Utama Gula-gula

Mandarin

Mandarin (lat Citrus reticulata) adalah pokok evergreen rendah dari keluarga rut (Rutaceae). Juga dipanggil buah-buahan pokok tangerine. Pokok biasanya mekar pada awal bulan Mei, dan pematangan berlaku sehingga akhir musim gugur. Tanah air mandarin adalah China dan Vietnam, dari mana mereka dibawa ke Itali pada awal abad ke-19 dan kemudian ke negara-negara lain di pantai Mediterania.

Bagi kami, mandarin adalah ciri penting cuti Tahun Baru. Sebilangan besar buah-buahan jatuh pada meja kami dari Caucasus.

Komposisi dan sifat berfaedah mandarin

Mandarins - buah-buahan sitrus berharga, yang mengandungi dalam komposisinya banyak bahan berguna. Terdiri daripada karbohidrat, air, serat makanan, asid organik, dalam jumlah kecil terdapat protein dan lemak. Jeruk mengandungi phytoncides, gula semulajadi - fruktosa dan glukosa, asid sitrik dan malik, serta pigmen berwarna, misalnya, oren - karoten. Vitamin - thiamine, rutin, riboflavin, asid askorbik.

Kulit tangerine (zest) mengandungi minyak penting yang kaya dengan beberapa komponen: citral, a-limonene, alkohol dan aldehid. Bau-sitrus yang lembut untuk minyak dari jeruk mandarin memberikan asid ester anthranilat metil ester.

Walaupun banyak karbohidrat dan gula, mandarin adalah produk diet yang sangat baik, kerana kandungan vitamin yang tinggi, serta serat makanan. Makan merangsang proses metabolik, meningkatkan metabolisme lipid, sedikit sebanyak merangsang selera makan dan memperbaiki penghadaman.

Mandarins sangat diperlukan semasa musim sejuk menentang latar belakang kekurangan vitamin umum - mereka menguatkan kekebalan tubuh dan meningkatkan daya tahannya terhadap pelbagai penyakit. Phytoncides mempunyai kesan antimikrobial dan meningkatkan keupayaan tubuh untuk menghadapi banyak kulat patogen dan patogen penyakit kulit.

Digunakan dalam perubatan tradisional dan masakan

Kulit buah telah lama digunakan dalam ubat-ubatan rakyat untuk penyediaan penyembuhan dan decoctions penyembuhan. Tabiat alkohol pada kulit jeruk nipis merangsang pencernaan dan meningkatkan selera makan. Menggunakan sup boleh menyembuhkan penyakit pernafasan - ia melembutkan rahsia di bronkus dan mempunyai kesan expectorant yang baik.

Jus jeruk boleh digunakan secara luaran untuk merawat kulit daripada jangkitan kulat. Ia juga membantu menentang disentri, jangkitan usus dan cacing. Jeruk dimakan segar atau dalam tin, membuatnya jus, sirup dan nektar, jem dan jem, digunakan untuk penyediaan gula-gula, topping, saus dan lain-lain. Minyak buah digunakan untuk merasakan tembakau, teh atau roh.

http://sostavproduktov.ru/produkt/mandarin

Mandarin

Mandarin adalah pokok hijau yang berdaun kecil dengan keluarga berbulu dengan daun berbulu berbulu yang tidak melebihi ketinggian 4 meter, atau pokok renek. Daunnya kecil, berbentuk ovate atau eliptik. Bunga bersendirian atau dua di paksi daun. Buah-buahan berukuran 4-6 cm dan sedikit diratakan dari pangkal ke bahagian atas, sehingga lebarnya kelihatan lebih besar daripada ketinggiannya. Kupas itu nipis, mematuhi daging longgar, 10-12 lobules, dipisahkan dengan baik, daging berwarna oren-kuning; Aroma buah-buahan yang kuat ini berbeza dengan buah jeruk lain, daging biasanya lebih manis daripada oren.

Tanah air Mandarin dianggap sebagai China dan Cochinchina. Di Eropah, diperkenalkan pada permulaan abad XIX. Ia ditanam secara meluas di Sepanyol, Algeria (di seluruh selatan dan barat Mediterranean) dan juga selatan Perancis, Jepun, China, dan negara-negara Indochina. Terdapat bekalan tangerin ke Rusia dari Argentina.

Yang terbaik ialah mandarin yang kelihatannya berat untuk ukuran mereka. Yang paling masam adalah buah-buahan yang sedikit rata dengan saiz sederhana. Clementines secara tradisinya dianggap paling lazat dan berair. Mereka mempunyai warna oren terang dan saiz kecil. Di samping itu, clementines disimpan paling lama - kira-kira sebulan.

Mandarin boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang lama. Suhu penyimpanan yang optimum ialah +6. Adalah sangat penting untuk tidak membiarkan buah-buahan kering. Keping mandarin boleh disimpan di dalam pantri.

Ciri-ciri berguna mandarin

Pulpa Mandarin mengandungi asid organik (sitrik dan lain-lain - sehingga 0.6-1.1%), gula, vitamin (A, D, K, B4, tiamin, riboflavin, asid askorbik, rutin) dan phytoncides. Dalam kulit, sehingga 1-2% minyak (mandarin) penting, pigmen oren dan kuning dijumpai, di antaranya karotena (vitamin A terbukti). Juga dalam jeruk jeruk mengandungi mineral seperti: kalium, magnesium, besi, fosforus, natrium, dan kalsium. Air - 85-87 g setiap 100 g Kalori 100 g produk - 53 kcal 223 kJ.

Mandarins dianggap produk pemakanan yang berharga. Mereka menyumbang kepada peningkatan selera makan, meningkatkan proses metabolik dalam tubuh manusia. Pada musim sejuk, mereka boleh memberi kita sejumlah besar vitamin penting.

Jus jeruk nipis dan tangerine dengan penggunaan biasa menguatkan badan, memperbaiki proses pencernaan. Sifat Phytoncidal buah ini menyediakan tindakan antimikrobial. Aktiviti phytoncidal jus membolehkan ia bertarung dengan beberapa kulat patogen, yang membawa kepada penyakit kulit.

Jus dan buah mandarin ditunjukkan dalam rawatan disentri. Sebagai hemostatic, mandarin juga boleh digunakan untuk pendarahan menopause berat.

Dalam ubat-ubatan rakyat, kulit beralkohol yang popular kulit jeruk, yang melepaskan dahak dengan baik, dan digunakan untuk merawat penyakit saluran pernafasan atas. Infus dan decoctions kulit jeruk digunakan sebagai anti-emetik, antipiretik, dan astringen untuk cirit-birit.

Mandarin sesuai untuk salad buah-buahan dan pencuci mulut, ia boleh ditambah kepada kek kek atau lapisan kek. Sos dengan tangerines boleh menjadi pakaian yang baik untuk salad sayur-sayuran, serta kuah untuk hidangan daging dan ikan. Antara lain, jus mandarin mengandungi protein, besi, karoten, vitamin B dan vitamin C.

Kulit tangerine kering mempunyai kesan menenangkan, dan jeruk segar, serta jeruk, adalah agen antipiretik semula jadi.

Ciri-ciri berbahaya mandarin

Mandarins boleh merengsakan buah pinggang dan membran mukus perut dan usus. Atas sebab ini, mereka tidak boleh dimakan oleh orang-orang yang menderita ulser gastrik dan ulser duodenal, gastritis dengan peningkatan keasidan, enteritis, kolitis dan keterpurukan penyakit usus radang, serta dengan cholecystitis, hepatitis dan nefritis akut.

Video menceritakan tentang rahsia unik tangerine yang tumbuh di windowsill.

http://edaplus.info/produce/mandarin.html

Mandarin

Citrus Mandarin, begitu disayangi oleh kita dan anak-anak kita, tumbuh di atas pokok hijau malar hijau dari keluarga Citrus dari keluarga Rut. Mandarin adalah rumah kepada China. Pohon tangerin datang ke Eropah pada permulaan abad XIX - dan hari ini budaya ini adalah salah satu yang paling biasa di Asia tropika, dan di banyak negara hangat (Perancis, Sepanyol, Georgia, Azerbaijan, Maghribi, Argentina). Di Rusia, mandarin ditanam di Caucasus, di pantai Laut Hitam.

Penerangan Mandarin

Jeruk tumbuh pada kecil, tidak melebihi 4 meter semak dengan pucat ovate hijau gelap. Buah-buahan kecil, kira-kira 5-6 cm diameter, sedikit diratakan dari atas ke bawah. Kulit adalah nipis dan longgar, oren berwarna terang. Pulpa daripada tangerin, yang biasanya lebih manis daripada rasa oren, terbahagi kepada lobulus yang dipisahkan antara satu sama lain, hanya 10-12 buah. Tangerine dibezakan oleh aroma sitrus yang jelas.

Faedah tangerin

Pulpa Mandarin adalah 90% air - baki 10% adalah gula, pektin, asid, glikosida, garam mineral, vitamin, phytoncides dan minyak pati. Perlu diingat bahawa mandarin tidak memasukkan nitrat, kerana asid sitrik yang terkandung di dalamnya berfungsi sebagai "penawar" semulajadi bagi mereka. Walaupun dengan penyimpanan jangka panjang dan pengangkutan, pulpa mandarin mampu memelihara semua zat yang diperlukan untuk kesihatan manusia.

Komposisi vitamin sitrus layak disebut secara berasingan. Mandarin penuh dengan asid askorbat atau vitamin C (kandungan dalam 100 g buah - 35 mg) - unsur yang tidak dihasilkan oleh badan. Vitamin C terlibat dalam semua reaksi redoks, mengurangkan kebolehtelapan vaskular, mengaktifkan pertahanan badan. Di samping itu, asid askorbik menentukan sifat antioksidan kuat mandarin, membantu melambatkan proses penuaan badan.

Di samping itu, mandarin banyak terdapat dalam vitamin B, khususnya, vitamin B1 dan B2, provitamin A, P, K, D. Di dalam kompleks, penggunaan mandarin sangat besar: dengan penggunaan biasa, buah sitrus menyerap badan pada musim sejuk, melindungi anak-anak dari riket, membantu memelihara keanjalan saluran darah, berjaya digunakan untuk merawat penyakit saluran gastrointestinal, dan juga sebagai cara untuk menghentikan pendarahan.

Mandarin adalah produk pemakanan yang berharga yang meningkatkan selera makan, meningkatkan proses metabolik badan dan meningkatkan mood. Sifat-sifat mandarin sangat mengagumkan: buah jeruk mempunyai anti-scorching, tonik, anti-mikroba, anti-radang, antikulat, dan antitussive effect pada tubuh.

Merebus kulit tangerin juga mengurangkan paras gula dalam darah. Untuk penyediaannya, kulit 3 buah buah sitrus digunakan, yang telah direbus dalam 1 liter air selama 10 minit.

Dengan cara ini, sifat kulit jeruk tidak terhad kepada tindakan ini: dalam ubat-ubatan rakyat, "pembersihan" tangerine digunakan sebagai muntah berhenti, mengurangkan gejala cirit-birit, melembutkan batuk dalam kes bronkitis dan tracheitis dadah.

Jus jeruk dapat membersihkan tubuh cacing. Sebagai aplikasi, kedua-dua buah itu sendiri dan jus jeruk segar yang digunakan sebagai ubat untuk penyakit kulit kulat dan jamur (mikrospora, kurap, dan lain-lain).

Calorie Mandarin

Kalori jeruk adalah 52 kcal per 100 g bahagian yang boleh dimakannya. Nilai pemakanan:

  • Protein - 0.8 gram;
  • Lemak - 0.2 g;
  • Karbohidrat - 7.5 g.

Mandarins adalah produk pemakanan yang berharga yang sering digunakan sebagai ramuan utama dalam menu hari puasa.

Permohonan mandarin

Buah-buahan Mandarin adalah sangat lazat segar, namun, mereka sering digunakan dalam industri masakan, untuk pembuatan jus, pengkompaunan, jem, gula-gula, serta minuman beralkohol. Dalam kes menambah gula kepada produk, kandungan kalori mandarin meningkat, dan buah sitrus kehilangan sifat pemakanan mereka.

Oleh kerana aroma yang cerah dan segar, kulit jeruk digunakan untuk membuat minyak mandarine. Skop aplikasi minyak tangerin adalah luas: di banyak negara ia digunakan sebagai ubat untuk rawatan kolik dan kembung pada kanak-kanak (oleh urut ringan perut).

Peranan minyak mandarina sangat bagus dalam industri kecantikan: produk ini membantu menyuburkan dan melembapkan kulit, dan juga menghilangkan tanda regangan (stretch mark) pada wanita hamil. Dalam aromaterapi, minyak tangerine digunakan sebagai melegakan, melegakan keletihan dan meredakan tekanan.

Contraindications

Walaupun terdapat faedah tangerine yang jelas, penggunaan berlebihan sitrus ini adalah kontraindikasi bagi alahan, serta orang yang menderita penyakit saluran gastrousus: gastrik dengan keasidan yang tinggi, kolitis, enteritis, ulser gastrik dan ulser duodenal. Asid sitrik, yang terkandung dalam mandarin, merengsa bukan sahaja mukosa usus dan perut, tetapi juga buah pinggang - dalam hal ini, buah-buahan itu contraindicated dalam penyakit seperti hepatitis, cholecystitis dan nefritis akut.

http://www.neboleem.net/mandarin.php

Mandarin: perihalan, komposisi dan faedah

Mandarin: perihalan, sifat-sifat berguna dan kontraindikasi

Mandarin (lat Citrus reticulata) sebagai tumbuhan adalah semak yang dimiliki oleh genus Citrus dan keluarga Rutaceae (Citrus).

Asal dan pengedaran mandarin

Tanah air mandarin adalah selatan China dan Cochinchina.

Mandarin diperkenalkan ke Eropah hanya pada permulaan abad XIX. selepas itu, ia ditanam secara meluas di Sepanyol, Algeria (di seluruh Mediterranean dan selatan Mediterranean), di Maghribi, di selatan Perancis, di Azerbaijan, Georgia, Jepun, di seluruh China, di Semenanjung Indochina. Penghantaran pertama mandarin ke Rusia mula dibuat dari Argentina. Selama bertahun-tahun pemerintahan Soviet, mandarin banyak ditanam di Transkaucasus, terutama di Abkhazia.

Pada masa ini, pengeluar utama tangerin (menurun) adalah: China, Sepanyol, Brazil, Jepun, Maghribi, Korea Selatan, Mesir, Turki, Iran, Thailand, Pakistan, dll.

Penerangan biologi mandarin

Tumbuhan ini malar hijau, ketinggian jarang mencapai lebih daripada 4 meter. Pucuk muda mandarin hijau gelap.

Daunnya agak kecil, elips atau ovoid. Minyak petioles daun sedikit dilindungi dan hampir tanpa sayap.

Bunga-bunga tumbuhan ini adalah tunggal atau dipasangkan di axils daun. Kelopak bunga berwarna putih.

Penerangan buah mandarin

Buah mandarin, mungkin, diketahui oleh semua penduduk negara kita. Diameternya ialah 4-6 sentimeter, sedikit rata di atas (dari pangkalan), jadi lebar mereka, sebagai peraturan, jauh lebih besar daripada ketinggiannya. Berbanding dengan buah-buahan sitrus yang lain, kulit buahnya nipis, ia tumbuh longgar ke dalam pulpa, jadi ia mudah dikupas tanpa alat khas. Buah keping mandarin 10-12, yang dipisahkan dengan baik antara satu sama lain. Warna pulpa adalah oren kuning atau oren. Saya berfikir bahawa tidak perlu untuk menggambarkan rasa pulpa, ia mempunyai pesona istimewa, dan pulpa itu sendiri biasanya (dalam kebanyakan jenis) lebih manis daripada oren. Kandungan gula daripada tangerine mencapai 13.5% berat. Buahnya sangat berair, kerana 85% jisimnya adalah air. Pulpa kalori adalah 53 kcal per 100 g

Apa yang harus dibeli dengan jeruk?

Mandarin - bukan sahaja buah berharga, tetapi juga hiasan mana-mana meja, terutama Tahun Baru. Oleh itu, saya tidak mahu tersilap memilih buah ini apabila membeli.

Malangnya, pada masa ini, ekonomi pasaran sering kali boleh menjadi produk yang berkualiti rendah. Ini sepenuhnya terpakai kepada tangerin. Sudah tentu, jeruk adalah sulit untuk mengelirukan dengan buah-buahan lain, maka, orang yang tidak sengaja membeli buah-buahan yang tidak matang dengan matang (ditentukan oleh warna kulit). Tetapi untuk ciri-ciri yang lebih halus, seperti, misalnya, rasa atau kandungan benih, maka. apa-apa boleh berlaku.

Tangeri maroko sangat manis dan tidak mengandungi tulang, yang telah dihargai sejak zaman Soviet. Secara luaran, mereka boleh dibezakan dengan warna oren terang. Kulit mereka nipis dan sangat mudah dibersihkan. Nombor dua dalam senarai kami.

Tangeri-ubi Turki dengan kulit kuning-hijau licin, yang tidak begitu mudah dibersihkan. Mereka lebih kecil daripada saiz Maghribi, mereka biasanya mempunyai banyak tulang, selera ini lazimnya masam manis. Perkara utama terutamanya tangerines Turki - harga yang rendah.

Tempat pertama yang dihormati diduduki oleh mandarins Sepanyol. Mereka adalah yang paling manis, berair dan sangat harum. Buah-buahan yang besar mempunyai kulit yang tebal dan berpori yang mudah dikupas. Terdapat sedikit batu di dalamnya. Titik lemah mereka adalah harga, kerana mereka adalah yang paling mahal.

Bagaimana untuk menyimpan tangerines?

Sudah tentu, kini bukanlah masa apabila tangerin perlu dibeli untuk kegunaan masa depan, kerana mereka menjualnya sepanjang tahun dan mereka tidak mewakili defisit. Ini bukan sesuatu yang pada tahun-tahun Soviet yang jauh, ketika memikirkan apa yang perlu diletakkan pada jadual Tahun Baru, mereka mula hampir dari musim luruh. Tetapi ia mungkin berlaku bahawa anda membeli lebih banyak mandarin daripada perut anda telah menguasai, dan anda perlu menyelamatkannya entah bagaimana. Berikut adalah beberapa peraturan mudah mengenai perkara ini.

Dalam petak untuk buah-buahan dan sayur-sayuran di dalam peti sejuk, tangerine terletak selama satu atau dua minggu tanpa masalah. Mengembangkan hayat rak separuh hingga dua boleh, jika mengupas kulit mereka dengan minyak sayuran.

Jeruk tidak boleh disimpan di dalam beg plastik, terutama diikat, seperti dalam bekas, mereka sangat cepat merosot. Lebih baik menyimpannya dalam grid atau dalam beg kertas.

Pada suhu bilik, tangerine terletak 2-4 hari.

Jeruk dengan daun, dan terutama pada cawangan, disimpan lebih lama daripada buah "kosong".

Nilai pemakanan mandarin (setiap 100 g)

Ciri-ciri berguna jeruk

Mandarin mengandungi banyak vitamin dan nutrien. Pada kandungan vitamin C, mereka hampir sama dengan oren (sehingga 38 mg setiap 100 g). Terdapat banyak vitamin B kumpulan (thiamine, riboflavin, niacin, asid pantotenik, pyridoxine dan asid folik). Asid folik amat diperlukan semasa hamil, kerana kesihatan bayi masa depan bergantung kepada kesejahteraannya, terutamanya perkembangan sistem sarafnya.

Manadirins kaya dengan unsur mineral: kalium, kalsium, besi, magnesium, fosforus dan natrium.

Oleh kerana kandungan potassiumnya yang tinggi, mandarin membantu dengan penyakit jantung dan ginjal, gejala-gejala yang merupakan edema. Kesan terapeutik dijelaskan oleh hakikat bahawa kalium, dengan mengambil bahagian dalam keseimbangan elektrolit air dan menjadi antagonis natrium, menghilangkan cecair yang berlebihan dari badan, sehingga memudahkan kerja organ-organ ini. Lebih-lebih lagi, kebanyakan orang moden mengalami kekurangan kalium dan lebihan natrium, kerana garam (natrium klorida) paling banyak dimakan lebih banyak. Oleh itu, membantu pesakit Mandarin dan hipertensi.

Pulpa buah juga mengandungi asid organik (sitrik, malik dan lain-lain, dalam jumlah sehingga 0.6-1.1% berat), pengeluaran tidak menentu. Asid organik mempunyai kesan bakterisida dan antiseptik, sekali gus menekan proses putrefaktif di saluran pencernaan dan menghalang perkembangan dysbiosis.

Kupas buah mengandungi minyak mandarine curative 1-2%, yang terdiri daripada campuran ester, termasuk metil ester asid anthranil (ia memberikan buah, daun, tunas muda dan minyak mandarine sebagai bau yang khas), alkohol, alfa limonene, Citral, caprylic dan aldehid lain, bahan aromatik kumpulan terpene, dan lain-lain. Terdapat juga pigmen kuning dan oren, antaranya karotena (provitamin A) harus diperhatikan.

Mandarins adalah produk diet yang sangat baik yang meningkatkan selera makan, mempercepatkan metabolisme, menembusi badan dengan mineral dan vitamin pada musim sejuk. Oleh itu, jeruk dan jus dari mereka mempunyai kesan kuat pada tubuh manusia, memperbaiki pencernaan, dan kerana phytoncides yang terkandung di dalam pulpa, mereka mempunyai kesan antibakteria dan antiviral. Aktiviti phytoncidal pulpa dan jus mandarin sangat tinggi sehingga apabila ia dimakan, beberapa penyakit kulit yang mempunyai sifat kulat dapat hilang.

Buah-buahan Mandarin terbaik dimakan segar, atau ditambah dengan pelbagai buah-buahan, pencuci mulut, dan koktel. Kompaun mandarin mengandungi asid askorbat kurang (vitamin C), tetapi ia hampir tidak mengandungi ascorbinase, yang banyak terdapat dalam buah-buahan segar. Bahan ini memusnahkan vitamin C, sehingga buah-buahan jangka panjang mengandungi kurang sedikit ascorbinka. Kesimpulan: adalah tidak diingini untuk menyimpan tangerines untuk masa yang lama, untuk pemeliharaan lebih baik sifat-sifat berguna mereka adalah lebih baik untuk memasak dan menggulung kompot.

Mandarin bukan sahaja produk makanan pencuci mulut. Ia telah lama digunakan sebagai rempah dalam penyediaan tidak hanya hidangan manis dan kuih, tetapi juga sos untuk hidangan daging dan ikan, untuk permainan, hidangan nasi dan kentang.

Kupas Mandarin telah lama digunakan sebagai pengganti kulit jeruk dalam pembuatan pelbagai sirup, tincture, ekstrak, dadah, serta dalam pengeluaran makanan.

Jika jus mandarin secara sistematik digosok ke dalam kulit, maka kawasan-kawasan yang terjejas oleh mikroskop dan trichophytia akan sembuh. Dirumus pada alkohol, kulit mandarin meningkatkan selera makan, meningkatkan kebolehan pencernaan saluran pencernaan, melembutkan rembesan radang bukan sahaja di saluran pernafasan atas, tetapi juga di bronkus, dengan itu menyumbang kepada pemisahan dan penghapusan sputum.

Dalam perubatan Timur, kulit kulit jeruk, serta rebusan dan airnya digunakan untuk bronkitis, untuk melegakan loya, sebagai expectorant dan sedatif.

Penggunaan mandarin secara sistematik dapat mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, mencegah perkembangan dan merawat aterosklerosis, mengurangkan tahap kolesterol berbahaya dalam darah. Untuk tujuan ini, adalah wajar untuk menggunakan mandarin bersama-sama dengan filem putih pada kepingan, kerana ia mengandungi jumlah maksimum glikosida, bahan P-aktif yang menguatkan jantung dan saluran darah.

Peladang menyimpulkan beberapa jenis mandarina yang berukuran kecil (contohnya, Unshiu), yang dibiakkan sebagai tumbuhan dalaman hiasan.

Para saintis telah mendapati bahawa buah-buahan yang mengandungi banyak asid sitrik tidak boleh mengandungi nitrat. Yang di atas sepenuhnya terpakai kepada tangerin.

Tangerines - antidepresan sejuk. Warna oren cerahnya dengan cara khas memberi kesan kepada sistem saraf kita, membantu menaikkan nada keseluruhan badan. Ia bukan secara kebetulan bahawa Mandarin adalah ciri yang sangat penting dalam jadual Tahun Baru.

Kontraindikasi terhadap penggunaan tangerin

Mandarins mempunyai beberapa kontraindikasi, tetapi tidak ada contraindications mutlak sama sekali.

Ia tidak digalakkan untuk menyalahgunakannya jika berlaku gastrik ulser gastrik atau duodenal, gastrik dengan peningkatan keasidan, enteritis, kolitis, peningkatan penyakit radang usus kecil, hepatitis, kolesitis, dan nefritis akut. Untuk semua itu, perlu mengambil kira toleransi individu buah, terutama oleh kanak-kanak, kerana ia adalah alergen sederhana.

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/frukty-i-yagody/655-mandarin-polza-i-vred.html

Mandarin, sifat berfaedah, komposisi dan kalori

Tangerin berair dan terang dikaitkan dengan cuti musim sejuk. Ia adalah simbol tahun yang akan datang dan perubahan yang berkaitan dengannya. Tetapi satu perkara adalah untuk makan buah-buahan pada hari cuti dan lain-lain untuk mempunyai idea tentang banyak ciri-ciri bermanfaat, kandungan kalori rendah dan masuk ke dalam menu secara berterusan. Baca dalam artikel kami - manfaat kesihatan dan kecederaan tangerines.

Penerangan Mandarin

Kami berhutang ketersediaan jeruk yang lazat ke China, dari mana ia berasal. Citrus reticulata adalah pokok malar hijau sehingga 5 m tinggi dan menghasilkan sehingga 700 buah. Pohon itu hidup dan menuai buah hingga 70 tahun, dan dengan umur buah-buahan di atasnya menjadi lebih banyak lagi.

Hari ini budaya ini ditanam secara meluas, diedarkan di Timur Jauh, di negara-negara Mediterranean. Ia dihantar ke pasaran dunia Maghribi, Sepanyol, Turki dan Sicily, dan buah jeruk dibawa ke Rusia dari Abkhazia.

Mandarin adalah buah dengan pulpa nipis, lazat, kulit wangi, yang mudah dipisahkan kerana lapisan udara. Ia dibahagikan kepada 10-12 keping, masing-masing mempunyai 1-2 biji. Jenis yang dicipta yang tidak mempunyai benih dalam buahnya.

Pulpa adalah sama dalam struktur seperti dalam citrus lain, terdiri daripada karung kecil bujur yang dipenuhi dengan jus. Ini adalah jenis buah berry yang dipanggil hesperides. Orange, lemon, oren mempunyai struktur yang sama.

Nama buah itu memberi orang Sepanyol. Mereka membaptisnya mandarino dan di bawah nama ini diketahui seluruh dunia.

Calorie Mandarin

Citrus mengandungi pelbagai gula: fruktosa, glukosa, sukrosa, oleh itu orang yang mengawal berat badan dan menghitung kalori tidak berisiko menggunakannya. Tetapi terima kasih kepada kandungan kalori yang rendah, diet berasaskan buah-buahan khas telah dibuat untuk mengurangkan berat badan. Bukan semua orang boleh menggunakan diet rahim, kerana sitrus adalah alergen kuat.

Dalam keadaan segar

Kalori mandarin 100 gram adalah 33 Kcal. Ia mudah dikira, jika berat buah tanpa kulit berkisar antara 30 hingga 100 gram, maka penunjuk kalori adalah antara 12 hingga 38 unit. Kandungan kalori bukan sekadar rendah, ia adalah negatif, kerana apabila ia diproses, tubuh akan menggunakan lebih banyak tenaga daripada ia menambah.

Dalam kering

Buah kering, kering, selepas itu menjadi lebih manis dan menyerupai gula-gula dengan mengisi buah. Walau bagaimanapun, penggunaan gula tidak perlu. Dalam proses pengeringan, beberapa vitamin hilang, tetapi rasa itu dipelihara. Setiap 100 gram akaun buah kering untuk 230 Kcal, memandangkan buahnya kehilangan 80% daripada jisim asal. Buah-buahan kering mengandungi banyak kalori, jadi mereka tidak digunakan dalam diet.

Dalam jus jeruk

Jus, diperah dari sitrus segar, mempunyai bilangan kalori yang sama dengan buah segar - 38 Kcal per 100 gram minuman. Dia baik di offseason untuk menambah dengan "koktel vitamin" yang tertumpu, yang membantu dalam merawat selesema, menguatkan sistem imun.

Peminat Citrus perlu tahu bahawa memakan 1 kg pada satu masa sering membawa kepada kekuningan kulit dan tidak memberi manfaat kepada tubuh.

Komposisi dan sifat berfaedah mandarin

Saya gembira kerana sifat mandarin mandarin digabungkan dengan rasa yang sangat baik, di kalangan penduduk yang kita suka sitrus. Apabila ia digunakan, proses metabolik dinormalkan, dan kalori berlebihan dibakar. Mandarin, bersama-sama dengan buah-buahan berguna lain membantu lelaki moden kelihatan langsing dan sesuai.

Ciri-ciri penting lain termasuk:

  • Mengeluarkan edema dan membantu dalam rembesan lendir dari bronkus dalam rawatan selesema dan selesema. Ciri-ciri ini dikaitkan dengan kehadiran synthrine dalam pulpa.
  • Meningkatkan sistem kardiovaskular dengan mencegah aterosklerosis dan mengawal tahap kolesterol dalam darah. Bahan-bahan yang mempengaruhi kerja jantung terkandung di dalam selat putih yang meliputi setiap lobula.
  • Kesan terhadap jiwa kerana sifat-sifat tonik yang sedatif. Citrus adalah antidepresan semula jadi.
  • Bantu wanita hamil yang memerlukan vitamin C dalam trimester kedua. Buah-buahan 1-2 buah sehari cukup untuk mengurangkan kekurangan vitamin menjadi sifar. Kerana rasa masam dan minyak pati ia membuang keadaan keadaan toksikosis. Urut berdasarkan minyak pati mandarin membantu dengan regangan selepas bersalin.
  • Manfaat buah kulit dengan batuk yang kuat. Ia juga membantu dalam berfungsi normal proses pencernaan kerana kandungan pektin, asid organik, flavonoid yang tinggi. Buah mempunyai kandungan kalori yang rendah, jadi bahannya tidak disimpan dalam stok.
Apabila membeli citrus matahari melihat keutuhan kulit, tidak ada penyok, pemadaman, ketakutan. Sekiranya buahnya lesu, sedikit kering atau kusam, maka kesegaran mereka dipersoalkan.

Komposisi kimia mandarin

Manfaat buah cerah bergantung pada komposisi kimianya. Ia hampir tidak mempunyai protein dan lemak, tetapi tepu dengan karbohidrat (gula), air, serat makanan. Dengan nisbah ini, ia mempunyai kalori yang rendah.

Jika kita menganggap nisbah BJU per 100 g, maka gambar adalah seperti berikut:

  • 0.8 g protein
  • 0.2 g lemak
  • 7.5 g karbohidrat
  • 88 g air
  • Serat makanan 1.9 g.

Kupas itu mengandungi minyak pati, dan pulpa mengandungi asid organik, serat, komponen mineral, glikosida, phytoncides.

Buah jeruk kaya dengan flavonoid, yang mengeluarkan slag dan secara aktif melawan radikal bebas, menghentikan proses penuaan.

Berapa banyak vitamin dalam mandarin

Citrus adalah sumber vitamin, tetapi vitamin apa yang terkandung dalam jeruk nipis, membantu badan untuk meningkatkan imuniti? Enam daripadanya mempunyai kesan paling besar kepada kesihatan:

  • Asid askorbik meningkatkan penghalang perlindungan imun, terlibat dalam pencegahan dan rawatan selesema, memperbaiki keadaan kulit, mengurangkan kemungkinan penyakit kardiovaskular, mengurangkan tahap kolesterol "berbahaya".
  • Retinol (vitamin A) menyokong keadaan normal organ penglihatan, mengambil bahagian dalam sintesis hormon.
  • Calciferol (vitamin D) membantu membentuk tisu badan, mengawal pertukaran mineral, terutamanya kalsium dan fosforus.
  • Tocopherol (vitamin E) mempunyai aktiviti antioksidan, mengawal jumlah kolesterol, menyediakan pertumbuhan dan penjanaan semula tisu.
  • Phylloquinone (vitamin K) mempengaruhi pembekuan darah, membantu membentuk, mengembalikan tisu tulang.
  • Vitamin kumpulan B melakukan pelbagai fungsi: mereka mengambil bahagian dalam metabolisme, sintesis hormon, hemoglobin, mengawal aktiviti sistem saraf, merangsang aktiviti saluran gastrousus.

Vitamin dalam tangerine bukan sahaja mengecas dengan semangat dan tenaga, tetapi membantu badan bekerja tanpa kegagalan, melaksanakan banyak fungsi yang berguna.

Faedah tangerin untuk badan

Ia jelas, daripada tangerin berguna untuk organisma secara keseluruhan. Mereka mempunyai kesan positif pada kategori usia yang berbeza. Secara berasingan, anda dapat melihat bagaimana wanita menggunakan buah suria, dan bagaimana ia dilihat oleh tubuh lelaki.

Wanita

Faedah tangerines untuk tubuh wanita adalah jelas: ia adalah buah yang hebat untuk penurunan berat badan. Ia bukan sahaja mengandungi beberapa kalori, komposisinya diperkaya dengan serat, yang membolehkan anda mengeluarkan keluaran terkumpul dan penguraian. Semasa pencernaan, badan kehilangan tenaga, tetapi tidak memperolehnya. Tambahan besar ialah makan buah adalah keseronokan dan diet buah tidak menyebabkan emosi negatif, tetapi ia menyumbang kepada kehilangan kalori.

Diet Tangerine baik pada musim panas, ketika tubuh kurang memerlukan makanan dan pembakaran kalori tidak menyakitkan. Pakar pemakanan dijemput untuk:

Untuk sarapan, makan tangerin dan minum secawan teh hijau.

  • Untuk makan tengahari, masak 150 g fillet ayam (mana-mana daging tanpa lemak), sebagai pencuci mulut, makan 200 g sitrus.
  • Pada waktu makan malam, masak sup sayur-sayuran, 200 g ikan fillet untuk pasangan, lengkap dengan makan 200 g buah oren.

Terdapat pilihan untuk diet yang lebih kaku, diet yang termasuk hanya tangerin dan putih telur. 6 mandarin dan 6 protein telur ayam dimakan setiap hari, yang diedarkan secara merata ke dalam tiga bahagian. Ini menjadikan mungkin mengurangkan stok kalori.

Kepada tubuh untuk memenuhi keperluan sehari-hari untuk gula cukup untuk makan 500g. buah-buahan (5-6 buah). Penggunaan yang lebih besar akan melebihi norma kalori, dan anda hanya boleh bercakap tentang kehilangan berat badan secara kondisional.

Wanita aktif menggunakan resipi ubat tradisional dan kosmetik. Minyak pati Mandarin berguna untuk kulit berminyak, rawan jerawat. Krim dan topeng dibuat berdasarkan bantuan minyak tangerine:

  • liang yang diperbesarkan sempit
  • menormalkan kelenjar sebum
  • keluarkan jerawat
  • mengurangkan kerengsaan dan keradangan pada epidermis.

Minyak pati mempunyai kesan positif pada kulit pudar, melegakan wanita "umur balzak" dari kedutan dan bertindak pada epidermis, membantu tisu untuk mendapatkan keanjalan dan keanjalan.

Minyak adalah salah satu komponen produk pelunturan, menghilangkan hiperpigmentasi pada kulit. Ia digunakan untuk selulit dalam memerangi "kulit jeruk". Ia adalah komponen pemodelan dalam produk penjagaan kulit, memberikan angka yang tipis.

Ekstrak dan minyak tangerine berguna dalam penjagaan rambut, sebagai komponen tambahan syampu, balm, topeng. Sapukan pada rambut berminyak, melegakan gatal-gatal dan seborrhea, makan, keriting masalah pelembab. Dan gel mandi berbuih melegakan ketegangan harian, membawa tuduhan kecergasan, membantu menyuburkan kulit dengan vitamin dan menyegarkannya.

Mandarin diperlukan oleh wanita untuk menyelesaikan masalah yang lebih serius. Mereka adalah

  • Menormalkan kitaran haid, bekalan darah ke alat kelamin.
  • Bantu pendarahan yang berbeza (menopaus, generik)
  • Melegakan kemurungan dalam tempoh pramenstruasi, semasa musim luruh musim luruh, kehamilan.
Mandarin mudah rosak dan perlu disimpan dengan betul. Mereka tidak boleh diletakkan dalam kotak epal dan pisang, yang memancarkan gas etilena, menyumbang kepada kematangan buah yang cepat, yang mula merosot.

Lelaki

Buah yang cerah dan wangi mempunyai kesan yang baik terhadap keinginan seksual. Bahan yang merupakan sebahagian daripada pulpa dan kulit, menyuburkan tisu, meningkatkan metabolisme, meningkatkan aliran darah ke alat kelamin. Oleh itu, penggunaan sitrus meningkatkan potensi lelaki, hubungan cinta menjadi lebih cerah.

Penggunaan mandarin untuk lelaki tidak terhad kepada ini:

  • membantu meningkatkan fungsi kelenjar prostat
  • membantu perokok yang memerlukan vitamin C, keluarkan oksigen tisu oksigen
  • meneutralkan toksin dan menghilangkan bahan yang tidak perlu kerana pektin, menyumbang kepada penurunan berat badan
  • memulihkan badan dengan lebih cepat selepas beban tenaga, yang membolehkan anda berasa normal apabila anda kehilangan kalori.
Mandarin tidak diingini pada perut kosong, kerana asid organik dalam komposisi boleh merengsakan mukosa gastrik, yang mengakibatkan ketidakselesaan. Ia perlu dimakan selepas sarapan yang enak.

Kanak-kanak

Buah selatan diperkenalkan ke dalam diet kanak-kanak dari tahun ini jika kanak-kanak tidak mempunyai manifestasi alahan. Lebih-lebih lagi, bahagian awal - 1 sudu besar. jus, setengah dicairkan dengan air. Dari umur tiga tahun mereka telah cuba memperkenalkan mandarin ke dalam diet, bermula dari satu lobula. Sekiranya tidak ada alergi, maka secara beransur-ansur bayi boleh makan sehingga dua buah buah setiap hari.

Ciri-ciri bermanfaat mandarin memainkan peranan penting dalam makanan bayi, memandangkan pelbagai komponen berguna memasuki badan bayi. Tetapi untuk menjadi benar-benar yakin dengan keselamatan penggunaannya, lebih baik untuk berunding dengan ahli pediatrik.

Hancur jeruk

Citrus adalah produk yang berguna, tetapi dengan beberapa masalah kesihatan merosakkan mandarin masih wujud. Mandarins dikontraindikasikan dalam kes berikut:

  • dengan peningkatan keasidan jus gastrik: jika bahagian-bahagian baru asid dari buah memasuki perut, dindingnya menjadi radang
  • dengan ulser perut dan duodenal, sebagai asid organik menyebabkan kerengsaan teruk pada membran mukus
  • jika ada batu di buah pinggang yang mula bergerak, yang berbahaya
  • dengan kehadiran diabetes, kerana buahnya mengandungi% gula yang signifikan
  • dalam kes psoriasis, apabila janin dapat memburukkan lagi manifestasi penyakit.

Ramai orang tidak tahu di mana penyakit mandarin berbahaya, tetapi orang terus memakannya untuk menambah rizab vitamin atau menurunkan berat badan, mengurangkan jumlah kalori dan membuat penyakit baru.

Jangan lupa bahawa buah dan jusnya adalah alergen yang kuat. Penggunaan alahan boleh menyebabkan akibat yang serius. Anda harus memberi perhatian kepada penggunaan buah ini oleh kanak-kanak dan pada tanda pertama alergi (ruam, pembengkakan, bengkak) harus dikeluarkan dari diet anak.

Di China, mandarin secara penuh kasih sayang disebut "bola emas". Di negara kita, buah ini adalah salah satu kegemaran. Kami tidak sabar-sabar untuk melihat buah-buahan wangi yang terang muncul di rak. Mereka akan membawa bukan sahaja rasa dari negara-negara selatan, tetapi juga menambah kekuatan, daya hidup, tenaga, supaya penduduk utara boleh bertahan dalam musim sejuk yang panjang, sementara tidak pulih, menghilangkan kalori tambahan.

http://fructberry.ru/frukty/mandarin

Tangerines

Buah - Mandarins

Mandarins kadang-kadang dipanggil adik-adik lelaki. Walau bagaimanapun, set nutrien dalam buah-buahan ini sedikit berbeza. Mandarins, seperti grapefruits dan lemon, adalah sejenis khazanah vitamin C, mereka mengandungi flavonoid yang membantu melawan berat badan berlebihan, diabetes dan aterosklerosis. Dan ini bukan semua sifat penyembuh mandarin.

Mandarins adalah nama biasa untuk pelbagai jenis buah sitrus. Mereka, sebagai peraturan, lebih manis daripada "saudara" yang lain dari keluarga sitrus, mempunyai warna oren hangat yang menyenangkan, mudah dibersihkan dan membekalkan bahan-bahan yang sangat berguna. Di lintang kami, mandarin adalah buah utama cuti musim sejuk dan makanan kegemaran kanak-kanak.

Ciri botani

Mandarin adalah kumpulan buah sitrus yang terbesar dan paling pelbagai. Buah-buahan mereka berbeza-beza dalam saiz dan manis, ada yang mungkin mengandungi banyak biji, yang lain mungkin sepenuhnya tanpa mereka. Pohon tangerine biasanya sedikit lebih kecil daripada oren. Walaupun ini tidak bermakna ia tergolong dalam tumbuhan kerdil - pokok dewasa mempunyai mahkota yang luas dan boleh melebihi 7 meter. Ini adalah evergreen spiky dengan cawangan nipis dan bunga putih wangi. Dalam tempoh 5 tahun pertama, pokok menghasilkan hampir tidak ada tanaman, dan puncak buahnya mencapai 12 tahun.

Buah-buahan sitrus ini jauh lebih kecil daripada oren, sedikit diratakan dengan kulit dari oren terang hingga warna merah-oren. Dalam buah-buahan yang matang, kulitnya longgar dan mudah dipisahkan dari lobula. Berbanding dengan oren, tumbuhan ini lebih tahan terhadap toleran sejuk dan kemarau, namun buah mandarin yang masak lebih lembut, mereka lebih mudah merosakkan. Tetapi seperti semua wakil buah sitrus, mandarin menyediakan tubuh dengan banyak vitamin dan mineral, sementara hampir bebas dari kalori dan lemak. Hari ini terdapat banyak jenis tumbuhan ini, jadi saintis memohon pelbagai klasifikasi untuknya.

Mandarin, dari mana kamu?

Adalah dipercayai tempat kelahiran jeruk manis ini - utara-timur India. Ahli biologi mencadangkan bahawa pokok tangerin pertama muncul lebih daripada 3000 tahun yang lalu. Mandarin "berhijrah" dari India ke China, kemudian ke Eropah, negara-negara Afrika Utara dan Australia.

Pada permulaan abad XIX, dua jenis kayu berada di England, kemudian mereka menyebar ke negara-negara Mediterranean, dan dari sana ke benua Amerika. Hari ini, tumbuhan ini paling biasa di Jepun, di selatan China, di India, Hindia Timur, Australia, Amerika Syarikat, dan Mexico. Tetapi masih, pembekal utama buah-buahan manis ini adalah China, di mana mereka membesar kira-kira separuh daripada jumlah mandarin tanaman di dunia. Setiap tahun, orang Cina mengumpul 25-30 juta tan buah-buahan ini.

Jenis tangerin

Jarum pelbagai gred dan jenis mendapatkan ke pasaran kami. Salah satu yang paling popular adalah Clementine. Buah-buahan ini adalah hibrida mandarin dan oren pahit. Mereka mempunyai rasa manis yang masam, aroma yang menyenangkan, sedikit biji benih. Ini adalah ahli terkecil dari keluarga tangerine.

Hibrida mandarin dan limau gedang, yang dipanggil tanzhelo, mudah dikenali dengan rasa manisnya dengan sedikit kepahitan dan saiz besar (yang terbesar). Tangerines tanpa batu, yang juga sering muncul di rak kami, dipanggil Jepun, dan buah-buahan dengan warna merah kemerahan adalah wakil dari pelbagai Tangor.

Jika anda mencari buah-buahan yang sangat manis, maka anda harus memilih antara jenis Maghribi atau Israel. Juga buah-buahan dari Robinson, Clementine, Honey, Mineola, Dansi, varieti Temple sesuai dengan ciri ini. Jika anda mahu buah-buahan dengan masam, anda harus mencari antara "tetamu" Turki, Cina atau Abkhazia. Mandarin diperlukan, yang mudah dibersihkan dari kulit, sesuai dengan jenis Jepun, Sepanyol, Maghribi, Turki dan Abkhaz.

Nilai pemakanan

Walaupun rasa manis, mandarin mengandungi hampir tiada kalori. Lebih daripada 85% daripada buah-buahan ini adalah air. Atas sebab ini, mandarin dimasukkan dalam senarai buah yang dibenarkan untuk pesakit kencing manis.

Mandarin - sumber terkaya vitamin A di kalangan sitrus.

Sebagai perbandingan: jika 100 g pomelo mengandungi kira-kira 8 IU vitamin ini, 22 IU dalam lemon, 247 IU dalam oren, maka penunjuk ini adalah 681 IU dalam tangerin. Dan dari vitamin ini, seperti yang anda ketahui, bergantung kepada kesihatan mata, kulit, gigi dan tulang.

Bagi asid askorbik, rizabnya dalam 100 g buah akan memberikan 38% daripada keperluan harian vitamin. Buah ini juga mengandungi sejumlah vitamin B dan vitamin antioksidan utama - E. Dan flavonoid yang membentuk buah sitrus adalah berkesan untuk pencegahan dan rawatan obesiti, diabetes jenis 2, dan penyakit jantung. Adalah penting untuk mengetahui bahawa kepekatan utama bahan ini terkandung dalam kulit mandarin.

http://products.propto.ru/article/mandariny

Jenis tangerin dan kaedah untuk penyediaannya

Semua orang tahu bahawa apa-apa sitrus adalah gudang vitamin C. Segelas jus jeruk bertenaga, memberi kekuatan dan kekuatan, membantu sistem imun untuk menghadapi virus. Lemon, oren, kapur dan tangerine adalah pembantu sitrus ini yang boleh kita lihat di rak-rak kedai atau pasar raya.

Mandarin di zaman Soviet dikaitkan dengan permulaan Tahun Baru, kerana pada masa itu, pada hari cuti, seluruh rumah dipenuhi dengan bau kulit jeruk.

Homeland Mandarin adalah China. Di Asia dan Jepun, ia adalah sitrus yang paling popular. Ia dibawa ke Eropah hanya pada awal abad ke-19. Kini ia ditanam di Sepanyol, Maghribi, Perancis, Mesir dan Turki.

Di wilayah CIS, Abkhazia dianggap tempat penanamannya - wilayah paling utara di mana mandarin ditanam.

Nama Latinnya ialah Citrus reticulata. Perkataan "Mandarin" dipinjam dari bahasa Sepanyol dari perkataan "mantrin", yang bermaksud "penasihat". Diandaikan bahawa "mandarin" Cina, iaitu penasihat, menuai buah-buahan ini. Idea lain dari nama ini menunjukkan bahawa penasihat Cina memakai pakaian oren dalam warna kulit buahnya.

Apakah ia: buah atau beri?

Malah, sitrus ini tidak boleh dipanggil buah atau buah. Mandarin adalah berbilang benih, buah berbilang yang bernama Hesperidium. Ini adalah sejenis jenis buah beri tertentu, yang diliputi dengan exocarpium (shell kuning-oren) dari atas. Di belakangnya adalah salutan spongy putih - albedo, dan endokarp yang merangkumi kantung jus. Hesperidium sangat dekat dengan buah beri dan diperolehi dari ovari atas hanya dalam subfamili sitrus.

1 buah purata beratnya dari 100 hingga 130-140 g, tanpa kulit, beratnya kira-kira 80-100 g. Nilai kalori per 100 g ialah:

  • 16 kcal (mandarin Sepanyol kecil seberat 40-70 g);
  • 38 kcal (purata mandarin Maghribi seberat 60-100 g);
  • 56 kcal (besar Abkhaz mandarin seberat 140 g).

Juga, kandungan kalori sitrus bergantung kepada bentuk di mana ia dimakan, masing-masing:

  • 5 kcal dalam lobule mandarin;
  • 36 kcal per 100 g jus mandarin;
  • 37 kcal setiap 100 g buah kaleng:
  • 230 kcal dalam mandarin kering (100 g);
  • 276 kcal per 100 g jam tangerine;
  • 294 kcal per 100 g jem Mandarin.

Jeruk adalah lebih manis daripada, sebagai contoh, jeruk, itulah sebabnya kanak-kanak seperti mereka lebih. Benar, dalam beberapa jenis, seperti Sepanyol, terdapat banyak tulang.

Oleh itu, apabila membeli, anda perlu ingat bahawa tidak semua jenis mengandungi hanya pulpa yang lazat.

Terdapat banyak jenis jeruk ini. Mereka mempunyai klasifikasi "warna" yang dipanggil.

Jenis merah termasuk "Kuil", "Robinson", "Tangor", "Ellendale" dan lain-lain.

  • Pelbagai "Kuil" masak pada bulan Mac, selera manis. Buahnya berair dengan banyak biji. Ia mempunyai rasa oren.
  • "Robinson" mempunyai kulit jingga licin dan rasa yang sangat baik.
  • "Ellendale" adalah varieti hibrid yang diperoleh secara langsung dari tiga buah buah - oren, mandarin dan tangerine. Buah-buahan yang indah warna merah jingga yang sengit mempunyai aroma jeruk yang kaya dan rasa hebat.
  • "Tangor" - hasil penyebaran mandarin dan oren manis. Buah-buahan dibersihkan dengan sempurna dan mempunyai pulpa berair.

Varieti kuning adalah Cina, Turki, Israel, Maghribi, Batangas dan Dancy.

  • Maghribi berbeza dalam bentuk bulat, rasa manis dan kekurangan batu.
  • Varieti Turki dibezakan oleh sebilangan besar benih, kesukaran dalam pembersihan dan rasa manis dan masam.
  • Tangerin Cina - rasa manis-masam, kemudahan mengupas dan warna kuning yang indah.
  • Buah Israel mempunyai biji yang sangat sedikit, dan kulitnya sama dengan oren.
  • Dancy adalah pelbagai yang masak pada bulan Januari. Buahnya tidak besar, warna kulitnya madu gelap. Variasi ini tumbuh walaupun di kawasan gersang.
  • "Batangas" - pelbagai yang mendapat namanya dari bandar Filipina di wilayah Batangas. Ia mempunyai rasa yang menyenangkan dan kemudahan pembersihan.

Kupas varietas Filipina mempunyai warna hijau yang kaya. Dan, walaupun kelihatan hodoh, daging buah-buahan ini adalah yang paling lazat.

Connoisseurs tangerine sebagai tumbuhan hiasan, tumbuh dengan betul di jendela. Penampilan mereka agak mengasyikkan. Ia seolah-olah dia mengulangi imej pokok Tahun Baru dengan bola kuning yang indah di cawangan.

Di rumah pelbagai jenis seperti:

  • Murcott adalah sitrus hibrid yang masak pada musim panas dan berbeza dengan buah-buahan yang berair;
  • unshiu - pelbagai yang berbuah sepanjang tahun dengan buah-buahan yang berair tanpa biji-bijian;
  • Siva Mikan - buah manis dan masam seberat kira-kira 35 gram;
  • Palsu-vas adalah pokok rumah bersaiz besar, yang sering membawa buah lazat dengan masam.

Di wilayah bekas USSR, selain Abkhazia, sitrus ini juga ditanam di pergunungan Ajara di Georgia. Di dataran rendah pokok ini tidak tumbuh. Iklim kering adalah baik untuknya. Hanya di pergunungan, buah Georgia memperoleh rasa yang cerah dan naungan yang indah dari kulit.

Bagaimana dan kapan ia lebih baik untuk digunakan?

Mandarin sudah tentu sangat berguna untuk sistem imun. Vitamin dalam komposisinya tidak membenarkan virus menghalangnya dan menyokong fungsi yang betul bagi semua organ. Tetapi kerana asid askorbik yang terkandung dalam buah ini, ia tidak boleh dimakan pada perut kosong.

Komposisi vitamin mandarin kaya. Buah jeruk ini, seperti wakil lain, mempunyai bekalan vitamin C. 100 g mengandungi 44% daripada keperluan harian vitamin ini. Di samping itu, mandarin mengandungi kalium, kalsium, fosforus, vitamin kumpulan B.

Ia boleh digunakan untuk penurunan berat badan kerana indeks glisemik yang rendah. Satu tangerin untuk malam itu akan mengalihkan perhatian daripada kelaparan dan tidak akan membenarkan untuk menambah pound. Tetapi sejak asid yang menjejaskan enamel gigi, perlu membersihkan mulut dengan teliti setelah makan mandarin.

Tangerine digunakan bukan sahaja dalam bentuk segar. Mereka juga tertakluk kepada pemuliharaan. Mereka membuat kesesakan, memelihara dari mereka, menggunakannya sebagai pengisian untuk pai, menyediakan salad, ais krim dan minuman segar dari mereka.

Minyak Mandarin juga digunakan untuk tujuan kosmetik:

  • untuk masalah kulit;
  • untuk memperbaiki kulit;
  • untuk tujuan penyahbauan;
  • dalam memerangi pigmentasi;
  • dalam perjuangan menentang perubahan berkaitan umur.

Bagaimana hendak menyimpan?

Untuk mengekalkan buah-buahan sitrus lebih lama, simpannya di dalam peti sejuk. Kehidupan jangka hayat yang ideal untuk mereka adalah 10 hari. Varieti kualiti yang baik tanpa kerosakan boleh disimpan sehingga satu bulan. Suhu dalam peti sejuk dan istilah bergantung kepada jenis dan pelbagai buah-buahan:

  • Mandarin kuning disimpan pada suhu +2 darjah selama 2 minggu;
  • Jeruk dengan kulit kehijauan boleh disimpan pada suhu yang lebih tinggi - sehingga +6 darjah dan juga kira-kira 10-14 hari.

Maghribi dan makhluk perosak Abkhaz disimpan lebih lama. Sebaliknya, Israel dan Turki disimpan untuk jangka masa yang lama

Peranan penting dalam tempoh penyimpanan adalah kematangan buah. Buah-buahan yang tidak matang boleh disimpan sehingga 2-3 bulan, manakala buah-buahan lembut matang mesti digunakan untuk 3 hari pertama.

Beberapa cadangan lagi mengenai penyimpanan mandarin:

  • buah-buahan tidak boleh disimpan dalam beg plastik, ia patut menggunakan jaring atau beg kertas untuk penyimpanan;
  • untuk mengekalkan buah, anda boleh meletakkan sedikit minyak zaitun pada kulit mereka;
  • di dalam peti sejuk di mana buah-buahan disimpan, harus ada kelembapan optimum supaya kulit tidak kering sebelum waktunya;
  • tangerine disimpan lebih lama, jika anda membelinya pada cawangan;
  • spesimen manja mesti dikeluarkan dengan segera, supaya tidak kehilangan semua buah-buahan;
  • kosong untuk musim sejuk yang terbaik disimpan di sudut paling keren rumah atau di balkoni yang hangat.

Apa yang boleh dilakukan?

Dari mana-mana jeruk mendapat hidangan yang sangat wangi. Mandarin tidak terkecuali. Buah-buahan segar ditambah kepada kek dan mufin. Citrus memberikan rasa manis-masam-manis dan aroma yang menyenangkan.

Charlotte dengan tangerin

  • gula pasir 200 g;
  • 200 g tepung;
  • soda 5 g.;
  • 3 telur;
  • Mandarin 3 pcs.;
  • Ais gula untuk hiasan.

Kaedah Penyediaan:

  • menyediakan tangerin, mengelupas dan mengeluarkan filem dari setiap lobula;
  • dalam mangkuk yang dalam, campurkan telur dengan gula;
  • tambah tepung ke dalam campuran telur dan kacau sehingga konsistensi krim masam;
  • bentuk kek untuk bahagian dalam dengan mentega dan tuangkan adunan ke dalamnya;
  • hidupkan ketuhar pada 180 darjah untuk pemanasan;
  • pada ujian ia adalah sangat dekat satu sama lain untuk mengedarkan keping dikupas;
  • dalam ketuhar yang telah dipanaskan meletakkan borang dengan doh selama 25-30 minit.

Kek Tangerine

  • 3 mandarin;
  • Telur ayam 3;
  • satu pek mentega;
  • ¾ cawan gula pasir;
  • Garam ¼ sudu teh;
  • tepung 220 g;
  • 15 g soda;
  • Mandarin zest 10 g

Memasak:

  • keluarkan filem dari iris sitrus, gulungkan mereka dalam pengisar;
  • Lepaskan kapur melalui ayak dan jus secukupnya;
  • mentega cair dicampur dengan gula dan garam;
  • Bangku ke dalam mangkuk dengan campuran telur dan teruskan mengalahkan;
  • tuang jus yang ditekan ke dalam jisim dan tuangkan semangat;
  • ayakan tepung dengan soda dan tambah kepada bahan-bahan lain;
  • hidupkan ketuhar untuk memanaskan 180 darjah;
  • sediakan acuan silikon dengan membersihkannya dengan minyak;
  • tuangkan campuran ke dalamnya dan letakkan di dalam ketuhar selama 40 minit;
  • opsional, dimasak cupcake serbuk dengan gula tepung.

Tangerine Confiture

Memasak:

  • basuh buah-buahan, potong setiap satu menjadi 4 bahagian bersama dengan kulit, buang semua biji;
  • letakkan tangerine dihiris dalam mangkuk, tuangkan gula dan cambuk dengan pengisar;
  • tuangkan jisim ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan letakkan api perlahan selama 40 minit;
  • mencari benih dalam persiapan semasa memasak, anda perlu mengeluarkannya;
  • periksa ketebalan yang diperlukan dengan menuangkan satu sudu teh pada piring: jika tidak tersebar, maka pencuci mulut siap;
  • menuangkan pencuci mulut sejuk dicurahkan ke balang yang disterilkan, tutupnya dan masukkan ke dalam storan.

Sekiranya ia bertujuan untuk menyimpan perbelanjaan tidak lebih daripada sebulan, maka bank-bank mungkin tidak disterilkan. Dalam kekosongan semulajadi untuk rasa asal, anda boleh dengan mudah menambah pelbagai kacang atau buah candied. Dari mandarin anda boleh membuat pencuci mulut yang lazat, yang akan relevan pada musim panas dan cuti Tahun Baru.

Mandarin Jelly

  • Mandarin 2 pcs.;
  • gula pasir 0.5 cawan;
  • gelatin 15 g.;
  • air 1.5 cawan.

Memasak:

  • mencuci dan membersihkan tangerin;
  • Kupas kulitnya, kupas kulit buah yang dikupas dari kulit;
  • potong tangerin ke dalam bulatan, taburkan dengan setengah gula dan biarkan selama 60 minit untuk memisahkan jus;
  • tuangkan pasir yang tinggal ke dalam periuk, tuangkannya dengan air dan letakkan di atas kompor sebelum mendidih;
  • tambah zest dan gelatin pada sirap;
  • selepas mendidih keluarkan dari haba, tambah jus yang dihasilkan, campuran;
  • letakkan satu lingkaran sitrus pada setiap acuan dan tuangkan sirap;
  • Hantar acuan dengan kandungan dalam peti sejuk selama 1-2 jam sebelum pemejalan.

Pada musim panas, dalam cuaca panas, ia sentiasa menyenangkan untuk menyegarkan diri dengan smoothie yang sejuk. Resipi untuk smoothie yang dibuat dari tangerine agak mudah, dan ia mengambil sedikit masa untuk menyelesaikannya.

Mandarin Smoothie

  • 1 pisang beku bersaiz sederhana;
  • jus mandarin 100 ml;
  • jus lemon 2 sudu kecil;
  • 10 g madu;
  • yogurt rendah lemak 100 ml;
  • ais 150 g.;
  • Mandarin 1 pc.

Memasak:

Pukul pisang, jus lemon, jeruk nipis, yogurt dan madu. Anda boleh merasai lebih banyak madu atau lebih banyak jus lemon. Selepas rasa smoothie itu puas, tambah ais kiub (besar atau anda boleh memotongnya dengan halus dengan pengisar) dan dikupas mandarin dipotong menjadi cincin.

Sherbet Tangerine, tanpa keraguan, akan menggembirakan panasnya sesiapa sahaja - sama ada dewasa dan kanak-kanak. Ia hanya akan mengambil krim masam, susu pekat dan sitrus.

Mandarin Sherbet

  • 400 g krim masam;
  • susu pekat 290 g;
  • Tangerines 0.8 kg.

Memasak:

  • jeruk bersih, keluarkan semua tulang;
  • hantarkan pengisar dan pada kelajuan tinggi untuk menjadikan kepingan-kepingan itu menjadi kentang tumbuk halus;
  • ketegangan melalui kentang tumbuk;
  • menggabungkan kentang tumbuk, susu pekat dan krim masam;
  • tuangkan campuran ke dalam bentuk dan hantar ke peti sejuk selama 6 jam, kacau dari semasa ke semasa untuk mengelakkan penampilan ais.

Terdapat satu lagi pencuci mulut yang menarik yang dipanggil Kurd. Ini adalah krim pastri, tetapi bukan susu, tetapi jus buah atau beri diambil sebagai asas.

Mandarin Kurd

  • tangerines 0.3 kg;
  • mentega 80 g;
  • telur 3 pcs;
  • Cup gula.

Memasak:

  • keluarkan kulit dari buah yang dibasuh;
  • memerah jus tangerin dalam kuali;
  • campurkan jus dengan semangat telur dan gula sehingga lancar;
  • letakkan mentega dalam periuk dan letakkan pada api perlahan;
  • mendidih campuran, kacau sentiasa, sehingga menebal;
  • Keluarkan dari haba, tutup ketat dan sejuk di dalam peti sejuk.

Kurd boleh digunakan sebagai hidangan berasingan, dan sebagai lapisan untuk kek.

Dalam Kurd, anda boleh menambah jus lemon, sambil meningkatkan jumlah gula.

Jam jem Mandarin

  • tangerine tanpa kulit 600 g;
  • 80 ml air;
  • gula pasir 0.6 kg;
  • kayu manis 5-7 g

Memasak:

  • buah-buahan yang dikupas dibahagikan kepada bahagian-bahagian dan mengeluarkan filem itu;
  • letakkan tangerine yang dikupas, gula kayu manis dalam periuk, tuangkan air, campurkan semuanya dengan kemas;
  • selepas 2 jam, letakkan periuk di atas dapur, dengan api perlahan;
  • rebus campuran sehingga mendidih, kemudian hidupkan lebih kuat dan masak selama 2-3 minit;
  • perlahan-lahan dengan sendok slotted mengeluarkan tangerin dari kuali dan tersebar di balang steril;
  • Rebus sirup yang tersisa selama 5 minit lagi, sejuk, ulangi proses memasak sekali lagi selama 5 minit;
  • tuang sirap ke atas tin dengan kepingan, putar kaleng.

Jika selepas jadual Tahun Baru anda masih mempunyai sedikit tangerin, maka anda boleh menggunakannya untuk membakar kek Krismas.

Kek Krismas dengan tangerin

Adunan:

  • tepung 230 g;
  • satu pek mentega;
  • tangerines 400 g.;
  • telur 4 pcs;
  • segelas gula;
  • 3 g vanilla;
  • 10 g soda;
  • kulit lemon.

Hiasan:

  • 1 mandarin;
  • 100 g susu cair atau coklat gelap;
  • salutan gula putih 150 g

Kuali pai:

mentega 10 g

Memasak:

  • membersihkan tangerines, buang filem dari kepingan;
  • memotongnya ke dalam pinggan;
  • untuk mengisar mentega dengan gula;
  • tambah telur untuk jisim dan pemukul atau pengisar;
  • tambah vanila dan zest;
  • hidupkan ketuhar pada 170 darjah untuk pemanasan;
  • menggabungkan tepung, serbuk penaik dengan jisim yang terhasil dalam satu hidangan dan campuran;
  • letakkan buah yang dihiris dalam mangkuk dengan campuran;
  • gris tepi dan bahagian bawah acuan, tuangkan adunan ke dalamnya;
  • hantarnya dibakar dalam oven selama 35-40 minit;
  • selepas masa tamat, dapatkan kek, matikan ketuhar, mendinginkan pastri yang dihasilkan;
  • panaskan api ke keadaan cair;
  • menyebarkannya dalam lapisan tebal pada kek;
  • Isikan picagari pastri dengan coklat dan muncung nipis dan gunakan corak dalam bentuk gelombang atau grid untuk penaik.

Betapa cantiknya bersih?

Semua orang tahu bahawa tangerine sangat mudah dibersihkan, terutama Abkhaz. Oleh itu, untuk mengeluarkan kulit daripada mereka biasanya tidak sukar. Tetapi jika bau zest di tangan pada masa ini tidak berguna, anda boleh membersihkan buah dengan pisau. Untuk melakukan ini, perlu memotong bahagian atas dan bawah jeruk, tanpa menyentuh kepingan, dan kemudian memotong kulit dari satu sisi di sepanjang bahagian atas dan terbentang seperti permaidani. Selepas manipulasi sedemikian, setiap segmen kini boleh dikeluarkan dengan selamat.

Kebanyakan kaedah ini sesuai untuk jenis pembersihan, kulitnya yang sangat terlepas dari lobula.

Untuk mengetahui cara menyediakan tangerine tincture, lihat di bawah.

http://eda-land.ru/mandarin/raznovidnosti-prigotovleniya/

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna