Gandum barli (barli) dibuat dari bijirin barli dengan menghancurkannya. Sebelum menghancurkan bijirin dibersihkan dari pelbagai kotoran dan puing-puing. Groats dibahagikan dengan nombor dari 1 hingga 3, bergantung pada saiz. Paling sering menjual campuran nombor yang berbeza, tetapi anda boleh bertemu dan yachka kecil atau besar secara berasingan.

Apabila menghancurkan, sifat yang lebih berguna dikekalkan daripada ketika mengisar, oleh itu barli mengandungi lebih banyak sifat yang berguna daripada barley mutiara, walaupun kedua-dua bijirin dibuat daripada barli.

Komposisi

Kerana menghancurkan, dan tidak mengisar dalam pembuatan, bijirin barli mempunyai komposisi yang sangat kaya dengan vitamin dan unsur. Di bawah ini anda dapat melihat komposisi kimia yacht per 100 gram.
Nilai pemakanan:

• protein - 10 g,
• lemak - 1.3 g,
• karbohidrat 65.4 g,
• selulosa - 6 g

• PP - 2.7 mg,
• Thiamine - 0.27 mg,
• B2 - 0.08 mg,
• B6 - 0.54 mg,
• B9 - 32 mcg
• E - 1.5 mg.

• Kalsium - 80 mg,
• natrium - 15 mg,
• magnesium - 50 mg,
• kalium - 205 mg,
• fosforus - 343 mg,
• sulfur - 81 mg.

• mangan - 0.76 mg,
• besi - 1.8 mg,
• tembaga - 370 mcg,
• Zink - 1.09 mg,
• fluorin - 90 mcg,
• kobalt - 2.1 μg,
• molibdenum - 13 mcg.

Oleh kerana komposisi kimia kaya dengan bijirin barli, hidangan yang dibuat daripadanya sangat bermanfaat untuk tubuh kita.

Kandungan kalori

Gandum barli mempunyai kandungan kalori 320 kcal per 100 gram. Tetapi bijirin rebus akan mempunyai kalori yang lebih rendah, kerana kerana rawatan haba, ia meningkatkan jumlah:

• bubur di atas air - 76 kcal,
• bubur susu - 111 kcal.

Kandungan kalori yang tepat dari bijirin barli akan bergantung pada perkadaran produk dan kandungan calorinya masing-masing.

Manfaat dan kemudaratan bijirin barli

Gandum barli mempunyai set vitamin dan elemen yang bermanfaat untuk badan kita, jadi apabila anda menggunakannya, anda mendapat manfaat yang besar untuk tubuh anda.

Ciri-ciri berguna

Gandum barli mempunyai banyak vitamin dalam komposisinya, jadi setiap satunya bermanfaat untuk badan kita dengan cara tersendiri, iaitu:

• vitamin B - menormalkan sistem saraf, menyuburkan sel-sel otak, melindungi kulit, meningkatkan tidur dan selera makan;
• E - memulakan proses biokimia di dalam badan;
• A - memperbaiki keadaan penglihatan dan kulit;
• PP - meningkatkan peredaran darah dan mencegah penyakit kulit;
• D - menggalakkan penyerapan kalsium yang lebih baik.

Kehadiran sejumlah besar serat membantu menghilangkan toksin dan racun dari saluran gastrointestinal, dan juga menormalkan najis untuk sembelit.

Biji barli mempunyai kesan positif apabila digunakan selepas pembedahan pada perut atau usus, kerana memiliki sifat menyelubungi dan membolehkan untuk mengurangkan tempoh pemulihan.

Hidangan dari bijirin ini berguna untuk orang dewasa, kerana unsur surih yang termasuk dalam komposisinya mempunyai kesan positif terhadap aktiviti otak dan proses metabolik dalam tubuh orang tua.

Paya barli boleh membahayakan hanya jika mereka disalahgunakan, dan juga dalam kes intoleran individu, contohnya, dalam kes-kes yang teruk dalam perut atau penyakit usus, serta dalam kes intolerans gluten.

Hidangan dari bijirin ini tidak disyorkan untuk kanak-kanak di bawah 3 tahun.

Waktu memasak purata barli bubur pada air adalah 20 minit selepas mendidih.

Waktu memasak mungkin berbeza-beza bergantung kepada hidangan apa yang anda mahu masak.

Bagaimana untuk memilih

Untuk memilih gandum barli berkualiti tinggi dan menyediakan hidangan yang lazat, anda harus mematuhi peraturan berikut:

• Apabila membeli mengikut berat, beri perhatian kepada bau, bau tidak boleh.
• Tidak boleh ada objek asing dan serangga, serta butiran gelap dalam kumpulan.
• Apabila membeli di kedai, beri perhatian kepada pembungkusan. Lihatlah tarikh pengeluaran dan jangka hayat, komposisi dan ketersediaan GOST (bijirin barn GOST - 5784-60).

Cuba sentiasa membeli bijirin baru, kerana manakala anda mempunyai kebarangkalian yang lebih tinggi untuk membeli produk yang baik.

Bagaimana untuk menyimpan

Untuk mengekalkan keseluruhan tempoh penyimpanan kumpulan, beberapa peraturan mudah harus diikuti:

• pembungkusan yang dimeteraikan dengan tudung yang ketat,
• simpan di tempat yang gelap, kering tanpa bau,
• jika serangga ditemui di dalam kumpulan, ia harus dibuang dengan serta-merta.

Rak rak barley hidup - tidak lebih daripada 15 bulan.

Sekarang anda tahu apa jenis bijirin barli dibuat, sifat komposisi dan bergunanya. Saya berharap, selepas membaca artikel ini, anda akan menjadi lebih cenderung untuk menggunakan hidangan kapal layar dan menghargai semua manfaat untuk badan anda.

http://izchegodelaut.ru/eda/krupy/yachnevaya-krupa.html

Barley grits

Bubur barli adalah wakil masakan tradisional Rusia yang lazat. Mereka mengatakan bahawa dia adalah orang yang memberi kuasa kepada bogatir zaman Rusia, dan kemudiannya - kepada tentera Rusia (terima kasih kepada Peter the Great, yang mengajar tentera untuk kekacauan ini). Ia adalah seorang yang melayani para tetamu pada perayaan penobatan Nicholas II. Jadi apa yang menjadikan produk ini begitu popular selama berabad-abad?

Apa bubur barli

Mungkin dalam zaman kanak-kanak ramai di antara kita berfikir tentang bubur barli apa yang dibuat. Dan mereka membuatnya sama seperti barley mutiara - dari barli. Tetapi jika barli adalah sebiji bijirin penuh, digilap dari lapisan atas, maka bubur gandum adalah "tidak berwarna", tetapi barli dicincang. Nampaknya selain dari penampilan, tidak ada perbezaan antara jelai dan jelai gandum. Tetapi masih ada perbezaan: baik dalam rasa dan dalam komposisi kimia. Khususnya, yachka lebih halus dalam rasa dan mengandungi lebih banyak serat.

Barley adalah salah satu bijirin tertua yang terdapat di planet kita. Di samping itu, ini adalah bijian yang paling tidak bersahaja, yang untuk masak, berbanding dengan biji-bijian lain, anda memerlukan sedikit masa. Seperti gandum, budaya ini wujud di Bumi 11 ribu tahun yang lalu. Dan beberapa data menunjukkan bahawa barli "ditanam" adalah 17 ribu tahun yang lalu.

Para penyelidik mendapati bahawa pada masa itu, barli menyebar dari Tibet ke Crete, dan arkeolog mendapati sampel bijirin tertua di Jordan. Menemukan sisa-sisa rumput ini di piramid firaun Mesir, serta di perumahan cerucuk Neolitik dan zaman Perunggu. Di wilayah Rusia, budaya ini, kemungkinan besar, berasal dari Caucasus atau Siberia.

