Orang yang telah menyedari manfaat penuh pemakanan sihat, sering kali cuba dimasukkan ke dalam hidangan menu mereka yang dibuat dari bijirin. Lagipun, mereka bukan sahaja berguna, tetapi juga mengandungi sejumlah besar vitamin. Barli, yang selama berabad-abad telah ditanam secara aktif oleh tamadun purba, harus dimasukkan dalam bilangan mereka. Ia digunakan untuk menghasilkan bijirin barli, yang mana anda boleh membuat bijirin lazat.
Dalam memasak, terdapat banyak hidangan dari bijirin ini, penggunaannya yang membantu memenuhi keperluan tubuh untuk vitamin dan mineral yang penting.
Ciri khas barley barley
Bagi kebanyakan orang, bubur gandum adalah misteri, kerana mereka tidak tahu apa jenis bubur gandum dibuat. Walau bagaimanapun, sebenarnya ia adalah bijian barli yang dibahagikan halus. Adalah tidak lazim untuk memperuntukkan jenis di dalamnya, kerana klasifikasinya memberikan angka-angka yang diterima selepas menghancurkan.
Dengan nombor, anda boleh menentukan saiz bijirin yang diproses. Selalunya bijirin dijual, yang boleh mempunyai tiga nombor dalam satu pakej pada masa yang sama. Walau bagaimanapun, kadang-kadang di kedai-kedai anda boleh mencari produk bijirin, dimana dalam satu pakej boleh menjadi butir hanya dengan jumlah tertentu.
Barli mula ditanam berabad-abad yang lalu. Maklumat pertama tentang bijian mulia ini diberikan dalam bahan-bahan yang berkaitan dengan zaman sebelum Era Bersama.
Yang pertama menanam tanaman bijian ini adalah penduduk Asia, dari mana ia kemudiannya menyebar ke wilayah lain: Himalaya, Yunani, Empayar Rom, Norway, dan lain-lain.
Kini, barli sering kali dijumpai di atas meja, kerana ia menarik ramai bukan sahaja dengan citarasa, tetapi juga dengan sifat-sifat bermanfaat jelai barli.
Gangguan berbeza dalam utiliti mereka. Hanya satu yang dibentangkan dalam bentuk kernel barli yang tidak berwarna dan tidak dibersihkan paling dihargai. Perlu diingat bahawa terdapat perbezaan besar antara barley mutiara, yang merupakan salah satu daripada dua jenis bijirin ini, dan bijirin barli.
Sekiranya orang pertama tertakluk kepada pengisaran dan penggilap, pemprosesan pra-keluaran barli barangan hanya terhad kepada pengalihan kotoran dan filem bunga. Oleh itu, hidangan yang disediakan dari bijirin ini, adalah mungkin untuk mengekalkan rizab semulajadi serat. Barli dalam hal ini tidak begitu kaya: sebagai hasil daripada penggilap dan penggilap, ia kehilangan banyak sifat bermanfaat semulajadi. Oleh itu, tidak ada kebetulan bahawa para ahli mengatakan bahawa bubur barli tidak begitu berharga seperti barli.
Penggunaan bijirin barli
Oleh kerana nilai utiliti dan pemakanan bijirin yang tinggi ini, anda boleh membuat bubur yang boleh diberikan walaupun kepada kanak-kanak.
Jika badan disediakan dengan jumlah nutrien semulajadi yang mencukupi dalam kumpulan ini, maka ini tidak akan lulus tanpa mengesan keadaannya:
- Ketajaman visual akan meningkat, serta keadaan retina bola mata akan bertambah baik.
- Pemulihan organ penting dan sistem badan, termasuk buah pinggang, jantung, otak, tiroid, dll.
- Tubuh akan mula dibersihkan dari toksin.
- Kurang akan mengganggu rematik dan arthritis.
- Kesan meremajakan akan muncul, akibatnya, penampilan kulit akan berubah.
- Reaksi alahan akan kurang menyusahkan.
- Tubuh akan lebih mampu menahan diabetes, obesiti, sembelit kronik, penyakit usus, dan sebagainya.
- Imuniti akan meningkat, tubuh akan lebih mampu menahan virus dan jangkitan.
Bagaimanapun, bijirin ini mempunyai ciri-ciri bermanfaat yang lain. Dengan penggunaan biasa, ia mula mempunyai anti-radang, diuretik, antispasmodic, emolien dan kesan lain. Perubatan tradisional dan tradisional menyedari fakta ini, jadi ramuan ini sering digunakan untuk tujuan perubatan.
Barley Groats Harm
Biji barli yang tidak dihidapi kaya dengan unsur berguna, jadi kesan yang diinginkan dapat dicapai jika anda memasukkan hidangan dari bijirin ini ke dalam diet sekurang-kurangnya 2-3 kali seminggu.
Walau bagaimanapun, jika mereka berada di meja lebih kerap, ia boleh membahayakan. Walaupun bijirin barli dirasakan oleh ramai orang sebagai produk pemakanan, yang membolehkan anda menurunkan berat badan secara aktif, dalam sesetengah kes ini dapat membawa kepada hasil yang sebaliknya.
Kesan ini dijelaskan oleh kehadiran kanji dalam kernel barli, yang, dengan pengambilan berterusan ke dalam badan, akan menyumbang kepada peningkatan dalam rizab lemak.
Tetapi walaupun seseorang akan menggunakannya secara sederhana, maka di sini dia boleh menyakiti.
Pertama sekali, anda perlu berhati-hati dengan hidangan barli untuk orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap komponen, serta bagi mereka yang menderita penyakit kronik saluran gastrousus.
Bubur barli boleh mencipta bahaya kesihatan bagi orang-orang yang didiagnosis dengan penyakit seliak. Ini adalah penyakit kongenital, ciri utama yang menjadi ketidakupayaan tubuh untuk memecahkan gluten sepenuhnya di perut. Memandangkan budaya bijirin ini sangat kaya dengan gluten, penggunaan piring yang kerap daripada itu boleh memburukkan lagi keadaan seseorang yang sakit.
Barley bijirin: permohonan
Hari ini, yachka adalah salah satu daripada bijirin yang popular, begitu banyak hidangan dari bijirin ini telah dicipta. Biji-bijian barli terutama digunakan untuk memasak bubur pada air, susu atau minyak sayuran, digunakan sebagai hidangan sampingan atau sebagai hidangan bebas.
Yachka berjalan lancar dengan produk seperti sayur-sayuran, cendawan, daging, kekacang (contohnya, kacang atau lentil), bijirin lain, buah-buahan kering, dan sebagainya.
Selain itu, bijirin ini boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai salad, yang boleh dimakan bukan sahaja pada hari-hari biasa, tetapi juga semasa berpuasa. Pada zaman dahulu, barli telah dimasak berdasarkan barli. Untuk tujuan ini, biji-bijian gandum ditambahkan ke barli, kismis, madu, kacang-kacangan dan susu telah dihancurkan dengan teliti.
Hari ini, peluang membolehkan anda memasak dan hidangan yang lebih asli dari bijirin ini. Pilihan yang menarik adalah biji barli yang dipanggang, tepung jati, casseroles, dll.
Hidangan barli yang lazat dihidangkan dengan sos pedas ringan, salad musim panas dan sayur-sayuran mentah. Mereka dapat menonjolkan rasa yang luar biasa dari bijirin ini.
Bagaimana untuk memilih bubur gandum?
Rasa bubur dari barli tidak hanya bergantung kepada resipi, tetapi juga komponen utama - bijirin. Untuk dapat menyerap hidangan barli dengan keseronokan, ia tidak akan menyakiti anda untuk membiasakan diri dengan beberapa peraturan yang mudah, memerhatikan bahawa apabila memilih bijirin anda akan memastikan bahawa rasa mereka akan berubah tepat seperti yang anda harapkan.
- Dalam proses mengkaji maklumat mengenai produk harus memperhatikan tarikh pengeluaran. Ia tidak diingini untuk memperoleh bijirin, yang telah dijual untuk jangka masa yang panjang sejak ia dibuat, kerana kebarangkalian bahawa ia telah rosak meningkat dengan setiap hari berlalu. Pelbagai perosak serangga boleh menyebabkan ia tidak dapat digunakan atau ia boleh memperoleh kepahitan yang tidak menyenangkan. Oleh itu, untuk memastikan kualiti produk, disyorkan untuk membeli bijirin pada tarikh pengeluaran awal.
- Pastikan untuk menilai keadaan bijirin. Peraturan ini harus diikuti apabila memilih mana-mana bijirin - dalam pembungkusan dan mengikut berat. Satu tanda kualiti adalah ketiadaan biji-bijian yang gelap atau terbungkus, benjolan dan seluruh bahagian. Juga pastikan bahawa croup tidak mengandungi pepijat, kerikil dan banyak sampah. Jika mana-mana ini akan hadir di dalamnya, maka hidangan dari bijirin ini tidak akan menimbulkan keraguan, dan biji-bijian itu sendiri tidak akan disimpan lama.
- Jika anda memutuskan untuk membeli bijirin mengikut berat, maka selain mengkaji penampilan tidak menyakitkan untuk menciumnya. Sekiranya anda merasa bau tidak sesuai untuk biji-bijian, maka, kemungkinan besar, anda ditawarkan produk yang rosak.
- Untuk mendapatkan jaminan bahawa anda membeli produk yang telah dibuat dengan kualiti yang tinggi, pastikan anda membaca dengan teliti maklumat tersebut sebelum memilih. Ia harus mengandungi maklumat mengenai GOST semasa, tarikh pengeluaran, masa penyimpanan, komposisi, dll.
Bagaimana untuk memasak bubur jagung?
Jika anda terpaksa memasak bubur dari bijirin yang lain lebih daripada sekali, maka anda tidak akan mempunyai masalah dengan bijirin barli. Tetapi anda pasti perlu tahu tentang ciri-ciri bijirin ini, supaya bubur itu lazat dan sihat.
- Pertama anda perlu bilas bijirin.
- Sebelum memasak bubur, perlu menentukan dengan tepat perkadaran bahan utama: sentiasa mengambil 2 kali lebih banyak air untuk kapal layar.
- Bubur memasak perlu pada api sederhana sehingga dimasak sepenuhnya. Selepas itu, bubur dikeluarkan dari plat dan dibenarkan untuk menyemai selama 10-15 minit.
Anda boleh meningkatkan rasa bubur siap dengan menambah sekeping kecil mentega atau bawang goreng.
Kesimpulannya
Di antara kebanyakan kita tidak banyak peminat bijirin barli, namun ia sangat terkenal dengan peminat makanan yang sihat, kerana hidangan dari bijirin ini sangat enak dan sihat. Tidak semua orang tahu bahawa hidangan dari bijirin ini dapat diberikan kepada anak-anak.
Apa yang membuat produk ini berharga ialah biji-bijian tidak dikenakan operasi seperti penggilingan dan penggilap semasa pemprosesan. Oleh itu, mereka mengekalkan semua ciri-ciri manfaatnya, yang sifatnya telah diberikan kepada mereka. Oleh itu, apabila disiapkan dengan betul, bijirin ini menghasilkan hidangan lazat dan sihat. Satu-satunya perkara yang boleh merosakkan keseronokan menyerap kapal layar ialah kualiti produk yang rendah. Oleh itu, adalah perlu untuk memilih bijirin dengan berhati-hati, setelah mempelajari maklumat tersebut kepada produk.
http://dietolog.guru/produkty-i-pohudenie/dieticheskie-blyuda/kashi-i-krupy/yachnevaya-krupa-ee-polza-iz-kakogo-zlaka-ee-delayut.htmlBarley grits dari mana manfaat bijirin dan kemudaratan
Semua orang tahu bahawa bubur nasi direbus dari nasi, gandum dari soba, oat dari oat. Dan apa bijirinnya dahulu adalah bijirin barli, dari apa gandum itu dihasilkan?
Ibu bapanya adalah barli - salah satu tanaman tertua. Penyebut pertama rumput ini tergolong dalam era Neolitik. Di Rusia, ia dipanggil "zhito" dan ditanam sejak abad X. Barley adalah sama popular di Eropah, Afrika dan Asia dan kami suka hasil yang tinggi, tidak menonjolkan dan kualiti pemakanan yang berharga.
Gandum barley seperti berguna
Dari apa gandum yang boleh anda buat bir, panggang roti dan masak dua jenis bijirin yang enak? Barley adalah tumbuhan yang menakjubkan yang memainkan peranan besar dalam pertanian global. Ia berkhasiat, sihat dan murah. Ia berfungsi sebagai makanan terbaik untuk haiwan kesayangan. Gandum barli mengandungi banyak vitamin B, serta PP dan mineral berharga: magnesium, fosforus, besi, kalsium, kalium, natrium. Semua bahan ini mengandungi arang barli dan jelai.
Apa bijirin yachka itu? Jika barli dikupas sebelum membuat barli, barli barli yang bermacam-macam saiz dan bentuk yang berbeza diperolehi dengan menghancurkan barli yang tidak dibersihkan. Bergantung kepada saiz, kumpulan itu dibahagikan kepada tiga nombor: yang pertama adalah yang terbesar. Biasanya semua tiga jenis bercampur dan dijual dalam satu pakej.
Berbanding dengan barley mutiara, yachka mengandungi jumlah mineral dan serat yang lebih besar, dan sampah daripada itu lebih homogen dalam komposisi.
Komposisi bijirin barli
Nilai tenaga yachki- 313 kcal.
Ini adalah yang terendah dalam keluarga croup, jadi ia disyorkan untuk digunakan dalam pemakanan diet.
Ia mengandungi 10% protein sayuran, melebihi nilai gandum, jumlah lemak yang tidak ketara dan 65% karbohidrat yang menyerap lambat.
Vitamin boleh diperhatikan kumpulan B (terutamanya banyak asid folik di dalamnya) dan PP.
Dalam komposisi bijirin banyak kalium dan fosforus, cukup kalsium, besi, mangan dan belerang. Juga termasuk silikon, zink, boron, kromium, fluorin dan unsur-unsur lain.
Fosfor diperlukan untuk fungsi otak yang betul dan normalisasi proses metabolik. Oleh itu, bubur gandum harus digunakan untuk memasak untuk warga tua dan lemah.
Dari mana bijirin adalah produk yang paling berharga yang diperolehi: tanah atau digilap atau tidak dipotong? Butiran kapal layar yang tidak bersih itu mengandungi serat 6%, yang menormalkan pencernaan dan menghilangkan produk penguraian. Tetapi kerana kandungan yang signifikan bubur serat semulajadi dari bijirin barli diserap oleh badan lebih lama daripada yang lain.
Kasha adalah ibu kita
Nenek moyang kami suka dan dihormati bubur barli. Mereka mengenakan bayaran dengan tenaga, memberikan rasa kenyang dan mempunyai kesan yang bermanfaat ke atas tubuh.
Walaupun terdapat beberapa sifat berguna dan kandungan kalori yang agak rendah, bubur barli tidak begitu popular kerana ia layak. Dan dengan sia-sia, kerana barli apa yang dibuat, memuji Avicenna sebagai ubat yang berharga, digunakan oleh pengamal Tibet, dan ubat-ubatan moden mengesyorkan penggunaan bubur barli dan decoctions untuk banyak penyakit.
Biji gandum sangat berguna untuk orang yang mengalami penyakit usus, tekanan darah tinggi, masalah di daerah urogenital. Ia mempunyai kesan melembutkan lembut, membantu dengan obesiti, sembelit dan alergi.
Pesakit pasca operasi ditetapkan untuk penyembuhan terpantas. Ia mempunyai kesan meremajakan dan mengurangkan risiko kanser. Bubur barli mengandungi gluten, kanak-kanak sehingga setahun tidak memberikannya.
Gandum barli (barli) dibuat dari bijirin barli dengan menghancurkannya. Sebelum menghancurkan bijirin dibersihkan dari pelbagai kotoran dan puing-puing. Groats dibahagikan dengan nombor dari 1 hingga 3, bergantung pada saiz. Paling sering menjual campuran nombor yang berbeza, tetapi anda boleh bertemu dan yachka kecil atau besar secara berasingan.
Apabila menghancurkan, sifat yang lebih berguna dikekalkan daripada ketika mengisar, oleh itu barli mengandungi lebih banyak sifat yang berguna daripada barley mutiara, walaupun kedua-dua bijirin dibuat daripada barli.
Kerana menghancurkan, dan tidak mengisar dalam pembuatan, bijirin barli mempunyai komposisi yang sangat kaya dengan vitamin dan unsur. Di bawah ini anda dapat melihat komposisi kimia yacht per 100 gram.
Nilai pemakanan:
- protein - 10 g,
- lemak - 1.3 g,
- karbohidrat 65.4 g,
- selulosa - 6 g
- PP - 2.7 mg,
- Thiamine - 0.27 mg,
- B2 - 0.08 mg,
- B6 - 0.54 mg,
- B9 - 32 mcg
- E - 1.5 mg.
- Kalsium - 80 mg,
- natrium - 15 mg,
- magnesium - 50 mg,
- kalium - 205 mg,
- fosforus - 343 mg,
- sulfur - 81 mg.
- mangan - 0.76 mg,
- besi - 1.8 mg,
- tembaga - 370 mcg,
- Zink - 1.09 mg,
- fluorin - 90 mcg,
- kobalt - 2.1 μg,
- molibdenum - 13 mcg.
Oleh kerana komposisi kimia kaya dengan bijirin barli, hidangan yang dibuat daripadanya sangat bermanfaat untuk tubuh kita.
Kandungan kalori
Gandum barli mempunyai kandungan kalori 320 kcal per 100 gram. Tetapi bijirin rebus akan mempunyai kalori yang lebih rendah, kerana kerana rawatan haba, ia meningkatkan jumlah:
- bubur di atas air - 76 kcal,
- bubur susu - 111 kcal.
Kandungan kalori yang tepat dari bijirin barli akan bergantung pada perkadaran produk dan kandungan calorinya masing-masing.
Manfaat dan kemudaratan bijirin barli
Gandum barli mempunyai set vitamin dan elemen yang bermanfaat untuk badan kita, jadi apabila anda menggunakannya, anda mendapat manfaat yang besar untuk tubuh anda.
Ciri-ciri berguna
Gandum barli mempunyai banyak vitamin dalam komposisinya, jadi setiap satunya bermanfaat untuk badan kita dengan cara tersendiri, iaitu:
- vitamin B - menormalkan sistem saraf, menyuburkan sel-sel otak, melindungi kulit, meningkatkan tidur dan selera makan;
- E - memulakan proses biokimia di dalam badan;
- A - memperbaiki keadaan penglihatan dan kulit;
- PP - meningkatkan peredaran darah dan mencegah penyakit kulit;
- D - menggalakkan penyerapan kalsium yang lebih baik.
Kehadiran sejumlah besar serat membantu menghilangkan toksin dan racun dari saluran gastrointestinal, dan juga menormalkan najis untuk sembelit.
Biji barli mempunyai kesan positif apabila digunakan selepas pembedahan pada perut atau usus, kerana memiliki sifat menyelubungi dan membolehkan untuk mengurangkan tempoh pemulihan.
Hidangan dari bijirin ini berguna untuk orang dewasa, kerana unsur surih yang termasuk dalam komposisinya mempunyai kesan positif terhadap aktiviti otak dan proses metabolik dalam tubuh orang tua.
Paya barli boleh membahayakan hanya jika mereka disalahgunakan, dan juga dalam kes intoleran individu, contohnya, dalam kes-kes yang teruk dalam perut atau penyakit usus, serta dalam kes intolerans gluten.
Hidangan dari bijirin ini tidak disyorkan untuk kanak-kanak di bawah 3 tahun.
Waktu memasak purata barli bubur pada air adalah 20 minit selepas mendidih.
Waktu memasak mungkin berbeza-beza bergantung kepada hidangan apa yang anda mahu masak.
Bagaimana untuk memilih
Untuk memilih gandum barli berkualiti tinggi dan menyediakan hidangan yang lazat, anda harus mematuhi peraturan berikut:
- Apabila membeli mengikut berat, beri perhatian kepada bau, bau tidak boleh.
- Tidak boleh ada objek asing dan serangga, serta butiran gelap dalam kumpulan.
- Apabila membeli di kedai, beri perhatian kepada pembungkusan. Lihatlah tarikh pengeluaran dan jangka hayat, komposisi dan ketersediaan GOST (bijirin barn GOST - 5784-60).
Cuba sentiasa membeli bijirin baru, kerana manakala anda mempunyai kebarangkalian yang lebih tinggi untuk membeli produk yang baik.
Bagaimana untuk menyimpan
Untuk mengekalkan keseluruhan tempoh penyimpanan kumpulan, beberapa peraturan mudah harus diikuti:
- pembungkusan yang dimeteraikan dengan tudung yang ketat,
- simpan di tempat yang gelap, kering tanpa bau,
- jika serangga ditemui di dalam kumpulan, ia harus dibuang dengan serta-merta.
Rak rak barley hidup - tidak lebih daripada 15 bulan.
Sekarang anda tahu apa jenis bijirin barli dibuat, sifat komposisi dan bergunanya. Saya berharap, selepas membaca artikel ini, anda akan menjadi lebih cenderung untuk menggunakan hidangan kapal layar dan menghargai semua manfaat untuk badan anda.
Barley barley telah dihancurkan bijirin barli. Bergantung pada saiz bijirin, bijirin barli diberikan nombor tertentu (dari 1 hingga 3). Tidak seperti semua bijirin lain, ia tidak dibahagikan kepada jenis. Sebelum membuat bubur gandum, bijirin barli dibersihkan dari mineral dan kekotoran organik, filem warna dikeluarkan dari mereka, tetapi mereka tidak dikenakan penggilap, oleh itu hampir semua bahan berguna disimpan di dalamnya.
Barli tanah air adalah Asia. Dalam bentuk liar, ia tumbuh di Transcaucasia, Asia Tengah, Syria, Turki dan Lubnan. Barley melampaui semua bijirin dalam keadaan utuh dan bersahaja. Nah, dalam nilai pemakanan mereka bijirin barli, khususnya bubur barli, dianggap kalori yang paling tinggi dan lazat.
Fakta menarik
Bahkan Avicenna, dalam risalahnya, The Canon of Medicine, menulis tentang sifat-sifat gandum barley untuk menghilangkan toksin dan hamparan dari tubuh manusia. Data-data ini disahkan sepenuhnya oleh sains moden. Oleh itu, ahli nutrisi dari barley groats disyorkan oleh pakar pemakanan untuk keracunan dan penyakit alergi.
Aliran barli mengandungi bahan - hordecin, yang mempunyai aktiviti antikulat. Dalam hal ini, air yang tersisa daripada merendam bijirin boleh dirawat dengan luka-luka kulit jamur atau digunakan untuk mencegah penyakit itu, sebagai contoh, untuk mengelap kulit kaki selepas melawat kolam renang atau mandi.
Ciri-ciri berguna bijirin barli boleh dipanggil diuretik, anti-radang, antispasmodic, menyelubungi dan melembutkan kesan. Ia membantu merawat penyakit kelenjar susu, obesiti, sembelit, selesema, buasir, serta penyakit pundi hempedu, hati, saluran kencing. Oleh kerana ubat barli mengandungi "karbohidrat berat" yang tidak membawa kepada kenaikan mendadak dalam kadar glukosa serum, ia boleh dimasukkan dalam diet orang dengan diabetes.
Komposisi dan sifat bijirin barli
Sayuran barli tidak mahal, tetapi produk makanan yang sangat berharga. Manfaat bijirin barli untuk kesihatan manusia kerana kekayaan komposisi kimianya. Ia mengandungi 10.4% protein, 1.3% lemak, 66.3% karbohidrat dan 13% serat kasar. Di samping itu, vitamin A, PP, E, vitamin B, serta unsur-unsur mikro dan makro (boron, zink, kromium, fluorin, fosforus, silikon, iodin, nikel, magnesium, besi, tembaga, kalsium dan kalium).
Kandungan serat yang tinggi menyebabkan bubur gandum untuk saluran pencernaan. Ia bukan sahaja merangsang proses pencernaan dan peristalsis usus, tetapi juga membuang keretakan dan toksin dari tubuh manusia.
Protein barli tidak praktikal sama dengan protein gandum, namun, tidak seperti yang terakhir, ia diserap hampir sepenuhnya.
Kandungan caloric 100.0 g bijirin barli adalah 324 kcal.
Penggunaan bijirin barli
Bijirin ini digunakan secara meluas untuk menganjurkan bayi dan makanan pemakanan, kerana ia lebih berguna dan lebih lembut daripada barli. Dengan penggunaannya secara teratur, mungkin bukan sahaja untuk menjimatkan wang pada anggaran biji benih, tetapi juga untuk meningkatkan kesihatan semua anggota keluarga secara signifikan. Jadi, sebutkan secara ringkas ciri-ciri bermanfaat bijirin barli:
- Ia mempunyai kalori yang tinggi dan rasa yang sangat baik;
- Hidangan barli membantu meningkatkan penghadaman dan membantu melegakan sembelit;
- Ia mempunyai sifat anti-gergasi, jadi ia boleh dimasukkan dalam diet orang yang menderita pelbagai bentuk penyakit alahan;
- Salah satu sifat bijirin barli adalah bahawa ia mewujudkan rasa kepenuhan dalam seseorang untuk waktu yang lama. Ini adalah kerana kandungan karbohidrat "berat" yang tinggi dan serat tumbuhan di dalamnya. Oleh itu, ahli pemakanan menasihatkan untuk memasukkan makanan barli dalam diet orang yang mengidap obesiti dan diabetes;
- Oleh kerana kandungan gluten yang mengandungi protein tinggi, barli boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai sup makanan dan porridges yang digunakan untuk memberi makan pesakit dalam tempoh selepas operasi, serta untuk penyakit perut dan usus;
- Ciri unik barley groats adalah keupayaan untuk memperbaiki mood dan menghilangkan gejala kemurungan;
- Penggunaan biasa barli barli meningkatkan keadaan kulit, membantu meratakan kedutan halus.
Kerosakan barli dan kontraindikasi
Gandum barli adalah produk makanan yang sihat dan sihat. Ia tidak boleh dimakan hanya oleh orang-orang yang menderita penyakit kronik yang teruk di saluran gastrointestinal semasa tempoh keterpurukan.
Ciri-ciri bijirin bijirin barli boleh muncul hanya apabila ia digunakan secara berlebihan dan menunjukkan diri mereka dalam peningkatan berat badan yang cepat. Untuk mengurangkan berat badan, bubur dari bijirin barli harus dimakan tidak lebih dari dua atau tiga kali seminggu, tetapi tidak setiap hari untuk sarapan dan makan malam. Hanya dengan pendekatan yang munasabah, anda boleh menghargai semua sifat berfaedah dari bijirin barli.
Murah, kelabu, tidak kelihatan - bijirin barli yang dirasai hari ini. Berabad-abad yang lalu, ia dinilai dengan berat berlian. Barley, dari mana kapal layar dihasilkan, sebagai bijirin yang paling kuno, menimbulkan berat batu berharga (satu karat adalah sama dengan tiga bijirin barli), ukuran panjang. Dia memberi makan kepada negara-negara dan rakyat, meliputi bahagian utama tanah-tanah tamadun kuno yang ditanam.
Dalam budaya moden, barli dianggap sebagai makanan bijirin, yang mana lebih daripada 70% tanamannya digunakan. Untuk bijirin makanan diproses dan menghasilkan 2 jenis bijirin: barli dan yachku. Mengki bahawa barli mutiara lebih berharga, dan barli, sebaliknya, merujuk kepada gred kedua. Pendapat ini disangkal oleh pakar pemakanan.
Ciri produk
Nilai pemakanan yang tinggi, yang mempunyai bijirin barli, adalah berdasarkan teknik pengeluarannya. Untuk pembuatan teras barli mutiara yang digilap. Ini membuang dari membran janin permukaan mereka, yang mengandungi sebahagian besar serat berharga. Barli dihasilkan secara berbeza. Biji-bijian bijirin keseluruhan, dikupas hanya dari cengkerang hal berkembang, dihancurkan. Selulosa masih tidak berubah. Itu sebabnya yachka jauh lebih bermanfaat daripada barli.
Ciri-ciri bijirin lain.
- Barli - rumput yang sangat bersahaja. Ia tumbuh dalam semua keadaan, tanpa mengira keadaan cuaca. Ini berkaitan dengan ketersediaan produk, kos minimum bijirin barli. Pada masa yang sama, murahnya sama sekali tidak bercanggah dengan kegunaannya dalam diet. Sebaliknya, dengan jumlah bahan yang berharga, bijirin di hadapan bijirin lain.
- Komposisi bijirin barli dipanggil yang paling seimbang. Kesimpulan sedemikian dibuat oleh penyelidik Jepun Yoshihie Hagivara. Beliau mengkaji kesan 150 jenis bijirin pada badan. Dan memilih barli, sebagai kandungan protein yang optimum, karbohidrat lama dan lemak sayuran.
- Biji kalori adalah tinggi, tetapi disyorkan untuk menggunakannya dalam diet. Ciri produk - dalam indeks glisemik rendah. Apabila dicerna, ia tidak menyebabkan lonjakan dalam glukosa darah, masing-masing, tahap gula tidak jatuh selepas ia dimakan. Ketidakhadiran lonjakan glukosa yang ketara tidak termasuk kelaparan yang teruk, yang dikunjungi selepas makan penaik atau gula-gula manis.
- Penggunaan bijirin dalam diet adalah mungkin dalam bentuk pinggir sampingan, porridges likat. Satu-satunya negara di dunia yang mereka minum barli ialah Jepun. Di sana, mereka mengeluarkan minuman dari kapal layar dan menggunakannya sebagai kuratif untuk membersihkan kapal dan sebagai antibiotik semula jadi.
- Pemilihan bijirin barli adalah mudah. Beli produk dalam pembungkusan plastik. Ia melindungi daripada kelembapan. Biji-bijian tidak mempunyai jenis, jadi ia cukup untuk menilai warna, ia harus ringan. Lihat bagaimana biji tusuk dituangkan ke dalam satu paket. Sekiranya bijirin kering, ia bermakna kualiti. Dalam bakteria basah boleh berkembang, acuan berbahaya.
- Storan dibenarkan dalam pakej yang dimeteraikan. Ia cukup untuk meletakkannya di tempat yang gelap dan kering.
Bubur hartanah
Apakah kegunaan bubur barli? Adakah dia mempunyai sebarang kontraindikasi untuk digunakan? Terdapat banyak perkara yang boleh dibincangkan mengenai kumpulan ini. Sesungguhnya, untuk beberapa indikator, ia dianggap juara.
- Gentian kasar. Bertegas bahawa kebanyakan mereka dalam oat. Ia tidak. Ia adalah bubur gandum yang mengandungi kadar maksimum gentian kasar yang menyediakan pembersihan besar-besaran usus. Roti buckwheat mengikuti yachkas dengan banyak serat, dan hanya kemudian oatmeal datang.
- Karbohidrat perlahan. Terdapat lebih daripada 60% daripada mereka dalam kumpulan, sebab itu ia dianggap produk tinggi kalori. Tetapi disebabkan oleh penyerapan yang tinggi dalam badan, seseorang tetap penuh untuk masa yang lama. Kelebihan produk ini digunakan dalam diet.
- Lysine. Ini adalah asid amino yang bernilai yang tidak disintesis dalam tubuh manusia. Walau bagaimanapun, ia adalah satu elemen serat kolagen yang membentuk kulit, sendi, tulang, bertanggungjawab untuk ketajaman penglihatan. Ciri-ciri berguna bubur barli adalah untuk mengekalkan belia badan!
- Protein, vitamin. Oleh kerana pemeliharaan membran janin dalam barli tetap lebih banyak protein sayuran, vitamin B kelompok, selenium. Unsur surih, petunjuk bijirin dalam fluorin dan kalium. Bahan-bahan ini terlibat dalam struktur otot, sistem saraf, memastikan kesihatan saluran darah.
Komposisi seimbang bijirin menjadikannya ideal untuk makanan bayi, sesuai untuk meja makan, membolehkan anda dengan cepat mengembalikan kekuatan di bawah tekanan, karena memberikan tenaga.
Kerosakan bubur barli adalah mungkin dengan sikap tidak bertoleransi individu. Kontraindikasi lain untuk penggunaannya - usia dini dan ketidakupayaan untuk mencerna bijirin gluten.
http://zdorovo-zhivi.ru/jachnevaja-krupa-iz-kakogo-zlaka-polza-i-vred-2.htmlManfaat dan kemudaratan bubur barli untuk tubuh manusia
Ramai yang berminat dengan apa yang dihasilkan sereal barli bijirin. Bubur barli dibuat daripada barli hancur dan sangat mirip dengan barli yang terkenal dalam nilai pemakanan dan sifat-sifat lain. Keuntungan produk ini diketahui sejak lama, kerana bubur barli mengandungi satu set elemen surih yang besar dan hampir semua vitamin yang diperlukan untuk tubuh manusia.
Tidak seperti barli, untuk penyediaan barli barli dihancurkan dan digilap, proses mendapatkan bijirin barli terhad kepada menghancurkan. Filem bunga, kotoran organik dan mineral yang tidak perlu dikeluarkan dari permukaan teras, tetapi kebanyakannya bijirin kekal utuh dan mengekalkan semua seratnya. Tidak hairanlah ia dipercayai bahawa barli memberikan kekuatan dan menguatkan ingatan.
Pada masa kini bubur barli tidak begitu popular seperti beras atau soba, tetapi pada masa lalu ia disajikan sebagai hidangan yang indah untuk makan malam perayaan dengan bangsawan dan bangsawan.
Fakta dari cerita
Asia dianggap sebagai tempat kelahiran bijirin barli, dan mereka mula menanam tanaman ini jauh sebelum zaman kita. Para saintis baru-baru ini mendapati gandum bijirin di Jordan, yang telah lain selama kira-kira 11 ribu tahun. Semua ini menunjukkan bahawa faedah dan kemudaratan kepada tubuh manusia dalam penggunaan bubur barli telah diketahui sejak lama dan sifat-sifat positif bijirin jelas melebihi kelemahannya.
Ada kalanya sebiji barli diukur panjang dan berat. Lima butiran berat adalah karat Arab, dan tiga teras panjang satu inci.
Menanam biji barli di dalam air, para saintis menemui gordetsin - bahan yang mereka merawat kulat pada kulit.
Untuk menghilangkan sejuk, pada masa lalu tubuh manusia ditutup dengan barli rebus. Disebabkan sifat anti-radang, antispasmodik dan menenangkan daripada kroup, penyakit itu berkurangan.
Komposisi produk
Biji gandum mengandungi banyak bahan penting untuk tubuh manusia. 100 g produk mengandungi kalsium (94 mg) dan kalium (478 mg), fosforus (354 mg) dan besi (12 mg). Selain itu, bijirin termasuk iodin, bromin, sulfur, mangan, zink, molibdenum dan vitamin: niacin (PP), ergocalciferol (D), tocopherol (E), tiamin (B1), asid folik (B9).
Pertama sekali, karbohidrat kompleks yang dicerna perlahan, banyak protein (lebih daripada 11%) dan kira-kira 7% serat dalam kuantiti besar dalam barley groats. Fiber mengatasi fungsi pembersihan usus dan menghilangkan racun dan bahan buangan dari badan. Hadir dalam bubur dan serat makanan, lemak, gula.
Nilai pemakanan bubur barli untuk badan (jika dimasak di dalam air) hanya 76 kcal per 100 g produk. Kandungan kalori yang rendah dan kandungan serat yang tinggi membolehkan anda menggunakan hidangan semasa penurunan berat badan, kerana produk menghalang pengumpulan lemak dan menghalang pemendapan mereka.
Ciri-ciri berguna
Penggunaan bubur barli untuk badan tidak boleh terlalu ditekankan. Ia lebih lembut daripada barli, jadi ia boleh digunakan untuk diet dan makanan bayi. Di samping itu, produk ini murah. Jika anda masuk ke dalam bubur barli diet, anda tidak boleh hanya memulihkan kesihatan, tetapi juga dapat menyelamatkan anggaran keluarga.
Berikut adalah beberapa bukti penggunaan jelai gandum.
- Bagi orang yang menderita diabetes dan obesiti, bubur gandum ditunjukkan, kerana ia mempunyai kesan enveloping, diuretik dan anti-radang. Peratusan tinggi serat kasar, yang merupakan sebahagian daripada barli, membolehkan produk diserap dengan baik oleh badan, dan tahap gula dalam darah tidak meningkat.
- Barley grits kaya serat membersihkan saluran pencernaan, menghalang penyakit usus dan sembelit. Selepas operasi pada usus atau perut, serta semasa proses keradangan, hidangan yang dibuat dari bijirin ini mempunyai kesan pengukuhan umum.
- Oleh kerana kandungan protein yang tinggi, bubur barli digunakan untuk pemakanan pemakanan.
- Biji bijian barli mempunyai kesan positif ke atas sistem endokrin dan urogenital, membantu menghilangkan kemurungan dan mood yang tidak baik.
- Asid amino yang merupakan sebahagian daripada teras barli, mempercepat pengeluaran kolagen, yang melambatkan penampilan kedutan. Wanita yang termasuk hidangan ini dalam diet mereka, perhatikan bahawa rambut mereka menjadi lebih halus dan kuku kuat dan sihat. Manfaat bubur barli untuk kesihatan wanita adalah jelas.
Seseorang yang secara kerap menggunakan bubur barli berasa kuat, sihat dan mampu bertubuh, cepat kehilangan berat badan. Keuntungan lain yang tidak dapat dipisahkan daripada produk ini adalah keupayaan untuk mengawal dan kembali ke tahap kolesterol darah normal.
Bubur barli untuk penurunan berat badan
Barangan bijirin barli adalah alat yang sangat baik untuk mengurangkan berat badan dan menurunkan berat badan dalam masa yang sesingkat mungkin. Kandungan kalori hidangan ini adalah 76 kcal per 100 g, yang jauh lebih rendah daripada penunjuk yang sama untuk bijirin yang lain. Pada masa yang sama, produk ini mengagumkan perasaan lapar, memperkaya badan dengan tenaga yang diperlukan dan tepu dengan protein, mikroelen dan vitamin yang berharga.
Pakar pemakanan membangunkan diet barli khas untuk penurunan berat badan. Sekiranya anda mengikuti diet ini, selama beberapa hari anda boleh menyingkirkan £ berat badan yang tidak dikehendaki sebanyak 3-4. Di samping itu, pembersihan usus, penurunan kolesterol akan berlaku, badan akan dibebaskan daripada cecair berlebihan, dan kesejahteraan kita akan meningkat dengan ketara.
Intipati diet ini ialah menggunakan bubur tanpa menambah pelbagai lemak dan gula. Di samping itu, anda tidak boleh makan daging dan produk tenusu, produk roti dan alkohol yang kaya. Semasa diet anda boleh makan buah-buahan dan sayur-sayuran, minum kefir, kopi dan teh.
Berikut adalah menu anggaran untuk satu hari dengan diet ini:
- bubur apel dan kefir;
- sup tanpa lemak, salad sayur-sayuran, sepiring bubur;
- buah-buahan;
- bubur, setengah cawan ryazhenka atau kefir.
Makanan sedemikian diterima dengan mudah, kerana seseorang tidak merasa lapar. Sebulan kemudian, diet boleh diulangi, tetapi dalam diet biasa tidak harus sepenuhnya mengecualikan bubur dari diet anda.
Bubur barli untuk kanak-kanak
Bubur barli sangat berguna untuk kanak-kanak. Produk ini menstabilkan kerja perut dan usus, menguatkan penglihatan, meningkatkan stamina dan imuniti. Jika kanak-kanak tidak makan ikan dan daging, adalah penting untuk memperkenalkan bubur barli dalam diet, yang akan menyampaikan jumlah protein yang diperlukan kepada badan kanak-kanak.
Untuk mengecualikan kemungkinan tindak balas alergi terhadap gluten yang ada dalam produk, bubur harus ditambah ke diet setelah satu setengah tahun.
Masa memasak untuk bubur boleh dikurangkan dengan ketara jika bijirin dihancurkan kepada keadaan tepung pada penggiling kopi.
Kekurangan Biji Barli
Berbanding dengan penggunaan bubur barli, kemudaratan produk ini kepada kesihatan manusia adalah sangat kecil dan tegas individu. Hidangan ini tidak disyorkan untuk digunakan dalam kes berikut:
- di hadapan intolerans gluten individu;
- dalam penyakit gastrousus yang teruk, keradangan dan pemburukan;
- wanita hamil, sebagai komposisi bijirin termasuk bahan yang menyumbang kepada kelahiran pramatang.
Jika bijirin barli dari barli hadir dalam diet, lebih baik untuk menolak protein ayam.
Memutuskan untuk menjalani diet barli, anda perlu berunding dengan ahli pemakanan, kerana hanya doktor akan dapat menentukan perkadaran dan kekerapan yang diperlukan untuk mengambil produk. Jika tidak, daripada menyingkirkan beberapa kilogram, anda boleh, sebaliknya, mendapat berat tambahan.
Cara memasak bubur barli
Sediakan bubur barli di atas air atau susu. Dalam sebarang kes, semua sifat penyembuhan dipelihara. Dalam hidangan siap, anda boleh menambah buah atau herba, buah-buahan kering dan kacang-kacangan, garam dan gula.
Apabila memasak, bubur barli meningkatkan jumlah sebanyak 3 kali, jadi anda perlu mengambil kuali saiz yang sesuai. Sediakan hidangan tidak lebih daripada 40 minit.
Memasak bermula dengan padi panggang ringan. Jumlah air yang diperlukan dikira bergantung kepada konsistensi apa yang harus menjadi bubur barli: tebal, kelikatan sederhana atau rapuh. Dalam kes pertama, ambil 1 cawan bijirin 4 gelas air, dalam kedua - 3 gelas air, di ketiga - 2-2.5 gelas.
Air direbus dan dituangkan ke dalam periuk dengan bijirin panggang. Masak selama api rendah selama 30-40 minit, kemudian tutup dengan tuala dan diinkubasi selama setengah jam. Pada akhir memasak, anda boleh menambah rempah, minyak dan herba secukupnya. Anda perlu tahu bahawa yachka, direbus di atas air, lebih sihat daripada dimasak dalam susu.
- Cara memasak bubur dengan susu
Nilai pemakanan bijirin barli dengan susu ditambah sedikit lebih tinggi daripada yang dimasak di dalam air, tetapi ia juga disyorkan untuk pemakanan pemakanan.
Segelas bijirin dicuci dicurahkan dengan air dan direndam selama beberapa jam, sebaik-baiknya semalaman. Sebelum memulakan penyediaan, cecair yang tersisa dikeringkan dan 2 cawan air mendidih ditambah, kemudian direbus selama 5 minit. Pada tahap memasak ini, anda boleh menambah rempah.
Kemudian tuang 2 sudu besar ke dalam periuk. susu mendidih dan rebus selama 5 minit lagi. Bubur barli akan menjadi likat dan likat.
- Memasak dalam pelbagai jenis
Cara yang paling mudah dan paling cepat ialah memasak bubur barli dalam periuk perlahan. Untuk mendapatkan hidangan pemakanan, bijirin dibasuh dicurahkan ke dalam mangkuk, menurut perkadaran, ia dituangkan dengan air, rempah-rempah ditambah dan dimasak selama 10 minit.
Kehadiran dalam bubur barli sejumlah besar nutrien dan sekurang-kurangnya membahayakan menjadikan hidangan ini sangat diperlukan dalam diet seseorang yang aktif.
http://polzateevo.ru/krupy/kasha-yachnevaya.htmlBarley bijirin: dari apa yang dilakukan bijirin dan bagaimana untuk memasak?
Barley groats - salah satu jenis bijirin yang paling berpatutan. Walaupun negara-negara Asia dianggap tempat kelahirannya, di negara kita ia sangat popular.
Apa bijirin lakukan?
Barli dibuat daripada barli. Tumbuhan ini berasal dari keluarga bijirin, ditanam oleh manusia dan mencapai ketinggian meter. Biji barli berada di spikelet dan dikelilingi oleh skala yang melindungi mereka. Biji-bijian masak dengan mudah diekstrak dari skala.
Gandum barli diperoleh dengan menghancurkan bijirin pra-dibersihkan. Dalam proses pemprosesan barli menghilangkan cecair berbunga, tetapi beberapa casing buah tetap. Bergantung kepada saiz, barley groats dibahagikan dengan nombor: pertama, kedua dan ketiga. Saiz bijirin individu boleh menjadi sehingga 0.4 mm. Warna yachki putih dengan warna kekuningan.
Komposisi
Bahan utama yang membentuk bijirin barli adalah protein, lemak dan karbohidrat. Karbohidrat dibentangkan dalam bentuk kanji, serat, sukrosa, fruktosa, maltosa, raffinose. Nilai tenaga bijirin ini ialah 325 kcal setiap 100 gram produk kering. Kumpulan vitamin gandum terdiri daripada riboflavin (B2), pyridoxine (B6), asid folik (B9), tiamin (B1), asid nikotinik (PP), retinol (A), tocopherol (E).
Kumpulan makro dan microelements barli agak pelbagai. Komposisi kimianya mengandungi sebatian organik sulfur, fosforus, besi, potash, kalsium, mangan, zink, magnesium, tembaga dan fluorin.
Bubur barli dinasihatkan untuk digunakan untuk meningkatkan penglihatan, memulihkan hati, jantung, pembersihan dari toksin dan toksin. Serta penggunaan biasa dalam bubur pemakanan anda dari bijirin barli meningkatkan keadaan kulit. Kompleks barli vitamin dan mineral membantu tubuh berfungsi sistem imun, untuk menahan pelbagai selesema.
Kemudaratan dan kontraindikasi yang mungkin
Gandum barli dianggap sebagai produk paling selamat dan hypoallergenic. Walaupun demikian, terdapat beberapa kontraindikasi untuk digunakan dalam makanan.
- Komplikasi penyakit tertentu dalam saluran gastrousus.
- Individu reaksi alergi kepada gluten, diagnosis penyakit seliak dan enteropati gluten.
- Seperti mana-mana bijirin, adalah disyorkan untuk menggunakan yachka tidak melebihi tiga kali seminggu. Penggunaan yang berlebihan boleh menjejaskan kenaikan berat badan.
Resipi memasak
Masak barli masam mudah. Untuk melakukan ini, anda perlu hidangan, bubur jagung dan air itu sendiri. Untuk memasak bubur likat, ambil 1 bahagian bijirin dan 4 bahagian air. Untuk memasak yacht terompah memerlukan 1 bahagian bijirin dan 2.5 bahagian air.
Bubur barli mudah dengan mentega dan garam
Biji barli biasa digunakan sebagai hidangan sampingan untuk hampir semua hidangan daging dan ikan.
Bahan-bahan:
- gandum barli - 1 cawan;
- air - 2.5 cawan;
- minyak - 40 gram;
- garam - secukup rasa.
Ia adalah perlu untuk membilas kening di bawah air yang mengalir, mengalirkan cecair yang berlebihan dan memindahkannya ke kuali. Kemudian air ditambah kepadanya dan diletakkan di atas dapur. Selepas air mendidih, api berkurang, dan bubur dimasak selama kira-kira 20 minit dengan kacau sekali-sekala sehinggalah air keluar. Matikan bubur barli siap, tambahkan minyak dan garam, tutup dengan tudung dan biarkan ia disiram selama 10-15 minit lagi.
Bubur sebegini boleh menjadi asas bagi banyak hidangan. Anda boleh menambah bawang goreng, sayur-sayuran, cendawan, daging.
Jika, bukan garam, madu atau gula ditambah kepada bubur barli, anda akan mendapat bubur manis dan enak, yang boleh dihiasi dengan pelbagai buah-buahan.
Bubur barli dalam periuk dengan daging dan sayur-sayuran
Bubur barli hebat digabungkan dengan daging dan sayur-sayuran, menggabungkan rasa dan perisa mereka. Karbohidrat Yak sempurna dilengkapi dengan karbohidrat dan protein daging lain.
Bahan-bahan:
- ubat barli - 6 sudu besar;
- babi - 0.5 kg;
- bawang merah - 1 pc.;
- wortel - 1 pc.;
- pes tomato - 2 sudu besar;
- tomato - 2 buah;
- minyak bunga matahari - 4 sudu besar;
- garam - secukup rasa.
Barley bubuk, bilas, kali ganda dalam ayak dan biarkan cairkan cecair. Sayur-sayuran mesti dicincang: wortel parut dan bawang cincang dan tomato. Daging mesti dipotong menjadi kiub.
Selepas semua ramuan disediakan, proses memasak sendiri bermula. Daging dibentangkan dalam kuali dan direbus selama 10 minit. Kemudian bawang dihantar ke daging, dan bersama-sama mereka direbus selama 3-4 minit lagi. Selepas itu, dalam kuali anda perlu menambah lobak merah dan reneh hingga lembut selama 2 minit. Sebaik sahaja wortel lembut, letakkan tomato, dan sebaik sahaja mereka memberikan jus, tambahkan pes tomato.
Anda boleh menambah garam dan garam secukup rasa anda, kemudian teruskan memasukkan bahan-bahan di dalam periuk. Daging dengan sayuran dibahagikan kepada dua bahagian yang sama. Pertama, satu bahagian dibentangkan di bahagian paling bawah dan diedarkan dalam lapisan yang sama. Kemudian barley barley yang dibasuh dibentangkan, yang ditutup di atas dengan bahagian kedua daging dan sayur-sayuran. Dari atas, seluruh kandungan dipenuhi dengan air mendidih, supaya paras air adalah 1 cm di atas paras bahan-bahan.
Kemudian periuk dihantar ke ketuhar. Masa penyediaan hidangan yang sihat dan sihat ini mengambil masa 50 minit pada suhu 180 darjah.
Sup cendawan dengan bubur gandum
Kursus pertama yang lazat dibuat dengan barli dan cendawan biasa.
Bahan-bahan:
- gandum barli - 2 sudu besar;
- champignons (atau cendawan lain) - 350 gram;
- kentang - 2-3 pcs;
- bawang merah - 1 pc.;
- wortel - 1 pc.;
- minyak sayuran - 2-3 sudu;
- sayuran - beberapa ranting;
- garam - secukup rasa.
Tuangkan kentang dalam air dan rebus. Setelah air mendidih, tambahkan barli yang telah dibasuh dengan baik ke kentang. Pada masa ini, perlu menggoreng bawang, lobak merah dan cendawan dalam minyak sayuran sehingga berwarna emas. Apabila zazharka dimasak, ia ditambah ke periuk ke bahan lain. Sebelum anda menambah goreng, keluarkan busa dari permukaan.
Kesediaan hidangan ditentukan oleh kesiapan kentang. Beberapa minit sebelum sup siap, anda perlu garam dan menambah sayur-sayuran. Hidangan dengan krim masam, yang akan menekankan rasa cendawan dan yachki.
Mengenai cara memasak bubur barli yang rapuh, lihat video berikut.
http://eda-land.ru/yachnevaya-kasha/iz-kakogo-zlaka/Apakah bijirin apa bijir barli?
Hari bubur barli di atas meja adalah sukar untuk mengejutkan. Dengan semua jenis makanan yang ada, hidangan ini telah kehilangan kaitannya dari masa ke masa dan kelihatan kurang dan kurang dalam diet harian rakyat kita. Dan perkara di sini tidak sama sekali dalam rasa atau penampilan yachi.
Ramai orang hanya meremehkan sifat bermanfaat bubur ini dan mengabaikan sifat penyembuhannya, memberikan kesan yang bermanfaat kepada komponen produk kesihatan manusia. Biji barli mempunyai kesan yang baik ke atas tubuh manusia
Jadi, apa gunanya dan membahayakan bubur barli? Bagaimanakah produk makanan ini menjejaskan badan dan siapa yang lebih baik untuk menyerahkannya?
Apa sajian gandum?
Ini adalah benih barli yang hancur, yang dalam proses pemprosesan dibersihkan hanya dari filem bunga, sebagai hasilnya mereka mengekalkan hampir semua vitamin, unsur surih dan serat yang terdapat dalam biji-bijian.
Mengetahui apa jenis bijirin barli dibuat, ia boleh dikatakan dengan yakin bahawa produk makanan ini adalah hidangan bijirin, oleh itu semua sifat berguna dari porridges itu ada di dalamnya. Barli dibubuh benih barli
Yachka adalah sejenis saudara mara barley mutiara yang dekat. Tetapi tidak seperti bubur barli, barley mutiara diperoleh dengan mengisar biji-bijian. Tetapi apa yang lebih baik: gandum barli atau barley mutiara? Bubur terakhir tidak begitu bermanfaat bagi organisma sebagai "kawan" utamanya, kerana ia kehilangan banyak sebatian berguna semasa proses pembuatan, termasuk kebanyakan vitamin, unsur kimia, kompleks protein dan asid amino.
Kelebihan utama bijirin
Apakah bubur barli yang berguna untuk seseorang?
Penggunaan bubur barli untuk badan terdiri daripada kesan positif berikut yang terdapat pada organ dan sistemnya:
- meningkatkan tindak balas imun dan cara yang berkesan untuk mencegah perkembangan penyakit katarrhal;
Kacang pinang juga bermanfaat untuk imuniti. Telah terbukti bahawa biji benih cedar mempunyai expectorant yang jelas, kesan astringen, serta aktif merangsang fungsi imun dan membantu seseorang pulih lebih cepat setelah berlarutan penyakit.
Bubur jagung juga akan membantu menghilangkan sembelit. Mentega dengan sembelit menjadikannya mudah untuk menangani masalah yang rumit dengan cepat dan menghapuskan manifestasi pelanggaran pengangkatan najis.
Anda juga boleh memperbaiki keadaan kulit anda dengan bantuan lemak. Vitamin dalam lemak secara positif mempengaruhi sejumlah besar proses metabolik yang berlaku di dalam tubuh manusia, memperbaiki keadaan kulit dan warna mereka
Untuk meningkatkan mood akan membantu dan tarikh. Mereka mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, membantu melawan tekanan, mengurangkan gejala keletihan kronik dan kehilangan kekuatan, dan menormalkan tidur.
Anda akan mengetahui lebih lanjut mengenai manfaat kapal layar daripada video:
Biji barli dengan keyakinan boleh dikaitkan dengan makanan pemakanan, jadi ia adalah sebahagian dari diet banyak orang yang ingin menyingkirkan pound tambahan. Biji barli kalori setiap 100 gram bergantung kepada kaedah penyediaannya. Sebagai contoh, kandungan kalori bubur barli di atas air adalah kira-kira 75-78 kcal, manakala petunjuk bijirin rebus dengan susu meningkat kepada 112-117 kcal.
Sayur barli boleh disediakan manis atau masin, sambil menambahkan pelbagai kekotoran dalam bentuk kacang, buah kering dan coklat.
Ia adalah pada komponen hidangan siap akan bergantung kepada berapa banyak kalori dalam bubur barli akan bertukar di pintu keluar.
Faedah untuk kanak-kanak
Apakah bubur barli yang berguna untuk kanak-kanak? Gatal-gores disarankan oleh pakar pediatrik untuk memberi makan bayi dari usia 12 bulan. Mengetahui berapa umur kanak-kanak ditunjukkan bubur barli, ibu-ibu muda boleh mengelakkan masalah seperti gangguan kolik pada bayi, yang disebabkan oleh komponen komposisi produk makanan ini.
Kanak-kanak berguna dan prun. Hidangan dengan penambahan prun sangat berguna untuk kanak-kanak, walaupun dari umur 6 bulan, menormalkan penghadaman mereka dan menenuhkan badan dengan bahan berguna.
Penggunaan bubur barli untuk bayi dan kanak-kanak berumur 1 tahun dan ke atas akan meningkatkan prestasi otaknya, memberi kesan positif kepada proses pembentukan tulang, memperbaiki fungsi makanan mencerna, menstabilkan kerusi dan mencegah perkembangan masalah penglihatan.
Ciri-ciri komposisi
Semua sifat berfaedah bubur barli disebabkan oleh kehadirannya dalam komposisi sejumlah besar nutrien. BJA barli bubur dalam 100 gram produk adalah 2.3 / 0.3 / 15.7. Kebanyakannya tergolong karbohidrat perlahan dihadam. Sebagai sebahagian daripada bijirin barli banyak serat, yang mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan dan terlibat dalam pembentukan massa tahi. Produk makanan ini mempunyai ciri-ciri alergen, kerana ia mengandungi gluten. Gandum barli mengandungi gluten!
Komposisi produk makanan mengandungi:
- Vitamin B;
- Vit A dan D, E;
- unsur surih (besi, fosforus, iodin, kalium dan lain-lain);
- serat;
- asid amino;
- bahan antibakteria gordetsin.
Mengetahui apa jenis bubur barli dan apa yang ia ada, ia boleh dikatakan dengan yakin bahawa produk makanan ini hampir tidak berbahaya, kerana ia tidak mengandungi kekotoran dan bahan tambahan toksik yang meracuni tubuh. Walaupun demikian, para pakar memberi amaran bahawa dalam kes-kes yang luar biasa, yachka boleh menjejaskan kesihatan dan mencetuskan berlakunya keadaan patologi.
Memandangkan sereal bijirin bijirin dibuat, doktor tidak mengesyorkan menggunakannya setiap hari.
Jumlah maksimum yachki sepatutnya tidak lebih dari 3 kali seminggu. Jika tidak, orang itu berisiko membesar-besarkan penyakit kronik saluran gastrousus. Bubur barli dengan gastritis dalam tempoh perkembangannya sering menjadi penyebab kesakitan teruk di rantau epigastrik, yang memerlukan pembetulan ubat.
Ia tidak semestinya untuk kembali lagi kepada topik manfaat dan kemudaratan bubur barli untuk penurunan berat badan. Memandangkan kandungan kalori rendah produk siap, terutamanya jika dimasak di dalam air, boleh dikatakan bahawa bubur menggalakkan penurunan berat badan.
Walaupun fakta bahawa bijirin barli adalah rendah kalori, anda tidak seharusnya terlibat dalamnya
Tetapi pakar pemakanan memberi amaran bahawa peningkatan jumlah e boleh mencetuskan rantaian tindak balas yang, sebaliknya, akan mencetuskan penghadaman mudah karbohidrat dan peralihan pesat mereka ke tisu adipose. Oleh itu, bubur barli harus digunakan secara sederhana, tanpa memakan makanan.
Untuk penurunan berat badan, akan berguna untuk menggunakan produk seperti kefir dengan soba, biji rami, oat jeli dan dedak oat.
Kontraindikasi utama kepada bubur barli adalah sikap tidak bertoleransi individu oleh tubuh manusia komponen barli. Fenomena ini jarang berlaku, tetapi masih berlaku dalam amalan perubatan. Ia penuh dengan perkembangan reaksi alergik selepas memakan produk makanan berupa ruam kulit, penampilan kawasan gatal, asma, angioedema, dan sejenisnya.
Bubur barli tidak boleh digunakan semasa kehamilan, kerana ia boleh menyebabkan kecederaan usus dan gejala kolitis.
Di samping itu, kerana kandungan gluten, bijirin boleh memberi kesan negatif terhadap perkembangan janin dan mencetuskan penampilan tanda-tanda penangguhan pertumbuhan intrauterin. Bubur barli semasa menyusukan bayi adalah risiko peningkatan risiko kolik pada bayi dan tidur yang terganggu.
Dalam kuantiti yang banyak, bubur barli dengan diabetes mellitus jenis 2 boleh menyebabkan peningkatan gula darah dan memperburuk keadaan pesakit. Oleh itu, sebelum menggunakannya, adalah penting untuk berunding dengan pakar.