Etanol adalah bahan dengan bau dan rasa yang khas. Ia mula-mula diperoleh hasil reaksi penapaian. Bagi yang terakhir, pelbagai produk digunakan: bijirin, sayuran, beri. Kemudian orang menguasai proses penyulingan dan kaedah mendapatkan penyelesaian alkohol yang lebih pekat. Etanol (seperti rakan-rakannya) tersebar luas kerana sifatnya yang kompleks. Untuk mengelakkan kesan berbahaya pada badan, anda harus mengetahui ciri-ciri bahan dan spesifik penggunaannya.

Apakah etanol?

Ethanol (nama kedua adalah alkohol wain) adalah alkohol monohydrik, iaitu, ia mengandungi hanya satu atom. Nama Latin ialah Aethanolum. Rumusannya ialah C2H5OH. Alkohol ini digunakan dalam pelbagai industri: industri, kosmetologi, pergigian, farmaseutikal.

Etanol menjadi asas bagi pengeluaran pelbagai jenis minuman beralkohol. Ini menjadi mungkin kerana keupayaan molekulnya untuk menindas sistem saraf pusat. Menurut peraturan, etil alkohol yang diperbaiki mempunyai GOST 5962-2013. Ia harus dibezakan dari versi teknikal cecair, yang digunakan terutamanya untuk tujuan industri. Pengeluaran dan penyimpanan minuman beralkohol dijalankan di bawah kawalan badan negara.

Faedah dan bahaya

Etil alkohol apabila digunakan dalam dos yang sangat terhad adalah baik untuk badan. Anda boleh membelinya di farmasi hanya dengan preskripsi. Harga berbeza bergantung kepada jumlah tangki. Penggunaan etanol ditunjukkan dalam:

• normalisasi fungsi saluran penghadaman;
• pencegahan penyakit miokardium;
• normalisasi peredaran darah;
• penipisan darah;
• pengurangan kesakitan.

Akibat penggunaan bahan ini secara teratur, kebuluran oksigen diperhatikan di dalam badan. Disebabkan kematian pesat sel-sel otak, kemerosotan ingatan berlaku, kepekaan terhadap rasa sakit berkurangan. Kesan negatif pada organ-organ dalaman ditunjukkan dalam perkembangan pelbagai komorbiditi. Penggunaan alkohol yang berlebihan adalah keracunan teruk yang teruk dan permulaan koma.
Alkohol disifatkan oleh perkembangan pergantungan fizikal dan mental. Dengan ketiadaan rawatan dan pemberhentian penggunaan bahan yang mengandungi alkohol, kemerosotan peribadi berlaku, dan bon sosial yang penuh telah rosak.

Hartanah

Ethanol adalah metabolit semula jadi. Ini terletak pada keupayaannya untuk disintesis dalam tubuh manusia.

Kumpulan sifat alkohol wain boleh dibahagikan kepada tiga kategori:

1. fizikal;
2. kimia;
3. kebakaran berbahaya.

Formula ethanol

Kategori pertama termasuk penerangan rupa dan parameter lain yang bersifat fizikal. Di bawah keadaan biasa, etanol tidak berubah-ubah. Ia berbeza dari bahan lain dengan aroma pelik dan rasa terbakar. Berat satu liter cecair ialah 790 gram.

Ia melarutkan pelbagai bahan organik. Titik didih adalah 78.39 ° C. Ketumpatan etanol (akibat pengukuran dengan hidrometer) kurang daripada air, jadi lebih ringan.

Etil alkohol mudah terbakar, boleh cepat menyala. Apabila membakar nyalaan berbeza warna biru. Oleh kerana sifat kimia ini, etanol dapat dengan mudah dibezakan daripada metil alkohol, yang beracun kepada manusia. Yang terakhir, apabila dinyalakan, mempunyai api hijau.

Untuk menentukan vodka yang dibuat pada metanol di rumah, perlu memanaskan dawai tembaga dan meletakkannya dalam vodka (satu sudu cukup). Aroma epal busuk adalah tanda etanol, bau formaldehid menunjukkan kehadiran metanol.

Etanol adalah bahan mudah terbakar, kerana suhu pencucuhannya hanya 18 ° C. Oleh itu, bersentuhan dengan bahan itu, pemanasannya harus dielakkan.

Apabila menyalahgunakan etanol, ia mempunyai kesan berbahaya pada tubuh. Ini disebabkan oleh mekanisme yang memicu penerimaan sebarang alkohol. Campuran air dan alkohol menimbulkan pembebasan endorphin hormon.

Ini menyumbang kepada kesan sedatif-hipnosis, iaitu penindasan kesedaran. Yang terakhir dinyatakan dalam dominasi proses penghambatan, yang ditunjukkan oleh gejala seperti reaksi yang dikurangi, menghalang pergerakan dan ucapan. Suatu overdosis etanol dicirikan pada mulanya dengan permulaan rangsangan, yang kemudiannya digantikan oleh proses perencatan.

Sejarah ringkas

Etanol digunakan dalam era Neolitik. Bukti ini adalah kesan minuman beralkohol yang terdapat di China pada seramik, yang berumur 9000 tahun. Untuk pertama kalinya etanol diperoleh pada abad XII di Salerno. Dia adalah campuran air dan alkohol.

Produk tulen diperoleh pada tahun 1796 oleh Johann Tobias Lovitz. Saintis menggunakan karbon aktif untuk penapisan. Selama bertahun-tahun, kaedah untuk mendapatkan alkohol adalah satu-satunya.
Seterusnya, formula etanol dikira oleh Nikolo-Theodore de Saussure. Deskripsi bahan sebagai sebatian karbon memberikan Antoine Lavoisier. Abad XIX-XX dicirikan sebagai tempoh kajian berhati-hati etanol, apabila sifatnya digambarkan dengan terperinci. Terima kasih kepada yang terakhir, ia telah digunakan secara meluas dalam pelbagai cabang kehidupan manusia.

Apakah bahaya etanol?

Etanol merujuk kepada bahan-bahan itu, kejahilan sifat yang boleh membawa kepada akibat negatif. Oleh itu, sebelum menggunakannya, anda perlu mengenali bahaya alkohol wain.

Bolehkah saya minum?

Penggunaan alkohol dalam komposisi minuman beralkohol dibenarkan dalam satu keadaan: minum jarang dan dalam dos kecil. Dengan penyalahgunaan, perkembangan pergantungan fizikal dan mental, iaitu alkoholisme.

Penggunaan minuman beralkohol yang tidak terkawal (apabila kepekatan etanol adalah 12 gram setiap 1 kilogram berat badan) menyebabkan mabuk badan yang kuat, yang jika tiada rawatan perubatan yang tepat pada masanya boleh menyebabkan hasil yang teruk.

Untuk meminum etanol dalam bentuk tulen adalah mustahil.

Apa yang menyebabkan penyakit?

Apabila etanol dimakan, produk pereputannya di dalam badan menimbulkan bahaya yang besar. Salah satunya adalah asetaldehida, yang merupakan bahan toksik dan mutagenik. Sifat karsinogenik menyebabkan perkembangan kanser.

Penggunaan alkohol etil yang berlebihan adalah berbahaya:

• kerosakan memori;
• kematian sel otak;
• disfungsi saluran penghadaman (gastritis, ulser duodenal);
• perkembangan penyakit hati (sirosis), buah pinggang;
• pelanggaran fungsi miokardium dan saluran darah (strok, serangan jantung);
• degradasi peribadi;
• proses tidak dapat dipulihkan dalam sistem saraf pusat.

Permohonan

Pelbagai ciri etanol memastikan penggunaannya dalam pelbagai arah. Yang paling popular ialah:

1. Sebagai bahan api untuk kereta. Penggunaan etil alkohol sebagai bahan bakar motor dikaitkan dengan nama Henry Ford. Beliau pada tahun 1880 mencipta kereta pertama yang bekerja di etanol. Selepas itu, bahan tersebut mula digunakan untuk pengendalian enjin roket, pelbagai peralatan pemanasan.
2. Industri kimia. Etanol digunakan untuk menghasilkan bahan-bahan lain, seperti etilena. Sebagai pelarut yang sangat baik, etil alkohol digunakan dalam pengeluaran varnis, cat, bahan kimia rumah tangga.
3. Industri farmakologi. Di kawasan ini, etanol digunakan dengan cara yang berbeza. Ciri-ciri penyulingan alkohol perubatan boleh digunakan untuk merawat medan pembedahan, tangan ahli bedah. Ia digunakan untuk mengurangkan manifestasi demam, sebagai asas untuk memampatkan, tinctures. Ethanol merujuk kepada antidote yang membantu dengan keracunan metanol dan etilena glikol. Ia telah digunakan sebagai antifoam dalam bekalan oksigen atau pengudaraan mekanikal.
4. Industri kosmetik. Pengilang kosmetik dan minyak wangi termasuk etanol dalam komposisi pelbagai colognes, air tandas, aerosol, syampu dan lain-lain produk penjagaan kulit dan badan.
5. Industri makanan. Etil alkohol digunakan sebagai komponen utama minuman beralkohol. Ia terkandung dalam produk yang telah diperolehi menggunakan proses penapaian. Ia digunakan sebagai pelarut untuk pelbagai rasa dan pengawet dalam pembuatan roti, roti, kuih-muih. Etil alkohol adalah makanan tambahan E1510.
6. Arah lain. Alkohol wain digunakan untuk bekerja dengan ubat sifat biologi.

Interaksi dengan bahan lain

Menurut arahan untuk digunakan, etanol, semasa digunakan pada masa yang sama, boleh meningkatkan tindakan ubat-ubatan yang menekan sistem saraf pusat, proses peredaran darah, dan pusat pernafasan.
Interaksi dengan bahan-bahan tertentu ditunjukkan dalam jadual.

http://mrfilin.com/etanol

NET-ALKO

Semua tentang alkohol dan merokok

Di mana etanol terkandung

Etanol (etil alkohol, methylcarbolol, vinil alkohol, biasanya hanya "alkohol" atau alkohol) adalah alkohol monohydrik dengan formula C2H5OH (formula empirik C2H6O) cair mudah terbakar, mudah terbakar, mudah terbakar.
Komponen aktif minuman beralkohol, yang merupakan bahan psikoaktif dan bertindak sebagai depresan pada sistem saraf pusat seseorang [1].
Mendapatkan
Terdapat 2 cara utama untuk menghasilkan etanol - mikrobiologi (penapaian alkohol) dan sintetik (penghidratan etilena):
Fermentasi - Dikenali sejak zaman kuno kaedah menghasilkan etanol - penapaian alkohol produk organik yang mengandungi karbohidrat (buah anggur, buah-buahan, dan lain-lain) di bawah tindakan enzim dan bakteria yis. Begitu juga, pemprosesan kanji, kentang, beras, jagung, sumber alkohol bahan bakar dihasilkan daripada gula mentah tebu dan sebagainya.
Pengeluaran hidrolisis - Pada skala perindustrian, etil alkohol diperoleh daripada bahan mentah yang mengandung selulosa (kayu, jerami), yang sebelum ini dihidrolisis. Campuran pentoses dan heksos yang dihasilkan adalah tertakluk kepada penapaian alkohol. Teknologi ini tidak merebak di negara-negara Eropah Barat dan Amerika, tetapi di USSR (sekarang di Rusia) ada industri maju yis hidrolisis fodder dan etanol hidrolisis.

Etil alkohol juga digunakan sebagai bahan api, sebagai pelarut dan sebagai pengisi dalam termometer alkohol.

Permohonan: Bahan api, Industri kimia, Perfume dan kosmetik, Industri makanan.
Bahan api
Etanol boleh digunakan sebagai bahan bakar, termasuk untuk enjin roket (contohnya, etanol digunakan sebagai bahan api dalam peluru berpandu balistik pengeluaran pertama dunia - Jerman V-2), enjin pembakaran dalaman dalam bentuk tulen mereka. Terhad kerana hygroscopicity (exfoliate) digunakan dalam campuran dengan bahan api cecair minyak klasik. Ia digunakan untuk menghasilkan bahan api berkualiti tinggi dan komponen gasolin - Etil tert-butil eter, lebih bebas daripada bahan fosil organik daripada MTBE.

Industri kimia
Ia berfungsi sebagai bahan mentah untuk pengeluaran banyak bahan kimia, seperti asetaldehid, dietil eter, larutan tetraetil, asid asetik, kloroform, etil asetat, etilena, dan lain-lain;
Ia digunakan secara meluas sebagai pelarut (dalam industri cat, dalam pengeluaran bahan kimia isi rumah dan banyak kawasan lain);
Ia adalah komponen antibeku dan cermin kaca.
Dalam bahan kimia isi rumah, etanol digunakan dalam deterjen dan detergen, terutama untuk penjagaan kaca dan kelengkapan bilik mandi. Ia adalah pelarut untuk penghalau.

Perubatan
dalam tindakannya, etil alkohol boleh dikaitkan dengan antiseptik;
sebagai agen pembasmian dan pengeringan, secara luaran;
sifat pengeringan dan penyamakan 96% etil alkohol digunakan untuk merawat medan pembedahan atau dalam beberapa kaedah pengendalian tangan ahli bedah;
pelarut untuk ubat-ubatan, untuk penyediaan tinctures, ekstrak dari bahan tumbuhan, dan sebagainya;
pengawet dan ekstrak pengawet (kepekatan minimum 18%); dan sebagainya..

Pasti "untuk"

Pertama, etanol adalah pembasmian kuman yang kuat dan digunakan secara aktif dalam bidang perubatan, terutamanya dalam pembedahan. Etil alkohol membunuh hampir semua jenis bakteria dan mikroorganisma, sebab itu tidak ada operasi yang boleh dilakukan tanpa rawatan permukaan luka dengan bahan ini.

Kedua, C2H5OH digunakan secara meluas dalam amalan farmaseutikal, kerana ia adalah komponen yang sangat diperlukan dalam preskripsi untuk tinja dan elixir ubat. Etanol tidak berbahaya bagi tubuh manusia, jika digunakan dalam dos kecil dan perkadaran yang ketat. Sebaliknya. Oleh itu, alkohol menyumbang kepada pembesaran saluran darah, meningkatkan metabolisme tenaga sel, dan juga boleh digunakan untuk menormalkan proses-proses penting saluran gastrousus, untuk mengelakkan penyakit kardiovaskular dan penipisan darah.

Dan etanol adalah antiseptik yang sangat baik, oleh itu ia sering ditunjukkan pada label kosmetik individu (sebagai peraturan, C2H5OH ditambah untuk membersihkan lotion untuk penjagaan kulit bermasalah dan berminyak). Haruslah penjualan alkohol dalam pasaran hari ini adalah permintaan yang belum pernah terjadi sebelumnya daripada pembeli dan membawa keuntungan besar kepada pengilangnya.

Secara kategori "menentang"

Penggunaan alkohol etil yang berlebihan boleh menyebabkan keracunan toksik berbahaya dan bahkan dapat memperkenalkan seseorang menjadi koma. Selain itu, C2H5ON menyebabkan kebuluran oksigen, kerana sel-sel otak mati dalam jumlah besar, dan menyebabkan pergantungan yang serius (baik fizikal dan psikologi), yang dikaitkan terutamanya dengan alkoholisme.

Ethanol - apa itu?

Ethanol adalah alkohol monohydrik. Di bawah keadaan biasa, ia adalah cecair yang mudah terbakar, tidak berwarna, mudah terbakar dengan bau dan rasa yang khusus. Etanol digunakan secara meluas dalam industri, perubatan dan kehidupan. Ia adalah pembasmi kuman yang sangat baik. Alkohol digunakan sebagai bahan api dan sebagai pelarut. Tetapi yang paling utama, formula ethanol C2H5OH diketahui pecinta minuman beralkohol. Ia berada di kawasan ini bahawa bahan ini telah menemui aplikasi luas. Tetapi jangan lupa bahawa alkohol sebagai komponen aktif minuman beralkohol adalah penindas yang kuat. Bahan psikoaktif ini dapat menghalang sistem saraf pusat dan menyebabkan pergantungan yang kuat.

Pada masa kini, sukar untuk mencari industri di mana etanol tidak akan digunakan. Sulit untuk menyenaraikan semua yang sangat berguna alkohol. Tetapi kebanyakan dari semua sifatnya dihargai dalam farmaseutikal. Etanol adalah komponen utama hampir semua ubat ubatan. Ramai "resipi nenek" untuk merawat penyakit manusia berdasarkan bahan ini. Ia menarik semua bahan yang bermanfaat dari tumbuh-tumbuhan, mengumpulnya. Harta alkohol ini telah menemui permohonan dalam pembuatan buatan tangan herba dan beri buatan sendiri. Dan walaupun ia adalah minuman beralkohol, tetapi secara sederhana ia memberi manfaat kepada kesihatan.