Pada zaman dahulu, bijirin barli digunakan untuk menentukan panjang dan berat. Berat, lima biji tulen adalah karat Arab (0.2232 g), dan tiga panjangnya adalah inci Bahasa Inggeris (2.54 cm).

Gandum barli, seperti kebanyakan yang lain, biasanya dibahagikan kepada nombor, dengan mengambil kira saiz biji. Terdapat tiga nombor: pertama, kedua dan ketiga. Tetapi dalam beg pembungkusan dengan bijirin biasanya mendapat campuran nombor yang berbeza. Tetapi bubur seperti ini tidak dibahagikan.

Ciri-ciri pemakanan

Gandum barli telah lama terkenal sebagai salah satu yang paling berguna. Dan saya mesti katakan, sepatutnya. Ia, serta kebanyakan bijirin, mengandungi sejumlah besar vitamin B kumpulan, serta vitamin A, D, E, kalium, kalsium, yodium, magnesium, besi, tembaga, seng, silikon, kromium dan banyak lagi unsur lain dari meja Mendeleev.

Selain itu, bijirin barli adalah sumber protein yang sangat baik (hampir 10 g per 100 g bijirin mentah), yang melebihi protein gandum oleh nilai biologinya. Di samping itu, sekurang-kurangnya 5 peratus daripada jumlah bubur barli adalah serat. Nah, jangan lupa mengenai lemak yang sihat dan karbohidrat yang terdapat dalam bubur. Sebilangan bubur siap adalah sumber tenaga yang sangat baik: 100 g produk mentah mengandungi lebih daripada 300 kcal, tetapi 100 g bubur yang dimasak tanpa mentega dan susu hanya 75 kcal.

Ciri-ciri berguna

Sejak zaman purba, produk barli telah dikatakan sebagai ubat semulajadi untuk penyakit selesema, penyakit saluran gastrousus. Mereka digunakan apabila diperlukan untuk melegakan kekejangan atau mengubati keradangan. Dan doktor dan ahli falsafah Parsi Avicenna pada zaman pertengahan yakin bahawa barley gandum membantu membebaskan badan dari toksin, toksin dan alergi.

Para saintis zaman kita semasa eksperimen mendapati bahawa komposisi bijirin barli mengandungi antibiotik Gordetsin, yang merawat kulat, termasuk candidiasis.

Fosforus, yang banyak di dalam kapal layar, berguna untuk mengekalkan metabolisme yang betul. Walaupun kandungan kalori yang tinggi, dengan penggunaan sederhana, bijirin barli menyumbang kepada penurunan berat badan. Dalam komposisi produk terdapat bahan yang mempercepat pecahan lemak, serta yachka menghalang pengumpulan deposit lemak subkutaneus baru. Di samping itu, serat (serat pemakanan yang larut) membantu membersihkan badan toksin, mempunyai kesan yang baik terhadap saluran darah dan jantung.

Yachka siap mempunyai kesan menyelubungi, kerana ia adalah antara produk yang disyorkan untuk orang yang mengalami gastritis dan ulser saluran penghadaman. Bubur dan rebusannya berguna untuk keradangan usus atau perut. Selepas pembedahan, croup akan membantu memulihkan.

Adalah baik untuk menggunakan produk ini untuk saluran penyembuhan, meningkatkan bekalan darah dan fungsi otak. Biji barli dinasihatkan untuk dimasukkan ke dalam menu orang yang menderita hipertensi, penyakit buah pinggang, saluran kencing, pundi hempedu atau hati. Hidangan dari yachki juga mengeluarkan manifestasi alahan, cirit-birit. Ia berguna untuk anemia dan kerosakan visual.

Bubur barli juga termasuk produk yang berguna untuk jantung dan saluran darah. Ia mengurangkan kolesterol, menghalang pembentukan plak aterosklerotik, menguatkan saluran darah.

Kumpulan ini mempunyai kesan yang baik terhadap latar belakang hormon tubuh, lebih tepatnya mengawal sistem endokrin, membantu kelenjar tiroid dan kelenjar adrenal untuk menghasilkan hormon yang diperlukan untuk tubuh manusia dalam kuantiti yang mencukupi. Dan walaupun dengan perasaan buruk dan kecenderungan untuk kemurungan, yachka adalah apa, sebagaimana yang mereka katakan, doktor yang ditetapkan. Komposisi kimia khas bubur merangsang pengeluaran hormon yang bertanggungjawab untuk meningkatkan mood.

Kaya dengan vitamin B, yachka adalah produk yang sangat baik untuk mengekalkan belia badan, memperbaiki keadaan kulit, kuku dan rambut. Asid amino yang terkandung dalam protein barli menyumbang kepada pengeluaran kolagen dalam badan, dan ia dikenali sebagai musuh utama kedutan, kulit kendur dan badan yang kendur. Walau bagaimanapun, menurut sesetengah saintis, yachka diperlukan untuk melindungi tubuh dari degenerasi sel malignan.

Penggunaan dalam perubatan tradisional

Barli dan bubur daripadanya selama berabad-abad, adalah produk asas di Rusia. Dan tentu saja, pada masa itu orang menyedari bahawa makan bijirin meningkatkan kesihatan. Pengamal tradisional telah membangunkan banyak resipi ubat-ubatan berdasarkan yachka.

Bijirin bijirin di kalangan rakyat menikmati kemuliaan ubat diuretik dan anti-radang. Ia digunakan untuk sembelit, arthritis, obesiti, penyakit payudara, buasir, dan diabetes. Malah pada hari ini, pakar herba menasihatkan sup barli minum dengan batuk yang kuat dan untuk mencegah urolithiasis. Sediakan produk dari 1 sudu bubur dan segelas air. Rebus selama seperempat jam, dan kemudian menegaskan 5 jam.

Sayur-sayuran, yang dikimpal hingga separuh siap, masih dibalut dengan sekeping kain sementara masih panas dan diterapkan ke dada. Dengan cara ini, nenek sulung kami merawat batuk pada kanak-kanak dan orang dewasa. Memampatkan yang sama telah digunakan pada sendi yang meradang.

Faedah untuk penurunan berat badan

Seperti yang telah disebutkan, bubur barli berguna untuk penurunan berat badan. Ia boleh digunakan sebagai hidangan utama, tanpa membuat perubahan ketara dalam diet biasa. Dan anda boleh menggunakan penurunan berat badan yang lebih radikal, selama seminggu dengan tidak termasuk dari semua menu kecuali yaks, kefir, buah-buahan, sayur-sayuran (tanpa pati), jus dan teh segar. Dari sayuran, anda boleh memasak sup makanan, tetapi jangan menyalahgunakan garam dan rempah. Tetapi kuk perlu disediakan mengikut resipi khas - tanpa minyak, garam dan rempah lain. Dalam 900 ml air mendidih tuang 500 g barley bubur dan masak untuk konsisten tebal. Kemudian balut dengan tuala dan biarkan panas selama 40 minit. Pilihan kedua ialah penyediaan bijirin untuk diet - dengan termos. Dalam kes ini, bijirin mentah dan air mendidih diambil dalam nisbah 1: 2 dan menegaskan semalaman.

Menu untuk diet mingguan adalah dari senarai makanan yang dibenarkan. Berikut adalah contoh makanan untuk satu hari: kefir, pisang dan bubur, yang boleh menambah sedikit madu, sesuai untuk sarapan pagi. Untuk makan tengah hari, adalah baik untuk membuat salad dari sayur-sayuran segar, yang dibekalkan dengan sedikit minyak zaitun atau jus lemon. Di samping itu, menu untuk makan tengah hari termasuk bahagian bubur dan sup vegetarian. Epal hijau atau oren sesuai untuk snek, dan untuk makan malam kapal layar dengan kefir rendah lemak.

Ini adalah makanan yang sangat memuaskan, jadi ia mudah diterima. Sementara itu, hasilnya mengagumkan. Dengan berat berlebihan yang besar selama seminggu pemakanan semacam itu, anda boleh kehilangan sehingga 4 kilogram.

Bolehkah barli berbahaya?

Bubur barli, jika dimakan dalam bahagian-bahagian yang mencukupi, tidak mampu menimbulkan kemudaratan kepada badan. Tetapi, seperti halnya kebanyakan produk, ada beberapa peringatan. Dan yang pertama adalah alergi. Jika seseorang bertindak balas terhadap bijirin, lebih baik untuk menjauhi bubur barli. Ia tidak perlu untuk menguji badan untuk kekuatan dan memberi makan dengan barli, jika ia sukar bagi dia tanpa gangguan penyakit saluran gastrousus. Bagi kes sedemikian, lebih baik untuk mencari makanan yang lebih lembut dan lembut. Dan walaupun ada diet barli, namun penggunaan bubur harian untuk waktu yang lama dapat menyebabkan peningkatan berat badan. Sebahagian besar yachku berbahaya kepada ibu-ibu masa depan. Pada peringkat kehamilan, beberapa bahan dalam bubur boleh menyebabkan buruh pramatang.

Cara memasak

Bubur barli boleh dimasak dalam air atau susu. Rawatan haba tidak mempunyai kesan ke atas komposisi kimia bijirin - dalam mana-mana, ia tetap sangat berguna untuk manusia. Tetapi memasak bijirin tidak boleh melebihi 40 minit.

Anda boleh memasak yachku mengikut resipi lama. Benar, bukannya dapur di persekitaran bandar harus menggunakan ketuhar. Untuk melakukan ini, tuangkan bubur gandum yang dibasuh ke dalam periuk (dan idealnya menjadi periuk tanah liat), tuangkan air mendidih ke atasnya, tambah rempah dan minyak, dan hantar ke oven. Jadi bubur semasa proses memasak tidak habis sebelum menghantarnya ke oven, anda boleh podvarit sedikit di atas dapur (tidak lebih daripada 15 minit).

Dan ini adalah satu lagi versi lazat yaks yang dimasak dalam ketuhar. Masukkan madu, telur, rempah, kacang, buah-buahan kering dan mentega hingga bubur rebus dan rebus sedikit. Campurkan segala-galanya dengan teliti dan masukkannya ke dalam bentuk yang ditaburi dengan kacang-kacangan yang dicincang, dan letakkan "topi" protein yang disebat di atas. Bakar sehingga protein yang dimasak.

Sekiranya rancangan itu menyediakan yachka dengan susu, maka sebelum memasak bijirin itu perlu direndam dalam air sejuk selama 12 jam. Kemudian longkang air dan tuangkan air mendidih ke atas bubur (setengah gelas bijirin kering, ambil segelas air mendidih). Rebus selama kira-kira 10 minit, tambah rempah secukup rasa. Pada peringkat seterusnya, tambahkan separuh secawan susu panas ke bubur dan masak selama 3-5 minit lagi.

Anda boleh memasak bubur asid dan manis dari kapal layar. Ia berjalan lancar dengan buah-buahan, buah-buahan kering, kacang, serta daging, sayur-sayuran, cendawan, telur, herba dan rempah-rempah.

Dan sekarang anda faham mengapa bubur barli selama berabad-abad telah kekal sebagai salah satu yang paling disukai untuk berjuta-juta orang?

http://foodandhealth.ru/krupy/yachnevaya-krupa/

Barley grits: faedah dan bahaya. Barley bijirin dari apa yang dihasilkan?

Bijir mestilah dalam diet manusia. Mereka sangat membantu dan berkhasiat. Setiap bijirin mempunyai sifat sendiri yang anda perlu tahu untuk membentuk diet anda dengan betul. Apakah produk makanan ini? Biasanya bijirin dihancurkan bijirin dan biji bijirin. Ini adalah beras, bijirin, oat, gandum, soba, semolina, barley mutiara. Terima kasih kepada mereka, anda boleh mempelbagaikan diet dengan sempurna dan memperkayakannya dengan bahan yang berguna. Mari kita bincangkan tentang apa bijirin barli, dari mana bijirinya dihasilkan dan apa sifatnya.

Penggunaan kumpulan

Ramai mengabaikan bijirin dan menganggapnya tidak berguna. Tetapi ia sia-sia. Hidangan bijirin adalah sumber tenaga yang baik. Ini benar terutama pada musim sejuk. Karbohidrat kompleks yang mengandungi bijirin, menyokong dan memanaskan badan. Telah lama diketahui bahawa tanaman keseluruhan adalah gudang serat, yang diperlukan untuk fungsi normal sistem pencernaan dan jantung.

Barley grits

Walaupun barli bukan produk yang sangat popular, ia sangat lazat dan sihat. Produk ini sesuai untuk mereka yang menjalani gaya hidup yang sihat dan memilih pemakanan yang betul. Dalam diet mereka semestinya menjadi barli. Apakah bijirin itu dibuat? Serta barley mutiara, ia dihasilkan daripada barli.

Kandungan dan kandungan kalori bijirin barli

Apa sajian gandum kaya? Manfaat penggunaannya jelas. Ia terdiri daripada karbohidrat kompleks, protein dan lemak. Di samping itu, ia mengandungi vitamin A, D, B, E dan PP. Sebagai sebahagian daripada bijirin ini boleh didapati makronutrien, serat, kalium, besi, magnesium, kalsium, iodin, sulfur, silikon, kobalt dan beberapa bahan berguna lain. Sekiranya anda memasak padi barli di atas air, maka kandungan kalori akan hanya 80 kkal untuk setiap 100 gram. Mereka yang tidak memberi perhatian kepada penunjuk ini, gunakan dalam penyediaan susu, mentega, gula dan bahan-bahan lain. Ini meningkatkan nilai kalori.

Penggunaan bijirin barli

Apa sajian bijirin barli, apa yang dibuat dan apa yang mengandunginya, anda tahu. Mari kita bercakap mengenai sifat-sifatnya yang bermanfaat. Bagi ramai, maklumat ini penting. Pertama, ia meningkatkan imuniti. Kedua, ia meningkatkan fungsi jantung dan keadaan vaskular. Ketiga, penggunaan produk ini membantu memperbaiki kerja sistem genitouriner. Perlu diperhatikan kesannya terhadap sistem endokrin dan kelenjar tiroid.

Contraindications

Jika kita bercakap tentang kontraindikasi, mereka hampir tidak wujud. Pengecualian dibuat oleh orang yang organisasinya tidak menerima produk ini. Ia juga bernilai mengehadkan penggunaan bijirin semasa diperparah penyakit tertentu. Dalam kes ini, perundingan diperlukan pakar.

Apa yang disediakan dari bijirin barli

Sebarang produk, jika disediakan dengan betul, akan menghiasi meja. Gandum barli tidak terkecuali. Apa yang anda boleh memasak hidangan dari, yang akan memberi badan dengan tenaga yang cukup dan meningkatkan kecekapan? Sudah tentu, ini adalah bubur gandum. Ia digunakan dalam casseroles, untuk penyediaan bijirin dan hidangan sampingan. Hidangan ini disyorkan untuk makanan diet.

Cara memasak

Bubur mana yang lebih baik untuk memasak, dari mana bijirin? Gandum barli adalah sempurna untuk ini. Masak cukup mudah. Bijir masak selama kira-kira 40 minit. Pada masa ini, ia akan meningkat dengan ketara. Ini harus diambil kira apabila memilih kapasiti. Adalah lebih baik menggunakan pinggan atau apa-apa (mendalam) hidangan seramik untuk memasak. Keruntuhan harus dibasuh dengan sempurna dari kotoran dan debu. Kemudian ia diletakkan di dalam bekas yang dipilih dan diisi dengan air.

Bubur susu

Terdapat begitu banyak pencinta bijirin yang dimasak dalam susu. Sudah tentu, rasa hidangan menjadi lebih baik. Ia ternyata bubur barli yang lazat dan harum. Dari bijirin yang anda buat, juga sangat penting. Ia mestilah berkualiti dengan jumlah kekotoran minimum. Ia perlu dibasuh beberapa kali dan, jika perlu, untuk menyelesaikan. Kemudian tuangkan bijirin itu ke dalam bekas yang sesuai dan isi dengan air. Masak sehingga cair menyejat. Kemudian tuang susu ke dalam bubur. Jangan lupa tentang garam dan gula. Jika dikehendaki, kami akan rasa hidangan dengan mentega.

Gandum barli untuk penurunan berat badan

Sayuran barli adalah salah satu makanan kalori yang paling rendah. Ia disyorkan oleh pakar pemakanan di seluruh dunia untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. Oleh kerana komposisinya, ubat barli telah dicerna lebih lama. Iaitu, badan itu penuh tenaga dan tidak ada rasa lapar. Tetapi ini adalah syarat bahawa tiada bahan tambahan yang digunakan (gula, mentega, dll.). Terdapat diet khas yang berlangsung selama tujuh hari. Pada masa ini, anda boleh menyingkirkan 3-4 pound tambahan.

Bubur barli di dalam ketuhar

Ini adalah bubur gandum yang dimasak dengan lazat. Apa hidangan ini dibuat, setiap orang yang mencuba akan bertanya kepada anda. Bubur barli dengan kerak yang menjalar, merendam akan merayu walaupun kepada mereka yang selalu menolak produk ini. Untuk menyediakan, ambil satu liter susu, 6-7 sudu besar bijirin, 100 gram mentega, 100 gram gula, 100 gram badam (boleh digantikan dengan walnut), tiga telur dan keropok. Tuangkan bijirin ke dalam bekas dan isi dengan susu. Masak sehingga menebal. Kemudian tambah mentega, kacau dan sejuk. Selepas itu, tambah gula, almond tanah dan gerakkan telur. Lubricate baking dish dengan mentega. Kami meletakkan bubur di dalamnya. Top melumurkan telur dan taburkan dengan serbuk roti. Bakar dalam ketuhar sehingga bentuk kerak. Hidangkan hidangan ini dengan krim. Anda tidak tahu bagaimana untuk memasak bubur, dari mana bijirin? Gandum bijirin layak perhatian anda. Ia sihat dan enak pada masa yang sama.

http://www.syl.ru/article/199465/new_yachnevaya-krupa-polza-i-vred-yachnevaya-krupa-iz-chego-proizvoditsya

Barley bijirin: dari apa yang dilakukan bijirin dan bagaimana untuk memasak?

Barley groats - salah satu jenis bijirin yang paling berpatutan. Walaupun negara-negara Asia dianggap tempat kelahirannya, di negara kita ia sangat popular.

Apa bijirin lakukan?

Barli dibuat daripada barli. Tumbuhan ini berasal dari keluarga bijirin, ditanam oleh manusia dan mencapai ketinggian meter. Biji barli berada di spikelet dan dikelilingi oleh skala yang melindungi mereka. Biji-bijian masak dengan mudah diekstrak dari skala.

Gandum barli diperoleh dengan menghancurkan bijirin pra-dibersihkan. Dalam proses pemprosesan barli menghilangkan cecair berbunga, tetapi beberapa casing buah tetap. Bergantung kepada saiz, barley groats dibahagikan dengan nombor: pertama, kedua dan ketiga. Saiz bijirin individu boleh menjadi sehingga 0.4 mm. Warna yachki putih dengan warna kekuningan.

Komposisi

Bahan utama yang membentuk bijirin barli adalah protein, lemak dan karbohidrat. Karbohidrat dibentangkan dalam bentuk kanji, serat, sukrosa, fruktosa, maltosa, raffinose. Nilai tenaga bijirin ini ialah 325 kcal setiap 100 gram produk kering. Kumpulan vitamin gandum terdiri daripada riboflavin (B2), pyridoxine (B6), asid folik (B9), tiamin (B1), asid nikotinik (PP), retinol (A), tocopherol (E).

Kumpulan makro dan microelements barli agak pelbagai. Komposisi kimianya mengandungi sebatian organik sulfur, fosforus, besi, potash, kalsium, mangan, zink, magnesium, tembaga dan fluorin.

Bubur barli dinasihatkan untuk digunakan untuk meningkatkan penglihatan, memulihkan hati, jantung, pembersihan dari toksin dan toksin. Serta penggunaan biasa dalam bubur pemakanan anda dari bijirin barli meningkatkan keadaan kulit. Kompleks barli vitamin dan mineral membantu tubuh berfungsi sistem imun, untuk menahan pelbagai selesema.

Kemudaratan dan kontraindikasi yang mungkin

Gandum barli dianggap sebagai produk paling selamat dan hypoallergenic. Walaupun demikian, terdapat beberapa kontraindikasi untuk digunakan dalam makanan.

1. Komplikasi penyakit tertentu dalam saluran gastrousus.
2. Individu reaksi alergi kepada gluten, diagnosis penyakit seliak dan enteropati gluten.
3. Seperti mana-mana bijirin, adalah disyorkan untuk menggunakan yachka tidak melebihi tiga kali seminggu. Penggunaan yang berlebihan boleh menjejaskan kenaikan berat badan.

Resipi memasak

Masak barli masam mudah. Untuk melakukan ini, anda perlu hidangan, bubur jagung dan air itu sendiri. Untuk memasak bubur likat, ambil 1 bahagian bijirin dan 4 bahagian air. Untuk memasak yacht terompah memerlukan 1 bahagian bijirin dan 2.5 bahagian air.

Bubur barli mudah dengan mentega dan garam

Biji barli biasa digunakan sebagai hidangan sampingan untuk hampir semua hidangan daging dan ikan.

Bahan-bahan:

• gandum barli - 1 cawan;
• air - 2.5 cawan;
• minyak - 40 gram;
• garam - secukup rasa.

Ia adalah perlu untuk membilas kening di bawah air yang mengalir, mengalirkan cecair yang berlebihan dan memindahkannya ke kuali. Kemudian air ditambah kepadanya dan diletakkan di atas dapur. Selepas air mendidih, api berkurang, dan bubur dimasak selama kira-kira 20 minit dengan kacau sekali-sekala sehinggalah air keluar. Matikan bubur barli siap, tambahkan minyak dan garam, tutup dengan tudung dan biarkan ia disiram selama 10-15 minit lagi.

Bubur sebegini boleh menjadi asas bagi banyak hidangan. Anda boleh menambah bawang goreng, sayur-sayuran, cendawan, daging.

Jika, bukan garam, madu atau gula ditambah kepada bubur barli, anda akan mendapat bubur manis dan enak, yang boleh dihiasi dengan pelbagai buah-buahan.

Bubur barli dalam periuk dengan daging dan sayur-sayuran

Bubur barli hebat digabungkan dengan daging dan sayur-sayuran, menggabungkan rasa dan perisa mereka. Karbohidrat Yak sempurna dilengkapi dengan karbohidrat dan protein daging lain.

Bahan-bahan:

• ubat barli - 6 sudu besar;
• babi - 0.5 kg;
• bawang merah - 1 pc.;
• wortel - 1 pc.;
• pes tomato - 2 sudu besar;
• tomato - 2 buah;
• minyak bunga matahari - 4 sudu besar;
• garam - secukup rasa.

Barley bubuk, bilas, kali ganda dalam ayak dan biarkan cairkan cecair. Sayur-sayuran mesti dicincang: wortel parut dan bawang cincang dan tomato. Daging mesti dipotong menjadi kiub.

Selepas semua ramuan disediakan, proses memasak sendiri bermula. Daging dibentangkan dalam kuali dan direbus selama 10 minit. Kemudian bawang dihantar ke daging, dan bersama-sama mereka direbus selama 3-4 minit lagi. Selepas itu, dalam kuali anda perlu menambah lobak merah dan reneh hingga lembut selama 2 minit. Sebaik sahaja wortel lembut, letakkan tomato, dan sebaik sahaja mereka memberikan jus, tambahkan pes tomato.

Anda boleh menambah garam dan garam secukup rasa anda, kemudian teruskan memasukkan bahan-bahan di dalam periuk. Daging dengan sayuran dibahagikan kepada dua bahagian yang sama. Pertama, satu bahagian dibentangkan di bahagian paling bawah dan diedarkan dalam lapisan yang sama. Kemudian barley barley yang dibasuh dibentangkan, yang ditutup di atas dengan bahagian kedua daging dan sayur-sayuran. Dari atas, seluruh kandungan dipenuhi dengan air mendidih, supaya paras air adalah 1 cm di atas paras bahan-bahan.

Kemudian periuk dihantar ke ketuhar. Masa penyediaan hidangan yang sihat dan sihat ini mengambil masa 50 minit pada suhu 180 darjah.

Sup cendawan dengan bubur gandum

Kursus pertama yang lazat dibuat dengan barli dan cendawan biasa.

Bahan-bahan:

• gandum barli - 2 sudu besar;
• champignons (atau cendawan lain) - 350 gram;
• kentang - 2-3 pcs;
• bawang merah - 1 pc.;
• wortel - 1 pc.;
• minyak sayuran - 2-3 sudu;
• sayuran - beberapa ranting;
• garam - secukup rasa.

Tuangkan kentang dalam air dan rebus. Setelah air mendidih, tambahkan barli yang telah dibasuh dengan baik ke kentang. Pada masa ini, perlu menggoreng bawang, lobak merah dan cendawan dalam minyak sayuran sehingga berwarna emas. Apabila zazharka dimasak, ia ditambah ke periuk ke bahan lain. Sebelum anda menambah goreng, keluarkan busa dari permukaan.

Kesediaan hidangan ditentukan oleh kesiapan kentang. Beberapa minit sebelum sup siap, anda perlu garam dan menambah sayur-sayuran. Hidangan dengan krim masam, yang akan menekankan rasa cendawan dan yachki.

Mengenai cara memasak bubur barli yang rapuh, lihat video berikut.

http://eda-land.ru/yachnevaya-kasha/iz-kakogo-zlaka/

Manfaat dan kemudaratan bubur barli untuk tubuh manusia

Ramai yang berminat dengan apa yang dihasilkan sereal barli bijirin. Bubur barli dibuat daripada barli hancur dan sangat mirip dengan barli yang terkenal dalam nilai pemakanan dan sifat-sifat lain. Keuntungan produk ini diketahui sejak lama, kerana bubur barli mengandungi satu set elemen surih yang besar dan hampir semua vitamin yang diperlukan untuk tubuh manusia.

Tidak seperti barli, untuk penyediaan barli barli dihancurkan dan digilap, proses mendapatkan bijirin barli terhad kepada menghancurkan. Filem bunga, kotoran organik dan mineral yang tidak perlu dikeluarkan dari permukaan teras, tetapi kebanyakannya bijirin kekal utuh dan mengekalkan semua seratnya. Tidak hairanlah ia dipercayai bahawa barli memberikan kekuatan dan menguatkan ingatan.

Pada masa kini bubur barli tidak begitu popular seperti beras atau soba, tetapi pada masa lalu ia disajikan sebagai hidangan yang indah untuk makan malam perayaan dengan bangsawan dan bangsawan.

Fakta dari cerita

Asia dianggap sebagai tempat kelahiran bijirin barli, dan mereka mula menanam tanaman ini jauh sebelum zaman kita. Para saintis baru-baru ini mendapati gandum bijirin di Jordan, yang telah lain selama kira-kira 11 ribu tahun. Semua ini menunjukkan bahawa faedah dan kemudaratan kepada tubuh manusia dalam penggunaan bubur barli telah diketahui sejak lama dan sifat-sifat positif bijirin jelas melebihi kelemahannya.

Ada kalanya sebiji barli diukur panjang dan berat. Lima butiran berat adalah karat Arab, dan tiga teras panjang satu inci.

Menanam biji barli di dalam air, para saintis menemui gordetsin - bahan yang mereka merawat kulat pada kulit.

Untuk menghilangkan sejuk, pada masa lalu tubuh manusia ditutup dengan barli rebus. Disebabkan sifat anti-radang, antispasmodik dan menenangkan daripada kroup, penyakit itu berkurangan.

Komposisi produk

Biji gandum mengandungi banyak bahan penting untuk tubuh manusia. 100 g produk mengandungi kalsium (94 mg) dan kalium (478 mg), fosforus (354 mg) dan besi (12 mg). Selain itu, bijirin termasuk iodin, bromin, sulfur, mangan, zink, molibdenum dan vitamin: niacin (PP), ergocalciferol (D), tocopherol (E), tiamin (B1), asid folik (B9).

Pertama sekali, karbohidrat kompleks yang dicerna perlahan, banyak protein (lebih daripada 11%) dan kira-kira 7% serat dalam kuantiti besar dalam barley groats. Fiber mengatasi fungsi pembersihan usus dan menghilangkan racun dan bahan buangan dari badan. Hadir dalam bubur dan serat makanan, lemak, gula.

Nilai pemakanan bubur barli untuk badan (jika dimasak di dalam air) hanya 76 kcal per 100 g produk. Kandungan kalori yang rendah dan kandungan serat yang tinggi membolehkan anda menggunakan hidangan semasa penurunan berat badan, kerana produk menghalang pengumpulan lemak dan menghalang pemendapan mereka.

Ciri-ciri berguna

Penggunaan bubur barli untuk badan tidak boleh terlalu ditekankan. Ia lebih lembut daripada barli, jadi ia boleh digunakan untuk diet dan makanan bayi. Di samping itu, produk ini murah. Jika anda masuk ke dalam bubur barli diet, anda tidak boleh hanya memulihkan kesihatan, tetapi juga dapat menyelamatkan anggaran keluarga.

Berikut adalah beberapa bukti penggunaan jelai gandum.

• Bagi orang yang menderita diabetes dan obesiti, bubur gandum ditunjukkan, kerana ia mempunyai kesan enveloping, diuretik dan anti-radang. Peratusan tinggi serat kasar, yang merupakan sebahagian daripada barli, membolehkan produk diserap dengan baik oleh badan, dan tahap gula dalam darah tidak meningkat.
• Barley grits kaya serat membersihkan saluran pencernaan, menghalang penyakit usus dan sembelit. Selepas operasi pada usus atau perut, serta semasa proses keradangan, hidangan yang dibuat dari bijirin ini mempunyai kesan pengukuhan umum.
• Oleh kerana kandungan protein yang tinggi, bubur barli digunakan untuk pemakanan pemakanan.
• Biji bijian barli mempunyai kesan positif ke atas sistem endokrin dan urogenital, membantu menghilangkan kemurungan dan mood yang tidak baik.
• Asid amino yang merupakan sebahagian daripada teras barli, mempercepat pengeluaran kolagen, yang melambatkan penampilan kedutan. Wanita yang termasuk hidangan ini dalam diet mereka, perhatikan bahawa rambut mereka menjadi lebih halus dan kuku kuat dan sihat. Manfaat bubur barli untuk kesihatan wanita adalah jelas.

Seseorang yang secara kerap menggunakan bubur barli berasa kuat, sihat dan mampu bertubuh, cepat kehilangan berat badan. Keuntungan lain yang tidak dapat dipisahkan daripada produk ini adalah keupayaan untuk mengawal dan kembali ke tahap kolesterol darah normal.

Bubur barli untuk penurunan berat badan

Barangan bijirin barli adalah alat yang sangat baik untuk mengurangkan berat badan dan menurunkan berat badan dalam masa yang sesingkat mungkin. Kandungan kalori hidangan ini adalah 76 kcal per 100 g, yang jauh lebih rendah daripada penunjuk yang sama untuk bijirin yang lain. Pada masa yang sama, produk ini mengagumkan perasaan lapar, memperkaya badan dengan tenaga yang diperlukan dan tepu dengan protein, mikroelen dan vitamin yang berharga.

Pakar pemakanan membangunkan diet barli khas untuk penurunan berat badan. Sekiranya anda mengikuti diet ini, selama beberapa hari anda boleh menyingkirkan £ berat badan yang tidak dikehendaki sebanyak 3-4. Di samping itu, pembersihan usus, penurunan kolesterol akan berlaku, badan akan dibebaskan daripada cecair berlebihan, dan kesejahteraan kita akan meningkat dengan ketara.

Intipati diet ini ialah menggunakan bubur tanpa menambah pelbagai lemak dan gula. Di samping itu, anda tidak boleh makan daging dan produk tenusu, produk roti dan alkohol yang kaya. Semasa diet anda boleh makan buah-buahan dan sayur-sayuran, minum kefir, kopi dan teh.

Berikut adalah menu anggaran untuk satu hari dengan diet ini:

• bubur apel dan kefir;
• sup tanpa lemak, salad sayur-sayuran, sepiring bubur;
• buah-buahan;
• bubur, setengah cawan ryazhenka atau kefir.

Makanan sedemikian diterima dengan mudah, kerana seseorang tidak merasa lapar. Sebulan kemudian, diet boleh diulangi, tetapi dalam diet biasa tidak harus sepenuhnya mengecualikan bubur dari diet anda.

Bubur barli untuk kanak-kanak

Bubur barli sangat berguna untuk kanak-kanak. Produk ini menstabilkan kerja perut dan usus, menguatkan penglihatan, meningkatkan stamina dan imuniti. Jika kanak-kanak tidak makan ikan dan daging, adalah penting untuk memperkenalkan bubur barli dalam diet, yang akan menyampaikan jumlah protein yang diperlukan kepada badan kanak-kanak.

Untuk mengecualikan kemungkinan tindak balas alergi terhadap gluten yang ada dalam produk, bubur harus ditambah ke diet setelah satu setengah tahun.

Masa memasak untuk bubur boleh dikurangkan dengan ketara jika bijirin dihancurkan kepada keadaan tepung pada penggiling kopi.

Kekurangan Biji Barli

Berbanding dengan penggunaan bubur barli, kemudaratan produk ini kepada kesihatan manusia adalah sangat kecil dan tegas individu. Hidangan ini tidak disyorkan untuk digunakan dalam kes berikut:

• di hadapan intolerans gluten individu;
• dalam penyakit gastrousus yang teruk, keradangan dan pemburukan;
• wanita hamil, sebagai komposisi bijirin termasuk bahan yang menyumbang kepada kelahiran pramatang.

Jika bijirin barli dari barli hadir dalam diet, lebih baik untuk menolak protein ayam.

Memutuskan untuk menjalani diet barli, anda perlu berunding dengan ahli pemakanan, kerana hanya doktor akan dapat menentukan perkadaran dan kekerapan yang diperlukan untuk mengambil produk. Jika tidak, daripada menyingkirkan beberapa kilogram, anda boleh, sebaliknya, mendapat berat tambahan.

Cara memasak bubur barli

Sediakan bubur barli di atas air atau susu. Dalam sebarang kes, semua sifat penyembuhan dipelihara. Dalam hidangan siap, anda boleh menambah buah atau herba, buah-buahan kering dan kacang-kacangan, garam dan gula.

Apabila memasak, bubur barli meningkatkan jumlah sebanyak 3 kali, jadi anda perlu mengambil kuali saiz yang sesuai. Sediakan hidangan tidak lebih daripada 40 minit.

Memasak bermula dengan padi panggang ringan. Jumlah air yang diperlukan dikira bergantung kepada konsistensi apa yang harus menjadi bubur barli: tebal, kelikatan sederhana atau rapuh. Dalam kes pertama, ambil 1 cawan bijirin 4 gelas air, dalam kedua - 3 gelas air, di ketiga - 2-2.5 gelas.

Air direbus dan dituangkan ke dalam periuk dengan bijirin panggang. Masak selama api rendah selama 30-40 minit, kemudian tutup dengan tuala dan diinkubasi selama setengah jam. Pada akhir memasak, anda boleh menambah rempah, minyak dan herba secukupnya. Anda perlu tahu bahawa yachka, direbus di atas air, lebih sihat daripada dimasak dalam susu.

• Cara memasak bubur dengan susu

Nilai pemakanan bijirin barli dengan susu ditambah sedikit lebih tinggi daripada yang dimasak di dalam air, tetapi ia juga disyorkan untuk pemakanan pemakanan.

Segelas bijirin dicuci dicurahkan dengan air dan direndam selama beberapa jam, sebaik-baiknya semalaman. Sebelum memulakan penyediaan, cecair yang tersisa dikeringkan dan 2 cawan air mendidih ditambah, kemudian direbus selama 5 minit. Pada tahap memasak ini, anda boleh menambah rempah.

Kemudian tuang 2 sudu besar ke dalam periuk. susu mendidih dan rebus selama 5 minit lagi. Bubur barli akan menjadi likat dan likat.

• Memasak dalam pelbagai jenis

Cara yang paling mudah dan paling cepat ialah memasak bubur barli dalam periuk perlahan. Untuk mendapatkan hidangan pemakanan, bijirin dibasuh dicurahkan ke dalam mangkuk, menurut perkadaran, ia dituangkan dengan air, rempah-rempah ditambah dan dimasak selama 10 minit.

Kehadiran dalam bubur barli sejumlah besar nutrien dan sekurang-kurangnya membahayakan menjadikan hidangan ini sangat diperlukan dalam diet seseorang yang aktif.

http://polzateevo.ru/krupy/kasha-yachnevaya.html

Helperlife

Sesungguhnya setiap daripada kita mempunyai bubur kegemaran. Pencinta bijirin barli akan berminat untuk mengetahui manfaat dan bahayanya. Apa yang membuat bijirin itu? Apa resipi bijirin yang ada? Anda pasti akan mendapat jawapan kepada semua soalan ini hari ini!

Kandungan dan kandungan kalori bijirin barli - dari apa yang dibuat

Ciri khas bijirin ini dari orang lain adalah ketiadaan varieti, walaupun dibahagikan dengan angka. Secara keseluruhan terdapat tiga nombor yang dicampur bersama. Juga dijual anda sering boleh mencari yachku kecil dan besar. Sebelum memproses bijirin disusun, dibersihkan dari pelbagai kekotoran dan benih rumpai dikeluarkan. Barli dibuat daripada barli, namun, penggilap dan penggilap tidak dilakukan. Atas sebab ini, yachka jauh lebih bermanfaat daripada bijirin lain yang diproses, seperti barli. Ia mengekalkan sejumlah besar serat, vitamin dan unsur surih yang bermanfaat.
Sebagai contoh, seperti:

• Vitamin kumpulan B, D, E, PP
• Asid Amino
• Unsur jejak - silikon, kromium, fluorin, zink dan fosforus
• Bahan antibakteria - hordetin

Nilai tenaga produk ini adalah 324 kalori setiap 100 gram produk. Daripada mereka: protein - 10.4 g, lemak - 1.3 g, karbohidrat - 66.3 g
Walaupun kandungan kalori yang agak tinggi, bubur dari bijirin tersebut diiktiraf sebagai produk pemakanan, kerana ia mengandungi serat, yang dapat menormalkan kerja perut dan mempercepat metabolisme. Selain itu, serat membantu badan dalam penyingkiran bahan dan produk yang berbahaya, yang akan memberi kesan positif kepada penurunan berat badan.

Adakah benar barley dan barley adalah satu dan sama?

Oleh kerana kedua-dua bijirin dibuat dari bijirin yang sama, boleh dikatakan bahawa mereka adalah satu dan sama. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa perbezaan dalam pemprosesan bijirin, yang menyebabkan kekeliruan pada orang yang tidak mengetahui nuansa tersebut. Barley barley (berbeza "barli") - dihasilkan dengan mengeluarkan filem, dan kemudian ia tertakluk kepada rawatan khas. Ia digilap dan digilap, yang menjejaskan manfaat produk ini, kerana ia kehilangan sejumlah kecil sifat berguna semasa pemprosesan. Sebaliknya, yachka tidak dikenakan pemprosesan sedemikian, yang menjadikannya lebih berguna daripada barli. Secara visual, barli lebih besar dan putih.

Ciri-ciri penyembuhan bijirin barli: manfaat dan kemudaratan kepada tubuh

Tumbuhan yang tertua telah lama mendapat populariti di kalangan orang yang mengambil berat tentang kesihatan mereka. Bijirin barli dinasihatkan untuk menggunakan penyakit kelenjar tiroid dan saluran gastrousus. Yachka akan membantu dengan anemia, cirit-birit dan obesiti, kerana ia mengandungi pelbagai unsur surih berguna. Sesetengah saintis juga percaya bahawa bijirin barli mengurangkan risiko kanser. Di samping itu, ia juga merupakan agen anti-penuaan yang sangat baik, kerana seratnya memperlahankan proses penuaan sel, dan juga mengekalkan rambut dan kuku yang sihat. Hidangan bijirin ini hebat berjuang dengan kemurungan dan perubahan mood. Biji-bijian barli adalah bahan antibakteria semulajadi, kerana ia mengandungi "Gordetsin", yang mampu melawan kulat. Rumput mempunyai sifat diuretik, penyingkiran cecair yang berlebihan akan membuat anda merasa lebih baik jika badan anda terdedah kepada keadaan edematous. Ia akan mempunyai kesan yang baik terhadap produk sedemikian pada penglihatan, serta dalam rawatan arthritis. Dengan menggunakan bubur biasa dari bijir barli, anda pasti akan berasa lebih bertenaga, dan kapasiti kerja anda akan meningkat dengan ketara.
Adalah menarik. Pada zaman purba, orang menggunakan yachka untuk merawat selesema dan penyakit perut. Untuk ini, badan pesakit dipenuhi dengan yachka rebus, yang menunjukkan betapa berharga, menyelubungi, sifat antispasmodik produk ini dihargai. Merosakkan dari rumput ini sedikit, tetapi masih ada. Yachka boleh mempunyai kesan negatif jika intolerans gluten adalah individu. Itulah sebabnya, jika selepas menggunakan produk ini anda perasan kembung atau sensasi yang tidak menyenangkan, anda mungkin mengalami intoleransi gluten. Dalam kes ini, tidak disyorkan untuk memakan hidangan yang termasuk yachka, sebaliknya ia akan membawa kepada kemunculan penyakit "penyakit seliak" kronik.

Bagaimana untuk memasak bubur yang lazat dari bijirin barli

Penggunaan bijirin barli dalam kencing manis

Barley Groats untuk Nota

Sup beras barli: resipi video

Tonton video itu dan pelajari cara memasak sup indah, yang terdiri daripada bahan utama - yachka.

http://helperlife.ru/206-yachnevaya-krupa.html

Barley grits

Kandungan artikel:

• Fakta menarik
  
• Komposisi kimia
  
• Ciri-ciri berguna bijirin barli
  
• Bubur tangan dan sebagainya
  

Barley barley dihancurkan barli. Mereka yang tidak tahu apa jenis bijirin barli dibuat sekarang akan berada dalam "kursus" perniagaan. Croup selepas dihancurkan, bergantung kepada saiz, bilangan tertentu diberikan (No. 1, No. 2, No. 3). Gandum barli berbeza dengan bijirin lain kerana ia tidak dibahagikan kepada jenis. Susu barli tidak dipoles, begitu banyak serat yang disimpan di dalamnya, ia dibebaskan daripada filem bunga, dibersihkan dari kotoran organik dan mineral.

Perlovka dianggap bijirin barisan yang digilap, yang mana mereka mengeluarkan keseluruhan cendawan bunga dan sebahagian lapisan aleurone. Itulah sebabnya mengapa barli mutiara tidak mempunyai sifat bermanfaat bijirin dan alur biji-bijian, yang tidak boleh dikatakan dari barley groats!

Barli tanah air - Asia. Di alam liar, ia boleh didapati di Lebanon, Turki, Syria, Asia Tengah dan Caucasus. Barli dikenali kerana lebih tinggi daripada biji-bijian lain dalam kesederhanaan dan kemunculannya. Tidak hairanlah mereka mengatakan bahawa "barli memberi kekuatan dan memori menguatkan", dan "bubur barli adalah yang paling lazat, tinggi kalori dan berdebat"!

Fakta-fakta menarik mengenai alur barli

Barli mula berkembang lebih untuk 4000 tahun SM.

Tidak lama dahulu, di wilayah Jordan, ahli arkeologi dapat mencari gandum bijirin berusia 11 ribu tahun, yang membolehkan kita membandingkan umur barli dengan usia gandum.

Gandum barli pernah digunakan sebagai ukuran panjang dan berat. Lima butir barli adalah sama dengan karat Arab seberat 0,232 g dan tiga butir jelai sama panjangnya dengan satu inci Bahasa Inggeris (2.54 cm).

Malah ahli falsafah kuno yang terkenal, Avicennaya, yang tinggal pada 980-1037, mengatakan bahawa barli mempunyai sifat pembersihan, ia membuang keretakan dan toksin dari badan, dan meneutralkan reaksi alahan.

Semasa merebus barli dalam air kosong, para saintis mendapati bahan antibiotik hordecin, yang merawat pembentukan jamur pada kulit.

Pada zaman purba, barli digunakan untuk merawat selesema, kelenjar susu, dan penyakit perut. Tubuh pesakit itu dilapisi dengan barli yang dikimpal, yang menunjukkan ciri-ciri lembut, anti-radang, menyelubungi, antispasmodik bijirin ini, yang diketahui manusia dari masa lalu.

Susunan bubur barli: vitamin dan mineral

Paya barli adalah sumber vitamin dan mineral yang paling bermanfaat dalam tubuh kita. Ia mengandungi vitamin B, vitamin A, E, PP dan unsur surih - silikon, fosforus, fluorin, kromium, zink, boron. Rumput diperkaya dengan kalium, kalsium, tembaga, besi, magnesium, nikel, iodin, dan mineral lain yang berguna.

Gandum barli terdiri daripada 5-6% serat, yang sangat diperlukan untuk perut dan usus kita. Ia membantu menormalkan pencernaan dan menghapuskan semua produk kerosakan berbahaya dari badan. Dengan nilai pemakanannya, protein dalam barli lebih tinggi daripada gandum dan, tidak seperti protein haiwan, ia diserap dalam tubuh manusia hampir 100%.

Ciri-ciri berguna bijirin barli

Apa bubur barli yang begitu baik? Yang paling penting ialah ia boleh digunakan untuk makanan dan makanan bayi, kerana ia lebih lembut dan lebih lembut daripada barli. Ya, dan ia tidak begitu mahal, tetapi apa yang berguna! Jika anda cuba memasaknya secara teratur untuk seluruh keluarga, anda boleh meningkatkan kesihatan anda dengan ketara dan juga menjimatkan belanjawan keluarga anda. Jadi mengapa barli begitu berguna? Berikut adalah beberapa fakta:

Hidangan dari bijirin barli membantu badan kita menghadapi reaksi alahan.

Ciri-ciri barli, diuretik dan anti-radang barli digunakan dalam rawatan obesiti dan diabetes.

Ia mempunyai rasa yang baik dan kalori yang tinggi. Ahli pemakanan moden mengatakan bahawa lebih baik menggunakan sup barli dan bubur untuk orang yang mengalami masalah berat badan, penyakit usus dan sembelit.

Kandungan tinggi serat makanan menyediakan penyerapan barli lebih baik berbanding dengan bijirin dari bijirin lain. Pada masa yang sama, paras gula dalam pesakit dengan diabetes tidak meningkat dan mewujudkan rasa kenyang jangka panjang, yang membantu mengatasi berat badan berlebihan.

Sayur barli betul-betul dipanggil juara dalam kandungan gluten yang mengandungi protein, jadi selalu disyorkan untuk penyediaan porridges diet dan sup.

Ia digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional, menggunakan merebus barli yang berguna yang melegakan kesakitan pada arthritis. Dalam tempoh selepas operasi, dalam penyakit peradangan perut dan usus, bubur dan sup dari bijirin ini adalah tonik umum yang sangat baik.

Bubur barli menormalkan aktiviti sistem endokrin dan saluran urogenital. Ia membantu mengatasi kemurungan, tekanan dan mood yang tidak baik.

Barli mengandungi sebilangan besar asid amino: contohnya, lysine mempromosikan pengeluaran kolagen, yang melicinkan kedutan dan melambatkan penampilan mereka.

Harm dan kontraindikasi bubur barli

Bubur barli tidak akan membahayakan hanya jika tiada kontraindikasi individu, seperti penyakit perut yang teruk, usus pada peringkat akut.

Bagaimanapun, kecederaan bubur barli bergantung pada jumlah penggunaannya. Penyalahgunaan bijirin boleh menyebabkan kenaikan berat badan yang cepat. Sekiranya kami menyebut tentang perjuangan menentang obesiti, ini tidak bermakna ia perlu dimakan beberapa kali sehari dan setiap hari. Hasilnya akan menjadi sebaliknya. Oleh itu, adalah lebih baik untuk makan bubur barli 2-3 kali seminggu supaya ia hanya memberi manfaat kepada kesihatan anda!

http://tutknow.ru/meal/631-yachnevaya-krupa.html

Barley grits

Gandum barli adalah kepingan barli jelai. Ia mewakili bijirin barli hancur pelbagai bentuk, dibebaskan daripada filem bunga. Barley barley, tidak seperti barley mutiara, dibuat tanpa pengisaran dan penggilap, jadi terdapat lebih banyak serat di dalamnya. Gandum barli tidak dibahagikan kepada jenis. Bergantung kepada saiz butiran, barley groats dibahagikan kepada tiga nombor: № 1, 2, 3. Sebatian bijirin semua nombor biasanya dijual. Sebagai persediaan untuk pemprosesan, bijirin dibersihkan dari kekotoran organik dan mineral, benih rumpai, benih yang cacat dan kecil tanaman utama.

Barli adalah salah satu tumbuhan tertua yang ditanam dan dimiliki oleh keluarga bijirin.

Seperti gandum, ia ditanam di era revolusi Neolitik di Timur Tengah sekurang-kurangnya 10 ribu tahun dahulu.

Barli liar tumbuh di kawasan yang luas dari Crete dan Afrika Utara di barat ke pergunungan Tibet di timur. Sampel yang paling kuno barli budaya ditemui di Syria dan tergolong dalam salah satu budaya Neolitik tertua dalam tempoh pra-seramik. Ia juga terdapat di makam Mesir yang paling kuno dan di dalam struktur longgokan tasik (iaitu, dalam zaman batu dan gangsa). Mengikut banyak monumen bersejarah, seseorang boleh menilai pengedaran barli yang luas dalam masa yang jauh.

Kalori barli kaliri

Gandum barli agak berkhasiat. Mereka yang mengambil berat tentang badan mereka harus berhati-hati mempertimbangkan persoalan penggunaannya dan makan bubur tidak lebih daripada beberapa kali seminggu. 100 gr. Produk kering mengandungi 313 kcal, dan nilai tenaga bubur barli rebus - hanya 76 kcal.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Ciri-ciri berguna bijirin barli

Gandum barli mengandungi vitamin A, hampir semua vitamin B, vitamin D, E, PP.

Komposisi barli termasuk pelbagai unsur surih. Pertama sekali, fosforus, yang diperlukan untuk metabolisme normal dalam tubuh, serta untuk aktiviti penuh otak. Serta jumlah yang penting secara biologi: silikon, kromium, fluorin, boron, zink.

Barley, juara dalam kandungan semula jadi kalsium, kalium, mangan dan besi. Oleh itu, orang tua memerlukan barli lebih berguna dan lebih berguna daripada apa-apa ubat. Tembaga, nikel, molibdenum, magnesium, yodium, bromin, kobalt, strontium, dan sebagainya juga merupakan sebahagian daripada kernel barli. Gandum barli mengandungi 65% karbohidrat lambat. 5-6% bijirin barli terdiri daripada serat, yang diperlukan untuk perut dan usus kita. Serat menormalkan pencernaan dan menghilangkan semua produk penguraian yang berbahaya dari badan.

Barli mengandungi lebih daripada 10% protein, yang dalam nilai pemakanannya lebih tinggi daripada gandum. Protein sayuran, tidak seperti haiwan, diserap oleh badan kita hampir 100%.

Gandum barli mempunyai kandungan kalori tinggi dan rasa yang baik. Ahli pemakanan moden menasihati lebih kerap untuk menggunakan bubur barli dan sup dengan penambahan bijirin barli kepada orang yang berlebihan berat badan, serta dengan penyakit usus yang disertai dengan sembelit.

Oleh kerana kandungan serat makanan yang tinggi, bubur barli lebih lama daripada bijirin lain yang diserap, tanpa meningkatkan tahap gula dalam darah pesakit dengan diabetes, dan mewujudkan rasa kenyang jangka panjang, yang menyumbang untuk menghilangkan berat badan yang berlebihan.

Gandum barli mengandungi sejumlah besar serat, oleh itu ia termasuk dalam diet diet diet dengan kelebihan berat badan, gangguan metabolik dan penyakit endokrin.

Bubur barli membantu menghilangkan toksin dari badan, membersihkan saluran pencernaan.

Barli dan bijirinnya digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional. Lagipun, sup mereka telah melembutkan, enveloping, antispasmodic, anti-radang dan tonik hartanah. Barli digunakan dalam rawatan kencing manis, penglihatan yang cacat, penyakit buah pinggang, hati, pundi hempedu, saluran kencing, serta penyakit gastrousus. Ia melegakan kesakitan pada arthritis, termasuk reumatik.

Barley kaldu mempunyai kesan melembutkan, enveloping, antispasmodic, anti-radang, dan diuretik. Dengan bantuan barli, penyakit kelenjar susu dirawat, mereka dilepaskan dari sembelit dan obesiti, batuk dan selesema - mereka diliputi dengan barli separa panas yang dikimpal. Ia juga sangat baik untuk mengubati diabetes, arthritis, berguna dalam penglihatan yang cacat, ia digunakan dalam penyakit buah pinggang, hati, pundi hempedu, saluran kencing, buasir.

Barli juga digunakan sebagai agen yang memperkuat dalam tempoh selepas operasi dalam kes penyakit radang perut dan usus. Dan juga barley mutiara adalah juara dalam jumlah gluten yang mengandungi protein, lendir kanji protein yang sama, yang amat diperlukan untuk sup makanan dan bijirin.

Ciri-ciri berbahaya jelly barley

Gandum barli tidak akan menyebabkan kemudaratan dengan memakannya tidak lebih dari 2-3 kali seminggu. Walau bagaimanapun, orang yang biasa makan bubur seperti itu setiap hari, bukannya mengambil risiko, mendapat lebih banyak pound dan, sebagai akibatnya, beberapa penyakit yang berkaitan, seperti penyakit kencing manis, penyakit kardiovaskular, dan sebagainya. Juga, produk itu adalah kontraindikasi bagi orang yang tidak bertoleransi individu, misalnya penyakit kronik yang memburukkan saluran pencernaan, apabila seseorang mesti mengikut diet tertentu. Susu barli tidak disyorkan untuk orang yang menderita penyakit seliak - penyakit kronik kongenital, di mana badan tidak sepenuhnya memecahkan gluten (protein gluten).

Daging lazat dalam saudagar boleh dimasak dengan barli. Ketahui resipi dari video.

http://edaplus.info/produce/barley.html