Utama Sayuran

Apa telur ayam kelihatan seperti

Tiga telur ayam belanda segar di atas meja buluh

Di banyak negara, ayam belanda adalah hidangan perayaan tradisional. Tetapi telur ayam telur jarang ditemui di kedai - ayam "saudara" mereka telah menggantikannya sepenuhnya. Tetapi di pasaran produk yang sihat dan lazat ini boleh didapati dengan mudah. Cara belajar telur ayam belanda.

Foto telur ayam belanda

Telur kalkun secara langsung dan foto berbeza dari ayam yang lebih besar dalam saiz, bentuk yang tajam dan ciri-ciri coklat muda yang berwarna. Bagi nombor konkrit, parameter untuk telur kalkun adalah:

  • Ketinggian adalah kira-kira 6-7 cm.
  • Berat telur ayam adalah 70-85 gram, bergantung kepada kategori.

Seperti yang telah disebutkan, warna telur kalkun berwarna putih atau kuning muda dengan warna coklat.

Rasa telur ayam belanda

Sekiranya dalam telur ayam penampilan agak berbeza dari ayam, walaupun tidak terlalu banyak, maka dalam hal rasa perbedaan ini lebih kecil. Mereka berbeza hanya dengan sedikit lemak dan kurang sedikit protein. Selebihnya komposisi adalah serupa: kandungan kalium dan magnesium yang tinggi, vitamin B, A, E, asid folik, yodium.

Telur kalkun masak boleh menjadi hidangan yang sama seperti ayam: telur hancur, telur rebus, telur goreng, telur hancur, telur rebus, salad, pastri, dll. Adalah penting untuk tidak keterlaluan, kerana telur kalkun mengandung kolesterol yang cukup besar. Lebih berlebihan, ia menyumbat saluran darah, yang boleh menyebabkan penyakit kardiovaskular yang serius. Seorang dewasa akan cukup untuk makan 3-5 telur seminggu. Bayi akan cukup 1-2. Adalah juga mengingati bahawa anak-anak hanya boleh diberi telur rebus - kuning cair boleh menjadi sumber jangkitan Salmonella.

http://egg-guru.ru/interesno-znat/kak-vyglyadit-indyushinoe-yajtso/

Telur Turki - Jawapan kepada Soalan Penting

Jika anda suka produk ladang dan sering makan daging ayam belanda, maka anda perlu memberi perhatian kepada telur.

Oleh sifatnya, telur ayam telur sedekat mungkin untuk telur ayam, yang bermaksud ia boleh dan harus dimakan. Jika anda tidak biasa dengan ciri-ciri telur ayam belanda, artikel ini akan berguna untuk anda.

Apa telur ayam kelihatan seperti

Telur Turki lebih besar daripada ayam - beratnya kira-kira 70 gram. Mereka mempunyai cangkerang yang padat, tetapi sedikit longgar warna krim ringan dengan tompok kecil warna gelap.

Ini menjadikannya mudah untuk membezakannya daripada produk unggas lain. Yang lebih muda ayam belanda, lebih ringan telur ia bertiup, dan lebih kecil saiz telur ayam belanda.

Telur hampir tidak pernah ditemui di kedai-kedai, kerana burung ini dibiakkan untuk daging. Tetapi anda boleh membelinya di ladang swasta. Sebelum anda membuat pembelian, menilai penampilan.

Perhatikan:

  • kesucian kulit - kehadiran sampah kecil, jerami dianggap norma, tetapi jika terlalu banyak pencemaran bernilai berjaga-jaga, anda mungkin telah melanggar syarat-syarat unggas,
  • integriti shell - pastikan tidak ada kerepek, retakan melalui mana bakteria dapat menembusi,
  • di rumah, celupkan telur di dalam air - segar akan segera tenggelam, dan busuk akan muncul.

Juga, jangan lupa meminta penjual menunjukkan dokumen yang membolehkan penjualan produk tersebut.

Telur ayam belanda makan

Telur Turki sihat dan berkhasiat, jadi anda boleh memasukkannya ke dalam diet anda dengan selamat. Paling disukai adalah yang diambil pada bulan pertama musim panas, apabila burung memakan sayuran segar.

Dengan penggunaan biasa produk ini:

  • peningkatan imuniti, metabolisme dinormalisasi,
  • tubuh menerima vitamin A, B2, B6, D, E, serta kalsium, tembaga dan besi,
  • Dalam diet kanak-kanak di bawah umur satu tahun, produk ini digunakan untuk mencegah riket.

Dalam satu telur segar - kira-kira 171 kcal. Ia agak gemuk, jadi anda tidak boleh menyalahgunakan mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Cara termudah untuk memasak telur kalkun adalah memasaknya.

  • Tidak rebus - 14 minit.
  • Lembut rebus - 7 minit.
  • Pashot - 2 minit.
  • Dalam beg - 5 minit.

Pencinta omelet juga boleh mencuba.

Resipi yang sangat baik amat popular di Israel dan beberapa negara Arab.

  • Telur ayam 3,
  • bawang, cengkih bawang putih,
  • 1 buah lada,
  • 2 sosej, jus tomato kecil,
  • minyak zaitun untuk menggoreng,
  • garam dan lada secukup rasa.

Kami menyediakan mengikut algoritma berikut:

  1. Potong bawang ke cincin dan kemudian cincin pada separuh.
  2. Potong lada menjadi cincin nipis, maka, seperti bawang, potong lagi.
  3. Kami memotong sosis ke bulatan 5-6 mm tebal.
  4. Potong bawang putih ke dalam plat nipis, sekali lagi setengah.
  5. Tuangkan minyak pada kuali yang dipanaskan dan letakkan bawang, kemudian lada dan bawang putih. Goreng beberapa minit.
  6. Masukkan sosej dan goreng selama tiga minit lagi.
  7. Tambah sedikit jus tomat, garam dan lada.
  8. Apabila kelembapan menyejat, pecahkan telur dan gorengkan api kecil di bawah penutup selama 5 minit. Sebaik sahaja tupai dimenangi, keluarkan pan dari api.

Berkhidmat dengan herba segar.

Bagaimana untuk menyimpan

Oleh kerana telur burung ini cenderung menyerap bau, ia tidak diingini untuk menyimpannya di rak yang sama dengan peti sejuk dengan daging asap, bawang putih, sitrus dan produk harum yang lain.

Cara lain ialah meletakkan telur dalam larutan garam dan air (1 sudu garam setiap 1 l air).

Sekiranya anda perlu mengekalkan kesegaran yang tidak digunakan, tuangkannya dengan air sejuk, maka ia akan dimakan selama beberapa hari lagi.

Berapa banyak dan di mana untuk membeli

Mencari telur ayam belian untuk dijual tidak begitu mudah - satu wanita menghilangkan lebih daripada 25 keping setiap musim, itulah sebabnya mereka mahal.

Ladang swasta berikut menjual produk ini:

  • "Sarang Stork" - ladang persendirian di rantau Pskov. Menawarkan telur ayam belanda buatan sendiri dengan harga 100 rubel setiap satu. Hubungi telefon +7 (921) 607-73-15.
  • Ladang persendirian di Mukhanovo, rantau Moscow. Menjual produk untuk 35 rubel setiap satu. Hubungi telefon +7 (905) 555-51-58.
  • Ladang persendirian di Kolomino, rantau Moscow. Di sini anda boleh membeli satu bahagian untuk 30 Rubles. Hubungi telefon +7 (919) 777-82-80.
  • Ecofarm "Biara" di rantau Leningrad, kampung Monastyrki. Tentukan kos pengeluaran melalui telefon +7 (812) 954-45-90.
http://polziky.ru/%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D1%8E%D1%88%D0%B8%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D1%8F% D0% B9% D1% 86% D0% B0% E2% 80% AF-% D0% BE% D1% 82% D0% B2% D0% B5% B0-% D0% B2% D0% B0% D0% B6% D0% BD% D1% 8B% D0% B5-% D0% B2% D0% BE%

Turki meletakkan telur: faedah dan kemudaratan telur ayam belanda

Telur ayam hadir dalam diet hampir setiap keluarga Rusia, sementara telur ayam belanda adalah jarang. Alasannya adalah kos yang tinggi dan tidak dapat diakses bagi pembeli rata-rata, tetapi nilai pemakanan yang tinggi dan rasa yang hebat menyerlahkan kelemahan ini.

Foto: Depositphotos.com. Pengarang: gerasimov.

Kekurangan makanan

Di ladang persendirian, setiap musim bunga dan musim luruh, satu meletakkan meletakkan dari lima puluh hingga beratus-ratus besar (sehingga 75-90 g) telur dengan shell yang berwarna, berwarna berliang, tetapi kuat, berwarna krim gelap.

Dari sebahagian besar mereka, mereka menaikkan keturunan mereka, kerana kalkun biasanya dibangkitkan untuk menghasilkan daging. Oleh itu, biasanya penjualan telur hanya dari musim gugur yang meletakkan (ia bermasalah untuk menaikkan anak ayam di musim sejuk).

Di pasaran biasa, produk seperti itu jarang dijumpai. Anda boleh membelinya hanya di ladang atau di kedai ladang khusus.

Kaedah industri tidak terutamanya meningkatkan bilangan telur yang dibentangkan oleh kalkun, walaupun pengeluaran sepanjang tahun.

Ini menjelaskan kos yang tinggi.

Sedikit sejarah

Terima kasih kepada Christopher Columbus, yang menemui burung-burung ini semasa ekspedisinya ke Dunia Baru, telur keturunan ayam belanda liar datang ke Eropah dari Amerika. Mereka sendiri memanggil ayam "ayam Sepanyol", kerana mereka dibawa oleh pelaut ke Sepanyol pada tahun 1519. Pada masa kini, lebih umum memanggil burung-burung ini "kalkun tempatan".

Komposisi dan kalori

Telur Turki adalah produk kalori tinggi. Satu bahagian mengandungi 171 kcal, yang mana:

  • 55 kcal jatuh pada protein (13.68 g);
  • 107 kcal - lemak (11.88 g);
  • 5 kcal - karbohidrat (1.15 g).

Turut hadir ialah: 3.632 g asid lemak tak tepu, 72.5 g air, 0.79 g abu, dan 933 mg kolesterol.

Perlu diperhatikan bahawa komposisi itu terjejas teruk oleh musim pengeluaran. Sebagai contoh, telur yang diletakkan pada awal musim panas lebih seimbang kerana rumput hijau segar digunakan sebagai makanan untuk burung.

Selain vitamin A, B2, B6, D dan E, dan purin, telur ayam kalkun mengandungi:

  • Kobalt diperlukan untuk pembentukan darah dan sintesis enzim, kesan positif pada hati dan sistem saraf.
  • Iodin menggalakkan pertumbuhan dan meningkatkan metabolisme.
  • Natrium klorida diperlukan untuk keseimbangan asid-asas.
  • Tembaga mempercepatkan metabolisme protein dan pertumbuhan struktur tulang.
  • Kalsium penting untuk menguatkan tulang.
  • Zink adalah baik untuk kesihatan lelaki.
  • Mangan menstabilkan fungsi kelenjar seks, terlibat dalam pembentukan sel darah.
  • Potassium menghalang perkembangan neuralgia.
  • Besi menyediakan pertukaran oksigen dalam badan, perlu untuk mencegah anemia.
  • Magnesium menghapuskan insomnia dan keletihan, melegakan migrain, adalah penting untuk sistem usus, vaskular dan bilier.
  • Fosforus bertanggungjawab terhadap kekuatan tulang, membantu berfungsi dengan normal buah pinggang.
  • Selenium menggalakkan pembentukan hormon tiroid, mengawal metabolisme, dan menyokong sistem imun.

Alasan saintifik

Manfaat telur ayam rumah tidak dapat dinafikan, dan kehadiran sejumlah besar kolesterol tidak merosot daripadanya.

Dibentuk dari sebatian kolesterol telur adalah berat molekul yang tinggi, tidak menimbulkan kemunculan plak vaskular dan tidak berbahaya bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Kajian telah menunjukkan bahawa telur ayam apabila diambil sebanyak 1-2 keping sehari - satu agen prophylactic yang sangat baik untuk aterosklerosis.

Sebagai contoh, mangsa yang berusia 112 tahun dari Amerika Syarikat, yang memakan 6 keping sehari sebagai telur hancur.

Adakah ia boleh dimakan mentah

Para saintis tidak mengesyorkan makan telur kalkun dalam bentuk mentah kerana kecerna protein rendah.

Kenapa makan telur mentah sama sekali? Rawatan haba yang utuh bagi protein dan kuning telur mempunyai sifat menyelubungi dan, kerana kandungan alkali, meneutralkan keasidan yang meningkat dalam saluran pencernaan, mengurangkan kesakitan semasa gastritis.

Sifat telur yang dimasak

Pendapat berbeza pada sifat pemakanan. Sesetengah percaya bahawa telur ayam belanda harus berada dalam diet yang kehilangan berat badan. Lain menunjukkan ketepuan tinggi lemak dan sejumlah kecil karbohidrat, yang tidak membenarkan untuk memanggil produk impian seorang pemakanan.

Telur kalkun berkualiti bukan kontroversial yang lain:

  1. Jangan menyebabkan alergi, jadi ia boleh didapati untuk wanita hamil dan bayi.
  2. Bagi kanak-kanak di bawah satu tahun, kerana kandungan kalsium yang tinggi, produk ini adalah langkah pencegahan terhadap rickets dan osteoporosis. Menyumbang kepada pertumbuhan kanak-kanak. Untuk menggembirakan bayi dengan zakar tersebut boleh beberapa kali sebulan.
  3. Di antara telur unggas, mereka menduduki tempat ketiga dalam nilai pemakanan (mereka adalah kedua hanya untuk puyuh dan tsarin), oleh sebab itu mudah untuk memuaskan bahkan kelaparan yang kuat dengan mereka.
  4. Atlet adalah penting untuk mengetahui bahawa produk itu mengandungi banyak protein, yang membolehkan anda dengan cepat membina otot.
  5. Berguna untuk orang-orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus - menormalkan kerja usus, pencernaan, melawan proses keradangan.
  6. Dengan penggunaan biasa, normalkan metabolisme.
  7. Kesan yang bermanfaat pada sistem saraf, otak. Pada masa yang sama memori meningkat, insomnia hilang, peningkatan mental aktiviti.
  8. Menguatkan imuniti.
  9. Menyediakan rambut yang sihat, kuku dan gigi.

Kesamaan dan perbezaan dengan telur ayam

Untuk merasakan telur ayam belanda hampir sama dengan ayam biasa. Mereka tidak mempunyai rasa atau bau tertentu. Benar, sesetengah gourmets mencatatkan perbezaan ketara dalam rasa.

Dalam penampilan, perbezaannya adalah ketara:

  • saiz yang lebih besar;
  • cengkerang longgar, tetapi tahan lama.

Contraindications

Berhenti daripada pengambilan telur ayam belanda harus:

  • orang dengan intoleransi individu terhadap protein atau kuning telur;
  • dengan masalah buah pinggang atau hati.

Cara memasak

Untuk merebus telur rebus akan mengambil masa sepuluh minit, satu rebus akan cukup untuk tiga. Anda boleh goreng atau masak di dalam cangkerang.

Adakah saya perlu membasuh sebelum memasak

Mengenai mencuci telur, pendapatnya dua kali. Pengguna lebih prihatin terhadap risiko dijangkiti salmonella.

Pada mulanya, sumber penyakit itu adalah ayam. Dari bakterya patogennya jatuh pada kulit. Tetapi melalui pembendungan yang rosak mereka dapat menembus ke dalam. Kemudian rawatan haba hanya akan disimpan.

Jadi basuh atau jangan basuh? Basuh! Air hangat dan sabun dengan berus.

Dalam menu kanak-kanak

Bagi kumpulan umur yang lebih muda adalah lebih baik memasak telur dadar untuk pasangan. Kanak-kanak yang lebih tua akan suka salad dengan telur rebus. Dan jangan lupa baking!

Ia dilarang untuk memberi anak-anak mentah!

Pesona kosmetik

Telur membuat topeng berkhasiat dan pelembab, krim dan mousses untuk kulit dan rambut.

Untuk kulit kering campuran sempurna kuning telur ayam dan krim, dan untuk kulit berminyak - protein bercampur dengan tanah liat kosmetik.

Bagaimana untuk memilih

Pilihan terbaik - telur dari musim bunga atau musim panas meletakkan. Mereka dibezakan oleh komposisi yang paling seimbang.

Adalah baik jika anda boleh membeli produk di ladang atau agrofirms, di mana mereka secara profesional terlibat dalam ayam belanda.

Apabila membeli, pastikan untuk memeriksa sama ada cengkerang itu masih utuh.

Penyimpanan

Di dalam peti sejuk, telur ayam belanda disimpan selama 20-25 hari dari saat mereka dibaringkan.

Jangan letakkan di rak-rak di sebelah produk yang sangat berbau: cengkerang longgar dengan mudah menyerap bau asing.

Untuk mengurangkan kesan negatif bau pada rasa telur, proseskan shell dengan campuran bunga matahari dan minyak biji rami dan parafin.

Atau masukkan larutan garam (1 sudu besar garam setiap 1 liter air).

Yolks yang tidak digunakan tuangkan air sejuk. Jadi mereka "bertahan" beberapa hari lagi.

Telur Turki adalah sebahagian daripada pemakanan suku kaum India di Amerika Selatan pada masa pra-Kolombia. Mungkin produk ini yang menyumbang kepada kebangkitan Empayar Inca. Apa pendapat anda?

http://www.poleznenko.ru/jajca-indjushki.html

Telur Turki: Baik dan Teruk

Menurut ciri luaran telur ayam menyerupai ayam. Walau bagaimanapun, mereka jarang dilihat di atas meja keluarga purata kerana kos yang tinggi dan kekurangan belanja. Walau bagaimanapun, ramai yang berminat dengan faedah dan kemudaratan telur ayam belanda, kerana makanan istimewa yang langka menarik banyak perhatian.

Apa telur ayam kelihatan seperti

Telur Turki sedikit lebih besar daripada ayam dan berat rata-rata 70-75 gram, saiznya berbeza-beza dengan umur burung: mereka lebih kecil di lapisan muda. Cangkangnya mempunyai warna putih dengan naungan krim dan banyak bintik-bintik hitam yang kecil, dan semakin tua individu, warna telur yang lebih cerah. Permukaan kerangnya berliang, tetapi agak padat.

Mencari produk di pasar raya mudah boleh sangat jarang berlaku, kebanyakannya dijual di kedai-kedai pertanian khusus. Ini adalah kerana permintaan tinggi untuk daging ayam belanda. Biasanya, hanya telur yang diperoleh dalam proses musim gugur yang biasanya dijual, kerana agak sukar untuk menaikkan ayam di musim sejuk. Sepanjang musim, burung itu memberikan 15-20 keping, kaedah industri tidak banyak meningkatkan skala pengeluaran produk ini, dengan kos yang tinggi dikaitkan.

Bahan-bahan dan kandungan kalori telur kalkun

Telur Turki mengandungi sejumlah besar nutrien. Nilai kalori produk ialah 172 kcal per 100 gram. Ini bermanfaat apabila memasukkan produk dalam diet untuk penurunan berat badan.

Komposisi kimia 100 g telur:

  • protein - 13.69 g;
  • lemak - 11.87 g;
  • karbohidrat - 1.15 g;
  • lemak jenuh - 3.64 g;
  • mineral - 0.79 g;
  • kolesterol - 932 mg.

Pengaruh yang kuat pada komposisi telur mempunyai tempoh di mana mereka muncul. Dibawa pada musim panas mengandungi lebih banyak faedah yang bermanfaat kerana sayur-sayuran segar sebagai makanan.

Sebagai tambahan kepada bahan-bahan ini, produk ini mengandungi sebilangan besar unsur surih dan vitamin, manfaatnya untuk tubuh tidak ada keraguan:

  • vitamin A, E dan kalsium, yang meningkatkan keadaan kulit dan tulang;
  • vitamin B2, B6, merangsang kerja sistem saraf pusat dan otak;
  • yodium, menormalkan kelenjar tiroid;
  • vitamin D meningkatkan imuniti;
  • natrium, menyumbang untuk mengekalkan keseimbangan persekitaran asid-asas;
  • besi yang bertanggungjawab untuk pengoksidaan tisu dan sel.

Bolehkah makan telur ayam belanda?

Bolehkah saya makan telur ayam untuk makanan? Oleh kerana nisbah nutrien yang ideal, bukan sahaja mereka boleh dimakan, tetapi juga disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet untuk tujuan terapeutik dan profilaksis.

Terdapat banyak cara untuk menyediakan produk ini:

  • ia direbus;
  • goreng;
  • dibakar;
  • marinate;
  • tambah kepada pelbagai salad.

Menurut beberapa petunjuk kesihatan, contohnya, dengan keasidan atau gastrik yang tinggi, dinasihatkan supaya makan telur ayam mentah. Dalam kes lain, pakar mengesyorkan makan mereka hanya selepas rawatan haba, seperti dalam bentuk mentah mereka kurang diserap oleh badan dan boleh menyebabkan kemudaratan yang tidak boleh diperbaiki.

Oleh itu, anda harus memeriksa retak dan kecacatan lain pada permukaan telur, dan juga bersihkan sebelum digunakan.

Apakah faedah telur ayam belanda?

Komposisi, seimbang dan kaya dengan sifat-sifat yang berguna, membuat telur kalkun merupakan produk yang sangat baik untuk meningkatkan imuniti, memperkuat kuku, rambut, dan menormalkan metabolisme. Di samping itu, mereka sesuai untuk mereka yang mengalami alahan yang boleh memakannya tanpa membahayakan keadaan mereka.

Faedah untuk badan:

  • Dengan menggunakan telur kalkun secara teratur, terdapat peningkatan ingatan, bantuan dari insomnia, keletihan, dan sakit kepala yang disebabkan oleh gangguan dalam fungsi sistem saraf dan otak.
  • Penyakit saluran pencernaan mengesyorkan diet yang merangkumi produk berguna ini, walaupun terdapat kandungan kolesterol yang tinggi.
  • Oleh kerana kandungan protein yang tinggi, serta unsur surih yang menyumbang kepada penyerapan yang berkesan, telur ayam digunakan oleh atlet untuk membina otot.
  • Ia mempunyai kesan pencegahan terhadap aterosklerosis, yang merupakan faedah pasti untuk orang tua.

Telur ayam baik untuk wanita hamil dan menyusu?

Semasa kehamilan, tubuh wanita memerlukan lebih banyak besi, kerana ia cenderung menghasilkan darah dalam saiz dua kali. Itulah sebabnya ibu hamil penting untuk dimasukkan ke dalam makanan diet yang kaya dengan zat besi. Ini adalah telur ayam kalkun, lebih-lebih lagi, ia mengandungi asid folik, yang tidak hanya memberi manfaat kepada wanita hamil, tetapi juga wanita merancang kehamilan.

Kandungan vitamin B yang tinggi, yang juga mempunyai kesan positif terhadap kerja sistem saraf, membuat produk sangat berguna semasa mengandung dan menyusu kerana harta tersebut tidak menyebabkan reaksi alergi.

Bolehkah anak telur ayam belanda

Oleh kerana telur ayam kalkun adalah hypoallergenic, mereka boleh dengan mudah disertakan dalam menu kanak-kanak. Walau bagaimanapun, kita tidak boleh lupa bahawa mereka akan membawa kanak-kanak bukan makanan mentah, tetapi membahayakan, oleh itu mereka dilarang sama sekali.

Perlu diingat bahawa kontraindikasi individu adalah mungkin, jadi anda harus berunding dengan pakar pediatrik agar tidak membahayakan bayi.

Bagaimana untuk memasak telur kalkun

Penggunaan telur ayam dalam memasak tidak berbeza dengan ayam yang sama, tetapi yang pertama mengandung lebih banyak sifat yang berguna. Berapa banyak memasak telur ayam belanda bergantung pada saiz mereka, secara purata ia mengambil masa 10 minit. Terdapat sejumlah besar resipi untuk produk gourmet - semuanya bergantung pada pilihan rasa.

Selain daripada cara biasa memasak dan menggoreng, mereka boleh dibakar secara langsung dalam kulit kerana kekuatannya. Juga, sesetengah negara memasak masakan negara dengan menggunakan makanan istimewa. Sebagai contoh, di Portugal mereka suka mi, adunan yang dibuat dengan tambahannya.

Permohonan dalam kosmetologi

Telur adalah produk yang berguna untuk kosmetologi rumah. Ia boleh digunakan untuk membuat topeng muka, rambut dan seluruh badan, sifatnya sesuai untuk mana-mana jenis kulit bergantung kepada komponen tambahan.

  • Topeng untuk kulit yang terdedah kepada kekeringan boleh didapati dengan mencampurkan krim kuning dengan krim.
  • Topeng untuk kulit berminyak dibuat daripada protein dan tanah liat.
  • Kesan peremajaan akan memberi topeng kuning telur dengan penambahan minyak zaitun.
  • Campuran kuning telur dan madu cenderung melembutkan kulit, dan ini adalah manfaat mutlak untuk wanita.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan telur ayam belanda

Apabila memilih, adalah perlu untuk memberi perhatian kepada keadaan shell dan enggan membeli jika terdapat keretakan dan kecacatan lain yang boleh membahayakan kualiti protein dan kuning telur.

Secara purata, produk itu disimpan sehingga 25 hari di dalam peti sejuk. Kerana permukaan longgar, ia cenderung menyerap pelbagai bau, untuk mengelakkan ini, ia mesti disimpan secara berasingan daripada produk lain, dan ia juga boleh dimasukkan ke dalam larutan garam atau dioles dengan minyak sayuran tanpa wangi.

Berbahaya telur ayam belanda dan kontraindikasi untuk kegunaannya

Produk boleh menyebabkan kemudaratan:

  • dengan masalah dengan penyerapan protein oleh badan;
  • dalam penyakit buah pinggang dan hati;
  • dengan kepekaan individu terhadap alahan terhadap komponen;
  • dengan peningkatan kolesterol.

Di samping itu, adalah disyorkan untuk menahan diri dari makan mentah, jika tidak ada cadangan perubatan untuk ini.

Kesimpulannya

Komposisi kaya dengan sifat-sifat yang berguna bukanlah satu-satunya perkara yang membezakan telur ayam dari ayam, banyak orang mencatat bahawa mereka lebih enak. Oleh itu, adalah penting untuk mencuba mereka untuk memastikan ini. Perlu diingatkan tentang manfaat dan bahaya telur ayam belanda.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/yaytsa-indeyki-polza-i-vred.html

Telur Turki: sifat, penyimpanan dan pengumpulan telur kalkun

Telur Turki jauh lebih besar daripada ayam dalam saiz, dan beberapa petani unggas yang berpengalaman berpendapat ini adalah satu-satunya perbezaan mereka. Terdapat juga salah faham lain mengenai produk yang luar biasa ini. Adakah mungkin untuk makan telur ayam mentah, mengapa mereka tidak boleh dibeli di kedai-kedai dan bagaimana untuk menyimpan produk-produk segar? Dalam isu ini dan lain-lain cuba memahami bersama.

Telur Turki: Penerangan

Penduduk Eropah mula-mula melihat telur ayam belanda berkat Christopher Columbus, yang membawa burung dari benua Amerika. Selepas itu, ladang pembiakan ayam belanda mula aktif menyebar di Sepanyol, dan burung-burung itu menerima nama tidak rasmi "ayam Sepanyol". Dalam gastronomy, telur ayam belanda telah lama mempunyai status makanan istimewa. Di zaman moden, mencari telur kalkun di rak-rak kedai tidak mudah - ia tidak kelihatan sering dijual. Kebiasaannya ayam belanda mengandung untuk penjualan daging yang seterusnya, tetapi beberapa bekalan ladang swasta dijual dan telur.

Penampilan telur kalkun

Dari segi ciri-ciri rasa, telur ayam kelihatan seperti ayam, tetapi rasanya lebih cerah dan kaya, dan dari segi nilai pemakanan, ia berada di kedudukan ketiga setelah telur puyuh dan burung guinea. Dalam satu musim, burung tidak menghasilkan lebih daripada 25 telur (berbeza dengan ayam yang dibawa setiap hari), dan ini membenarkan kos yang tinggi.

Telur kalkun purata seberat kira-kira 70 gram

Telur kalkun purata beratnya kira-kira 70 gram, tetapi yang lebih muda ayam, yang lebih kecil dan lebih ringan telurnya. Produk ini mempunyai kulit krim padat dengan banyak pori-pori. Seluruh permukaan telur ditutup dengan warna hitam kecil yang memberi produk itu penampilan yang bagus.

Komposisi dan kalori

Telur Turki mengandungi sejumlah besar nutrien yang berguna, tetapi komposisi spesifik ditentukan oleh diet burung dan waktu tahun ketika telur dibentangkan. Telur dihasilkan pada permulaan musim panas, apabila turki makan kebanyakan makanan hijau, paling seimbang dalam kandungan nutrien.

Telur Turki mengandungi sejumlah besar nutrien.

Produk ini mengandungi vitamin A, D, E, B2, B6 dan unsur surih berikut juga tinggi: kobalt, kalsium, besi, kuprum, yodium, fosforus, natrium klorida dan purine (bahan semulajadi yang terdapat dalam semua sel badan kita).

Nota! Telur Turki adalah makanan yang mempunyai kepekatan lemak tinggi dan kepekatan karbohidrat yang rendah. Ia dicirikan oleh kandungan lemak tinggi, dan oleh itu tidak digalakkan menggunakan telur untuk pemakanan pemakanan.

Faedah Produk Utama

  1. Rasa yang sangat baik. Kebanyakan petani unggas berfikir bahawa telur ayam telur dan telur ayam sama dalam rasa, tetapi banyak gourmets menunjukkan bahawa terdapat perbezaan. Masak dinasihatkan untuk memberi keutamaan kepada pengeluaran kalkun.

Telur Turki berbanding dengan ayam

Telur Turki baik untuk wanita hamil.

Bilakah tidak disyorkan untuk makan telur?

Telur tidak menyebabkan reaksi alahan, dan oleh itu boleh digunakan dalam pemakanan bayi sehingga berusia satu tahun ke atas.

Telur Turki boleh digunakan dalam pemakanan bayi.

Tetapi tidak semua orang boleh menggunakan produk ini tanpa merugikan kesihatan. Telur Turki tidak disyorkan untuk digunakan dalam kes berikut:

  • jika anda telah didiagnosis dengan intoleransi individu terhadap telur atau komponennya (protein, kuning telur);
  • jika proses kerosakan protein dalam tubuh anda terganggu dan penyakit organ-organ dalaman kelihatan berkaitan dengannya;
  • jika anda ingin menurunkan berat badan, tonton angka anda dengan teliti atau obes.

Apabila intoleransi individu produk selepas penggunaannya boleh muncul ruam pada muka dan badan. Telur mentah membawa faedah tertentu kepada tubuh, tetapi harus diingat bahawa produk mentah mungkin mengandung salmonella, dan oleh itu, sebelum digunakan, pastikan untuk memproses produk secara termal.

Untuk melindungi daripada jangkitan, hanya beli barang dengan seluruh cangkerang, menyimpan telur di dalam peti sejuk. Tetapi peraturan yang paling penting - sebelum memecahkan cangkang, basuh dengan teliti dengan sabun dan air.

Nota! Kepekatan kolesterol dalam telur ayam kalkun adalah dua kali pengambilan harian yang disyorkan, dan oleh itu, ia tidak disyorkan untuk menyalahgunakan produk. Untuk mengekalkan kesihatan dan mendapat manfaat maksimum, cukup untuk mengambil kira dua atau tiga perkara seminggu.

Penanaman dan pengumpulan telur

Telur Turki mula dibawa pada usia 7 hingga 9 bulan. Burung terbang tiga kali setahun, biasanya dari Februari hingga Mac, dari bulan Jun hingga Julai dan pada akhir musim panas. Burung membawa beberapa keping setiap hari, tetapi kadang-kadang ini berlaku tanpa selang. Samochki duduk selama sebulan.

