Makanan protein tinggi boleh, tanpa keterlaluan, dipanggil alpha dan omega makanan yang sihat. Tanpa mereka ia adalah sukar untuk mengurangkan berat badan dan ia adalah hampir mustahil untuk mendapatkan semula - jika, sudah tentu, matlamatnya adalah otot, tidak kusyen lemak di sisi. Tanpa mereka, tubuh tidak dapat memastikan fungsi normal organ dalaman. Dan makanan yang tidak mencukupi pada sebatian penting itu tidak semestinya memuaskan. Dalam erti kata lain, kita semua mengambil berat tentang bentuk fizikal dan kesihatan Terdapat banyak sebab, bukan sahaja dengan nama untuk mengetahui makanan yang tinggi dalam protein, tetapi juga kerap masukkan mereka ke dalam menu anda.
Protein diperlukan bukan sahaja untuk pertumbuhan otot.

Bagaimana protein berguna?

Dalam persekitaran saintifik, sebatian organik molekul tinggi, yang kita sebut protein, dengan bangga dipanggil penjaga dan penganjur kehidupan. Dan ini bukan kemalangan. Sekali dalam perut dengan makanan, ia dipecah menjadi asid amino, yang segera mula mengambil bahagian aktif dalam proses fisiologi badan:

• terlibat dalam pengeluaran hormon;
• menyediakan pembekuan darah;
• mengawal sistem saraf (kekurangan protein mempengaruhi koordinasi);
• menjejaskan buah pinggang dan hati;
• penghantaran nutrien ke sel-sel juga diberikan oleh protein;
• tanpa itu, tidak pemulihan tisu lama, atau pertumbuhan dan pembinaan yang baru - termasuk otot - mungkin;
• ia menyediakan badan dengan tenaga;
• Sesetengah protein bertindak sebagai antibodi, menentang pelbagai penyakit dan menguatkan sistem imun.

Tidak perlu berfikir bahawa tupai hanya daging dan keju kotej!

Sesetengah asid amino badan mampu mensintesiskan dirinya sendiri. Tetapi bahagian ini tidak besar, jadi tubuh kita tidak dapat dilakukan tanpa penambahan rizab secara tetap dari luar. Dan anda tidak boleh melakukannya tanpa senarai produk-protein yang tinggi, yang perlu mencetak dan menggantung di dalam peti sejuk, atau lebih baik, menghafal - perlu merujuk kepadanya kerap.

Teratas 10: Pembantu Pertama Atlet

Luangkan beberapa minit lagi dengan penjelasan yang kecil. Tiada produk di bumi yang terdiri sepenuhnya daripada protein; ia akan sentiasa mengandungi sebahagian lemak atau karbohidrat tertentu, yang boleh melambatkan kemajuan ke arah matlamat, jika tugas anda bukan hanya pelepasan yang indah, tetapi juga penurunan berat badan. Dalam kes ini, keutamaan harus diberikan kepada makanan protein tinggi yang rendah lemak dan karbohidrat. Tertakluk kepada latihan biasa, tubuh sepenuhnya akan membolehkan mereka membina tisu otot dan tidak akan cuba menangguhkannya di lipatan perut.

Mengetahui rahsia makanan sihat, lebih mudah untuk mencapai matlamat anda.

Sebaliknya, pakar pemakanan berkata: sedikit lemak dan karbohidrat akan memberi manfaat kepada asimilasi protein. Oleh itu jangan tergesa-gesa untuk membersihkan semua hidangan kontroversial dari menu, meninggalkan di antara mereka yang hanya dibenarkan produk protein yang paling tinggi tanpa "berlebihan". Kepelbagaian tidak pernah merugikan sesiapa, tetapi fanatisme sering.

Jika matlamat anda adalah untuk menurunkan berat badan

Apa yang menumpukan kepada orang-orang yang menetapkan diri mereka kehilangan beberapa kilogram, supaya otot-otot bukan sahaja tidak mengalami penderitaan tetapi terus bertumbuh?

1. Ikan. Ia terdiri daripada satu perempat daripada protein (dalam 100g produk mengandungi 20-25 g protein tulen), tanpa masalah dihadam dan penuh dengan asid lemak politaktepu yang diperlukan untuk fungsi badan yang normal. Pulih pada ikan adalah sukar, tetapi jika anda aktif Botes untuk keharmonian atau berada dalam pengeringan, pilih jenis tanpa lemak - tuna, trout, salmon - dan sering mempelbagaikan diet makanan laut.

Ikan boleh dimasukkan dengan selamat ke dalam sebarang diet.

2. Daging. Payudara ayam tetap menjadi kegemaran para atlet dan penyokong pemakanan yang sihat. Seperti ikan, hampir seperempat protein, dengan minimum lemak dan hampir tidak ada karbohidrat, terutama jika anda memilih ayam tanpa kulit. Di belakang ayam datang daging lembu rendah lemak, kaya zat besi dan seng penting untuk lelaki, daging arnab dan daging kalkun. Tetapi babi dan domba dipam: sejumlah besar lemak haiwan mengurangkan faedah produk tanpa apa-apa.

Kurang lemak dan minyak, lebih banyak rempah ratus!

3. Hati. Offal akan membantu mempelbagaikan hidangan daging dan ikan. Hati, sebagai contoh, boleh dibandingkan dengan daging dalam protein, tetapi terdapat sedikit lemak di dalamnya - walaupun babi mengandungi, pada kekuatan 5%.

Jangan potongan diskaun

4. Keju kotej bebas lemak. Protein ini tergolong lama dicerna, jadi tidak digalakkan untuk dimakan selepas bersenam untuk menutup tetingkap protein karbohidrat. Tetapi pada siang hari dan pada malam keju kotej sentiasa menjadi tetamu selamat datang di atas pinggan anda. Terutama bahawa bagi setiap 100 g produk anda akan mendapat 15-20 gram protein, beban yang pergi kalsium, yang menguatkan tulang dan melegakan kekejangan otot.

Gula dilarang, tetapi sayur-sayuran dan rempah dibenarkan

Jika matlamat anda adalah otot

Bagi mereka yang bersemangat untuk membina berat badan, satu lagi senarai produk akan datang untuk menyelamatkan.

5. Kekacang. Ini adalah juara sebenar dalam kandungan protein! Kacang kedelai hampir separuh daripadanya, dan kacang, kacang dan lentil, walaupun tertinggal di belakang "saudara", dengan yakin memegang tempat kedua - untuk setiap 100 g produk terdapat kira-kira 20 g protein sayuran murni, yang sedekat mungkin dengan itu terkandung dalam daging. Walau bagaimanapun, tar tidak pergi tanpa sudu dan di sini: satu pertiga daripada kacang soya adalah lemak, dan kekacang lain penuh dengan karbohidrat.

Bubur kacang polong sebagai berkhasiat sebagai kentang tumbuk

6. Cheeses. Rasa yang menyenangkan, 20-35% protein, kalsium... Apa lagi yang diperlukan daripada produk yang dimaksudkan untuk pemakanan sukan? Sekiranya keju adalah sedikit kurang lemak, kita akan mendapat sumber protein yang sempurna. Malangnya, lemak kadang-kadang ada di bahagian yang sama dengan protein, jadi gunakan keju dengan berhati-hati - ia akan meningkatkan pengambilan kalori secara signifikan.

Satu keping keju, keropok yang gurih - dan makanan ringan sudah siap

7. Kacang. Pilihan yang baik untuk snek: berkhasiat, berguna dan, secara purata, 20% terdiri daripada protein. Tidak hairanlah mereka hadir dalam menu mana-mana pembina badan, dengan berat hati meningkatkan berat badan. Benar, lemak dalam nucleoli kuat adalah sekurang-kurangnya dua kali lebih besar daripada protein, jadi anda perlu memakannya dengan berhati-hati.

Kacang mempunyai banyak protein, tetapi badam dan kacang mempunyai kurang lemak

8. Telur. Protein 10-12% menjadikan produk ini alat yang sangat diperlukan dalam perniagaan penambahan berat badan, tetapi jika anda menurunkan berat badan atau bimbang dengan membuat kelegaan, kuning akan dibuang. Terlalu banyak lemak tertumpu di dalamnya - sehingga 35%.

Jika anda kehilangan berat badan, tinggal jauh dari kuning telur

9. Bijirin. Buckwheat, oat, beras, bijirin dan jelai akan berfungsi sebagai hidangan sampingan lazat, sumber protein yang bernilai (sehingga 15%) dan tidak akan memukul belanjawan. Satu perkara yang buruk, dengan semua yang anda inginkan, bijirin tidak dianggap sebagai produk protein tinggi dengan kandungan karbohidrat yang rendah: di antara mereka jumlah sebatian ini yang berbahaya untuk harmoni boleh mencapai 70%.

Bijirin mengandungi bukan sahaja protein dan karbohidrat, tetapi juga mineral.

10. Roti. Terkejut? Sementara itu, roti mengandungi 5-8% protein, yang menjadikannya pesaing penting untuk perhatian anda. Perkara utama ialah memilih jenis dengan kandungan karbohidrat yang lebih rendah, dan sejumlah besar vitamin. Seperti roti rai yang dibuat daripada tepung kasar, yang boleh disebut dengan pembina badan pembantu dalam kedua-dua berat badan dan berat badan.

Jika anda tidak terlibat dalam makan roti, ia hanya akan memberi manfaat

Jadual Perbandingan

Untuk kejelasan yang lebih baik, kami membentangkan anda satu jadual produk protein tinggi dengan menunjukkan jumlah lemak dan karbohidrat.

Video: 10 sumber protein murah

10 yang termurah, tetapi pada masa yang sama produk yang berkesan untuk penambahan berat badan mengikut versi saluran "Kucharim":

http://mujikzdorov.ru/zdorovyj-obraz-zhizni/pitanie/top-10-vysokobelkovyx-produktov.html

20 makanan teratas dengan kandungan protein tertinggi

Senarai makanan protein tinggi adalah di hadapan anda.

Protein (protein) adalah blok bangunan yang sangat diperlukan untuk badan kita. Dan hanya sedikit orang yang mempertikaikan kelebihan sumber protein semulajadi daripada sintetik. Telur, daging, sayur-sayuran, makanan laut - semua produk ini mengandungi sejumlah besar protein, tetapi di mana-mana mempunyai ciri-ciri sendiri.

Pertikaian tentang karbohidrat, lemak dan kesannya pada tubuh kita telah lama berlalu.

Bagaimanapun, hampir semua pakar mengatakan bahawa protein sangat penting.

Makan makanan kaya protein mempunyai banyak perkara positif. Ia menggalakkan penurunan berat badan, meningkatkan massa otot dan memberi kekuatan. Dan ini hanya beberapa manfaat.

Ramai pakar dalam bidang pemakanan sihat dan kecergasan yakin bahawa pengambilan protein harian yang disyorkan tidak cukup tinggi.

Jadi, apa makanan kaya dengan protein?

Makanan yang tinggi dalam protein haiwan

Lama sebelum penciptaan protein sintetik, telur tidak diperlukan dalam pemakanan atlet. Walau bagaimanapun, kandungan protein setiap stik daging akan melebihi telur, kerana angka ini tidak melebihi 7 gram. Rahsia kejayaan adalah seperti berikut:

• Protein telur diserap oleh 95%
• Telur mengandungi sekurang-kurangnya lemak dan karbohidrat,
• Hanya dalam persediaan.

Mereka juga penuh dengan vitamin, mineral, antioksidan yang diperlukan untuk penglihatan, dan nutrien yang diperlukan untuk aktiviti otak, yang kita tidak mendapat dalam jumlah yang mencukupi.

Keseluruhan telur adalah sumber protein, dan protein telur adalah protein murni.

1 telur besar adalah 6 gram protein tulen, 78 kcal.

2 Payudara Ayam

Payudara ayam adalah produk yang sangat terkenal dengan kandungan protein tertinggi dan dianggap sebagai produk diet kerana sedikit lemak (di bawah 8%). Tetapi kandungan protein setiap 100 g daging melebihi 24%. Disebabkan ini, tubuh mendapat 130 kcal.

Dada ayam sangat mudah untuk disediakan dan sangat lazat, jika anda melakukan ini, mengikuti peraturan mudah memasak.

3 Payudara Turki

Payudara Turki sangat serupa dengan ciri-cirinya dengan daging dada ayam dan semestinya sangat diperlukan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan tanpa mengurangkan jisim otot.

Ia sangat lazat dan mengandungi beberapa kalori.

Ayam belanda yang dimasak mengandungi selenium, yang penting untuk mengekalkan tahap hormon.

100 g kalkun mengandungi 19 g protein, yang memberikan tubuh dengan 84 kkal.

Daging sapi merupakan sumber penting dan sangat menjanjikan protein. Selain itu, ia mengandungi sejumlah besar vitamin B3 dan B12, besi dan zink.

100 g daging lembu bersandar mengandungi 16 g protein dan 150 kcal.

Produk tenusu kaya protein

1 Kotej Keju (Keju Curd)

Kotej keju, atau keju kotej, adalah keju kotej dengan krim masin segar. Keju ini sangat rendah kalori.
Tetapi pada masa yang sama ia mengandungi banyak kalsium, fosforus, selenium, vitamin B12, riboflavin (vitamin B2), dan kepelbagaian mikroelement lain.

100 g keju mengandungi 11 g protein tulen.

Keju berikut juga kaya dengan protein:
Keju Parmesan, keju Swiss, mozzarella dan cheddar.

2 yoghurt Yunani, atau yoghurt ditapis

Rendah kalori, diperkaya dengan kalsium dan probiotik, yogurt ini mempunyai rasa yang luar biasa dan tekstur berkrim tebal.

100 g yogurt nonfat mengandungi 10 g protein (hanya protein yang mengandungi 40 g dada ayam).

Selain itu, yogurt adalah sumber magnesium, riboflavin, dan asid pantothenik.

Kandungan kalorinya adalah 53 kcal per 100 g.

Pastikan anda memilih yogurt tanpa menambah gula. Yogurt lemak juga kaya dengan protein, tetapi lebih berkhasiat.

Produk berikut juga kaya dengan protein: yoghurt lemak biasa (24%) dan kefir (40%).

Susu adalah sumber protein yang sangat penting, tetapi sebilangan besar orang dewasa mempunyai masalah dengan penyerapan protein lembu. Tetapi jika anda bukan salah seorang daripada mereka dan boleh menikmati susu sepenuhnya, maka ini adalah sumber ideal protein berkualiti tinggi.

Susu mengandungi dalam jumlah kecil hampir semua nutrien yang diperlukan oleh tubuh kita.

Susu diperkaya dengan kalsium, fosforus dan riboflavin (vitamin B2).

Protein dalam segelas susu adalah sama seperti dalam 1 telur, iaitu 8 g.

Oleh kerana peratusan kandungan lemak yang berbeza, kandungan kalori antara 44 hingga 64 kcal per 100 g susu.

4 Whey Protein

Dibuat daripada whey, yang terbentuk dalam pembuatan keju.

Dan seperti yang anda ketahui, whey adalah protein berkualiti tinggi dari produk tenusu, yang telah membentuk dirinya sebagai pembina otot yang sangat berkesan, serta pembantu dalam memerangi obesiti.

Produk ini sangat cepat diserap oleh badan dan kaya dengan asid amino.

1 hidangan (35g) mengandungi 27 g protein tulen.

Ia diambil bergantung kepada berat badan anda.

Kacang dan bijirin - sumber utama protein

Almond adalah protein terkaya berbanding dengan jenis kacang lain - 18%.

100 g badam mengandungi 19 g protein tulen.

Walau bagaimanapun, ia adalah sangat tinggi kalori 645 kcal per 100 g kacang. Kalori utama adalah asid lemak tepu dan tak tepu. Juga hadir dalam komposisi vitamin A, tiamin, banyak vitamin B kumpulan dan unsur-unsur surih lain.

Pistachios (13%) dan kacang (11%) menduduki tempat kedua dan ketiga di kalangan kacang kaya protein.

Dalam kacang tanah, nisbah optimum asid amino, jadi ia diserap dengan baik oleh tubuh manusia. Ia juga kaya dengan pelbagai vitamin, asid lyonoleik dan asid folat, antioksidan, dan lain-lain unsur surih yang bermanfaat.

Nilai pemakanan kacang tanah adalah 552 kcal per 100 g.

100 g kacang mengandungi 26 g protein.

3 Biji Labu

Labu mengandungi benih yang boleh dimakan, yang dipanggil benih labu.

Biji labu sangat berguna: ia mengandungi banyak zink, besi, magnesium, fosforus dan mangan, serta pelbagai jenis vitamin (kumpulan B, A, E, K)

100 g biji mengandungi 19 g protein.

Biji rami (12% kalori), biji bunga matahari (12%) dan biji chia (11%) dalam kandungan protein tidak ketinggalan jauh dari biji labu.

Hercules menakjubkan dalam nilai nutrisi dan produk kandungan nutrien yang kaya dengan protein, yang sesuai untuk sarapan pagi.

100 g hercules mengandungi 352 kcal.

Serpih terutama kaya dengan vitamin B, magnesium, besi, selenium, fosforus dan banyak lagi unsur surih.

100 g gandum yang digulung mengandungi 10-12g protein tulen.

Beberapa orang telah mendengar nama sedemikian, dan bahkan lebih sedar sepenuhnya tentang kegunaan bijirin ini. Dan dengan cara itu, quinoa adalah antara 20 makanan paling sihat dengan kandungan protein tinggi.

100 g bijirin mengandungi lebih daripada 14 g protein, ia adalah sumber protein yang sangat baik.

Juga, budaya ini kaya dengan pelbagai vitamin (A, B, C, E) dan unsur surih seperti besi, sodium, zink - dan ini hanya beberapa dari mereka.

Hidangan lentil mempunyai rasa yang sangat baik dan unsur-unsur surih yang tidak dapat dibayangkan. Lentil rebus mengandungi protein sayuran (kira-kira 8 g setiap 100 g produk), tetapi kerana kandungan asid amino yang rendah, penyerapan oleh badan sangat lambat.

Ia kaya dengan besi, magnesium, asid folik. Satu lagi ciri penting lentil adalah ketidakupayaan untuk mengumpul toksin, jadi anda boleh memanggilnya produk yang mesra alam.

Kandungan kalori lentil adalah 112 kcal per 100 g.

Roti Ezekiel yang berkhasiat dan mudah dihadam dibakar dari bijirin dan kacang-kacangan yang bercambah, termasuk bijirin, barli, gandum, kacang soya dan lentil.

Yehezkiel adalah unik kerana ia adalah sumber protein, serat dan pelbagai unsur surih yang sangat kaya.

1 keping roti mengandungi 4 gram protein dan 80 kalori.

Makanan protein tinggi tumbuhan asal (sayur-sayuran)

Berbagai kubis ini menduduki tempat utama dalam kandungan protein di antara sayur-sayuran (100 g kubis mengandungi 3 g protein tulen), dan ia juga merupakan gudang vitamin dan mineral yang sangat diperlukan untuk kesihatan kita - vitamin A, B, E, C, K, serat., yodium, fosforus dan unsur surih lain.

Brokoli juga mengandungi nutrien bioaktif yang membantu melawan sel kanser.

Di samping itu, brokoli rendah kalori: hanya 30 kcal per 100 g

2 pucuk Brussels

Kubis kecil ini mengandungi sejumlah besar protein yang berkualiti tinggi dan mudah dicerna (kira-kira 4 g setiap 100 g kubis).

Dan juga penuh serat, vitamin C, fosforus, provitamin A.

Seperti sayuran yang paling banyak, ia adalah kalori rendah, yang membolehkan ia sesuai dengan sempurna ke dalam diet orang-orang yang ingin kehilangan pound tambahan itu. Nilai pemakanan adalah 43 kcal setiap 100 g produk.

Ikan dan makanan laut adalah makanan kaya protein yang paling penting.

Ikan adalah produk yang sangat berguna untuk banyak sebab.

Ia kaya dengan banyak unsur surih, dan yang paling penting, mengandungi omega-3 asid lemak, yang penting untuk kesihatan jantung.

Jenis ikan yang berlainan mengandungi jumlah protein yang berlainan dalam komposisi kimia mereka. Dalam salmon, misalnya, 21 g protein tulen setiap 100 g produk, manakala kandungan kalori mereka ialah 172 kcal.

Di antara ikan lain, ikan tuna sangat terkenal.

Tuna adalah protein yang hampir tulen, kerana terdapat lemak dan kalori yang sangat sedikit di dalamnya. Tuna mengandungi pelbagai nutrien dan sejumlah besar asid lemak omega-3.

100 g tuna mengandungi 29 g protein, yang memberikan tubuh 96 kkal.

Udang adalah gudang protein, vitamin dan unsur surih. Udang adalah makanan rendah kalori, tetapi penuh dengan pelbagai bahan berguna, termasuk yodium, selenium dan vitamin B12, dan OMEGA-3 asid lemak.

100 g udang mengandungi 18 g protein, yang memberikan 84 kcal badan.

Dalam penyediaan makanan harian, perlu untuk menggantikan makanan dengan kandungan protein tinggi dari tumbuhan dan haiwan untuk diet yang seimbang dan jaminan mendapatkan unsur-unsur surih lain yang penting untuk kesihatan.

http://glamusha.ru/dietplan/1916.html

Apa Produk Adakah Protein Berkualitas Berkualiti?

Protein sering dipanggil pereka badan manusia. Sesungguhnya, bahan organik berat molekul tinggi ini, yang juga dipanggil protein, adalah penting untuk badan, kerana ia bertanggungjawab untuk pertumbuhan dan pembaharuan semua tisu. Protein perlu hadir dalam diet setiap orang, tetapi ia amat diperlukan untuk orang yang aktif terlibat dalam sukan, kerana protein adalah "blok bangunan" yang membentuk jisim otot. Walau bagaimanapun, tidak semua protein yang masuk ke dalam badan adalah berkualiti tinggi dan oleh itu, adalah penting untuk mengetahui produk yang mengandungi protein berkualiti tinggi.

Pertama sekali, adalah perlu untuk memahami bahawa kualiti protein, bermakna kecekapan yang mana bahan ini digunakan dalam proses pembentukan tisu. Dalam hal ini, pertimbangkan kelebihan pelbagai jenis protein.

1. Serum

Whey - adalah sejenis protein semulajadi yang berasal dari susu lembu. Anda boleh menemuinya di makanan tambahan untuk atlet. Ia amat berguna untuk mereka yang mengamalkan latihan yang dipertingkatkan. Ini adalah protein yang dipanggil "cepat", yang mudah dicerna dan cepat diserap oleh badan, dan oleh itu, dengan serta-merta memberikannya dengan asid amino yang diperlukan untuk pertumbuhan otot. Itulah sebabnya sebaiknya menggunakan serum selepas kelas. Di samping itu, perkara organik ini berfungsi dengan baik dalam pasangan dengan karbohidrat. Di samping itu, mengkaji organisme haiwan, saintis menyimpulkan bahawa serum merangsang proses membakar lemak dalam otot dan hati. Protein ini kaya dengan leucine, asid amino yang membantu membakar lemak subkutan.

2. Casein

Casein - protein ini juga diperolehi daripada susu lembu. Selalunya ia boleh didapati dalam makanan tambahan protein. Protein ini dianggap "perlahan" kerana, sekali dalam perut, bahan ini perlahan dipindahkan ke otot dan bertindak dengan beberapa kelewatan. Berdasarkan ciri ini, ia perlu dimakan sebelum latihan. Di samping itu, kedua-dua whey dan kasein kaya dengan asid amino yang dipanggil glutamin, yang menguatkan sistem imun dan menggalakkan pembinaan otot.

3. Protein kedelai

Protein kedelai - produk ini dianggap protein rendah, kerana ia diperolehi dari tumbuh-tumbuhan, dan lebih khusus, dari kacang soya. Protein ini tidak boleh 100% memenuhi keperluan tubuh manusia, yang bertujuan untuk meningkatkan otot dan meningkatkan kekuatan. Walau bagaimanapun, soya tidak bernilai diskaun, kerana proteinnya adalah alternatif yang sangat baik kepada mereka yang alah kepada protein susu lembu. Walau bagaimanapun, jika kita bercakap mengenai penunjuk kualiti protein soya, ia tidak merangsang pertumbuhan tisu otot secara aktif seperti protein susu lembu.

4. Telur putih

Telur putih - pada masa lalu, protein ini (ovalbumin) dianggap protein berkualiti terbaik dan terbaik yang boleh didapati dalam pemakanan sukan. Bagaimanapun, pada harga produk ini lebih mahal daripada yang lain, yang mempengaruhi penurunan minatnya.

Makanan apa yang mengandungi protein berkualiti tinggi

Membuat kesimpulan dari di atas, adalah selamat untuk mengatakan bahawa bersama-sama dengan pemakanan sukan, seorang atlet yang ingin membina jisim otot perlu mengambil lebih banyak susu dan produk tenusu, terutamanya makanan rendah lemak, contohnya, keju cottage dan keju rendah lemak. Di samping itu, banyak protein yang terdapat dalam ayam, ikan, daging lembu, dan produk sampingan, terutamanya di hati. Bagi yang cacat, iaitu protein sayuran, ia boleh didapati dalam bijirin, kacang soya, ubi kelikir dan lentil Brussels. Produk-produk ini mestilah sentiasa dalam diet atlet. Saya ingin kejayaan kesihatan dan sukan anda!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/v-kakix-produktax-soderzhitsya-kachestvennyj-belok/

Makanan yang kaya dengan protein. Teratas yang terbaik.

Salam, kawan-kawan! Hari ini kita membuat makanan kaya protein. Dari sini anda akan belajar tentang kegunaan dan kegunaan nutrien ini, belajar bagaimana memilih makanan protein dengan betul, serta mengenali... Saya tidak akan mendedahkan semua kad untuk menyelamatkan beberapa tipu muslihat.

Oleh itu, semua orang menonjol telinga dan bersiap untuk menyerap megabait maklumat berguna.

Makanan Kaya Protein: Asas Teoritis

Begitu juga bahawa bina badan bukan sahaja beban kelenjar yang membosankan, tetapi juga pendekatan yang bertanggungjawab terhadap pemakanan. Walau bagaimanapun, sebahagian besar orang yang menghadiri gim, dengan ceroboh (bukan pakaian :)) berkaitan dengan isu pemakanan, dan terutamanya kepada blok bangunan utama untuk otot - protein. Ia tidak sepatutnya menyalahkan mereka (anda) untuk ini, ini adalah fenomena biasa, dan ini disebabkan oleh hakikat bahawa jatah manusia yang mula digunakan pada awalnya habis dalam nutrien ini. Dan pengenalan tabiat baru - untuk menggunakan lebih banyak makanan kaya protein adalah proses yang agak tidak menyenangkan dan tidak terburu-buru.

Secara amnya, jika anda meningkatkan statistik, majoriti (kira-kira 80%) daripada "jurulatih" dan kecergasan wanita muda tidak berkembang (dari segi peningkatan jumlah otot), kerana diet mereka tidak mempunyai makanan protein berkualiti tinggi (protein tinggi dan rendah lemak). Nota hari ini kami menumpukan kepada jawapan kepada ini dan banyak soalan lain.

Nota:

Apabila menulis artikel itu, penulis cuba mengumpulkan bukan sahaja pengetahuannya, tetapi juga penyelidikan dan maklumat praktikal dari pelbagai sumber asing.

Sebelum menjejaskan teori, saya ingin mengingatkan pengunjung dan pembaca yang "baru" dan sudah berpengalaman bahawa dalam pantheon kita ada satu entri yang ditumpukan kepada masalah pembinaan dan pemakanan, dan ia kelihatan seperti ini [Belki. Seluruh kebenaran mengenai unsur bangunan utama otot]. Oleh itu, saya sangat mengesyorkan agar anda terlebih dahulu membiasakan diri dengan penciptaan itu, dan kemudian hanya meneruskan kesinambungan logiknya.

Oleh itu, saya ingin memulakan dengan maklumat "sejarah" ringkas mengenai protein.

Makanan yang kaya dengan protein: seluruh kebenaran tentang protein

Protein (protein / protein) dari sudut pandangan pembina badan - blok bangunan untuk mewujudkan struktur otot baru. Ia adalah nutrien asas dalam pemakanan atlet (dan bukan sahaja) di mana otot terletak. Dalam sumber makanan, protein adalah dalam bentuk asid amino (bahan mentah untuk membina protein), yang boleh diganti, diperlukan (tidak disintesis oleh badan) dan tidak boleh diganti secara kondusif.

Klasifikasi secara visual adalah seperti berikut.

Sering kali dalam kesusasteraan (terutamanya asing) anda boleh mencari imej berikut asid amino penting.

Orang-orang yang ingin mendapatkan "baik" berat badan (tidak gemuk), membina otot atau hanya menjalani gaya hidup sihat harus memasukkan makanan kaya protein dalam diet mereka. Ini disebabkan oleh fakta bahawa protein adalah salah satu faktor utama untuk pembaikan dan pertumbuhan otot. Diet yang terdiri daripada (termasuk) makanan protein tinggi adalah asas untuk membina badan yang harmoni.

Oleh itu, sangat penting untuk difahami, terutamanya untuk pemula, sebelum anda pergi ke gim untuk kali pertama dan berfikir tentang "bagaimana untuk membina otot?", Anda mesti terlebih dahulu memikirkan diet anda, menggantikan pelbagai karbohidrat ringkas (roti, biskut, gulung dan sebagainya ) pada protein.

Majoriti memulakan pengembaraan latihan mereka dari botak (gatal dan pergi), dan akibatnya (selepas 2-3 bulan dan ketiadaan hasil yang kelihatan), pelajaran dengan besi dipukul. Dan ini berlaku kerana, walaupun datang selepas latihan yang baik, bukan bahan bangunan yang dibuang ke dalam relau badan, tetapi diet biasa (kentang, sosis, roti, dan sebagainya). Atau, kualiti (peratusan protein) dan jumlah protein yang digunakan tidak mencapai tahap pencetus mekanisme pertumbuhan.

Makanan yang kaya dengan protein: bagaimana untuk memilih

Sekarang mari kita lihat cara memilih makanan yang sesuai dengan protein. Tidak ramai yang tahu cara bijak membeli produk di kedai atau pasar raya. Petua berikut akan membantu anda untuk sentiasa diberi makan dengan betul.

Majlis nombor 1. Campuran protein

Apabila memilih pemakanan nutrien pembinaan sentiasa berusaha untuk kombinasi protein haiwan dan sayur-sayuran. Sekiranya anda terlibat secara aktif dalam pembinaan badan anda, anda perlu mengambil 1.5 gram (wanita) dan 2 gram (lelaki) protein setiap kilogram berat badan. Sentiasa ingat bahawa:

• protein haiwan adalah protein yang lebih lengkap. Mereka mengandungi semua asid amino yang diperlukan untuk mencipta struktur protein baru dalam tubuh anda. Protein haiwan termasuk: ayam, ikan, daging, telur, produk tenusu (kefir, ryazhenka, varenet), keju dan susu;
• Sumber protein dari sayur-sayuran, bijirin, buah-buahan dan kacang kekurangan. Mereka kehilangan satu atau beberapa asid amino yang diperlukan untuk penciptaan protein baru. Tubuh menggunakannya, memecah masuk ke dalam asid amino individu. Yang kemudiannya digabungkan dengan asid amino lain (dari produk lain) untuk mencipta blok bangunan baru;
• sentiasa membaca maklumat mengenai komposisi produk (nilai pemakanan) di belakang, kadang-kadang produk yang paling mahal tidak bermakna yang paling berguna. Kedudukan "jumlah protein dalam 100 gram" - semakin tinggi nilai, lebih baik (dengan kandungan lemak rendah).

Bandingkan kedua-dua produk yang terdapat di kedai rak ikan yang sama.

Majlis nombor 2. Soya

Soya - jenis protein yang lengkap, alternatif yang baik untuk protein haiwan dari daging merah. Sertakan makanan seperti kacang soya atau tauhu dalam diet anda. Ini akan meningkatkan kadar protein secara signifikan.

Majlis nombor 3. Gred makanan

Menilai diet anda bukan sahaja dari segi kandungan protein.

Banyak jenis protein (contohnya, kacang, kacang, bijirin) termasuk serat makanan (serat). Ia membantu untuk mencerna makanan dan memberikan anda rasa kenyang yang lebih besar. Sebaliknya, beberapa produk protein (susu keseluruhan, daging lembu) mengandungi lemak tepu, yang menyebabkan arteri tersumbat. Pilih alternatif protein yang lebih sihat, seperti daging tanpa lemak (daging ayam) dan susu skim.

Majlis nombor 4. Bypass pesta

Elakkan pelbagai produk separuh siap yang dilancarkan ke dalam balang atau pek vakum. Selalunya, untuk memanjangkan hayat perkhidmatan mereka, pelbagai bahan kimia telah ditambahkan di sana (pengawet, kelas E dan aditif mn). Juga elakkan pelbagai sosej dan sosej. Malah, daging (protein) di dalamnya lebih kurang daripada yang dinyatakan oleh pengilang.

Majlis nombor 5. Kunci kira-kira

Pastikan keseimbangan antara jumlah karbohidrat dan protein yang digunakan. Rata-rata, yang terakhir harus menyumbang 25-30%, dan karbohidrat - kira-kira 55-60%. Makanan yang kaya dengan protein, membolehkan anda mengawal berat badan, menghilangkan rasa lapar.

Majlis nombor 6. Perubahan

Ia agak bermasalah untuk diambil dan sekaligus mengubah diet biasa. Oleh itu, secara beransur-ansur dan secara beransur-ansur memperkenalkan tabiat makan baru. Sebagai contoh, menggantikan daging lembu dengan ayam belanda atau sosis dengan payudara ayam. Ubah cara memasak - bukan menggoreng, reneh di atas air atau masak di atas panggangan, microwave dan dandang berganda juga akan membantu anda. Gunakan bukan telur keseluruhan hanya putih telur, tidak termasuk kolesterol jahat dari diet.

Nota:

Malah, keprihatinan tentang kolesterol berlebihan dari telur ayam sangat dibesar-besarkan. Anda boleh dengan tenang, tanpa pemikiran kedua, makan sehingga 3-4 telur setiap hari.

Majlis nombor 7. Jadual kuasa

Semua usaha anda dalam memilih makanan yang kaya dengan protein akan sia-sia jika anda tidak belajar bagaimana menguruskan diet anda. Untuk melakukan ini, anda perlu mempunyai diari makanan di mana untuk menetapkan, pada masa dan hidangan mana anda harus hamsters. Sistem sedemikian akan menghilangkan pelbagai makanan ringan dan istirahat panjang antara makanan.

Majlis nombor 8. Kecerdikan

Tidak kira betapa kuatnya seseorang, kadang-kadang ada saat-saat apabila anda ingin berhenti makan dengan betul dan makan dengan penuh :). Untuk mengelakkan kerosakan tersebut, bereksperimen secara berkala dengan diet anda - cuba produk baru (kombinasi), resipi baru dan stesen minyak.

Jadi, di sini, seolah-olah, segala-galanya, mari kita beralih kepada kemuncak program, iaitu...

Makanan yang kaya dengan protein: apa yang mereka makan

Saya tidak tahu tentang anda, tetapi saya sangat sensitif mengenai isu pemakanan, dan sentiasa menumpukan masa untuk memilih yang betul, termasuk makanan protein. Malah, sekarang pilihan saya sentiasa ditentukan, kerana Saya tahu gastronomi mana yang mengandungi protein yang paling banyak, tetapi lebih awal saya mencurahkan kajian mengenai pembungkusan dan komposisi membaca.

Secara amnya, adalah kebiasaan untuk mengasingkan sumber protein berikut (dibentangkan dalam urutan nilai yang menurun).

Sekarang mari kita melalui produk protein yang paling banyak dari setiap sumber protein.

Makanan kaya protein: sumber protein

№1. Daging dan ayam

Banyak yang menganggap daging, kerana kandungan lemaknya, menjadi sumber protein yang buruk, di satu pihak ia adalah. Tetapi sebaliknya, siapa yang menghalang anda memilih varieti rendah lemaknya. Termasuk jenis daging berikut dalam diet anda:

• daging lembu tanpa lemak (steak, stroganoff daging lembu);
• ayam (payudara, fillet);
• ayam belanda (fillet);
• daging arnab;
• daging rusa

Nota:

Dalam semua angka berikutnya, penetapan berikut diterima pakai: pecahan menunjukkan kandungan protein / kandungan lemak setiap 100 g produk.

№2. Ikan dan makanan laut

Ikan mungkin merupakan sumber asid amino penting yang diperlukan untuk pemulihan dan pertumbuhan tisu otot. Ia mengandungi enam kali lebih banyak protein daripada produk tenusu, menjadikannya salah satu bahan bahan bangunan terkaya. Ingat ini dan masukkan dalam makanan anda seperti berikut jenis ikan dan makanan laut:

• tuna (semula jadi);
• salmon (ikan fillet);
• sardin;
• makarel;
• ikan bilis;
• mullet;
• tilapia;
• udang;
• cumi;
• lobster;
• milt.

№3. Buah-buahan dan sayur-sayuran

Buah-buahan dan sayur-sayuran adalah sumber protein yang sangat baik dan nutrien penting lain. Mereka mengandungi serat dan banyak vitamin yang diperlukan oleh badan untuk berfungsi dengan baik. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa banyak sayuran (contohnya, kentang) mengandungi sejumlah besar karbohidrat. Oleh itu, adalah perlu untuk mendekati pilihan produk tersebut dengan cekap.

Termasuk buah-buahan dan sayur-sayuran berikut dalam diet anda:

• Fuju Cina (sopar asparagus);
• tauhu;
• kacang soya;
• kacang chickpeas;
• kacang;
• beras merah;
• bayam;
• asparagus;
• alpukat;
• pisang

№4. Kacang dan Benih

Selain fakta bahawa kacang dan biji yang tinggi protein, mereka juga kaya dengan lemak yang baik untuk otak dan sistem saraf. Dan sejak itu sehingga 60% dari otak manusia terdiri daripada lemak yang baik, kemudian masukkan jenis berikut benih dan kacang dalam diet anda:

• benih labu;
• biji bunga matahari;
• mentega kacang;
• badam;
• hazelnut;
• walnut;
• kacang brazil

№5. Telur, keju dan produk tenusu

Telur adalah sumber protein yang sangat baik (putih telur) untuk membina otot. Produk tenusu tinggi kalsium dan vitamin D adalah makanan ringan yang sempurna selepas bersenam.

Termasuk dalam diet anda:

• telur (ayam, puyuh);
• keju kotej (lemak rendah atau sehingga 5%);
• kefir (bebas lemak);
• susu (lembu skim);
• serbuk susu skim;
• keju (Oltermani 9%, Edam).

Nota:

Makanan yang kaya dengan protein dan kesannya terhadap tubuh manusia telah menjadi subjek kajian dan banyak laporan saintifik. Walaupun terdapat lebih banyak protein dalam daging, beberapa kajian menunjukkan bahawa lebih baik untuk makan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran kerana ia mengandungi serat dan nutrien penting lain.

Apabila merancang bakul runcit anda, penting untuk diingat bahawa diet anda harus seimbang dalam semua nutrien nutrien, bukan hanya dalam protein. Oleh itu, sentiasa bergantung pada pangkalan - kuasa piramid, dan anda akan sentiasa baik dan diberi makan dengan baik.

Nah, kesimpulannya, seperti yang dijanjikan, sedikit ilmiah.

Makanan yang kaya dengan protein: kata sains

Pada tahun 2012, kajian penyelidikan mengenai protein, kalori dan penambahan berat badan telah dijalankan di Pusat Penyelidikan Pennington (Amerika Syarikat). Dalam perjalanan itu diperoleh hasil yang luar biasa, yang mengatakan bahawa peningkatan berat badan bergantung pada jumlah kalori yang digunakan, dan bukan pada jumlah protein yang digunakan.

Kebanyakan pakar pemakanan percaya bahawa protein, lemak dan karbohidrat yang terkandung di dalam diet manusia, mempunyai nilai yang lebih besar pada kenaikan berat badan daripada jumlah kalori yang dimakan dengan makanan. Kajian ini membuktikan sebaliknya.

Semasa itu, 25 tikus eksperimen orang berani telah dipenjarakan di dalam ruang metabolik selama tempoh 12 minggu. Sukarelawan terpaksa makan kira-kira 1000 kalori tambahan setiap hari di luar apa yang mereka perlukan untuk mengekalkan berat badan. Makanan mereka mengandungi 5%, 15% dan 25% kalori dari protein.

Semua sukarelawan mendapat berat (yang tidak menghairankan), walaupun kumpulan protein rendah (5%) pulih sedikit. Kebanyakan berat tambahan adalah berlemak. Dalam kumpulan protein sederhana dan tinggi, orang juga mendapat jisim otot. Kumpulan protein rendah telah kehilangan otot.

Semua perbezaan berat antara orang mungkin dikaitkan dengan perbelanjaan tenaga yang berlainan untuk aktiviti dan penyelenggaraan haba (protein menyebabkan kehilangan haba yang lebih tinggi).

Hasilnya mengatakan bahawa diet protein rendah menyebabkan kehilangan otot (yang buruk bagi atlet). Di samping itu, tidak banyak perbezaan antara diet yang mengandungi 15% protein dan lebih tinggi (25%). Kajian itu juga menunjukkan bahawa diet protein yang lebih tinggi tidak akan membantu seseorang menurunkan berat badan jika ia tidak mengurangkan bilangan kalori yang dimakan. Kalori adalah yang paling penting dalam penambahan berat badan, dan pengurangannya adalah selaras dengan hasil kajian lain. Sudah tentu, kualiti diet juga penting: lebih mudah untuk mengurangkan jumlah kalori yang dimakan jika seseorang menggunakan banyak sayuran, buah-buahan, biji-bijian.

Nah, sekarang artikel itu boleh dipertimbangkan secara logik. Ia tetap untuk mengambil saham dan gelombang antara satu sama lain dengan pen :).

Selepas perkataan

Satu lagi nota yang ditulis, hari ini kita terus menangani masalah pemakanan dan bercakap mengenai makanan protein tinggi. Selepas membaca, anda hanya perlu melakukan satu perkara - pergi ke kedai runcit dan saham pada produk yang betul. Nah, dengan ini anda sudah dapat dengan sempurna tanpa saya, selera makan!

Ps. Siapa pun yang menulis komen akan mengekalkan dirinya dalam sejarah!

Pps. Adakah projek ini membantu? Kemudian tinggalkan pautan ke dalam status rangkaian sosial anda - tambah 100 mata kepada karma, terjamin :).

Dengan rasa hormat dan terima kasih, Protasov Dmitry.

http://ferrum-body.ru/produktyi-bogatyie-belkom.html

Mengapa kita memerlukan protein dalam diet kita dan apa yang berlaku jika mereka tidak mencukupi?

Saya memutuskan untuk menulis satu siri jawatan yang, dalam pemahaman saya, adalah diet seimbang yang betul dan bercakap tentang bagaimana saya makan.

Saya, seperti ramai orang yang berpindah ke arah gaya hidup yang sihat, sudah jauh ke pemakanan saya sekarang.

Terdapat banyak kesilapan dan khayalan. Kesimpulan yang saya buat untuk diri saya sendiri, pada pendapat saya, betul.

Untuk datang kepadanya, saya perlu belajar dari kursus-kursus mengenai nutrrikologi dan nutrisi, membaca banyak kesusasteraan yang menarik, berkenalan dengan pelbagai diet dan arah dalam pemakanan.

Dan kemudian sistematiskan semua ini dan merumuskan sistem pemakanan kita sendiri berdasarkan cadangan ahli pemakanan Soviet dan penemuan baru ahli nutrisi moden.

Tidak, saya tidak mendesak sesiapa sahaja untuk makan seperti yang saya tulis.

Saya hanya ingin berkongsi pengalaman saya dengan anda dan mungkin ia berguna kepada seseorang.

Oleh itu, saya mulakan dengan topik yang paling penting dan komponen makanan yang paling penting - ia adalah protein.

Kenapa mereka diperlukan, di mana protein dalam makanan, berapa protein perlu dimakan dan apa yang mengancam kita dengan kekurangan protein.

Dari artikel ini, anda akan belajar:

Saya tidak akan membincangkan istilah dan deskripsi yang kompleks sekarang, tetapi saya akan cuba memberitahu anda dengan istilah mudah tentang kompleks.

Jika ia berfungsi, tentu saja :-)

Protein dalam makanan - fungsi utama dan norma penggunaan

Saya fikir semua orang telah mendengar tentang rantai ini tiga elemen paling penting dalam pemakanan kita - protein, lemak, karbohidrat (BJU).

Melihat protein apa yang pertama?

Dan tidak semudah itu. Protein adalah komponen utama makanan. Dan perkara utama adalah apa-apa.

Protein membentuk asas membran sel biologi - komponen terpenting sel dan organ sel.

Seperlima dari tubuh manusia terdiri daripada protein.

Protein terdapat di hampir semua organ dan tisu. Hanya urin dan hempedu biasanya tidak mengandungi protein.

Separuh protein adalah di dalam otot, 1/5 adalah tulang dan tulang rawan, 1/10 di kulit. Rambut dan kuku juga mengandungi protein keratin.

Mereka melakukan dalam badan kita lebih daripada 20 fungsi.

Saya akan menceritakan tentang lima yang paling penting. Keadaan kesihatan kami sangat bergantung kepada mereka.

Fungsi utama protein:

• Fungsi struktur protein

Sudah tentu dari segi biologi, semua orang ingat bahawa kita terdiri daripada sel, dan sel adalah pembentukan protein.

Setiap sel terdiri daripada pelbagai protein.

Agar sel membentuk, mesti ada protein terlebih dahulu.

Untuk sel-sel untuk membahagi secara normal, membentuk sel yang sihat lain, mereka memerlukan pengeluaran protein 100%.

Apa yang boleh berlaku sekiranya kekurangan protein?

Di bawah keadaan kekurangan protein, sel akan mula membahagikan, membentuk sel generasi baru, tetapi dengan kehilangan tanda-tanda identiti utama.

Sel-sel ini akan menjadi tidak sekata. Pada yang lain, cacat.

Sel-sel sedemikian tidak memerlukan sejumlah besar protein, mereka membahagikan lebih cepat daripada sel normal, dan ini, seperti yang anda tahu, adalah tipikal tisu tumor.

Oleh itu, pakar pemakanan menyimpulkan bahawa kekurangan protein adalah keadaan utama untuk penampilan sel-sel atipikal.

• Fungsi pengangkutan protein

Protin pengangkutan dipanggil albumin.

Mereka adalah sejenis kenderaan untuk pelbagai nutrien dalam tubuh kita.

Dalam istilah yang mudah, mereka yang memberi isyarat sistem imun kita bahawa molekul alien ini selamat dan akan dihantar ke tempat yang betul.

Sebagai contoh, protein terkenal adalah hemoglobin, yang membawa oksigen ke dalam tisu dan membawa kembali karbon dioksida.

Agar hemoglobin disintesis, ia memerlukan besi, dan untuk besi masuk ke tempat sintesis hemoglobin, protein pengangkutan khas, transferrin diperlukan.

Sekiranya protein ini rendah, tidak kira betapa banyak ubat-ubatan yang mengandungi besi dan produk yang kami makan, hemoglobin tidak akan meningkat lagi.

Oleh itu, dengan kekurangan protein dalam badan kita, penyerapan unsur mikro dan makro, termasuk vitamin, merosot.

Terdapat juga protein pengangkutan - lipopoprotein.

Mereka adalah pembawa kolesterol mythically dahsyat, yang, sebenarnya, melakukan banyak fungsi berguna dalam tubuh kita. Contohnya, sebahagian daripada membran sel saraf.

Lipoprotein terdiri daripada tiga jenis - kepadatan yang sangat rendah (VLDL), kepadatan rendah (LDL) dan kepadatan tinggi (HDL).

VLDL dan LDL dianggap paling berbahaya, iaitu jumlah mereka yang tinggi dalam darah yang menjadi sumber aterosklerosis.

Oleh itu, apabila terdapat kekurangan sumber makanan protein, struktur pengangkutan albumin darah terganggu, semakin tinggi kekurangan protein, lipoprotein ketumpatan yang lebih rendah dan sangat rendah terbentuk.

Di samping itu, sistem protein pengangkutan yang baik dapat melindungi kita daripada kesan toksik ubat.

Dan tentu saja, fungsi pengangkutan protein secara langsung mempengaruhi fungsi struktur mereka, kekurangan fungsi pengangkutan langsung membawa kepada kekurangan fungsi struktur.

Ini penting! Pada suhu tinggi (di atas 42 C) fungsi pengangkutan protein terganggu dan orang itu mati.

• Fungsi imun protein

Saya fikir semua orang tahu tentang imuniti sejak zaman kanak-kanak.

Ini adalah reaksi pelindung tubuh kita kepada mana-mana ejen asing (antigen). Lebih baik tindak balas imun kita, semakin kuat dan sihat kita.

Fungsi ini dilakukan dengan bantuan protein - imunoglobulin.

Secara ringkas, antigen adalah struktur genetik alien yang memasuki tubuh kita dari alam sekitar.

Untuk menghalang antigen, terdapat sel imun yang menghasilkan antibodi yang menghalang antigen.

Dan antibodi adalah protein imun.

Oleh itu, kekuatan dan aktiviti sistem imun bergantung kepada pengambilan protein yang cukup dari makanan. Sekiranya terdapat kekurangan protein dalam badan, maka tiada imunostimulant akan membantu.

Apabila sistem imun mempunyai rizab protein yang mencukupi, ia dapat mensintesis sepenuhnya imunoglobulin sendiri dalam jumlah yang diperlukan.

Ketiga fungsi protein adalah yang paling penting, tanpa kehidupan manusia yang mustahil.

• Fungsi enzim atau pemangkin

Protein juga enzim, dengan bantuan mereka pembahagian molekul makanan. Protease, lipase, amilase adalah protein.

Kekurangan enzim adalah salah satu masalah utama dengan kekurangan protein. Jika anda betul-betul dengan tupai, anda tidak perlu mengambil mezim dan festal.

• Fungsi keturunan

DNA juga merupakan protein khusus yang perlu kita lakukan fungsi keturunan (memindahkan bahan genetik kita untuk membina struktur DNA normal)

Hari ini, ramai ahli pemakanan cenderung untuk berfikir bahawa salah satu punca ketidaksuburan adalah kekurangan protein yang berpanjangan.

Dan protein mengawal semua proses metabolik kita, hormon juga protein spesifik, dengan penyertaan protein, keseimbangan air normal badan dikawal dan dikekalkan, pH biasa medium dikekalkan.

Seperti yang anda lihat, protein diperlukan untuk pertumbuhan dan pembaharuan badan kita, untuk pembentukan enzim, hormon dan komponen kimia lain yang mengawal pertumbuhan dan metabolisme dalam badan.

Dan protein makanan diperlukan sebagai sumber asid amino untuk pembentukan protein badan sendiri.

Saya akan menceritakannya lebih lanjut.

Asid Amino dalam Protein

Protein terdiri daripada 20 asid amino yang berbeza.

Ia adalah kehadiran semua 20 asid amino dalam tubuh kita adalah keadaan yang paling penting untuk sintesis penuh semua protein dalam tubuh kita.

Sekiranya terdapat kekurangan dalam badan, walaupun hanya satu asid amino, maka semua protein yang memasuki fungsinya hilang. Dan ini dimanifestasikan oleh fakta bahawa tubuh hanya mula menyakiti!

Setiap organ dalaman kita mempunyai keperluan tersendiri, dan keperluan untuk asid amino tertentu adalah berbeza.

Asid amino ini dibahagikan kepada keperluan (penting) dan boleh diganti.

Perlu ditekankan bahawa asid amino yang penting dan tidak penting sama pentingnya untuk membina protein badan.

Sembilan daripada 20 asid amino tidak dapat diganti, iaitu mereka tidak disintesis dalam tubuh manusia dan mestilah berasal dari makanan.

Lain-lain 11 asid amino penting boleh dibentuk dalam tubuh daripada yang penting apabila ia mencukupi.

Jika jumlah asid amino dalam makanan tidak mencukupi, perkembangan normal dan fungsi badan manusia terganggu.

Di manakah protein mengandungi makanan?

Protein boleh didapati di kedua-dua produk haiwan dan tumbuhan.

Makanan yang mengandungi banyak protein dipanggil protein tinggi.

Protein dalam makanan - sumber utama:

• susu dan produk tenusu
• daging haiwan,
• ikan,
• burung
• telur,
• kacang,
• bijirin,
• benih,
• kacang.

Protein lengkap (mengandungi semua asid): daging, ayam, makanan laut, telur dan produk tenusu.

Protein gred kedua (satu di mana praktikalnya tidak mengandungi satu atau dua asid amino penting) adalah protein sayuran, contohnya, kacang soya, kacang, tahu, kacang, kacang, kacang, biji rami, labu labu, biji bunga matahari.

Protein daging termasuk protein yang terkenal seperti myoglobin, hemoglobin, elastin, kolagen; protein susu adalah laktalbumin dan kasein, dan protein bijirin adalah gliadin dan glutenin.

Apakah protein berkualiti tinggi?

Kualiti protein ditentukan oleh kandungan yang mencukupi di dalamnya dan ketersediaan semua asid amino penting.

Keperluan ini dipenuhi oleh semua protein haiwan.

Juga, kualiti protein bergantung kepada tahap penyerapannya dalam badan.

Protein susu, produk tenusu, telur di asimilasi sebanyak 96%, daging dan ikan - oleh 93-95%, protein croup - oleh 62-86%, sayuran - sebanyak 80%, dan beberapa kekacang sebanyak 70%

Kaviar dan telur, menurut sesetengah pakar pemakanan, adalah asas pemakanan protein.

Protein sayuran tidak diiktiraf sebagai ideal hari ini, kerana ia mungkin kekurangan 1-2 asid amino penting.

Tetapi ini tidak bermakna anda hanya perlu makan produk haiwan.

Tugas pemakanan yang betul bukanlah penggunaan protein haiwan yang tidak dapat dielakkan, tetapi penggunaan protein asid amino dari mana-mana asal.

Komponen protein diet tidak harus dihadkan kepada sebarang asid amino penting.

Oleh itu, pakar nutrisi menekankan pentingnya makan makanan yang bercampur, bervariasi, iaitu. penggunaan sumber protein dari kumpulan makanan yang berbeza.

Sebagai contoh, apabila digunakan bersama-sama, protein haiwan memperkayakan protein sayuran dengan mengehadkan asid amino.

Anda tidak mahu makan protein haiwan, menggabungkan kekacang, biji dan kacang dengan bijirin dalam hidangan, jadi anda tidak akan membuat kekurangan protein dalam tubuh anda untuk mana-mana satu asid amino.

Diet protein utama saya terdiri daripada telur, ayam, ikan atau makanan laut, lentil, kacang, bijirin dan kacang.

Berapa banyak protein yang diperlukan oleh seseorang setiap hari?

Keperluan untuk protein orang yang sihat berbeza-beza bergantung kepada umur, jantina, keadaan fisiologi (kehamilan, penyusuan susu ibu), tahap aktiviti fizikal.

Sebagai peraturan, secara purata, keperluan protein fisiologi pada orang dewasa adalah 0.75 g / kg berat badan. Ini merujuk kepada protein nilai biologi yang tinggi dan kecernaan - protein telur, daging, susu, yang sama dengan nilai biologi kepada protein "ideal".

Apabila diet sayur-sayuran campuran dimakan, keperluan protein kira-kira 0.85-1.0 g / kg berat badan.

Peningkatan keperluan protein mungkin disebabkan oleh pelbagai faktor (penurunan dalam pencernaan dan kecernaan protein dalam saluran gastrousus, tekanan, peningkatan senaman fizikal, penyakit). Walau bagaimanapun, pengambilan protein melebihi 1.5 g / kg berat badan dianggap tidak diingini, dan dalam jumlah 2 g / kg atau lebih - berbahaya.

Protein perlu memberikan 10-15% daripada jumlah pengambilan kalori.

Bagaimana untuk menentukan bahagian protein anda?

Pakar pemakanan mengatakan bahawa kita semua adalah tupai secara individu.

Ini bermakna kita semua mempunyai ciri khas kita sendiri, secara genetik, perbezaan dalam komposisi protein badan kita.

Sebagai peraturan, perbezaan ini dinyatakan dalam komposisi kuantitatif asid amino.

Dan jika seseorang merangkumi keperluan mereka sebagai peratusan protein dalam daging dan susu, yang lain dari makanan sedemikian boleh membuat lebihan tajam satu asid amino, dan kekurangan yang lain. Dia perlukan dalam diet produk lain, ia adalah makanan laut dan telur.

Jangan naik ke dalam telur ayam atau telur ayam, jangan menolaknya, walaupun seseorang mengatakan bahawa mereka sangat berguna dan mengandungi sejumlah besar protein.

Setiap orang mempunyai keperluan protein mereka sendiri, ia adalah individu. Anda boleh memahaminya, dengan teliti mendengar badan anda, dengan mengambil kira citarasa anda. Ia tidak menghairankan bahawa mereka boleh berubah!

Sebagai contoh, saya tidak minum susu dan hampir tidak makan produk tenusu, tetapi kadang-kadang saya benar-benar mahukan kefir atau sekeping keju.

Biasanya saya tidak makan daging merah dan juga daging, tetapi apabila badan saya tidak mempunyai asid amino tertentu, ia mula menarik saya ke lidah yang direbus atau hati goreng.

Apa yang kelihatan seperti protein normal?

Saya sudah menulis bahawa purata kadar protein harian bagi seseorang yang makan haiwan campuran - sayur-sayuran adalah kira-kira 1, 0 setiap 1 kg berat.

Tetapi anda tidak boleh mengambil dan makan semua kadar protein yang dikira pada satu-satu masa, jika tidak protein itu tidak akan dicerna.

Ia harus dibahagikan kepada beberapa hidangan sepanjang hari.

Saya suka bagaimana pakar pemakanan Karen Fisher menasihatkan - untuk menjadikannya lebih mudah untuk mengukur standard protein individu anda setiap kali makan, pastikan 1 hidangan makanan protein pada pinggan tidak melebihi saiz kelapa sawit anda dengan lebar dan tebal.

Satu hidangan protein untuk saya adalah kira-kira 100, 0 fillet ayam atau daging panggang, 100, 0 ikan, 100.0 hidangan sampingan kacang atau lentil.

Ramai penulis menasihatkan untuk berkongsi minggu anda tentang pemakanan protein:

1. satu hari seminggu daging merah
2. satu burung
3. dua kali makanan laut
4. satu ikan
5. satu hari telur atau susu
6. setiap hari protein sayuran

Apakah tanda-tanda kekurangan protein dalam badan anda?

Seperti yang telah saya katakan, dengan kekurangan protein, seseorang tidak boleh merasa sihat sepenuhnya.

Selain itu, kekurangan protein boleh bukan sahaja biasa, tetapi juga untuk beberapa asid amino.

Ini boleh dinyatakan dengan penyimpangan berikut: penyembuhan luka lambat, bengkak, kehilangan jisim otot, anemia, sembelit berterusan dan kembung, ruam, alergi, ketidaksuburan, kelemahan, kelesuan, tertekan dan sebagainya.

Di samping itu, jika tidak cukup protein dalam diet anda, tubuh mula meminjamnya dari otot dan tisu lain, dan ini adalah kulit kendur, keriput, kehilangan rambut, kuku rapuh, kehilangan nada badan - semua yang kita anggap menjadi kecantikan yang pudar.

Tentukan paras protein anda boleh, setelah lulus analisis untuk jumlah protein, biasanya ia harus dari 65 - 83 g / l. Di makmal moden hari ini anda boleh lulus ujian untuk kekurangan asid amino.

Kesimpulan mengenai topik ini

Seperti yang dapat anda lihat, kawan, protein dalam diet kita sangat penting dan perlu.

Tetapi, hari ini, adalah mustahil untuk memberikan cadangan yang jelas yang biasa kepada semua, apa sebenarnya dan dalam kuantiti apa yang seseorang harus makan, supaya tahap proteinnya dalam tubuh adalah normal baik dalam kuantitatif dan dalam komposisi asid amino pada masa yang sama.

Tetapi masih ada beberapa perkara umum yang boleh dikenalpasti:

• Matlamat kami adalah untuk menggunakan protein asid amino yang seimbang, dan ini tidak semestinya protein haiwan.
• Tetapi protein haiwan dekat dengan ideal kerana terdapatnya 20 asid amino, berbanding dengan sayuran.
• Apabila diet sayur-sayuran campuran dimakan, keperluan protein kira-kira 0.85-1.0 g / kg berat badan.
• Protein dalam makanan perlu memberikan 10-15% daripada jumlah pengambilan kalori.
• Setiap orang mempunyai keperluan protein mereka sendiri. Anda boleh memahaminya dengan berhati-hati mendengar badan anda, dengan mengambil kira pilihan citarasa anda. "Kemeja putih" untuk semua individu!

Secara umum, kawan-kawan, semak diet anda, terutama jika anda mempunyai tahap protein yang rendah dalam badan atau beberapa gejala di atas kekurangannya.

Sekiranya anda makan sedikit atau tiada makanan dari haiwan, analisa sama ada diet anda sangat berbeza untuk menutupi kekurangan asid amino yang terhad dalam protein sayuran.

Dan tentu saja, jangan lupa bahawa protein harus berkualiti tinggi, jika boleh, pilih produk yang baik.

Secara umum, makan protein dengan betul dan cantik dan sihat!

Saya harap artikel saya akan mendorong anda kepada beberapa pemikiran yang berguna :-) Atau anda menambah saya maklumat baru kepada refleksi)

Dengan anda terdapat Alain, semua orang!

JOIN GROUPS saya dalam rangkaian sosial

http://zdorovyda.ru/belki-v-produktah/