"Roach without bones" - ini dikatakan dengan lantang, tetapi 40-60 peratus tulang benar-benar hilang. Seluruh rahsia resep adalah cara BLUEING. Semua yang lain adalah fantasi tanpa had. Bagaimana saya boleh lakukan. Saya membersihkan roach yang beratnya 200 gram: skala, toksik. Saya meninggalkan insang, saya tidak memotong ekor dan kepala. Dibasuh. Bilangan ikan yang hendak dibersihkan ditentukan oleh bilangan tab di atas kuali. Saya menyesuaikan 3-4 ikan dalam satu tab. Seterusnya. Saya mengambil ikan, letakkan di papan, dan, dari kepala, saya membuat pisau menegak dengan pisau tajam dari rabung ke pinggir atas tulang rusuk, masing-masing takik selepas 5-7 mm. Dan seterusnya kepada ekor. Ia adalah perlu untuk membuat insisi tidak kuat, supaya tidak menyentuh tulang belakang, jika tidak, ikan akan terbelah semasa menggoreng. Saya menghidupkan ikan itu dan melakukan perkara yang sama dengannya dari sisi kedua. Mengelap garam di luar dan di dalamnya (pada secubit pada ikan), lada hitam (pada rasa). Singkirkan lemon. Saya meletakkan di dalam setiap ikan: bulatan bawang, dua atau tiga sprigs dill pasli, anda boleh menambah beberapa bijian pala tanah dan allspice. Saya meletakkan semua ikan dalam mangkuk, tekan dengan plat dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 30-60 minit. Saya minum bir. Saya mengambil ikan itu. Saya mengambil segala yang saya makan dalam perutnya sehari sebelum, membuangnya. Di atas sink adalah grill. Saya merebak ikan di atasnya supaya jeruk yang dia berikan sepenuhnya disusun. Saya meletakkan kuali di atas keranjang, panaskannya, tuangkan minyak sayuran (tidak berbau, diimport), dalam jumlah seolah-olah saya menggoreng kentang goreng. Iaitu, minyak tidak perlu menyesal, tetapi sebaliknya, ia harus banyak. Kuali harus bekerja (wanita akan meminta). Bahagian bawah mesti ditutup dengan minyak. Api kuat. Minyak panas. Gulung ikan dalam tepung tidak diperlukan. Meletakkan tiga atau empat ikan pertama. Goreng pada api yang tinggi dari sebelah pertama selama satu minit (kira-kira) - angkat ikan dengan spatula, kerak coklat akan muncul. Saya menghidupkan ikan, goreng sama dari sisi kedua. Juga muncul kerak. Saya mengurangkan api dengan kira-kira setengah atau 2/3. Saya terus goreng setiap sisi ikan pada api kecil selama satu atau dua minit (bergantung pada kuali) di setiap sisi.
Kadar kesediaan:
1) Pada kawasan kulit di mana kerak coklat dibentuk semasa menggoreng kuat, maka kerak yang lebih coklat atau hitam tidak boleh terbentuk (ini berarti ikan dibakar). Di bahagian-bahagian ikan tersebut, di mana terdapat kulit putih yang agak putih semasa menggoreng kuat, kerak emas keemasan akan kelihatan apabila menggoreng api yang rendah.
2) Ekor harus kering dan rapuh seperti cip.
3) Potongan pada ikan siap akan terbuka dan mengeras lebih luas, seperti - Allah memaafkan saya.
Seterusnya. Saya menyebarkan ikan di atas pinggan, meletakkan kumpulan kedua. Ini adalah proses yang sangat pintar, terutama untuk bir. Sekiranya ikan dibersihkan dan diasinkan terlebih dahulu (lihat di atas), kemudian membuat hidangan panas dengan sudah 20 tetamu telah duduk adalah perkara kecil. Apa lagi yang penting - jangan tutup kuali dengan penutup apabila menggoreng. Tulang kecil hilang kerana ikan putih, terutama di roach, mereka betul-betul di bawah kulit, iaitu, mereka mengikat kulit dan daging. Dengan menggoreng yang kuat, mereka digoreng bersama dengan kulit. Dan jika anda menutup dengan penutup, maka tulang kembali menguap. Apa lagi. Scrape potongan-potongan dibakar kecil dari kumpulan sebelumnya (jika mereka akan) dengan spatula dari kuali sebelum meletakkan yang baru. Sebelum tab baru, masukkan minyak ke dalam kuali, jika ikan akan menyerapnya (bergantung pada minyak). Berhati-hati bertukar ikan dengan spatula supaya tidak memecahkannya dan tidak menyembur diri anda dan jiran anda dengan minyak mendidih (saya cadangkan memakai jins, kaus kaki dan kasut tertutup).
Semua Di luar, ikan perlu makan, di dalamnya lembut. Selera makan.
Bagaimana untuk memasak roach
Roach adalah salah satu daripada wakil yang paling ramai keluarga keluarga dan salah satu ikan yang paling umum di Rusia. Subspesies separuh mempunyai kepentingan komersil terbesar - roach dan ram, dan dari subspesies kediaman hanya roach Siberia dituai pada skala perindustrian.
Dalam makanan, roach jarang digunakan untuk memasak sup - terlalu rebus lembut dan sangat tulang. Perhatikan bahawa roach adalah salah satu yang paling terinfeksi dengan ikan opisthorchiasis dan mesti diasinkan atau direbus dengan teliti sebelum digunakan. Hidangan yang terbaik, menurut pendapat ramai pemancing, yang boleh disediakan dari roach adalah pudar atau asap roach. Tetapi ada resipi menarik lain.
Dalam ketuhar
Untuk ini anda perlukan:
2-3 keping kecil goreng kecil (500-600 gram);
5-6 ubi kentang kecil;
Mentol mentol 2-3;
lemon masak kecil;
3-4 Art. l minyak zaitun atau sayuran;
25-50 gram dill dan pasli kering;
garam, rempah-rempah "untuk ikan", dan juga lada hitam tanah.
Bagaimana untuk memasak roach dalam ketuhar, iaitu - bakar dalam foil, jika anda mempunyai semua bahan di atas? Sudah cukup, kerana ikan itu akan bersedia untuk menyenangkan anda, keluarga dan tetamu anda hanya dalam setengah jam.
Resipi Kerajang
Untuk memulakan, kentang yang sedia ada mesti dibilas dengan teliti di bawah air suam, kemudian dikupas dan dipotong menjadi kepingan ketebalan sederhana. Tutup dulang pembakar dengan kerajang makanan dan letakkan separuh kentang di atasnya.
Bilas penternakan segar, keluarkan sisik, potong sirip, potong di sepanjang garis perut dan usus dengan teliti. Beberapa bawang putih kecil akan dikupas dan dipotong menjadi cincin kecil. Bilas lemon, kering dan potong cincin, ketebalan bawang berkadar.
Letakkan lemon dan bawang di sekeliling penternak gutted, letakkan ikan itu sendiri di atas kentang, garam, lada, gosokkan dengan rempah dan taburkan dengan sayur-sayuran yang dicincang halus, kemudian letakkan selebihnya, potong ke dalam iris, kentang dan balut dengan teliti dalam foil.
Bakar ikan di dalam ketuhar pada 180 darjah selama setengah jam. Selepas masa telah berlalu, buka foil dan kembalikan ikan ke ketuhar selama 6-7 minit sehingga coklat keemasan muncul, kemudian keluarkan dari ketuhar, dinginkan dan letakkan di atas pinggan rata.
Sekiranya dikehendaki, sebelum memasak kecambah di dalam oven, anda boleh menyimpan keju pepejal "Belanda" atau "Rusia", menggosoknya di atas pinggan sebelum memasak, atau beberapa minit sebelum dimasak sepenuhnya.
Jangan gunakan kerajang
Di samping itu, jika anda tidak tahu cara memasak roach di dalam oven tanpa menggunakan kerajang, anda boleh mencuba resipi lain, yang, sebagai tambahan kepada bahan-bahan dari yang sebelumnya, termasuk krim masam dan keju.
Tidak seperti kaedah yang terdahulu, dalam kes ini, ikan perlu dibasuh, dibersihkan dan dibubuh, kemudian dipotong menjadi kepingan kecil, sayur-sayuran dipotong mengikut penternakan, yang mesti diasinkan dalam jus lemon, sebelum digosok dengan rempah-rempah.
Letakkan produk dalam lapisan, tuangkan krim masam dan panggang pada 170 darjah selama 35-45 minit, dan 4-6 minit sebelum akhir memasak, ikan mesti ditapis dengan teliti dengan keju keras parut.
Ini hanyalah dua daripada banyak pilihan memasak untuk hidangan yang indah ini. Menariknya, setiap suri rumah atau tukang masak menambah sesuatu kepada resipi asal, yang menjadikan hidangan lebih lezat.
Memancing untuk roach pada musim sejuk di bawah pautan.
1. Kaviar diletakkan di dalam mangkuk.
2. Dengan pisau tajam, memancing (dengan pisau sempit), dengan pergerakan yang kerap, filem dipotong sedikit sebanyak mungkin.
3. Sekarang anda perlu memasak air garam dan membawanya ke mendidih.
4. Tanpa menyejukkannya, tuangkan ke dalam mangkuk kaviar.
5. Jika boleh, campurkan telur dengan garpu selama kira-kira tiga minit.
6. Tuangkan air garam, masak yang baru dan tuangkan kaviar lagi.
7. Kacau lagi dengan garpu selama dua atau tiga minit. Di bahagian filem ini, luka di garpu.
8. Tuangkan air garam, pilih potongan-potongan kecil filem yang tidak boleh digulung di palam. Mereka kelihatan seperti menggulung ketulan gelap. Mereka tidak disangka-sangka, jadi proses ini tidak memakan masa.
9. Masak lagi air garam dan masak sehingga mendidih.
10. Tuangkan air garam untuk kali ketiga.
11. Campurkan dengan baik sekali lagi. Kali ini, air garam mestilah cerah dan telus, dalam mana-mana, lebih telus daripada dengan dua kali pertama.
12. Sekarang anda perlu membuang telur pada ayakan halus dan biarkan mengalirkan air. Prosedur ini akan mengambil masa 10-15 minit.
13. Sekiranya tiada penapis, bertelur diletakkan tidak tebal (3-5 cm) dalam lapisan pada permukaan condong, aliran air tidak lebih buruk daripada melalui ayak.
14. Dalam balang liter bersih dicurahkan dua sudu minyak bunga matahari. Kini anda perlu mengisi balang dengan kaviar 75%, tuangkan satu sudu garam dengan slaid dan campurkan dengan garpu.
15. Seterusnya, isi balang dengan kaviar ke atas, supaya bahagian atas boleh dituangkan lapisan minyak bunga matahari (5 mm).
16. Tutup penutup plastik dan biarkan selama sekurang-kurangnya 2 jam, dan lebih baik meletakkannya di dalam peti sejuk untuk malam.
Outputnya agak rapuh, sedikit masin, kaviar kuning lembut. Apabila saya memasak di rumah, hidangan lain sehingga kaviar berakhir, jangan masak. Jadi jangan tertipu dan hari berikutnya membeli dua roti dan satu pek mentega sekaligus. Lebih mudah: roti skibka, lapisan mentega, lapisan kaviar. Menipu !! !
Dengan amalan yang minimum, di rumah, penyediaan sedemikian tidak mengambil lebih dari setengah jam.
Jika anda mensterilkan balang, sudu, ayakan, kaviar yang tertutup boleh berdiri selama beberapa bulan di bahagian bawah peti sejuk.
Boneless
"Roach without bones" - ini dikatakan dengan lantang, tetapi 40-60 peratus tulang benar-benar hilang. Seluruh rahsia resep adalah cara BLUEING. Semua yang lain adalah fantasi tanpa had. Bagaimana saya boleh lakukan. Saya membersihkan roach yang beratnya 200 gram: skala, toksik. Saya meninggalkan insang, saya tidak memotong ekor dan kepala. Dibasuh. Bilangan ikan yang hendak dibersihkan ditentukan oleh bilangan tab di atas kuali. Saya menyesuaikan 3-4 ikan dalam satu tab. Seterusnya. Saya mengambil ikan, letakkan di papan, dan, dari kepala, saya membuat pisau menegak dengan pisau tajam dari rabung ke pinggir atas tulang rusuk, masing-masing takik selepas 5-7 mm.
Dan seterusnya kepada ekor. Ia adalah perlu untuk membuat insisi tidak kuat, supaya tidak menyentuh tulang belakang, jika tidak, ikan akan terbelah semasa menggoreng. Saya menghidupkan ikan itu dan melakukan perkara yang sama dengannya dari sisi kedua. Mengelap garam di luar dan di dalamnya (pada secubit pada ikan), lada hitam (pada rasa). Singkirkan lemon. Saya meletakkan di dalam setiap ikan: bulatan bawang, dua atau tiga sprigs dill pasli, anda boleh menambah beberapa bijian pala tanah dan allspice.
Saya meletakkan semua ikan dalam mangkuk, tekan dengan plat dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 30-60 minit. Saya minum bir. Saya mengambil ikan itu. Saya mengambil segala yang saya makan dalam perutnya sehari sebelum, membuangnya. Di atas sink adalah grill. Saya merebak ikan di atasnya supaya jeruk yang dia berikan sepenuhnya disusun. Saya meletakkan kuali di atas keranjang, panaskannya, tuangkan minyak sayuran (tidak berbau, diimport), dalam jumlah seolah-olah saya menggoreng kentang goreng. Iaitu, minyak tidak perlu menyesal, tetapi sebaliknya, ia harus banyak.
Kuali harus bekerja (wanita akan meminta). Bahagian bawah mesti ditutup dengan minyak. Api kuat. Minyak panas. Gulung ikan dalam tepung tidak diperlukan. Meletakkan tiga atau empat ikan pertama. Goreng pada api yang tinggi dari sebelah pertama selama satu minit (kira-kira) - angkat ikan dengan spatula, kerak coklat akan muncul. Saya menghidupkan ikan, goreng sama dari sisi kedua. Juga muncul kerak. Saya mengurangkan api dengan kira-kira setengah atau 2/3. Saya terus goreng setiap sisi ikan pada api kecil selama satu atau dua minit (bergantung pada kuali) di setiap sisi.
1) Pada kawasan kulit di mana kerak coklat dibentuk semasa menggoreng kuat, maka kerak yang lebih coklat atau hitam tidak boleh terbentuk (ini berarti ikan dibakar). Di bahagian-bahagian ikan tersebut, di mana terdapat kulit putih yang agak putih semasa menggoreng kuat, kerak emas keemasan akan kelihatan apabila menggoreng api yang rendah.
2) Ekor harus kering dan rapuh seperti cip.
3) Potongan pada ikan siap akan terbuka dan mengeras lebih luas, seperti - Allah memaafkan saya.
Seterusnya. Saya menyebarkan ikan di atas pinggan, meletakkan kumpulan kedua. Ini adalah proses yang sangat pintar, terutama untuk bir. Sekiranya ikan dibersihkan dan diasinkan terlebih dahulu (lihat di atas), kemudian membuat hidangan panas dengan sudah 20 tetamu telah duduk adalah perkara kecil. Apa lagi yang penting - jangan tutup kuali dengan penutup apabila menggoreng. Tulang kecil hilang kerana ikan putih, terutama di roach, mereka betul-betul di bawah kulit, iaitu, mereka mengikat kulit dan daging. Dengan menggoreng yang kuat, mereka digoreng bersama dengan kulit. Dan jika anda menutup dengan penutup, maka tulang kembali menguap. Apa lagi. Scrape potongan-potongan dibakar kecil dari kumpulan sebelumnya (jika mereka akan) dengan spatula dari kuali sebelum meletakkan yang baru. Sebelum tab baru, masukkan minyak ke dalam kuali, jika ikan akan menyerapnya (bergantung pada minyak). Berhati-hati bertukar ikan dengan spatula supaya tidak memecahkannya dan tidak menyembur diri anda dan jiran anda dengan minyak mendidih (saya cadangkan memakai jins, kaus kaki dan kasut tertutup).
Semua Di luar, ikan perlu makan, di dalamnya lembut.
Dalam kuali
Ia akan menjadi bagus jika anda boleh memancing ikan yang baru ditangkap. Pertama, anda perlu mengeluarkan insang, perut dan mencuci ikan dengan teliti. Apabila ikan gutting, anda harus cuba untuk tidak merosakkan pundi hempedu dan usus, yang mungkin mengandungi residu makanan yang tidak dicerna.
Kemudian anda perlu membuat luka, kedalaman ke tulang belakang. Senaman dibuat dari ekor ke belakang, pada jarak 6 mm dari satu sama lain. Pemotongan ini diperlukan untuk mengurangkan tulang intermuskular, dan supaya haba menembusi mereka lebih cepat.
Untuk mengelakkan ikan daripada melekat pada kuali, gosok gulung dalam tepung dengan garam. Meletakkan ikan harus sudah dipanaskan dengan minyak sayuran. Goreng hingga coklat keemasan. Dalam roached panggang yang betul, tulang-tulang kecil harus melembutkan dengan sangat, dan ikan boleh dimakan bersama mereka.
Dari ikan kecil
Ikan bersih dan giblet, gulung tepung dan goreng, seperti biasa.
Adalah penting - jangan terlalu lama! Dalam tepung tambah, seperti yang dilihat dalam gambar, sebagai tambahan kepada garam - lada hitam.
Bahagian kedua yang paling penting, saya menghabiskan pada memasaknya - 3 bawang besar, dihiris ke dalam cincin, 4 wortel (mirip dengan cincin), satu bungkus lada dan satu sudu teh lada panas merah.
Snek mestilah pedas!
Jadi - tuangkan satu liter liter dan setengah air dan masak minit yang dicincang 5.
Kemudian tambah 5 sudu gula dan segelas cuka 9% terus ke dalam air mendidih.
Marinade cuba dan masih menambah gula, atau cuka, atau lada. Selepas cuka sekali lagi rebus dan segera keluarkan. Letakkan ikan dalam lapisan dengan sayur-sayuran jeruk dan tuang semuanya.
Hasilnya kelihatan seperti ini:
Ia disejukkan dalam keadaan semula jadi dan kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk. Kesan terbaik dalam 3 hari.
Cutlets
Resipi ini memerlukan 600 gram roach, 2 biji telur, 2 sudu krim masam, 50 gram mentega bakar, 400g kentang, 100g roti putih, garam dan lada secukup rasa.
Bersihkan ikan, masukkan beberapa hidangan dan tuang susu. Tahan selama 15-20 minit kemudian keluarkan kulit dari roach dan keluarkan tulang.
Mince fillets bersama-sama dengan roti putih direndam. Ia adalah mungkin untuk melangkau dua kali untuk kebolehpercayaan, maka tidak akan ada tulang pasti. Dalam mince yang dihasilkan menambah telur, krim masam, garam, lada, boleh dicincang halus hijau.
Campurkan dengan baik, tepung bentuk, kot dengan telur yang dipukul, dilapisi roti dalam serbuk roti. Goreng dalam kuali menggoreng dengan baik, dalam mentega cair sehingga dimasak.
Potong Roach boleh dihidangkan dengan cip.
Dalam krim masam
Produk penting: 8 pcs. (
1 kg roach, bawang besar, beberapa tangkai rosemary, garam, lada, tepian kering, krim masam.
Roach bersih, keluarkan insang, perut, dibasuh. Sepanjang badan (di kedua-dua belah pihak) membuat sayap melintang pisau ke tulang belakang. Lipat dalam serat, garam, taburkan dengan tarragon, lada. Campurkan dengan baik.
Pakai baking yang dioles dengan minyak zaitun, letakkan cincin bawang, sprig rosemary. Daripada penyebaran di atas sebelum ini disediakan roach. Sengapkan krim masam yang rata dan letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 °. Roach memasak berlangsung hingga setengah jam, sehingga kerak emas muncul.
http://ribalka-up.ru/plt/kak-prigotovit-plotvu.htmlCara memasak roach dalam ketuhar
Resipi yang paling mudah untuk suri rumah yang sibuk atau untuk penerimaan tetamu yang cepat - cara memasak roach di dalam oven - akan menunjukkan bahawa ini boleh dilakukan dengan cepat dan mudah.
Roach, menjadi salah satu ikan masakan yang paling spesifik, dengan penyediaan yang betul akan dapat memuaskan walaupun makanan gourmet yang paling dinikmati di dalam hidangan ikan.
Walaupun "bonyness", yang agak sukar dikendalikan, serta bau spesifiknya (yang tipikal hanya untuk ikan yang tertangkap di kolam berdiri dan ditumbuhi), roach adalah produk yang sangat baik yang sesuai untuk menyediakan sejumlah besar hidangan yang sihat dan berkhasiat, terutama - dibakar dalam ketuhar.
Bagaimana untuk memasak roach dalam ketuhar, anda boleh bercakap berjam-jam. Di ruang terbuka portal masakan di rangkaian seluruh dunia, anda boleh menemui sebilangan besar resipi pelbagai, terima kasih kepada roach panggang yang menjadi lebih enak.
Roach dalam resipi ketuhar memasak dalam kerajang dan tanpa kerajang
Ikan ini sangat cepat dalam memasak, dan hasil akhirnya akan merayu kepada lelaki yang paling tertarik dalam hidangan ikan, kerana roach adalah sangat lazat, halus dan harum. Roach yang dibakar di dalam ketuhar dianggap sebagai hidangan yang tidak memerlukan hidangan sampingan yang istimewa, namun, salad sayuran ringan dengan idealnya memberi penekanan terhadap rasa. Terutama, jika ikan dibakar dalam kerajang. Bagaimana untuk memasak roach dalam ketuhar, iaitu - bakar dalam kerajang?
Untuk ini anda perlukan:
- 2-3 keping kecil goreng kecil (500-600 gram);
- 5-6 ubi kentang kecil;
- Mentol mentol 2-3;
- lemon masak kecil;
- 3-4 Art. l minyak zaitun atau sayuran;
- 25-50 gram dill dan pasli kering;
- garam, rempah-rempah "untuk ikan", dan juga lada hitam tanah.
Bagaimana untuk memasak roach dalam ketuhar, iaitu - bakar dalam foil, jika anda mempunyai semua bahan di atas? Sudah cukup, kerana ikan itu akan bersedia untuk menyenangkan anda, keluarga dan tetamu anda hanya dalam setengah jam.
Resipi Kerajang
Untuk memulakan, kentang yang sedia ada mesti dibilas dengan teliti di bawah air suam, kemudian dikupas dan dipotong menjadi kepingan ketebalan sederhana. Tutup dulang pembakar dengan kerajang makanan dan letakkan separuh kentang di atasnya.
Bilas penternakan segar, keluarkan sisik, potong sirip, potong di sepanjang garis perut dan usus dengan teliti. Beberapa bawang putih kecil akan dikupas dan dipotong menjadi cincin kecil. Bilas lemon, kering dan potong cincin, ketebalan bawang berkadar.
Letakkan lemon dan bawang di sekeliling penternak gutted, letakkan ikan itu sendiri di atas kentang, garam, lada, gosokkan dengan rempah dan taburkan dengan sayur-sayuran yang dicincang halus, kemudian letakkan selebihnya, potong ke dalam iris, kentang dan balut dengan teliti dalam foil.
Bakar ikan di dalam ketuhar pada 180 darjah selama setengah jam. Selepas masa telah berlalu, buka foil dan kembalikan ikan ke ketuhar selama 6-7 minit sehingga coklat keemasan muncul, kemudian keluarkan dari ketuhar, dinginkan dan letakkan di atas pinggan rata.
Sekiranya dikehendaki, sebelum memasak kecambah di dalam oven, anda boleh menyimpan keju pepejal "Belanda" atau "Rusia", menggosoknya di atas pinggan sebelum memasak, atau beberapa minit sebelum dimasak sepenuhnya.
Jangan gunakan kerajang
Di samping itu, jika anda tidak tahu cara memasak roach di dalam oven tanpa menggunakan kerajang, anda boleh mencuba resipi lain, yang, sebagai tambahan kepada bahan-bahan dari yang sebelumnya, termasuk krim masam dan keju.
Tidak seperti kaedah yang terdahulu, dalam kes ini, ikan perlu dibasuh, dibersihkan dan dibubuh, kemudian dipotong menjadi kepingan kecil, sayur-sayuran dipotong mengikut penternakan, yang mesti diasinkan dalam jus lemon, sebelum digosok dengan rempah-rempah.
Letakkan produk dalam lapisan, tuangkan krim masam dan panggang pada 170 darjah selama 35-45 minit, dan 4-6 minit sebelum akhir memasak, ikan mesti ditapis dengan teliti dengan keju keras parut.
Ini hanyalah dua daripada banyak pilihan memasak untuk hidangan yang indah ini. Menariknya, setiap suri rumah atau tukang masak menambah sesuatu kepada resipi asal, yang menjadikan hidangan lebih lezat.
Lebih banyak resipi sedemikian di laman web kami:
- Beri ikan mas di dalam ketuhar dalam foil - bagaimana memasak ikan mas di dalam ketuhar di dapur rumah
Resipi bagaimana memasak ikan kap dalam ketuhar yang banyak. Dalam kebanyakan kes, menyediakan kap dalam ketuhar dalam foil.
Cara vyalit roach
Seperti saudara-saudaranya - ramit dan roach - roach kering adalah salah satu calon yang paling popular dan dicari untuk "layu", kerana dalam bentuk kering terdapat roach.
Cara memasak burbot dalam ketuhar - masak keseluruhan
Ikan Burbot, memasak di dalam ketuhar yang menarik dan ringkas, bukan ikan langka di latitud kami, jadi kami sering membelinya, tetapi bagaimana.
Ryapushka - bagaimana memasak ikan ini di dalam ketuhar: resipi
Orang-orang yang tidak pernah mendengar tentang ikan seperti vendace, sukar untuk menjawab apa jenis ikan yang ada, bagaimana memasaknya.
Bagaimana untuk memasak roach
Produk popular TOP untuk memancing - beli dengan diskaun yang baik untuk kegunaan peribadi dan sebagai hadiah kepada rakan-rakan, kenalan.
Dapatkan produk berkualiti dengan harga yang berpatutan di kedai online memancing terbaik. Buat hadiah untuk diri sendiri dan orang tersayang anda!
Kami berada dalam rangkaian sosial - ikuti kami di Facebook, Youtube, Vkontakte dan Instagram. Tinggal sehingga tarikh dengan berita tapak terkini.
Untuk industri ikan, ikan itu tidak bernilai, tetapi ia boleh menjadi keseronokan untuk gourmet. Kelemahan adalah tulang dan saiz ikan yang kecil. Lebih daripada 17 subspesies ikan kecil dikaitkan dengan Plotvits: sorghum, ram, chebak, dan roach. Roach adalah sedikit berbeza dari segi "tempat kediaman "nya, tetapi semua subspesies serupa.
Bagaimana untuk membuat tulang ikan kurang ketara, supaya mereka tidak membayangi keseronokan makan?
- Buang - ini adalah pilihan yang paling memakan masa dan tidak menyenangkan.
- Potong dengan pisau, membuat potongan yang kerap pada bangkai.
- Larutkan dalam marinades asetik.
- Melembutkan di bawah pengaruh suhu tinggi semasa rawatan haba jangka panjang ikan.
Apabila merapikan dan memproses ikan dengan rempah, satu lagi kelasi roach dimusnahkan - bau ikan spesifik, tidak sangat menyenangkan bangkai segar.
Hidangan roach dalam memasak
Walaupun kelemahan yang signifikan berbanding dengan ikan sungai lain, mereka juga suka plotweed dan gembira untuk memasak pelbagai hidangan daripadanya. Dagingnya lembut, agak pelik kepada rasa. Panggang kaviar yang dihadiahkan, yang dimakan masin, digunakan dalam resipi yang berbeza.
Proses yang paling popular dan kurang memakan masa adalah memanggang barangan kecil dari roaster dalam kuali. Bangku dikupas ditapis dengan tepung atau serbuk roti dan digoreng sehingga rangup pada kedua belah pihak. Ikan panggang mudah dimakan dalam krim, krim masam atau sos yang lain, supaya daging menjadi lebih lembut dan enak.
Lebih mudah dan cepat untuk garam ikan, tuangkan dengan garam kering atau berdiri di dalam air garam yang kuat. Sialan masin, bukan usus. Ikan masin digunakan untuk menyediakan pelbagai makanan. Ia mudah untuk layu atau asap. Ia mudah untuk membuat makanan dalam tin dari ikan kecil dalam jusnya sendiri, dengan penambahan minyak sayuran atau sos tomato.
Ikan yang baik dalam pai. Ia berjalan lancar dengan banyak produk: bijirin direndam, bijirin rebus, segar, goreng, sayuran rebus dan rempah.
Beberapa subspesies Plotvic gorchat Oleh itu, apabila membersihkan ikan, pastikan untuk merobek insang dan memotong mata, yang memberikan kepahitan, jika bangkai dirancang untuk digunakan sepenuhnya, bersama-sama dengan kepala.
Resipi Kerajang
Untuk memulakan, kentang yang sedia ada mesti dibilas dengan teliti di bawah air suam, kemudian dikupas dan dipotong menjadi kepingan ketebalan sederhana. Tutup dulang pembakar dengan kerajang makanan dan letakkan separuh kentang di atasnya.
Bilas penternakan segar, keluarkan sisik, potong sirip, potong di sepanjang garis perut dan usus dengan teliti. Beberapa bawang putih kecil akan dikupas dan dipotong menjadi cincin kecil. Bilas lemon, kering dan potong cincin, ketebalan bawang berkadar.
Letakkan lemon dan bawang di sekeliling penternak gutted, letakkan ikan itu sendiri di atas kentang, garam, lada, gosokkan dengan rempah dan taburkan dengan sayur-sayuran yang dicincang halus, kemudian letakkan selebihnya, potong ke dalam iris, kentang dan balut dengan teliti dalam foil.
Bakar ikan di dalam ketuhar pada 180 darjah selama setengah jam. Selepas masa telah berlalu, buka foil dan kembalikan ikan ke ketuhar selama 6-7 minit sehingga coklat keemasan muncul, kemudian keluarkan dari ketuhar, dinginkan dan letakkan di atas pinggan rata.
Sekiranya dikehendaki, sebelum memasak kecambah di dalam oven, anda boleh menyimpan keju pepejal "Belanda" atau "Rusia", menggosoknya di atas pinggan sebelum memasak, atau beberapa minit sebelum dimasak sepenuhnya.
Jangan gunakan kerajang
Di samping itu, jika anda tidak tahu cara memasak roach di dalam oven tanpa menggunakan kerajang, anda boleh mencuba resipi lain, yang, sebagai tambahan kepada bahan-bahan dari yang sebelumnya, termasuk krim masam dan keju.
Tidak seperti kaedah yang terdahulu, dalam kes ini, ikan perlu dibasuh, dibersihkan dan dibubuh, kemudian dipotong menjadi kepingan kecil, sayur-sayuran dipotong mengikut penternakan, yang mesti diasinkan dalam jus lemon, sebelum digosok dengan rempah-rempah.
Letakkan produk dalam lapisan, tuangkan krim masam dan panggang pada 170 darjah selama 35-45 minit, dan 4-6 minit sebelum akhir memasak, ikan mesti ditapis dengan teliti dengan keju keras parut.
Ini hanyalah dua daripada banyak pilihan memasak untuk hidangan yang indah ini. Menariknya, setiap suri rumah atau tukang masak menambah sesuatu kepada resipi asal, yang menjadikan hidangan lebih lezat.
A roach adalah ikan persekolahan, dan pemancing yang berpengalaman boleh menangkap beberapa kilogram roach besar dan sederhana dalam satu subuh. Supaya ia tidak merosakkan dan tidak kehilangan rasanya, adalah dinasihatkan untuk memasaknya pada hari yang sama.
Dalam video ini, anda akan mendapati sendiri resipi yang paling pelbagai, tetapi sangat lazat. Dan ada banyak cara untuk memasak roach.
Sebelum memasak roach, anda perlu melakukan sedikit yang tidak menyenangkan, tetapi prosedur yang diperlukan adalah untuk membersihkan ikan secara menyeluruh. Menggunakan pisau, keluarkan semua skala, kemudian bahagian dalam, dan potong kepala. Selepas itu, setiap ikan mesti dibasuh dalam air bersih yang bersih.
Goreng goreng - cepat dan mudah untuk menyediakan hidangan. Ikan yang dikupas hendaklah diasinkan (secukupnya), dan gosok lada di dalam dan luar. Anda boleh meletakkan sayur-sayuran masin dan bawang putih di dalam ikan. Untuk membuat hidangan lebih kaya dengan rasa, roach boleh dituangkan dengan jus separuh lemon.
Untuk ikan direndam dengan rempah, ia mestilah didinginkan selama sekurang-kurangnya sejam.
Kemudian kami mengeluarkan ikan dan mula memasak secara langsung. Sengatkan kuali dengan minyak (lemak babi), gulung setiap plotter dalam tepung dan goreng hingga siap (kerang emas selera).
Satu lagi hidangan lazat - pate dari ikan ini. Cara memasak ini berguna kepada mereka yang menangkap ikan yang sangat banyak.
Garam garam garam, lada dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan sayuran - bawang, wortel, dan sebagainya dan isi semuanya dengan air. Tambah minyak bunga matahari dan masukkan ke dalam ketuhar selama 3-5 jam, dipanaskan hingga 130 darjah.
Kemudian, seperti keseluruhan roach rebus lembut, keluarkan hidangan dari oven dan biarkan ia sejuk sedikit. Selepas beberapa ketika, jisim yang terhasil disalurkan melalui pengisar daging. Itu sahaja, penyediaan panggang panggang lengkap.
Pada video, anda boleh menonton resipi masakan roach yang lazat. Dan akhirnya, saya ingin anda tangkapan besar, tontonan video yang menyenangkan dan selera tidak menyenangkan!
Perkara pertama yang kita lakukan - membersihkan roach. Skala roach dibersihkan dengan cepat dan mudah - ini bukan hinggap, yang semasa anda membersihkannya, anda akan merasa terharu.
Potong kepala, buka perut, bersihkan perut, anda boleh meninggalkan sirip. Jangan lupa untuk membasuh bangkai yang disediakan di bawah air sejuk. Dan ini penting. Jika anda secara tidak sengaja meletakkan ikan di bawah air panas, ia akan memasak, dan dengan cepat.
Tuangkan minyak ke dalam periuk dalam yang mudah dan bersedia untuk memanaskan badan. Tepung tepung pada piring rata. Di dalam kapal itu lebih mudah untuk menggulung ikan di dalamnya.
Carcass juga masin di kedua belah pihak. Saya menggunakan perasa biasa. Nah, dia suka saya.
Seterusnya, kami menyebarkan ikan dan meletakkannya di kuali dalam minyak panas.
Goreng di kedua-dua belah sehingga coklat keemasan.
Kadang-kadang saya boleh menghidupkannya dua kali untuk mendapatkan tepat apa yang anda inginkan.
Apabila menggoreng, jumlah minyak akan berkurang, supaya ikan masak dengan baik, terus menambah bahagian baru.
Seperti yang anda ketahui, hidangan ini diperlukan untuk tangan. Walaupun hanya kerana ia lebih mudah dan lebih mudah untuk mendapatkan tulang.
Kami makan ikan dengan segera dengan mana-mana hidangan sampingan atau roti hitam biasa.
Sekarang anda tahu cara memberi roach. Walaupun demikian, anda boleh memancing sebarang ikan, sebelum membahagikannya kepada bahagian, jika bangkai itu besar, atau meninggalkan keseluruhan, seperti yang saya lakukan. Selera makan!
Dihantar oleh: Ksysha0810
Roach adalah salah satu daripada wakil yang paling ramai keluarga keluarga dan salah satu ikan yang paling umum di Rusia. Subspesies separuh mempunyai kepentingan komersil terbesar - roach dan ram, dan dari subspesies kediaman hanya roach Siberia dituai pada skala perindustrian.
Dalam makanan, roach jarang digunakan untuk memasak sup - terlalu rebus lembut dan sangat tulang. Perhatikan bahawa roach adalah salah satu yang paling terinfeksi dengan ikan opisthorchiasis dan mesti diasinkan atau direbus dengan teliti sebelum digunakan. Hidangan yang terbaik, menurut pendapat ramai pemancing, yang boleh disediakan dari roach adalah pudar atau asap roach. Tetapi ada resipi menarik lain.
Dalam ketuhar
Caviar
Boneless
Dalam kuali
Dari ikan kecil
Cutlets
Dalam krim masam
Dalam ketuhar
Untuk ini anda perlukan:
2-3 keping kecil goreng kecil (500-600 gram);
5-6 ubi kentang kecil;
Mentol mentol 2-3;
lemon masak kecil;
3-4 Art. l minyak zaitun atau sayuran;
25-50 gram dill dan pasli kering;
garam, rempah-rempah "untuk ikan", dan juga lada hitam tanah.
Bagaimana untuk memasak roach dalam ketuhar, iaitu - bakar dalam foil, jika anda mempunyai semua bahan di atas? Sudah cukup, kerana ikan itu akan bersedia untuk menyenangkan anda, keluarga dan tetamu anda hanya dalam setengah jam.
Resipi Kerajang
Untuk memulakan, kentang yang sedia ada mesti dibilas dengan teliti di bawah air suam, kemudian dikupas dan dipotong menjadi kepingan ketebalan sederhana. Tutup dulang pembakar dengan kerajang makanan dan letakkan separuh kentang di atasnya.
Bilas penternakan segar, keluarkan sisik, potong sirip, potong di sepanjang garis perut dan usus dengan teliti. Beberapa bawang putih kecil akan dikupas dan dipotong menjadi cincin kecil. Bilas lemon, kering dan potong cincin, ketebalan bawang berkadar.
Letakkan lemon dan bawang di sekeliling penternak gutted, letakkan ikan itu sendiri di atas kentang, garam, lada, gosokkan dengan rempah dan taburkan dengan sayur-sayuran yang dicincang halus, kemudian letakkan selebihnya, potong ke dalam iris, kentang dan balut dengan teliti dalam foil.
Bakar ikan di dalam ketuhar pada 180 darjah selama setengah jam. Selepas masa telah berlalu, buka foil dan kembalikan ikan ke ketuhar selama 6-7 minit sehingga coklat keemasan muncul, kemudian keluarkan dari ketuhar, dinginkan dan letakkan di atas pinggan rata.
Sekiranya dikehendaki, sebelum memasak kecambah di dalam oven, anda boleh menyimpan keju pepejal "Belanda" atau "Rusia", menggosoknya di atas pinggan sebelum memasak, atau beberapa minit sebelum dimasak sepenuhnya.
Jangan gunakan kerajang
Di samping itu, jika anda tidak tahu cara memasak roach di dalam oven tanpa menggunakan kerajang, anda boleh mencuba resipi lain, yang, sebagai tambahan kepada bahan-bahan dari yang sebelumnya, termasuk krim masam dan keju.
Tidak seperti kaedah yang terdahulu, dalam kes ini, ikan perlu dibasuh, dibersihkan dan dibubuh, kemudian dipotong menjadi kepingan kecil, sayur-sayuran dipotong mengikut penternakan, yang mesti diasinkan dalam jus lemon, sebelum digosok dengan rempah-rempah.
Letakkan produk dalam lapisan, tuangkan krim masam dan panggang pada 170 darjah selama 35-45 minit, dan 4-6 minit sebelum akhir memasak, ikan mesti ditapis dengan teliti dengan keju keras parut.
Ini hanyalah dua daripada banyak pilihan memasak untuk hidangan yang indah ini. Menariknya, setiap suri rumah atau tukang masak menambah sesuatu kepada resipi asal, yang menjadikan hidangan lebih lezat.
1. Kaviar diletakkan di dalam mangkuk.
2. Dengan pisau tajam, memancing (dengan pisau sempit), dengan pergerakan yang kerap, filem dipotong sedikit sebanyak mungkin.
3. Sekarang anda perlu memasak air garam dan membawanya ke mendidih.
4. Tanpa menyejukkannya, tuangkan ke dalam mangkuk kaviar.
5. Jika boleh, campurkan telur dengan garpu selama kira-kira tiga minit.
6. Tuangkan air garam, masak yang baru dan tuangkan kaviar lagi.
7. Kacau lagi dengan garpu selama dua atau tiga minit. Di bahagian filem ini, luka di garpu.
8. Tuangkan air garam, pilih potongan-potongan kecil filem yang tidak boleh digulung di palam. Mereka kelihatan seperti menggulung ketulan gelap. Mereka tidak disangka-sangka, jadi proses ini tidak memakan masa.
9. Masak lagi air garam dan masak sehingga mendidih.
10. Tuangkan air garam untuk kali ketiga.
11. Campurkan dengan baik sekali lagi. Kali ini, air garam mestilah cerah dan telus, dalam mana-mana, lebih telus daripada dengan dua kali pertama.
12. Sekarang anda perlu membuang telur pada ayakan halus dan biarkan mengalirkan air. Prosedur ini akan mengambil masa 10-15 minit.
13. Sekiranya tiada penapis, bertelur diletakkan tidak tebal (3-5 cm) dalam lapisan pada permukaan condong, aliran air tidak lebih buruk daripada melalui ayak.
14. Dalam balang liter bersih dicurahkan dua sudu minyak bunga matahari. Kini anda perlu mengisi balang dengan kaviar 75%, tuangkan satu sudu garam dengan slaid dan campurkan dengan garpu.
15. Seterusnya, isi balang dengan kaviar ke atas, supaya bahagian atas boleh dituangkan lapisan minyak bunga matahari (5 mm).
16. Tutup penutup plastik dan biarkan selama sekurang-kurangnya 2 jam, dan lebih baik meletakkannya di dalam peti sejuk untuk malam.
Outputnya agak rapuh, sedikit masin, kaviar kuning lembut. Apabila saya memasak di rumah, hidangan lain sehingga kaviar berakhir, jangan masak. Jadi jangan tertipu dan hari berikutnya membeli dua roti dan satu pek mentega sekaligus. Lebih mudah: roti skibka, lapisan mentega, lapisan kaviar. Menipu !! !
Dengan amalan yang minimum, di rumah, penyediaan sedemikian tidak mengambil lebih dari setengah jam.
Jika anda mensterilkan balang, sudu, ayakan, kaviar yang tertutup boleh berdiri selama beberapa bulan di bahagian bawah peti sejuk.
Boneless
"Roach without bones" - ini dikatakan dengan lantang, tetapi 40-60 peratus tulang benar-benar hilang. Seluruh rahsia resep adalah cara BLUEING. Semua yang lain adalah fantasi tanpa had. Bagaimana saya boleh lakukan. Saya membersihkan roach yang beratnya 200 gram: skala, toksik. Saya meninggalkan insang, saya tidak memotong ekor dan kepala. Dibasuh. Bilangan ikan yang hendak dibersihkan ditentukan oleh bilangan tab di atas kuali. Saya menyesuaikan 3-4 ikan dalam satu tab. Seterusnya. Saya mengambil ikan, letakkan di papan, dan, dari kepala, saya membuat pisau menegak dengan pisau tajam dari rabung ke pinggir atas tulang rusuk, masing-masing takik selepas 5-7 mm.
Dan seterusnya kepada ekor. Ia adalah perlu untuk membuat insisi tidak kuat, supaya tidak menyentuh tulang belakang, jika tidak, ikan akan terbelah semasa menggoreng. Saya menghidupkan ikan itu dan melakukan perkara yang sama dengannya dari sisi kedua. Mengelap garam di luar dan di dalamnya (pada secubit pada ikan), lada hitam (pada rasa). Singkirkan lemon. Saya meletakkan di dalam setiap ikan: bulatan bawang, dua atau tiga sprigs dill pasli, anda boleh menambah beberapa bijian pala tanah dan allspice.
Saya meletakkan semua ikan dalam mangkuk, tekan dengan plat dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 30-60 minit. Saya minum bir. Saya mengambil ikan itu. Saya mengambil segala yang saya makan dalam perutnya sehari sebelum, membuangnya. Di atas sink adalah grill. Saya merebak ikan di atasnya supaya jeruk yang dia berikan sepenuhnya disusun. Saya meletakkan kuali di atas keranjang, panaskannya, tuangkan minyak sayuran (tidak berbau, diimport), dalam jumlah seolah-olah saya menggoreng kentang goreng. Iaitu, minyak tidak perlu menyesal, tetapi sebaliknya, ia harus banyak.
Kuali harus bekerja (wanita akan meminta). Bahagian bawah mesti ditutup dengan minyak. Api kuat. Minyak panas. Gulung ikan dalam tepung tidak diperlukan. Meletakkan tiga atau empat ikan pertama. Goreng pada api yang tinggi dari sebelah pertama selama satu minit (kira-kira) - angkat ikan dengan spatula, kerak coklat akan muncul. Saya menghidupkan ikan, goreng sama dari sisi kedua. Juga muncul kerak. Saya mengurangkan api dengan kira-kira setengah atau 2/3. Saya terus goreng setiap sisi ikan pada api kecil selama satu atau dua minit (bergantung pada kuali) di setiap sisi.
1) Pada kawasan kulit di mana kerak coklat dibentuk semasa menggoreng kuat, maka kerak yang lebih coklat atau hitam tidak boleh terbentuk (ini berarti ikan dibakar). Di bahagian-bahagian ikan tersebut, di mana terdapat kulit putih yang agak putih semasa menggoreng kuat, kerak emas keemasan akan kelihatan apabila menggoreng api yang rendah.
2) Ekor harus kering dan rapuh seperti cip.
3) Potongan pada ikan siap akan terbuka dan mengeras lebih luas, seperti - Allah memaafkan saya.
Seterusnya. Saya menyebarkan ikan di atas pinggan, meletakkan kumpulan kedua. Ini adalah proses yang sangat pintar, terutama untuk bir. Sekiranya ikan dibersihkan dan diasinkan terlebih dahulu (lihat di atas), kemudian membuat hidangan panas dengan sudah 20 tetamu telah duduk adalah perkara kecil. Apa lagi yang penting - jangan tutup kuali dengan penutup apabila menggoreng. Tulang kecil hilang kerana ikan putih, terutama di roach, mereka betul-betul di bawah kulit, iaitu, mereka mengikat kulit dan daging. Dengan menggoreng yang kuat, mereka digoreng bersama dengan kulit. Dan jika anda menutup dengan penutup, maka tulang kembali menguap. Apa lagi. Scrape potongan-potongan dibakar kecil dari kumpulan sebelumnya (jika mereka akan) dengan spatula dari kuali sebelum meletakkan yang baru. Sebelum tab baru, masukkan minyak ke dalam kuali, jika ikan akan menyerapnya (bergantung pada minyak). Berhati-hati bertukar ikan dengan spatula supaya tidak memecahkannya dan tidak menyembur diri anda dan jiran anda dengan minyak mendidih (saya cadangkan memakai jins, kaus kaki dan kasut tertutup).
Semua Di luar, ikan perlu makan, di dalamnya lembut.
Dalam kuali
Ia akan menjadi bagus jika anda boleh memancing ikan yang baru ditangkap. Pertama, anda perlu mengeluarkan insang, perut dan mencuci ikan dengan teliti. Apabila ikan gutting, anda harus cuba untuk tidak merosakkan pundi hempedu dan usus, yang mungkin mengandungi residu makanan yang tidak dicerna.
Kemudian anda perlu membuat luka, kedalaman ke tulang belakang. Senaman dibuat dari ekor ke belakang, pada jarak 6 mm dari satu sama lain. Pemotongan ini diperlukan untuk mengurangkan tulang intermuskular, dan supaya haba menembusi mereka lebih cepat.
Untuk mengelakkan ikan daripada melekat pada kuali, gosok gulung dalam tepung dengan garam. Meletakkan ikan harus sudah dipanaskan dengan minyak sayuran. Goreng hingga coklat keemasan. Dalam roached panggang yang betul, tulang-tulang kecil harus melembutkan dengan sangat, dan ikan boleh dimakan bersama mereka.
Dari ikan kecil
Ikan bersih dan giblet, gulung tepung dan goreng, seperti biasa.
Adalah penting - jangan terlalu lama! Dalam tepung tambah, seperti yang dilihat dalam gambar, sebagai tambahan kepada garam - lada hitam.
Bahagian kedua yang paling penting, saya menghabiskan pada memasaknya - 3 bawang besar, dihiris ke dalam cincin, 4 wortel (mirip dengan cincin), satu bungkus lada dan satu sudu teh lada panas merah.
Snek mestilah pedas!
Jadi - tuangkan satu liter liter dan setengah air dan masak minit yang dicincang 5.
Kemudian tambah 5 sudu gula dan segelas cuka 9% terus ke dalam air mendidih.
Marinade cuba dan masih menambah gula, atau cuka, atau lada. Selepas cuka sekali lagi rebus dan segera keluarkan. Letakkan ikan dalam lapisan dengan sayur-sayuran jeruk dan tuang semuanya.
Hasilnya kelihatan seperti ini:
Ia disejukkan dalam keadaan semula jadi dan kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk. Kesan terbaik dalam 3 hari.
Cutlets
Resipi ini memerlukan 600 gram roach, 2 biji telur, 2 sudu krim masam, 50 gram mentega bakar, 400g kentang, 100g roti putih, garam dan lada secukup rasa.
Bersihkan ikan, masukkan beberapa hidangan dan tuang susu. Tahan selama 15-20 minit kemudian keluarkan kulit dari roach dan keluarkan tulang.
Mince fillets bersama-sama dengan roti putih direndam. Ia adalah mungkin untuk melangkau dua kali untuk kebolehpercayaan, maka tidak akan ada tulang pasti. Dalam mince yang dihasilkan menambah telur, krim masam, garam, lada, boleh dicincang halus hijau.
Campurkan dengan baik, tepung bentuk, kot dengan telur yang dipukul, dilapisi roti dalam serbuk roti. Goreng dalam kuali menggoreng dengan baik, dalam mentega cair sehingga dimasak.
Potong Roach boleh dihidangkan dengan cip.
Dalam krim masam
Produk penting: 8 pcs. (
1 kg roach, bawang besar, beberapa tangkai rosemary, garam, lada, tepian kering, krim masam.
Roach bersih, keluarkan insang, perut, dibasuh. Sepanjang badan (di kedua-dua belah pihak) membuat sayap melintang pisau ke tulang belakang. Lipat dalam serat, garam, taburkan dengan tarragon, lada. Campurkan dengan baik.
Pakai baking yang dioles dengan minyak zaitun, letakkan cincin bawang, sprig rosemary. Daripada penyebaran di atas sebelum ini disediakan roach. Sengapkan krim masam yang rata dan letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 °. Roach memasak berlangsung hingga setengah jam, sehingga kerak emas muncul.
http://zdesriba.online/porody-ryb/plotva/kak-gotovit-plotvu.htmlLiveInternetLiveInternet
-Tajuk
- Baking (161)
- Resipi untuk Tahun Baru (158)
- Billet untuk musim sejuk (124)
- Salad (112)
- Hidangan Daging (83)
- Hidangan Sayuran (77)
- Sup (64)
- Musim panas (58)
- Hidangan ikan (58)
- Hidangan panas (56)
- Pelangsingan (53)
- Hidangan dalam ketuhar (46)
- Manis (45)
- Hidangan ayam (43)
- Pancake (33)
- Makanan Paskah (31)
- Makan malam yang cepat (30)
- Hidangan Cendawan (28)
- Spring (27)
- Pencuci mulut (27)
- Kek (20)
- Resipi untuk kanak-kanak (19)
- Cara Memasak - Tips dan Trik (18)
- Resipi (15)
- Snek (14)
- Berry Dishes (13)
- Hari Lahir (12)
- Hidangan buah (11)
- Hidangan untuk cuti (9)
- Bijirin (Beras, Buckwheat, Oatmeal, dll.) (9)
- Hidangan laut (9)
- Sarapan pagi yang cepat (8)
- Barang sarapan (8)
- Hidangan daripada kentang (8)
- Resipi Turki (7)
- Resipi untuk multicooker (7)
- Dapur dunia (6)
- Hari Lahir (6)
- Hidangan untuk Krismas (4)
- Minuman bukan alkohol (4)
- Minuman beralkohol di rumah (4)
- Resipi Microwave (3)
- Resipi dandang berganda (3)
- Resipi (2)
- Resipi untuk mesin roti (1)
- resepi (0)
-Cari dengan buku harian
-Langgan melalui e-mel
-Pembaca tetap
11 resepi dari roach - apa untuk memasak roach lazat!
Komuniti masakan Li.Ru - Hidangan ikan
Telinga roach
Ukha adalah salah satu hidangan masakan Rusia yang paling tua. Wuhu boleh dimasak dari pelbagai jenis ikan, tetapi prinsip memasak selalu tetap sama. Sup Roach adalah sup ikan yang kaya dan sihat.
Roach kering
Roach pudar cukup lama, lebih kurang seminggu. Tetapi menunggu adalah berbaloi.
Roach dalam ketuhar
Dash menyediakan sangat cepat. Ia akan membawa anda 30 minit untuk memasak roach dalam ketuhar. Hidangan dengan kentang, bawang dan lemon.
Roach roast
Jika anda mempunyai sedikit masa, panggang roach adalah hidangan yang sesuai untuk anda. Fries cepat, bakes dengan baik. Ia berjalan lancar dengan apa-apa hidangan sampingan.
Potongan Roach
Das, seperti ikan kecil, diproses dengan lebih mudah daripada yang lain. Biar saya ceritakan resipi mudah untuk potong roach.
Roach panggang dalam arang
Bagi semua pencinta memancing, perjalanan alam semula jadi dan berkelah, resipi mudah ini untuk roach yang dibakar dalam arang berguna! Ikan ini sangat lazat, dengan rasa berasap nyata. Dapur medan klasik!
Roach dibakar di bawah keju
Saya mahu berkongsi resipi ikan kegemaran saya. Roach yang dibakar di bawah keju adalah hidangan lazat yang lazat, lebih-lebih lagi, ia sama sekali tidak mahal dan sangat memuaskan. Resipi langkah demi langkah dengan gambar
Roach dengan kentang
Roach dengan kentang atau roach direbus dalam gaya Karelian - hidangan yang lazat dan enak, yang boleh menjadi seperti yang pertama? dan hidangan makan kedua. Gabungan roach dan kentang - hebat!
Roach dalam sos limau
Roach dalam saos lemon - hidangan dengan pelbagai rasa asli yang sangat menarik. Roach adalah ikan yang sihat, dan cara pemprosesan dan sos lemon memungkinkan untuk mengekalkan semua ciri-ciri ini dan mencipta rasa istimewa.
Roach dalam foil
Roach yang sangat mudah dimasak dalam kerajang akan menghiasi sebarang meja makan. Resipi step-by-step yang sangat berpatutan dengan gambar akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak roach dalam kerajang dengan cepat dan semudah yang mungkin.
http://www.liveinternet.ru/users/povarru/post399295731Resipi untuk roach
Untuk industri ikan, ikan itu tidak bernilai, tetapi ia boleh menjadi keseronokan untuk gourmet. Kelemahan adalah tulang dan saiz ikan yang kecil. Lebih daripada 17 subspesies ikan kecil dikaitkan dengan Plotvits: sorghum, ram, chebak, dan roach. Roach adalah sedikit berbeza dari segi "tempat kediaman "nya, tetapi semua subspesies serupa.
Bagaimana untuk membuat tulang ikan kurang ketara, supaya mereka tidak membayangi keseronokan makan?
- Buang - ini adalah pilihan yang paling memakan masa dan tidak menyenangkan.
- Potong dengan pisau, membuat potongan yang kerap pada bangkai.
- Larutkan dalam marinades asetik.
- Melembutkan di bawah pengaruh suhu tinggi semasa rawatan haba jangka panjang ikan.
Apabila merapikan dan memproses ikan dengan rempah, satu lagi kelasi roach dimusnahkan - bau ikan spesifik, tidak sangat menyenangkan bangkai segar.
Hidangan roach dalam memasak
Walaupun kelemahan yang signifikan berbanding dengan ikan sungai lain, mereka juga suka plotweed dan gembira untuk memasak pelbagai hidangan daripadanya. Dagingnya lembut, agak pelik kepada rasa. Panggang kaviar yang dihadiahkan, yang dimakan masin, digunakan dalam resipi yang berbeza.
Proses yang paling popular dan kurang memakan masa adalah memanggang barangan kecil dari roaster dalam kuali. Bangku dikupas ditapis dengan tepung atau serbuk roti dan digoreng sehingga rangup pada kedua belah pihak. Ikan panggang mudah dimakan dalam krim, krim masam atau sos yang lain, supaya daging menjadi lebih lembut dan enak.
Lebih mudah dan cepat untuk garam ikan, tuangkan dengan garam kering atau berdiri di dalam air garam yang kuat. Sialan masin, bukan usus. Ikan masin digunakan untuk menyediakan pelbagai makanan. Ia mudah untuk layu atau asap. Ia mudah untuk membuat makanan dalam tin dari ikan kecil dalam jusnya sendiri, dengan penambahan minyak sayuran atau sos tomato.
Ikan yang baik dalam pai. Ia berjalan lancar dengan banyak produk: bijirin direndam, bijirin rebus, segar, goreng, sayuran rebus dan rempah.
Beberapa subspesies Plotvic gorchat Oleh itu, apabila membersihkan ikan, pastikan untuk merobek insang dan memotong mata, yang memberikan kepahitan, jika bangkai dirancang untuk digunakan sepenuhnya, bersama-sama dengan kepala.
Apa yang hendak masak roach - senarai resipi
Berikut adalah senarai hidangan yang mudah disediakan dengan roach. Setiap hidangan diberi gambar dan penerangan ringkas. Ia tetap untuk memilih apa yang anda mahu untuk memasak, dan pergi ke halaman dengan huraian lengkap proses itu dengan mengklik nama hidangan.
Pilihan memasak untuk roach dalam ketuhar. Penyediaan plotvichek untuk penaik. Melembutkan tulang roach dengan takik dan perapan. Resipi untuk roach, jeruk jus jeruk, dalam ketuhar dengan bawang dan kentang. Baking pada suhu 190 °, 25 minit dan siap kaserol ikan yang lazat.
Cara menggoreng ikan dalam kuali minyak sayuran. Bagaimana untuk mengusahakan pertukangan kayu. Apa yang perlu dilakukan untuk membuat ikan panggang dengan takik untuk melembutkan tulang, menjadi lembut - rebus dalam susu atau krim masam. Resipi Memasak:
1) Goreng goreng tanpa kerak dalam sos bawang.
2) Plotvichka dengan bawang goreng.
Memasak cepat roach dalam periuk perlahan dengan mod yang sesuai. Sup ikan lazat dengan kentang, wortel, keju cair dan tomato segar. Resipi kedua adalah roached panggang dengan krim masam, zaitun, bawang, bawang putih, rempah yang lazat di bawah topi keju parut keras.
Cara memasak kek ikan dari roach. Tambahan utama kepada pemadat untuk meningkatkan rasa dan rasa bakso. Tambah lemak segar untuk menambah kandungan lemak hidangan. Cutlet dengan kentang parut. Kenapa ikan cincang lebih baik disejukkan sebelum membentuk patties dan breading. Teknologi mentah toasting dalam minyak.
Bagaimana untuk memasak telur roar yang lazat. Urutan telinga memasak. Ikan pra-pemotongan. Memasak dan penjelasan sup ayam. Resipi sup ikan dengan tomato, kentang, wortel, bawang dan herba. Mengapa dimasukkan ke dalam mentega telinga. Bagaimana anda mempelbagaikan resipi sup roach?
Proses pengeringan langkah demi langkah yang tepat. Tahap penyediaan pemprosesan ikan sebelum menjatuhkan - memotong dan mengalirkan kaedah kering di bawah kuk atau dalam air garam yang kuat. Waktu yang optimum untuk menghidangkan bangkai. Membasuh dan merendam ikan di dalam air tawar. Penyediaan alat dan perkakas yang diperlukan untuk pengambilan garam dan pengawetan.
Bagaimana hendak merokok ikan karang dengan cara yang sejuk. Penyediaan ikan untuk proses merokok. Pemilihan kayu, kerepek. Resipi ikan merokok dengan asap sejuk. Variasi resepi memasak rovchichki. Mengekalkan suhu yang diperlukan. Masa optimum merokok. Jenis ikan salai yang betul.
Apa yang perlu dimasak dari roach kecil untuk menyelamatkan tangkapan besar dan jangan biarkan ia merosakkan. Rawatan haba ikan. Memasak bebola daging dalam rumah.
1) Jeruk panggang dalam minyak.
2) Makanan tin makanan buatan sendiri dengan pes tomato. Tata letak ikan dalam balang kaca steril.
Cara memasak roach kaviar. Pelbagai resipi.
1) Kaviar garam dalam cara yang berbeza - memasak kaviar garam lembut, garam ikan dalam air garam, menyimpan kaviar masin.
2) Potong caviar dengan sauerkraut, bahan tambahan yang enak untuk pemakan pemotong.
3) pes Caviar.
4) Pancake.
Hidangan roach, suram dan ikan kecil lain - kelezatan yang dipanggil "sprats buatan sendiri yang enak." Ikan yang dimasak dengan cara ini lembut dan harum. Ikan salai dengan cara yang kering. Merokok di smokehouse pegun. Ikan gantung, penuaan, berkhidmat, pembungkusan, penyimpanan.
Laman ini ditujukan kepada ikan kecil kecil yang dipanggil roach. Resipi untuk hidangan roach dan semua resipi untuk hidangan dari ikan lain adalah dalam menu utama laman web, di bahagian "Fisherman's Kitchen".
Ikuti kami di rangkaian sosial - melalui mereka kami menerbitkan banyak maklumat menarik, foto dan video.
Bahagian popular laman web ini:
Kalendar nelayan akan membolehkan anda memahami bagaimana semua ikan ayam, bergantung pada masa tahun dan bulan.
Halaman menangani memancing menceritakan banyak tackle dan peranti popular untuk memancing.
Nozel untuk memancing - kami terangkan dengan terperinci secara langsung, sayuran, buatan dan luar biasa.
Dalam artikel ini anda akan mempelajari umpan dengan jenis utama, serta taktik penggunaannya.
Terokai semua umpan untuk memancing, yang akan menjadi pemancing sebenar dan belajar pilihan yang tepat.
http://ribalka-vsem.ru/index/recepty_prigotovlenija_plotvy/0-1246