Untuk musim ini, ayam belanda menanggung kira-kira 25 telur.

Dalam satu musim, burung menghasilkan maksimum 25 biji telur. Untuk pembiakan, pilih kalkun bersaiz sederhana yang sihat. Ingat bahawa burung lebih suka membawa telur dalam sarang.

Langkah 1. Bagi setiap burung, pasang sarang berasingan di sudut yang gelap. Buat penggalian kecil di tanah, tutupnya dengan jerami, jerami. Secara alternatif, letakkan kotak atau bakul yang rendah.

Sarang Turki

Langkah 2. Tuangkan beberapa tanah dan letakkan sampah di atas. Di dalam bangunan, pastikan suhu melebihi 10 darjah.

Tempat tidur jerami

Langkah 3. Pastikan meletakkan plat makan dengan makanan dan botol air dengan air, serta kotak kecil dengan abu dan pasir.

Sarang untuk ayam belanda

Selepas telur muncul, periksa kualitinya dengan pemeriksaan visual. Anda juga boleh menggunakan ovoskop untuk ini

Semak telur ayam belanda melalui ovoskop

Peladang memindahkan produk kesatuan ke dalam dulang yang tumbuh secara berasingan (inkubator) atau meninggalkannya di bawah wanita - mereka adalah ayam dan ibu yang sangat baik. Telur yang tidak dibiakkan yang tidak dimaksudkan untuk pembiakan, dihantar untuk dijual atau digunakan untuk makanan.

http://selo-exp.com/induki/indyushinye-yajca.html

Telur Turki

Bagaimana untuk menyimpan telur ayam belanda untuk makan?

Produk sebegini seperti telur ayam belanda tidak boleh dipanggil kelezatan - kerana tidak dapat diakses dan harga yang tinggi. Ia hampir mustahil untuk membeli telur ini di kedai-kedai - mereka hanya dijual oleh ladang penternak khas.

Apakah perbezaan antara telur ayam dan telur ayam?

Telur kalkun hampir tidak berbeda dengan ayam, bagaimanapun, perlu diperhatikan nilai pemakanan telur ayam yang lebih tinggi. Suasana seperti ini disebabkan oleh fakta bahawa telur ayam mengandungi jumlah vitamin dan mineral yang lebih besar, berbanding dengan ayam. Telur ayam yang dicincang menandakan rasa yang lebih tinggi. Dan tentu saja telur seperti ini lebih besar dari pada ayam.

Manfaat dan kemudaratan telur ayam belanda

Makan telur ayam untuk makanan mempunyai aspek positif berikut:

- Pengukuhan enamel gigi, kuku dan kot rambut

- Menormalkan metabolisme dalam tubuh manusia

- peningkatan proses pencernaan

- mengurangkan risiko rachitism (untuk kanak-kanak di bawah satu tahun)

- pengisian semula kekurangan vitamin dan kompleks mikro

Juga, dengan peningkatan tahap keasidan gastrik, disyorkan untuk mengambil telur dalam bentuk mentah.

Walau bagaimanapun, produk sedemikian mempunyai sisi negatif. Mereka tidak boleh dimakan terlalu banyak, kerana telur ayam belanda mempunyai banyak kolesterol. Juga telur sedemikian adalah kontraindikasi:

- orang yang mengalami masalah hati atau kegagalan buah pinggang

- orang yang tidak bertoleransi terhadap putih telur atau kuning telur

Bagaimana untuk memilih telur ayam untuk makanan?

Dengan mengambil kira keunikan fungsi pembiakan ayam belanda (pada musim ini, ayam belanda perempuan boleh membawa tidak lebih daripada 25 telur), majoriti produk dipilih untuk pembiakan dan pengeraman selanjutnya. Dalam makanan harus dipilih telur-telur itu, yang atas alasan tertentu, tindakan di atas tidak sesuai.

Untuk penyimpanan telur yang dimaksudkan untuk makanan, syarat-syarat tertentu perlu dipatuhi, iaitu:

- simpan telur ayam belanda di dalam peti sejuk (tidak melebihi 25 hari)

- jangan menyimpannya semasa penyimpanan berhampiran makanan yang mempunyai bau yang kuat (ikan, bawang, bawang putih, produk asap, buah sitrus). Sebab sedemikian adalah kerana telur ayam belanda mempunyai struktur shell yang agak longgar, hasilnya bau asing mudah diserap.

Hayat rak telur ayam untuk makan adalah 20-25 hari, tertakluk kepada keadaan penyimpanan. Sekiranya terdapat kuning telur yang tidak digunakan, anda boleh menyimpannya dengan menuang air sejuk dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Oleh itu, mereka akan bertahan beberapa hari lagi.

Bagaimana untuk menyediakan telur kalkun untuk pengeraman?

Jika ada keinginan untuk membiak ayam belanda, maka cara terbaik untuk pembiakan adalah untuk mengeram telur mereka. Kenapa inkubasi, bukannya inkubasi? Intinya adalah bahawa purata ayam belanda agak berat (ia boleh menimbang lebih daripada 10 kilogram), begitu banyak betina memerah telur di bawah berat mereka.

Pertama sekali, telur harus dituai untuk inkubasi pada waktu yang tepat. Untuk tujuan tersebut, telur disarankan untuk dikumpulkan pada musim bunga, supaya anak ayam menetas di musim panas. Ini akan menghalang teripung dari membeku dan kemungkinan kematian. Anda juga harus memberi perhatian pada usia ayam belanda perempuan - yang paling berjaya adalah sembilan bulan ke atas.

Saiz dan berat telur bergantung kepada jenis kalkun yang dipilih untuk pembiakan:

- ayam belanda berwarna putih membawa telur dengan berat kira-kira 80-90 gram

- Gangsa Kaukasus Utara memberikan produk yang beratnya 100 gram dan ke atas

- Buah berlian luas gangsa - 85 gram

- Anak ayam belanda Moscow membawa telur, yang beratnya mencapai 85 gram

Untuk inkubasi yang berjaya, telur saiznya sederhana, kerana telur terlalu besar atau kecil sering membawa anak-anak lemah. Dalam inkubator itu adalah untuk meletakkan telur saiz yang sama untuk membawa ayam belanda penuh.

Kriteria yang sesuai untuk pengeraman telur:

Bentuk telur, sesuai untuk inkubasi, mesti sesuai dengan bentuk kon yang normal. Telur berbentuk bola atau memanjang tidak sesuai!

Jeruk telur harus kelihatan jelas. Untuk prosedur ini, anda harus menggunakan ovoskop. Di dalam kuning telur harus ada speck hitam - embrio anak ayam masa depan. KATEGORISI telur yang tidak sesuai di mana lebih daripada satu kuning telur. Jeruk harus berada di tengah telur, bergerak perlahan ketika berputar. Ruang udara sepatutnya hadir di hujung tumpul telur. Juga putih telur harus telus.

Kulit telur untuk inkubasi harus dicemari dengan minima, tanpa kerosakan luaran: retakan, pertumbuhan, beberapa formasi. Warna cangkang telur yang sihat akan berwarna putih atau kuning air, spek kecil mungkin hadir. Tempat warna aneh (biru atau hijau) juga tidak boleh hadir, jika tidak salinan akan ditolak.

Semua telur lain untuk inkubasi tidak sesuai dan boleh dimakan.

Mencuba untuk membersihkan terlalu kerang kotor tidak boleh - memandangkan kerapuhannya, prosedur ini boleh merosakkan shell nutrien telur. Dan secara umum, telur kotor juga harus dibuang.

Menyimpan telur sebelum meletakkan dalam inkubator

Termasuk dalam telur ayam kalkun perlu disimpan di tempat yang kering. Kotak plastik dengan dulang telur biasa sangat sesuai untuk penyimpanan.

Ia tidak disyorkan untuk mencuci telur sebelum inkubasi - prosedur ini boleh merosakkan cengkerang shell berkhasiat, dengan itu menghalang anak ayam masa depan perlindungan yang betul. Hanya perlu membersihkan telur dengan teliti dengan kain yang dibasahkan dengan larutan disinfektan khas (anda boleh menggunakan larutan kalium permanganat dan hidrogen peroksida), maka anda perlu membiarkan telur kering.

Untuk menyimpan telur ayam yang dimaksudkan untuk inkubator tidak boleh melebihi 10 hari. Selepas tempoh ini, peratusan penetasan berkurang dengan ketara.

Apabila meletakkan telur harus mengikuti nuansa berikut - hujung tumpul telur harus dilihat. Sekurang-kurangnya sekali setiap 4 hari, telur mesti disalurkan supaya kuning telur tidak menempel pada dinding dalaman cangkang.

Suhu optimum di dalam ruang penyimpanan hendaklah + 12 darjah Celcius. Jika keadaan suhu sedemikian tidak dipatuhi, sampah masa depan mungkin hanya mati.

Kelembapan ruang di mana telur disimpan sebelum meletakkan dalam inkubator tidak boleh melebihi 80%. Untuk mengekalkan tahap kelembapan yang diingini, letakkan bekas dengan air suam di dalam bilik.

Juga, kesan cahaya matahari langsung akan memberi kesan negatif kepada anak-anak masa depan, jadi anda harus melindungi mereka dari matahari.

Meningkatkan jangka hayat telur sebelum pengeraman

Tidak disyorkan untuk melampaui jangka hayat telur selama lebih dari 10 hari, kerana lebih lama telur ayam kalkun berbohong - semakin sedikit unggas akan menetas dari mereka.

Walau bagaimanapun, jika atas sebab tertentu adalah perlu untuk memanjangkan jangka hayat, anda boleh cuba menggunakan prosedur pemanasan telur dalam inkubator - bersamaan dengan inkubasi semula jadi. Untuk melakukan ini, letakkan telur dalam inkubator selama 5 jam dan panaskannya pada +37 darjah Celsius, pada kelembapan sebanyak 70%.

http://howtostore.ru/turkey-eggs/

Ciri-ciri pengeraman telur ayam belanda: dari penanda buku hingga menetas

Apabila telur ayam belanda secara buatan, penting untuk menyediakan bahan dengan betul, meletakkannya dalam inkubator, menetapkan mod dan memantau perkembangan embrio. Jika anda membuat sekurang-kurangnya satu kesilapan - nasi besar kehilangan seluruh tab. Selanjutnya dalam artikel itu diterangkan dengan terperinci semua peraturan dan asas bagi kejayaan pengeraman telur ayam belanda.

Pilihan baka kalkun untuk pengeraman

Untuk mendapatkan keuntungan maksimum dari ayam pembiakan, penting untuk memilih baka dengan produktiviti yang sesuai.

Petani unggas yang berpengalaman mencadangkan memilih salah satu baka berikut:

  • Gangsa Caucasian Utara. Ini adalah salah satu daripada baka kalkun yang paling popular. Kalkun dewasa mendapat berat sehingga 15 kg, kalkun - sehingga 8 kg. Untuk tahun ini ayam belanda menanggung sehingga 80 telur.
  • Gangsa lebar payudara. Baka daging popular ini sama dengan kalkun Caucasian Utara. Berat kalkun - 19 kg, kalkun - 12 kg. Pengeluaran telur - 100-120 keping setiap tahun.
  • Universal. Baka berbeza dengan berat badan yang cepat. Berat kalkun - 10 kg, kalkun - sehingga 18 kg. Pengeluaran telur - 60-70 keping setiap tahun.
  • Moscow putih. Buah yang sangat produktif, mudah menyesuaikan diri dengan keadaan cuaca yang berbeza. Berat kalkun - 8 kg, kalkun - sehingga 16 kg. Pengeluaran telur - sehingga 100 keping setiap tahun.

Lebih lanjut mengenai turkeys pembiakan yang sesuai untuk pembiakan rumah diterangkan dalam artikel yang ada di sini.

Ia juga penting untuk inkubasi yang berjaya, betapa sihatnya ayam secara genetik dan fisiologi, kerana kualiti telur yang dipilih bergantung kepadanya. Memilih telur untuk perceraian, ambilnya dari lapisan yang berlainan dalam parameter seperti:

  • payudara yang luas;
  • pinggang besar-besaran;
  • kaki lurus dan berkuasa;
  • panjang dan lurus;
  • mata yang sihat - mereka perlu bulat, dengan tepi yang jelas.

Ciri-ciri inkubator untuk pengeluaran ayam

Dengan turkeys pembiakan semulajadi - di bawah ayam belanda, ketahanan lebih tinggi daripada inkubator. Tetapi jika matlamat anak ayam pembiakan dijual, maka hanya inkubator dapat memberikan sejumlah besar individu.

Inkubator adalah sebuah peralatan di mana, berkat pemanasan dan penebat haba, suhu dan kelembapan yang stabil dikekalkan. Semua inkubator bertindak dengan cara yang sama, tetapi reka bentuk mereka mungkin berbeza.

Inkubator dibezakan mengikut jenis pemanasan:

  • Dengan pemanasan teratas. Varian ini lebih dekat dengan inkubasi semula jadi - ayam duduk di atas telur, dan embrio terletak di bahagian atas telur. Tetapi secara teknikal reka bentuk ini tidak rasional - udara hangat, naik, dikeluarkan oleh pengudaraan.
  • Dengan pemanasan bawah. Udara panas cenderung hanya selepas ia memanas telur. Kaedah ini lebih menjimatkan daripada yang sebelumnya.

Masalah inkubasi adalah pemanasan yang tidak merata. Untuk mengelakkan ini, anda perlu menghidupkan telur. Terdapat inkubator dengan jenis perubahan:

  • Dengan automatik. Pilihan selesa, tetapi mahal. Telur digulung tanpa campur tangan manusia - mengikut program yang ditetapkan.
  • Dengan mekanikal. Terdapat mekanisme berputar yang diaktifkan oleh daya mekanikal - dengan menekan tuil.
  • Dengan manual. Telur mesti dihidupkan secara manual. Pilihan ini mengambil banyak masa.

Dengan pelantikan membezakan inkubator:

  • perindustrian - untuk ladang besar, direka untuk beribu-ribu telur;
  • petani - sehingga 5,000 telur;
  • isi rumah - sehingga 300 biji telur.

Kelemahan penting bagi inkubator rangkaian adalah risiko gangguan kuasa. Akibat dari keadaan ini adalah kematian telur. Mengikut jenis peranti membezakan makanan:

  • Tanpa bekalan kuasa tambahan. Bekerja dari rangkaian 220 V. Jika semasa dalam rangkaian hilang, peranti diputuskan. Oleh kerana penebat haba, suhu disimpan untuk beberapa waktu, tetapi tidak lama.
  • Otonomi. Bersama dengan bekalan utama, terdapat bateri 12 V - peranti sedemikian berfungsi dengan lancar.

Pemilihan telur yang sesuai dan simpanan mereka

Tidak mustahil untuk bertelur dalam inkubator tanpa pemilihan awal - akan ada peratusan yang sangat besar dari penolakan. Untuk inkubasi, pilih telur:

  • disenyawakan;
  • seberat 80 g, dalam beberapa baka - 90 g;
  • tiada kecacatan shell, tanpa kendur, retak, interspersing;
  • dengan cengkerang putih, krim atau sedikit coklat.

Telur dipilih mengikut parameter piawai - spesimen sfera ditolak, terlalu kecil dan terlalu besar, dengan bintik hijau atau biru.

Untuk inkubator, telur saiz yang sama dipilih. Semua telur terpilih tertakluk kepada penyalinan. Telur Turki disimpan tidak lebih daripada 10 hari. Jika anda menyimpan telur lebih lama, ketulenan akan menjadi lebih buruk.

Ketergantungan ketetapan pada tempoh penyimpanan telur:

http://ferma.expert/pticy/indejki/razvedenie-indejki/inkubatsiya-yaits/

Teknologi inkubasi telur ayam di rumah

Kandungan artikel

Ciri-ciri inkubasi telur

Untuk meningkatkan jumlah ayam belanda, anda mesti membeli anak lembu saham atau anak ayam di bawah ayam. Wanita adalah anak ayam yang sangat baik dan ibu-ibu yang peduli yang melindungi dan menaikkan anak ayam. Sekiranya bilangan ayam belanda kalkun dirancang untuk mendapatkan lebih banyak daripada kalkun dapat menetas, petani menggunakan inkubator isi rumah.

Apakah syarat-syarat yang diperlukan untuk inkubasi

Agar bahan inkubasi menjadi berkualiti tinggi, pertama sekali anda perlu menjaga pemakanan yang betul dari pengeluar. Selepas permulaan telur, telur dituai sekurang-kurangnya dua kali sehari. Jika suhu di dalam rumah terlalu tinggi atau sangat rendah, maka bayaran sedemikian akan menghalang mereka daripada terlalu panas atau overcooling.

Penting: Pengumpulan telur tepat pada masanya akan menghalang penembusan patogen ke dalam telur dan mencetuskan kematian embrio.

Telur menetas yang dituai ke tab disimpan secara mendatar di tempat yang kering dan bersih. Mereka diserahkan setiap hari semasa penyimpanan.

Teknologi Inkubasi Telur Turki

Oleh kerana tidak selalu dapat mengumpulkan jumlah telur inkubasi yang diperlukan dalam waktu yang singkat, maka untuk mendapatkan hasil yang baik dari anak ayam pembiakan, anda harus mempertimbangkan beberapa faktor:

  • simpan telur pada suhu 10-12 darjah;
  • tempoh dari koleksi untuk meletakkan dalam inkubator tidak boleh melebihi 7 hari;
  • untuk meningkatkan kehidupan telur inkubasi, anda boleh meletakkannya pada hari kedua atau keempat dalam inkubator pada suhu 38 darjah dan tunggu 5 jam. Kelembapan ditetapkan sekitar 70 peratus. Kemudian telur diletakkan di tempat yang kering dan sejuk. Teknik mudah untuk memperluas daya maju embrio sehingga 2 minggu;
  • Penyinaran telur dengan lampu kuarsa-kuarsa selama 20-30 minit dari jarak 35-40 sentimeter juga memberikan hasil yang baik.

Tahap Inkubasi Telur Turki

Turki adalah ibu yang sangat baik, dan jika anda memilih wanita yang baik sebagai ayam, maka tidak akan ada masalah dengan mencari ayam belanda 12-17 kalkun. Di samping itu, duduk di atas sarang 5-6 betina, anda boleh mencapai ternakan yang sangat menarik dari burung yang cantik ini. Lagipun, di bawah ayam belanda meletakkan telur 16-17 dan keluaran ayam adalah 80-100 peratus.

Inkubasi telur ayam belanda di rumah juga dilakukan menggunakan inkubator rumah. Selepas mengumpul dan meletakkan bahan sumber dalam inkubator, rejim yang diperlukan ditubuhkan dan keseluruhan proses diperhatikan dengan ketat selama 28 hari sehingga anak ayam muncul.

Secara konvensional, pengeraman telur boleh dibahagikan kepada 3 peringkat:

  • 1-25 hari - pembentukan kalkun di dalam telur;
  • Hari 26 - meletakkan cangkang dan penampilan anak ayam pertama;
  • 27-28 hari - penampilan jisim muda.

Terdapat kes apabila anak ayam tidak dapat keluar dari kulit. Kemudian anda memerlukan bayi bantuan kecil.

Inkubasi ayam belanda di rumah: video

Kebiasaannya ayam belanda dibawa pada waktu pagi, kadang kala petang atau petang. Telur yang dihancurkan pada waktu pagi dianggap paling baik untuk penetasan. Kesemua hal-hal kecil yang menyerupai ayam belanda kalkun dalam video rumah, di bawah, jelas menunjukkan proses ini.

Inkubasi ayam belanda di rumah: meja

Inkubasi ayam di inkubator di rumah, ditunjukkan dalam jadual, menunjukkan parameter utama yang mesti digunakan untuk mendapatkan anak ayam yang sihat.

Jadual ini termasuk tempoh telur dalam inkubator, suhu yang diperlukan dan kelembapan optimum, dengan mana anda boleh mendapatkan hasil tertinggi.

Masa pengeraman adalah 26-28 hari. Semasa 14 hari pertama suhu ditetapkan dalam lingkungan 38 darjah, ia adalah optimum untuk perkembangan embrio. Kelembapan pada hari pertama adalah 65%, selepas seminggu dikurangkan sebanyak 15% dan disimpan pada 50%.

Jadual Inkubasi: Masa, Suhu, dan Kelembapan

http://oldfarmer.ru/razvedenie-ptic/indjuki/rezhimy-i-osobennosti-inkubacii-jaic-tajna-rozhdenija-indjushonka.html

Telur Turki: manfaat dan kecederaan, kalori dan resipi memasak

Jika daging ayam belanda di negara kita lebih rendah daripada populariti kepada ayam dan tidak terdapat di setiap kedai daging, maka dalam keadaan dengan telur keadaan ini lebih teruk - anda boleh membeli makanan kalkun hanya di ladang khusus di mana burung itu dibesarkan atau di kampung. Walau bagaimanapun, banyak ulasan menunjukkan bahawa sesuatu yang tidak dipedulikan bagi sesuatu produk sedemikian salah - ia lebih berhati-hati dan menghormati.

Penerangan

Telur kalkun hampir tidak menyerupai ayam, tetapi terdapat perbezaan yang memungkinkan untuk melihat perbezaan dengan jelas. Di tempat pertama kalkun produk ternyata lebih besar. Jika untuk telur ayam, 75 gram dianggap sebagai berat maksimum, dan walaupun 35 gram adalah kecil, maka dalam ayam belanda setiap spesimen beratnya 70-75 gram secara purata, dan kadang-kadang ia lebih besar. Perbezaan lain adalah cara telur kelihatan - dalam warna ia boleh putih atau krim, tetapi ia adalah mandatori padat ditutup dengan titik-titik kecil warna yang lebih gelap.

Dengan cara ini, kedua-dua kriteria bergantung pada usia ayam tertentu - yang lebih muda dia, telurnya lebih cerah dan lebih ringan, dan, sebaliknya, semakin tua mereka, semakin gelap dan lebih berat.

Salah satu sebab penting mengapa kalkun tidak digunakan sebagai sumber telur seperti ayam adalah bahawa mereka dibawa jarang dan ketat pada waktu-waktu tertentu. Telur penetasan yang semulajadi atau semulajadi boleh didapati biasanya pada awal musim bunga atau pada permulaan musim panas, dan kadang-kadang juga pada bulan Ogos. Dalam semua kes lain, kita berurusan dengan produk yang basi. Sepanjang tahun itu, purata ayam belanda biasanya memberikan tidak lebih daripada 25 telur, jadi skop produksi mereka dan tidak disesuaikan dengan tahap yang sepatutnya.

Apa yang berbeza dari ayam?

Telur Turki betul dianggap paling mirip dengan ayam. Tetapi tidak semua orang bersedia untuk mencuba produk yang tidak diketahui baru, walaupun walaupun terdapat persamaan. Perbezaan, tentu saja, juga ada, ia biasanya dikhuatiri, jadi ia patut dipertimbangkan. Penampilan tersebut telah disebutkan di atas - perbezaan karakteristik produk kalkun adalah ukuran yang lebih besar dari setiap spesimen dan ciri khas. Anda juga boleh menambah bahawa disebabkan oleh peningkatan saiz yang kita berhadapan dengan tebal, lebih tahan lama shell.

Jika anda ingin mencuba telur kalkun untuk mendapatkan beberapa sensasi rasa baru, maka kekecewaan menanti anda - rasa tidak begitu mudah untuk membezakannya dari ayam.

Tetapi ada juga berita baik: produk pasti tidak mempunyai sebarang bau atau perisa yang luar biasa, jadi sekurang-kurangnya anda tidak akan menyesal membeli dan dapat berjaya menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan. Sekiranya kita masuk ke dalam bidang pemakanan yang sihat, maka perlu diperhatikan bahawa kandungan kalori 100 gram ayam telur ayam masih agak tinggi berbanding dengan ayam, walaupun walaupun ia tidak boleh dianggap produk diet yang ideal. Selain itu, perbezaan antara kedua-dua produk juga dalam tahap kolesterol - ayam belanda memberikannya dalam kuantiti yang lebih besar, yang berpotensi menimbulkan ancaman yang tinggi terhadap sistem kardiovaskular dan angka.

Nilai pemakanan dan kalori

Nilai tenaga telur ayam setiap seratus gram produk adalah kira-kira 165-171 kcal.

Memandangkan purata berat individu adalah 75 gram, kita menyimpulkan bahawa satu bahagian memberikan tubuh dengan 123-128 kcal.

Sila ambil perhatian bahawa penunjuk ini sangat sederhana, kerana telur boleh mempunyai saiz yang berbeza, dan kaedah penyediaan dapat mempengaruhi kandungan kalori. Seperti dalam telur ayam, ayam belanda mengandungi banyak protein dan lemak dengan sedikit karbohidrat - ini adalah 13.7, 11.9 dan 1.1 gram. Hampir ¾, iaitu 73% daripada berat yang disediakan oleh air biasa. Melengkapkan komposisi abu produk, yang bahagiannya mencapai 0.8%.

Membantah mengenai komposisi telur ayam belanda, mustahil untuk tidak menyebutkan kompleks vitamin-mineral, yang, menurut banyak penyelidik, malah melampaui yang terdapat dalam analog ayam. Antara vitamin, adalah perlu untuk menyerlahkan kehadiran kumpulan B, serta vitamin A, E, D, di antara mineral kandungan yang tinggi adalah ciri kobalt dan iodin, besi dan tembaga, dan juga kalsium, walaupun yang terakhir tidak lagi dalam protein atau kuning telur, tetapi dalam cangkang jangan makan. Di samping itu, produk ini juga kaya dengan asid amino dari haiwan.

Manfaat dan bahaya

Menurut ahli pemakanan, telur ayam belanda sangat berguna untuk tubuh manusia, dan memakannya juga bernilai kerana tidak ada produk komposisi yang serupa. Malah analog ayam itu berbeza dengan kompleks vitamin-mineral.

Jika anda merancang untuk mengambil makanan sedemikian untuk tujuan perubatan, perhatikan fakta bahawa telur yang diperoleh pada akhir musim bunga dan musim panas awal mempunyai nilai tertinggi. Ia adalah dalam tempoh ini bahawa kehalusan makanan kalkun adalah maksimal. Dengan rumput segar, dia mendapat semua yang dia perlukan untuk berfungsi dengan sempurna tubuhnya.

Oleh kerana penggunaan makanan istimewa seperti biasa, anda boleh bergantung kepada kesan positif berikut:

  • penguatan imuniti dan meningkatkan daya tahan tubuh;
  • peningkatan yang ketara dalam keadaan kuku, rambut (halangan separa kerugian mereka) dan gigi;
  • penstabilan metabolisme dan pengaktifan ginjal;
  • rangsangan penyerapan protein dan regenerasi tisu tulang yang cepat;
  • peningkatan sistem pembiakan lelaki;
  • pertumbuhan otot aktif berbanding berat badan secara keseluruhan;
  • normalisasi sistem saraf, dinyatakan dalam perjuangan yang berkesan terhadap stres dan kerja keras;
  • penubuhan semua proses pencernaan selaras dengan norma;
  • kerja otak yang lebih produktif.

Terdapat juga berita baik untuk wanita hamil, dan juga untuk ibu-ibu muda - mereka bukan sahaja dibenarkan telur ayam, tetapi juga disyorkan dalam banyak aspek.

Produk ini menyumbang kepada tepu darah dengan oksigen, membantu memberi makan kepada dua badan sekaligus, tanpa kemungkinan kebarangkalian akan meningkat. Asid folik dalam komposisinya adalah penting untuk perkembangan sistem saraf kanak-kanak yang betul, dan dengan kekurangannya, patologi seperti keterbelakangan mental atau pergerakan terganggu mungkin. Vitamin B, juga terdapat dalam telur seperti ini, membantu melindungi kedua-dua organisma daripada kesan berbahaya radikal bebas.

Malah pada peringkat penyusuan susu, produk semacam itu amat berguna - sebaliknya, untuk anak sendiri, kepada siapa semua komponen yang diperlukan melalui susu ibunya, daripada ibu sendiri. Pelbagai bahan yang terdapat dalam telur ayam menenun badan kanak-kanak dengan segala yang diperlukan dan mencegah osteoporosis atau riket yang disebabkan oleh diet tidak seimbang.

Malangnya, produk yang benar-benar tidak berbahaya tidak wujud, oleh itu, dalam telur ayam belanda, anda harus berhati-hati, terutamanya kerana mereka juga tidak tergolong dalam makanan popular sehari-hari. Seperti mana-mana produk lain, intoleransi individu terhadap mana-mana komponen mungkin, yang bermaksud penolakan sepanjang hayat makanan sedemikian sepenuhnya. Selalunya sebabnya adalah ketidakupayaan tubuh untuk memecahkan sejumlah besar protein dalam telur, yang disebabkan oleh disfungsi hati atau ginjal - keadaan ini biasanya diketahui terlebih dahulu, kerana ia memperlihatkan dirinya sangat akut ketika memakan sebarang makanan protein, dan dalam hal ini orang tahu tentang keterbatasan dietnya.

Akhir sekali, pakar pemakanan memberi perhatian kepada kandungan kalori yang ketara seperti produk dengan banyak lemak, jadi kehadiran berat badan berlebihan hanya boleh diperparah dengan penambahan item ini dalam menu harian.

Jika telur ayam digunakan oleh banyak orang mentah bukan sahaja kerana pilihan makanan mereka, tetapi juga kerana kecerenan mereka yang lebih baik, mereka tidak dinasihatkan untuk melakukan ini dengan telur ayam belanda. Hakikatnya adalah bahawa makanan sedemikian, walaupun ia mengandungi lebih berguna daripada makanan yang diproses secara termal, dicerna cukup keras, jadi anda tidak boleh menyalahgunakannya, tetapi anda boleh menolaknya sama sekali.

Resipi memasak

Telur kalkun masak boleh berbeza. Satu-satunya perkara yang betul adalah hampir selalu - mereka tidak boleh dimakan mentah. Selalunya, memasak melibatkan memanggang dalam ketuhar sebagai sebahagian daripada doh, menggoreng dalam kuali dalam bentuk telur hancur atau sebagai sebahagian daripada zraz dalam serbuk roti dan tepung, memasak dalam periuk, termasuk direbus atau dikukus keras. Lebih-lebih lagi, mereka boleh dimakan walaupun dalam bentuk asin atau acar. Walaupun bagi rakyat kita seperti merawat akan menjadi satu keajaiban yang nyata.

Pada masa yang sama, di negara-negara lain, yang mana kalkun telah jatuh sebelum dan telah berakar di mana-mana, banyak masakan tradisional mencadangkan penggunaan telur seperti itu. Sebagai contoh, di Portugal, mereka memasak mie khas untuk daging, di Sepanyol mereka menikmati kejayaan dalam bentuk pencuci mulut berbusa dengan buah-buahan kering, di Norway, puding disediakan dari mereka, dan di England, sos bechamel yang terkenal pada asalnya disediakan semata-mata atas dasar produk kalkun. Lebih-lebih lagi, walaupun ramai tukang masak profesional percaya bahawa tiada telur lain yang lebih baik untuk penaik.

Jika anda belum bersedia untuk eksperimen kuliner yang serius dan ingin memulakan meneroka produk dengan resipi asas, anda boleh cuba memasak telur ini terlebih dahulu. Tiada perbezaan utama dari pemprosesan telur ayam yang serupa - setiap spesimen dibasuh dengan baik, dan kemudian dimasak selama lebih kurang 10 minit.

Untuk mengelakkan retak shell, adalah wajar untuk air sebelum garam.

Telur yang boleh dimakan Turki dan goreng, dan perbezaan istimewa, sekali lagi, tidak. Anda harus mencurahkan sedikit minyak sayur pada kuali panas (lemak haiwan akan memberikan kesan yang sama, tetapi mereka akan menjadi lebih berbahaya bagi kesihatan) dan memecahkan bahan utama. Telur hancur biasanya dianggap selesai apabila satu bentuk filem putih membentuk pada permukaannya, yang tidak perlu diserahkan, tetapi anda juga boleh menghidupkannya jika anda suka panggang yang baik.

http://eda-land.ru/indyushinye-yajca/polza-vred-kalorijnost/

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna