Utama Teh

Lentil: faedah dan bahaya kesihatan. Bagaimana untuk membantu hidangan badan dari lentil - sup dan bubur?

Apakah bijirin yang anda gunakan untuk memasak di rumah? Buckwheat, beras, bijirin, kurang kerap - oat? Sangat sedikit akan ingat lentil. Manfaat dan bahaya bagi kebanyakan kita tetap menjadi misteri. Jadi adakah masa untuk menimbang semula sikap anda terhadap produk ini?

Bagaimana lentil boleh meningkatkan kesihatan?

Lentil kelihatan seperti "syiling" kecil, merujuk kepada kacang. Warna mungkin berbeza. Ia semua bergantung kepada pelbagai. Ciri-ciri rasa mungkin sedikit berbeza, tetapi manfaat dan kemudaratan dari setiap kacang merah hampir sama. Ia adalah komponen diet, makanan yang sihat dan vegetarian.

Pada masa lalu, lentil telah menggantikan banyak makanan, termasuk daging, kerana ia kaya dengan protein sayuran. Dari ia dimasak sup, bubur yang dimasak dan roti yang dibakar. Ia mengandungi karbohidrat kompleks yang dicerna untuk masa yang lama, jadi seseorang tidak mengalami kelaparan untuk masa yang lama.

Lentil termasuk serat, pati, omega-3 dan omega-6 asid lemak. Di dalamnya anda boleh menemui vitamin - A, E, kumpulan B, serta kompleks mineral - kalium, zink, mangan, kalsium, kromium, fosforus, boron, tembaga, selenium dan lain-lain.

Sifat-sifat lentil yang bernilai dalam bidang perubatan:

  • menormalkan latar belakang emosi dan psikologi, melegakan sistem saraf (terima kasih kepada tryptophan), meningkatkan daya tahan terhadap stres;
  • menguatkan sistem imun (kerana kehadiran vitamin C);
  • membersihkan saluran darah dari kolesterol "buruk", kerana ia mempunyai rizab asid nikotinik, mencegah serangan jantung, angin ahmar;
  • menyokong otot jantung, kerana ia mengandungi potassium dan komponen mineral lain;
  • meningkatkan hemoglobin, membekalkan besi kepada badan, dan molibdenum yang terkandung dalamnya memastikan penyerapan penuh;
  • memperbaiki keadaan saluran darah;
  • menormalkan tahap gula dalam darah;
  • cepat diserap dalam badan;
  • menghilangkan rasa sakit pada urolithiasis;
  • kesan positif ke pencernaan, kerana ia mengandungi banyak serat;
  • menghapuskan sembelit;
  • membantu dalam penyembuhan luka dan luka bakar;
  • meningkatkan prestasi;
  • menguatkan memori;
  • meningkatkan penampilan kuku, rambut;
  • Ia mempunyai kesan antitumor, menghalang pertumbuhan dan penyebaran sel-sel kanser (kualiti penting ini adalah kerana terdapat isoflavon dalam lentil);
  • Ia dianggap sebagai cara untuk mencegah kanser kolorektal.

Bagaimanakah lentil boleh membuat anda berasa lebih teruk?

Semua kekacang, termasuk lentil, mampu memberi manfaat dan membahayakan kesihatan. Apabila menggunakan produk ini, orang yang sihat mungkin mengalami kembung, ketidakselesaan perut. Tetapi kesan seperti ini hanya diperhatikan dengan penggunaan lentil yang berlebihan. Untuk mengelakkan masalah sedemikian, cukuplah untuk menggunakan sedikit helah - dalam hidangan yang dibuat dari kacang merah, tambah sekelompok sayur-sayuran segar.

Ia penting! Kadar optimum penggunaan lentil - 2-3 kali seminggu.

Daripada produk sedemikian, anda tidak akan sakit, tetapi ia boleh mencetuskan masalah penyakit kronik yang sedia ada. Adalah lebih baik untuk mengehadkan penggunaan lentil untuk reumatik, disbolbiosis, gout, buasir, sindrom usus. Jika seseorang mempunyai kecenderungan untuk pembentukan batu di buah pinggang, anda tidak boleh terlibat dalam kacang tersebut.

Doktor menyarankan agar menolak lentil kepada orang tua, tidak harus diberikan kepada anak-anak kecil. Larangan mutlak pankreatitis dianggap larangan mutlak untuk menerima produk sedemikian.

Gred yang lebih berguna?

Sebagai tambahan kepada kualiti ini, setiap varieti dibezakan oleh ciri terapeutiknya.

Merah (ia dikenali sebagai "Mesir") merawat anemia, kerana ia mempunyai kandungan besi dan kalium tertinggi. Sekiranya anda kerap menggunakan produk sedemikian, kepekatan perhatian dan ingatan akan bertambah baik, dan juga saraf yang goyah akan datang. Jenis lentil ini dimasak dengan lebih cepat daripada yang lain.

Pelbagai hijau (Lentil Perancis Puy) memperbaiki keadaan ulser, cholecystitis, pyelonephritis, hipertensi, reumatik. Ini adalah kacang yang belum mencapai kematangan. Mereka mempunyai banyak serat tumbuhan, jadi mereka menormalkan aktiviti usus. Atas sebab yang sama, penyediaan mereka akan mengambil masa yang lebih lama. Pelbagai ini lebih baik digunakan sebagai asas untuk salad, sup, hidangan sampingan, stew.

Kuning adalah kacang hijau tanpa cangkang atas. Mereka mempunyai kualiti yang sama seperti yang tidak dibersihkan.

Hitam adalah yang paling mahal. Nama beliau yang lain adalah "beluga". Bahan-bahan pigmen yang memberikan jenis kacang merah seperti warna ini menunjukkan aktivitas antioksidan yang tinggi. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap kerja sistem kardiovaskular, menghalang penuaan.

Brown - kacang masak sepenuhnya. Mereka mempunyai sifat terapeutik yang berguna untuk mereka yang sakit dengan penyakit tuberkulosis dan lain-lain penyakit pernafasan. Penggunaan lentil tersebut mempunyai kesan positif terhadap kekuatan tulang. Semacam ini cepat dicerna.

"Utiliti maksimum" disertakan dalam bijirin lentil yang bercambah. Mereka mempunyai lebih banyak serat dan antioksidan larut air, jumlah vitamin hampir dua kali lebih tinggi. Dan kandungan asid askorbik meningkat sebanyak 16 kali!

Apakah lentil yang baik untuk wanita dan lelaki?

Wartawan terkecil akan membantu menurunkan berat badan dan tetap langsing. Walaupun mereka mempunyai kalori tinggi - 280-310 Kcal, mempunyai struktur berserat, kacang kencing membengkak di dalam perut dan menahan kelaparan.

Ia hampir tidak mempunyai lemak, tetapi banyak protein. Makan semasa diet, anda boleh menurunkan berat badan, dan kulit tidak "meleleh" lipatan hodoh. "Edaran" yang boleh dimakan akan membantu mengosongkan usus yang tepat pada masanya, yang juga akan menyumbang kepada penurunan berat badan.

Pengaruh lentil pada badan wanita:

  • mengurangkan risiko tumor malignan di payudara;
  • melindungi daripada perkembangan tumor jinak dalam rahim;
  • melegakan simptom sindrom pramenstruasi;
  • mengurangkan kesakitan haid;
  • membantu menopause (mengurangkan kekerapan pasang surut, menstabilkan tekanan, melegakan perubahan mood), kerana ia kaya dengan phytoestrogens;
  • melambatkan perubahan umur.

Lentil - rekod untuk kandungan asid folik. Hanya 200 g bubur lentil di atas pinggan yang akan disediakan untuk kadar harian komponen ini. Ia ditunjukkan untuk wanita hamil (dalam jumlah 50 g sehari), kerana ia menyumbang kepada pembentukan dan pertumbuhan janin yang betul, menguatkan pertahanan imun ibu dan bayi, menghapuskan risiko anemia, dan memastikan pembentukan darah normal.

Produk ini juga sesuai untuk pemakanan lelaki. Ia akan membantu memulihkan potensi, dalam kombinasi dengan ubat, mengubati prostatitis, mengurangkan kemungkinan penyakit jantung, dan bersama-sama dengan protein haiwan dan produk tenusu, akan menyumbang kepada membina otot.

Menu kacang: hidangan yang paling popular dari lentil

Cara paling mudah untuk memasak bubur dari lentil. Manfaat dan kemudaratannya tidak dapat dibandingkan. Hidangan ini akan membekalkan badan dengan banyak bahan penyembuhan - vitamin dan unsur surih. Ia akan membantu mengatasi penyakit saraf dan jantung, pesakit "makan" dengan diabetes. Tetapi untuk bubur semua kontraindikasi yang terdapat dalam lentil.

Bubur pemakanan dan sihat disediakan seperti berikut: 1 sudu besar. kacang - 2 sudu besar. air. Lentils dibasuh, dicurahkan dengan air, dibawa ke mendidih, masin, direbus selama 40-45 minit. panas lebih rendah, kacau sekali-sekala. Tambah minyak sebelum berkhidmat.

Tiada sup lentil yang kurang berguna dan mudah. Kerosakan dari penggunaannya tidak mungkin, jika anda tidak memakan hidangan sedemikian. Sup memasak tidak memerlukan kecemerlangan masakan.

Nisbah klasik bahan: 1 sudu besar. benih hingga 3 sudu besar. cecair (anda boleh mengambil sup). Kacang harus terlebih dahulu direndam. Letakkannya dalam periuk, tutup dengan cecair. Tunggu didih, rebus sehingga kacang lembut selama kira-kira 30-40 minit. Masukkan bawang putih yang dicincang halus. Rebus selama 2-3 minit, keluarkan dari haba, tambah sedikit cuka dan lada. Anda boleh menambah kentang dan wortel ke sup.

Penggunaan sup lentil adalah bahawa ia mudah dicerna dan menyuburkan badan, mempunyai kesan positif pada saluran pencernaan. Dalam bentuk yang dimasak, ia mengekalkan rizab mineral keseluruhan kacang tersebut, jadi ia akan menyokong jantung dan meletakkan metabolisme.

Lihat juga:

Mana-mana lentil mempunyai harta yang unik. Ini adalah produk tulen yang tidak mampu mengumpul nitrat, racun perosak, radionuklida, toksin. Jangan lulus dengan kacang mini itu. Mereka mempelbagaikan diet anda dan membantu anda melupakan masalah kesihatan.

http://polza-ne-vred.ru/krupyi/chechevitsa-polza-i-vred-dlya-zdorovya-kak-pomogut-organizmu-blyuda-iz-chechevitsyi-sup-i-kasha

Lentil - faedah dan bahaya, mengapa kita perlu makan lentil

Dalam ulasan ini, kami akan memberitahu anda mengenai produk makanan seperti lentil, faedah dan kecederaan bagi seseorang, melihat bagaimana ia berkembang, apa jenisnya, berkongsi nasihat doktor, mengetahui cara memilih dan memasak lentil dengan betul, dan berkongsi resipi untuk membuat bubur yang lazat.

Ini adalah salah satu produk buatan pertama yang ditanam. Sebutkannya boleh didapati dalam kisah-kisah alkitabiah. Sejak Zaman Pertengahan, lentil di Rusia telah menjadi makanan ruji. Oleh itu, adalah pelik bahawa kini produk ini sudah biasa kepada beberapa orang. Jadi, senegara kita tidak tahu bagaimana ia tumbuh dan kelihatan, apa manfaatnya.

Kandungan artikel

Akhirnya, bijirin itu muncul di rak kedai-kedai kami dan perlahan-lahan menjadi popular. Dia sangat gemar ahli nutrisi, terdapat banyak diet lentil.

Lentil penerangan, komposisi dan kandungan kalori

Nama Latin untuk lentil adalah Lens, ia adalah tahunan yang rendah, berumput dari keluarga legum. Batang dengan daun berbulu, bergantungan, kuat bercabang. Bunga putih, sederhana. Buahnya adalah kacang pendek, di dalamnya mengandungi 1 atau 3 biji, diratakan di kedua belah pihak.

Budaya tidak menonjol, tahan fros dan kemarau. Ia tumbuh di mana-mana tanah, memerlukan cahaya. Lemah rawan penyakit, tidak takut perosak.

Pertumbuhan perlahan sehingga pembungaan bermula; selepas berbunga, perkembangannya berkembang pesat. Ia berguna untuk menanam di kawasan pinggir bandar, dengan baik menanam tanah. Maturasi tidak seimbang, kacang rendah mencapai kematangan sebelum pod atas.

Keistimewaan lentil dalam komposisi yang kaya, ia mengandungi banyak vitamin dan mineral. Selain itu, kandungan kalorinya hanya 310.5 kcal per 100 gram bahan tersebut. Terdapat banyak vitamin B di dalamnya:

  • In1atau tiamin, terlibat dalam pengawalseliaan organ-organ dalaman
  • In2 atau riboflavin, terlibat dalam fungsi ovari, tiroid, menjejaskan kulit dan rambut
  • In3 atau asid nikotinik, terlibat dalam proses oksidatif dan metabolik

Di samping itu, komposisi kaya dengan vitaminami A, C, E, PP. Banyak asid folik, lebih daripada produk tumbuhan lain. Komponen utama bijirin:

  1. unsur surih - klorin, sulfur, K, Na, Mg, fosforus
  2. makronutrien - aluminium dan boron, Fe, Cu dan nikel, fluorin, zink dan selenium, silikon dan iodin dan bromin, yang penting untuk organisma (yang menjadikan kita tenang dan bersabar)

Lentil adalah sumber protein sayuran (26%), serat (16-18%), karbohidrat (53%), lemak (0.6-2%) dan asid amino, yang cukup untuk berfungsi sepenuhnya badan.

Anda mungkin berminat dengan resipi hidangan nettle, serta bagaimana untuk memberi manfaat dan membahayakan sap birch pada musim bunga.

Lentil - faedah dan kemudaratan untuk tubuh orang dewasa dan kanak-kanak

Penyokong makanan yang sihat mungkin tahu biji-bijian bijirin, faedah dan bahayanya juga diketahui oleh mereka. Kami juga akan mengetahui maklumat berguna ini. Lentil rasanya seperti kacang polong, walaupun bagi sesetengahnya kelihatan tidak enak. Dia dengan mudah dapat menggantikan produk daging, di samping itu, lebih mudah dicerna.

Budaya ini dianggap mesra alam kerana ia tidak menyerap bahan kimia yang digunakan dalam bidang pertanian. Tidak mengumpul radionuklida, toksin dan nitrat.

Sereal berguna dalam mengurangkan berat badan. Oleh kerana jumlah minimum lemak dan kandungan protein yang tinggi, ia secara aktif digunakan dalam pemakanan sukan, untuk peningkatan pesat dalam jisim otot.

Adalah penting bahawa ubat lentil adalah satu-satunya yang tidak kehilangan sifat-sifatnya yang berguna semasa pemprosesan apa-apa. Mereka kekal semasa memasak, pengetinan, pengeringan. Faedah utama adalah:

  • dalam mengekalkan dan menguatkan imuniti
  • dalam normalisasi tahap glukosa darah, oleh itu, ianya ditunjukkan untuk kencing manis
  • meningkatkan metabolisme, melegakan sembelit, menormalkan motilitas usus, mencegah tumor usus, membersihkan badan toksin
  • dalam menormalkan kerja sistem genitouriner, ditunjukkan dalam kes masalah dengan konsepsi kanak-kanak
  • Asid folik terlibat dalam menghentikan pertumbuhan sel-sel kanser
  • positif mempengaruhi sistem saraf dan jantung
  • kerana sifat envelopingnya, ia berguna untuk ulser peptik, gastritis
  • berguna untuk hemoglobin rendah
  • kerana sifat envelopingnya, ia berguna untuk ulser peptik, gastritis
  • mengawal sistem endokrin, kelenjar tiroid
  • Kesan yang menguntungkan terhadap aktiviti mental dan fizikal
  • sangat diperlukan untuk mengekalkan kecantikan kulit, rambut dan kuku, terlibat dalam pengeluaran kolagen
  • mengawal metabolisma lipid dalam badan, menurunkan kolesterol
  • dan yang paling menyenangkan - disebabkan oleh kandungan tryptophan yang tinggi, hormon kebahagiaan "serotonin" dihasilkan, yang bermaksud bahawa peningkatan tenaga, cukup untuk makan bijirin tiga kali seminggu

Di samping itu, berdasarkan nama latin Lens bijirin, yang pada gilirannya berasal dari lentus - lambat, dapat dikatakan bahawa penggunaan produk lentil menjadikan kita pesakit dan tenang.

Biji-bijian yang berguna terutamanya akan di musim bunga, dengan kekurangan vitamin. Disyorkan untuk rawatan selesema dan penyakit bermusim, anemia, radang paru-paru.

Pakar perubatan melihat faedah tertentu dalam isoflavon budaya kerana keupayaan mereka untuk menghalang perkembangan tumor kanser.

Apakah kegunaan wanita

Oleh kerana kandungan asid folik tinggi, cuka lentil berguna untuk wanita untuk mencegah tumor payudara. Phytoestragens yang terkandung di dalamnya membantu dalam tempoh klimaks yang sukar, mereka dapat mengawal latar belakang hormon.

Mereka membantu memerangi pasang surut, mengurangkan tekanan, dan menormalkan keadaan mental. Dan apa yang sangat baik, perlahan penuaan badan. Penggunaan tetap bijirin membantu mengekalkan berat badan pada tahap normal, jadi berguna untuk menggunakannya dalam kehilangan berat badan.

Manfaat bijirin yang lebih besar akan dibawa semasa mengandung, kerana komposisi, kaya dengan vitamin dan mineral. Membuat otot elastik, ia akan membantu semasa bersalin. Oleh kerana kandungan serat makanan yang tinggi, serat tumbuhan, kerja penghadaman dinormalisasi.

Faedah untuk lelaki

Rumput yang unik membantu memerangi impotensi seksual pada lelaki. Mengambil bahagian dalam rawatan keradangan kelenjar prostat, prostatitis. Mengurangkan risiko strok dan serangan jantung. Kacang adalah kapal yang dibersihkan dengan baik.

Diet lentil meningkatkan stamina, menguatkan korset otot, mempromosikan pertumbuhan pesat jisim otot tanpa peningkatan berat badan.

Berguna untuk kanak-kanak

Lentil mengambil tempat yang penting dalam diet kanak-kanak. Tetapi anda boleh masuk ke dalam diet tidak lebih awal daripada 8 bulan. Sesetengah doktor menasihatkan memberi makan anak dengan lentil dari umur 2 tahun, terutama jika terdapat masalah dengan saluran pencernaan.

Kacang kaya dengan protein sayuran, yang lebih mudah dicerna daripada daging. Perkara utama adalah mengikuti diet dan dos. Memberi makanan dengan lentil tidak lebih daripada sekali setiap dua minggu, bermula dengan satu sendok teh pada satu masa, secara beransur-ansur meningkatkan dos.

Lentil merosakkan badan

Bersama dengan faedah, dalam beberapa kes, lentil boleh membahayakan. Dan anda perlu tahu mengenainya:

  1. jadi, ia boleh menyebabkan pembentukan gas yang meningkat, kekejangan, oleh itu, untuk penyakit usus dan dysbiosis tidak boleh memakannya
  2. Kura-kura dicerna untuk masa yang lama, jadi jika anda mempunyai perut yang tidak sihat, anda boleh memakannya lebih baik dalam bentuk kentang tumbuk atau
  3. produk kaya dengan kalium, berlebihan boleh mengakibatkan gangguan aktiviti jantung, kebas kelamin dan perkembangan urolithiasis

Jangan makan hidangan lentil, bahagian dos. Intoleransi individu tidak dikecualikan.

Penggunaan budaya bercambah, bagaimana bercambah di rumah

Menurut doktor, ubat-ubatan yang bercambah sangat berguna. Lentil sprouted mempunyai kandungan kalium yang tinggi, yang mempunyai kesan yang sangat baik terhadap aktiviti sistem kardiovaskular. Oleh itu, doktor menasihatinya untuk aterosklerosis dan aritmia.

Di samping vitamin dan mineral (serta dalam bijirin kering), terdapat banyak asid amino yang berbeza di dalamnya. Ini menyumbang kepada normalisasi fungsi semua organ dan sistem. Kebudayaan yang dipancarkan menunjukkan kesan antioksidan yang kuat, menghalang perkembangan kanser.

Dalam budaya yang bercambah, semua bahan yang bermanfaat adalah dalam bentuk yang lebih sesuai untuk pembelajaran. Dan kepekatan bahan ubat meningkat beratus kali berbanding dengan bijirin kering.

Kaedah percambahan

Proses ini agak mudah. Kita mesti bermula dengan pilihan bijirin berkualiti tinggi. Kami memilih bijirin dengan saiz yang sama. Letakkannya dalam balang kaca dan tuangkan air ke atas. Pada hari pertama, proses berlaku pada suhu bilik. Pada hari kedua, ia disimpan pada jam 15º.

Menjelang akhir hari kedua, muncul pucuk yang boleh dimakan. Kacang pedas boleh disimpan tidak lebih dari 5 hari di dalam peti sejuk. Seperti yang anda dapat lihat semuanya mudah dan boleh diakses, tidak diperlukan, apa-apa kemahiran dan peralatan.

Makan gandum boleh digunakan sebagai hidangan berasingan, dan boleh ditambah kepada salad, kursus pertama dan hidangan sampingan. Walau bagaimanapun, ia mampu menenun badan dengan nutrien penuh.

Lentil dengan diabetes

Pemakanan dalam kehidupan seorang pesakit diabetes memainkan peranan penting. Banyak perkara yang harus diambil kira - kalori, komposisi, rejimen, indeks glisemik. Oleh itu, orang yang menghidap diabetes perlu tahu segala-galanya mengenai makanan.

Bergantung pada jenis penyakit (insulin bergantung atau diabetes insulin bebas), satu set produk yang berbeza disyorkan. Lentil - produk sejagat yang boleh digunakan oleh pesakit kencing manis jenis pertama dan kedua.

Ia mengandungi karbohidrat dan protein penting bagi pesakit, yang cepat dicerna dan tidak menaikkan jumlah gula dalam darah.

Sebagai tambahan kepada hidangan lentil yang sudah siap, penyebaran batang hijau dari kacang ungu akan memberi kesan yang baik kepada kesihatan kencing manis. Ia mengawal proses metabolik dalam badan, kerja pankreas, merangsang fungsi pencernaan, merendahkan tahap glukosa dalam darah.

Untuk penyediaannya mengambil 1 sudu besar. l bahan mentah cincang halus, dikukus dalam 200 ml air mendidih selama 1 jam. Menerima ditapis, sebelum makan, 25 ml tiga kali sehari, dalam tempoh 30 hari, dua kali setahun, pada musim bunga dan musim luruh.

Lentil untuk penurunan berat badan

Mari kita ketahui, kerana apa yang bijirin lentil dapat menghilangkan berat badan berlebihan. Dan cara menggunakannya untuk penurunan berat badan tanpa membahayakan kesihatan.

Rahsia penurunan berat badan terletak pada komposisi produk. Jadi, vitamin B dan A membantu membakar kalori, merasakan rasa lapar. Niacin terlibat dalam pecahan lemak. Kandungan lemak sayuran adalah sangat rendah. Dan protein didapati dalam kuantiti yang besar dan mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme.

Dalam usaha untuk menurunkan berat badan untuk membawa manfaat dan kepuasan, beberapa peraturan harus diikuti:

  • untuk tujuan pemakanan adalah perlu untuk memasak dari bijirin pra-direndam
  • optimum untuk menggunakan jenis kebudayaan merah
  • Tempoh makanan hanya lentil tidak lebih dari seminggu, dengan pengulangan tidak lebih awal daripada sebulan
  • pematuhan ketat dengan rejim minuman, minum hingga 1.5 liter air sehari

Diet lentil boleh terdiri daripada banyak hidangan yang sihat, dan hanya terhad oleh imaginasi anda. Sebagai tambahan kepada lentil, anda boleh makan sayur-sayuran dan buah-buahan, seperti epal. Ini akan membolehkan untuk mendapatkan semua bahan yang diperlukan dan mengurangkan berat badan.

Mengikuti petua mudah ini, anda boleh memilih hidangan terbaik untuk diri sendiri dan mengurangkan berat badan yang lazat dan sihat. Tetapi ia adalah lebih baik untuk berunding dengan pemakanan.

Jenis utama lentil makanan

Paling sering digunakan dalam makanan beberapa jenis utama budaya. Untuk mengatakan apa yang lebih berguna adalah mustahil. Mereka semua mempunyai komposisi yang serupa. Oleh itu, lihat ringkas pada segala-galanya.

  1. Hijau, keanehannya adalah bahawa ia tidak mempunyai masa untuk matang pada saat pengumpulan. Apabila masak tidak mendidih lembut. Paling sering digunakan dalam penyediaan hidangan sampingan, salad, hidangan utama. Terutamanya berguna untuk cholecystitis, pyelonephritis, rematik.
  2. Brown, yang paling popular, mempunyai rasa pedas yang lembut. Digunakan dalam penyediaan pai dan pencuci mulut, serta salad dan sup. Disyorkan untuk orang yang mengalami kekejangan otot, dengan saluran udara sakit, tulang rapuh.
  3. Merah, digunakan untuk memasak kursus pertama dan kentang lenyap kerana memasak cepat. Ia mempunyai penampilan, rasa dan aroma yang mantap. Ditunjukkan untuk orang yang mengalami anemia.
  4. Biji-bijian hitam, halus, halus, selepas memasak bijirin mengekalkan rupa asalnya. Sediakan kursus dan hidangan sampingan yang pertama. Berguna untuk penyakit perut dan usus.
  5. Bijir Perancis, atau "Puy" dengan warna kehijauan, tetapi masak, mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan.
  6. Kuning adalah pelbagai budaya hitam yang dipoles.
  7. Belleville, croup rata kelabu yang terang, dengan warna kekuningan atau kehijauan. Mempengaruhi tahap gula dalam darah. Ia ditunjukkan untuk pesakit kencing manis menggunakan dua kali seminggu.

Seperti yang anda dapat lihat, terdapat pelbagai jenis biji-bijian untuk setiap rasa. Tetapi di Rusia pada dasarnya hanya 3 jenis bijirin yang terdapat - merah, coklat dan hijau. Tidak kira pilihannya, sifat penyembuhan ada di dalamnya. Dan apa pun yang tidak boleh digantikan dalam memerangi kanser.

Petua berguna: bagaimana untuk memilih, menyimpan dan memasak

Apabila memilih produk harus memberi perhatian kepada warna. Ia harus seragam, dan biji-bijian kering, licin dan sutera. Adalah disyorkan untuk membeli lentil dengan biji-bijian dan dalam pakej telus.
Tonton video tentang cara memilih bijian yang tepat:

Adalah disyorkan untuk menyimpan bijirin dalam beg kertas atau beg bahan semula jadi tidak lebih daripada satu tahun. Apabila memasak, ikut petua:

  • sebelum memasak kacang dibasuh dengan air sejuk
  • sebelum masak, jangan rendam bubur, letakkan bijirin dalam air mendidih, kemudian panaskan dan masak selama 30 minit atau 1.5 jam, bergantung kepada pelbagai
  • untuk salad tidak lama untuk memasak
  • semasa memasak, jangan masukkan soda ke air, merosakkan rasa
  • garam, cuka (atau jus lemon) dan pes tomato menambah kepada hidangan sedia
  • jangan tambah air semasa memasak
  • produk itu baik dengan bawang putih dan bawang

Walau bagaimanapun, walaupun menyembur bijirin tidak diperlukan, prosedur ini akan menghilangkan gula yang membentuk gas daripadanya, dan memfasilitasi proses asimilasi. Untuk tujuan ini, anda boleh menahan kacang dalam air sehingga bengkak selama 2 hingga 4 jam.

Tidak seperti kekacang lain, butir kacang merah mempunyai kulit yang agak nipis, ini menyumbang kepada mendidih cepat. Masak bijirin pada kadar 1 bahagian bijirin dalam 2 bahagian air. Rujukan lentil rebus boleh dibekukan, sementara ia dengan sempurna mengekalkan sifatnya.

Apa masa untuk digunakan

Sekiranya tidak ada masalah kesihatan, anda boleh kerap, tetapi tidak setiap hari, sehingga 2 kali seminggu. Masa yang terbaik untuk makan hidangan dengan lentil adalah petang.

Gatal kaya dengan serat, ia membantu proses pencernaan. Di samping itu, ia menyumbang kepada tidur yang aman dan nyenyak.

Lentil yang tumbuh di taman

Walaupun membeli lentil adalah produk yang selamat dari segi ekologi, ramai orang lebih suka mengembangkannya sendiri. Dari sini dia hanya mendapat manfaat. Selain itu, proses ini tidak rumit. Proses penanaman bermula:

  • dengan pilihan benih besar yang baik - contohnya, padang rumput atau Dnepropetrovsk, sebelum menyemai benih boleh direndam dalam larutan aloe 2%, kemudian dikeringkan
  • maka penyediaan tanah - ia harus longgar loamy, tidak berasid, disenyawakan dengan baja fosfat dan potash
  • tanah yang terhidrat dengan baik
  • suhu yang semakin meningkat tidak boleh di bawah 5ºє, biasanya ia adalah akhir bulan Mac, April
  • merumput secara teratur, terutama untuk 2 minggu pertama, supaya rumput tidak menghancurkan penanaman

Sebelum tempoh berbunga mengambil sekurang-kurangnya 1.5 bulan. Selepas berbunga, budaya mula berkembang secara aktif dan cawangan. Buah pertama muncul pada akhir bulan Ogos, pada bulan September. Sekiranya semua syarat dipenuhi, penuaian yang baik dapat dipastikan.

Bubur resipi

Versi hidangan lentil banyak. Ia sesuai untuk bijirin, sup, salad, kentang tumbuk dan pastri. Ia berjalan lancar dengan bijirin, rempah dan sayur-sayuran lain. Hidangan lentil sangat berkhasiat dan sesuai untuk makanan semasa berpuasa.

Cuba masak dalam periuk yang lazat yang lazat dari lentil merah. Sediakan:

  1. 200 gram biji merah
  2. 400 ml air
  3. 1 bawang merah dan lobak merah
  4. 2 tomato sederhana atau 50 gram. pes tomato
  5. garam, lada, bawang putih - secukup rasa
  6. minyak zaitun

Tuangkan minyak ke dalam mangkuk multicooker, tambah sayuran dicincang, rebus selama 10 minit. Tambah bijirin, air, pes tomato. Kemudian masak dalam mod "bubur" 25 minit. Dalam hidangan siap tambahkan garam, bawang putih, lada.

Sekarang anda tahu lebih banyak tentang makanan seperti lentil, faedah dan bahaya untuk seseorang, melihat bagaimana ia tumbuh, apa jenisnya, mengetahui nasihat doktor, belajar bagaimana memilih dan memasak lentil dengan betul, buat bubur yang bertugas di bank piggy anda.

Jangan takut untuk mencuba! Mula makan bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna. Dan hasilnya tidak lama lagi.

http://prodevochek.ru/pitanie/chechevica-polza-i-vred.html

Lentil - makanan untuk kesihatan dan kecantikan

Legumes menduduki tempat yang sangat tidak penting dalam diet orang moden. Paling baik, kami menggunakan kacang atau kacang, tetapi kacang tanah kelihatannya menjadi sesuatu yang eksotis. Tidak ramai yang tahu bahawa pada masa lalu budaya ini membentuk asas jadual Rusia. Walau bagaimanapun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, ia telah mula mendapat semula kedudukan yang hilang, dan ini tidak menghairankan, kerana lentil jauh lebih unggul dalam komposisi dan sifat-sifat berguna kepada semua budaya lain dari keluarga kekacang. Apa yang menyembunyikan tumbuhan ini? Lagipun, ia bukan sahaja mengandungi banyak nutrien dan vitamin, tetapi juga dapat membantu dengan banyak penyakit. Dalam kes ini, adalah bernilai menilai faedah dan bahaya dalam setiap kes.

Komposisi dan sifat

Lentil sangat disukai oleh pakar pemakanan, dan atas alasan yang baik. Walaupun sejumlah kecil kalori - hanya 295 daripadanya terkandung dalam 100 gram - ia cukup mampu menggantikan daging, dan hidangan yang dibuat daripadanya mudah dicerna dan mengekalkan rasa kenyang untuk waktu yang lama. Berbanding dengan kacang polong, yang lebih biasa dengan penduduk kita, nisbah lemak, protein dan karbohidrat adalah optimum.

Nilai pemakanan lentil dan kacang: jadual perbandingan

Seperti yang anda dapat lihat, perbezaan antara kedua-dua produk ini adalah kecil. Lentil sedikit lebih tinggi daripada kacang dalam kandungan protein dan mengandungi sedikit lemak kurang. Tetapi proteinnya dianggap pengganti daging sepenuhnya, selain itu lebih mudah dicerna. Protein lentil mengandungi banyak asid amino penting, termasuk lesitin, yang menormalkan tahap kolesterol. Kelebihannya ialah vitamin dan mikro.

Jadual: Apakah vitamin dalam produk?

Lentil adalah juara sebenar di antara produk-produk yang terdapat pada kandungan asid folik. Hanya 200 gram sepenuhnya menampung kadar harian.

Vitamin B mempunyai kesan yang baik ke atas saluran darah dan sistem saraf, meningkatkan daya ingatan, meningkatkan kecekapan. Kehadiran asma amino tryptophan, yang digunakan dalam sintesis serotonin, membolehkan anda memperbaiki mood anda, mengatasi kemurungan dan memulihkan keseimbangan psikologi.

Lentil kaya dengan mineral dan unsur surih. Terutama diperhatikan ialah kalium, kalsium, fosforus dan magnesium, yang mengandungi dalam kuantiti yang sangat besar. Kandungan zat besi, zink, selenium, tembaga dan mangan dalam bijirinnya memungkinkan untuk dengan mudah memenuhi keperluan bahan-bahan ini, dan juga membuat lentil dalam permintaan yang tinggi dalam beberapa penyakit, khususnya, dalam anemia.

Kelebihan lain yang tidak disenangi oleh wakil keluarga kekacang ini ialah bahawa lentil tidak mengumpul bahan-bahan berbahaya dalam serat mereka. Tidak kira di mana dan di bawah apa syarat produk ini ditanam, anda tidak akan menemukan dalam komposisinya radionuklida, racun perosak, nitrat dan bahan berbahaya yang lain.

Bagaimana memilih hak dan berguna

Hari ini, kira-kira 10 jenis lentil utama ditanam di dunia, tetapi yang dibentangkan di rak-rak kedai adalah pelbagai jenis yang hanya mempunyai tahap kematangan yang berbeza dan telah menjalani pemprosesan tertentu.

Bagaimana rupa jenis kacang merah seperti (foto)

Oren merah

Ia juga dipanggil "Mesir". Malah terhadap latar belakang kandungan besi dan kalium yang tinggi dalam tumbuhan ini, benih kacang merah mempunyai indikator tertinggi mengenai kandungan unsur-unsur ini. Lentil merah disyorkan untuk orang yang mengalami anemia dan anemia. Dengan penggunaan produk ini secara tetap dalam makanan, anda dapat meningkatkan daya ingatan, meningkatkan kepekatan dan menormalkan sistem saraf. Lentils merah tidak mempunyai shell dan oleh itu dimasak lebih cepat daripada spesies lain. Ia menjadikan sup, porridges dan kentang lecek besar.

Hitam

Ini jenis lentil yang paling mahal, ramai yang tahu di bawah nama "beluga". Pigmen yang berwarna bijirin dalam warna gelap mempunyai aktiviti antioksidan yang tinggi, jadi kegunaan biasa akan membantu mencegah penyakit jantung dan saluran darah, melambatkan penuaan. Ia praktikal tidak mendidih lembut dan kelihatan hebat dalam sup dan salad.

Hijau

Lentil hijau adalah kacang yang belum masak dari tumbuhan ini. Selalunya ia dipanggil Perancis. Ini adalah bentuk yang paling berguna bagi mereka yang mempunyai masalah dengan usus, kerana kandungan serat sayuran di dalamnya jauh lebih tinggi daripada jenis lain. Ia bersedia untuk masa yang lebih lama dan hampir tidak pernah bisul lembut. Lentil hijau adalah asas yang sangat baik untuk salad, hidangan sampingan, sup, stew.

Ia adalah penasaran bahawa walaupun pai dimasak dengan lentil hijau!

Kuning

Jika anda melihat lentil kuning, maka anda tahu, sebelum anda kacang hijau, tetapi telah kehilangan shell atas, iaitu, digilap. Mereka mengekalkan semua harta benda, tetapi mereka menyediakan lebih cepat. Sebagai peraturan, lentil kuning digunakan untuk membuat sup atau kentang tumbuk.

Coklat

Lentil coklat telah masak sepenuhnya biji-bijian yang sepenuhnya menikmati semua ciri-ciri yang bermanfaat dalam tumbuhan ini. Berbanding dengan spesies lain, ia menjadi lebih cepat, dan oleh itu memerlukan perhatian yang lebih teliti ketika memasak.

Pucuk

Sekiranya kita bercakap tentang sifat-sifat yang bermanfaat, maka ia adalah maksimum dalam biji-bijian yang ditanam. Jumlah serat tumbuhan di dalamnya meningkat hampir 2%, dan jumlah antioksidan larut air beregu. Perkara yang sama berlaku dengan vitamin. Penumpuan dalam vitamin C kacang bertambah lentils meningkat hampir 16 kali (dan ini hanya biasa untuk kacang merah, wakil-wakil lain kacang-kacangan semasa percambahan tidak memberi lonjakan dalam petunjuk vitamin). Bukan sahaja jumlah asid askorbik meningkat, tetapi juga vitamin lain - PP, B6, E, asid folik.

Penggunaan lentil untuk wanita

Jika kita bercakap tentang manfaat produk ini untuk wanita, kita harus ingat komposisinya. Kerana kenyataan bahawa kacang merah mengandung isoflavon, bahan dengan aktiviti antioksidan, penggunaannya secara berkala beberapa kali mengurangkan risiko kanser payudara dan mencegah pertumbuhan myomas (tumor jinak pada rahim). Isoflavon tidak dimusnahkan oleh rawatan haba, yang bermaksud bahawa hidangan lentil sepenuhnya mengekalkan sifat-sifat bermanfaat mereka. Serat juga mengurangkan risiko kanser kolorektal. Dengan memasukkan lentil dalam menu anda, anda boleh mengurangkan keterukan PMS dan manifestasi negatif menopaus.

Semasa kehamilan: nasihat daripada doktor

Jika bagi seorang wanita, penggunaan lentil adalah wajar, maka semasa mengandung dia hanya perlu. Asid folik, yang terkandung dalam kuantiti yang banyak dalam produk ini, akan membantu mengurangkan risiko kecacatan janin. Proteinnya adalah bahan bangunan yang sangat baik untuk perkembangan bayi, dan bekalan kalium yang besar membantu mengawal peredaran darah dan menghindari peningkatan mendadak dalam tekanan darah. Kandungan besi yang tinggi membolehkan tidak takut anemia.

Menyusu

Jangan menyerah lentil dan selepas bersalin. Apabila menyusu untuk ibu, ia menjadi penting untuk dimasukkan ke dalam hidangan menu yang bukan sahaja kaya dengan nutrien dan vitamin, tetapi juga tidak menimbulkan peningkatan pembentukan gas dalam kedua-dua ibu menyusu dan kanak-kanak itu. Lentil tergolong dalam produk tersebut. Walaupun kandungan serat yang tinggi, yang mengatasi penyingkiran racun dan toksin dari usus, adalah lebih baik daripada ahli keluarga kekacang yang lain, yang diserap oleh badan.

Untuk kanak-kanak, dari umur berapa untuk memberi bayi

Lentil adalah sempurna untuk makanan bayi. Adalah penting di sini bahawa, bersama-sama dengan komposisi vitamin dan mineral terkaya, ia tidak mengumpul bahan-bahan berbahaya. Memasuki hidangan dari lentil dalam diet kanak-kanak, anda boleh memastikan bahawa ia adalah mesra alam. Adalah lebih baik untuk memulakan kenalan dengan lentil dengan mash cahaya, dan ini boleh dilakukan tidak lebih awal daripada bayi berusia 7 bulan.

Untuk lelaki

Sudah tentu, semua ciri-ciri benefisial lentils akan sama-sama berguna untuk lelaki. Tetapi menurut statistik, seks adalah seks yang lebih kuat yang sering menderita penyakit jantung dan saluran darah, oleh itu keupayaan tumbuhan ini menurunkan kolesterol dan menguatkan dinding saluran darah menjadi sangat penting.

Diet yang lazat untuk penurunan berat badan dan ulasan di atasnya

Sesiapa yang pernah kehilangan berat badan tahu bahawa tugas utama adalah untuk menghilangkan tisu lemak yang berlebihan supaya serat otot dapat dipelihara. Dalam hal ini, lentil hanya sempurna. Susunannya akan menyediakan tubuh dengan semua bahan yang diperlukan, dan banyak protein dan serat tumbuhan akan membolehkan anda dengan cepat mendapatkan cukup dan tidak mempunyai rasa lapar. Dengan cara ini, serat akan membantu untuk mengelakkan pengekalan najis, yang merupakan masalah kerap dengan diet protein. Adalah lebih baik menggunakan lentil merah dalam ransum, kerana ia menjadi lebih cepat dan mempunyai rasa yang lebih ringan. Walau bagaimanapun, varieti coklat dan hijau tidak lebih rendah daripada sifatnya yang bermanfaat.

Lentil sesuai untuk diet banyak diet. Sebagai contoh, pada diet Dukan ia boleh dimasukkan dengan selamat dalam fasa III ("Penyatuan")

Kini dua jenis diet yang paling popular dengan produk ini.

  • Ketat ialah bubur lentil yang menggantikan semua hidangan, sementara tidak menambah garam dan minyak. Untuk penyediaannya, segelas lentils dituangkan semalaman dengan dua gelas air, dan kemudian direbus, bergantung kepada pelbagai (contohnya, 5-10 minit cukup untuk merah, dan hijau akan dimasak selama kira-kira setengah jam). Anda boleh makan bubur sedemikian seberapa kerap yang anda suka, dan dalam jumlah yang ada. Mengikuti diet ini tidak disyorkan untuk lebih daripada 5 hari, tetapi akibatnya, kerugian sekurang-kurangnya 4-5 kilogram dijamin. Prasyarat untuk ini adalah penggunaan sejumlah besar bendalir. Di samping itu, pada waktu malam adalah disyorkan untuk minum segelas kefir rendah lemak.
  • Jenis kedua diet lebih jinak. Dalam hidangan lentilnya menggantikan satu hidangan, biasanya makan tengahari atau sarapan pagi. Mereka boleh ditambah dengan sayur-sayuran, sayur-sayuran dan buah-buahan, daging tanpa lemak. Keadaan utama ialah minum air sebanyak mungkin atau teh hijau dan cuba membatasi jumlah garam dan minyak. Tempoh diet boleh seminggu.

Ramai, setelah mendengar tentang kaedah kehilangan berat badan ini, tertanya-tanya jika ia benar-benar berfungsi. Adalah aneh untuk berfikir bahawa seseorang boleh kehilangan beberapa kilogram dan tidak menjadi lebih baik tanpa mengehadkan diri dalam makanan. Walau bagaimanapun, ini benar, kerana lentil mengandungi hampir tidak ada lemak. Dan jangan takut untuk mendapatkan berat badan. Ia diserap dengan sempurna dan tidak menyebabkan berat pada perut dan kembung. Lentil boleh dimakan di waktu petang (sudah tentu, sekurang-kurangnya 3 jam sebelum waktu tidur). Walau bagaimanapun, jangan terlalu bersemangat, adalah penting untuk diingat bahawa semuanya baik dalam kesederhanaan.

Hidangan berasaskan lentil dengan mengurangkan roti putih, lemak keras dan gula akan membantu anda dengan mudah dengan 4 kali sehari untuk kehilangan sekurang-kurangnya 4 kg. Pada diri saya diperiksa. Resipi - mula masak lentil, secara konsisten sebagai memasak menambah. champignons, sv. kubis, disediakan kacang merah. Dimasak pendek, sehingga dimasak lentil. Tambah sayur-sayuran dan anda boleh memasak daging ayam rebus. Ia ternyata sup yang tebal. Sedap.

Tatyana
http://www.zoj.kz/populiarnie/zdorovoe_pitanie/648-chechevica-dlya-dushevnogo-ravnovesiya.html

Dalam pemakanan sukan, untuk pertumbuhan otot di atlet

Lentil digunakan secara meluas dalam pemakanan sukan sebagai sumber protein yang sangat baik. Dengan senaman fizikal yang kuat, terdapat proses penstrukturan semula tisu otot yang dipertingkatkan. Pada masa yang sama sangat penting untuk mendapatkan dengan makanan jumlah protein yang cukup dan asid amino yang terkandung di dalamnya. Lentil merujuk kepada sumber optimum mereka, kedua hanya untuk soya. Di samping itu, ia mengandungi zink dan besi, yang juga diperlukan untuk orang yang terlibat secara aktif dalam sukan.

Untuk mencapai penyerapan protein maksimum, lentil dapat dan harus digabungkan dengan produk lain. Sebagai contoh, produk daging atau tenusu yang digabungkan dengannya akan meningkatkan lagi nilai pemakanan hidangan. Satu lagi nuansa untuk atlet adalah bahawa lentil perlu direndam selama 3-4 jam sebelum memasak. Air kemudian disiram dan dituangkan segar. Prosedur ini membolehkan mengelakkan pembentukan gas berlebihan.

Untuk vegetarian dan makanan mentah

Bagi mereka yang sengaja mengecualikan tupai haiwan dari diet mereka, lentil adalah cara yang luar biasa. Walaupun anda tidak ingat tentang semua vitamin dan unsur surih dalam komposisinya, maka dengan jumlah protein ia dapat bersaing dengan sosej yang baik atau sekeping daging, dan untuk proses pencernaan, ia akan memberi mereka permulaan yang besar. Tambahan pula produk ini adalah sangat memuaskan. Walaupun anda hanya makan 100 gram, rasa kenyang akan berlangsung sekurang-kurangnya 2-3 jam.

Untuk makan lentil mentah, ia mesti terlebih dahulu direndam. Untuk menggunakan varieti hijau ini. Lentils dibasuh dan dicurahkan dengan air selama 2-3 jam, kemudian mereka disiram, dan hidangan dengan kacang merah ditinggalkan di tempat yang hangat gelap. Dalam masa 10-15 jam, biji-bijian akan memberi pucuk kecil, dan apabila mereka mencapai panjang 1.5-2 cm, mereka boleh digunakan sebagai makanan. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh campurkan lentil dengan buah kering dan madu atau menambah salad.

Video: Bagaimana untuk menumbangkan lentil

Ia adalah semasa percambahan dalam tumbuh-tumbuhan lentil yang sangat, sebatian sangat berguna terbentuk. Mereka yang berada dalam subjek ini, telah lama dibeli dengan kerusi istimewa untuk percambahan dan makan bijirin dan kacang-kacangan yang dibudidayakan setiap hari. Saya di sini baru-baru ini akan menanam gandum hijau.

Ivolga
http://www.poleznenko.ru/kak-prorastit-chechevicu.html

Apabila berguna dalam pelbagai penyakit

Lentil bukan sahaja sangat berguna, tetapi juga produk serba boleh yang boleh digunakan dalam diet terapeutik.

Dengan diabetes mellitus jenis I dan II

Diabetes adalah penyakit di mana pesakit, lebih dari sebelumnya, bergantung kepada dietnya, dan sangat penting untuk makan protein dan karbohidrat yang betul. Dalam hal ini, lentil adalah pemimpin yang tidak diragukan yang mengetuai program diabetes. Sebagai tambahan kepada protein sayuran, ia mengandungi banyak karbohidrat ringan, kehadirannya yang hampir tidak mempunyai kesan pada paras gula. Indeks glisemiknya hanya 25 (untuk perbandingan: indeks kacang rebus adalah 40, dan kentang - 65), yang hampir tidak membatasi bilangannya. Ini amat penting dengan diabetes jenis 2. Di sini, jika tidak ada perubahan yang tidak dapat diubah, elemen utama rawatan adalah pemakanan yang betul dan protein, karbohidrat, vitamin dan mikroelemen yang merupakan sebahagian daripada kacang merah, serta keupayaannya untuk diserap oleh badan akan sangat dialu-alukan.

Diabetis lentil, anda boleh merebus bubur, tambahnya pada sup atau salad, rebus. Berikut adalah contoh sup kacang dan labu yang lazat, yang sesuai untuk sarapan pagi. Untuk penyediaannya perlu:

  • labu sederhana pulpa (400 g);
  • lentil hijau - 1 cawan;
  • champignons - 150 g;
  • bawang merah - 2 kepala;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • kacang pain - 2 sudu besar. l.;
  • tepung - 1 sudu besar. l.;
  • minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
  • jus lemon - 1 sudu besar. l.;
  • garam, lada - secukup rasa.
Indeks glikemik lentils membolehkan pesakit kencing manis untuk menggunakannya dengan selamat.

Lentils dibasuh, dituangkan lebih dari 2 cawan air dan direbus sehingga dimasak (30-40 minit). Cendawan, dipotong menjadi 4 bahagian, goreng dalam minyak sayuran. Bawang dan bawang putih dipotong dan lulus selama 5 minit, kemudian tambahkan labu, yang telah dipotong dan digulung dalam tepung. Sayur-sayuran terus merayap pada api yang rendah sehingga labu siap (10-15 minit). Selepas itu mereka menambah lentil, cendawan dan jus lemon, kacau dan terus masak selama 5 minit lagi. Apabila berkhidmat, taburkan dengan kacang pain, dikalsin dalam kuali kering.

Dia belajar tentang manfaat kacang kencing di dalam kencing manis dan mula secara berkala dimasukkan ke dalam diet keluarga. Saya suka rasa pedas, saya campurkan lentil dengan nasi, soba, perasa dengan bawang dan lobak merah. Ternyata lazat. Seperti yang ternyata, ia juga sangat berguna.

Natalia
http://ialive.ru/pitanie/poleznye-produkty/chechevitsa-poleznye-svojstva.html

Dengan diabetes, anda boleh membuat penyerapan batang ungu. Satu sudu rumput yang dicincang dituangkan dengan segelas air mendidih, dihidangkan selama 30 minit, kemudian ditapis. Ambil ¼ cawan sebelum makan 3 kali sehari. Infusi seperti itu bukan sahaja membantu mengurangkan kadar gula, tetapi akan berguna untuk obesiti, hipertensi, aterosklerosis, urolithiasis.

Hidangan yang paling berguna untuk sembelit.

Seperti yang anda tahu, untuk menghilangkan sembelit dan menormalkan najis, dalam diet anda perlu menggunakan produk dengan serat tumbuhan yang tinggi. Ini termasuk lentil. Dengan memasukkan hidangan dengan kerap ke dalam menu anda, anda akan membantu usus anda mendapat seperti jam.

Sebagai ubat, rebusan kacang merah boleh disediakan. Untuk 2 sudu besar ini. sudu lentil tuangkan 1.5 cawan air dan rebus selama 20 minit. Selepas ini, kuah ditapis, disejukkan dan diambil 3 kali sehari sehingga nafas normal.

Dalam penyakit hati, cholecystitis

Tujuan utama diet untuk penyakit hati adalah untuk memaksimumkan regimen yang lembut dan mengurangkan beban di atasnya. Oleh kerana lemak tepu dan protein haiwan adalah terhad, mereka perlu diganti. Lemak yang tidak jenuh dan lentil protein sayuran ringan dalam kes ini berguna. Bahan-bahan yang termasuk dalam komposisinya tidak hanya diasimilasikan dengan sempurna, menyediakan keperluan badan untuk vitamin dan mineral yang diperlukan, tetapi juga tidak menimbulkan beban berlebihan pada hati.

Dengan cholecystitis, cadangan utama adalah untuk menghadkan lemak tepu yang terdapat dalam daging berlemak, makanan goreng dan daging asap. Penggunaan lentil dalam penyakit ini juga dibenarkan sepenuhnya. Ia boleh digunakan dalam bentuk kentang tumbuk atau bubur rebus, dan sebagai asas untuk memasak sup.

Untuk membuat sup kek pure, 400 g lentil merah dicurahkan dengan 2 liter air dan dibawa ke mendidih, lobak merah yang dicincang, bawang dan 2-3 kentang sederhana ditambah dan dimasak dengan api kecil selama 20-30 minit. Setelah kentang dan lentil menjadi lembut, aduk sup itu dengan pengisar sehingga halus, garam secukup rasa, tambah sayuran halus dicincang.

Apabila gastritis

Untuk menggunakan lentil dalam penyakit seperti gastritis, para pakar pemakanan menasihati hanya jika ia disertai oleh pengurangan jisim gastrik. Varieti hijau paling sesuai untuk ini. Secara optimum, buatkan serbuk cecair dan sup terigu. Sayur-sayuran yang akan ditambah di sana tidak boleh matang. Agar tidak mencederakan dinding perut yang rosak, anda perlu memakan hidangan dalam bentuk yang sedikit hangat. Memandangkan semua kekacang, kepada pelbagai peringkat, merangsang pembentukan gas, untuk mengurangkan kesan ini apabila memasak hidangan, kacang kental sebelum direndam, semasa proses memasak, anda boleh menambah dua tunas ulas.

Di luar gangguan gastritis boleh dimasak bubur dari lentil. Untuk 2 gelas lentil hijau yang direndam selama 2 jam. Selepas itu, dituangkan dengan air sejuk, dibawa ke mendidih, tambahkan 1 lobak merah, bawang dan daun pasli yang dicincang, garam secukup rasa dan masak di atas api yang rendah sehingga dimasak (20-30 minit). Selepas lentil lembut, air yang masih kosong, masukkan mentega dan campuran. Makan kucar-kacir ini dalam bentuk hangat. Dengan keasidan yang meningkat, lebih baik menolak hidangan dengannya.

Dengan hipertensi

Lentil adalah salah satu daripada produk tersebut, penggunaannya hanya perlu untuk tekanan darah tinggi. Sebagai peraturan, penyakit ini memberi kesan kepada orang-orang yang berlebihan berat badan, mengenai keupayaan untuk menanganinya dengan bantuan lentil, kita telah disebutkan. Hari-hari puasa dengan kacang merah bukan sahaja dapat membantu menormalkan berat badan, tetapi juga membersihkan saluran darah, mengurangkan tahap kolesterol.

Sekiranya mungkin, pesakit hipertensi perlu meminimumkan jumlah garam dalam hidangan.

  • Mempelbagaikan menu anda dengan memasak salad lentil. Untuk melakukan ini, 300 g lentil hijau atau coklat, potong setengah kepala bawang dan daun bay tuangkan 1.5 liter air dan rebus sehingga lembut. Lentil coklat akan mengambil masa 20-30 minit untuk melakukan ini, sementara lentil hijau akan memasak sedikit lebih lama - dari 40 hingga 60 minit, jadi proses memasak mesti sentiasa dipantau. Apabila menjadi lembut, air berlebihan disingkirkan dan daun bawang dan telur dibuang.
  • Di atas panggangan sehingga kulit dibakar, 2-3 lada manis goreng di semua sisi, kemudian diletakkan di dalam mangkuk yang dalam dan ditutup dengan foil selama 10 minit. Selepas itu, kulit dikeluarkan dan dipotong menjadi kepingan kecil. Lentil dicampurkan dengan lada cincang, pasli cincang halus dan 30 g keju feta, jika dikehendaki, masin, lada dan sudu ditambah, yang mereka campurkan jus lemon dan minyak zaitun, tambah 2 cengkih bawang putih yang dicincang dan kacau dengan lembut. Di atas meja seperti salad disajikan hangat.

Bolehkah dia merawat luka dan luka bakar?

Salap yang disediakan dari tanah ke dalam tepung lentil dan mentega, sempurna menyembuhkan luka bakar. Untuk penyediaannya, tepung dan mentega digabungkan dalam bahagian yang sama dan disimpan dalam peti sejuk selama 24 jam. Selepas itu, salap boleh digunakan di kawasan yang terjejas.

Untuk penyembuhan luka, anda boleh menyediakan campuran satu sendok makan tepung lentil, kuning telur dan satu sendok makan minyak zaitun.

Lentil dalam topeng untuk kulit

Untuk mengambil kesempatan daripada sifat unik kacang tanah, tidak perlu makan sama sekali. Dalam kosmetologi, terdapat banyak cara untuk menggunakannya sebagai topeng atau scrub.

  • Gosok tanah kacang dan pala akan membantu membersihkan kulit dari zarah mati, melegakan keradangan dan mempersiapkannya untuk prosedur lanjut. Untuk penyediaannya, ambil satu sendok teh kacang merah dan pala, cairkan mereka ke konsistensi krim masam tebal dengan kalkula calendula dan sapukan pada wajah lembap. Selepas perlahan-lahan memijat, basuh semak dengan air suam.
  • Masker dengan kesan meremajakan diperolehi jika 3 sudu teh kacang segar dicincang dan dicampur dengan 3 sudu krim masam. Massa mengenakan pada muka selama 15 minit, kemudian dikeluarkan dengan sapukan, yang dibasahkan dalam teh hijau. Selepas itu, bilas muka anda dengan air sejuk. Resipi menggunakan kacang mentah dan rebus.
  • Untuk kulit berminyak, topeng protein, satu sudu teh madu dan 2 sudu besar lentil, yang telah direbus dan dihancurkan ke keadaan mashed, sesuai. Bahan-bahan bercampur dan diterapkan pada kulit selama seperempat jam, kemudian dibilas dengan air suam. Topeng yang sama akan berguna untuk kulit kering, tetapi dalam kes ini, protein mesti digantikan dengan kuning telur.
  • Sekiranya anda menambah satu sudu susu panas dan minyak zaitun kepada 2 sudu besar kacang buncis rebus parut, anda akan mendapat topeng pelembab yang hebat yang sesuai untuk semua jenis kulit. Ia perlu digunakan pada muka selama 15-20 minit, kemudian bilas dengan air pada suhu bilik.

Perlu diingat bahawa penggunaan biasa kacang merah dalam makanan memberi kesan kepada kesihatan dan penampilan rambut dan kuku, dan dengan pasti lebih baik!

Bila boleh membahayakan atau tidak berguna

Pancreatitis

Tetapi apabila keradangan pankreas untuk makan lentil harus berhati-hati. Semasa pemecahan, ia mesti dikecualikan sepenuhnya dari diet. Sepanjang tempoh penyakit ini tidak tersembunyi, ia mungkin memakan lentil, tetapi dengan berhati-hati. Adalah lebih baik untuk memulakan dengan bahagian-bahagian yang sangat kecil (dari satu sudu) dan pastikan ia direbus. Apabila pankreatitis lebih baik menggunakan lentil merah, termasuk dalam diet tidak lebih dari sekali seminggu. Sekiranya sensasi yang tidak menyenangkan di dalam perut, sakit atau kembung, ia harus ditinggalkan. Secara umum, memandangkan ia tidak mempunyai kesan terapeutik, anda perlu memikirkan sama ada perlu memasukkannya dalam menu.

Batu buah pinggang

Lentil juga digunakan untuk urolithiasis. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, ia digunakan untuk tidak memperkayakan diet, tetapi untuk membuat merebus. Untuk melakukan ini, satu sendok makan lentil tuangkan 350 ml air dan rebus selama 20 minit. Selepas ini, kuah disejukkan dan ditapis. Ambil ubat ini 50 ml selama setengah jam sebelum makan 4 kali sehari. Anda boleh menggunakannya sebagai diuretik, jika anda meningkatkan dos sebanyak 2 kali (minum 100 ml). Sila ambil perhatian - untuk memasukkan hidangan dari kacang lentil dalam menu untuk penyakit ini tidak digalakkan.

Gout

Dalam penyakit ini, lentil benar-benar kontraindikasi.

Kontraindikasi lain

Seperti segala-galanya, lentil mempunyai kelemahan mereka. Ia dikontraindikasikan dalam penyakit kronik sendi, diatesis asid urik. Memandangkan ia boleh mencetuskan pembentukan gas yang meningkat, anda tidak boleh menggunakannya untuk disysbacteriosis, memburukkan lagi penyakit saluran gastrousus dan buasir.

Lentil merujuk kepada produk yang bukan sahaja mempunyai rasa yang cerah dan tersendiri, tetapi juga mempunyai banyak sifat yang berguna. Tetapi, dengan memberikannya, anda perlu ingat bahawa segala-galanya baik dalam kesederhanaan.

http://medistok.ru/pravilnoe-pitanie/chechevitsa-eda-dlya-zdorovya-i-krasotyi.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna