Utama Teh

Kacang (tumbuhan)

Apa kacang itu? Kilang itu dicintai oleh semua sejak zaman kanak-kanak. Persoalan di mana kacang tumbuh boleh dijawab dalam satu perkataan - di mana-mana. Untuk pembiakan lebih suka jenis tahunan. Mereka juga, tetapi mereka tidak begitu popular di Rusia. Fase pembangunan kacang setahun lebih mudah untuk dikawal, membolehkan anda dengan cepat melepaskan kawasan penanaman.

Penerangan budaya

Pea bukan pokok, bukan semak, tetapi tumbuhan herba. Ia mempunyai batang yang berongga, lemah, fleksibel yang memerlukan sokongan, yang dibungkus di sekelilingnya. Antena kacang adalah bilah daun yang diubahsuai di bahagian atas daun, berpusing di sekitar pendukung. Warna batang dan daunnya adalah cahaya atau hijau gelap, cerah. Boleh membesar sehingga 2 m. Buah kacang adalah buah biasa dari zaman kanak-kanak dengan dua daun, di mana satu barisan 4-10 kacang diletakkan. Sistem akar kacang adalah penting, akar lemah bercabang dan pergi ke kedalaman 1 m. Bakteria yang memperkaya tanah dengan nitrogen menetap pada akar tipis, oleh karena itu budidaya budaya dari keluarga legume digunakan dalam teknologi pertanian sebagai pupuk hijau.

Pucuk muncul 10-12 hari selepas penanaman. Peas mekar dalam 1-2 bulan, bergantung kepada varieti, tanaman masak sepenuhnya dalam 30-50 hari.

Sorta

Kacang boleh licin dengan bersinar berkilat atau berkedut. Untuk bentuk mereka, jenis ini dipanggil cerebral, mereka dianggap paling lazat. Breeders Holland mampu membesar mereka sekitar 400 tahun yang lalu. Ia adalah jenis otak yang dilancarkan ke dalam bank.

Semua jenis kacang boleh dibahagikan kepada 3 kumpulan utama:

  • Serangan Mereka boleh dibezakan oleh permukaan dalaman daun pod, yang ditutup dengan serat tidak boleh dimakan yang padat, sama dengan kulit. Paling sering digunakan untuk menuai kacang tin.
  • Gula. Mereka mempunyai buah yang sangat lembut, tiada serat di dalamnya. Kacang polong seperti ini boleh dimakan secara keseluruhan atau dipelihara terus dengan kulit, tetapi untuk ini, buah-buahan perlu matang dan berair.
  • Semi-gula. Dalam spesies ini, perkamen matang hanya dengan kematangan penuh pod.

Untuk maklumat anda! Pods mengandungi sejumlah besar klorofil dan unsur surih. Kacang peeled adalah lebih buruk dalam komposisi.

Warna kacang dibahagikan kepada hijau dan kuning.

Chickpea - sejenis saudara kacang

Apakah keluarga kacang polong? Bean, dan saudara terdekatnya biasa kepada semua:

  • Chickpeas - kacang kuning yang tidak teratur yang ditanam di Asia dan Timur Tengah. Hartanah yang mana ia bernilai di Timur sedikit diketahui di negara kita. Peas masih dianggap hidangan terbaik untuk meningkatkan kesihatan wanita dan lelaki. Hidangan popular adalah hummus dan falafel disediakan berdasarkan kacang ayam.
  • Mung, dal atau mash - kacang kecil berbentuk bujur kecil berasal dari India, sebuah komponen bubur Kichari, yang popular di masakan India. Makan keseluruhan, dikupas. Sesuai untuk percambahan. Dari kanji mendapatkan mi kaca tembus - funchoz.

Komposisi kacang

Buah kecil kacang mengandungi sejumlah besar nutrien:

  • selenium dengan sifat anti-karsinogenik;
  • arginine adalah asid amino yang melegakan kekejangan dan meningkatkan peredaran darah;
  • protein, dan dalam kuantiti seperti daging lembu;
  • lisin adalah asid amino yang jarang dan sangat diperlukan dengan tindakan antiviral;
  • Asid nikotinik menormalkan kolesterol (kadar harian adalah setengah cawan);
  • thiamine meningkatkan fungsi otak, menambah tenaga;
  • selulosa menghilangkan toksin dan keretakan;
  • klorofil, kalsium dan besi meningkatkan kualiti darah dan meningkatkan hemoglobin;
  • unsur surih: kalsium untuk menguatkan tisu tulang, kalium dan magnesium untuk mengurangkan beban pada jantung;
  • antioksidan mengurangkan kadar pengoksidaan protein, risiko kanser dan menjaga kulit muda;
  • pyridoxine bertanggungjawab untuk pecahan dan sintesis protein (kekurangan kram);
  • asid amino cystine, tryptophan dan methionine, yang dianggap sangat berharga.

Ia penting! Pea - sayuran dengan kalori berganda berbanding dengan kentang

http://7ogorod.ru/bobovye/goroh.html

Formula Pea Flower

Laman Utama >> Pengeluaran tanaman >> Tanaman sayur-sayuran

Biji kacang

PEA BENIH - Pisum sativum L. - merujuk kepada tanaman sayur leguminous.

Asal mula kacang

Ia juga dipanggil sayur kacang; Pea - kilang kebudayaan yang paling kuno. Manusia mula menanam bentuk-bentuk kecil yang pertama dalam 5000-7000 tahun SM. Oe., Nampaknya, serentak dengan tanaman bijirin. Pada milenium ke-2 SM. e. ia ditanam di Eropah Tengah dan Utara. Tetapi ia bukan kempen menyemai, tetapi ladang (pelyushka) kacang, dengan mana asal kacang yang ditanam biasa (P. sativum) dikaitkan. Lihat P sangat dekat dengannya, convivial sativum. spesifikasi (padang, atau pakan, kacang). Di negeri liar, kacang tidak diketahui. Tanah air kacang tanah adalah Asia Barat Daya. Di sini, pada zaman purba, mereka mula memupuk kacang yang ditanam buat kali pertama. Pea juga secara biologi dekat dengannya (R. elatius Steven), yang biasa di Mediterranean, Transcaucasia, dan dari Asia Minor ke India. Ia mudah disalin dengan budaya. Bentuk-bentuk yang dibuat untuk tujuan sayur-sayuran dipanggil kacang sayuran, benih yang dituai dalam keadaan yang belum masak. Untuk tujuan ini, apa yang dipanggil varieti otak dengan biji berkedut yang mempunyai bijian kanji dengan struktur khas (P. sativum convulled Medullare), dan jenis gula tanpa lapisan kulit dalam buah-buahan (P. sativum convar Axiphium), yang digunakan untuk makan kacang masak benih.

Ciri biologi kacang polong

Ia juga dipanggil sayur kacang; berumur satu tahun, diedarkan secara meluas dari Asia Tenggara, tumbuhan keluarga legume (Fabaceae), penyebaran diri, bilangan kromosom 2n = 14. d Relatif yang tidak bersahaja. Daunnya adalah rumit, pinat, dengan bercabang bercabang pada akhir, menjaga tumbuh-tumbuhan tegak. Plat ini terdiri daripada lobus individu, ovoid memanjang atau bulat ovoid. Warna berbeza dari hijau muda hingga hijau gelap.

Dalam pelbagai jenis kacang dengan biji berwarna, daunnya ditutup dengan anthocyan ungu-merah. Batang menjalar atau tegak - standard (sebelum pembentukan buah-buahan), sebahagiannya berpengaruh. Dalam membentuk bentuk internodes adalah pendek. Di kawasan panas dan kering dan di tanah yang miskin, batangnya adalah rendah - 40-80 cm, dalam keadaan baik pemakanan dan kelembapan - sehingga 100 cm atau lebih. Sistem akarnya sangat maju, menembusi jauh ke dalam tanah, supaya dalam keadaan kering tumbuh-tumbuhan disediakan dengan kelembapan. Manik berus mempunyai bentuk berus axillary, sekitar 1-2, kadang-kadang 3 bunga, diameternya ialah 1.5-2.5 cm. Bunga adalah rama-rama, putih, merah, merah jambu atau ungu.