Faedah etanol

Formula etanol diketahui oleh semua kerana pelajaran sekolah dalam kimia. Tetapi inilah penggunaan bahan kimia ini, jadi tidak semua orang akan menjawabnya. Malah, sukar untuk membayangkan industri di mana alkohol tidak akan digunakan. Pertama sekali, etanol digunakan dalam perubatan sebagai pembasmi kuman yang kuat. Mereka dirawat dengan permukaan dan luka operasi. Alkohol mempunyai kesan buruk terhadap hampir semua kumpulan mikroorganisma. Tetapi etanol digunakan bukan sahaja dalam pembedahan. Ia amat diperlukan untuk mengeluarkan ekstrak dan tincture ubat.

Dalam dos yang kecil, alkohol adalah baik untuk tubuh manusia. Ia membantu menurunkan darah, meningkatkan peredaran darah dan melancarkan saluran darah. Ia juga digunakan untuk mencegah penyakit kardiovaskular. Etanol menyumbang kepada kerja saluran pencernaan. Tetapi hanya dalam dos yang sangat kecil.

Dalam kes-kes tertentu, kesan psikotropik alkohol dapat meredakan kesakitan yang paling teruk. Ethanol telah menemui permohonan dalam kosmetologi. Disebabkan sifat antiseptiknya, ia termasuk dalam hampir semua losyen pembersihan untuk kulit berminyak.

Kerosakan etanol

Etanol adalah alkohol yang dihasilkan oleh penapaian. Apabila digunakan secara berlebihan, ia boleh menyebabkan keracunan toksikologi yang teruk dan juga kepada siapa. Bahan ini adalah sebahagian daripada minuman beralkohol. Alkohol adalah pergantungan psikologi dan fizikal yang kuat. Alkohol dianggap sebagai penyakit. Kerosakan etanol segera dikaitkan dengan adegan mabuk yang berleluasa. Pengambilan minuman beralkohol yang berlebihan, tidak hanya menyebabkan keracunan makanan. Semuanya lebih rumit. Dengan kerap minum alkohol hampir semua sistem organ terjejas. Kelaparan oksigen, yang menyebabkan etanol, mati dalam sejumlah besar sel-sel otak. Degradasi personaliti berlaku. Pada peringkat awal, memori semakin lemah. Kemudian seseorang membina penyakit buah pinggang, hati, usus, perut, saluran darah dan jantung. Pada lelaki, terdapat kehilangan potensi. Pada peringkat terakhir kecacatan mental, kecacatan dikesan.

Sejarah alkohol

Ethanol - apakah bahan ini dan bagaimana anda mendapatkannya? Tidak semua orang tahu bahawa ia telah digunakan sejak zaman prasejarah. Dia adalah sebahagian daripada minuman beralkohol. Benar, tumpuannya adalah kecil. Tetapi sementara itu, kesan alkohol didapati di China pada seramik 9000 tahun yang lalu. Ini jelas menunjukkan bahawa orang-orang dalam era Neolitik meminum minuman beralkohol.

Kasus pertama alkohol didaftarkan pada abad ke-12 di Salerno. Benar, ia adalah campuran alkohol air. Etanol tulen telah diasingkan oleh Johann Tobias Lovitz pada tahun 1796. Dia menggunakan kaedah penapisan melalui karbon aktif. Mendapatkan etanol dengan kaedah ini untuk masa yang lama kekal satu-satunya kaedah. Rumus alkohol dikira oleh Nikolo-Theodore de Saussure, dan menggambarkannya sebagai sebatian karbon Antoine Lavoisier. Pada abad ke-19 dan ke-20, ramai saintis mempelajari etanol. Semua sifatnya telah dipelajari. Pada masa ini, ia digunakan secara meluas dan digunakan dalam hampir semua bidang aktiviti manusia.

Pengeluaran etanol oleh penapaian alkohol

Mungkin cara yang paling terkenal untuk menghasilkan etanol ialah penapaian alkohol. Ia hanya mungkin apabila menggunakan produk organik yang mengandungi sejumlah besar karbohidrat, seperti anggur, epal, beri. Satu lagi komponen penting untuk penapaian untuk terus aktif adalah kehadiran yis, enzim dan bakteria. Pemprosesan kentang, jagung, nasi juga kelihatan seperti. Untuk mendapatkan bahan api alkohol, gunakan gula mentah, yang dihasilkan daripada rotan. Reaksi agak rumit. Fermentasi menghasilkan penyelesaian yang mengandungi tidak lebih daripada 16% etanol. Kepekatan yang lebih tinggi tidak dapat diperolehi. Ini dijelaskan oleh hakikat bahawa yis tidak dapat bertahan dalam penyelesaian yang lebih tepu. Oleh itu, etanol yang terhasil mesti tertakluk kepada proses pemurnian dan kepekatan. Proses penyulingan biasanya digunakan.

Untuk mendapatkan etanol, spesies yis Saccharomyces cerevisiae pelbagai strain digunakan. Pada dasarnya, mereka semua mampu mengaktifkan proses ini. Habuk debu boleh digunakan sebagai substrat nutrien atau, sebagai alternatif, penyelesaian yang diperolehi dari mereka.

Bahan api

Ramai yang menyedari sifat-sifat etanol yang ada. Bahawa ia adalah alkohol atau disinfektan juga dikenali ramai. Tetapi alkohol juga bahan api. Ia digunakan dalam enjin roket. Fakta yang terkenal - semasa Perang Dunia Pertama, 70% etanol berair digunakan sebagai bahan bakar untuk rudal balistik Jerman pertama di dunia, V-2.

Pada masa ini, alkohol menjadi lebih biasa. Sebagai bahan api ia digunakan dalam enjin pembakaran dalaman, untuk peranti pemanasan. Dalam makmal, ia dituangkan ke dalam lampu semangat. Pengoksidaan katalitik etanol digunakan untuk menghasilkan botol air panas, baik tentera dan pelancong. Pengambilan alkohol terhad yang digunakan dalam campuran dengan bahan api petroleum cecair disebabkan oleh hygroscopicitynya.

Ethanol dalam industri kimia

Etanol digunakan secara meluas dalam industri kimia. Ia berfungsi sebagai bahan mentah untuk pengeluaran bahan-bahan seperti dietil eter, asid asetik, kloroform, etilena, asetat, lead tetraethyl, etil asetat. Dalam industri cat, etanol digunakan secara meluas sebagai pelarut. Alkohol adalah komponen utama cermin depan kaca dan antibeku. Alkohol digunakan dalam bahan kimia isi rumah. Ia adalah sebahagian daripada deterjen dan pembersih. Khususnya ia dijumpai sebagai komponen dalam cecair untuk penjagaan paip dan kaca.

Etil alkohol dalam perubatan

Etil alkohol boleh dikaitkan dengan antiseptik. Ia mempunyai kesan buruk terhadap hampir semua kumpulan mikroorganisma. Ia memusnahkan sel-sel bakteria dan kulat mikroskopik. Penggunaan etanol dalam perubatan hampir di mana-mana. Ini adalah agen pengeringan dan pembasmian yang sangat baik. Disebabkan sifat penyamakan, alkohol (96%) digunakan untuk merawat meja operasi dan tangan ahli bedah.

Ethanol adalah pelarut dadah. Ia digunakan secara meluas untuk pembuatan tinctures dan ekstrak dari herba dan bahan tumbuhan lain. Kepekatan minimum alkohol dalam bahan tersebut tidak melebihi 18 peratus. Seringnya etanol digunakan sebagai pengawet.

Etil alkohol juga digunakan untuk pengisaran. Semasa demam, ia menghasilkan kesan penyejukan. Sering kali, alkohol digunakan untuk pemanasan pemampatan. Pada masa yang sama ia benar-benar selamat, tidak ada kemerahan dan luka bakar pada kulit. Di samping itu, etanol digunakan sebagai defoamer apabila membekalkan oksigen secara buatan semasa pengudaraan paru-paru. Alkohol juga merupakan komponen anestesia umum, yang boleh digunakan dalam kes kekurangan ubat-ubatan.

