Enzim Enzim mudah dan kompleks. Harta dan fungsi enzim. Enzim-substrat dan tenaga pengaktifan

Enzim

Fungsi protein yang paling penting adalah pemangkin, ia dilakukan oleh kelas tertentu protein - enzim. Lebih daripada 2,000 enzim telah dikesan di dalam badan. Enzim adalah pemangkin biologi sifat protein, yang mempercepatkan tindak balas biokimia dengan ketara. Oleh itu, tindak balas enzimatik berlaku 100-1000 kali lebih cepat daripada tanpa enzim. Mereka berbeza dalam banyak sifat dari pemangkin yang digunakan dalam kimia. Enzim mempercepat tindak balas di bawah keadaan normal, tidak seperti pemangkin kimia.

Dalam manusia dan haiwan, tindak balas tindak balas yang kompleks berlaku dalam beberapa saat, dan memerlukan masa yang lama (hari, minggu, atau bulan) untuk menjalankan yang menggunakan pemangkin kimia konvensional. Tidak seperti reaksi tanpa enzim, tiada produk sampingan enzim terbentuk (hasil produk akhir hampir 100%). Dalam proses transformasi, enzim tidak musnah, oleh itu, sejumlah kecil dari mereka dapat memangkinkan reaksi kimia sejumlah besar bahan. Semua enzim adalah protein dan mempunyai ciri-ciri sifat mereka (kepekaan terhadap perubahan dalam pH medium, denaturasi pada suhu tinggi, dan sebagainya).

Enzim oleh sifat kimia dibahagikan kepada satu komponen (mudah) dan dua komponen (kompleks).

Komponen tunggal (mudah) enzim

Enzim-komponen tunggal hanya terdiri daripada protein. Untuk mudah dimiliki terutamanya enzim yang menjalankan tindak balas hidrolisis (pepsin, trypsin, amylase, papain, dan sebagainya).

Enzim dua komponen (kompleks)

Tidak seperti enzim yang ringkas dan kompleks mengandungi bahagian bukan protein - komponen berat molekul yang rendah. Bahagian protein dipanggil apoenzyme (pembawa enzim), bahagian bukan protein - koenzim (kumpulan aktif atau prostetik). Bahagian protein bukan enzim boleh diwakili sama ada oleh bahan organik (contohnya, derivatif vitamin, NAD, NADP, uridin, cididyl nukleotida, flavin), atau bukan organik (contohnya, atom logam - besi, magnesium, kobalt, tembaga, zink, molibdenum, dll..).

Tidak semua koenzim yang diperlukan dapat disintesis oleh organisma dan oleh itu mesti berasal dari makanan. Kekurangan vitamin dalam makanan manusia dan haiwan adalah sebab kehilangan atau pengurangan aktiviti enzim-enzim yang membentuknya. Berbeza dengan bahagian protein, koenzim organik dan bukan organik sangat tahan terhadap keadaan buruk (suhu tinggi atau rendah, radiasi, dll) dan boleh dipisahkan dari apoferment.

Enzim dicirikan oleh kekhususan tinggi: mereka boleh menukar hanya substrat yang sepadan dan memangkinkan hanya reaksi tertentu jenis yang sama. Ia menentukan komponen proteinnya, tetapi bukan seluruh molekulnya, tetapi hanya kawasan kecilnya - pusat yang aktif. Strukturnya bersesuaian dengan struktur kimia bahan yang bertindak balas. Enzim dicirikan oleh korespondensi spatial antara substrat dan pusat aktif. Mereka sesuai bersama seperti kunci utama. Terdapat beberapa tapak aktif dalam molekul enzim tunggal. Pusat aktif, iaitu tempat hubungan dengan molekul lain, bukan sahaja dalam enzim, tetapi juga dalam beberapa protein lain (heme di pusat aktif myoglobin dan hemoglobin). Reaksi enzimatik diteruskan dalam bentuk peringkat berturut-turut - dari beberapa hingga puluhan.

Aktiviti enzim kompleks ditunjukkan hanya apabila bahagian protein digabungkan dengan bukan protein. Selain itu, aktiviti mereka hanya ditunjukkan dalam keadaan tertentu: suhu, tekanan, pH medium, dan lain-lain. Enzim organisma yang berlainan adalah yang paling aktif pada suhu di mana makhluk-makhluk ini disesuaikan.

Kompleks enzim-substrat

Ikatan substrat dengan enzim membentuk kompleks enzim-substrat.

Pada masa yang sama, ia bukan sahaja mengubah perubahan, tetapi juga penyesuaian substrat. Reaksi enzimatik boleh dihalang oleh produk tindak balas mereka sendiri - apabila produk berkumpul, kadar tindak balas berkurang. Jika produk tindak balas rendah, enzim diaktifkan.

Bahan yang menembusi ke kawasan pusat aktif dan blok enzim kumpulan pemangkin dipanggil inhibitor (dari Latin inhibere - menghalang, berhenti). Aktiviti enzim dikurangkan oleh ion logam berat (plumbum, raksa, dan sebagainya).

Enzim mengurangkan tenaga pengaktifan, iaitu tahap tenaga yang diperlukan untuk memberikan reaktiviti kepada molekul.

Tenaga pengaktifan

Tenaga pengaktifan adalah tenaga yang dibelanjakan untuk memecahkan ikatan tertentu untuk interaksi kimia dari dua sebatian. Enzim mempunyai lokasi tertentu di dalam sel dan badan secara keseluruhan. Dalam sel, enzim terkandung di bahagian tertentu. Kebanyakannya dikaitkan dengan membran sel atau organel individu: mitokondria, plastid, dsb.

Biosintesis organisma enzim dapat mengawal selia. Ini membolehkan anda mengekalkan komposisi yang agak berterusan dengan perubahan ketara dalam keadaan persekitaran dan sebahagiannya mengubah enzim sebagai tindak balas kepada perubahan tersebut. Kesan pelbagai bahan aktif biologi - hormon, ubat, perangsang pertumbuhan tumbuhan, racun, dan lain-lain - adalah bahawa mereka boleh merangsang atau menyekat satu atau lain proses enzim.

Sesetengah enzim terlibat dalam pengangkutan bahan aktif melalui membran.

Untuk nama-nama kebanyakan enzim ciri akhiran -az-. Ia ditambah kepada nama substrat yang mana enzim berinteraksi. Sebagai contoh, hydrolases memangkin tindak balas pemisahan sebatian kompleks ke monomer dengan melampirkan molekul air pada titik pecah ikatan kimia ke molekul protein, polisakarida, lemak; oksidoreductases - mempercepatkan reaksi redoks (pemindahan elektron atau proton); isomerase - menyumbang kepada penyusunan semula molekul dalaman (isomerization), penukaran isomer, dsb.

http: //xn----9sbecybtxb6o.xn--p1ai/obshchaya-biologiya/fermenty-prostye-i-slozhnye-fermenty-svojstva-i-funktsii-fermentov-ferment-substratnyj-kompleks-i-energiya-aktivatsii/

Apakah enzim itu

Apakah enzim itu

Apakah enzim yang terdiri daripada dan apa yang menyebabkan sifat selektifnya?

Kembali pada abad ke-19, dianggap bahawa komponen utama yang membentuk enzim adalah protein. Pada abad ke-20, satu lagi percubaan telah dibuat di Jerman untuk mengetahui apa enzim yang terdiri daripada. Ia secara tidak sengaja mencadangkan bahawa enzim tidak boleh dikaitkan dengan sama ada protein atau kepada sebarang bahan organik lain. Tidak lama kemudian, di Amerika, enzim urease diperolehi dalam bentuk kristal protein, tetapi eksperimen ini tidak sah kerana penyelewengan percubaan.

Hanya pada 30-an abad ke-20, enzim seperti trypsin dan pepsin diperolehi dalam bentuk kristal, selepas struktur protein mereka diiktiraf, yang selepas 20 tahun diluluskan oleh analisis struktur sinar-X.

Protein adalah bahan organik yang rumit dengan struktur yang sangat kompleks. Mereka boleh mempunyai sehingga 4 tahap struktur yang berbeza. Oleh itu, jika protein terdiri daripada beberapa rantai yang saling berkait, maka struktur tersebut akan disebut kuaternary. Sebagai contoh, yis mempunyai enzim-alkohol dehidrogenase. Jika sekurang-kurangnya satu tahap protein terganggu, ia menyebabkan denaturasi protein, persekitaran berasid - memusnahkan ikatan dan jambatan disulfida dalam molekul protein. Jika suhu meningkat, maka spirals, di mana molekul protein dilipat, mula terbentang, menyebabkan kehilangan sifat katalitik enzim. Ini menjelaskan kepekaan sedemikian kepada keadaan fungsi enzim.

Tetapi ternyata enzim bukan sahaja protein. Di samping protein, sisa organik lain atau ion logam juga boleh hadir. Menariknya, hakikat bahawa ia adalah enzim-enzim yang mengandungi 'inklusi' (logam atau sisa organik lain) yang dapat menjadi aktif dan menjadi pemangkin sebenar untuk tindak balas kimia. Bahagian molekul enzim yang mengandungi kemasukan ini dipanggil persidangan (nama ini diberikan pada tahun 1897 apabila mangan ditemui di dalam enzim laccase.

Tubuh kita sendiri menghasilkan protein yang diperlukan untuk kita, hanya khusus kepada tubuh kita, tetapi koenzim disintesis dengan kesukaran, kerana logam dalam tubuh kita dalam jumlah yang diperlukan jatuh terutamanya dengan vitamin dan unsur surih. Vitamin sangat diperlukan untuk badan kita, kerana ia mengandungi logam dan menyumbang kepada pembentukan enzim yang berdaya maju.

(Anda boleh membaca tentang vitamin secara terperinci mengenai Vitamin dan halaman suplemen pemakanan, yang menerangkan secara terperinci tentang vitamin yang kita gunakan dan makanan di mana ia dapat dijumpai. Tubuh manusia yang normal mengandungi ion-logam pelbagai logam, sedangkan untuk orang yang beratnya 70 kg diperlukan untuk kehidupan normal 2, 3 g zink (Zn), 4.1 g besi (Fe), 0.2 g tembaga (Cu), dan banyak lagi unsur surih: magnesium, molibdenum, kobalt, kalsium, kalium, sodium.

Sebagai contoh, dalam badan, zat besi membentuk sebatian kompleks dan merupakan bahagian integral daripada enzim peroksidase dan katalisase (enzim ini memangkinkan tindak balas pengoksidaan kimia interaksi hidrogen peroksida dan zat organik). Tetapi bagi tubuh kita untuk memproses dan memecahkan alkohol lebih baik (ini melakukan enzim alkohol dehidrogenase dan karbohidrat karbohidrat), kita memerlukan zink.

Bagaimana enzim muncul?

Orang ramai membongkar sifat enzim yang mengagumkan dan bermanfaat sebelum mereka ditemui. Orang ramai tidak tahu cara untuk menerima dan mengeluarkan enzim, tetapi mereka sudah tahu bahan mana yang mempunyai kesan pemangkin, contohnya, untuk penapaian wain, penyediaan adunan, susu pemeliharaan, unsur-unsur alam semulajadi digunakan secara meluas (misalnya, yis yang sama untuk menyediakan alkohol). Sudah tentu, enzim-enzim asal hidup (diperoleh dari tisu haiwan dan tumbuh-tumbuhan) digunakan sekarang, tetapi trend yang lebih menarik dan moden adalah pengasingan enzim tulen. Jadi, sebagai contoh, jenis enzim khas yang boleh dengan mudah larut dan tidak merosakkan fabrik yang ditambahkan ke deterjen pakaian yang diketahui yang membersihkan noda lemak dengan baik.

Majoriti enzim utama yang kami gunakan dibentuk oleh jenis mikroorganisma yang berasingan. Enzim yang terbentuk dengan cara ini boleh diperolehi dalam kuantiti hampir tanpa had. Ia semua bergantung kepada persekitaran dan habitat mikroorganisma, yang kita sendiri boleh, jika dikehendaki, mengawal.

Pengeluaran enzim seperti yang diguna pakai untuk keperluan luas orang telah dianjurkan pada akhir abad ke-19. Tetapi hanya selepas pertengahan abad ke-20 dengan perkembangan bioengineering ia menjadi mungkin untuk merealisasikan semua keperluan masyarakat untuk enzim dan membuka pengeluaran besar-besaran mereka.

Dalam aplikasi yang digunakan untuk tindak balas kimia, enzim diambil dalam kuantiti yang sangat kecil. Di sini, sebagai contoh, untuk menukar telur rebus (protein) ke dalam satu set asid amino dan mengubahnya menjadi penyelesaian, ia akan mengambil hanya 1 g enzim pepsin dan 2 jam masa.

Dalam tubuh kita, DNA bertanggungjawab untuk pengeluaran enzim. Susunan komponen struktur DNA tertentu, yang dibina ke dalam molekul bakteria, akan membolehkan anda mendapatkan bakteria yang akan menghasilkan enzim yang diperlukan untuk kami - sebagai program yang ketat.

http://www.kristallikov.net/page101.html

Enzim

Enzim adalah sejenis protein khusus, yang secara semula jadi memainkan peranan pemangkin pelbagai proses kimia.

Istilah ini sentiasa didengar, bagaimanapun, tidak semua orang memahami apa enzim atau enzim, apa fungsi bahan ini berfungsi, dan juga bagaimana enzim berbeza daripada enzim dan sama ada mereka berbeza sama sekali. Semua ini sekarang dan cari tahu.

Tanpa bahan ini, manusia mahupun haiwan boleh mencerna makanan. Dan untuk kali pertama, manusia menggunakan enzim dalam kehidupan seharian lebih daripada 5 ribu tahun yang lalu, ketika nenek moyang kita belajar menyimpan susu dalam "hidangan" dari perut haiwan. Di bawah keadaan sedemikian, di bawah pengaruh rennet, susu menjadi keju. Dan ini adalah satu contoh bagaimana enzim berfungsi sebagai pemangkin yang mempercepatkan proses biologi. Hari ini, enzim sangat diperlukan dalam industri, mereka adalah penting untuk pengeluaran gula, marjerin, yogurt, bir, kulit, tekstil, alkohol, dan juga konkrit. Bahan-bahan berguna ini juga terdapat dalam detergen dan serbuk pembasuhan - mereka membantu untuk mengeluarkan kotoran pada suhu rendah.

Sejarah penemuan

Enzim diterjemahkan dari bahasa Yunani bermaksud "pahit." Dan penemuan bahan ini oleh manusia adalah disebabkan oleh orang Belanda Jan Baptista Van Helmont, yang hidup pada abad ke-16. Pada satu ketika, dia menjadi sangat berminat dengan penapaian alkohol, dan dalam penyelidikan beliau mendapati bahan yang tidak diketahui yang mempercepatkan proses ini. Orang Belanda memanggilnya fermentum, yang bermaksud "penapaian". Kemudian, hampir tiga abad kemudian, Perancis Louis Pasteur, juga memerhatikan proses penapaian, sampai pada kesimpulan bahawa enzim tidak lebih daripada bahan-bahan sel hidup. Selepas beberapa ketika, Edward Buchner dari Jerman menanam enzim dari ragi dan menentukan bahawa bahan ini bukan organisma hidup. Dia juga memberinya namanya - "zimaza." Beberapa tahun kemudian, seorang lagi Jerman, Willy Kühne, mencadangkan bahawa semua pemangkin protein dibahagikan kepada dua kumpulan: enzim dan enzim. Lebih-lebih lagi, beliau mencadangkan memanggil istilah "ragi" kedua, tindakan yang menyebar di luar organisma hidup. Dan hanya 1897 mengakhiri semua pertelingkahan saintifik: ia telah memutuskan untuk menggunakan kedua-dua istilah (enzim dan enzim) sebagai sinonim mutlak.

Struktur: rantai ribuan asid amino

Semua enzim adalah protein, tetapi tidak semua protein adalah enzim. Seperti protein lain, enzim terdiri daripada asid amino. Dan dengan menariknya, penciptaan setiap enzim bergerak dari seratus hingga satu juta asid amino yang terikat seperti mutiara pada rentetan. Tetapi benang ini tidak pernah - biasanya melengkung beratus-ratus kali. Oleh itu, struktur unik tiga dimensi dicipta untuk setiap enzim. Sementara itu, molekul enzim adalah pembentukan yang agak besar, dan hanya sebahagian kecil daripada strukturnya, yang dikenali sebagai pusat aktif, mengambil bahagian dalam tindak balas biokimia.

Setiap asid amino dikaitkan dengan jenis tertentu ikatan kimia, dan setiap enzim mempunyai urutan asid amino yang unik. Sekitar 20 jenis bahan amina digunakan untuk menghasilkan kebanyakannya. Walaupun perubahan kecil dalam urutan asid amino secara drastik dapat mengubah rupa dan "bakat" enzim.

Ciri-ciri biokimia

Walaupun dengan penyertaan enzim dalam alam terdapat banyak reaksi, tetapi mereka semua boleh dikumpulkan ke dalam 6 kategori. Oleh itu, setiap enam tindak balas ini berlaku di bawah pengaruh sejenis enzim tertentu.

Reaksi Enzim:

1. Pengoksidaan dan pengurangan.

Enzim yang terlibat dalam tindak balas ini dipanggil oksidoreductases. Sebagai contoh, kita boleh ingat bagaimana alkohol dehidrogenase menukar alkohol utama kepada aldehida.

Enzim yang membuat tindak balas ini berlaku dipanggil pemindahan. Mereka mempunyai keupayaan untuk memindahkan kumpulan berfungsi dari satu molekul ke yang lain. Ini berlaku, contohnya, apabila alanine aminotransferase bergerak kumpulan alpha-amino antara alanin dan aspartat. Juga, pemindahan memindahkan kumpulan fosfat antara ATP dan sebatian lain, dan disaccharides dicipta daripada residu glukosa.

Hydrolases yang terlibat dalam tindak balas dapat memecahkan ikatan tunggal dengan menambahkan unsur-unsur air.

1. Buat atau hapus ikatan berganda.

Reaksi bukan hidrolisis ini berlaku dengan penyertaan lyase.

1. Isomerisasi kumpulan berfungsi.

Dalam banyak tindak balas kimia, kedudukan kumpulan berfungsi berbeza dalam molekul, tetapi molekul itu sendiri terdiri daripada bilangan dan jenis atom yang sama sebelum permulaan reaksi. Dengan kata lain, substrat dan produk tindak balas adalah isomer. Ini jenis transformasi yang mungkin di bawah pengaruh isomerase enzim.

1. Pembentukan satu sambungan dengan penghapusan elemen air.

Hydrolases memusnahkan ikatan dengan menambahkan air ke molekul. Lyase melakukan tindak balas terbalik, mengeluarkan bahagian air dari kumpulan berfungsi. Oleh itu, buat sambungan mudah.

Bagaimanakah mereka bekerja di dalam badan?

Enzim mempercepatkan hampir semua tindak balas kimia yang berlaku di dalam sel. Mereka penting untuk manusia, memudahkan penghadaman dan mempercepat metabolisme.

Sebahagian daripada bahan ini membantu untuk memecahkan molekul terlalu besar menjadi "kepingan" yang lebih kecil sehingga tubuh dapat dicerna. Lain mengikat kepada molekul yang lebih kecil. Tetapi enzim, dalam istilah saintifik, sangat selektif. Ini bermakna bahawa setiap bahan ini hanya dapat mempercepatkan tindak balas tertentu. Molekul-molekul yang mana enzim "kerja" dipanggil substrat. Substrat, pada gilirannya, mewujudkan ikatan dengan sebahagian enzim yang dipanggil pusat aktif.

Terdapat dua prinsip yang menerangkan kekhasan interaksi enzim dan substrat. Dalam model kunci utama yang dipanggil, pusat enzim aktif mengambil tempat konfigurasi yang tegas. Mengikut model lain, kedua peserta tindak balas, pusat aktif dan substrat, menukar bentuknya untuk disambungkan.

Terlepas dari prinsip interaksi, hasilnya selalu sama - tindak balas di bawah pengaruh enzim berlaku berkali-kali lebih cepat. Hasil daripada interaksi ini, molekul baru "dilahirkan", yang kemudian dipisahkan dari enzim. Pemangkin bahan terus melakukan tugasnya, tetapi dengan penyertaan zarah-zarah lain.

