Apakah saiz telur burung unta?

Ini adalah kasihan, anda tidak boleh memasukkan foto lain, tetapi di sini ia lebih terlihat, berbanding dengan filem (di sebelah kiri). Telur dalam burung unta, seperti semua burung yang mempunyai saiz yang berbeza, bergantung pada umur, pemakanan, keturunan, dan bahkan pada waktu hari ketika telur diletakkan.

Kami berhampiran bandar sesuatu seperti sudut hidup, ada burung unta. Burung marah yang cantik.

Oleh kerana burung burung itu sendiri adalah burung yang sangat besar, telurnya membawa, berbanding dengan burung lain (ayam, itik, angsa, puyuh, dan sebagainya), sangat besar.

Telur burung unta boleh mencapai kira-kira 20 cm diameter, dan panjang telur burung ini bervariasi dari 14 hingga 20, dan kadang-kadang lebih daripada sentimeter.

Memasak telur burung unta lebih lama daripada ayam yang sama.

Sebagai contoh, apabila telur rebus telur rebus akan mengambil masa sekurang-kurangnya 45 minit, dan untuk memasak telur rebus yang sama akan mengambil hampir dua kali masa - iaitu kira-kira satu setengah jam.

Tetapi ada, tentu saja, dan bahagiannya berbeza - untuk makan satu telur ayam rebus (untuk sesiapa sahaja yang tidak masalah) dan tidak semua orang dapat mengatasi makan satu telur burung unta.

Pembiakan burung unta menjulang populariti bukan sahaja kerana permintaan yang semakin meningkat terhadap daging burung unta, tetapi juga kerana telur yang sihat. Telur membawa burung unta dan spesies burung yang berbeza membawa telur yang berbeza warna, bentuk dan saiznya. Telur burung unta jauh lebih besar daripada ayam dan satu telur boleh menggantikan dua puluh telur dari ayam. Telur purata seberat 450 hingga 1800 gram, tetapi China mempunyai telur burung unta terbesar di dunia, yang mempunyai diameter 19,67 cm dan berat 2.35 kg.

Telur burung unta menarik perhatian pembeli bukan sahaja dengan saiznya yang luar biasa, tetapi juga dengan ciri-ciri bergunanya. Sesungguhnya, dalam kolesterol dan lemak telur seperti itu kurang daripada telur ayam biasa dan ayam lain. Ciri-ciri pemakanan yang tinggi dan mengurangkan kalori (berbanding dengan ayam) dan kelebihan utama telur burung unta.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/4336-kakogo-razmera-jajca-strausa.html

Saiz telur burung unta

Perbandingan saiz telur lama, ayam dan puyuh

Telur burung unta terkenal dengan saiznya yang besar, terutamanya ketika datang ke burung unta. Walau bagaimanapun, nombor yang tepat diketahui sedikit, kerana ia adalah bernilai mengetahui saiz telur burung unta yang tepat.

Saiz telur ayam dan burung unta

Telur ayam biasanya telur telur - mereka berada di kaunter supermarket. Ketahui apa saiz telur burung unta, ada kemungkinan ayam contohnya. Kami akan menilai dengan parameter berikut:

• Ketinggian Dalam telur ayam, angka ini adalah 44-46 mm, dan dalam telur burung unta - 15-21 cm, bergantung kepada jenis dan kategori.
• Lebar Bagi ayam, ia akan berbeza-beza dalam julat dari 40 hingga 42 mm, untuk burung unta - 12-15 cm.
• Berat badan Bergantung kepada kategori, berat telur purata adalah antara 45 dan 70 gram, dalam haiwan burung unta adalah 1.6-2 kg untuk burung unta Afrika, 0.9-1.4 kg untuk emu Australia dan 0.6-0.9 kg untuk Ostrich membiak Nandu.
• Ketebalan Shell. Dalam parameter ini, telur ayam dan ostrich sangat berbeza dan masing-masing 0.5 mm dan 6 mm. Terima kasih kepada ciri ini, telur burung unta membuat semua jenis kraf, menjalankan benang pada cangkerang.

Seperti yang anda lihat, menurut data luar, telur ayam dan burung unta sangat berbeza. Tetapi dari segi komposisi dalamannya, mereka hampir sama. Terdapat perbezaan, tetapi mereka tidak penting: kandungan kalori burung unta adalah agak rendah (118 kcal per 100 gram, dalam ayam angka ini adalah 140 kcal), dan jumlah nutrien (vitamin A dan E, selenium, magnesium dan kalium) lebih tinggi. Juga dalam "produk" burung unta mengandungi sejumlah kecil kolestrol terompah.

Di samping itu, mereka mudah memasak makanan untuk keluarga besar.

http://egg-guru.ru/interesno-znat/razmer-strausinogo-yajtsa/

Ciri-ciri pengeluaran telur burung unta

Telur burung unta adalah makanan istimewa yang menjadi semakin popular setiap hari. Rasa mereka serupa dengan produk ayam. Terima kasih kepada saiz yang sangat besar, telur burung unta telah menjadi terapi hebat. Di samping itu, produk ini berguna dan digunakan dalam penyediaan sejumlah besar hidangan.

Pembiakan burung eksotik telah berlaku lama dahulu, dan hari ini burung unta dibiakkan untuk keuntungan. Telur, daging, bulu, kulit, lemak sangat banyak.

Bermula tempoh ovipar

Produk telur diterima dari burung unta dari tahun kedua kehidupan wanita, tetapi pelbagai Afrika boleh mula meletakkan sedikit lebih awal - pada usia satu setengah tahun. Pada mulanya telur yang tidak disenyawakan: dalam emu betina, pematangan terakhir berlaku pada usia 40 bulan, dan di nandu - pada 2.5 tahun.

Untuk menerima produk yang disenyawakan dari burung yang telah mencapai usia yang diperlukan, adalah disyorkan untuk menyimpan kumpulan yang termasuk dua wanita dan satu pengeluar.

Selama 365 hari, betina bertelur dua kali (pada musim sejuk dan musim luruh). Masonry secara berkala diisi semula selama 60 hari. Jika burung unta telah membuat sarang pada awal bulan Februari, maka brood terakhir akan dilahirkan pada akhir bulan Mac. Pada musim gugur perempuan tingkah laku yang sama.

Individu wanita meletakkan telur setiap hari, kemudian datang masa rehat yang singkat untuk berehat dan mengumpulkan kekuatan. Dari burung yang sihat dapat berbaring dengan kadar kesuburan lebih daripada 92%. Pada awal dan akhir musim, produk tidak boleh disenyawakan.

Pembentukan telur mengambil masa dua hari. Apabila mencipta keadaan penyelenggaraan yang baik, diet sepenuhnya untuk satu tempoh, anda boleh mendapatkan produk telur dalam jumlah 12-17 buah. Kemudian mengikuti istirahat dari 7 hingga 14 hari. Pada musim panas, satu burung boleh mempunyai 2 hingga 4 kitaran. Mengapa frekuensi ini berlaku di burung unta masih belum diketahui.

Apakah pengeluaran telur bergantung?

Burung burung unta adalah seekor burung yang sangat berbahaya, untuk mengekalkan tahap pengeluaran telur, perlu untuk memenuhi keperluan mereka sebanyak mungkin. Bilangan produk dalam batu boleh dipengaruhi oleh faktor-faktor berikut:

1. Mod suhu. Burung-burung adalah penyayang panas, dan oleh itu bilik-bilik fros dan sejuk bukan untuk mereka. Di tempat-tempat untuk menjaga burung unta, suhu harus dikekalkan dari +15 hingga + 20 ° C. Jika keadaan ini dilanggar, maka wanita tua tidak akan bertelur.
2. Padang rumput yang luas. Kekurangan ruang memberi kesan buruk kepada gaya hidup burung. Mempunyai ruang terbuka yang besar untuk berjalan kaki, burung unta mendapat berat dan dibawa dengan baik.
3. Makan Sistem pencernaan burung dirancang sedemikian rupa sehingga mereka memerlukan komponen pepejal dalam bentuk batu keriting dan akar, yang burung unta mendapat liar. Bahan-bahan semacam itu memudahkan pengisaran makanan dan mempunyai kesan yang baik terhadap proses pencernaan. Pada orang dewasa, terdapat kira-kira 1 kilogram batu kecil di perut.
4. Situasi menegaskan. Relokasi kerap burung dari satu bilik ke bilik lain, pengangkutan ke ladang lain adalah tekanan untuk burung unta, oleh sebab itu, tidak disarankan untuk bergerak sering. Kerengsaan dan kebimbangan ternakan membawa kepada fakta bahawa wanita berhenti membuat cengkaman. Untuk mengelakkan masalah sedemikian sebelum mengangkut ternakan ke tempat baru, burung dinasihatkan untuk memberi dua dos kompleks vitamin.

Ciri-ciri produk telur

Burung unta telur yang sangat mengagumkan. Cangkang ini sama warna dengan produk porselin, dan oleh itu ia digunakan oleh artis dalam pembuatan pelbagai kraftangan, lukisan dan ukiran.

Warna cangkerang bergantung kepada warna bulu individu. Jadi, dari emus, di mana warna gelap, menerima produk dengan warna hijau gelap, pada individu dengan bulu kelabu putih - telur kuning-merah jambu.

Ciri-ciri utama produk boleh didapati dalam jadual berikut.

http://fermers.ru/pticevodstvo/drugie/yajco-strausa

Telur burung unta: Berat telur burung unta

Bahkan kanak-kanak kecil tahu tentang burung unta. Makhluk-makhluk yang luar biasa ini sentiasa terkenal dengan penampilan mereka yang anggun, saiz yang sangat besar, serta sifat unik. Dan untuk masa yang lama, burung unta telah dibiakkan untuk kegunaan komersil di ladang-ladang yang khusus dan tanah-tanah homestead. Ini tidak pelik, kerana pembiakan ayam itu adalah perniagaan yang sangat menguntungkan.

Telur burung unta: Berat telur burung unta

Anda boleh mendapatkan banyak daging, telur, lemak, bulu dan kulit dari menjual haiwan. Hari ini kita akan bercakap tentang ciri-ciri utama telur burung unta, yang berada dalam permintaan yang sangat tinggi dan dijual dengan harga yang layak.

Pengeluaran telur burung unta

Di Rusia, ladang burung unta pertama kelihatan agak baru-baru ini. Atas sebab ini, ramai yang masih tidak tahu cara membiakkan burung-burung ini dan meminta banyak soalan. Adalah diketahui bahawa penetasan yang baik dan kualiti produk yang tinggi dilihat pada individu yang dietnya mengandung rumput, akar dan batu kecil. Juga, peningkatan berat badan yang cepat dan pengeluaran telur adalah tipikal burung unta yang tinggal di kawasan tertutup yang besar dan tidak mengalami kekurangan ruang untuk bergerak. Peranan penting dalam kecekapan pembiakan burung unta dan memainkan petunjuk suhu. Mereka tidak boleh jatuh di bawah 16-20 darjah Celsius.

Pengeluaran telur yang baik bergantung kepada ketiadaan pengaruh luaran dan keadaan tertekan. Burung ini mempunyai sikap negatif terhadap bergerak dari satu bilik ke tempat lain, jadi jika anda akan meletakkannya di tempat yang baru, jangan kecewa jika kekerapan pengeluaran telur jatuh tajam. Untuk mengelakkan akibat buruk, burung perlu menyediakan diet anti-tekanan, yang termasuk dos makanan berlipat ganda beberapa hari sebelum acara yang akan datang.

Telur burung unta sangat popular di industri pembakar di banyak negara di seluruh dunia. Seseorang menggunakannya sebagai makanan harian. Sebagai contoh, penduduk Republik Afrika Selatan termasuk mereka sebagai produk yang sangat diperlukan dalam diet harian. Untuk berjaya rebus telur, anda mesti meletakkannya dalam air mendidih selama 45 minit. Perbezaan besar seperti itu dibandingkan dengan telur ayam tradisional kerana kami berukuran besar.

Berapa banyakkah telur burung unta boleh dibimbangi?

Ramai petani pemula bertanya: "Berapa berat produk burung unta?" Adalah penting untuk diperhatikan bahawa berat bahan pembiakan ini lebih daripada 1.5 kilogram, yang boleh dibandingkan dengan 25 ayam. Kadang-kadang ia boleh menimbang kira-kira 1.6-1.8 kg. Produk siap dicirikan oleh sifat tersebut:

1. 14% peratus adalah shell (untuk perbandingan, dalam spesies unggas lain, angka ini adalah 11%);
2. Berat spesifik protein ialah 53%, dan kuning telur menyumbang hanya 32%;
3. Dalam satu setengah kilogram produk terdapat kira-kira 100 gram protein dan 320 gram kuning telur. Adalah penting untuk memahami bahawa ini adalah bahagian nutrien yang amat bernilai;

Di negara-negara Eropah, bahan pembiakan burung unta amat dikehendaki dalam industri restoran. Kebanyakan institusi ini sentiasa mencari sesuatu yang eksotik dan luar biasa untuk pengunjung purata. Telur goreng dari produk yang serupa - pilihan yang sangat kreatif, yang dapat memuaskan 10 orang lapar.

Sebagai tambahan kepada restoran, telur burung unta sering dibeli oleh pengguna untuk majlis-majlis khas, seperti ulang tahun perkahwinan, hari lahir, atau peristiwa penting lain. Ia boleh digunakan untuk memasak hidangan eksotik dan meja perayaan yang menghias. Di samping itu, telur boleh menjadi cenderamata dan hadiah unik. Penduduk Eropah secara besar-besaran membeli telur burung unta besar untuk cuti Paskah. Mereka dicat dan dihiasi dalam setiap cara yang mungkin dengan mengambil kira keunikan kebudayaan tempatan.

Kos di pasaran Eropah bermula dari 10 dolar. Fakta adalah bahawa produk sedemikian dianggap langka dan paling sering ia digunakan bukan untuk makanan, tetapi sebagai bahan pembiakan untuk memulihkan bilangan burung. Di Amerika Syarikat, harga bermula pada $ 12.5, manakala telur burung unta, nandu, boleh didapati untuk 10 dolar. Di Republik Afrika Selatan, anda boleh membelinya hanya untuk 4-5 dolar AS.

Apabila burung-burung unta mula berlari

Tempoh baligh pada wanita bermula pada usia dua tahun. Itulah ketika mereka mula meletakkan telur. Sering kali ini berlaku pada usia 1.5 tahun. Ramai petani menggunakan cangkang tidak bersertifikat untuk meningkatkan pengeluaran telur. Emu wanita boleh dipertimbangkan matang hanya pada umur 40 bulan, manakala burung Nanda mampu menghasilkan semula anak selepas umur 2.5 tahun.

Jawapannya kepada soalan: "Berapa kerap burung burung unta membawa telur?" Akan bunyi - sangat jarang. Hanya pada musim luruh dan musim sejuk, kecuali perempuan Kazuara, yang boleh dibawa pada bulan Ogos. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa jumlah telur tidak ditentukan oleh musim ini. Orang tidak boleh mengharapkan jika, pada tahun sebelumnya, Nanda mengetuk 60 telur, maka dalam hal ini dia akan menangguhkannya. Keadaan cuaca (sayur-sayuran mesti hadir dalam diet), serta keadaan perumahan, adalah penting untuk kecekapan pengeluaran telur.

Meletakkan telur berlaku setiap hari. Pada akhir wanita sedang bercuti dan ditampung dengan kekuatan baru. Pasangan burung unta yang sihat dapat menunda jumlah bahan pembiakan yang mencukupi dengan pembajaan lebih dari 92%. Pada permulaan atau akhir musim, ia mungkin tidak dapat diselesaikan.

Pengeluaran telur wanita berlangsung selama dua bulan. Sebagai contoh, jika burung mula bertelur pada bulan Februari, kemungkinan besar, anak-anak terakhir akan dilahirkan pada akhir bulan Mac. Pada musim gugur, burung mengamati irama yang sama, sehingga para pemilik menerima akses yang stabil kepada anak-anak baru dan produk segar.

Telur burung unta terbentuk sepenuhnya dalam dua hari. Dengan keadaan yang baik dan pemakanan yang betul dengan diet yang seimbang dan kehadiran vitamin, wanita akan dapat membawa sehingga 12-17 unit setiap kitaran. Setelah berehat 1-2 minggu, prosedur diulang lagi, dan jadi 2-4 kali. Cyclicality ciri belum dipelajari, jadi burung sering membawa hingga 27 buah produk telur.

Berapa telur yang burung unta membawa dalam musim?

Burung unta dewasa boleh menghasilkan 40-80 telur setiap musim. Pada masa yang sama mereka boleh menimbang dari satu hingga satu setengah kilogram. Wakil-wakil dari spesies Nanda membawa dari 15 hingga 40 produk berkaki tebal dalam sarang pra-dilengkapi dengan saiz yang besar. Pada masa yang sama, terdapat 5-7 wanita di dalamnya sekaligus. Tempoh inkubasi tidak melebihi 1.5 bulan.

Pengeluaran telur burung unta diwakili oleh 11-20 unit. Burung itu hampir setiap hari, atau setiap tiga hari. Cangkang embrio sangat nipis dan sama dengan 1 milimeter. Untuk meletakkan satu sama rata burung boleh membawa sehingga 25 keping.

Di antara kelebihan utama telur burung unta perlu diserlahkan:

• kehadiran kolesterol;
• kehadiran asid lemak;
• bekalan protein dan kuning yang besar;
• kehadiran asid amino polyunsaturated;

Jeruk seperti produk raksasa mengandungi sejumlah besar kolesterol, yang menduduki nombor perantaraan antara ayam belanda atau itik dan ayam guinea atau puyuh. Atas sebab ini, kuningnya menyerupai ayam. Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa asid amino tak jenuh tak tepu juga dalam komposisi telur, tetapi nisbahnya adalah optimum berbanding dengan ayam. Juga dalam komposisi hadir:

Oleh itu, berdasarkan kepada yang terdahulu, adalah selamat untuk mengatakan bahawa telur burung unta adalah produk yang luar biasa, dengan sifat pemakanan dan komposisi kaya dengan vitamin yang berlainan. Ia mempunyai kesan positif terhadap sistem otot dan kardiovaskular, sementara tiada kontraindikasi khas selain intolerans individu.

Sebelum memasak, produk perlu diperiksa untuk kesegaran, sedikit menggosoknya. Sekiranya telur rosak, maka selepas guncangan dari cangkangnya akan dikeluarkan cecair, dan berat badan akan menurun.

http://zveri.guru/pticy/yayco-strausa-ves-strausinogo-yayca.html

Pengeluaran telur burung unta. Fakta menarik mengenai telur

Selama berabad-abad, jenis burung eksotik ini telah dibiakkan oleh petani di seluruh dunia untuk tujuan komersil. Daging, telur, bulu, lemak dan kulit - inilah yang membuat keuntungan dari petani unggas yang membiak burung ini.

Burung unta boleh bergegas 2 kali setahun, dan saiz telur burung unta benar-benar mengagumkan - dari satu telur anda boleh memasak makan tengah hari yang hangat untuk seluruh keluarga.

Maklumat mengenai pengeluaran telur burung unta

Di Rusia, para peternak ayam mula baru-baru ini membiak burung ini - ini sebahagian besarnya disebabkan oleh sedikit maklumat mengenai penyelenggaraan dan pembiakan burung unta.

Dan hanya sedikit, setelah mengetahui berapa banyak telur burung unta, mula membiakkan burung aneh ini.

Beberapa faktor boleh menjejaskan pengeluaran telur sekaligus, seperti:

• suhu di rumah burung unta semasa meletakkan telur - yang paling selesa adalah suhu kira-kira 15-20 darjah;
• berat telur terbesar.

Burung-burung unta yang bebas berjalan membolehkan mereka untuk mendapatkan berat badan lebih cepat, serta meningkatkan tempoh meletakkan telur.

Burung-burung unta makan rumput secara langsung dari akar-akarnya, sehingga mereka kadang-kadang menelan batu-batu kecil, yang secara positif mempengaruhi pencernaan burung. Dalam perut burung unta dewasa boleh mencapai kilogram batu kecil.

Bukan cara terbaik dalam pengeluaran telur mempengaruhi tekanan akibat pemindahan burung unta ke bilik lain, mereka mula bimbang, yang boleh menyebabkan penggantungan telur.

Bilakah mereka mula tergesa-gesa?

Burung unta burung mula bertelur pada usia 2 tahun pada musim sejuk dan musim luruh.

Wanita itu mengisi semula kopling selama 2 bulan - jika burung mula bertelur pada bulan Februari, ia akan berakhir lebih dekat pada bulan April. Dalam tempoh musim luruh, pengeluaran telur mempunyai tempoh masa yang sama.

Bilangan telur diletakkan dipengaruhi oleh:

• cuaca;
• makanan;
• syarat-syarat penahanan dan kemungkinan jarak percuma.

Perempuan boleh menetas anak ayam sendiri - untuk ini mereka perlu membuat keadaan yang sesuai.

Ini menarik: telur burung unta adalah pencegahan penyakit yang sangat baik dalam sistem kardiovaskular, serta menormalkan metabolisme.

Tempoh masonry

Burung burung unta sedang meletakkan satu telur sekali dalam dua hari - tempoh masa peletakan diperlukan untuk mengembalikannya, di mana burung mendapat kekuatan.

Jika burung unta terawat dalam keadaan yang baik dan diet seimbang, maka kesuburan telur mencapai hampir 95%.

Semasa kitaran meletakkan, wanita membawa 12-17 telur, selepas 8-16 hari rehat bermula - dalam musim panas, burung unta boleh mempunyai sehingga 4 siklus tersebut.

Berapa telur yang dibawa oleh wanita?

Pada tahun ini, wanita boleh membawa dari 40 hingga 80 telur, dan dalam satu sarang 5-6 betina mudah dibawa.

Ciri-ciri telur burung unta

Warna kulit telur burung ini sangat mirip dengan warna cina - itulah sebabnya kerang digunakan dalam pembuatan kerajinan seni, yang kemudiannya diukir atau dicat.

Shell

Eggshell boleh mengejutkan mana-mana orang dengan saiz dan kekuatan tinggi, dan dengan semua ini ia masih agak ringan.

Telur burung unta tidak mudah pecah, dan julat warnanya dikaitkan dengan warna bulu burung.

Burung unta Emu berbentuk telur warna hijau gelap, burung unta berwarna abu-abu membiak telur warna merah jambu kuning.

Yolk

Jeruk kuning mempunyai warna kuning yang kaya. Untuk memasak apa-apa hidangan, satu telur sudah cukup, tetapi selalunya sisa-sisanya perlu dikeluarkan di dalam peti sejuk.

Kekuatan dan ketebalan shell yang baik membolehkan telur disimpan selama lebih dari 10 minggu, jadi telur pengeraman dapat dituai untuk jangka waktu yang panjang.

Massa

Telur burung unta adalah kira-kira 5 hingga 1.8 kg.

Fakta menarik

• Telur burung unta terbesar ditemukan di China - beratnya ialah 2350 gram dan diameter 18.6 cm.
• Dalam musim kawin dan selepas menetas, burung burung unta menjadi sangat agresif. Ini terutamanya berlaku untuk burung unta Emu.
• Telur burung unta kurang kalori daripada ayam.
• Buah burung unta mengandungi banyak natrium dan selenium.
• Burung burung unta adalah burung terbesar.
• Untuk menghilangkan burung unta parasit boleh berenang di tanah kering.
• Burung burung unta hanya mempunyai dua jari pada satu kaki, dengan kuku hanya pada satu kaki. Oleh kerana bilangan jari yang kecil, burung unta boleh berjalan dengan cepat.

Video

Dengan penjagaan yang betul dan diet yang direka dengan baik, burung unta boleh membawa keuntungan yang sangat baik - permintaan besar untuk daging telur dan burung unta memungkinkan untuk mendapatkan pendapatan yang baik dari penjualan produk.

Kehidupan terbaik burung unta di tanah utara kita membolehkan kita meminimumkan kerugian akibat kehilangan ternakan.

http://selshoz.ru/pticevodstvo/strausy/yajtsa

Telur burung unta telur

Untuk mengawal pembangunan embrio dan penyingkiran telur tidak disunting semasa pengeraman, ovoscoping dijalankan. Kerana telur telur burung unta sangat tebal, hanya bayangan membran janin atau embrio dapat dibezakan.

Ovoskop untuk telur burung unta adalah pipa dengan panjang kira-kira 1 m dengan diameter bersamaan dengan saiz telur. Di dasar radas adalah lampu dengan kuasa minimum 100 W, dan pada akhir yang berlawanan adalah cincin getah untuk melindungi kerang daripada kerosakan. Setelah setiap sentuhan dengan telur, cincin itu harus dibersihkan dengan spons yang dicelupkan dalam larutan disinfektan.

Apabila dilihat pada hari ke-7 dalam telur yang disenyawakan, anda dapat melihat bayang lapisan allantois sekitar 20% permukaan kulit.

Pada hari ke-14 bayangan ini mudah dibezakan. Ia meningkat, mengambil bahagian atas telur. Pada masa akan datang, bayangan menjadi lebih besar dan lebih gelap.

Pada hari ke-24, satu keenam telur diduduki oleh ruang udara dan satu saat oleh embrio, pada hari ke-33 embrio menduduki dua pertiga daripada jumlah keseluruhan, dan dari hari ke-35, dengan pengecualian ruang udara, hampir tiada apa yang dapat dibezakan: seluruh telur penuh dengan embrio.

Biasanya, dua pandangan telur dengan bantuan ovoskop cukup - selepas 13 dan 20 hari. Walau bagaimanapun, kawalan ovoskopirovaniya boleh dilakukan setiap minggu, sehingga ke-39 hari, apabila telur dipindahkan ke output. Kemudian pengimbasan dilakukan setiap 6 jam.

1. Ruang udara tidak terbentuk, tisu kuning telur sangat mudah alih, kecil, bujur dalam bentuk, pucat dan sedikit berbintik-bintik.
2. Airbag terbentuk atau sebahagiannya dinyatakan. Bayangan embrio menduduki 1/5 telur. Batasan bayangan embrio sukar dibezakan. Imej embrio kelihatan banyak.
3. Dewan udara jelas ditakrifkan. Pencitraan embrio hitam menyerang 1/3 telur. Batasan embrio jelas ditakrifkan.
4. Airbag semakin meningkat - jelas ditakrifkan. Bayangan gelap embrio, cenderung pada sudut 45 ° (diagonal) ke paksi panjang telur, jelas kelihatan.
5. Ruang udara adalah besar, menduduki kira-kira 1/6 telur. Paparan embrio gelap, melintasi seluruh telur sepanjang paksi yang lebih kecil, menduduki kira-kira 1/2 telur.
6. Beg air besar dan kelihatan jelas. Embrio menduduki 2/3 telur.

http://agrarii.com/ovoskopirovanie-jaic-strausa/

Telur burung unta: ciri lengkap makanan istimewa yang sihat

Telur burung unta adalah makanan istimewa, yang luar biasa bagi orang-orang Rusia. Walau bagaimanapun, baru-baru ini permintaan terhadap produk ini meningkat secara mendadak. Telur burung unta dianggap alternatif yang lebih berguna untuk ayam. Jadi apakah sebab populariti telur-telur ini, apakah nilai pemakanan dan kandungan kalori, sifat-sifat berguna apa yang mereka miliki, bagaimana memasak mereka dan banyak lagi - selanjutnya.

Berat, saiz dan warna telur

Telur bervariasi dalam bentuk, saiz, berat, struktur, dan keliangan shell. Ostrich telur bujur dengan kulit berkilat, porselin dan beratus-ratus liang. Ia dicirikan oleh dimensi besar, parameternya adalah 13 hingga 16 cm Dan berat satu spesimen boleh mencapai 1200-2000 g, yang bersamaan dengan 24 ayam.

Cangkangnya mungkin berwarna putih mutiara atau krim. Walau bagaimanapun, terdapat telur warna eksotik, ia bergantung kepada jenis burung unta. Contohnya, burung unta Nandu menanggung telur kuning, burung unta berwarna abu-abu mempunyai warna kuning-merah jambu, dan emu berwarna hijau.

Hanya telur yang tidak dibekalkan digunakan dalam makanan, yang diperolehi daripada wanita muda!

Ciri-ciri pemakanan dan komposisi vitamin-mineral

Komposisi telur burung unta hampir sama dengan burung lain. Kandungan lipid dan protein adalah dekat dengan produk ayam, tetapi kandungan kalori adalah rendah, hanya 118 kkal per 100 g.

Oleh kerana saiznya yang besar, satu telur adalah sumber nutrien yang sebenar. Ia mengandungi:

• vitamin A - 19.5 mcg / g;
• karotenoid - 36.6 mcg / g;
• Vitamin E - 116.5 mcg / g.

Produk ini juga termasuk:

Di samping itu, telur burung unta lebih unggul daripada ayam dalam kandungan lisin, threonine dan asid amino. Tetapi natrium tidak hadir sepenuhnya.

Nilai pemakanan

Kandungan protein, lemak dan karbohidrat dalam 100 g produk:

Ciri-ciri berguna dan berbahaya

Manfaat telur burung unta disebabkan oleh komposisi vitamin-mineralnya dan nisbah ideal BJU (protein, lemak, karbohidrat). Secara umum, produk mempunyai kesan yang berfaedah berikut kepada badan:

• menguatkan sistem kardiovaskular;
• meningkatkan penglihatan;
• menggalakkan pembinaan otot;
• memperbaiki keadaan keseluruhan rambut, kuku dan kulit.

Bahaya makan telur burung unta

Penggunaan makanan istimewa, sebagai tambahan kepada sifat berguna, menyembunyikan diri dengan bahaya tertentu:

• orang yang menghidap alergi kepada telur ayam, harus meninggalkan penggunaan ekstrem burung unta, kerana, kemungkinan besar, tindak balas alergi akan diberikan kepada produk ini;
• Adalah disyorkan untuk menggunakan telur dalam kuantiti terhad kerana kandungan lemak yang meningkat, pengenalan telur burung unta ke dalam diet harian boleh menyebabkan penyumbatan saluran darah;
• Ia dilarang untuk digunakan untuk orang yang tidak bertoleransi terhadap telur;
• terdapat risiko jangkitan dengan salmonellosis, kerana burung unta mudah terdedah kepada penyakit ini, disyorkan untuk memanaskan produk untuk menghapuskan risiko jangkitan.

Jika kandungan burung mematuhi semua peraturan dan piawaian kebersihan, maka jangkitan burung unta dengan salmonella adalah mustahil.

Bagaimana memilih telur dan menilai kesegarannya?

Oleh kerana telur burung unta adalah produk yang mahal, penting untuk dapat memilih dan menilai kesegarannya dengan betul. Apabila membeli, pertimbangkan perkara berikut:

1. Adalah disyorkan untuk membeli produk di ladang khusus, dan berguna untuk meminta pemilik untuk mendapatkan sijil untuk produk tersebut.
2. Perempuan terburu-buru dari April hingga November, ini perlu diambil kira apabila membeli, kerana telur yang dibeli di tengah musim sejuk atau musim bunga awal pasti akan berkualiti rendah.
3. Ia tidak disyorkan untuk membeli telur dengan kesan kotoran burung atau integriti kulit.
4. Adalah mungkin untuk memeriksa sama ada produk itu segar, jika ia sedikit digoncang - tidak sepatutnya sebarang bunyi menggelegak, kerana penuaan produk menyebabkan pembebasan cecair dan peningkatan kedalaman kebuk udara.
5. Satu lagi cara untuk memeriksa - rendaman telur dalam air garam. Produk segar akan tenggelam ke bahagian bawah hidangan.

Bagaimana memasak telur burung unta?

Beli telur burung di luar negara adalah separuh pertempuran. Tetapi untuk memecahkan dan memasaknya, anda juga perlu mempunyai pengetahuan khusus.

Bagaimana untuk memecahkan telur burung unta?

Terdapat beberapa cara:

1. Cari sebelah telur telur, di tengahnya meletakkan pisau dengan hujung yang tajam. Dengan ringan mengetuknya dengan tukul, tandai lubang itu. Pisau memperluaskan lubang sehingga ia boleh dimasukkan ke dalam tiub. Masukkan tiub, tahankan dan turun untuk memecahkan cangkang. Hidupkan lubang telur ke atas pinggan dan tampuk jerami. Kandungan yang dikeluarkan oleh udara memasuki cangkerang akan dituangkan ke dalam piring.
2. Telur diletakkan di tepi plat untuk kestabilan. Bor, menyokong telur dengan satu tangan, membuat lubang lebih dekat ke bahagian atas. Membuat lubang yang mencukupi, letakkan kayu kayu panjang ke dalamnya dan campurkan kandungannya. Tuangkan ke dalam bekas.
3. Ketik pada bahagian tengah tumpul dengan pemegang pisau. Apabila retak muncul, mulakan memecahkan kepingan shell sehingga lubang cukup untuk mengekstrak kandungannya.
4. Sekiranya perlu menyimpan kuning telur itu, buatlah pembukaan yang luas. Menggunakan gergaji kecil, melihat bahagian atas telur di sekeliling lilitan. Berhati-hati mengeluarkan bahagian atas cangkerang dan buka cangkerang. Kandungan dengan kuning telur dibuang ke dalam bekas.

Dalam video berikut, anda dapat melihat dengan jelas cara memecahkan telur burung unta:

Bagaimana untuk memisahkan putih dari kuning telur?

Jika perlu untuk memisahkan putih dari kuning telur, telur harus dipecah menjadi dua bahagian. Tetapi ia tidak semudah melakukan seperti ayam. Menggunakan tukul, penyok kecil dibuat di sepanjang bulatan khatulistiwa, maka kerang dipotong dengan pisau sepanjang garis yang dimaksudkan.

Untuk tujuan ini, pisau elektrik seratus sempurna, yang di bawah daya untuk menampung cangkang tebal.

Pilihan memasak

Telur burung unta digunakan untuk memasak serta telur ayam. Mereka rasa sedikit lebih manis daripada ekor ayam. Adalah dinasihatkan untuk menggunakannya di mana anda memerlukan sejumlah besar, sebagai contoh, telur ayam. Oleh itu, gunakannya untuk menyediakan meringues, biskut atau kastard.

Mereka membuat omelet, telur hancur, dan telur burung rebus yang ditambah kepada salad, topping, atau hanya tersebar di sandwic.

Untuk mendapatkan telur yang lembut, rebus selama kira-kira 45 minit, dan untuk memasak telur rebus yang keras - kira-kira 60 minit!

Resipi omelet telur burung unta Portugis

Untuk menyediakan hidangan selera anda perlu:

• telur burung unta - 1 pc;
• tomato - 5 keping;
• zucchini muda - 2 keping (kecil);
• keju parut - 100 g;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• sos tomato, rempah, herba - secukup rasa.

1. Pukul telur dan tuangkan ke dalam kuali yang besar dan panas;
2. Goreng produk, kadang-kadang mengangkat pinggir;
3. Potong tomato dan zucchini, gorengkannya dalam kuali lain dalam minyak sayuran;
4. Letakkan sayur-sayuran pada telur dan bungkus roll;
5. Taburkan dengan keju, herba dan rempah-rempah secukupnya, anda juga boleh menambah pes tomato.

Di sesetengah negara Eropah untuk telur burung helang Easter disediakan seperti berikut - dari atas mereka membuka cangkerang, kacau kandungan dan bakar selama setengah jam dalam ketuhar.

Bagaimana hendak menyimpan?

Suhu penyimpanan optimum telur burung unta adalah 0... + 8 ° C. Produk dengan cengkerang utuh boleh disimpan pada suhu ini selama 3 bulan dan tidak akan kehilangan harta benda yang bermanfaat.

Jika kandungan itu diekstrak, tetapi tidak digunakan dengan serta-merta, maka anda boleh menghantar sisa makanan di dalam peti sejuk, dalam bentuk ini, produk boleh disimpan selama 2-3 hari. Tetapi tidak lagi!

Di mana hendak beli?

Hari ini, membeli telur burung unta adalah perkara biasa. Anda boleh membeli produk di kedai khusus, di ladang atau pesanan dalam talian. Berikut adalah beberapa tempat di mana anda boleh membeli telur burung unta yang berkualiti:

1. Ladang-ladang swasta yang mengkhususkan diri dalam pembiakan burung unta adalah tempat terbaik untuk dibeli. Sebagai contoh, ladang Ostrich Rusia, yang terletak di rantau Moscow, adalah salah satu ladang burung unta terbesar hari ini. Di laman web ladang, anda boleh berkenalan dengan pelbagai produk, di sini mereka menawarkan telur meja, cangkerang kosong atau dihiasi. Ia perlu belajar tentang penghantaran melalui telefon yang dibentangkan di laman web.
2. Tidak kurang terkenal di kalangan penyokong makanan istimewa adalah ladang "Ostrichland", ia terlibat dalam penghantaran telur burung unta di Moscow dan wilayah Moscow. Di samping itu, ia menawarkan untuk menjual pelbagai produk semulajadi, serta lawatan berpandu ranch burung unta.
3. Kedai runcit. Tidak banyak kedai runcit menjual telur burung unta, namun ada beberapa tempat di mana anda boleh mencari produk. Sebagai contoh, rantaian pasar raya ABC Rasa bukan sahaja menjual telur, tetapi juga menyampaikan di Moscow dan rantau Moscow dan merupakan pembekal yang terbukti.

Kos purata telur burung unta bervariasi dalam lingkungan 800-2000 rubel, bergantung kepada berat badan.

Bagaimana menggunakan cangkang?

Walaupun cangkang telur burung unta dan nipis, hanya 2-5 mm, ia dapat menahan beban kira-kira 120 kg, ia adalah bahan yang sangat kuat dan tahan lama yang boleh digunakan untuk pelbagai tujuan.

Oleh itu, penggunaan cangkerang untuk pembuatan cenderahati yang luar biasa disebabkan ketahanan dan kecantikannya. Ia digunakan sebagai asas untuk ukiran yang indah dengan ukiran, hiasan dalaman, dan kulit kosong yang kandungannya ditiup, tetapi yang mengekalkan bentuk telur, sendiri digunakan sebagai cenderahati atau dihiasi dengan lukisan atau hiasan yang rumit.

Baru-baru ini, bentuk seni baru telah muncul, walaupun tidak begitu biasa - ukiran kulit, dan hanya telur burung unta yang digunakan untuk ini. Sarjana membuat corak renda dan corak terbuka, dan kadang kala gambar keseluruhan ditulis.

Tetapi di padang pasir, cangkang itu adalah penemuan yang berharga, kerana ia digunakan sebagai alat makan, kerana dalam "cawan" itu dapat memenuhi satu liter cairan.

Kerana cangkang kaya dengan kalsium, ia digunakan sebagai baja atau aditif makanan, ia telah menjadi tanah terlebih dahulu.

Fakta menarik

Kami menawarkan beberapa fakta menarik mengenai telur burung unta:

• telur burung unta adalah yang terbesar di dunia, telur terbesar ditemui di China, beratnya lebih dari 2 kg, dan diameternya 18.6 cm;
• burung unta wanita mampu membawa 40-80 telur dalam satu musim;
• Telur hancur boleh dimasak dari satu telur dan diberi makan kepada 10 orang;
• lelaki menetas telur pada waktu malam, dan betina - pada siang hari;
• Baru-baru ini, ia telah menjadi popular untuk cat telur burung unta untuk Paskah, mereka membuat menarik dan luar biasa "Krashenki";
• burung unta dalam satu sarang boleh menetas sehingga 25 telur pada suatu masa;
• untuk perbandingan, ketebalan telur ayam telur hanya 0.3-0.4 mm, satu angsa adalah 0.55 mm, dan telur burung unta juga juara di sini dengan ketebalan shell 2-2.55 mm.

Ulasan telur burung unta

Terdapat banyak ulasan tentang telur burung unta, sesetengah orang seperti mereka, sesetengahnya tidak, kerana tidak ada hujah tentang selera.

Svetlana Yagudina, rantau Vladimir, 45 tahun. Baru-baru ini saya menemui telur burung unta untuk keluarga saya. Kami suka rasa, tetapi pada mulanya ia adalah luar biasa, dan sekarang saya memasak segala-galanya dari mereka, dengan praktikal menggantikan mereka dengan ayam.

Irina Eremeeva, 35 tahun, rantau Rostov. Kami memutuskan untuk mencuba sesuatu yang baru - telur burung unta. Suami itu terbuka dengan kesulitan, meninggal dunia, mungkin, dari ketiga kalinya. Menyediakan omelet, seluruh keluarga berkumpul. Saya tidak suka rasanya, bau itu juga yang spesifik, kami mencuba dan kami tidak akan melakukannya lagi.

Ekaterina Matveeva, 62, Wilayah Moscow. Kami disiksa dengan telur, kami tidak dapat membukanya, akhirnya kami mengambil kapak, ia membantu, tetapi semua kandungan bercampur dengan cangkang, saya terpaksa memilih. Tetapi kami menyukai rasa telur, sedikit berbeza daripada konsisten daripada telur ayam, lebih tidak menentu. Tetapi lazat, kami akan membeli lebih banyak lagi!

Telur burung unta dianggap lebih bermanfaat daripada telur ayam. Mereka kurang kalori dan kaya dengan pelbagai vitamin dan unsur surih. Tetapi produk ini - amatir, kerana terdapat bau dan rasa yang khusus. Sesetengah orang tidak suka mereka, ada yang gila tentang mereka. Ia patut mencuba makanan istimewa sekurang-kurangnya untuk menentukan kategori mana yang anda termasuk!

http://ferma.expert/pticy/strausy/razvedenie-strausy/strausinoe-yaytso/

Apakah kualiti telur burung unta? Di mana dan bagaimanakah ia digunakan?

Telur burung unta adalah bernilai tinggi kerana ia bukanlah antara produk utama burung unta. Dalam pemakanan, telur yang disenyawakan tidak digunakan, tetapi telur meja, yang diperolehi dari wanita muda.

Berat dan saiz

Ramai orang berminat dengan berat berapa telur yang ada. Dimensinya mengagumkan, dan beratnya berkisar dari 1600-2000 gram. Penunjuk berat standard ialah 1500 kg. Di China, satu salinan rekod telah dilancarkan, beratnya ialah 2400 kg.

Saiz telur burung unta mencapai 15-20 cm. Ia boleh menggantikan 27 hingga 45 ekor ayam. Ia semua bergantung pada berat dan saiz.

Perbezaan warna dari baka

Telur hanya dibawa oleh burung unta. Mereka boleh berbeza bukan sahaja dengan saiz dan bentuk, tetapi juga warna. Ia bergantung kepada jenis burung. Emus mempunyai telur hijau, dan Nandu - yang berwarna kuning. Warna cangkerang bergantung secara langsung kepada naungan bulu burung.

Bilangan telur diletakkan

Ostrich meletakkan telur setiap dua hari. Jurang ini diperlukan untuk memulihkan burung. Sekiranya keadaan penahanan adalah baik, dan diet dipilih untuk terperinci terkecil, maka persenyawaan dapat mencapai 95%. Semasa kitaran laying, wanita membawa 12-17 telur, selepas itu 10-16 hari berikutnya dia beristirahat. Dalam masa yang panas, dia boleh mempunyai 4 pusingan sedemikian.

Untuk tahun ini, wanita membawa dari 40 hingga 80 telur, dan dalam satu sarang terdapat 5-6 betina.

Jumlah kalori adalah 118. Protein - 12.2 gram, lemak - 11.7 gram, karbohidrat - 0.7 gram.

Jika kita bercakap tentang kandungan kolesterol dalam kuning telur, maka di sini ia kurang daripada ayam belanda, tetapi lebih daripada burung ayam guinea atau itik. Perhatikan fakta bahawa kuning mengandungi lebih banyak asid polyunsaturated daripada protein.

Masa penyimpanan

Telur burung unta boleh digunakan untuk memasak masakan yang berbeza. Anda boleh menyimpan sisa makanan di dalam bekas yang dimeterai selama 2-3 hari. Kerana shell tahan lama di dalam peti sejuk, produk ini boleh berbaring selama 3 bulan.

Penggunaan telur

Telur burung unta boleh digunakan dalam masakan. Adalah lazim untuk memasak dari produk ini:

• Omelet dengan cendawan, ham.
• Gulung omelet.
• Salad
• Pizza, di mana telur yang dibakar adalah unsur utama.
• Baking. Ia akan menjadi lebih harum dan bersemangat. Telur burung unta boleh digunakan untuk membuat bahagian besar.

Resipi

Perkara pertama yang perlu diberi perhatian adalah telur rebus. Untuk mendidihnya dengan lembut, dibutuhkan 45 minit, rebus - 70 minit, dalam kantung - 35 minit, rebus - 20 minit.

Hidangan kedua pada polaritas hidangan - telur hancur. Untuk penyediaannya akan memerlukan:

• 150 gram ham.
• 2 sudu besar. sudu mentega.
• Sekumpulan bawang hijau.
• Satu sudu teh paprika.
• Telur burung unta (1 keping).
• Lada dan garam secukup rasa.

Pertama, basuh dan potong bawang. Setengah akan masuk ke dalam campuran telur, dan separuh kedua akan bertindak sebagai hiasan telur dadar. Ham mesti dipotong menjadi kiub. Susu dicurahkan ke dalam piring, semua produk lain dimasukkan ke dalam dan campuran diaduk. Pada masa ini, ketuhar harus memanaskan hingga 170 darjah. Omelet mesti dicurahkan ke dalam bentuk yang lancar, dan kemudian dihantar ke ketuhar sehingga cairan menyejat. Hidangan siap dibancuh dengan bawang.

Dalam penaik, telur burung unta boleh digunakan untuk membuat kastard, biskut atau meringue. Untuk membuat krim yang anda perlukan:

• 2 liter krim.
• 200 gram keju.
• Sudu hijau.
• Chile (tanah).
• Garam
• Telur burung unta.

Buat lubang dalam telur, dan kemudian teliti menguras seluruh kandungan. Pukul semua ini ke dalam jisim homogen, kemudian tambah herba, krim, rempah dan produk lain. Tutup lembaran pembakar dengan foil, dan kemudian masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan. Selepas 20 minit, keluarkan kerajang dan hantar semula baking pan untuk bakar.

Kerang sering digunakan untuk membuat hiasan Paskah. Juga sangat cantik ialah ukiran telur.

Sebagai kesimpulan, perlu diingat bahawa telur burung unta adalah produk yang berguna dan perlu dengan berat yang mengesankan dan rasa yang baik. Ia boleh digunakan untuk tujuan yang berbeza, dan di mana-mana ia akan menunjukkan dirinya dari sisi terbaik.

http://greenologia.ru/eko-zhizn/xozyajstvo/fermerstvo/pticevodstvo/strausy/strausinoe-yajco.html

Telur burung unta

Telur burung adalah individu dari seks wanita. Spesies burung yang berbeza membawa telur pelbagai bentuk, warna dan saiz, ia bergantung kepada jenis burung dan tempat mereka meletakkannya.

Telur burung unta mempunyai nilai komersil yang tinggi, mereka tidak termasuk produk utama burung unta dan, secara praktikalnya, semuanya dihantar untuk pengeraman. Dalam diet yang digunakan tidak disenyawakan - telur meja, telur yang diperolehi dari wanita muda, telur awal atau lewat.

Telur burung unta tidak semestinya lebih rendah daripada ayam dan disediakan dengan cara yang sama. Satu telur burung unta boleh memegang 25-40 ayam dan beratnya dari 450 g hingga 1800g. Keserupaan dengan porselin membolehkan menggunakan cengkerang dalam produk seni dengan melukis dan mengukirnya. China mempunyai burung unta terbesar di dunia dengan berat 2.35 kg dan diameter 18.67 cm.

Cangkang telur sangat ringan dan tahan lama, sangat sukar untuk memecahkannya, ia sangat menarik dalam saiznya. Strausinye, datang dalam dua warna. Emus yang terang-terangan gelap memberikan telur hijau gelap, hampir hitam, dan janggut berbulu abu-abu putih Rhea memberikan kekuningan merah jambu. Warna telur bergantung kepada warna bulu burung.

Warna kuning kuning tepu, proteinnya lut. Burung unta telur pada musim panas, dan telur tidak dapat dicapai pada waktu lain tahun ini. Untuk memasak telur burung unta "sejuk", anda memerlukan 75 minit.

Pengeluaran telur satu perempuan adalah 40-80 telur atau lebih setiap musim. Musim produktif burung unta berlangsung dari bulan Mac hingga Oktober. Semasa musim pertama pengeluaran telur, betina itu meletakkan 10 hingga 30 telur. Perempuan bertelur setiap hari sehingga 20 telur. Kemudian mereka berhenti. Keluarga yang baik semasa musim pembiakan menghasilkan telur dengan kadar kesuburan sekurang-kurangnya 90%. Telur pada awal dan akhir musim tidak boleh disenyawakan. Burung unta yang sihat masih produktif selama 25-35 tahun, yang bermaksud bahawa pasangan beli untuk pembiakan boleh dianggap sebagai pelaburan bertahun-tahun.

Di Poland, telur burung unta amat berminat dengan restoran, yang mencari keaslian dan eksotik, menawarkan telur telur dari satu telur burung unta untuk 8-10 orang. Seringkali, telur juga dibeli oleh pengguna individu yang ingin melayani hidangan istimewa di meja perayaan (hari jadi, ulang tahun, dan lain-lain). Penggunaan telur burung unta untuk kegunaan langsung hanya boleh dipertimbangkan dalam kategori eksotisme yang signifikan.

Telur ostrich kalori

Kandungan kalori telur burung unta lebih rendah daripada ayam. 100 g telur burung unta mengandungi 118 kcal, yang menjadikan mereka cukup berkhasiat. Walau bagaimanapun, pemakanan tidak boleh terbawa-bawa kerana kandungan lemak tinggi produk.

http://edaplus.info/produce/ostrich_egg.html

Telur burung unta

Telur - telur burung unta

Telur burung unta - Telur

Sebagai tambahan kepada fakta bahawa burung unta adalah wakil burung terbesar, mereka juga mempunyai pemegang rekod dalam saiz, meletakkan telur. Tetapi jika kita membandingkan parameter telur dengan saiz burung, secara berkala ternyata burung unta membawa telur terkecil. Hebat, kan? Dan ini hanya permulaan fakta menakjubkan tentang gergasi ini.

Apa yang istimewa tentang burung unta dan telur mereka?

Burung burung unta adalah salah satu daripada burung kuno (burung tanpa penerbangan) yang paling kuno. Ahli arkeologi telah menemui rangka fosil burung ini, yang lebih daripada 120 juta tahun. Ini adalah burung hidup terbesar yang diketahui hari ini dari Afrika. Lelaki boleh diakui oleh bulu hitam dan putih dan saiz yang lebih besar. Ada yang hampir 2.5 meter dan berat lebih daripada 130 kilogram. Perempuan biasanya berpasir dengan warna dan biasanya tumbuh hingga 170-200 cm.

Di alam liar, setiap tahun selama 25-30 tahun, seorang wanita dewasa meletakkan 12 hingga 15 telur selepas mengawan. Biasanya proses ini diulang setiap beberapa minggu. Di ladang-ladang, telur dari sarang burung unta dengan cepat dipilih untuk memanjangkan tempoh peletakan. Dengan cara ini, untuk musim (biasanya berlangsung dari pertengahan Mac hingga pertengahan Ogos), 80-100 telur boleh didapati dari satu wanita. Walau bagaimanapun, bagi burung-burung ini, penunjuk 40-50 lebih banyak ciri. Adalah menarik bahawa kedua-dua ibu bapa mengeram anaknya - lelaki duduk di sarang pada waktu malam, wanita itu memanaskan anak-anak masa depan pada siang hari. Dan ia bukan satu kebetulan. Pada waktu malam, berkat bulu gelap, laki-laki di sarang tidak dapat dilihat oleh pemangsa, dan pada siang hari wanita-wanita kelabu-coklat memasangkan diri, menggabungkan dengan pasir. Tetapi selama 35-45 hari tempoh inkubasi, hanya 10 peratus daripada anak yang ditangguhkan hidup rata-rata.

Ia juga menarik bahawa semua wanita di kawanan berbadan telur dalam lubang biasa (sehingga 60 keping).

Tetapi lapisan yang menguasai keturunan masih dominan. Dia menentukan yang mana untuk menetas, dan melontarkan dari lubang keturunan potensial wakil yang lemah dari pek itu. Yang menghairankan, walaupun pada hakikatnya semua telur burung unta adalah sama, betina dapat menentukan di dalam sarang yang dia sendiri.

Ostrich liar terdapat di savannas panas kering dan hutan di Afrika. Pada masa lalu, burung gergasi ini telah ditemui di seluruh Asia, Afrika dan Semenanjung Arab. Tetapi selepas beberapa abad memburu burung unta, habitat mereka menyempit selatan Sahara. Walau bagaimanapun, dalam burung hantu kurungan ditanam di seluruh dunia.

Apa rupa telur raksasa

Satu telur burung unta seberat kira-kira 1.2 kg, dan kandungannya bersamaan dengan 24 ayam purata. Saiz keranjang burung unta adalah 13 hingga 16 cm. Warna cangkangnya berbeza dari putih mutiara hingga krim, dan permukaan berkilat ditutup dengan beratus-ratus pori-pori. Cangkangnya agak nipis (2-4 mm), tetapi sangat kuat - mampu menahan beban sekitar 120 kg. Hampir satu kilogram dari jumlah berat contoh sedemikian jatuh pada protein.

Tetapi selain spesimen bujur yang besar, kadang-kadang anda dapat melihat beberapa telur burung unta lain. Sebagai contoh, shell yang cacat mengatakan bahawa semasa meletakkan burung itu kurang diberi makan, ia tidak mempunyai kalsium. Sangat kecil adalah ujian yang dipanggil. Ia tidak subur dan tidak mengandungi kuning telur.

Ini adalah telur pertama yang dibentangkan oleh wanita. Lama kelamaan, dia akan memakannya sebagai sumber kalsium.

Ciri-ciri pemakanan

Telur burung unta boleh menyediakan 2000 kilokalori (kira-kira 100 kcal setiap 100 g produk). Ia adalah 47% terdiri daripada protein dan 44% lemak. Produk ini kaya dengan kalsium, fosforus, vitamin kumpulan B, A, E, serta unsur surih seperti magnesium, mangan, selenium, zink, tembaga, besi. Walau bagaimanapun, berkaitan dengan vitamin A dan E, mereka lebih kecil dalam telur burung unta daripada telur ayam. Tetapi pada masa yang sama burung rusa lebih kaya dengan vitamin B, magnesium dan besi. Satu lagi hujah makanan yang memihak kepada telur gergasi adalah kandungan kolesterol yang lebih rendah dan kehadiran lebih banyak asid lemak omega-3 (berbanding dengan produk ayam). Asid lemak tak tepu membentuk sebahagian besar kuning telur. Secara umum, berbanding telur burung lain, burung unta lebih berkhasiat.

Kelebihan utama

Rendah kolesterol dan lemak tepu

Sekiranya anda membandingkan 1 telur ayam dan sebilangan besar burung unta, ternyata kedua-dua produk mengandungi jumlah lemak yang sama - kira-kira 5 gram. Sementara itu, kandungan ostrich lemak kalori sedikit lebih rendah. Di samping itu, produk burung unta tidak mempunyai lemak tepu, iaitu kira-kira 2 g dalam ayam. Tetapi, mungkin, hujah utama yang menyokong telur burung unta adalah kandungan kolesterol yang sangat rendah. Pada masa produk ayam mengandungi 211 mg kolesterol (kira-kira 70% daripada norma harian), maka bahagian ekstrem burung unta hanya 11 mg, yang bersamaan dengan 4% dari had yang dibenarkan.

Sumber protein

Lelaki dewasa memerlukan kira-kira 56 g protein setiap hari. Bagi wanita, kadarnya kira-kira 46 g Walaupun telur burung unta mengandungi sedikit protein berbanding ayam, ia masih menjadi sumber protein yang sangat baik. Satu hidangan yang setara dengan 1 ayam telur akan memberikan kira-kira 10% daripada nilai harian protein. Di samping itu, komposisi seimbang asid amino menjadikannya protein yang dikatakan bermutu tinggi. Tidak seperti telur ayam yang lain, produk burung unta mengandungi lebih banyak threonine dan lisin, tetapi sedikit kurang alanin.

Cara memilih telur dan memecahkan cangkang

Sebelum anda membeli produk burung unta, adalah penting untuk memeriksa kesegarannya. Dan inilah kali pertama, menimbulkan persoalan dari mereka yang ingin mencuba makanan istimewa. Namun, produk itu tidak murah dan tiada siapa yang mahu membuat pilihan yang tidak baik. Salah satu perubahan paling ketara yang menunjukkan kekurangan kesegaran ialah penurunan berat badan, penyejatan cecair, dan peningkatan dalam beg udara. Untuk memeriksa kualiti makanan istimewa, anda perlu mengambil telur gergasi di tangan anda dan goncang sedikit. Bunyi gurgling di bawah kulit adalah tanda pasti meninggalkan pembelian telur ini.

Masalah kedua yang dihadapi oleh pencinta eksotik - bagaimana untuk memecahkan shell gergasi ini. Dan kami mesti memberi amaran kepada anda bahawa ini tidak begitu mudah dilakukan. Namun, ketebalan kulit pelindung hampir 10 kali lebih besar daripada spesimen ayam. Walaupun terima kasih kepada kulit yang kuat dan tebal, produk tersebut boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga enam bulan.

Bergantung pada apa yang anda bercadang untuk lakukan dengan telur, terdapat pelbagai cara untuk "membuka" shell. Jika anda ingin menyimpan cengkerang dalam integriti yang paling mungkin, maka ia harus dipatahkan dengan penuh perhatian. Dengan alat tajam (pahat yang akan dilakukan) membuat lubang kecil dan tuangkan kandungannya.

Jika perlu untuk memisahkan kuning telur dari putih, maka tukul kecil dan pisau serrated akan datang untuk menyelamatkan. Di sepanjang lingkaran shell, membuat penyok kecil dengan tukul, kemudian potong dengan pisau di sepanjang garis yang ditandai.

Telur hancur terbesar, atau apa yang perlu dimasak daripada produk yang luar biasa

Di Afrika, daging burung unta dan telur mereka telah digunakan selama sekurang-kurangnya 150 tahun yang lalu. Telur burung unta boleh dimasak sama seperti produk unggas lain: telur goreng dan telur hancur, masak, panggang, tambah adunan dan kaserol. Tetapi adalah penting untuk memahami bahawa mereka perlu memasak lebih lama. Untuk memasak gergasi itu, anda perlu menghabiskan sekurang-kurangnya satu setengah jam. Tetapi seseorang boleh memberi makan 10 orang. Rasa telur burung unta menyerupai ayam, tetapi dengan sedikit rasa manis.

Cara paling mudah ialah merebus telur gergasi. Dan ini adalah produk siap sedia. Dan anda boleh menjadikannya hidangan yang lebih menarik. Telur rebus bersama-sama dengan shell perlahan-lahan dipotong menjadi 2 bahagian yang sama. Keluarkan kuning putih dan kuning, memotongnya menjadi kepingan dan berhati-hati. Masukkan rempah, sayur-sayuran atau bawang goreng ke puri telur (namun terdapat banyak pilihan untuk mengisi), campurkan segala-galanya dan isi kedua-dua bahagian kulit dengan jisim yang dihasilkan. Taburkan dengan serbuk roti dan bakar dalam ketuhar sehingga bentuk kerak serbuk emas.

Bagaimana untuk menggunakan shell

Ciri-ciri unik telur burung unta adalah cengkerang mereka yang sangat kuat. Ia sangat tahan lama dan cantik (ramai mengatakan ia menyerupai porselin) yang sering digunakan sebagai asas untuk kotak perhiasan yang elegan dengan ukiran yang rumit dan lukisan yang menarik. Dengan cara ini, beberapa karya seperti seni yang tidak biasa boleh menelan kos beberapa ratus dolar. Dan di padang pasir, mangkuk "cawan" ini digunakan sebagai alat makan, yang boleh memuat lebih daripada satu liter cecair.

Telur burung unta, walaupun kos yang mengagumkan, menjadi semakin popular. Ramai orang mahu mengejutkan tetamu dengan hidangan eksotik produk gergasi. Mereka semakin teringat untuk cuti Paskah dan perayaan keluarga yang lain. Selain itu, produk ini berguna, berkhasiat dan kelihatan asli di atas meja.

http://products.propto.ru/article/strausinoe-yayco