi pada label.

http://pripravkino.ru/sauce/vasabi

Wasabi - apa itu: resipi dengan perasa dari lobak kuda Jepun

Baru-baru ini, di kalangan peminat rempah panas, mustard Jepun telah menjadi semakin popular. Produk ini tidak biasa kepada semua orang, ia diketahui kebanyakan orang sebagai pasta hijau yang disajikan kepada sushi, tetapi apa yang biasa kita lihat di meja kami bukan wasabi sebenar. Selalunya ia hanya dicairkan serbuk kering dicampur dengan lobak dan pewarna makanan. Apakah perasa ini, di mana ia tumbuh dan ia berguna untuk seseorang? Mari temukan jawapan untuk setiap soalan ini.

Apa yang dilakukan oleh isabis

Perasa Wasabi adalah horseradish Jepun (horseradish Jepun), nama saintifik adalah eutrema Jepun. Ramuan aromatik yang berasal dari keluarga Kubis dan, sebenarnya, bukan lobak, tetapi hanya berkaitan dengannya. Wasabi tumbuh dalam mengalir air sejuk di sepanjang tebing sungai gunung. Memupuk tumbuhan adalah proses yang sangat rumit dan memakan masa, kerana suhu yang tidak betul dan kelembapan berlebihan akan mengakibatkan kematian tanaman. Mencipta keadaan yang sesuai untuk eutreme membolehkan akar berkembang sebanyak 3 cm setahun.

Mustard Jepun dibuat khusus dari akar tumbuhan, jadi kerumitan penanaman menyumbang kepada pembentukan harga tinggi untuk produk tersebut. Hon-wasabi (ayabi sebenar) hanya tumbuh di Jepun dan hanya 5% restoran yang menawarkan produk tulen. Di luar negara, campuran isabi-daikon, rempah, dan pewarna makanan dihidangkan. Mustard sempurna harmoni dengan hidangan ikan, merawat berasaskan ikan mentah. Batang, bunga wasabi digunakan untuk tempura - daging, makanan laut, sayuran, dimasak dalam adonan.

Komposisi dan ciri-ciri berguna

Di samping rasa bakar yang kaya, mustard hijau mempunyai banyak sifat bermanfaat yang disediakan oleh komposisi kaya wasabi:

Nama mikro, makro

Vitamin B6, mangan

Tulang kuda Jepun berhutang sifatnya yang bermanfaat untuk fitonutrien dan bahan organik dalam komposisinya. Akar mengandungi isothiocyanates (minyak sawi), yang merupakan antioksidan, antiseptik, yang terlibat dalam memerangi sel-sel kanser. Bahan ini memberikan mustard dengan rasa tajam, serta membunuh bakteria berbahaya yang menimbulkan karies, melindungi gigi gigi. Selain itu, sebatian ini dengan berkesan memusnahkan 25 jenis kulat, acuan, E. coli dan bakteria lain, jadi mustard Jepun dianggap sebagai antibiotik semula jadi.

Pasta hijau mempunyai ciri-ciri antibakteria, anti-kulat yang disebabkan oleh isosianat, oleh itu ia sering dihidangkan dengan ikan mentah, yang cepat merosot. Ciri-ciri antikoagulan yang dikenali sebagai eutroma, mencegah pembentukan bekuan darah. Rasa terbakar mustard membantu meningkatkan kerja perut, usus, memperbaiki fungsi pencernaan. Komposisi vitamin yang kaya dan banyak ciri berguna tidak mengecualikan kehadiran kontraindikasi produk. Keledai hijau tidak boleh dijangkiti dengan penyakit ini:

  • cholecystitis;
  • pankreatitis di peringkat akut;
  • ulser usus, perut;
  • gastrik;
  • hepatitis;
  • kecenderungan kerengsaan selaput lendir perut.

Permohonan Memasak

Kebanyakan orang digunakan untuk menghidang wasabi untuk sushi, tetapi mustard hijau berjalan baik dengan hidangan berasaskan ikan lain (termasuk mentah). Perasa disediakan dari akar eutrema Jepun, tetapi batang, bunga tumbuhan juga digunakan dalam masakan, menjadi sebahagian daripada salad. Satu lagi hidangan popular di mana madu hijau ditambah adalah sobi mi, tetapi Jepun pergi lebih jauh dan mencipta ais krim, kerepek kentang dan juga bar chocolate wasabi. Bagi memasak, mustard Jepun sangat popular dalam masakan Jepun.

Di Thailand, kilang itu mula digunakan dalam kosmetologi, menawarkan urut-urutan wasabi pelanggan. Prosedur ini sangat berguna untuk membersihkan kulit, mencegah penularan darah. Sesetengah spa Rusia mempunyai senarai perkhidmatan mereka yang dibungkus dengan wasabi mustard, yang meningkatkan peredaran darah, mengeluarkan kulit zarah yang mati, menjadikannya licin dan lembut. Eutreme Jepun digunakan untuk penurunan berat badan, kerana tumbuhannya rendah kalori dan menindas selera makan.

Cara memasak wasabi di rumah

  • Masa: 20 minit.
  • Hidangan: 5 orang.
  • Hidangan kalori: 80 kcal per 100 g.
  • Tujuan: perasa.
  • Masakan: Jepun.
  • Kesukaran: mudah.

Mustard Jepun pedas disediakan di rumah. Jika anda memulakan proses untuk kali pertama, gunakan kelas induk langkah demi langkah dengan foto. Cari dan cari akar wasabi tidak mudah, kerana tumbuhan ini ditanam di Jepun, Kanada dan beberapa bahagian Amerika Syarikat. Jika anda bernasib baik dan anda telah menemui akar, gunakan resipi ini. Kebanyakan kedai Jepun menawarkan mustard serbuk, yang dicairkan kepada keadaan yang berbahaya.

http://sovets.net/16064-vasabi-chto-eto-takoe.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna