Karbohidrat cepat, karbohidrat kompleks, dan mereka berdua memberi kita tenaga, dan mana yang lebih baik, yang mana lebih buruk, mari kita faham.

Untuk berfungsi normal badan memerlukan tenaga. Kami mendapatnya dengan pemakanan, komponen utama yang adalah protein, lemak dan karbohidrat. Selain itu, karbohidrat adalah sumber tenaga utama. Protein terlalu berharga untuk badan untuk "membakar" mereka, dan menggunakan penggunaan protein sebagai bahan api di tempat terakhir. Lemak untuk pemprosesan memerlukan usaha tambahan dan kos tenaga.

B cepat karbohidrat dan lambat apa perbezaannya

Karbohidrat - produk makanan yang paling berkesan, yang memberikan jumlah maksimum tenaga pada kos minimum pencernaannya. Hanya 1 gram karbohidrat memberikan tubuh 4.1 kcal tenaga (17 kJ).

Semua karbohidrat dalam badan dipecahkan kepada glukosa, yang digunakan untuk pemakanan selular. Semua tisu boleh menggunakan glukosa, tetapi sebahagian daripada organ, sebagai contoh, sistem saraf, hanya menggunakan glukosa untuk memberi makan.

Sekiranya karbohidrat tidak diperlukan apabila mereka ditelan atau dibekalkan lebih daripada norma, yang sering berlaku selepas makan, ia disimpan dalam bentuk "kanji haiwan" - glikogen, iaitu glukosa polimer. Jika perlu, molekul individu glukosa yang digunakan untuk membekalkan tisu terpisah daripada rantai glikogen. Kedai-kedai Glycogen tertumpu terutamanya dalam otot dan hati. Dengan lebihan karbohidrat yang ketara di dalam badan, glukosa ditukar menjadi tisu lemak dengan bantuan enzim dan berkumpul di sekitar organ dalaman dan di bawah kulit.

Sistem "pengumpulan tenaga" dalam bentuk glikogen dan lemak dalam tubuh agak rumit, dan jika anda bayangkan, maka perkara berikut akan berlaku:

• - Reseptor vaskular merespon peningkatan paras glukosa darah.
• - Pankreas menghasilkan dan hormon dilepaskan ke dalam darah untuk pempolimeran glukosa (insulin).
• - Tahap tinggi insulin termasuk sistem untuk pemprosesan tambahan glukosa ke dalam lemak.

Ia mungkin kelihatan bahawa untuk menghilangkan lemak berlebihan adalah dengan sepenuhnya meninggalkan karbohidrat dalam diet. Tetapi ia amat sukar, dan bukan sahaja kerana ada karbohidrat dalam semua produk, tetapi juga kerana glukosa adalah penting untuk badan, menyediakan

• - aktiviti saraf normal, termasuk yang tertinggi (pemikiran)
• - digunakan sebagai sumber tenaga untuk semua tisu
• - mengambil bahagian dalam pembangunan antioksidannya sendiri
• - merangsang sistem imun dan mengambil bahagian dalam pembangunan imuniti

Pakar pemakanan dan banyak doktor mengesyorkan menggunakan sedikit atau sedikit lebih daripada separuh karbohidrat dalam diet (45 - 65% daripada jumlah nilai tenaga). Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa kebanyakannya adalah karbohidrat "baik".

Dalam Jenis karbohidrat

Mengikut struktur dan bilangan "rantai", terdapat karbohidrat cepat (monosakarida dan disakarida) dan karbohidrat kompleks (kanji dan serat).

B. Karbohidrat cepat (mudah):

Dari Sahara ada:

- semulajadi (fruktosa dan laktosa) Jenis gula yang kita dapati dalam madu dan buah (frutoza) dan produk tenusu (laktosa)

- tambah (sukrosa). gula seperti ini ditambah semasa pengeluaran perindustrian. Iaitu, dalam semua kuki, minuman berkarbonat dan makanan lain yang serupa. Nah, dan juga gula itu sendiri, yang kita suka menambah teh atau kopi.

Gula semulajadi (karbohidrat mudah) yang terkandung dalam semua buah-buahan, sayur-sayuran, susu dan produk haiwan diklasifikasikan sebagai "baik," kerana bersama-sama dengan gula ini terdapat bahan yang dapat mengurangkan penyerapan yang cepat, walaupun mereka tidak mengurangkan kecerahan penyerapan.

Makanan yang diproses, seperti gula perindustrian, yang digunakan dalam pengeluaran makanan industri (terutama gula-gula) dirujuk sebagai karbohidrat "buruk", dan untuk alasan yang baik. Penggunaan karbohidrat sedemikian menyebabkan peningkatan mendadak dalam tahap glukosa dalam darah, dan hasilnya menguatkan proses pembentukan "stok" dalam bentuk lemak.

C Karbohidrat kompleks:

Kumpulan ini termasuk:
Kultur kacang (lentil, harikot)
Bijirin (beras perang, oat, pasta gandum).

Pati adalah sejenis karbohidrat yang terdiri daripada rantaian panjang gula mudah. Sebelum ia boleh digunakan sebagai glukosa, ia mesti dicerna oleh badan. Tetapi perlu diingat bahawa sesetengah makanan beralkali diubah menjadi glukosa lebih cepat daripada beberapa gula dan meningkatkan kadar gula dalam darah.

Kumpulan ini termasuk:

Selulosa adalah sejenis karbohidrat yang badan kita tidak boleh sebahagiannya atau sepenuhnya dicerna, jadi kalori yang datang darinya sangat tidak penting yang sering tidak diambil kira. Ringkasnya, serat, walaupun karbohidrat mengandungi 0 kalori.

Walau bagaimanapun, bahan ini jauh dari sia-sia. Serat menggalakkan pencernaan yang lebih baik, mengurangkan kolesterol dan memberi kesan positif ke paras gula dalam darah.

Untuk mengekalkan kesihatan, seseorang memerlukan 25-30 gram serat setiap hari.

Kebanyakan orang tidak mematuhi piawaian ini. Untuk menunaikannya, anda perlu makan sekurang-kurangnya 5 hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari.

Dengan nasihat pakar

Pakar WHO mengesyorkan untuk mengehadkan penggunaan gula mudah hingga 10% daripada paras tertinggi, mengurangkan masa ke masa hingga 5% daripada nilai nutrisi pemakanan, dan mengimbangi kelemahan kerana polisakarida kompleks asal semula jadi.

Oleh kerana tidak semua produk semulajadi dapat diklasifikasikan sebagai "baik," dan tidak semua produk makanan termasuk karbohidrat "buruk", amalan biasa di kalangan pakar-pakar untuk beroperasi dengan konsep indeks glisemik, yang akan dibincangkan secara berasingan.

Perlu diingatkan bahawa karbohidrat, mungkin komponen nutrisi yang paling penting. Sekiranya anda berasa lapar, sakit kepala yang tidak dapat difahami, keletihan, atau semangat yang mudah marah, maka ini harus dianggap sebagai tanda kekurangan karbohidrat, dan mengisi kekurangannya, contohnya dengan sayur-sayuran dan buah-buahan yang sederhana.

Adalah penting untuk diingati bahawa perlu untuk memberi karbohidrat "baik" ke atas asal semulajadi, serta menggunakannya dalam tahap aktiviti yang diperlukan. Jauh daripada mengehadkan diri dalam karbohidrat bukanlah untuk semua orang, dan dengan sedikit "lebihan", lebih baik untuk "membakar" ia dengan senaman fizikal.

Waktu pemakanan karbohidrat juga penting. Anda tidak boleh memakan banyak karbohidrat sebelum tidur, tetapi sebelum latihan atau latihan fizikal, makanan tersebut tidak akan berlebihan.

http://vk.com/@smart4beauty-uglevody-v-racione-cheloveka-vidy-i-polza-sovety-specialisto

Apakah yang berkaitan dengan karbohidrat?

Karbohidrat - sebilangan besar sebatian organik, sumber tenaga universal untuk tubuh manusia. Karbohidrat diperlukan untuk metabolisme biasa, mereka terlibat dalam pengeluaran hormon, enzim dan sebatian lain badan. Untuk pemakanan yang betul, perlu mengetahui makanan yang berkaitan dengan karbohidrat, dan juga dapat membezakan antara karbohidrat ringkas dan kompleks.

Apa yang merujuk kepada karbohidrat mudah?

Karbohidrat mudah atau cepat adalah sukrosa, fruktosa dan glukosa. Makanan yang mengandungi banyak karbohidrat mudah, menyebabkan pengeluaran sejumlah besar insulin dan memulakan proses pemendapan lemak. Itulah mengapa karbohidrat mudah dicadangkan untuk dikecualikan semasa diet.

Walau bagaimanapun, glukosa diperlukan untuk badan untuk metabolisme normal dan fungsi otak. Adalah wajar untuk mengambilnya dalam jumlah yang munasabah, dan ia terkandung terutamanya dalam buah dan buah-buahan, juara dalam jumlah glukosa adalah ceri, tembikai, raspberi, labu, anggur.

Fruktosa juga terdapat dalam buah beri dan buah-buahan. Oleh itu, lebih manis, dengan menggantikan gula dengan fruktosa, anda boleh mengurangkan jumlah kandungan kalori gula-gula yang dimakan. Di samping itu, fruktosa tidak menyebabkan lonjakan tajam dalam tahap insulin, jadi ia disyorkan untuk pesakit kencing manis dan bukannya gula.

Sucrose - karbohidrat yang paling tidak sihat. Ia berpecah dengan cepat dan disimpan dalam sel-sel lemak. Berisi sukrosa dalam kuih-muih, minuman bergula, ais krim, dan juga - dalam bit, pic, tembikai, wortel, tangerin, dll.

Apakah karbohidrat kompleks?

Kompleks, atau karbohidrat lambat adalah kanji, pektin, serat, glikogen. Tubuh membelanjakan banyak tenaga membelah karbohidrat ini, mereka memasuki darah secara merata dan dalam jumlah yang kecil, sehingga mereka membuat rasa kenyang dan tidak menyebabkan lonjakan tajam dalam insulin.

Karbohidrat kompleks terkandung terutamanya dalam bijirin, kacang dan kacang. Buah-buahan dan sayur-sayuran yang paling kerap tergolong dalam karbohidrat ringkas dan kompleks.

Tips Pemakanan

Pemakanan tidak mencadangkan sepenuhnya tidak termasuk karbohidrat daripada diet. Secara semulajadi, karbohidrat mudah perlu dihadkan, dan yang kompleks perlu dimakan pada waktu pagi. Jika anda tidak tahu apa produk berkaitan dengan karbohidrat, anda boleh merujuk kepada jadual yang menunjukkan komposisi makanan asas.

Dalam karbohidrat harian, makanan karbohidrat sepatutnya sekitar 400-500 g. Jika anda sedang menjalani diet, makan sekurang-kurangnya 100 gram makanan yang mengandungi karbohidrat lambat setiap hari.

http://womanadvice.ru/chto-otnositsya-k-uglevodam

Ketahui apa karbohidrat dan apa yang mereka berikan

Memutuskan untuk mengikuti diet, nisbah protein, lemak dan karbohidrat? Mengenai protein dan lemak, pernah didengar, tetapi apa yang terpakai kepada karbohidrat? Apa dengannya? Di mana untuk mendapatkannya? Makanan apa yang mengandungi karbohidrat mudah, dan yang - kompleks, kita akan membincangkan ini dalam artikel.

Selamat hari, kawan-kawan. Dengan anda Svetlana Morozova. Dalam usaha untuk membina organisma yang sihat dan kuat, yang pada tahun-tahun lama akan berada di mana, anda perlu tahu apa yang perlu dibina. Dan hari ini kita akan bercakap lagi tentang pemakanan. Iaitu, mengenai karbohidrat.

Rakan-rakan! Saya, Svetlana Morozova, menjemput anda ke mega webinar yang berguna dan menarik! Penyampai, Andrei Eroshkin. Pakar Pemulihan Kesihatan, Pakar Pemakanan Bersertifikat.

Topik webinar yang akan datang:

• Kami mendedahkan lima sebab semua gangguan kronik dalam badan.
• Bagaimana untuk menghapuskan pelanggaran dalam saluran penghadaman?
• Bagaimana untuk menghilangkan JCB dan boleh saya lakukan tanpa pembedahan?
• Mengapa seseorang menarik minat yang manis?
• Diet bebas lemak adalah cara pintas untuk pemulihan.
• Impotensi dan prostatitis: memecah stereotaip dan menghapuskan masalah
• Bagaimana untuk memulakan pemulihan kesihatan hari ini?

Ledakan karbohidrat

Jadi, bagaimana dengan karbohidrat? Ingat pelajaran kimia sekolah. Walaupun saya ingin melupakannya. Kita semua belajar bahawa karbohidrat dibahagikan kepada sederhana dan kompleks, atau cepat dan lambat. Ia bergantung pada struktur molekul. Apabila mencerna karbohidrat kompleks memecah menjadi yang mudah, maka mereka dicerna lebih lama. Mari kita pertimbangkan apa yang terpakai kepada:

• Karbohidrat mudah. Mereka cepat berpecah dan memberi kita tenaga di sini dan sekarang. Tetapi kesan ini tidak cukup lama. Di samping itu, karbohidrat mudah secara dramatik meningkatkan gula darah. Ini bermakna penggunaan terlalu kerap mereka melanggar metabolisme. Jadi mula obesiti, diabetes, aterosklerosis, malah gangguan otak.

Apa yang terpakai kepada karbohidrat cepat:

• Monosakarida - satu molekul gula: glukosa, fruktosa, galaktosa, mannose.
• Oligosakarida adalah yang paling disaccharides di antara mereka, yang terdiri daripada dua molekul gula: laktosa, sukrosa, maltosa, cellobiose.

Sempurna sebagai snek, jika anda perlu segera mengisi semula sebelum ujian, prestasi.

• Karbohidrat kompleks.Mereka mencerna cukup lama, dan mereka mempunyai tenaga yang cukup untuk masa yang lama. Pada masa yang sama, indeks glisemik mereka (menunjukkan berapa cepat karbohidrat rosak ke glukosa) adalah rendah. Iaitu, ia tidak menewaskan tahap gula dalam darah.

Ini termasuk polisakarida, mereka mengandungi beberapa molekul gula. Apa yang termasuk di sini: kanji, glikogen, selulosa, serat, kitin.

Apa yang kita makan: di mana karbohidrat

Setiap hari dalam makanan kita mendapat banyak karbohidrat. Produk yang mengandungi karbohidrat mudah, dan yang - kompleks, kami akan menganalisis ini dalam senarai.

Mudah:

• Gula.
• Biskut, gula-gula: coklat, donat, wafel, cookies, kek, halvah, marshmallow.
• Roti putih, pastri manis.
• Madu
• Jus, menguatkan, mengekalkan, sirap.
• Buah kering.
• Buah-buahan manis: epal, pic, buah sitrus, pear.
• Berries: anggur, semangka, strawberi (manis).
• Wain, bir, kvass, soda.

Susah:

• Bijirin, bijirin, dedak.
• Sayur-sayuran: kentang, kubis, lobak merah, bit.
• Pasta, roti wholemeal.
• Kekacang

Apa yang berkaitan dengan karbohidrat dan mengapa mereka sama sekali?

Saya tahu, ramai yang percaya bahawa karbohidrat cepat berbahaya, tetapi lambat - sebaliknya. Tidak sama sekali, ia berlaku bahawa indeks glisemik rendah belum menjadi petunjuk utiliti. Sebagai contoh, tembikai yang terdapat banyak karbohidrat mudah, indeks ini tinggi, dan kandungan kalori kecil dan tidak meningkatkan glukosa darah. Tetapi kentang atau pasta yang sama - sebaliknya adalah benar.

Sekarang pendapatnya sangat popular bahawa jika anda ingin menurunkan berat badan, maka jangan makan makanan karbohidrat di dalam mulut anda. Ini pada asasnya salah. Kenapa

Mari kita lihat apa karbohidrat memberi kita:

• Tenaga Inilah fungsi yang paling penting. Ia adalah kedai glikogen dalam otot dan hati, serta glukosa bebas dalam bekalan darah kita dengan tenaga. Sekiranya makanan karbohidrat kurang, kami mula-mula merasakan kelemahan fizikal dan kelemahan mental. Tidak berpikiran, tidak konsisten, ingatan yang tidak baik, minda tidak begitu tajam. Oleh itu, dengan cara ini, wanita muda yang begitu fanatik dari segala macam diet, sering berperilaku terhibur dan sangat tipikal.
• Pembinaan sel. Karbohidrat adalah sebahagian daripada DNA dan RNA, tulang, tulang rawan, membran sel asas dan enzim.
• Perlindungan. Semua mukus yang kita juga mengandungi karbohidrat. Cangkang pernafasan, saluran pencernaan, sistem kencing. Pertama, mereka berfungsi sebagai penghalang kepada jangkitan, dan kedua, mereka memainkan peranan jenis beg udara, melindungi daripada kecederaan mekanikal.
• Pencernaan. Serat, karbohidrat kompleks, tidak dicerna. Secara keseluruhannya. Oleh itu, ia menyebabkan nada usus, meningkatkan kerja, membantu makanan bergerak dan dicerna. Plus enzim berasaskan karbohidrat juga pencernaan.
• Proses peraturan. Pertama, ia adalah fungsi antikoagulan (terhadap pembentukan bekuan darah dan pembekuan darah apabila tidak diperlukan). Kedua, menghentikan perkembangan tumor. Ketiga, beberapa karbohidrat berinteraksi dengan hormon dan bahan obat, membantu mereka sampai ke tempat yang tepat.

Faktor pelangsingan

Saya mengesyaki bahawa kontinjen utama pembaca artikel ini adalah orang yang ingin tahu bagaimana untuk makan untuk menurunkan berat badan.

Saya membuka semua rahsia protein-karbohidrat-lemak:

1. Karbohidrat - untuk menjadi. Apakah rahsia penurunan berat badan yang sihat, saya fikir semua orang tahu. Tetapi saya ingin mengingatkan sekali lagi, kerana ini adalah perkara yang paling penting. Metabolisme. Semua percubaan kami untuk mengurangkan berat badan menunjukkan bahawa metabolisme telah dilanggar, apabila berat tambahan direkrut. Tugas kami adalah untuk memulihkan proses pertukaran. Oleh itu, kita mesti makan segalanya. Jangan sekali-kali tidak tergesa-gesa ke embrasure, jangan duduk di atas diet yang satu sisi, di mana mereka menuntut untuk sepenuhnya meninggalkan karbohidrat. Atau lemak, protein. Satu-satunya soalan ialah nisbah BJU dan kalori.

• Kadar harian. Berapa banyak sehari anda perlu makan karbohidrat:
• Sekiranya anda menurunkan berat badan, maka norma anda adalah 150-200 g karbohidrat.
• Jika anda hanya mahu makan dengan betul tanpa mengubah berat badan, norma untuk anda adalah 300-400 g.

Anda seorang atlet yang gemar, baiklah, atau kerja anda meletihkan secara fizikal, anda perlu makan dari 500 g setiap hari dan lebih.

2. Karbohidrat mudah - bukan buangan. Anda tidak boleh meninggalkannya sepenuhnya. Sudah tentu, asasnya adalah yang kaya dengan karbohidrat kompleks - serat dan pektin, iaitu, bijirin dan sayur-sayuran sepatutnya mempunyai kelebihan. Tetapi mudah harus sekurang-kurangnya seperempat daripada jumlah karbohidrat.

3. BZHU. Kami juga merawat lemak dan protein dengan teliti. Jika anda mempunyai pilihan untuk mengurangkan, karbohidrat atau protein, maka lebih baik untuk mempunyai sedikit protein. Pada 5-10%.

• bagi lelaki yang terlibat dalam gim, perkadaran B / F / U - 30/20/60;
• untuk wanita yang ingin menurunkan berat badan - 50/20/30;
• untuk wanita yang melebihi 10 kg - 60/15/25;
• untuk lelaki gemuk - 50/20/30.

Inilah yang menyangkut diet sepanjang hari. Pada satu hidangan, karbohidrat adalah lebih baik untuk tidak menggabungkan dengan protein dan makanan berasid, tetapi mereka akan mengganggu satu sama lain untuk dicerna.

Jadual ini akan membantu anda memahami berapa banyak gram karbohidrat terkandung di dalamnya.

Nah, kawan-kawan saya. Saya berharap, anda akan merasa puas dengan kelaparan anda untuk karbohidrat.

Langgan untuk tidak melepaskan kemas kini blog. Dan kongsi dengan rakan-rakan di rangkaian sosial seperti artikel.

http://smotrivita.ru/chto-otnositsya-k-uglevodam/

Apa yang terpakai kepada lemak dan protein. Apakah yang berkaitan dengan karbohidrat? Apa yang terpakai kepada karbohidrat ringkas

Karbohidrat membekalkan tenaga kepada badan. Tanpa mereka, operasi normal semua organ adalah mustahil. Faktanya ialah badan itu direka supaya tanpa karbohidrat tidak ada pemprosesan lemak dan protein, dan ini membawa kepada pelbagai gangguan. Karbohidrat diserap dalam bentuk glukosa.

Oleh itu, mari kita mengetahui makanan mana yang berkaitan dengan karbohidrat.

Produk karbohidrat

Makanan yang mengandungi karbohidrat:

• Gula;
• Gula-gula;
• Kuih;
• Coklat;
• Ais krim;
• Berries;
• Buah;
• Kashi;
• Bijirin;
• Roti;
• Pasta;
• Keturunan;
• Buah kering;
• Memelihara;
• Sayuran;
• Hijau;
• Susu;
• Kefir;
• Keju kotej;
• Jus Buah.

Lebih banyak mengenai makanan dengan karbohidrat boleh didapati dalam artikel kami.

Anda mungkin pernah melihat iklan untuk makanan dan diet rendah karbohidrat, tetapi anak-anak dan orang dewasa memerlukan karbohidrat. Kebanyakan makanan mengandungi karbohidrat, yang badannya pecah menjadi gula mudah - sumber utama tenaga untuk tubuh.

Terdapat dua jenis karbohidrat asas dalam makanan: sederhana dan kompleks. Karbohidrat mudah: mereka juga dipanggil gula mudah. Mereka ditemui dalam gula halus, seperti gula putih, yang anda lihat dalam mangkuk gula. Jika anda mempunyai lollipop, anda makan karbohidrat ringkas. Tetapi anda juga akan menemui gula mudah dalam makanan yang lebih berkhasiat, seperti buah-buahan dan susu. Ia bagus untuk mendapatkan gula mudah anda daripada makanan sedemikian. Kerana mereka tidak menambah gula, mereka juga mengandungi vitamin, serat dan nutrien penting seperti kalsium.

Jenis karbohidrat

Karbohidrat boleh terdiri daripada dua jenis: kompleks dan sederhana.

Karbohidrat mudah adalah karbohidrat yang cepat diserap oleh badan dan mendadak meningkatkan gula darah.

Karbohidrat kompleks diserap untuk masa yang lama. Di samping itu, mereka meninggalkan perasaan kenyang untuk masa yang lama.

Sudah tentu, karbohidrat kompleks berguna, kerana ia secara perlahan diserap oleh badan, tidak menaikkan kadar gula darah terlalu banyak. Dan tenaga selepas karbohidrat itu sudah cukup lama.

Terdapat banyak gula tambahan dalam gula-gula dan tidak mengandungi nutrien penting. Karbohidrat kompleks: mereka juga dipanggil kanji. Starch termasuk produk bijirin seperti roti, keropok, pasta, dan beras. Seperti gula mudah, sesetengah makanan karbohidrat kompleks adalah pilihan yang lebih baik daripada yang lain. Butiran halus, seperti tepung putih dan beras putih, telah diproses untuk membuang nutrien dan serat. Tetapi bijirin yang tidak diperbaiki masih mengandungi vitamin dan mineral ini. Mereka juga kaya serat, yang membantu sistem pencernaan anda berfungsi dengan baik.

Karbohidrat mudah didapati di:

• Kek;
• Kek;
• Sahara;
• Penaik;
• Meda;
• Memelihara;
• Buah kering;
• Separuh;
• Gula-gula.

Karbohidrat kompleks terdapat dalam:

• Roti Grain Seluruh;
• Pasta gandum Durum;
• Kekacang (kacang, kacang);
• Bijirin;
• Sayuran;
• Buah (epal, limau gedang, oren, kiwi);
• Sayur-sayuran (bayam, dill, basil, pasli, salad);
• Cendawan.

Seperti yang anda dapat lihat, karbohidrat kompleks yang berguna didapati dalam produk yang lebih berguna - sayur-sayuran dan bijirin, dan karbohidrat mudah, yang tidak berguna kepada tubuh, didapati terutamanya dalam gula-gula. Oleh itu, sering mengambil karbohidrat kompleks dan kurang mudah. Anda tidak boleh hidup tanpa karbohidrat, anda boleh membaca lebih lanjut mengenai ini dalam artikel.

Apa jenisnya?

Serat membantu anda merasa kenyang, jadi anda tidak boleh makan terlalu banyak. Satu mangkuk oatmeal mengisi anda lebih baik daripada gula-gula manis dengan jumlah kalori yang sama. Jadi apa jenis karbohidrat yang perlu anda makan? Kedua-duanya boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat. Apabila anda makan karbohidrat, tubuh anda memecahkannya ke dalam gula mudah yang diserap ke dalam aliran darah. Apabila tahap gula meningkat di dalam badan anda, pankreas mengeluarkan hormon yang dipanggil insulin. Insulin diperlukan untuk memindahkan gula dari darah menjadi sel, di mana gula boleh digunakan sebagai sumber tenaga.

Mengenai contoh Finland dan Sweden, di mana lebih daripada 20 tahun mempromosikan pemakanan yang sihat, kadar kematian akibat penyakit jantung telah menurun sebanyak dua kali atau lebih, ia menjadi jelas bahawa ia bukanlah diet yang sukar untuk tubuh mengalami tekanan dan kekurangan unsur-unsur yang diperlukan, tetapi diet yang dipilih dengan tepat.

Peranan karbohidrat dalam pemakanan manusia

Dengan hakikat bahawa karbohidrat diperlukan untuk tubuh - anda tidak boleh berhujah.

Karbohidrat cepat dan lambat.

Apabila proses ini berjalan lancar - seperti dengan gula mudah - anda mungkin berasa lapar lagi. Apabila ia berjalan lebih perlahan, seperti makanan gandum, anda akan lebih lama lagi. Jenis-jenis karbohidrat kompleks ini memberi anda tenaga untuk tempoh yang lebih lama.

Karbohidrat dalam beberapa makanan meningkatkan paras gula darah lebih cepat daripada yang lain. Para saintis sedang meneliti sama ada makanan yang menyebabkan pancang besar dalam gula darah boleh dikaitkan dengan masalah kesihatan seperti kencing manis dan penyakit jantung.

Mereka adalah sumber tenaga. Penting untuk penghadaman lemak dan protein, aktiviti otak.

Tanpa mereka, hati tidak akan berfungsi dengan normal, keadaan sistem otot yang menyokong tulang belakang akan merosot.

Pemakanan telah mengira bahawa pengoksidaan 1 g karbohidrat mengeluarkan 4 kkal.

Mereka juga membuat kesimpulan bahawa untuk proses pengawalan diri setiap 1 kg berat badan minimum 2 g bahan diperlukan.

Karbohidrat cepat selepas senaman

Anda mungkin berada di landasan yang betul jika anda membatasi gula mudah dan makan karbohidrat yang lebih kompleks. Siapa yang patut pergi ke diet rendah karbohidrat? Diet rendah karbohidrat, seperti diet ketogenik, berkesan mengurangkan berat badan dan meningkatkan kesihatan. Mereka juga amat berguna untuk sesiapa sahaja.

Video: "Karbohidrat dalam diet kita"

Mempunyai penyakit neurodegenerative seperti Alzheimer atau Parkinson. Ia mempunyai beberapa bentuk kanser. Mempunyai penyakit kardiovaskular.

• Sama ada berat badan berlebihan atau obesiti tidak aktif.
• Mempunyai epilepsi.
• Adakah sindrom ovarium polikistik, fibroid atau endometriosis.
• Diagnosis diabetes jenis 1 atau 2.

Diet rendah karbohidrat biasa menghadkan pengambilan karbohidrat setiap hari untuk 60 hingga 130 gram, sementara diet ketogenik cenderung untuk tinggal di bawah 30 gram karbohidrat.

Walaupun anda berada dalam diet protein, karbohidrat dalam diet orang dewasa harus sekurang-kurangnya 50 gram sehari.

Walau bagaimanapun, anda boleh "menipu sedikit" dengan melambatkan karbohidrat. Dengan memberi badan apa yang anda mahu, anda akan menjadikan badan anda langsing.

Karbohidrat cepat dan lambat.

Indeks glisemik.
Hakikatnya, tidak semua karbohidrat ditukar kepada glukosa pada kadar yang sama. Indeks glisemik (GI) adalah penunjuk kadar belahan. Menurutnya, karbohidrat dibahagikan kepada:

Ini dilakukan dengan menghilangkan atau mengehadkan kebanyakan bijirin, kacang-kacangan, buah-buahan, roti, gula-gula, pasta, dan sayur-sayuran berkanji dari diet dan menggantikannya dengan lemak, daging, ayam, ikan, telur, sayur-sayuran, kacang, dan biji. Apabila kita makan dengan cara ini, tubuh kita mula berubah secara dramatik - terutamanya bagi mereka yang biasanya mengambil banyak karbohidrat dengan setiap hidangan.

Walau bagaimanapun, tidak semua perubahan ini akan positif. Apabila karbohidrat adalah terhad, ia adalah tekanan untuk badan, kerana ia mesti mencari cara lain untuk menyuburkan dirinya. Ini boleh menyebabkan kesan sampingan seperti mual dan sakit kepala, yang biasanya dipanggil. Ketiadaan karbohidrat juga akan membawa kepada kematian perubahan cecair dan mineral dan hormon yang boleh menyebabkan masalah kesihatan jika mereka tidak diselesaikan.

• cepat (mudah) - tahap GI 70;
• perlahan (kompleks) - GI tidak melebihi 40.

Apabila tahap glukosa dalam darah daripada makan meningkat, insulin dilepaskan.

Jika insulin "melompat", tidak mungkin ia (dalam bentuk glikogen) akan pergi ke otot, sebaliknya ia akan disimpan lemak pada paha, punggung atau perut.

Kesan sampingan yang paling biasa berlaku apabila menyekat karbohidrat. Sakit kepala Tidak mencukupi pernafasan Keletihan Keletihan Sembelit atau cirit-birit.. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mempertimbangkan bagaimana gejala-gejala ini benar-benar berlaku. Dalam kajian di mana pesakit obes mengambil diet ketogenik selama 6 bulan atau lebih, tiada kesan sampingan atau komplikasi dilaporkan.

Malah, diet ketogenik membantu mereka membakar lebih banyak lemak untuk bahan bakar daripada atlet yang berada di diet karbohidrat yang tinggi. Malah diet ketogenik yang digunakan untuk merawat epilepsi pada kanak-kanak jarang menyebabkan komplikasi yang serius. Penyelidik juga mencadangkan bahawa selepas dua tahun pemakanan ketogenik, mineral mesti diambil pada kanak-kanak. Walaupun kesan sampingan utama jarang berlaku dengan diet rendah karbohidrat - walaupun selepas tiga tahun berpegang kepada diet - kita perlu memahami apa diet untuk tubuh.

Sekiranya anda memilih produk yang mengandungi karbohidrat yang tidak halus, berubah menjadi glukosa secara beransur-ansur, anda akan dapat mengelakkan pemendapan rizab lemak.

Carbs Cepat - Senarai Makanan

Dari segi struktur, karbohidrat cepat - mono dan disaccharides - berbeza dengan karbohidrat kompleks dan terdiri daripada 1 atau 2 unit.

Kumpulan karbohidrat cepat termasuk:

Mengehadkan karbohidrat adalah tekanan untuk badan di tempat pertama.

Dengan pengetahuan ini, kita dapat menghalang atau mengurangkan hampir semua kesan sampingan yang berpotensi dan merasa lebih baik pada diet rendah karbohidrat daripada kita, memakan lebih banyak karbohidrat. Apabila anda memulakan diet rendah karbohidrat, tubuh anda akan mencari lebih banyak gula untuk membakar bahan api. Tanpa gula dari makanan, kadar gula darah berkurang, dan badan anda meningkatkan tahap kortisol. Cortisol adalah hormon glucocorticoid yang dirembeskan oleh kelenjar adrenal anda untuk memberi anda tenaga yang cukup untuk bertahan hidup.

• maltose (madu, bir);
• sukrosa adalah fruktosa dan glukosa bersama;
• laktosa adalah sebahagian daripada sebarang produk tenusu;
• fruktosa, dari namanya jelas bahawa ia lebih banyak dalam buah-buahan dan buah-buahan kering;
• glukosa kekal dalam darah, ia mula diserap apabila makanan diproses dengan air liur.

Sebatian karbohidrat yang cepat kurang bermanfaat untuk badan dan disyorkan sebagai hidangan "perayaan".

Apabila anda mempunyai gula darah rendah, otak anda menghantar isyarat kepada kelenjar adrenal anda untuk melepaskan kortisol. Cortisol merangsang proses yang dipanggil glukoneogenesis, yang serupa dengan helah sihir yang digunakan oleh tubuh untuk mengubah protein dan lemak menjadi gula.

Pada akhirnya, badan akan menyesuaikan diri dengan membakar lemak untuk bahan bakar dan bukan protein - suatu proses yang dipanggil ketosis. Walau bagaimanapun, ini tidak berlaku dengan serta-merta. Ia mungkin mengambil masa beberapa hari sebelum badan anda masuk ketosis, yang pada masa yang sama merasakan tekanan, keletihan dan kelemahan.

Di samping itu, mereka meninggalkan rasa lapar yang tidak puas, yang bermaksud kami, sebagai peraturan, menghulurkan sekeping kek tambahan.

Bersandar pada manis, biskut, kentang panggang dan sup segera, kita tidak hanya bergerak tidak keharmonian, tapi kuat dari itu, kita juga mendedahkan pankreas untuk melakukan kerja yang terlalu tinggi.

Secara teorinya, nampaknya idea yang buruk untuk membatasi karbohidrat disebabkan oleh beban tekanan yang dikenakan ke atas tubuh. Walau bagaimanapun, penyelidikan tidak selaras dengan teori ini. Satu kajian tertentu menunjukkan bahawa peningkatan kortisol pada diet ketogenik tidak signifikan berbanding dengan tahap kortisol pada orang yang mempunyai diet karbohidrat yang sederhana dan tinggi.

Satu lagi masalah dengan diet rendah karbohidrat ialah pengumpulan ammonia berlebihan dalam badan, yang boleh menyebabkan kerosakan pada buah pinggang dan otak. Secara teorinya, ia masuk akal kerana ammonia dicipta sebagai produk sampingan apabila kita menggunakan protein untuk bahan bakar, tetapi apa yang ditunjukkan sains?

Untuk wad mereka, jurulatih biasanya dinasihatkan untuk mengekalkan ketahanan, sebelum latihan (misalnya, dalam jarak jauh berjalan) untuk mengambil karbohidrat lambat. Tetapi selepas beban yang sengit, jika anda amat perlu untuk menambah kekuatan, pisang atau sekeping coklat akan membantu.

Karbohidrat kompleks - senarai produk, jadual untuk penurunan berat badan

• Pektin dan selulosa - bahan ballast yang terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, tembikai dan labu, bran rye. Mereka adalah perlu untuk berfungsi dengan sempurna organ-organ pencernaan;
• kanji menduduki tempat utama dalam pemakanan manusia, sumber - kekacang, pasta, kentang, bijirin;
• Glikogen ada di hati, daging.

Jenis karbohidrat ini terbahagi kepada gula mudah dalam usus kecil, yang berlaku agak perlahan. Proses itu sendiri juga menggunakan tenaga.

Dalam kes kajian yang dijalankan dengan pesakit yang mengalami kecacatan genetik yang mengurangkan keupayaannya memproses ammonia, diet ketogenik telah diterima dengan baik dan masih berkesan. Kajian lain dijalankan untuk orang yang sihat yang menjalani diet ketogenik selama 6 bulan atau kurang, dan tidak ada bukti kerosakan buah pinggang.

Sebelum kita meninggalkan topik tekanan dan kortisol, penting untuk menyebutkan kesan kortisol pada tahap mineral anda. Apabila kortisol dilepaskan sebagai tindak balas terhadap tekanan sekatan karbohidrat, ia tidak membenarkan sel-sel membebaskan natrium dan mempercepatkan kadar perkumuhan kalium. Ini boleh menyebabkan sembelit, keletihan dan kelemahan - tiga kesan sampingan yang paling biasa disebabkan oleh diet karbohidrat yang rendah. Walau bagaimanapun, sedikit peningkatan dalam pembebasan kortisol bukan sahaja bertanggungjawab terhadap kehilangan bendalir dan mineral yang disebabkan oleh diet karbohidrat yang rendah.

Dan semakin kompleks sumber molekul "material" adalah, semakin banyak tenaga diperlukan untuk penukaran.

Serat tidak diserap sama sekali, malah memperlahankan pemprosesan gula, yang memanjangkan rasa kenyang. Ternyata anda tidak perlu duduk di "ransum kelaparan", anda menurunkan berat badan, seperti yang dikatakan orang Perancis "cadangan" - dengan cara ini. Mungkin sebab itulah diet rendah karbohidrat menjadi lebih popular?

Diet karbohidrat rendah, kehilangan mineral dan kehilangan cecair

Kami secara ringkas membincangkan bagaimana diet rendah karbohidrat boleh menyebabkan pembebasan lebih banyak kortisol, yang mengakibatkan kehilangan kalium, tetapi ini bukan satu-satunya kesan yang membatasi karbohidrat pada tahap mineral dan cecair kita. Dietetik karbohidrat rendah bertindak dengan cara lain, meningkatkan perkumuhan cecair dan mineral - bukan hanya kalium. Itulah sebabnya satu kajian dehidrasi sebagai komplikasi awal yang paling biasa dalam diet ketogenik.

Dengan mudah, GI untuk makanan asas telah dikira. Oleh itu, ia adalah mudah untuk memilih apa yang boleh digunakan pada waktu pagi tanpa sekatan yang ketat.

http://fanfanclub.ru/types-of-diets/what-concerns-to-fats-and-squirrels-what-concerns-carbohydrates.html

Karbohidrat mudah dan kompleks: apa yang harus dimuatkan dan apa yang baik untuk dimakan

Karbohidrat - bukan topik yang mudah. Di satu pihak, majoriti program pemakanan sihat adalah berdasarkan kepada penggunaan karbohidrat yang banyak - lebih daripada 60% kalori harian, sementara meminimumkan pengambilan lemak (contohnya diet Amerika).

Sebaliknya, ramai pakar pemakanan percaya bahawa mengurangkan jumlah karbohidrat dalam diet bukan sahaja memberi kesan positif terhadap penurunan berat badan, tetapi juga bermanfaat untuk kesihatan keseluruhan. Diet rendah karbohidrat mengesyorkan hanya 10% daripada semua kalori yang diterima untuk mengalihkan karbohidrat, lebih suka lemak dan protein.

Meninggalkan semua kebaikan dan keburukan, seseorang perlu memahami bahawa tidak ada karbohidrat "baik" atau "buruk". Sebenarnya, terdapat beberapa jenis mereka, terutamanya yang dibahagikan kepada dua jenis: mudah dan kompleks. Terdapat 4 kilokalori setiap 1 gram karbohidrat; mereka adalah sumber tenaga untuk badan. Walaupun beberapa orang diserap dengan cepat, sementara yang lain perlahan-lahan, jumlah kalori yang mereka miliki adalah sama.

Jadi, apa karbohidrat mudah dan kompleks? Dalam artikel ini saya akan menerangkan perbezaan antara karbohidrat ringkas dan kompleks, yang akan membantu anda membuat pilihan yang tepat yang akan memberi manfaat kepada kesihatan anda. Saya cuba menjadikan topik ini sebagai mudah dan jelas mungkin.

Karbohidrat mudah

Karbohidrat mudah (iaitu, gula) terdiri daripada satu atau dua molekul gula dan mempunyai struktur molekul mudah, yang menerangkan nama mereka. Ya karbohidrat, yang terdiri daripada satu molekul gula, dipanggil monosakarida:

• Glukosa adalah jenis gula yang paling biasa;
• Fruktosa terdapat dalam buah-buahan;
• Galactose - terdapat dalam produk tenusu.

Karbohidrat yang mempunyai dua molekul gula dalam komposisi mereka dipanggil disakarida:

• Sucrose - glukosa + fruktosa;
• Laktosa - glukosa + galaktosa;
• Maltose - dua residu glukosa bersambung antara satu sama lain.

Banyak yang menganggap karbohidrat ringan menjadi berbahaya kerana mereka juga dikenali sebagai gula. Walau bagaimanapun, ini tidak sepenuhnya benar. Oleh itu, jika gula jadual putih (sukrosa) pasti dianggap berbahaya, maka gula yang terkandung dalam buah-buahan (fruktosa) cukup bermanfaat, kerana ia memasuki badan bersama dengan vitamin, mineral, asid amino dan serat.

Sudah tentu, antara karbohidrat mudah semulajadi dan halus terdapat perbezaan. Untuk memahami apa yang anda perlukan adalah bertanya kepada diri sendiri soalan: "Adakah produk ini berkembang atau tidak?". Jika jawapannya ya, mungkin karbohidrat jenis ini akan sesuai dengan anda, tidak seperti yang dihasilkan oleh cara tiruan.

http://zdravpit.com/pitanie/prostye-i-slozhnye-uglevody.html

Apa yang terpakai kepada karbohidrat kompleks dan cara menggunakannya untuk penurunan berat badan?

Hari ini saya akan memberitahu anda apa yang terpakai kepada karbohidrat kompleks. Anda akan belajar mengapa karbohidrat mudah mempunyai indeks glisemik tinggi. Apa karbohidrat kentang dan kanji? Anda belajar apa yang menjadi antara polisakarida penting. Dan banyak lagi perkara yang menarik. Mari pergi!

Glukosa, selulosa, fruktosa, ribosa. Kata-kata yang rumit! Dan konsep-konsep sederhana yang bersembunyi di belakang mereka!

Hello kawan! Pastinya seseorang sudah tertanya-tanya apa yang berkaitan dengan karbohidrat kompleks. Perkataan ini sangat popular, baik dalam kehidupan seharian dan dalam sukan dan pemakanan perubatan.

Dalam pembentukan bina badan, contohnya, penolong yang mempunyai karbohidrat kompleks - campuran protein dan polisakarida - popular. Saya sekarang akan dengan jelas memberitahu anda apa seluruh dunia moden telah gila tentang bahan dan mengapa.

Kebaikan dan keburukan

Tidak semua gula manis, tetapi yang paling mudah adalah glukosa, ia mempunyai rasa manis. Ia adalah sumber tenaga universal untuk semua proses badan kita, dengan mudah diserap ke dalam darah.

Dan inilah formulanya.

Dari situ dan lain-lain seperti itu, karbohidrat kompleks dibuat. Rantai monomer yang saling berkaitan boleh termasuk ribuan unit individu. Dalam bentuk tulen, mereka tidak diserap sama sekali. Untuk mendapat manfaat, mereka perlu mencabut dan memberikan glukosa.

Tetapi mengapa mudah dianggap berbahaya? Terdapat beberapa sebab untuk ini.

1. Glukosa dengan cepat memasuki aliran darah, menaikkan tahap gula, dan menyebabkan pankreas berfungsi dengan beban maksimum, menghasilkan insulin untuk pemprosesannya. Insulin pada masa yang sama memulakan sintesis lemak dan menghalang kerosakan mereka.

1. Kelebihan ini berkumpul dalam bentuk glikogen di dalam sel-sel hati - hepatosit, dan serat otot. Tetapi ruang di sini adalah terhad oleh membran sel. Terlalu banyak tidak patut. Di mana hendak pergi? Tubuh memulakan reaksi biokimia yang luas, sebagai akibatnya metabolit glukosa dipecahkan untuk membentuk sebatian yang ikut dalam biosintesis kolesterol dan asid lemak.

Saya tidak akan mengganggu sesiapa yang mempunyai nama yang rumit, semua ini boleh dipelajari dari pelajaran biologi. Saya akan mengatakan hasilnya: dengan bantuan glukosa, yang sendiri tidak dapat berubah menjadi lemak - kita masih mendapat lemak.

Apa yang perlu dilakukan Cuba menyediakan tubuh dengan tenaga menggunakan karbohidrat kompleks. Mereka memecah perlahan-lahan, secara beransur-ansur, sehingga tubuh mempunyai masa untuk menggunakan tenaga mereka.

Kesimpulannya adalah jelas: jika kita perlu segera mengisi kekurangan tenaga, kita makan karbohidrat mudah. Dalam semua kes lain, kami memberi keutamaan kepada kompleks.

Apa yang terpakai kepada karbohidrat kompleks: sumber kalori

Bukan sahaja glukosa, tetapi juga di-, tri-, oligosakarida mudah. Mereka semua mempunyai indeks glisemik tinggi (mampu memberikan glukosa dengan cepat). Jadual indeks glisemik produk di sini.

Gula biasa - karbohidrat murni dengan GI yang tinggi. Madu mengandungi sehingga 80% gula mudah dicerna.

Karbohidrat kompleks - polisakarida, yang mengandungi ribuan monomer. Mereka mempunyai GI yang rendah dan merupakan biomas utama Bumi. Mereka mengambil bahagian dalam semua proses metabolik, memastikan aktiviti penting setiap sel hidup.

Rakan-rakan! Saya, Andrei Eroshkin, akan memberikan anda webinar yang menarik mega, mendaftar dan menonton!

Topik webinar yang akan datang:

• Kami mendedahkan lima sebab semua gangguan kronik dalam badan.
• Bagaimana untuk menghapuskan pelanggaran dalam saluran penghadaman?
• Bagaimana untuk menghilangkan penyakit batu empedu dan mungkin dilakukan tanpa pembedahan?
• Kenapa saya menarik minat yang manis?
• Tumor kanser: bagaimana tidak jatuh di bawah pakar bedah pisau.
• Diet bebas lemak adalah cara pintas untuk pemulihan.
• Impotensi dan prostatitis: memecah stereotaip dan menghapuskan masalah
• Bagaimana untuk memulakan pemulihan kesihatan hari ini?

Dari mana asalnya?

Daripada tumbuh-tumbuhan. Dalam proses fotosintesis, sebatian tak organik di dalamnya berubah menjadi organik. Tiada analog dalam proses seperti ini pada haiwan.

Apa dunia yang munasabah mengelilingi kita! Tumbuhan memakan herbivora, mereka memproses kanji, serat dan selulosa dalam saluran pencernaannya yang sangat panjang, dengan bantuan bakteria khusus mereka merosakkan glukosa, mereka menghasilkan glikogen daripadanya.

Di sepanjang jalan, mereka memperoleh vitamin dari rumput. Mereka mengambil protein dari bakteria yang sama yang membiak dalam jumlah yang banyak semasa pemprosesan gentian dan sebahagiannya dicerna.

Pemangsa dengan usus pendek mereka makan herbivora dan mendapatkan glikogen, vitamin dan protein dari daging.

Kami adalah separuh cara antara pemangsa dan herbivora, kita tidak dapat mensintesis sejumlah nutrien yang mencukupi dari rumput, saluran pencernaan sedikit pendek. Tetapi kita tidak boleh melakukan tanpa polysaccharides, seperti pemangsa. Oleh itu, kita memilih makanan kaya dengan protein dan lemak dan karbohidrat.

Apa yang terpakai kepada karbohidrat kompleks:

Kanji

Dalam bentuk mentahnya, ia hanya sebahagiannya diserap dalam usus besar. Supaya tidak mudah dicerna, anda perlu makan kentang segar dan menelan tepung kering. Selepas rawatan haba, kanji memberikan glukosa sebagai cantik.

Kebanyakannya mengandungi:

Saya perlu mengecewakan peminat untuk menentukan "baik dan bahaya" pelbagai makanan. Jika anda ingin mengurangkan penggunaan gula mudah dicerna, anda perlu menyerahkan apa-apa roti.

Tepung bijirin keseluruhan mengandungi kanji yang sama sebagai tepung gred tertinggi.

Dalam beras, kedua-dua putih dan coklat, sudah cukup. Mereka berbeza hanya dengan hakikat bahawa dalam produk kurang dimurnikan lebih banyak daripada sebatian lain: unsur surih, vitamin dan serat.

Tepung tepung pertama dan beras perang yang tidak diperbaiki lebih bermanfaat daripada rakan-rakan mereka yang halus: serat menghalang penyerapan. Tetapi tidak banyak yang mengharapkan untuk tidak pulih, memecahkan roti gandum, pasta atau beras merah.

Selulosa

Kepada serat makanan yang tidak larut dan hampir tidak dicerna. Membantu usus bekerja, menjadi asas kepada massa usus. Untuk penurunan berat badan, ia sangat berguna, membantu untuk menolak makanan di dalam usus dan tidak membenarkan lemak berlebihan diserap.

Bersama dengan protein, lemak, vitamin dan mikro, kita perlu serat.

Senarai produk dengan sejumlah besar:

• dedak gandum;
• roti rai dan bijirin;
• oat;
• soba;
• cendawan;
• kacang;
• aprikot kering;
• epal kering;
• kismis;
• kubis;
• buah-buahan

Kashki untuk faedah sarapan pagi. Serat serat pemakanan.

Pectin

Juga serat makanan, tetapi larut. Mempunyai jisim sifat berguna:

• mengikat dan mengeluarkan logam berat dan toksin;
• membantu mengatasi radiasi;
• menyelubungi mukosa, membantu ulser perut;
• digunakan sebagai gelling;
• berfungsi sebagai asas untuk ubat-ubatan.

Mereka terkandung dalam:

Selulosa

Orang itu tidak dicerna. Diperlukan untuk berfungsi dengan betul saluran pencernaan, pembersihan usus. Boleh digunakan untuk penurunan berat badan dan penghapusan toksin. Tetapi diet berdasarkan selulosa bukan pemakanan yang baik, dan jika anda menyalahgunakannya, anda akan merosakkan kesihatan anda.

Struktur pulpa

Ia terkandung dalam:

Glikogen dan kitin

Glikogen terdapat dalam:

Disintesis dalam badan. Mengumpul di hati dan otot, berfungsi sebagai asas untuk metabolisme. Tetapi pada saat beban tinggi digunakan. Stoknya dalam tisu otot adalah terhad.

Chitin adalah polysaccharide yang sangat biasa. Dikandung dalam cangkang arthropod, sel-sel kulat, cangkang krustasea dan cacing. Chitin berfungsi sebagai makhluk hidup primitif seperti selulosa - untuk tumbuh-tumbuhan, melaksanakan fungsi perlindungan dan sokongan.

Tubuh kita tidak dicerna. Secara mekanikal boleh mencederakan membran mukus. Saya tidak mengesyorkan makan udang dan udang karang dengan kerang.

Berbahaya permen dan muffin

Untuk angka langsing dan keseimbangan yang baik, anda harus makan karbohidrat yang lebih kompleks dan kurang mudah. Dan begitu menarik pada manis! Satu-satunya cara untuk mengelakkan keinginan ini ialah makan dengan baik.

Orang yang makan banyak manis, tidak menerima asid amino penting, vitamin. Oleh itu, ia sentiasa menarik makanan ringan. Dan kerana dia lebih suka "manis", ternyata lingkaran setan, kesan sampingan yang mana - pemendapan lemak.

Ketegaran imajiner berasal dari manis, kerana otak merasakan tahap gula dan perintah yang tinggi: "Itu sudah cukup!" Insulin masuk, glukosa dalam darah jatuh - pulangan kelaparan.

Saya memberi amaran kepada anda: anda boleh mendapat cukup hanya dengan makan makanan biasa, dan tidak makan sebahagian lagi gula-gula dan penaik.

Bagi mereka yang ingin menyelidiki topik ini, 13 minit pelajaran biokimia dengan penceramah yang menarik: apa yang berkaitan dengan karbohidrat kompleks

Sekarang anda tahu apa yang terpakai kepada karbohidrat kompleks. Tetapi keseimbangan diperlukan dalam segalanya. Menolak satu makanan yang memihak kepada yang lain, kita tidak akan menyelesaikan masalah kesihatan.

Untuk mengurangkan berat badan, atau mendapatkan berat badan yang hilang, menyingkirkan beberapa penyakit atau meningkatkan metabolisme lipid, sudah cukup untuk mengimbangi jadual anda. Ia tidak sukar dan tidak menakutkan. Muat turun "Kursus Berat Badan Aktif" saya, baca artikel lain, dan anda akan memahami semuanya dengan sendiri.

Itu sahaja untuk hari ini.
Terima kasih kerana membaca jawatan saya hingga akhir. Kongsi artikel ini dengan rakan-rakan anda. Langgan blog saya.
Dan memandu!

http://skazproto.ru/chto-otnositsya-k-slozhnym-uglevodam/

Senarai Produk Karbohidrat Mudah

Sumber tenaga untuk tubuh manusia adalah cepat (mudah) dan karbohidrat perlahan. Semua orang telah mendengar tentang mereka, tetapi bagaimana mereka berbeza antara satu sama lain dan dalam apa jumlah yang mereka disyorkan untuk digunakan tidak diketahui oleh semua orang. Apakah karbohidrat yang cepat, apakah yang mereka dan apa produknya?

• Apakah karbohidrat yang cepat?
• Makanan dengan karbohidrat mudah: pengelompokan
• Jadual Produk Karbur Cepat
• Faedah karbohidrat mudah
• Bagaimanakah berbahaya karbohidrat cepat?
• Karbohidrat mudah dalam pemakanan atlet
• Adakah mungkin untuk mengambil karbohidrat cepat pada diet

Karbohidrat mudah - apa itu?

Karbohidrat yang cepat atau sederhana yang menggabungkan air dengan karbon dioksida mengandungi kanji, gula atau serat. Mereka terbahagi dengan serta-merta oleh formula kimia yang paling mudah, dan produk yang mengandungi karbohidrat cepat sentiasa manis untuk rasa. Mereka tergolong dalam dua kategori:

Di antara mereka, mereka berbeza dalam jumlah sakarida dalam komposisi - satu atau dua. Komposisi makanan dengan monosakarida termasuk:

• Glukosa. Dikandung dalam otot dan hati sebagai rizab tenaga. Mengatasi usus, mereka masuk ke hati dengan darah dan berubah menjadi glikogen. Residu diedarkan ke seluruh badan dalam bentuk asalnya. Glukosa dalam kuantiti yang banyak mengandungi buah anggur, buah beri, jagung.
• Galactose. Karbohidrat cepat ini terdapat dalam produk tenusu.
• Fruktosa. Ia diserap secara perlahan, kerana pada mulanya tubuh memprosesnya menjadi glukosa. Disebabkan ini, produk ini adalah sumber tenaga: buah masak, beberapa sayuran.

Senarai makanan yang mengandungi disakarida karbohidrat cepat juga luas. Mereka diwakili oleh tiga bahan:

• Gula kaya dengan semua jenis gula, molase, dan juga beberapa buah-buahan manis dengan sayur-sayuran.
• Laktosa. Satu-satunya di antara karbohidrat yang cepat dan perlahan, yang mempunyai haiwan.
• Maltose. Bahan ini muncul sebagai hasil penapaian anggur dengan pembentukan malt dan gula berikutnya. Hadirkan bir dan sedikit jeruk.

Indeks glisemik tinggi menjadikan karbohidrat ini berbahaya kepada angka dan kadangkala kesihatan. Apabila ditelan, mereka tidak memberikan nutrien, tidak seperti karbohidrat kompleks, dan juga mengekalkan rasa kenyang secara ringkas. Jika, dengan bantuan tenaga fizikal, monosakarida atau disakarida tidak diubah menjadi glikogen, di bawah pengaruh insulin, mereka akan menjadi gemuk dan menyebabkan peningkatan berat badan berlebihan. Perasaan lapar akan kembali hampir serta-merta, dan anda memerlukan makanan baru.

Kumpulan Makanan Karbohidrat Cepat

Senarai makanan yang mengandungi karbohidrat mudah dan kompleks adalah berbeza. Yang pertama adalah lebih enak, tetapi kekurangan nutrien, oleh itu ia tidak disyorkan untuk menggunakannya dalam kuantiti yang banyak. Wakil produk yang terang yang mempengaruhi kepekatan gula dalam darah, adalah: gula-gula, coklat, produk tepung. Pada hakikatnya, terdapat lebih banyak lagi. Untuk kemudahan, kami memutuskan untuk membawa kejelasan kumpulan sumber karbohidrat mudah:

Buah-Buahan.

Manfaat dan bahaya karbohidrat mudah bergantung kepada produk. Banyak buah-buahan mengandunginya, dan ada yang memberi manfaat kepada tubuh (tidak menjejaskan tahap gula). Antaranya, buah sitrus, pisang, buah-buahan kering - semuanya mempercepatkan proses penjanaan semula rizab tenaga, dan juga kaya dengan vitamin dan mikro.

Perkara utama adalah tidak menyalahgunakan sebilangan besar sirup buah gula, anggur, tarikh dan produk lain dengan indeks glisemik maksimum. Mereka amat berbahaya bagi mereka yang menderita diabetes.

Produk dari bijirin.

Semua bijirin adalah karbohidrat kompleks yang berguna dan selamat, dan pelbagai produk dari mereka harus dikecualikan daripada diet, kerana banyak kelebihan dimasukkan ke dalam komposisi. Sumber karbohidrat cepat dibeli muesli, bijirin segera dengan bahan tambahan buatan, serpih jagung dan sarapan siap sedia lain. Mereka mempunyai karbohidrat, protein dan lemak, tetapi tidak selalu dalam bahagian yang betul.

Sayuran.

Sayuran adalah sumber serat, tetapi ada yang mempunyai gula cepat. Ini sayuran warna oren, kuning dan merah: wortel, labu, bit manis. Sayuran hijau, sebaliknya, adalah produk yang mengandungi karbohidrat kompleks dalam bentuk serat - ia berguna untuk bentuk badan dan kesihatan keseluruhan.

Produk tenusu.

Dalam produk susu dan tenusu, jumlah karbohidrat bergantung kepada kepekatan laktosa (gula susu). Apabila pengeluar menambah gula atau kepingan buah manis, jumlah karbohidrat mudah meningkat. Di mana produk mereka hadir, ia jelas dari komposisi.

Gula-gula

Siapa yang tidak bertanya apa makanan mengandungi karbohidrat ringkas, anda pasti akan mendengar jawapannya - dengan gula-gula. Ini benar, dan jadual dan senarai dengan sumber karbohidrat cepat sentiasa termasuk gula-gula, coklat, kek, kek dan produk kegemaran lain yang manis. Mereka sangat berbahaya untuk penurunan berat badan dan untuk pesakit kencing manis kerana kenaikan glukosa dalam darah.

Produk tepung.

Untuk menambah karbohidrat dalam badan dalam diet harian tidak disyorkan untuk memasukkan pastri dan produk tepung, terutama jika anda mengikut diet. Pai, roti putih, roti dan produk tepung lain - sumber glukosa dan fruktosa, bergantung kepada pengisi yang terkandung. Pengecualian adalah produk yang dibuat daripada gandum durum, seperti rai atau roti bran (ini karbohidrat yang lambat).

Jadual produk dengan karbohidrat ringkas

Gadis dan wanita sering mencari meja pelangsingan dengan karbohidrat yang cepat. Biasanya tidak mungkin untuk menemuinya, kerana produk tersebut tidak sesuai dengan pengurangan berat badan berlebihan, tetapi ini akan dibincangkan di bawah. Semakin tinggi indeks glisemik, produk yang lebih berbahaya adalah dari segi nilai pemakanan dan bentuk badan. Sumber-sumber monosakarida dan disakarida adalah:

Jadual Produk Karbur Cepat

kek dan pastri

produk tepung gandum

susu pekat dengan gula

Jadual ini menunjukkan purata indeks glisemik, jadi ia boleh berbeza-beza bergantung kepada pengeluar produk atau kaedah penyediaannya.

Adakah karbohidrat cepat membantu?

Dalam sesetengah kes, karbohidrat cepat membantu. Sebagai contoh, pisang dianggap sebagai sumber karbohidrat mudah, tetapi tidak diserap dengan segera, oleh itu, amat berguna untuk atlet. Semakin rendah indeks glisemik, semakin banyak produk yang berguna, walaupun mengandung fruktosa atau sukrosa. Pengecualian adalah apabila anda menghidap diabetes atau menurunkan berat badan dengan menghilangkan pound tambahan.

Tenaga pantas sangat berguna untuk atlet, seperti pembina badan atau pengangkat angkat. Mereka menghabiskan banyak tenaga dalam proses latihan intensif, dan karbohidrat mudah tidak membenarkan serabut otot terbelah. Oleh kerana itu, lebih mudah bagi mereka untuk mengekalkan jisim otot. Juga, beberapa karbohidrat mudah berguna untuk orang biasa dengan penurunan mood. Ia akan menaikkan coklat, tetapi penting untuk tidak keterlaluan.

Mengenai bahaya karbohidrat mudah

Kami mendapati bahawa terdapat juga karbohidrat cepat yang berguna, tetapi lebih banyak produk yang berbahaya kepada tubuh. Sumber monosakarida dan disakarida dijual di kedai-kedai, dan orang suka citarasa mereka. Produk-produk ini menyediakan pembebasan endorfin yang menekan tekanan, tetapi pada masa yang sama terdapat pergantungan psikologi.

Kemudaratan utama produk dari senarai dengan karbohidrat ringkas dikaitkan dengan kadar kecerenan yang tinggi, yang dengan serta-merta meningkatkan kepekatan gula. Insulin terpaksa mengurangkan jumlahnya dan mengubahnya menjadi lemak badan. Juga, kadar gula berkurangan dan kelaparan karbohidrat muncul, dan seseorang makan lagi manis dan membentuk lingkaran setan - ini adalah salah satu punca kegemukan.

Karbohidrat mudah untuk atlet

Untuk karbohidrat apa yang berfungsi dan apa fungsi mereka, kami dapati, dan juga menganggap nama, jenis dan jadual mereka dengan sumber dalam bentuk produk. Adalah diketahui bahawa atlet memerlukannya untuk mendapatkan jisim otot, tetapi tidak semuanya sangat mudah. Mereka perlu dimakan hanya selepas latihan selama setengah jam, sementara tetingkap karbohidrat terbuka.

Sebelum latihan, karbohidrat cepat tidak disyorkan, kerana mereka tidak akan menyediakan tenaga yang mencukupi untuk masa yang lama. Penggunaan monosakarida dan disakarida selepas beban sengit dijelaskan secara semulajadi: badan menegaskan semula glikogen. Sudah tentu, banyak bergantung kepada tugas dan badan atlet, jadi lebih baik untuk berunding dengan ahli nutrisi. Kami menawarkan untuk mengingati senarai karbohidrat cepat, berguna selepas, tetapi tidak digalakkan sebelum latihan:

• pisang;
• buah-buahan kering;
• pasta lembut;
• beras putih

Adakah karbohidrat cepat serasi dengan kehilangan berat badan?

Jika anda membaca dengan teliti bahan tersebut dan mempelajari nama-nama karbohidrat ringkas, anda harus meneka bahawa mereka tidak akan membantu menurunkan berat badan. Anda memerlukan karbohidrat yang sangat perlahan, yang memberikan sel-sel dengan tenaga. Bagi gigi manis, yang tidak dapat hidup tanpa gula, mereka harus berpegang pada beberapa peraturan apabila memakan produk dengan monosakarida dan disakarida:

• Makan karbohidrat cepat pada waktu pagi, kebanyakannya pada waktu pagi. Pada masa ini, tubuh dengan cepat menghadapi gula, tidak meletakkannya dalam bentuk lemak.
• Menggabungkan produk dengan betul. Serat dan protein melambatkan penyerapan karbohidrat cepat, dan ini mengurangkan bahaya mereka.

Walau apa pun, jika anda mula mengambil sejumlah besar makanan kaya dengan karbohidrat ringkas, anda pasti tidak akan dapat menurunkan berat badan, jadi ketahui ukurannya.

Untuk aktiviti yang bersungguh-sungguh, tubuh manusia harus menerima rangsangan tenaga harian. Tanpa ini, dia tidak akan dapat melaksanakan tugas-tugas yang paling sederhana, dan ini menjamin masalah kesihatan dan kemerosotan kesejahteraan umum. Karbohidrat adalah pembekal tenaga yang sama, sangat diperlukan untuk operasi normal semua sistem.

Mengapa anda memerlukan karbohidrat? Apa yang mengancam kelebihan dan kekurangan mereka, apa yang mereka, apa yang merujuk kepada karbohidrat dan makanan apa yang mereka ada? Semua soalan ini akan dibincangkan dalam artikel ini.

Untuk mengambil sekurang-kurangnya pengambilan minimum karbohidrat harian adalah penting terutamanya kerana bahan-bahan ini adalah sumber tenaga utama badan. Inilah yang utama, tetapi jauh dari satu-satunya fungsi mereka. Selain menyediakan tenaga, karbohidrat melakukan tugas-tugas berikut:

Tidak mustahil untuk mengabaikan makanan yang mengandung karbohidrat, terutama bagi orang yang gaya hidupnya memerlukan pergerakan yang berterusan dan kos tenaga yang tinggi. Dalam hal kekurangan karbohidrat dalam tubuh manusia, tidak dapat dielakkan, pelanggaran akan berlaku dan gejala tidak menyenangkan akan muncul, iaitu:

• Keletihan kronik, sikap tidak peduli. Tidak mendapat tenaga yang mencukupi dari karbohidrat yang masuk, tubuh mula mengisi rizabnya dengan bantuan sebatian lain - protein dan lipid. Ini adalah proses yang mahal, jadi walaupun dengan irama kehidupan yang normal, seseorang akan merasa letih. Perhatian dan kepekatan jatuh, ada masalah dengan ingatan.
• Ketidakstabilan berat. Dengan kekurangan karbohidrat, berat badan pada mulanya akan berkurangan disebabkan oleh kehilangan air, tetapi tidak lama. Apabila paras gula darah meningkat, insulin hormon, yang bertanggungjawab untuk segala-galanya untuk pengumpulan rizab lipid badan, akan mengambil alih kerja. Oleh itu, orang-orang pound tambahan akan kembali lagi.
• Pecahan. Sebabnya, sekali lagi, kekurangan tenaga. Seseorang yang kekurangan karbohidrat akan tayar sentiasa, tidak kira berapa banyak masa yang mereka habiskan untuk tidur atau tidur.
• Sakit kepala. Ini berlaku kerana kekurangan gula dalam darah. Apabila badan menggunakan semua rizab glukosa, lemak akan bertindak, dan proses ini sering disertai oleh kelemahan dan pening.
• Masalah dengan kerusi. Dengan kekurangan serat, kerja saluran gastrousus terganggu, terdapat sembelit dan sakit perut.

Tetapi seseorang tidak boleh melebihi norma terlalu banyak - ia tidak selalu selamat. Kerana karbohidrat yang berlebihan dapat diperhatikan:

• Hyperactivity
• Masalah konsentrasi
• Gegar dalam badan

Kesemua simptom ini memberikan kelebihan gula. Di samping itu, seseorang dalam kes pengambilan karbohidrat yang berlebihan sedang menunggu untuk mendapatkan berat badan yang cepat - insulin, yang bergelut dengan glukosa yang berlebihan, akan mengubahnya menjadi lemak.

Kadar purata harian karbohidrat bergantung kepada banyak faktor - gaya hidup seseorang, umur, berat badan, keadaan luaran. Pilihan terbaik dianggap 300-450g sehari. Seseorang yang berumur bekerja perlu menggunakan kira-kira 50g karbohidrat ringkas dan 300-400g kompleks setiap hari.

Kebanyakan karbohidrat memerlukan kanak-kanak. Badan yang semakin meningkat memerlukan lebih banyak tenaga, jadi penting untuk memastikan bahan-bahan ini cukup dalam diet bayi.

Karbohidrat dibahagikan kepada dua kategori, iaitu mudah dan kompleks.

1. Karbohidrat mudah. Mereka dirujuk sebagai monosakarida dan disakarida; kumpulan ini termasuk sukrosa dan fruktosa yang terkenal. Struktur karbohidrat mudah adalah mudah, sebab itulah mereka mendapat nama ini. Mereka cepat berpecah di dalam badan dan dengan segera memasuki darah, menenuninya dengan tenaga. Karbohidrat ringkas termasuk:

• Sucrose. Gula bit, yang mampu di bawah pengaruh asid atau enzim untuk menghidrolisis fruktosa dan glukosa. Sucrose hadir dalam komposisi semua tumbuhan, terutamanya kebanyakannya terdapat dalam tebu dan bit. Sumber yang paling biasa dan boleh diakses adalah gula biasa.
• Fruktosa. Buah gula, dalam bentuk bebas, didapati dalam beberapa buah-buahan dan buah-buahan, lebah madu. Fruktosa terlibat dalam proses metabolisme dan sintesis karbohidrat.
• Glukosa. Gula anggur, diperlukan untuk bekalan sel hidup dengan tenaga. Glukosa sering digunakan dalam industri konfeksi, yang terdapat dalam buah masak, buah beri, jus anggur.
• Maltose. Gula malt, terbahagi kepada dua molekul glukosa. Mudah diserap oleh badan, dalam kuantiti yang banyak ia boleh didapati dalam bijirin bercambah.

1. Karbohidrat kompleks. Terdiri daripada monosakarida dan mempunyai struktur yang lebih kompleks daripada karbohidrat mudah. Sekali dalam badan, mereka dipecahkan dan diserap dengan lebih perlahan, jadi tahap glukosa dalam darah meningkat secara beransur-ansur. Karbohidrat kompleks mengekalkan nada badan dan menormalkan kerja saluran gastrousus, dan juga memberi rasa kenyang untuk masa yang lama. Antaranya ialah:

• Kanji Dibentuk di dalam tumbuhan dan mempunyai kalori yang rendah. Merangsang proses metabolisme tubuh, mengawal paras gula dalam darah, dan mempunyai kesan positif terhadap sistem imun. Terutamanya dalam beberapa bijirin dan kentang.
• Selulosa. Ia adalah serat kasar yang terdapat dalam sayur-sayuran, buah-buahan, kekacang. Ia meningkatkan fungsi usus, tetapi kurang diserap dan hampir sepenuhnya dihapuskan dari badan.
• Glikogen. Ini adalah karbohidrat rizab haiwan dan manusia. Darah tepu dengan glukosa, diperlukan untuk membina otot. Banyak kanji ditemui dalam cendawan, yis dan jagung.
• Pectin. Mereka membantu tubuh menyingkirkan racun dan bahan toksik, mengikat dan mengeluarkan kolesterol berlebihan yang dihasilkan di dalam hati. Dalam kuantiti yang besar didapati dalam epal, usus tidak dapat dicerna.

Dalam proses pengoksidaan, karbohidrat dipecahkan dan diproses menjadi glukosa. Gula dibebaskan ke dalam darah, dan jumlahnya bergantung pada jumlah dan kualiti makanan yang mengandungi karbohidrat yang dimakan. Lebih mudah karbohidrat, lebih banyak gula akan masuk ke dalam badan semasa pecahannya.

Kandungan gula yang meningkat menimbulkan pengeluaran insulin hormon. Ia mengedarkan tenaga antara sel-sel, dan kelebihannya disimpan oleh tubuh di dalam hati. Selepas penggunaan karbohidrat, paras gula akan jatuh dan akan kembali normal dalam masa beberapa jam.

Mengikut tahap kecernaan, karbohidrat dibahagikan kepada tiga kumpulan:

• Cepat matang
• Perlahan boleh diserap
• Tidak dapat ditangkap

Karbohidrat sayuran juga boleh dibahagikan kepada kategori:

Yang kedua termasuk kanji, selulosa dan pektin. Hanya bekalan tenaga kanji, tindakan pectin dan selulosa bertujuan membuang toksin dari badan.

Adalah penting untuk mengetahui makanan mana yang termasuk protein dan lemak, dan yang mana karbohidrat, supaya makanan dengan bahan-bahan yang betul menjadikan diet anda dan menyediakan makanan yang sihat.

Kedua-dua karbohidrat kompleks dan mudah adalah penting dengan cara mereka sendiri. Perwakilan mudah disyorkan apabila anda perlu pulihkan kekuatan dalam masa yang singkat selepas melakukan latihan fizikal berat - contohnya latihan. Pembebasan gula dalam darah segera akan memberi tenaga yang diperlukan oleh tubuh. Makanan yang kaya dengan monosakarida dan disakarida, sebagai contoh, madu atau coklat.

Karbohidrat kompleks sesuai jika kerja mengambil masa yang lama. Mereka akan diasimilasi dengan lebih perlahan dan akan memberikan rasa kenyang selama beberapa jam.

Apabila kehilangan berat badan, lebih baik untuk menghadkan diri kepada karbohidrat kompleks - banyak gula dalam tubuh akan mencegah penurunan berat badan. Dan perlu diingat bahawa karbohidrat mudah berbahaya dalam kuantiti yang besar dan boleh menyebabkan kemudaratan kepada tubuh.

Makronutrien ini adalah sebahagian daripada pelbagai jenis makanan. Tetapi tidak semuanya sama-sama berguna, jadi penting untuk dapat mengklasifikasikan makanan yang kaya dengan karbohidrat untuk dimakan dengan baik. Karbohidrat kompleks dalam diet perlu enam hingga tujuh kali lebih banyak daripada yang mudah.

Karbohidrat ringkas mengandungi:

Produk yang mengandungi karbohidrat kompleks termasuk:

Seperti yang anda dapat lihat, senarai di mana, karbohidrat ringkas terkandung, hampir keseluruhan terdiri daripada gula-gula. Oleh itu, apabila merangka diet, adalah disyorkan untuk mengecualikannya terlebih dahulu - badan tidak dapat membuat rizab lemak baru, hanya kerana ia tidak akan mempunyai glukosa berlebihan untuknya. Tetapi jangan menyerah karbohidrat kompleks, ia bukan sahaja sia-sia, tetapi juga berbahaya.

Karbohidrat kompleks

Kenapa karbohidrat dipanggil kompleks? Molekul karbohidrat ini lebih panjang, jadi apabila berpecah, mereka memberi lebih banyak tenaga daripada yang mudah. Pada masa yang sama, mereka dicerna dengan lebih perlahan dan lebih lama, tanpa menyebabkan pelepasan insulin secara tiba-tiba. Rasa kenyang bertahan lebih lama, dan orang itu berasa segar dan bertenaga.

Kumpulan ini termasuk kanji, glikogen, pektin, serat. Yang pertama adalah yang paling berharga dalam diet, kira-kira 80% daripada karbohidrat kompleks yang digunakan memberi kita makanan berkanji. Glikogen sedemikian disintesis dalam tubuh, dan tidak berasal dari makanan (dalam jumlah kecil yang terdapat dalam daging, hati, cendawan).

Pektin dan serat dalam badan kurang dicerna dan tidak mempunyai nilai pemakanan yang hebat, tetapi juga memainkan peranan penting. Berada di dalam usus, mereka mewujudkan keadaan yang baik untuk pembangunan mikroflora normal, menyumbang kepada pembersihan dan pencernaan makanan yang normal. Mereka juga membantu mengurangkan indeks glisemik makanan. Senarai di bawah akan menunjukkan strategi memilih hidangan pada contoh beras.

http://pohudenie.site/produkty/produkty-s-prostymi-uglevodami-spisok.html