Penggunaan perubatan etil alkohol

Utama Gula-gula

Penggunaan perubatan etil alkohol

Ethanol mempunyai aplikasi yang sangat luas dalam bidang perubatan, di mana ia mempunyai nama sendiri: penyelesaian antiseptik ubat - ubat yang mengandungi etanol dalam kepekatan 95-96% (4-5% air), digunakan sebagai antiseptik tempatan dan vasodilator sejagat. Di samping itu, ia mempunyai sejumlah besar aplikasi:

- dalam tindakannya, etil alkohol boleh dikaitkan dengan antiseptik;
- sebagai agen pembasmian dan pengeringan, secara luaran;
- sifat pengeringan dan penyamakan 96% etil alkohol digunakan untuk merawat medan pembedahan atau dalam beberapa kaedah pengendalian tangan ahli bedah;
- pelarut untuk ubat-ubatan, untuk penyediaan tinctures, ekstrak dari bahan tumbuhan, dan sebagainya;
- pengawet dan ekstrak pengawet (kepekatan minimum 18%);
- defoamer untuk oksigen, pengudaraan paru-paru tiruan;
- dalam pemampatan pemanasan;
- untuk penyejukan fizikal semasa demam (untuk pengisaran);
- komponen anestesia am dalam keadaan kekurangan dadah;
- sebagai defoamer untuk edema pulmonari dalam bentuk penyedutan 33% penyelesaian;
- etanol adalah penawar untuk keracunan dengan beberapa alkohol toksik, seperti metanol dan etilena glikol. Kesannya adalah disebabkan oleh alkohol enzim dehidrogenase, di hadapan beberapa substrat (contohnya, metanol dan etanol), hanya melakukan pengoksidaan saing yang kompetitif, yang mana selepas penerimaan metanol (metanol / etilena glikol) dengan segera, kepekatan semasa metabolit toksik berkurangan (untuk metanol - formaldehid dan asid formik, untuk etilena glikol - asid oksalik).

Sebagai ubat, etanol mempunyai beberapa petunjuk:

Rawatan peringkat awal penyakit ini: furuncle, felon, mastitis; rawatan tangan ahli bedah (kaedah Furbringer, Alfred), bidang pembedahan (termasuk pada orang dengan hipersensitiviti terhadap antiseptik yang lain, pada kanak-kanak dan dalam operasi di kawasan dengan kulit yang nipis pada orang dewasa - leher, muka). Pemeliharaan bahan biologi, pengeluaran bentuk dos untuk kegunaan luar, tinctures, ekstrak. Sebagai perengsa.

Penyelesaian antiseptik perubatan digunakan secara luaran. Sapukan pada kulit dengan swab kapas, tuala. Untuk rawatan medan pembedahan dan pembasmian kuman pembedahan pra-operasi tangan ahli bedah, gunakan penyelesaian 70%, untuk memampatkan dan menggosok (untuk mengelakkan terbakar) disyorkan untuk menggunakan penyelesaian 40%. Penyelesaian 95% perlu dicairkan dengan kepekatan yang diperlukan dan digunakan mengikut petunjuk.

Etanol untuk tujuan perubatan dan pemakanan juga perlu digunakan dengan berhati-hati, sambil memerhatikan langkah berjaga-jaga yang sewajarnya. Untuk ubat, mereka adalah:

Penyelesaian antiseptik perubatan harus digunakan hanya secara luaran! Gunakan berkenaan dengan kepekatan. Untuk memampatkan (untuk mengelakkan terbakar) harus digunakan dalam kepekatan 40%. Apabila digunakan secara luaran, ia diserap sebahagian melalui kulit dan membran mukus, yang mesti dipertimbangkan apabila menggunakannya pada kanak-kanak.

Sebagai kesimpulan, adalah perlu menyebutkan keperluan untuk memerhatikan keadaan penyimpanan yang sesuai untuk penyelesaian: simpan di tempat yang sejuk, dalam bekas yang tertutup, dari sumber api. Hidup rak 5 tahun. Gunakan tidak lewat daripada tarikh yang dinyatakan pada pakej.

http://shopmed-spirt.ru.com/about-shop/article/meditsinskoe-primenenie-etilovogo-spirta/

Ethanol

Etil alkohol (etanol) adalah cecair tidak berubah warna dengan bau ciri. Dalam perubatan praktikal, penggunaan terhad. Etil alkohol, mempunyai kesan resorptif, menyebabkan kemurungan sistem saraf pusat, dan dalam urutan yang sama dengan cara untuk anestesia. Memiliki kesan tempatan, etil alkohol boleh memberi (bergantung kepada kepekatan) kesan antiseptik, menjengkelkan atau membakar. Ia digunakan terutamanya sebagai antiseptik. Walau bagaimanapun, ia menarik perhatian sosial kerana penggunaan minuman beralkohol, yang sering menyebabkan keracunan akut dan kronik (alkohol).

Apabila digunakan secara topikal, alkohol etil menyebabkan kerengsaan, bergantung kepada kepekatan alkohol dan tempoh tindakannya. Sebagai peraturan, alkohol 40% digunakan untuk mengisar dan memanaskan kompres.

Apabila digunakan secara topikal, alkohol membubarkan lemak dan menyebabkan pembekuan protein, sebagai akibatnya tisu dipadatkan, iaitu, kesan astringen berkembang. 20-70% etil alkohol semasa merawat kulit mempunyai kesan antimikrob yang jelas. Kepekatan alkohol yang lebih kuat mempunyai kesan bakterisida yang lemah, kerana ia menyebabkan denaturasi cepat protein, kesan penyamakan, yang menghalang penembusannya ke dalam lapisan kulit yang lebih dalam.

Kadar penyerapan etil alkohol dari saluran pencernaan bergantung kepada kepekatannya. Etil alkohol kepekatan tinggi diserap lebih cepat.

Sekitar 20% etil alkohol yang diserap diserap dalam perut dan 80% dalam usus kecil. Selepas 5 minit, ia ditentukan dalam darah dan kepekatannya mencapai maksimum selepas 1-1.5 jam. Adalah dipercayai bahawa selepas 2 jam, alkohol diserap sepenuhnya dari saluran pencernaan.

Etil alkohol menembusi dengan baik melalui halangan biologi. Menembusi melalui halangan plasenta, ia boleh mempunyai kesan teratogenik. Mendapatkan susu ibu penjagaan mempunyai kesan buruk terhadap perkembangan kanak-kanak itu.

Metabolisme etil alkohol terutama dilakukan di hati (90%) oleh pengoksidaan kepada air dan karbon dioksida dengan penyertaan enzim alkohol dehidrogenase. Sekitar 10% daripada etanol yang diserap dikeluarkan tidak berubah melalui paru-paru (5-7%) dan dengan air kencing (1-5%) selama 7-12 jam.

Alkohol mempunyai kapasiti tenaga yang tinggi. Dengan pengoksidaan 1 g alkohol, 7.1 kalori terbentuk. Walau bagaimanapun, etil alkohol bukan bahan plastik untuk badan dan tidak boleh menggantikan protein, lemak dan karbohidrat.

Dalam tindakan etil alkohol pada sistem saraf pusat, seperti dalam tindakan agen anestetik, terdapat tiga peringkat utama:

1 - peringkat pengujaan

2 - peringkat anestesia

3 - peringkat agonal

Tahap pengujaan dikaitkan dengan penghambatan proses perencatan dalam korteks serebrum, baik dinyatakan, panjang. Orang itu dalam keadaan euforia, dalam semangat tinggi, menjadi terlalu bergaul. Pada masa yang sama tingkah laku menderita: kawalan kendiri, penilaian persekitaran yang mencukupi, prestasi mental dan fizikal dikurangkan.

Dengan peningkatan kepekatan etanol dalam darah, kesadaran terganggu dan peringkat anestesia bermula, yang cepat melangkah ke tahap agonal. Lintang narkotik yang kecil, peringkat arousal yang ketara dan berpanjangan tidak membenarkan penggunaan etanol sebagai agen anestetik.

Oleh kerana kesan pusat etil alkohol mempunyai kesan terhadap thermoregulation. Pada masa yang sama, terdapat peningkatan pemindahan haba disebabkan oleh pembesaran saluran kulit (berkaitan dengan ini, dalam etanol sejuk, menyumbang kepada hipotermia). Etil alkohol menyebabkan kesan diuretik akibat penghambatan pengeluaran vasopressin oleh hipotalamus. Di bawah pengaruh perubahan etanol aktiviti perut. Ia telah ditetapkan bahawa etanol sehingga 10% daripada kepekatan meningkatkan rembesan gastrik, sementara, dalam kepekatan yang lebih tinggi (20% dan lebih tinggi), menghalangnya. Sebagai tindak balas kepada kesan merengsa penyelesaian etanol 40%, kelenjar gastrik mengeluarkan sejumlah besar lendir, yang mengurangkan daya pencernaan jus gastrik. Pergerakan perut juga berubah. Kepekatan etanol yang tinggi menyebabkan kekejangan pyloric dan mengurangkan motilitas gastrik.

Sebagai akibat daripada menerima banyak dos minuman beralkohol, penyakit radang saluran gastrousus sering berlaku - gastritis, gastroenteritis, disertai dengan loya, muntah, cirit-birit, sakit perut, dll. Selain itu, orang yang menggunakan alkohol boleh mengembangkan ulser perut perut dan ulser duodenal. 85% penyalahgunaan alkohol telah merosakkan fungsi hati. Ini ditunjukkan dalam bentuk hepatitis alkohol, degenerasi lemak alkohol dan sirosis alkohol hati. Yang terakhir adalah 30-50% daripada semua kes sirosis hati.

Alkohol negatif mempengaruhi sistem kardiovaskular. Kesan etanol pada kapal adalah biphasic. Alkohol yang diambil secara lisan untuk beberapa waktu melembutkan saluran kulit, tetapi tidak lama lagi fasa vasodilation diikuti oleh kekejangan kulit yang menggantikannya (kemerahan wajah digantikan oleh pucat), otak dan pembuluh jantung. Ini boleh menyebabkan akibat yang serius seperti infark miokard, strok. Alkohol mempunyai kesan yang sangat negatif terhadap otot jantung. Penggunaan jangka panjang minuman beralkohol membawa kepada degenerasi serat otot jantung, obesitinya.

Dengan penggunaan alkohol etil yang berpanjangan, ia mengembangkan ketagihan dan ketergantungan dadah (mental dan fizikal).

Dalam amalan perubatan, etanol digunakan dalam pembuatan pelbagai ubat untuk penggunaan luaran dan dalaman (tinctures, dll.), Sebagai ubat yang mengganggu untuk menggosok dan memampatkan. Kadang-kadang alkohol digunakan sebagai agen antisock (mengira kesan analgesik), sangat jarang sebagai agen energik (dalam kepekatan rendah) dengan cachexia. Digunakan untuk rawatan permukaan pembakaran 1 darjah (kesan astringen dan penyamakan).

Keracunan akut dengan alkohol etil.

Antara kes keracunan yang teruk, etil alkohol menduduki tempat utama (62.2%). Satu dos etanol dalam satu dos adalah dari 4 hingga 6 ml setiap 1 kg berat badan. Secara purata, 300 ml 96% etanol dalam ketiadaan toleransi. Koma alkohol berkembang apabila kepekatan etanol dalam darah adalah kira-kira 3 g / l, dan kepekatan maut adalah 5-8 g / l.

Apabila meminum dos toksik etanol selepas tahap euforia dan rangsangan yang pendek, koma cepat berkembang, yang dicirikan oleh ciri-ciri berikut:

Orang itu tidak sedarkan diri. Bau alkohol dan busa dari mulut.

Kulit pucat, kulit lembut, melekit, sejuk.

Suhu badan diturunkan.

Pulse adalah kerap, hipertensi awal digantikan dengan keruntuhan. Terdapat penurunan aktiviti jantung.

Pernafasan adalah tajam, asfiksia sering berlaku kerana pengambilan muntah dan lendir dalam saluran pernafasan, sianosis berkembang.

Kejang, halusinasi dan kecemasan adalah mungkin.

Murid dipersempit, tetapi dari semasa ke semasa perkembangan sederhana mereka diperhatikan (dalam kes kegagalan pernafasan dan sebagai tindak balas kepada kerengsaan rasa sakit).

Pelepasan air kencing dan najis secara sukarela.

Kematian berlaku dari lumpuh pusat pernafasan dan melemahkan aktiviti jantung.

http://studfiles.net/preview/2066233/

Etanol: Hartanah dan Aplikasi

Etanol adalah bahan dengan bau dan rasa yang khas. Ia mula-mula diperoleh hasil reaksi penapaian. Bagi yang terakhir, pelbagai produk digunakan: bijirin, sayuran, beri. Kemudian orang menguasai proses penyulingan dan kaedah mendapatkan penyelesaian alkohol yang lebih pekat. Etanol (seperti rakan-rakannya) tersebar luas kerana sifatnya yang kompleks. Untuk mengelakkan kesan berbahaya pada badan, anda harus mengetahui ciri-ciri bahan dan spesifik penggunaannya.

Apakah etanol?

Ethanol (nama kedua adalah alkohol wain) adalah alkohol monohydrik, iaitu, ia mengandungi hanya satu atom. Nama Latin ialah Aethanolum. Rumusannya ialah C2H5OH. Alkohol ini digunakan dalam pelbagai industri: industri, kosmetologi, pergigian, farmaseutikal.

Etanol menjadi asas bagi pengeluaran pelbagai jenis minuman beralkohol. Ini menjadi mungkin kerana keupayaan molekulnya untuk menindas sistem saraf pusat. Menurut peraturan, etil alkohol yang diperbaiki mempunyai GOST 5962-2013. Ia harus dibezakan dari versi teknikal cecair, yang digunakan terutamanya untuk tujuan industri. Pengeluaran dan penyimpanan minuman beralkohol dijalankan di bawah kawalan badan negara.

Faedah dan bahaya

Etil alkohol apabila digunakan dalam dos yang sangat terhad adalah baik untuk badan. Anda boleh membelinya di farmasi hanya dengan preskripsi. Harga berbeza bergantung kepada jumlah tangki. Penggunaan etanol ditunjukkan dalam:

normalisasi fungsi saluran penghadaman;
pencegahan penyakit miokardium;
normalisasi peredaran darah;
penipisan darah;
pengurangan kesakitan.

Akibat penggunaan bahan ini secara teratur, kebuluran oksigen diperhatikan di dalam badan. Disebabkan kematian pesat sel-sel otak, kemerosotan ingatan berlaku, kepekaan terhadap rasa sakit berkurangan. Kesan negatif pada organ-organ dalaman ditunjukkan dalam perkembangan pelbagai komorbiditi. Penggunaan alkohol yang berlebihan adalah keracunan teruk yang teruk dan permulaan koma.
Alkohol disifatkan oleh perkembangan pergantungan fizikal dan mental. Dengan ketiadaan rawatan dan pemberhentian penggunaan bahan yang mengandungi alkohol, kemerosotan peribadi berlaku, dan bon sosial yang penuh telah rosak.

Hartanah

Ethanol adalah metabolit semula jadi. Ini terletak pada keupayaannya untuk disintesis dalam tubuh manusia.

Kumpulan sifat alkohol wain boleh dibahagikan kepada tiga kategori:

fizikal;
kimia;
kebakaran berbahaya.

Formula ethanol

Kategori pertama termasuk penerangan rupa dan parameter lain yang bersifat fizikal. Di bawah keadaan biasa, etanol tidak berubah-ubah. Ia berbeza dari bahan lain dengan aroma pelik dan rasa terbakar. Berat satu liter cecair ialah 790 gram.

Ia melarutkan pelbagai bahan organik. Titik didih adalah 78.39 ° C. Ketumpatan etanol (akibat pengukuran dengan hidrometer) kurang daripada air, jadi lebih ringan.

Etil alkohol mudah terbakar, boleh cepat menyala. Apabila membakar nyalaan berbeza warna biru. Oleh kerana sifat kimia ini, etanol dapat dengan mudah dibezakan daripada metil alkohol, yang beracun kepada manusia. Yang terakhir, apabila dinyalakan, mempunyai api hijau.

Untuk menentukan vodka yang dibuat pada metanol di rumah, perlu memanaskan dawai tembaga dan meletakkannya dalam vodka (satu sudu cukup). Aroma epal busuk adalah tanda etanol, bau formaldehid menunjukkan kehadiran metanol.

Etanol adalah bahan mudah terbakar, kerana suhu pencucuhannya hanya 18 ° C. Oleh itu, bersentuhan dengan bahan itu, pemanasannya harus dielakkan.

Apabila menyalahgunakan etanol, ia mempunyai kesan berbahaya pada tubuh. Ini disebabkan oleh mekanisme yang memicu penerimaan sebarang alkohol. Campuran air dan alkohol menimbulkan pembebasan endorphin hormon.

Ini menyumbang kepada kesan sedatif-hipnosis, iaitu penindasan kesedaran. Yang terakhir dinyatakan dalam dominasi proses penghambatan, yang ditunjukkan oleh gejala seperti reaksi yang dikurangi, menghalang pergerakan dan ucapan. Suatu overdosis etanol dicirikan pada mulanya dengan permulaan rangsangan, yang kemudiannya digantikan oleh proses perencatan.

Sejarah ringkas

Etanol digunakan dalam era Neolitik. Bukti ini adalah kesan minuman beralkohol yang terdapat di China pada seramik, yang berumur 9000 tahun. Untuk pertama kalinya etanol diperoleh pada abad XII di Salerno. Dia adalah campuran air dan alkohol.

Produk tulen diperoleh pada tahun 1796 oleh Johann Tobias Lovitz. Saintis menggunakan karbon aktif untuk penapisan. Selama bertahun-tahun, kaedah untuk mendapatkan alkohol adalah satu-satunya.
Seterusnya, formula etanol dikira oleh Nikolo-Theodore de Saussure. Deskripsi bahan sebagai sebatian karbon memberikan Antoine Lavoisier. Abad XIX-XX dicirikan sebagai tempoh kajian berhati-hati etanol, apabila sifatnya digambarkan dengan terperinci. Terima kasih kepada yang terakhir, ia telah digunakan secara meluas dalam pelbagai cabang kehidupan manusia.

Apakah bahaya etanol?

Etanol merujuk kepada bahan-bahan itu, kejahilan sifat yang boleh membawa kepada akibat negatif. Oleh itu, sebelum menggunakannya, anda perlu mengenali bahaya alkohol wain.

Bolehkah saya minum?

Penggunaan alkohol dalam komposisi minuman beralkohol dibenarkan dalam satu keadaan: minum jarang dan dalam dos kecil. Dengan penyalahgunaan, perkembangan pergantungan fizikal dan mental, iaitu alkoholisme.

Penggunaan minuman beralkohol yang tidak terkawal (apabila kepekatan etanol adalah 12 gram setiap 1 kilogram berat badan) menyebabkan mabuk badan yang kuat, yang jika tiada rawatan perubatan yang tepat pada masanya boleh menyebabkan hasil yang teruk.

Untuk meminum etanol dalam bentuk tulen adalah mustahil.

Apa yang menyebabkan penyakit?

Apabila etanol dimakan, produk pereputannya di dalam badan menimbulkan bahaya yang besar. Salah satunya adalah asetaldehida, yang merupakan bahan toksik dan mutagenik. Sifat karsinogenik menyebabkan perkembangan kanser.

Penggunaan alkohol etil yang berlebihan adalah berbahaya:

kerosakan memori;
kematian sel otak;
disfungsi saluran penghadaman (gastritis, ulser duodenal);
perkembangan penyakit hati (sirosis), buah pinggang;
pelanggaran fungsi miokardium dan saluran darah (strok, serangan jantung);
degradasi peribadi;
proses tidak dapat dipulihkan dalam sistem saraf pusat.

Permohonan

Pelbagai ciri etanol memastikan penggunaannya dalam pelbagai arah. Yang paling popular ialah:

Sebagai bahan api untuk kereta. Penggunaan etil alkohol sebagai bahan bakar motor dikaitkan dengan nama Henry Ford. Beliau pada tahun 1880 mencipta kereta pertama yang bekerja di etanol. Selepas itu, bahan tersebut mula digunakan untuk pengendalian enjin roket, pelbagai peralatan pemanasan.
Industri kimia. Etanol digunakan untuk menghasilkan bahan-bahan lain, seperti etilena. Sebagai pelarut yang sangat baik, etil alkohol digunakan dalam pengeluaran varnis, cat, bahan kimia rumah tangga.
Industri farmakologi. Di kawasan ini, etanol digunakan dengan cara yang berbeza. Ciri-ciri penyulingan alkohol perubatan boleh digunakan untuk merawat medan pembedahan, tangan ahli bedah. Ia digunakan untuk mengurangkan manifestasi demam, sebagai asas untuk memampatkan, tinctures. Ethanol merujuk kepada antidote yang membantu dengan keracunan metanol dan etilena glikol. Ia telah digunakan sebagai antifoam dalam bekalan oksigen atau pengudaraan mekanikal.
Industri kosmetik. Pengilang kosmetik dan minyak wangi termasuk etanol dalam komposisi pelbagai colognes, air tandas, aerosol, syampu dan lain-lain produk penjagaan kulit dan badan.
Industri makanan. Etil alkohol digunakan sebagai komponen utama minuman beralkohol. Ia terkandung dalam produk yang telah diperolehi menggunakan proses penapaian. Ia digunakan sebagai pelarut untuk pelbagai rasa dan pengawet dalam pembuatan roti, roti, kuih-muih. Etil alkohol adalah makanan tambahan E1510.
Arah lain. Alkohol wain digunakan untuk bekerja dengan ubat sifat biologi.

Interaksi dengan bahan lain

Menurut arahan untuk digunakan, etanol, semasa digunakan pada masa yang sama, boleh meningkatkan tindakan ubat-ubatan yang menekan sistem saraf pusat, proses peredaran darah, dan pusat pernafasan.
Interaksi dengan bahan-bahan tertentu ditunjukkan dalam jadual.

http://mrfilin.com/etanol

Penggunaan alkohol dalam perubatan

Alkohol digunakan sebagai pelarut organik, sebagai bahan api untuk enjin (penambahan metanol dan etanol menyumbang untuk menyelesaikan pembakaran dan mencegah pencemaran atmosfera).

Mereka juga digunakan untuk pengeluaran butadiena, dari mana getah sintetik dihasilkan kemudian, untuk menghasilkan beberapa persediaan farmaseutikal (ester perubatan, kloroetane, dan sebagainya), dan juga untuk pengambilan asid etanoik dan "pati buah" (ester).

Di masa depan, nilai metanol akan semakin meningkat untuk mengekstrak bahan yang paling pelbagai yang diperlukan oleh ekonomi negara. Menurut kekayaan aplikasi mereka, saintis percaya bahawa ia akan melebihi etanol, dan peranannya akan setanding dengan yang dimainkan hari ini dalam sintesis organik oleh hidrokarbon tak jenuh.

Methanol digunakan untuk mengekstrak me-tanal yang diperlukan untuk pengeluaran plastik dan resin fenol-formaldehid dan beberapa ester (dengan analogi dengan etanol).

Sekali phenol dianggap salah satu antiseptik yang paling penting dan digunakan secara meluas untuk membasmi premis, perabot, dan instrumen pembedahan. Untuk mengekalkan nama asid phenol - asid karbol. Sekarang phenol jarang bertindak sebagai antiseptik, ia digantikan oleh bahan lain. Tetapi peranan fenol dalam industri sintetik semakin meningkat. Caprolactam, yang digunakan untuk pengeluaran plastik dan serat nilon sintetik, diekstrak dari fenol, dan resin fenol-formaldehida diekstraksi daripadanya dengan formalin.

Berdasarkan fenol dilombong bahan letupan, seperti asid picric.

Di samping itu, beberapa fenol - hydroquinone, pyrocatechin dan pyrogallol - digunakan dalam pengeluaran reagen kimia untuk proses fotografi.

Etilena glikol dan propilena glikol digunakan dalam pembuatan antifreeze untuk kereta, dalam pengeluaran pelarut (dioksana, carbitols), mereka terkandung dalam komposisi bendalir brek. Eter dengan asid nitrik (dinitro-glycol) adalah bahan letupan. Etilena glikol juga digunakan dalam pengeluaran plastik dan gentian poliester.

Gliserin digunakan dalam industri kertas, percetakan, minyak wangi dan farmakologi. Ia terkandung dalam bendalir brek, pelapis, alkid dan cat epoxy. Eterinya dengan asid nitrik (nitrogliserol) adalah bahan yang sangat mudah meletup, dan larutan 1% digunakan sebagai ubat untuk penyakit kardiovaskular.

Antara bahan yang mengandungi alkohol yang paling popular dalam perubatan dianggap sebagai perubatan standard. Bahan ini digunakan di hampir semua bidang perubatan kerana ciri-ciri sifatnya. Ia sesuai untuk disinfeksi semasa operasi dan manipulasi lain yang memerlukan kemandulan. Tetapi, anda perlu memahami bahawa alkohol adalah komponen perubatan dan bebas yang dapat direalisasikan. Tetapi jika ia tidak digunakan dengan betul, ia boleh menyebabkan alkohol dan beberapa masalah lain. Maklumat lanjut tentang masalah ini dan bagaimana untuk menyelesaikannya boleh didapati di alcogolizm.com. Dalam pada itu, kami akan kembali kepada alkohol perubatan dan ciri-cirinya.

Dengan ciri-ciri bau dan warna, tanpa peralatan khusus, praktikal tidak mungkin untuk menentukan perubatan dari segi teknikal (metil - tidak sesuai digunakan pada prinsipnya). Di samping itu, ingat bahawa penggunaan teknikal dengan cara yang luar biasa bukanlah mustahil. Ini boleh menyebabkan hasil yang sangat menyedihkan. Etil alkohol tidak begitu beracun dan, jika ia digunakan dalam kuantiti terhad, masalah yang serius boleh dielakkan. Alkohol perubatan dianggap sebagai salah satu jenis etanol yang paling biasa. Komposisi alkohol yang digunakan dalam bidang perubatan biasanya termasuk produk paling murni (kira-kira 96%) tanpa kehadiran pelbagai kekotoran, serta 4% air.

Malah, alkohol perubatan mula aktif digunakan bukan sahaja untuk tujuannya, tetapi juga dalam makanan dan beberapa industri lain. Dalam kehidupan sehari-hari, alkohol boleh digunakan sebagai bahan alkohol, jika dicairkan dengan air tanpa gagal. Ia ternyata alkohol dengan kekuatan 40%. Alkohol perubatan dalam pek dengan anjakan yang berbeza adalah dijual. Fluida itu sendiri telus secara visual. Faktor utama alkohol utama dari teknik perubatan boleh dipanggil bahan mentah yang digunakan dalam proses pembuatan. Dalam kes pertama, ia berasal dari sayuran. Dalam bahan mentah kedua - bahan sintetik. Selalunya ia adalah hidrolisis produk petroleum atau kayu. Sebagai peraturan, yang terakhir digunakan secara eksklusif sebagai pelarut atau bahan api.

Adalah perlu untuk menyedari bahawa penggunaan alkohol etil boleh menyebabkan akibat tertentu untuk badan anda. Oleh itu, ia juga perlu menggunakan alkohol perubatan secara sedar. Tujuan utamanya adalah pembasmian kuman. Penggunaan alkohol ini tidak diinginkan dalam bentuk cair. Ini boleh menyebabkan akibat yang serius. Ingat bahawa anda sendiri bertanggungjawab untuk keadaan kesihatan anda dan membuat keputusan sama ada anda meminum etil atau tidak dicairkan.

- dalam tindakannya, etil alkohol boleh dikaitkan dengan antiseptik;
- sebagai agen penyingkiran dan pengeringan, secara luaran;
- sifat pengeringan dan penyamakan 96% etil alkohol digunakan untuk rawatan bidang pembedahan atau dalam beberapa kaedah pemprosesan tangan pakar bedah;
- pelarut untuk ubat-ubatan, untuk penyediaan tinctures, ekstrak dari bahan tumbuhan, dan sebagainya;
- pengawet dan ekstrak pengawet (kepekatan minimum 18%);
- Defoamer untuk oksigen, pengudaraan paru-paru tiruan;
- dalam pemampatan pemanasan;
- untuk penyejukan fizikal semasa demam (untuk pengisaran);
- komponen anestesia am dalam keadaan kekurangan ubat;
- sebagai defoamer untuk edema pulmonari dalam bentuk penyedutan 33% penyelesaian;
- Etanol adalah penawar untuk keracunan dengan beberapa alkohol toksik, seperti metanol dan etilena glikol. Kesannya adalah disebabkan oleh alkohol enzim dehidrogenase, di hadapan beberapa substrat (contohnya, metanol dan etanol), hanya melakukan pengoksidaan saing yang kompetitif, yang mana selepas penerimaan metanol (metanol / etilena glikol) dengan segera, kepekatan semasa metabolit toksik berkurangan (untuk metanol - formaldehid dan asid formik, untuk etilena glikol - asid oksalik).

Sebagai ubat, etanol mempunyai beberapa petunjuk:

Etanol untuk tujuan perubatan dan pemakanan juga perlu digunakan dengan berhati-hati, sambil memerhatikan langkah berjaga-jaga yang sewajarnya. Untuk ubat, mereka adalah:

Etil alkohol adalah cecair mudah berubah warna dengan bau ciri, terbakar dalam rasa dan dapat dicampurkan dengan air dalam sebarang perkadaran. Etanol mempunyai ketumpatan 0.813-0.816, dan titik mendidih bahan ini adalah 77-77.5 ° C.

Bertentangan dengan khayalan yang terkenal, semangat wain digunakan jauh tidak hanya sebagai alkohol dan komponen untuk membuat minuman beralkohol. Dalam bahagian "penggunaan etil alkohol", anda dapat membaca bahawa etanol memainkan peranan penting dalam kehidupan kita, sebagai komponen penting dalam pelbagai bahan kimia, makanan, minyak wangi, bahan bakar, kulit, industri radio-elektronik.

Dalam artikel ini saya ingin lebih terperinci mengenai peranan etanol dalam bidang perubatan, kerana industri ini secara langsung berkaitan dengan kesihatan manusia yang paling mahal.

Dalam industri perubatan, biasa digunakan 96% atau 70% etil alkohol disucikan: ia juga dikenali sebagai perubatan. Anda boleh menyenaraikan contoh spesifik penggunaan etanol dalam perubatan, namun, kami akan memberi tumpuan kepada yang paling biasa:

Yang pertama, dan yang paling penting, bidang penggunaan etanol dalam perubatan adalah sebagai antiseptik. Penyelesaian 40% jarang digunakan, bagaimanapun, untuk membasmi tangan ahli bedah dan medan pembedahan. Penyelesaiannya dengan kandungan etanol yang lebih tinggi (70-96%) mendapati penggunaannya dalam pembasmian kuman instrumen perubatan. Di samping itu, etanol, dengan caranya sendiri, sejenis racun di mana bakteria cepat mati. Itulah sebabnya, sebelum mengambil ujian darah dengan jari atau vena, doktor mengelap tapak pengumpulan dengan bulu kapas yang dibasuh dengan alkohol;
Perkelahian alkohol etil membakar dengan baik. Salah satu sifat fizikal alkohol adalah penyejatannya yang tinggi, supaya etanol dapat dengan cepat menyejukkan permukaan yang terjejas, mengurangkan kesakitan dan mencegah pembentukan gelembung;
Dengan bantuan alkohol, doktor dapat dengan cepat mengurangkan suhu badan pesakit. Alkohol mempunyai ciri-ciri antipiretik yang sangat baik dan menyejukkannya dengan baik apabila menggosok badan;
Etanol boleh digunakan sebagai pengawet untuk tincture dan ekstrak - dengan kepekatan minimum 18%;
Etil alkohol adalah komponen penting dalam anestesia umum sekiranya terdapat kekurangan ubat;
Sekiranya keracunan dengan metanol atau etilena glikol, etil alkohol boleh berfungsi sebagai penawar;
Alkohol perubatan digunakan dalam pemanasan pemampat;

Oleh itu, skop permohonan alkohol perubatan cukup luas dan tidak ada yang menggantikannya.

Sejarah penemuan

Minum minuman, yang termasuk etanol - semangat wain monatom, sudah biasa kepada manusia dari zaman dahulu. Mereka dibuat dari madu dan buah-buahan yang ditapai. Di China purba, beras juga ditambah kepada minuman.

Alkohol dari wain diperolehi di Timur (abad VI - VII). Para saintis Eropah telah menciptanya dari hasil penapaian pada abad XI. Mahkamah Tsar Rusia bertemu dengannya pada abad ke-14: kedutaan Genoa menyampaikannya sebagai air hidup ("aqua vita").

T.E. Lovitz, seorang saintis Rusia pada kurun ke-18, buat kali pertama menerima etanol mutlak secara empirikal apabila disuling menggunakan potash, kalium karbonat. Ahli kimia mencadangkan menggunakan arang untuk pembersihan.

Terima kasih kepada pencapaian saintifik abad XIX-XX. penggunaan alkohol global boleh menjadi mustahil. Para saintis masa lalu telah membangunkan teori struktur penyelesaian alkohol air, menyiasat sifat fizikokimia mereka. Membuka kaedah penapaian: aliran kitaran dan berterusan.

Penemuan penting sains kimia masa lalu, yang menjadikan harta berguna alkohol sebenar:

unit ratifikasi Barbe (1881)
Plat braval dibongkar Saval (1813)
brewer Genze (1873)

Suatu bahan alkohol homolog telah ditemui. Mengendalikan siri eksperimen pada sintesis metanol, etilena glikol. Kajian saintifik lanjutan dari tahun-tahun pasca perang abad ke-20 membantu meningkatkan kualiti produk. Meningkatkan tahap industri alkohol dalam negeri.

Terlibat

Secara semula jadi, alkohol didapati dalam bentuk bebas. Bahan juga merupakan komponen ester. Proses semulajadi penapaian produk yang mengandungi karbohidrat menghasilkan etanol, serta butanol-1, isopropanol. Alkohol dalam industri pembakar, pembuatan bir, winemaking dikaitkan dengan penggunaan proses penapaian dalam industri ini. Sebahagian besar pheromone serangga diwakili oleh alkohol.

Derivatif alkohol karbohidrat dalam alam semula jadi:

sorbitol - yang terdapat dalam berry rowan, ceri, mempunyai rasa manis.

Banyak wangian sayuran adalah alkohol terpene:

fenhol - komponen buah-buahan adas, pokok-pokok konifer resin
Borneol - komponen pokok kayu borneokamphornogo
mentol adalah komponen geranium dan pudina

Hempedu manusia, hempedu haiwan poliatomik alkohol:

Kesan berbahaya pada tubuh

Penggunaan alkohol secara meluas dalam pertanian, industri, tentera, pengangkutan menjadikannya mudah diakses oleh rakyat biasa. Ini menyebabkan akut, termasuk massa, keracunan, kematian.

Bahaya metanol

Methanol adalah racun berbahaya. Ia mempunyai kesan toksik pada jantung, sistem saraf. Pengambilan 30 g metanol menyebabkan kematian. Memukul sejumlah bahan yang lebih kecil adalah punca keracunan yang teruk dengan kesan tidak dapat dipulihkan (buta).

Kepekatan maksimum yang dibenarkan di udara di tempat kerja ialah 5 mg / m³. Cecair yang mengandungi walaupun minimum methanol adalah berbahaya.

Dalam bentuk keracunan ringan, gejala muncul:

menggigil
kelemahan umum
mual
sakit kepala

Untuk rasa, methanol bau tidak berbeza daripada etanol. Ini menjadi punca kegunaan racun di dalamnya. Bagaimana membezakan etanol daripada metanol di rumah?

Kawat tembaga digulung dan dipanaskan dengan kuat ke atas api. Apabila ia berinteraksi dengan etanol, bau epal busuk dirasakan. Hubungan dengan metanol akan memulakan reaksi pengoksidaan. Formaldehid akan dilepaskan - gas dengan bau pedas yang tidak menyenangkan.

Ketoksikan ethanol

Ethanol memperoleh sifat toksik dan narkotik bergantung kepada dos, kaedah pemakanan, kepekatan, tempoh pendedahan.

Etanol boleh menyebabkan:

gangguan sistem saraf pusat
kepada siapa
kanser esofagus, perut
gastritis
sirosis
penyakit jantung

4-12 g etanol setiap 1 kg berat badan - satu dos maut. Acetaldehyde, metabolit utama etanol, adalah bahan karsinogenik, mutagenik, toksik. Ia mengubah membran sel, ciri-ciri struktur sel darah merah, merosakkan DNA. Isopropanol sama dengan etanol dalam kesan toksik.

Pengeluaran alkohol dan perolehan mereka dikawal oleh kerajaan. Etanol tidak diiktiraf secara sah sebagai ubat. Tetapi kesan toksik pada badan terbukti.

Kesan pada otak menjadi sangat merosakkan. Jumlahnya berkurangan. Perubahan organik berlaku di neuron korteks serebrum, kerosakan dan kematian mereka. Terdapat pecah kapilari.

Kerja biasa perut, hati, usus dipecahkan. Dengan penggunaan berlebihan alkohol yang kuat, sakit akut, cirit-birit. Membran mukus saluran pencernaan rosak, hempedu tidak berfungsi.

Penyedutan alkohol

Penggunaan alkohol yang meluas di banyak industri menimbulkan ancaman terhadap pendedahan penyedutan mereka. Kesan toksik disiasat dengan tikus. Hasilnya ditunjukkan dalam jadual.

http://schket.ru/alkogol-i-lekarstva/primenenie-v-meditsine-spirtov.html

Apa itu perubatan etanol

Alkohol telah diketahui sejak sekian lama (sejak pemerintahan Peter I), dan sikap terhadapnya masih kontroversi.

Minuman disediakan atas dasarnya, tidak memberi kesan positif ke atas badan, tetapi terdapat di atas meja di setiap perayaan perayaan.

Cerita-cerita yang mengerikan tentang bagaimana orang-orang sakit dengan keracunan etil alkohol, kehilangan pendengaran, penglihatan dan bahkan mati, bukan fiksyen, mereka benar-benar berlaku dan boleh berlaku pada zaman kita.

Untuk mengelakkan akibat negatif dan melindungi tubuh daripada mabuk, perlu memahami jenis asal etanol, komponen utamanya.

Etanol dan metanol
Permohonan perubatan
Spesis lain
Kubu
Cara minum dengan selamat
Adakah mungkin membahayakan kesihatan
Keracunan
Bagaimana untuk memilih

Etanol dan metanol

Akibat penggunaan alkohol dan kesannya kepada kesihatan manusia bergantung pada jenis dan jumlah alkohol yang digunakan.

Sebagai tambahan kepada etil alkohol, ada metil dan isopropil - racun berkuasa yang mempengaruhi sistem saraf, paru-paru, dan organ-organ manusia penting lainnya. Sekiranya keracunan dengan bahan-bahan ini adalah penting untuk segera memberi pertolongan pertama, jika tidak, kematian akan berlaku tidak dapat dielakkan.

Di samping itu, metanol dan etanol adalah sama dalam sifat fizikal (rasa, warna dan bau). Untuk membezakan antara satu sama lain di rumah agak sukar.

Pada prinsipnya, metanol tidak boleh dijual secara bebas di kedai-kedai, ia hanya digunakan untuk keperluan perindustrian, tetapi terdapat kes-kes yang berbeza. Alkohol untuk tujuan makanan boleh didapati di farmasi atau di ladang anggur.

Jangan beli cecair yang dipersoalkan. Tanya penjual tempat ia dibeli. Minum alkohol dari asal tidak diketahui adalah sangat berbahaya.

Permohonan perubatan

Terdapat pendapat bahawa alkohol perubatan mestilah 95-96 peratus kekuatan, tetapi tidak.

Selalunya ia adalah 70 darjah dan bertujuan untuk kegunaan luar dan pembasmian kuman. Alkohol dan penyelesaian mutlak digunakan dalam perubatan: 95%, 90%, 70%, 40%.

Etil alkohol boleh diberikan dalam dos kecil untuk pengambilan lisan kepada pesakit yang habis. Di samping itu, ia mempunyai kesan merangsang pernafasan dan peredaran darah dan merupakan sebahagian daripada ubat-ubatan moden. Berdasarkan etanol dibuat dan pelbagai terapeutik terapeutik.

Spesis lain

Alkohol alkohol dan alkohol mewah digunakan untuk membuat minuman mewah dan harganya cukup tinggi. Mereka adalah produk berkualiti tinggi di kalangan alkohol.

Lebih rendah kualiti dan harga alkohol "Asas" dan "Tambahan". Produk vodka juga dibuat atas dasar mereka, tetapi pada harga mereka lebih rendah daripada dua jenis sebelumnya.

Serut semut digunakan dalam farmakologi sebagai antiseptik. Secara teorinya, ia boleh diminum, tetapi pertama sekali ia digunakan untuk tujuan perubatan dan tidak mempunyai tahap pemurnian seperti alkohol untuk pengeluaran vodka.

Alkohol teknikal tidak bertujuan untuk digunakan, dalam komposisi mereka mempunyai komponen berbahaya yang mengakibatkan keracunan. Digunakan hanya dalam perusahaan.

Alkohol hidrolisis, tidak seperti alkohol yang lain, diperbuat daripada habuk kayu dan pengeluaran kayu buangan. Ia hanya boleh digunakan untuk keperluan teknikal. Apabila digunakan secara dalaman, ia menyebabkan keracunan teruk. Untuk merasakan ia boleh diiktiraf oleh rasa asin yang ciri atau kepahitan kimia.

Alkohol cetyl hanya digunakan dalam kosmetologi. Ia mempunyai kandungan lemak tinggi. Walaupun ia adalah yang paling jinak untuk tubuh manusia, tetapi untuk minum ia tidak akan berfungsi walaupun dengan banyak keinginan.

Alkohol salisil diperbuat daripada asid salisilik dan etil alkohol. Pertama sekali, ia digunakan untuk tujuan perubatan untuk merawat kulit dalam pelbagai penyakit. Ia juga digunakan dalam kosmetologi, contohnya, salisil alkohol termasuk dalam pengelupasan kimia. Pengingesan boleh menyebabkan keracunan.

Alkohol penerbangan, seperti namanya, digunakan dalam operasi pesawat. Anda tidak boleh meminumnya, kerana kandungan logam yang tinggi, kematian akibat keracunan sangat cepat.

Kubu

Alkohol mempunyai kekuatan tertinggi - sehingga 96 peratus. Tetapi, minuman beralkohol dengan kekuatan melebihi 50 peratus tidak boleh diminum dalam bentuk tulennya.

Pertama, ia merosakkan neuron otak, dan kedua, ia menyerang hati yang sangat keras. Selain itu, jika anda minum alkohol yang keras tanpa undian, anda boleh mendapat pembakaran laring dan esofagus.

Tincture alkohol yang dijual di farmasi dibuat berdasarkan alkohol 95 peratus, tetapi mereka tidak bertujuan untuk minum gelas. Walaupun ada yang menggunakannya sebagai pengganti alkohol yang murah.

Cara minum dengan selamat

Dengan sendirinya, etil alkohol tidak menanggung kemudaratan yang tidak dapat diperbaiki semula kepada tubuh sebagai metil. Atas dasarnya, hampir semua minuman beralkohol dibuat, dan juga digunakan untuk tujuan perubatan. Tetapi masih, penggunaan etanol dalam bentuk murni dapat mempunyai akibat yang tidak menyenangkan.

Cara paling selamat ialah mencairkan alkohol dengan air. Ini akan mengurangkan kekuatan dan kegunaannya tidak akan membawa kesan, kecuali mabuk dan kesan sampingan yang biasa, contohnya, selepas vodka.

Juga atas dasarnya, anda boleh membuat tincture buatan sendiri dan minuman keras. Untuk meminumnya dalam bentuk tulen tidak digalakkan.

Ia juga tidak disyorkan untuk mengganggu alkohol dan minuman beralkohol lain, malah gred tinggi.

Adakah mungkin membahayakan kesihatan

Seperti yang telah disebutkan, alkohol etanol dianggap makanan dan digunakan untuk pembuatan ubat-ubatan atau alkohol. Ia boleh menyebabkan kemudaratan serta alkohol biasa. Jika anda minum sejumlah besar, minum tanpa undil.

Hakikatnya ialah semakin besar kekuatan minuman itu, semakin kuat beban di hati, jadi jika anda minum ethanol yang tidak tercabut, mabuk akan cepat, dan pada waktu pagi anda akan mendapat mabuk keras dan kesan keracunan alkohol yang lain. Anda juga boleh membakar laring dan esofagus.

Tubuh setiap orang secara individu bertindak balas terhadap alkohol, jadi ikut langkah itu. Etil alkohol tidak wajar diminum dalam dos yang besar, pada perut kosong. Cuba minum perlahan-lahan dan dalam sips kecil.

Di samping hati, sistem saraf menderita banyak daripada penggunaan etil alkohol: persepsi tentang perubahan realiti di sekitarnya, ucapan menjadi tidak berkaitan, penglihatan dan pendengaran merosot.

Keracunan

Dosol etil alkohol, yang membawa maut - 6-8 ml setiap kilogram berat badan.

Kepekatan alkohol etil 4-5 g / l dan banyak lagi. Oleh itu, semakin besar berat badan, semakin besar peluang hidup ketika mengambil dos yang besar.

Tanda-tanda keracunan etil alkohol:

sesak nafas;
mual;
kulit biru;
pengurangan suhu badan;
sawan;
dehidrasi;
kelonggaran otot;
kehilangan atau kekeliruan.

Sekiranya anda menyalahgunakan etil alkohol (seperti sesungguhnya minuman beralkohol lain), mungkin membawa maut.

Bagaimana untuk memilih

Sekiranya penggunaan etil alkohol dalam jumlah yang sederhana dan dalam bentuk cair tidak sangat berbahaya kepada kesihatan, penggunaan metil atau isopropil hampir selalu membawa kepada kematian.

Dan walaupun mereka dilarang untuk menjual dan mengeluarkan produk makanan secara percuma, seringkali dalam alkohol palsu dilakukan berdasarkannya.

Oleh itu, jangan beli minuman beralkohol di tempat yang dipersoalkan, terutama dengan tangan. Adalah lebih baik untuk membeli lebih mahal, tetapi di kedai wain yang lazim, khas atau dalam kes yang teruk, di farmasi.

Sekiranya anda masih membuat keputusan untuk membeli, maka sebelum menggunakan, semak sama ada alkohol etil berada di hadapan anda - letakkannya dengan api dan ikuti warna semasa memandu.

Mengenai kesan etil alkohol, lihat video berikut:

Alkohol (etanol, etil alkohol, metil carbinol, alkohol wain, pentahydrodicarbonium hydroxide, alkohol) adalah komponen aktif minuman beralkohol, yang bertindak sebagai penekan pada sistem saraf pusat manusia.
Sifat alkohol
Rupa: Di bawah keadaan biasa, ia adalah cecair mudah berubah warna dengan bau ciri.
Berat molekul 46.069 a. e. m.
Titik didih 78.15 ° C
Titik kritikal 241 ° C (pada tekanan 6.3 MPa)
Nilai tenaga etanol ialah 7.1 kcal / g.
Kelarutan: larut dengan benzena, air, gliserin, dietil eter, aseton, metanol, asid asetik, kloroform. Campuran 96% alkohol dan 4% air (95.57% etanol + 4.43% air) tidak dipisahkan oleh penyulingan.

Sejarah (asal) alkohol
Tindakan minuman beralkohol dan kaedah untuk penyediaan mereka diketahui manusia sejak zaman alkitabiah. Menurut Perjanjian Lama, Nuh secara tidak sengaja minum jus buah yang ditapai dan diminum. Selepas kejadian ini, kebudayaan winemaking telah berkembang, dan resipi minuman beralkohol telah menjadi sangat pelbagai.
Penyediaan alkohol tulen adalah berdasarkan proses penyulingan. Para saintis menyarankan bahawa idea penyulingan cecair kimia berasal dari milenium pertama BC. Buat pertama kalinya, proses penyulingan digambarkan oleh Aristotle (384-320 SM). Banyak alkimia pada masa itu terlibat dalam kesempurnaan teknik penyulingan. Mereka percaya bahawa dengan penyulingan mereka berjaya mengasingkan jiwa wain, berkat produk penyulingan itu dipanggil "semangat anggur" (dari spiritus vini Latin). Dari namanya istilah "alkohol" digunakan secara meluas pada hari ini.
Proses mendapatkan alkohol dibuka di berbagai kawasan di dunia hampir pada masa yang sama. Pada 1334, seorang doktor alkimia dari Provence, Arnaud de Vilger (Perancis), pertama kali menerima semangat arak dari wain anggur dan menganggapnya sebagai agen penyembuh. Dan pada tahun 1360, beberapa biara Perancis dan Itali menghasilkan semangat wain yang dipanggil "aquavitae" - "air kehidupan". Pada tahun 1386, terima kasih kepada peniaga Genoa, alkohol telah sampai ke Moscow.
Pengeluaran etil alkohol telah dimulakan di Eropah selepas ciptaan di Itali, dalam alat penyulingan abad XI. Selama beberapa abad, etil alkohol hampir tidak pernah digunakan dalam bentuk tulennya, kecuali dalam makmal-makmal alkimia. Tetapi pada tahun 1525, Paracelsus yang terkenal melihat bahawa eter diperolehi dengan memanaskan alkohol dengan asid sulfurik, mempunyai kesan hipnosis. Dia menggambarkan pengalamannya dengan ayam. Dan pada 17 Oktober 1846, ahli bedah Warren meletakkan eter untuk tidur dengan pesakit pertama.
Secara beransur-ansur, alkohol dibahagikan kepada makanan dan teknik, yang diperoleh dengan membelah sisa kayu. Di England, alkohol perindustrian dikecualikan daripada kenaikan cukai jualan, kerana nilai pasaran minuman beralkohol dibayar untuk bayaran kerajaan, sementara doktor dan industri tidak mampu membayar kos tersebut. Untuk mengelakkan penggunaan makanan alkohol perindustrian yang beracun, ia bercampur dengan metanol dan bau lain yang tidak menyenangkan untuk berbau.
Selanjutnya, alkohol diedarkan dengan segera dalam perubatan berkaitan dengan peperangan yang berterusan. Pada tahun 1913, kira-kira 2,400 tumbuh-tumbuhan dihasilkan di bekas USSR, yang menghasilkan terutamanya vodka dan wain. Kemudian terdapat pemisahan pengeluaran alkohol dan vodka.
Dengan permulaan Perang Dunia Pertama, pengeluaran vodka sebenarnya berhenti, pengeluaran alkohol juga berkurangan. Pengeluaran mula pulih hanya pada tahun 1925-1926. Pemulihan besar industri bermula pada tahun 1947, mula secara intensif menerapkan teknologi dan pencapaian sains dan teknikal baru. Pada tahun 1965, 428 tumbuh-tumbuhan beroperasi dengan pengeluaran tahunan 127.8 juta dal alkohol. Pada tahun 1975, pengeluaran alkohol naik kepada 188.1 juta dal. Disebabkan peningkatan pengeluaran minuman dengan kekuatan yang lebih kecil, penggunaan alkohol dalam industri minuman beralkohol jatuh.
Pada masa ini, industri alkohol adalah salah satu industri terbesar dan paling maju.

Jenis alkohol, bergantung kepada bahan mentah:
- Makanan alkohol
- Alkohol teknikal
Alkohol makanan dibuat hanya dari bahan mentah makanan. Bahan mentah yang paling biasa dan ekonomik untuk pengeluaran alkohol adalah kentang. Kanji kentang mudah direbus lembut, gelatin dan saccharified. Sebagai tambahan kepada kentang, bijirin digunakan untuk menghasilkan alkohol - gandum, rai, barli, gandum, jagung, madu, serta bit gula, sirap gula atau molase. Buah dan buah beri, bahan anggur, artichoke Yerusalem dan bahan mentah yang kaya dengan karbohidrat tidak banyak digunakan.
Alkohol teknikal diperolehi daripada produk kayu atau minyak yang tertakluk kepada hidrolisis asid. Alkohol teknikal mengandungi jumlah kekotoran yang berbahaya, jadi penggunaannya untuk tujuan makanan adalah dilarang.

Subspesies:
- Kentang
- Woody
- Gandum
- Hidrolitik
- Rye
- Sintetik
- Jagung
- Prosyana
- Oat
- Beetroot
- Molasses gula

Varieti:
- Alkohol kasar
- Alkohol yang dibenarkan

Gred alkohol, bergantung kepada tahap pembersihan:
- Suite
- Tambahan
- pembersihan tertinggi
- Gred 1
Untuk penghasilan mewah dan alkohol gred tambahan, butiran bersyarat hanya sesuai. Untuk alkohol gred makanan dan gred 1 mana-mana bahan mentah makanan digunakan.

Tiga peringkat pengeluaran alkohol utama:
- penyediaan - pembersihan bahan baku dari kekotoran, penyediaan malt atau kulat kultur budaya;
- utama - bahan mentah kanji memasak, saccharification kanji, pencernaan jisim saccharified, penyulingan mash dan mendapatkan alkohol mentah;
- pembetulan akhir.
Minuman kasar (alkohol mentah) yang diperoleh pada peringkat utama pengeluaran tidak boleh digunakan untuk tujuan makanan, kerana ia mengandungi banyak kekotoran berbahaya (minyak fusel, metil alkohol, ester). Banyak kekotoran yang beracun dan memberi semangat yang tidak enak, jadi alkohol mentah diharuskan untuk pembersihan - pembetulan.
Pembuangan kekotoran berbahaya dilakukan dalam proses pembetulan, berdasarkan titik mendidih yang berlainan etil, metil dan alkohol yang lebih tinggi, ester. Dalam kes ini, semua kekotoran secara konvensional dibahagikan kepada kepala, ekor dan perantaraan.
Kekotoran kepala mempunyai titik mendidih yang lebih rendah daripada alkohol etil. Ini termasuk asetaldehid dan ester tertentu (etil asetat, etil formate, dan lain-lain) yang dibentuk semasa penyulingan.
Kekotoran ekor mempunyai titik didih yang tinggi berbanding dengan etil alkohol. Mereka terdiri daripada minyak dan metil alkali.
Yang paling sukar untuk pecahan adalah kekotoran perantaraan (asid ester isobutrik etil ester dan ester lain). Semasa pembersihan alkohol mentah pada alat penyulingan, pemisahan kekotoran berbahaya dibuat dan kepekatan alkohol dalam produk siap meningkat (dari 88% dalam alkohol mentah menjadi 96-96.5% dalam diperbetulkan).

Penggunaan alkohol
- Bahan api. Ia boleh digunakan untuk enjin roket, enjin pembakaran dalaman dalam bentuk tulen, dalam campuran dengan bahan api cecair minyak klasik. Ia digunakan untuk menghasilkan komponen bahan api dan gas berkualiti tinggi.
- Industri kimia. Ia berfungsi sebagai bahan mentah untuk pengeluaran banyak bahan kimia (acetaldehyde, diethyl ether, larutan tetraethyl, asid asetik, kloroform, etil asetat, etilena, dll). Ia digunakan sebagai pelarut (dalam industri cat, dalam pengeluaran bahan kimia isi rumah dan banyak lagi kawasan lain). Ia adalah komponen antibeku dan cermin kaca. Dan dalam bahan kimia rumah tangga yang digunakan untuk membersihkan produk dan detergen.
- Perubatan. Digunakan sebagai pelarut, ekstrak, antiseptik, bahan pengawet dan ekstrak, antifoam apabila oksigen dibekalkan, penawar untuk keracunan dengan beberapa alkohol toksik.
- Perfume dan kosmetik. Ia adalah pelarut serbaguna pelbagai bahan dan komponen utama minyak wangi, cologne, aerosol, ia masuk ke dalam komposisi pelbagai cara (pasta gigi, syampu, produk mandi).
- Industri makanan. Ia adalah komponen minuman beralkohol (vodka, wiski, gin, dll) yang diperlukan, serta dalam kuantiti kecil yang terdapat dalam beberapa minuman yang diperolehi oleh penapaian, tetapi tidak dikira sebagai alkohol (kefir, kvass, koumiss, bir bukan alkohol, dll.). Digunakan sebagai pelarut untuk rasa makanan, pengawet untuk produk roti, serta dalam industri gula-gula. Juga, alkohol didaftarkan sebagai makanan tambahan E1510.

Pengeluaran alkohol dunia pada tahun 2010:
AS 45 360 juta liter
Brazil 24 464.9 juta liter
EU 2773 juta liter
China 1897.18 juta liter
India 249.48 juta liter
Rusia 700 juta liter
Thailand 339.4 juta liter
Colombia 299.37 juta liter

Sifat alkohol yang memudaratkan:
- mempunyai kesan narkotik, anestetik dan toksik, bergantung kepada dos, tumpuan dan laluan kemasukan ke dalam badan, serta tempoh pendedahan;
- membawa kepada keracunan akut dan kematian (bergantung kepada dos tertentu untuk berat badan dan kepekatan). Lethal dos tunggal - 4-12 gram etanol setiap kilogram berat badan. Walau bagaimanapun, etanol adalah metabolit semula jadi dari tubuh manusia, dan dalam dos tertentu ia digunakan dalam ubat sebagai ubat bebas, serta pelarut untuk persiapan farmaseutikal, ekstrak dan tinctures;
- menyebabkan gastritis, ulser gastrik, kanser perut dan kanser esofagus dengan penggunaan yang berpanjangan;
- menyebabkan kerosakan oksidatif kepada neuron otak, dan dengan penggunaan yang berpanjangan - kematian neuron otak;
- Penyalahgunaan alkohol boleh menyebabkan alkohol.

Memasak (mendapat) alkohol di rumah
Untuk mendapatkan alkohol di rumah, anda memerlukan moonshine (unit penyulingan) dan bahan mentah untuk penyulingan.
Untuk mendapatkan alkohol daripada bahan mentah yang mengandungi kanji, perlu dilakukan operasi teknologi berikut: menyediakan malt; pilih ragi mash; proses kanji yang mengandungi bahan mentah; cair susu malted; gosokkan mash utama; melebihi mash matang; menjalankan pembetulan alkohol; semak kualitinya.
Masa terpanjang adalah peringkat penyediaan malt, yang bergantung kepada jenis bijian, berlangsung dari 5 hingga 12 hari. Selain itu, tempoh proses penyediaan alkohol dipengaruhi oleh jenis malt yang digunakan: jika hijau (segar), maka ia adalah yang tertinggi, jika dikeringkan pada 40 ° C dan dituai untuk masa depan, ia berkurangan hingga 4-8 hari.
Malt adalah hasil daripada percambahan buatan bijirin bijirin, mengandungi bahan aktif - enzim. Bahan-bahan ini memecah (saccharify) kanji menjadi gula mudah, yang kemudian ditukar menjadi alkohol oleh yis. Operasi untuk menyediakan malt memerlukan kesucian dan perhatian istimewa. Tempoh percambahan bijirin tanaman yang berbeza mempunyai tempoh yang berbeza: untuk barli - 9-10 hari; untuk oat - 8-9 hari; untuk gandum - 7-8 hari; untuk rai 5-6 hari; untuk millet - 4-5 hari.

Penyediaan malt:
- pemilihan gandum. Hanya bijirin yang baik boleh menghasilkan malt berkualiti tinggi, yang merupakan syarat utama penyediaan alkohol dari bahan mentah kanji. Untuk penyediaan malt, anda boleh menggunakan bijirin tidak lebih awal daripada dua bulan selepas menuai, tetapi tidak lewat daripada satu tahun selepas penyimpanan. Gandum harus mempunyai warna kuning terang, harus penuh, sama-sama masak, keras, berkulit tipis dan berat, bagian dalam butiran harus putih, longgar, mealy. Tidak boleh ada kekotoran dalam bijirin;
- membersihkan dan menyusun bijirin. Gandum malt dihidupkan melalui penyaring besar - untuk menghilangkan sampah besar, melalui penyaring kecil - untuk membuang benih rumput dan sampah kecil lain. Kemudian bijirin dibasuh dalam air panas pada 50 ° C untuk menghilangkan habuk, sekam dan kekotoran lain. Air dianjurkan untuk diubah beberapa kali sehingga ia bersih, tanpa kekeruhan;
- merendam. Untuk merendam peralatan kayu atau enamel yang digunakan, yang empat hari sebelum perlu membersihkan dan tuang separuh bersih dengan air mentah. Bijian mesti dituang tidak segera, tetapi sedikit demi sedikit, sentiasa kacau. Selepas tiga hingga empat jam, bijirin ringan dan rumput yang terapung ke permukaan akan dikeluarkan dengan colander. Kemudian sebahagian daripada air disalirkan, meninggalkannya di paras di atas biji-bijian yang tidak lebih daripada 25 cm. Selepas beberapa jam, sesetengah bijirin akan terapung ke permukaan air dari semasa ke semasa. Mereka juga mesti dikeluarkan. Dalam musim panas, adalah wajar untuk menukar air setiap 6 jam, dan dalam sejuk - selepas 12 jam. Ini adalah perlu untuk menyediakan bijirin dengan oksigen yang cukup untuk bernafas.
Perendaman perlu dilakukan sehingga bengkak penuh biji, yang berlaku dalam dua hingga lima hari, sambil meningkatkan kandungan lembapan dan berat bijirin hingga 40%. Untuk menghentikan perendaman bijirin, seseorang harus dipandu oleh ciri-ciri berikut:
- sekam mudah dipisahkan daripada pulpa.
- gandum bengkok di antara kuku dan bengkok tanpa pecah.
- kulit bijian retak, dan bercambah.
- Butir hancur boleh ditarik di papan seperti garis kapur.

Malting
Gandum yang direndam akan tumbuh, yang dijalankan di dalam bilik yang mempunyai pengudaraan yang baik. Ia tidak sepatutnya lembap dan pengap.
Suhu dalam bilik dikekalkan tidak lebih tinggi daripada 15-17 ° C, butir-butirnya bertaburan di atas lembaran pembakar dengan lapisan nipis yang tidak lebih daripada 5 cm, ditutup dengan kain lembap. Kemasukan udara segar dan kelembapan sekurang-kurangnya 40-43% adalah syarat-syarat yang diperlukan untuk pembentukan enzim, jadi biji-bijian dihidupkan lima hingga lapan jam tiga hingga empat kali sehari.
Dalam tempoh lima hari pertama penanaman, perlu mengudara secara kerap dan memantau kelembapan bijirin. Dalam masa 4-5 hari berikutnya, hadkan aliran udara, yang sangat penting untuk memastikan proses melonggarkan kanji, mengurangkan kehilangannya dalam bijirin. Apabila pucuk akar muncul, lapisan bijirin naik hingga 20 cm dan suhunya meningkat hingga 18-20 ° C. Bermula berpeluh bijirin.
Meningkatkan suhu bijirin pada peringkat ini adalah tidak diingini, kerana kemungkinan perkembangan mikrob putrefaktif bertambah. Proses yang tidak diingini ini boleh dicegah dengan mencampurkan dan menyejukkan bijirin.
Malting digantung dalam kes seperti:
- apabila pucuk akar mencapai 1 / 3-1 / 2 panjang butiran (12-15 mm);
-Bila bulu di bawah kulit telah mencapai 1 / 2-2 / 3 dari bijirin;
- apabila akarnya begitu rapat antara satu sama lain, bahawa jika anda mengambil satu butir, satu lagi butir 4-8 akan ditarik bersama dengannya;
- apabila bijirinnya masin, mereka benar-benar kehilangan rasa tepung dan kekurangan ketika menggigit.

Tanda-tanda percambahan yang baik:
- warna bijian tidak berubah;
- Bijian tumbuh dengan tepat;
- terdapat bau timun yang menyenangkan dari timbunan malt;
- pucuk segar, mempunyai keriting dan berpaut satu demi satu.
Kemudian, mash dibuat daripada malt yang diperolehi, dari mana alkohol diperolehi oleh penyulingan dan pembetulan.

Mendapatkan alkohol mentah (alkohol mentah):
Tangki penapaian mesti diisi pada 2/3 bahagian supaya terdapat ruang bebas sehingga tudung. Semasa mendidih awal mash dalam tangki, adalah perlu untuk mengurangkan suhu pemanasan supaya proses memandu tidak berlaku terlalu cepat. Dan teruskan penyulingan, dengan lancar menyesuaikan suhu (lebih kurang). Ketepatan pelarasan dicapai melalui eksperimen. Apabila menyuling bir ke dalam alkohol mentah, perhatikan suhu apabila termometer menunjukkan 95 C - ini bermakna bahawa tiada lagi alkohol dalam produk penapaian dan proses itu dapat diselesaikan. Untuk mengelakkan penyebaran bau yang tidak menyenangkan, alkohol mentah harus digabungkan ke dalam bekas tertutup tertentu (balang 3 liter), dan tiub yang mana aliran alkohol mentah harus dimasukkan ke dalam lubang dalam tudung balang. Hos yang menghubungkan pada lajur hendaklah dibuat daripada getah makanan. Penyejukan (air sejuk) kepada penyejuk mesti terus dibekalkan.

Mendapatkan alkohol tulen:
Selepas menerima alkohol mentah, bilas kelalang dari residu mash dan tuangkan alkohol mentah ke dalamnya. Untuk mendapatkan alkohol, keluarkan pelompat hos dari lajur dan pasangkan palam pada paip. Pada permulaan pemilihan alkohol, 5% pertama yang diperolehi harus dipisahkan (disalirkan) dari alkohol mentah yang dituangkan ke dalam bekas yang berasingan, kerana ini akan menjadi aldehid ultralight dan boleh digunakan untuk melarutkan cat atau sebagai petrol, kemudian alkohol akan pergi. Dalam pemilihan alkohol, anda juga mesti memantau pembacaan termometer, mereka boleh berkisar antara 78 hingga 82 ° C. Setelah 82 ° C, alkohol akan dicampur dengan air dan akan menjadi lemah. Oleh itu, bekas di mana alkohol telah turun ke 82 ° C dikeluarkan, dan di tempatnya kita meletakkan bekas lain dan meneruskan pemilihan alkohol kepada 95 ° C.

Mendapatkan alkohol ultrapure:
Keistimewaan penyulingan ialah pemilihan 5% pertama yang diperoleh adalah separuh, tetapi lebih baik untuk menentukan bau dengan pemilihan pertama: jika bau tidak menyenangkan, tidak seperti alkohol, pemilihan harus diteruskan, dan jika bau alkohol, pemilihan pertama boleh dihentikan. Bau yang terbaik diperiksa dengan mencampurkan pecahan ini separuh dengan air sejuk. Anda tidak boleh mendapatkan banyak pilihan, kerana semua bau boleh dikeluarkan melalui penapisan melalui karbon diaktifkan. Anda juga perlu memberi perhatian kepada suhu pemilihan alkohol tulen sehingga 80 ° C (lebih ringan molekul wap, lebih banyak mereka menguap lebih bersih dan lebih cepat). Kekuatan alkohol 96% mengikut jumlah

Farmakokinetik

Etanol dimetabolisme di hati dengan penyertaan isoenzyme CYP2E1, inducer yang mana ia.

Petunjuk untuk menggunakan Perubatan Etanol dadah

Rawatan peringkat awal penyakit ini: furuncle, felon, mastitis; rawatan tangan ahli bedah (kaedah Furbringer, Alfred), bidang pembedahan (termasuk pada individu yang mempunyai hipersensitiviti terhadap antiseptik yang lain, kanak-kanak dan pembedahan di kawasan dengan kulit tipis pada orang dewasa - leher, muka). Pemeliharaan bahan biologi, pengeluaran bentuk dos untuk kegunaan luar, tinctures, ekstrak. Sebagai ubat menjengkelkan tempatan.

Contraindications

Rejimen dos dan cara penggunaan ubat Ethanol dadah

Ia digunakan bergantung kepada bukti dan bentuk dos.

Kesan sampingan

Reaksi alahan, luka bakar kulit, hiperemia dan kesakitan pada kulit di tempat permohonan memampatkan. Apabila digunakan secara luaran, ia sebahagiannya diserap melalui kulit dan membran mukus dan mungkin mempunyai kesan toksik sistemik (kemurungan SSP).

Penggunaan dadah pada kanak-kanak

Apabila digunakan secara topikal, etanol sebahagiannya diserap melalui kulit dan membran mukus, yang harus dipertimbangkan apabila digunakan pada kanak-kanak.

Arahan khas apabila mengambil ubat Ethanol Perubatan

Apabila digunakan secara topikal, etanol sebahagiannya diserap melalui kulit dan membran mukus, yang mesti diambil kira apabila menggunakannya pada kanak-kanak.

Interaksi dengan ubat lain

Dengan penggunaan serentak meningkatkan kesan ubat-ubatan yang mempunyai kesan depresan pada sistem saraf pusat, sistem kardiovaskular, pusat pernafasan.

Apabila ditadbir dengan ubat-ubatan yang mempunyai kesan menghambat enzim aldehid dehidrogenase (yang terlibat dalam metabolisme etil alkohol), meningkatkan kepekatan metabolit etanol - asetaldehid, menyebabkan flushes darah ke muka, loya, muntah, malaise umum, takikardia, pengurangan tekanan darah.

Penggunaan ubat Ethanol adalah perubatan hanya seperti yang ditetapkan oleh doktor, arahan diberikan untuk rujukan!

Norepinephrine - arahan penggunaan, tanda-tanda dan rejimen dos, penerangan terperinci mengenai ubat.
Propolis dne (Rropolis dn) - arahan untuk kegunaan - komposisi, petunjuk dan kontraindikasi, regimen dos dan keadaan penyimpanan.
Belustin (Belustin) - arahan untuk digunakan, membantu ubat, komposisi, petunjuk dan kontraindikasi, dos dan kesan sampingan.
Hemodex (Hemodex) - arahan terperinci, petunjuk - komposisi, perihalan ubat, kontraindikasi, kesan sampingan.

Kami juga membaca:

Bahan api

Etanol adalah bahan bakar yang sangat baik dan relatif murah. Kereta memandu di atasnya dan beberapa roket terbang. Walau bagaimanapun, ia biasanya digunakan semua sama dalam campuran dengan petrol.

Hygroscopicity yang tinggi (keupayaan untuk menarik kelembapan) membolehkan pemandu memandu untuk menghilangkan petrol berkualiti rendah. Dia menuangkan alkohol ke dalam petrol "disheveled" - dan kereta itu memandu lagi.

Ini bermakna bahawa setiap kali anda meminum segelas wain anda, anda memberi diri anda menggunakan analog petrol atau minyak tanah.

Bahan mentah

Sejumlah besar etanol menggunakan industri kimia. Banyak bahan yang berbeza diperolehi daripada etanol.

Antaranya, asid asetik (cuka alkohol), dietil eter (anestesia), tetraethyl lead (bahan tambahan yang sangat toksik kepada bahan api, meningkatkan bilangan oktana), etil asetat (racun untuk membunuh serangga dalam noda entomologi).

Ini bermakna bahawa setiap hidangan vodka adalah sama dengan, sebut, seng minyak - bahan mentah semulajadi untuk industri kimia.

Pelarut

Ethanol adalah pelarut yang hebat. Tidak hairanlah ia digunakan dalam minyak wangi sebagai asas banyak colognes, minyak wangi, dan aerosol. Ia digunakan sebagai salah satu pelarut utama dalam kimia organik: banyak reaksi yang dilakukan di dalamnya untuk sintesis bahan-bahan baru.

Juga, etanol digunakan untuk mendapatkan beberapa penyelesaian yang digunakan untuk tujuan perubatan.

Ini bermakna bahawa setiap kali anda mencurahkan bir ke dalam kaca, anda mengambil, antara lain, analog, sebagai contoh, aseton.

Antiseptik

Ubat dalam areninya aktif menggunakan pelbagai racun. Etanol - termasuk. Sesungguhnya, dalam bakteria etil alkohol dibasmi dengan baik. Oleh itu, sebelum mengambil darah untuk analisis, kulit di tapak tusukan masa depan digosok dengan bulu kapas yang dicelupkan dalam alkohol.

Bakteria pada kulit mati, alkohol menguap - dan di sini adalah, jari steril atau lengan siku sedia untuk pengumpulan darah. Alkohol masih kadang-kadang dikendalikan oleh pakar bedah sebelum pembedahan - terutamanya di lapangan.

Ini bermakna bahawa setiap kali anda memesan koktail, anda mendapat sesuatu yang berfungsi seperti campuran kreosot dan asid karbol.

Bilakah patut diminum?

Terdapat satu kes di mana anda perlu minum etanol untuk sebab-sebab perubatan. Jika seseorang minum metil alkohol, tubuh terdedah kepada dua enzim - alkohol dehidrogenase dan aldehid dehidrogenase. Akibatnya, formaldehid toksik dan asid formik terbentuk, dari mana seseorang mati. Dalam kes ini, etanol adalah satu-satunya penawar.

Dia lebih baik daripada metil alkohol mengikat enzim-enzim ini, dan alkohol metil meninggalkan tubuh tanpa menyebabkan dia banyak bahaya. Dalam menghadapi keracunan, kesan negatif etanol kurang berbahaya daripada kematian hampir terjamin dari metil alkohol.

Ini bermakna etil alkohol bertindak sebagai alat menyelamatkan kecemasan, dan bukan produk biasa.

Apa yang patut diingati

Jadi, etanol adalah bahan yang sangat diperlukan dan bermanfaat untuk manusia. Ia boleh memandu kereta, ia membantu doktor dan ahli kimia untuk menjadikan kehidupan kita lebih baik dan selamat. Minum tidak perlu.

Tindakan biologi

Mekanisme utama yang menentukan kesan biologi (terutamanya toksik) etil alkohol adalah aktiviti membranotropiknya, pembentukan asetaldehid, serta kesan metabolik yang disebabkan oleh kekurangan kolam pengurangan NAD.N.

Kesan pada membran sel

Kesan biologi utama etil alkohol adalah tindakannya terhadap membran sel. Tindakan ini tidak spesifik dan ditentukan oleh interaksi kutub dan bukan polar dengan membran sel disebabkan adanya ikatan hidrogen yang kuat akibat polarisasi kumpulan hidroksi.

Interaksi ini mengekalkan etil alkohol dalam fasa akueus. Larut dalam air dan, sebahagiannya, dalam lipid membran, ia menyebabkan pencairan (fluidization) membran sel. Dengan pendedahan berpanjangan kepada etanol, kandungan kolesterol dalam membran meningkat, struktur lapisan fosfolipid berubah, pencairan membran sel menyumbang kepada ketegaran mereka.

Di samping itu, pemindahan ion kalsium transmembran terganggu, dan kecerahan membran berkurangan.

Metabolisme dan etanol

Mekanisme biotransformasi etil alkohol menyebabkan pembentukan asidaldehid toksik, serta pengumpulan bentuk dikurangkan NAD.N.

Etanol, enzim

Mekanisme gangguan metabolik dalam mabuk alkohol akut dikaitkan dengan perkembangan tekanan dan pembebasan ke dalam darah hormon adenocorticotropic (ACTH), glucocorticoids dan adrenalin.

Dengan kesan jangka panjang etanol pada badan, kesan langsung etil alkohol pada metabolisme protein, lemak dan karbohidrat datang ke hadapan. Etil alkohol dan kelewatan asetaldehida dan mengubah arah tindak balas metabolisme banyak tenaga. Penyebab pelanggaran ini adalah pergeseran nisbah NAD.N / NAD ke arah koenzim yang dikurangkan.

Tidak kurang pentingnya kesan merosakkan etil alkohol pada membran subselular dengan peningkatan kebolehtelapan mereka, menghalang aktiviti Na + -, K + -Pasa dan keupayaan untuk menangkap ion kalsium.

Di dalam hati, otot dan otot rangka, etanol mengurangkan ketegangan oksigen, aktiviti glutamat dan dehidrogenase malat, NAD.H-cytochrome-C-oksidoreductase, menukar rantaian pernafasan kepada pengoksidaan keutamaan asid succinic, menghilangkan asid oksalik-asetik dehidrogenase succinate.

Metabolisme etanol dan lipid

Etil alkohol, metabolisme lipid yang mengganggu, menyebabkan pengumpulan lemak dalam hati - steatosis. Ia ditunjukkan oleh hepatomegali, penyusutan lemak, kerosakan protein struktur subselular dan kemerosotan hidropik hepatosit. Dalam parenchyma organ, kandungan trigliserida meningkat sebanyak 20-25 kali, serta fosfolipid, kolesterol dan esternya.

Kandungan trigliserida meningkatkan semakin kuat kandungan mabuk alkohol yang lebih berat. Lesi ini berlaku mengikut skema: degenerasi lemak → hepatitis alkohol → sirosis. Adalah dipercayai bahawa perkembangan etanol seperti, seperti hepatitis, sirosis hati, kardiomiopati, gangguan fungsi dan struktur dalam sistem saraf pusat, peranan penting yang dimainkan oleh gangguan metabolik Ca ++ akibat kerosakan pada membran sel. Kemasukan besar-besaran ke dalam sel terhadap latar belakang pengurangan aktiviti Na + dan Ka + -ATPases membawa kepada perubahan struktur dan fungsi, sehingga perkembangan nekrosis.

Etanol dan Vitamin Exchange

Kesan metabolik etil alkohol termasuk polyhypovitaminosis, yang berlaku akibat melambatkan metabolisme penyerapan dan gangguan banyak vitamin. Etil alkohol menghalang penyerapan tiamin dan mengurangkan peredaran enterohepatik asid folik.

Acetaldehyde meningkatkan pecahan pyridoxal-5-fosfat, kerana ia dikeluarkan dari hubungannya dengan protein, dan hasilnya menjadi lebih mudah untuk tindakan fosfatase asas hydrolytic. Di samping itu, etil alkohol mengurangkan kepekatan vitamin A di hati dan menghalang penukarannya menjadi retinol aktif.

Metabolisme etanol dan garam air

Alkohol adalah salah satu faktor yang menjejaskan metabolisme garam air. Apabila mabuk alkohol kronik mengubah keseimbangan ion dan air dalam tisu, yang membawa kepada gangguan sistem kardiovaskular, endokrin dan saraf. Pelanggaran metabolisme air dan elektrolit tidak berlaku secara berasingan, tidak dapat disentuh antara satu sama lain.

Perubahan penting dalam kandungan air, natrium dan kalium dalam tubuh membahayakan kehidupan sel. Kepekatan plasma molar adalah petunjuk utama bagi homeostasis garam air. Kepekatan molar intravaskular interstitial dan cecair intraselular dianggap sama, walaupun fakta bahawa cecair intrasel mengandungi lebih banyak anion. Ini disebabkan oleh pembentukan ion dan anion polyvalent yang dipanggil semasa mengikat anion dengan protein. Anion poliven seperti bertindak sebagai unit aktif osmotik, mengurangkan bilangan anion aktif osmotik.

Kecerunan kepekatan molar antara ruang bendalir badan adalah salah satu mekanisme yang menjalankan aliran air antara mereka - air akan bergerak ke arah ruang air dengan kepekatan molar yang lebih besar. Ion urea dan Na + tidak boleh digunakan oleh saluran yang diluluskan untuk air, walaupun jejari molekul air lebih besar daripada radius Na + (0.15 nm dan 0.1 nm, masing-masing).

Penginginan air dikawal oleh rasa dahaga, dan perkumuhan air oleh buah pinggang dikawal oleh laluan neurohumoral dengan penyertaan hormon neuropeptida, vasopressin, yang terbentuk dalam neuron nukleus supraoptik hipotalamus. Telah dijumpai bahawa kesan hormon vasopressin dilakukan oleh sistem silikase adenyl. Dengan mengurangkan kepekatan plasma darah, rembesan vasopressin berhenti dan air diuresis berkembang, dengan penghidratan dan peningkatan konsentrasi plasma darah, rembesan peningkatan vasopressin dan air dikekalkan dalam tubuh.

Etanol dan hormon

Ia juga mendapati bahawa etanol membawa kepada penurunan yang ketara dalam hormon serum luteinizing (LH) [17]. Ini menunjukkan bahawa etanol mengurangkan kadar LH serum dengan mengurangkan pelepasan lyuliberin dari hipotalamus. Pada masa kini, konsep bahawa pengurangan tahap LH oleh alkohol oleh alkohol diwarisi oleh opiates endogen, enkephalin, dan endorphin kelihatan menarik. Menurut data yang ada, opiates endogen terlibat dalam fungsi maklum balas yang menyokong pengeluaran LH, kerana didapati bahawa naloxone, sebagai contoh, menghilangkan testosteron menghalang pengeluaran LH. Oleh itu, diandaikan bahawa opiates endogen dikeluarkan di bawah pengaruh peningkatan alkohol dalam perencatan rembesan LH.

Pengenalan alkohol membawa kepada peningkatan aktiviti testosteron hepatik A reductase. Peningkatan aktiviti enzim ini menyumbang kepada peningkatan ketulenan metabolik testosteron. Ia juga membuktikan bahawa pengeluaran testosteron pada masa yang sama berkurangan, mengakibatkan penurunan kepekatannya dalam plasma darah. Pada masa yang sama, tahap penukaran testosteron periferal yang lebih tinggi kepada estradiol dalam sirosis hati didapati.

Jelas sekali, percepatan testosteron vestradiol penukaran dikaitkan dengan berlakunya shunt portal dalam kes sirosis hati, yang meningkatkan penyerahan testosteron ke tisu periferi, yang mampu mengalihkan steroid. Terdapat pendapat yang berasaskan bahawa etanol mempunyai keupayaan ketara untuk mengubahsuai aktiviti sistem hormon tubuh.

Kelenjar etanol dan endokrin

Terdapat praktikal tiada kelenjar endokrin, yang fungsinya tidak akan berubah dengan perkembangan alkoholisme. Tahap pendedahan etanol ke kompleks endokrin sangat pelbagai; ini termasuk kesan rembesan faktor pelepasan, perubahan dalam aktiviti penghasil hormon sel pituitari, kerosakan kepada sistem bosynthetic sel kelenjar endokrin periferal, perubahan kuantitatif dan kualitatif dalam metabolisme hormon di hati, dan gangguan terhadap hormon kompleks dengan reseptor tertentu dan dengan protein pengangkutan.

Secara semulajadi, kesan polyglandular seperti sistem endokrin dan pelbagai mekanisme kerosakan etanol dalam tindakan hormon mencipta corak spesifik endokrinopati alkohol, kepelbagaian dan interaksi yang kerap tidak membenarkan untuk menubuhkan gangguan endokrin yang utama dan biologi yang boleh etiopathogenetik dalam sindrom alkoholisme.

Antara gangguan hormon ciri yang timbul daripada penggunaan etanol kronik pada lelaki, khususnya, termasuk, gejala hipogonadisme, impotensi, ketidaksuburan, feminisasi, dan beberapa perubahan lain.

Sebagai tambahan kepada kesan sentral pada sistem yang mengawal dan melaksanakan sintesis gadotropin, kesan toksik etanol pada steroid seks direalisasikan melalui kesan langsung pada steroidogenesis. Sekurang-kurangnya beberapa mekanisme pencegahan oleh ethanol dan acetalhyde sintesis androgen dalam testis telah ditunjukkan.

Pertama, alkohol atau metabolitnya boleh menghalang secara langsung biosintesis testosteron, mengurangkan aktiviti enzim yang terlibat dalam proses ini. Kedua, pengoksidaan etanol dan metabolitnya dalam testis boleh menyebabkan peningkatan nisbah NAD.N / NAD dalam sel testis. Akhirnya, etanol dan metabolitnya dapat berinteraksi dengan reseptor hormon secara tidak langsung dan secara bebas untuk mempengaruhi sintesis cAMP dalam buah zakar.

Ethanol dengan ketara menghalang aktiviti alkohol dehidrogenase, meningkatkan pembentukan acetaldehyde, yang tidak mempunyai masa untuk mengoksidasi untuk asetat, dan, terkumpul di dalam badan, menentukan banyak kesan toksik alkohol, yang membawa kepada perubahan ketara dalam metabolisme pelbagai organ dan tisu

Telah diketahui bahawa, dalam keadaan biasa, enzim enzim alkohol dehidrogenase (ADH) menukarkan asetaldehid ke etanol endogen, kandungannya dalam darah adalah kecil tetapi relatif tetap. Pada pesakit dengan alkohol, aktiviti enzim ini dalam darah meningkat semasa tempoh penggunaan dan semasa remisi. Walau bagaimanapun, dengan peningkatan aktiviti ADH, reaksi yang dipangkas olehnya beralih ke arah pembentukan asetaldehid dari etanol, yang menyumbang kepada pengumpulannya dalam tubuh.

Akibatnya, tindak balas reaksi biokimia dicetuskan, yang menyebabkan pembentukan dan pengumpulan tisu bahan dengan kesan psikotropik, menyumbang kepada pembentukan sindrom penarikan alkohol (AAS) dan keinginan patologi untuk alkohol (PVA). Kajian terbaru menunjukkan bahawa sebagai perencat aktiviti ADH adalah emitin, yang, pada dos terapeutik (≈0.01 g), mengurangkan aktiviti ADH dalam serum darah dan melemahkan PVA.

Sistem etanol dan kardiovaskular

Kajian terhadap ciri-ciri kerosakan miokard pada pesakit-pesakit tua yang menderita alkohol (ALG) menunjukkan bahawa dengan tahap toleransi etanol yang tinggi, kerosakan miokard berlaku mengikut jenis cardiomyopathy alkohol, yang disertai oleh lesi aterosklerotik pada jantung dan aorta. Dengan tahap toleransi yang rendah dalam pesakit tua dengan ALG, perkembangan patologi miokardium mengikuti jenis aterosklerotik. Kehadiran apa yang disebut "ruang terang" dalam hal bentuk mabuk SAL sedikit sebanyak menghalang perkembangan perubahan patologi toksik dalam miokardium dan hati.

Penentuan tekanan darah (BP) pada siang hari pada lelaki berumur 36 tahun, secara teratur mengambil etanol lebih daripada 80 g / hari, menunjukkan fasa tindakan narkotik etanol dicirikan oleh normalisasi tekanan darah, sambil mengurangkan tahap alkohol dalam tubuh ke nilai latar belakang hipertensi arteri. Keengganan untuk mengambil alkohol pada hari ketiga menormalkan profil tekanan darah harian tanpa terapi antihipertensi.

Hasil kajian epidemiologi penggunaan alkohol sederhana dalam penyakit vaskular menunjukkan bahawa mengambil etanol pada dos 12-24 g / hari membawa kepada penurunan morbiditi dan kematian akibat penyakit jantung koronari (CHD). Pada masa yang sama, penyalahgunaan alkohol, sebaliknya, membawa kepada peningkatan patologi kedua-dua saluran koronari dan periferal. Walau bagaimanapun, pendekatan seimbang diperlukan untuk menuntut semula penggunaan etanol sederhana untuk pencegahan CHD.

Kesusasteraan

Bazhenova A.F., Bazhenov Yu. I., Kraynova E. B. Kesan etanol terhadap penggunaan oksigen oleh pelbagai organ dan tisu pada ontogenesis awal tikus putih // Physiology of organisms dalam keadaan normal dan melampau: Coll. Seni. Tomsk, 2001.

Bazhenova, A.F., Vinogradova, E.V., dan Inokova, N.N., Kesan Alkohol terhadap Penggunaan Oksigen dalam Tisu Tikus Putih, Mekanisme Fisiologi Adaptasi Asli: Coll. Seni. Ivanovo, 1999. Yu. I. Bazhenov, A. F. Bazhenova, Ya. Yu Volkova. Kesan etanol pada fungsi fisiologi badan

Bazhenov Yu. I., Kataeva L.N., Krasnova T.A. Kesan mabuk alkohol tikus putih dewasa pada erythropoiesis keturunan mereka pada tahap awal ontogenesis postnatal // Masalah ekologi dan fisiologi penyesuaian: Prosiding Simposium Antarabangsa X. M., 2001.

Burovu. V., Vedernikova N.N Neurokimia dan farmakologi alkoholisme. M., 1985.

Zhikhareva, AI, Abubakirova, O. Yu., Mekanisme kesan merosakkan alkohol pada hati, Fisiologi Organisme di Negeri-negeri Normal dan Extreme: Coll. Seni. Tomsk, 2001.

Zhirov, I. V., Ogurtsov, P. P., Shelepin, A. A. Perubahan dalam tekanan tekanan arteri harian di bawah pengaruh penggunaan alkohol sistematik // Vestn. Bangunkan persaudaraan bangsa-bangsa yang tidak. Ser. Perubatan 2000. № 3.. B. Kershegolts M. Ethanol dan metabolismenya dalam organisma yang lebih tinggi. Yakutsk, 1990.

Ethanol - apa itu?

Ethanol adalah alkohol monohydrik. Di bawah keadaan biasa, ia adalah cecair yang mudah terbakar, tidak berwarna, mudah terbakar dengan bau dan rasa yang khusus. Etanol digunakan secara meluas dalam industri, perubatan dan kehidupan. Ia adalah pembasmi kuman yang sangat baik. Alkohol digunakan sebagai bahan api dan sebagai pelarut. Tetapi yang paling utama, formula ethanol C2H5OH diketahui pecinta minuman beralkohol. Ia berada di kawasan ini bahawa bahan ini telah menemui aplikasi luas. Tetapi jangan lupa bahawa alkohol sebagai komponen aktif minuman beralkohol adalah penindas yang kuat. Bahan psikoaktif ini dapat menghalang sistem saraf pusat dan menyebabkan pergantungan yang kuat.

Pada masa kini, sukar untuk mencari industri di mana etanol tidak akan digunakan. Sulit untuk menyenaraikan semua yang sangat berguna alkohol. Tetapi kebanyakan dari semua sifatnya dihargai dalam farmaseutikal. Etanol adalah komponen utama hampir semua ubat ubatan. Ramai "resipi nenek" untuk merawat penyakit manusia berdasarkan bahan ini. Ia menarik semua bahan yang bermanfaat dari tumbuh-tumbuhan, mengumpulnya. Harta alkohol ini telah menemui permohonan dalam pembuatan buatan tangan herba dan beri buatan sendiri. Dan walaupun ia adalah minuman beralkohol, tetapi secara sederhana ia memberi manfaat kepada kesihatan.

Faedah etanol

Formula etanol diketahui oleh semua kerana pelajaran sekolah dalam kimia. Tetapi inilah penggunaan bahan kimia ini, jadi tidak semua orang akan menjawabnya. Malah, sukar untuk membayangkan industri di mana alkohol tidak akan digunakan. Pertama sekali, etanol digunakan dalam perubatan sebagai pembasmi kuman yang kuat. Mereka dirawat dengan permukaan dan luka operasi. Alkohol mempunyai kesan buruk terhadap hampir semua kumpulan mikroorganisma. Tetapi etanol digunakan bukan sahaja dalam pembedahan. Ia amat diperlukan untuk mengeluarkan ekstrak dan tincture ubat.

Dalam dos yang kecil, alkohol adalah baik untuk tubuh manusia. Ia membantu menurunkan darah, meningkatkan peredaran darah dan melancarkan saluran darah. Ia juga digunakan untuk mencegah penyakit kardiovaskular. Etanol menyumbang kepada kerja saluran pencernaan. Tetapi hanya dalam dos yang sangat kecil.

Dalam kes-kes tertentu, kesan psikotropik alkohol dapat meredakan kesakitan yang paling teruk. Ethanol telah menemui permohonan dalam kosmetologi. Disebabkan sifat antiseptiknya, ia termasuk dalam hampir semua losyen pembersihan untuk kulit berminyak.

Kerosakan etanol

Etanol adalah alkohol yang dihasilkan oleh penapaian. Apabila digunakan secara berlebihan, ia boleh menyebabkan keracunan toksikologi yang teruk dan juga kepada siapa. Bahan ini adalah sebahagian daripada minuman beralkohol. Alkohol adalah pergantungan psikologi dan fizikal yang kuat. Alkohol dianggap sebagai penyakit. Kerosakan etanol segera dikaitkan dengan adegan mabuk yang berleluasa. Pengambilan minuman beralkohol yang berlebihan, tidak hanya menyebabkan keracunan makanan. Semuanya lebih rumit. Dengan kerap minum alkohol hampir semua sistem organ terjejas. Kelaparan oksigen, yang menyebabkan etanol, mati dalam sejumlah besar sel-sel otak. Degradasi personaliti berlaku. Pada peringkat awal, memori semakin lemah. Kemudian seseorang membina penyakit buah pinggang, hati, usus, perut, saluran darah dan jantung. Pada lelaki, terdapat kehilangan potensi. Pada peringkat terakhir kecacatan mental, kecacatan dikesan.

Sejarah alkohol

Ethanol - apakah bahan ini dan bagaimana anda mendapatkannya? Tidak semua orang tahu bahawa ia telah digunakan sejak zaman prasejarah. Dia adalah sebahagian daripada minuman beralkohol. Benar, tumpuannya adalah kecil. Tetapi sementara itu, kesan alkohol didapati di China pada seramik 9000 tahun yang lalu. Ini jelas menunjukkan bahawa orang-orang dalam era Neolitik meminum minuman beralkohol.

Kasus pertama alkohol didaftarkan pada abad ke-12 di Salerno. Benar, ia adalah campuran alkohol air. Etanol tulen telah diasingkan oleh Johann Tobias Lovitz pada tahun 1796. Dia menggunakan kaedah penapisan melalui karbon aktif. Mendapatkan etanol dengan kaedah ini untuk masa yang lama kekal satu-satunya kaedah. Rumus alkohol dikira oleh Nikolo-Theodore de Saussure, dan menggambarkannya sebagai sebatian karbon Antoine Lavoisier. Pada abad ke-19 dan ke-20, ramai saintis mempelajari etanol. Semua sifatnya telah dipelajari. Pada masa ini, ia digunakan secara meluas dan digunakan dalam hampir semua bidang aktiviti manusia.

Pengeluaran etanol oleh penapaian alkohol

Mungkin cara yang paling terkenal untuk menghasilkan etanol ialah penapaian alkohol. Ia hanya mungkin apabila menggunakan produk organik yang mengandungi sejumlah besar karbohidrat, seperti anggur, epal, beri. Satu lagi komponen penting untuk penapaian untuk terus aktif adalah kehadiran yis, enzim dan bakteria. Pemprosesan kentang, jagung, nasi juga kelihatan seperti. Untuk mendapatkan bahan api alkohol, gunakan gula mentah, yang dihasilkan daripada rotan. Reaksi agak rumit. Fermentasi menghasilkan penyelesaian yang mengandungi tidak lebih daripada 16% etanol. Kepekatan yang lebih tinggi tidak dapat diperolehi. Ini dijelaskan oleh hakikat bahawa yis tidak dapat bertahan dalam penyelesaian yang lebih tepu. Oleh itu, etanol yang terhasil mesti tertakluk kepada proses pemurnian dan kepekatan. Proses penyulingan biasanya digunakan.

Untuk mendapatkan etanol, spesies yis Saccharomyces cerevisiae pelbagai strain digunakan. Pada dasarnya, mereka semua mampu mengaktifkan proses ini. Habuk debu boleh digunakan sebagai substrat nutrien atau, sebagai alternatif, penyelesaian yang diperolehi dari mereka.

Bahan api

Ramai yang menyedari sifat-sifat etanol yang ada. Bahawa ia adalah alkohol atau disinfektan juga dikenali ramai. Tetapi alkohol juga bahan api. Ia digunakan dalam enjin roket. Fakta yang terkenal - semasa Perang Dunia Pertama, 70% etanol berair digunakan sebagai bahan bakar untuk rudal balistik Jerman pertama di dunia, V-2.

Pada masa ini, alkohol menjadi lebih biasa. Sebagai bahan api ia digunakan dalam enjin pembakaran dalaman, untuk peranti pemanasan. Dalam makmal, ia dituangkan ke dalam lampu semangat. Pengoksidaan katalitik etanol digunakan untuk menghasilkan botol air panas, baik tentera dan pelancong. Pengambilan alkohol terhad yang digunakan dalam campuran dengan bahan api petroleum cecair disebabkan oleh hygroscopicitynya.

Ethanol dalam industri kimia

Etanol digunakan secara meluas dalam industri kimia. Ia berfungsi sebagai bahan mentah untuk pengeluaran bahan-bahan seperti dietil eter, asid asetik, kloroform, etilena, asetat, lead tetraethyl, etil asetat. Dalam industri cat, etanol digunakan secara meluas sebagai pelarut. Alkohol adalah komponen utama cermin depan kaca dan antibeku. Alkohol digunakan dalam bahan kimia isi rumah. Ia adalah sebahagian daripada deterjen dan pembersih. Khususnya ia dijumpai sebagai komponen dalam cecair untuk penjagaan paip dan kaca.

Etil alkohol dalam perubatan

Etil alkohol boleh dikaitkan dengan antiseptik. Ia mempunyai kesan buruk terhadap hampir semua kumpulan mikroorganisma. Ia memusnahkan sel-sel bakteria dan kulat mikroskopik. Penggunaan etanol dalam perubatan hampir di mana-mana. Ini adalah agen pengeringan dan pembasmian yang sangat baik. Disebabkan sifat penyamakan, alkohol (96%) digunakan untuk merawat meja operasi dan tangan ahli bedah.

Ethanol adalah pelarut dadah. Ia digunakan secara meluas untuk pembuatan tinctures dan ekstrak dari herba dan bahan tumbuhan lain. Kepekatan minimum alkohol dalam bahan tersebut tidak melebihi 18 peratus. Seringnya etanol digunakan sebagai pengawet.

Etil alkohol juga digunakan untuk pengisaran. Semasa demam, ia menghasilkan kesan penyejukan. Sering kali, alkohol digunakan untuk pemanasan pemampatan. Pada masa yang sama ia benar-benar selamat, tidak ada kemerahan dan luka bakar pada kulit. Di samping itu, etanol digunakan sebagai defoamer apabila membekalkan oksigen secara buatan semasa pengudaraan paru-paru. Alkohol juga merupakan komponen anestesia umum, yang boleh digunakan dalam kes kekurangan ubat-ubatan.

Sayangnya, tetapi etanol perubatan digunakan sebagai penawar untuk keracunan dengan alkohol toksik, seperti metanol atau etilena glikol. Tindakannya adalah disebabkan oleh fakta bahawa di hadapan beberapa substrat enzim alkohol dehidrogenase hanya melakukan pengoksidaan yang kompetitif. Tepat kerana ini, selepas pentadbiran etanol segera, berikut metanol toksik atau etilena glikol, penurunan kepekatan metabolit semasa yang meracuni tubuh diperhatikan. Untuk metanol ia adalah asid formik dan formaldehid, dan untuk etilena glikol ia adalah asid oksalat.

Industri makanan

Jadi, cara mendapatkan etanol juga diketahui oleh nenek moyang kita. Tetapi ia digunakan paling banyak pada abad ke-19 dan ke-20 sahaja. Bersama air, etanol adalah asas hampir semua minuman beralkohol, terutamanya vodka, gin, rum, brendi, wiski, bir. Alkohol juga didapati dalam jumlah kecil dalam minuman yang diperolehi oleh penapaian, contohnya, kefir, koumiss, kvass. Tetapi mereka tidak dikira sebagai alkohol, kerana kepekatan alkohol di dalamnya sangat kecil. Oleh itu, kandungan etanol dalam kefir segar tidak melebihi 0.12%. Tetapi jika ia menetap, kepekatan boleh meningkat hingga 1%. Etil alkohol dalam kvass adalah lebih sedikit (sehingga 1.2%). Kebanyakan alkohol terkandung dalam koumiss. Dalam produk tenusu segar, kepekatannya adalah dari 1 hingga 3%, dan dalam penyelesaiannya mencapai 4.5%.

Etil alkohol adalah pelarut yang baik. Harta ini membolehkan penggunaannya dalam industri makanan. Ethanol adalah pelarut untuk perisa. Di samping itu, ia boleh digunakan sebagai pengawet untuk barangan yang dipanggang. Ia didaftarkan sebagai makanan tambahan E1510. Etanol mempunyai nilai tenaga 7.1 kcal / g.

Kesan etanol pada tubuh manusia

Pengeluaran etanol di seluruh dunia. Bahan berharga ini digunakan dalam banyak bidang kehidupan manusia. Tincture alkohol adalah ubat. Napkin yang direndam dalam bahan ini digunakan sebagai pembasmi kuman. Tetapi apakah kesan etanol pada badan kita apabila ditelan? Adakah ia baik atau buruk? Soalan-soalan ini memerlukan kajian terperinci. Semua orang tahu bahawa manusia telah menggunakan alkohol selama berabad-abad. Tetapi hanya pada abad yang lalu, masalah alkohol telah menjadi besar-besaran. Nenek moyang kami menggunakan bir, mead dan bahkan kini bir begitu popular, tetapi semua minuman ini mengandungi peratusan etanol yang lemah. Oleh itu, mereka tidak boleh mendatangkan kemudaratan yang besar kepada kesihatan mereka. Tetapi setelah Dmitri Ivanovich Mendeleev mencairkan alkohol dengan air dalam perkadaran tertentu, semuanya berubah.

Pada masa ini, alkohol adalah masalah di hampir semua negara di dunia. Sekali dalam tubuh, alkohol mempunyai kesan patologi pada hampir semua organ tanpa pengecualian. Bergantung kepada kepekatan, dos, laluan kemasukan dan tempoh pendedahan, etanol mungkin menunjukkan kesan toksik dan narkotik. Ia boleh mengganggu kerja sistem kardiovaskular, menyumbang kepada perkembangan penyakit saluran pencernaan, termasuk ulser lambung dan duodenal. Di bawah kesan narkotik bermakna keupayaan alkohol menyebabkan kegelisahan, tidak sensitif terhadap rasa sakit dan kemurungan fungsi sistem saraf pusat. Di samping itu, seseorang mempunyai arousal, dia dengan cepat menjadi ketagih. Dalam sesetengah kes, penggunaan etanol yang berlebihan boleh menyebabkan koma.

Apa yang berlaku di dalam badan kita apabila kita minum minuman beralkohol? Molekul etanol mampu mempengaruhi sistem saraf pusat. Di bawah tindakan alkohol, endorphin hormon dibebaskan dalam akujen nukleus, dan pada orang-orang dengan ketagihan alkohol dan dalam korteks orbitofrontal. Tetapi, walaupun demikian, etanol tidak diiktiraf sebagai bahan narkotik, walaupun ia menunjukkan semua tindakan yang berkaitan. Etil alkohol tidak dimasukkan dalam senarai antarabangsa bahan terkawal. Dan ini adalah isu yang kontroversial, kerana dalam dos tertentu, iaitu 12 gram bahan per 1 kilogram berat badan, etanol mengarahkan terlebih dahulu kepada keracunan akut dan kemudian mati.

Apa penyakit yang menyebabkan etanol?

Penyelesaian etanol sendiri bukanlah karsinogen. Tetapi metabolit utamanya, acetaldehyde, adalah bahan toksik dan mutagenik. Di samping itu, ia juga mempunyai sifat karsinogenik dan menimbulkan perkembangan kanser. Kualitinya dipelajari di bawah keadaan makmal dalam haiwan eksperimen. Kertas-kertas saintifik ini telah membawa kepada yang sangat menarik, tetapi pada masa yang sama membimbangkan. Ternyata bahawa asetaldehida bukan sekadar karsinogen, ia boleh merosakkan DNA.

Penggunaan jangka panjang minuman beralkohol boleh menyebabkan penyakit seperti gastritis, sirosis hati, ulser duodenal, kanser perut, esofagus, usus kecil dan rektum, penyakit kardiovaskular. Ingetan tetap etanol dalam badan boleh menyebabkan kerosakan oksidatif kepada neuron otak. Kerana kerosakan pada halangan otak darah, mereka mati. Penyalahgunaan alkohol yang mengandungi minuman beralkohol menyebabkan kematian dan kematian klinikal. Orang yang sering minum alkohol, risiko serangan jantung dan strok meningkat dengan ketara.

Tetapi ini bukan semua sifat etanol. Bahan ini adalah metabolit semula jadi. Dalam kuantiti yang kecil, ia boleh disintesis dalam tisu-tisu tubuh manusia. Ia dipanggil alkohol endogen yang benar. Ia juga dihasilkan hasil daripada pecahan makanan karbohidrat dalam saluran gastrousus. Etanol tersebut dipanggil "alkohol endogenik yang kondusif". Bolehkah seorang breathalyzer biasa mengenal pasti alkohol, yang disintesis di dalam badan? Secara teorinya, ini mungkin. Jumlahnya jarang melebihi 0.18 ppm. Nilai ini terletak di bahagian bawah alat pengukur yang paling maju.