Ada yang mengatakan bahawa artichoke Yerusalem citarasa seperti pir, maka namanya pir tanah, yang lain, lobak. Rasa perbezaan berkaitan dengan fakta bahawa sayuran akar adalah tetamu dari Brazil yang jauh, yang muncul di Rusia pada abad ketujuh belas yang jauh.

Nenek moyang kami memberi penghormatan kepada kualiti yang bermanfaat. Dihormati dengan gaya - lobak Volga. Digunakan dalam masakan, dadah. Hari ini, sayangnya sayuran akar tidak begitu menghormati.

Apakah topinambur?

Tumbuhan herba berliku-liku dari jenis bunga matahari. Bahagian udara - batang tinggi, daun berbentuk hati, bunga-bunga warna kuning, bakul kecil, serupa dengan bunga matahari. Sistem akar kuat dengan pucuk yang sama dengan pucuk strawberi, dan ubi berbentuk kerucut. Tanaman ini berkembang dari bulan Julai hingga September, musim menuai adalah akhir bulan September, Oktober.

Topinambur berkembang di seluruh dunia, ia mempunyai beberapa nama yang luar biasa. Ia dipanggil Yerusalem artichoke dan barbs, pir tanah dan bulu. Dalam tradisi banyak negara, menghormati pir tanah kerana pengetahuan tentang sifat-sifatnya yang menakjubkan.

Akar sangat berguna. Kemasukannya dalam diet adalah disyorkan bukan sahaja kepada orang yang sihat. Ciri-ciri perubatannya diketahui.

Ubi digunakan untuk menghasilkan gula, alkohol dibuat dari mereka, dan ragi diekstrak. Batang dan daun pergi ke silo, makanan yang paling berharga untuk ternakan, dengan kandungan vitamin yang tinggi.

Kilang itu digunakan dalam perhutanan. Sebagai contoh, tahun 2015-2016 menjadi masalah bagi kawasan hutan di wilayah Tambov dan Ryazan. Untuk haiwan liar, terutamanya babi hutan dan rumpai laut, tidak pergi ke tempat lain, penghuni hutan ditanam topinambur. Makanan bermutu tinggi (puncak, akar) "disimpan" haiwan di habitat mereka.

Nilai pemakanan dari ubi-ubi bumi pir lebih tinggi daripada kentang. Tetapi perbezaan utama adalah di dalamnya, bukan kanji, inulin, gula larut organik, yang sangat meningkatkan faedah pemakanan akar.

Ciri-ciri berguna dan penyembuhan

Artichoke Yerusalem adalah karya alam tanpa syarat, yang disampaikan kepada manusia. Bahan berguna bagi komposisinya adalah perlu untuk kehidupan tubuh manusia.

Ciri-ciri berguna pir pir

Komposisi pir tanah itu adalah ilustrasi grafik keseluruhan jadual berkala:

• Kalsium - penyelaras kerja membran sel, pembekuan darah, pengawal selia pengaliran saraf, otot, sistem kardiovaskular, bertanggungjawab untuk pembentukan tulang, otot, tisu pergigian;
• fosforus - pasangan utama kalsium yang bertanggungjawab untuk pertumbuhan dan pemulihan badan, konduktor glukosa penting, vitamin A, B, D;
• magnesium adalah pengoptimum lebih daripada 300 proses tindak balas enzim badan, bertanggungjawab untuk imuniti, pembekuan darah, sistem saraf dan otot, metabolisme;
• silikon adalah pembantu penyerapan magnesium, kalsium, mengawal proses metabolik, membantu pembentukan banyak enzim, hormon, asid amino, mempromosikan pertumbuhan tulang dan tisu otot;
• natrium - bertanggungjawab untuk metabolisme air, proses penghidratan protein, asid amino, pengangkut glukosa melalui membran sel;
• kalium - menyokong darah, mengaktifkan enzim, mengawal metabolisme protein dan karbohidrat, diperlukan untuk fungsi perkumuhan ginjal, fungsi normal usus, sistem saraf, degupan jantung, bertanggungjawab untuk tekanan darah;
• iodin diperlukan untuk metabolisme tenaga, normalisasi tindak balas biokimia, perkembangan pertumbuhan badan dengan bantuan hormon tiroid, mempengaruhi otak;

Juga dalam akar zink, tembaga, selenium, mangan, besi, kobalt dan unsur surih lain. Komposisi mineral seimbang. Memakan tanaman akar dalam makanan, orang itu mengisi organisme dengan unsur-unsur yang diperlukan sepenuhnya.

Artichoke Yerusalem - koktel vitamin. Set lengkap vitamin kumpulan "B", vitamin "C", "D", "A", "E". Kesan kompleks mereka menyumbang kepada peremajaan tubuh, meningkatkan daya tahan dan ketahanannya.

Komposisi kimia artichoke Yerusalem

Tanaman akar berharga kerana ia termasuk:

• fruktosa, dikelaskan sebagai sakarida organik yang paling manis, menormalkan tahap gula darah, menguatkan sistem imun, mencegah kerosakan gigi;
• inulin, bahan yang mengurai fruktosa dan glukosa, mengaktifkan pertahanan badan, menghilangkan radionuklida, logam berat, mengurangkan keracunan, mencegah pembentukan tumor, dan menyumbang kepada penurunan berat badan;
• pektin, bahan yang menyerap lemak, mengurangkan kolesterol, dapat membersihkan badan toksin, toksin, radionuklida, tidak diserap oleh badan, adalah enterosorben;
• selulosa, bahan yang diperlukan untuk berfungsi dengan lancar usus, menurunkan kolesterol, membersihkan badan karsinogen;
• protein, asas bangunan badan.

Satu set asid organik yang unik dalam komposisinya:

yang mengoptimumkan proses metabolik dalam tubuh manusia, meningkatkan rintangan akibat sifat bakterisida dan antioksidan, mempromosikan kerja saluran gastrointestinal, menormalkan pengeluaran empedu, air liur, jus pankreas.

Sayuran akar dianggap makanan pemakanan terapeutik. Disyorkan untuk orang yang menghidap diabetes kerana keupayaan mereka mengawal gula darah. Ubat ini untuk diabetes, tumbuh di taman.

Ubat dengan kolesterol tinggi. Pektin menghalang pembentukan plak baru, menghilangkan trigliserida, menghapuskan punca cholelithiasis dan aterosklerosis.

Pear bumi dianggap makanan pemakanan terapeutik.

Kilang ini berguna untuk merawat sembelit, obesiti, trombophlebitis. Pengambilan ubi terawal boleh mencegah masalah onkologi!

Perubatan tradisional mengesyorkan kemasukan dalam diet artichoke Yerusalem, serta penyediaan ubat-ubatan berdasarkannya dalam penyakit seperti:

• pemendapan garam;
• kencing manis;
• peningkatan keasidan;
• gout;
• psoriasis;
• osteochondrosis, arthrosis;
• kecederaan, luka bakar;
• ulser perut, gastritis;
• insomnia, gangguan kemurungan.

Senarai ini mengagumkan, tetapi tidak lengkap. Kelebihan utama dalam siri sifat penyembuhan tumbuhan itu perlu pencegahan.

Kontraindikasi tumbuhan ini

Tidak, tidak ada contraindications yang jelas untuk penggunaan ubat-ubatan dari tanaman akar. Selain itu, tidak ada sekatan penggunaannya dalam makanan. Yang penting adalah rasa perkadaran. Hadiah tuhan-tuhan ini tidak menyakiti mana-mana kita.

Tidak diketahui bagaimana reaksi bayi semasa menyusu, jika sayur-sayuran ajaib muncul dalam diet ibu, tidak ada statistik untuk wanita hamil. Telah terbukti bahawa setiap orang yang berumur 10 tahun ke atas dan mempunyai usia tua boleh dan harus menggunakannya.

Agroteknologi Yerusalem artichoke

Teknologi pertanian adalah sama dengan penanaman kentang. Kilang itu tidak aneh, tumbuh di hampir mana-mana tanah. Dia suka bertani berkualiti tinggi, kotoran.

Dug keluar daripada ubi tanah menghasilkan pendaratan. Gunakan keseluruhan dan separuh. Diamkan ke kedalaman 10 cm dengan jarak antara ubi dan baris 50X50.

Akar Rumput Tanah

Pada musim gugur mereka menanamnya di hadapan sejuk supaya tumbuhan tidak bercambah. Pada musim bunga, pucuk muncul selepas 20 hari pada suhu 3 °. Semasa bercambah, perlu melonggarkan lorong beberapa kali untuk membuka udara di dalam tanah.

Untuk meningkatkan hasil, puncak batang diikat sebulan selepas percambahan atau apabila batang mencapai ketinggian meter. Mengeluh, menyiram dalam musim panas kering, hilling adalah kaedah tradisional untuk meningkatkan hasil. Walau bagaimanapun, budaya ini dan memberi makan loafers. Ia tumbuh dan tidak peduli, memberikan hasil yang baik.

Tuberization bermula pada bulan Ogos. Apabila perlu untuk membebaskan sebahagian daripada ladang dari tumbuhan yang terlalu besar, tangkai dipotong pada awal bulan Julai, yang mengakibatkan pelemahan semulajadi pertumbuhan tanaman.

Perubatan pir tanah

Daun, batang dan akar tumbuhan mempunyai sifat perubatan. Jus segar digunakan untuk mengurangkan keasidan, rawatan saluran gastrousus. Jus minum satu sudu sebelum makan.

Penyakit kulit, luka bakar, gout dirawat dengan buburan daun. Memadatkan pada tumbuhan, kain kasa dengan daun dihancurkan, boleh diambil tanpa larangan. Mandi berguna dengan merebus batang dan daun. Isi baldi dengan jisim hijau artichoke Yerusalem, isikan dengan air pada kira-kira 90 °, menegaskan, terikan, tuangkan suhu yang selesa ke dalam air mandi. Mandi membantu aterosklerosis, penyakit kardiovaskular, masalah dengan sistem muskuloskeletal.

Pengambilan harian sayur-sayuran akar membuat orang yang ketara antara lain. Permukaan licin, gigi putih yang sihat, rambut yang baik, turgor kulit yang sangat baik tanpa kedutan, tanda-tanda mereka yang tahu banyak mengenai budaya sayur ini.

Petua kosmetik untuk membuat ramuan kecantikan berasaskan tumbuhan:

• topeng, potong umbi yang dibersihkan, gunakan jisim yang terhasil di muka, bahu dan kawasan berurutan dengan lapisan nipis, biarkan selama setengah jam, basuh dengan air suam. Biasanya, kekeringan tidak berlaku, jika perlu, gunakan krim pelembab berdasarkan ramuan herba, contohnya chamomile;
• losyen, memerah jus daun, cair dengan air spring 1: 1, lap di pagi dan petang. Dalam masa beberapa hari, ia akan menjadi sukar untuk mengenali refleksi anda di cermin;

http://profermu.com/sad/derevia/grushi/sorta-g/topinambur.html

Artichoke Yerusalem - penanaman pir tanah. Penjagaan, faedah, memasak, resipi

Kebanyakan tukang kebun tumbuh artichoke Yerusalem, yang sering dipanggil pir tanah, sebagai budaya berguna dengan rasa yang sangat baik. Tumbuhan abadi adalah tepu dengan unsur-unsur yang berguna untuk tubuh manusia. Dari akar pir tanah tanah menyediakan pelbagai hidangan, serta berjaya menggunakannya dalam perubatan tradisional.

Keterangan tumbuhan dengan gambar

Artichoke Yerusalem mempunyai batang yang kuat, sering mencapai ketinggian empat meter. Daunnya keras, dengan permukaan kasar. Budaya abadi ini mekar pada akhir musim panas dengan bunga kuning yang mirip dengan bunga matahari. Perbungaan itu cerah, cantik dan boleh menjadi hiasan hiasan dari katil bunga.

Pohon pear milik keluarga Astrovae. Tumbuhan ini mempunyai sistem akar kuat, yang mencapai lebih daripada setengah meter secara mendalam. Berat ubi besar. Yang satu tumbuhan di tanah lebih daripada lima keping, tumbuh hingga dua ratus gram. Warna mereka bergantung kepada pelbagai artichoke Yerusalem, yang mempunyai sifat lebih daripada tiga ratus nama.

Kilang itu dibawa ke Eropah pada abad keenam belas. Ia tumbuh dengan baik di tanah liat dan berpasir. Untuk perkembangan budaya memerlukan banyak cahaya matahari dan air biasa. Menanam pokok pir dilakukan menggunakan ubi atau benih.

Komposisi dan ciri-ciri benefisial ubi kayu artichoke Yerusalem

Artichoke Yerusalem mengandungi banyak komponen berharga untuk tubuh yang dapat menguatkan sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan fungsi organ-organ. Komposisi tumbuhan termasuk:

• tupai;
• makronutrien - kalium, magnesium, kalsium, fosforus dan natrium;
• unsur surih - besi, silikon, zink dan tembaga;
• abu;
• karbohidrat;
• asid organik;
• serat;
• pektin;
• vitamin kumpulan A, B dan C.

Terima kasih kepada unsur-unsur berguna ini, pir tanah mempunyai sejumlah ciri berguna:

1. diuretik dan choleretic;
2. antitumor;
3. ubat sakit;
4. antibakteria dan antiviral;
5. imunomodulator;
6. astringen;
7. antisclerotic;
8. penyembuhan luka;
9. anti-radang.

Di samping itu, sayuran mempunyai kesan tonik ke atas badan dan menyumbang kepada penyingkiran bahan toksik. Dengan bantuan pir pir tanah, dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah, menguatkan dinding pembuluh darah, menstabilkan tekanan darah dan memperbaiki fungsi sistem pencernaan.

Artichoke Yerusalem sangat berguna untuk orang yang menghidap diabetes, kerana ia membantu menormalkan kadar gula darah.

Pear bumi boleh dimakan oleh hampir semua orang. Ini adalah budaya yang benar-benar selamat. Satu-satunya kaveat untuk penggunaan sayur-sayuran boleh menjadi intolerans individu terhadap produk.

Tumbuh topinambur

Membangunkan budaya yang berguna adalah mudah di dacha. Kebun-kebun yang berpengalaman mengesyorkan menanam tumbuhan di tempat di mana mereka tumbuh timun, kentang dan kubis. Pir tanah kepada komposisi tanah tidak begitu licik. Dia berasa hebat di pelbagai tanah ringan.

Tanah untuk budaya umbi, baik untuk penanaman musim bunga dan musim luruh, disediakan terlebih dahulu. Ini terbaik dilakukan pada musim bunga dua minggu sebelum penanaman. Tanah digali, kompos dipakai terlebih dahulu.

Anda boleh menanam pear earthen sebagai kaedah benih, dan dengan bantuan ubi. Ia lebih baik dan lebih berkesan untuk menyebarkan tumbuhan dengan kaedah vegetatif. Ini memerlukan sebahagian daripada ubi. Menanam dengan bantuan benih dilakukan kurang kerap, kerana memerlukan banyak waktu dan memerlukan lebih banyak usaha dan pengetahuan khusus.

Pembiakan tumbuhan oleh ubi

Ubi ukuran sederhana, sihat dan sederhana dipilih untuk menanam pokok pir. Pada mulanya, mereka direndam dalam larutan mangan atau campuran zirkon dan air dengan jangkaan satu miligram dadah per liter cecair.

Bahan penanaman ditanam hingga kedalaman lima belas sentimeter. Jarak antara tumbuhan tidak boleh kurang daripada empat puluh sentimeter, dan lebar antara baris harus lima puluh sentimeter.

Makanan tulang yang dicampur dengan tanah diletakkan di dalam lubang-lubang yang digali, ubi-ubi dibubuh dan ditutupi dengan tanah. Adalah baik untuk memohon apabila menanam pupuk fosfat dan potash. Air tumbuhan hanya boleh berlaku semasa musim kemarau yang panjang. Di bawah setiap belukar dibawa sekurang-kurangnya satu baldi air. Semasa tempoh musim panas, budaya tidak boleh disiram.

Dalam proses pembangunan tumbuhan, disyorkan untuk memakai top dressing untuk tanah. Yang pertama di penanaman, seterusnya - semasa pembentukan tunas. Juga, setiap tahun mereka memakan pir tanah dengan baja mineral. Setiap dua tahun suplemen organik digunakan.

Penanaman Topinambur: video

Penuaian dan Penyimpanan

Keturunan bulu artichoke Yerusalem berlaku dalam masa seratus dua puluh hari dari saat menanam. Hanya pada tamat tempoh ini, anda boleh mendapatkan rizom berguna yang siap digunakan.

Ia adalah mungkin untuk menggali ubi kedua-dua musim bunga, dan pada musim gugur. Pada musim bunga, tanaman dituai selepas tanah mengeringkan, dan pada separuh kedua tahun itu mungkin menuai sayuran semasa fros pertama.

Sekiranya anda tidak menuai sebelum bermulanya panas, maka umbi-umbi dibentuk tauge, dan mereka akan kehilangan rasa dan nilai.

Simpan artichoke Yerusalem di dalam bekas kayu yang disediakan khas dengan pasir. Sebelum anda meletakkan buah untuk memelihara di dalam bilik bawah tanah, mereka harus dibasuh dan dikeringkan. Anda juga boleh menyimpan ubi di dalam peti sejuk.

Bagaimana untuk memasak artichoke Yerusalem

Ubi pir tanah dalam rasa bentuk yang dimasak mengingatkan kentang rebus. Sayuran yang berguna boleh digoreng dan dimasak. Banyak sayuran akar dikeringkan, dibakar dan ditapai. Sayur kering sering digunakan sebagai aditif kepada teh. Juga tanah artichoke Yerusalem digunakan bukan kopi. Minuman tersebut mengisi tubuh dengan vitamin dan pelbagai komponen berharga untuk kesihatan. Rasa itu mengingatkan pada chicory.

Ramai makan artichoke Yerusalem mentah. Produk ini membantu memperbaiki keadaan gastritis, gout, ulser perut dan sembelit. Juga dimakan oleh ubi batuan sebelum tidur boleh memberikan tidur bunyi yang baik.

Sediakan ubi tumbuhan boleh berbeza. Resipi sayur-sayuran ini cukup mudah:

1. Artichoke Yerusalem rebus. Tambahkan garam sedikit ke air mendidih dan letakkan ubi yang dibasuh. Sepuluh gram cuka ditambah kepada satu liter air untuk memelihara warna akar. Topinambur dimasak sehingga siap. Selepas itu anda perlu menyejukkan dan mengisi dengan minyak bunga matahari.
2. Sayuran akar udang. Dalam bekas kaca, ubi herba yang dihiris bersih diletakkan. Air garam disediakan terlebih dahulu - dua sudu garam untuk dua liter cecair, yang mana sayur-sayuran yang disediakan dicurahkan. Hidangan ditutup dengan tudung dan ditinggalkan untuk ditapai di tempat yang hangat. Produk siap disimpan dalam peti sejuk. Ia boleh dimakan sebagai hidangan berasingan. Salad dan pelbagai hidangan juga dibuat dari topinambur masam.
3. Pir tanah goreng goreng. Resipi untuk memanggang sayur-sayuran berebun ini seperti memasak kentang. Ubi-ubi yang dikupas dipotong ke dalam cincin atau kepingan dan memerah minyak bunga matahari sehingga lembut. Hidangan ini boleh digunakan sebagai hidangan sampingan untuk daging atau sayur-sayuran lain.
4. Artichoke Yerusalem dibakar. Sebelum anda meletakkan sayuran akar pada helai baking, ringan goreng dalam kuali dan tuangkannya dengan campuran telur mentah, krim masam dan garam. Taburkan dengan keju parut di atas. Bakar hidangan di dalam ketuhar sehingga lembut. Pear bumi dalam bentuk ini mempunyai rasa halus yang luar biasa.
5. Sayuran akar beku. Kupas dan potong sayuran kecil selama sepuluh minit. Sayuran akar sejuk dibekukan dalam peti sejuk pada suhu di bawah minus lapan belas derajat. Semua bahan berharga disimpan dalam topinambour beku. Dari produk ini, anda boleh memasak atau makan mentah.

Seringkali, pir tanah kering dikeringkan dengan baik dan dilindungi dari pancaran langsung.

Apa yang hendak dimasak dari topinambur: video

Resipi ubat tradisional

Artichoke Yerusalem mempunyai banyak kelebihan terapeutik. Terima kasih kepada komposisi yang bermanfaat, ia membantu dalam merawat pelbagai penyakit. Dalam perubatan rakyat, sayuran ini sangat popular. Di rumah, sediakan pelbagai decoctions, infusions dan ramuan berdasarkan pir earthen.

Resipi penyembuhan dari artichoke Yerusalem adalah berkesan dan berbeza:

1. Dengan obesiti. Untuk meningkatkan metabolisme adalah baik untuk minum teh dari serbuk artichoke Yerusalem. Untuk melakukan ini, anda perlu menambah beberapa sudu makan sayur-sayuran akar cincang dalam cawan, tuangkan air mendidih dan tegaskan selama beberapa minit. Gunakan ubat satu gelas sekali sehari selama dua minggu. Dadah sedemikian juga membantu dengan kencing manis, leukemia dan cystitis.
2. Kacau untuk mengurangkan tekanan. Sayuran akar yang dihiris dihiris ditambah kepada air mendidih. Rebus selama sepuluh minit. Selepas sejuk dan longkang cecair, yang perlu diminum setengah liter sehari.
3. Mandi untuk kesakitan di sendi. Mandi disediakan dari daun artichoke Yerusalem. Untuk melakukan ini, bahagian daun diletakkan bekas dengan air panas, tutup dengan penutup dan bersuara sekurang-kurangnya sejam. Mandi mandi ini membantu melegakan kesakitan dan keletihan di kaki. Kursus rawatan adalah sepuluh mandi.
4. Rejuvenating face mask. Ubi segar mencuci dan memarut pada parutan halus. Sapukan ini pada kulit selama sepuluh minit. Kemudian bilas dengan air suam. Prosedur ini perlu dilakukan selama dua bulan pada selang - dua kali seminggu. Topeng ini akan membantu memberikan keanjalan kulit dan menghilangkan kedutan halus.
5. Artichoke Yerusalem dalam rawatan ulser gastrik. Kencangkan jus keluar dari akar kupas yang baru dikupas. Ambil cecair terapeutik tiga kali sehari, dua puluh minit sebelum makan.
6. Apabila osteochondrosis. Batang artichoke Yerusalem tuangkan air mendidih dan masak dengan api kecil selama sepuluh minit. Selepas batang dikeluarkan dan diletakkan pada kain potong. Memampatkan ini disemprotkan di tempat yang sakit dan berusia selama tiga puluh minit. Ramuan seperti gout dan psoriasis juga baik.
7. Dengan sejuk. Kupas dua ubi segar, parut dan peras jus dari campuran. Cecair sayuran ditanamkan ke dalam lubang hidung lima kali lima kali sehari.

Pir tanah segar yang ditumbuk ke dalam gruel juga membantu membuang bengkak kaki, menyembuhkan ekzema, furunculosis dan menyembuhkan luka pada kulit. Untuk ini, campuran yang disediakan digunakan selama beberapa minit di tempat yang terjejas beberapa kali sehari.

Manfaat tertentu adalah pir tanah dengan diabetes. Sayuran rendah kalori ini membantu mengurangkan berat badan, yang penting untuk penyakit ini. Juga, penggunaan akar pir tanah tanah membantu mengurangkan penggunaan ubat-ubatan yang mengurangkan tahap gula darah.

Orang yang mengidap kencing manis disyorkan menggunakan akar artichoke Yerusalem segar. Selalunya ia ditambah kepada salad atau dibakar. Sangat berguna untuk minum teh biasa dari artichoke Yerusalem kering. Dalam bentuk ini, sayuran boleh disimpan untuk masa yang lama dan menikmati minuman terapeutik pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Artichoke Yerusalem adalah sayuran yang sangat berguna yang mudah tumbuh di taman. Ia mempunyai banyak sifat yang bermanfaat dan popular di dalam perubatan tradisional. Tetapi untuk menggunakan sayur-sayuran untuk rawatan penyakit seharusnya hanya selepas kebenaran doktor yang hadir.

http://belochka77.ru/topinambur-vyirashhivanie-zemlyanoy-grushi.html

Manfaat dan kemudaratan artichoke Yerusalem (pir tanah)

Artichoke Yerusalem mempunyai banyak nama. Ia dipanggil pir kulit tanah, artichoke Yerusalem, bunga matahari, tuberiferous, bulba, barbola, lobak Volosha, akar matahari. Ramai menganggapnya sayuran, tetapi ini tidak benar. Artichoke Yerusalem adalah tumbuhan herba yang menghasilkan ubi yang boleh dimakan dengan sejumlah sifat penyembuhan untuk tubuh manusia. Lebih banyak tentang mereka dan permohonan mereka akan dibincangkan dalam artikel kami.

Penerangan

Pir tanah (dari fr. - topinambour) mewakili tumbuhan berebun. Tanah airnya adalah Amerika Utara. Di benua yang sama ia pertama kali ditanam. Dan rumput tersebut menerima nama Perancis dari suku India dari Brazil Tupinamba, yang memakannya dan berkatnya ia datang ke Perancis pada abad XVII.

Tumbuhan ini mempunyai batang yang tegak, yang boleh mencapai ketinggian sehingga 4 m. Dari atasnya cawangan dan pubescent sepanjang keseluruhan panjangnya. Bahagian tanah rumput sangat serupa dengan penampilan bunga matahari. Daunnya adalah cloveted, ovate, ovoid berbentuk jantung. Pembungaan berlaku pada bulan pertama dan kedua musim luruh.

Kilang menghasilkan 10 hingga 15 bunga dalam bentuk bakul dengan ukuran 2-10 cm, kuning. Selepas berbunga, buah dibentuk sebagai benih.

Ubi putih, kuning, ungu, bunga merah jambu terbentuk pada sistem akar berkuasa. Setiap umbi boleh mempunyai jisim antara 15 hingga 150 g. Rasanya, ia sama dengan batang kubis - berair, manis, dan tidak berbau.

Kilang itu adalah berharga dalam makanan, teknikal, hubungan makanan. Ia dimakan oleh manusia dan diberi makan kepada haiwan. Di sesetengah negara ia dianggap sebagai rumpai.

Sejak 60-an abad yang lalu, salad topinambour telah dimasukkan dalam senarai rasmi masakan Perancis. Juga, tumbuhan itu adalah kepentingan untuk farmaseutikal, mengeluarkan bahan-bahan yang diperlukan untuk pengeluaran insulin daripadanya.

Hasil rata-rata ubi adalah 40-50 ton sehektar, bahagian sayuran adalah 30 tan sehektar.

Penternak hari ini membawa 300 jenis dan kacukan pir tanah.

Komposisi

Untuk memahami sifat penyembuhan tumbuhan, pertimbangkan komposisi kimianya. Perhatikan bahawa ia adalah sangat serupa dengan komposisi ubi kentang. Artichoke Yerusalem mengandungi:

vitamin:

• A - 2 mcg (0.2% daripada norma harian untuk seseorang);
• beta carotene, 0.012 mg (0.2%);
• thiamine (B1) - 0.07 mg (4.7%);
• Riboflavin (B2) - 0.06 mg (3.3%);
• asid askorbik (C) - 6 mg (6.7%);
• alpha tocopherol (E) - 0.2 mg (1.3%);
• Niacin (PP) - 1.6 mg (8%).

unsur surih:

• aluminium (Al) - 815 μg;
• besi (Fe) - 0.4 mg (2.2%).

makronutrien:

• kalium (K) - 200 mg (8%);
• kalsium (Ca) - 20 mg (2%);
• magnesium (Mg) - 12 mg (3%);
• natrium (Na) - 3 mg (0.2%);
• fosforus (Ph) - 78 mg (9.8%).

Sebagai tambahan kepada semua unsur di atas, pear bumi mengandungi karbohidrat cerna: kanji, dextrin, gula.

Nilai pemakanan artichoke Yerusalem adalah 61 kcal (3.6% daripada norma harian untuk seseorang). 100 g ubi mengandungi 2.1 g protein, 0.1 g lemak, dan 12.8 g karbohidrat. 4.5 g serat pemakanan, 79 g - air.

Ciri-ciri berguna

Sebaik sahaja orang mendapat topinambur secukup rasa, mereka mula melihat tentang manfaat yang diperolehnya. Hari ini, senarai ciri-ciri berguna dalam pir tanah adalah sangat menarik. Inilah yang paling penting dari mereka:

• penyingkiran hempedu dan air kencing;
• penenang sistem saraf pusat;
• pembersihan dari unsur-unsur berbahaya;
• pemulihan hati;
• penghapusan keradangan;
• menguatkan sistem imun;
• penindasan bakteria dan virus;
• meneutralkan tindakan unsur-unsur berbahaya dalam tubuh;
• menggalakkan pembekuan darah yang lebih baik;
• menghalang perkembangan tumor;
• menghentikan cirit-birit;
• penyembuhan luka;
• pembaikan sel;
• pencegahan diabetes dan aterosklerosis;
• pelepasan sakit.

Protein dalam ubi memberi kesan kepada sistem hormon, meningkatkan otot, terlibat dalam menguatkan sistem imun, sintesis insulin. Mereka mengandungi 16 asid amino, beberapa di antaranya tubuh manusia tidak menghasilkan.

Abu, yang sesuai dengan pir tanah, mempunyai anti-radang, penyembuhan luka, kesan hemostatic, dan juga menyumbang kepada pembubaran bekuan darah.

Potassium mengawal metabolisme, menormalkan keseimbangan air, melegakan bengkak, menguatkan jantung, saluran darah, menormalkan tekanan darah, melegakan kekejangan.

Kalsium, sebagai tambahan kepada penyertaan dalam sistem kardiovaskular, membersihkan tubuh daripada unsur-unsur berbahaya.

Magnesium menguatkan tulang, meningkatkan kerja sistem saraf pusat.

Natrium menormalkan garam air dan mengekalkan keseimbangan asid-asas.

Besi - unsur penting dalam darah, sistem imun.

Fosforus memberikan metabolisme tenaga, merangsang aktiviti mental dan fizikal, mempunyai kesan yang baik pada buah pinggang dan jantung.

Oleh itu, artichoke Yerusalem dinasihatkan untuk menggunakan pesakit kencing manis, pesakit hipertensi, orang yang menderita penyakit buah pinggang, gangguan sistem pencernaan, SARS yang sakit, mengalami masalah dengan jantung dan saluran darah, serta mereka yang ingin membersihkan tubuh dari unsur-unsur berbahaya dan memulihkan mikroflora dalam usus.

Permohonan

Oleh kerana kehadiran vitamin, serat, pektin, karbohidrat dan inulin dalam ubi, ia digunakan dalam ubat-ubatan, ubat tradisional dan tradisional, serta dalam kosmetologi.

Di dalam rangkaian farmasi, anda boleh membeli sirap pir pir, yang dinasihatkan untuk digunakan untuk orang yang didiagnosis dengan diabetes sebagai pemanis, serta mereka yang mempunyai metabolisme yang patah, mempunyai masalah dengan berat badan berlebihan.

Menggunakannya secara teratur, seseorang membersihkan tubuh daripada logam berat, kolesterol berbahaya, radionuklida, sebatian kimia toksik, keretakan. Di samping itu, sirap merangsang saluran pencernaan, menyumbang kepada penjajahan bakteria berfaedah di dalam usus.

Arahan menunjukkan bahawa sirap digunakan sebagai bahan tambahan untuk bijirin, minuman, baking.

Sebagai makanan tambahan, adalah dinasihatkan untuk menggunakan tablet dengan ubi bijirin artichoke Yerusalem dengan penambahan laktosa. Mereka ditetapkan untuk mengelakkan hipertensi, gangguan irama jantung, ARVI. BAA direka untuk membersihkan badan, meningkatkan prestasi saluran penghadaman, meningkatkan karbohidrat dan metabolisme lemak, menurunkan tahap kolesterol dalam darah.

Tempoh disyorkan rawatan-dan-profilaktik untuk kencing manis, obesiti, radang saluran gastrousus, dysbiosis, Serangan Cacing, tekanan darah tinggi, aterosklerosis, penyakit jantung koronari - dari lapan hingga 12 minggu.

Rangkaian farmasi juga menjual phytotea, disyorkan untuk pembersihan kapal.

Artichoke Yerusalem mampu meningkatkan kesihatan dan kecergasan bukan sahaja manusia. Apabila mereka memberi makan lembu mereka, produktiviti susu mereka bertambah, dan dalam ayam - pengeluaran telur. Di samping itu, lapisan mula tergesa-gesa dua hingga tiga minggu lebih awal daripada saudara mereka, yang tidak memakan pir tanah itu.

Pengamal tradisional telah mengamalkan praktikal semua organ tumbuhan herba tersebut. Sebagai tambahan kepada ubi, daun digunakan untuk merawat gout, penyakit gastrointestinal, urolithiasis, dan aterosklerosis; bunga - untuk memerangi sakit kepala, pedih ulu hati, kolik; akar - untuk menghilangkan sakit sendi, hidung berair.

Bagaimana untuk menyediakan daun artichoke Yerusalem, lihat dalam video

Dari bahagian Yerusalem, artichoke mempersiapkan decoctions, tinctures, tinctures, syrups, serbuk, teh, mandi untuk rawatan dan pencegahan penyakit. Kami akan memperkenalkan anda hanya sebahagian daripada mereka, yang paling popular.

Merebus. Disediakan mengikut resipi ini: tiga sudu besar akar kering dihancurkan artichoke Yerusalem dicampur dengan 1.5 liter air dan dimasak dengan api kecil selama satu jam. Sebelum menggunakan alat sejuk dan lalui kasa. Minum sejuk sekali sehari pada 0.5 l tiga kali seminggu untuk menormalkan tekanan, gula darah, menghapuskan anemia, dan menubuhkan kerja pankreas.

Infusi. Satu sudu daun dihancurkan dicampurkan dengan 750 ml air rebus. Sekat selama setengah hari. Minum setengah gelas tiga kali sehari sebelum makan untuk pencegahan dan rawatan jangkitan virus pernafasan akut, penyakit saluran gastrousus.

Berwarna. Satu paun daun kering dihancurkan dengan satu liter vodka atau alkohol dan menegaskan dua minggu di tempat di mana cahaya dan haba tidak menembusi. Penapis sebelum digunakan. Minum sudu yang besar, dicairkan dalam 150 ml air, tiga kali sehari untuk membersihkan dan melindungi hati dari toksin, perkumuhan sanga, pencegahan kerongstitis dan kembung.

Teh Untuk minuman berkekuatan panas, ambil 2 sudu ubi kering yang dicincang dan kacau dengan 300 ml air yang baru direbus, masak sehingga mendidih. Sekat setengah jam.

Merebus untuk mandi. Mengisar bahagian udara artichoke Yerusalem. Untuk penerimaan satu mandi akan mengambil 2-3 kg bahan mentah dan 10 liter air. Kacau harus dimasak dengan mendidih lemah selama setengah jam. Selepas menyejukkannya sedikit, lalui cheesecloth dan tambah ke suhu air + 38-40 ° C mandi. Di dalam air perlu 25 minit. Kursus rawatan polyarthritis, osteochondrosis, gout, deposit garam, tumit tumit adalah 20 prosedur. Selepas berehat selama 20 hari, ulangi.

Jus Dihasut dari ubi segar. Selepas menambah satu madu madu ke segelas jus, mereka meminumnya pada perut kosong dan sebelum tidur untuk menubuhkan paras hemoglobin yang normal dalam darah dan menguatkan pertahanan tubuh. Setengah gelas tiga kali sehari, 15 minit sebelum makan, dimakan dengan ulser perut dan ulser duodenal.

Video menggambarkan proses membuat serbuk dari artichoke Yerusalem.

Sekiranya anda mengalami sebarang penyakit serius, maka rawatan dengan ubat-ubatan rakyat harus dibuat hanya selepas berunding dengan doktor. Ubat-ubatan sendiri mungkin menyebabkan kemerosotan atau akibat yang tidak diingini.

Harm dan kontraindikasi

Pud bawah tidak boleh dimakan oleh orang-orang yang mempunyai intoleransi individu. Fenomena ini agak jarang, tetapi masih berlaku.

Apabila menggunakan artichoke Yerusalem mesti mematuhi langkah itu. Penggunaan berlebihan ubi menyebabkan ketidakselesaan dalam sistem pencernaan, contohnya kembung atau perut kembung. Adalah logik, dengan berhati-hati, buah-buahan bawah tanah tumbuhan dan sarana herba berdasarkan organ-organ rumput perlu dimakan oleh orang-orang yang sering mengalami pembentukan gas yang meningkat.

Cara menggunakannya

Artichoke Yerusalem paling berguna dalam bentuk mentahnya - salad dan vinaigrette dibuat daripadanya. Ia berjalan lancar dengan sayur-sayuran dan herba. resipi popular salad dilakukan dengan ubi segar dengan tambahan lobak merah, pasli dan Dill, timun, epal dan bawang, daikon dan kubis jeruk, lobak, jagung, telur rebus.

Gunakan articok dan panggang - dimasak Patties, penkek, kentang goreng, bakar - membuat basi, rebus - ditambah sebagai bahan untuk sup, rebus - dalam stew sayur-sayuran dan inti untuk pai, sedutan.

Pakar masakan juga menghidangkan ubi di kaca atau enamelware selama tiga minggu. Pear asin adalah besar untuk vinaigrette dan sebagai hidangan sampingan.

Sirup dari Yerusalem artichoke sangat berguna - mereka dinasihatkan untuk menggantikan gula dan untuk digunakan untuk pesakit kencing manis. Mereka juga memerah jus dari ubi, membuat teh, minuman dan minuman seperti kopi. Dan orang-orang Jerman berjaya mengeluarkan bir daripada itu.

Umbi boleh dikeringkan dan digiling ke dalam tepung. Dengan rawatan ini, nutrien hilang dalam kuantiti yang kecil, dan produk ini boleh disimpan walaupun selama setahun. Buah-buahan kering ditambah kepada kompot, teh.

Kebanyakan unsur berguna disimpan dan dibeku ubi. Ini adalah penyimpanan jangka panjang produk terbaik. Koktel vitamin yang sangat baik keluar dari artichoke Yerusalem beku. Sekiranya mungkin untuk mencairkannya dengan betul - dengan menuang air sejuk di atasnya, maka ia pada dasarnya sesuai untuk menyediakan semua hidangan di mana ubi boleh digunakan.

Apabila menyediakan banyak hidangan, para chef menyarankan agar tidak mengupas kulit topinambur. Hakikatnya adalah ia nipis dan mengandungi banyak unsur berguna.

Bagaimana untuk memilih

Kami ingin memberi anda beberapa cadangan mengenai cara memilih artichoke Yerusalem. Pertama sekali, anda perlu memeriksa dengan teliti keadaan kulit. Bahawa buah itu adalah kurang baik, akan mengatakan berkedut dan lamban ke kulit sentuhan. Tumbuh-tumbuhan ini sama ada sudah disimpan untuk masa yang lama, atau busuk dari dalam. Sudah jelas bahawa ia tidak selamat untuk menggunakannya.

Untuk melepaskan pembelian pir tanah sawit sepatutnya, dan jika ada bintik-bintik pada kulit. Walaupun kekasaran dan pelbagai pertumbuhan adalah norma, bukan kecacatan janin.

Bagaimana untuk menyimpan

Walaupun persamaan dalam komposisi unsur-unsur dengan kentang, artichoke Yerusalem tanpa kehilangan bahan berguna boleh disimpan jauh lebih sedikit dalam masa. Di rumah, tanaman umbi perlu disimpan di dalam peti sejuk. Tempoh kematangan maksimum adalah satu bulan, tetapi masih lebih baik untuk mengambilnya dalam masa dua minggu, kerana dengan setiap hari penyimpanan jumlah elemen berguna akan berkurang. Dalam kes pelanggaran cadangan ini dan simpanan lebih lama, artichoke Yerusalem tidak akan begitu berguna dan berkhasiat.

Potong tanaman potong boleh dipelihara selama satu hari, maksimum dua.

Mereka yang menanam topinambur, sebagai contoh, di negara ini, akan berguna untuk mengetahui bahawa cara terbaik untuk memelihara buah-buahan yang boleh dimakannya lebih lama adalah meninggalkan sebahagian daripada mereka di tanah untuk seluruh musim sejuk. Dengan cara ini, ia akan menjadi mustahil pada musim bunga untuk meremajakan "pir" yang sihat dan segar.

Pemilik kotej musim panas, rumah negara, di mana terdapat ruang bawah tanah, adalah disyorkan untuk menyimpan ubi di dalamnya, dengan cara yang sama seperti wortel - menuangkan pasir. Oleh itu, mereka boleh disimpan sepanjang separuh pertama musim sejuk. Dengan penyimpanan lebih lama akan mula reput.

Tumbuh-tumbuhan dari artichoke Yerusalem sangat tahan-beku - mereka dapat menahan suhu serendah -40 ° C.

Oleh itu, artichoke Yerusalem adalah produk yang berguna, iaitu untuk memasuki diet anda, kerana ia dapat memberikan banyak sifat berguna. Adalah penting untuk menggunakannya dalam musim wabak massa untuk menguatkan sistem imun, bagi mereka yang berisiko mengalami hipertensi, diabetes, kanser, penyakit gastrousus, anemia. Walau bagaimanapun, dalam usaha untuk mendapatkan manfaat sebanyak mungkin, anda tidak boleh melupakan langkah itu, kerana penggunaan berlebihan pir pir tanah boleh menyebabkan kemudaratan.

http://fit-and-eat.ru/produkty/polza-i-vred-topinambura-zemlyanoj-grushi.html

Artichoke Yerusalem: sifat dan petua memasak

Artichoke Yerusalem adalah sayur-sayuran yang sangat berguna, yang benar-benar tidak berkuasa dalam penanaman; ia tumbuh bahkan di kawasan pertanian berisiko tinggi - di Urals, di Siberia, di utara Rusia. Walau bagaimanapun, banyak tukang kebun yang ragu-ragu untuk artichoke Yerusalem hanya kerana buah-buahan sukar dibersihkan dan disimpan. Tetapi semua ini adalah kecil berbanding dengan apa yang lazat, dan yang paling penting, sayur-sayuran akan berguna dalam rawatan hampir semua penyakit tubuh.

Penerangan tumbuhan

Artichoke Yerusalem adalah tumbuhan umbi herba saka genus Sunflower. Juga, sayuran dipanggil "tanah pir", "akar matahari", "kentang Kanada", "boulevard", "drumol". Nama lain, yang dilampirkan kepada artichoke Yerusalem di Eropah, adalah "artichoke Yerusalem". Jadi dia menelefon pencari Samuel de Champlain. Di dalam buku hariannya, dia menulis bahawa sayur-sayuran yang tidak diketahui menyerupai artichoke dalam rasa.

Di Eropah, mereka tahu mengenai topinambour hanya pada awal abad ke-17. Menurut legenda, pedagang hamba membawa tumbuhan ke Dunia Lama, dan artichoke Yerusalem memberi makan budak India di dalam galleys dengan artichoke Yerusalem. Dipercayai bahawa tanaman akar diwajibkan dengan namanya kepada suku Tupinambus Brazil. Di Cili, artichoke Yerusalem tumbuh setiap wanita yang menghormati diri sendiri, dari zaman dahulu lagi hingga saat ini tanaman ditanam di mana-mana, seperti di Rusia, kentang. Artichoke Yerusalem juga dipanggil tanaman sayur Bolivia.

Di Kazakhstan, nama lain dilampirkan pada topinamburu - "kentang Cina", kerana sayuran datang ke negara ini dari Celestial. Di Ukraine, di mana tumbuhan itu dibawa pada abad ke-19 melalui Romania, tanaman akar ini dipanggil lobak.

Artichoke Yerusalem bukanlah bersahaja, praktikalnya tidak membunuh, dengan mudah mentolerir kedua-dua musim kemarau dan hujan lebat (jika ada sistem perparitan yang baik di taman), ia akan datang dengan sempurna bersebelahan dengan budaya lain. Tidak seperti kentang, ia tidak memerlukan spuding dan makan, pir pir tanah itu sendiri memindahkan mana-mana rumpai, aphids dan tungau tidak peduli kepadanya. Satu-satunya perkara yang tanaman akar ini tidak bertolak ansur ialah banjir. Untuk tanaman akar, tanah merosakkan di mana air bertakung untuk masa yang lama. Penyiraman tumbuhan hanya semasa musim kemarau yang berpanjangan dan hanya selepas matahari terbenam, supaya tidak membakar umbi. Di Rusia, akar untuk kehidupan yang panjang dan bahagia cukup hujan. Anda boleh menanam artichoke Yerusalem di balkoni, di musim sejuk ia tidak akan membeku, pada musim panas ia tidak akan kering dan selama beberapa bulan setahun ia akan menggembirakan tuan rumah dengan bunga.

Kilang itu mencapai ketinggian tiga hingga empat meter (di Rusia - 1.5-2 m). Batang nipis, tetapi tahan lama dengan angin ribut sehingga 25 meter sesaat, daun berbentuk telur, kasar, dengan tepi bergerigi.

Tumbuh-tumbuhan artichoke yang memanjang, kurus, warna bergantung pada pelbagai (terdapat kekuningan, merah jambu, ungu, coklat dan juga merah), mudah bertolak ansur dengan frosts Rusia, mereka juga boleh musim sejuk di dalam tanah, tanpa kehilangan sifat penyembuhan. Berat umbi - dari 30 hingga 110 gram.

Kilang berbunga bermula lewat - pada bulan Ogos. Dari jauh, artichoke Yerusalem bahkan dapat dikelirukan dengan bunga matahari, keranjang kuning mereka sangat mirip, walaupun bunga pir pir dua kali dalam diameter kecil - hanya 6-10 cm. Buah masak pada bulan September atau fros pertama bergantung pada iklim.

Artichoke Yerusalem bertolak ansur dengan kemarau dengan baik, dalam tanah yang rapuh dan rapuh akarnya tumbuh mendatar dengan 4-4.5 meter, secara mendalam - 1.5 meter. Di satu tempat sayuran boleh tumbuh sehingga 30-40 tahun, tetapi hasil panen yang baik hanya diberikan dalam 5 tahun pertama kehidupan, maka ubi menjadi cetek. Rata-rata, satu semak memberikan dua baldi tanaman. Terbaik dari semua, Artichoke Yerusalem tumbuh di tempat tidur di mana kentang, kubis dan timun tinggal sebelum itu. Tetapi di tempat bunga matahari tanaman akar ini tidak boleh ditanam - pendahulunya telah mengambil semua nutrien dari tanah.

Secara luaran, akar artichoke Yerusalem menyerupai halia (yang sama rumit). Rasanya sangat spesifik - sesuatu di antara kentang manis, lobak, asparagus dan cendawan. Sayur-sayuran dimakan mentah, direbus, digoreng, direbus, dari tanaman akar ini, mereka juga menyediakan hidangan manis dan minuman, decoctions digunakan secara aktif untuk pencegahan dan rawatan pelbagai penyakit dan bahkan untuk prosedur meremajakan.

Homeland of artichoke Jerusalem dianggap sebagai Amerika Utara. Lebih dari lautan, akar ini tumbuh liar di kawasan besar. Ia amat popular di negeri-negeri timur laut Amerika Syarikat dan di Kanada. Di Rusia, artichoke Yerusalem tidak tersebar secara meluas, ia tumbuh terutamanya di bahagian Eropah di tanah rancangan rumah tangga. Walaupun negara kita mengenali sayur-sayuran tiga ratus tahun yang lalu, mereka mula aktif tumbuh dan menanam tumbuhan hanya selepas revolusi - pada 20-an abad yang lalu. Kebanyakan tukang kebun tidak suka akar ini, kerana ubi-ubi sukar untuk mengekalkan sehingga musim bunga, mereka perlu dimakan dengan serta-merta. Oleh itu, selalunya di taman anda boleh menemui hanya 2-3 belukar.

Sesetengah menanam artichoke Yerusalem semata-mata sebagai tumbuhan hiasan (walaupun memotong bunga dalam pasu tidak tahan lama, mereka layu selama beberapa jam) atau sebagai makanan untuk ternakan. Di sesetengah negara Eropah, artichoke Yerusalem dianggap sebagai rumpai (seperti di Rusia - hogweed), kerana ia tumbuh di sepanjang jalan dan di tanah air, menangkap lebih banyak kawasan baru setiap tahun. Apabila sayur tumbuh sangat, sukar untuk dimusnahkan.

http://eda-land.ru/ovoshchi/topinambur/

Artichoke Yerusalem: penanaman dan pertumbuhan, penjagaan

Pengarang: Marina Chaika 27 April 2016 Kategori: Tumbuhan Taman

Tumbuhan artichoke Yerusalem (lat Helianthus tuberosus), atau bunga matahari tuberiferous, adalah spesies tumbuhan herba genus Sunflower keluarga Astrovye. Dunia artichoke Yerusalem juga dikenal sebagai artichoke Yerusalem, bulba, pir tanah atau drum. Perkataan "Yerusalem artichoke" berasal dari nama suku kaum India yang tinggal di wilayah Brazil moden - tupinamoas. Artichoke Yerusalem semula jadi di Chile. Di Eropah, pir pir tanah datang melalui England dan Perancis pada abad ke-16, dan sejak separuh kedua abad ke-19 ia mula ditanam secara meluas sebagai tanaman makanan dan makanan. Di alam liar, artichoke Yerusalem masih boleh ditemui di Amerika Utara di sepanjang jalan dan di tanah air, dan ia tumbuh di seluruh dunia dalam budaya, dan di banyak negara, misalnya, di Jepun, Switzerland dan Australia, dianggap sebagai rumpai kerana ia tidak bersahaja dan tahan fros, produktiviti dan kebolehsuaian untuk sebarang keadaan.

Kandungannya

• 1. Dengarkan artikel (tidak lama lagi)
• 2. Penerangan
• 3. Pendaratan
  • 3.1. Bila hendak menanam
  • 3.2. Tanah
  • 3.3. Selepas itu anda boleh menanam
  • 3.4. Bagaimana untuk menanam
• 4. Berkembang
  • 4.1. Bagaimana untuk berkembang
  • 4.2. Penyiraman
  • 4.3. Berpakaian atas
  • 4.4. Pembiakan
  • 4.5. Artichoke Yerusalem di rumah
• 5. Perosak dan penyakit
  • 5.1. Penyakit
  • 5.2. Perosak
• 6. Pembersihan dan penyimpanan
• 7. Gred
• 8. Hartanah: bahaya dan manfaat
  • 8.1. Sifat ubatan
  • 8.2. Contraindications

Penanaman dan penjagaan artichoke Yerusalem (pendek)

• Penanaman: menanam ubi di dalam tanah - pada musim sejuk, 2-3 minggu sebelum beku.
• Pencahayaan: cahaya matahari yang cerah.
• Tanah: mana-mana neutral atau sedikit alkali (6.0-7.5 pH), kecuali untuk tanah salai dan terlalu berat.
• Penyiraman: hanya semasa musim kemarau yang panjang. Penggunaan air - 10-15 liter setiap tumbuhan.
• Top dressing: baja mineral - setiap tahun pada musim bunga, organik - sekali dalam 2-3 tahun pada musim luruh.
• Pembiakan: biasanya ubi atau bahagiannya dengan mata, lebih kurang sering menggunakan kaedah benih.
• Perosak: slug, beruang, wireworms.
• Penyakit: reput putih, Alternaria atau cendawan serbuk.

Loji artichoke Yerusalem - keterangan

Topinambur pir tanah mempunyai sistem akar kuat, di stolon bawah tanah yang boleh dimakan ubi warna kuning, merah, ungu atau putih dibentuk, menyerupai akar halia rupa, dan batang kubis atau lobak secukup rasa. Batang artichoke Yerusalem dipotong dengan serat pendek, kuat dan lurus, mencapai ketinggian 40 hingga 300 cm, di puncak cawangan batang. Daun Yerusalem artichoke petiolate, pubescent, serent-bergigi. Daun yang lebih rendah adalah bertentangan, ovate-ovate, seli atas, berbentuk pisau pembedah atau ovate-ovate. Bunga bakul dengan garis pusat sehingga 10 cm terdiri daripada bunga biseks berbentuk tiub median warna kuning dan 10-15 bunga tanpa bunga yang bercampur-campur palsu berwarna kuning keemasan. Buah benih artichoke Yerusalem, masak dari Ogos hingga September.

Pear bumi ditanam pada skala perindustrian terutamanya di Amerika, Rusia dan Asia, tetapi artichoke Yerusalem di negara ini telah berkembang selama beberapa dekad sebagai produk makanan dengan sifat penyembuhan. Dalam komposisi kimia, tumbuhan itu menyerupai kentang, dalam nilai pemakanan ia melampaui sayur-sayuran berharga seperti bit. Tambaknya boleh dimakan mentah, dan juga goreng, rebus dan rebus. Malah pengkompaunan dan teh dibuat daripada mereka.

Menanam topinambur di tanah terbuka

Apabila menanam topinambur di tanah.

Artichokes Yerusalem ditanam di kedua-dua tanah terbuka dan dalam bekas. Di padang terbuka, penanaman artichoke Yerusalem dilakukan sebelum musim sejuk, 2-3 minggu sebelum permulaan cuaca sejuk, atau pada musim bunga, ketika tanah cukup panas. Pada musim gugur, seluruh umbi ditanam di tanah, dan pada musim bunga mereka boleh dibahagikan kepada beberapa bahagian apabila ditanam. Pilih kawasan yang terang untuk artichoke Yerusalem, di mana ia tidak akan menyemai tumbuh-tumbuhan lain, kerana batangnya mencapai ketinggian 3 m. Adalah lebih baik untuk menanam artichoke Yerusalem di sekeliling perimeter taman sayuran atau sepanjang pagar.

Tanah untuk topinambur.

Tanah untuk artichoke Yerusalem harus sedikit alkali atau neutral - pH dalam lingkungan 6.0-7.5 unit. Budaya ini tidak menentu kepada komposisi tanah, ia tumbuh dengan baik di mana-mana tanah, kecuali rumput yang terlalu berat dan garam. Untuk pendaratan sub-musim sejuk, plot disediakan dalam masa dua hingga tiga minggu, tetapi walaupun anda memutuskan untuk menanam artichoke Yerusalem pada musim bunga, anda perlu menyediakan plot untuknya pula pada musim gugur.

Tanah digali ke kedalaman bayonet spade dengan penambahan kompos. Sekiranya anda menanam artichoke Yerusalem pada musim bunga, jangan memakan tongkat besar bumi untuk musim sejuk. Lakukan sebelum musim bunga. Baja fosforus-potassium perlu dibuat pada penanaman.

Selepas itu anda boleh menanam topinambur.

Para pendahulu terbaik untuk artichoke Yerusalem - kentang, kubis dan timun.

Bagaimana untuk menanam topinambur.

Pada akhir April atau awal bulan Mei, pilih ubi kecil yang bersih dari artichoke Yerusalem untuk menanam saiz telur ayam, rendam mereka dalam larutan Ziron pada kadar 1 ml ubat per 1 liter air, dan kemudian menanamnya 40 cm selain satu sama lain dalam parit 12-15 dalam cm Jarak baris hendaklah 60-70 cm. Campurkan tanah yang dikeluarkan dari kusut dengan makanan tulang, kemudian tuang parit dengan campuran ini.

Tumbuh topinambur

Bagaimana untuk mengembangkan artichoke Yerusalem.

Penjagaan untuk topinambur sangat mudah. Pada mulanya, selepas menanam, langkah penjagaan yang diperlukan melonggarkan tanah dan merumput kawasan dari rumput. Apabila benih membesar hingga ketinggian 30 cm, mereka dipenuhi dengan kompos taman dan terus berbuat demikian sepanjang tempoh seperti yang diperlukan, dan ketika mereka membesar hingga 1 m, tiang dipasang di dua hujung baris, mereka meregangkan wayar mendatar di antara mereka dalam penggulungan plastik dan mengikatnya ke tumbuhannya supaya mereka tidak pecah dari angin. Apabila artichoke Yerusalem mula mengikat tunas, lebih baik untuk mengeluarkannya, supaya tumbuhan tidak membekalkan kuasa pada berbunga dan berbuah. Untuk tujuan yang sama, tumbuhan terlalu lama dipendekkan hingga 1.5-2 m.

Menanam artichoke Yerusalem

dijalankan hanya semasa musim kemarau yang panjang - dari 10 hingga 15 liter di bawah setiap belukar. Sekiranya musim panas dengan hujan, anda tidak boleh bimbang tentang penyiraman topinambur sama sekali - pemendakan semulajadi akan cukup untuknya.

Berpakaian girasol.

Penanaman artichoke Yerusalem melibatkan penggunaan baja di dalam tanah. Pada musim bunga, semasa melonggarkan plot, granul baja yang mengandungi nitrogen dan kalium ditambah ke dalam tanah. Semasa tempoh tunas, lebih baik menggunakan baja dalam bentuk cecair. Pada pertengahan musim panas, misalnya, tidak baik untuk menyuburkan Artichoke Yerusalem dengan penyelesaian rumpai laut atau penyerapan siderates. Baja mineral digunakan pada tanah setiap tahun, dan organik - sekali dalam 2-3 tahun.

Pengeluaran semula artichoke Yerusalem.

Selalunya, artichoke Yerusalem disebarkan secara vegetatif - ubi, bahagian atau mata mereka, dan kami memberitahu anda mengenai kaedah ini. Tetapi artichoke Yerusalem boleh ditanam dari biji, namun, penjanaan generik Yerusalem artichoke terlalu teliti dan tidak menghiraukan kerja yang memerlukan pengetahuan khusus, dan biarkan peternak melakukan ini. Di samping itu, artichoke Yerusalem akan mengambil masa yang lebih lama daripada Artichoke Yerusalem.

Artichoke Yerusalem di rumah.

Pembaca bertanya sama ada topinambur boleh ditanam di rumah. Ia boleh ditanam dalam bekas besar atau kotak dengan saliran. Merawat artichoke Yerusalem di dalam bekas tidak berbeza dengan merawatnya di tanah terbuka, satu-satunya perbezaan ialah penyiraman tanah biasa.

Perosak dan penyakit Yerusalem artichoke

Penyakit Topinambur.

Dengan rintangan hampir mutlak untuk penyakit, artichoke Yerusalem kadang-kadang boleh dipengaruhi oleh reput putih, alternariosis atau cendawan bubuk.

Potong putih, atau sclerotinia, membentuk serbuk mouldy di batang tumbuhan, menyebabkan mereka menjadi sakit dan akhirnya menjadi tertutup dari dalam dengan pertumbuhan hitam. Jangkitan berlaku melalui tanah. Menyumbang kepada perkembangan penurunan suhu penyakit pada kelembapan yang tinggi. Tumbuh-tumbuhan yang sakit harus dikeluarkan dari tapak dengan serta-merta dan dibakar.

Alternaria adalah penyakit yang meluas, ia memberi kesan kepada semua bahagian daratan tumbuhan. Ia boleh didiagnosis oleh bintik hitam atau lebih gelap dengan sempadan kekuningan pada daun. Dengan perkembangan penyakit itu, bintik-bintik tumbuh di antara urat plat daun, dan petioles kering dengan daun. Kaedah yang paling berkesan untuk memerangi penyakit ialah merawat tumbuhan dengan racun kulat pada suhu melebihi 18ºC. Kadang-kadang satu sesi sudah cukup, tetapi lebih baik untuk melakukan dua semburan dengan selang waktu 10-12 hari.

Cendawan tepung muncul pada artichoke Yerusalem pada separuh kedua musim tumbuh dengan mekar putih longgar di bahagian atas daun. Dari masa ke masa, mekar menjadi merah jambu atau berubah menjadi coklat, daun yang terjejas menjadi rapuh dan rapuh. Menyumbang kepada perkembangan penyakit cuaca panas dengan turun naik tajam dalam kelembapan dan suhu udara, serta nitrogen yang berlebihan. Hasil yang baik ialah rawatan topinambur pada daun dengan racun kulat - dadah seperti Topaz, Bayleton, Quadris, Scor, Tilt, But, Topsin dan sejenisnya.

Perosak artichoke Yerusalem.

Topinambur rosak oleh slug yang tinggal di tanah beruang dan juga oleh larva beberapa serangga. Untuk melindungi tumbuhan daripada slug, granul anti-slug khas diletakkan di tapak. Sekiranya anda mengetahui bahawa ada perosak di plot sebagai sudu, Kumbang atau medar, sebelum menanam artichoke Yerusalem di tanah untuk menggali, Diazonon atau Foxim dikebumikan.

Pembersihan dan penyimpanan Yerusalem artichoke

Ubi dari Yerusalem artichoke masak selama sekurang-kurangnya 120 hari. Tidak ada gunanya untuk membersihkannya terlebih dahulu, kerana ubi yang digali terlalu awal tidak akan matang dengan kualiti yang diperlukan. Artichoke Yerusalem digali pada musim bunga, sebelum bumi menjadi panas, atau pada musim gugur, sebaik sahaja tanah mula membeku. Umbi Yerusalem artichoke dengan tenang membawa beku ke -40 ºC di tanah, jika anda membuang tanah kering atau salji di tanah untuk musim sejuk. Adalah lebih baik untuk menggali seberapa banyak ubi di musim gugur seperti yang anda boleh makan semasa musim sejuk, dan anda boleh menggali selebihnya pada musim bunga - semasa tempoh beriberi mereka akan sangat berguna. Perkara utama bukanlah untuk melepaskan mereka sebelum bermulanya panas, sebaliknya umbi-umbi akan memberi pertumbuhan, dan artichoke Yerusalem akan beralih daripada sayur-sayuran yang sihat dan lazat ke rumpai.

Penyimpanan artichoke Yerusalem berlaku sebagai penyimpanan tanaman akar - dalam kotak dengan pasir. Sebelum menyimpan artichoke Yerusalem di dalam bilik bawah tanah, ubi yang digali pertama dibasuh dan dikeringkan dengan baik. Sekiranya anda tidak mempunyai ruang bawah tanah, letakkan kotak di loggia atau balkoni yang hangat. Sebilangan kecil ubi boleh disimpan di dalam laci sayuran peti sejuk.

Varietas Topinambur

Tugas utama peternak hari ini adalah untuk membawa pelbagai artichoke Yerusalem dengan penempatan yang paling padat ubi di tanah, kerana sistem akar dengan nodul yang dibentuk di atasnya tumbuh luas dan mendalam. Dan dalam perkara ini, para saintis telah berjaya mencapai kejayaan. Keutamaan lain dalam kerja pembiakan adalah untuk meningkatkan ketebalan batang bagi jenis tanaman ternakan. Nah, tugas penting ketiga adalah pembiakan jenis zoolik artichoke Yerusalem.

Jenis sedia ada artichoke Yerusalem dibahagikan kepada fodder dan umbi. Varieti suapan menghasilkan tanaman jisim hijau, tetapi ubi membentuk sedikit. Ia adalah jenis ini dan berkembang pada skala perindustrian. Sebaliknya, kedua-dua jenis ubi dan fodder adalah kematangan dibahagikan kepada awal dan matang masak. Kami menawarkan anda kenalan dengan beberapa jenis artichoke Yerusalem, di mana anda boleh memilih satu untuk diri sendiri.

• - Minat - bunga yang beraneka ragam, intensif dalam pertumbuhan, menuntut kelembapan, tahan panas dan musim sejuk yang tahan lama pelbagai masak dengan batang tegak kuat cawangan sederhana, besar, daun hijau gelap kasar dan ubi putih halus dengan mata yang mendalam. Disyorkan untuk penanaman perindustrian di kawasan yang hangat.
• - Leningradsky adalah sejenis bentuk seperti semak-semak yang berdaun tinggi, dengan daun hijau tua, daun hijau bujur dan ubi putih yang berukuran sederhana, yang disimpan dengan indah sehingga musim bunga di tanah. Pelbagai ini sesuai untuk penanaman di rantau barat laut.
• - Volzhsky 2 - tumbuhan tinggi tahan kering dan musim sejuk yang tahan lama dengan sistem akar padat, batang bulat, daun hijau sedikit dan ubi berbentuk buah pir putih dengan serpihan cahaya berwarna hijau.
• - Kematangan awal - pelbagai tahan masak awal tahan fros ringan dengan sistem akar padat, daun berbentuk jantung, gigi besar di pinggir, batang yang bercabang baik dan ubi putih yang bulat.
• - Krismas - yang berdaun tinggi berdaun tinggi dan pelbagai tinggi dengan batang cawangan yang lemah, daun besar dan ubi bulat putih seberat 80 g.
• - Cerah - pelbagai tumbuhan berbunga tinggi yang matang, sesuai untuk berkembang di mana-mana rupa bumi. Tumbuh-tumbuhan dari varieti ini cukup sederhana, batang bercabang kuat, daun besar dan ubi putih panjang yang elongated-elliptical dengan saiz sederhana seberat 60 g.
• - Nakhodka - pelbagai jenis yang matang dengan batang yang bercabang, daun yang besar, asimetris, sistem akar yang padat dan putih berbentuk pir dengan urat merah jambu di sekitar mata ubi. Direka untuk penanaman di kawasan selatan.

Sebagai tambahan kepada yang diterangkan, jenis artichoke Yerusalem berikut adalah popular: White, Patat, Spindle, Vadim, Red, Omsk putih dan Caucasus Utara.

Ciri-ciri Topinambur - bahaya dan faedah

Ciri-ciri perubatan artichoke Yerusalem.

Apabila mengkaji komposisi artichoke Yerusalem, saintis terkejut dengan kepelbagaian mineral dan vitamin. Dengan jumlah besi dalam ubi, contohnya, tumbuhan itu ketara melebihi tumbuhan berguna seperti lobak, lobak dan bit, dan karoten dalam 1 kg artichoke Yerusalem mengandungi 60-70 mg. Apa yang termasuk dalam komposisi artichoke Yerusalem? Kalium dan kalsium, kromium dan fluorin, magnesium dan mangan, silikon dan natrium, vitamin B1, B2, B6, B7, C, PP, serta serat, pektin, lemak, protein, asid organik, analog inulin insulin dan arginin asid amino, valine, leicin dan lisin.

Artichoke Yerusalem membantu dengan urolithiasis, gout, pemendapan garam, obesiti dan anemia. Merebusnya merendahkan gula dan menormalkan pankreas. Penggunaan ubi kayu artichoke Yerusalem semata-mata perlu bagi penduduk bandar-bandar besar dengan keadaan ekologi yang buruk, kerana serat dan inulinnya menghilangkan logam berat, radionuklida, toksin dan kolesterol yang berlebihan dari badan.

Artichoke di Yerusalem disyorkan untuk dimakan:

• - untuk mencegah diabetes;
• - dalam penyakit saluran gastrousus;
• - untuk menurunkan tekanan darah;
• - untuk membuang toksin daripada badan;
• - untuk meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah;
• - untuk melindungi jangkitan virus.

Kandungan topinambur karbohidrat melebihi tebu dan bit. Jeruk artichoke Yerusalem adalah yang paling berguna selepas penuaian, kerana semasa penyimpanan, sebagai akibat daripada hidrolisis, beberapa inulin ditukar kepada fruktosa. Walau bagaimanapun, tidak ada yang berbahaya untuk ini, terutamanya bagi pesakit kencing manis yang menggantikan fruktosa dengan gula.

Artichoke Yerusalem mampu melegakan loya, berhenti muntah, meneutralkan keasaman yang meningkat, menghilangkan rasa pahit di mulut. Ia digunakan semasa hamil untuk memperkayakan badan ibu dan janin dengan bahan-bahan bermanfaat. Penggunaan bulu artichoke Yerusalem selari dengan rawatan perubatan penyakit menyumbang kepada pemulihan yang lebih cepat, termasuk dengan meningkatkan imuniti dan dengan mengeluarkan racun dari badan.

Minum jus dari artichoke Yerusalem mengurangkan keasidan jus gastrik, mengurangkan sakit kepala akibat peningkatan tekanan, menggalakkan penyembuhan luka dan ulser, dan mengurangkan keadaan polyarthritis, penyakit perut dan duodenum. Minum 50 g tiga kali sehari 15 minit sebelum makan.

Artichoke Yerusalem juga dalam permintaan dalam kosmetologi: ia boleh digunakan untuk melegakan keradangan atau kerengsaan kulit, meratakan keriput, dan membersihkan liang-liang. Untuk menghilangkan kelembapan kulit, anda perlu menghapus muka dan leher dengan jus artichoke untuk malam. Kulit berminyak dirawat dengan topeng artichoke Yerusalem parut dengan penambahan setengah sudu teh madu. Kulit kering boleh direndam jika anda menambah setengah sudu minyak zaitun ke komposisi topeng. Topeng dibasuh selepas 20 minit dengan teh hijau hangat, dan selepas 10 minit lagi, gosok kulit dengan sekeping ais. Kursus kosmetik - 20 prosedur.

Artichoke Yerusalem - contraindications.

Tiada contraindication untuk artichoke Yerusalem, melainkan anda mempunyai intolerans individu terhadap produk ini. Penggunaan artichoke Yerusalem mentah boleh menyebabkan kembung, tetapi selepas beberapa saat usus akan digunakan, dan anda tidak lagi akan mengalami kesulitan. Sekiranya habituation tidak berlaku, anda boleh makan artichoke Yerusalem dalam bentuk rebus atau direbus. Dan, tentu saja, jangan cuba makan semua stok ubi pada satu masa - sebarang produk apabila makan berlebihan boleh menyebabkan ketidakselesaan.

http://www.verdeprofilo.ru/ru/stati/ogorod/2637-topinambur-posadka-i-vyrashchivanie-ukhod.html