Pokok badam adalah tumbuhan universal untuk menyusun lindung nilai. Ia menyenangkan pemilik pada musim bunga dengan bunga yang berwarna-warni dan banyak. Tukang kebun amatur lebih suka memupuk keajaiban, tetapi badam mempunyai kelebihan yang jelas.

Pokok almond sangat hiasan

Kerana ia kelihatan semasa berbunga: ia ditutupi dengan bunga merah jambu yang halus. Dalam bentuk terry, bunga-bunga ini menyerupai mawar kecil.

Tanaman subgenus Almond (Amygdalus), tergolong dalam genus Plum. Sesetengahnya tersilap menautkan tumbuhan ke kacang-kacangan. Badam mempunyai buah batu yang sama dengan buah pic, walaupun bentuknya menyerupai buah hazelnut.

Kerana ia tumbuh dalam alam: ia lebih suka lereng berbatu dan berkerut sehingga satu setengah ribu meter tinggi, kaya dengan kalsium. Tumbuhan dikelompokkan dalam beberapa individu, terletak pada jarak beberapa meter (5-7 m) dari satu sama lain. Sangat memerlukan cahaya, tahan terhadap kemarau, kerana ia mempunyai sistem akar yang maju.

Ia mekar pada musim bunga awal, di beberapa tempat, walaupun di akhir musim sejuk. Buah-buahan yang masak pada pertengahan musim panas, kilang itu mula berbuah pada tahun kelima hidup dan hidup lebih dari seratus tahun. Ia menghasilkan semula dalam pelbagai cara, tahan fros, tetapi semasa musim tumbuh ia takut musim bunga frosts. Sejambak badam pada awal musim bunga menggembirakan mata dengan kelembutan dan ringan. Pucuk berbunga dipotong pada masa apabila bunga di bahagian bawahnya penuh berbunga, dan di bahagian atas tunas telah berubah menjadi merah jambu. Keratan diperlukan di pangkalan cawangan.

Buah badam kelihatan seperti pic.

Jenis Almond

Almond adalah pokok atau pokok renek yang indah yang tumbuh di selatan Rusia, di Caucasus, di Siberia Barat dan Asia Tengah. Para saintis mengenalpasti jenis berikut:

1. Almond biasa. Ia ditanam khusus untuk industri makanan. Nilai buah adalah bahawa kacang badam mengandungi minyak.
2. Paya badam (bobovnik) - pokok pendek sehingga 1.5 m dengan bunga warna merah jambu. Semasa berbunga, tumbuhan itu ringan dan sejuk, seperti awan. Ia tidak takut kepada kemarau, tahan lasak, mekar pada bulan Mei. Buah-buahan jenis badam ini tidak dimakan, ia hanya ditanam untuk tujuan hiasan.
3. Badam tiga lobak. Ia tumbuh hingga ketinggian dua meter. Budak yang sangat cantik, tanah airnya adalah China, dari mana ia datang ke Eropah. Tukang kebun lebih suka mengembangkan bentuk terry pokok renek dengan bunga merah jambu, menyerupai mawar kecil. Bunga badam tiga belas dari dua hingga tiga minggu, selepas itu daun mula tumbuh di atasnya. Shrub sangat cantik, kelihatan hebat dalam bentuk standard. Tukang kebun merosakkan tanaman lain (plum, sloes). Adalah lebih baik untuk melindungi anak pokok dari sebelah utara, maka bunga di cawangan dilindungi dari angin utara dan sejuk akan menjadi yang pertama mekar. Loji ini adalah ketabahan musim sejuk dan ketahanan.

Spesies ini berbeza dengan ketara antara satu sama lain dalam penampilan dan rasa.

Jenis almond amygdalin

Sesetengah saintis mengklasifikasikan badam mengikut kandungan amygdalin mereka. Ia bergantung kepada kawasan mana badam akan digunakan. Komponen ini menambah rasa badam spesifik kepada buah. Terdapat 3 jenis tumbuhan:

• pahit, ia mempunyai konsentrasi tinggi amygdalin, tetapi ia cepat merosot ke dalam gula, benzaldehid dan hidrogen sianida, yang beracun dan berbahaya kepada kesihatan; Buah-buahan adalah tidak diingini untuk dimakan tanpa persediaan terlebih dahulu, terutama untuk kanak-kanak; Penggunaan sepuluh buah buah boleh menyebabkan kematian pada kanak-kanak, lima puluh - pada orang dewasa; rawatan haba dan penebalan buah-buahan membawa kepada penyejatan hidrogen sianida, buah-buahan menjadi selamat;
• Badam manis mempunyai buah pedas, tahap rendah amygdalin; digunakan untuk menggoreng ikan, terutama sesuai untuk memasak ikan trout;
• badam rapuh - benih dengan nipis, rapuh, manis untuk rasa.

Yang paling popular di kalangan tukang masak dan koki adalah badam manis, jadi ia ditanam untuk industri makanan.

Almond rapuh dan pelbagai manis boleh dimakan

Kepastian Almond Growing

Tumbuh semak badam mudah, tetapi anda perlu bersabar. Kebanyakan spesies tumbuhan memerlukan tanah subur yang sederhana, ringan dengan saliran. Tanah harus cukup diterangi oleh matahari. Adalah disyorkan untuk menanam semula tanaman selepas kehilangan daun - pada awal musim gugur, tetapi tidak lewat dari pertengahan Oktober. Pupuk dibawa ke dalam lubang-lubang yang disediakan (2-3 baldi), baja mineral (tidak lebih dari satu gelas). Kilang itu tidak semakin mendalam dan tegas terikat kepada pegangan sehingga ia tidak pecah.

Kita mesti menghasilkan rumpai, melepaskan tanah pada masa yang tepat, memerangi perosak dan penyakit.

Pada musim bunga, cawangan kering dikeluarkan dari kilang, pucuk dipangkas dengan bunga pudar. Ini akan menjadi kunci kepada bunga berbunga yang akan datang pada musim bunga yang akan datang. Tukang kebun bukan sahaja menghilangkan cawangan kering dan rosak, tetapi juga nipis dan membentuk mahkota.

Baja perlu digunakan tidak lebih daripada sekali setahun. Ini terbaik dilakukan pada bulan Julai. Untuk memberi makan, superfosfat diambil, 30 g baja setiap tumbuhan sudah cukup. Hasilnya, kayu matang lebih cepat, lebih banyak tunas dibentuk dengan bunga.

Pemangkasan badam: memendekkan pucuk satu tahun, mencetak pemangkasan mahkota pada kontur dan pemangkasan kebersihan

Kaedah Pembiakan Almond

Tanaman disebarkan dengan cara berikut:

• bahagian belukar;
• pucuk akar;
• membongkok ke bawah (lapisan);
• cantuman;
• okurirovkoy.

Setiap kaedah ini mempunyai kelebihan dan digunakan oleh tukang kebun untuk menyebarkan pokok renek hiasan.

Pemprosesan semula akar

Selepas pemangkasan tumbuhan, pertumbuhan akar sedang berkembang secara aktif. Adalah lebih baik untuk menyebarkan semak bertumbuh satu tahun selepas penampilannya, apabila akar menjadi kuat. Akar lemah tidak boleh diselesaikan, jadi ia akan dikeluarkan sebaik sahaja setahun.

Pengeluaran semula dengan lapisan

Untuk tujuan ini, gunakan cawangan fleksibel: mereka bengkok ke tanah dan selamat. Penampilan akar pada cawangan ini adalah proses yang panjang, ia boleh bertahan lebih dari dua belas bulan. Anak benih yang muncul sangat lemah pada mulanya, oleh itu ia tidak disyorkan untuk menggali ia sebaik sahaja penampilan.

Ia perlu meninggalkannya di tanah dan memberi kekuatan kepadanya, ia akan mengambil masa setahun. Hanya selepas masa ini loji ditanam digali, yang akan membolehkan anda untuk mendapatkan belukar muda yang sihat.

Keratan pembiakan

Pengeluaran semula oleh keratan hijau berlaku pada bulan Julai. Pertama mereka dituai, maka mereka ditinggalkan sendirian di permukaan. Tanah harus terdiri daripada gambut dan pasir (3: 2). Selepas perakaran, tumbuhan muda dipindahkan ke sekolah supaya mereka membesar di sana dan menguatkan. Sesetengah tukang kebun menutupi mereka dengan beberapa lapisan lutrasil. Anda boleh menggunakan jerami dan daun kering (ketebalan lapisan tidak boleh melebihi 20 cm).

Keratan badam dituai pada musim panas

Sedang berkembang

Setiap tukang kebun tahu apa yang sedang tumbuh. Pengeluaran semula oleh tunas dilakukan pada separuh kedua musim panas (Julai - awal Ogos). Kesan hiasan yang paling tinggi dicapai dengan mencantas di dalam bologinya dari 140 hingga 170 cm, di stud semi - dari 60 hingga 70 cm. Penyulingan beredar pada ketinggian setengah meter dari pangkal stok. Plum muda (3-4 tahun) secara amnya sesuai untuk stok, tukang kebun memilih untuk mengambil penampilan kuning untuk tujuan ini. Pada tahun pertama kehidupan, oculant dipotong, yang menyumbang kepada pertumbuhan pesat cawangan. Pada tahun kedua, biarkan pucuk terkuat, panjangnya sehingga mencapai setengah meter.

Komposisi Almond

Buah-buahan buah badam kurang daripada lima puluh peratus.

Cangkerang itu pasti melindungi kacang-kacangan, yang merupakan gudang bahan-bahan berikut:

Vitamin dan nutrien ini memberikan benih puyuh dengan nilai pemakanan yang tinggi.

Kacang Almond sangat berkhasiat.

Penggunaan buah-buahan

Dalam memasak, gunakan buah badam manis. Hidangan, untuk penyediaan yang menggunakan badam:

• cookies badam;
• krim;
• marzipan;
• praline;
• nougat;
• makaroni;
• coklat, gula-gula;
• air mineral, minuman keras;
• tampalan almond.

Almond memberikan produk ini rasa yang halus. Minuman minuman keras Amaretto yang dibuat di Itali adalah minuman yang paling terkenal dan popular dengan rasa ala badam. Kulit buah badam digunakan untuk rasa dan meningkatkan kualiti warna minuman beralkohol.

Susu yang terbuat dari buah tumbuhan adalah salah satu pengganti terbaik untuk susu lembu. Vegetarian dan orang percaya dalam tempoh penggunaannya dengan cepat digunakan untuk makanan, seperti buah-buahan lain. Kacang Almond adalah yang paling popular dalam masakan Indonesia dan Cina. Ia ditambah kepada sejumlah besar hidangan.

Marzipan disediakan berasaskan badam.

Faedah badam

Kepekatan tinggi kalsium dan vitamin dalam buah tumbuhan menjadikan mereka ubat yang tidak ternilai untuk masalah penglihatan, hemoglobin rendah, myalgia, gastritis dengan keasidan yang tinggi, ulser gastrik. Buah Almond perlu diambil 10-15 keping tiga kali sehari selama sebulan.

Terdapat banyak lagi ciri-ciri berguna buah-buahan semak hias ini:

• doktor mengesyorkan memberi benih kepada kanak-kanak dengan perkembangan fizikal yang tertunda;
• penggunaan benih secara tetap memperbaiki sistem kardiovaskular, menghalang perkembangan infarksi miokardium;
• kacang menghalang berlakunya demensia pada usia tua;
• vitamin E melindungi saluran darah dan mencegah perkembangan plak kolesterol;
• buah-buahan tumbuhan menyumbang kepada penurunan berat badan, kerana mereka dapat mengeluarkan beberapa lemak dari tubuh manusia, menghalang mereka daripada membelah;
• Biji almond menghalang perkembangan sel-sel kanser, kerana ia mengandungi antioksidan;
• Penggunaan benih secara tetap membantu meningkatkan tidur;
• buah mempunyai kesan sedatif;
• menyumbang kepada penyingkiran pasir dan batu untuk penyakit buah pinggang;
• meningkatkan aktiviti mental orang itu;
• meningkatkan pengeluaran sperma pada lelaki.

10-15 kacang almond sehari akan membantu menyelesaikan banyak masalah kesihatan.

Hartanah Minyak Almond

Minyak shrub diambil dalam penyakit berikut:

• pneumonia;
• asma bronkial;
• batuk berpanjangan;
• otitis.

Beberapa titis minyak badam membantu menghilangkan serangan takikardia, melegakan keradangan semasa stomatitis dan mengawal perut.

Alat ini mempromosikan pertumbuhan semula dan pertumbuhan rambut, jadi ia digunakan secara meluas dalam kosmetologi. Krim, yang termasuk minyak badam, menjadikan kulit lebih kenyal dan sihat.

Minyak tumbuhan digunakan di bilik urut, ia menyuburkan kulit dan memperkayakannya dengan vitamin dan mikro. Ideal untuk kulit kering, memudar, mempromosikan pertumbuhan semula sel.

http://selomoe.ru/oreh/mindalnoe-derevo.html

Amygdalin glycoside "dengan apa yang dimakan"

Amygdalin (dari bahasa Yunani. Ἀμυγδάλη - badam) - gencybioside asid almond nitrile C20H27NO11, glikosida yang terdapat dalam tulang banyak tumbuhan genus Prunus, memberi mereka rasa pahit. Pertama terpencil dari badam pahit Prunus amygdalus var. amara. Dalam buah badam dalam amygdalin, ia disintesis semasa masak dari prunazine, glikosida nitrile badam.
Amygdalin ditemui dalam biji benih buah-buahan dan kacang-kacangan termos. Ia juga terdapat di beberapa tumbuhan lain (lima kacang, semanggi, sorghum, dan sebagainya). Apabila ditelan, glycosides sianogenik hidrolisis. Ini menghasilkan sianida. Amygdalin cyanide adalah ramuan dalam ubat farmakologi dengan laetil nama dagang. Cyanide dipercayai menjadi prinsip aktif dalam kesan anti-kanser laetril.
50 g Ernst T. Krebs (Ernst T. Krebs, Jr., 1912-1996, pengamal farmasi, Amerika Syarikat; singkatan Jr: junior - yang lebih muda, anak lelaki) yang dipanggil amygdalin vitamin B-17. Sebabnya ini adalah andaian bahawa kekurangan vitamin ini dalam tubuh menyebabkan kemunculan dan perkembangan tumor malignan (kanser). Dan walaupun andaian ini kemudiannya tidak disahkan sama ada oleh Krebs atau oleh penyelidik lain, nama "vitamin B-17"
Dari awal abad ke-19 amygdalin telah dipelajari di Rusia dan digunakan secara meluas oleh doktor allopathic dan homeopaths. Di Amerika Syarikat, ia digunakan untuk merawat kanser pada tahun 1920-an. Bagaimanapun, amygdalin tidak lama lagi diiktiraf di Amerika Syarikat sehingga menjadi toksik yang penggunaannya tidak dihentikan.
Istilah vitamin B-17 masih digunakan oleh beberapa ahli farmakologi dan doktor.

Amygdalin C₂₀H₂₇O₁₁N ∙ 3H₂O terdapat dalam benih badam pahit (2.5-3.5%), dalam lubang peach (2-3%), aprikot dan plum (1-1.8%), ceri (0.8%), epal, pear, dalam daun laurel ceri, dan lain-lain. Ia membentuk kristal rasa yang sedikit pahit, mudah larut dalam air dan alkohol apabila dipanaskan, sukar dibubarkan dalam sejuk. Amygdalin (anhydrous) mencair pada 215 ° C; memutarkan satah polarisasi ke kiri: [α]_D= -40 °.

Di bawah tindakan asid, amygdalin memecah kepada dua molekul glukosa, satu molekul aldehid benzoik, dan satu molekul asid hydrocyanic:

Glukosa dalam amygdalin dalam bentuk disakarida genocybiose. Struktur amygdalin, yang merupakan β-glikosida, dinyatakan dengan formula:

Β-glycosidase yang sangat aktif, yang terkandung dalam emulsi, penyediaan enzim badam, agak cepat memecahkan kedua-dua ikatan β-glikosid amygdalin, tetapi salah satu daripada mereka, yang menghubungkan residu glucoside dalam bios gentio, dibelah lebih cepat.

Dengan bertindak atas ekstrak amygdalin dari yis yang mengandungi β-glikosidase aktif rendah, satu molekul glukosa dipisahkan dan kompaun C diperoleh₁₄H₁₇O₆N, sama dengan prunazine glikosida semulajadi:

Penukaran amygdalin ini mengesahkan bahawa HCN terkandung dalam aglisonya dan bahawa gula yang terkandung dalam amygdalin adalah disaccharide.

http://agroblogs.ru/blogs/agro/1814-glikozid_amigdalina_s_chem_ego_edyat_

Badam, madu, akuakultur - program dikemaskini persidangan "Juta sehektar"

Persidangan ini akan membincangkan bidang khusus pembekuan, peluang eksport dan kerjasama dalam segmen ini.

Program ulang tahun perundingan agraria "Juta sehektar" telah dikemas kini, menurut penganjur - projek "APK-Memaklumkan: Sayuran dan Buah-Buahan". Selain topik yang diumumkan sebelum ini seperti asparagus dan beri niche, perkara berikut juga akan dipertimbangkan:

Almond - Vasily Babansky, pemilik KFH mereka, akan membuat persembahan mengenai topik "Almonds - tumpuan baru perniagaan walnut di Ukraine" Ahli akademik unanova;

pengeringan - Yevgeny Shumeiko, pengarah Dobrotrav, akan memberitahu tentang pendekatan yang berbeza untuk pengeringan tanaman beri, herba perubatan, dan akar tumbuhan;

pembekuan - arah khusus pembekuan, peluang eksport dan kerjasama dalam segmen ini akan dibentangkan oleh Ivan Kotyash, pengasas Ukrainian Fresh Produk Beku;

akuakultur - dengan keanehan mandi udang - pelaburan, teknologi, prospek pasaran - Lyubomir Gaydamaka, pakar akuakultur, pengarah "Wismar Aqua";

Madu - Anna Burka, perunding nasional FAO di Ukraine, akan memberitahu tentang prospek eksport dan pasaran madu di Ukraine.

Program perniagaan acara ini terus berkembang dengan ucapan yang menarik dan sentiasa dikemas kini dalam talian.

Pada umumnya, lebih daripada 200 orang profesional dan pendatang baru untuk perniagaan pertanian (terutamanya pengeluar bijirin, minyak, sayur-sayuran, sayur-sayuran dan buah-buahan yang ingin mempelbagaikan pengeluaran mereka) dijangka mengambil bahagian dalam acara tersebut. Anda boleh menjadi peserta dalam persidangan itu dengan mengisi permohonan penyertaan sehingga 22 Februari 2019.

Rakan persidangan itu secara tradisional adalah Bank Eropah untuk Pembinaan Semula dan Pembangunan (EBRD) di bawah inisiatif Perniagaan EU4, Organisasi Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-bangsa Bersatu (FAO), Persatuan Buah dan Sayuran Ukraine (UPOA) dan projek EastFruit.

Untuk penyertaan dalam persidangan, sila hubungi jawatankuasa penganjur:

http://east-fruit.com/public/article/mindal-med-akvakultura-obnovlennaya-programma-konferentsii-million-s-gektara

Cara memasak jem aprikot dengan badam

Jem aprikot dengan badam adalah makanan istimewa yang sangat menarik.

Rasa jem aprikot biasa dilengkapi dengan kacang almond, dan bersama-sama kombinasi ini hanya sangat lazat.

Di samping itu, buah aprikot mempunyai banyak ciri berguna.

Malah doktor semakin memperhatikan buah ini, kerana dengan bantuan vitamin yang terdapat dalam pulpa aprikot, anda dapat memperbaiki tubuh dengan ketara.

Tetapi dengan lebih terperinci kita akan bercakap tentang sifat mereka sedikit kemudian, untuk permulaan kita akan menganalisis langkah demi langkah resipi untuk menyediakan makanan istimewa yang indah - jem aprikot dengan badam. Jadi, mari bermula!

Resipi klasik dengan gambar

• 1 kg aprikot;
• 1 kg gula pasir;
• 200 g badam.

Sediakan jem aprikot dengan badam seperti berikut:

1. Bilas buah aprikot, berhati-hati mengeluarkan tulang dari mereka dan letakkannya dalam periuk (atau mana-mana bekas lain yang mendidih) supaya masih ada sedikit ruang di dalamnya;
2. Semua jatuh tidur dengan gula dan tinggalkan selama 4-5 jam, supaya buah-buahan disuntik dan direndam dengan sirap manis;
3. Almond tuangkan air mendidih, dan biarkan selama 10 minit untuk memudahkan kacang;
4. Keluarkan badam dan keluarkannya;
5. Apricot hadir untuk meletakkan api perlahan, sentiasa memantau keadaan kandungan kuali;
6. Setelah mendidih, buangkan badam yang disiapkan ke dalam kuali dan biarkan di atas api selama setengah jam;
7. Secara berkala aduk jem dan keluarkan buihnya;
8. Selepas masa mendidih selesai, anda perlu segera mencurahkan jem ke balang yang telah disterilkan terlebih dahulu.

Jem aprikot dengan badam dan wortel

• 1 lemon;
• Aprikot 600 g;
• 100 g lobak parut;
• 1 sudu teh halia parut;
• 400 gram gula;
• 50 g badam.

Resipi untuk jem aprikot dengan badam dan wortel dalam langkah:

1. Lobak pra-parut dimasukkan ke dalam periuk dan tuangkan kira-kira 300-350 ml air;
2. Letakkan lobak merah di atas api dan tunggu air mendidih, kemudian pastikan bahawa air tidak menguap tanpa residu, dan lobak merah secara beransur-ansur mulai hancur;
3. Buah aprikot dibahagikan kepada dua bahagian, mengeluarkan benih dan dimasukkan ke dalam periuk, ke lobak merah;
4. Selepas ia menjadi ketara bahawa daging terasa lembut, tambah halia. Ia tidak perlu mengeluarkan periuk dari api, anda mesti menunggu sehingga airnya telah menguap.
5. Pada masa yang sama, tambah asid sitrik dan gula ke campuran, mencampurkan jem masa depan dengan teliti;
6. Oleh kerana makanan istimewa sudah siap, keluarkannya dari panas dan tunggu sehingga ia sejuk pada suhu yang diterima dengan hangat;
7. Setelah disterilkan bekas, tuangkan jem yang disediakan.

Beberapa petua

Jika anda ingin menyimpan jem tersebut dalam masa yang lama, anda perlu mencurahkannya ke dalam balang segera selepas ia mendidih.

Pastikan untuk mengeluarkan tulang dari buahnya, kerana ini adalah di mana kebanyakan bahan berbahaya berkumpul.

Halia, jika dikehendaki, tidak boleh ditambah, kerana ketiadaannya tidak melanggar hasil akhir.

Semua tin dan penutup hendaklah dibersihkan dengan sempurna dari kotoran, debu dan pelbagai kuman. Sebelum anda mencurahkan makanan istimewa, mereka mestilah disterilkan.

Anda boleh mempelbagaikan penuaian dengan menambah kacang lain, tetapi mereka perlu dibersihkan dengan baik dan dibilas.

Mengapa aprikot dianggap buah berharga walaupun oleh doktor?

Seperti mana-mana buah, aprikot mempunyai beberapa sifat yang boleh membantu seseorang dengan betul mempengaruhi kesihatan mereka sendiri. Sebagai contoh, salah satu daripada sifat ini adalah peraturan sistem pencernaan, yang bergantung kepada bahan-bahan yang terkandung dalam serat buah.

Satu isu penting ialah pengukuhan sistem muskuloskeletal. Isu kekuatan tulang diselesaikan lebih cepat jika anda makan daging aprikot, di mana kalsium, fosforus dan besi didapati dalam kuantiti yang banyak.

Ia juga mengandungi vitamin, yang boleh menyumbang kepada kerja jantung, saluran darah yang jelas dari kolesterol, yang mengurangkan tekanan darah dengan ketara.

Ramai wanita sedar akan sifat aprikot yang menakjubkan seperti bantuan dalam menghilangkan berat badan berlebihan. Sekiranya seseorang mula menggunakan aprikot dalam kuantiti yang betul, keseimbangan tenaga akan beransur-ansur bermula, yang bererti air berlebihan akan dengan cepat meninggalkan badan.

Juga, walaupun rasa manis, buah ini mempunyai tindak balas kalori yang sangat rendah, jadi ia sering digunakan dalam salad buah-buahan atau sebagai makanan ringan.

Buah ini membantu dengan selsema. Lagipun, ia mengandungi sebilangan besar bahan dengan sifat anti-radang. Atas sebab yang sama, aprikot juga digunakan untuk merawat penyakit kulit, di mana ia lebih sukar untuk mengenal pasti penyakit mental.

Apabila menggunakan buah aprikot, radikal bebas juga dikeluarkan dari tubuh, yang boleh menyebabkan banyak penyakit onkologi.

Aprikot mengurangkan banyak komplikasi yang disebabkan oleh alahan, walaupun di sini bahawa minyak penting paling kerap digunakan yang perlu dihirup untuk kesan yang cukup kuat.

Jadi, anda dapat melihat bahawa aprikot adalah salah satu buah yang paling berguna dan diperlukan yang dapat membantu meningkatkan kesihatan seluruh organisma.

Kesimpulannya

Apabila stok untuk musim sejuk, jangan melangkau aprikot sampingan. Lagipun, seperti yang anda lihat, mereka berguna dan perlu untuk semua orang.

Pemeliharaan dengan mereka bukan sahaja penambahan vitamin badan semasa musim sejuk, tetapi juga peluang untuk menikmati rasa indah mereka.

Kami yakin bahawa jem aprikot dengan badam akan menjadi sahabat kegemaran semua pihak teh anda!

http://zdorov-today.ru/kak-svarit-abrikosovoe-varen-e-s-mindalem/

Almond - kacang atau... buah?

Kita semua terbiasa mempertimbangkan badam sebagai kacang, walaupun, dari sudut pandangan biologi, ini adalah buah batu tumbuhan dari Genus Drain.

Badam pertama kali ditanam di Asia pada abad ke-4 SM. Kini, badam meluas, tetapi pengeluar terbesarnya adalah Amerika Syarikat (California) dan di Eropah - Sepanyol.

Sekarang di Sepanyol lebih daripada seratus jenis ditanam, yang paling berharga adalah Marcona, Largueta dan Planeta.

Kebanggaan khas wilayah Alicante adalah pelbagai tempatan Marcona, yang paling mahal dan paling dicari di industri gula-gula dan dalam pengeluaran pelancong.

Buah badam dikenali untuk nilai pemakanannya, tetapi penting untuk membezakan antara dua jenis badam: manis dan pahit.

• Almond pahit. Biji badam pahit tidak boleh dimakan, kerana mengandungi bahan amygdalin, yang apabila dilepaskan ke dalam tubuh manusia berubah menjadi asid hydrocyanic beracun dan boleh menyebabkan keracunan. Dari minyak badam ini diperas, yang digunakan dalam minyak wangi, sebagai contoh, untuk memasak jenis sabun terbaik.
• Badam manis. Ia dimakan segar, dibakar, asin, dan juga sebagai rempah dalam penyediaan pelbagai gula-gula, coklat, minuman keras. Manisan berasaskan badam yang paling popular adalah marzipan (campuran almond tanah dengan sirap gula), praline (kacang almond tanah yang dipanggang dalam gula), nougat atau turus, dan macaroon. Juga pes kacang almond sebagai alternatif kepada kacang berlemak sangat banyak.

Dan badam yang paling lazat - robek dari cawangan pokok, berpecah batu di jalan dan segera dimakan!

Malah biji badam sangat berharga - ia digunakan untuk menambah rasa dan warna kepada cognac, minuman keras, dan wain; ia juga menjadikan karbon diaktifkan.

Susu almond (campuran almond tanah atau kacang badam dan air) - rasa halus minuman, berbeza dengan susu lembu tidak mengandungi laktosa dan kolesterol, dan, sememangnya, mencari sebenar untuk vegan sebagai sumber protein yang sangat baik.

Terutama disebabkan oleh banyaknya pokok-pokok almond, wilayah Alicante merupakan pusat pengeluaran turus. Turrón de Alicante, secara ringkasnya, adalah nougat manis yang dibuat dari badam dan madu panggang; Malah, mereka dihasilkan dalam banyak variasi. Oleh piawaian, badam mestilah bahan utama turus, dan lebih tepatnya sekurang-kurangnya 46% daripada produk. Madu yang digunakan mestilah Valencian.

Turron Alicanti secara tradisinya digunakan semasa Krismas. Kenapa tepat pada Krismas?

Kemanisan ini pada setiap masa bukan produk yang berpatutan. Memandangkan kos tinggi bahan-bahan yang digunakan dalam penyediaan (madu dan badam), turron adalah makanan istimewa yang direka untuk majlis-majlis khas.

Tetapi pesona badam bukan hanya dalam rasa, aroma dan faedahnya, tetapi juga keindahan pokok badam yang mekar!

Tempoh pembungaan badam (Februari-Mac) adalah masa yang hanya orang yang malas tidak akan berhenti dalam perjalanan ke ladang badam, atau pergi ke sana secara khusus untuk mengambil beberapa gambar yang mengagumkan.

Orang Sepanyol membandingkan pokok badam dengan itik yang hodoh, yang menjadi angsa yang indah pada awal musim bunga.

Pada pandangan pertama ia mungkin kelihatan - pokok di salji, tetapi tidak ada salji di sini, ini adalah kelopak putih atau merah jambu yang menutupi mahkota.

Salah satu tempat terbaik untuk mengagumi warna yang subur ini adalah lembah Valle del Pop di wilayah Alicante.

Almond Legend

Sejak zaman purba, pokok badam telah dinilai untuk keindahan bunga dan rasa buah-buahan. Tidak ada yang mengejutkan dalam kenyataan bahawa penyair Rom kuno Ovid dalam koleksi surat-surat puitis heroin mitos "Heroes" membentangkan legenda mengikut mana raja Demofont Athena, dalam perjalanan ke Perang Troya, menjadi tertarik pada puteri Thracian Phyllida.

Apabila perang berakhir, Phyllis mengembara siang dan malam di sepanjang pantai yang berharap dapat melihat kapal kekasihnya, tetapi Demofont tidak pernah kembali ke masa yang ditetapkan. Demikianlah, pengantin wanita tidak menanggung penantian yang panjang dan meninggal dunia akibat kesedihan, dan setelah itu para dewa memalingkannya menjadi pohon badam. Setelah pulang ke Thrace, Demophon mengetahui kejadian itu dan memeluk pokok itu, yang segera ditutupi dengan bunga wangi yang indah, seperti pakaian pengantin perempuan. Sejak itu, bunga badam menandakan ketibaan musim bunga dan kelahiran semula kehidupan.

Sumber: Jurnal "Sains dan Kehidupan", №6-2017

Ciri-ciri berguna badam

Terdapat banyak daripada mereka! tetapi berikut adalah sebahagian daripada mereka:

• Kandungan kandungan lemak tak jenuh tunggal, serat, protein dan banyak nutrien penting.
• Biji almond penuh dengan antioksidan, yang terdapat di bahagian kulit coklat yang menutupi badam, oleh sebab itu, badam yang dikupas, yang mana sekam ini dikeluarkan, tidak akan menjadi pilihan terbaik dari segi kesihatan.
• Sumber vitamin E yang kaya, yang dikaitkan dengan banyak manfaat kesihatan.
• Kandungan magnesium yang tinggi membantu dalam memerangi diabetes jenis 2, dan juga menurunkan tekanan darah.
• Menurunkan kolesterol darah.

Di mana untuk mendapatkan badam?

Ia dijual di pasar raya dalam pelbagai bentuk:

• mentah dikupas atau tidak disedut
• garam, garam atau karamel boleh ditambah
• tepung badam atau cip - hebat untuk pastri
• Susu almond yang disebutkan di atas sempurna menggantikan lembu tradisional dalam masakan dan dalam bentuk mentah, sebagai contoh, ia boleh ditambah kepada kopi.

http://terra-alicante.com/blog/mindal

Apakah tumbuhan ini?

Selama beribu tahun, badam telah dianggap kacang. Malah orang Yunani kuno menyebutnya kacang yang paling berguna dan lazat. Sebenarnya, botani moden merujuk tumbuhan ini kepada keluarga Rosy.

Iaitu, saudara terdekat adalah pokok buah - plum, persik, aprikot, epal, ceri. Oleh itu, badam - kacang hanya secara visual. Mengikut klasifikasi saintifik, jenis buah ini adalah buah batu. Sesuatu seperti tulang lembut yang boleh dimakan.

Komposisi Almond

Kacang badam 50% adalah lemak rendah tepu, sihat yang merupakan langkah pencegahan yang kuat terhadap pengumpulan kolesterol dalam saluran darah. Yang menghairankan, ini adalah produk protein tinggi. Sebagai perbandingan: 30 g kacang adalah protein sebanyak 1 telur.

Komposisi yang berharga:

• 17 asid amino.
• Lemak polistatik (oleik, asid carboxylic).
• Vitamin E, A, kumpulan B.
• Unsur kimia (kalsium, zink, tembaga, kalium, magnesium dan lain-lain).
• Antioksidan kuat (selenium, phytosterol).

Memandangkan tepu asid lemak, badam mempunyai nilai tenaga yang tinggi. Nilai kalori produk - 645 kcal / 100 g

Berapa banyak dan apa bentuk untuk dimakan?

Penyokong diet sihat berminat dengan soalan berapa banyak kacang almond boleh dimakan setiap hari. Jika anda benar-benar memakannya setiap hari, maka hadkan hingga 10-12 kacang. Gunakan skala masakan - kadar harian tidak boleh melebihi 30 g untuk wanita dan 50 g untuk lelaki.

Sila ambil perhatian bahawa penggunaan mana-mana produk bergantung kepada jenis di mana ia digunakan. Badam manakah yang lebih sihat - goreng atau mentah? Semua kacang, tanpa pengecualian, termasuk badam, serta biji bunga matahari dan biji labu tidak boleh dirawat haba.

Kenapa Lemak dalam komposisi mereka mempunyai titik asap yang rendah. Ini bermakna bahawa pada suhu rendah, transformasi bermula pada lemak dan menjadi transgenik. Dan ini adalah karsinogen aktif. Oleh itu, kacang boleh dipanaskan hingga maksimum 60 darjah. Dan idealnya - untuk menggunakan hanya mentah.

Bagaimana kacang badam sihat?

Sifat berfaedah badam cukup luas. Produk ini mempunyai kesan yang baik terhadap berfungsi hampir mana-mana organ.

Almond - sifat perubatan:

• Berkesan menurunkan kolesterol jahat.
• Menyelangi badan.
• Ia mempunyai kesan anti-penuaan yang kuat.
• Menormalkan kerja perut, terutamanya berguna dengan keasidan yang tinggi.
• Menyediakan pencegahan gastrik dan penyakit ulser peptik.
• Membantu mengatasi sakit kepala.
• Produk berharga dalam rawatan anemia.
• Pencegahan aterosklerosis.

Faedah badam untuk lelaki

Sejak umur 30 tahun, setiap dekad dalam badan lelaki terdapat penurunan paras testosteron sebanyak 10%. Pengeluaran hormon seks yang tidak mencukupi adalah pendahulunya usia tua, sebab penurunan fungsi libido dan reproduktif.

Meningkatkan keinginan seksual dan potensi lelaki membantu diet yang betul. Antara produk terbaik untuk lelaki dan badam. Oleh kerana arginin asid amino dan selenium, yang terdapat dalam jumlah besar dalam kacang, lelaki boleh memanjangkan masa muda dan kekuatan mereka. Juga, selenium, sebagai antioksidan, melindungi daripada perkembangan kanser prostat.

Bagaimanakah badam berguna untuk wanita?

Seperti pada lelaki, produk ini mempunyai kesan positif terhadap normalisasi tahap hormon. Pertama sekali, badam ini membolehkan anda untuk mengeluarkan kesakitan semasa haid, mengurangkan kehilangan darah, mengeluarkan gejala sindrom pramenstruasi dan menopaus yang mendekati. Kedua, kacang almond adalah rahsia belia perempuan dan penampilan sempurna.

Bagaimanakah badam berguna untuk kecantikan wanita?

• Vitamin E melembapkan dan melancarkan kulit, mempromosikan penyembuhan.
• Selenium melindungi kulit dari peluncuran cepat.
• Vitamin B membantu menghilangkan ruam, jerawat pada kulit.
• Komposisi unsur-unsur surih yang kaya menguatkan kuku, melindungi rambut dari keguguran rambut, memberi mereka bersinar.

Almond semasa mengandung

Kacang-kacangan ini disyorkan untuk digunakan secara aktif 3 bulan sebelum merancang kehamilan, mereka juga boleh dimakan sepanjang tempoh galas kanak-kanak. Vitamin E melindungi kulit perut dan paha daripada tanda regangan.

Ia juga meningkatkan keanjalan saluran darah, dan ini adalah pencegahan urat varikos. Unsur jejak menormalkan pencernaan, adalah pencegahan masalah kerap dengan saluran gastrousus pada wanita hamil (sembelit, pedih ulu hati, mual, muntah, selera makan yang kurang).

Salah satu sifat penyembuhan yang paling kuat dari badam ialah pencegahan anemia. Fosforus, zink, besi dalam komposisi kacang membantu menormalkan formula darah. Adalah penting bahawa badam disyorkan untuk penyusuan susu ibu. Produk ini tidak menyebabkan alahan pada bayi, tetapi merangsang laktasi.

http://healthportal.com.ua/zdorovoe-pitanie/orexi-mindal-polza-dlya-zdorovya/

Amygdalin glycoside "dengan apa yang dimakan"

Amygdalin (dari bahasa Yunani. Ἀμυγδάλη - badam) - gencybioside asid almond nitrile C20H27NO11, glikosida yang terdapat dalam tulang banyak tumbuhan genus Prunus, memberi mereka rasa pahit. Pertama terpencil dari badam pahit Prunus amygdalus var. amara. Dalam buah badam dalam amygdalin, ia disintesis semasa masak dari prunazine, glikosida nitrile badam.
Amygdalin ditemui dalam biji benih buah-buahan dan kacang-kacangan termos. Ia juga terdapat di beberapa tumbuhan lain (lima kacang, semanggi, sorghum, dan sebagainya). Apabila ditelan, glycosides sianogenik hidrolisis. Ini menghasilkan sianida. Amygdalin cyanide adalah ramuan dalam ubat farmakologi dengan laetil nama dagang. Cyanide dipercayai menjadi prinsip aktif dalam kesan anti-kanser laetril.
50 g Ernst T. Krebs (Ernst T. Krebs, Jr., 1912-1996, pengamal farmasi, Amerika Syarikat; singkatan Jr: junior - yang lebih muda, anak lelaki) yang dipanggil amygdalin vitamin B-17. Sebabnya ini adalah andaian bahawa kekurangan vitamin ini dalam tubuh menyebabkan kemunculan dan perkembangan tumor malignan (kanser). Dan walaupun andaian ini kemudiannya tidak disahkan sama ada oleh Krebs atau oleh penyelidik lain, nama "vitamin B-17"
Dari awal abad ke-19 amygdalin telah dipelajari di Rusia dan digunakan secara meluas oleh doktor allopathic dan homeopaths. Di Amerika Syarikat, ia digunakan untuk merawat kanser pada tahun 1920-an. Bagaimanapun, amygdalin tidak lama lagi diiktiraf di Amerika Syarikat sehingga menjadi toksik yang penggunaannya tidak dihentikan.
Istilah vitamin B-17 masih digunakan oleh beberapa ahli farmakologi dan doktor.

Amygdalin C₂₀H₂₇O₁₁N ∙ 3H₂O terdapat dalam benih badam pahit (2.5-3.5%), dalam lubang peach (2-3%), aprikot dan plum (1-1.8%), ceri (0.8%), epal, pear, dalam daun laurel ceri, dan lain-lain. Ia membentuk kristal rasa yang sedikit pahit, mudah larut dalam air dan alkohol apabila dipanaskan, sukar dibubarkan dalam sejuk. Amygdalin (anhydrous) mencair pada 215 ° C; memutarkan satah polarisasi ke kiri: [α]_D= -40 °.

Di bawah tindakan asid, amygdalin memecah kepada dua molekul glukosa, satu molekul aldehid benzoik, dan satu molekul asid hydrocyanic:

Glukosa dalam amygdalin dalam bentuk disakarida genocybiose. Struktur amygdalin, yang merupakan β-glikosida, dinyatakan dengan formula:

Β-glycosidase yang sangat aktif, yang terkandung dalam emulsi, penyediaan enzim badam, agak cepat memecahkan kedua-dua ikatan β-glikosid amygdalin, tetapi salah satu daripada mereka, yang menghubungkan residu glucoside dalam bios gentio, dibelah lebih cepat.

Dengan bertindak atas ekstrak amygdalin dari yis yang mengandungi β-glikosidase aktif rendah, satu molekul glukosa dipisahkan dan kompaun C diperoleh₁₄H₁₇O₆N, sama dengan prunazine glikosida semulajadi:

Penukaran amygdalin ini mengesahkan bahawa HCN terkandung dalam aglisonya dan bahawa gula yang terkandung dalam amygdalin adalah disaccharide.

http://agroblogs.ru/blogs/agro/1814-glikozid_amigdalina_s_chem_ego_edyat_

Di mana dan bagaimana untuk mengembangkan kacang almond + foto

Kacang badam yang terkenal dan disayangi oleh banyak cawan adalah sangat berguna, tetapi bagaimana dan di mana buah badam ditanam tidak diketahui oleh semua orang. Ya, dan dia dipanggil secara berbeza. Pada masa dahulu, orang Rom sendiri memanggil pokok nama dewi mereka - Amigdala, dan buah - kacang Yunani. Orang Eropah menganggapnya sebagai pokok walnut timur. Ciri-ciri dan fakta menarik tentang tumbuhan ini banyak. Butiran diberikan di bawah.

Penerangan luar badam

Secara semula jadi, ia dapat dijumpai sebagai semak subur dan sebagai pokok tinggi. Ketinggian biasa adalah kira-kira 6 m., Tetapi spesimen liar di bawah 10 m tidak jarang. Rimpang tidak begitu maju, hanya 5 akar, tetapi mereka mempunyai keupayaan untuk menarik kelembapan dari kedalaman. Kemarau berpanjangan pada pokok itu tidak menyebabkan kerosakan berat dan keperluan untuk tanah juga sangat sederhana.

Bergantung pada varieti, pucuk mungkin pendek atau, sebaliknya, panjang. Daun itu sendiri ditunjuk dengan gigi, disimpan pada petioles kecil. Mawar itu indah. Bunga bunga merah jambu tunggal 2.5 cm dengan satu pistil untuk banyak stamens.

Jari-jampi bunga mekar tanpa menunggu hijau, jadi mereka kelihatan sangat bagus. Seperti biasa, pendaratan kumpulan adalah lebih baik di tapak ini supaya penyebaran lebih baik. Memandangkan. apa yang akan menjadi mahkota megah pada masa akan datang, adalah lebih baik untuk mempunyai anak pokok pada jarak yang baik dari satu sama lain, di mana 6-9 m.

Ciri-ciri buah

Semua orang berfikir bahawa badam adalah kacang. Sebenarnya, mereka makan kandungan tulang janin, yang merupakan buah pinggang keras. Pericarp bujur - hijau. Apabila buahnya masak, cangkerang hanya dikeluarkan, dan di bawahnya adalah batu coklat muda di alur yang indah, membujur, kira-kira 3 cm panjangnya. Ia berat hanya 3-4 gram.

Terdapat beberapa jenis, bergantung kepada rasa.

Manis

Muncul putik putih dan merah jambu pada bulan Mei. Makan itu. Dia pergi ke pelbagai aditif dalam hidangan pencuci mulut, sesuai untuk membuat mentega.

Pahit

Dia dikira sebagai hiasan, kerana buahnya beracun, terdapat asid hydrocyanic di dalamnya. Mekar merah jambu. Tiada nukleoli dalam mana-mana.

Fragile

Yang terbaik dari jenis ini, seperti yang lazat, dan shell mudah pecah.

Pohon mula secara aktif membuahkan hasil pada tahun kelapan kehidupan, walaupun kacang-kacangan pertama muncul lebih awal, tetapi mereka terlalu sedikit.

Di mana Almonds Grow

Di alam liar terdapat lereng gunung dan jurang dengan tanah berbatu yang lemah. Biasanya di atas paras laut 1-1.5 km. Selalunya terdapat kumpulan sehingga 5 keping, yang terletak di antara satu sama lain di dalam meter 5-6.

Seringkali tumbuh di Crimea, Caucasus, Himalaya (dianggap tempat yang ideal). Walaupun ia tidak eksotik, iklim yang lebih teruk kekal buruk. Untuk menemui pokok yang penuh di lorong tengah hampir mustahil. Di kawasan pinggir bandar ditanam semak untuk kecantikan. Ia bertambah baik di negeri-negeri yang terletak di Amerika Syarikat dan Asia, Mediterranean, China dan beberapa negara Afrika.

Kebun-kebun yang paling berbuah dan terkenal di Indonesia dan Israel, Iran, Itali. Terdapat di wilayah selatan Czech. Ditemui di Rusia di Wilayah Krasnodar dan rantau Stavropol. Sekiranya di selatan pokok itu digunakan untuk berbuah, maka di Rusia Tengah, ia digunakan sebagai tanaman hiasan, walaupun terdapat juga jenis musim sejuk yang tahan lasak yang membekukan hanya dalam keadaan sejuk pahit (-30). Angin miskin membawa angin, sering mati. Di zon sederhana, badam masih berlaku dan mekar.

Budak badam di rantau Krasnodar

Kebaikan penyebaran badam di Rusia selatan adalah milik orang Yunani kuno. Mereka adalah yang pertama membawa ke sana bukan sahaja kacang-kacangan itu sendiri, tetapi juga benih. Sejak itu, ia telah ditanam di kawasan seluas 1.5 hektar. Permintaan untuk buah-buahan hanya tanaman Rusia tidak berpuas hati. Lagipun, ia digunakan bukan sahaja dalam industri makanan, tetapi juga dalam industri farmaseutikal dan juga dalam minyak wangi.

Tempoh berbunga di selatan Rusia di sini jatuh pada bulan Mac dan lebih awal lagi. Ini adalah kerana keunikan kebangkitan pokok pada musim bunga. Ia mula diaktifkan dengan haba pertama, walaupun masih sangat sejuk. Sinar menipu memaksa berkembang, tetapi fros sekali-sekala boleh merosakkan tunas mekar, yang sangat mempengaruhi tanaman. Ia berlaku bahawa tidak ada buah sama sekali. Walaupun di negara-negara panas, bunga tahunan dianggap sebagai berkat.

Sekiranya berbunga berjaya, kacang-kacangan itu masak pada bulan Julai. Jangka hayat pokok adalah 130 tahun. 50 buahnya beri buah-buahan. Buah-buahan Almond dikumpulkan dengan menggetarkan pepohonan. Kulit pecah kering dan membuang tulang yang telah siap. Foto ini menunjukkannya dengan baik. Dari kernel, terutama yang digoreng, mereka membuat topping yang paling lazat dalam kek, ais krim, menambah keping dan dikeringkan kepada gula-gula dan kek. Malah kulit badam digunakan. Arang diaktifkan, scrub diperbuat daripada itu, pra-runtuh ke zarah terkecil.

Almond di Crimea

Jauh daripada menjadi bengkak, pokok badam atau pokok renek tumbuh di tempat dan keadaan yang sangat tidak sesuai. Langkah kaki kering, cerun dan cerun adalah sesuai untuk mereka. Ia berlaku bahawa hujan lebat hanya membongkar pokok-pokok, membasuhnya, tetapi mereka terus hidup, berpegang teguh pada akar, terkadang menggantung terbalik.

Terdapat badam legenda, yang dipelihara dari masa Perang Patriotik Besar. Tahan yang tahan lebih daripada satu serangan di Kurgan Malakhov, sudah tentu ia pecah dan cedera, tetapi masih hidup, ia menyenangkan orang dengan bunga dan buahnya.

Biasanya disebarkan oleh anak benih yang ditanam dari benih yang terbaik, yang mempunyai tulang yang baik dan sihat.

http://sornyakov.net/frukty/kak-rastet-mindal.html

Almond - Royal Nut

Almond - Royal Nut

Ahli botani menganggap badam sebagai buah batu dari keluarga plum, dan sebenarnya kacang ini kelihatan seperti batu plum. Tanah airnya adalah Asia Tengah, dari mana para pelancong membawa anak pokok ke negara lain. Kini pokok badam tumbuh di semua benua, walaupun California cerah dianggap pembekal utama produk berharga ini. Sekali lama, badam bernilai berat mereka dalam emas dan hanya tersedia untuk orang kaya - bukan secara kebetulan dalam Alkitab ia dipanggil "yang terbaik di antara buah-buahan terbaik." Apa yang berguna dalam badam, bahawa dia memenangi gelaran "kacang diraja"?

Bagaimanakah badam berguna untuk wanita dan lelaki?

Almond mengandungi vitamin B yang menormalkan metabolisme, memperbaiki keadaan kulit, kuku dan rambut, dan merangsang proses regenerasi dalam sel. Vitamin E, yang terkandung dalam biji kacang, memastikan pemeliharaan kecantikan dan belia, yang sangat penting untuk wanita.

Potasium, fosforus, magnesium dan kalsium, yang kaya dengan badam, membantu melawan penyakit kardiovaskular, dan seks yang lebih kuat lebih cenderung kepada mereka. Di samping itu, kacang badam menjadikan seseorang itu tenang dan tenang, meningkatkan tidur, mengurangkan kolesterol dan menjadi agen antitumor yang berkesan. Almond juga dikenali dengan sifat anestetiknya - ia cukup untuk makan kira-kira 10 kacang (elaun harian) untuk melegakan keadaan anda tanpa pil.

Betapa berguna almond untuk kanak-kanak dan ibu mengandung

Ramai yang berminat bagaimana badam berguna untuk badan wanita hamil. Kacang-kacangan ini memberikan buah-buahan yang berkembang dengan semua vitamin, mineral dan protein mudah dicerna, yang merupakan unsur penting untuk pembentukan organ dan tisu embrio. Almond membekalkan badan dengan besi, menghilangkan kekejangan anggota badan dan meningkatkan penghadaman.

Untuk generasi muda, badam diperlukan sebagai cara untuk menguatkan gigi dan perangsang pertumbuhan - tidaklah secara kebetulan bahawa doktor mengesyorkan memberi anak lima buah kacang almond sehari. Fosforus, yang ada dalam badam, memperkuat otak dan merangsang aktiviti mental, dan ini penting bukan sahaja untuk kanak-kanak, tetapi juga untuk ibu bapa - sel kelabu tambahan tidak akan menyakitkan sesiapa pun!

Memasak Badam

Terdapat dua jenis utama badam - manis dan pahit. Badam manis boleh dimakan segar, dan kacang pahit digunakan sebagai rempah untuk mencurahkan minuman keras dan pencuci mulut. Ia juga menjadikan minyak yang luar biasa yang digunakan untuk tujuan kosmetik untuk menghilangkan tanda regangan, melicinkan kedutan dan meningkatkan keanjalan kulit.

Badam sangat diperlukan dalam memasak untuk penyediaan tepung marzipan dan badam, dari mana makaroni tradisional, kek, kue dan pai dipanggang. Di negara-negara Asia, kacang ini semestinya ditambah kepada salad sayur-sayuran, hidangan dari ayam, daging dan beras, kerana rasa halus dan aroma yang menyenangkan meningkatkan rasa apa-apa produk dan memberikan nota nutty halus. Badam masin yang dipanggang adalah makanan istimewa yang indah, dan minuman keras Amaretto adalah minuman kegemaran para pecinta alkohol yang baik, yang juga digunakan untuk merepnkan produk-produk konfeksi.

Mungkin sesetengah resipi dengan badam akan mengejutkan anda, tetapi jika anda mencuba sup badam susu, ikan dengan badam, atau omelet cendawan almond, anda akan menjadi peminat yang gemar kacang ini, yang para ahli botani atas sebab tertentu memanggil buah.

Tidak perlu mengetahui apa yang terkandung dalam badam untuk menikmati rasa ilahi dan menguatkan kesihatan. Badam dalam budaya yang berbeza dianggap simbol keabadian, kelimpahan dan kesuburan, jadi penggunaan kacang ini berguna bukan sahaja untuk tubuh, tetapi juga untuk jiwa!

http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/17967-mindal-korolevskiy-oreh

Ciri-ciri berguna dan berbahaya badam

Buah-pokok buah badam digunakan secara meluas dalam masakan, minyak wangi, farmakologi dan perubatan tradisional. Mereka dihargai dengan rasa yang menyenangkan, komposisi kimia yang kaya, banyak sifat bermanfaat dan nilai pemakanan yang tinggi.

Dari manakah badam berasal?

Almond adalah pokok kecil atau pokok renek dari keluarga Plum milik keluarga Rosaceae. Bertentangan dengan kesalahpahaman umum, buah badam tidak tergolong dalam kacang-kacangan, tetapi buah-buahan batu keras. Dua jenis yang paling biasa: badam manis (biasa digunakan dalam masakan) dan badam pahit (digunakan dalam kosmetologi). Kedua-dua buah kering dan panggang yang terdapat di kedai-kedai dan pasar.

Pokok badam itu mekar dengan indah dan memancarkan bau yang menyenangkan.

Komposisi dan ciri-ciri berguna

Bergantung pada rantau pertumbuhan, kernel badam mengandungi 35-70% minyak lemak yang tidak kering, yang meliputi komposisi gliserida oleik (80%), linoleik (15%) dan asam myristic (5%), serta protein, vitamin, mineral dan enzim. Di samping itu, glukosa, karbohidrat, karotena, pewarna, minyak pati dan amygdalin glikosida, memberikan rasa pahit yang khas, terdapat dalam kernel kacang badam.

Kalori setiap 100 g: jadual

Apa lagi yang terkandung dalam badam?

Sejak zaman kuno, badam telah digunakan sebagai ubat. Beliau berhutang manfaatnya kepada vitamin berikut:

• Vitamin E, yang melindungi sel-sel badan dari penuaan
• B1 (thiamine), yang terlibat dalam metabolisme dan menguatkan sistem imun
• B2 (riboflavin), diperlukan dalam sintesis hemoglobin
• B6 (pyridoxine), yang meningkatkan fungsi sistem saraf
• B9 (asid folik), yang menurunkan kolesterol darah

Walnut juga mengandungi banyak unsur jejak penting:

Almond mempunyai kesan berbilang hala pada badan:

1. Memperbaiki fungsi otak, menguatkan visi dan ingatan.
2. Menormalkan proses metabolik dalam badan, menggalakkan penghadaman dan normalisasi perut.
3. Senyawa tenang, menguatkan sistem saraf, meningkatkan tidur.
4. Menghilangkan sakit kepala, sakit tekak dan batuk.
5. Ia mempunyai kesan choleretic, menyembuhkan hati dan limpa.
6. Membersihkan darah.

Penggunaan alkohol yang lazim digunakan sebagai ulser, gastritis, urolithiasis. Faedah yang ketara walaupun dengan stomatitis, pneumonia dan asma. Oleh kerana sejumlah besar antioksidan, ia adalah pencegahan penampilan aterosklerosis, penyakit kardiovaskular dan tumor malignan. Kacang Almond juga mempunyai kesan anticonvulsant, membantu dengan kebas kelamin anggota. Kosmetik berasaskan almond mempunyai kesan yang baik pada kulit dan rambut.

Panggang atau kering?

Ciri-ciri berguna lebih terkenal dalam badam kering, kerana sebagai hasil rawatan haba, kepekatan vitamin B dan E berkurang. Selain itu, apabila memasak badam panggang, gula dan komponen lain yang menjadikannya lebih berkhasiat sering ditambah. Walau bagaimanapun, kacang panggang masih kaya dengan unsur surih dan mempunyai satu kelebihan - lebih mudah dicerna dan lebih sesuai untuk mereka yang mengalami masalah pencernaan.

Bagi wanita

Almond adalah penolong yang pasti untuk kecantikan dan kesihatan wanita. Vitamin E dalam komposisinya dipanggil "vitamin pemuda" - ia melindungi sel-sel daripada penuaan, menggalakkan pertumbuhan semula tisu, meremajakan muka dan badan. 20 gram kacang sehari memberikan kadar harian antioksidan yang kuat ini.

Kosmetik berdasarkan minyak badam melembutkan kulit, memberikan keanjalan dan warna yang sihat, menghalang penampilan stretch mark dan selulit. Dan produk rambut dengan kandungannya menjadikan rambut lembut, tebal dan sutera.

Kacang Almond berguna untuk urolithiasis - mereka mengeluarkan batu kecil dan pasir. Minum badam semasa haid meningkatkan kesejahteraan dan mengurangkan kesakitan, dan juga membantu pulih daripada kehilangan darah.

Almond juga berguna untuk pemakanan. Walaupun kandungan kalori yang tinggi, asid lemak minyak badam berkesan mencetuskan proses metabolik dalam tubuh, sementara tidak mempunyai masa untuk dihadam. Protein badam yang mudah dicerna boleh menjadi alternatif yang baik bagi mereka yang ingin melepaskan daging.

Semasa mengandung dan menyusu

Sejak dalam tempoh ini adalah penting bagi tubuh wanita untuk mendapatkan semua elemen yang diperlukan, doktor mengesyorkan kepada ibu hamil (tanpa ketiadaan alergi) untuk makan badam sepanjang 9 bulan dengan 10-15 kacang setiap hari. Kemudian tubuh akan menerima bekalan protein dan mineral yang diperlukan: zink, besi, fosforus, asid folik.

Ia juga membantu menyelesaikan masalah insomnia pada wanita hamil: melegakan sistem saraf, menggalakkan tidur yang nyenyak. Dalam banyak keadaan, badam merupakan alternatif yang baik untuk mengambil pil, sebagai contoh, dalam kes sakit kepala.

Di samping itu, ramai wanita hamil mempunyai masalah pencernaan. Serat dalam badam membantu menormalkan kerja perut dan usus.

Almond mempunyai kesan positif ke atas perkembangan janin dari bulan-bulan terawal. Pada masa yang sama, penting untuk diingat mengenai kontra dan kadar penggunaan, untuk mengelakkan keracunan atau reaksi alahan. Dalam setiap kes, lebih baik untuk berunding dengan doktor.

Sesetengah orang takut bahawa badam boleh memudaratkan semasa menyusu. Jangan takut dengan ini, jika anda menggunakan badam dalam kuantiti yang munasabah. Pakar mengesyorkan kacang-kacangan snacking antara makanan. Satu hari akan cukup 30 gram untuk susu diperkaya dengan lemak yang sihat dan asid amino dan menjadi lebih berkhasiat. Badam sangat baik untuk menyusukan bayi yang tidak mendapat berat badan.

Untuk memastikan bahawa kanak-kanak menerima baik pengenalan kepada diet ibu produk baru, lebih baik untuk memulakan dengan beberapa nukleoli sehari dan secara beransur-ansur meningkatkan jumlah mereka, tetapi tidak melebihi kadar 30 g yang dinyatakan. Jika kanak-kanak mempunyai ruam, kolik atau senak - segera membatalkan ini produk! Masalahnya tidak semestinya alergi, mungkin badan yang rapuh itu tidak begitu baik untuk mengambil nut kalori tinggi itu.

Faedah untuk lelaki

Tidak kurang berguna adalah penggunaan biasa badam dan lelaki. Vitamin dan mikroelemen buah badam menggalakkan pengeluaran tenaga, membolehkan anda mengatasi beban yang lebih baik, membantu mengembalikan kekuatan dan mempunyai kesan positif terhadap sistem saraf. Almond - perlindungan yang sangat baik terhadap tekanan, yang mana seks yang lebih kuat sering didedahkan.

Kerana almond kaya dengan kalium, ia meningkatkan bekalan oksigen ke otak. Ini menjadikannya sangat relevan untuk diet perokok, yang sepatutnya makan lima puluh gram badam setiap hari. Dan jika anda akan minum alkohol, lima kacang, dimakan hari sebelum, keesokan harinya, mabuk lebih mudah.

Pengambilan badam secara berkala juga menyumbang kepada peningkatan paras testosteron, dan, akibatnya, meningkatkan kesihatan seksual. Di samping itu, ia mengandungi arginine - asid amino yang bermanfaat untuk libido.

Kajian telah menunjukkan bahawa kacang almond mengurangkan tahap kolesterol jahat dalam darah dan memberi lemak yang sihat, menyokong kesihatan jantung pada lelaki. Ia juga merupakan cara untuk mencegah penyakit Alzheimer dan demensia yang sengaja.

Campuran ubi badam menguatkan akar rambut dan membantu mengelakkan kebotakan.

Bolehkah memberikan badam kepada kanak-kanak?

Ia adalah mungkin dan juga perlu untuk memberikan badam kanak-kanak, tetapi tidak melupakan cadangan mengenai norma-norma dan kontraindikasi. Badam pahit dan mentah tidak boleh dimakan oleh bayi, kerana bagi mereka ia boleh menjadi toksik. Tetapi badam manis untuk badan yang semakin meningkat adalah sumber banyak unsur surih yang bermanfaat dan protein yang diperlukan untuk pertumbuhan.

Kekayaan vitamin dan mineral yang terkandung dalam kernel badam, mempunyai kesan yang baik pada tulang, kulit dan rambut, menguatkan ingatan, meningkatkan penglihatan, membantu mengatasi tekanan dan menahan selesema. Semua ini menjadikan badam sangat relevan untuk anak-anak sekolah yang sentiasa menghadapi tekanan intelektual dan fizikal.

Adalah disyorkan untuk memberikan 3-5 kacang setiap hari kepada kanak-kanak dengan pertumbuhan yang sukar.

Harm dan kontraindikasi

Dengan semua ciri-ciri yang bermanfaat, badam masih mempunyai beberapa kontraindikasi dan memerlukan beberapa langkah berjaga-jaga ketika menggunakannya.

Anda tidak boleh makan badam yang tidak masak, kerana ia mengandungi sianida, yang menyebabkan keracunan yang teruk. Adalah lebih baik untuk tidak memakan badam pahit mentah kerana kehadiran asid hydrocyanic beracun dalam buah, yang boleh menyebabkan kemudaratan besar kepada badan, sehingga mati. Badam dan badam manja tidak boleh dimakan!

Almond adalah alergen yang kuat. Berlebihan buah badam boleh menyebabkan keracunan dan rupa reaksi alahan. Orang yang tidak bertoleransi terhadap produk ini dilarang memakannya!

Seperti kacang-kacangan lain, badam mempunyai kandungan kalori yang tinggi, jadi mereka yang terdedah kepada obesiti tidak disyorkan untuk terlibat. Di samping itu, lebih baik untuk mengecualikan badam daripada diet untuk orang yang mempunyai penyakit jantung dan gangguan sistem saraf.

Almond adalah produk yang sukar digali, jadi ia juga dikontraindikasikan untuk mereka yang mempunyai usus atau perut yang lemah.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan?

Secara pukal, lebih baik membeli badam besar (saiz syiling lima ruble). Ia lebih lembut, lebih-lebih lagi, terdapat risiko yang kurang yang anda akan menjual campuran dengan batu aprikot yang lebih kecil. Semua kacang harus seragam dalam warna, saiz dan bentuk. Harus tidak ada acuan, "karat", buah buas. Jika ia adalah badam dalam shell, periksa integriti: tidak ada lubang dan retak. Badam segar sentiasa mempunyai bau kacang gandum yang menyenangkan.

Ia kelihatan seperti seluruh kulit badam

Penyelesaian yang baik adalah untuk membeli badam dalam satu pakej - dalam bentuk ini, ia tidak takut pendedahan kepada kelembapan dan udara. Tetapi dalam kes ini, perlu membaca dengan teliti komposisi - tidak perlu ada komponen tambahan (sirap, minyak, pengawet). Jika anda ingin membeli badam panggang, pastikan hanya panggang kering digunakan dalam masakan.

Cuba pilih badam panggang tanpa bungkus gula.

Sekiranya disimpan dengan tidak betul, kacang-kacangan akan merosakkan dan kehilangan kualiti yang bermanfaat, jadi ikut peraturan ini:

1. Jangan simpan kacang dalam bekas terbuka. Selama beberapa minggu pada suhu bilik, badam akan merosot dan menjadi reput.
2. Untuk simpanan pendek adalah sesuai dengan balang kaca yang dimeteraikan.
3. Untuk penyimpanan lebih lama, tuangkan badam ke dalam beg dan letakkannya di dalam peti sejuk. Jadi dia boleh menjaga kesegaran selama setahun.

Bagaimana membezakan badam dari lubang aprikot?

Malangnya, beberapa penjual yang tidak bertanggungjawab kadangkala memberikan biji aprikot untuk badam, jadi penting untuk mengetahui cara membezakannya antara satu sama lain:

Badam lebih besar dan lebih bujur;

Corak pada kulit badam lebih jelas dan lebih mendalam;

Batu aprikot adalah profil yang rata;

Sekam benih aprikot mudah dikeluarkan, dan badam sukar dikeluarkan;

Batu aprikot pecah dengan mudah, badam jauh lebih sukar;

Aprikot lebih ringan daripada badam.

Oleh itu, buah badam adalah gourmet vitamin dan microelements yang lazat, yang dalam agregat mempunyai kesan positif ke seluruh badan. Dengan mematuhi arahan yang diberikan oleh kami untuk memilih, menyimpan dan memakan badam, anda akan melindungi diri anda dari kemungkinan akibat yang tidak menyenangkan dan mendapatkan kesenangan maksimum dan manfaat daripada penggunaan produk ini!

http://medistok.ru/lekarstvennye-rasteniya/poleznyie-i-vrednyie-svoystva-mindalya.html