Utama Gula-gula

Kumys bagaimana untuk minum

Minuman Kumys mempunyai naungan biru-putih, rasa masam manis, aroma khusus. Terdapat 3 jenis koumiss perubatan, bergantung kepada kandungan keasidan dan alkohol (lemah, sederhana dan kuat). Minuman ini adalah tradisional untuk orang-orang padang rumput di Asia. Ia sangat popular di Mongolia, dan begitu koumiss digunakan bukan sahaja untuk minum, tetapi juga untuk merawat pelbagai penyakit. Hari ini kita akan mengetahui apakah penggunaan koumiss, dan jenis teknik - rawatan koumiss.

Sejarah rawatan koumis

Untuk pertama kalinya koumiss disebutkan dalam rekod sejarah sejarawan Yunani Herodotus (V abad SM). Dalam menggambarkan kehidupan orang Scythian, beliau menyampaikan bahawa di kalangan orang-orang ini ada minuman yang meluas dari susu jantan. Beliau telah disediakan mengikut resipi rahsia, untuk mendedahkan rahsia yang orang buta tanpa kejam.

Dalam abad XVIII-XIX. penulis S. T. Aksakov, setelah mengamati kehidupan nomad Bashkir, menulis tentang pengaruh penyembuhan koumiss: "Pada musim semi, segera setelah padang rumput chernozem ditutupi dengan tumbuh-tumbuhan segar, harum, subur, dan ranjau yang kurus semasa musim sejuk, memakai kumys. Dan setiap orang yang boleh minum, dari seorang anak hingga seorang lelaki tua yang tua, minum penyembuhan, subur, minuman keras, dan penyakit musim sejuk dan bahkan usia tua hilang, pipi pucat berpakaian penuh, pipi pucat ditutupi merah. "

Buat pertama kalinya, dari sudut pandangan saintifik, koumiss mula digunakan di Rusia untuk rawatan pesakit tuberkulosis. Doktor mendapati bahawa pengambilan minuman susu yang ditapai menghalang pertumbuhan bakteria tubercle. Insiden komplikasi proses suntikan berkurangan, tempoh selepas operasi tanpa komplikasi yang ketara, imuniti berkembang lebih perlahan sebagai tindak balas terhadap rawatan.

Kemudian mendapati bahawa rawatan kumis juga berkesan terhadap staphylococci dan streptococci. Sekarang mikroba dengan cepat memperoleh ketahanan terhadap pelbagai agen kimia, oleh itu, hanya ubat tradisional yang bermaksud bahawa penyakit yang dahsyat tidak dapat sembuh. Tetapi sebagai immunostimulating, tonik, meningkatkan selera makan dan kesejahteraan umum, koumiss sesuai dengan sempurna.

Ciri-ciri penyembuhan koumiss

Kumys adalah sumber protein yang mudah dicerna (hingga 95% penyerapan), penting, iaitu, asid amino yang tidak dibentuk oleh mereka sendiri, yang diperlukan untuk pertumbuhan tisu, pembentukan enzim yang terlibat dalam metabolisme, dan pencernaan.

Oleh kerana tindakan bakteria asid laktik, koumiss mengandungi sejumlah besar vitamin (A, B, B2, PP, C). Minuman itu termasuk gula susu, lemak emulsi, unsur surih (kalsium, natrium, kalium, fosforus, besi, magnesium), bahan-bahan dengan aktiviti hormon.

Rawatan Kumys meningkatkan semua jenis metabolisme. Oleh kerana kandungan enzim yang merosakkan lemak, metabolisme lemak normal. Kumys mengkompensasi kekurangan asid amino, mengembalikan komposisi normal serum darah (jumlah albumin dan globulin).

Rawatan Kumys: tanda-tanda dan kontraindikasi

Rawatan kumis diberikan kepada pesakit dengan penyakit gastrousus (gastritis dengan keasidan rendah, ulser peptik). Asid laktik yang terkandung dalam koumiss dan sejumlah kecil alkohol (kurang daripada 3%) merangsang kerja kelenjar pencernaan, rembesan jus pankreas dan hempedu, mengawal keasidan gastrik (meningkat - dikurangkan, dikurangkan - meningkat, sebaliknya, meningkat). Oleh itu, gunakan koumiss yang disyorkan sebelum makan.

Oleh kerana kesan merangsang pada kerja saluran penghadaman, penindasan proses putrefaktif dalam usus, koumiss membantu meningkatkan fungsi usus. Doktor juga mencatatkan kesan bakterisida pada E. coli, kandungan yang meningkat dengan disysbacteriosis (pelanggaran komposisi kualitatif dan kuantitatif bakteria usus).

Oleh kerana kandungan protein dan zat besi mudah dicerna dengan latar belakang rawatan kumis, jumlah sel darah merah (sel darah merah darah, yang memainkan peranan pembawa gas dan nutrien) meningkat. Itulah sebabnya koumiss menjadi alat yang sangat diperlukan untuk anemia.

Banyak kajian telah menunjukkan bahawa semasa rawatan dengan koumiss pada orang yang tidak stabil secara emosi, tidur bertambah baik, selera makan normal, dan kegembiraan sistem saraf pusat menurun.

Koumiss memadam kelaparan dan dahaga pada masa yang sama, ia boleh dimakan pada hari puasa. Bagi orang yang menderita aterosklerosis dan, sebagai peraturan, menyalahgunakan makanan berlemak, rawatan kumis amat berguna kerana ia mengurangkan tahap kolesterol dalam darah.

Kandungan vitamin C dalam koumiss adalah 3 kali kuantiti dalam epal. Pakar bedah terkenal dan pengarang kamus penerangan V. I. Dahl, 80 tahun sebelum penemuan vitamin, menyedari bahawa mengambil koumiss menyembuhkan pesakit dari skurvi.

Rawatan Kumys: resipi terbaik

Kumis diambil bergantung kepada keasidan perut.

Rawatan Kumys: Resipi1

Diperlukan: 750 ml koumiss.

Permohonan. Dengan keasidan rendah perut, minum 1 gelas 30-45 minit sebelum makan 3 kali sehari.

Kursus rawatan adalah 1 bulan.

Rawatan Kumys: Resipi 2

Diperlukan: 750 ml koumiss.

Permohonan. Dengan keasidan yang meningkat dan normal perut minum 1 gelas selama 15-20 minit sebelum makan.

Kursus rawatan adalah 20-25 hari (tanpa ketara pedih ulu hati).

Rawatan Kumys: Resipi 3

Memerlukan: 350 ml benteng lemah koumiss.

Permohonan. Apabila pulih dalam tempoh postoperative, pesakit dengan keasidan yang meningkat atau normal dalam jus gastrik, beroperasi untuk ulser perut, minum 50 ml pada waktu pagi, 100 ml pada sebelah petang, dan 200 ml koumiss pada waktu petang 1-1.5 jam sebelum makan.

Kursus rawatan adalah 20-25 hari.

Rawatan Kumys: Resipi 4

Diperlukan: 200 ml koumiss.

Permohonan. Apabila pulih dalam tempoh postoperative, pesakit dengan keasidan rendah jus gastrik, beroperasi untuk ulser perut, minum 50 ml 30 minit sebelum makan 4 kali sehari. Secara beransur-ansur meningkatkan jumlah hingga 200 ml.

Kursus rawatan adalah 20-25 hari.

Rawatan Kumys: Resipi 5

Diperlukan: 1.5 liter koumiss.

Permohonan. Minum sepanjang hari. Kursus rawatan adalah 1.5-2 bulan. Pesakit yang lemah dan kurus kemudian mendapat berat badan.

http://www.astromeridian.ru/medicina/kumysolechenie.html

12 sebab minum koumiss setiap hari

Ramai orang tahu bahawa minum koumiss berguna, tetapi tidak semua orang yang tahu bagaimana menggunakan minuman susu mare ini membantu tubuh manusia. Hari ini kita ingin mengatakan mengapa "hadiah kuda surgawi", sebagai nomad nelayan koumiss, berguna untuk minum untuk lelaki dan wanita.

Dibuktikan bahawa susu kuda mengandungi 10 kali lebih banyak vitamin berbanding susu lembu. Antaranya vitamin A dan E, vitamin B dan C, kalsium, fosforus, asid folik dan pantothenik. Pertimbangkan bagaimana ia memberi kesan kepada badan.

Berkat thiamine, semasa metabolisme, sel-sel saraf menerima kadar harian glukosa. Jika tiamin tidak mencukupi, sel-sel saraf berkembang, "tarik keluar" ujung saraf dan cuba "mendapatkan" glukosa dari kapal itu sendiri. Dengan pertumbuhan, lapisan dalam sel saraf menjadi kurang pelindung dan nipis, yang menimbulkan kerosakan kepada "saraf kosong". Oleh itu, terima kasih kepada tiin, sistem saraf terus berfungsi dengan normal dan tidak mengalami perubahan negatif.

Thiamine bukan sahaja membantu sel-sel saraf, tetapi juga menghalang penuaan sel-sel otak, mengekalkan perhatian dan ingatan kepada seseorang sepanjang hayat, dan juga menyokong aktiviti mental - dengan kekurangannya, penyakit Alzheimer dapat berkembang.

Komposisi produk ini dibandingkan dengan susu lembu 2 kali kurang protein dan 1.5 kali kurang laktosa. Disebabkan ini, susu kuda adalah sedekat mungkin kepada wanita. Memandangkan ini, ia digunakan untuk pembuatan makanan bayi. Protein yang berada dalam produk ini diserap dengan lebih pantas dan lebih baik.

Maklumat berguna untuk lelaki - produk ini memihak kepada potensi ini. Minuman ini juga meningkatkan kadar regenerasi organ.

Dr. A. Postnikov membuka kumysolechebnitsy pertama di Rusia pada tahun 1858 di wilayah Samara. Menurut organisasinya, ia menyerupai sanatorium moden dalam pelbagai cara. Pada permulaan abad kedua puluh, sudah ada lebih dari 60 pertubuhan yang serupa di Rusia. Terdapat juga titik kumysnye di mana petugas tempatan menyediakan minuman penyembuhan. Mereka yang ingin minum koumiss tinggal di yurts di sebelah padang rumput yang didiami oleh ternakan kambing tenusu.

Jadi, pada pandangan pertama, susu biasa kuda, membantu dari sekumpulan penyakit - riket, bronkitis, gangguan saraf, masalah pencernaan dan hanya berlebihan berat badan. Terapi kumis tidak lulus tanpa jejak, semua orang biasanya mencatatkan peningkatan dalam keadaan selepas terapi tersebut.

Ia penting! Siapa yang tidak boleh minum koumiss?

Wanita hamil dan kanak-kanak yang minum koumiss dikontraindikasikan kerana kandungan alkoholnya. Mereka boleh meminumnya hanya untuk sebab-sebab perubatan khas.

Juga, koumiss berbahaya kepada orang yang tidak bertoleransi laktosa - mereka perlu menyerahkan minuman seperti produk tenusu lain.

Satu lagi contraindication penting koumiss adalah bahawa ia tidak boleh diminum untuk orang-orang yang sedang dalam proses pulih daripada pergantungan alkohol.

http://sarbaz.kz/ru/volno/12-prichin-pit-kumys-kagdyy-den-162311250/

Cara minum koumiss

Kumys adalah minuman tradisional Kazakh yang diperbuat daripada susu kuda menggunakan teknologi khas. Selama berabad-abad, orang-orang yang terlibat dalam pembiakan berkuda tradisional dan minum koumiss, menganggapnya (dan saya mesti katakan, bukan tanpa alasan!) Satu ubat semacam sebenar, minuman yang memberi vitalitas, menghilangkan kelaparan dan dahaga, dan juga melegakan banyak penyakit. Tetapi bagaimana untuk minum koumiss? Sekarang kita akan membincangkannya!

Orang yang bertanya kepada diri mereka tentang bagaimana untuk minum koumiss betul mungkin telah mendengar tentang sifat-sifat ajaib minuman ini. Perubatan rasmi berminat dengan sifat-sifat luar biasa susu kuda yang ditapai pada akhir abad ke-19. Selepas menjalankan beberapa siri kajian di Bashkortostan, mereka juga membuka beberapa hospital kumysole. Mereka bekerja hingga hari ini, pesakit penyembuhan untuk penyakit paru-paru dan saluran pernapasan, penyakit saluran gastrousus, dan neurosis.

Ciri-ciri berguna koumiss

Susu yang diperolehi dari rusa, dan dengan itu semua derivatifnya, kaya dengan protein dan lemak, ia mengandungi laktosa, garam mineral dan unsur surih yang banyak berguna untuk tubuh manusia. Dalam proses pematangan susu kuda itu diperkaya dengan asid laktik, enzim, serta antibiotik semulajadi, dan sebagai hasilnya ia menjadi semacam kompleks penyembuhan, "bom vitamin", yang juga sangat menyenangkan.

Sekiranya anda secara kerap mengambil koumiss untuk makanan, ia akan menguatkan badan, mempunyai kesan meremajakan, menormalkan metabolisme, meningkatkan sifat perlindungan semua organ dan sistem, dan juga membantu dalam memerangi penyakit radang. Lebih-lebih lagi: walaupun bentuk tuberculosis yang terabaikan telah surut sebelum minuman ajaib ini! Anemia, dysbacteriosis, penyakit sistem kardiovaskular juga dirawat dengan koumiss.

Trik menggunakan susu mare masam

Kumys - minuman yang agak gemuk dan sangat tinggi kalori. Orang yang telah terbiasa dengannya sejak zaman kanak-kanak, dengan tenang minum 15 liter produk ajaib setiap hari. Tetapi orang yang tidak bersedia harus bermula dengan bahagian yang minimum dan secara beransur-ansur meningkatkannya. Untuk tujuan penyembuhan, doktor menetapkan untuk minum 100 ml koumiss pada waktu pagi dan petang sebelum makan atau langsung semasa makan. Secara beransur-ansur, dos ini boleh ditingkatkan, tetapi hanya dengan syarat bahawa tiada kesan kesihatan yang buruk yang telah diperhatikan.

Sekarang anda tahu bagaimana untuk minum koumiss, dan apakah penggunaan minuman yang hebat ini. Pastikan untuk mencuba, kerana susu kuda bergaram adalah hidangan yang lazat!

http://kak-pravilno.kz/2015/11/08/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8% D0% BB% D1% 8C% D0% BD% D0% BE-% D0% BF% D0% B8% D1% 82% D1% D1% 81 /

Produk unik - koumiss: sifat berguna dan kontraindikasi untuk digunakan, kaedah pembuatan dan penggunaan

Kumys adalah minuman unik yang diperolehi daripada susu kuda berusia tiga tahun.

Umur haiwan penting, kerana susu kuda lebih dari 4-5 tahun jauh lebih teruk dari segi vitamin dan komposisi nutrisi, yang mempengaruhi sifat penyembuhan produk siap. Koumiss sebenar dimasak di Caucasus Utara dan di kawasan selatan yang lain.

Orang yang pergi ke kawasan pergunungan untuk pemulihan boleh mencuba minuman yang unik, yang beberapa kali lebih unggul daripada madu dalam sifat penyembuhannya.

Adakah koumiss berguna untuk kesihatan, adakah terdapat kontraindikasi terhadap penggunaannya, apakah faedahnya, kemudaratan kepada lelaki, wanita dan kanak-kanak?

Bagaimanakah susu kuda berguna?

Ciri-ciri berguna koumiss dari susu kuda adalah ditentukan oleh komposisi vitamin dan mineralnya.

Minuman mengandungi hampir semua unsur yang diperlukan untuk mengekalkan kesihatan dan fungsi normal organ:

  • Vitamin B;

vitamin A, E (vitamin belia dan kecantikan);

kalsium (lebih daripada keju kotej!);

Program "Galileo" memberitahu kita tentang kegunaan koumiss, apakah rahsia pembuatannya, sifat penyembuhannya:

Produk ini boleh digunakan untuk terapeutik, prophylactic, pemakanan pemakanan orang dengan patologi kronik endokrin dan sistem pencernaan kerana pencernaan yang mudah dan kandungan kalori yang rendah (hanya 50 kcal per 100 ml).

Ciri-ciri berguna minuman:

  • pemulihan, penguatan imuniti;

perlindungan tambahan terhadap virus dan bakteria semasa tempoh pemisahan penyakit berjangkit, pernafasan;

penghapusan mabuk;

pencegahan osteomyelitis dan patologi tulang lain;

meningkatkan ketahanan, nada keseluruhan;

pengukuhan saluran darah, meningkatkan keanjalan mereka;

peningkatan hemoglobin, pencegahan anemia;

tindakan bakteria, pemusnahan flora usus patogen;

  • pencegahan kemurungan, gangguan jiwa.
  • Produk ini secara aktif digunakan sebagai agen pengurangan, antibakteria dalam rawatan peringkat awal tuberkulosis dan penyakit berjangkit lain.

    Mengenai apa yang boleh membahayakan dan keberkatan apa yang baik untuk kesihatan, beritahu penerbitan kami.

    Adakah anda tahu kenapa lobak baik dan buruk? Maklumat berguna dan menarik - dalam artikel kami.

    Mengenai sifat-sifat berfaedah, kontraindikasi aprikot dibaca dalam penerbitan lain.

    Bagi wanita

    Koumiss boleh sangat berguna untuk wanita yang mengalami disbacteriosis vagina, kerana komponen minuman mempunyai kesan bakteria, membunuh mikroorganisma patogenik, mencegah pertumbuhan dan pembiakannya.

    Lactobacilli berguna dan bifidobakteria, yang dalam susu kuda mentega mengandungi beberapa kali lebih banyak daripada kefir, memulihkan keseimbangan semulajadi mikroflora vagina, memastikan kesihatan sistem kemaluan dan kencing.

    Untuk wanita hamil

    Salah satu masalah utama wanita hamil ialah penurunan fisiologi hemoglobin, perkembangan anemia, yang boleh membahayakan ibu dan bayi masa depan.

    Produk ini mengandungi sejumlah kecil etil alkohol, yang terbentuk semasa penapaian produk, jadi ia boleh dimakan semasa kehamilan hanya selepas berunding dengan doktor.

    Untuk ibu-ibu yang menyusu

    Setengah gelas per hari meningkatkan laktasi, memberikan tubuh ibu dengan nutrien yang menghalang masalah dengan rambut, kulit, kerja organ yang paling penting.

    Untuk lelaki

    Kumys di Caucasus adalah minuman lelaki sebenar. Ia mempunyai kesan positif pada keadaan saluran darah, termasuk kapal zakar.

    Harta berguna ini menyumbang kepada perpanjangan hubungan seksual, mengekalkan ereksi, meningkatkan libido pada lelaki, meningkatkan komposisi cairan seminal, yang pada masa akan datang akan membolehkan untuk mempunyai anak yang sihat.

    Untuk kanak-kanak

    Koumiss boleh diminum walaupun kanak-kanak kecil, kerana produk dengan sifat alergen yang rendah tidak menyebabkan masalah kulit atau gangguan pencernaan.

    Minuman mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf pusat, yang sangat penting untuk kanak-kanak hiperaktif, meningkatkan ingatan. Ia adalah sumber semua vitamin yang perlu dan unsur surih yang bermanfaat untuk kanak-kanak dari mana-mana umur.

    Bukan semua kanak-kanak seperti rasa koumiss - susu kuda di sini sangat rendah berbanding dengan lembu dan juga kambing.

    Untuk menggagalkan anak kecil, anda boleh menambah sedikit gula vanila dengan kayu manis atau jus buah-buahan untuk minuman anda. Kanak-kanak biasanya tidak menolak gabungan itu.

    Cara menggunakannya

    Kumys secara luaran berbeza sedikit daripada susu kuda. Ia mempunyai warna putih atau putih, konsisten berbuih.

    Jika anda melihat dengan teliti, anda dapat melihat gelembung gas yang dilepaskan secara merata sepanjang minuman.

    Dosis akhir harus ditentukan oleh doktor yang hadir. Semua faktor yang boleh menjejaskan keadaan pesakit akan diambil kira: beratnya, umur, gaya hidup, penyakit sedia ada, dan sebagainya.

    Orang yang memerlukan peningkatan pemakanan (contohnya, dalam tempoh selepas pembedahan atau kemoterapi), adalah disyorkan untuk meminum sehingga 500 ml produk setiap hari.

    Hamil, menyusu wanita dan kanak-kanak untuk pemulihan adalah cukup 30-40 ml sehari.

    Koumiss harus mabuk sebelum makan atau di antara jamuan (satu jam selepas makan). Ini adalah perlu untuk mengelakkan kemungkinan kesan negatif dari saluran pencernaan.

    Untuk mencapai kesan terapeutik dan kesihatan, perlu memasukkan produk dalam menu selama 3 minggu.

    Apakah manfaat zucchini untuk kesihatan? Kami akan jawapannya kepada soalan!

    Makanan yang kaya dengan vitamin B12 dibincangkan secara terperinci dalam penerbitan kami.

    Mengenai manfaat apa saja untuk badan atau bahaya yang boleh membawa chicory bubuk yang larut, beritahu artikel kami.

    Adakah terdapat sebarang bahaya

    Jangan lupa tentang kontraindikasi.

    Semua amaran mengenai minuman berkaitan dengan kandungan alkohol.

    Walaupun jumlahnya sangat kecil, beberapa kategori perlu bersikap sangat berhati-hati dan meminum minuman itu hanya dengan kebenaran doktor. Ini termasuk:

    • orang yang mempunyai imuniti yang lemah (warga tua, ibu hamil, ibu yang menyusu, kanak-kanak);

    pesakit dengan gangguan mental yang teruk;

    orang yang menderita alkoholisme kronik, menjalani rawatan di klinik rawatan dadah;

  • pesakit dengan patologi saluran pencernaan pada peringkat akut.
  • Minum koumiss untuk meredakan sindrom hangover hanya mungkin bagi mereka yang tidak mengalami bentuk ketergantungan alkohol kronik.

    Di mana digunakan

    Pelangsingan

    Orang yang berlebihan berat badan boleh menggunakan produk tertanya-tanya apabila menyediakan mandi untuk penurunan berat badan. 500 ml minuman bercampur dengan jumlah garam yang sama.

    Anda boleh menambah beberapa titisan minyak wangi semulajadi, rosemary atau lemon.

    Prosedur yang biasa akan menjimatkan 5-7 kg hanya dalam tempoh satu bulan, tertakluk kepada diet rendah karbohidrat.

    Kosmetologi

    Topeng kesihatan berasaskan koumiss untuk rambut popular. Ia membantu memerangi seborrhea, menghilangkan kekeringan kulit yang berlebihan, memperbaiki keadaan rambut selepas kesan agresif (contohnya "besi" atau bahan kimia).

    Untuk penyediaannya perlu:

    • kuning ayam;

    Semua bahan perlu dicampur, gunakan komposisi pada rambut dan kulit kepala. Simpan campuran selama 20-30 minit.

    Gunakan "produk pergunungan" dan untuk penyediaan topeng muka pemutihan. Ramuan untuknya memerlukan yang paling mudah: koumiss, pasli, pulpa timun.

    Campuran komponen mesti digunakan pada muka selama 10-15 minit. Masker sempurna memecahkan kulit, menjadikan bintik-bintik menjadi kurang jelas.

    Pemilihan dan penyimpanan

    Koumiss sebenar dibuat hanya dari susu kuda, oleh itu semua produk yang ditawarkan oleh industri boleh dipanggil koumiss hanya sebahagiannya.

    Anda boleh menyimpan minuman di dalam peti sejuk selama tidak melebihi 5 hari. Selepas tempoh ini, penggunaan produk dalam makanan boleh memudaratkan kesihatan.

    Bagaimana untuk membuat minuman di rumah

    Sekiranya tidak mungkin pergi ke resort di Caucasus, anda boleh membuat koumiss sendiri dari susu lembu atau kambing.

    Kambing koumiss tidak akan lebih berguna daripada susu kuda. Apa yang anda perlukan untuk ini:

    • susu masam - 2 l;

    yis (kering) - 3 g;

  • Air mendidih sejuk - segelas, 250 ml.
  • Memasak:

    • ragi bercampur dengan gula (boleh digantikan dengan madu), tuangkan air sejuk;

    tuangkan campuran ke dalam susu, kacau;

    tuangkan komposisi botol kaca steril;

    selepas 60 minit (selepas permulaan penapaian), gerakkan botol ke lembangan dengan air sejuk;

    mengekalkan minuman selama 4 hari;

  • Kumy sudah bersedia untuk makan.
  • Dalam keadaan ekologi yang semakin merosot dan kemerosotan dalam kualiti makanan yang dibekalkan ke pasaran, sukar untuk mencari makanan semulajadi yang kaya dengan vitamin dan mineral, penggunaannya bukan sahaja tidak membahayakan, tetapi juga membantu memperbaiki tubuh dan menyingkirkan penyakit.

    Kumis merujuk kepada produk tersebut. Jangan belikan minuman ini, kerana komposisi uniknya membantu menguatkan sistem imun, memulihkan kesihatan, mengatasi pelanggaran dalam kerja organ dalaman.

    http://foodexpert.pro/produkty/zhivotnovodstvo/kumys.html

    Kumis: ciri-ciri berguna kontraindikasi

    Kumys: sifat berguna untuk kesihatan, kontraindikasi dan kaedah penggunaan

    Kumys adalah minuman unik yang diperolehi daripada susu kuda berusia tiga tahun.

    Dalam kes ini, umur haiwan adalah penting, kerana susu kuda lebih dari 4-5 tahun berbeza dengan kandungan vitamin dan komposisi nutrisi, yang mempengaruhi sifat penyembuhan produk siap. Koumiss sebenar dimasak di Caucasus Utara dan di kawasan selatan yang lain.

    Orang yang pergi ke kawasan pergunungan untuk meningkatkan kesihatan mereka dapat merasai minuman yang benar-benar unik, yang beberapa kali lebih baik dalam sifat perubatan daripada pelbagai jenis madu.

    Adakah koumiss berguna untuk kesihatan manusia, adakah terdapat kontraindikasi terhadap penggunaannya, apakah faedah dan bahaya bagi tubuh manusia, wanita dan kanak-kanak? Katakanlah!

    Bagaimanakah susu kuda berguna?

    Ciri-ciri berguna koumiss dari susu kuda adalah ditentukan oleh komposisi vitamin dan mineralnya.

    Minuman mengandungi hampir semua unsur yang diperlukan untuk mengekalkan kesihatan dan fungsi normal organ:

    • Vitamin B;
    • vitamin A dan E (vitamin belia dan kecantikan);
  • asid askorbik;
  • vitamin F dan K;
  • kalsium (lebih daripada keju kotej!);
  • magnesium dan kalium;
  • fluorin;
  • natrium, dsb.

    Program "Galileo" memberitahu kita tentang kegunaan koumiss, apakah rahsia sifat pembuatan dan penyembuhannya:

    Produk ini boleh digunakan untuk pemakanan terapi, profilaksis, dan diet pemakanan dengan penyakit kronik dari sistem endokrin dan pencernaan kerana penyerapan mudah dan kandungan kalori yang rendah (hanya 50 kcal setiap 100 ml).

    Walaupun dengan cara penggunaan yang singkat, seseorang mendapati peningkatan dalam kesihatan dan peningkatan tenaga dan kekuatan. Koumiss juga digunakan untuk tujuan perubatan.

    Ini dimungkinkan oleh sifat bermanfaat minuman, termasuk:

    • pemulihan dan pengukuhan imuniti;
    • perlindungan tambahan terhadap virus dan bakteria semasa tempoh pemusnahan penyakit berjangkit dan pernafasan;
  • penghapusan mabuk;
  • pencegahan osteomyelitis dan patologi tulang lain;
  • meningkatkan stamina dan nada keseluruhan;
  • pengukuhan saluran darah, meningkatkan keanjalan mereka;
  • peningkatan hemoglobin, pencegahan anemia;
  • tindakan bakteria, pemusnahan flora usus patogen;
  • kesan sedatif;
  • pencegahan kemurungan dan gangguan mental.

    Produk ini secara aktif digunakan sebagai agen pengurangan dan antibakteria dalam rawatan peringkat awal tuberkulosis dan penyakit berjangkit lain.

    Bagi wanita

    Koumiss boleh sangat berguna untuk wanita yang mengalami disbacteriosis vagina, kerana komponen minuman mempunyai kesan bakteria dan membunuh mikroorganisma patogenik, menghalang pertumbuhan dan pembiakan mereka.

    Lactobacilli berguna dan bifidobakteria, yang dalam susu kuda mentega mengandungi beberapa kali lebih banyak daripada kefir, memulihkan keseimbangan semulajadi mikroflora vagina, memastikan kesihatan sistem kemaluan dan kencing.

    Untuk wanita hamil

    Salah satu masalah utama wanita hamil adalah penurunan fisiologi hemoglobin dan, sebagai akibatnya, perkembangan anemia, yang boleh membahayakan ibu dan bayi masa depan.

    Koumiss mengandungi banyak besi, jadi penggunaannya, walaupun dalam kuantiti yang minimum, merupakan ejen profilaksis yang sangat baik untuk mencegah anemia kekurangan zat besi.

    Produk ini mengandungi sejumlah kecil etil alkohol, yang terbentuk semasa penapaian produk, jadi ia boleh dimakan semasa kehamilan hanya selepas berunding dengan doktor.

    Untuk ibu-ibu yang menyusu

    Setengah cawan sehari akan membantu meningkatkan laktasi dan menyediakan tubuh ibu dengan bahan-bahan yang bermanfaat, yang menghalang masalah dengan rambut, kulit dan fungsi organ yang paling penting.

    Untuk lelaki

    Kumis di Caucasus dianggap sebagai minuman lelaki sebenar, kerana ia secara positif mempengaruhi keadaan saluran darah, termasuk pembuluh darah zakar.

    Harta berguna ini menyumbang kepada perpanjangan hubungan seksual, untuk menormalkan ereksi, meningkatkan libido pada lelaki dan meningkatkan komposisi cairan seminal, yang pada masa akan datang akan membolehkan anda mempunyai anak yang sihat.

    Untuk kanak-kanak

    Koumiss boleh diminum walaupun kanak-kanak kecil, kerana produk itu mempunyai sifat alergen yang rendah dan tidak menyebabkan masalah kulit atau gangguan pencernaan.

    Minuman ini mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf pusat, yang sangat penting untuk kanak-kanak hiperaktif, dan juga meningkatkan daya ingatan dan menjadi sumber semua vitamin dan unsur-unsur yang bermanfaat untuk kanak-kanak dari mana-mana umur.

    Bukan semua kanak-kanak seperti rasa koumiss, kerana rasa susu kuda adalah jauh lebih rendah daripada lembu dan bahkan kambing.

    Untuk mengecilkan sedikit rewel, anda boleh menambah sedikit gula vanila dan kayu manis kepada minuman tersebut. Kanak-kanak biasanya tidak menolak gabungan itu.

    Secara pilihan, anda boleh menambah sedikit jus buah.

    Cara menggunakannya

    Koumiss dalam penampilan tidak jauh berbeza dengan susu mare segar. Ia mempunyai warna putih atau putih dan konsisten berbuih.

    Jika anda melihat dengan teliti, anda dapat melihat gelembung gas yang dilepaskan secara merata sepanjang minuman.

    Jumlah produk yang disyorkan oleh doktor adalah antara 50 hingga 200 ml sehari.

    Dosis akhir harus ditentukan oleh doktor yang hadir, dengan mengambil kira semua faktor yang mungkin memberi kesan kepada keadaan pesakit: berat badan, umur, gaya hidup, penyakit yang ada, dsb.

    Orang yang memerlukan peningkatan pemakanan (contohnya, dalam tempoh selepas pembedahan atau menggunakan kemoterapi), adalah disyorkan untuk meminum sehingga 500 ml produk setiap hari.

    Mengandung, menyusu wanita dan kanak-kanak untuk pemulihan badan yang cukup 30-40 ml sehari.

    Koumiss harus mabuk sebelum makan atau di antara makan (selepas satu jam, bidang pengambilan makanan). Ini adalah perlu untuk mengelakkan kemungkinan kesan negatif dari saluran pencernaan.

    Untuk mencapai kesan terapeutik dan kesihatan, perlu memasukkan produk dalam menu selama 3 minggu.

    Adakah terdapat sebarang bahaya

    Kami telah menganalisis manfaat koumiss dari susu kuda untuk seseorang dan sifat-sifatnya yang bermanfaat, tetapi kita tidak sepatutnya melupakan kontraindikasi.

    Semua amaran mengenai minuman berkaitan dengan kandungan alkohol di dalamnya.

    Walaupun jumlahnya sangat kecil, beberapa kategori perlu menjalankan amaran ekstrem dan meminum minuman itu hanya dengan kebenaran doktor. Ini termasuk:

    • orang yang mempunyai imuniti yang lemah (warga tua, ibu hamil, ibu yang menyusu, kanak-kanak);
    • pesakit dengan gangguan mental yang teruk;
  • orang yang menderita alkoholisme kronik dan menjalani rawatan di klinik rawatan dadah;
  • pesakit dengan patologi saluran pencernaan pada peringkat akut.

    Minum koumiss untuk meredakan sindrom hangover hanya mungkin bagi mereka yang tidak mengalami bentuk ketergantungan alkohol kronik.

    Lingkaran penggunaan

    Pelangsingan

    Orang yang berlebihan berat badan boleh menggunakan produk keajaiban untuk menyediakan mandi khas untuk penurunan berat badan. Untuk melakukan ini, anda perlu campurkan 500 ml minuman dengan jumlah garam yang sama.

    Sekiranya dikehendaki, tambahkan beberapa titisan minyak wangi semulajadi, rosemary atau lemon.

    Tuangkan campuran ke dalam air suam. Ia perlu mandi selama 15-20 minit.

    Penggunaan biasa prosedur ini akan membantu menghilangkan 5-7 kg hanya dalam satu bulan, dengan syarat diet rendah karbohidrat diperhatikan.

    Kosmetologi

    Topeng kesihatan berasaskan koumiss untuk rambut popular. Ia membantu memerangi seborrhea, menghilangkan kekeringan kulit yang berlebihan dan memperbaiki keadaan rambut selepas kesan agresif (contohnya, menggunakan "seterika" atau perm.).

    Untuk penyediaannya anda perlu:

    • kuning ayam;
    • madu (0.5 sudu besar);
  • koumiss (1 sudu).

    Semua bahan perlu dicampur dan digunakan untuk rambut dan kulit kepala. Pastikan campuran mestilah 20-30 minit.

    Gunakan "produk pergunungan" dan untuk penyediaan topeng muka pemutihan. Ramuan untuknya memerlukan yang paling mudah: pulpa koumiss, pasli dan timun.

    Campuran komponen ini hendaklah digunakan pada muka selama 10-15 minit. Masker sempurna memecahkan kulit, menjadikan bintik-bintik menjadi kurang jelas.

    Petua untuk memilih dan menyimpan

    Koumiss sebenar dibuat hanya dari susu kuda, oleh itu semua produk yang ditawarkan oleh industri boleh dipanggil koumiss hanya sebahagiannya.

    Perlu diingat bahawa mereka jauh lebih rendah dalam sifat penyembuhan minuman asal, jadi penggunaannya untuk tujuan terapeutik dan rekreasi tidak akan berkesan.

    Anda boleh menyimpan minuman di dalam peti sejuk selama tidak melebihi 5 hari. Selepas tempoh ini, penggunaan produk dalam makanan mungkin berbahaya kepada kesihatan.

    Bagaimana untuk membuat minuman di rumah

    Sekiranya tidak mungkin pergi ke resort di Caucasus, anda boleh membuat koumiss sendiri dari susu lembu atau kambing.

    Kambing koumiss juga mempunyai sifat berfaedah dan tidak kurang berguna daripada disediakan dari susu kuda. Apa yang anda perlukan untuk ini:

    • susu masam - 2 l;
    • gula - 2 sudu;
  • yis (kering) - 3 g;
  • Air mendidih sejuk - segelas 250 ml.

    Memasak:

    • ragi bercampur dengan gula (boleh digantikan dengan madu) dan tuangkan air sejuk;
    • tuangkan campuran ke dalam susu dan kacau;
  • tuangkan komposisi botol kaca steril;
  • selepas 60 minit (selepas permulaan penapaian), gerakkan botol ke lembangan dengan air sejuk;
  • mengekalkan minuman selama 4 hari;
  • Kumy sudah bersedia untuk makan!

    Dalam keadaan ekologi yang semakin merosot dan pengurangan kualiti makanan yang dibekalkan ke pasaran, sukar untuk mencari produk semulajadi yang kaya dengan vitamin dan mineral, penggunaannya bukan sahaja tidak membahayakan, tetapi juga membantu memperbaiki badan dan menyingkirkan banyak penyakit.

    Kumis merujuk kepada produk tersebut. Jangan berikan minuman ini, kerana komposisi uniknya membantu menguatkan sistem ketahanan badan, memulihkan kesihatan dan mengatasi pelanggaran dalam kerja organ dalaman.

    Komposisi yang unik, manfaat koumiss, peraturan penggunaan, kemudaratan koumiss untuk wanita hamil

    Kumis adalah minuman susu tertua dan beribu-ribu tahun teknologi pengeluarannya tidak berubah. Walau apa pun, di Buryatia, Bashkortostan, Kyrgyzstan, dan Kazakhstan, ia dibuat hampir sama, perbezaannya hanya dalam butirannya. Sebagai contoh - dalam hidangan tradisional untuk penyediaannya.

    Sediakannya seperti berikut:

    1. Mereka mengambil bahagian tertentu susu susu kuda, air.
    2. Tambah ragi - ini adalah residu dari kumpulan koumiss sebelumnya. Semakin lama penapaian itu berkeliaran, semakin kuat koumis.
    3. Dibuang ke dalam tab khas dengan pengaduk.
    4. Mereka berdiri selama 1 - 3 hari, kacau sering.

    Versi yang lebih tua adalah ingin tahu - campuran dicurahkan ke ekor lemak, dimeteraikan dan ditinggalkan secara harfiah di jalan, di mana semua orang cuba menendangnya, goncang, menghidupkannya - supaya minuman itu akan ditapai dengan baik.

    Koumiss menyegarkan dan bukannya satiates. Terdapat legenda mengenai sifat penyembuhannya.

    Komposisi

    Agar tidak meragui sifat-sifat berguna koumiss, lihatlah kandungan nutrien di dalamnya.

    Komposisi kimia:

    • Kandungan kalori: 44.0 kcal
    • Protein: 2.0 g
    • Lemak: 1.9 g
    • Karbohidrat: 5.0 g

    Tunjukkan senarai penuh »

    • Vitamin A: 0.04 mg
    • Vitamin B1: 0.02 mg
    • Vitamin B2: 0.04 mg
    • Vitamin B3: 0.2 mg
    • Vitamin B6: 0.03 mg
    • Vitamin B12: 0.2 mcg
    • Vitamin C: 0.9 mg
    • Vitamin E: 0.03 mg
    • Vitamin H: 1.0 mcg
    • Vitamin PP: 0.09 mg
    • Choline: 23.5 mg
    • Besi: 0.1 mg
    • Kalium: 77.0 mg
    • Kalsium: 94.0 mg
    • Magnesium: 25.0 mg
    • Natrium: 34.0 mg
    • Fosforus: 60.0 mg
    • Kobalt: 1.0 mcg
    • Mangan: 3.0 mcg
    • Tembaga: 22.0 mcg
    • Zink: 210.0 mcg

    Kumys - minuman beralkohol rendah. alkohol di dalamnya bergantung pada masa penapaian:

    • satu hari - 1% alkohol;
    • dua hari - alkohol 2%;
    • tiga hari - 3-4% alkohol.

    Bakteria dan mikroorganisma akidofilik dalam jumlah tidak kurang daripada 100 000 00 unit seliter.

    Penggunaan koumiss

    Peratusan tinggi vitamin dan mineral, dan bahkan fakta bahawa mereka berada dalam bentuk yang paling mudah dihadam, tidak sepenuhnya mencerminkan sifat berguna koumiss. Adalah penting bahawa produk susu yang ditapai ini merupakan gudang bahan aktif, ia adalah kilang sebenar antibiotik yang menindas proses putrefaktif.

    Ciri-ciri berguna koumiss sangat tidak dapat dipertikaikan bahawa ia digunakan sebagai ubat dalam rawatan sanatorium dan dalam perubatan tradisional. Sebelum kedatangan antibiotik, sifat-sifat berguna koumiss membantu mengubati tuberkulosis. Semasa perang, dengan kekurangan dadah, mereka dirawat dengan luka purulen - dan mereka sembuh.

    Apakah koumiss yang berguna untuk lelaki dan wanita? Ia memberi anda peluang untuk menyingkirkan "ketagihan farmasi" dan mengekalkan diri anda dalam bentuk yang sangat baik, dengan cepat mengeluarkan pelanggaran di saluran gastrousus dan organ lain.

    Koumiss menyembuhkan daripada anemia, pankreatitis, bronkitis, radang paru-paru - senarai yang besar, ia tidak meliputi dalam satu artikel kecil. Ia meningkatkan hemoglobin dan menurunkan sel darah putih.

    Wanita menemui satu lagi ciri berguna yang berguna untuk koumiss - mempunyai kandungan kalori yang kecil, dengan serta-merta mengembalikan kekuatan dan mewujudkan rasa kenyang dalam perut, membantu mengikuti diet.

    Kemudaratan koumiss semasa mengandung

    Ia penting! Kontraindikasi koumiss dikaitkan dengan kandungan alkohol di dalamnya. Ini mengehadkan penggunaannya oleh wanita hamil dan kanak-kanak. Mereka boleh meminumnya hanya untuk sebab-sebab perubatan khas.

    Sudah jelas bahawa koumiss berbahaya kepada orang yang tidak bertoleransi laktosa - mereka perlu menyerahkan minuman seperti produk tenusu lain. Manfaat atau kemudaratan koumiss dalam kehadiran penyakit yang serius, terutamanya saluran gastrousus, ditubuhkan oleh doktor yang menghadiri.

    Satu lagi contraindication penting koumiss adalah bahawa ia tidak boleh diminum untuk orang-orang yang sedang dalam proses pulih daripada pergantungan alkohol.

    Cadangan

    Koumiss sempurna menghilangkan rasa dahaga, menyegarkan dan mempunyai kesan lucu. Minuman ini sesuai untuk melepaskan mabuk, tetapi anda tidak boleh memandu selepas rawatan tersebut. Dan penting untuk mengetahui kapan harus berhenti - minum tidak lebih daripada dua gelas sehari.

    Faedah koumis apabila kehilangan berat badan adalah lebih besar daripada yang boleh diandaikan. Bergantung kepada sama ada anemia ada di dalam badan, kekurangan pemakanan atau, sebaliknya, lebihan lemak dan karbohidrat, sifat-sifat berguna koumis ditunjukkan secara berbeza.

    Dengan distrofi, ia merangsang selera makan dan menyumbang kepada penyerapan makanan masuk yang berkesan. Dengan lebihan berat badan, koumiss diambil sebelum makan; ini menyebabkan rasa kenyang dan kehilangan selera makan. Dalam kes ini, pengaktifan proses metabolik membantu membakar lemak badan yang berlebihan dan membuang toksin daripada badan.

    Cara terbaik untuk merawat koumis adalah menjalani rawatan di sanatoriums di Bashkiria, Kazakhstan, dan Buryatia. Kursus rumah mestilah berlangsung selama 2-3 bulan.

    (28 undian, 4.36 daripada 5)
    Memuatkan...

    Kumys: sifat berguna dan kontraindikasi, rawatan, cara memasak

    Asid laktik koumiss, yang terkenal di negara-negara Asia Tengah, jarang berlaku di kedai-kedai negara kita, tetapi pasar raya besar mempunyai peluang untuk menawarkannya kepada pelanggan mereka. Dan tidak sia-sia, kerana

    , menjadi minuman bukan standard untuk latitud kami, ia mempunyai peminat di kalangan senegara kami. Minuman semulajadi dan lazat ini tidak mempunyai analog, dan sukar untuk menaksir manfaat kepada badan.

    Sejarah asal minuman itu

    Sejarah koumiss bermula sejak ribuan tahun. Yang pertama menyebutkan minuman dari susu mare terdapat dalam tulisan para sejarawan Rom kuno Herodotus, yang umurnya jatuh pada 484-424 tahun SM.

    Menurut tulisan-tulisannya mengenai kehidupan suku-suku Scythian, resipi untuk membuat minuman itu disimpan dalam rahsia yang ketat, tanpa pendedahan yang dipastikan dengan membutakan semua hamba yang telah belajar mengenainya.

    Dia juga disebutkan dalam tulisan-tulisan Lama Rusia mengenai sejarah Rusia Kuno - Ipatiev Chronicle.

    Resipi penyediaannya juga disebut dalam kisah-kisah para sami Perancis dan pengembara Guillaume de Rubuk selepas perjalanan yang dicapai dengan arahan Raja Louis IX kepada Mongol pada tahun 1253.

    Yang pertama mempersiapkan koumiss, mirip dengan minuman moden, memulakan suku-suku yang tinggal di wilayah Asia Tengah dan Timur moden. Penggalian yang dilakukan di wilayah ini memberi kesaksian kepada penggunaannya sejak abad keempat SM, yang disebut era Aeneolitik.

    Kumis: apa itu

    Kumys adalah sejenis minuman yang dibuat berasaskan susu kambing yang baru. Ia dihasilkan oleh penapaian asid laktik menggunakan ragi, asamophilus dan kayu Bulgaria. Minuman itu disediakan dengan melengkapkan secara sempurna dalam laras ketat dengan salib keenam khas, serta penambahan masterbatch.

    Kami menasihati anda membaca tentang manfaat produk tenusu seperti kefir, whey, krim masam, susu tepung, ryazhenka, krim masam, keju Adyghe, keju cottage, yogurt, susu kambing dan lembu.

    : Apa itu koumiss? Yeast asas disediakan oleh kaedah sedemikian:

    • memasak minyak masin berasaskan bijirin. Untuk penyediaannya, 2 kg barley mutiara atau bubur gandum mestilah direbus dalam 10-12 liter air, kemudian ketegangan dan tambah susu masam pada sup yang dihasilkan. Campuran yang dihasilkan mestilah bercampur dan diletakkan di tempat yang hangat untuk penapaian. Proses penapaian harus berlangsung selama 3-4 hari dengan tambahan sedikit susu segar setiap 12-24 jam. Koumiss yang diperolehi dengan cara ini digunakan sebagai starter dengan menambahkan sejumlah kecil kepada susu yang baru dibuat;

    Ia penting! Hormon yang terkandung dalam susu kuda, meningkatkan aktiviti seksual lelaki dan meningkatkan keupayaan reproduktif.

    • menambah sayuran kering sebelum dituai. Untuk penyediaannya, precipitate koumiss yang ditapai mesti diperas melalui kasa, dilipat menjadi 4 lapisan, dan kering di udara segar. Untuk mendapatkan minuman sedimen sedemikian selama beberapa hari tidak boleh dicampur. Digunakan masam kering yang ditambah kepada susu susu baru dalam jumlah 2-3 sudu besar. l untuk setiap 5 liter susu;
    • menyediakan sayuran berasaskan tumbuhan pertumbuhan asid laktik tulen. Penyediaannya dibahagikan kepada 3 peringkat: 1) kandungan tangki dengan bakteria asid laktik dituangkan ke dalam susu rebus panas untuk penyebaran tanaman; 2) kumysnye yis diperkenalkan kepada susu panas yang hangat untuk pengeluaran dan aktiviti; 3) selepas 3 hari pembiakan diri, cecair dicampur dalam nisbah 1 bahagian ragi kepada 2 bahagian ragi kumis dan penambahan 1 bahagian susu susu baru. Pada tahap ini, pencampuran menyeluruh adalah penting.

    Terlepas dari kaedah penyediaan, ragi rahim disimpan di tempat yang sejuk selama beberapa bulan. Seperti yang digunakan, ia mesti "diberi makan" dalam bahagian kecil susu segar.

    Minuman yang dihasilkan mempunyai rasa manis dan di bawah tindakan penapaian berdasarkan bakteria asid laktik dan yis boleh mengandungi dari 0.2% hingga 40% alkohol.

    Bergantung kepada masa masak, minuman boleh terdiri daripada tiga jenis:

    • lemah (kandungan alkohol 1%) - disimpan selama 1 hari sebelum digunakan;
    • sederhana (kandungan alkohol 1.75%) - 2 hari sebelum digunakan;
    • kuat (kandungan alkohol 3%) - 3 hari sebelum digunakan.

    Terdapat koumiss dengan kandungan alkohol 40%, yang disediakan oleh kaedah Kazakh, dan ia dipanggil "asau", yang bermaksud "koumiss tidak terkawal".

    Komposisi

    Proses fermentasi yang berlaku di dalam minuman, giliran protein ke dalam bahan mudah dicerna, dan gula susu - ke dalam asid laktat, etanol dan karbon dioksida.

    Bahan-bahan ini memberi minuman mudah cerna dan nilai pemakanan yang tinggi.

    Nilai pemakanan 100 g minuman mengandungi:

    • protein - 2.1 g;
    • lemak - 1.9g;
    • karbohidrat - 5 g;
    • air - 89.1 g

    Nilai tenaga - 50 kcal. Komposisi kimia 100 g produk dinyatakan dalam vitamin sedemikian:

    100 gram koumiss mengandungi mineral seperti: Selain itu, ia mengandungi asid amino penting untuk badan, asid lemak omega-3 dan omega-6.

    Ia penting! Tempoh penyimpanan kumy tidak lebih dari 3 hari.

    Ciri-ciri berguna

    Komposisi kaya memberikan koumiss banyak sifat berguna untuk tubuh manusia:

    • kandungan vitamin dan mineral yang tinggi membantu menguatkan sistem imun;
    • kecerahan mudah produk merangsang sistem pencernaan, yang juga membantu meningkatkan selera makan;
    • bakteria asid laktik semulajadi memulihkan dan menyembuhkan mikroflora saluran gastrousus, yang menyumbang kepada penguatan sistem imun;
    • Bahan yang dihasilkan oleh bakteria asid laktik mempunyai kesan antimikrob, yang membantu dalam memerangi banyak penyakit (contohnya, tuberkulosis).

    Meningkatkan metabolisme dan menambah kekurangan vitamin dan mineral, ia mempunyai kesan merangsang, memberikan kekuatan dan semangat kepada seluruh tubuh.

    Pelangsingan

    Koumiss adalah produk hebat untuk diet. Nilai pemakanan yang tinggi menyumbang kepada ketepuan yang pantas, dan komposisi kimia yang kaya akan membebaskan badan dengan vitamin dan mineral.

    Dengan mempercepatkan metabolisme, ia membolehkan badan itu cepat menyingkirkan makanan yang diproses tanpa dehidrasi.

    Ciri-ciri semacam itu adalah sangat penting bagi orang yang mengawal berat badan mereka dan membatasi diet mereka kepada makanan rendah kalori.

    Permohonan

    Kumis adalah produk semulajadi, berkat yang digunakan dalam pelbagai bidang aktiviti. Komposisi kimia yang kaya dengan minuman itu membolehkannya menggunakannya dalam masakan dan kosmetik.

    Dalam kosmetologi

    Vitamin dan mineral dalam komposisi koumis mempunyai kesan yang baik ke atas kulit, menenun mereka dengan bahan-bahan penting.

    Kualiti minuman ini membolehkan penggunaan luarannya sebagai:

    • topeng kesihatan untuk rambut - ia berkesan dalam memerangi seborrhea, menghapuskan kekeringan, mengembalikan struktur rambut. Kerana ia memerlukan bahan-bahan berikut: koumiss - 1 sudu besar. l.; kuning telur - 1 pc.; madu - 1 sdt. Untuk menyediakan topeng semua bahan mesti dicampur dengan sempurna sebelum digunakan. Jisim yang terhasil digunakan pada akar, sisa-sisa itu diedarkan sepanjang keseluruhan rambut. Ia perlu memegang topeng seperti selama 25-30 minit, membungkus kepala dengan tuala hangat, kemudian bilas dengan air suam;
    • meremajakan topeng muka dan leher - ia meningkatkan keanjalan kulit dan menyuburkannya dengan vitamin dan mineral, memanjangkan belia. Topeng ini tidak memerlukan bahan tambahan. Sebelum digunakan, serbet kain kasa berbilang lapisan sepatutnya direndam dalam koumiss yang sedikit panas. Napkin ini perlu diletakkan di muka dan leher selama 12-20 minit, ulangi prosedur setiap hari selama 20 hari.

    Ia penting! Kosmetologi rumah berdasarkan koumiss tidak membahayakan - produk semulajadi tidak mencetuskan reaksi alahan.

    Dalam memasak

    Penggunaan koumiss dalam memasak adalah berbeza-beza - ia sangat sesuai sebagai asas bagi mana-mana baking dan kaserol, dan pelbagai perkapalan, saus dan koktail berfungsi dengan baik di atasnya. Lempeng lazat dan lembut yang dibuat berdasarkan asasnya.

    Ramuan untuk memasak:

    • kumys - 1 sudu besar;
    • air berkarbonat - 1 sudu besar;
    • krim (10%) - 1 sudu besar;
    • telur - 2 buah;
    • tepung gandum - 2 sudu besar;
    • gula - 1 sudu besar. l.;
    • serbuk penaik - 1 sudu kecil;
    • garam - 1 secubit.

    Resipi untuk memasak penkek:

    1. Campurkan semua cecair dalam mangkuk.
    2. Dalam campuran, tambah gula, serbuk penaik dan secubit garam dan campuran.
    3. Masukkan telur dan tepung ke campuran dan campurkan dengan teliti sehingga ketulan telah dibubarkan sepenuhnya.

  • Panaskan kuali, lancar dengan minyak sayuran, yang akan dibakar pancake.
  • Goreng setiap lempeng sehingga coklat keemasan, kemudian gris dengan mentega.
  • Atas dasar minuman itu, pancake nipis dan "kerja terbuka".

    Mereka bersedia untuk makan sebagai hidangan berasingan, tetapi juga sesuai untuk mengisi lagi dengan pelbagai tampalan.

    Kumysotherapy

    Semua ciri berguna minuman digunakan untuk tujuan perubatan, dan aplikasi ini dipanggil kumisoterapiya. Inti pelaksanaannya adalah menggunakan minuman berdasarkan jadual dan dalam jumlah yang terhad.

    Ia penting! Nilai pemakanan koumis yang tinggi semasa terapi sedemikian memerlukan mengehadkan penggunaan makanan berkalori tinggi untuk mengelakkan kenaikan berat badan tambahan.

    Terapi sedemikian di rumah adalah penggunaan enam kali minuman. Ia perlu untuk memulakan rawatan dengan jumlah kecil (50 ml) koumiss, secara beransur-ansur membawa jumlah keseluruhan kepada 2.5 liter sehari.

    Ia perlu diambil dalam sips kecil pada perut kosong. Ia perlu mengambil minuman 1.5 jam selepas makan dan sekurang-kurangnya 1 jam sebelum pengambilan seterusnya. Adalah mungkin untuk menjalankan kumysoterapi bukan sahaja secara bebas, tetapi juga dalam keadaan institusi perubatan. Di wilayah Bashkortostan terdapat sanatorium mengamalkan terapi tersebut. Yang paling popular adalah "Shafranovo" dan "Yumatovo."

    Contraindications

    Terdapat beberapa kontraindikasi untuk penggunaan koumiss:

    • bentuk penyakit akut saluran gastrousus;
    • intolerans individu;
    • kekurangan laktase;
    • umur kanak-kanak sehingga 12 tahun (kebimbangan minum kubu tinggi).

    Juga, penggunaannya yang berlebihan boleh mencetuskan kemunculan tindak balas sampingan:

    • sakit perut;
    • kembung;
    • cirit-birit

    Cara memasak di rumah

    Walaupun penggunaan koumiss secara meluas dalam memasak, penggunaannya dalam bentuk semulajadi membawa manfaat maksimum kepada tubuh.

    Tidak mustahil untuk mendapatkan koumiss benar di rumah, tetapi ia adalah mustahil untuk membuat minuman yang sama dengannya.

    Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut untuk memasak:

    • lembu atau susu kambing - 2 l;
    • yis kering - 3 g;
    • gula atau madu - 2 sudu besar. l

    Keseluruhan proses memasak dihentikan:

    1. Dalam sedikit susu masam yang dipanaskan, perlu untuk membubarkan yis dengan gula (atau madu) untuk memulakan proses penapaian.
    2. Apabila ragi telah diaktifkan, campurkan campuran dengan susu masam yang tersisa, campurkan dengan teliti, tuangkan dalam bekas dan biarkan untuk menapai pada suhu bilik.

  • Penampilan gelembung akan menunjukkan penapaian minuman yang aktif, selepas itu bekas harus dikeluarkan di dalam peti sejuk untuk melambatkan proses aktif.
  • : memasak koumiss di rumah Versi klasik minuman siap sedia.

    Jika terdapat keinginan untuk menambah kekuatan kepada minuman, maka perlu mengeluarkan bekas di dalam peti sejuk 2-3 hari selepas penapaian diaktifkan.

    Kumys adalah produk susu yang ditapai semulajadi yang mempunyai komposisi kaya dan nilai pemakanan yang tinggi. Dia sempurna menghilangkan dahaga, mampu menambah stok nutrien sambil mematuhi diet yang ketat.

    Ia juga merupakan minuman terapeutik yang dapat melawan banyak penyakit. Dengan penggunaannya, beberapa sanatoriums Bashkirian sedang merawat.

    Ia tidak mungkin untuk mencari "hidup" koumiss dalam jualan, tetapi ia mungkin untuk memasak kesamaannya berdasarkan susu lembu walaupun di rumah.

    Ulasan dari rangkaian

    Koumiss mempunyai banyak sifat yang berguna dan penyembuhan. Yis Kumys semasa fermentasi menghasilkan bahan-bahan yang mempunyai kesan yang sangat positif pada semua organ pencernaan. Koumiss sangat berkesan dalam merawat ulser dan disentri.

    Peningkatan hemoglobin juga merupakan aktiviti berfaedah koumiss. Sistem saraf, hangover syndrome adalah semua ciri-ciri membuat koumiss. Terdapat beberapa bukti bahawa koumiss kononnya memperlambat perkembangan kanser.

    Topeng untuk kulit badan dan muka, yang mengandungi koumiss, mempunyai keupayaan untuk meremajakan tisu dan menjana sel-sel semula. Untuk tujuan terapeutik, disyorkan untuk mengambil koumiss pada suhu bilik pada perut kosong, bukan pada sips besar. Selepas makan malam, minum koumis tidak disyorkan.

    Lebih baik mengambil koumiss kira-kira sejam selepas makan.

    Ryna

    Ia tidak sia-sia bahawa koumiss dipanggil minuman yang hidup: dari saat penyusuan susu mare sampai penyediaan koumiss, metamorfosis ajaib sifat fizikokimia, komposisi biokimia dan struktur mikrobiologi berlaku.

    Kumys telah lama dikenali sebagai imunostimulan semula jadi yang paling berkuasa. Bahan-bahan antibiotik yang membentuk yis di dalamnya semasa penapaian aktif terhadap bacillus tubercle. Oleh itu, dua abad yang lalu, dia adalah ubat yang sangat popular.

    Nutrien Kumys diserap hampir sepenuhnya (sehingga 95%). Selain itu, penggunaannya secara dramatik meningkatkan kecerobohan protein dan lemak yang terkandung dalam makanan lain. Minum berbuih berwarna susu, manis-masam, sedikit mencubit lidah... Sedikit memabukkan.

    Ia menghilangkan dahaga... Memberi kesihatan... Nikmati musim panas!

    Sifat berguna dan kontraindikasi koumiss

    Sejak zaman purba, manfaat koumis adalah legenda. Minuman yang menyegarkan dan berkhasiat ini terbuat daripada susu kuda dua kali masam.

    Nilai utamanya adalah peratusan tinggi bahan aktif biologi yang boleh menjejaskan kecantikan kesihatan dan luaran seseorang.

    Penggunaan koumis sangat berguna bahawa di sanatoriums dan rumah asrama produk tenusu ini digunakan sebagai produk perubatan, melegakan daripada penyakit yang tidak menyenangkan.

    Ciri-ciri berguna dan perubatan koumiss

    Pertama sekali, koumiss dianggap sebagai antibiotik semulajadi. Semasa perang, minuman ini membasmi luka, dan pada masa kini alat ini membantu untuk menyekat aktiviti mikrob putrefactive, Escherichia coli dan Staphylococcus aureus.

    Juga, menggunakan koumiss, adalah mungkin untuk memusnahkan bacillus tubercle di dalam badan, agen penyebab disentri dan demam kepialu.

    Berita baiknya adalah hakikat bahawa mereka yang mempunyai masalah yang sama mempunyai peluang untuk menggantikan antibiotik yang berbahaya kepada tubuh dengan minuman terapeutik yang berguna.

    Rawatan kumy adalah berkesan untuk penyakit berikut:

    • rembesan gastrik;
    • mengurangkan rembesan;

    Koumiss juga berguna dalam tempoh pemulihan jangka panjang selepas penyakit yang kompleks. Minum sempurna memulihkan kekuatan, serta dengan kekurangan badan yang kuat.

    Penggunaan koumiss membantu menormalkan aktiviti perihal perut dan organ-organ lain yang terlibat dalam pencernaan.

    Terima kasih kepada minuman ini, mengurangkan simptom yang tidak menyenangkan dan buang ulser gastrik dan duodenum. Kerana beberapa unsur yang mudah diserap oleh badan, meningkatkan metabolisme, serta penyerapan protein, lemak dan karbohidrat.

    Bakteria susu menyumbang kepada peningkatan motilitas usus.

    Akhirnya, koumiss mempunyai kesan positif terhadap keadaan darah. Minum minuman membantu membersihkan darah, meningkatkan tahap hemoglobin dan mengemas kini formula leukosit. Tindakan ini menyumbang kepada fakta bahawa darah menjadi nipis, lebih mudah untuk melalui kapal, dan ini, pada waktunya, meningkatkan fungsi organ.

    Oleh kerana komposisi pemakanannya, koumiss dalam permintaan dalam kosmetologi. Bilas rambut dengan minuman ini untuk mengekalkan kekuatan mereka, memberikan jumlah dan mempercepat pertumbuhan. Terapi topeng Koumiss berkesan untuk rambut kering dan rapuh, untuk kelemumur dan jika rambut membosankan selepas perm.

    Ciri-ciri koumiss ini amat berguna untuk lelaki yang mengalami masa kebotakan yang sengit. Jika rambut melemahkan dan mentol mati, topeng berdasarkan minuman ini juga disyorkan. Selepas beberapa rawatan, rambut akan menjadi tebal dan berbulu.

    Kumis boleh mengelap muka yang berminyak atau pudar. Prosedur sedemikian akan membantu mengembalikan nada dan memulihkan warna yang menyenangkan. Prosedur sedemikian amat berguna untuk wanita berumur 35 tahun.

    Kandungan kalori yang mengejutkan koumiss (51 kcal / 100 g) membolehkan anda menggunakan produk ini setiap hari, kerana ia dianggap pemakanan. Segera menenuhkan badan, minuman menyebabkan rasa kenyang, yang tidak boleh makan terlalu banyak. Adalah penting untuk diingat bahawa minuman itu mengandungi etil alkohol, dan ini boleh membawa kepada akibat yang tidak menyenangkan.

    • protein - 8.01 g;
    • lemak - 16.99 g;
    • karbohidrat - 20.1 g;
    • serat - 0.1 g

    Komponen koumis adalah vitamin B - bahan aktif yang menormalkan kerja saluran gastrousus dan memperbaiki sifat-sifat metabolik tubuh.

    http://gudfud.ru/kumys-poleznye-svojstva-protivopokazaniya.html

    Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna