Palma kurma umur muda berusia 5 hingga 8 tahun mula berbuah dan memberi kira-kira 8 - 10 kg tarikh. Tetapi sejak berusia 13 tahun, pokok kelapa mampu membawa 60-80 kg kurma dari satu tumbuhan, dan beberapa varietas bahkan lebih besar. Jadi, sebagai contoh, varieti Deglet Noor mempunyai hasil 11 hingga 17 tan sehektar di California, Amerika Syarikat.

Sesetengah jenis tarikh bermutu tinggi dituai dengan tangan secara individu, tetapi dalam kebanyakan kes, pemilihan buah dilakukan dengan memotong seluruh kelompok yang mengandungi buah-buahan. Di negara-negara miskin di Afrika Utara, pemetik tarikh memanjat pokok sawit menggunakan garpu dari rod atau tali, memotong kelompok dan hati-hati menurunkannya kepada pembantu-pembantu menunggu di lapangan.

Di ladang-ladang tarikh di California dan Arab Saudi, pelbagai cara mekanik digunakan, yang memungkinkan untuk mengumpul tarikh lebih cepat dan lebih selamat. Ia menggunakan pelbagai pelana pembersihan, tangga ditarik, menara mengangkat mudah alih dengan podium untuk pengumpul. Semua tarikh dalam satu kumpulan dan semua kluster pada pokok kelapa sawit tidak masak pada masa yang sama, oleh itu, penuaian tarikh dari setiap sawit mesti dikembalikan beberapa kali.

Tarikh melangkah ke empat peringkat pertumbuhan dan pematangan. Pada peringkat pertama, dalam tempoh 17 minggu selepas pendebungaan, tarikh itu adalah hijau, pahit, 80% buah-buahan yang berfaedah. Kemudian selama 6 minggu ke depan, buahnya mencapai saiz penuh dan berubah warna menjadi kuning, oren atau merah, jumlah sukrosa meningkat. Pada peringkat seterusnya, dalam 4 minggu, kematangan pertama bermula, tarikh menjadi lembut, memperoleh warna coklat terang dan hampir siap untuk membersihkan dan mengeringkan. Pada peringkat keempat, yang berlangsung selama dua minggu, tarikh menjadi kering, menjadi lebih kasar dan gelap, memperoleh kematangan penuh.

Bagaimana tarikh kering.

Tarikh-tarikh lembut boleh dikumpulkan terlebih dahulu, sementara mereka masih mempunyai warna cahaya. Anda juga boleh mengumpul buah-buahan kering yang kering, kemudian, ketika menuai, mereka perlu masak, yang terdiri dari penuaan dan pengeringan pada suhu tertentu bergantung pada varietas. Tarikh boleh ditinggalkan di sawit sehingga matang matang, tetapi dalam kes ini, mereka menjadi terlalu kering dan kehilangan sebahagian besar kelembapan. Tarikh matang kering direndam dalam air, dirawat dengan stim atau disimpan pada kelembapan yang tinggi, membawa kepada keadaan yang boleh dimakan.

Cuaca yang berlebihan kering dengan cepat memakan masa matang di pokok kelapa sawit. Oleh itu, di kawasan panas, kematangan tarikh dipantau secara tepat, dan apabila tanda-tanda pertama muncul, tarikh dikumpulkan dan diletakkan dalam bekas yang mengekalkan kelembapan untuk pematangan akhir. Sebaliknya, hujan, kelembapan yang tinggi dan suhu rendah semasa tempoh pematangan tanaman menyebabkan keretakan tarikh, kegelapan, kecacatan lain, dan juga membusuk. Di bawah keadaan tidak menguntungkan sedemikian, petani dipaksa untuk mengutip tarikh terlebih dahulu dan meletakkannya dalam bekas dan tempat penampan untuk pematangan buatan.

Dalam keadaan moden, pengeringan, pematangan dan penuaian tarikh sering dilakukan di dalam dewan khusus di mana ia adalah mungkin untuk mengekalkan tahap kelembapan dan suhu yang dikehendaki. Di kawasan-kawasan termiskin, satu-satunya kaedah pengeringan yang tetap adalah penggunaan tradisional haba matahari di udara terbuka selama beribu-ribu tahun. Pengeringan di bawah matahari lebih lama dan memakan masa, tetapi tarikh panen tidak berkualiti tinggi berbanding dengan rakan sejawatan teknologi mereka yang matang.

Di negara-negara maju yang mengkhusus dalam penanaman dan eksport tarikh, perusahaan moden telah dibina untuk penuaian mereka, di wilayah pemilihan, pemulihan, pencucian, pengeringan dan pembungkusan tarikh buah-buahan dijalankan pada skala perindustrian. Ia adalah dari kilang-kilang ini yang bermula pada rak pasaraya besar dan kedai-kedai di seluruh dunia.

http://proavokado.ru/finiki/kak-sobirajut-sushat-finiki.shtml

Adakah tarikh direndam dalam sirap, atau adakah mereka sendiri begitu manis?

Sudah tentu oleh diri mereka sendiri. Di sini di Israel mereka tumbuh di sepanjang jalan, dan yang masak sudah jatuh. Malah tarikh yang belum dibutukan itu manis sekali, dan apabila air menguap, ia menjadi lebih manis lagi.

Tarikh dikeringkan secara semula jadi, tanpa mendidih dalam sirap gula. Ambil dan tanam tulang dari tarikh kering - ia akan bercambah. Jadi makanlah tarikh untuk kesihatan, mereka mempunyai rasa manis semulajadi, tetapi kandungan kalori adalah tinggi.

Kini anda tidak terkejut dengan apa-apa. Secara teori, tarikh hanya perlu dikeringkan, maka mereka menjadi lembut dan disimpan untuk waktu yang lama. Tetapi buah-buahan kering adalah proses intensif tenaga, dan penyimpanannya dapat bermasalah.

Oleh itu, pengeluar pergi ke mana-mana helah, jika hanya untuk mengurangkan kos proses pengeluaran, serta meningkatkan jangka hayat produk. Iaitu, sebahagian daripada tarikh tertentu, mungkin yang utama, yang dihasilkan dan dipasarkan, direbus dengan sirap gula, yang mempunyai sifat pengawet dan meningkatkan jangka hayat tarikh.

Tarikh yang disediakan oleh kaedah pengeringan juga dihasilkan dan dijual, tetapi kurang biasa di kedai-kedai, mempunyai warna yang lebih kusam dan lebih gelap, dan lebih mahal.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/46239-finiki-propityvajut-siropom-ili-oni-sami-po-sebe-takie-sladkie.html

Bagaimanakah tarikh kering berfungsi dan di rumah?

Buah kering dan kering lebih berguna daripada mentah. Sekiranya anda mengeringkan tarikh, simpannya pada musim sejuk, ia akan menjadi gudang vitamin B5, E, H, serta bahan seperti aspirin, menghapuskan gejala sakit kepala, sejuk, meningkatkan kecekapan.

Dalam persoalan bagaimana tarikh kering, anda perlu mengikuti cadangan chef.

Perolehan dan Pengeringan Perindustrian

Setiap kelapa sawit menghasilkan antara 100 dan 250 kg. tuaian untuk tahun ini. Setelah mengumpulkan buah-buahan, mereka bertaburan di atas tanah, di mana mereka dikeringkan secara semula jadi di bawah sinaran matahari yang terik. Untuk memastikan mereka lebih lama, sebelum memasukkannya ke dalam bekas, mereka harus dikebumikan dalam pasir panas, meninggalkan tarikh kering selama beberapa hari.

Selepas tarikh proses pengeringan dibasuh. Tangan diambil dari setiap tulang buah. Tarikh disusun, diproses dan disusun mengikut pakej.

Cara mengeringkan produk manis dengan cara yang tidak wajar tidak biasa kepada semua orang. Untuk melakukan ini, gunakan oven. Buah-buahan kering dirawat dengan sebatian sulfur yang akan menakutkan serangga. Agar tarikh menjadi lebih manis, anda perlu memeliharanya menggunakan sirap glukosa. Buah-buahan kering yang disediakan oleh kaedah ini mempunyai kilauan yang tidak wajar. Dalam keadaan semulajadi yang tidak mempunyai bahan tambahan, kulit matte, mereka lembut kepada sentuhan.

Buah kering secara semulajadi mempunyai permukaan melekat di mana kuman dan bakteria dapat dengan mudah dihidupkan. Oleh itu, adalah mustahil untuk buah kering untuk kekal dalam bekas yang tidak tertutup untuk masa yang lama atau berselerak di udara terbuka. Sebelum menggunakan tarikh, mereka dibasuh dalam air rebus. Buah-buahan kering yang dirawat dengan bahan kimia mesti direndam dalam air panas, mengubahnya lebih dari sekali, sehingga hilangnya kesan berminyak pada permukaan cecair.

Dalam tarikh, sedikit kalori. Produk diet ini boleh dibahagikan kepada 3 kumpulan: tanggal kering, separa kering dan berair. Yang paling berguna untuk semua buah-buahan kering adalah antioksidan dan antiradikal. Mereka lebih mudah dan lebih cepat kering untuk penyimpanan. Makan buah kering yang lebih baik dipotong separuh, buang tulang dan lihat jika terdapat lesi dengan rama-rama tarikh dan telur yang dibentangkan olehnya.

Simpan tarikh dalam pinggan dengan tutup ketat tertutup pada rak peti sejuk. Mereka boleh berdiri selama setahun. Buah kering boleh disimpan dalam peti sejuk selama 5 tahun.

Pemilihan tarikh

Buah-buahan sawit segar boleh dinikmati di Israel, Algeria, Mesir, dll. Di negara kita, mereka menjual produk beku, kering dan kering.

Tarikh-tarikh segar mempunyai kulit tebal dan berkilat dengan warna kuning, oren atau merah. Rasanya lezat dan manis tanpa pengorbanan. Daging buah, yang dipetik dari pohon palem, adalah rangup seperti persimmon. Batu sukar diekstrak. Dalam warna kelabu buah yang tidak matang dengan warna kehijauan, lapisan lilin dan rasa astringen.

Tarikh kering mempunyai warna yang berbeza, seragam dan kaya coklat. Buah-buahan mempunyai bentuk bulat yang kemas. Retak dan kedutan pada kulit tidak hadir. Buah-buahan kering, tetapi sedikit melekat pada sentuhan. Produk berkualiti tidak terbentuk menjadi benjolan. Kelembutan pulpa adalah rata-rata. Kejuaraan rendah. Tarikh kering tulang mudah dikeluarkan.

Sekiranya tarikh dikeringkan tanpa menggunakan bahan kimia, kulit buah kering akan utuh, kering dan sedikit lut. Ketumpatan sedikit bercakap mengenai rembesan semula jadi gula.

Pengeringan Rumah

Di rumah, anda boleh mengeringkan buah untuk masa yang lama, meletakkannya di tempat yang teduh, ia akan menjadi lembut. Dengan pengeringan berpanjangan pada tarikh matahari akan menjadi lebih sukar. Pengilang mempunyai cara yang berbeza untuk memproses dengan cepat buah. Jika penuaian berlaku lebih awal daripada yang dijangkakan, ia mencukupi untuk memandikan tarikh dalam penyelesaian soda kaustik yang tidak boleh dimakan, yang berada dalam keadaan mendidih. Dari ini, pada kulit tebal akan retak, tarikh kering akan lebih cepat. Tetapi juiciness buah-buahan akan berkurangan, buah boleh dijangkiti oleh bakteria melalui retakan.

Bukan setiap pengeluaran menggunakan kaedah pengeringan semulajadi. Kaedah mekanikal akan dibakar. Selepas pengeringan, fumigate dengan anhydride sulfurik. Dengan pemusnahan bakteria, tidak akan ada serangga berbahaya dan produk akan disimpan untuk masa yang lama.

Perbezaan tarikh, yang dikeringkan secara semulajadi dan dengan bantuan oven, ditandakan dengan baik pada kulit. Jika ia retak di sekitar buah atau pengelupasan, ia menunjukkan kerja dengan ruang pengeringan atau mod ketuhar suhu tinggi. Jumlah keretakan yang minimum dan hampir tidak dapat dikesan pada kulit boleh muncul jika buah itu dikeringkan di bawah sinaran panas matahari. Untuk mengekalkan persembahan, buah-buahan kering dirawat dengan produk minyak, asap cair, dan disalut dengan buah-buahan dalam gliserin, minyak sawit. Anda boleh membezakan produk kimia yang dirawat dengan bersinar yang kuat.

http://vdomeeda.ru/kak-sushit/finiki.html

Petua 1: Bagaimana tarikh kering

• • Tarikh segar

Walaupun manisnya, tarikh kalori rendah, tidak mengandungi kolesterol, tetapi mempunyai sebilangan besar bahan berguna. Buah-buahan kering ini disyorkan untuk digunakan dan bukan gula-gula biasa kepada sesiapa yang sedang menjalani diet atau hanya berusaha untuk menjaga berat badannya (contohnya, wanita hamil);

Beribu-ribu jenis tarikh dibahagikan kepada tiga kumpulan - kering, separuh kering dan berair. Keringkan mereka yang sudah kering, lebih mudah. Di samping itu, tarikh kering lebih sihat kerana mereka paling berkesan menguatkan dinding saluran darah dan mempunyai aktiviti antioksidan dan anti radikal.

Petua 2: Cara betul dan berapa lama untuk menyimpan tarikh

Tarikh diketahui dengan rasa manis dan tekstur lembut dan lembut. Buah-buahan yang besar ini boleh didapati sepanjang tahun kerana ia dikeringkan untuk simpanan lama.

Tarikh besar dan berisi boleh digunakan dalam beberapa resipi - dari gula-gula hingga hidangan daging. Anda boleh menambahnya kepada roti, roti, kek dan biskut, atau masukkannya dengan brie atau keju kambing dan bakar. Walaupun kebanyakan tarikh boleh digunakan dicincang, buah-buahan keseluruhan yang besar lebih popular. Bentuknya yang menarik membolehkan mereka digunakan sebagai makanan ringan, disumbat dengan keju krim atau mentega kacang. Buah-buahan matang ini mempunyai jangka hayat yang pendek kerana jumlah gula yang banyak di dalamnya. Tarikh kering boleh disimpan lebih lama daripada yang segar, tetapi rasa mereka berbeza-beza.

Bagaimana untuk memastikan tarikh segar

Sekiranya anda membeli buah-buahan berair ini segar, tetapi ingin menggunakannya kemudian, anda harus mengikut garis panduan mudah.

Letakkan tarikh di dalam bekas kedap udara dan biarkan pada suhu bilik. Mereka boleh disimpan dalam bentuk ini sehingga seminggu. Anda boleh memindahkan bekas ke peti sejuk untuk penyimpanan selama enam bulan.

Selain itu, anda boleh meletakkan tarikh di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk jika anda ingin menyimpannya dalam masa yang lama. Ini akan membolehkan mereka kekal boleh digunakan selama 12 bulan.

Tarikh pembelokan adalah sangat mudah - selama beberapa jam pada suhu bilik. Anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat jika, selepas pencairan, bentuk kristal gula di luar. Ulangi haba sehingga kristal dibubarkan. Jangan panaskan suhu pada suhu tinggi di dalam gelombang mikro, kerana gula yang terkandung di dalamnya akan membakar dan mengubah rasa mereka.

Sekiranya anda perlu menyimpan tarikh kering

Menyimpan tarikh kering juga perlu untuk memastikan kesegaran dan rasa maksimum mereka.

Letakkan buah kering di dalam bekas plastik untuk penyimpanan makanan dan tutup penutup dengan ketat yang mungkin. Push it dengan usaha yang besar untuk memastikan penutupan hermetik. Tulis tarikh pembungkusan pada sekeping kertas dan melekatkannya ke bekas dengan pita atau pita.

Simpan tarikh kering di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari cahaya matahari, seperti di dalam almari atau almari. Dalam keadaan seperti itu, mereka boleh berbaring hingga enam bulan. Jika anda mahu, anda boleh meletakkannya di dalam peti sejuk, di mana ia akan disimpan sehingga satu tahun.

• Berapa banyak tarikh yang disimpan pada tahun 2019

Petua 3: Apa penyakit membantu merawat tarikh

Apabila makan tarikh untuk makanan terlebih dahulu, anda perlu mempertimbangkan bahawa mereka sangat tinggi kalori - 100 gram buah mengandungi 290 kcal. Ciri-ciri berguna disebabkan oleh sejumlah besar asid amino dalam komposisi mereka, dan kebanyakannya tidak lagi terkandung dalam buah-buahan lain.

Kobalt, kadmium, sulfur, potassium, fosforus, aluminium, zink, magnesium, tembaga, besi, vitamin A, B, C, selulosa dan pektin - ini adalah senarai lengkap unsur-unsur surih kaya yang diberikan kepada tarikh. Satu tempat khas dalam komposisi wajar diambil oleh selenium, unsur surih ini menghalang perkembangan kanser, menguatkan sistem imun dan mengurangkan kemungkinan penyakit kardiovaskular. Pada satu set nutrien, tarikh boleh dibandingkan hanya dengan bijirin.

Dengan keletihan kronik dan kehilangan kekuatan, serta kemurungan, buah-buahan sawit tarikh hanya boleh ditukar ganti. Kehadiran sejumlah besar vitamin di dalamnya, dengan cepat memberi makan kepada tubuh dan memberi kekuatan kepadanya.

Buah mempunyai kesan positif terhadap aktiviti mental. Jika kerja dikaitkan dengan tekanan mental, penggunaan hanya beberapa tarikh sehari boleh meningkatkan produktiviti otak sebanyak 20%.

Buah-buahan yang bermanfaat dan gangguan usus. Untuk membersihkan saluran pencernaan, anda boleh menggunakannya dengan susu hangat, kesan yang diingini dijamin.

Buah kelapa sawit seringkali diresepkan kepada ibu hamil dan menyusu, bahan yang mengandungnya, memudahkan melahirkan anak dan menyumbang kepada perkembangan susu oleh tubuh wanita.

Tarikh juga boleh membantu batuk. Mereka mempunyai kesan yang baik terhadap pengeluaran dahak dari paru-paru, menyuburkan darah, menstabilkan tekanan darah, dan juga membantu mengekalkan keseimbangan asid-tubuh badan, serta menjajah usus dengan bakteria bermanfaat.

Penggunaan tarikh pada fungsi seks lelaki mempunyai kesan positif. Pengambilan harian campuran tarikh, susu dan kayu manis, akan meningkatkan keinginan seksual, serta mempunyai kesan yang baik terhadap komposisi kimia cecair mani.

Petua 4: Cara memilih tarikh

Produk berkualiti dan tiada lagi

Sudah diketahui bahawa di kalangan orang-orang Timur, tidak satu pun dastarkhan bercuti lengkap tanpa permen wangi untuk teh: halva, kismis, marshmallow, pelbagai jenis kacang, dan buah-buahan kering.

Buah-buahan kering secara tradisional termasuk produk seperti: kismis, aprikot kering, prun, barbeque kering, tarikh. Tarikh adalah salah satu produk semulajadi yang paling berguna untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Menjadi sumber vitamin dan asid amino, mereka membantu mengembalikan badan yang lemah, menguatkan sistem imun, dan mempunyai beberapa ciri berguna lain.

Apa yang dipandu dengan memilih tarikh yang berkualiti

Selalunya, untuk dijual, tarikh dibungkus dalam kotak kadbod pelbagai saiz, atau dijual mengikut berat. Walau bagaimanapun, anda perlu memberi perhatian kepada rupa dan bentuk produk.

Tarikh tidak mempunyai bau asing.

Warnanya seragam, dari coklat gelap hingga kuning terang. Kehadiran tulang di dalamnya diperlukan.

Pada kulit tidak boleh menjadi kerosakan, retakan, penyok, lubang, jejak dan kristal gula, kehadiran serangga dan cacing kecil.

Tarikh tidak harus bersinar terlalu banyak dan berpegang pada satu sama lain. Jika terdapat bersinar aktif di permukaan, ini mungkin bermakna buah-buahan dirawat dengan penyelesaian khusus untuk mengekalkan penampilan yang boleh dipasarkan dan menyelerakan, serta untuk penyimpanan jangka panjang mereka.

Sekiranya tarikh itu agak dimampatkan, ia tidak sepatutnya kehilangan bentuknya, terlalu lembut atau terlalu keras. Sekiranya ia menjadi pepejal, maka boleh diandaikan bahawa ia telah disimpan terlalu lama, atau buah-buahan yang tidak matang digunakan untuk pengeluaran.

Tertakluk kepada pengeringan suhu yang cepat dan tinggi dalam ketuhar, buah-buahan berlebihan, mula retak, mempunyai tekstur yang kering dan filem putih di dalamnya.

Semasa penyimpanan berikutnya, tarikh yang diproses dengan cara yang sama diletakkan di bahagian bawah kotak ke dalam satu lapisan.

Kristal gula pada tarikh, bermakna syarat simpanan mereka telah dilanggar. Dikemas dalam kotak dan beg, tarikh, pada masa pembelian, adalah wajar untuk segera memeriksa tempat untuk kehadiran kecacatan tertentu. Sebelum digunakan, mereka mesti dibilas dengan air yang mengalir untuk mengeluarkan habuk dan bahan cemar lain yang terbentuk semasa pembungkusan, pengangkutan dan penyimpanan. Tarikh disimpan di tempat yang sejuk, dalam bekas tertutup rapat untuk masa yang agak lama.

http://www.kakprosto.ru/kak-24084-kak-sushit-finiki

Tarikh kering: apa yang berguna dan bagaimana untuk menggunakannya dengan betul?

Di antara semua hidangan eksotik, mungkin yang paling terkenal adalah tarikh. Buah-buahan kering kecil ini sangat popular di seluruh dunia, kerana mereka mempunyai rasa yang manis dan menyenangkan yang unik, yang membolehkan anda menggunakannya dalam bentuk tulen atau sebagai sebahagian daripada hidangan, pencuci mulut. Di samping itu, ternyata buah-buahan kering ini mempunyai banyak sifat bermanfaat.

Penerangan buah-buahan kering

Tarikh, yang kita lihat pada kering di rak kedai, tumbuh pada jenis pokok sawit. Ini adalah tapak tangan yang dipanggil, yang meluas di benua Afrika. Pokok membuahkan buah-buahan seringkali, dan buah-buahan mereka adalah makanan utama untuk penduduk tempatan. Tarikh-tarikh segar di sini menyediakan banyak hidangan dan minuman yang berbeza.

Dari banyak negara Afrika, tarikh dieksport ke seluruh pelosok dunia. Dalam usaha untuk mengekalkan rasa unik dan sifat-sifat yang bermanfaat bagi mereka yang lama, buah-buahan kering dibuat daripada mereka. Buah segar kelihatan lebih lembut, mempunyai warna merah kemerahan atau kuning dan terletak dalam bentuk kelompok besar.

Tarikh masak dikumpulkan dari pokok menggunakan peralatan khas. Di kawasan yang lebih miskin, ada profesi mengumpul buah buah tarikh - ini adalah orang yang memanjat telapak tangan tinggi menggunakan peralatan mudah, memotong kelompok dan perlahan-lahan menurunkannya. Selepas itu, buah-buahan dipilih, dibasuh dalam air bersih dan direndam untuk sementara waktu.

Pengeringan dilakukan di dalam relau moden yang membolehkan anda mengawal suhu dan kelembapan. Adalah perlu bahawa tarikh kering mengekalkan bahagian tertentu cecair mereka di dalam, yang akan membolehkan mereka untuk terus berair dan boleh dimakan. Jika buah-buahan sedemikian terlalu kering, mereka kehilangan kualiti semulajadi mereka.

Di sesetengah kawasan di Afrika, pengeringan buah-buahan di bawah cahaya matahari masih diamalkan, tetapi proses ini lebih susah payah, dan buah-buahan kering yang siap boleh mengurangkan berat beberapa kali, kerana mereka kehilangan banyak komponen berguna kerana kekurangan suhu terus dan kawalan kelembapan.

Buah-buahan yang sedia untuk dieksport mempunyai warna yang lebih gelap, mengekalkan bentuk bulat dan memanjang, agak berminyak dan berkerut di luar. Walaupun pengeringan aktif, mereka mengekalkan kebanyakan semua nutrien, seperti karbohidrat, yang menjadikannya begitu manis dan enak.

Komposisi dan ciri-ciri berguna

Ciri utama tarikh adalah komposisi unik mereka. Sudah tentu, jika kita bercakap tentang pemakanan, maka, pertama sekali, anda perlu memberi perhatian kepada apa yang dipanggil nisbah BJU. Singkatan ini merujuk kepada peratusan protein, lemak dan karbohidrat dalam jumlah produk tertentu.

Di bawah ini kita akan bercakap tentang nilai pemakanan buah-buahan tarikh.

• Protein - kira-kira 5-6%, bergantung kepada pelbagai dan cara pengeringan buah. Komponen ini adalah sejenis "bahan binaan" untuk tubuh manusia. Protein adalah penting untuk pertumbuhan dan pembangunan, kerana ia menyumbang kepada pembahagian sel dan pemakanan.
• Lemak - dari 0.2 hingga 0.5%. Mereka adalah salah satu sumber tenaga manusia, tetapi lemak yang berlebihan membawa kepada pemendapan mereka di dalam badan. Kandungan lemak yang sangat rendah dalam tarikh kering menjadikannya berguna bagi sesiapa yang ingin menurunkan berat badan, tetapi tidak mengalami rasa lapar.
• Karbohidrat - 65%. Karbohidrat adalah sumber alternatif tenaga, yang digunakan oleh tubuh kita lebih cepat dan tidak terkumpul dalam bentuk tisu lemak.
• Mineral dan garam - 0.1-0.9%. Menggalakkan pertumbuhan tisu tulang.
• Minyak - kira-kira 1%. Perlu untuk menormalkan saluran gastrousus.

Walau bagaimanapun, tarikh yang popular tidak hanya kerana rasa manis dan jumlah karbohidrat yang banyak. Lebih menarik ialah komposisi kimia mereka.

• Vitamin kumpulan PP, B, A, K, E. Pada masa yang sama, bahan seperti riboflavin, asid folik, tocopherol, tiiam menduduki bahagian terbesar di kalangan mereka.
• Sucrose, glukosa semulajadi dan fruktosa. Mereka adalah sumber tenaga yang sangat diperlukan dan cepat dicerna.
• Sejumlah besar mikro dan makronutrien, termasuk besi, zink, magnesium, natrium, kalsium.
• Asid amino dan antioksidan.
• Serat pemakanan, sering dipanggil serat.

Berbanding dengan beberapa produk makanan lain, tarikh tidak begitu banyak bahan kimia bioaktif dalam komposisi. Walau bagaimanapun, ia mengandungi hampir semua yang diperlukan untuk menyokong aktiviti dan nada penting dalam kepekatan yang agak tinggi. Terdapat kes-kes apabila orang-orang untuk sekian lama makan secara eksklusif ini buah-buahan kering dan air.

Juga, tarikh, sebagai tambahan kepada nilai pemakanan mereka, mempunyai banyak kualiti positif dan sering disyorkan sebagai alat pemulihan.

• Kepekatan tinggi kalium dalam buah mempunyai kesan positif ke atas sistem kardiovaskular. Terima kasih kepada semua vitamin yang perlu, kalium diserap hampir sepenuhnya, merangsang kerja otot jantung, menguatkan dinding saluran darah dan menjadikannya lebih elastik.
• Tarikh mengandungi kalsium yang agak besar, yang boleh meningkatkan pertumbuhan dan pemulihan tisu tulang. Ramai doktor mengesyorkan menambah buah-buahan kering kepada diet pada masa pemulihan selepas kecederaan dan patah tulang.
• Kandungan lemak rendah, serta kepekatan asid organik yang mencukupi, menghalang risiko aterosklerosis. Dinding pembuluh darah dibersihkan dengan plak kolesterol lebih cepat, dan yang baru tidak dapat dibentuk.
• Buah kering mempunyai kesan merangsang pada sistem saraf pusat. Peranan penting dimainkan oleh tokoferol dan tiamin, serta beberapa sebatian organik lain dalam komposisi tarikh. Mereka meningkatkan fungsi kognitif otak, termasuk ingatan, tumpuan, aktiviti mental.
• Unsur jejak dan antioksidan mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi hati dan buah pinggang.

• Tarikh mengandungi serat dan serat pemakanan yang mencukupi, yang dengan cepat menormalkan motilitas saluran gastrousus. Juga, buah-buahan kering merangsang perasaan kenyang, jadi walaupun jumlahnya yang sedikit, yang digunakan dalam makanan, membolehkan anda menyingkirkan kelaparan, tetapi ia bukan "bust" kalori tambahan. Di samping itu, serat meningkatkan penyerapan komponen penting lain dalam badan.
• Minyak menyumbang kepada pengurangan jisim makanan. Seringkali, tarikh disyorkan untuk digunakan oleh orang yang mengalami sembelit kronik, kerana buah-buahan, walaupun kering, memberikan kesan pencahar yang ringan.
• Terdapat pengukuhan latar belakang hormon. Sesetengah doktor menasihati wanita hamil untuk menambah buah-buahan kering kepada diet harian mereka. Mereka mengandungi banyak vitamin, jadi mereka menyumbang kepada pembentukan janin normal, mencegah kekurangan dan avitaminosis ibu masa depan, dan laktasi meningkat semasa tempoh laktasi.
• Perubahan yang meluas dalam keadaan emosi dihapuskan, perasaan keletihan, baik mental dan fizikal, berkurang, kesan tonik keseluruhan dirasakan.
• Komposisi tarikh biokimia menguatkan imuniti semula jadi badan, membantu mengatasi penyakit-penyakit akut atau menghalang pembentukan keadaan kronik.
• Manfaat kesihatan buah-buahan tarikh juga terletak pada nilai pemakanan mereka. Buah-buahan kering sering diresepkan kepada pesakit dengan anemia kekurangan zat besi, beriberi, keletihan umum.

Nilai pemakanan dan kalori

Tarikh - produk makanan, yang mempunyai indeks glisemik yang sangat tinggi, yang secara langsung berkaitan dengan sebahagian besar karbohidrat dalam komposisi. Pertama sekali, ini bermakna bahawa nilai tenaganya diwakili oleh glukosa dan derivatifnya yang cepat diserap dalam badan, oleh sebab itu buah-buahan kering dari buah-buahan yang kini bukanlah pilihan terbaik untuk ransum diabetes, tetapi bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, mereka lebih baik.

Adalah dianggarkan bahawa 1007 gram tarikh kira-kira 247-270 kcal. Angka ini mungkin berbeza-beza bergantung pada variasi dan kualiti produk, sehingga rata-rata 1 pc. Produk ini mengandungi kira-kira 23 kcal.

Ini menjelaskan mengapa walaupun buah-buahan kering beberapa tidak hanya boleh menyebabkan rasa kenyang, tetapi juga menyediakan tubuh dengan tenaga yang diperlukan.

Apa yang boleh membahayakan?

Ciri-ciri unik tarikh menjadikan mereka makanan istimewa yang benar-benar berguna. Walau bagaimanapun, kadang-kadang lebih baik menolaknya, kerana buah-buahan kering boleh menyebabkan tindak balas badan yang tidak diingini atau bahkan membahayakan kesihatan, terutamanya jika mereka disalahgunakan.

Selepas makan tarikh gula dalam darah meningkat secara dramatik. Ini boleh membahayakan pesakit diabetes dan menyebabkan koma hyperglycemic. Bagi orang biasa, penyalahgunaan buah-buahan kering boleh menyebabkan penurunan dalam keadaan emosi dan mental, gangguan tidur, selera makan.

Ia juga sering mungkin untuk memerhatikan gangguan pencernaan akut, yang ditunjukkan oleh cirit-birit atau, sebaliknya, sembelit.

Di samping itu, perlu diperhatikan pelanggaran pankreas, hati dan buah pinggang.

Sekiranya penyakit kronik akut atau penyakit yang timbul dari penyakit ini lebih baik untuk menolak tarikh makanan yang mengandungi.

Penggunaan diet

Diet, berdasarkan penggunaan tarikh, baru-baru ini mendapat populariti. Kelebihan utamanya terletak pada fakta bahawa buah-buahan kering dengan cepat menghilangkan rasa lapar dan dengan itu mencegah pemulihan, menyebabkan penolakan jumlah makanan yang berlebihan.

Apabila kehilangan berat badan, buah-buahan kering mempunyai beberapa kesan positif.

• Ketara metabolisme dipercepatkan, yang membolehkan anda membakar tisu lemak yang berlebihan dan mencegah pemendapan kolesterol. Di samping itu, asid pantothenik membantu menormalkan metabolisme.
• Kandungan fruktosa tinggi menjadikan buah kering sangat manis. Mereka boleh digunakan sebagai pengganti gula semula jadi sekiranya masalah kelebihan berat badan adalah penggunaan gula-gula berlebihan.
• Berkemain lazat dengan tarikh menyumbang kepada ketepuan yang pantas. Komposisi buah itu mematuhi sepenuhnya norma pemakanan yang sihat, dan sejak rasa lapar menghilang begitu saja, anda tidak lagi ingin bersandar pada makanan yang tidak sihat dan berlemak.

Biasanya diet tarikh berlangsung dari 7 hingga 10 hari. Makanan utama untuk tempoh ini, selain daripada buah-buahan kering sendiri, adalah epal, oren dan buah sitrus lain, teh hijau dengan kandungan antioksidan yang tinggi. Minum harus banyak, kerana tarikh boleh menyebabkan kesan pencahar yang ringan.

Dibolehkan makan setiap hari kira-kira 200 gram kurma dalam bentuk tulen atau sebagai sebahagian daripada apa-apa hidangan pemakanan. Adalah penting untuk tidak lupa bahawa terdapat protein yang tidak boleh didapati dalam komposisi mereka, oleh itu, disarankan untuk memakan daging rendah lemak secara berkala. Dengan pendekatan yang betul, diet ini membolehkan anda dengan cepat kehilangan £ 8-10.

Skim ini sesuai untuk semua orang kecuali orang yang mengalami metabolisme dipercepatkan. Hakikatnya ialah peningkatan mendadak gula, yang berlaku sejurus selepas penggunaan tarikh, perlu meningkatkan pengeluaran insulin. Dengan metabolisme pesat keadaan seperti itu menyebabkan rasa lapar dan kelemahan yang kuat, yang tidak menyumbang kepada penurunan berat badan yang aktif.

Pemilihan dan penyimpanan

Hari ini, terdapat beberapa pilihan untuk menuai buah-buahan. Ramai pengeluar lebih suka, sebagai contoh, untuk tidak mengeringkannya secara langsung, tetapi secara beransur-ansur menguap kelembapan.

Di kedai anda boleh mencari jenis tarikh siap sedia:

• Matahari kering - mereka sedikit melekit di luar dan mempunyai permukaan licin.
• Buah-buahan yang kering lebih ringan, terasa terasa lenguh, sering boleh dibiarkan dalam cahaya terang.
• Tarikh kalengan dituangkan dengan sirap gula khas. Kaedah penyimpanan dan pengangkutan sedemikian tidak menjejaskan kualiti produk, tetapi faedahnya lebih rendah.

Yang paling berharga dalam harta mereka dianggap tarikh kering. Sangat penting bahawa tulang dipelihara di dalamnya, kerana ini adalah yang membolehkan untuk mengekalkan semua unsur jejak semasa pengeringan. Untuk memilih buah kering yang berkualiti, anda perlu memberi perhatian kepada beberapa kriteria.

• Ijazah kekeringan Biasanya, buah-buahan kering mungkin sedikit berminyak, tetapi perkara utama adalah bahawa mereka tidak terlalu kering. Jika buah-buahan seperti diperas di antara jari-jari, mereka harus lembut, tetapi tidak meleleh atau runtuh.
• Kebersihan Tarikh kualiti tidak sepatutnya mempunyai tanda-tanda kerosakan luaran, acuan, noda atau retak.
• Warna harus gelap. Adalah diketahui bahawa apabila pengeringan tarikh gelap, jadi jika mereka menawarkan untuk membeli buah-buahan kering terlalu ringan, maka mereka mungkin terbuat dari buah-buahan yang tidak matang, oleh itu mereka tidak mengandungi bahan yang sihat dan, kemungkinan besar, mempunyai rasa masam yang tidak menyenangkan.

Juga patut diberi perhatian pada tarikh tamat tempoh. Sekiranya tarikh telah dikeringkan dengan betul dan disimpan dalam kotak kadbod di tempat yang kering, maka jangka hayat mungkin tidak melebihi 6 bulan.

Dalam bilik yang disejukkan, buah kering hendaklah dalam bekas yang berasingan.

Bagaimana hendak makan dan apa yang boleh saya masak?

Tarikh kering digunakan dalam bentuk tulen. Mereka dimakan semasa minum teh, dan juga pengganti untuk pencuci mulut manis. Setiap hari, orang dewasa boleh makan sehingga 5-6 buah-buahan sederhana, dan anak-anak dinasihatkan untuk meminum minuman keras dengan tambahan beberapa buah-buahan kering. Oleh itu, seseorang menerima kadar harian karbohidrat.

Dalam memasak, terdapat beberapa resipi dan penggunaan buah-buahan tarikh kering. Sebagai contoh, mereka sering digunakan sebagai pengganti prun dalam pembuatan decoctions dan minuman lain atau dalam daging panggang. Sering kali anda boleh bertemu tarikh atau pasta mereka dalam komposisi kek, pastri.

Buah kering boleh dicincang ke dalam bubur oat atau bubur semolina untuk sarapan pagi. Popular adalah salad yang paling sederhana berdasarkan bit, kubis merah, wortel, dengan penambahan keju feta dan tarikh.

Fakta menarik

Buah-buahan tanggal diketahui manusia untuk waktu yang lama. Tidak menghairankan bahawa mereka diagihkan di seluruh dunia. Terdapat beberapa fakta menarik mengenai mereka.

• Palma tarikh dirujuk dalam sejarah sebagai tanaman pertama yang ditanam secara buatan oleh manusia untuk tujuan menghasilkan buah yang manis dan sihat. Kita boleh menganggap bahawa tarikh berada di barisan depan perkembangan tamadun.
• Terdapat kepercayaan yang meluas bahawa penggunaan tarikh tidak disyorkan untuk orang yang tinggal di kawasan di mana pokok kelapa tidak tumbuh. Walau bagaimanapun, setakat ini tiada justifikasi ilmiah untuk ini.
• Buah-buahan kering mengandungi semua bahan manusia yang diperlukan dan pada masa yang sama sangat tinggi kalori. Ada kes-kes ketika orang hidup lama, makan buah-buahan dan air secara eksklusif.
• Tarikh boleh menjadi alat yang sangat diperlukan untuk selesema - mereka membantu melembutkan sputum dan mengeluarkannya dengan batuk.
• Sepasang tarikh dan segelas susu boleh memberikan tubuh manusia dengan semua asid amino yang diperlukan. Jika diputuskan untuk meninggalkan penggunaan daging, maka alternatif terbaik tidak dijumpai.
• Walaupun tarikh dikontraindikasikan untuk pesakit diabetes, mereka boleh menyelamatkan nyawa mereka. Kandungan karbohidrat yang tinggi menjadikan buah kering ini sebagai bantuan kecemasan terbaik dalam hal koma hipoglikemik. Dengan kandungan gula yang rendah dalam darah pesakit diabetes, sebagai contoh, dalam hal input insulin yang salah, sudah cukup untuk dia makan satu atau dua tarikh untuk mencegah masalah, yang lebih selamat dan lebih berkesan daripada gula-gula atau coklat.
• Anda sering boleh mendengar bahawa manis merangsang otak. Dalam kes ini, tarikh akan menjadi pilihan terbaik, kerana, selain karbohidrat, mereka juga mengandungi tocopherol dan banyak vitamin, yang bukan hanya meningkatkan fungsi sistem saraf pusat, tetapi juga memperkuat hubungan neuron dan mencegah kelebihan dan keletihan saraf.

http://eda-land.ru/finik/sushenye/

Apa yang diperlukan untuk asimilasi semua bahan berguna dari tarikh kering

Tarikh telah lama digunakan sebagai produk makanan bernilai tinggi. Di Timur, telah lama menyedari manfaat tarikh kering dan percaya bahawa penggunaannya menyumbang kepada kesihatan dan memastikan kehidupan yang panjang. Tarikh adalah lebih daripada sekedar merawat. Di negara-negara Arab, mereka dipanggil "roti padang pasir", kerana mereka membantu para askar untuk memulihkan kekuatan dan tenaga dalam kenaikan panjang.

Tarikh yang dihormati dan sekarang, semua orang tahu tentang manfaatnya. Dan anda mungkin kadang-kadang tidak suka makan buah-buahan yang lazat. Mereka disimpan dengan baik, pengangkutan yang boleh diterima dengan baik. Tetapi persoalannya ialah: adakah tarikh dibasuh sebelum makan dan perlu dilakukan? Hari ini "Sederhana!" Akan memberitahu anda mengapa tarikh sangat berguna dan apa yang perlu dilakukan dengan mereka sebelum mereka sampai ke meja anda.

Tarikh makan

Dalam tarikh banyak bahan berguna. Buah-buahan ini mengandungi vitamin A, E dan B. Nilai tarikh juga terletak pada fakta bahawa ia mengandungi asid amino yang sangat penting untuk tubuh manusia dan tidak hadir dalam buah-buahan lain. Di samping itu, tarikh kaya dengan kalsium dan fosforus, kalium dan magnesium, besi dan zink, mangan dan selenium.

Buah-buahan ini dapat menguatkan sistem kardiovaskular, mengaktifkan hati dan buah pinggang. Tarikh juga berguna untuk orang yang lemah imuniti. Mereka perlu ditambah kepada diet dengan jangkitan virus dan batuk. Tidak diperlukan untuk orang yang mengalami anemia. Juga, tarikh - alat yang sangat baik untuk melegakan keletihan, kerana nutrien dan vitamin yang terkandung dalam buah, bawa badan untuk nada.

Antara lain, tarikh membantu menormalkan keseimbangan asid dalam badan. Sekali dalam usus, mereka menyumbang kepada pembangunan mikroflora yang bermanfaat. Doktor mengesyorkan untuk menggunakan tarikh untuk diabetes. Kajian menunjukkan bahawa penggunaan tarikh yang tetap membantu mencegah kanser.

Seperti yang anda dapat lihat, faedah-faedah tarikh memakan sangat besar. Kami kini berpaling kepada soalan sama ada perlu membasuh sebelum makan. Adalah penting untuk memahami bahawa sebelum anda sampai ke meja kami, tarikh pergi jauh. Segar, mereka tidak boleh disimpan terlalu lama, jadi ia kering. Selalunya ini berlaku secara semulajadi, jadi makanan istimewa diperolehi paling lazat dan sihat.

Sesetengah pengeluar menggunakan kaedah pengeringan perindustrian di ketuhar khas, diikuti dengan merendam dengan sirap gula. Ini jauh lebih berguna. Selepas tarikh rawatan ini licin dan berkilat. Kadang-kadang mereka juga boleh dirawat dengan lilin yang boleh dimakan atau bahan pengawet lain, supaya buahnya akan kelihatan lebih baik dan mempunyai jangka hayat yang lebih lama.

Dengan sebarang kaedah pemprosesan, apabila pembungkusan dan penghantaran tarikh tidak jelas. Oleh itu, mereka tidak hanya boleh dibasuh, tetapi sangat diperlukan. Terutamanya selepas pemprosesan, kerana semua pengawet ini perlu dibasuh buah sebelum digunakan, jadi akan ada lebih banyak manfaat. Sekarang adalah penting untuk belajar bagaimana untuk membasuh dengan betul tarikh, supaya mereka tidak kehilangan rasa dan kegunaannya.

BAGAIMANA MENGENAI TARIKAN WASH

1. Kesukaran utama adalah bahawa buah-buahan manis menyerap air dan ada risiko besar bahawa mereka akan kehilangan rasa dan penampilan mereka. Peraturan yang paling penting - jangan membasuh tarikh di dalam air panas. Dari air mendidih, kulit tebal retak buah, dan daging menjadi rebus. Buah-buahan sedemikian tidak boleh digunakan lagi.
2. Untuk mengekalkan tarikh utuh dan selamat, anda perlu membasuhnya dengan betul. Untuk memulakan, berhati-hati pergi ke atas tarikh yang dibeli, kerana walaupun dalam pembungkusan industri mungkin ada buah manja. Berikut adalah video di mana anda boleh belajar bagaimana untuk memilih tarikh yang baik.
3. Kemudian ambil semangkuk air sejuk dan colander. Buah kering saya dalam kelompok kecil secepat mungkin. Benar-benar bilas beri berkilat untuk mengeluarkan semua lilin yang boleh dimakan.
4. Selepas mencuci, letakkan tarikh pada colander dan bilas dengan air ais yang sedang berjalan.
5. Sekarang tuangkan buah pada tuala kertas biasa dan tutup dengan yang lain di atas. Jadi mereka mesti dikeringkan sekurang-kurangnya sehari. Selepas pengeringan, buang lubang dari tarikh dan letakkannya dalam bekas kedap udara untuk penyimpanan.

Dan inilah video yang akan menjadikan anda seorang profesional yang benar dalam pilihan tarikh. Tiada lagi buah-buahan kering yang rosak, hanya yang terbaik!

Berikut adalah satu arahan mudah yang akan membantu anda menyelamatkan semua manfaat tarikh kering dan tidak kehilangan rasa mereka. Tarikh - produk eksotik yang lazat dan gudang unsur berguna. Ikuti semua peraturan pemprosesan dan penyimpanan buah-buah keajaiban ini, dan kemudian di atas meja anda akan ada makanan istimewa yang benar-benar berguna!
Adakah artikel ini membantu anda? Pastikan untuk berkongsi dengan kawan-kawan anda!

http://hahadrom.su/2018/04/26/chto-nuzhno-dlya-usvoeniya-iz-sushenyx-finikov-vse-poleznyx-veshhestv/

Tarikh makan - buah-buahan yang terkenal dengan sejarah seribu tahun

Kandungan artikel:

• Komposisi dan kalori
  
• Ciri-ciri berguna
  
• Kontraindikasi dan kemudaratan
  
• Bagaimana untuk memilih
  
• Bagaimana hendak makan
  
• Resipi hidangan
  
• Fakta menarik
  

Tarikh-tarikh kering adalah buah-buahan sawit tarikh kering. Makanan yang paling biasa digunakan ialah Pantheum (Phoenix dactylifera). Pokok mencapai ketinggian beberapa puluhan meter. Sebagai peraturan, mempunyai batang kesepian dan daun panjang dengan prickles di hujung. Bunga-bunga itu dikumpulkan dalam panicles, kecil, kuning. Pada tahun-tahun pertama, pokok ini memberikan sehingga 10 kg tanaman, selepas 15 tahun - sehingga 150 kg. Tarikh digunakan dalam memasak, kebanyakannya dalam bentuk kering, tetapi anda boleh mencari buah-buahan segar. Pokok-pokok sawit menggembirakan pelancong di banyak pusat peranginan, dan untuk tujuan eksport mereka ditanam di Mesir, Israel dan negara-negara lain di Afrika Utara dan Asia Tenggara.

Komposisi dan kalori tarikh kering

Produk ini tinggi kalori, dan juga mengandungi banyak karbohidrat. Tetapi walaupun ini, buah-buahan kering ini dianggap sebagai makanan istimewa yang berguna, terima kasih kepada vitamin, makro dan microelements yang hadir dalam komposisi mereka.

Kandungan kalori tarikh kering adalah 292 kcal per 100 g produk, yang mana:

• Protein - 2.5 g;
  
• Lemak - 0.5 g;
  
• Karbohidrat - 69.2 g.
  

Komposisi vitamin setiap 100 g produk:

• Vitamin B1 - 0.05 mg;
  
• Vitamin B2 - 0.05 mg;
  
• Vitamin B5 - 0.8 mg;
  
• Vitamin B6 - 0.1 mg;
  
• Vitamin B9 - 22 mikrogram;
  
• Vitamin E - 0.3 mg;
  
• Vitamin PP, NE - 1.9 mg.
  

Bahan-bahan mineral setiap 100 g produk:

• Kalium - 370 mg;
  
• Kalsium - 65 mg;
  
• Magnesium - 69 mg;
  
• Natrium - 62 mg
  
• Fosforus - 56 mg;
  
• Besi - 1.5 mg.
  

Terutamanya dalam produk adalah komponen berguna berikut:

Vitamin kumpulan B. Asas proses metabolik dalam badan dan normalisasi sistem imun. Tanpa komponen penting ini, fungsi tubuh manusia adalah mustahil. Dan kerana ia larut dalam air dan dengan cepatnya dielakkan dari badan, seseorang memerlukan penambahan semula secara berkala. Vitamin B1 dipanggil vitamin tenaga, B2 - vitamin kecantikan, B5 - vitamin penyembuhan, B6 - vitamin untuk sistem saraf, B9 - vitamin betina.

Vitamin E. Ia dianggap sebagai vitamin kesuburan dan pemuda. Bahan larut lemak ini, antioksidan yang kuat, merupakan komponen penting dalam hampir semua proses biokimia penting dalam tubuh.

Vitamin PP, NE. Inilah asas proses redoks. Mengambil bahagian dalam pembentukan hormon, menyokong jantung dan organ pencernaan.

Tetapi penggunaan utama tarikh kering adalah dalam unsur mikro dan makro yang terkandung dalam produk:

Kalium. Membantu mengekalkan keseimbangan air, menghalang pengalihan garam dari tulang, perlu untuk jantung dan sistem muskuloskeletal.

Kalsium. Bertanggungjawab untuk keselamatan tulang, gigi, terlibat dalam pengeluaran insulin, memulakan metabolisme.

Magnesium. Ia dianggap sebagai komponen anti-tekanan utama, juga menyokong sistem kardiovaskular, fungsi normal alat endokrin.

Natrium. Komponen utama proses metabolik garam air, meningkatkan fungsi sistem pencernaan.

Fosforus. Seiring dengan kalsium, ia membentuk asas gigi dan tulang, menjadikannya kuat dan menghalang kerapuhan, membantu memulihkan penglihatan, menyuburkan saraf optik, dan menormalkan saluran darah.

Besi Bahan ini, tanpa penyerapan vitamin B kumpulan biasa, penghasilan hemoglobin dan hormon.

Juga dalam komposisi produk terdapat asid amino yang paling penting. Bahan-bahan ini penting untuk berfungsi normal badan, tetapi tidak dihasilkan di dalamnya. Oleh itu, anda perlu aliran berterusan dari luar.

Ciri-ciri berguna tarikh kering

Terdapat legenda bahawa manfaat buah sangat hebat sehingga selama beberapa tahun anda hanya boleh memakannya dan minum air. Kami tidak mengesyorkan bereksperimen, tetapi kami akan memberitahu anda tentang manfaat terbukti secara saintifik buah-buahan kering.

Penggunaan teratur mereka boleh mengurangkan masalah kesihatan berikut:

Penyakit Jantung. Penyakit seperti hipertensi, takikardia, serangan jantung, strok, anemia dihalang. Irama jantung normal, tekanan dikurangkan, tahap kolesterol berbahaya berkurang, dinding saluran darah diperkuat, tahap hemoglobin normal, dan peredaran darah diperbaiki.

Pengujaan sistem saraf. Ia menjadi sihat dan penuh tidur, meningkatkan daya tahan terhadap stres, gejala depresi, sakit kepala dan kecemasan hilang. Kerja otak diaktifkan, peningkatan kepekatan, peningkatan memori, sakit kepala dan migrain hilang.

Bengkak Oleh kerana pecutan proses metabolik dari badan membuang cecair berlebihan.

Batu-batu dalam buah pinggang, kencing dan pundi hempedu. Membantu mereka untuk membawa kesan diuretik dan choleretic ringan. Aliran keluar hempedu dari saluran berlaku, hati dibersihkan.

Imuniti dikurangkan. Peningkatan kecekapan, keadaan kesihatan bertambah baik, badan menjadi kurang terdedah kepada virus dan jangkitan bakteria.

Masalah gastrointestinal. Aktiviti sistem pencernaan diperbetulkan: terdapat kelegaan dari pedih ulu hati, peningkatan motilitas usus, mikroflora dipulihkan.

Kulit yang buruk, rambut dan kuku. Keadaan kuku bertambah baik - mereka menjadi lebih kuat dan berkilau. Menguatkan dan menebal rambut. Kulit dibersihkan, kedutan mimik halus dicairkan.

PMS akut. Keamatan sindrom pramenstruasi menurun, kitaran haid dikawal, ia menjadi kurang menyakitkan.

Takut kepada melahirkan anak, laktasi yang lemah. Terdapat normalisasi keadaan psiko-emosi, pelepasan buruh, peningkatan pengeluaran susu.

Potensi rendah. Kuasa lelaki semakin meningkat, pencegahan adenoma prostat dijalankan.

Kehadiran cacing. Ini dan parasit lain tidak suka bau produk, jadi mereka meninggalkan badan dengan penggunaan buah-buahan yang berterusan.

Kontraindikasi dan kemudaratan pada tarikh kering

Walaupun ciri-ciri positif produk itu, ada orang yang boleh membahayakan buah Afrika. Ia tidak digalakkan untuk bersandar pada buah-buahan kering jika anda:

Mengalami obesiti. Tahap kalori dan karbohidrat yang tinggi boleh menjejaskan proses kehilangan berat badan.

Anda mempunyai masalah dengan penghasilan enzim. Cukup produk berat yang menyebabkan ketidakselesaan saluran pencernaan dengan kekurangan enzim.

Anda mengalami gastritis. Penggunaan yang berlebihan boleh mengakibatkan pemancingan penyakit.

Rawan ke enteritis dan kolitis. Kerengitan usus dan usus kecil tidak dikecualikan.

Keringkan tarikh kering boleh menyebabkan pesakit kencing manis. Kehadiran penyakit seperti diabetes mellitus adalah kontraindikasi mutlak untuk kegunaan mereka. Hakikatnya adalah bahawa buah-buahan sawit tarikh adalah pemegang rekod dalam indeks glisemik. Mereka mempunyai keupayaan untuk meningkatkan kadar gula dalam darah.

Cara memilih tarikh kering

Apabila anda membeli makanan istimewa ini, pertama sekali, menilai warnanya. Ia sepatutnya homogen, tidak terlalu gelap, seperti yang dikatakan mengenai kerosakan, tetapi juga tidak cukup ringan - buah-buahan itu dianggap tidak matang.

Kedutan adalah satu kemestian. Ketiadaan mereka menunjukkan kekurangan aksesibiliti, oleh itu mereka boleh menanam. Dan jumlah yang berlebihan menunjukkan overdrying.

Tidak sepatutnya ada kotoran, dan tarikh kering harus tetap utuh, tanpa menonjol batu.

Tetapi jika anda menjumpai tarikh-tarikh mentah - ambil tanpa berfikir, di kawasan kami adalah jarang. Dan semua kerana mereka, sebagai peraturan, tidak kering, mereka sudah robek dari sawit kering dan dalam bentuk ini diangkut untuk dijual. Jika anda cukup bertuah untuk membeli, beri perhatian kepada integriti janin, warna merah perang yang seragam, ketiadaan sebarang kerosakan, kelemahan, mata. Mengenai kelembapan akan ditunjukkan dengan mudah pemisahan dari tempat hubungan dengan cawangan dan tergelincir tulang.

Kedua-dua buah kering dan mentah perlu disimpan di dalam peti sejuk. Yang pertama boleh berbaring selama beberapa minggu, yang kedua - selama beberapa bulan. Dengan pembungkusan asal yang utuh - sehingga setahun.

Cara makan tarikh kering

Buah-buahan pokok kelapa sawit adalah antara buah-buahan kering yang paling terkenal di rantau kita.

Kandungan kalori yang tinggi pada tarikh kering menjadikan mereka makanan ringan yang sangat baik, dan kehadiran nutrien tergolong dalam kategori makanan yang sihat. Perkara utama - jangan keterlaluan. Yang terbaik ialah penggunaan tidak lebih daripada 10 buah buah sehari.

Tetapi apabila ditambah kepada hidangan, anda boleh meningkatkan bilangan mereka, kerana rawatan haba sebahagiannya mengubah struktur produk. Pakar pemakanan mencatatkan bahawa kehadiran makanan tambahan ini dalam makanan dan minuman menghilangkan keperluan untuk menambah gula.

Resipi dengan tarikh kering

Buah kering - produk serba boleh yang digunakan dalam pelbagai hidangan - pertama dan kedua, panas dan sejuk, pembuka selera dan salad, daging dan ikan, pencuci mulut dan minuman.

Kami akan membantu untuk memahami maklumat dan memberitahu anda tentang hidangan yang paling popular yang memperolehi piquancy khusus dengan tepat kerana buah-buahan kering yang terkenal. Lagipun, tertanya-tanya apa yang perlu dipersiapkan dari tarikh kering, suri rumah dapat dikelirukan, begitu besar adalah kepelbagaian resipi yang dicadangkan.

Kami menasihati anda untuk mencuba makanan lazat gastronomi berikut:

Daging sapi dalam sos. Malah bahagian yang sukar dari daging lembu menjadi terima kasih kepada saus ini lembut dan lembut. Diced 500 g daging sapi goreng dalam minyak zaitun hingga perang keemasan. Tuangkan beberapa kepingan roti rai di dalam ketuhar. Panaskan 2 sudu minyak sayur dalam periuk, tambah 3 sudu tomato, 200 g tarikh kering, keropok rai dan daging. Tuang segelas air mendidih, reneh di bawah tudung tertutup pada api yang rendah selama 40 minit. Terima kasih kepada saus, daging ini sangat lazat digabungkan dengan kentang tumbuk dan bijirin.

Ayam manis. Resipi yang hebat untuk penyediaan asal seperti produk yang popular seperti ayam. Buah-buahan kering akan memberikan sentuhan yang manis, menekankan kelembutan dan juicinessnya. Basuh dengan baik, kemudian keringkan bangkai ayam rata-rata. Dadu 100 g ham, masak 100 g hazelnut halus, tambahkan 1 telur ayam mentah, 100 g tanggal kering cincang halus, 2 sudu teh wain putih dan brendi, secubit garam dan lada. Pukul ayam di dalam dan di luar dengan campuran garam dan lada, cengkeh bawang putih. Mulailah burung itu, betulkan kulit dengan tusuk gigi supaya pengisiannya tidak jatuh, masukkannya dalam periuk atau hidangan penaik, di sekelilingnya dilapisi dengan irisan oren dan seluruh tarikh. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama satu setengah jam sehingga kulit menjadi emas dan renyah.

Makanan ringan pedas. Ia akan menyenangkan semua orang yang suka bereksperimen dengan produk, mencari warna baharu dan menggabungkan produk yang seolah-olah tidak serasi. Ambil 150 g tarikh kering. Bilas mereka, keringkan dengan tuala kertas, berhati-hati mengeluarkan tulang. Di tengah-tengah setiap tarikh, letakkan sepotong mana-mana keju biru, tutup buahnya, balut dengan jalur daging nipis. Adalah lebih baik untuk memperbaikinya dengan tusuk gigi. Letakkan pembuka dalam apa jua bentuk untuk penaik atau pada lembaran penaik, yang sebelum ini ditutup dengan kulit. Taburkan setiap roll dengan cuka balsamic. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C, panggang selama 20 minit - dipandu oleh kesediaan bacon, ia harus rangup. Hidangkan panas dan sejuk. Rasa snek ini hanya hebat.

Ikan dengan tarikh. Sebagai peraturan, makarel diambil untuk resipi ini, tetapi, secara besar-besaran, anda boleh memilih mana-mana ikan kecil. Ambil ikan yang segar atau dicairkan, bebas daripada entrails. Ia tidak perlu memotong kepala, jadi ia akan kelihatan lebih baik apabila disampaikan. Potong bawang cincin separuh, tumpangi ikan dengan mereka, biarkan selama 15-20 minit. Buang bawang, lap dari semua pihak (termasuk dalam) dengan jus lemon yang baru dimasak. Barang-barang dengan seluruh tarikh pitted kering. Selamat dengan tusuk gigi. Gulung bangkai di atas dengan minyak zaitun, balut di atas kertas dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 40 minit. Kemudian buka ikan sedikit, sikat dengan minyak lagi dan bakar selama 5-10 minit lagi. Hidangkan sejuk.

A cupcake pada bir. Keanehan kek ini adalah dalam rasa yang sangat gigih dan pedas. Ia secara literal cair di dalam mulut, meninggalkan aftertaste karamel yang luar biasa. Untuk membuatnya, ambil 100 g kismis hitam dan putih, 150 g tarikh kering, 100 g buah mentega. Bilas dengan teliti dan kemudian keringkan buah-buahan kering, potong tarikh kepada saiz kismis dan buah candied. Tuangkan 300 ml bir gelap ke dalam periuk tebal yang tebal, kirimkan buah kering, 1 sudu teh kayu manis tanah, secubit halia kering, kapulaga dan buah pala, kulit jeruk padanya. Bawa hingga mendidih dan buatkan cahaya kecil. Tambah 120 ml minyak sayuran dan masak selama 10 minit, kacau sentiasa. Percuma dengan teliti. Pukul 3 telur sehingga keadaan busa, hantarkannya ke campuran sejuk buah-buahan kering, secara beransur-ansur menambah 320 g tepung gandum pra-ditapis. Gariskan borang dengan kertas, tuangkan adunan ke dalamnya. Panaskan oven hingga 180 ° C, bakar sehingga selesai (kira-kira sejam). Tuangkan kek cawan panas dengan madu, biarkan sejuk, bungkus di kulit. Dalam borang ini, biarkan selama sehari. Kemudian potong dan berkhidmat.

Gula-gula yang berguna. Seperti kemanisan buatan sendiri akan menjadi alternatif yang hebat untuk menyimpan coklat, kandungan yang selalu tidak diketahui dengan pasti. Gula-gula akan gembira untuk orang dewasa dan kanak-kanak, dan ibu bapa tidak hanya yakin dengan keselamatan mereka, tetapi juga bergembira dalam manfaat kesihatan. Bilas dengan baik dalam air yang mengalir, 100 g setiap, prun, kismis, aprikot kering dan tarikh kering. Biarkan longkang, kering dengan tuala kertas. Ambil 100 gram mana-mana kasam, hazelnut, walnut, kacang atau badam. Keringkan ringan pada griddle. Mengisar semua bahan dalam pengisar atau pengisar daging. Tambah 3 sudu madu. Bentuk bola, gulung koko. Hidangkan dengan teh.

Terdapat juga banyak resipi dengan tarikh kering, berkat setiap suri rumah akan menyediakan minuman lazat dan sihat. Berikut adalah yang paling popular:

Minuman badam. Ia mempunyai kesan tonik yang kuat. Ambil 50 gram badam dan rendam semalaman di dalam air. Tiriskan, kacau kacang, tambahnya hingga 200 ml air mineral, sekali lagi melalui pengisar. Strain campuran itu, tambah kepadanya 50 g tarikh kering, secubit kayu manis dan beberapa daun pudina. Pukul pengisar lagi. Percuma, tambah madu jika perlu.

Smoothie susu. Minuman yang menyegarkan dan lazat akan mengenakan anda perasaan yang baik sepanjang hari. Blender setengah alpukat besar, 100 g tarikh kering, 1 sudu koko, 30 g oat, beberapa ais kiub dalam pengisar. Apabila jisim homogen, tambah 250 ml susu sejuk, campurkan lagi. Hidangkan dengan daun pudina.

Susu daripada buah-buahan kering. Ini adalah minuman yang hebat bukan sahaja untuk orang dewasa tetapi juga untuk kanak-kanak. Potong 4 epal masak ke dalam kepingan besar (pelbagai - secukup rasa). Tuangkan selusin tarikh dengan air suam, biarkan selama 15-20 minit. Kemudian bilas dan letakkan pada epal. Isi asas dengan 2 liter air, masak sehingga mendidih, buatkan cahaya kecil dan masak selama 20-25 minit. 5 minit sebelum akhir, tambah secubit kayu manis. Kompot sejuk harus di kuali, di bawah tudung tertutup. Sejuk dan nikmati rasa kaya, kayu manis wangi yang berwarna.

Fakta menarik mengenai tarikh

Perlu diingat bahawa tarikh adalah buah-buahan dengan sejarah seribu tahun. Orang India percaya bahawa dunia mempunyai rupa pokok palma kepada mereka, tetapi para saintis cenderung untuk berfikir bahawa tempat kelahiran pokoknya adalah Mesopotamia, di mana, berdasarkan bukti sejarah, mereka tumbuh tumbuhan buah dalam 4 ribu tahun sebelum Kristus. Dia sering dilukis di dinding kuil-kuil Babilonia dan Asyur. Berulang kali disebutkan dalam kitab suci - Alkitab dan Al-Quran.

Sejak itu, buah-buahan mentah dan kering tetap menjadi makanan popular di Timur Tengah dan Afrika Utara. Oleh kerana hasil yang tinggi, mereka sentiasa menjadi antara yang paling mudah diakses di kawasan yang semakin meningkat. Mereka mampu untuk majoriti Rusia.

http://tutknow.ru/meal/10537-sushenye-finiki-znamenitye-plody-s-tysjacheletnej-istoriej.html