Bubur yang diperbuat daripada bubur gandum dicirikan oleh kandungan kalori tinggi dan rasa yang sangat baik. Malangnya, hari ini populariti produk berguna ini telah menurun. Ini sebahagian besarnya disebabkan oleh kenyataan bahawa wakil-wakil generasi baru hanya tidak tahu bagaimana menyediakan hidangan berkhasiat. Tetapi dengan penggunaan biasa, ia dapat menyesuaikan kerja sistem, memulihkan fungsi organ, meningkatkan tahap daya hidup. Terdapat beberapa pilihan untuk penyediaan produk, jadi semua orang boleh memilih sesuatu yang sesuai untuknya.

Komposisi dan nilai pemakanan bubur barli

Barli adalah bahan mentah untuk pengeluaran bubur barli. Barley mutiara juga dibuat daripadanya, tetapi ini tidak bermakna bahawa kedua-dua jenis bijirin adalah sama. Barli semasa pemprosesan tertakluk kepada pengisaran intensif, kerana sebahagian besar serat hilang. Komposisi kimia barley groats kelihatan lebih seperti barli, ia hanya dihancurkan, tetapi tidak digilap.

100 g bijirin barli mengandungi kira-kira 310 kcal. Bijian yang menjalani pemprosesan minimum mengandungi banyak bahan berguna:

• 11% daripada produk terdiri daripada protein sayuran. Ia diserap lebih lengkap dan lebih cepat daripada rakan haiwan, jadi hidangan ini memulihkan kekuatan lebih cepat.
• 10% bubur barli terdiri daripada serat. Menurut penunjuk ini, ia adalah lebih rendah walaupun oat. Fungsi utama bahan adalah membersihkan usus mekanik. Ia membawa kepada pemulihan fungsi badan dan normalisasi proses pencernaan.
• Sehingga 66% daripada jumlah semua bahan adalah karbohidrat kompleks. Mereka diserap dengan perlahan, mengelakkan lonjakan tajam dalam kadar gula darah. Pakar pemakanan sangat mengesyorkan termasuk bubur barli dalam diet orang yang menderita kencing manis, dan atlet.

• Lysine. Asid amino, yang tidak disintesis oleh tubuh manusia, dan memasukinya dengan makanan. Ia merangsang sintesis kolagen, yang diperlukan untuk mengekalkan tekstur dan prestasi sendi, tulang, kulit. Doktor mendapati penyertaan aktif lisin dalam penyelenggaraan imuniti.

Tip: Untuk mengekalkan kesihatan, disyorkan tidak hanya untuk makan bubur barli, tetapi juga untuk minum decoctions yang disediakan berdasarkan bijirin hancur. Mereka merangsang imuniti semula jadi badan, bertindak sebagai antibiotik semulajadi. Minum kesan positif terhadap keadaan kulit masalah.

• Mineral Mereka terdiri daripada sebilangan besar barli bubur. Perhatian khusus berhak rizab kalium dan fosforus, yang lebih tinggi daripada apa-apa produk makanan lain. Malah di rumput terdapat banyak kalsium, tembaga dan besi, yang diperlukan untuk mengekalkan kekuatan tulang dan menjaga fungsi otot jantung.

Dalam proses memasak bubur barli, dianjurkan untuk merendam bahan-bahan mentah dalam air suam untuk menghilangkan semua kelebihannya. Mengikut pakar, walaupun cecair ini boleh memberi kesan positif ke atas badan. Ia boleh digunakan sebagai asas untuk losyen yang sesuai untuk memerangi penyakit pustular pada permukaan kulit.

Ciri-ciri berguna bubur barli

Penggunaan bubur barli mempunyai kesan positif pada hampir semua sistem tubuh manusia. Menggunakannya secara sistematik, dalam bahagian-bahagian kecil, anda boleh mengandalkan hasil tersebut:

• Akan ada pembersihan seluruh tubuh dari toksin, toksin, garam logam berat dan bahan berbahaya yang lain. Dalam kes ini, membran mukus organ pencernaan akan dilindungi daripada kesan makanan yang menjengkelkan, kesan virus dan bakteria patogen.

Tip: Mencari bubur jagung untuk dijual tidak begitu mudah, lebih mudah memasak sendiri dari bijirin penuh. Dalam kes yang teruk, anda boleh membeli yachka atau barli yang sangat gelap. Warna kaya dari bijirin menunjukkan bahawa mereka telah mengalami pengisaran yang minimum.

• Kadar gula darah yang tinggi akan berkurang, risiko lonjakan tajam dalam kadar glukosa akan berkurangan.
• Nada badan umum organisma akan meningkat, keadaan kesihatan dan mood akan bertambah baik. Kesan yang luar biasa akan muncul di dalam badan.
• Beg artikular, tulang dan tulang rawan akan diperkuat. Orang-orang yang lebih tua yang termasuk bubur barli dalam diet mereka lebih cenderung mengalami ketidakselesaan di sendi mereka.
• Tidak banyak vitamin dalam bubur barli, tetapi ada cukup untuk memberi kesan positif pada tubuh. Khususnya, vitamin B merangsang otak. Ini mempunyai kesan positif terhadap keadaan kanak-kanak sekolah dan orang yang terlibat dalam kerja mental.
• Penggunaan bubur membawa kepada pembentukan filem pelindung di permukaan membran mukus perut dan usus. Dinding organ yang terjejas oleh gastritis, ulser peptik dan proses keradangan lain mula menyembuhkan dan pulih lebih cepat.
• Walaupun dalam jumlah yang kecil, bubur barli membantu mengurangkan tahap kolesterol berbahaya, meningkatkan fungsi hati dan buah pinggang, dan melambatkan proses penuaan.

Sudah tentu, untuk mendapatkan hasil yang disenaraikan, perlu mempelajari cara memasak bubur barli dengan betul. Bagaimanapun, ia agak mudah, anda hanya perlu mengambil kira beberapa nuansa proses tersebut.

Bubur barli teruk

Mengabaikan peraturan untuk menggunakan bubur barli boleh menyebabkan kemudaratan yang ketara kepada tubuh. Ini adalah saat-saat yang bernilai memberi perhatian kepada:

1. Produk ini tidak bergabung dengan putih telur dalam bentuk apa pun. Gabungan tersebut mewujudkan beban yang berlebihan pada badan, yang akan mewujudkan dirinya dalam bentuk perut teruk yang teruk dan kesakitan yang teruk.
2. Di sesetengah orang, kelainan jarang dapat dikenal pasti, di mana protein yang terkandung dalam barli tidak dicerna. Jika penggunaan produk menyebabkan ketidakselesaan, anda perlu berjumpa doktor untuk menjelaskan diagnosisnya.
3. Menurut doktor, bubur barli boleh menyebabkan keguguran atau kelahiran prematur, jadi anda tidak boleh memakannya.
4. Alergi terhadap produk ini juga merupakan kontraindikasi kepada kemasukannya dalam diet, walaupun dalam kuantiti yang minimum.

Dalam semua kes lain, penggunaan makanan yang berkhasiat akan nyata hanya dengan tangan terbaik. Walaupun kandungan kalori yang tinggi, kemasukannya dalam diet tidak mengancam untuk mendapatkan berat badan yang berlebihan, sehingga anda dapat dengan aman memiliki produk sambil mengekalkan diet.

Kaedah asas untuk memasak bubur barli

Bijian barli yang lazat dan sihat boleh dimasak dalam pelbagai cara. Terlepas dari pilihan pemprosesan, bahan mentah mesti disediakan secara khusus:

• Kami mencuci croup dalam air suam untuk menghilangkan habuk dan semua yang tidak diperlukan daripadanya.
• Jika masa membenarkan, jisun barli boleh direndam selama 12 jam dalam air bersih. Kemudian unsur-unsur akan mendidih lebih merata dan bahkan di inti tidak akan tetap padat. Gandum barli tidak memerlukan pemprosesan sedemikian.
• Apabila anda ingin mendapatkan jisim yang rapuh, kami mengambil cecair 2 kali lebih banyak. Untuk bubur cecair likat memerlukan 4 kali lebih banyak.
• Dalam kes di mana kandungan kalori produk siap tidak memainkan peranan penting, susu boleh digunakan untuk memasak. Makanan pemakanan memerlukan memasak hanya di atas air.
• Resipi kuno untuk memasak bubur barli bermakna dia berpanjangan pada panas yang sangat rendah atau mandi air. Ia bernilai sekurang-kurangnya sekali untuk mencuba pendekatan ini untuk merasai semua keanehan dari rasa bijirin yang unik.

Keuntungan besar bubur barli adalah fakta bahawa walaupun dengan pemprosesan jangka panjang, bahan mentah hampir tidak kehilangan manfaatnya. Sesetengah vitamin dimusnahkan, tetapi semua sebatian kimia lain dipelihara hampir sepenuhnya.

Bubur barli di atas air, susu dan dalam periuk perlahan

Sekiranya anda mempunyai masa dan keinginan, anda boleh membuat kelebihan sebenar dari gandum barli yang mudah. Untuk hidangan lazat dan berkhasiat, cukup untuk menggunakan resipi ini:

• Di atas air. Pertama, cuci produk dan rendamnya, kemudian tuangkan sedikit air ke dalamnya dan letakkannya dengan api. Selepas mendidih komposisi nyalaan api dan masak jisim di bawah tudung, sehingga ia tidak meningkat dalam jumlah. Kemudian kita keluarkan benda kerja dari pinggan, garam, campurkan, bungkusnya dalam selimut dan bertegun sehingga ia siap sepenuhnya.
• Pada susu. Kami membasuh bijirin yang dibasuh dan direndam ke dalam colander, memindahkannya ke mangkuk memasak. Isikan dengan susu dalam bahagian yang betul dan biarkan mendidih. Kurangkan nyalaan dan masak, tidak ditutup sepenuhnya dengan tudung sehingga menebal jisim. Pada akhirnya, tambah garam atau gula secukup rasa, mentega. Untuk hidangan yang lebih halus, preform boleh ditambah di dalam ketuhar.
• Dalam periuk perlahan. Cara paling mudah untuk memasak bubur barli. Kami mencurahkan bijirin yang dibasuh ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan 1 hingga 3 air ke dalamnya. Segera tambahkan garam, mentega atau minyak sayuran. Tetapkan mod "Buckwheat" dan tunggu isyarat untuk memberitahu anda apabila hidangan sudah siap.

Bubur yang dibuat daripada barli hancur adalah berkhasiat, enak dan berkhasiat. Ia sangat memuaskan kelaparan pada waktu pagi atau boleh berfungsi sebagai hidangan sampingan untuk makan tengahari. Ia dibenarkan untuk makan walaupun untuk makan malam, dalam apa jua keadaan, ia tidak membebankan perut dan cepat diserap.

http://polzateevo.ru/eda/yachmennaya-kasha.html

Barli - komposisi, sifat berfaedah dan kemudaratan kepada bijirin

Barli adalah bijirin bijirin, kaya dengan mineral yang sihat, vitamin, protein, dan serat sayur-sayuran, yang mempunyai kesan positif terhadap kesihatan manusia. Barli sering dimasukkan dalam diet atlet, membantu memulihkan tisu otot, dan juga mempunyai sifat penyembuhan dan membantu orang menurunkan berat badan. Di samping itu, croup boleh digunakan untuk tujuan kosmetik, kerana ia memberi kesan positif kepada keadaan kulit wajah, rambut dan kuku.

Komposisi kimia dan kandungan kalori barli

Komposisi kimia bijirin tepu dengan vitamin, serat, mikro dan makronutrien, serta sebatian tumbuhan yang berguna untuk tubuh. Nilai kalori barli setiap 100 gram adalah 281.6 kcal.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

• protein - 12.6 g;
• lemak 2.4 g;
• karbohidrat - 57.5 g;
• air - 15 g;
• kolesterol 0 g;
• serat makanan - 14.6 g;
• abu - 2.3 g

Peratusan BZHU - 14/8/77, masing-masing. Jumlah utama kalori muncul disebabkan oleh indeks karbohidrat yang tinggi, bagaimanapun, penggunaan barli tidak akan mempengaruhi kenaikan berat badan (jika ini bukan matlamat anda), dan dengan dos yang seimbang, sebaliknya, akan membantu anda menurunkan berat badan.

Komposisi kimia bijirin setiap 100 gram dalam bentuk meja:

Di samping itu, produk ini mengandungi serat dalam jumlah 17.41 g, omega-6 asid lemak yang bermanfaat dalam jumlah 0.99 g, serta selenium, tiamin dan vitamin K, E, serta asid pantothenik.

Nota: agar pelbagai elemen berguna dapat diserap dengan baik oleh badan, perlu makan barli bercambah atau direndam. Kalori sprouted barli adalah 300.1 kcal per 100 gram.

Faedah Kesihatan

Ciri-ciri berguna untuk kesihatan manusia bijirin seperti barli, diwujudkan bukan sahaja dalam peningkatan keseluruhan kesihatan, tetapi juga dalam membantu menurunkan berat badan. Croup ini menyembuhkan badan, yang hampir segera dipaparkan pada kerja organ-organ dalaman, iaitu:

1. Memperbaiki kerja saluran penghadaman. Oleh kerana kandungan serat yang kaya dalam komposisi produk, mikroflora usus dinormalisasi. Pengambilan bijirin secara tetap akan membantu membersihkan dinding usus dan melegakan berat di perut. Selain itu, barli menghapuskan sembelit atau buasir. Setelah menubuhkan kerja saluran pencernaan meningkatkan kesihatan dan prestasi keseluruhan.
2. Perasaan lapar berkurangan. Disebabkan oleh komposisi barli kimia yang kaya, terutamanya kehadiran serat pemakanan di dalamnya, seperti selulosa, rasa kenyang dikekalkan dalam perut untuk masa yang lebih lama. Ini seterusnya membawa kepada penurunan bilangan makanan dan, akibatnya, kehilangan berat badan berlebihan. Apabila barli dimakan, kenyang datang dengan lebih cepat, dan serat larut membantu mengurangkan jumlah lemak di bahagian bawah abdomen, terutama jika penampilannya dikaitkan dengan gangguan hormon.
3. Ketidakselesaan dari penyakit seperti arthritis dikurangkan. Ini mungkin disebabkan oleh tembaga yang terkandung dalam barli, yang mempengaruhi radikal bebas, meneutralkannya dan mempercepatkan proses penjanaan semula sel. Di samping itu, tembaga mempunyai kesan positif terhadap pengeluaran kolagen di dalam tubuh manusia, di mana proses membina tulang secara langsung bergantung. Pengambilan bijirin secara tetap akan membantu menghilangkan kerapuhan tulang yang berlebihan dan mengurangkan peluang untuk mengembangkan osteoporosis.
4. Mengurangkan risiko tumor. Barli mengandungi sekumpulan sebatian fenolik yang menghalang perkembangan onkologi. Penggunaan sistematis bijirin adalah pencegahan kanser payudara, kolon dan prostat. Di samping itu, dalam keadaan ini, ia berguna untuk minum sebatian bijian barli, dan tidak terhad kepada satu bubur.
5. Sistem kekebalan tubuh diperkuat kerana kandungan vitamin dan mineral kaya dalam bijirin. Pengambilan bijirin secara teratur membantu mengurangkan kemungkinan membina selesema atau selesema. Dan kerana kehadiran besi menghalang perkembangan anemia. Juga, produk ini akan membantu menjaga tubuh normal semasa sejuk, tidak menyebabkan keletihan.
6. Risiko diabetes dikurangkan kerana kandungan magnesium yang tinggi dalam kumpulan, yang membantu mengurangkan kadar gula darah.

Di samping itu, barli mempunyai harta untuk menguatkan tisu otot, yang membantu atlet membina otot tanpa mencederakan mereka. Serta croup boleh membantu mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah dan menguatkan jantung, yang amat penting semasa latihan fizikal berat dan latihan kardiovaskular.

Barli sprouted mempunyai sifat bijirin yang berguna, tetapi untuk penurunan berat badan dan mempercepatkan metabolisme, sebaiknya dimakan (anda boleh dalam bentuk tepung).

Kesan terapeutik pada badan

Kesan terapeutik barli pada badan adalah layak kerana tidak hanya penyediaan decoctions berdasarkan bijirin, tetapi juga penggunaan biasa bijirin.

1. Dengan bantuan bijirin bijirin, hormon boleh disesuaikan untuk kedua-dua wanita dan lelaki. Tumbuhan ini digunakan sebagai terapi untuk gangguan hormon, dan juga mempunyai kesan positif pada fungsi pembiakan manusia. Di samping itu, bijirin itu membolehkan wanita kurang menyakitkan untuk mentolerir aliran sindrom pramenstruasi dan permulaan menopaus.
2. Barley kaldu boleh digunakan sebagai langkah pencegahan untuk melindungi daripada penyakit berjangkit atau proses keradangan yang berlainan.
3. Penggunaan produk secara tetap akan membantu memulihkan ketajaman visual, serta berfungsi sebagai pencegahan miopia dan hyperopia. Terutamanya berguna untuk memasukkan barli dalam diet orang yang menghabiskan banyak masa di belakang skrin monitor.
4. Jika anda mempunyai barli secara sistematik, anda boleh menghilangkan alahan.
5. Malah air di mana croup direndam mempunyai sifat penyembuhan. Sekiranya anda membasuh kaki anda dengan cecair seperti itu, anda boleh memperlahankan perkembangan jangkitan kulat, dan kemudian menghapusnya sepenuhnya.
6. Mengisar bijirin barli ke dalam tepung, anda boleh membuat campuran khas yang akan membantu menyembuhkan batuk.
7. Merebus produk ini boleh diatetik sembuh. Untuk melakukan ini, ambil kulit kayu ek dalam jumlah 25-30 g, campurkan dengan 400 gram bijirin, gulungkan semuanya ke dalam serbuk halus. Selepas menuang air dalam masa 8 liter dan masak selama 10-12 minit. Billet yang dihasilkan mesti ditinggalkan selama 1 jam untuk menyemai, supaya cecair sedikit menebal dan menjadi likat. Berwarna ini harus ditambah ke mandi panas semasa prosedur air.
8. Menggunakan tinja bijirin boleh menyembuhkan luka dan gastritis. Untuk melakukan ini, pada waktu petang anda perlu mencurahkan 100 gram bijirin dengan satu liter air suci. Pada waktu pagi, rebus baki yang dihasilkan selama 15 atau 20 minit (jangan mengalirkan atau menukar air). Kemudian ketegangan cecair dan minuman sebelum makan tiga kali sehari.
9. Lada barli akan membantu mengubati asma kanak-kanak kerana vitamin E dan C, serta bijirin, yang mana merebus gandum memperoleh sifat antioksidan.

Lebih-lebih lagi, produk ini boleh digunakan sebagai aditif semasa pemakanan tiruan bayi kejururawatan.

Barley sebagai kosmetik

Barley sebagai produk kosmetik terutamanya digunakan untuk menguatkan rambut dan memperbaiki keadaan kulit. Tetapi jika anda mengambil ekstrak barli, anda boleh mencapai hasil yang lebih baik. Dengan itu anda tidak boleh hanya melembutkan dan melembapkan kulit, tetapi juga mempunyai kesan meremajakan.

Fakta penting ialah krim kosmetik berdasarkan produk ini sesuai untuk semua jenis kulit dan digunakan secara meluas oleh ahli dermatologi.

Jika anda mandi dengan tambahan ekstrak barli, anda boleh:

• mengurangkan proses keradangan pada kulit;
• menghilangkan bisul;
• keluarkan ruam;
• menyingkirkan ekzema.

Ekstrak yang sama ditambah kepada produk rambut dan penjagaan kulit, seperti:

Ekstrak barli mempunyai ciri-ciri bermanfaat yang sama seperti tauge dan biji-bijian. Alat ini boleh dibeli di farmasi dalam keadaan cecair atau tepung. Penyelesaian cecair mempunyai aroma kaya dan warna kehijauan. Serbuknya pula mempunyai warna hijau yang kaya dan dibuat secara langsung dari tumbuh-tumbuhan tumbuhan.

Kontra untuk manusia dan bahaya

Kontraindikasi kepada manusia dan kerosakan barli boleh menyebabkan tubuh tidak praktikal. Dalam kebanyakan kes, bijirin adalah selamat dan sangat berguna, tetapi anda tidak boleh makan produk ini jika anda mempunyai tindak balas alergi terhadap intoleransi bijirin atau individu.

Barli sprouted adalah kontraindikasi dalam kuantiti yang banyak:

• semasa hamil dan penyusuan susu akibat keracunan makanan yang mungkin, maka terdapat nilai produk dalam kesederhanaan;
• dengan intoleransi gluten;
• dengan kehadiran diabetes, anda perlu berbincang terlebih dahulu dengan doktor anda tentang kadar penggunaan produk ini.

Beberapa minggu sebelum pembedahan, adalah perlu untuk meninggalkan penggunaan makanan bijirin, supaya tidak ada masalah dengan pengawalan jumlah gula dalam darah selepas pembedahan.

Tumbuh barli tidak boleh dimakan oleh kanak-kanak di bawah umur 12 tahun. Tumbuh boleh merosakkan badan yang semakin meningkat, menyebabkan gangguan pada saluran gastrousus. Dan juga dari anak benih harus ditinggalkan dengan perut kembung.

Barley adalah produk yang berpatutan yang sesuai dengan hampir semua orang dan tidak mempunyai contraindications yang ketara. Gandum barli sangat berguna, kerana komposisi produknya termasuk sejumlah besar vitamin, serat, mineral dan protein. Pengambilan bubur secara tetap membantu menurunkan berat badan dan memperbaiki keadaan kulit dan rambut. Atlet menggunakan produk ini sebagai nutrien yang dapat membina massa otot, menguatkan hati dan meningkatkan ketahanan sebelum latihan kekuatan. Di samping itu, decoctions dan tinctures barli mempunyai sifat penyembuhan yang banyak digunakan dalam ubat tradisional.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/yachmen.html

Manfaat dan kecederaan bubur barli, sejarah asal bijirin

Gandum barli adalah bijirin barli, tumbuhan tahunan dengan ketahanan yang luar biasa untuk keadaan yang semakin meningkat. Ia boleh tumbuh di mana-mana: dalam iklim sejuk di wilayah utara Rusia, dalam iklim panas - di Amerika khatulistiwa. Rintangan cuaca yang luar biasa membuat barli bijirin pertama yang orang mula menggunakan dalam makanan.

Sebutu bubur barli boleh didapati dalam tulisan-tulisan sejarah kuno Romawi Pliny the Elder. Kebudayaan ditanam di ladang-ladang Greece, Mesir, di Empayar Rom dianggap sebagai makanan utama penduduk. Ia adalah bubur barli yang digunakan oleh gladiator Romawi, sebagai sumber tenaga dan kekuatan yang cepat. Malah istilah "gladiator" atau hordearii bermaksud "lelaki barli", yang menunjukkan status tinggi produk dalam budaya kuno manusia.

Keruntuhan dalam masakan moden

Di dunia ladang barli besar moden, ditanam di mana-mana sebelum abad XI, memberi laluan kepada bijirin lain. Sejarah budaya berharga adalah paradoks. Kerana rintangan yang tinggi terhadap keadaan persekitaran dan ketersediaan barley gandum dianggap sebagai produk murah. Untuk mendapatkan dana yang signifikan dari penjualannya adalah mustahil. Oleh yang demikian, pada Zaman Pertengahan, kawasan yang ditanam oleh barli telah terancam oleh penghapusan buatan, digantikan oleh gandum mahal dan mahal.

Pemergian barley barley dari ladang Rusia moden, di mana bubur barli berfungsi sebagai asas jadual orang Finno-Ugric, menjadi benar-benar tragis. Setelah dipecat oleh penduduk Slavia untuk gandum, bukan sahaja ladang barli, tetapi juga kawasan hutan yang banyak dibersihkan. Ini adalah penyebab perubahan iklim dramatik di rantau ini, yang dari sederhana hingga sejuk dan benua.

Barli dalam jumlah yang tidak penting dipelihara, sebagai tanaman pakan, dan makanan petani yang paling mudah diakses. Oleh itu, sikap terhadapnya adalah seperti bubur tentera sederhana, petani, tentera. Berapa banyak nama yang muncul untuknya dalam memasak bajet! Dan "pecahan 16", dan bubur kersey, dan serpihan. Sebabnya adalah kehilangan budaya penyediaannya, kehilangan pemahaman, daripada bubur barli berguna.

Kajian mengenai isu ini selama 13 tahun telah dikaji oleh saintis Jepun, Yoshihie Hagiwara. Beliau menganalisis sifat-sifat 150 bijirin dan menyimpulkan bahawa tidak ada makanan yang lebih berguna daripada barli dan lebih berharga untuk pemakanan daripada bijirinya. Penulis mengasaskan kesimpulannya pada kenyataan berikut.

• Bubur barli - produk barli, tertakluk kepada pemesinan yang minimum. Ia mengekalkan bahagian utama membran buah dan serat yang paling berharga. Dengan bilangan croup di hadapan oat.
• Barli dan bubur barli tidak sama. Walaupun produk diperoleh dari bijirin tunggal, barley mutiara digali secara intensif. Ia kehilangan sebahagian besar serat dalam pengeluaran. Bubur barli lebih serupa dengan komposisi bubur barli. Yang terakhir hanya tertakluk kepada penghancuran tanpa pengisaran.
• Komposisi bijirin seimbang. Selain itu, seorang penyelidik Jepun mengatakan bahawa nilai pemakanannya adalah yang tertinggi di kalangan jenis bijirin lain. Sebabnya ialah bahagian maksimum protein sayuran, serat dan unsur surih.

Manfaat dan bahaya

Betapa berharga adalah bubur bijirin barli dalam diet, akan memberitahu komposisi bijirin itu.

• Protein sayuran - 11% mengikut berat. Ia lebih mudah dicerna daripada haiwan, jadi croup cepat mengembalikan kekuatan.
• Selulosa - lebih daripada 10%, tetapi angka ini bergantung kepada intensiti pemprosesan mekanikal nukleus. Semakin sedikit mereka digilap, serat tidak larut yang lebih berharga, yang melakukan pembersihan kasar usus, kekal di dalamnya.
• Karbohidrat - sehingga 66%. Karbohidrat lama adalah penting untuk tepu penuh badan dan rasa kenyang yang panjang. Mereka diserap secara beransur-ansur, tanpa menyebabkan glukosa secara tiba-tiba. Properti produk ini membolehkan kami mencadangkannya dalam pemakanan perubatan orang yang menghidap diabetes. Bubur barli sangat diperlukan untuk orang yang terlibat dalam buruh fizikal yang intensif.
• Lysine. Asid amino yang boleh didapati hanya dari makanan. Ia merangsang pengeluaran kolagen - bahan binaan utama kulit, tulang dan sendi. Lysine menyertai pembentukan imuniti.
• Elakkan unsur-unsur Produk ini mempunyai sejumlah besar kalium dan fosforus. Tahap kedua mencapai 353 mg, yang tidak boleh ditawarkan produk makanan lain. Bersama dengan kalsium, besi, tembaga dan unsur surih lain, ia memberikan kekuatan tulang, mengambil bahagian dalam sistem hematopoietik, memperbaiki keadaan pembuluh darah.

Alur yang kaya dengan protein dan serat tidak dikontraindikasikan. Dan untuk mengenalinya lebih baik dan menghargai rasa mewahnya, sudah cukup untuk mengetahui resipi yang betul untuk bubur barli.

http://woman365.ru/polza-i-vred-yachmennoj-kashi/

Apakah ubat barli yang berguna

Barli dianggap sebagai tanaman yang paling kuno ditanam oleh manusia. Sebut croup ini boleh didapati di halaman Alkitab dan karya-karya kuno lain. Oleh kerana manfaatnya kepada tubuh manusia, barli digunakan oleh penyembuh purba, seperti yang dibuktikan oleh penemuan arkeologi di wilayah kepunyaan Rom Purba dan Jordan. Bijian bijirin, yang dikumpul 5 ribu tahun SM. e. Para saintis telah diekstrak dari kuburan Mesir, yang mengesahkan fakta penggunaannya sebagai produk utama makanan dan bahan baku perubatan.

Dalam pertanian moden, kawasan di bawah barli menduduki tempat ke-4 di dunia selepas gandum, jagung dan beras. Musim yang semakin singkat, sifat tumbuhan yang tidak menentu kepada komposisi tanah, keupayaan untuk menahan kemarau dan beku membuat kemungkinan untuk menanam tanaman walaupun di kawasan utara.

Manfaat dan bahaya barli untuk kesihatan kita, kerana kehadirannya dalam rumput yang banyak komponen biologi aktif: vitamin, serat makanan, makro dan mikroelemen telah digunakan selama beribu-ribu tahun untuk menyokong kewujudan dan kesihatan manusia sepenuhnya.

Di Eropah abad pertengahan, barli dianggap sebagai makanan petani, sedangkan hanya "tertinggi" penduduk yang makan gandum. Baru sahaja kemudian kentang menggantikan hidangan barli di atas meja-meja kelas yang miskin.

Manfaat Barli - 10 Hartanah Berguna

Mengatur kerja saluran penghadaman

Satu ciri khas barley groats adalah ia mengandungi kira-kira 10% protein sayuran, yang badan kita menyerap sepenuhnya. Hanya satu bijirin bijirin termasuk 5 - 6% serat, komponen penting untuk berfungsi normal usus.

Makanan di atas meja kami seringkali rendah serat, yang tidak dapat memberikan rasa kenyang yang panjang, sebagai akibatnya, kami makan terlalu banyak dan mendapat kilogram yang tidak diingini. Barli, kaya dengan serat makanan, menggalakkan ketepuan badan yang cepat dan, lebih-lebih lagi, serat membantu mengekalkan mikroflora yang optimum dalam usus, mengambil bahagian dalam proses menyintesis bahan-bahan penting untuk badan, seperti vitamin, asid amino dan hormon.

Penggunaan bijirin dalam diet akan memberi kesan positif kepada aktiviti usus, barli membantu mempercepatkan perkembangan usus besar dan membolehkan anda dengan cepat membersihkan perut, menghilangkan risiko sembelit dan buasir.

Pemakanan mengatakan bahawa makan makanan barli membantu seseorang berasa lebih baik dan hidup lebih lama. Lagipun, ia adalah makanan kasar yang membantu kerja-kerja yang diselaraskan dengan baik dari seluruh saluran pencernaan. Tidak hairanlah di Rom kuno, bubur dari barli dianggap hidangan gladiator.

Membantu mengekalkan berat badan yang stabil

Biji barli, kerana kehadirannya dalam serat makanan (B glucan), enzim aktif dan asid amino, menghalang proses meningkatkan puncak gula dalam darah, dengan itu mengurangkan pengumpulan lemak. Sebagai perbandingan dengan bijirin lain, terdapat lebih sedikit kalori dalam barli, jadi bubur bijirin barley disarankan untuk digunakan untuk mengawal berat badan.

Apabila memasak bubur barli, bijirin bijirin membengkak dan meningkatkan jumlah, dan masuk ke dalam perut membolehkan anda cepat mendapat cukup dan untuk masa yang lama tidak merasa lapar, yang akan memberi peluang untuk menolak makanan ringan yang kerap dan tidak mendapat berat badan berlebihan.

Kurangkan gejala arthritis

Tembaga hadir dalam komposisi kimia bijirin. Elemen ini sangat penting dalam diet orang dengan arthritis. Mempunyai keupayaan untuk melucutkan senjata radikal bebas, tembaga menyumbang kepada proses regenerasi sel-sel badan, dan turut mengambil bahagian dalam sintesis kolagen, tanpa proses pembentukan tulang rangka. Bagi orang yang menderita arthritis dan osteoporosis, makan barli akan membantu menghilangkan tulang rapuh dan mengurangkan risiko osteoporosis.

Pencegahan Kanser Kolon

Pada abad ke-20, ahli sains ditemui di barli sekumpulan sebatian fenolik - lingans, yang mempunyai aktiviti antitumor dan dapat menahan perkembangan kanser di dalam badan. Para saintis mendapati bahawa orang yang sentiasa merangkumi barli dan bijirin lain dalam diet mereka kurang terdedah kepada penyakit kanser prostat, kanser payudara dan kanser kolon.

Sebagai propolis di rumah, anda boleh menyediakan rebusan bijirin barli. Biji-bijian yang telah dibasuh dicurahkan dengan air pada suhu bilik untuk 200 gram bijirin dengan 2 liter air dan ditanam selama kira-kira 6 jam. Campuran yang diselesaikan dibawa mendidih dan masak selama 15 minit, kemudian ditapis dan diambil tiga kali sehari sebelum makan.

Keuntungan batu karang

Di halaman jurnal herba lama Rusia, anda boleh menemui penerangan tentang sifat bermanfaat jelai barli dengan batu di pundi hempedu: "Rebusan Barley berguna untuk penyakit kejam biliari..." batu.

Menurut hasil penyelidikan yang diterbitkan dalam American Journal of Gastroenterology, barley tergolong dalam senarai produk yang dapat memiliki efek perlindungan terhadap perkembangan penyakit batu empedu.

Kualiti anti keradangan

Komposisi bijirin barli mengandungi pelbagai bahan biologi, enzim dan vitamin yang aktif: tembaga, besi, kalium, kalsium, magnesium, yodium, tembaga, vitamin B, PP, D. Alam semulajadi telah menghasilkan tanaman dengan begitu kaya dengan bahan-bahan yang bermanfaat, anti-radang, emolien dan enveloping properties.

Sebagai agen anti-keradangan, sup barli mukus yang disediakan dari biji-bijian kasar digunakan. Sebilangan bijirin dituangkan dengan air, supaya ia meliputi semua benih, biarkan ia diseduh selama 3-4 jam, kemudian masak sehingga mendidih. Keluarkan dari haba dan tunggu jisim untuk menyejukkan, saring melalui penapis dan ambil 2 hingga 3 sudu. Jika dikehendaki, anda boleh tambah dengan merebus madu senyap dan beberapa titisan jus lemon. Alat ini berguna untuk penyakit kulit: ekzema, psoriasis dan pyoderma. Ia juga digunakan untuk merawat lesi kulat pada kulit.

Untuk sistem endokrin

Petunjuk serat yang tinggi dengan baik membezakan barli daripada bijirin seperti gandum, jagung dan rai, hanya oat yang mampu bersaing dengannya dalam tahap serat makanan. Ciri ini membolehkan budaya dianggap sebagai makanan diet yang baik dan ejen profilaktik yang baik untuk diabetes jenis 2. Makan barli membantu menormalkan tahap insulin dalam darah, dan akan mempercepat penghapusan glukosa.

Kajian yang dijalankan di kawasan ini menunjukkan bahawa bacaan insulin dan glukosa telah berkurangan dengan ketara pada orang yang menggunakan hidangan barli, berbanding dengan subjek lain.

Menguatkan kekuatan imun badan

Terdapat kebenaran yang tidak dapat dinafikan - "Pemakanan yang betul adalah penjamin untuk meningkatkan pertahanan tubuh."

Biji-bijian barli, ligan yang dipenuhi dengan sebatian fenolik, menyokong mikroflora usus "mesra", menyokong daya imun badan. Di samping itu, kehadiran dalam bijirin vitamin C - antioksidan yang kuat (jumlahnya adalah 2 kali lebih daripada dalam oren), akan menguatkan pertahanan, mengurangkan kemungkinan jangkitan dengan selesema dan selesema biasa. Kehadiran besi akan menghalang perkembangan keadaan anemia, anemia dan keletihan. Jadi, jangan lepaskan piring bubur barli dalam tempoh sejuk dan selesema.

Manfaat untuk badan wanita

Para saintis British telah mencatat dalam penyelidikan mereka bahawa penggunaan makanan yang kaya serat, termasuk barli, mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan wanita dalam tempoh premenopausal. Data dari satu kajian menyatakan bahawa diet sedemikian mengurangkan perkembangan kanser payudara hingga 59%.

Tahap vitamin E yang tinggi dalam bijirin akan memberi kesan positif kepada penyelenggaraan kulit wanita yang sihat, melindungi sel-selnya daripada kekurangan oksigen dan mengaktifkan pengeluaran kolagen tambahan, yang pasti akan memberi bukan sahaja kulit, tetapi juga rambut dan kuku - kelihatan segar dan sihat.

Jurusolek mencadangkan wanita untuk digunakan untuk keradangan kulit mandi dengan tambahan sup barli. Prosedur ini akan memulihkan epidermis kulit, melicinkan kedutan dan menyuburkan kulit dengan nutrien.

Bantu dengan asma kanak-kanak

Infusions dan decoctions bubur gandum adalah berkesan terhadap serangan asma pada kanak-kanak. Gabungan vitamin C dan E dalam bijirin, minuman barli tepu dengan sifat antioksidan yang kuat, bertujuan untuk menormalkan kerja sistem pernafasan dan mengurangkan penyebaran mengi. Produk buatan sendiri boleh mengurangkan peluang serangan asma oleh 50%.

Barli - bahaya dan kontraindikasi

Mengikut keputusan kajian, barli tidak mempunyai kontraindikasi khusus untuk digunakan dan tidak boleh membahayakan tubuh, kecuali bahawa sesetengah orang mungkin mempunyai intoleransi individu terhadap komponennya.

Barli, seperti semua bijirin lain, mengandungi gluten, tidak disyorkan oleh doktor kepada orang yang tidak bertolak ansur dengan komponen ini. Jika tidak, bagi mereka yang mematuhi diet yang sihat dan memantau kesihatan mereka, rumput akan menjadi produk yang dikehendaki dalam diet harian.

7 resepi perubatan dengan barli

Dengan penyakit gastrik, kolitis dan ulser

100 gram barli bijirin dicurahkan dengan satu liter air dan menegaskan sehingga 6 jam (anda boleh tinggal semalaman). Setelah selesai, jangan buang air, rebus campuran selama 15-20 minit, penapis dan ambil tiga kali sehari sebelum makan.

Kami merawat diatesis

Campurkan 25 g kulit ek dan 400 gram barli barli, mengisar mereka dalam pengisar kopi. Masukkan 8 liter air ke dalam campuran dan rebus selama 10 minit. Beri masa sup untuk bersuara -1 jam. Alat yang dihasilkan, konsistensi lendir, disyorkan untuk menambah semasa bilik mandi penerimaan.

Hilangkan cirit-birit

10-12 biji-bijian tuang setengah gelas air dan tegaskan kira-kira 5 jam, kemudian masak selama 10 minit dan terikan. Campuran yang dihasilkan mengambil masa 5 kali sehari untuk satu sudu.

Biasakan kerusi

Sekiranya anda mempunyai masalah dengan kerusi, sediakan komposisi berikut: 4 - 5 keping iris (anda boleh memar), dicampur dengan separuh segelas barli dan 1.5 liter air.

Menghapuskan batuk dengan bronkitis dan radang paru-paru

Gulungkan barli, gandum dan bijirin dengan penggiling kopi dalam kuantiti yang sama, tambahkan 2 sudu kismis dan tuangkan semua dengan 1.5 liter air. Rebus campuran sehingga penyejatan lengkap cecair. Beri campuran untuk menyejukkan dan tambah sesudu madu, chicory dan sedikit susu cair. Diterima dalam bentuk haba.

Menguatkan daya ketahanan badan dalam tempoh selepas operasi

Bagi mereka yang telah menjalani operasi, penguatan daya ketahanan menjadi masalah yang sangat mendesak. Untuk tujuan ini, ubat berikut disediakan: dengan setengah liter air panas, 40 hingga 50 gram bijirin gandum dituangkan, penyediaan ditanam selama 5 hingga 6 jam, kemudian direbus selama 15 minit dengan api yang rendah. Minuman bertubuh diambil sehingga 3 kali sehari sebelum makan.

Tambahan untuk bayi dengan makanan buatan

Bagi bayi-bayi kecil yang diberi makan secara buas, rebusan barli disediakan. Pra-dihancurkan 1 sudu teh bijirin dicurahkan dengan segelas air dan direbus sehingga bijian benar-benar melembutkan. Serbuk yang dihasilkan ditambah kepada campuran susu siap. Pediatrik mengesyorkan suplemen ini sebelum kanak-kanak mencapai umur satu tahun.

Fakta menarik mengenai barli

Pada halaman Alkitab, barli disebutkan 20 kali.

Gladiators Rom makan piring bijirin, dengan itu membina jisim otot.

Semua orang tahu bubur barli dan barli yang disediakan dari barli.

Nelayan menggunakan jus kukus sebagai umpan untuk ikan.

Tepung bijirin digunakan dalam pembuatan kosmetik - serbuk betina dan bayangan mata.

http://chem-polezno.com/krupy/yachmen

Bubur barli: ciri dan resipi

Barli digunakan secara meluas bukan sahaja sebagai makanan haiwan, tetapi juga dalam pemakanan manusia. Bubur yang dibuat dari bijirin ini mempunyai ciri-ciri unik, tetapi, seperti produk lain, mempunyai kontraindikasi. Untuk memahami sama ada barli berguna atau tidak, ia patut belajar lebih banyak mengenai sifat-sifatnya dan nilai pemakanan bagi manusia.

Komposisi dan sifat utama

Barli adalah bijirin barley mutiara, untuk menjadi lebih tepat, bijirin ini telah diproses dan dikupas. Tumbuhan ini diketahui manusia sejak beribu tahun. Terdahulu, tepung tanah digunakan untuk membuat tepung dan membakar roti dan tortilla. Hari ini, tepung seperti ini sering ditambah kepada gandum dalam pembuatan roti pada skala perindustrian, yang tidak merosakkan rasa produk tersebut.

Dari biji-bijian, barli dan barley groats diperolehi, tanaman hijau dibelanjakan untuk pengeluaran silase, jerami. Di ladang anda boleh menemui barli musim bunga dan musim sejuk. Dengan nilai pemakanannya, produk ini lebih baik daripada jagung dan juga gandum. Ini kerana dalam komposisinya, keseimbangan asid amino lebih baik. Daripada dua puluh asid amino, lima adalah penting untuk manusia.

Barli mengandungi sejumlah besar protein. Untuk masa yang lama produk ini dianggap sangat diperlukan untuk manusia. Beberapa orang tahu bahawa pengganti kopi disediakan dari bijirin telanjang, yang sangat berguna untuk orang tua. Produk ini mengandungi komponen penting seperti:

Malt yang diperbuat daripada barli, membolehkan penapaian pantas dan pematangan adunan yang lebih baik. Sebagai sebahagian daripada bijirin ini terdapat vitamin penting kumpulan B dan E, serta unsur surih - fosforus, mangan, silikon, iodin, sulfur, selenium dan lain-lain. Setiap daripada mereka direka untuk mempengaruhi secara positif salah satu sistem badan.

Nilai kalori dan pemakanan

Jumlah BJU dalam produk ini menjadikannya sangat berharga untuk atlet. Satu ratus gram bijirin mempunyai 193 kalori, diantaranya 175 kalori adalah karbohidrat, 5.8 kalori lemak dan 12.6 kalori protein.

Banyak bijirin kaya dengan karbohidrat dan barli tidak terkecuali. Satu hidangan memberikan sehingga 15% karbohidrat yang perlu dikonsumsi seorang dewasa setiap hari. Berbeza dengan produk ini dan serat makanan yang tinggi. Serat ini amat berguna untuk orang yang menonton berat badan mereka sendiri. Walau bagaimanapun, ini adalah sebab utama mengapa barli tidak boleh dimakan dalam kuantiti yang banyak oleh orang yang menderita penyakit perut.

Nilai protein dalam bubur bergantung kepada jenis barli yang digunakan. Produk ini juga berguna kerana kandungan vitamin seperti D, A, C dan K. Terdapat tembaga dalam bijian, tetapi ia jarang ditemui dalam makanan lain. Tubuh memerlukannya, kerana tembaga bertanggung jawab untuk tulang, saluran darah dan sendi.

Sebagai sebahagian daripada bijirin terdapat sangat sedikit sodium dan kolesterol, oleh itu ia harus dimasukkan ke dalam makanan kepada orang yang mengalami kegagalan jantung. Produk ini juga berguna untuk pesakit kencing manis; croup membantu mereka mengawal paras gula.

Manfaat dan bahaya

Bubur barli adalah baik untuk badan dalam mengurangkan berat badan, dan orang tahu tentang sifat-sifat ini untuk masa yang lama dan menggunakannya. Ahli sejarah mengatakan bahawa terdapat rekod dalam kronik purba yang menunjukkan peningkatan dalam kesejahteraan umum orang yang makan barli secara kerap. Aktiviti mental menjadi lebih baik, keceriaan muncul, kekuatan cepat diisi semula.

Barli, dan produk yang dihasilkan daripadanya, membantu usus, mengeluarkan toksin dan terlepas dari badan. Vitamin A diperlukan untuk orang yang mengalami masalah penglihatan. Vitamin B bertanggungjawab untuk berfungsi normal sistem saraf. Ia mengembalikan rambut dan menjadikan kulit lebih menarik. Vitamin E dalam komposisi barli menyumbang kepada ketepuan sel dengan oksigen, mencegah penuaan awal.

Kalsium bertanggungjawab untuk tisu tulang dan rawan, magnesium dan kalium membantu sistem peredaran darah. Ini bukan senarai keseluruhan ciri berguna. Bijirin ini hanya diperlukan untuk pesakit yang mempunyai masalah dengan kelenjar tiroid, kelenjar pituitari atau kelenjar adrenal.

Bukan sahaja biji-bijian sendiri berguna, tetapi juga decoctions bijirin, yang mempunyai beberapa tindakan:

• pengukuhan am;
• antispasmodic;
• anti-radang.

Barli boleh diperkenalkan ke dalam diet orang-orang yang mempunyai masalah dengan hati, buah pinggang. Broth diberikan untuk selesema, arthritis, sembelit. Ia berguna dalam tempoh selepas operasi.

Unsur selenium sangat diperlukan untuk kulit, tanpa itu, ia menjadi kurang kenyal, lembab. Ia membantu menentang kesan negatif alam sekitar. Barli sendiri adalah sumber fosfor yang kaya, yang penting untuk tulang. Pada usia tua, ia membolehkan anda mengekalkan mobiliti, bergelut dengan osteoporosis.

Walaupun bubur barli pada kanak-kanak bukan hidangan kegemaran, ia adalah penting pada usia ini, kerana ia mempunyai kesan positif terhadap sistem pernafasan. Anda harus selalu menawarkan ikan ke pinggan, kerana bersama-sama kedua-dua produk ini mengurangkan risiko asma.

Penggunaan barli secara berkala mengurangkan risiko diabetes di peringkat kedua. Bubur memberikan bilangan kalori dan unsur surih yang diperlukan, tetapi ia tidak menjejaskan berat badan, yang penting bagi pesakit tersebut. Croup membantu badan dengan cepat menarik balik glukosa dan menormalkan jumlah insulin.

Kesan positif terhadap sistem peredaran darah disebabkan kandungan asid tinggi dalam produk. Menurut kajian, orang yang sentiasa makan barli, plak aterosklerotik kurang mungkin terbentuk di dinding saluran darah.

Di pundi hempedu dan kurang batu pada pesakit yang menyukai bubur barli. Ini berlaku kerana di bawah pengaruh beberapa elemen jumlah yang dirembeskan oleh gelembung berkurang.

Antara lain, saintis telah menemui beberapa jenis onkologi bergantung pada tahap hormon dalam tubuh manusia. Lignans, yang mencukupi dalam produk ini, bertindak sebagai ejen profilaksik terbaik dalam memerangi penampilan tumor malignan. Walaupun sebilangan besar kelebihannya, barley mutiara mempunyai kelemahannya, seperti barli pada umumnya.

Jika anda makan produk secara merata, mengikut menu yang ditetapkan, maka tidak akan ada kesan negatif. Jika anda makan bubur secara berterusan, maka berat badan boleh meningkat, usus mengalami, iaitu, semua sifat positif akan berubah menjadi negatif. Anda tidak boleh memakan produk mereka yang mempunyai intoleransi individu, terdapat penyakit kronik saluran gastrousus, atau anda mesti mengikuti diet dengan tegas.

Barli dilarang sama sekali untuk orang yang mempunyai penyakit seliak, penyakit apabila gluten tidak dipecahkan sepenuhnya. Adalah tidak baik untuk menyalahgunakan sebarang produk, ia juga menyerupai butiran yang digambarkan.

Peraturan memasak

Bubur barli mesti di atas meja sebagai pelbagai kecil. Untuk menjadikannya lazat, ia perlu dimasak dan dimasak lebih baik bukan di atas dapur, tetapi di dalam ketuhar atau multi-periuk.

Terlepas dari mana bijirinya telah dipilih, bijirin itu harus dibasuh dengan sempurna sebelum mendidihnya. Ini boleh dilakukan dalam bekas di bawah air yang mengalir, sentiasa menuangkan air atau dalam penyaring. Sekiranya tidak terburu-buru, maka barli direndam selama 12 jam di dalam air, yang akan membolehkan ia mendidih lebih cepat ke keadaan siap.

Untuk menyediakan cecair, ia harus sentiasa dua kali lebih besar kerana bijirin menyerap banyak kelembapan. Jika bubur barli disediakan dan ia perlu likat, maka air perlu diambil empat kali lebih banyak. Apabila kalori tidak dipertimbangkan, anda boleh menggantikan air kosong dengan susu atau sup. Salah satu kelebihan utama produk ini adalah bahawa semasa rawatan haba ia tidak kehilangan manfaatnya.

Resipi

Bubur barli atau sebiji barli dalam periuk perlahan dimasak dengan cepat di kedua-dua air dan susu. Sekiranya hidangan itu adalah untuk pemakanan, maka hanya air yang digunakan, yang hanya bernilai sedikit garam. Apabila memasak di atas dapur akan memerlukan kuali kelantangan dengan tudung. Bijirin harus terlebih dahulu mendidih pada api yang tinggi, kemudian turunkannya ke minimum dan tutup dengan periuk. Rata-rata, masa penyediaan bijirin pra-direndam adalah 30 minit.

Bubur barli dengan susu dimasak lebih cepat daripada barli. Ia dibasuh, dicurahkan dengan susu, letakkan di atas api dan tunggu sehingga ia mendidih. Kemudian gas dibuat minimal, direbus sehingga menjadi tebal. Anda boleh melakukan perkara yang sama, tetapi tidak di atas dapur, tetapi di dalam ketuhar dalam periuk tanah liat. Bubur sebegini lebih lama, tetapi ternyata sangat lazat apabila mereka menambah sedikit mentega kepadanya, namun kandungan kalori produk meningkat.

Cara paling mudah untuk membuat barli atau barli bubur yang lazat dan sihat adalah menggunakan periuk perlahan. Adalah cukup hanya untuk mengisi bijirin dalam bahagian yang dikehendaki, campurkan dengan air, susu atau sup dan letakkan pada mod yang sesuai. Semua yang lain akan dilakukan oleh juruteknik untuk pelayan wanita.

http://eda-land.ru/yachnevaya-kasha/harakteristika-i-recepty/

Apakah bubur barli yang berguna dan bagaimana memasaknya

Keuntungan dan kemudaratan bubur barli - ini adalah sesuatu yang jarang dibicarakan hari ini, kerana diet orang moden telah berubah tidak ke arah yang sihat. Irama kehidupan ramai orang terpaksa meninggalkan diet seimbang dan pergi ke produk separuh siap, makanan segera, makanan jalan cepat.

Bagaimana dan di mana barli berkembang

Barley mempunyai sejarah yang panjang, dihargai untuk sifat-sifatnya yang bermanfaat, dan merupakan tanaman yang matang dan bersahaja di kalangan bijirin. Tempoh tumbuhan berbeza antara 70 - 100 hari. Perkecambahan benih mungkin sudah di +1 - +2 ° C, dan fros sehingga -9 ° C pucuk tidak mengerikan. Kilang ini menahan suhu yang tinggi menahan, dan hanya jika suhu +40 ° C tetap tidak berubah selama lebih daripada 10 jam, lumpuh stomatal mungkin.

Kilang itu ditanam di tanah yang berlainan. Ia ditaburkan di kawasan utara di tanah podzolic dan di selatan-timur - di tanah-tanah solonet. Pilihan terbaik untuk menyemai adalah tanah yang neutral dan sedikit alkali, bagaimanapun, sesetengah varieti bercambah dengan sempurna apabila keasidan tanah adalah pH 4.3 - 4.5.

Susunan bubur dan barli kaliri

Penggunaan bubur barli untuk badan adalah jelas oleh komposisinya. Dalam 100 g hidangan siap mengandungi 310 kcal. Oleh kerana bijirin barli berada dalam bentuk yang tidak dibentuk, kumpulan itu menyimpannya sebagai gudang bahan berharga untuk badan:

• karbohidrat;
• tupai;
• asid amino;
• serat;
• mikro, makronutrien: besi, kalsium, magnesium, dan sebagainya;
• kanji;
• vitamin: A, B1, B2, B6, D, E;
• Di samping itu, bijirin adalah antibiotik semulajadi, kerana ia mengandungi gluten;
• ia mengandungi komponen antibakteria semula jadi.

Ciri-ciri berguna bubur barli

Adalah disyorkan untuk menggunakan barley mutiaga secara kerap, kerana ia dikurniakan sifat-sifat yang berharga dan sangat bermanfaat untuk tubuh.

• bakteria;
• menyelubungi;
• emolien;
• antioksidan;
• penjanaan semula;
• tonik;
• antivirus;
• hematopoetik.

Ciri-ciri bermanfaat bubur barli digunakan dalam kes berikut:

• gastrik, ulseratif, patologi sistem pencernaan;
• normalisasi tekanan darah;
• menguatkan otot-otot jantung, sistem vaskular;
• pembebasan dari sembelit, melepuh;
• mengurangkan gula darah dan tahap kolesterol;
• meningkatkan aktiviti otak;
• kesan positif ke atas keadaan psiko-emosi;
• kawalan keseimbangan hormon;
• pengumpulan lemak subkutan;
• memulihkan kulit dan kesihatan rambut;
• pemulihan otot otot dan keadaan tisu tulang rawan.

Biji barli mempunyai indeks glisemik yang rendah, jadi ia dibenarkan digunakan untuk orang yang menghidap diabetes.

Bubur barli untuk obesiti

Walaupun barli mutiara dianggap sebagai produk kalori yang agak tinggi, ia berkesan digunakan untuk memerangi obesiti. Bubur barli untuk penurunan berat badan menormalkan proses metabolik di dalam badan. Sekiranya anda mengecualikan lemak, goreng, asin, merokok dan makan hidangan yang dimasak dalam air tanpa tambahan tambahan, selepas dua minggu, anda boleh memperbaiki keadaan kulit dan rambut anda dan menyingkirkan sedozen pound.

Tidak syak lagi, terdapat beberapa bahaya dari mono-diet, tetapi manfaat bubur barli adalah penting.

Manfaat bubur barli untuk kanak-kanak

Pediatrik secara praktikal tidak menyebut manfaat dan kecederaan untuk anak-anak bubur barli, sementara itu adalah sumber tenaga yang diperlukan untuk tubuh yang semakin meningkat semasa tekanan fizikal dan mental. Ia sangat berharga untuk kanak-kanak dan ini menyumbang kepada pembangunan antibodi kepada agen penyebab SARS, herpes. Antara lain, manfaat bubur barli:

• memperkuat rangka;
• menyesuaikan pencernaan;
• melegakan gejala alahan;
• menormalkan fungsi hati dan buah pinggang;
• menyesuaikan keseimbangan asid-asas;
• meningkatkan proses metabolik dalam badan.

Ibu bapa juga harus sedar tentang kemungkinan keburukan dan bahaya makan bubur barli:

1. Semasa memasak, ciri-ciri berguna sebahagiannya hilang.
2. Kanak-kanak kecil tidak ditawarkan produk itu, kerana ia menyebabkan berat pada perut, yang boleh memudaratkan sistem pencernaan.
3. Oleh kerana jumlah kalori yang tinggi dalam komposisi produk, kanak-kanak dengan tanda-tanda obesiti tidak menggunakan bubur gandum dalam memasak.
4. Apabila cirit-birit dan kecenderungan untuk pembentukan gas bubur gandum juga tidak digunakan dalam diet.
5. Jangan berikan produk dan kanak-kanak yang mempunyai keasidan dan gastrik yang tinggi.

Gluten boleh mencetuskan tindak balas alergi, jadi ibu bapa harus lebih teliti memantau keadaan anak ketika memperkenalkan hidangan baru ke dalam diet.

Resipi Barli Goreng

Resipi memasak dari barli tidaklah sukar, tetapi pengetahuan mengenai beberapa ramuan akan membantu mengekalkan sifat-sifat produk dan mengejutkan orang-orang yang anda sayangi dengan hidangan berair yang penuh dengan ciri-ciri berguna. Bagi pemakanan seimbang bagi semua kategori umur, bubur ditunjukkan dengan sayur-sayuran rebus dan segar, dengan susu dan kaserol.

Bubur barli dengan susu

Bubur bijirin barli akan dinikmati oleh orang tua dan kanak-kanak. Untuk membuat barli dengan ciri-ciri berguna, anda perlu:

• croup - 250 g;
• air tulen - 500 ml;
• susu;
• mentega.

1. Croup dituangkan dengan air, dibiarkan semalaman.
2. Sebelum anda hancurkan, dibasuh dengan teliti.
3. Dalam kuali dengan air mendidih membuat bijirin.
4. Selepas mendidih lagi, mereka disiram dengan api yang rendah (10 min.).
5. Bubuk tebal menuang susu dan mencapai konsistensi yang diingini.
6. Bawa ke mendidih, matikan.

Hidangan siap boleh diubah dengan rasa perasa atau penambahan buah-buahan kering, beri. Menurut keutamaan, barli tepu dengan minyak mentega atau krim. Lihat secara visual bagaimana membuat bubur dalam video:

Bubur barli di atas air

Barli mutiara direbus selepas mendidih pada suku satu jam, manakala jumlahnya meningkat sebanyak 5 kali. Untuk bubur tebal perlu:

• barley groats - 200 g;
• air tulen - 400 g;
• garam;
• rempah ratus

1. Croup direndam dalam air untuk malam (ini akan mempercepatkan proses memasak dengan 5 minit).
2. Sebelum memasak - dibasuh.
3. Dalam air selepas mendidih jatuh bijirin tidur.
4. Bawa mendidih, kurangkan haba.
5. Masak sehingga cecair dikeluarkan sepenuhnya.
6. Rempah-rempah, garam, mentega ditambah secukupnya selepas bubur dimasak.

Untuk membuat bubur lebih konsisten lebih cair, jumlah air yang diambil setiap cawan lebih banyak. Hidangan barli juga boleh disediakan mengikut cadangan daripada video:

Bubur barli dalam pelbagai warna

Untuk memasak dalam periuk perlahan, anda perlu:

• croup - 250 g;
• air tulen - 570 ml;
• mentega;
• garam

1. Pembiakan dibasuh dengan sempurna.
2. Tuangkan ke dalam mangkuk multicooker.
3. Tuangkan air.
4. Paparkan mod "soba".

Selepas isyarat periuk, anda boleh menikmati bubur barli, yang tidak kehilangan sifatnya yang berguna dalam proses memasak. Untuk rasa lebih tepu membuat kepingan mentega. Bagaimana memasak hidangan dalam langkah periuk perlahan dengan video langkah - langkah:

Kekurangan bubur barli dan kontraindikasi

Bubur barli sangat berguna dan nampaknya mustahil untuk menimbulkan kemudaratan kepada kesihatan. Seperti mana-mana produk, terdapat beberapa kontraindikasi terhadap penggunaan barli, yang harus dipertimbangkan supaya tidak mencetuskan kemudaratan kepada badan. Produk ini tidak serasi dengan putih telur: gabungan ini merosakkan perut, kerana ia boleh menyebabkan kekejangan. Ia dilarang untuk memasukkan bubur barli dalam makanan dalam kes berikut:

• jika tiada enzim yang memecah protein tertentu;
• semasa hamil, agar tidak mencetuskan buruh pramatang;
• jika keasidan jus gastrik dinaikkan;
• dengan imuniti individu produk, alergi terhadap ramuan.

Kesimpulannya

Keuntungan dan kecederaan bubur barli disebabkan sifatnya yang berkuasa, oleh itu, penggunaan produk yang tidak terkawal tidak diinginkan. Perlu diingatkan bahawa dalam had biasa produk hampir tidak ada kontraindikasi. Hanya lebihan makanan dalam bahagian yang besar dapat menimbulkan ketidakselesaan dan gejala yang tidak menyenangkan.

http://poleznii-site.ru/pitanie/kashi-i-krupy/chem-polezna-yachmennaya-kasha-i-kak-ee-prigotovit.html