Sayangnya, tetapi etanol perubatan digunakan sebagai penawar untuk keracunan dengan alkohol toksik, seperti metanol atau etilena glikol. Tindakannya adalah disebabkan oleh fakta bahawa di hadapan beberapa substrat enzim alkohol dehidrogenase hanya melakukan pengoksidaan yang kompetitif. Tepat kerana ini, selepas pentadbiran etanol segera, berikut metanol toksik atau etilena glikol, penurunan kepekatan metabolit semasa yang meracuni tubuh diperhatikan. Untuk metanol ia adalah asid formik dan formaldehid, dan untuk etilena glikol ia adalah asid oksalat.

Industri makanan

Jadi, cara mendapatkan etanol juga diketahui oleh nenek moyang kita. Tetapi ia digunakan paling banyak pada abad ke-19 dan ke-20 sahaja. Bersama air, etanol adalah asas hampir semua minuman beralkohol, terutamanya vodka, gin, rum, brendi, wiski, bir. Alkohol juga didapati dalam jumlah kecil dalam minuman yang diperolehi oleh penapaian, contohnya, kefir, koumiss, kvass. Tetapi mereka tidak dikira sebagai alkohol, kerana kepekatan alkohol di dalamnya sangat kecil. Oleh itu, kandungan etanol dalam kefir segar tidak melebihi 0.12%. Tetapi jika ia menetap, kepekatan boleh meningkat hingga 1%. Etil alkohol dalam kvass adalah lebih sedikit (sehingga 1.2%). Kebanyakan alkohol terkandung dalam koumiss. Dalam produk tenusu segar, kepekatannya adalah dari 1 hingga 3%, dan dalam penyelesaiannya mencapai 4.5%.

Etil alkohol adalah pelarut yang baik. Harta ini membolehkan penggunaannya dalam industri makanan. Ethanol adalah pelarut untuk perisa. Di samping itu, ia boleh digunakan sebagai pengawet untuk barangan yang dipanggang. Ia didaftarkan sebagai makanan tambahan E1510. Etanol mempunyai nilai tenaga 7.1 kcal / g.

Kesan etanol pada tubuh manusia

Pengeluaran etanol di seluruh dunia. Bahan berharga ini digunakan dalam banyak bidang kehidupan manusia. Tincture alkohol adalah ubat. Napkin yang direndam dalam bahan ini digunakan sebagai pembasmi kuman. Tetapi apakah kesan etanol pada badan kita apabila ditelan? Adakah ia baik atau buruk? Soalan-soalan ini memerlukan kajian terperinci. Semua orang tahu bahawa manusia telah menggunakan alkohol selama berabad-abad. Tetapi hanya pada abad yang lalu, masalah alkohol telah menjadi besar-besaran. Nenek moyang kami menggunakan bir, mead dan bahkan kini bir begitu popular, tetapi semua minuman ini mengandungi peratusan etanol yang lemah. Oleh itu, mereka tidak boleh mendatangkan kemudaratan yang besar kepada kesihatan mereka. Tetapi setelah Dmitri Ivanovich Mendeleev mencairkan alkohol dengan air dalam perkadaran tertentu, semuanya berubah.

Pada masa ini, alkohol adalah masalah di hampir semua negara di dunia. Sekali dalam tubuh, alkohol mempunyai kesan patologi pada hampir semua organ tanpa pengecualian. Bergantung kepada kepekatan, dos, laluan kemasukan dan tempoh pendedahan, etanol mungkin menunjukkan kesan toksik dan narkotik. Ia boleh mengganggu kerja sistem kardiovaskular, menyumbang kepada perkembangan penyakit saluran pencernaan, termasuk ulser lambung dan duodenal. Di bawah kesan narkotik bermakna keupayaan alkohol menyebabkan kegelisahan, tidak sensitif terhadap rasa sakit dan kemurungan fungsi sistem saraf pusat. Di samping itu, seseorang mempunyai arousal, dia dengan cepat menjadi ketagih. Dalam sesetengah kes, penggunaan etanol yang berlebihan boleh menyebabkan koma.

Apa yang berlaku di dalam badan kita apabila kita minum minuman beralkohol? Molekul etanol mampu mempengaruhi sistem saraf pusat. Di bawah tindakan alkohol, endorphin hormon dibebaskan dalam akujen nukleus, dan pada orang-orang dengan ketagihan alkohol dan dalam korteks orbitofrontal. Tetapi, walaupun demikian, etanol tidak diiktiraf sebagai bahan narkotik, walaupun ia menunjukkan semua tindakan yang berkaitan. Etil alkohol tidak dimasukkan dalam senarai antarabangsa bahan terkawal. Dan ini adalah isu yang kontroversial, kerana dalam dos tertentu, iaitu 12 gram bahan per 1 kilogram berat badan, etanol mengarahkan terlebih dahulu kepada keracunan akut dan kemudian mati.

Apa penyakit yang menyebabkan etanol?

Penyelesaian etanol sendiri bukanlah karsinogen. Tetapi metabolit utamanya, acetaldehyde, adalah bahan toksik dan mutagenik. Di samping itu, ia juga mempunyai sifat karsinogenik dan menimbulkan perkembangan kanser. Kualitinya dipelajari di bawah keadaan makmal dalam haiwan eksperimen. Kertas-kertas saintifik ini telah membawa kepada yang sangat menarik, tetapi pada masa yang sama membimbangkan. Ternyata bahawa asetaldehida bukan sekadar karsinogen, ia boleh merosakkan DNA.

Penggunaan jangka panjang minuman beralkohol boleh menyebabkan penyakit seperti gastritis, sirosis hati, ulser duodenal, kanser perut, esofagus, usus kecil dan rektum, penyakit kardiovaskular. Ingetan tetap etanol dalam badan boleh menyebabkan kerosakan oksidatif kepada neuron otak. Kerana kerosakan pada halangan otak darah, mereka mati. Penyalahgunaan alkohol yang mengandungi minuman beralkohol menyebabkan kematian dan kematian klinikal. Orang yang sering minum alkohol, risiko serangan jantung dan strok meningkat dengan ketara.

Tetapi ini bukan semua sifat etanol. Bahan ini adalah metabolit semula jadi. Dalam kuantiti yang kecil, ia boleh disintesis dalam tisu-tisu tubuh manusia. Ia dipanggil alkohol endogen yang benar. Ia juga dihasilkan hasil daripada pecahan makanan karbohidrat dalam saluran gastrousus. Etanol tersebut dipanggil "alkohol endogenik yang kondusif". Bolehkah seorang breathalyzer biasa mengenal pasti alkohol, yang disintesis di dalam badan? Secara teorinya, ini mungkin. Jumlahnya jarang melebihi 0.18 ppm. Nilai ini terletak di bahagian bawah alat pengukur yang paling maju.

Lebih banyak mengenai etanol

Penciptaan dan kreativiti adalah satu!
Dalam penciptaan manusia ada
Segala-galanya untuk memperhatikan marahnya
Dan hati nurani, dan yang terbaik.
Penerimaan minuman keras -
Sumber kerosakan kreatif.

Dalam bab sebelumnya, kami memperkenalkan konsep etanol endogen dan eksogen. Oleh kerana alkohol adalah jenis ketagihan dadah yang paling biasa, dan etanol tidak berperilaku dalam tubuh manusia seperti ubat-ubatan lain, bincangkan secara ringkas analisa perbandingan kesan etanol eksogen dan endogen pada tubuh kita. Topik bab ini adalah sepenuhnya dengan penggunaan istilah perubatan yang dinyatakan dalam Lampiran № 3 di akhir buku. Di sini kita telah memudahkannya.

Salah satu isu utama dalam narkologi etil alkohol adalah persoalan hubungan antara etanol, yang terbentuk secara endogen, dalam organisma itu sendiri, dan dari luar, bukan sahaja dengan minuman beralkohol, tetapi juga dengan makanan.

Etanol endogen adalah produk semulajadi yang terbentuk di dalam badan pada tahap tertentu proses asimilasi produk makanan, dan, menurut prinsip maklum balas, terlibat dalam pengawalan proses-proses ini.

Jenis-jenis berikut etanol endogen (EE disingkat) dibezakan:

EE intraselular (produk metabolisme intrasel);
*

extracellular EE: EE extracellular fluid, cecair serebrospinal EE; Limfa EE, darah EE;
*

secara kondusif EE (produk penapaian mikroba gula di bahagian bawah saluran gastrointestinal - GIT).

Intracellular EE terlibat dalam metabolisme tenaga sel, melakukan pemindahan tenaga ulang-alik antara mitokondria dan sitosol (sebahagian daripada sitoplasma sel) dan mengeluarkan dari sel lebihan bahan yang melepaskan tenaga.

Tenaga ini memasuki seluruh rantaian sistemik badan, di mana pembentukan pembawa tenaga sejagat berlaku. Tenaga sejagat ini digunakan dalam pelbagai reaksi yang bergantung kepada tenaga dalam semua sel. Keperluan yang sangat tinggi untuknya adalah di dalam neuron otak, di mana tenaga digunakan untuk mengekalkan kecerunan elektrokimia yang memberikan impuls saraf. Kekurangannya, walaupun tidak penting, dalam neuron otak membawa kepada pelbagai proses pemulihan kompensasi, pertama sekali - kepada aktualisasi nafsu untuk alkohol.

Dari ini menjadi jelas bahawa jika seseorang mengalami kemurungan emosi tenaga (mood buruk, keletihan, tekanan, dan lain-lain), maka dengan kebarangkalian yang tinggi dapat dikatakan bahawa dia telah gagal dalam kitaran normal pembentukan dan transformasi semula jadi etanol endogen ke pembawa tenaga sejagat. Kebanyakan orang yang biasa menggunakan etanol eksogen dalam kes ini menggunakan "bantuan "nya. Tetapi kita sudah tahu bahawa bantuan sedemikian benar-benar menyesatkan proses normal pengeluaran etanol endogen, menghancurkan sel-sel, yang hanya memperburuk keadaan. Oleh itu, rawatan tidak memerlukan pengganti untuk etanol dalaman, tetapi keupayaan untuk menyesuaikan tubuh anda dengan pengeluaran biasa etanol endogen. Yang kedua memerlukan disiplin diri mental tertentu.

Itulah sebabnya EE intraselular boleh dianggap sebagai yang paling penting dari ketiga-tiga jenisnya.

Etanol eksogen sentiasa memasuki tubuh manusia dalam kuantiti yang kecil (sehingga 4-5 g sehari) 1 dengan makanan tertentu (roti, jus, kefir, dan lain-lain) dan tentu saja dengan minuman beralkohol.

Etanol eksogen hampir diserap dengan cepat dalam perut (20-30%) dan dalam usus kecil (70-80%) oleh penyebaran. Beberapa minit selepas mengambil alkohol boleh didapati di dalam darah, dan kepekatan maksimum dalam darah ditentukan dalam 30-60 minit. Etanol diedarkan dengan cepat di dalam badan kerana kelarutannya yang baik di dalam air. Kepekatan etanol adalah tertinggi dalam organ seperti hati, paru-paru, dan buah pinggang. Pada wanita, kandungan air setiap 1 kg berat badan adalah kurang daripada lelaki, jadi dosis etanol yang sama boleh menyebabkan kesan yang lebih ketara pada wanita.

Etanol eksogen, memasuki badan, dinetralkan, teroksida, dalam tiga cara:

Cara pertama adalah pembentukan enzim alkohol dehidrogenase khas (ADH), mengenai tujuan yang kami memulakan perbualan dalam bab sebelumnya. Dalam proses ini, sehingga 80% etanol eksogen dinentralisasi. Enzim ADH mempunyai tujuan yang luas, boleh meneutralkan pelbagai alkohol. Di kalangan individu terdapat individu yang berasingan dengan aktiviti ADH yang tinggi dan rendah. Oleh itu, kira-kira 80% orang dalam populasi Mongoloid dan hanya 5-20% orang kulit putih mempunyai aktiviti ADH yang tinggi, yang memastikan peneutralan cepat etanol eksogen. Hal ini disebabkan oleh kekuasaan yang tidak biasa bagi orang-orang Eropah yang menghalang penolakan alkohol.
*

Cara kedua ialah pengoksidaan etanol eksogen (10-20%). Dalam alkoholisme kronik, pengoksidaan etanol dipercepatkan sebanyak 50 - 70%.
*

Cara ketiga - "cara kecil" - pengoksidaan etanol eksogen (2%) disebabkan oleh hidrogen peroksida yang dihasilkan dari pelbagai sumber.

Untuk etanol, tiada reseptor khas, seperti ubat klasik. Semua sebab ini, pertama, ketidakpastian tindakan etanol pada sistem saraf pusat, seperti kaedah anestesia lain. Etanol meningkatkan kebolehtelapan penghalang-darah otak2, termasuk bahan-bahan lain, menembusi otak, mengganggu struktur dan fungsi membran dan menyebabkan perubahan metabolik dalam sel-sel otak. Kedua, etanol dos efektif adalah 1000 kali dan lebih tinggi daripada opioid yang secara khusus bertindak balas dengan reseptor mereka: dos "euphorizing" etanol (mengakibatkan organisma tidak semulajadi, "euforia") adalah 0.2-0.5 g / kg, dan morfin - 0.1 mg / kg.

Etanol endogen, sebagai faktor metabolik yang sangat diperlukan, terus terlibat dalam mengekalkan keperluan tenaga tubuh. Keperluan rohani dan moral seseorang dapat dilihat di peringkat biologi oleh kualiti sistem untuk mengekalkan keperluan tenaga. Keperluan rohani dan moral individu tidak boleh dipisahkan dari matlamat sosial dan secara langsung berkaitan dengan tahap perkembangan individu individu dan bergantung kepada wataknya (sifat sifatnya) dan tujuan.

Oleh itu, kesan fisiologi fungsi ethanol endogen dalam beberapa cara ditentukan oleh sifat "kerohanian" individu.

Dalam hal keperibadian "kreatif", sebahagian besar etanol endogen akan bertenaga energik struktur-struktur yang mengambil bahagian dalam proses kreatif. Iaitu, etanol dalam individu sedemikian, pada mulanya, akan mengambil bahagian dalam pengawalseliaan proses perencatan dan rangsangan otak, aktiviti otak otak, persepsi, pemprosesan dan penghantaran pengetahuan dan maklumat, penyelenggaraan fungsi mental kreatif yang lebih tinggi.

Bagi individu yang bertentangan (yang tidak biasa berfikir tentang tindakan mereka, hidup "seperti orang lain"), etanol akan sering memberi kesan merosakkan pada tahap biologi dan sosial.

Mengambil etanol eksogen berdasarkan bantuannya kepada kreativiti, keperibadian "kreatif" dalam dos kecil mengaktifkan struktur yang mengambil bahagian dalam proses kreativiti. Tetapi pada masa yang sama, orang tersebut menyebabkan kerosakan yang tidak dapat diperbaiki kepada proses kreatif di masa depan, kerana ia menimbulkan persepsi dunia. Lebih-lebih lagi, dengan setiap "penyerapan demi kreativiti" etanol eksogen memerlukan lebih banyak lagi. Itulah sebabnya ramai orang yang bekerja di bidang seni dan sains, dengan menggunakan etanol eksogen, menjadi alkohol. Tetapi, menimbang pandangan dunia mereka, mereka biasanya terus menganggap diri mereka cemerlang, tetapi "tidak difahami." Itulah sebabnya mereka minum lebih banyak.

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, di negara-negara yang berbeza, termasuk di Rusia, persoalan manfaat produk alkohol telah dibahaskan. Kontemporari diingatkan tentang enoterapi yang diketahui dari zaman purba dan pertengahan - sistem untuk mengubati beberapa penyakit dengan wain yang berbeza. Sejarah perubatan mengetahui tempoh penggunaan alkohol tulen sebagai "perubatan" bebas. Ia adalah penggunaan alkohol yang diterima oleh budaya untuk selesema, perlantikannya semasa peperangan dan konflik semasa kejutan dan tekanan trauma, terutama dengan kekurangan ubat-ubatan lain. Beberapa ubat dibuat pada penyelesaian alkohol.

Kesemua fakta ini (seperti mitos) berkaitan dengan fakta bahawa etanol eksogen dan endogen mempunyai formula kimia yang sama. Oleh itu, tidak seperti ubat-ubatan, yang hanya analog dari neurotransmitter yang dihasilkan oleh organisma, etanol umumnya tidak dibezakan oleh komposisi kimia dan banyak (doktor pertama dan paling penting) menganggapnya "berguna jika ia dihasilkan oleh badan itu sendiri." Dalam erti kata lain, kerana etanol adalah metabolit manusia endogenik semulajadi, ia dipercayai bahawa asalnya (dalaman atau luaran) tidak begitu penting dan ia sepatutnya berguna untuk tujuan perubatan dalam dos yang kecil apabila diambil secara luaran. Ini adalah kebingungan yang berbahaya.

1 Jika anda tidak minum alkohol tulen.

2 Halangan darah otak (dari bahasa Yunani - "otak") - mekanisme fisiologi yang mengawal metabolisme antara darah, cecair serebrospinal dan otak. Ia melindungi otak daripada penembusan bahan asing yang diperkenalkan ke dalam darah, termasuk produk metabolisme terjejas.

Alkohol dan jenisnya

Ia adalah "Roh" Bahasa Inggeris yang terletak di pangkalan "alkohol" nama Rusia. Bahan ini adalah produk organik (terbitan karbohidrat), formula kimia yang mengandungi kumpulan hidroksil. Terdapat klasifikasi alkohol yang berbeza. Menurut salah seorang daripada mereka, bahan-bahan monatomik, diatom dan politiomik dibezakan. Juga, ahli kimia menggabungkan mereka ke dalam tak tepu, tepu dan aromatik. Klasifikasi lain melibatkan pengasingan alkohol pada peringkat rendah dan menengah.
Alkohol mudah adalah cecair tanpa warna, tetapi dengan bau dan rasa yang khas, mudah dibubarkan dengan air dalam apa-apa perkadaran. Dan lebih banyak atom dalam alkohol, semakin mudah mereka disambungkan ke air. Tetapi bagi bahan alkohol yang mengandung lemak dan lemak dan berfungsi sebagai pelarut.

Secara semula jadi, bahan ini terkandung, sebagai peraturan, dalam komposisi minyak pati. Daun banyak tumbuhan mengandungi metil alkohol. Selepas penapaian produk organik, etil alkohol dibentuk. Dengan cara ini, kategori bahan ini juga termasuk beberapa vitamin, contohnya, A, D, B8.

Ahli kimia menentukan alkohol sebagai bahan yang terhasil daripada penghidrogenan karbon monoksida di bawah pengaruh pemangkin. Selalunya dalam bidang kehidupan yang berbeza menggunakan alkohol ini:

Tetapi hari ini kita lebih memperhatikan bahan etil, yang digunakan secara meluas dalam industri makanan, perubatan, dan kosmetologi.

Cara membuat etanol

Untuk tujuan teknikal, gunakan alkohol yang berasal dari etilena, tertakluk kepada penghidratan menggunakan asid sulfurik. Dalam borang ini, bahan tersebut dimasukkan ke dalam:

• ubat;
• resin yang berlainan asal tiruan;
• bahan letupan;
• bahan aromatik.

Alkohol yang diperoleh selepas penapaian bahan manis sesuai untuk industri makanan. Sebagai peraturan, dalam kes ini, bahan mentah beri, buah, jagung, kentang, gula tebu, beras, kanji. Untuk "memulakan" tindak balas penapaian menggunakan yis, enzim dan bakteria.

Proses "kelahiran" alkohol terdiri daripada beberapa peringkat:

• pemilihan dan penyediaan bahan mentah;
• memecahkan kanji kepada keadaan gula mudah;
• penapaian (yis);
• penyulingan;
• pembersihan produk.

Tetapi walaupun pada hakikatnya, secara teori, pengeluaran alkohol kelihatan agak mudah, untuk mengulangi keseluruhan proses ini di rumah, dan juga untuk membuat alkohol kepekatan yang betul (dari 96 hingga 100 vol.) Adalah agak bermasalah.

Ciri-ciri etil alkohol

Etil alkohol, yang dikenali di seluruh dunia untuk formula molekulnya C2H5OH, adalah cecair tidak berwarna dengan titik mendidih sebanyak 78 darjah Celcius. Bahan mempunyai bau pedas. Ia terbakar dengan nyala biru tanpa asap, yang tidak selalu kelihatan di siang hari. Ciri fizikal sesuatu bahan ditentukan oleh kehadiran kumpulan hidroksil dan panjang rantai karbon. Etanol berfungsi sebagai pelarut sejagat untuk pelbagai bahan, seperti asid asetik, aseton, benzena, tetraklorida, kloroform, etilena glikol.

Faedah industri makanan

Alkohol telah memasuki kehidupan manusia sejak beribu tahun lalu. Ahli sejarah percaya bahawa alkohol etil pertama muncul sekitar 8 ribu tahun yang lalu. Adalah dipercayai bahawa bahan itu muncul secara kebetulan - hasil daripada penapaian minuman buah-buahan. Dan "pengarang" yang pertama, produk alkohol buatan dibuat oleh ahli kimia Arab. Para penyelidik moden percaya bahawa rakan-rakan mereka pada zaman purba dapat mencipta minuman pertama dengan kandungan etanol yang tinggi pada abad ke-6. Tetapi di Eropah, etanol pertama dicipta oleh orang Itali, mungkin pada abad XI. Di Rusia, buat kali pertama, minuman beralkohol didengar pada tahun 1386, ketika pelancong membawa aquavit dari Genoa. Kemudian bermula era penciptaan ramuan herba dan beri alkohol, apa yang dipanggil wain roti (dari rai). Alkohol tulen pengeluarannya sendiri di kalangan Rusia muncul lebih dari 4 abad kemudian.

Apa yang berguna

Untuk menilai secara saksama peranan alkohol dalam kehidupan kita, tidaklah cukup untuk mengingatkan hanya industri makanan dan minuman beralkohol, di mana etanol adalah komponen utama minuman beralkohol. Penggunaan bahan ini jauh lebih luas. Tanpa bahan ini, sukar dilakukan dalam bidang perubatan, industri kimia, dalam pengeluaran minyak wangi dan kosmetik.

• antiseptik;
• agen perosak;
• penyerap buih untuk pengudaraan paru-paru;
• asas untuk tinctures;
• pengawet makanan;
• pelarut;
• bahan kuat untuk minuman beralkohol;
• ejen pemanasan untuk menggosok;
• asas untuk memampatkan.

Dan ini bukan semua, tetapi hanya bidang utama permohonan cecair etil.

Ciri-ciri terapeutik etanol

Seperti yang dikatakan para doktor, alkohol adalah tonik dan racun. Perbezaannya hanya dalam dos bahan yang diambil. Adalah dipercayai bahawa penggunaan sederhana minuman, yang mengandungi etanol, tidak buruk untuk sistem kardiovaskular, mereka melindungi terhadap pembentukan batu karang dan kencing manis. Tetapi sudah cukup untuk menyeberangi garisan antara "penggunaan sederhana" dan "penyalahgunaan", kerana kebarangkalian kanser, penyakit sistem pencernaan dan saraf meningkat beberapa kali.

Antiseptik

Dalam farmakologi, bahan ini bertindak sebagai pembasmi kuman sejagat. Hampir 62% gel antibakteria terdiri daripada etanol. Ia secara berkesan membunuh kebanyakan bakteria dan kulat, serta beberapa virus.

Penawar bahan

Ia adalah etil alkohol yang digunakan sebagai penawar untuk beberapa keracunan. Khususnya, ia berkesan untuk menghapuskan kesan overdosis metanol atau ethylene glycol.

Untuk teras

Kajian baru-baru ini oleh saintis di Boston University membuktikan bahawa jumlah etanol yang kecil dapat mengurangkan risiko penyakit jantung koronari. Kesan yang sama, para saintis telah perhatikan dalam hal kanser. Tetapi para penyelidik menyatakan satu lagi, tidak begitu menghiburkan, sebelah tema alkohol: kebanyakan bunuh diri telah dibuat di bawah pengaruh alkohol. Dan terhadap latar belakang penggunaan alkohol yang kerap, banyak penyakit serius berkembang.

Dari sudut pandang biologi, idea alkohol yang melindungi daripada penyakit jantung masuk akal. Pengambilan alkohol yang sederhana meningkatkan tahap lipoprotein berkepadatan tinggi (kolesterol baik yang dipanggil), dan seterusnya, mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Di samping itu, beberapa proses kimia yang dicetuskan oleh badan di bawah pengaruh alkohol meningkatkan pembekuan darah, meningkatkan kepekaan insulin, dan mencegah pembentukan bekuan darah kecil yang dapat menyekat aliran darah ke jantung atau otak.

Kesakitan bersama

Menggosok bintik alkohol dengan kesan pemanasan membantu melegakan kesakitan sendi. Persiapan etanol topikal melegakan kesakitan otot.

Faedah dan risiko alkohol pada peringkat kehidupan yang berbeza:

• wanita hamil - tidak ada faedah secara praktikal;
• lelaki berumur di bawah 30 tahun - terhadap latar belakang alkohol, risiko kenaikan kemalangan, yang tahap manfaat mungkin untuk jantung dengan penggunaan alkohol sederhana;
• Lelaki berusia di bawah 60 tahun - penggunaan sederhana minuman yang mengandungi etil alkohol boleh memberikan perlindungan terhadap penyakit kardiovaskular, faedah yang berpotensi melebihi kemudaratan (dengan syarat seseorang tidak cenderung kepada alkohol);
• Wanita berusia di bawah 60 tahun - lebih sukar untuk mengira keseimbangan antara manfaat dan risiko, kerana kira-kira bilangan wanita yang sama mati setiap tahun akibat kanser payudara (peningkatan risiko akibat alkohol) dan penyakit kardiovaskular (risiko menurun terhadap latar belakang alkohol). Walau bagaimanapun, tinjauan telah menunjukkan bahawa wanita lebih takut mengembangkan barah payudara daripada penyakit jantung.

Sederhana dos alkohol: kepada siapa dan berapa banyak

Anda sering boleh mendengar bahawa penggunaan alkohol dalam dos sederhana tidak membahayakan tubuh. Tetapi bagaimana untuk memahami apa "dos sederhana"? Pakar pemakanan telah menghitung kadar alkohol yang selamat untuk orang dewasa yang sihat. Ia adalah kira-kira 44 ml etil alkohol, yang bersamaan dengan 355 ml bir dan 148 ml wain.

Sebaliknya, dos per 7-8 g alkohol tulen setiap 1 kg berat badan adalah bahagian alkohol yang mematikan.

Etanol sebagai ubat

Infusi untuk rawatan sakit tekak, selsema, bronkitis

Ambil saham yang berbeza (kira-kira 100 g) kalendula, kalanchoe dan daun eucalyptus. Tumbuhan tanah tuangkan alkohol (cecair mesti menutupi tumbuhan). Sekat 72 jam di tempat yang gelap. Gargling dapat membantu menghilangkan penyakit: cair 1 bahagian berwarna dengan 10 bahagian air. Gargle tiga kali sehari.

Penyebaran alkohol hempedu

Selama 14 hari, tuangkan buah barberry (40 g beri segar dicampur dengan 40 g kering). Gunakan ubat 3 kali sehari, 20-25 titis setiap 50 ml air. Kursus rawatan sekurang-kurangnya 2 minggu.

Vasoconstrictor tincture

Setengah liter alkohol mencurahkan kira-kira 10 buah berangan kuda. Selepas pendedahan selama 2 minggu, gosok warna alkohol dengan gerakan urut ke tempat-tempat varikos. Untuk meningkatkan kesan alat yang sama diambil secara lisan - 30 kali 3 kali sehari. Kesan rawatan akan menjadi ketara dalam sebulan.

Hartanah berbahaya

Sifat alkohol berbahaya terutama dihadapi oleh orang yang bekerja dengan wap mereka. Tinggal yang berlebihan dalam keadaan sedemikian menyebabkan keadaan dekat dengan mabuk dadah. Sentuhan lebih lama dengan metanol atau wap isopropanol (selepas 8-12 jam) boleh menyebabkan tidur lesu atau bahkan kematian.

Alkohol metil adalah racun yang sangat berbahaya. Apabila ditelan, ia menyebabkan keracunan, yang membawa kepada sawan, sawan, takikardia, buta. Adalah cukup untuk mengambil sedikit lebih daripada 30 mg bahan supaya seseorang mati tanpa rawatan perubatan yang betul. Dan yang paling penting: metil alkohol sangat cepat diserap ke dalam badan - oleh itu berisiko tinggi keracunan.

Etil alkohol, walaupun digunakan dalam industri makanan, juga tidak selamat. Ia dengan cepat memasuki aliran darah (badan menyerap bahan melalui membran mukus perut dan usus). Ethanol tidak mempunyai kesan terbaik terhadap kerja sistem saraf, menyebabkan penindasan atau terlalu banyak keseronokan.

Ia juga bernilai mengetahui bahawa selepas setiap pengambilan alkohol (walaupun dalam dos yang tidak terlalu besar), sebahagian daripada sel-sel otak mati. Dan ini adalah fakta yang terbukti secara saintifik. Zarah-zarah korteks serebrum yang dibunuh oleh alkohol diekskresikan dengan air kencing.

Di bawah pengaruh alkohol hampir semua organ dalaman terjejas. Kebanyakan "mendapat" hati, buah pinggang, pankreas, pundi hempedu. Penggunaan alkohol yang berlebihan menyebabkan:

• alkohol;
• keradangan hati (hepatitis alkohol);
• sirosis;
• tekanan darah tinggi;
• kardiomiopati;
• kanser (rongga mulut, pharynx, larynx, esophagus, payudara, hati, kolon);
• gangguan tidur.

Etanol dan kehamilan

Asid folik, atau vitamin B9, adalah salah satu unsur yang paling penting untuk wanita hamil. Fakta adalah bahawa vitamin ini menyumbang kepada pembangunan kord tulang belakang yang betul, dan kemudian sepanjang kehamilan mempengaruhi ketepatan pembentukan janin. Asid folik diperlukan untuk mencipta DNA - molekul yang sebenarnya membawa kod untuk kesinambungan hidup. Di samping itu, pembahagian sel yang betul dalam badan yang sudah terbentuk juga akan menjadi mustahil tanpa pengambilan asid folik yang mencukupi.

Alkohol menghalang keupayaan tubuh untuk menyerap vitamin B9 dan menyahaktifkan bahan yang terkandung dalam tisu dan sel. Para saintis mencadangkan bahawa perkembangan kanser payudara dan beberapa jenis kanser lain adalah akibat kekurangan asid folat di tengah penyalahgunaan alkohol.

Berlebihan alkohol

Pengambilan minuman yang mengandungi alkohol etil menyebabkan mabuk, tahap yang bergantung kepada jumlah alkohol yang digunakan. Kehadiran alkohol dalam badan ditentukan oleh makmal, dengan memeriksa darah atau air kencing, tetapi alkohol berlebihan juga dapat dilihat oleh tanda-tanda luar. Yang paling biasa:

• kekeliruan atau ketidaksadaran;
• kekurangan koordinasi;
• mual dan muntah;
• pernafasan perlahan atau sekejap;
• kehilangan ingatan;
• kelemahan

Kesan keracunan alkohol semakin meningkat jika anda mengambil alkohol di latar belakang ubat-ubatan. Jangan menggabungkan etanol dengan antidepresan, paracetamol, ubat penahan sakit atau ubat penenang, ubat anticonvulsant.

Dan sama sekali menolak alkohol adalah penting:

• wanita hamil;
• orang yang mempunyai diagnosis alkohol;
• dalam penyakit hati dan pankreas;
• dengan kegagalan jantung dan hati yang lemah;
• orang dengan penyakit vaskular.

Norma alkohol

Ia tidak begitu penting seperti jenis minuman beralkohol yang diminum oleh seseorang, kerana alkohol ada di mana-mana pilihan. Adalah penting bagaimana alkohol dimakan. Jika anda minum 7 hidangan alkohol sepanjang hari Sabtu, ini sama sekali tidak sama dengan pengambilan norma yang selamat: 1 hidangan minum sehari. Dalam kedua-dua kes, kesan pada badan akan berbeza sama sekali. Tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh kajian, walaupun alkohol dalam jumlah kecil muncul dalam diet 3-4 kali seminggu - ini sudah menjadi masalah. Hasilnya adalah peningkatan risiko infarksi miokardium sebanyak 3-4 kali. Wanita di mana diet 2 minuman beralkohol muncul setiap hari (walaupun minuman beralkohol rendah) hampir 40% lebih cenderung untuk mengembangkan kanser payudara.

Alkohol dan gen

Genetik, menurut penyelidik, memainkan peranan penting dalam menentukan keutamaan alkohol. Peraturan warisan, yang ditemui oleh Gregor Mendel, berfungsi dalam hal alkoholisme.

Dalam tubuh manusia menghasilkan enzim dehidrogenase alkohol, yang membantu menyerap alkohol. Dan enzim ini, sebagai peraturan, diwakili dalam badan dalam dua variasi: pertama membolehkan anda lebih cepat memusnahkan alkohol, yang kedua perlahan-lahan. Orang yang menggunakan alkohol secara sederhana menghasilkan kedua-dua varian enzim. Organisme alkohol yang menyerang hanya mempunyai satu pilihan, sebagai peraturan, "bertindak cepat". Dalam kes ini, enzim itu merosakkan alkohol walaupun sebelum tubuh dapat memperoleh manfaat daripadanya dan satu-satunya kesan alkohol pada badan adalah negatif.

Alkohol dalam kehidupan seharian kita telah memasuki beberapa abad yang lalu. Ia boleh menjadi bahan yang berguna dan sangat berbahaya, jika anda tidak mematuhi peraturan penggunaan, serta dos penggunaan bahan ini. Dan inilah perkara utama yang penting untuk diingati tentang roh. Jika tidak, alkohol menjadi dadah, kesannya berbanding dengan kokain.

Etil alkohol (etanol, C₂H₅OH) mempunyai kesan sedatif-hipnosis. Apabila diambil secara lisan, etanol, serta metanol, etilena glikol dan alkohol lain, mudah diserap dari perut (20%) dan usus kecil (80%) kerana berat molekul dan kelarutan dalam lipid rendah. Kadar penyerapan bergantung kepada kepekatan: sebagai contoh, dalam perut ia adalah maksimum pada kepekatan kira-kira 30%. Uap ethanol dengan mudah boleh diserap ke dalam paru-paru. Selepas mengambil etanol pada perut kosong, kepekatan maksimum dalam darah dicapai selepas 30 minit. Kehadiran makanan dalam penyerapan usus halangan. Pengagihan etanol dalam tisu badan berlaku dengan cepat dan merata. Lebih daripada 90% etanol masuk dioksidakan di hati, selebihnya diekskresikan melalui paru-paru dan buah pinggang (dalam masa 7-12 jam). Jumlah alkohol yang teroksida per unit waktu adalah hampir berkadar dengan berat badan atau hati. Seorang dewasa boleh memetabolisme 7-10 g (0.15-0.22 mol) etanol setiap jam.

Metabolisme etanol dijalankan terutamanya di hati dengan penyertaan dua sistem enzim: alkohol dehidrogenase dan sistem pengasidan etanol mikrosom (MEOS).

Jalur utama metabolisme etanol dikaitkan dengan dehidrogenase alkohol - Zn ^ -kenyutan enzim sitosol yang memangkinkan penukaran alkohol kepada asetaldehid. Enzim ini didapati terutamanya dalam hati, tetapi juga terdapat pada organ lain (contohnya, di dalam otak dan perut). Pada lelaki, sejumlah besar etanol dimetabolisme oleh dehidrogenase alkohol perut. MEOS merangkumi campuran fungsi oksidasi. Acetaldehyde juga merupakan produk perantaraan metabolisme etanol dengan penyertaan MEOS.

Adalah dipercayai bahawa apabila kepekatan alkohol dalam darah adalah di bawah 100 mg% (22 nmol / l), pengoksidaannya dilakukan terutamanya oleh alkohol dehidrogenase, sedangkan pada kepekatan yang lebih tinggi, MEOS mula memainkan peranan yang lebih penting. Pada masa ini, ia tidak dapat dibuktikan bahawa aktiviti alkohol-dehidrogenase meningkat dengan penggunaan alkohol kronik, tetapi telah dipercayai bahawa aktiviti MEOS bertambah. Lebih daripada 90% daripada asetaldehida yang terbentuk daripada etanol dioksidakan di hati untuk asetat dengan penyertaan dehidrogenase alkanida mitokondria. Kedua-dua reaksi penukaran etanol bergantung kepada NAD. Kekurangan NAD disebabkan penggunaannya semasa mabuk alkohol boleh menghalang metabolisme aerobik dan mengehadkan penukaran produk glikolisis akhir karbohidrat dan asid amino - asid laktik. Lactate berkumpul di dalam darah, menyebabkan asidosis metabolik.

Mekanisme tindakan alkohol pada sistem saraf pusat tidak diketahui. Pada masa yang sama, telah ditetapkan bahawa kepekatan etilol nonphysiological menghalang pam ionik yang bertanggungjawab untuk menghasilkan impuls saraf elektrik. Akibatnya, alkohol menghalang fungsi sistem saraf pusat, seperti anestetik lain. Dengan mabuk alkohol, kesan tipikal akibat overdosis sedatif-hipnosis berkembang bersama-sama dengan kesan kardiovaskular (vasodilation, takikardia) dan kerengsaan gastrousus. Hubungan antara kepekatan etanol dalam darah dan manifestasi klinikal keracunan dipersembahkan di dalam jadual. Dos yang mematikan

etanol dalam satu dos adalah dari 4 hingga 12 g setiap 1 kg berat badan (purata 300 ml 96% etanol dalam ketiadaan toleransi kepadanya). Koma alkohol berkembang apabila kepekatan etanol dalam darah melebihi 500 mg%, dan kematian melebihi 2000 mg%.

Jadual Hubungan antara kepekatan etanol dalam darah dan air kencing, dan manifestasi klinikal mabuk

Jadual Hubungan antara kepekatan etanol dalam darah dan air kencing, dan manifestasi klinikal mabuk

Ketidakstabilan gaya hidup, ucapan tidak dapat difahami dan kesukaran dalam melaksanakan tugas mudah menjadi jelas apabila konsentrasi etanol dalam plasma darah adalah kira-kira 80 mg%. Sehubungan ini, di sesetengah negara, nilai ini berfungsi sebagai sempadan untuk melarang pengurusan kenderaan. Kemahiran pemandu dikurangkan walaupun pada kepekatan etanol yang lebih rendah. Dalam Rajah. menunjukkan kebarangkalian relatif kemalangan jalan raya bergantung kepada kepekatan etanol dalam darah [Graham-Smith, DG, Aronson, JK, 2000].

Apabila menentukan kepekatan etanol dalam serum perlu diingat bahawa ia adalah 10-35% lebih tinggi daripada dalam darah. Apabila menggunakan kaedah menentukan etanol dengan dehidrogenase alkohol, alkohol yang lain (sebagai contoh, isopropanol) boleh berfungsi sebagai substrat dan menyebabkan gangguan, yang membawa kepada keputusan positif palsu.

Tahap mabuk bergantung kepada tiga faktor: kepekatan etanol dalam darah, kadar kenaikan paras alkohol dan masa di mana tahap etanol yang tinggi dalam darah kekal. Sifat penggunaan, keadaan mukosa gastrousus dan kehadiran ubat-ubatan di dalam badan juga mempengaruhi tahap mabuk.

Untuk menilai tahap etanol dalam darah, anda mesti menggunakan peraturan berikut.

? Kepekatan puncak alkohol dalam darah dicapai dalam 0.5-3 jam selepas dos terakhir.

? Setiap 30 g vodka, segelas wain atau 330 ml bir meningkatkan kepekatan etanol dalam darah sebanyak 15-25 mg%.

Kepekatan etanol, mg%

Rajah. Kebarangkalian kemungkinan kemalangan jalan raya bergantung kepada kepekatan etanol dalam darah

Kepekatan etanol, mg%

Rajah. Kebarangkalian kemungkinan kemalangan jalan raya bergantung kepada kepekatan etanol dalam darah

? Wanita menyerap alkohol lebih cepat daripada lelaki, dan kepekatannya dalam darah adalah 35-45% lebih tinggi; semasa tempoh pramenstruasi, kepekatan etanol dalam darah meningkat lebih cepat dan lebih tinggi.

? Mengambil pil kontraseptif meningkatkan kepekatan etanol dalam darah dan meningkatkan tempoh mabuk.

? Kepekatan etanol dalam air kencing tidak berkorelasi baik dengan parasnya dalam darah, dan oleh itu tidak dapat digunakan untuk menilai tahap mabuk.

? Ketoksikan berkembang lebih cepat pada orang tua berbanding pada golongan muda.

Ujian nafas yang kini digunakan untuk menentukan alkohol mempunyai ciri dan batasannya sendiri. Kepekatan etanol dalam udara yang terhirup adalah kira-kira 0.05% kepekatan dalam darah iaitu 0.04 mg% (0.04 mg / l) pada kepekatan darah 80 mg% (800 mg / l), yang mencukupi untuk pengesanannya ujian pernafasan.

Dalam tab. Data anggaran pada masa pengesanan etanol dalam udara terlewat dipaparkan, bergantung kepada dos alkohol yang diambil.

Jadual Pengesanan etanol masa dengan ujian pernafasan

http://net-alko.site/alkogol/napitki/gde-soderzhitsya-etanol.html