10 resipi untuk sarapan lezat oatmeal

Oatmeal mungkin hidangan sarapan pagi yang paling popular dan sihat, serta gudang sebenar vitamin dan mineral. Tetapi anda tidak akan bertahan lama dengan satu bubur, atau sebaliknya pada satu versi daripadanya.

1. Pancake oat-oat

1 cawan oat
2 epal sederhana
1 telur
garam
gula

1 jam sebelum memasak, tuangkan 2/3 cawan serpihan air dan biarkan mereka membengkak. Jika tidak ada masa untuk ini, anda boleh menggunakan oat segera.
Dalam serpihan bengkak memecah 1 telur, tambah secubit garam, gula secukup rasa dan epal, parut pada parut kasar. Semua menguli sehingga halus dan goreng.
Pancake boleh dihidangkan dengan krim masam atau madu.

2. Oat dalam balang

1/4 cawan oat
Susu 1/3 cawan
1/4 cawan yogurt biasa
gula atau madu
buah beri, buah-buahan, kacang

Dalam balang kaca 0.4 atau 0.5 ml tambahkan oat, susu, yogurt, gula (atau pemanis lain) dan buah-buahan atau beri.
Tutup penutup balang dan goncang untuk menggabungkan bahan-bahan.
Tambah buah atau beri di atas, campurkan sedikit.
Tarik rapat balang dan masukkan ke dalam peti sejuk pada waktu malam.

3. Bakar Oatmeal

2 epal
75 g oat
Gula 85 g
2 sudu kecil. serbuk penaik
3 sudu kecil. kayu manis
300 ml susu
40 ml minyak sayuran
1 telur

Epal berkupas, dipotong menjadi kiub.
Campurkannya dalam mangkuk dengan kayu manis, bijirin, gula dan serbuk penaik.
Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan telur, susu dan minyak sayuran.
Tambah bahan cair untuk kering dan dicampur.
Lubricate bentuk dan bakar selama 30 minit pada 180 darjah.
Hidangkan kaserol sejuk.

4. Cookies oat dan pisang

2 pisang
1 cawan oat segera

Pisang mash dengan garpu kepada keadaan kentang tumbuk, tambah oat dan kacau.
Jika dikehendaki, tambah coklat, kismis dan kacang.
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan sebarkan cookies pada kertas parchment.

5. Oatmeal dan buah kaserol pada santan

95 g serpihan oat besar
240 ml santan
1 telur
1 sudu besar. l minyak sayuran
2 pisang masak kecil
30 gram walnut
100 g blueberry (anda boleh menggantikan 150 g strawberi atau 120 g raspberi)
30 g gula
1 sudu kecil. ekstrak vanila pilihan
1/2 sudu teh serbuk penaik
1/2 sudu teh kayu manis
1 garam garam

Campurkan oat, separuh walnut, serbuk penaik, kayu manis dan garam.
Pisahkan campuran gula, santan, minyak sayuran, ekstrak telur dan vanila secara berasingan (pilihan). Kocok panci sehingga licin.
Kami membersihkan pisang, memotongnya ke dalam bulatan dan meletakkannya di bahagian bawah borang. Borang sebelum dilincirkan dengan minyak sayuran. Masukkan pisang pada pisang.
Letakkan bahan-bahan kering di atas buahnya, sama rata mengedarkannya. Isi campuran susu telur supaya ia merangkumi semua bahan kering. Taburkan dengan kacang yang tersisa.
Kami bakar dalam ketuhar, dipanaskan hingga 190 darjah, selama 30-40 minit, sehingga bahagian atas adalah emas, dan kaserol tidak sepenuhnya digenggam.

6. Granola buatan sendiri

180 g epal
40 g mentega
400 g oat besar
5 sudu besar. l madu cair
1 epal
35 g kacang tanah
Tuang 35 g kelapa
1 sudu kecil. kayu manis

7. Chocolate Banana Casserole

2.5 gelas oat
2 cawan susu
3 pisang
2 telur
0.5 cawan koko
0.3 gelas gula
0.3 tsp. serbuk penaik

Basuh pisang dalam kentang tumbuk dan campurkan dengan telur, bubuk koko, gula, garam, serbuk penaik dan vanila (pilihan).
Isikan campuran dengan susu dan kacau sehingga tidak terdapat benjolan koko.
Jatuh tidur oatmeal, campurkan dan tuangkan ke dalam bentuk.
Dari atas, anda boleh mengembangkan pisang bulatan.
Bakar selama 40-45 minit pada 180 darjah. Apabila berkhidmat, anda boleh memecah-pecah dan tuangkan susu atau yogurt.

8. Granola Bars

100 g oat
100 g buah kering
50 g kacang
1-2 Seni. l madu
1-2 Seni. l minyak sayuran, tidak berbau

Panaskan madu, tambah mentega dan campurkan.
Tambah serpihan yang sama, buah-buahan kering dicincang dan kacau dan kacau.
Kami tersebar dalam bentuk, ditutup dengan kertas kertas, dan bakar pada 180 darjah sehingga coklat keemasan.

9. Oat dengan madu, kayu manis dan pisang haluskan

1 gelas air
1/2 Art. l madu
1/2 cawan oat
cinnamon secukup rasa
1 pisang
1 sudu besar. l jem

Rebus segelas air, tambah madu, oat dan biarkan mendidih.
Pisang terbahagi kepada 2 bahagian yang sama. Satu bahagian dipotong, dari yang lain kita membuat kentang lecek.
Sebaik sahaja bubur bubur, mengurangkan haba minimum, tambahkan kayu manis dan masak sehingga ia pekat.
Campurkan dengan pisang halus, merebak kepingan pisang dan jem.

10. Wain Oat Vegan

2.5 gelas oat
1.5 gelas air
3 sudu besar. l minyak zaitun
1.5 cawan susu soya
1/2 sudu teh garam

Semua bahan bercampur dalam pengisar sehinggalah doh telah memperoleh tekstur berkrim lembut.
Panaskan besi wafel dan panggang wafel.

Kongsi siaran ini dengan rakan-rakan.

http://interesno.cc/article/18286/10-receptov-vkusnejjshih-zavtrakov-iz-ovsjanki

Skim teknologi pengeluaran oat flakes "oat-flakes"

Untuk pengeluaran bijirin oatmeat digunakan oat atau oat. Oleh itu, terdapat dua skim teknologi untuk pengeluaran serpihan oat "Hercules":

skim lengkap di mana gumpalan kasar digunakan sebagai bahan permulaan;

skim pendek di mana oatmeal yang diperoleh dari kilang-kilang alur digunakan sebagai bahan mentah.

Di perusahaan, oatmeal dihasilkan mengikut corak pendek. Ia lebih menjimatkan, kerana penggunaannya dengan ketara mengurangkan pengangkutan bahan mentah (hampir dua kali ganda), eksport sisa makanan dari perusahaan dan kos tenaga, dan karenanya kos produk jadi, meningkatkan daya saingnya.

Dengan organisasi pengeluaran yang tepat, serpihan bijirin dicirikan oleh kualiti yang tinggi. Walau bagaimanapun, lemak oat kurang terdedah kepada kebabiran semasa simpanan jangka panjang berbanding lemak oat. Ia juga memberi kesan kepada kualiti oat, jadi bijirin yang dimaksudkan untuk membuat serpihan harus diproses secepat mungkin.

Skim teknologi mendapatkan kepingan oat "Hercules" sepenuhnya. Ia terdiri daripada operasi utama berikut: menyiapkan bijirin untuk memecahkan, memperoleh bijirin, memperoleh kepingan "Hercules".

Penyediaan biji untuk keruntuhan. Oats dibersihkan dari kotoran dan kekotoran pada pemisah. Kemudian oat diberi kepada sieving bijirin, di mana ia disusun menjadi pecahan besar, sederhana dan kecil. Pecahan kasar digunakan untuk pengeluaran oat, medium - untuk oat, biji-bijian kecil - sisa, digunakan sebagai bijirin makanan.

Untuk menghilangkan kekotoran debu dan mineral, oat yang disusun besar dibasuh dalam mesin basuh bijirin. Selepas membasuh, oat dihantar ke pengukus, di mana ia adalah 1.5. 2 minit pada suhu 100. 110 ° C dikukus dengan stim hidup. Tujuan mengukus adalah untuk memudahkan pemisahan filem bunga dari inti. Pengukus menggalakkan bengkak mereka, dan filem-filem bunga bebas dipisahkan dari teras. Suhu pemanasan yang tinggi tidak mengaktifkan enzim bijirin, terutamanya hidrolitik dan oksidatif, yang menyebabkan lemak mengurai dan menjadi tengik. Ini meningkatkan ketekunan dan meningkatkan rintangan produk siap semasa penyimpanan.

Biji kukus mempunyai kandungan kelembapan sebanyak 18. 20%, jadi ia dihantar untuk pengeringan ke kandungan lembapan sebanyak 7. 8%. Semasa pengeringan, ubah bentuk kerang berlaku akibat pengeringan yang tidak rata dari kerang dan inti.

Selepas pengeringan, oat disejukkan ke suhu 40 ° 45 ° C dan dihantar ke Trier untuk pemisahan kekotoran bijirin.

Untuk penghapusan cengkerang yang lebih lengkap sebelum kejatuhan butiran dihantar ke penyebaran bijirin, di mana ia disusun, memisahkan pecahan halus.

Mendapatkan bijirin. Grit diperoleh dengan menghancurkan bijirin pada mesin pengisar. Oat yang dihancurkan disalurkan melalui dunia siklon untuk memisahkan sekam dan siksaan, dan kemudian disusun pada pemisah bijirin, mengeluarkan kekotoran dan denda yang besar. Untuk pembuatan serpih menggunakan keturunan dari skrin penyortiran dan benih. Bijirin kecil dan hancur adalah sisa.

Untuk pembersihan akhir bijirin dari habuk dan sekam, bijirin juga diluluskan melalui sistem aspirasi, dan kemudian melalui pemasangan magnet untuk memisahkan kekotoran logam. Bekas oat yang tidak terputus dikeluarkan dengan melewati mesin padi.

Pembersihan akhir oat ini dicirikan oleh kehadiran kekotoran, yang seharusnya tidak lebih dari 0.5%, termasuk (%): filem bunga percuma - 0.04, oat yang tidak terputus - 0.15, kerang - 0.1, kekotoran berbahaya - 0.05.

Setelah pembersihan akhir, buburan dikukus dalam pengukus mendatar selama 2. 3 minit sehingga kelembapan adalah 12.5%. Kelembapan cortis dengan meratakan lebih jauh kurang dihancurkan dan runtuh. Apabila mengukus, gelatisasi sebahagian daripada kanji berlaku, yang menyumbang kepada pencernaan produk yang lebih baik.

Untuk menyebarkan kelembapan secara merata di teras, kumpulan itu disimpan di bunker 25. 30 min. Ekstrak bijirin meningkatkan struktur serpihan.

Menerima serpihan "Hercules". Selepas mengukus dan memegang, grit dipotong pada mesin roller yang mempunyai gulung yang licin berputar pada kelajuan yang sama. Ini tidak termasuk menghancurkan inti. Selepas meratakan, serpih mempunyai ketebalan 0,4 mm. Mereka diluluskan melalui ruang aspirasi untuk memisahkan sekam, di mana serpihan disejukkan dan dikeringkan pada masa yang sama.

Serpih selesai dibungkus pada mesin automatik di dalam kotak kadbod dengan beg dalam subparchment seberat 250. 1000

Skim teknologi mendapatkan kepingan oat "Hercules" oleh skim pendek. Ia terdiri daripada operasi berikut: penyediaan, mengukus dan mengangkut, pengisaran bijirin, menyaring dan menyejukkan serpihan, pembungkusan. Dalam pembuatan oatmeal di bawah skim pendek, gunakan gred oatmeal tertinggi, jadi sisa semasa pemprosesan bahan mentah kecil dan adalah kira-kira 2. 3%.

Penyediaan bijirin. Oatmeal memasuki kedai itu dihantar ke pemisah bijirin untuk membuang kekotoran, termasuk kekotoran ferus, dan memisahkan bijirin halus dan dihancurkan. Siasatan tenunan logam dengan lubang dimensi berikut (mm) dipasang pada pemisah: penerimaan - 4 x 20, penyisihan - 2.5 x 20, benih - 1.5 x 15.

Keluar dari penapis penerimaan yang mengandungi kekotoran besar dihantar ke sisa, penapis biji - bijian kecil dan sekam - juga sisa. Pelepasan dari skrin menyusun dan benih disatukan dan dihantar untuk diproses selanjutnya.

Grits yang dibersihkan dikeringkan pada tali pinggang penghantar pengering ke kandungan kelembapan sebanyak 8%. Pori-pori kering yang berkualiti tinggi diluluskan melalui lajur aspirasi untuk memisahkan sekam dan dirawat dengan mesin pemisahan bijirin untuk memisahkan butiran dan kekotoran butiran yang tidak terputus.

Biji rusak diproses lagi pada aspirator dan dihantar ke bunker.

Bijir tidak dimusnahkan memasuki bunker lain. Ia dirawat di atas rak mengelupas untuk mengeluarkan sarung, maka ia dibersihkan untuk kedua kalinya pada mesin pemisahan bijirin dan disambungkan ke jisim tanah. Sekiranya bijirinnya tidak terputus, biji-bijian sangat kecil, kemudian membersihkannya tidak praktikal, dan biji-bijian pergi untuk membazir.

Mengukus dan menumbuk bijirin. Croup dikukus dalam pengukus skru. Croup kukus dimatikan di bunker, kemudian diberi makan untuk memotong mesin.

Mengisar bijirin, menapis dan menyejukkan serpihan. Croup dipotong pada mesin roller dengan cara yang sama dengan skim penuh. Serpihan yang dihasilkan disampaikan oleh sistem penghantar tali pinggang ke skrin sortasi, di mana denda dipisahkan daripada mereka. Kemudian serpih disampaikan oleh penghantar tali pinggang ke ruang sedutan untuk memisahkan sekamnya. Pada masa yang sama, serpihan disejukkan.

Pembungkusan Serpih siap dibungkus pada mesin dalam kotak kadbod.

Serpihan oat "Hercules" mengandungi lemak yang tidak stabil dan mudah teroksidasi, jadi penyimpanan mereka dalam bekas yang tidak terencat untuk masa yang lama tidak digalakkan. Di samping itu, serpihan adalah persekitaran yang baik untuk pembangunan perosak bijirin, dalam hal ini, adalah disarankan untuk menggunakan pembungkusan tersebut, yang akan memastikan perlindungan mereka dari penembusan perosak.

Kertas untuk beg dalaman dan kotak luar adalah wap dan gas-permeable, oleh itu, ia tidak boleh dibuat apabila digunakan.

Adalah dinasihatkan untuk menggunakan bahan-bahan pembungkusan polimer progresif untuk pembungkusan serpihan oat, yang memberikan ketekalan produk yang lebih baik.

http://znaytovar.ru/new329.html

Apa jenis bijian membuat oatmeal

Oat, seperti oat bergulung, dihasilkan sama ada dari seluruh oat atau dari bijirin yang dikupas. Variasi kedua lebih meluas, kerana ia agak mudah dan mudah. Dalam kes ini, proses membuat serpihan akan terdiri daripada beberapa peringkat: penyediaan bijirin, keruntuhan dan perutnya. Seterusnya, kami mempertimbangkan peringkat ini dengan lebih terperinci, serta menganalisis sifat berfaedah oatmeal, kandungan kalori, dan dalam kes yang tidak berguna.

Penyediaan bijirin

Pertama, pemisah digunakan, yang digunakan untuk membersihkan oat daripada kekotoran bijirin dan serpihan lain. Selepas itu, bijirin tulen diisih dan hanya biji-bijian besar yang akan digunakan untuk menghasilkan gulung yang digulung. Yang tengah akan pergi ke tepung oat, dan yang kecil ke makanan.

Gandum dimuatkan ke dalam mesin basuh, dibasuh, selepas itu diletakkan di dalam mesin pengukus dan menjalani rawatan stim pada suhu di atas 100 ° C selama beberapa minit.

Selepas rawatan ini, lebih mudah menghilangkan sekamnya, di samping itu, enzim yang terkandung dalam bijirin akan kehilangan aktiviti mereka, kerana lemaknya menjadi tengik dari masa ke masa. Disebabkan ini, serpih akan disimpan lebih lama daripada bijian oat.

Kemudian pengeringan dijalankan - pengeringan, kulit biji-bijian berubah bentuk, dan apabila pengeringan berakhir, penyortiran dilakukan, di mana sekam dipisahkan dari biji-bijian.

Pemecah biji

Pada peringkat ini, sebagai tambahan kepada keruntuhan segera, banyak operasi dijalankan untuk membersihkan produk yang dihasilkan. Mula-mula, croup diturunkan ke dalam mesin emery, selepas ia dilewatkan melalui peranti di mana sekam dipisahkan, sekali lagi dihantar ke pemisah, di mana kernel dihancurkan. Selepas semua ini, hanya terdapat bijirin berkualiti tinggi, dihantar ke bahan mentah untuk pengeluaran gandum yang digulung dan lain-lain jenis serpihan.

Tetapi sebelum melakukan penghancuran langsung bubur gandum, perlu membersihkan lagi dari semua zarah sekam yang masih ada dan debu halus yang lain, serta dengan bantuan magnet untuk memisahkan zarah-zarah logam yang dapat masuk ke dalamnya semasa proses pengeluaran. Akhirnya, ia melewati mesin padi, di mana kekotoran dikeluarkan lagi.

Menghancurkan bijirin

Selepas menjalankan semua operasi di atas, kandungan kekotoran dikurangkan dan tidak lebih daripada 0.5%. Ini dianggap sebagai kadar yang boleh diterima di mana grit boleh dihantar ke peringkat pemprosesan seterusnya. Tetapi perut rata-rata tidak dilakukan dengan segera - pertama, mereka perlu dikukus selama 2-3 minit, kemudian disimpan di bunker selama 30 minit, secara beransur-ansur meningkatkan kelembapan di dalam sehingga 12.5% - croup basah tidak akan runtuh begitu banyak semasa menghancurkan. Apabila pengukus kedua dilakukan, kanji di dalam gandum itu gelatin, kerana proses ini akan menjadi lebih mudah bagi tubuh manusia untuk mencerna kepingan.

Akhirnya, peringkat akhir bermula - dengan bantuan mesin khas dengan penggelek berputar, pateri dihancurkan, menghasilkan kepingan 0,4 mm serpihan. Serpih ini sekali lagi melalui proses pemisahan kulit dan kekotoran lain, maka mereka disejukkan dan dikeringkan - setelah itu sudah siap, anda boleh pak!

Ciri-ciri berguna oat

Oatmeal mengandungi sejumlah besar vitamin seperti PP, H, E, kebanyakan wakil kumpulan B, mineral - mangan, magnesium, yodium, kalsium, fosforus, fluorine, dan sebagainya. Tetapi kelebihan yang paling penting Hercules dan serpihan lain bahkan tidak ada di hadapan semua nutrien ini, tetapi dalam kenyataan bahawa dalam bentuk ini mereka diserap dengan sempurna oleh tubuh.

Serat pemakanan kasar melakukan peranan pembersihan: di perut, mereka menyerap cecair dan membengkak, dan kemudian masuk ke dalam usus, membersihkannya dari toksin dan toksin. Di samping itu, disebabkan oleh oat dalam kolesterol darah berkurang, dan oleh itu bubur ini berfungsi sebagai pencegahan yang baik terhadap kejadian plak kolesterol.

Ia juga mempunyai ciri-ciri lain yang berfaedah: pencegahan gangguan saraf (kerana ini, oatmeal disyorkan untuk keletihan saraf), pengurangan keradangan kulit, pencegahan tuberkulosis akibat silikon, rangsangan sistem pembiakan, penyelenggaraan tahap hormon, menguatkan kedua-dua otot dan tulang kain - dan sebagainya.

Contraindications

Jangan makan oat dengan penyakit seliak. Bagi sesiapa yang tidak mengalami intoleransi bijirin, penggunaannya dibenarkan dan juga bermanfaat, tetapi kandungannya dalam diet perlu dibuang - jika lebihan asid phytic dibentuk di dalam badan, yang banyak di oatmeal, ini akan merosakkan sistem tulang.

Kandungan kalori

Kira-kira 350 kcal setiap 100 gram produk adalah banyak, tetapi sukar untuk mendapatkan berat badan, kecuali terdapat banyak bubur dan banyak minyak untuk mengisi dengannya. Hercules boleh digunakan walaupun sebagai sebahagian daripada diet untuk penurunan berat badan disebabkan oleh fakta bahawa ia mudah dicerna dan menyuburkan untuk masa yang lama.

Selain itu, selalunya semasa pemakanan, kemurungan berkembang disebabkan oleh kekurangan bahan yang diperlukan oleh tubuh, dan oatmeat memeranginya dengan berkesan. Malah oatmeal menormalkan pencernaan, yang juga membantu menurunkan berat badan lebih cepat semasa diet.

Pelaksanaan oatmeal

Syarikat kami menjual gandum oat berkualiti tinggi secara pukal, dengan harga yang rendah. Keruntuhan disimpan dalam stok dengan mematuhi semua standard yang sesuai, mengekalkan semua nutrien. Pengeluaran dijalankan dengan mematuhi piawaian teknologi dengan berhati-hati, dengan hasil bahawa produk yang dihasilkan memenuhi semua standard kualiti.

http://www.altaiagro.com/company/articles/iz-kakogo-zerna-delayut-ovsyanuyu-krupu/

Oatmeal - faedah dan bahaya. Jenis produk dan resipi memasak dengan gambar

Oat adalah tanaman bijirin yang unik. Produk darinya bukan hanya memuaskan kelaparan, tetapi juga menguatkan kesihatan. Oat, jeli, sup ditetapkan untuk pelbagai penyakit saluran gastrousus. Oatmeal menyuburkan mineral, menaikkan semangat. Bagi ramai, ia hanya merupakan hidangan istimewa yang memberikan semangat sepanjang hari.

Komposisi oatmeal

Produk oat yang paling terkenal dan dimakan adalah serpihan. Hercules bijirin, biasa dari zaman kanak-kanak, masih agak popular dan popular. Komposisi kimia oatmeal membawa manfaat yang besar: memberikan kesihatan, kecantikan, panjang umur. Hakim untuk diri sendiri:

Kandungan serat yang meningkat membantu menjaga sistem penghadaman dalam keadaan baik, membersihkan usus, dan membantu mengeluarkan lebihan dan lembut dan mudah.
Vitamin kumpulan B, yang terdapat dalam bijirin gandum, bertanggungjawab terhadap keadaan kulit, kuku, rambut, menambah keanjalan, kekuatan dan kecantikan kepada mereka.
Iodine, yang merupakan sebahagian daripada budaya, melindungi kelenjar tiroid anda, menguatkan sistem saraf, memperbaiki fungsi otak, menambah kebijaksanaan, reaksi, penuaan.
Vitamin A dan E membolehkan anda mengekalkan kecantikan dan belia, menyokong kesihatan wanita.
Fosforus, kalsium dan magnesium, yang berlimpah dalam "Hercules", memantau kekuatan dan prestasi sistem muskuloskeletal.
Oat bebas gluten hanya diperlukan untuk orang yang menderita penyakit seliak (intoleransi kepada komponen tepung gandum).

Kandungan kalori

Secara tradisinya, nilai pemakanan produk ditentukan oleh bilangan kalori di dalamnya, serta peratusan protein, lemak dan karbohidrat (BZHU). Oat, seperti semua bijirin, produk dengan kandungan karbohidrat yang kompleks, hercules kalori (nilai tenaga) 325 kcal. dalam 100 g produk. Nisbah protein, lemak dan karbohidrat dalam kepingan adalah 12.3: 6.2: 61.8 peratus.

Untuk memasak oatmeal mengambil sedikit masa, membuat oat ke dalam serpihan Hercules atau Extra. Ia dilakukan dengan cara ini: dalam keadaan pengeluaran: bubur dicuci, dikeringkan, habuk dibersihkan, digilap, melalui alat khas. Di dalamnya, biji-bijian telah diratakan menjadi kelopak licin atau kelopak dari ketebalan yang diberikan. Jika kelopak lebih tebal - bubur memerlukan memasak, kelopak nipis perlu dibancuh, iaitu, tuangkan air mendidih dan biarkan ia berdiri.

Serpihan nipis yang dibuat oleh jenis cip kadang-kadang dipanggil larut. Mereka dicerna lebih cepat, diserap oleh badan, iaitu, mereka mempunyai indeks glisemik yang lebih tinggi. Ia mudah, tetapi tidak terlalu sihat. Kepingan-kepingan seperti itu menembusi dengan cepat, tetapi rasa lapar datang selepas satu jam. Oleh itu, pakar diet menyarankan Hercules.

Apakah perbezaan antara oat dan oat

Bagaimana untuk tidak tersesat dalam nama-nama, untuk membezakan bubur oat dari oatmeal atau Extra flakes? Apa yang berbeza dari oatmeal oatmeal - soalan itu tidak betul. Semua produk yang diperbuat daripada oat dipanggil oatmeal: bijirin yang diratakan, serpihan apa saja, dan tanah halus. Nama "Hercules" berasal dari USSR. Jadi dipanggil serpihan oat popular yang dihasilkan oleh industri makanan Soviet. Sebagai tambahan kepada mereka, adalah mungkin untuk memenuhi oatmeal Petal dan Ekstra yang dijual. Mereka berbeza masa memasak dan ketebalan purata kelopak.

Grain atas

Oat, gandum

Oat, bijirin halus

Bubur masa memasak

1 hingga 5 minit

Daripada berguna

Jadi, hidangan oat dalam diet - apa itu? Penghormatan kepada fesyen atau produk ajaib untuk menjaga kesihatan anda? Disenaraikan di bawah adalah ciri-ciri bermanfaat terbukti produk. Senarai ini mengagumkan:

Oat adalah sumber polysaccharides yang sangat baik untuk badan untuk membina sel-sel baru;
Penggunaan tetap mengurangkan kolesterol, tidak membentuk bekuan darah;
meningkatkan komposisi darah, meningkatkan pembekuan darah;
cecair oatmeal, jeli, merebus menormalkan kerja buah pinggang;
menguatkan kuku dan rambut anda, dan kulit anda menjadikan anda lebih sihat dan lebih kenyal;
Oat tanpa bahan tambahan membersihkan usus, menormalkan pH jus gastrik, menghilangkan toksin dan mengecut dari badan;
hidangan dari oat menguatkan ingatan, meningkatkan kelajuan pemikiran, melegakan tekanan;
Kekebalan daripada oat bertambah kuat, nada badan umum meningkat;
produk oat menormalkan tekanan darah, membantu melawan tekanan darah tinggi;
oat - makanan yang membantu mengawal metabolisme, yang sangat penting bagi mereka yang mengikuti berat badan.

Sebagai tambahan untuk menyediakan makanan yang lazat di air atau susu, pastri, pencuci mulut, produk ini digunakan dalam kosmetologi sebagai ubat luar (menyediakan topeng muka, campuran yang menguatkan rambut). Biji-bijian yang ditanam ditambah kepada salad, smoothie untuk pemulihan segera badan selepas penyakit, kecederaan atau kekurangan vitamin musim bunga. Oat bran ditambah kepada roti, yang akan membawa manfaat lebih banyak daripada pastri biasa. Benar-benar oat - doktor lazat yang, lebih-lebih lagi, membantu menghilangkan berat badan berlebihan.

Pelangsingan

Tahukah anda bahawa tahap glukosa darah yang tinggi mengaktifkan selera makan, yang sukar dikawal. Walaupun oat bukanlah bijirin kalori yang paling rendah, oatmeal digunakan secara meluas untuk penurunan berat badan. Tempoh pemprosesan mereka yang lama dalam badan perlahan-lahan mempengaruhi pankreas. Oat dimasak dengan perlahan, komponennya diserap, tanpa menyebabkan peningkatan gula darah. Ini penting bukan sahaja untuk pesakit diabetes, tetapi juga bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Walau bagaimanapun, untuk mengawal berat badan, makan oatmeat adalah perlu.

Walaupun manfaat terbukti oatmeal, ada pendapat bahawa beberapa jenis bijirin berbahaya. Malah, kemudaratan oat segera segera dibesar-besarkan. Kebenaran diketahui oleh semua: bubur keseluruhan adalah lebih sihat daripada bijirin. Bagaimanapun, oatmeal bijirin boleh dimasak selama sejam, dan masih tetap keras. Serpihan membuat bubur lembut, tetapi prinsipnya tetap sama: semakin lama diperlukan untuk memproses bijirin secara termal, semakin bermanfaatnya. Oleh itu, serpihan Hercules lebih disukai untuk Tambahan.

Jika anda terbiasa makan bubur pagi, jangan lupa bahawa ini adalah hidangan rendah kalori untuk sarapan pagi. Setelah berpuas hati kelaparan untuk masa yang singkat, serpihan akan menyebabkan kelaparan akut dalam satu jam. Agar tidak berasa tidak selesa, makan untuk sarapan pagi bersama dengan makanan protein oatmeal: keju kotej, telur, sekeping ikan. Dengan semua ciri unik oat, kadang-kadang disyorkan diet mono oat tidak akan memberi manfaat kepada angka itu, ia tidak akan membantu untuk kelihatan lebih baik. Oatmeal adalah baik dalam diet yang seimbang, satu-satunya cara ia akan membawa manfaat maksimum.

Cara memasak

Perkara pertama yang berlaku pada pandangan kotak bijirin adalah memasak bubur pada air atau susu. Tetapi ini tidak semudah yang kelihatannya. Anda perlu tahu cara memasak Hercules, supaya bubur lembut, lazat dan sangat berguna. Bagaimanapun, bubur tradisional bukan satu-satunya hidangan, yang berdasarkan kepada Hercules atau Extra. Mereka digunakan untuk membuat sup, pencuci mulut, cookies, kaserol, mereka ditambah kepada salad dan smoothies. Memasak oatmeal - cukup mudah. Mengetahui teknik asas, anda akan menghidupkan hidangan oat ke dalam percutian untuk seluruh keluarga.

Resipi

Resipi-resepi dari Hercules akan dapat meyakinkan rumah anda bahawa oatmeal bukan hanya bijirin. Sediakan mereka dari semasa ke semasa untuk mengekalkan kesihatan orang dewasa dan kanak-kanak, memberi semangat, mood yang baik, mengenakan tenaga semua ahli keluarga. Tiga resipi asas dengan gambar (bubur biasa, pastri, pencuci mulut yang asli) boleh ditambah dengan komponen untuk rasa anda. Imajinasi sedikit - dan anda akan mendapati unik dalam ciri-cirinya, sarapan sangat enak, asli.

Masa memasak: 20 minit.
Hidangan: untuk dua.
Hidangan kalori: 172 kcal.
Tujuan: untuk sarapan pagi.
Masakan: Rusia.
Kesukaran penyediaan: mudah.

Oatmeal "Hercules", resipi yang diberikan dalam bahagian ini, direbus dalam air, dan sudah berpengalaman dengan bahan tambahan untuk rasa. Terdapat tiga rahsia kejayaan: membeli serpihan yang memerlukan memasak; jangan masak lama; Letakkan minyak dengan murah hati. Sebagai aditif, gunakan susu atau krim, buah beri, buah-buahan, kacang. Strawberi, raspberi, currants, sebelum menambah bubur, anda boleh taburkan dengan gula. Beri akan membuat jus, rasa mereka dalam hidangan akan lebih cerah.

oat flakes Hercules - 1 cawan;
air - 2 cawan;
garam - 1/3 sudu teh;
gula - 2 sudu besar. l (tiada slaid);
mentega - 25 g

Rebus air dengan gula dan garam, tambah oat, campurkan.
Rebus selama tiga hingga lima minit. Jangan biarkan bubur "lari", keluarkan dari api selama beberapa saat apabila ia meningkat dengan buih.
Berehat bijirin yang dimasak, tetapi masih tidak direbus bubur siap sedia, tidak berbuih. Matikan haba, tambahkan minyak. Biarkan bubur bubur selama lima hingga sepuluh minit, kacau, letakkan di atas pinggan.
Tambah pada susu, buah beri, buah segar atau kering, kacang.

Resipi Cookie

Masa persediaan: 30 minit (tambah satu jam doh dalam peti sejuk).
Bilangan hidangan: sehingga 10 hidangan (30 buah.).
Hidangan kalori: 460 kcal.
Tujuan: pastri manis.
Masakan: Rusia.
Kesukaran penyediaan: mudah.

Baking oatmeal adalah makanan yang sihat dan lazat produk yang tersedia, yang disediakan dengan mudah dan tidak mengganggu. Anda boleh menambah semua yang anda suka kepada cookie bulat lemak: kismis, aprikot kering, prun, kerepek coklat. Kekacangan roti yang lazat ini dapat menahan penyimpanan hingga tujuh hari, mereka boleh dimasak untuk kegunaan masa depan. Hanya jangan letak di tempat yang menonjol - kuki cenderung makan dengan cepat. Sebelum anda menyiapkan cookies, anda perlu memilih hidangan serpihan yang halus (yang bertentangan dengan bubur), contohnya, salah satu jenis oat tambahan.

serpihan oat tambahan - 1.5 cawan;
gula - 2/3 cawan;
tepung gandum - 1.5 cawan;
mentega - 100 g;
doh adunan serbuk - 2 sudu kecil.

Gosok mentega dan gula menjadi jisim homogen, tambah telur satu persatu, campurkan.
Campurkan oatmeal dengan jisim yang terhasil.
Masukkan serbuk penaik dengan tepung ke dalam adunan, yang perlu tebal.
Biarkan doh yang dibungkus dalam beg (filem) selama satu jam di dalam peti sejuk.
Dulang penaik mesti dihidang. Sebarkan kepingan kecil adunan, merobeknya dari koma yang besar. Buat kuki bulat dan rata, kira-kira 1 cm tebal. Bakar, ia akan naik dan menaikkan diameter, jangan menyusunnya dengan ketat.
Masak roti pendek dalam ketuhar selama 15-20 minit pada suhu 175-185 darjah.

Pencuci mulut

Masa memasak: 40 minit.
Hidangan: untuk dua.
Hidangan kalori: 172 kcal.
Tujuan: untuk sarapan pagi.
Masakan: Rusia.
Kesukaran penyediaan: mudah.

Hidangan pencuci mulut yang lazat dan asli boleh dibuat dari tambahan oat segera. Dilihat oleh ulasan, seperti alternatif kepada bubur seperti orang-orang yang tidak suka oatmeal. Tawaran hidangan itu kepada anak-anak anda untuk menunjukkan kepada mereka bahawa makanan sihat sangat enak. Ini bukan pencuci mulut yang paling rendah kalori sangat berguna bahawa ia mesti mempelbagaikan menu keluarga anda.

serpihan oat tambahan - 1.5 cawan;
susu - 2/3 cawan;
krim masam - 1/3 cawan;
minyak sayuran - 1/4 cawan;
kismis - 40 g;
kelopak almond - 30 g;
garam - 1/3 sudu teh;
soda - 1/2 sudu kecil;
asid sitrik - 1/3 sudu teh;
badam panggang - 30 g

Campurkan oat dengan gula, garam, soda, asid sitrik, tambah kelopak badam.
Dalam bekas yang berasingan (jar), kacau krim masam, susu, mentega.
Tuangkan komponen susu ke dalam campuran kering.
Tuangkan kismis, kacau jisim, tuangkan ke dalam hidangan penaik.
Jisim itu mesti dipanggang pada suhu 175-185 darjah, masa pembakarnya adalah 25 minit.
Di dalam mangkuk es krim, guna pencuci mulut yang sejuk dengan sudu, taburkan dengan badam panggang yang dicincang.

http://sovets.net/10252-ovsyanye-hlopya.html

Cara membuat oat dari oat

Kandungan artikel

Cara membuat oat dari oat
Cara memasak bubur oat
Cara membuat oat lebih berguna

Persediaan

Sebelum dihancurkan, oat dibersihkan daripada serpihan dan kekotoran bijirin lain yang menggunakan pemisah. Kemudian oat diurutkan (sieving butir), di mana bijirin kecil, besar dan sederhana dipisahkan dari satu sama lain. Untuk oat, hanya bijirin besar digunakan. Dari tengah-tengah membuat oatmeal, dan yang paling kecil pergi ke pengeluaran makanan untuk makanan haiwan.

Seterusnya, biji-bijian besar dicuci di mesin basuh bijian khas. Kemudian mereka dihantar ke pengukus, di mana ia dirawat dengan stim selama kira-kira dua minit pada suhu di atas + 100 ° C. Ini dilakukan untuk memudahkan memisahkan bijirin daripada sekamnya. Oleh kerana pemprosesan pada suhu tinggi, enzim juga dinyahaktifkan, menyumbang kepada pengubahan lemak yang terkandung dalam gandum bijirin, yang meningkatkan penggunaan dan masa penyimpanan oat yang telah selesai.

Selepas mengukus bijirin dihantar untuk pengeringan. Selepas pengeringan, cangkangnya cacat dan kemudian gandum dihantar semula untuk menyusun, kali ini untuk memisahkan sekam dari kernel.

Hulling

Pemecahan berlaku pada mesin pasir. Seterusnya, bubur jagung disalurkan melalui satu lagi unit untuk pemisahan sekam dan habuk tepung. Kemudian sekali lagi disusun dalam pemisah, mengeluarkan denda dan bijirin dihancurkan. Dari penapis, di mana seluruh gandum yang berkualiti tinggi runtuh kekal, bahan mentah untuk serpihan diambil.

Sebelum menghancurkan bubur jagung, ia sekali lagi dibersihkan dari habuk dan serpihan sampah, melalui magnet untuk memisahkan kekotoran logam rawak, kemudian melalui mesin padi untuk menghapuskan sisa-sisa salep yang tidak dapat dipecahkan.

Menyedut

Hasil daripada semua operasi ini, tidak lebih daripada 0.5% kekotoran harus tetap di dalam kumpulan. Ini adalah kadar yang dibenarkan di mana bijirin pergi untuk diproses selanjutnya. Ia dikukus sekali lagi selama dua hingga tiga minit dan diadakan selama kira-kira setengah jam di bunker khas, meningkatkan kelembapan hingga 12.5%. Pompa basah lebih baik dihancurkan dan kurang hancur. Semasa pengukus kedua, gelatinisasi kanji yang terkandung di dalam grits berlaku, yang menyumbang kepada penyerapan yang baik pada produk akhir - oat.

Tahap terakhir - oatmeal diratakan pada mesin yang mempunyai gulung berputar pada kelajuan yang sama. Ketebalan serpih selesai selepas meratakan - tidak lebih dari 0.4 mm. Mereka sekali lagi melalui alat pengasingan sampah dan sekam, disejukkan, dikeringkan dan dibungkus dalam kotak atau beg.

http://www.kakprosto.ru/kak-900122-kak-iz-ovsa-delayut-ovsyanye-hlopya

Bagaimanakah Hercules berbeza dengan oatmeal? Oatmeal "Hercules". Segera Oatmeal

Orang yang jarang berlaku sejak zaman kanak-kanak mempunyai perasaan hangat untuk bijirin. Biasanya mereka dimakan tanpa kesenangan dan mood, kerana "ibu memerintahkan." Walau bagaimanapun, bubur boleh sangat enak dan, tentu saja, berkhasiat. Anda hanya perlu mencari bijirin "anda" dan belajar bagaimana memasaknya. Di antara orang yang menonton gambar, oatmeal sangat popular. Tetapi apabila memilih satu di kedai, satu soalan logik timbul: apakah perbezaan antara "Hercules" dan oatmeal? Mungkin rasa akan berbeza? Atau adakah ia kurang bagus? Adakah patut membuat pembelian?

Pada pandangan pertama

Mari kita hadapi: sukar untuk merasakan perasaan hangat untuk keadaan ini. Malah secara visual ia kelihatan sangat tidak menyenangkan. Dan rasa tidak membenarkan penampilannya. Walau bagaimanapun, bubur ini yang dicadangkan untuk kanak-kanak kecil, orang tua, orang sakit, dan orang-orang perniagaan, yang sepatutnya mempunyai sarapan pagi penuh dan baik pada waktu pagi. Sayangnya, tidak ada orang yang benar-benar sihat di kalangan kita, jadi anda mungkin mempunyai oat di dapur. Bubur ini dimasak dengan cepat dan ringkas. Di samping itu, ia sangat harmoni digabungkan dengan pelbagai "penambah" rasa, sama ada madu, beri, jem atau susu pekat. Tetapi pada masa yang sama adalah perlu untuk mematuhi norma agar tidak menjadikan hidangan yang sihat menjadi gudang lemak dan gula.

Kanak-kanak kecil sering tidak boleh membuat diet mereka sendiri. Mereka bergantung kepada ibu bapa mereka, dan oleh itu ia adalah dari para penatua mereka bahawa pemakanan yang sesuai dengan anak-anak bergantung. Dari kuku yang paling muda, patut diingatkan kanak-kanak bahawa gaya hidup sihat adalah mustahil tanpa banyak sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin dalam diet. Tetapi kanak-kanak itu membosankan untuk dimakan hanya bermanfaat. Rasa adalah penting kepadanya, dan ini "telanjang" rebus oat, untuk meletakkannya sedikit, tidak menyenangkan. Kita perlu keluar dan, menggantikan produk biasa dengan yang berguna, jangan mengorbankan komponen rasa. Dan untuk menyokong anaknya, patutlah ibu bapanya untuk menyertai pemakanan yang betul. Ia bukan sahaja lebih mudah dan lebih cepat untuk memasak sarapan umum untuk keluarga berasaskan oatmeal, tetapi juga lebih ekonomik, kerana ia adalah produk universal penyimpanan jangka panjang, digabungkan dengan kedua-dua bahan manis dan asin.

Terdapat masalah pilihan

Tidak banyak masalah, begitu banyak kesulitan dalam proses perolehan. Kedai-kedai menawarkan pelbagai jenis oat, yang boleh dibuat dari biji gandum atau dari serpihan. Terdapat juga pelbagai khas - "Hercules" yang sama, yang mendapat lebih banyak "mata" kerana kecerahannya mudah dan kelajuan memasak. Walau bagaimanapun, kebanyakan penonton tidak tahu apa yang "Hercules" berbeza dari oat, dan, dengan itu, hilang apabila membeli. Sesungguhnya, kerana secara visual produk tidak berbeza. Jadi ada perbezaan asas, atau bolehkah anda membuang pek secara rawak di dalam keranjang belanja anda?

Kami akan memahami intipati

Sebelum menjawab persoalan bagaimana "Hercules" berbeza dari oat, anda perlu memahami apa yang "Hercules"? Ini adalah produk yang sangat popular yang berasal dari oat, tetapi menggunakan teknologi khas. Malah, ia adalah produk separuh siap. Ia sering dihidangkan untuk sarapan pagi di tadika, hotel dan sanatorium. Yang pertama memperkenalkan oat digunakan ialah orang Romawi kuno dan Yunani, tetapi mereka juga memberi makan ternakan dengan oat. Dan hanya pada abad ke-13 di Scotland, oat dibenarkan untuk memasak sup dengan sayur-sayuran, daging dan sayur-sayuran. Ini hidangan yang dipanggil bubur Hercules. Nama itu mewakili wira mitos Hercules-Hercules. Di sini ada petunjuk bahawa kekasih bubur akan menjadi kuat dan berdaya tahan.

Mudah memasak bubur, kerana sudah pada tahun 1877 terdapat teknologi khas untuk memotong lapisan bijian oat yang bergerak. Oleh itu, serpihan diperolehi. Ini bukan lagi produk bijirin, dan kurang mendapat faedah daripadanya, kerana serpihannya dirawat haba. Dalam proses memasak bijirin dibersihkan, dikukus dan diratakan. Untuk memasak bubur, ia mengambil masa kira-kira 10 minit. Sebagai perbandingan: oat mengambil sekurang-kurangnya 40 minit.

Mengenai komposisi

Apa kaya dengan oatmeal "Hercules"? Pertama, perlu diperhatikan bahawa serpih diperoleh dari oat semulajadi, dan bahagian singa dari semua bahan yang bermanfaat dipelihara di dalamnya. Kedua, serpihan kaya dengan vitamin B, yang, dengan cara itu, bertanggung jawab untuk pengeluaran karbohidrat glukosa dengan keadaan sistem saraf manusia. Ketiga, serpihan oat "Hercules" adalah gudang vitamin A dan E, pelbagai unsur jejak, termasuk kalium, zink, fosforus dan lain-lain. Dalam komposisi terdapat betaglucan, membersihkan darah. Serpih lebih ringan daripada biji-bijian. Mereka sangat lapang dan menyediakan tidak lebih daripada seperempat jam. Ini adalah cara terbaik untuk mempunyai snek atau mengisi semula dengan ketat, jika anda ringan bermimpi semasa proses memasak. Berbahaya kepada badan "Hercules" tidak membawa. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk melihat perbezaan antara serpihan yang mudah dan berperisa, yang sering dapat dilihat di kedai-kedai. Produk semacam ini boleh termasuk krim, lemak sayuran, perisa, pewarna, dan lain-lain bukan bahan terbaik. Daripada apa-apa faedah istimewa makanan ringan tidak boleh menunggu.

Siapa yang tidak boleh tanpa bubur?

Bubur - bubur berguna dan agak mudah. Kenyataan terakhir secara langsung bergantung kepada kaedah penyediaan. Pastikan untuk memasukkan dalam makanan oat anda adalah penting untuk orang yang berkaitan dengan kerja mental. Sarapan pagi ini menenangkan, menumpukan perhatian, meningkatkan otak dan ingatan. Di samping itu, "Hercules" membantu dengan keletihan kronik, mengantuk, asthenia dan juga kemurungan. Nampaknya di sini ia adalah cara sejagat untuk menyembuhkan semua penyakit dalam satu kejatuhan jatuh ?! Tetapi tidak! Ketenangan adalah bahawa anda perlu membiasakan diri dengan penuai secara beransur-ansur. Rasanya selepas makanan berlemak, manis dan asin akan kelihatan sangat hambar. Bahagian bijirin yang cukup untuk sarapan untuk mengecas badan dan menetapkan untuk bekerja secara produktif.

Bubur "Hercules" di atas air sangat disyorkan kepada orang-orang yang telah mengalami infarksi miokardium atau menderita hipertensi. Oatmeal mempunyai banyak serat, dan ia membantu menghilangkan toksin dan toksin. Disebabkan ini, tahap kolesterol dalam darah berkurangan dan kapal dibersihkan. Sebagai langkah pencegahan, doktor menasihatkan makan oat untuk orang yang tinggal di kawasan dengan keadaan alam sekitar yang tidak menguntungkan.

Anda tidak boleh melakukan tanpa orang oatmeal yang menghidap gastritis, ulser gastrik dan ulser duodenal. Lagipun, bubur secara harfiah menyelubungi perut dan usus, melindunginya dari kesan agresif jus gastrik. By the way, "Hercules" membantu dengan sembelit. Ia meningkatkan fungsi hati, buah pinggang dan pankreas.

Siapa yang tidak cedera?

Malah, "Hercules" dan oatmeal adalah satu dan sama. Oleh itu, tidak begitu penting yang anda ambil di kedai. Satu lagi perkara ialah produk dalam bentuk apa pun sangat berguna dan tidak akan membahayakan diet anda. Secara khusus, bubur membantu merawat sejuk! Terutamanya jika ia disertai oleh batuk yang kuat. Masukkan bubur pada susu dan tambah madu dalam keadaan ini. Perubatan ini, dengan cara ini, agak lazat, tetapi tidak bercampur dengan susu tinggi lemak, jika tidak, anda boleh menyembuhkan sejuk untuk menjejaskan angka itu.

Tetapi oat - produk yang hebat untuk mereka yang sedang menjalani diet. Oatmeal kerana memberi tenaga dan mengekalkan rasa kenyang. Sekiranya anda mahukan hasil yang cepat, anda boleh menghabiskan beberapa hari puasa di oatmeal.

Bubur disyorkan untuk hepatitis, kerana ia kaya dengan antioksidan yang menghalang penuaan pramatang dan pertumbuhan tumor malignan. Jadi, dalam proses pemakanan anda boleh menjaga kesihatan anda. Sekiranya anda tidak mencari kesalahan dengan tipis, maka "Hercules" dan oatmeat adalah satu dan sama. Pembelian dalam mana-mana akan berjaya!

Dan siapa yang harus menahan diri?

Sudah tentu, ia mudah untuk memasak sarapan pagi dalam masa 10 minit, tetapi terdapat kumpulan orang yang tidak pasti tentang bubur Hercules. Di atas air, ia tidak begitu berkhasiat, tetapi digabungkan dengan susu, hidangan lengkap diperolehi, yang, malangnya, kaya dengan lemak dan karbohidrat. Penggunaan makanan yang berlebihan boleh mencetuskan permulaan diabetes mellitus, kerana organ dalaman mengandung lemak, yang terbentuk akibat lebihan gula. Walau bagaimanapun, jika tidak ada bubur yang banyak dalam diet anda, maka kesan negatif pada tubuh anda tidak dijangka. Dengan cara ini, walaupun bubur nampaknya baru "Hercules" di atas air boleh menjadi sangat lazat jika anda menambah sudu madu, kacang pain kecil dan daun pudina. Jika anda mempunyai sarapan awal, tidak mungkin untuk menghantar marshmallow ke bubur siap. Hidangan ini akan merayu bukan sahaja kepada orang dewasa tetapi juga kepada kanak-kanak.

Pilihan atau keperluan percuma?

Baru-baru ini, gaya hidup yang sihat telah menjadi trend fesyen. Dan, dalam satu tangan, ia indah. Tetapi sebaliknya, banyak perkara telah menjadi wajib bagi orang yang ingin mendapatkan bentuk. Akibatnya, kita semua mula suka kefir tanpa lemak, menolak keju kotej ke dalam diri kita dan tuangkan air. Walau bagaimanapun, tidak semua orang harus makan perkara yang sama untuk mengurangkan berat badan. Mana-mana produk boleh menjadi lazat jika anda meletakkan sedikit imaginasi dalam proses penyediaannya. Sekiranya oatmeal menyebabkan emosi yang paling negatif, cuba mencium oatmeal dari Hercules. Proses memasak akan mengambil masa lima hari, kerana ia melibatkan tiga langkah - penapaian bijian, pendirian dan pemisahan starter masam. Sebagai tambahan kepada serpihan yang memerlukan kefir, air dan gandum yang dihancurkan. Sekiranya anda minum cecair oatmeal dari "Hercules" dengan kerap, anda boleh melupakan penyakit perut, mengantuk, dan masalah dengan angka itu. Kissel memberikan tenaga dan sempurna memelihara, supaya hari-hari pemuatan di atas dapat dilakukan dengan mudah.

Oleh perbezaan

Jika menyimpulkan, maka apakah "Hercules" yang berbeza daripada oatmeal? Pertama sekali masa memasak. Oatmeal mengambil masa kira-kira sejam, dan serpihan akan siap dalam 5-10 minit. Anda juga boleh bertemu dalam satu minit, jika anda menggunakan kepingan dengan perisa. Ini boleh dicurahkan kefir sejuk dan segera di sana. Juga, oat adalah berbeza daripada kalori "Hercules", walaupun sangat sedikit. Dalam 80 kalori oatmeal, dan dalam "Hercules" - 84. Tetapi pada indeks glisemik, "Hercules" lebih tinggi sebanyak 18 kedudukan (60 vs 42). Ini bermakna bahawa oat ini dicerna lebih perlahan dan mengekalkan rasa kenyang lebih lama. Menurut BJU, ada sedikit perbezaan, kecuali untuk oh, 2 gram lebih banyak lemak dalam serpihan. Serpihan lebih halus untuk dirasakan, tetapi dalam oatmeal terdapat serat yang lebih berguna.

Perlu pilih

Sekiranya pilihan anda adalah oat, maka anda bebas mengambil Hercules. Ia disediakan dengan ringkas dan sempurna digabungkan dengan buah-buahan, sayur-sayuran, rempah-rempah dan herba. Ini adalah makanan ringan yang baik dan cepat. Mudah-mudahan, biji-bijian memasak yang cepat dalam beg diletakkan di dalam mana-mana dompet, yang bermaksud ia boleh dilakukan semasa perjalanan, perjalanan perniagaan atau semasa tarikh akhir. Walau bagaimanapun, jika pilihan anda adalah sarapan penuh dengan faedah dan anda tidak tergesa-gesa, kemudian pilih oatmeal biji-bijian. Ia lebih berkhasiat dan memuaskan.

http://www.syl.ru/article/317883/chem-gerkules-otlichaetsya-ot-ovsyanki-ovsyanyie-hlopya-gerkules-ovsyanka-byistrogo-prigotovleniya

Bagaimana untuk membuat oat dari oat? Lebih baik dalam oat atau dalam serpihan?

Bagaimanakah kepingan dari biji oat?

Apa yang lebih berguna - gandum (bijirin) atau serpihan?

Kenapa Apakah perbezaannya?

Oat boleh didapati dari bijirin, dan anda boleh - dari oat. Dalam kes pertama, proses itu lebih lama dan memakan masa, tetapi oatmeal tersebut tidak merosakkan untuk masa yang lama dan tidak menjadi tengik. Lebih mudah membuat kepingan dari oat, mereka kurang intensif buruh, tetapi lemak oat dalam kepingan seperti itu tengik.

Persoalan pengeluaran oatmeal bijirin, sebagaimana saya faham.

Untuk melakukan ini, bijirin mesti menjalani pemprosesan lengkap: pertama, ia dibersihkan dari kekotoran rumput dan tumbuh-tumbuhan luaran, kemudian disusun menjadi pecahan dan dipilih untuk serpihan biji terbesar. Mereka dibasuh dalam mesin khas dan dikukus pada suhu seratus dan sepuluh darjah - inilah cara mereka menindas enzim, yang menyebabkan lemak menjadi tengik. Kemudian bijirin akhirnya kering hingga 7-8 peratus kelembapan dan dihantar untuk runtuh untuk menghasilkan bijirin:

Untuk mendapatkan oatmeal, bijirin itu dibasahkan dengan sedikit lagi dengan mengukus dan dibenarkan untuk menyemai di bunker. Ini perlu supaya biji-bijian tidak runtuh.

Kemudian mereka menghancurkan mereka dalam mesin roller, kering dan isi dengan kotak, yang kemudian kita beli, seperti Oatmeal Hercules.

Pati terdapat dalam kepingan dan gandum jumlah yang sama. Protein, lemak, serat makanan lebih banyak di dalam bijirin. Tetapi untuk diet, untuk mengurangkan keasidan kolesterol dan keasidan darah, lebih bermanfaat untuk sarapan dengan oat dalam apa jua bentuk. Tetapi adalah perlu untuk menambah kandungan vitamin, yodium, zink dalam badan, kerana terdapat beberapa daripada mereka dalam serpihan.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/692375-kak-iz-ovsa-delajut-ovsjanye-hlopja-bolshe-polzy-v-ovse-ili-v-hlopjah.html

Makanan diet oat

Oatmeal "Hercules" dipanggil oat, dikupas dari filem bunga, dikukus dan diratakan menjadi serpihan.

Terdapat dua skim teknologi untuk pengeluaran serpihan oat "Hercules": skim lengkap yang dipanggil, apabila bijirin gandum digunakan sebagai bahan mentah, dan skim pendek di mana oatmeal yang diperolehi dari tanaman ramuan khusus digunakan sebagai bahan mentah.

Pengeluaran oat "Hercules" dari bijirin

Pada makanan menumpukan perusahaan, di mana, sebagai tambahan kepada serpihan "Hercules", tidak ada produk lain dari oat yang dihasilkan, disarankan untuk mengatur pengeluaran serpih oat dalam corak pendek langsung dari bijirin, mendapatkannya dari penggilingan kilang.

Dalam kes ini, pengangkutan bahan mentah dan eksport sisa makanan dari perusahaan telah dikurangkan dengan ketara. Oleh itu, jika dalam pembuatan serpihan oat perlu mengimport 2 gram oat setiap 1 tan produk siap dan mengeluarkan kira-kira 1 tan sisa makanan, maka dalam pengeluaran bijirin perlu mengimport sedikit lebih dari 1 ton bijirin dan mengambil kira 20 kg sisa.

Kos elektrik dan bahan api juga berkurangan.

Walau bagaimanapun, apabila mengatur pengeluaran oatmeal dari bijirin, mustahil untuk secara mekanikal membuang semua operasi yang berkaitan dengan pengeluaran bijirin dan memulakan skim dengan bijirin mengukus.

Dalam skim pengeluaran yang singkat, perlu menyediakan pembersihan dan penyisihan tambahan bijirin pada pemisah dan pemisahan daripadanya pada mesin padi, serta pengeringan bijirin sebelum memisahkan bijirin yang tidak terhenti. Ini kerana industri bijirin kita menghasilkan oatmeal dengan toleransi yang tidak boleh diambil dalam penghasilan oatmeal Hercules, terutamanya kerana mereka adalah produk yang dimaksudkan untuk memasak tanpa apa-apa kerja keras, dan proses sedemikian sebagai sinki sebelum memasak, dikecualikan.

Jadi, sebagai contoh, kandungan bijirin yang tidak dicairkan dalam oatmeal gred tertinggi yang dibekalkan oleh industri bijirin dibenarkan untuk menjadi 0.4%, dan dalam bijirin yang diberi kepada mesin yang meratakan dalam pengeluaran oatmeal, butir-butir yang tidak tergelapkan tidak boleh melebihi 0.15%.

Di samping itu, oatmeal yang boleh dipasarkan di kilang-kilang dulang dibungkus dalam beg dan terdapat kemungkinan objek asing masuk ke dalamnya (keping twine, serpihan, dan sebagainya), yang mesti dibebaskan. Oleh sebab heterogenitas saiz oat, perlu juga memisahkan bijirin kecil.

Oat-oat perlu dikeringkan supaya kemudian mengukus kandungan lembapan di dalamnya tidak naik di atas norma-norma yang dibenarkan untuk serpihan "Hercules".

Dalam sesetengah perusahaan dalam proses menyediakan pengeringan tidak bijirin, dan kepingan siap, sebelum pembungkusan.

Pengeringan bijirin sebagai balasan untuk bijirin tidak boleh disyorkan atas sebab-sebab berikut. Serpihan adalah produk yang sangat halus, jadi apabila mengangkutnya dalam pengering, banyak sisa diperolehi dalam bentuk siksaan dan sekerap, sementara tidak ada sisa ketika mengeringkan bijirin. Di samping itu, kesan teknologi mesin padi apabila memproses bijirin dengan peningkatan kelembapan, oleh itu, untuk pemilihan bijirin yang tidak lengkap dan kekotoran bijirin secara rawak, disarankan untuk mengeringkan bijirin sebelum menyusun.

Berkaitan dengan perkara di atas, skema teknologi untuk penghasilan serpihan "Hercules" secara langsung dari oatmeal agak rumit.

Oatmeal memasuki kedai itu dihantar kepada pemisah bijirin 1 (Rajah 63) untuk membersihkannya dari kotoran, termasuk kekotoran ferus, dan memisahkan bijirin kecil dan tembakan-lenki. Logam ditekan dengan lubang dimensi berikut (mm) dipasang pada pemisah: penapis penerima adalah 4 X 20, ayak adalah 2.5 X 20, ayakan penanaman adalah 1.5 X 15.

Rajah. 63. Skim teknologi penghasilan serpihan "Hercules" dari oat.

Keluar dari penapis yang menerima, mengandungi kekotoran besar, dihantar ke sisa, laluan dari penapis pilihan - padi kecil dan sekam - juga sisa. Pelepasan dari skrin menyusun dan benih disatukan dan dihantar untuk diproses selanjutnya.

Grits yang dibersihkan dikeringkan kepada kandungan kelembapan sebanyak 8%.

Pengeringan dilakukan pada mana-mana pengering, menggunakan udara yang dipanaskan sebagai agen. Adalah mustahak untuk mengeringkan bijirin pada pengering penghantar tali pinggang KSA dan SEC.

Kering pada pengering 2 bijirin untuk pemisahan butiran yang tidak terputus dan kekotoran bijirin dirawat di mesin krupotdeli-gel 3 dan kemudian dikukus dalam pengukus 4 dan disimpan di corong 5.

Pengetuk kukus diratakan menjadi serpihan pada mesin yang meratakan 6.

Serpih disejukkan dan sekam bebas dipisahkan dari mereka pada lajur sedutan 7, dibungkus dalam mesin berat 8 dan dibungkus dalam berkas pada mesin 9.

Lebih terperinci operasi teknologi penghasilan oat ini dibincangkan di bawah.

Selepas memproses oatmeal pada pemisah bijirin, ia dikukus dalam pengukus mendatar selama 2-3 minit pada tekanan stim dalam pengukus 2-3 kg / cm 2 (196-294 kN / m 2).

Semasa mengukus, croup dibasahkan kepada 12-12.5%, yang memudahkan proses menghancurkan: croup kurang dihancurkan dan runtuh.

Di dalam kumpulan terdapat gelatisasi sebahagian daripada kanji, ini mengubah sifat-sifat fizikal dan biokimia dari grit; kanji menjadi lebih mudah dihadam.

Kadang-kadang bijirin kukus untuk pengagihan seragam kelembapan di teras disimpan dalam tong selama 25-30 minit.

Dengan ekstrak seperti itu, sebagai tambahan kepada keseimbangan kelembapan dalam kernel pateri, yang sangat penting untuk proses penghancuran, terdapat penuaan kanji, yang dicirikan oleh pengurangan kandungan bahan larut air dalam padi. Akibat penuaan kanji, dinding selnya diperkuat, yang juga menyumbang kepada pembentukan serpihan dengan struktur yang baik.

Kroup, selepas mengukus dan penuaan, dilancarkan pada mesin roller ke tebal 0.4 mm tebal. Pada mesin roller menetapkan gulung lancar dengan bilangan revolusi yang sama. Perlu diingat bahawa mesin roller penggiling dengan revolusi bergulung yang berbeza tidak sesuai untuk meratakan, kerana bilangan revolusi berganti yang berbeza menyebabkan perubahan lapisan butiran, diapit oleh gulung, disebabkan oleh kemajuan kelajuan satu roll relatif terhadap yang lain. Peralihan ini membawa kepada pemecahan nukleus, dan serpihan gagal.

Serpih oat selepas menampal dipindahkan melalui sekam untuk memisahkan filem percuma (sekam). Pada masa yang sama, serpih disejukkan dan dikeringkan.

A lusgowayka, atau, seperti yang dipanggil, lajur aspirasi, adalah ruang segi empat dengan saluran untuk laluan udara dan produk, ia memisahkan produk mengikut prinsip pemisahan pneumatik menggunakan sifat aerodinamik yang berbeza dari komponen individu campuran produk.

Industri ini menggunakan ruang sedutan dengan jurang kerja (untuk kemasukan produk) 500 dan 1000 mm panjang.

Biasanya ruangan aspirasi diperbuat daripada kayu.

Operasi lajur aspirasi dapat dilihat dari rajah. 64.

Rajah. 64. Lussover (ruangan sedutan).

Saluran masuk udara 1 bertemu dengan produk yang dimasukkan ke dalam radas melalui pembukaan 2. Pada halaju udara yang sesuai, sekam dan kekotoran cahaya lain dibawa oleh aliran udara ke dalam ruang sedimen 3, di mana ia didepositkan disebabkan oleh kehilangan halaju udara, dan kemudian melalui lubang ditutup oleh injap 4, secara berkala dilempar ke saluran 5 dan dari sana ke sekam penerima. Produk yang disucikan (serpihan), yang lebih berat, tidak ditangkap oleh udara dan jatuh ke dalam penerima melalui lubang 6.

Untuk menyesuaikan kelajuan udara dalam saluran 1, injap pendikit 7 berfungsi, dengan menukar sudut putaran yang mana, mungkin untuk mengurangkan atau meningkatkan jurang saluran udara dari saluran.

Kapasiti lajur aspirasi adalah 1 kg produk per jam setiap 1 mm jurang kerja 2. Penggunaan udara untuk membersihkan 1 ton produk per jam adalah sekitar 60 m 3 per minit. Dengan begitu banyak udara, serpihan, melalui lusgoway, cukup sejuk dan kehilangan beberapa kelembapan, iaitu kering.