Pengeluar

Produk dan dokumen yang disediakan

Siapa yang menjalankan pensijilan itu?

Maklumat Dokumen

Dapatkan nasihat daripada pakar

Perundingan percuma dari pakar Anatoly Petrovich Kizyakov, pakar kanan badan pensijilan

Periksa jika anda mempunyai salinan imbasan untuk perisytiharan kenderaan N RU D-KR.AV6666.V.02097

Malangnya, pengisytiharan oleh nombor: TS N RU D-KR.AV6666.V.02097 kami tidak ada dalam pangkalan data. Sekiranya ia muncul, kami boleh menghantarnya kepada anda melalui pos.

Manfaat dan kemudaratan noseshifter.

Jadi, hari ini saya letih dari sekolah, mengetahui bahawa saya tidak mempunyai apa-apa untuk makan di rumah membeli pakej pantai "Doshirak". Saya datang, dibancuh, dan akhirnya memakan makanan ini, saya memutuskan untuk membaca komposisi dan saya mempunyai soalan, tetapi apa yang sebenarnya, bahaya?

Doshirak yang tidak berpuas hati biasanya dipersalahkan untuk semua dosa yang mematikan, sehingga kepada ulser perut. Kami melihat komposisi (pada bungkusan rasa "ayam") bahan tersebut disenaraikan dalam urutan menurun:
Tepung tepung gred tertinggi - satu perkara yang baik, tetapi tanpa utiliti
Minyak sawit kaya dengan karotenoid (iaitu, dalam jumlah yang sedikit, provitamin A) dan asid palmitik (menurut Wikipedia, minyak kelapa sawit mengandungi 39-47% asid palmitik, lembu - 25%, kacang soya - 6.5% lemak babi - 30%) yang seterusnya meningkatkan tahap kolesterol dan, sebagai akibatnya, risiko penyakit jantung. Dengan jisim bersih 90 gram, kami menerima faedah dan bahaya minimum.
Kan kan diubahsuai - tidak diguna pakai untuk produk diubah suai secara genetik! Dalam mi ini ia digunakan untuk meningkatkan kualiti produk dan tidak mempunyai sebarang kesan berbahaya terhadap kesihatan manusia.
Garam - anda boleh bercakap tentangnya selama berjam-jam, tetapi telah terbukti bahawa ia sepuluh kali lebih baik daripada bahaya
Bawang kering
Serbuk Laminaria - alga terkenal dengan kandungan yodiumnya yang tinggi, dan serbuknya digunakan dalam ubat rakyat untuk anemia, penyakit gastrik dan goiter. Tetapi sekali lagi, faedah itu sekurang-kurangnya kerana jumlahnya yang kecil.
Gluten - digunakan untuk keanjalan dan keanjalan adunan dalam keseluruhan industri pembakar, sekali lagi tiada bahaya (kecuali dalam kes-kes yang paling jarang bagi individu yang tidak bertoleransi individu)
Pengental pengemulsi - menentukan konsistensi produk makanan, sifat plastiknya, kelikatan dan perasaan "kenyang" di dalam mulut. Sukar bagi saya untuk mengatakan apa-apa mengenai bahaya atau manfaatnya.
Dye "Beta-carotene" - dalam tubuh menjadi vitamin A, merujuk kepada antioksidan (bahan kimia yang melindungi sel-sel daripada radikal bebas.) Namun, kajian baru-baru ini yang dijalankan oleh saintis Amerika menunjukkan bahawa tidak banyak penggunaan pil pil (!) Beta-carotene. Oleh itu, tidak ada mudarat dan tidak baik.
Makanan tambahan "Premix" - berdasarkan Wikipedia, campuran bahan biologi aktif.
Ekstrak Condiment
Saya akan secara ringkas pergi ke komposisi bumbu dari sachets (juga disusun dalam urutan menurun):
Garam
Monosodium glutamate adalah suplemen makanan yang direka untuk meningkatkan rasa dengan meningkatkan kepekaan reseptor lidah. Ia mempunyai kesan negatif tertentu, tetapi, bertentangan dengan kepercayaan popular, ia ditemui secara semula jadi dan, lebih-lebih lagi, merujuk kepada asid amino penting yang diperlukan.
Rasa yang sama dengan semulajadi adalah sebatian kimia, sama dalam komposisi untuk sebatian dalam bahan mentah tumbuhan atau asal haiwan, diperolehi oleh sintesis kimia, atau diasingkan dari bahan mentah oleh kaedah kimia. Rasa semulajadi yang serupa mungkin mengandungi bahan semula jadi. Ini menunjukkan bahawa mi ini tidak boleh digunakan untuk makanan bayi.
Maltodekstrin - ia adalah molase, tidak berguna, tetapi dalam kuantiti yang tidak banyak ini tidak dapat mempunyai kesan negatif yang sedikit.
Bawang bawang putih dan serbuk bawang
Halia
Daripada perkara di atas, kita boleh membuat kesimpulan yang munasabah - satu-satunya bahaya mi ini adalah bahawa ia tidak mempunyai faedah yang ketara.
Saya tidak menghiraukan kemasukan mi segera dalam diet harian, tetapi saya tidak takut, sama ada. Inilah cara terbaik untuk menyingkirkan kelaparan dengan dana minimum.

Mie segera Doshirak - Ulasan

Apa yang lazat dan tidak mengesyorkan!

Komposisi dan nilai tenaga setiap 100 gram produk:

Mie: tepung gandum, minyak sayuran, pengental makanan tambahan (kanji acetylated), garam, bahan makanan tambahan pengemulsi "K-300A" (lecithin minyak soya), gluten, penstabil aditif makanan kompleks "premix" (kalium karbonat,, natrium polifosfat), kelp kering (serbuk), bawang kering. Rasa perasa: garam, asas sup (ayam serbuk ayam, kicap, lada merah, bawang, bawang putih, rasa ayam, serbuk halia, lada hitam), penambah rasa (monosodium glutamat), gula, maltodekstrin. Perasa sayur-sayuran kering: tekstur soya, bawang, rumpai laut kering (serpihan)
Protein-9 gram
Lemak-16 gram
Karbohidrat-66 gram

Negara pembuatan adalah Rusia, tetapi sebelum itu semuanya berasal dari Korea Selatan. Berat adalah 70 gram sekeping dan kosnya berkisar dari 12 hingga 20 rubel setiap pek. Pembungkusan plastik dan dengan penerangan lengkap tentang produk di sisi sebaliknya, kerana terdapat kaedah memasak. Di dalamnya terdapat bumbu yang berlainan dalam dua beg (plastik dan kerajang).

Sekarang, khususnya, warna dalam bentuk kering berwarna kuning muda dan kemudian menjadi kuning air dengan kepingan perasa hijau, merah. Rasanya tajam dari segi rasa manis, kerana tidak menghairankan, dan strukturnya halus, garam adalah jumlah biasa dan ayam terasa hebat. Produk ini disediakan dengan cepat, iaitu makan tengah hari atau makan malam adalah berkhasiat dan sangat lazat selama 10 minit di meja anda di rumah atau di tempat kerja. Pada masa yang sama, parameter di atas dalam komposisi tidak akan menggembirakan anda, yang merupakan kelemahan utama makanan segera tersebut.

Aditif makanan yang berbahaya dan berbahaya - jadual

Kandungan artikel:

Hari ini, makanan tidak lagi hanya sarapan, makan tengah hari atau makan malam.

Keinginan pengguna untuk sentiasa mencuba sesuatu yang baru dan lazat menimbulkan industri yang menyeluruh untuk pengeluaran makanan mudah digunakan sebelum ini, barang-barang dalam tin dan semua jenis makanan siap sedia. Dan dengan adanya pelbagai jenis produk, keperluan untuk mengkaji komposisi mereka dengan teliti, yang bergantung kepada kesihatan kita, muncul.

Kenapa kita memerlukan suplemen makanan - keseluruhan kebenaran tentang E-shke yang terkenal

Bukan rahsia lagi bahawa matlamat pengeluar jauh dari kesihatan rakyat, tetapi keinginan untuk mendapatkan miliaran dari penjualan produknya. Itulah sebabnya pada label kita sering menemui perkataan yang tidak biasa dan beberapa huruf dengan nombor.

Semua ini - bahan tambahan makanan yang membantu produk untuk masa yang lama untuk mengekalkan rupa, warna, bau dan rasa yang boleh dipasarkan. Jadi, terima kasih kepada bahan pengawet, kekurangan kegemaran kami dalam tin kekal segar untuk jangka masa yang lama, penambah rasa rasa membantu beberapa produk untuk kelihatan sangat wangi, dan terima kasih kepada pewarna, gula pucat menjadi sangat menarik.

E-shka terkenal adalah bahan makanan yang sama yang terdapat di kebanyakan produk, jika tidak dalam setiap produk. Ia mengenai dia yang akan dibincangkan dalam artikel ini.

Anda mungkin mendapati E-shku di mana-mana - dalam ais krim atau gula-gula, dalam ikan dalam tin atau pada label produk daging, dan juga pada bungkusan dengan roti. Apa yang di sebalik huruf E yang menakutkan, adalah makanan tambahan yang sangat berbahaya kepada kesihatan, atau ada juga yang berguna - SpecialFood.ru menggambarkan apa yang kita makan dengan krim kegemaran kami atau bebola daging beku.

Apakah kod berangka E-shki?

Di sebelah huruf E selalu kod angka, yang bermaksud bahawa aditif makanan tergolong dalam satu kumpulan atau yang lain. Sudah tentu, adalah mustahil untuk menghafal sepenuhnya semua bahan tambahan makanan, tetapi anda sudah dapat mengenali kumpulan E-shki sekilas pada label terang. Ini akan membolehkan anda memahami mengapa ini atau bahan tambahan makanan yang ada dalam produk ini, dan sama ada ia benar-benar diperlukan.

Klasifikasi makanan tambahan

Makanan tambahan E-shki juga dibahagikan kepada tiga kategori mengikut asalnya:

• Asli - tumbuhan dan haiwan, mereka juga termasuk beberapa mineral.
• Sama dengan bahan semulajadi yang diperolehi oleh makmal, tetapi dalam sifatnya sama dengan alam semulajadi.
• Sintetik - aditif tiruan yang tidak wujud, dikembangkan dan dicipta oleh manusia.

Doktor mengatakan bahawa apa-apa suplemen, sama ada ia adalah bahan semulajadi atau disintesis dalam makmal, boleh berbahaya apabila digunakan dalam dos yang lebih tinggi. Adalah penting untuk diingat bahawa dos harian pengambilan aditif makanan mungkin berbeza-beza bergantung kepada umur dan berat badan seseorang, tetapi juga pada keadaan kesihatan, toleransi terhadap bahan-bahan tertentu, kehadiran alergi dan faktor-faktor lain.

Nota! Oleh kerana sains tidak berhenti, direktori bahan tambahan makanan antarabangsa sentiasa dikemas kini dan dikemas kini dengan item baru. Dengan cara ini, dengan peningkatan jumlah bahan tambahan dan keperluan undang-undang kebanyakan negara untuk menulis komposisi terperinci produk. Banyak yang mengaitkan penampilan idea untuk melekatkan indeks E pendek pada label dengan kod berangka dan bukan nama panjang bahan tambah makanan, yang sering terdiri daripada beberapa kata.

Manfaat dan bahaya aditif makanan: tentang E berguna, neutral dan paling berbahaya dalam jadual

Meja kami akan membantu anda memahami E-shkah misteri ini, yang ditunjukkan pada pakej gula-gula kegemaran anda, sosej, barang-barang kalengan dan produk lain.

Mari kita mulakan dengan bahan tambahan makanan yang berguna untuk menghilangkan mitos bahawa mereka semua sangat berbahaya.

Oleh kerana senarai aditif adalah sangat besar, dan ia diisi semula setiap tahun, di dalam jadual yang dibentangkan, tidak semua aditif makanan digambarkan, tetapi hanya yang paling popular dan paling sering digunakan oleh pengeluar makanan.

Senarai E yang paling berguna - yang makanan tambahan boleh memberi manfaat kepada tubuh anda

E-160b - ekstrak annatto

E-160d - lycopene

Senarai suplemen makanan neutral (tidak berbahaya, tetapi tidak memberi manfaat khas)

E-412 - guar gum

E-415 - xanthan gum

E-917 - kalium iodida (juga dirujuk sebagai iodin)

Jadual lengkap aditif makanan (E-kod dan nama-nama)

Aditif makanan - bahan semulajadi dan sintetik yang ditambah kepada produk makanan untuk memberi mereka sifat yang diingini.

Kami membawa kepada perhatian anda satu jadual lengkap aditif makanan E dengan penjelasan mengenai kesannya (dan kemungkinan kesan) ke atas kesihatan manusia.

Jadual aditif makanan (kod E, nama, tahap bahaya)

E100-E199: pewarna

E200-E299: pengawet

E300-E399: antioksidan (antioksidan)

• E300 Ascorbic Acid / Vitamin C

E400-E499: penstabil, pemekat, pengemulsi

• E400 Alginic acid

E500-E599: pengawal selia keasidan, ejen antislip

• E500 natrium karbonat

E600-E699: penguat rasa dan aroma

• E620 Asid glutamat L (+) -

E900-E999: glazing, defoamers, propellants

• E900 Dimethylpolysiloxane / Polydimethylsiloxane / PDMS

E1000-E1999 + aditif tanpa nombor: aditif makanan lain

• E1000 asid Cholat

Persediaan enzim yang dibenarkan untuk digunakan dalam pengeluaran produk makanan di Persekutuan Rusia (Rusia) dan CU (Kesatuan Kastam)

• Persediaan enzim asal haiwan
• alpha amylase

Klasifikasi makanan tambahan

Klasifikasi moden aditif makanan - sistem penomboran (dengan nama-nama bahan yang bersamaan) - dicipta pada 50-an abad XX. Ia berdasarkan kepada setiap kumpulan aditif yang serupa dengan nombor yang unik untuk menyatukan dan memudahkan persepsi dan penggunaan bahan yang direka untuk "memperbaiki" sifat produk makanan.

Selepas beberapa siri perubahan dan penambahbaikan, klasifikasi ini dimasukkan ke dalam Codex Alimentarius (Kod Makanan yang diguna pakai oleh FAO / WHO International Commission) dan menjadi tersebar luas di seluruh Eropah serta beberapa negara lain. Kod ini sentiasa dikemas kini dan ditambah, dan penggunaan piawai klasifikasi adalah cadangan.

Di Eropah, huruf "E" ditulis sebelum nombor tambahan, dan di Australia dan New Zealand, nombor tambahan ditunjukkan tanpa awalan. Tetapi dalam jadual pemakanan tambahan, "E" ditulis di mana-mana sahaja, tetapi apabila mencari halaman, lebih baik hanya masukkan nombor (ini adalah cara anda akan mencari suplemen yang anda perlukan).

Aditif makanan dilarang di Rusia E

Semua bahan tambahan makanan yang dilarang oleh pihak berkuasa penyeliaan Persekutuan Rusia (Rospotrebnadzor dan Kementerian Kesihatan Rusia) dalam senarai umum aditif diserlahkan dalam warna merah "Dilarang di Rusia (Kesatuan Kastam EEU)".

Bagi mekanisme mengharamkan / membenarkan bahan tambahan makanan di Rusia (Kesatuan Kastam EAEU), semuanya cukup mudah di sini:
apabila membuat keputusan mengenai kebenaran / larangan tambahan tertentu, pihak berkuasa Rusia tidak bergantung pada penyelidikan mereka sendiri, tetapi pada penyelidikan yang diterbitkan oleh JECFA (FAO / WHO bersama Jawatankuasa Aditif Makanan).

Ini bererti bahawa makmal toksikologi Institut Pemakanan yang terkenal di Akademi Sains Perubatan Rusia tidak terlibat secara langsung dalam prosedur untuk menilai bahaya / keselamatan makanan tambahan.

Ia penting! Tidak semua bahan tambahan makanan tidak sihat dilarang di Rusia. Oleh itu, jangan biarkan pengawal anda turun.

"Masking" bahan tambahan makanan yang berbahaya kepada kesihatan

Beberapa tahun yang lalu, kebanyakan pengeluar tidak teragak-agak untuk memasukkan dalam komposisi produk kod makanan tambahan E. Walau bagaimanapun, sekarang pada pakej, tin dan botol lebih dan lebih kerap E-shki tidak jelas, tetapi beberapa perkataan di luar negara yang sukar dibaca bukan sesuatu yang perlu diingat pada masa lapang anda dan lihat bagaimana ia berbahaya / selamat.

Oleh itu, ketika membeli-belah, sangat baik untuk memiliki telepon atau telepon dengan kamera, atau sekurang-kurangnya pensil dan sekeping kertas. Tetapi lebih baik - telefon pintar dengan akses Internet, kerana kemudian anda boleh menyemak keselamatan apa-apa bahan makanan tambahan di laman web kami di kedai, "tanpa berlepas dari daftar tunai" untuk bercakap...

Betapa berbahaya adalah suplemen pemakanan?

Adalah dipercayai bahawa pada masa kita, kaedah dan teknologi untuk mengkaji bahan tambahan makanan dapat memusnahkan yang paling berbahaya dan berbahaya bagi mereka. Walau bagaimanapun, ini tidak berlaku.

Jika anda memantau dengan teliti perubahan dalam senarai makanan tambahan E, menjadi jelas bahawa setiap tahun lebih banyak "orang tua" hilang dari itu, yang pernah dipertimbangkan sekurang-kurangnya tidak berbahaya. Dalam media, setiap tahun sesuatu berbunyi seperti:
"Makanan tambahan E nnn mempunyai kesan toksik dan menyebabkan pembentukan tumor malignan."

Lebih-lebih lagi, jawatankuasa antarabangsa mengenai hampir semua bahan tambahan makanan menetapkan dos penggunaan harian yang dibenarkan, serta kandungan batasan bahan dalam produk tertentu. Dan secara teori, ini harus melindungi seseorang daripada mabuk yang merosakkan. Tetapi ini sering tidak berlaku!

Lagipun, penduduk purata planet kita pada siang hari memakan lebih daripada satu dan bukannya dua produk "baik". Industri makanan moden diserap dengan bahan tambahan makanan secara harfiah melalui (jumlah makanan tambahan dibenarkan di dalam meja adalah sangat besar). Dan kapasiti detoksifikasi tubuh kita tidak cukup untuk menghilangkan semua sebatian berbahaya memasukinya dengan makanan.

Tambahan pula, setiap suplemen makanan membawa ancaman yang lebih besar kepada yang paling tidak toleran dan dilindungi oleh kami - kanak-kanak, orang tua dan alahan. Bagi mereka, semua makanan tambahan E adalah "kotak Pandora" yang unik, dari mana keracunan, alahan, gangguan dan kerapuhan dalam kerja organ dalaman, onkologi dan juga kematian boleh keluar.

Secara keseluruhannya, kajian potensi bahaya aditif makanan pada zaman kita baru bermula.

Oleh itu, kami menganggap kewajipan kami untuk memberi nasihat yang sangat mudah kepada semua orang: menjauhkan diri dari bahan tambahan makanan yang telah diberikan kod E! Nah, jika anda tidak dapat menghilangkannya sepenuhnya dari diet anda, maka sekurang-kurangnya cuba mencari potensi "musuh" anda. Dan kami akan cuba membantu anda dengan ini...

Ecodobavki

Di laman web kami, anda akan mempelajari segala-galanya mengenai pelbagai jenis aditif.

Navigasi Rekod

Aditif makanan yang berfaedah dan berbahaya dan kesannya pada badan - jadual E

Aditif makanan adalah bahan yang boleh meningkatkan rasa dan aroma produk, mengekalkan persembahan mereka untuk masa yang lama dan memperluaskan jangka hayat mereka.

Aditif digunakan dalam industri makanan. Mereka mengandungi hampir semua produk yang berdiri di kaunter di kedai-kedai - sosej dan produk separuh siap daging, jeruk, makanan dalam tin, buah-buahan dan sayur-sayuran, pelbagai jenis gula-gula (ais krim, gula-gula, pencuci mulut, jeli, yogurt, dadih keju) dan juga roti.

Klasifikasi makanan tambahan

I. Secara asal membezakan pemakanan tambahan berikut:
1. Asli - berasal dari sayuran atau haiwan, termasuk dalam bahan mineral komposisi mereka.
2. Bersamaan dengan semula jadi - mempunyai sifat yang sama dengan bahan tambahan makanan semula jadi, tetapi disintesis di makmal.
3. sintetik (tiruan) - dibangunkan dan disintesis dalam keadaan tiruan, tidak mempunyai sifat analog.

Ii. Terdapat pembahagian aditif makanan mengikut kod berangka.
Suplemen pemakanan disingkat dengan huruf "E". Terdapat beberapa versi asal usul ini. Sesetengah pakar berpendapat bahawa nama itu berasal dari Diperiksa (diterjemahkan bermakna diuji), sementara yang lain percaya bahawa dari perkataan Eropah. Huruf "E" sentiasa diiringi dengan nombor menandakan sekumpulan makanan tambahan.
E 100-199 - pewarna yang meningkatkan warna semulajadi atau memulangkan naungan yang hilang semasa pembuatan produk

E 200-299 - pengawet yang memanjangkan jangka hayat produk

E 300-399 - antioksidan atau antioksidan yang menghalang kerosakan makanan
E 400-499 - pemekat, pengemulsi dan penstabil yang menjejaskan konsistensi produk
E 500-599 - bahan yang mengekalkan struktur produk disebabkan oleh normalisasi keasaman dan kelembapan; mereka juga dipanggil serbuk penaik; mereka mengelakkan caking produk
E 600-699 - penguat rasa dan bau
E 700-799 - bahan tambahan makanan dengan sifat antibakteria yang jelas.
E 800-899 - kategori yang ditinggalkan untuk makanan tambahan baru
E 900-999 - pemanis dan defoamers
E 1000-1999 - sekumpulan makanan tambahan dengan spektrum tindakan yang luas: kaca (anti-nyala), garam cair, tekstur, pemisah, pengedap, pemampat gas

Iii. Juga memperuntukkan tambahan makanan berguna, neutral, berbahaya dan berbahaya (larangan). Lebih lanjut mengenai mereka akan dibincangkan di bawah.

Kesan tambahan yang berguna dan berbahaya bagi bahan makanan manusia

Sekarang pernyataan bahawa benar-benar semua aditif makanan hanya berbahaya sangat popular. Malah, ini tidak berlaku. Mereka mempunyai kebaikan dan keburukan mereka, dan sebahagian daripadanya juga bermanfaat kepada tubuh manusia.

Keuntungan besar aditif makanan adalah mereka menyumbang kepada penyimpanan produk yang lebih panjang, memberi mereka "penampilan" yang enak, membuat mereka lebih berselera (yang sangat dihargai oleh gourmets).

Kelemahan utama adalah kesan negatif mereka kepada kesihatan. Pelbagai bahan tambahan makanan sintetik merosakkan organ dan menyebabkan mereka cepat haus, kerana bahan kimia keras diproses oleh tubuh manusia. Dalam dos yang tinggi, sesetengah aditif boleh menjadi sangat berbahaya.

Makan makanan yang kaya dengan penambah rasa dan perisa adalah perniagaan semua orang. Seseorang suka sangat lazat untuk makan, tidak menyertakan sangat penting kepada fakta bahawa ini boleh merosakkan kesihatan. Sesetengah praktikal tidak membeli apa-apa di kedai-kedai untuk mengelakkan kesan negatif bahan kimia. Dan yang lain dapat bertahan di tengah-tengah, makan kebanyakan makanan dan memerhatikan "langkah keselamatan."

Makanan tambahan yang sihat untuk tubuh manusia

Curcumin (E100) - mengurangkan paras kolesterol dalam darah dan membantu meningkatkan hemoglobin, mempunyai kesan yang baik pada saluran pencernaan (merangsang motilinya, menormalkan mikroflora usus, berkesan dalam jangkitan usus dan ulser duodenal, mengembalikan sel-sel hati), menghalang perkembangan diabetes, arthritis dan kanser.

Riboflavin (E101) - adalah vitamin B2. Ia mengambil bahagian dalam metabolisme lemak dan protein, dalam proses redoks, dan dalam mensintesis vitamin lain dalam badan. Riboflavin menyokong belia dan keanjalan kulit, adalah perlu untuk pembentukan normal dan perkembangan janin dan pertumbuhan kanak-kanak. Ia juga sangat berkesan pada tekanan berterusan, lekukan dan tekanan psiko-emosi.

Carotene (E160a), ekstrak annatto (E160b), lycopene (E160d) adalah serupa dengan komposisi dan tindakan untuk vitamin A, adalah antioksidan yang kuat. Mereka menyumbang kepada pemeliharaan dan peningkatan ketajaman visual, menguatkan sistem imun, melindungi daripada kanser. Perlu sentiasa diingat bahawa bahan-bahan ini adalah alergen yang kuat.

Beet betanin (E162) - mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular, mengurangkan nada saluran darah dan dengan itu mengurangkan tekanan darah. Mengurangkan risiko infarksi miokardium. Memperbaiki pencernaan protein tumbuhan dan haiwan. Mengambil bahagian dalam sintesis kolin, merangsang kerja hepatosit (sel hati). Di samping itu, bahan ini mempunyai kesan anti radiasi yang kuat. Ia juga menghalang perkembangan atau perkembangan penyakit onkologi, perubahan tumor benigna menjadi ganas.

Kalsium karbonat (E170) adalah kapur yang mudah. Dengan kekurangan kalsium dalam badan, mengkompensasi kekurangannya. Boleh menjejaskan proses pembekuan darah. Mengambil bahagian dalam kontraksi otot, termasuk otot jantung. Ia adalah komponen utama tulang dan gigi. Overdosis kapur mempunyai kesan toksik pada tubuh, menyebabkan ia mengembangkan sindrom susu-alkali.

Asid laktik (E270) terdapat dalam produk tenusu dan keju, sauerkraut dan timun. Ia menormalkan mikroflora usus dan terlibat dalam metabolisme karbohidrat, mempromosikan penyerapan karbohidrat.

Vitamin C (E300) - asid askorbik adalah antioksidan yang kuat dan melindungi sel-sel badan daripada radikal bebas. Menguatkan imuniti. Ia didapati dalam kuantiti yang banyak dalam blackcurrant, kiwi, epal, kubis, bawang, dan lada.
Vitamin E (E306-309) - tocopherols mempercepatkan pertumbuhan semula kulit. Melambatkan penuaan badan, melindungi terhadap tindakan toksin. Mengurangkan darah dan merangsang kerja sel darah merah, dengan itu memberi kesan positif kepada sistem kardiovaskular.
Lecithin (E322) mempunyai banyak ciri berguna. Dikandung dalam kuning telur, kaviar dan susu. Menggalakkan perkembangan sistem saraf yang betul. Meningkatkan imuniti. Ia mengurangkan kolesterol dalam darah dan membuangnya dari badan. Memperbaiki pembentukan darah, komposisi hempedu. Mengganggu perkembangan sirosis.

Agar (E406) adalah komponen alga. Ia kaya dengan vitamin PP dan unsur surih (natrium, kalium, magnesium, kalsium, fosforus, besi, yodium). Kesan gellingnya sangat sering digunakan dalam industri makanan dan konfeksi. Agar, disebabkan kandungan yodium yang tinggi di dalamnya, merangsang kelenjar tiroid. Ia juga mampu mengikat dan menguraikan toksin dan pelbagai slag. Satu lagi ciri yang berguna adalah peningkatan perut.

Pektin (E440), sumbernya adalah epal, anggur, sitrus, plum. Mereka mengeluarkan toksin, keretakan, logam berat dari badan. Menggalakkan pembersihan usus. Mereka melindungi mukosa gastrik dari tindakan merosakkan faktor, mempunyai kesan analgesik dan penyembuhan pada ulser. Kurangkan kolesterol dalam darah. Sentiasa ingat bahawa dalam jumlah besar pektin adalah alergen yang kuat.

Suplemen pemakanan neutral

Chlorophyll (E140) adalah pewarna. Dia cat produk hijau. Sangat selamat untuk kesihatan manusia. Sesetengah pakar berpendapat bahawa ia juga berguna - membuang toksin dari badan, apabila digunakan secara luaran, mampu menyembuhkan luka dan menghilangkan bau yang tidak menyenangkan yang dikeluarkan oleh tubuh manusia.

Asid sorbic (E202) mempunyai kesan antimikrob yang kuat, kerana ia dapat menekan pertumbuhan acuan dalam produk. Ia sememangnya selamat untuk manusia. Ia paling sering ditambah kepada sosej, keju, daging asap, roti rai.

Asid asetik (E260) adalah pengawal selia keasidan yang paling biasa. Dalam kepekatan kecil, ia tidak berbahaya kepada tubuh dan juga bermanfaat kerana ia menggalakkan pemecahan karbohidrat dan lemak. Tetapi pada kepekatan sebanyak 30% atau lebih, ia menjadi berbahaya kerana kemungkinan membakar kulit dan membran mukus organ-organ dalaman. Ia digunakan dalam penyediaan mayonis, pelbagai sos, kuih, dalam pemeliharaan sayur-sayuran, ikan, daging.

Asid sitrik (E330) bertindak sebagai pengawas rasa, pengawet, dan pengatur keasidan. Oleh kerana ia digunakan dalam dos kecil, ia adalah selamat untuk manusia. Tetapi apabila bekerja dengan penyelesaian pekat atau makan sejumlah besar asid sitrik, kesan sampingan boleh berlaku - membakar ke membran mukus mulut, pharynx, esophagus dan perut, kerengsaan saluran pernafasan dan kulit.

Gum (E410, 412, 415) adalah bahan tambahan dalam es krim, pencuci mulut, keju yang diproses, sayur-sayuran dan buah-buahan dalam tin, sos, pate, produk roti. Ia digunakan kerana keupayaannya membentuk jeli untuk menghasilkan struktur produk tertentu. Ia juga menghalang penghablurannya, yang sangat penting untuk ais krim. Selamat untuk kesihatan manusia. Tandakan kesannya yang menggalakkan pada selera makan - gusi mengurangkannya.

Mono - dan diglycerides asid lemak (E471) berfungsi sebagai penstabil semula jadi dan pengemulsi. Sebahagian daripada mayones, pate, yogurt. Mereka benar-benar selamat untuk kesihatan, tetapi mempunyai satu kesan sampingan yang penting - apabila mereka digunakan dalam kuantiti yang banyak, peningkatan berat badan.

Baking soda (E500) berfungsi sebagai serbuk penaik dalam pembuatan produk-produk kuih-muih (produk roti, kue, kue), kerana ia menghalang proses pembuatan produk dan pembentukan benjolan di dalamnya. Tidak berbahaya kepada manusia.

Kalsium dan kalium iodida (E916, 917). Suplemen pemakanan ini sedang disiasat, jadi mereka masih belum dalam senarai bahan terlarang atau yang dibenarkan. Secara teorinya, mereka harus merangsang kelenjar tiroid. Boleh melindungi daripada radiasi. Dengan pengambilan iodin yang besar dalam tubuh, tanda-tanda keracunan muncul, jadi suplemen ini harus dimakan secara sederhana.

Potassium Acesulfame (E950), Aspartame (E951), Natrium Cyclamate (E952), Saccharin (E954), Thaumatin (E957), Maltitol (E965), Xylitol (E967), Erythritol (E968) Mereka ditambah kepada minuman berkarbonat, pencuci mulut, gula-gula, gula-gula getah dan beberapa makanan rendah kalori.

Mengenai manfaat dan bahaya aditif makanan ini adalah perbahasan aktif. Sesetengah percaya bahawa mereka benar-benar selamat untuk badan, sementara yang lain berpendapat bahawa bahan ini meningkatkan kesan karsinogen. Ia juga dipercayai secara meluas bahawa pemanis adalah pengganti gula yang sangat baik dan sesuai untuk mereka yang ingin mengurangkan berat badan. Doktor memberi amaran tentang kesan negatif mereka terhadap sel hati, terutamanya pada orang yang mempunyai hepatitis.

Aditif makanan berbahaya dan kesannya kepada tubuh manusia

Berikut adalah senarai makanan tambahan yang paling biasa yang menimbulkan risiko kepada kesihatan manusia. Mereka digunakan secara meluas dalam industri makanan, walaupun terdapat bahaya yang menyebabkannya.

Yellow-green quinoline (E104) adalah pewarna. Ia ditambahkan kepada gula-gula, permen karet, minuman berkarbonat, bahan makanan, ikan asap. Ia boleh menyebabkan reaksi alergi yang teruk, penyakit saluran gastrousus. Ia mempunyai kesan negatif terhadap kesihatan kanak-kanak.

Asid benzoik dan derivatifnya (E210-213) menyebabkan kemudaratan besar kepada kesihatan manusia, terutama pada kanak-kanak. Mereka menyebabkan tindak balas alergi yang kuat dan perkembangan kanser, kegembiraan saraf, memberi kesan negatif kepada sistem pernafasan dan kecerdasan manusia. Senarai produk yang termasuk suplemen pemakanan ini adalah besar. Berikut adalah sebahagian daripada mereka: kerepek, sos tomato dan daging, soda, jus. Walau bagaimanapun, bahan-bahan ini tidak diharamkan di banyak negara.

Sulfit (E221-228) adalah sekumpulan bahan tambahan makanan yang masih kurang difahami dan dianggap berbahaya kepada kesihatan manusia. Mereka adalah pengawet dan ditambah kepada buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin, sayur-sayuran mashed segera, pasta tomato, kanji dan wain. Mereka memproses buah-buahan kering dan membasmi tar. Bahan-bahan ini boleh menyebabkan reaksi alahan yang teruk, mendorong serangan asma, menjengkelkan saluran pernafasan, dan penyakit gastrousus. Jika anda melanggar teknologi produk memasak, mereka boleh menyebabkan kematian.

Urotropin (E239) meningkatkan jangka hayat keju dan kaviar kalengan. Ia berbahaya kepada kesihatan manusia akibat kesan karsinogeniknya yang kuat. Ia juga alergen yang kuat dan menyebabkan pelbagai penyakit kulit.

Nitrit dan nitrat (E250-252). Suplemen pemakanan ini ditambah kepada sosej untuk memberi mereka warna merah jambu yang kaya. Di samping itu, mereka dapat melindungi produk daripada pengoksidaan dan pendedahan kepada agen mikroba. Walaupun ciri-ciri positif, bahan-bahan ini adalah berbahaya kepada kesihatan manusia, kerana ia mempunyai kesan karsinogenik yang kuat, memprovokasi pembangunan paru-paru dan kanser kolon. Mereka sering reaksi alahan sehingga mati lemas. Mereka juga mempunyai kesan ke atas sistem kardiovaskular, kini menyempitkan, kemudian melebarkan saluran darah, sehingga menyebabkan lonjakan tajam dalam tekanan darah. Nitrat juga menjejaskan sistem saraf. Ini ditunjukkan oleh sakit kepala, pelanggaran koordinasi, sawan.

Propionates (E280-283) berfungsi sebagai pengawet. Mereka ditambah kepada produk tenusu, produk roti, pelbagai sos. Mereka mempunyai kesan negatif ke atas kapal kepala, menyebabkan mereka menjadi kekejangan. Jika bahan kimia ini digunakan secara meluas, migrain mungkin muncul. Mereka tidak disyorkan untuk kanak-kanak.

Karbon dioksida (E290) adalah salah satu komponen utama minuman berkarbonat. Ia mampu mengeluarkan kalsium, yang sangat berbahaya bagi tubuh yang semakin meningkat. Ia boleh mencetuskan gangguan gastrik dan ulser gastrik, belching dan kembung perut.

Ammonium chloride (E510) bertindak sebagai pembaikan doh. Ia ditambah kepada ragi, roti, produk roti, makanan dan tepung makanan. Ia mempunyai kesan negatif yang kuat ke atas saluran gastrousus, terutama pada hati dan usus.

Monosodium glutamat (E621) adalah salah satu bahan tambahan makanan yang paling terkenal. Dia berada dalam kumpulan penambah rasa. Sensasional bahayanya sedikit dibesar-besarkan. Sebenarnya, monosodium glutamat adalah komponen kekacang, alga, dan kicap. Dalam kuantiti yang kecil, ia tidak berbahaya kepada tubuh manusia. Tetapi penggunaan sistematik sejumlah besar produk yang mengandungi ia (cip kentang, perasa, sos, produk separuh siap), terdapat pengumpulan dan pemendapan dalam garam organ natrium yang berbeza. Akibatnya, penyakit ini boleh membangunkan: penglihatan kabur, tachycardia, lemah, melahirkan rasa sakit kepala, kegelisahan, alahan (kulit gatal dan kemerahan muka).
Ini bukan senarai lengkap. Ia termasuk hanya aditif makanan yang paling berbahaya dan sering digunakan. Malah, terdapat banyak lagi.

Makanan tambahan yang dilarang

Tartarus kuning (E102) digunakan sebagai pewarna dalam ais krim, gula-gula, minuman berkarbonat, yogurt. Ia boleh menyebabkan reaksi alergi yang teruk, migrain dan keseronokan saraf. Sangat berbahaya untuk kanak-kanak. Diharamkan di kebanyakan negara.

Citrus red (E121) ditambah kepada minuman berkarbonat, gula-gula, ais krim. Ia adalah karsinogen yang kuat. Diharamkan di kebanyakan negara.

Amaranth (E123) - pewarna merah gelap. Ia adalah makanan tambahan kimia yang memberi kesan kepada hati dan buah pinggang, yang mendorong perkembangan reaksi alergi yang kuat, rinitis kronik dan kanser. Ia paling sering digunakan dalam penyediaan produk yang sangat menyukai kanak-kanak - jeli, pencuci mulut, puding, ais krim, bijirin sarapan pagi, muffin dan sebagainya. Di kebanyakan negara, bahan ini dilarang.

Formaldehid (E240) digunakan sebagai pengawet dalam pembuatan produk daging dan sosej, pelbagai minuman (air berkilau, teh sejuk, jus) dan gula-gula (pencuci mulut, gula-gula, gula-gula getah, jeli). Ia mempunyai kesan karsinogenik, menyebabkan kerosakan pada sistem saraf, alahan dan keracunan badan.

Potassium dan kalsium bromat (E924a, Е 924b) berfungsi sebagai penambahbaikan dan pengoksida dalam pengeluaran produk roti, serta defoamers dalam minuman berkarbonat. Mereka mempunyai kesan karsinogenik yang kuat. Kebanyakan negara tidak dibenarkan untuk digunakan.

Penambahan bahan tambahan makanan

Untuk setiap aditif makanan, dos harian yang dibenarkan ditentukan, di mana kesihatan manusia tidak akan dirugikan. Tetapi masalahnya ialah, selalunya, pengeluar pada bungkusan tidak menulis kandungan bahan dalam produk. Komposisi penuh hanya boleh didapati di makmal khas. Pengiraan tepat bagi bahan tambahan untuk jumlah produk tertentu juga dibuat di sana.

Terdapat peraturan untuk pengedaran bahan dalam urutan menurun - bahan yang terkandung dalam kepekatan tertinggi ditunjukkan terlebih dahulu dalam komposisi, dan yang paling kurang ditunjukkan terakhir.

Seringkali, pengeluar, untuk menyembunyikan kekurangan barangan, menambah bahan tambahan makanan bukan teknologi, tetapi untuk membawa kepada "persembahan". Oleh itu, mereka sendiri tidak tahu berapa banyak bahan kimia yang mereka ada. Dan pada bungkusan tidak selalu menunjukkan komposisi produk yang tepat.

Petua untuk menggunakan suplemen pemakanan

Sehingga kini, suplemen telah memenuhi pasaran makanan sehingga sukar untuk mengatakan di mana ia tidak terkandung. Dengan sepenuhnya meninggalkan produk yang dijual di kedai juga hampir mustahil, terutamanya jika ini terpakai kepada penduduk bandar.

Oleh itu, anda harus cuba meminimumkan penggunaannya.

Berikut adalah beberapa tip bagaimana untuk melakukan ini.
 Sebelum membeli apa-apa produk, lebih baik untuk mengkaji komposisi yang tepat terlebih dahulu (maklumat boleh didapati di Internet);
 Perlu sentiasa diingat bahawa bahan kimia paling kerap berbahaya apabila digunakan dalam kuantiti yang banyak, sama ada ia adalah aditif berguna atau berbahaya;
 Juga, kesannya pada tubuh bergantung kepada umur dan berat badan orang itu;
 Semasa sakit atau ketika kekebalan terjadi, bahan kimia menyebabkan lebih banyak bahaya, jadi di bawah syarat-syarat ini adalah lebih baik untuk membatasi penggunaannya;
 Gentian gentian tumbuhan, terima kasih kepada pektin yang terkandung di dalamnya, membersihkan badan toksin dan gelincir. Oleh itu, setiap hari anda perlu makan sayur-sayuran dan buah-buahan segar;
 Apabila dimasak, disemai dengan bahan kimia boleh membentuk dan melepaskan bahan berbahaya. Yang paling berbahaya dalam hal ini ialah aspartam (E951) dan natrium nitrit (E250). Sebelum anda memasak atau memasak produk, anda mesti memeriksa dengan teliti komposisinya.
 Jangan makan makanan berwarna, sayur-sayuran dan buah-buahan yang cerah dari musim.
 Perlu untuk mengehadkan pengambilan makanan yang kaya dengan aditif makanan, kanak-kanak di bawah umur lima tahun (sosej dan produk daging, keju, pencuci mulut, jeli, yogurt, perasa dan kubis bouillon, mi segera, serpihan, dll).
 Nah, yang paling penting, segala-galanya haruslah bersesuaian - tidak perlu sepenuhnya menghindari makanan dengan bahan tambahan, tetapi anda tidak boleh terlalu suka pada sosej, keripik dan fanta. Tubuh dalam keadaan normal mampu memroses sejumlah kecil bahan kimia tanpa merugikan kesihatan. Kesan berbahaya mereka mula berlaku dengan menggunakan produk yang sistematik dengan pewarna dan pengganti.