Hyper dan hypoactivity

Terdapat kes apabila enzim melaksanakan fungsi mereka dengan intensiti yang tidak teratur. Aktiviti berlebihan menyebabkan pembentukan berlebihan produk reaksi dan kekurangan substrat. Hasilnya adalah kemerosotan kesihatan dan penyakit serius. Penyebab hyperactivity enzim boleh menjadi gangguan genetik dan lebihan vitamin atau unsur surih yang digunakan dalam tindak balas.

Hipokaktiviti enzim boleh menyebabkan kematian apabila, misalnya, enzim tidak membuang toksin daripada badan atau kekurangan ATP berlaku. Penyebab keadaan ini juga boleh dijangkiti gen atau, sebaliknya, hipovitaminosis dan kekurangan nutrien lain. Di samping itu, suhu badan yang rendah juga memperlahankan fungsi enzim.

Pemangkin dan bukan sahaja

Hari ini anda sering boleh mendengar tentang manfaat enzim. Tetapi apakah bahan-bahan ini di mana prestasi badan kita bergantung?

Enzim adalah molekul biologi yang kitaran hayat tidak ditakrifkan oleh rangka kerja dari kelahiran dan kematian. Mereka hanya bekerja di dalam badan sehingga mereka dibubarkan. Sebagai peraturan, ini berlaku di bawah pengaruh enzim lain.

Dalam proses tindak balas biokimia, mereka tidak menjadi sebahagian daripada produk akhir. Apabila tindak balas selesai, enzim meninggalkan substrat. Selepas itu, bahan itu sudah siap untuk kembali bekerja, tetapi pada molekul yang berbeza. Dan ia terus selagi keperluan tubuh.

Keistimewaan enzim adalah bahawa setiap satunya hanya berfungsi satu fungsi yang diberikan kepadanya. Reaksi biologi berlaku hanya apabila enzim itu menemui substrat yang sesuai untuknya. Interaksi ini boleh dibandingkan dengan prinsip operasi kunci dan kunci - hanya elemen yang dipilih dengan betul akan dapat "bekerjasama". Ciri lain: mereka boleh beroperasi pada suhu rendah dan pH sederhana, dan sebagai pemangkin lebih stabil daripada bahan kimia lain.

Enzim sebagai pemangkin mempercepatkan proses metabolik dan tindak balas lain.

Sebagai peraturan, proses-proses ini terdiri daripada beberapa peringkat, yang masing-masing memerlukan kerja enzim tertentu. Tanpa ini, kitaran penukaran atau percepatan tidak dapat diselesaikan.

Mungkin yang paling terkenal dari semua fungsi enzim adalah peranan pemangkin. Ini bermakna bahawa enzim menggabungkan bahan kimia dalam cara sedemikian untuk mengurangkan kos tenaga yang diperlukan untuk pembentukan produk yang lebih cepat. Tanpa bahan-bahan ini, tindak balas kimia akan berlangsung beratus kali lebih lambat. Tetapi kebolehan enzim tidak habis. Semua organisma hidup mengandungi tenaga yang diperlukan untuk terus hidup. Adenosine trifosfat, atau ATP, adalah jenis bateri yang dikenakan yang membekalkan sel dengan tenaga. Tetapi fungsi ATP adalah mustahil tanpa enzim. Dan enzim utama yang menghasilkan ATP adalah sintase. Untuk setiap molekul glukosa yang berubah menjadi tenaga, sintetik menghasilkan kira-kira 32-34 molekul ATP.

Di samping itu, enzim (lipase, amilase, protease) digunakan secara aktif dalam perubatan. Khususnya, mereka berfungsi sebagai komponen persediaan enzim, seperti Festal, Mezim, Panzinorm, Pancreatin, yang digunakan untuk merawat pencernaan. Tetapi beberapa enzim juga boleh mempengaruhi sistem peredaran darah (membubarkan bekuan darah), mempercepatkan penyembuhan luka purulen. Dan bahkan dalam terapi antikanker juga menggunakan enzim.

Faktor-faktor yang menentukan aktiviti enzim

Oleh kerana enzim mampu mempercepatkan reaksi berkali-kali, aktivitinya ditentukan oleh bilangan revolusi yang dipanggil. Istilah ini merujuk kepada bilangan molekul substrat (reaktan) bahawa 1 molekul enzim boleh berubah dalam 1 minit. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa faktor yang menentukan kadar tindak balas:

Peningkatan kepekatan substrat menyebabkan pecutan reaksi. Lebih banyak molekul bahan aktif, semakin cepat reaksi berlaku, kerana pusat-pusat yang lebih aktif terlibat. Walau bagaimanapun, pecutan hanya boleh dilakukan sehingga semua molekul enzim diaktifkan. Selepas itu, walaupun meningkatkan kepekatan substrat tidak akan mempercepat tindak balas.

Biasanya, peningkatan suhu membawa kepada tindak balas yang lebih cepat. Peraturan ini berfungsi untuk kebanyakan tindak balas enzim, tetapi hanya sehingga suhu meningkat melebihi 40 darjah Celsius. Selepas tanda ini, kadar tindak balas, sebaliknya, mula menurun dengan ketara. Jika suhu jatuh di bawah titik kritikal, kadar reaksi enzimatik akan meningkat lagi. Sekiranya suhu terus meningkat, ikatan kovalen rosak, dan aktiviti pemangkin enzim hilang selama-lamanya.

Kadar tindak balas enzimatik juga dipengaruhi oleh pH. Bagi setiap enzim, terdapat tahap keasidan optimum sendiri di mana tindak balasnya adalah paling mencukupi. Perubahan dalam pH mempengaruhi aktiviti enzim, dan oleh itu kadar reaksi. Sekiranya perubahan terlalu besar, substrat kehilangan keupayaannya untuk mengikat teras aktif, dan enzim itu tidak dapat memangkinkan reaksi. Dengan pemulihan tahap pH yang diperlukan, aktiviti enzim juga dipulihkan.

Enzim untuk Pencernaan

Enzim yang terdapat dalam tubuh manusia boleh dibahagikan kepada 2 kumpulan:

"Kerja" metabolik untuk meneutralkan bahan toksik, serta menyumbang kepada pengeluaran tenaga dan protein. Dan sememangnya, mempercepatkan proses biokimia di dalam badan.

Apa pencernaan yang bertanggungjawab adalah jelas dari namanya. Tetapi di sini pula, prinsip selektiviti berfungsi: sejenis enzim tertentu hanya mempengaruhi satu jenis makanan. Oleh itu, untuk meningkatkan pencernaan, anda boleh menggunakan sedikit penipuan. Jika badan tidak mencerna apa-apa dari makanan, maka adalah perlu untuk menambah diet dengan produk yang mengandungi enzim yang mampu merobohkan makanan untuk mencerna makanan.

Enzim makanan adalah pemangkin yang memecah makanan kepada keadaan di mana tubuh dapat menyerap nutrien dari mereka. Enzim pencernaan adalah beberapa jenis. Dalam tubuh manusia, pelbagai jenis enzim terkandung di bahagian yang berlainan dalam saluran pencernaan.

Rongga lisan

Pada peringkat ini, makanan dipengaruhi oleh alpha-amylase. Ia merosakkan karbohidrat, kanji, dan glukosa dalam kentang, buah-buahan, sayur-sayuran dan makanan lain.

Perut

Di sini, pepsin memecahkan protein ke keadaan peptida, dan gelatinase - gelatin dan kolagen yang terkandung dalam daging.

Pankreas

Pada peringkat ini, "kerja":

• trypsin bertanggungjawab untuk pecahan protein;
• alfa chymotrypsin - membantu asimilasi protein;
• elastase - memecah beberapa jenis protein;
• nukleus - membantu memecahkan asid nukleik;
• steapsin - menggalakkan penyerapan makanan berlemak;
• amilase - bertanggungjawab untuk penyerapan kanji;
• lipase - memecahkan lemak (lipid) yang terkandung dalam produk tenusu, kacang, minyak dan daging.

Usus kecil

Lebih zarah makanan "menyedari":

• peptidases - sebatian sebatian peptida untuk tahap asid amino;
• sucrase - membantu mencerna gula dan kanji kompleks.
• maltase - memecahkan disaccharides kepada keadaan monosakarida (gula malt);
• laktase - merosakkan laktosa (glukosa yang terkandung dalam produk tenusu);
• lipase - menggalakkan asimilasi trigliserida, asid lemak;
• Erepsin - menjejaskan protein;
• isomaltase - "berfungsi" dengan maltosa dan isomaltose.

Usus besar

Di sini, fungsi enzim adalah:

• E. coli - bertanggungjawab untuk pencernaan laktosa;
• lactobacilli - menjejaskan laktosa dan beberapa karbohidrat lain.

Sebagai tambahan kepada enzim ini, terdapat juga:

• diastasis - pencernaan kanji sayur;
• invertase - merosakkan sukrosa (gula jadual);
• glucoamylase - mengubah kanji menjadi glukosa;
• Alpha-galactosidase - menggalakkan penghadaman kacang, biji, produk soya, sayur-sayuran akar dan berdaun;
• Bromelain, enzim yang berasal dari nanas, menggalakkan pecahan pelbagai jenis protein, berkesan pada tahap keasidan yang berlainan, mempunyai sifat anti-radang;
• Papain, enzim yang terisolasi dari pepaya mentah, membantu memecahkan protein kecil dan besar dan berkesan di atas pelbagai substrat dan keasidan.
• selulase - merosakkan selulosa, gentian tumbuhan (tidak terdapat dalam tubuh manusia);
• endoprotease - membuka ikatan peptida;
• Ekstrak empedu bovine - enzim haiwan, merangsang motilitas usus;
• Pancreatin - enzim asal haiwan, mempercepat pencernaan lemak dan protein;
• Pancrelipase - enzim haiwan yang menggalakkan penyerapan protein, karbohidrat dan lipid;
• pectinase - merosakkan polisakarida yang terdapat dalam buah;
• phytase - menggalakkan penyerapan asid phytic, kalsium, zink, tembaga, mangan dan mineral lain;
• xylanase - memecahkan glukosa daripada bijirin.

Pemangkin dalam produk

Enzim adalah penting untuk kesihatan kerana ia membantu badan memecahkan komponen makanan kepada negara yang sesuai untuk kegunaan nutrien. Usus dan pankreas menghasilkan pelbagai enzim. Tetapi selain itu, banyak bahan berfaedah yang menggalakkan pencernaan juga terdapat dalam beberapa makanan.

Makanan yang ditapai adalah hampir sumber bakterinya yang sesuai untuk pencernaan yang sesuai. Dan ketika probiotik farmasi "bekerja" hanya di bahagian atas sistem pencernaan dan sering tidak mencapai usus, kesan produk enzim dirasakan di seluruh saluran gastrointestinal.

Sebagai contoh, aprikot mengandungi campuran enzim berguna, termasuk invertase, yang bertanggungjawab untuk pecahan glukosa dan menyumbang kepada pengeluaran tenaga yang pesat.

Sumber semulajadi lipase (menyumbang kepada pencernaan lipid yang lebih cepat) boleh berfungsi sebagai alpukat. Dalam badan, bahan ini menghasilkan pankreas. Tetapi untuk menjadikan hidup lebih mudah untuk tubuh ini, anda boleh merawat diri sendiri, contohnya, dengan salad alpukat - enak dan sihat.

Selain fakta bahawa pisang mungkin merupakan sumber kalium yang paling terkenal, ia juga membekalkan amilase dan maltase kepada badan. Amilase juga terdapat dalam roti, kentang, bijirin. Maltase menyumbang kepada pemisahan maltosa, gula malt yang dipanggil, yang banyak terdapat dalam bir dan sirap jagung.

Satu lagi buah eksotik - nanas mengandungi satu set keseluruhan enzim, termasuk bromelain. Dan dia, menurut beberapa kajian, juga mempunyai sifat anti-kanser dan anti-radang.

Extremophiles dan industri

Extremophiles adalah bahan yang dapat mengekalkan mata pencarian mereka dalam keadaan yang melampau.

Organisme hidup, serta enzim yang membolehkan mereka berfungsi, ditemui di geysers, di mana suhu berada berhampiran dengan titik didih, dan dalam ais, serta dalam keadaan saliniti yang melampau (Death Valley di Amerika Syarikat). Di samping itu, saintis telah menemui enzim yang mana paras pH, kerana ternyata, juga tidak merupakan keperluan asas untuk kerja yang berkesan. Penyelidik terutamanya berminat dalam enzim ekstremofil sebagai bahan yang boleh digunakan secara meluas dalam industri. Walaupun enzim hari ini telah menemui aplikasi mereka dalam industri sebagai bahan biologi dan mesra alam. Enzim digunakan dalam industri makanan, kosmetologi, dan bahan kimia isi rumah.

Selain itu, "perkhidmatan" enzim dalam kes seperti ini lebih murah daripada analog sintetik. Di samping itu, bahan semula jadi adalah biodegradasi, yang menjadikan penggunaannya selamat untuk alam sekitar. Secara semula jadi, ada mikroorganisma yang dapat memecahkan enzim menjadi asid amino individu, yang kemudian menjadi komponen rantai biologi yang baru. Tetapi ini, seperti yang mereka katakan, adalah cerita yang sama sekali berbeza.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/fermenty/

Enzim

Kehidupan mana-mana organisma adalah mungkin disebabkan oleh proses metabolik yang berlaku di dalamnya. Reaksi ini dikawal oleh pemangkin semulajadi, atau enzim. Satu lagi nama untuk bahan ini adalah enzim. Istilah "enzim" berasal dari fermentum Latin, yang bermaksud "ragi." Konsep ini muncul secara sejarah dalam kajian proses penapaian.

Rajah. 1 - Fermentasi menggunakan yis - contoh biasa tindak balas enzim

Kemanusiaan telah lama menikmati sifat-sifat bermanfaat enzim-enzim ini. Sebagai contoh, selama berabad-abad, keju telah dibuat daripada susu menggunakan rennet.

Enzim berbeza daripada pemangkin kerana ia bertindak dalam organisma hidup, manakala pemangkin dalam sifat tidak hidup. Cawangan biokimia yang mengkaji bahan-bahan penting ini dipanggil Enzimologi.

Sifat umum enzim

Enzim adalah molekul protein yang berinteraksi dengan pelbagai bahan, mempercepat transformasi kimia mereka dengan cara tertentu. Walau bagaimanapun, mereka tidak dibelanjakan. Dalam setiap enzim terdapat pusat aktif yang bergabung dengan substrat, dan tapak pemangkin yang memulakan tindak balas kimia tertentu. Bahan-bahan ini mempercepat tindak balas biokimia yang berlaku di dalam badan tanpa meningkatkan suhu.

Ciri-ciri utama enzim:

• kekhususan: keupayaan enzim bertindak hanya pada substrat tertentu, misalnya, lipase - pada lemak;
• kecekapan pemangkin: keupayaan protein enzim untuk mempercepat reaksi biologi beratus-ratus dan beribu-ribu kali;
• keupayaan untuk mengawal selia: dalam setiap sel, pengeluaran dan aktiviti enzim ditentukan oleh rantaian transformasi yang mempengaruhi keupayaan protein ini untuk disintesis semula.

Peranan enzim dalam tubuh manusia tidak boleh terlalu ditekankan. Pada masa itu, ketika mereka baru saja menemui struktur DNA, dikatakan bahawa satu gen bertanggungjawab untuk sintesis satu protein, yang telah mendefinisikan beberapa sifat khusus. Sekarang pernyataan ini terdengar seperti ini: "Satu gen - satu enzim - satu tanda." Iaitu, tanpa aktiviti enzim dalam sel, kehidupan tidak boleh wujud.

Pengkelasan

Bergantung kepada peranan dalam tindak balas kimia, kelas enzim berikut berbeza:

Kelas

Ciri khas

Katalikan pengoksidaan substrat mereka, memindahkan elektron atau atom hidrogen

Mengambil bahagian dalam pemindahan kumpulan kimia dari satu bahan ke yang lain

Memecah molekul besar menjadi yang lebih kecil, menambah molekul air kepada mereka

Katalikan belahan ikatan molekul tanpa proses hidrolisis

Aktifkan permutasi atom dalam molekul

Bentuk ikatan dengan atom karbon menggunakan tenaga ATP.

Dalam vivo, semua enzim dibahagikan kepada intrasel dan ekstraselular. Antara intrasel termasuk, contohnya, enzim hati yang terlibat dalam peneutralan berbagai bahan yang masuk dengan darah. Mereka dijumpai dalam darah apabila organ rosak, yang membantu dalam diagnosis penyakitnya.

Enzim intraselular yang merupakan tanda kerosakan kepada organ dalaman:

• hati - alanine aminotransferase, aspartate aminotransferase, gamma-glutamyltranspeptidase, sorbitol dehydrogenase;
• ginjal - alkali fosfatase;
• kelenjar prostat - phosphatase asid;
• otot jantung - laktat dehidrogenase

Enzim ekstrasel disembur oleh kelenjar ke dalam persekitaran luaran. Yang utama dirembeskan oleh sel-sel kelenjar air liur, dinding lambung, pankreas, usus dan terlibat secara aktif dalam pencernaan.

Enzim pencernaan

Enzim pencernaan adalah protein yang mempercepat pecahan molekul besar yang membentuk makanan. Mereka membahagikan molekul tersebut ke dalam serpihan yang lebih kecil yang lebih mudah diserap oleh sel-sel. Jenis utama enzim pencernaan ialah protease, lipase, amilase.

Kelenjar pencernaan utama adalah pankreas. Ia menghasilkan kebanyakan enzim ini, dan juga nukleases yang memecahkan DNA dan RNA, dan peptidase yang terlibat dalam pembentukan asid amino bebas. Tambahan pula, sedikit enzim yang dihasilkan dapat "memproses" sejumlah besar makanan.

Degradasi nutrien enzim yang mengeluarkan tenaga yang digunakan untuk proses metabolik dan metabolik. Tanpa penyertaan enzim, proses sedemikian akan berlaku dengan perlahan, tanpa menyediakan badan dengan rizab tenaga yang mencukupi.

Di samping itu, penyertaan enzim dalam proses pencernaan memberikan pecahan nutrien kepada molekul yang boleh melalui sel-sel dinding usus dan memasuki darah.

Amylase

Amilase dihasilkan oleh kelenjar air liur. Ia bertindak atas kanji makanan, yang terdiri daripada rantai molekul glukosa panjang. Akibat daripada tindakan enzim ini, rantau terbentuk terdiri daripada dua molekul glukosa bersambung, iaitu fruktosa, dan karbohidrat rantaian pendek yang lain. Selanjutnya, mereka dimetabolisme menjadi glukosa dalam usus dan dari sana diserap ke dalam darah.

Kelenjar salivari hanya merosakkan sebahagian daripada kanji. Saliva amylase aktif untuk masa yang singkat sementara makanan dikunyah. Selepas memasuki perut, enzim tidak diaktifkan oleh kandungan asid. Kebanyakan kanji dipertahankan dalam duodenum di bawah tindakan amilase pankreas, yang dihasilkan oleh pankreas.

Rajah. 2 - Amilase mula memisahkan kanji

Karbohidrat ringkas yang terbentuk oleh amilase pankreas memasuki usus kecil. Di sini, menggunakan maltase, laktase, sucrase, dextrinase, mereka dipecah menjadi molekul glukosa. Selulosa yang tidak berpecah oleh enzim dibawa dari usus dengan massa usus.

Proteases

Protein atau protein adalah bahagian penting dalam diet manusia. Untuk belahannya, enzim diperlukan - protease. Mereka berbeza di tempat sintesis, substrat dan ciri-ciri lain. Sesetengahnya aktif dalam perut, contohnya, pepsin. Yang lain dihasilkan oleh pankreas dan aktif dalam lumen usus. Di dalam kelenjar itu sendiri, prekursor enzim yang tidak aktif, chymotrypsinogen, dilepaskan, yang mula bertindak hanya selepas bercampur dengan kandungan makanan berasid, bertukar menjadi chymotrypsin. Mekanisme sedemikian membantu untuk mengelakkan kerosakan diri oleh protease sel pankreas.

Rajah. 3 - Pelepasan protein enzimatik

Protease memecah protein makanan menjadi serpihan yang lebih kecil - polipeptida. Enzim - peptidases memusnahkan mereka kepada asid amino, yang diserap dalam usus.

Lipase

Lemak diet dimusnahkan oleh enzim lipase, yang juga dihasilkan oleh pankreas. Mereka memecah molekul lemak menjadi asid lemak dan gliserin. Reaksi sedemikian memerlukan kehadiran dalam lumen hemodial duodenum yang terbentuk di dalam hati.

Rajah. 4 - Hidrolisis lemak enzimatik

Peranan penggantian rawatan dengan dadah "Micrasim"

Bagi kebanyakan orang yang mengalami masalah pencernaan, terutamanya penyakit pankreas, pelantikan enzim menyediakan sokongan fungsian untuk badan dan mempercepat proses penyembuhan. Selepas menghentikan serangan pankreatitis atau keadaan akut yang lain, penggunaan enzim boleh dihentikan, kerana badan itu sendiri memulihkan rembesan mereka.

Penggunaan berpanjangan enzim yang berpanjangan hanya diperlukan sekiranya terdapat kekurangan pankreas exocrine yang teruk.

Salah satu fisiologi paling dalam komposisinya adalah dadah "Micrasim". Ia terdiri daripada amilase, protease dan lipase yang terkandung dalam jus pankreas. Oleh itu, tidak perlu memilih secara berasingan enzim mana yang perlu digunakan untuk pelbagai penyakit organ ini.

Petunjuk untuk menggunakan ubat ini:

• pankreatitis kronik, fibrosis kistik dan penyebab lain yang tidak mencukupi untuk enzim pankreas;
• penyakit radang hati, perut, usus, terutamanya selepas operasi pada mereka, untuk pemulihan sistem pencernaan yang lebih cepat;
• kesilapan pemakanan;
• Mengurangkan fungsi mengunyah, sebagai contoh, dalam penyakit pergigian atau ketidakaktifan pesakit.

Penerimaan enzim pencernaan membantu mengelakkan kembung, najis longgar, dan sakit perut. Di samping itu, dalam penyakit kronik yang teruk pankreas, Micrasim sepenuhnya menganggap fungsi pemisahan nutrien. Oleh itu, mereka boleh dengan mudah diserap dalam usus. Ini amat penting untuk kanak-kanak yang mengalami fibrosis sista.

Penting: sebelum digunakan, baca arahan atau berunding dengan doktor anda.

http://micrazim.kz/ru/interesting/fermenty/

Enzim

(penapaian fermentum, permulaan fermentasi, enzim sinonim)

bahan spesifik protein yang wujud dalam tisu dan sel-sel semua organisma hidup dan mampu berkali-kali mempercepat tindak balas kimia yang berlaku di dalamnya. Bahan-bahan yang mempercepat tindak balas kimia dalam jumlah kecil hasil daripada interaksi dengan sebatian yang bertindak balas (substrat), tetapi tidak membentuk sebahagian daripada hasil yang terhasil dan tidak berubah selepas berakhirnya reaksi, dipanggil pemangkin. Enzim adalah biokatalis sifat protein. Menyatakan sebahagian besar tindak balas biokimia dalam tubuh, F. mengawal metabolisme dan tenaga, sehingga memainkan peranan penting dalam semua proses kehidupan. Semua manifestasi fungsi organisma hidup (respirasi, penguncupan otot, penghantaran impuls saraf, pembiakan, dan lain-lain) disediakan oleh tindakan sistem enzim. Gabungan reaksi yang dikatalisis oleh F. adalah sintesis, penguraian dan transformasi lain protein, lemak, karbohidrat, asid nukleik, hormon dan sebatian lain.

Sebagai peraturan, F. terdapat dalam objek biologi dalam kepekatan yang rendah, oleh itu, ia bukanlah kandungan kuantitatif F. yang mempunyai minat yang lebih besar, tetapi aktiviti mereka dari segi kadar tindak balas enzimatik (oleh kehilangan substrat atau pengumpulan produk). Unit antarabangsa yang diterima, aktiviti enzim (ME) sepadan dengan jumlah enzim yang mengkatalisis penukaran 1 μmol substrat setiap 1 minit dalam keadaan optimum untuk F. Dalam Sistem Unit Antarabangsa (SI), unit aktiviti F. adalah katal (kucing) - jumlah F. yang diperlukan untuk penukaran pemangkin 1 mol utama dalam 1 s.

Semua enzim mempunyai sifat protein. Mereka sama ada protein mudah, yang dibina sepenuhnya daripada rantaian polipeptida dan dekomposasi semasa hidrolisis hanya menjadi asid amino (contohnya, enzim hidrolisis trypsin dan pepsin, urease), atau - dalam kebanyakan kes - protein kompleks yang mengandungi, bersama dengan bahagian protein (apoenzyme), komponen bukan protein (coenzyme atau kumpulan prostetik).

Dalam proses pembangunan dari telur yang disenyawakan kepada organisme dewasa, pelbagai sistem enzim disintesis secara tidak bersamaan, oleh itu komposisi enzim tisu berubah dengan usia. Perubahan berkaitan dengan usia dalam aktiviti metabolik terutamanya dinyatakan dalam tempoh perkembangan embrio sebagai pembezaan pelbagai tisu dengan set ciri enzim mereka. Pada peringkat awal perkembangan embrio (segera selepas persenyawaan telur), jenis phylogen ini mendominasi dan disiarkan dari bahan genetik ibu. Dalam hati 3 kumpulan utama F. didedahkan, muncul pada tempoh pra-matang, dalam tempoh neonatiti dan pada akhir tempoh penyusuan. Kandungan sesetengah fiksyen berubah dalam ontogenesis dalam fasa yang lebih kompleks - fasa. Aktiviti yang tidak mencukupi f. Pada bayi yang baru lahir boleh menyebabkan perkembangan keadaan patologi. Idea moden mengenai mekanisme tindakan F. didasarkan pada anggapan bahawa dalam tindak balas yang dikatalisis oleh F. suatu kompleks enzim-substrat terbentuk yang pecah untuk membentuk produk tindak balas dan enzim bebas. Transformasi kompleks enzim-substrat adalah proses kompleks yang melibatkan langkah-langkah melampirkan molekul substrat kepada enzim, peralihan kompleks utama ini ke dalam siri kompleks yang diaktifkan, pemisahan produk reaksi dari enzim. Kekhususan tindakan F. dijelaskan oleh kehadiran dalam molekul mereka di rantau tertentu - pusat aktif. Pusat aktif mengandungi tapak pemangkin yang secara langsung terlibat dalam pemangkinan, serta kawasan sentuhan (pad), atau tapak yang mengikat (tapak) di mana enzim mengikat kepada substrat.

Kekhususan substrat - kebolehan untuk mempercepat tindak balas tertentu - membezakan F. dengan kekhususan mutlak (iaitu, hanya bertindak pada satu bahan tertentu dan mempercepatkan transformasi tertentu bahan ini) dan F. mempunyai kekhususan relatif atau kumpulan (iaitu pemangkin transformasi molekul dengan persamaan tertentu). Kumpulan pertama termasuk, khususnya, F., menggunakan stereoisomer tertentu sebagai substrat (contohnya, gula dan asid amino L atau D siri). Contoh F., yang ditandakan dengan kekhususan mutlak, adalah urease, memangkinkan hidrolisis urea ke NH₃ dan CO₂, Lactate dehydrogenase, oksidase D dan L asid amino. Kekhususan relatif adalah ciri-ciri banyak enzim, termasuk untuk enzim kelas hidrolase: protease, esterase, fosfatase.

Mereka berbeza daripada pemangkin anorganik F. Bukan sahaja oleh sifat kimia dan kekhususan substrat mereka, tetapi juga oleh keupayaan mereka untuk mempercepatkan tindak balas di bawah keadaan fisiologi ciri-ciri aktiviti penting sel-sel, tisu, dan organ-organ hidup. Kadar tindak balas yang dikatalisis oleh F. bergantung kepada beberapa faktor, terutamanya pada sifat enzim yang mempunyai aktiviti yang rendah atau tinggi, serta pada kepekatan substrat, kehadiran pengaktif atau perencat dalam medium, suhu dan reaksi medium (pH). Dalam had tertentu, kadar tindak balas adalah berkadar terus dengan kepekatan substrat, dan bermula dari kepekatan tertentu (tepu) reaksi, kadar tindak balas tidak berubah dengan peningkatan kepekatan substrat. Salah satu ciri penting F. ialah pemalar Michaelis (K_m) - ukuran afiniti antara F. dan substrat, kepekatan substrat yang sepadan dalam mol / l, di mana kadar tindak balas adalah separuh maksimum, dan separuh daripada molekul F adalah kompleks dengan substrat. Ciri lain dari reaksi enzimatik ialah nilai "bilangan enzim revolusi", menunjukkan berapa banyak molekul substrat mengalami transformasi per unit masa bagi satu molekul F.

Seperti tindak balas kimia konvensional, tindak balas enzimatik dipercepatkan dengan peningkatan suhu. Suhu optimum untuk aktiviti enzim biasanya 40-50 °. Pada suhu yang lebih rendah, kadar tindak balas enzimatik, sebagai peraturan, menurun, dan pada 0 ° fungsi phytosterols berhenti. Apabila suhu optimum melebihi, kadar tindak balas berkurang, dan reaksinya dihentikan sepenuhnya kerana denaturasi secara beransur-ansur protein dan inaktivasi F. Terdapat, bagaimanapun, terisolasi F. yang tahan denaturasi haba. Individu F. berbeza dalam nilai pH yang optimum untuk tindakan mereka. Ramai F. paling aktif apabila nilai pH hampir neutral (pH kira-kira 7.0), tetapi sejumlah F. mempunyai pH optimum di luar kawasan ini. Oleh itu, pepsin paling aktif dalam medium berasid kuat (pH 1.0-2.0), dan trypsin lemah alkali (pH 8.0-9.0).

Pengaruh penting pada aktiviti F. ditegaskan oleh kehadiran dalam persekitaran bahan kimia tertentu: aktivator, yang meningkatkan aktiviti F., dan inhibitor yang menekannya. Selalunya bahan yang sama berfungsi sebagai pengaktifan beberapa F. dan perencat orang lain. Inhibit F. boleh dibalikkan dan tidak dapat dipulihkan. Ion logam sering boleh bertindak sebagai perencat atau pengaktif. Kadang-kadang ion logam adalah komponen berterusan, kuat terikat dari pusat aktif F., iaitu. F. merujuk kepada protein kompleks yang mengandungi logam, atau metalloprotein. Pengaktifan beberapa F. boleh berlaku menggunakan mekanisme yang berbeza yang melibatkan pembelahan proteolitik dari prekursor aktif F. (pro-enzim atau zymogens) untuk membentuk aktif F. (contohnya, trypsin).

Kebanyakan fungsi F. dalam sel-sel di mana biosintesis mereka berlaku. Pengecualian dibuat oleh enzim pencernaan yang dirembeskan dalam saluran pencernaan, plasma darah plasma yang terlibat dalam proses pembekuan darah, dan beberapa yang lain.

Banyak F. dicirikan oleh kehadiran isoenzim - jenis molekul enzim. Dengan reaksi yang sama, isoenzim tertentu F. boleh berbeza dalam beberapa sifat fizikokimia (dari segi struktur utama, komposisi subunit, pH optimum, kestabilan haba, kepekaan kepada pengaktif dan perencat, pertalian untuk substrat, dan sebagainya). Bentuk-bentuk pelbagai F. termasuk isoenzim yang ditentukan secara genetik (contohnya, laktat dehidrogenase) dan isoenzim bukan genetik yang disebabkan oleh pengubahsuaian kimia enzim induk atau proteolisis sebahagiannya (contohnya, isozymes pyruvate kinase). Kandungan iso yang berbeza dari satu F. mungkin khusus untuk organ dan tisu yang berbeza atau pecahan subselular. Sebagai peraturan, banyak F. hadir dalam tisu dalam kepekatan yang berlainan dan sering dalam pelbagai isoforms, walaupun F. juga diketahui yang khusus untuk organ-organ tertentu.

Peraturan aktiviti reaksi enzimatik adalah berbeza. Ia boleh dilakukan kerana perubahan faktor yang mempengaruhi aktiviti F., termasuk pH, suhu, kepekatan substrat, pengaktif dan perencat. Apa yang dipanggil allosteric F. boleh, sebagai akibat daripada melampirkan metabolit - pengaktif dan perencat - ke tapak bukan pemangkin mereka, mengubah konfigurasi sterol molekul protein (pengesahan). Disebabkan ini, interaksi pusat aktif dengan substrat berubah dan, akibatnya, aktiviti F. Adalah mungkin untuk mengawal aktiviti F. dengan mengubah bilangan molekulnya sebagai hasil daripada modulasi kadar biosintesis atau kemerosotannya, dan juga kerana fungsi pelbagai isoenzim.

Kajian F. secara langsung berkaitan dengan masalah ubat klinikal. Teknik Enzimodiagnostik (Enzymodiagnostics) digunakan secara meluas - penentuan aktiviti F. dalam bahan biologi (darah, air kencing, cecair cerebrospinal, dan lain-lain) untuk diagnosis pelbagai penyakit. Enzymotherapy melibatkan penggunaan F., pengaktif dan perencat mereka sebagai ubat. Pada masa yang sama diguna pakai sebagai F. asli atau campurannya (contohnya, ubat-ubatan yang mengandungi enzim pencernaan), dan enzim-enzim yang tidak bergerak. Terdapat beberapa beratus-ratus penyakit keturunan yang disebabkan oleh gangguan keturunan (biasanya kekurangan) tertentu F. yang hadir pada masa ini. Ini menyebabkan kecacatan metabolik (lihat Penyakit terkumpul, Glikogenosis, penyakit Keturunan, Fermentopati). Bersama dengan kecacatan keturunan F., enzimopati (perubahan berterusan dalam organ dan tisu F. yang membawa kepada perkembangan proses patologi) diperhatikan dalam banyak penyakit lain.

Prinsip untuk menentukan aktiviti enzimatik adalah berbeza dan bergantung kepada tugas mengkaji sifat-sifat enzim dan sifat tindak balas yang dipangkin olehnya. Kadang-kadang, sebelum penentuan aktiviti, rembesan sebahagian dari phenyogenesis dari tisu dilakukan, yang mungkin termasuk pemusnahan tisu dan fraksionasi. Kaedah untuk penilaian kuantitatif tindak balas enzimatik, sebagai peraturan, merumuskan kepada penciptaan keadaan optimum untuk menjalankan tindak balas dalam vivo dan merakam perubahan dalam kepekatan substrat, produk atau koenzim (secara langsung dalam medium reaksi atau dengan sampel). Kaedah Spectrophotometric, fluorimetrik, manometrik, polarimetrik, elektrod, cyto dan histokimia digunakan secara meluas.

Bibliografi: Pengenalan kepada Enzimologi Gunaan, ed. I.V. Berezin dan K. Martinek, M., 1982; Wilkinson D. Prinsip dan kaedah enzimologi diagnostik, trans. Dengan Bahasa Inggeris, M., 1981; Dickson M. dan Webb E. Enzymes, trans. dari Bahasa Inggeris, 1-3, M., 1982.

http://gufo.me/dict/medical_encyclopedia/%D0%A4%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%8B

Enzim

Enzim (enzim, lat Fermentum) adalah bahan organik yang kompleks. Nama kedua untuk sebatian ini adalah enzim, yang dalam bahasa Yunani bermaksud "yis" atau "yis". Kajian enzim intensif bermula pada abad ke-17 dan masih berterusan. Terima kasih kepada jumlah penyelidikan yang sangat besar, menjadi jelas bahawa tanpa enzim kewujudan kita pasti tidak mungkin. Selain itu, ia dipercayai bahawa jangka hayat seseorang secara langsung bergantung kepada tahap enzim di dalam tubuhnya. Apakah peranan enzim dan mengapa mereka sangat penting untuk manusia - ini bukan sahaja boleh didapati dalam artikel kami.

Enzim: dalam badan

Enzim berada dalam badan mana-mana, bahkan makhluk hidup yang paling primitif. Dalam tubuh kita mengandungi kira-kira 2000 spesies. Sebahagian besar (kira-kira 90%) enzim adalah sebahagian daripada sel-sel organ, walaupun mereka juga terdapat dalam cecair biologi manusia, misalnya, dalam jus pencernaan atau air liur.

Perlu diingatkan bahawa bilangan enzim dalam tubuh adalah berubah-ubah. Enzim bertindak untuk tempoh masa yang terhad (dari beberapa minit hingga beberapa hari), dan kemudian dimusnahkan dan digantikan oleh yang baru. Kelajuan pembaharuan ini bergantung pada seberapa cepat enzim baru disintesis, dan proses ini hampir sepenuhnya disebabkan oleh penerimaan protein dan asid amino yang diperlukan dari luar. Dengan kata lain, kerja enzim secara langsung berkaitan dengan diet manusia, jadi penting untuk mematuhi diet seimbang.

Apa yang dilakukan oleh enzim?

Untuk memahami apa yang dilakukan oleh enzim, anda perlu membentangkan gambaran umum mengenai fungsi badan manusia. Setiap detik, beribu-ribu proses kimia yang berbeza dijalankan di setiap sel kita. Hasilnya adalah untuk memastikan fungsi normal sistem selular keseluruhan dan pelaksanaan fungsi tertentu yang wujud dalam setiap jenis sel tertentu. Peranan pemangkin semua proses dan melaksanakan enzim. Terima kasih kepada mereka, kadar tindak balas dalam sel dipercepatkan berjuta-juta kali. Jika kita mengambil kira bahawa tanpa enzim, adalah mustahil untuk melakukan hampir apa-apa fungsi organisma hidup, termasuk pernafasan, penguncupan otot dan aktiviti neuropikik, menjadi jelas betapa pentingnya peranan mereka untuk manusia. Ketidakhadiran atau kekurangan satu enzim hanya boleh mengakibatkan kesan negatif yang serius terhadap keseluruhan organisma.

Enzim: manusia

Seseorang mendapat enzim daripada dua sumber utama:

• dari makanan, terutamanya dari asal tumbuhan;
• dari tubuh anda sendiri.

Pengeluaran enzim manusia berlaku di hati dan pankreas. Malangnya, jumlah enzim yang dihasilkan oleh badan adalah terhad. Kekurangan enzim sendiri mungkin disebabkan oleh faktor keturunan, serta keadaan yang tidak menguntungkan bagi kewujudan manusia moden. Tekanan dan kemurungan yang kerap, penyakit kerap dan makanan yang tidak sihat - semua ini membawa kepada penipisan rizab enzim, jadi penambahan rizab ini harus berlaku dari luar, melalui penggunaan biasa sayur-sayuran mentah, buah-buahan dan herba (ginseng, wort St. John, eleutherococcus,

Kelas Enzim

Setiap sel badan mengandungi sejumlah besar enzim yang berbeza. Bergantung kepada fungsi apa yang mereka lakukan, semua enzim boleh dibahagikan kepada kelas:

• kelas (oxydrutase) - menyediakan aliran reaksi redoks dalam sel;
• kelas (pemindahan) - serpihan pengangkutan antara molekul;
• kelas (hydrolases) - memecahkan pelbagai molekul ke komponen yang lebih kecil. Jumlah enzim yang banyak (lebih daripada 90%) tergolong dalam kumpulan ini;
• kelas (LiAZ) - membentuk ikatan berganda dalam molekul;
• kelas (isomerases) - bertanggungjawab untuk mengubah konfigurasi ruang molekul;
• kelas (sintetik) - memulihkan molekul atau mengumpulnya bersama.

Bergantung pada keadaan, banyak molekul dapat berfungsi dalam dua arah sekaligus, sebagai contoh, membelah molekul dan menggabungkan produk penguraian yang terbentuk sekali lagi. Walau bagaimanapun, bagi kebanyakan proses, enzim memerlukan sokongan apa yang dipanggil cofactors atau coenzymes. Ini termasuk vitamin (vitamin B1, vitamin B2, vitamin B5, vitamin B6, vitamin E), serta bahan organik lain, seperti koenzim Q10.

Enzim: komposisi

Berdasarkan fakta bahawa semua enzim adalah bahan protein, seperti protein, mereka boleh mempunyai komposisi yang kompleks atau sederhana. Enzim yang berkaitan dengan protein mudah terdiri daripada asid amino (tyrosine, lisin, methionine, arginine, dan lain-lain), manakala enzim kompleks, sebagai tambahan kepada komponen protein, mungkin mengandungi nukleotida, vitamin dan atom pelbagai logam. Sebagai contoh, zink, selenium, nikel, mangan, kobalt, dan sebagainya boleh menjadi sebahagian daripada pusat aktif enzim kompleks.

Enzim: sifat

Oleh kerana sifat protein enzim, mereka mempunyai ciri-ciri tertentu bahan-bahan ini, iaitu:

• kepekaan terhadap suhu tinggi (untuk enzim manusia, suhu optimum ialah 37 ° C)
• pergantungan aktiviti pada persekitaran pH;
• kekhususan (selektiviti) tindakan enzim, apabila enzim tertentu diperlukan untuk transformasi setiap reaktan (substrat) ke dalam produk reaksi.

Sifat pemangkin utama enzim termasuk:

• keupayaan untuk mempercepat tindak balas kimia dalam badan, dan pada masa yang sama kekal tidak berubah;
• keupayaan untuk bertindak walaupun dalam kepekatan yang diabaikan.

Enzim: tindakan

Oleh kerana enzim mengawal hampir semua proses kimia di dalam tubuh manusia, tindakan mereka sangat luas.

Bergantung kepada fungsi apa yang mereka lakukan di dalam badan, semuanya boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan:

• metabolik - mereka disusun secara teratur di dalam sel dan menyediakan proses asas aktiviti pentingnya. Proses sedemikian termasuk reaksi redoks, pemindahan sisa asid amino dan pengaktifan asid amino;
• pencernaan - terletak di sepanjang saluran penghadaman (dalam air liur, usus, pankreas). Mereka direka untuk memecah makanan ke dalam sebatian mudah untuk penyerapan seterusnya oleh dinding usus;
• perlindungan - direka untuk menghapuskan pelbagai proses keradangan di dalam badan.

Yang paling penting di antara pelbagai fungsi enzim adalah berikut

• pemprosesan dan asimilasi makanan;
• membubarkan sel-sel mati dan memindahkan produk pembusukan mereka dari badan;
• penyingkiran toksin;
• penyembuhan tisu yang rosak;
• meningkatkan reaksi pertahanan imun;
• mencegah berlakunya ketidakseimbangan hormon di dalam badan;
• pemeliharaan belia yang panjang;
• peningkatan tenaga dan daya tahan seseorang;
• peneutralan radikal bebas.

Enzim: aplikasi

Bidang utama permohonan enzim adalah ubat, tetapi pelbagai penggunaannya tidak terhad. Sebagai contoh, dalam industri makanan, pengeluaran beberapa produk tidak membebankan pengeluaran enzim kelas hidrolase, termasuk:

Dalam industri kimia, enzim digunakan dalam pembuatan detergen pakaian dan produk pembersihan. Penggunaan enzim adalah salah satu keutamaan dalam kosmetologi. Mereka digunakan semasa prosedur kosmetik yang bertujuan untuk memperbaiki dan meremajakan kulit, meningkatkan pengeluaran kolagen dan elastin.

Enzim: rawatan

Seperti yang telah disebutkan, ubat adalah keutamaan untuk penggunaan enzim. Mereka digunakan untuk merawat sejumlah besar penyakit, termasuk:

1). keradangan pernafasan dan sistem penghadaman, serta organ ENT;

2). gangguan limfa dan aliran darah;

3). penyakit autoimun, termasuk pelbagai sklerosis;

4). penyakit virus seperti konjunktivitis;

5). onkologi, terutamanya beberapa jenis leukemia.

Persediaan enzim digunakan secara meluas untuk memberikan kesan tempatan untuk lebam, sprains, hematomas, serta untuk melegakan gejala sakit arthrosis, rematik dan osteochondrosis.

Enzim: dalam perubatan

Bidang utama penggunaan enzim dalam ubat adalah:

Arah pertama ialah penggunaan enzim dalam amalan analisis makmal klinikal. Menentukan aktiviti enzim dalam pelbagai cecair manusia biologi (air liur, air kencing, darah, cecair serebrospinal, jus gastrik dan usus) membolehkan hakim kehadiran luka-luka fungsional dan organ-organ organik dan organ-organ, dan membantu untuk menentukan diagnosis yang tepat. Kriteria diagnostik utama adalah peningkatan atau penurunan dalam aktiviti enzim dalam darah atau pengenalan enzim dalam komposisinya yang tidak ada dalam norma. Ujian enzim adalah komponen penting dalam diagnosis penyakit infark miokard, penyakit hati dan pankreas, dan kanser prostat.

Enzymotherapy telah digunakan dalam amalan klinikal selama lebih dari 40 tahun. Lebih-lebih lagi, enzim telah digunakan di hampir semua bidang perubatan. Ia digunakan sebagai agen anti-radang, anti-edematous dan imunisasi, serta untuk rawatan penyakit kardiovaskular dan gastrointestinal dan penghapusan proses pelekat. Di samping itu, enzim ditunjukkan dalam terapi kompleks untuk meningkatkan kesan ubat lain atau mengurangkan kesan sampingan pelbagai langkah terapeutik, seperti kemoterapi dan terapi radiasi.

Enzim: untuk penghadaman

Peranan utama enzim untuk pencernaan ialah memecah komponen makanan yang kompleks ke dalam bahan mudah untuk penyerapan seterusnya ke dalam badan. Seperti yang telah disebutkan, hydrolases terlibat dalam pelaksanaan tugas ini - semua enzim pencernaan tergolong dalam kelas ini.

Sebaliknya, mengikut pengkhususan mereka, semua hydrolases boleh dibahagikan kepada beberapa kumpulan:

• protease - memecahkan protein menjadi asid amino dan peptida;
• lipase - memecahkan lipid menjadi gliserol dan asid lemak;
• karbohidranya - memecahkan karbohidrat kompleks menjadi yang lebih mudah;
• nukleus - memecahkan asid nukleotida ke dalam nukleotida.

Enzim pencernaan dalam pelbagai kuantiti terletak di seluruh saluran pencernaan. Sebilangan besar daripada mereka dihasilkan oleh kelenjar air liur rongga mulut, jumlah enzim makanan yang lebih besar dirembeskan dalam perut, mereka berada dalam usus kecil, tetapi kumpulan yang paling banyak adalah enzim pankreas.

Enzim: pencernaan

Oleh itu, enzim pencernaan memainkan peranan yang besar dalam memastikan proses pencernaan normal. Malangnya, pemakanan manusia moden tidak selalu dapat memenuhi keperluan tubuh di dalamnya. Orang ramai kurang mengambil buah-buahan dan sayur-sayuran, yang merupakan sumber utama enzim semulajadi, dan memandangkan kebanyakan enzim kehilangan sifatnya semasa rawatan haba, seseorang dapat membayangkan berapa kecil kuantiti mereka memasuki tubuh. Hasilnya adalah pelbagai gangguan pencernaan, kelemahan sistem kekebalan tubuh, alergi, berlakunya kelebihan berat badan atau, sebaliknya, penurunan berat badan. Betulkan keadaan dengan menggunakan persediaan enzim khas.

1). Salah satunya ialah suplemen makanan "Super Enzymes" dari Now Foods. Hanya satu tablet ejen ini setiap hari menyediakan badan dengan pelbagai enzim kompleks yang diperlukan untuk pencernaan yang sihat dan memudahkan ketersediaan nutrien. Penyediaannya termasuk hempedu lembu, pancreatin, bromelain dan papain. Kualiti produk dijamin oleh piawaian GMP.

2). Penyediaan enzim serrapeptase terbaik "Serrapeptase Terbaik" daripada pengilang makanan tambahan yang terkenal Doktor Terbaik telah membuktikannya dengan baik. Serrapeptase adalah enzim yang terdapat dalam larva serangga larva. Kelebihan utamanya ialah ia hanya memberi kesan kepada tisu yang mati, tetapi tidak menjejaskan tisu hidup. Disebabkan harta ini, serrapeptase membersihkan tubuh tisu mati, plak atherosclerotik dan tumor, dan juga menghilangkan pelbagai proses keradangan. Kapsul dadah disalut dengan salutan kemasukan khusus yang melindungi enzim sehingga ia mencapai usus.

Enzim: untuk pankreatitis

Pengambilan tambahan enzim hanya diperlukan untuk pancreatitis - salah satu gangguan yang paling kerap pankreas. Penyakit ini menyebabkan banyak komplikasi, salah satunya ialah kekurangan pengeluaran enzim sendiri untuk pecahan dan asimilasi protein, lemak dan karbohidrat daripada makanan. Hasilnya dapat sakit dan kembung, hilang selera makan, cirit-birit yang rutin, mual dengan makanan tertentu, kelemahan umum dan keletihan yang cepat. Tanpa rawatan yang mencukupi, keadaan boleh diperburuk dengan penambahan penyakit lain dalam sistem pencernaan atau pengaktifan penyakit kronik yang sedia ada. Keadaan ini boleh diperbaiki dengan mentadbir persediaan khas pesakit yang mengandungi enzim yang pengeluaran oleh pankreas mengalami gangguan sementara. Pengambilan tambahan enzim yang hilang dapat meningkatkan keadaan pesakit secara signifikan dan membolehkan pankreas memulihkan fungsinya. Satu perkara penting dalam merawat pankreatitis ialah pemakanan. Ini, tentu saja, bukan mengenai diet limau gedang atau diet Dukan, tetapi tidak termasuk produk yang memuat pankreas - makanan alkohol, berlemak dan goreng, dan makanan dalam tin.

Enzim: ubat

Setakat ini, julat produk dengan enzim agak luas. Berikut adalah yang paling popular:

1). Kapsul Bio-Gest dari Thorne Research - ia mengandungi pepsin, asid hidroklorik, pancreatin dan hempedu lembu untuk memecahkan karbohidrat kompleks dan lemak, menghalang pertumbuhan bakteria patologi dalam usus, mengasumsikan banyak nutrien, termasuk phthalates, vitamin B12, vitamin C, kalsium, zink, magnesium, besi, dan beta-karoten.

2). Penyediaan enzim "Enzim Esensial Harian" dari pengeluar Sumber Asli dalam kapsul gelatin. Ia dibuat mengikut formula Bio-Aligned sendiri, yang merangkumi pelbagai enzim pencernaan yang memecah protein, lemak, karbohidrat, serat, gula susu dalam pelbagai pH yang luas. Alat ini membantu untuk mewujudkan proses pencernaan semula jadi dan pada masa yang sama tidak mendatangkan bahaya, kerana kapsul tidak mengandungi apa-apa selain daripada enzim, magnesium stearate dan silikon dioksida, iaitu. mempunyai komposisi yang semulajadi.

3). Enzim pencernaan, enzim pencernaan Spektrum luas dari syarikat asal Sihat di kapsul. Mereka termasuk 14 jenis enzim sekaligus untuk mengekalkan kesihatan sistem pencernaan. Keberkesanan dadah itu disebabkan oleh fakta bahawa perkembangan formulanya bersama dengan pemimpin dunia dalam penyelidikan dan pembangunan enzim - Syarikat Enzim Nasional syarikat.

Enzim: yang terbaik

Pilihan persiapan enzim sangat besar, dan harga mereka juga berbeza jauh. Enzim yang terbaik dihasilkan menggunakan teknologi saintifik terkini dan komponen mesra alam, dan kosnya sedikit lebih tinggi.

4). Sebagai contoh, kapsul Emas Digest dari Enzymedica, yang mengkhususkan diri dalam membangunkan persediaan enzim yang canggih, diiktiraf secara luas oleh profesion perubatan dan pengguna biasa. Formula enzim moden ubat ini adalah berdasarkan penggunaan teknologi eksklusif Thera-blend, yang membolehkan untuk menggabungkan enzim dengan aktiviti pH yang berbeza. Oleh itu, kelajuan maksimum dan kekuatan kesan mereka. Dari segi kecekapan, enzim yang diperolehi oleh kaedah Thera-blend adalah beberapa kali lebih tinggi daripada semua analog utama.

Enzim: semasa kehamilan

Enzim memainkan peranan khas semasa kehamilan. Seperti yang anda tahu, sepanjang tempoh ini, pemakanan yang baik ibu masa depan adalah kunci kepada perkembangan janin yang betul. Walau bagaimanapun, perubahan di dalam organ-organ dalaman rongga perut dan perit pankreas boleh menyebabkan gangguan dalam pengeluaran enzim pencernaan. Selalunya sebab ini, wanita hamil mengalami penyakit yang berkaitan dengan kerja saluran gastrointestinal, yang ditunjukkan dalam bentuk mual, muntah, pedih ulu hati, dan gangguan najis. Fenomena ini boleh dibuang dan dilanjutkan, tetapi dalam keadaan apa pun, mereka mempunyai kesan negatif terhadap bekalan nutrien penting kepada janin.

Sekiranya perubahan dalam diet dan tabiat pemakanan wanita hamil tidak membawa hasil yang diinginkan, kemasukan persiapan enzim adalah disyorkan. Walau bagaimanapun, keputusan mengenai keperluan penggunaannya hanya dibuat oleh seorang doktor.

Enzim: untuk kanak-kanak

Malangnya, masalah yang berkaitan dengan kekurangan enzim tidak hanya melekat pada orang dewasa tetapi juga kanak-kanak. Dalam hal ini, terdapat keperluan untuk mencipta persediaan enzim untuk kanak-kanak.

5). Salah satu alat itu ialah "Tummy Zyme" Nature's Plus. Ia datang dalam bentuk permen yang kenyal dengan rasa buah-buahan tropika, dan dengan pasti akan merayu kepada kanak-kanak. Enzim penghadaman semulajadi dan probiotik hidup, yang merupakan sebahagian daripada mereka, memastikan penyerapan nutrien daripada makanan kepada semua tisu organisma yang semakin meningkat dan memperbaiki pencernaan. Ubat ini sesuai untuk kanak-kanak berusia 4 tahun - ia benar-benar tidak mencederakan perut lembut kanak-kanak itu, kerana ia terdiri daripada bahan-bahan herba semata-mata.

6). Bagi kanak-kanak berumur 2 tahun, Buddy Bear enzim pencernaan dari pengilang Renew Life sesuai. Mereka juga boleh didapati dalam bentuk tablet chewable dengan rasa semulajadi berry. Ubat ini mengandungi satu set besar enzim dan asid amino penting, termasuk glukosamin N-asetil, glisin dan glutamin. Semua unsur-unsur ini adalah komponen penting untuk mengekalkan kesihatan usus kanak-kanak.

Enzim: dalam kapsul

Sudah tentu, salah satu bentuk dos enzim yang paling mudah adalah enzim dalam kapsul. Kelebihan bentuk dos ini adalah bahawa ia adalah mudah untuk dos dan anda boleh selalu bersama dengan anda. Bentuk kapsul adalah lebih sesuai untuk terapi penggantian apabila terdapat kekurangan enzimnya sendiri dalam tubuh. Untuk enzim untuk mencapai usus, kapsul dengan dua pelindung pelindung telah dibangunkan. Ketika melewati persekitaran asid perut, shell luarnya hancur, melepaskan mikrogran dadah yang disalut dengan membran yang tahan asid. Granules ini sama rata bercampur dengan kandungan perut dan kemudian mengikuti duodenum, di mana mereka berjaya memecah, membekalkan enzim yang diperlukan terus ke tapak.

Asas persiapan kebanyakan enzim adalah amilase, lipase dan protease, tetapi sering kapsul mengandungi komponen tambahan - contohnya ekstrak kunyit, dimethicone, papain, quercetin.

Enzim: tablet

Enzim dalam tablet digunakan secara meluas. Lebih susah untuk menggunakan bentuk enzim tablet untuk menghilangkan sindrom kesakitan di pankreatitis, mereka mengurangkan aktiviti pankreas, mengurangkan bengkak dan melegakan kesakitan. Sebagai peraturan, tablet mempunyai kos yang lebih rendah, tetapi harus diingat bahawa ketahanan terhadap kehancuran di bawah pengaruh jus gastrik juga rendah. Sesetengah syarikat farmaseutikal telah menyelesaikan masalah ini dengan membina tablet dengan salutan masuk khusus.

Enzim: di farmasi

Hari ini, enzim boleh dibeli di farmasi. Di rak terdapat banyak pilihan ubat dengan tahap aktiviti yang berbeza dan kategori harga berlainan. Walau bagaimanapun, lebih praktikal dan lebih mudah untuk membeli ubat-ubatan tersebut di kedai-kedai dalam talian yang terbukti. Terdapat beberapa sebab untuk ini:

• farmasi dalam talian bekerja dengan pembekal global secara langsung, yang menjamin mendapatkan produk yang disahkan pada harga yang mencukupi;
• pilihan ubat-ubatan di kedai dalam talian akan dibandingkan dengan pelbagai malah farmasi terbesar, jadi mana-mana pembeli sentiasa boleh memilih ubat sesuai dengan keperluan dan keupayaan mereka;
• Anda boleh membeli enzim atau suplemen makanan lain, walaupun mereka yang eksotik seperti ashwagandha dan minyak Nem, tanpa meninggalkan rumah anda.

Enzim: arahan

Sebelum mengambil enzim, anda perlu membaca dengan teliti arahan yang dilampirkan. Ia memperincikan ciri-ciri dos ubat untuk orang dewasa dan kanak-kanak, serta tanda dan kontraindikasi untuk kegunaannya.

Enzim: bagaimana untuk mengambil

Keberkesanan enzim bergantung pada cara untuk mengambilnya. Sebagai contoh, dos tunggal adalah mencukupi untuk memperbaiki pencernaan sekiranya terdapat beban pemakanan yang penting, dan keseluruhan kursus mungkin diperlukan untuk merawat penyakit kronik perut, pankreas, atau usus.

Hanya doktor yang boleh memilih skim yang mencukupi untuk menggunakan ubat yang mengandung enzim, kerana pengambilan mereka yang tidak terkawal boleh menyebabkan perencatan penghasilan enzim sendiri dalam badan dan kemerosotan keadaan selanjutnya. Berhubung dengan cara menggunakan enzim, adalah lebih baik untuk mengambilnya sebelum makan, tetapi jika atas sebab tertentu ia tidak mungkin untuk melakukan ini, anda boleh melakukannya selepas makan. Tablet dan kapsul perlu ditelan tanpa mengunyah, meminum banyak air.

Enzim: contraindications

Seperti mana-mana ubat lain, enzim mempunyai beberapa kontraindikasi. Ini termasuk:

• alahan terhadap protein yang membentuk dadah;
• gangguan pendarahan;
• buah pinggang yang teruk dan penyakit hati.

Adapun penggunaan enzim oleh wanita mengandung dan menyusui, ianya agak dapat diterima, tetapi hanya jika terdapat tanda-tanda tertentu dan hanya pada preskripsi doktor.

Enzim: ulasan

Di bawah ini anda boleh membaca ulasan sebenar mengenai enzim yang dibeli di kedai dalam talian AS dari pengeluar global. Ulasan akan membantu anda membuat pilihan dalam memilih ubat. Jangan lupa untuk meninggalkan ulasan anda sendiri - ia sangat penting untuk pemula!

Enzim: beli, harga

Di sini terdapat sebilangan besar bentuk, dos dan pengeluar enzim:

1. Anda boleh membeli enzim pada harga yang rendah dan dengan jaminan kualiti yang tinggi di iHerb Organic kedai online Amerika yang terkenal.
2. Arahan pesanan terperinci: Bagaimana untuk membuat pesanan untuk iHerb!
3. Apabila anda terlebih dahulu menempah, menggunakan kod iHerb, anda akan menjimatkan $ 5 dan 5% untuk yang kedua, ketiga. Kami mengesyorkan untuk menggunakannya, kerana perintah kedua tidak lagi akan mempunyai diskaun, dan bahkan perkhidmatan cashback tidak akan mengembalikan minat dari pembelian, oleh kerana itu harga agak rendah! Untuk menjimatkan wang, lawati kod promosi pada pakaian, kupon diskaun JD, kod promosi Kotofoto pada peralatan dan kod promo Moscvettorg pada bunga! Di sini alam semesta diskaun dan promosi!
4. Semua tentang pembayaran dan penghantaran: pembayaran iHerb dan penghantaran iHerb!

Sumber foto: iHerb.com

Bagaimana enzim membantu anda? Maklum balas anda sangat penting untuk pemula!

http://herbhelp.ru/fermenty/