Buahnya adalah kacang, luas, sedikit dimampatkan dari sisi, warna cahaya. Jenis gula (sayur-sayuran) tidak mempunyai lapisan kulit kasar yang kasar, yang dipanggil ciri-ciri penebangan (bijirin). Apabila masak, sarang benih menjadi jelas. Buah-buahan mempunyai bentuk lurus atau melengkung, sering dengan paruh pendek melengkung di bahagian atas. Biji telanjang, dengan permukaan licin, panjangnya 4-5 hingga 8-10 cm, kadang-kadang lebih banyak, lebarnya adalah 1.2-1.4 cm. Biji-bijian adalah bulat yang betul atau tidak teratur dengan permukaan yang diikat dalam bentuk gula dan berkerut di dalam otak, sederhana magnitud. Biji benih mutlak adalah 180-250 g atau lebih. Dalam jenis yang mempunyai bunga berwarna, biji berwarna coklat kehijauan, coklat atau hitam, dengan bunga putih - berwarna merah jambu kuning, kuning, hijau. Apabila anak benih muncul, cotyledons tidak dibawa ke permukaan.

Peas - tumbuhan tahan sejuk. Percambahan benih bermula pada suhu 2 ° C, suhu optimum ialah 18-20 ° C. Suhu yang sangat tinggi (sehingga 25 ° C) membantu mengurangkan percambahan. Tembak mudah bertolak ansur dengan frosts hingga minus 6-8 ° C. Pada masa akan datang, suhu yang paling baik untuk tumbuhan pertumbuhan dan pembangunan adalah 20-25 ° C. Bentuk kacang dengan apa yang disebut benih otak adalah lebih mencintai kelembapan. Varieti dengan kacang sempit dan biji bersaiz sederhana lebih tahan kemarau. Tumbuhan tidak bertolak ansur dengan kelembapan berlebihan. Pea tergolong dalam kumpulan tumbuhan lama. Tetapi jenis masak awal mempunyai reaksi neutral pada panjang hari. Terima kasih kepada ini, mereka boleh tumbuh dan membentuk tanaman walaupun pada tahap cahaya siang pendek, iaitu, bukan sahaja pada musim bunga awal, tetapi juga pada musim panas. Sifat biologi penting kacang polong adalah keupayaan untuk perkembangan pesat. Pada jenis masak awal terdapat musim yang sangat pendek - 52-55 hari; walaupun varieti matang masak akhir mengakhiri kitaran hidup mereka dan membentuk biji dalam 72-78 hari.

Biji kacang kaya dengan nutrien. Peratusan bahan kering adalah 19-22%, termasuk gula 6-7%, protein 0.5-2.5%, 4.5-5.5% protein mentah. Kacang hijau (hijau) mengandungi banyak vitamin: C (25-60 mg), PP (2.6 mg), B, (0.34 mg), B2 (0.19 mg), asid folik (0.13 mg ), choline (sehingga 260 mg), inositol (sehingga 162 mg), karotena (1.0 mg) setiap 100 g. Kacang digunakan segar, untuk pengetinan, dalam salad, untuk pembekuan cepat dan penyediaan produk kering.

Menanam kacang di kawasan terbuka

Pilihan lokasi. Di bawah kacang itu, ladang dikeluarkan selepas tanaman ditanam, bersih dari rumput, tidak terlalu panas, dan dengan neutral, dekat dengannya, atau tindak balas alkali yang lebih lemah. Pelepasan harus datar atau dengan cerun sedikit. Tanah yang sesuai dengan kesuburan sederhana.

Baja dan penyediaan tanah. Walaupun kesederhanaan relatif dan keupayaan sistem akar untuk mengeluarkan nutrien daripada sebatian sukar dan jangkamasa yang mendalam, kacang perlu menggunakan dos fosforus dan potassium yang lebih tinggi. Pada tanah yang subur, sudah cukup untuk mendepositkannya di bawah tanaman sebelumnya; kesuburan purata, 60-80 kg fosforus dan kalium dan 30-40 kg nitrogen diperkenalkan. Baja fosforus-potassium memberi untuk musim luruh membajak, nitrogen - pada musim bunga.

Semasa musim menuai, kacang-kacangan kerana aktiviti penting bakteria nodul terkumpul di dalam tanah 80-120 kg nitrogen.

Yang paling baik untuk tanah hitam kacang tanah, tanah kaya dengan nutrien. Dari segi struktur mekanikal, loamy sederhana atau loamy ringan lebih baik, tetapi dengan kandungan humus yang lebih tinggi dan lebih banyak kelembapan. Tanah liat yang tidak sesuai, berpasir dan terutamanya berpasir.

Ia adalah perlu untuk menjalankan susun atur bidang. Pada musim gugur, selepas penuaian awal, penebangan dilakukan, musim gugur membajak pada kedalaman 26-28 cm. Pada akhir musim luruh yang melabur di kawasan paling selatan, mereka segera mengetengahkan permukaan, menyiapkan tanah untuk tanaman awal (Februari) tanpa pemprosesan musim semi berikutnya (kecuali harrowing). Di bahagian lain, lebih banyak kawasan utara, pada awal musim bunga, tanah dilonggarkan oleh penyikat berat atau ditanam ke kedalaman 6-8 cm dengan mengeruk serentak dan meratakan permukaan. Adalah lebih baik untuk menjalankan pemprosesan sedemikian, menggabungkan semua operasi.

Menyemai Kacang hijau dibekalkan terutamanya kepada pemprosesan perindustrian. Untuk memastikan aliran penghantar bahan mentah untuk kelancaran operasi perusahaan selama 30-40 hari, mereka menanam pelbagai jenis masak yang berbeza. Varieti yang direka untuk pengalengan mesti memenuhi keperluan industri pemprosesan.

Ia perlu menggunakan berkualiti tinggi, saiz seragam yang cukup seragam, kandungan gula, tahap kematangan dan konsistensi, dengan warna hijau yang sengit. Keperluan penting untuk varieti adalah kesesuaian untuk penuaian menggabungkan mesin, hasil yang tinggi, penentangan terhadap keadaan yang melampau dan penyakit. Berbunga putih (dengan biji cahaya) jenis dengan biji bulat dan otak digunakan.

Bahan pembenihan sebelum menyemai terukir dengan TMTD (4 g setiap 1 kg). Disematkan dalam fesyen berturut-turut, sempit dengan jarak 15 cm, menempatkan purata 100 biji setiap 1 m2 (1 juta setiap 1 ha).

Ketumpatan menanam adalah berbeza dan bergantung kepada kepenatan varieti. Untuk pematangan awal, penempatan 1.2-1.3 juta biji setiap 1 hektar adalah optimum, untuk benih pertengahan masak - 1 juta, sederhana lewat dan lewat - 0.8 juta.

Dengan pencemaran yang kuat dari ladang dan ketiadaan herbisida, serta penggunaan tanah dengan kapasiti kelembapan yang rendah, pita, misalnya 6 baris, penanaman dengan jarak baris 20-15 cm, dengan penempatan 80 biji setiap 1 m2 digunakan. Kadar pembenihan untuk penanaman berterusan purata 180-200 kg, dengan penaburan tali pinggang - 140-150 kg per 1 ha. Untuk penyebaran berterusan, kadar optimum untuk varieti awal ialah 220-240 kg, untuk jenis sederhana awal - 180-200 kg, untuk matang dan matang - 160-140 kg setiap 1 ha; dengan penyambungan sabuk 6 baris, masing-masing, 200, 160 kg dan 130-140 kg (pengiraan dibuat berdasarkan berat mutlak 200 g dan daya maju ekonomi melebihi 95%).

Penurunan dalam kadar pembenihan meningkatkan pencemaran, dan peningkatan yang menjejaskan peruntukan kelembapan dan membawa kepada tumbuhan bersama. Untuk musim panas (Julai) tanaman menggunakan jenis pertengahan dan awal musim pertengahan.

Mod air. Oleh kerana sistem akar mendalam dalam zon sederhana lembab, kacang mampu memberikan kelembapan. Kelembapan tanah adalah optimum untuk PPV 70-75%. Tanaman yang memuaskan tanpa pengairan boleh didapati di kawasan kelembapan yang mencukupi dan di atas tanah dengan kapasiti kelembapan yang tinggi. Di dalam zon gersang, pengairan dengan kadar pengairan pada tanah loam sederhana adalah 150-180 m3, pada loamy ringan - 200 m3 per 1 ha. Kekerapan pengairan bergantung pada kelembapan suhu dan tanah. Ia dikekalkan pada paras yang optimum sepanjang musim yang semakin meningkat, menghalang kegelisahan. Produktiviti yang paling besar dalam keadaan pengairan menyediakan jenis kelewatan dan musim pertengahan.

Merawat tanaman. Tugas utama penjagaan - perlindungan tanaman dari rumpai. Beberapa hari sebelum kemunculan pucuk disembur dengan pro-metrin pada dos 2-3 kg setiap 1 ha. Kedua dirawat dalam fasa daun 3-4 ubat 2M-4XM. Dengan tidak adanya racun rumpai, mereka diserang merentasi arah baris pada permulaan kemunculan tunas kacang, apabila rumpai masih belum berakar kuat. Pemprosesan pada pertengahan hari membawa kerosakan kepada tanaman kacang dan pemusnahan rumpai yang lebih baik. Dengan kesan herbisida yang lemah di kawasan yang penuh dengan tanaman band, mereka menanam barisan antara barisan dengan penanaman dua kali. Kali pertama dilonggarkan pada ketinggian tumbuhan 6-8 cm, yang kedua - tidak lebih dari 2 minggu selepas yang pertama. Memohon rawatan pencegahan dengan bahan kimia terhadap penyakit dan perosak.

Penuaian. Kualiti kacang hijau dan produktiviti sebahagian besarnya bergantung kepada penuaian yang tepat pada masanya. Masa optimum datang dengan kematangan teknikal 70-80% daripada kacang. Penuaian kemudian membawa kepada pematangan dan kemerosotan kualiti rasa kacang, dan yang lebih awal - untuk penurunan hasil dan peningkatan kerosakan pada biji benih. Di kawasan utama penanaman, masa penuaian datang dalam jenis dengan benih licin 18-20 hari selepas berbunga, dengan yang berkedut - dalam 22-24 hari. Pada masa ini, kandungan bahan kering yang pertama harus 21-23%, yang kedua - 21-22%. Selalunya, pembersihan dilakukan pada kandungan bahan kering sebanyak 22.5-24%. Waktu panen biasanya ditentukan dengan melengkapkan 75-85% kacang. Ia datang dalam 5-8 hari selepas kacang yang rendah telah mencapai kematangan teknikal.

Pada masa yang sama mengambil kira kemungkinan pengirikan tepat pada masanya, jadual penghantaran produk ke kilang, ketersediaan peralatan penuaian dan faktor lain.

Sebelum penuaian, rumpai ditanggalkan dari ladang, yang, apabila ditikam, dapat meningkatkan kerosakan kacang, serta tumbuhan yang sangat berbau (ketumbar liar, dan lain-lain) yang memburukkan kualiti produk siap. Bersih dalam kaedah dua fasa - mula-mula dipotong dengan penyapu atau gulungan dengan gulungan, kemudian diambil dan diangkut ke titik pemprosesan dan pengisaran utama. Tetapi penuaian gabungan paling berkesan.

Kacang hijau yang dihasilkan segera dihantar ke canneries. Hayat maksima selepas penguncupan adalah 2 jam. Pada masa akan datang, pembiakan aktif mikroorganisma bermula, yang membawa kepada kemerosotan bahan mentah. Cuci dan simpanan berikutnya pada suhu rendah membolehkan anda memanjangkan masa ini hingga 7-8 jam. Menjalankan bahan mentah dalam tangki air atau dalam kotak. Hasil purata kacang hijau ialah 4.5-5.5 tan, tinggi 10-12 ton per 1 ha. Di kampung musim panas, kacang muda dituai seperti yang diperlukan.

Meningkatkan keuntungan penanaman kacang hijau. Peningkatan keuntungan dicapai dengan meningkatkan hasil hasil daripada teknik berikut: pemilihan varieti dan tanah yang sesuai, penanaman tanah yang tepat pada masanya dan berkualiti tinggi serta penanaman awal, kawalan rumpai yang berjaya, penyakit dan perosak, pengairan dan penuaian dalam masa yang optimum. Faktor penting ialah meningkatkan kualiti kacang, mengurangkan kerugian semasa menuai dan kos buruh.

Nilai dan penggunaan kacang polong

Kacang direbus lembut dan digunakan untuk sup dan kursus utama, seperti bubur kacang.

Pada masa kini, kacang biasanya direbus atau direbus. Pemanasan memusnahkan dinding sel dan menjadikan rasa lebih manis, dan nutrien lebih mudah dicapai.

Semasa Zaman Pertengahan, kacang-kacangan bersama kacang-kacangan dan kacang-kacangan merupakan bahagian penting dari diet kebanyakan orang di Timur Tengah, Afrika Utara dan Eropah. Menjelang abad ke-17 dan ke-18, kacang hijau, iaitu kacang polong yang belum masak, mula dimakan dengan segera selepas tuaian. Hal ini terutama berlaku di Perancis dan England, di mana memakan kacang hijau dikatakan "kedua-dua fesyen dan kegilaan." Sepanjang tempoh ini, varieti baru kacang polong yang ditanam di Britain, yang dikenali sebagai "pea taman" (pea taman Inggeris), atau kacang pea Inggeris (pea Inggeris). Populariti kacang hijau menyebar ke Amerika Utara. Thomas Jefferson menanam lebih daripada 30 jenis kacang dalam ladangnya. Dengan penciptaan proses pengetinan dan produk beku, kacang hijau menjadi tersedia sepanjang tahun, dan bukan hanya pada musim bunga, seperti dahulu.

Varieti dan kacukan kacang menyemai

Vega. Pelbagai awal sederhana. Ripening beans friendly. Pelbagai adalah serangan, sesuai untuk penuaian mekanik. Hasil 3.9-5.4 tan per 1 ha, hasil kacang hijau dari kacang - 40-51%. Kacang hijau gelap, rasa baik dalam bentuk segar dan tin. Lemah terjejas oleh penyakit. Tumbuh di Caucasus Utara dan beberapa daerah lain di Rusia.

Tiras. Awal, pelbagai jenis shelling, sesuai untuk membersihkan pembersihan mesin. Ripening beans friendly. Hasil kacang hijau 5.5 tan per 1 ha. Keluaran kacang dari kacang adalah 44-62%. Kacang hijau mempunyai rasa yang baik dalam bentuk segar dan tin yang digunakan untuk pengeluaran sayuran dan industri pengetinan. Ia ditanam di barat daya Rusia dan di negara jiran tetangga.

Fugue (Debut). Musim pertengahan, pelbagai otak, sesuai untuk penuaian mekanik. Ripening beans friendly. Hasil kacang hijau - 4.8-7.0 t per 1 ha, hasilnya dari kacang adalah 44-56%. Kacang dalam kematangan teknikal adalah hijau gelap. Kacang hijau segar mempunyai rasa yang sangat baik, dalam tin - baik; disyorkan untuk pengetinan dan kegunaan segar. Penyakit tumbuhan terjejas dengan lemah. Ia ditanam di kawasan Lower Volga.

Biji kacang

Pisum sativum l

Tumbuhan tahunan keluarga kekacang dengan sistem taproot dan penginapan yang lemah adalah dari 20 hingga 250 cm panjang (dalam jenis standard, batang tidak jatuh). Daun dengan 1-3 pasang daun dan tendrils bercabang panjang, yang berakhir dengan daun. Di dasar setiap daun terdapat 2 bracts berbentuk hati yang setengah hati yang memainkan peranan yang sama dalam fotosintesis sebagai daun.

Tumbuhan perubatan

Daun biasanya berwarna kelabu-hijau dari lilin.

Bunga-bunga itu terletak di paksi daun satu demi satu atau berpasangan. Mereka besar, berkisar dari 1.5 hingga 3.5 cm, dengan putih, kurang kerap corolla kekuningan, merah jambu, merah atau ungu dan perianth 5-perianth ganda. Kelopak atas corolla, biasanya yang terbesar, dengan selekoh lanjutan, dipanggil berlayar atau bendera. Dua cuping sisi bertentangan disebut oars, atau sayap. Dan kedua kelopak bawah biasanya tumbuh bersama antara satu sama lain dan membentuk palung aneh bentuk asal, yang dipanggil bot. Dalam bunga 10 benang dan pistil dengan ovari atas. 9 benang tumbuh bersama antara satu sama lain dan membentuk tiub, di mana pistil berlalu, dan satu stamen kekal bebas. Pea adalah tumbuhan penyerbukan diri, tetapi pada tahun-tahun dengan panas, musim panas kering terdapat penyebaran silang.

Buah kacang, seperti semua kekacang, adalah kacang. Kacang kacang sering lurus, kurang kerap - melengkung, hampir silinder, dari 3 hingga 15 cm panjang, dengan daun putih atau pucat hijau. Dalam setiap kacang dari 3 hingga 10 biji yang agak besar. Dalam kehidupan sehari-hari, buah-buahan kacang sering dipanggil buah, yang botanikal benar-benar salah, kerana buahnya hanya wujud dalam tumbuh-tumbuhan kepunyaan keluarga salib.

Ciri ciri kekacang, termasuk kacang polong, adalah simbiosis dengan mikroorganisma yang mampu mengasimilasi nitrogen atmosfera. Mereka hidup di dalam nodul khas yang tumbuh di akar kekacang. Mikroorganisma menerima daripada air legum dengan garam mineral. Untuk kekacang, simbiosis berguna kerana mereka menggunakan nutrisi galian mereka sebahagian daripada sebatian nitrogen yang terbentuk dalam nodul akar disebabkan pengikatan nitrogen di udara. Ini membolehkan mereka menetap dan berkembang secara normal di kawasan-kawasan dengan tanah yang lemah. Kekacang adalah salah satu dari beberapa tumbuhan yang tidak menguburkan kesuburan tanah, tetapi, sebaliknya, meningkatkan dan memperkaya tanah dengan sebatian nitrogen. Oleh itu, dalam tanaman rotasi tanaman, tanaman kacang polong selalu dianggap sebagai pendahulu yang baik untuk tanaman yang akan ditaburkan di ladang ini setelah menuai kekacang.

Pea adalah tanaman tahan api yang agak dingin yang membawa beku ke -4 "C. Benih mula tumbuh pada 1-2 darjah, ini membolehkan ia ditanam di kawasan paling utara di mana pertanian masih boleh dimakan (sehingga 68 ° lintang utara). Musim yang semakin meningkat: dari penanaman hingga matang, varieti yang berbeza ditumpuk dalam tempoh 65 hingga 140 hari. Kacang merupakan tanaman yang cerah dan tidak bertolak ansur dengan kemarau.

Bahan mentah ubat adalah daun dan biji. Daun dituai pada bulan Mei - Jun, kering di bawah naungan, di dalam bilik yang mempunyai pengudaraan yang baik, tersebar di lapisan nipis. Simpan di dalam beg kertas atau kain. Hayat rak - 1 tahun. Benih dinasihatkan untuk mengumpul fasa kedua bulan, dekat bulan purnama, pada hari ke-13 dan ke-14, pada waktu pagi, selepas matahari terbit. Kering pada 50 ° C dalam attics atau di pengering, disimpan dalam bekas tertutup sehingga 3 tahun.

Peas kaya dengan protein (26-27%), mengandungi sejumlah besar asid amino (tyrosine, cystine, mstinyonin, lysine, triptofan, dan sebagainya), yang paling hampir sama dengan protein haiwan dalam komposisi kimia dan sifat fisiologi mereka) bahan - choline dan inositol, serta pati, lemak, vitamin B, C, PP, provitamin A, garam mineral (garam kalium, fosforus, mangan, dll.), serat dan unsur surih.

Tisu kekacang mengumpul banyak sebatian nitrogen yang diperlukan untuk membina molekul protein. Tepung kacang polong kaya dengan gluten dan asid baru.

Peas mempunyai antitumor, diuretik, kesan astringen, menghentikan pendarahan dan cirit-birit, dan ekstrak minyak dari benihnya merangsang pemulihan membran dan kulit mukus apabila digunakan secara tempatan.

Ekstrak protein merangsang pembentukan darah.

Permohonan perubatan

Persiapan dari kacang-kacangan berguna untuk anemia dan keletihan, sembelit sembelit dan beberapa penyakit lain organ-organ dalaman.

Pea membantu menghentikan gangguan tempatan dan proses fisiologi bahan seperti lendir dan pertukaran gas, batuk, sesak nafas, sembuh buasir. Ekstrak air dari bahagian udara dan kulit benih kacang digunakan untuk merawat ruam kulit, dermatitis, dan dalam rawatan campak. Merebus biji atau tumbuhan keseluruhan mempunyai kesan diuretik, membantu dalam melicinkan batu dari buah pinggang dan pundi kencing.

Menurut Hippocrates, kacang berkhasiat dan merangsang hawa nafsu.

Kacau kering segar atau direndam di dalam air untuk makan 3-4 keping dengan pedih ulu hati.

Biji kacang hijau yang tidak matang (hijau) dalam bentuk tulen atau bercampur dengan putih telur disyorkan untuk digunakan secara teratas untuk merawat erysipelas kulit, ekzema, luka purulen, jerawat, untuk menghilangkan lebam dan lebam pada bahagian badan yang terdedah. Dengan tujuan yang sama, bubur kacang polong adalah disyorkan.

Tepung pil yang diperbuat daripada tepung kacang digunakan sebagai agen pelembut untuk bisul dan karbohidrat.

Tepung kacang yang diambil oleh 1 / 2-1 sudu teh. untuk menerima 2-3 kali sehari sebelum makan, meningkatkan pemakanan sel-sel otak, menormalkan metabolisme, merawat aterosklerosis, menghilangkan sakit kepala yang berkaitan dengannya, membantu dengan diabetes.

Kacang api dan serbuk untuk dimakan setiap hari untuk 1 sudu teh. untuk mengeluarkan kotoran di muka.

Peas pada orang yang tidak biasa, menyebabkan bengkak dan gegaran usus. Menambah dill menghalang kesan negatif ini. Ia sangat berbahaya untuk minum air sejuk selepas memakan kacang polong.

Digunakan dalam isi rumah

Peas - makanan penting dan tanaman makanan. Bahagian utama tanaman adalah sejenis jenis peluru. Biji-bijian digunakan rebus, dalam bentuk sup dan bubur. Mereka dengan cepat mendidih lembut, mempunyai rasa yang baik, kaya dengan protein, jadi makanan kacang sangat berguna jika tidak ada daging. Biji kacang tanah menjadi tepung dan ditambah dengan tepung gandum untuk membuat roti. Rasa roti, aditif ini agak memburuk, tetapi ia meningkatkan nilai pemakanan, kerana roti diperkaya dengan protein kerana tepung kacang.

Bukan sahaja benih digunakan untuk makanan, tetapi juga kacang utuh, bersama-sama dengan ikat pinggang dan benih. Selalunya mereka dituai tidak matang, ketika mereka masih lembut dan berair, mengandungi banyak vitamin yang berlainan. Kacang yang belum masak, yang sering dipanggil "sekop," dimakan segar. Untuk penyimpanan jangka panjang, mereka dibekukan atau dipelihara. Makanan kaleng dari biji-bijian yang belum masak kacang polong - "Kacang Hijau" tersebar luas.

Pucuk kacang yang bertambah adalah suapan protein lengkap untuk herbivora dalam bentuk segar dan kering (dalam rumput kering). Hay selepas biji pemusnah juga pergi ke makanan haiwan kesayangan.

Pea adalah salah satu kebudayaan tertua, ia telah ditanam sudah dalam Zaman Batu, bersama dengan gandum, barli, bijirin dan lentil. Ia dianggap sebagai tempat kelahiran Asia Kecil, di mana bentuk kacang-tanaman kacang kecil masih berkembang. Bentuk benih besar telah timbul, seperti N.I. Vavilov, di Mediterranean Timur. Nenek moyang kacang yang ditanam mungkin telah menjadi kacang berumur satu tahun (Pisum elatius Bicb.), Yang masih liar hari ini.

Di Rusia, hidangan kacang telah sangat tinggi sejak zaman purba. Terdapat kisah kuno tentang Ivan, yang dengan bantuan kacang membuat kerja pendek ular kejam dan menjadi raja Peas. Kisah ini berfungsi sebagai asas untuk mengatakan "Ia berada di bawah Tsar Peas", iaitu. di zaman dahulu. Tsar Rusia Alexei Mikhailovich, bapa Peter the Great, juga tidak menafikan kacang polong, sering mendapat hidangan dari situ. Hidangan kegemaran raja telah dikukus kacang dengan mentega cair dan pai dengan pengisian kacang.

Kacang diternak di kebun sayur di seluruh Rusia.

Biji kacang (Pisum sativum L.)

Pea (Pisum) diwakili oleh beberapa spesies, yang mana yang paling biasa adalah kacang (P. sativum L.) dan kacang padang, atau pestushka (P. arvense L.). Ini adalah herba tahunan dengan sistem akar utama yang bercabang. Kedalaman penetrasi akar utama lebih daripada 1.5 m, akar sisi terletak terutamanya di cakrawala yang subur.

Biji kacang

Saiz maksimum sistem akar mencapai fasa berbunga. Pada nodul akar dengan bakteria nitrogen-mencerna dibentuk. Dengan kekurangan kelembapan dalam nodul tanah terbentuk dalam kuantiti yang sedikit atau tidak terbentuk sama sekali.

Sistem akar dibezakan dengan keupayaan larutnya yang tinggi, yang memungkinkan untuk menyerap fosforus dari sebatian sukar larut.

Tangkai secara tidak jelas tetrahedral, telanjang, cawangan kepada darjah yang berbeza-beza, ringan propping tanpa sokongan. Ketinggian batang adalah 25-300 cm. Ia mempunyai warna anthocyanin yang lebih atau lebih jelas dalam medan kacang.

Daun dengan stipul, berpasangan-kompleks, dengan dua atau tiga pasang risalah, berakhir dengan tendrils bercabang, dengan mana kacang-kacangan berpegang pada sokongan. Bentuk daun dari elongate-berbentuk pisau pembedah ovate-bulat. Stipules bentuk berbentuk hati, lebih besar daripada daun, dalam kacang sinus mereka dicat dengan antosianin.

Hal berkembang adalah berus, bunga mempunyai struktur khas tumbuhan leguminous. Corolla putih (menanam kacang) atau merah-ungu (kacang sawit).

Buahnya adalah biji pelbagai biji (3-10 biji), bentuknya berbeza dari lurus ke lengkung hingga ke pelbagai peringkat. Benih bulat, bulat sudut, dengan permukaan licin atau berkedut. Jisim 1000 biji adalah 100-250 g.

Kacang membuat permintaan sederhana terhadap haba. Benihnya mula berkecambah pada suhu 1-2 ° C.

Proses percambahan paling cepat berlaku pada suhu 18-25 ° C. Suhu optimum dalam tempoh pembentukan organ-organ vegetatif ialah 12-16 ° C, organ generatif adalah 16-20 ° C, perkembangan kacang dan pemangkasan benih adalah 16-22 ° C. Perkembangan dan aktiviti nodul paling berjaya dijalankan pada suhu 20-25 ° C. Permintaan haba keseluruhan bagi kacang dari menyemai hingga masak, bergantung pada variasi dan kondisi penanaman, berkisar antara 800 hingga 2000 ° C. Dari segi keperluan kelembapan, kacang lebih baik daripada vetch, lentils, tier dan chickpeas. Apabila benih bengkak menyerap 100-120% air dari jisim kering udara. Keperluan terbesar kelembapan dialami oleh tumbuh-tumbuhan dalam tempoh dari permulaan penumpukan organ-organ generatif ke mekar penuh, serta ketika menuangkan benih. Kelembapan tanah yang optimum adalah 70-80% daripada PV. Walau bagaimanapun, disebabkan sistem akar yang sangat menembusi, ia menghasilkan hasil yang memuaskan di wilayah selatan, di mana 140 mm hujan turun pada Mei-Jun.

Pea tergolong dalam budaya pencinta cahaya, oleh itu, apabila teduhan sangat dihalangi. Ini sedikit demi sedikit menerangkan perencatan tanaman kacang dalam tanaman bercampur, terutamanya apabila komponen bijirin campuran itu menebal.

Hasil tanaman kacang yang paling tinggi diperolehi di tanah hitam, chestnut, tanah yang baik dan disuburkan dengan tanah sod-podzolic. Tanah liat yang terlalu padat, paya, berasid, alkali, dan tanah berpasir ringan tidak sesuai untuk penanaman.

Jenis-jenis kacang yang paling biasa adalah Ramon 77, Ularovsky Jubilee, Torsdag, Krasnoufimsky 70, Uladovsky 303, Neo-Piping 1; dari padang kacang tanah - Ukosny 1, Kormovoy 24, Falenskaya 42, musim dingin kacang tanah Uzbek 71, Ustyanskaya, Akhalkalaki tempatan.

Jika anda mendapati ralat, pilih fragmen teks dan tekan Ctrl + Enter.

Kacang polong popular di negara kita. Ia ditanam di plot taman mereka. Di samping itu, ia sering digunakan sebagai bahan untuk memasak.

Peas dari keluarga kekacang adalah tumbuhan penyerbukan sendiri tahunan. Tanah air petani Asia Barat Daya. Hanya ada kacang mula tumbuh di Zaman Batu. Batangnya boleh mencapai 0.27 m panjang. Di hujung tangkai daun terdapat antena, dengan bantuan yang batangnya menarik sokongan dan menahan tumbuhan secara menegak. Bukan rahsia lagi bahawa kebanyakan kekacang adalah sideratami. Tiada pengecualian dan kacang polong, yang membekalkan tanah dengan nitrogen. Ini disebabkan oleh mikroorganisma berfaedah yang terdapat pada akar kacang. Mereka menyerap nitrogen dari atmosfera dan memperkayanya di dalam tanah.

Bunga-bunga kacang putih atau warna ungu-ungu. Mereka kelihatan seperti rama-rama. Warna kacang pertama boleh muncul dalam satu bulan. Pada awal pematangan varieti kacang, mereka terbentuk di paksi daun ke-6. Dalam varieti matang kacang polong - sedikit lebih jauh dari batang. Bunga-bunga baru di kacang-kacangan ditambah hampir setiap hari.

Pea adalah tumbuhan penyerbukan diri. Tetapi, penanaman berhampiran pelbagai jenis kacang tidak digalakkan. Jika tidak, mungkin ada pendebungaan.

Kacang kacang - kacang. Varieti kacang mempunyai buah-buahan dengan pelbagai bentuk, saiz dan warna. Di dalam pod ada dari 5 hingga 9 biji, yang disusun dalam satu baris. Biji juga boleh terdiri daripada pelbagai bentuk dan warna. Permukaan mereka sama rata atau berkedut. Kulit biasanya berwarna sama dengan bunga.

Sistem akar adalah jenis rod. Akarnya sangat tertanam di dalam tanah dan bercabang indah. Terima kasih kepada mereka, tumbuhan itu memperkayakan tanah dengan nitrogen.

Budaya dibahagikan kepada tiga kumpulan:

Gula adalah berbeza kerana ia tidak mempunyai partisi di dalam pod. Sebagai peraturan, varieti ini ditanam hanya untuk penggunaan kacang tidak matang. Kerana, bersama-sama dengan biji mereka digunakan di dalam untuk memasak. Dalam jenis semi-gula dalam budaya ini, lapisan kulit hanya terdapat pada kacang-kacangan yang telah dikeringkan. Kelompok jenis peluru mempunyai lapisan kulit di sayap batin, karena buahnya dianggap tidak sesuai untuk makanan. Biasanya mereka ditanam hanya kerana kacang hijau, yang kemudiannya dipelihara.

Kacang yang berkualiti tinggi adalah gred otak. Mereka berada di dalam setiap kumpulan. Biji-bijiannya bersifat segi empat tepat dan manis untuk rasa. Permukaan buahnya berkedut.

Menyediakan kacang untuk penanaman

Sebelum menanam benih, mereka perlu menyusun rumpai dan rosak. Benih yang sesuai untuk penaburan mesti dipanaskan terlebih dahulu. Selepas itu, rendam dalam air dengan asid borik selama 5 minit. Apabila mereka membengkak, mereka boleh ditanam di tanah. Tumbuh kacang adalah satu tugas yang mudah. Dengan penyediaan benih yang betul untuk penanaman, kacang, walaupun tanpa stimulan pertumbuhan, memberikan pucuk yang baik.

Bagaimana untuk menanam kacang polong

Budaya ini lebih baik untuk berakar di tempat di mana timun, kentang, kubis dan labu sebelum ini ditanam. Ia akan menjadi sangat baik jika anda menggunakan baja yang kompleks untuk pendahulunya sayur-sayuran anda. Disebabkan ini, benih kacang akan rasa lebih lembut. Tidak perlu membuat bungkusan yang sama sebelum menanam. Jika tidak, anda mendapat tanaman dengan puncak dan sebilangan kecil buah. Apabila musim bunga datang, anda boleh menambah kompos.

Kacang mentakrifkan suhu rendah. Sebagai contoh, pucuk boleh bertahan hidup frosts hingga -5 darjah. Oleh itu, mereka mula menyemai budaya ini lebih awal. Sebagai peraturan, ini dilakukan pada akhir bulan April, apabila tanah kering. Pada musim panas, kacang masak awal ditanam paling lambat pada 10 Julai.

Tanah untuk kacang perlu subur. Di samping itu, budaya ini tidak "terukir", jika banyak nitrogen diperkenalkan ke dalam tanah. Lebih banyak kacang perlu banyak cahaya. Baginya kacang-kacangan sangat menuntut. Oleh itu, tempat terbaik untuk budaya ini akan menjadi kawasan terbuka, dilindungi daripada angin kencang.

Kacang boleh ditanam bukan sahaja sebelum benih bercambah. Ia ditanam dalam bentuk kering. Tetapi anda perlu menyediakan benih sebelum menanam. Adalah perlu untuk menjalankan aktiviti-aktiviti menentang perosak, terutamanya dari nodule weevils.

Penjagaan kacang

Kacang tidak perlu banyak penjagaan. Ia hanya perlu pada masa untuk menampung pucuk, air dan rumpai. Pucuk pertama, anda perlu melindungi dari burung. Sebagai contoh, tutupnya dengan jaring ikan biasa.

Saya harus mengatakan bahawa kacang tidak bertolak ansur dengan haba. Oleh itu, ia perlu disiram dengan banyaknya. Di bawah keadaan cuaca biasa, ia perlu disiram sekali seminggu. Apabila menyiram, anda boleh membuat baja yang kompleks. Semasa berbunga, disyorkan untuk memberi makan beberapa kali dengan suplemen mineral. Selepas penyiapan pengairan, perlu dilakukan pemadatan tanah. Tanah di sekeliling kacang harus dikurangkan secara berkala. Ini berguna pada peringkat awal pertumbuhan.

Semen kacang harus diikat. Ini dilakukan sebelum peringkat berbunga. Sebagai sokongan, anda boleh meletakkan pasak melalui 0.5 m. Namun, anda perlu membina panduan mendatar. Mereka diperbuat daripada tali atau dawai. Dengan cara ini kita akan mengelakkan mencari batang kacang di atas tanah, di mana mereka akan mula reput daripada kelembapan berlebihan. Di samping itu, mereka akan menjadi pengudaraan di atas sokongan dan hangat di bawah matahari.

Apabila benih tumbuh lebih kuat dan mula berkembang, anda perlu mendedahkan batang di dekatnya atau mengetatkan jaring. Mereka diperlukan sebagai sokongan untuk misai kacang. Terima kasih kepada sokongan, mereka boleh berkembang ke atas.

Untuk keluarga mana kacang tersebut dimiliki: sayur-sayuran, buah-buahan atau kekacang, penerangan tumbuhan

Sokongan boleh dibuat daripada logam mesh.

Penggulingan pertama kacang pertama dipilih pada masa ini apabila tumbuhan mencapai panjang sekitar 80 mm. Kemudian anda boleh memberi makan setiap dua minggu. Memutuskan semula tidak sepenting menyiram kacang polong. Air ia mesti secara sistematik. Sebenarnya ia adalah dalam cuaca kering. Walau bagaimanapun, dalam kes ini anda perlu mengetahui langkah itu, kerana kacang bereaksi terhadap kelembapan berlebihan yang kurang baik. Apabila tumbuhan berbunga, dan kacang-kacangan dituangkan, disyorkan untuk membuat penyiram biasa.

Kacang muda boleh dimakan beberapa minggu selepas menyemai. Ia perlu dipungut dengan teliti. Untuk meningkatkan hasil buah kacang, adalah disyorkan untuk memilihnya setiap hari. Ia adalah perlu untuk memilih buah-buahan yang paling kuat.

Penyakit dan perosak kacang polong

Peas mudah terdedah kepada pelbagai jenis perosak. Oleh itu, kita mesti tahu bagaimana menangani parasit ini yang mempengaruhi budaya ini. Daripada perosak adalah batang kacang berbahaya. Ulat ini berada di tanah pada musim sejuk, kemudian berubah menjadi rama-rama, yang terletak pada daun dan tangkai telur. Akibatnya, ulat muncul dari mereka lagi, yang memakan tumbuh-tumbuhan muda.

Dengan bantuan langkah pencegahan dapat mencegah terjadinya parasit:

Sejak musim luruh, tanah di bawah kacang perlu digali.

Adalah lebih baik untuk menyemai kacang pada musim bunga pertama.

Penyakit yang paling tidak menyenangkan adalah cendawan bubuk. Penyakit ini boleh menjejaskan hampir semua tumbuh-tumbuhan dan mengurangkan kemungkinan penuaian. Untuk memerangi enap cemar medan infusi yang digunakan. Penyedutan siap diperlukan untuk menyembur semua pendaratan.

Penuaian kacang tanah

Tanaman pertama tanaman ini dituai pada pertengahan musim panas. Biji dituai kerana mereka matang. Ini perlu dilakukan dalam beberapa peringkat. Pelbagai jenis peluru mula berkumpul apabila saiz kacang mencapai saiz yang besar.

Ia adalah perlu untuk menuai sepenuhnya kacang apabila buah masak dan kering. Potong tumbuhan harus digantung di dalam ruang gelap. Di sini tandan-tandannya sudah masak.

Budaya kacang tanah

Kacang - tanaman kacang biji yang paling biasa, yang mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Biji kacang mudah dibakar lembut dan diserap dengan baik oleh tubuh manusia. Mereka mengandungi 26 hingga 30% protein, vitamin A, B1, B2, C dan E. Vitamin E mengawal metabolisme lemak, protein dan asid nukleik. Selain itu, bakteria nodul hidup pada akar semua kekacang, yang menangkap nitrogen dari udara dan memperkaya tanah dengannya.

Peas - tumbuhan tahunan dengan batang memanjat (panjangnya berbeza dari 70 cm hingga 2.5 m) dan antena, dengan mana ia dapat berpaut kepada sokongan.

Semua jenis kacang dibahagikan kepada gula, separuh gula dan serangan. Klasifikasi ini dikaitkan dengan struktur buah, yang dipanggil legum dalam semua kekacang. Bob terdiri daripada dua injap, membuka sepanjang jahitan ventral dan punggung dari atas ke pangkal. Dalam jenis penebangan, lapisan terbentuk di bahagian dalam, yang memberi kekuatan kepada risalah. Semakin dekat tempoh pematangan benih, semakin runcing risalah menjadi.

Pelbagai jenis kacang tanah: Sayuran 76 - tempoh vegetatif 60-70 hari. Awal. Digunakan untuk menghasilkan kacang hijau. Cemerlang 240 - awal, digunakan dalam industri pengetinan dan dalam bentuk segar. Alpha - pelbagai jenis industri yang paling masak. Saiz biji menyamakan, berwarna hijau. Awal 301 gred awal. Digunakan segar dan tin. Adagumsky - gred purata tempoh matang. Gandum besar, hijau gelap. Sesuai untuk pengetinan. Viola - pelbagai pematangan sederhana. Biji-bijiannya besar, warna hijau, walaupun dalam saiz. Voronezh Green - pelbagai baru (1990) pematangan awal. Bijian pewarna hijau, saiznya sama. Pelbagai jenis pea yang dikupas seperti Gribovsky II awal, Emerald, Kesempurnaan 65-3, Jubilee 1512, Pemenang G-33, Skvirsky, 38 Julai, Standard 3, Svoboda 10, Keajaiban Kelvedon 1378 tersebar luas.

Dalam jenis separa gula, cusps pada usia muda tidak mengandungi lapisan kulit yang berserat. Dalam tempoh ini, seluruh kacang digunakan untuk makanan, bersama-sama dengan flaps. Dengan umur, lapisan ini muncul di tempat-tempat pengikat injap. Kami menanam pelbagai jenis kacang polong: Karaganda 1053.

Varieti gula dicirikan oleh ketiadaan lapisan kulit yang berserat pada bahagian dalam injap, yang mudah pecah apabila dibengkokkan. Kacang varieti ini digunakan bersama dengan ikat pinggang, mereka berair dan berdaging. Jenis-jenis gula berikut diketahui: Zhegalova 112, Tidak habis-habis 195, Gula Cerebral 6, Gula, Brovtsina 28, De-Grass 68-28.

Pea tergolong dalam kumpulan tanaman sayuran yang tahan sejuk, mentolerir beku dengan baik. Para pendahulunya yang terbaik untuknya dalam rotasi tanaman sayuran (penggantian tanaman) - labu, timun, kubis, tomato, bit, bunga matahari, jagung. Peas harus kembali ke tempat asalnya tidak lebih awal daripada 4-5 tahun. Di tapak yang diketepikan untuk tanaman ini, buat baja dengan baik, atau kompos 4-5 kg ​​/ m2. Baja Potash juga berkesan - 13-15 g per m2. Walaupun kemampuan menetap nitrogen, kacang polong masih memerlukan sedikit baja nitrogen (2 g per m2). Baja fosfat digunakan bersama dengan menyemai benih dalam baris dalam dos 5-7 g setiap meter linear.

Cahaya berpasir, serta tanah marshy dan berasid kurang digunakan untuk tanaman ini. Yang terbaik baginya adalah tanah liat dan berpasir, yang mengandungi fosforus, kalium dan kapur yang cukup.

Biji kacang boleh bercambah pada suhu 1-2 ° C, bagaimanapun, cuaca sejuk sangat menghalang pertumbuhan tunas dan menyumbang kepada penyebaran penyakit. Suhu optimum untuk pertumbuhan dan perkembangan budaya ini ialah 15-20 ° C. Dia menuntut kelembapan. Banyak jenis yang boleh diterima dengan baik walaupun lebihannya, tetapi kedekatan air bawah tanah merugikan pertumbuhan dan pembangunan.

Pea - loji penanaman awal. Penaburan awal kurang dipengaruhi oleh penyakit dan perosak, penggunaan kelembapan tanah yang baik (ini amat penting dalam tahun-tahun dengan musim kering).

Ciri-ciri penabur kacang

Di zon kita, penanaman kacang tanah bermula pada dekad kedua atau ketiga April. Kedalaman penanaman ditentukan bergantung pada keadaan tanah dan meteorologi. Jika musim bunga awal dan kering, benih dikebumikan ke kedalaman 6-8 cm, di kawasan lebih gersang - oleh 8-9 cm, jika tanah berat - 3-5 cm. Jarak antara barisan dalam reben adalah 15 cm, dan antara reben 45 cm. Biji-bijian dibentangkan pada jarak 5-7 cm antara satu sama lain. Apabila tumbuhan mencapai ketinggian 7-10 cm, anda perlu memasang taruhan pada sisi baris dan meregangkan (mendatar) 5-6 baris dengan twine atau wayar. Ini akan memberi sokongan yang baik. Sebagai sokongan, anda boleh menggunakan grid, tangkapan, baki selepas pemangkasan pokok buah-buahan, cawangan, dll.

Peas sangat pemilih tentang kelembapan semasa berbunga dan pembentukan buah. Menendang tanaman dengan gambut, jerami, serbuk habuk atau bungkus plastik hitam, adalah mungkin untuk mengurangkan kehilangan air, dan juga untuk menindas pertumbuhan rumpai.

Untuk memulakan penuaian kira-kira sebulan selepas permulaan berbunga. Biji pertama masak di bahagian bawah. Koleksi tetap mereka menyumbang kepada pembentukan buah-buahan baru.

Perosak yang paling berbahaya bagi kacang adalah kacang rama atau rama-rama. Selalunya ia menjejaskan tumbuh-tumbuhan berbunga. Larva makan kacang muda di dalam kacang. Langkah kawalan kimia yang paling berkesan. 7-10 hari selepas berbunga (tetapi tidak lewat daripada 20 hari sebelum penuaian), karbofos atau metafora diproses. Pemilihan tarikh penyemaian yang berbeza (supaya masa berbunga tidak bertepatan dengan tempoh telur serangga) juga menyumbang kepada kawalan serangga perosak. Peranti agroteknik seterusnya adalah mendalam tanah (menggali) tanah. Ia penting kerana sebab musim sejuk perosak di lapisan atas tanah. Hama tidak kurang berbahaya kacang polong - kacang panjang kumbang. Serangga ini hanya merosakkan kacang polong. Menurut saintis, ia merugikan kebanyakannya di rantau Gomel. Keseluruhan kitaran pembangunan serangga jatuh pada tempoh penyimpanan kacang. Rawatan haba benih kacang, yang dimaksudkan untuk digunakan dalam makanan, dalam ketuhar pada suhu 60 ° C (lebih tinggi) selama 20-30 minit, atau penyimpanan bijirin pada suhu 0-2 ° C (jadi benih disimpan) memberi kesan yang baik.

http://magictemple.ru/formula-cvetka-goroha-posevnogo/

Untuk keluarga mana kacang tersebut dimiliki: sayur-sayuran, buah-buahan atau kekacang, penerangan tumbuhan

Pisum sativum - biji kacang adalah wakil tumbuhan kebudayaan tertua. Adalah dipercayai bahawa tanah airnya adalah negara-negara Timur. Yang pertama di kalangan orang Eropah untuk menghargai rasa dan faedah produk baru ialah Belanda. Penyebaran budaya yang pesat menyumbang kepada: teknologi penanaman mudah, rasa baik dan banyak sifat yang berguna. Mengetahui segala-galanya mengenai kacang polong, anda boleh meningkatkan kesihatan anda dan meningkatkan daya hidup.

Asal

Kacang tanaman makanan ternakan dan makanan ternakan dimiliki oleh tanaman yang paling kuno ditanam. Mungkin dia biasa kepada manusia dalam zaman Gangsa dan Batu. Sejarah asal tumbuhan tidak difahami sepenuhnya. Sejak zaman purba, bercerai di India. Nenek moyang jenis yang ditanam adalah kacang tanah.

Seorang lelaki mula menanam biji-bijian kecil untuk menanam kacang tanah sebelum zaman kita pada masa yang sama seperti bijirin. Di negara-negara Eropah Tengah dan Utara, tumbuhan itu telah ditanam sudah dalam milenium II-III SM. e. Di Rusia, ia telah ditanam sejak akhir abad ke-17. Sebelum kedatangan kentang adalah sebahagian daripada produk utama.

Jenis dan jenis

Pea (lat Písum) adalah sejenis tumbuhan herba tahunan dan tahunan famume legume. Spesies genus diwakili oleh herba dengan batang pendakian yang lemah, daun berbulu dan cenderung bercabang, berpaut kepada sokongan. Yang paling biasa dari semua spesies adalah kempen menyemai, yang dibahagikan kepada tiga jenis: serangan, otak dan gula.

Bijirin kering kacang peas digunakan untuk membuat sup, hidangan sampingan dan hidangan lain. Dari benih yang terlalu masak menghasilkan tepung kacang. Jenis otak ringan digunakan dalam industri pengetinan, gelap untuk pembekuan. Varieti gula paling sering digunakan dalam bentuk shovels yang manis dan belum masak (buahnya hanya wujud dalam tumbuh-tumbuhan yang dipunyai oleh keluarga salib).

Jenis peluru terbaik adalah Alpha, Viola, Atlant, Premium, Emerald, Tropar. Jenis otak terbaik ialah Belladonna, Calvedon, Debut, Kek Madu, Giant Sweet. Dalam penerangan tentang varieti Belladonna secara berasingan mencatatkan hasilnya yang tinggi, rintangan kepada fros dan rasa yang tinggi.

Di kawasan pinggir bandar adalah disyorkan untuk menanam jenis gula yang paling produktif: Tidak habis-habis, Zhegalov 112, Rubchik, Pervenet dan Gula 2.

Chickpeas, kaktus Uzbekistan

Chickpea peas - wakil tertua keluarga kekacang. Ia mempunyai banyak nama - Turki chickpea, walnut pea, Uzbek chickpea, domba kacang, nohat, bublin, shish dan lain-lain. Tanah air kilang itu dianggap sebagai Timur Tengah dan Asia Tengah, di mana ia dipanggil gandum emas. Ia juga ditanam di Eropah Timur dan di negara-negara Mediterranean, di Afrika dan Amerika Selatan.

Biji Chickpea yang berasal dari abad ke-5 SM ditemui di wilayah Greece. e. Periuk tembaga zaman kebal ditemui di Iran. Sejak masa Avicenna, kacang ayam bukan sahaja digunakan untuk makanan, tetapi juga digunakan untuk tujuan perubatan. Ia dipercayai bahawa dia membersihkan darah, menyembuhkan buah pinggang dan hati. Ia membantu dengan penyakit kulit (eksim, furunculosis, psoriasis), meningkatkan kuasa lelaki.

Pisau Uzbek adalah tumbuhan tahunan dengan buncis kacang buncis yang mengandungi 1-3 kacang kasar dalam bentuk kepala seekor ram. Ia tumbuh sehingga 70 cm tinggi. Berbeza dalam produktiviti yang baik dan penentangan terhadap penyakit. Kacau peel putih atau coklat. Varieti India dicat hijau.

Ia mempunyai rasa nutty yang jelas. Ia digunakan secara meluas dalam memasak untuk memasak sup, pilaf, bakso, salad, hummus. Budidaya chickpea digunakan dalam pemakanan dan pemakanan perubatan.

Pelbagai marin

Varieti laut, atau ritus Jepun (Lathyrus japonicus) adalah tumbuhan genus Chin dari keluarga Legumes. Habitat spesies ini adalah wilayah yang diperluas oleh jalur sempit di sepanjang bahagian utara pantai Lautan Pasifik. Kilang itu tumbuh di pantai berpasir dan berbatu. Ia adalah herba saka, tidak seperti kacang hijau yang disemai. Mendapai ketinggian 30 cm.

Kembang Jepun Chinea pada bulan Julai, dan beruang pada bulan Ogos. Biji-biji bujur dari pelbagai laut mencapai 5 cm panjang. Kilang itu ditanam di tempat pengedaran semula jadi. Kedudukan Jepun digunakan secara meluas untuk tujuan hiasan, yang paling umum dalam reka bentuk taman-taman berbatu.

Pelbagai jenis laut adalah makanan tradisional orang-orang di utara. Alaskan Eskimos menggunakan daun dan menanam benih sebagai makanan, mereka membuat tepung dan stews dari kekacang, menyediakan minuman panas yang menggantikan kopi. Batang segar dan daun tumbuhan digunakan dalam ubat rakyat sebagai ubat rematik.

Pelbagai tikus

Mouse pea (Vícia crácca) adalah sejenis herba daripada genus Pea dari keluarga Bean. Kacang tetikus mempunyai banyak nama popular - kacang kren, chenille, pods passerine, vetch mouse, passerine, dan lain-lain. Ia mempunyai kawasan yang luas. Berlaku di padang rumput, ladang, cerun, tepi hutan dan tepi jalan.

Jisim hijau mengandungi sejumlah besar protein, vitamin C, karoten, fosforus. Komposisi kimia tumbuhan tidak difahami sepenuhnya.

Batang berpelekat yang berdaun tumbuh menjadi 120 cm. Daun dipasangkan dengan pudar dengan 6-10 pasang selebaran, di dalam tetikus kacang ada 2 stipules di dasar petioles. Pembungaan berterusan sepanjang musim panas. Buah-buahan adalah kacang, kira-kira 20 mm panjang. Digunakan sebagai makanan ternakan, tumbuhan perubatan dan madu.

Pea mash

Mash (lat Vigna radiata) adalah tumbuhan herba tahunan keluarga Vigna daripada keluarga Legumes. Tanah air tanaman leguminous ini adalah India. Nama lain: kacang mung, kacang emas, kacang Asia, kacang berseri. Loji yang cantik dan anggun kelihatan lebih seperti kacang. Daun kacang nipis berakhir dengan tendrils yang kuat. Benih hijau kecil berbentuk bujur.

Mash digunakan secara meluas dalam masakan kebangsaan China, Jepun, Korea, India, negara-negara Asia Tengah dan Tenggara. Ia dimakan dikupas dan bercambah. Masha pucuk - komponen klasik masakan Asia. Buah-buahan dalam budaya ini mengandungi asid folat, vitamin A, C, E, kumpulan B, kalium, fosforus, mangan, magnesium, besi, silikon, selenium dan unsur-unsur berguna lainnya.

Dalam perubatan rakyat, mash digunakan untuk merawat alahan, asma, arthritis. Pengambilan kacang hijau secara teratur mempunyai kesan positif terhadap kerja sistem kardiovaskular, menormalkan tekanan darah, menguatkan tisu tulang dan membantu mengekalkan fleksibilitas bersama.

Kalori dan komposisi

Komposisi kalori dan kimia produk berbeza-beza bergantung kepada spesies spesies kacang tersebut. Kebanyakan kalori yang ditemui dalam kacang kering jenis kelapa kering - 348 kcal / 100 g Kandungan kalori tanaman kacang hijau segar dan otak tidak melebihi 80 kcal / 100 g Berikutan kandungan kalori rendah mereka dan senarai besar vitamin dan mineral, produk ini dikelaskan sebagai makanan.

Kacang mengandungi 2-3 kali lebih banyak protein daripada bijirin. Kesan ini disebabkan oleh simbiosis semua kekacang dengan bakteria nodul. Kandungan kandungan protein bermutu tinggi dalam kombinasi dengan vitamin dan mikroelemen menjadikannya alternatif yang baik untuk daging dan produk yang sangat diperlukan untuk makanan vegetarian.

Tumbuhan ini mengandungi vitamin A, C, E, P dan seluruh kumpulan B, protein, lemak, asid amino, serat pemakanan, mineral - selenium, fosforus, magnesium, kalium, tembaga, zink, kromium, mangan, boron, vanadium, silikon, molibdenum, yodium, strontium, zirkonium dan lain-lain.

Hartanah dan resipi masakan yang berguna

Buah kacang pea yang lazat dan sihat adalah asas penyediaan banyak hidangan lama dan baru. Tidak ada seratus resipi untuk makanan sihat yang dibuat dari pelbagai jenisnya. Ciri-ciri dan ciri-ciri kilang yang luar biasa telah digunakan dalam pemakanan dan pemakanan perubatan.

Untuk kesihatan

Peas secara semulajadi boleh dipanggil tumbuhan ubatan. Semua jenisnya digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional. Ia digunakan untuk merawat penyakit buah pinggang, hati, saluran gastrousus. Digunakan sebagai anticonvulsant, sedatif, tonik, diuretik. Di luar - sebagai penyembuh luka dan ejen hemostatic.

Penggunaannya secara berkala meningkatkan penglihatan dan ingatan, meningkatkan imuniti. Buah kacang sering dipanggil skapula, dimakan segar untuk menguatkan otot jantung dan menormalkan pencernaan. Hanya sebilangan kecil kacang muda akan menyediakan dos harian asid nikotinik, yang menormalkan kolesterol dan berfungsi untuk mencegah aterosklerosis.

Untuk kecantikan

Ejen meremajakan yang berkesan adalah topeng berkhasiat dari kacang dengan krim masam, keju cottage, kuning telur dan bahan-bahan lain. Kemasukan kacang dalam diet akan membantu membersihkan dan melicinkan kulit, menguatkan gigi dan kuku, pertumbuhan rambut. Merebus bunga hancur dan kacang rumput akan membantu dari pembengkakan muka.

Untuk kanak-kanak

Makan kacang polong sangat berguna untuk kanak-kanak. Mereka gembira dapat makan kacang hijau, gula dan pelbagai jenis otak. Dalam makanan bayi mesti digunakan dalam makanan dan kacang jenis peluru untuk memasak sup dan hidangan sampingan.

Contraindications

Walaupun sifat bermanfaat kacang polong, terdapat beberapa batasan untuk kegunaannya. Ia dikontraindikasikan dalam nefritis akut, gout progresif, trombophlebitis, peningkatan pembekuan darah, semasa tempoh pembengkakan penyakit gastrousus. Pada masa yang sama, kacang segar atau direndam di dalam air berguna untuk memakan 3-4 pcs. dengan pedih ulu hati. Juga kontraindikasi untuk digunakan ialah penyakit Crohn, patologi pundi kencing, cholecystitis.

Membesar

Pendaratan bermula pada awal musim bunga, sebaik sahaja bumi memanas sedikit. Tumbuhan frosts kecil tidak mengerikan. Untuk terus menghasilkan panen hijau yang segar pada musim musim bunga musim panas, perlu dilakukan penaburan setiap 7-10 hari. Adalah disyorkan untuk menanam kacang dalam giliran tanaman dengan kentang dan kubis. Ia adalah pendahulu yang baik untuk semua tanaman (tidak termasuk kekacang).

Peas lebih suka tanah subur cahaya dengan simpanan air bawah tanah yang rendah. Di kawasan rawa dan dataran rendah ia menyakitkan dari kelembapan yang melimpah. Matang terbaik dalam bidang yang terang dan berventilasi. Penggunaan baja segar sebagai baja tidak boleh diterima, kerana ia merangsang peningkatan pertumbuhan jisim hijau dengan merosakkan set buah.

Sebelum penanaman, ia berguna untuk menambah abu - ia akan menggantikan baja potash. Pea tergolong dalam tumbuhan siderata, yang merupakan baja semulajadi yang berkesan. Mereka bukan sahaja berfungsi sebagai sumber nutrien yang meningkatkan kesuburan tanah, tetapi juga memperbaiki struktur lapisan atas, serta menyembuhkan bumi. Selepas penuaian, akar dan batang tidak dikeluarkan dari tapak, tetapi dikebumikan di tanah semasa penggalian musim gugur untuk memperkayakannya dengan nitrogen.

Sebelum menanam, kacang sawah direndam di dalam air pada suhu bilik selama 10-12 jam untuk memastikan pucuk cepat dan mesra. Anda boleh memilih benih berkualiti tinggi dengan meletakkan benih dalam air masin. Sesuai untuk menanam kacang tanah akan menetap di bahagian bawah, selepas itu ia perlu dibasuh dengan air bersih.

Biji-bijian dikebumikan pada kedalaman 4-6 cm Jarak antara kacang-kacangan di baris adalah kira-kira 10-15 cm. Selang antara baris adalah 35-40 cm. Selepas menyemai, tanah dipadatkan dalam baris untuk mengekalkan kelembapan. Sekiranya bahan benih berkualiti tinggi, benih akan muncul dalam seminggu. Penjagaan adalah mudah dan termasuk menyiram dan sederhana. Semasa tempoh yang panas dan kering, penyiraman perlu berlimpah.

Penyimpanan

Penuaian terus sepanjang musim panas. Bergantung pada jenis budaya, kaedah penyimpanan yang berbeza digunakan. Kacang dituai untuk kegunaan segar disimpan dalam peti sejuk dalam beg plastik atau dalam bekas. Untuk penyimpanan jangka panjang, ia boleh di tin, dikeringkan atau dibekukan. Kacang kering disimpan di tempat yang gelap dan kering.

http://dachamechty.ru/goroh/posevnoj-semejstvo.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna