Utama Bijirin

Bagaimana untuk rebus

Kubis tebal adalah salah satu masakan Rusia yang paling popular. Rebus segar atau sauerkraut dengan cendawan, sosej, wortel, kentang, beras, kacang atau kismis. Isikan dengan bawang putih, krim masam atau pes tomato. Kili kubis yang selalu berbeza dan sangat enak tidak pernah membosankan dan sangat berguna untuk tubuh kita. Ia menormalkan sistem pencernaan, menghilangkan toksin dan mengurangkan kolesterol. Bagaimana untuk memasak kubis untuk menyelamatkan semua vitamin dan nutrien?

Kubis Putih Braised

Apabila memilih kubis putih untuk memadamkan, pastikan kepala itu padat, ia tidak berubah apabila ditekan. Dan dia mesti cantik, tanpa bintik-bintik, dengan daun hijau segar.

Sekarang potong bawang, potong lobak parut atau potong dengan halus. Panaskan sedikit minyak sayuran di dalam kuali, letakkan bawang dahulu, kemudian lobak merah dan luka sayuran selama 5 minit, sehingga mereka menjadi emas. Potong kubis menjadi jalur atau kiub, tambah sayur dan goreng selama 5 minit, kemudian tambahkan sedikit air untuk sayur-sayuran rebusan. Daripada air, anda boleh menambah tomato atau pes tomato manis yang manis. Rebus kubis muda sehingga 15 minit, dan kubis musim sejuk sehingga 40 minit, sehingga menjadi lembut. Hidangkan dengan sayur-sayuran, krim masam atau mayonis, sejuk atau panas.

Bagaimana untuk rebus kubis merah

Kubis merah berguna tidak kurang daripada kubis putih, memilih dengan prinsip yang sama. Di samping itu, kubis yang baik harus mempunyai daun ungu yang cerah. Anda boleh mengeluarkan kubis seperti tanpa menambah sayur-sayuran lain - ia akan menjadi lazat. Hanya potong kubis ke dalam jalur, taburkan dengan garam, lada hitam dan pala. Tuangkan cuka 3% (beberapa sudu besar setiap kepala) dan renehkan dalam satu gelas atau seramik dengan sedikit minyak.

Satu jam kemudian, apabila kubis lembut, musim dengan kicap tomato atau tomato, berfungsi sebagai hidangan sampingan.

Untuk piquancy dan kelembutan rasa, anda boleh menambah sedikit gula, dan menggantikan cuka biasa dengan epal atau beras. Dan satu lagi rahsia - banyak suri rumah meletakkan garam tidak segera, tetapi 10 minit sebelum kubis sudah siap. Jika anda ingin membuat hidangan yang lebih sedap, tambah tepung gandum yang dicincang pada akhir stewing pada kadar 1 sudu besar. l tepung setiap 1 kg kubis.

Stewed sauerkraut

Jika anda tidak melakukan persediaan buatan sendiri, pilihlah sauerkraut yang betul untuk memadamkannya. Ia harus berwarna renyah, berwarna putih dengan kilauan merah jambu. Pucuk langsing dan sedikit melekit juga biasa. Tiada kotoran pada kubis yang baik, ia mempunyai rasa segar masam masam, lebih baik jika diambil secara langsung dari laras. Dan satu lagi titik penting - semakin besar kubis cincang, lebih banyak vitamin itu telah bertahan.

Brave sauerkraut mempunyai rasa yang lebih cerah dan pedas, tetapi sebelum memasak ia dibasuh dalam colander dengan air yang mengalir untuk mengeluarkan asid yang berlebihan.

Sebelum makan rebus, potong bawang menjadi iris dipotong setengah cincin, kemudian campurkan dengan kubis dan tambah sedikit air, perasa dengan garam dan lada hitam.

Selepas 45 minit, tambah pes tomato kubis, beberapa gula dan rempah, seperti jintan atau jintan. Rebus lagi selama 5 minit dan keluarkan dari panas.

Rebus Kembang Kolum

Cauliflower mempunyai banyak protein, jadi ia mesti dimasukkan dalam diet vegetarian dan atlet. Di samping itu, produk ini mengaktifkan aktiviti mental dan ditunjukkan untuk beban saraf. Memilih kembang kol, memastikan bahawa perbungaannya putih dan padat, tanpa tempat yang mencurigakan, dan daun - segar dan hijau.

Bahagikan kepala ke floret, bilas dengan teliti dan potong ke dalam iris tipis. Goreng kubis dalam minyak sayuran selama beberapa minit, tambahkan garam, tambahkan pes tomat dan air, kemudian reneh selama 15-20 minit.

Musim kubis dengan sayur-sayuran segar - pasli, kemangi atau Dill.

Braised Brussels Sprouts

Pucuk Brussels sangat kaya dengan vitamin C, jadi ia membantu mengekalkan imuniti dan kecekapan yang tinggi. Apabila membeli kubis, pilih kochanchiki padat hijau terang, kuat dan kecil, kerana yang besar boleh sedikit pahit.

Tumbuh Brussels adalah baik untuk rebusan, kerana ia mempunyai rasa yang sangat menyenangkan dan aroma halus. Walau bagaimanapun, dalam penyediaan pelbagai kubis terdapat sedikit rahsia - anda perlu mendidihkannya sebelum 5 minit, sambil menambah segmen limau ke dalam air.

Selepas itu, kubis dipotong setengah atau ke dalam kuarters dan goreng dalam minyak dengan bawang atau bawang. Kemudian kubis dibumbui dengan garam dan lada dan direndam ke kelembutan. Anda boleh menambah sedikit krim masam bercampur dengan air. Taburkan kubis yang sudah siap dengan keju parut.

Broccoli Stew

Brokoli adalah sangat berharga kerana mengandungi vitamin U, yang melindungi ulser perut. Selain itu, jenis kubis ini berguna dalam memerangi tumor, dan brokoli mempunyai kesan yang baik pada jantung dan saluran darah. Apabila memilih kubis, pastikan kepala itu berwarna hijau terang, dengan daun yang padat dan segar tanpa kerosakan.

Bilas brokoli, buangnya ke dalam floret, keluarkan potongan kasar dan letakkan dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan dengan baik. Sekiranya minyak tidak cukup panas, kubis akan menjadi lembut dan menjadi coklat. Rebus broccoli selama 20 minit, bumbu dengan garam dan rempah-rempah apa pun.

Rebus rebus dengan betul: tips dan cara

Apabila membelah kubis sebelum rebusan, jangan gunakan daun yang bersebelahan dengan batang, kerana mereka menumpahkan nitrat dan radionuklida. Sekiranya anda akan menggoreng kubis sebelum rebusan, pastikan ia kering, kalau tidak, minyak akan memancarkan berat semasa menggoreng.

Semasa merendam, pastikan kubis tidak dibakar, jika perlu, top dengan air, walaupun ia tidak ditulis dalam resipi untuk memasak kubis. Untuk menggoreng, anda boleh mencampurkan mentega berkualiti tinggi dengan minyak sayuran - jadi rasa hidangan akan lebih lembut dan lebih lembut.

Untuk piquancy, sebelum menggoreng, anda boleh membuang sebiji lada panas merah dalam minyak dan gorengkannya, kemudian keluarkan dan renehkan kubis dalam minyak wangi. Dan anda tidak boleh membersihkan, sebelum memotong lada - semuanya bergantung kepada sama ada anda suka hidangan pedas. Bukan lada, anda boleh menggunakan bawang putih.

Kubis direbus bukan sahaja dalam kuali, tetapi juga dalam dandang ganda dan dalam ketuhar pada suhu 160-170 ° C, tempoh penyegaran adalah sehingga 40 minit. Dalam multicooker, mula-mula gunakan mod "Frying" untuk mengukus sayur-sayuran, dan kemudian mod "Stewing", masa bergantung pada "umur" kubis. Jangan keterlaluan dengan stewing, sebaliknya hidangan akan kehilangan vitamin, ia akan menjadi terlalu lembut dan tidak enak.

Kubis yang dimasak boleh ditaburi dengan keju parut dan dimasukkan ke dalam ketuhar sehingga keju cair dan ditenun.

Kubis gaya klasik Soviet

Sekarang anda akan terkejut betapa mudah dan mudah untuk memadamkan kubis dan memberi makan keluarga besar dengan hidangan lazat, memuaskan, menyelerakan dan murah.

Bahan-bahan: kubis - 1 kg, bawang - 2 pcs., Pes tomato - 2 sudu besar. L., cuka - 1 UF. l., gula - 1 sudu besar. l., tepung - 1 sudu besar. l., minyak sayuran - 3 sudu besar. l., daun telur - 1 pc, garam dan lada - secukup rasa.

  1. Basuh kubis dan bawang.
  2. Potong kubis halus.
  3. Letakkan kubis dalam mangkuk, tuangkan segelas air dan letakkan api perlahan.
  4. Tuangkan ke kubis 1 sudu besar. l minyak sayuran.
  5. Selepas 20 minit, potong bawang kecil ke dalam kiub kecil.
  6. Goreng bawang dalam 1 sudu besar. l minyak sayuran.
  7. Di penghujung menggoreng, tambah pes tomato, gula dan satu daun bay pada bawang.
  8. Campurkan bawang panggang dengan kubis.
  9. Garam, lada, tambah cuka.
  10. Selepas 10 minit, goreng tepung dalam 1 sudu besar. l minyak.
  11. Masukkan tepung ke kubis dan campurkan.
  12. Jumlah masa pembakaran kubis adalah 40 minit.
  13. Keluarkan daun bay sebelum disajikan.

Hidangkan kentang tumbuk, nasi, soba atau pasta dengan kubis, tambah pada hidangan potongan atau gulai. Benar, lazat?

Rebus Brussels Stewed dengan Sos Gingah

Kubis menjadi baik dengan rempah panas - inilah cara penyediaannya di negara-negara timur.

Goreng segelas bawang cincang halus dalam 1 sudu besar. l Minyak wijen sehingga bawang lembut, kira-kira tiga minit. Sekarang tambahnya 2 sudu teh. halia baru dan 1 cengkih bawang putih halus dicincang. Goreng 30 saat lagi.

Rebus 450 g pucuk Brussels dalam air mendidih selama 5 minit, potong ke dalam bahagian dan letakkan dalam kuali dengan bawang dan halia. Tuangkan sayuran ⅓ cawan kaldu ayam dan simmer 5 minit lagi.

Letakkan kubis siap pada hidangan rata, tuangkan kicap dan taburkan dengan mana-mana sayur-sayuran segar. Hidangan sampingan yang sihat dan wangi untuk daging dan ikan sudah siap!

Kembang kolum yang dimasak dengan Tomato dan Lada Bell

Hidangan ini akan mengejutkan anda dengan rasa yang menyenangkan dan kemudahan penyediaan. Malah seorang pemula dalam memasak boleh mengatasinya!

Potong cincin separuh dari 3 bawang dan goreng dalam minyak sayuran dengan 2 ulas bawang putih cincang. Seterusnya, tambahkan bawang 5 cincang lada dicincang atau dicincang, lobak merah parut, kemudian goreng sayur-sayuran selama 5 minit.

Rebus 5 tomato, keluarkan kulit dari mereka, potong ke dalam kubus dan letakkan pada sayur-sayuran. Garam dan lada, tambah cincang kemangi dan oregano, sekumpulan pasli cincang halus dan 300 g kembang kol yang dibongkar ke dalam perbungaan. Rebus lagi 10 minit dan berkhidmat dengan kentang rebus.

Brokoli dalam sos oren

Anda tidak tahu betapa mengagumkan gabungan brokoli dan sitrus, jadi sos oren akan menjadi tambahan yang ideal untuk hidangan ini.

Masak sos terlebih dahulu. Keluarkan semangat dari 1 oren dan potong ke dalam jalur kecil nipis. Kencangkan jus dari oren. Panaskan dalam kuali atau periuk 1 sudu besar. l minyak zaitun, buangnya zest jeruk dan satu pertiga daripada cawan walnut. Panggang bahan selama 2 minit.

Seterusnya, tuangkan ke dalam kuali ¼ cawan jus oren dan 1 sudu besar. l kicap. Masukkan 400 gram brokoli dalam sos dan renehkan selama 5 minit sehingga lembut.

Hidangkan kubis dengan bacon dan cabai panggang.

Cuba semua jenis kubis rebus, bereksperimen dengan makanan dan rempah yang berlainan. Tidak lama lagi anda akan menyedari bahawa kubis adalah hidangan yang paling sesuai untuk eksperimen masakan, terutamanya jika anda seorang tukang masak!

http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/21917-gotovim-kapustu-vkusno-kak-pravilno-tushit-raznye-vidy-kapusty

Braised braised - resipi terbaik. Bagaimana untuk memasak kubis rebus dengan cepat dan langkah demi langkah

Rebus rebus dengan betul, dan yang paling penting - lazat! Setiap suri rumah suka memanjakan isi rumah mereka dengan hidangan lazat dan sihat, terutama jika mereka disediakan dari produk mudah yang boleh didapati di mana-mana dapur. Kubis berair adalah sumber vitamin dan mikroelen yang bermanfaat.

Ia adalah hidangan rendah kalori, yang sangat penting bagi mereka yang mematuhi pemakanan yang betul dan memerhatikan berat badan mereka.

Kaedah umum dan prinsip-prinsip kubis rebus yang betul

Ideal untuk kubis rebus adalah rebusan dengan bawang dan lobak merah. Untuk memasak kubis seperti itu, anda perlu mengambil kepala kecil kubis putih, 2 wortel sederhana dan 2 biji besar. Musim dengan garam, lada, herba dan herba untuk rasa, dan, tentu saja, jangan lupa tambahkan sos tomato, tomato atau tomato paste.

Sediakan bahan-bahan untuk kubis rebus

1. Bersihkan wortel, saya dan tiga parutan (pautan besar).
2. Rebus bawang kecil dalam kepingan kecil.
3. Kami menyebarkan pastirovku dari bawang dan wortel dalam kuali pra-panas dan gorengkannya ke warna kemerah-merahan.
4. Semasa menyediakan sautéing kami - potong kubis. Kemudian hantar ke kuali dengan bawang. Garam, lada dan goreng selama beberapa minit, api sederhana. Seterusnya, tuangkan air dan reneh selama kira-kira 30 minit di bawah tudung tertutup.
5. 10 minit sebelum masak, masukkan sos tomato kepada sayur-sayuran. Masa memasak untuk kubis boleh berbeza-beza dengan cara yang besar, sebagai contoh, kubis musim sejuk perlu dibakar sedikit lebih lama.

Oleh itu, semak untuk kesediaan, ia tidak perlu terlalu lembut (berlubang).

Hidangkan kubis wangi yang disediakan, dihiasi dengan sayur-sayuran atau krim masam.

1. Resipi kubis klasik

Di Internet, resipi rebus rebus sejumlah besar. Walau bagaimanapun, mencari resipi yang akan menyerupai rasa kubis yang dimasak di kantin sekolah amat sukar.

Untuk memasak kubis yang lazat dan betul "seperti di ruang makan", kita memerlukan set bahan berikut:

Kubis Kepala Putih
2 mentol bawang besar
150 ml. air atau sup daging lembu
1 sudu pencuci mulut gula (jumlahnya bergantung pada pilihan citarasa anda)
2 lobak kecil.
15 ml. cuka sari apel
30 gr. tepung dengan slaid
Daun Bay.
Rempah, allspice dan garam
2 sudu pes tomato
Minyak bunga matahari yang tidak dimasak untuk menggoreng

Panduan Pemadaman Kubis Buatan sendiri

1. Tiga wortel pada parut besar, cincang halus bawang. Gorengkannya dalam minyak sayur sehingga keemasan.
2. Campurkan kubis ke dalam jalur dan hantar ke passerovka yang telah selesai. Goreng bersama selama 5-7 minit, kemudian tambah sedikit air atau sup. Tutup dengan penutup dan teruskan reneh selama 20 minit.
3. Seterusnya, letakkan rempah kegemaran anda, gula, cuka, tomato, tepung, garam dan lada. Daun Bay meletakkan beberapa minit sehingga selesai.
4. Rebus seperempat jam.

Kubis wangi dan lazat sudah siap!

Nikmati hidangan anda!

2. Kubis tebal dengan sosej

Adakah anda ingin sesuatu yang mengejutkan orang yang anda sayangi untuk makan tengahari? Masak mereka rebus kubis dengan sosej. Percayalah, semua plat akan tetap kosong. Untuk memasak rebus kubis dengan sosej, kita perlu:

300 gr. mana-mana sosej (anda boleh mengambil 2-3 spesies)
500 gr. kubis 1-2 lobak merah 2 buah. mentol
1 sudu saos tomato atau sos tomato
Mana-mana rempah, garam, lada

Memandu Panduan Langkah demi Langkah

1. Potong sosej ke dalam kiub atau jerami (semuanya bergantung kepada imaginasi anda), goreng dalam mentega.
2. Walaupun sosis kami digoreng, sayuran dicincang - wortel dan bawang. Bentuk cincang setengah cincin, wortel tiga pada parut besar.
3. Sebaik sahaja sosej sedikit pelincir, kami menghantar sosej kami kepadanya. Goreng selama 5 minit, kacau sekali-sekala.
4. Kukus kubis kubis dan hantar ke kuali dengan wortel, sosej dan bawang. Garam, lada, musim dengan rempah kegemaran anda, tambah sos tomato dan goreng sedikit.
5. Seterusnya, tambahkan air, kira-kira setengah gelas dan reneh selama setengah jam di bawah tudung ditutup. Hidangkan kubis yang sedia ada ke meja, hias dengan sayur-sayuran. Selera makan!

3. Kubis Braised dengan Fillet Ayam

Resipi kubis yang direbus dengan ayam melibatkan penyediaan hidangan dari kubis putih segar dan dada ayam atau fillet. Produk-produk ini sememangnya boleh didapati di dapur mana-mana pelayan wanita. Anda boleh rebus kubis dalam ketuhar menggunakan roaster, atau anda boleh melakukannya dengan lebih mudah - di atas dapur, dalam kuali konvensional.
Ambil bahan berikut:
500 gr. fillet ayam atau payudara
Kubis dicincang - 1 kg
2 sudu sos tomato atau sos tomato
Satu bawang sederhana
Kaca krim masam
1 lobak sederhana
Setengah secawan air atau sup ayam
Campurkan lada dan garam

1. Ayam saya, dan mod dalam kiub kecil atau jerami nipis. Garam dan lada itu.
2. Letakkan ayam dalam kuali ayam merah dan ringankannya dengan api yang rendah.
3. Wortel mod atau tiga keping, bawang cincang dan hantar ke panggang ke fillet ayam.
4. Tambah krim masam dan air, simmer selama 15 minit. 5. Sementara ayam memasak, mari kita lakukan kubis.
6. Campurkan kubis dengan ketat pada bawang dengan krim masam dan
ayam dan garam.
7. Masukkan sos tomato di atas kubis, garam dan letakkan allspice.
8. Masukkan air yang lebih banyak dan suramkan pada api kecil selama 20 minit. Kemudian, segarkan semua bahan, tutup dengan tudung dan teruskan api sehingga siap. Sekiranya anda memutuskan untuk meremajakan kubis dalam panggang dalam ketuhar, maka masa memasak akan meningkat hingga 90 minit, sehingga penyejatan cecair berlebihan.
Selera makan!

4. Resipi untuk kubis kubis dengan prun

Kehadiran di piring plum memberikan rasa yang luar biasa dan indah. Untuk memasak kubis pedas dengan prun, kami memerlukan produk berikut:

1 wortel besar
1 kg kubis putih
2 mentol bawang
Sebuah gelas, anda boleh sedikit prunes pitted.
Daun Lavrushka (pilihan)
25 gr. pasir gula
Minyak sayuran untuk menggoreng • 30 gram tomato - kentang lecek.
Garam, lada, rempah secukup rasa

1. Shred kubis nipis tipis
2. Tiga wortel pada parut.
3. Potong bawang.
4. Pada kuali panas, goreng bawang dan wortel sehingga coklat keemasan.
5. Prun saya, jika terdapat tulang, kami akan mengeluarkannya dan tuangkan air mendidih selama 10 minit.
6. Campurkan prun dengan kubis dan gabungkan dengan siap-panggang.
7. Seterusnya, tambah rempah, tomato dan garam secukup rasa.
8. Isi sayur-sayuran dengan 1/2 cawan kaldu atau air dan reneh selama 30 minit.

Resipi 5. Sauerkraut Stew

Tidak kira bagaimana anda menyediakan hidangan ini, ia akan sentiasa menjadi sangat lazat! Untuk memasak sauerkraut rebus ambil set bahan mudah berikut:
1 kg sauerkraut
2 bawang besar
1 sudu besar. pes tomato sudu
2 sudu minyak sayuran
1 sdt gula

Garam, rempah kegemaran

1. Kacang jeruk. Kami cuba untuk memerah supaya tiada jus yang tinggal.
2. Bawang potong.
3. Dalam kuali merah panas, kirimkan bawang dan goreng sehingga telus
4. Kemudian kami menghantar kubis kepada bawang dan goreng bersama selama 10 minit.
5. Lada dan garam.
6. Tambah air, kira-kira 1 cawan.
7. Rebus kubis kami selama 30 pada api sederhana, di bawah penutup tertutup.
8. Seterusnya, masukkan sos tomato dan gula. Kami terus merenung setengah jam lagi. Anda juga boleh meletakkan jintan itu, ia akan memberi hidangan itu hanya rasa uniknya sendiri.

Petunjuk: Jika sauerkraut terlalu masam, kemudian rendam dalam air. Selera makan!

6. Rebus rebus dengan cendawan atau Solyanka "Rumah"

Kubis rebus dengan cendawan disediakan dengan cepat, dan yang paling penting tidak menyusahkan. Ia boleh dihidangkan ke meja sebagai hidangan berasingan, dan sebagai hidangan sampingan kepada daging. Juga, kubis ini boleh digunakan sebagai pengisian untuk pai dan pai sayuran. Untuk membuat solyanka kita perlukan:

1 kg kubis
Kira-kira 500 gr. mana-mana cendawan (terutamanya lazat apabila cendawan digunakan)
2 sudu besar. sudu sos tomato
1 sudu besar. sudu cuka sari apel
2 lobak sederhana
1 sdt gula
2 bawang sederhana
Garam, lada, rempah secukup rasa

Langkah demi Langkah Proses Memasak

1. Kami membuat passerovka bawang dan wortel.
2. Gorengkan kekuning-kuningan kami sehingga warna merah dengan api yang rendah.
3. Tambah cendawan ke atasnya dan gorengkan api yang tinggi sehingga cecair yang berlebihan dari cendawan menguap. Anda boleh memasak cendawan secara berasingan, lebih mudah.
4. Kubis kubis, masukkan ke dalam tumis dan goreng selama 10 minit dengan api sederhana.
5. Selepas masa ini, tambahkan pes tomato, garam, lada, rempah, gula, cuka dan air (1/2 cawan). Tutup tudung dan rebus sehingga siap sedia. Kubis tebal dengan cendawan akan menjadi snek sejuk yang sangat baik di atas meja perayaan.

Petua dari chef yang berpengalaman

1. Kubis rebus dengan penambahan apa-apa daging, kismis, cendawan, kacang dan prun.
2. Jika sauerkraut terlalu masam, kemudian rendam dalam air. Walau bagaimanapun, ingat bahawa ia boleh kehilangan sifat bergunanya. Untuk mencapai tahap keasidan yang diperlukan akan membantu gula reguler.
3. Tepung goreng dalam kuali hingga warna coklat akan memberi rasa dan ketebalan khas. Masukkan tepung goreng sepatutnya 5 minit sebelum kesediaan.
4. Jika anda tidak bertolak ansur dengan bau kubis semasa penyediaannya, kemudian tambahkan sekeping roti hitam basi ke dalam kuali. Sebaik sahaja kubis bersedia untuk mendapatkannya dengan sudu slotted. Roti mempunyai kecenderungan yang baik untuk menyerap bau dan wap.

http://star-magazine.ru/tushenaya-kapusta-luchshie-retsepty-kak-bystro-i-poshagovo-prigotovit-tushenuyu-kapustu/

Kubis tebal untuk meja musim sejuk: rahsia dan resipi

Betulkah kubis! Kepala tajam berminyak dalam tangan profesional dan suri rumah yang berpengalaman akan berubah menjadi barang-barang yang berbeza: sejuk dan panas, asin dan masam, jeruk dan goreng, langsung disapu dari meja atau disimpan di bawah tanah sampai hari yang dihargai.

Kita sudah biasa dengan rahsia jeruk dan mengamuk, dan hari ini mari kita bercakap tentang kubis yang paling "lembut" - rebus. Percayalah, hidangan sederhana dan murah ini patut mendapat perhatian yang paling dekat.

Dia mempunyai banyak peminat. Berair, aromatik, dengan daging atau cendawan, sosis atau krim masam - lazat! Satu pinggan dengan kubis rebus manis yang berdiri tegak di hadapan mata anda, bukan?

Beberapa rahsia kubis rebus yang lazat

Dalam masakan Rusia, kubis rebus tidak popular pada abad pertama, dan terdapat tiga sebab untuk itu: ia berkhasiat, enak dan murah. Tambahan besar adalah bahawa anda boleh rebus segar dan jeruk. Dan ia sangat pelbagai jadual kami. Selain itu, dalam kombinasi yang berbeza - dengan daging atau cendawan, beras, kacang, ayam atau kismis - kubis rebus akan berbeza setiap kali, oleh itu ia tidak membosankan selama beberapa dekad. Sudah tentu, ada peraturan, keilmuan dan rahsia. Kami akan bercakap tentang mereka.

Bagaimana untuk mempersiapkan dan memotong kubis

Kami biasanya bermula dengan membersihkan garpu daun atas. Kemudian potong kubis dengan cara yang mudah: dengan tangan atau pada cincang, jerami atau dadu. Apa yang lebih baik atau lebih baik? Seperti yang anda suka. Hanya masa rebusan akan berbeza, dan hidangan akan kelihatan berbeza.

Jika sauerkraut, ia diisih dan dihancurkan ke kepingan saiz yang sama. Terlalu masam perlu dibasuh di dalam air. Sudah tentu, ini akan meninggalkan banyak vitamin C, tetapi ia adalah lebih mahal untuk rebus masam kubis: ia masih akan menjadi tidak enak.

Berapa banyak masa untuk rebus kubis

  • Sekiranya kubis muda - 12-15 minit sudah cukup, tetapi jenis musim sejuk memerlukan sekurang-kurangnya 30-40 minit rawatan haba.
  • Jika anda memutuskan untuk memasak kubis dalam ketuhar, maka suhu harus ditetapkan tidak melebihi 165 ° C. 170 ° C untuk meminimumkan mendidih. Masa akan sama - sehingga 40 minit.
  • Dalam periuk perlahan, dua mod diperlukan: pertama, untuk menggoreng bawang, wortel dan bahan-bahan lain, mod "Penggorengan" ditetapkan untuk masa yang ditetapkan untuk produk. Kemudian, sudah untuk kubis - mod "Quenching" selama 20-40 minit, bergantung kepada "umur".
  • Anda tidak boleh rebus kubis "sedikit lebih lama, supaya ia lebih lembut": bukan sahaja ia akan "menjadi liar" dan menjadi tidak begitu menarik dan lazat, ia juga akan kehilangan semua ciri-cirinya yang bermanfaat.
  • Kesediaan ditentukan oleh rasa dan kelembutan. Ciri gelap kubis, penampilan ketajaman tertentu, kelembutan dan "kepahitan" adalah tanda bahawa sudah tiba masanya untuk mematikan hidangan.

Saya amat ingin menyedari bahawa anda boleh rebus kubis di mana-mana - di dapur, di dalam ketuhar, dalam periuk yang perlahan atau dandang yang berlipat ganda - dan dalam sebarang hidangan: dalam kawah, kuali atau dalam periuk dengan dinding tebal. Di sini dia bersahaja!

Trik dan pelindapkejutan halus

Nampaknya beberapa helah - menutup tudung, dan bangkai... Tetapi tidak, terdapat juga rahsia di sini!

  • Kubis yang disiapkan boleh menjadi sedikit goreng dalam minyak panas (lemak) ke warna emas yang menyenangkan. Pada masa yang sama, perlahan-lahan campurkannya supaya ia dibakar secara rata. Selepas itu, bergantung pada idea itu, tambah lebih banyak minyak atau air (sup) dan simmer di bawah tudung tertutup pada api paling perlahan sehingga siap.
  • Tetapi menurut resipi klasik "Soviet", kubis tidak digoreng, tetapi segera dimasak dengan sedikit cecair atau sup.
  • Adalah lebih baik untuk meletakkan garam dalam kubis tidak serta-merta, tetapi 10-12 minit sebelum kesediaan.
  • Sekiranya anda ingin memberikan hidangan rasa manis yang masam, 7-10 minit sebelum penghujung stewing, masukkan sesudu gula dan cuka meja. Sudah tentu, tidak perlu menambah cuka kepada sauerkraut, tetapi satu sendok teh gula yang tidak lengkap (untuk jumlah balang liter) akan mengimbangi rasa dan melembutkan keasidan tajam.
  • Apabila memilih minyak bunga matahari, memberi keutamaan kepada kubis yang belum ditapis, ternyata kubisnya terasa lebih enak.
  • Jika anda ingin mendapatkan kubis dengan jumlah paling sedikit kalori, tambahkan air panas dan bukannya mentega. Dan untuk meningkatkan kandungan kalori dan kenyang, sebaliknya, lebih baik menambah sup mentega atau daging.
  • Satu lagi rahsia kecil yang akan membantu memberikan kubis rebus rasa asli yang luar biasa: secara literal 4-5 minit sebelum kesiapan penuh, tambah tepung gandum, ringan dipanggang dalam mentega (atau hanya dikeringkan dalam kuali kering ke warna krim krim) pada kadar 1 sudu besar. sudu pada 1 kg kubis. Percayalah, ia akan menjadi lazat!
  • Dan rahsia ini adalah untuk mereka yang tidak tahan bau kubis mendidih (ia tidak begitu menyenangkan): letakkan dalam kawah atau periuk, di mana kubis dimasak atau direbus, sekeping roti keras. Ia akan membantu menghilangkan bau. Dan sebelum akhir memasak, keluarkan roti yang dilembutkan dengan sudu atau sudu slotted.

Dan yang terakhir, rahsia yang paling penting - adalah perlu untuk rebus kubis dengan keseronokan! Jadi, seperti juga Stalik Khankishiyev.

Kemudian dia pasti hebat!

Pelajar Braised Cabbage

Jika ibu jauh, apa yang boleh anda masak tanpa kemahiran istimewa? Betul, buat telur oren, masak kentang dan kubis rebus! Ia patut dicuba sekali, dan hidangan enak yang murah akan menjadi salah satu kegemaran anda. Dan sosej rebus yang mudah di kubis rebus akan memperoleh ciri-ciri dan rasa daging sebenar. Saya masih ingat bahawa dalam asrama pelajar, sekurang-kurangnya sedozen "tidak sengaja berhenti" peminat kubis berkumpul untuk bau seperti "rebusan", tidak ada garpu yang cukup))

Untuk memasak kubis "pelajar seperti" yang anda perlukan:

  • kubis putih - 1 garpu (kira-kira 1.5 kg);
  • sosej rebus (doktor, tenusu - apa-apa, sosej akan lakukan) - 300 gr;
  • wortel - 2-3 keping saiz sederhana;
  • pes tomato - 4 sudu besar. sudu (atau 2 tomato segar);
  • bawang merah - 2 bawang sederhana;
  • minyak sayuran (lebih enak);
  • garam - secukup rasa;
  • daun bay - 2 keping;
  • lada hitam - mengikut kehendak dan rasa.

Resipi memasak:

  1. Dalam bawang goreng, masukkan cincang setengah, dan wortel, parut pada parut besar.
  2. Tambah kubis cincang nipis, campurkan dan tuang 1 cawan air panas (air mendidih). Tutup penutup dan renehkan dengan api yang rendah sehingga lembut.
  3. Potong sosis (sosej) ke dalam kiub, jerami, sekeping "daging" yang tidak sekata - sebagai fantasi memberitahu, ringan goreng dalam minyak sayuran sehingga kerak yang indah dan hantar ke kubis.
  4. Di atas mentega di mana sosus itu dipanggang, panaskan pasta tomat selama sebentar (tomato sedikit lebih lama untuk jus itu menguap) - dan juga hantar ke kuali dengan kubis dan sosej.
  5. Kacau, tambah garam, lada, daun bay - dan rebus bersama selama 5-7 minit lagi.
  6. Makan dengan keseronokan!

Kubis rebus dengan daging

Ramai suri rumah percaya bahawa kubis rebus yang paling lazat diperoleh dengan daging babi. Dan ini benar - kubis dengan babi hanya ilahi. Tetapi dengan daging lembu, dan dengan burung ia akan berubah sama baiknya! Dan bayangkan berapa banyak citarasa yang berbeza akan keluar!

Apa yang anda perlu tahu jika anda memutuskan untuk memasak kubis dengan daging:

  • apa jenis daging akan dilakukan - spatula, dan tenderloin, dan paha, dan tulang rusuk salai, dan juga daging cincang;
  • kubis untuk rebusan yang sesuai dan segar, dan ditapai, anda juga boleh meremukkan mereka bersama-sama, akan menjadi asal dan lazat.

Berikut adalah salah satu daripada resipi yang telah lama ditubuhkan sebagai "sangat berjaya." Cuba, anda sepatutnya!

Untuk memasak, anda perlukan:

  • kubis putih - 1 kg;
  • daging (daging lembu, pulpa) - 350 g;
  • wortel - 2 keping saiz sederhana;
  • bawang merah - 1 pc;
  • Lada manis Bulgaria - 1 pc (pilihan);
  • pes tomato atau kentang tumbuk - 2 sudu besar. sudu;
  • tomato segar - 1 pc;
  • mentega cair - 2-3 sudu besar. sudu;
  • krim masam - 1 sudu besar. sudu;
  • garam - secukup rasa;
  • lada hitam tanah - secukup rasa.

Resipi memasak:

  1. Potong garam daging (lada, yang suka) dan gorengkan api yang panas hingga coklat keemasan.
  2. Masukkan bawang dan lobak yang dihiris, dan tumis sehingga coklat keemasan.
  3. Kemudian tambah tomato cincang segar (atau lompat operasi ini jika tidak ada tomato) dan kubis cincang nipis. Selepas kacau semuanya, reneh di bawah tudung api kecil selama 15-20 minit.
  4. Dalam pes tomato (puri), tambahkan sesudu krim masam, kacau, tambah 100-120 ml air - dan tuangkan sos yang dihasilkan ke dalam kubis.
  5. Kacau dan reneh hingga lembut. Kubis menjadi wangi dan lembut untuk rasa.

Dan dalam video seterusnya - resipi lain untuk kubis rebus dengan daging, yang pasti akan menyenangkan banyak tuan rumah.

Nah, anda sudah mahu memasak kubis dengan resipi ini?

Kubis rebus dengan prun

Aroma asap yang luar biasa memberikan prun kubis. Anda boleh menambah daging, tetapi anda tidak boleh menambah - maka ia akan menjadi hidangan tanpa lemak yang enak. Menyediakan kubis seperti itu juga agak mudah.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • kubis putih - 1 medium fork (1.5 kg);
  • prun - 200 gr;
  • wortel - 1 pc. nilai purata;
  • bawang merah - 1 pc (besar);
  • pes tomato - 2-3 sudu besar. sudu;
  • daun bay - 2 pcs.
  • minyak sayuran - untuk memanggang bawang dan wortel;
  • garam - secukup rasa;
  • lada hitam - secukup rasa.

Resipi memasak:

  1. Goreng bawang dalam cincin separuh, wortel "di bawah parut besar".
  2. Masukkan kubis cincang, campurkan, tambahkan 200 ml air mendidih - dan simmer di bawah penutup ditutup selama 15 minit.
  3. Masukkan prun dan pes tomato, garam dan lada, letakkan daun bay, campurkan, tuang lagi 150 ml air mendidih dan reneh hingga siap 15-15 minit.

Nasihat yang baik: apabila anda membeli prun, pilih dengan bau asap, "merokok." Paling penting, jika ia elastik lembut. Tetapi jika anda membeli yang kering, tidak kira sama ada: hanya isi dengan air mendidih selama beberapa minit, ia akan "diam".

Kubis kubis dengan cendawan

Sukar untuk menjawab soalan: "Apa yang lebih lazat - kubis dengan daging atau cendawan, atau prun, atau kacang?" Semuanya sangat lazat! Tetapi apa yang membezakan kubis dengan cendawan adalah rasa yang unik dan rasa yang luar biasa. masa tidak akan banyak, dan, mungkin, semua orang mampu.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • kubis putih - 1 medium fork (1.5 kg);
  • cendawan (cendawan, cendawan tiram, mana-mana anda sendiri - segar atau kering) - 500 gr;
  • wortel - 400-500 g;
  • bawang merah - 4-5 keping;
  • pes tomato - 100 gr;
  • Daun bay 2-3;
  • minyak sayuran - berapa banyak diperlukan untuk memanggang;
  • garam - secukup rasa;
  • lada hitam - secukup rasa.

Resipi memasak:

  1. Potong kubis dan gorengkannya dalam minyak sedikit sehingga panggung apabila ia "lemas".
  2. Bawang dan wortel dipotong sewenang-wenang dengan citarasa dan goreng sehingga masak setengah.
  3. Cendawan memotong atau potong melintang atau kiub, letakkan kuali dan panas sehingga mereka mengeluarkan jus. Anda boleh rebus cendawan kecil untuk menguap jus, dan anda boleh mengalirkan jus dan, menambah minyak, goreng (dan sebagainya, dan sebagainya ternyata lazat).
  4. Letakkan segalanya (kubis, bawang dengan wortel dan cendawan) dalam satu kawah (atau kuali besar dalam), kacau, tambah pes tomato dan 300 ml air mendidih dan reneh di bawah tudung sehingga kubis dan cendawan siap. Sebagai peraturan, ia adalah 15-20 minit.
  5. Beberapa minit sebelum bersedia untuk garam dan tambahkan daun bay dan lada.

Nasihat yang baik: Kubis yang sangat lazat diperoleh dengan membakarnya di dalam ketuhar pada 180. 190 ° C.

Kubis kubis "klasik Soviet"

Saya tidak tahu tentang anda, tetapi sejak zaman kanak-kanak saya, saya memuja kubis kubis di kantin dan kafe Soviet yang lama. Jangan pernah tawar! Dan di rumah, tidak sukar untuk memasak, kerana hampir setiap keluarga selalu mempunyai buku "Pada Makanan Sihat dan Sihat", di mana ratusan resipi yang indah dengan mudah dan mudah disajikan.

Saya hanya mahu menulis resipi, dan kemudian video menangkap mata saya, di mana, mengikut buku ini, seorang gadis yang bagus secara visual dan dengan keseronokan menunjukkan keseluruhan urutan pengeluaran.
Saya nasihatkan anda untuk melihat!

Resipi klasik untuk kubis Soviet rebus dari "Buku tentang makanan yang enak dan sihat."

Pastikan untuk mencuba memasak!

Kubis rebus dengan kacang

Hidangan ini mempunyai rasa asli, ia berkhasiat dan... cantik. Dan ia sesuai untuk mereka yang melihat jawatan itu. Kacang sesuai apa - putih atau berwarna, besar atau kecil, kering atau tin. Jika anda memutuskan untuk rebus kubis dan kacang, bersiaplah untuk fakta bahawa hidangan ini akan "melampaui" walaupun kubis dengan daging, kerana kacang dimasak untuk masa yang agak lama. Tetapi hasilnya sepatutnya))

Untuk memasak, anda perlukan:

  • kubis putih - 1 kg;
  • kacang - 200 gr;
  • wortel - 1 pc (besar);
  • bawang putih - 1-2 ulas;
  • kentang - 2-3 keping (saiz sederhana);
  • pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
  • buah pelaga - 0.25 tsp;
  • ketumbar (pilihan) - 0.5-1 tsp;
  • minyak sayuran - 25-35 gr;
  • garam - secukup rasa;
  • hijau (dill).

Resipi memasak:

  1. Kacang yang terbaik direndam dalam air sejuk dalam sekelip mata.
  2. Kemudian bilas dan rebus dalam air masin (kira-kira 1.5 jam), matikan haba, tahan di bawah tudung selama 20 minit lagi, kemudian longkang air.
  3. Walaupun kacang rebus, anda boleh memasak segala-galanya. Dalam minyak sayuran panas letakkan bawang putih dan halia, potong kutikula kecil, tambah kapul buah. Goreng segalanya (2-3 minit).
  4. Kemudian hantarkan wortel kepada mereka dalam cincin setengah dan goreng ke warna emas yang indah.
  5. Letakkan kentang diced dan terus goreng selama 4-5 minit, kacau sekali-sekala.
  6. Kini datang giliran kubis cincang yang cincang. Teruskan menggorengkan keseluruhan campuran di atas api sederhana selama 5-6 minit, kacau sekali-sekala.
  7. Garam, masukkan pes tomat diencerkan dalam 50-60 ml air.
  8. Rebus di bawah tudung dengan api yang rendah sehingga kubis dimasak.
  9. Masukkan kacang ke kubis hampir siap, perlahan-lahan, supaya tidak menghancurkan kacang, campurkan, tinggalkan api kecil selama beberapa minit.
  10. Pada ketika ini, pencinta rempah boleh menambah rasa mereka sendiri ke dalam hidangan (kami menghormati ketumbar). Selepas 5-7 minit sendi sendi, hidangan sudah siap!

Dan akhirnya - resipi kubis kubis dengan produk asap dari Andrei Bugaysky. Makanan lelaki sebenar dengan tangan lelaki))

Sayang sekali bahawa pada satu halaman adalah mustahil untuk menampung ratusan resipi yang indah yang membuktikan bahawa kubis rebus adalah hidangan lazat dan tak terhingga yang berbeza-beza! "Di belakang tabir" tetap cara yang paling lazat untuk menumpahkan kubis dengan bit dan labu, beras, jagung, ikan dan bahkan... nanas. Tetapi ia hanya mengatakan bahawa kita pasti akan bertemu lagi, kerana kubis tidak akan hilang di mana-mana, sama ada di musim sejuk, atau pada musim bunga, atau pada musim panas!

Dan kami akan sangat gembira jika anda berkongsi resipi keluarga anda dengan kami!

http://7dach.ru/recepty/Tangeya/sekrety-samoy-vkusnoy-tushenoy-kapusty-na-zimu-11934.html

Kubis tebal dalam kuali: 12 resipi untuk kubis rebus yang enak dan kanan

Mari kita bercakap mengenai salah satu sayuran yang paling popular di negara ini - tentang kubis. Ia sama-sama digunakan dalam salad, di musim sejuk dan untuk pemeliharaan. Di samping itu, setiap kaedah memasak memberikan hidangan rasa khasnya sendiri. Sebagai contoh, anda tidak akan mengelirukan diperam dengan ditapai.

Kubis tebal, yang dikhaskan untuk pemilihan ini juga mempunyai ciri khasnya rasa dan aroma. Dan saya tahu sekumpulan orang yang tidak menyukainya. Saya pasti akan ada sekurang-kurangnya sedozen orang seperti itu di antara rakan dan kenalan anda.

Dan pasti, ini tidak disukai bahkan dari taman, di mana kubis rebus dipanggil sangat berguna, tetapi sama sekali tidak sedap sayur-sayuran yang enak dan segar. Dan hanya satu bau yang masih membangkitkan kenangan yang tidak menyenangkan.

Saya mencadangkan hari ini untuk melihat cara memasak kubis untuk membuat hidangan yang sangat lazat, sehingga kanak-kanak meminta suplemen tambahan.

Kandungan:

Pertimbangkan beberapa pilihan untuk semua majlis, untuk sentiasa ada resipi yang sesuai.

Kubis rebus dalam kuali - langkah demi langkah resipi klasik

Mari kita mulakan dengan resipi klasik, mengambilnya sebagai titik permulaan, dan kemudian kita akan mula menambah dan mengubah suai satu set produk.

Di sini kita akan perhatikan setiap langkah agar tidak diulang dalam penerangan tindakan jenis yang sama di masa depan, kerana dalam resipi berikutnya hanya urutan penambahan ramuan ke dalam pan akan menjadi yang paling penting.

Bahan-bahan:

  • 1 kepala kubis segar
  • 1 lobak merah kecil
  • 1 medium bawang
  • Garam 1 sudu teh
  • A secubit lada hitam tanah
  • Minyak bunga matahari untuk menggoreng

Memasak:

1. Sediakan sayur-sayuran: bawang perlu dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil.

2. Basuh wortel saya, bersihkan dan gosokkannya pada kuali kasar.

3. Kubis kubis dengan grater khas atau potong dengan pisau yang nipis yang mungkin.

4. Panaskan beberapa sudu minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang dan wortel di atasnya. Goreng pada api sederhana, kacau sekali-sekala sehingga lobak merah dan bawang merah lentur.

5. Kami meletakkan goreng yang dihasilkan di dalam pinggan, dan hantar kubis ke kuali.

Sisa bawang dan wortel dari kuali perlu dikeluarkan dengan tuala kertas untuk menghalangnya daripada terbakar, dan sekali lagi tuangkan dan panaskan minyak sayuran sebelum memanggang kubis.

Goreng kubis pada api sederhana, kacau sehingga menjadi kuning dan lembut. Ia akan mengambil masa 10-15 minit.

6. Kemudian kami menghantar bawang dan wortel ke kubis, garam, lada dan campuran dengan teliti.

7. Dengan sentuhan penamat kami melemparkan daun bay dari atas, mengurangkan haba hingga minimum dan tutup kuali dengan tudung.

Tidak perlu mencurahkan air tambahan, cukup untuk menjauhkan diri dari kubis dalam proses pemadaman.

Rebus selama 15 minit. Selesai, selera makan!

Bagaimana untuk memasak kubis dalam kuali dengan pes tomato

Resipi ini juga boleh dipanggil klasik. Pes tomat adalah cara terbaik untuk menanggalkan rasa sayuran dan ternyata hidangan yang lazat dan wangi.

Bahan-bahan:

  • Kubis - 1/3 kepala
  • Bawang - 1 pc
  • Air - 0.5 cawan (100 ml)
  • Pes tomato - 1 sudu besar
  • Garam - 1 sdt. tiada slaid
  • Minyak sayuran

Memasak:

1. Pisau kubis dan tekan sedikit dengan tangan, supaya ia mula melepaskan kelembapan. Kemudian kami hantar ke kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran dan segera tambah bawang cincang.

2. Tuangkan air ke dalam kuali, tutupnya dengan tudung dan reneh selama 15-20 minit dengan api yang rendah sehingga kubis kalah separuh jumlahnya.

3. Keluarkan tudung, kacau, tambah garam dan pasta tomato dan kacau sekali lagi. Sekali lagi, tutup kuali dengan tudung dan simmer lagi 5 minit.

Selesai, selera makan!

Kubis dengan daging cincang rebus dalam kuali

Oleh itu, dengan kaedah utama kubis rebus dalam bentuk pinggan, kami tahu, sekarang mari kita pergi ke hidangan yang penuh dengan daging.

Bahan-bahan:

  • Kubis putih 330 g
  • 170 g Peking kubis
  • Mentol 70 g bawang
  • 60 g lobak merah
  • 200 g daging lembu
  • 2 sudu kecil. sos tomato
  • 2 sudu kecil. kicap
  • Garam - 1 sdt.
  • Minyak sayuran untuk pemanggang

Memasak:

1. Parut lobak pada parutan halus, potong bawang dan gorengkan sayur-sayuran ini bersama-sama dalam kuali dengan minyak sayuran di atas api sederhana sehingga lembut.

2. Seterusnya kami hantar kubis putih cincang, campuran, tutup dengan tudung, mengurangkan haba menjadi minimum dan reneh selama 15 minit.

3. Semasa kubis rebus, di dalam kuali hotel, gorengkan mince hingga separuh masak.

Setengah siap ialah apabila cincin merah hanya mula mengubah warna menjadi kelabu.

4. Selepas 15 minit telah dimasukkan ke dalam kubis, kami menghantar mince setengah masak, kubis Peking yang dihiris, tutup penutup lagi dan tunggu 5 minit lagi.

5. Buka tudung lagi, kacau, tambah garam, tomato dan sos soya, kacau lagi dan tutup tudung selama 5 minit supaya sayur-sayuran dan daging direndam dalam rempah-rempah.

Telah dilakukan. Selera makan!

Video tentang cara memasak kubis dengan daging (bigos)

Jika anda menggunakan daging keseluruhan bukan daging cincang, anda akan mendapat bigos - hidangan tradisional Poland. Saya mencadangkan untuk menyiapkannya dengan betul.

Resipi untuk kubis yang direbus dengan sosej (sosej)

Dan jika bukan daging atau mince mengambil sosej (atau sosis rebus), maka ia sudah menjadi versi masakan kubis Jerman.

Bahan-bahan:

  • Kubis - 700 g
  • Sosej (sosej masak) - 300 g
  • Bawang - 100 g
  • Pes tomato - 2 sudu besar.
  • Garam, lada - secukup rasa
  • Bay daun - 2 keping

Memasak:

1. Rendam bawang dan goreng dalam kuali dengan minyak sayur sehingga lembut. Kemudian kami menghantar kubis rebus ke dalam kuali, mengurangkan api minimum dan reneh selama 15 minit di bawah tudung ditutup.

2. Masukkan garam, lada, pes tomato dan kacau dengan teliti. Letakkan daun teluk di atas, tutup penutup lagi dan terus reneh hingga siap (10 minit).

3. Semasa sayur-sayuran rebus, ambil satu lagi kuali dan sosis goreng di dalamnya, dipotong menjadi kira-kira 1 sentimeter tebal. Goreng selama beberapa minit di atas api sederhana sehingga perang keemasan.

4. Apabila sayur-sayuran siap, keluarkan sangkar telur dari kuali, tuangkan sosej kepada mereka, kacau dan hidangan siap.

Cara memasak sayur dengan rebusan dalam kuali

Tetapi pilihan yang paling mudah adalah untuk mengambil rebusan daripada daging atau daging cincang. Di sini juga mempunyai nuansa tersendiri. Sebagai contoh, dalam rebus banyak cecair berlebihan dan supaya dia mempunyai masa untuk menguap, ia ditambah pada peringkat awal masakan.

Bahan-bahan:

  • 1/3 kepala kubis sederhana
  • Bawang - 1 pc
  • Wortel - 1 pc
  • Stew - 1 boleh (400 g)
  • Sos tomato
  • Garam, lada - secukup rasa

Proses memasak sendiri hampir sama dengan resipi klasik yang saya berikan pada mulanya.

1. Rendam bawang dan goreng dengan minyak sayuran di atas api sederhana sehingga coklat keemasan. Kemudian tambahkan wortel parut dan terus goreng, kacau sekali-sekala, sehingga ia melembutkan sepenuhnya.

2. Seterusnya datang rebus. Kami akan memakannya selama kira-kira 5 minit, kacau sekali-sekala, supaya kelembapan berlebihan hilang.

3. Last but not least, tambah kubis cincang, garam, lada, tuangkan sos tomato dan kacampur semuanya dengan baik.

Kemudian kami menutup kuali dengan tudung, tetapkan haba minimum dan tunggu selama 20 minit.

Telah dilakukan. Selera makan!

Sekiranya terdapat keinginan yang besar untuk mencurahkan air sebelum menumpahkan kubis, maka perjuangan dengan semua kekuatan anda. Terdapat air yang mencukupi di sayuran itu sendiri.

Kubis rebus dengan ayam

Dalam resipi saya suka itu, sebagai tambahan kepada kubis, sayur-sayuran lain digunakan. Saya suka pelbagai.

Rebus sayur sedap dengan kubis dan zucchini

Nah, seolah-olah semua bahan utama daging telah dibongkar, mari kita perhatikan sayur-sayuran. Saya fikir begitu, sayur-sayuran yang lebih berbeza dalam pinggan, yang lebih lazat dan sihat pada akhirnya hidangan itu sendiri.

Untuk penyediaan yang kami perlukan:

  • 1 kepala kubis sederhana
  • Zucchini - 600 g
  • Wortel - 1 pc
  • Tomato - 1-2 pcs
  • Bawang - 2 buah
  • Garam - secukup rasa

Memasak:

1. Yang paling lama ialah proses penyediaan sayur-sayuran.

Zucchini perlu mengupas, keluarkan inti dengan benih (jika sudah tua) dan potong kiub besar.

Cincang bawang, kupas lobak merah, potong kubis, dan potong tomato menjadi kepingan kecil.

Untuk mempercepatkan memasak, sayur-sayuran dapat dipotong secara berurutan sementara yang siap disediakan.

2. Pertama sekali, goreng bawang dalam sedikit minyak sayuran.

3. Apabila bawang menjadi lut, hantar tomato dan wortel ke kuali. Kami terus melepasi haba sederhana selama 7-10 minit lagi, kacau sekali-sekala.

4. Seterusnya kami menghantar zucchini dan kubis, garam (kira-kira 1 garpu garam), kacau, tutup kuali dengan tudung, kurangkan haba hingga minimum dan biarkan sayur-sayuran untuk reneh selama 40 minit.

20 minit selepas permulaan pemadam, anda perlu membuka tudung dan menggabungkan semuanya lagi. Kemudian tutup tudung dan matikan selama 20 minit.

Bagaimana untuk memasak kubis dengan kentang

Memasak kubis dengan kentang dalam urutan mereka menambah bahan ke dalam kuali agak berbeza dari resipi sebelumnya. Dan urutan ini mesti diperhatikan, supaya semua sayur-sayuran mencapai kesediaan pada masa yang sama.

Untuk hidangan ini, anda perlukan:

  • Kubis - 1 kepala bersaiz sederhana
  • Kentang - 5-6 keping
  • Wortel - 1 pc
  • Bawang - 1 pc
  • Pes tomato - 2 sudu teh.
  • Garam - 2 sudu kecil. tiada slaid

Memasak:

1. Seperti biasa, mari kita mulakan dengan bawang merah. Hanya sekarang kita goreng sehingga tidak melembutkan, tetapi sehingga kesiapan lengkap. Sehingga ia menjadi emas. Dan kemudian keluarkannya, ia akan ditambah lebih dekat pada akhir memasak.

2. Campurkan kubis dengan dua sendok teh garam dan kacampur dengan lobak parut.

Dalam proses mencampurkan kubis ringan dihancurkan, supaya dia cepat kehabisan jus.

Sediakan sayur-sayuran yang disediakan dengan cara ini dalam kuali yang mendalam, tuangkan pes tomato, dicairkan dalam 1 cawan air masak, letakkan kuali pada api perlahan, tutup tudung dan reneh selama 10 minit.

Tiada minyak dalam kuali, jadi sayuran perlu dicampur beberapa kali agar tidak terbakar.

3. Selepas 10 minit, hantarkan kentang goreng ke dalam kuali, tambah 100 ml air rebus, tutup lagi dan reneh selama 15 minit lagi,

4. Selepas itu, tambah bawang goreng sebelum ini, kacau dan reneh hingga masak di bawah tudung ditutup.

Kesediaan untuk rebusan ditentukan oleh kesediaan kentang.

Jika kentang sudah siap, tetapi masih terdapat banyak cecair dalam kuali, kemudian keluarkan tudung dan reneh selama 5-8 minit tanpa ia, sehingga kelembapan yang berlebihan menjadi jauh.

Rebus kubis dalam periuk dengan nasi

Resipi yang sangat lazat dan enak, yang sempurna sebagai hidangan sampingan dan sebagai hidangan bebas.

Bahan-bahan:

  • Ketua kepala kubis
  • 3 tomato
  • 1 bawang
  • 0.5 cawan beras (kering)
  • Minyak sayuran
  • Thyme - 1 sudu kecil.
  • Basil kering - 1 sudu teh.
  • Dill
  • Parsley
  • Garam
  • Lada tanah

Memasak:

1. Beras dengan teliti dibasuh di bawah air yang mengalir dan dihantar ke kuali dengan air masin. Air harus menutup beras sekitar 1 cm. Masak 15 minit.

Nasi yang direbus kemudian perlu dibilas di ayak untuk mengeluarkan jisim melekit.

2. Kami mengambil kuali yang mendalam, tuang 1 gelas air ke dalamnya dan letakkan kubis cincang. Kami meletakkannya pada api perlahan, tutup dengan tudung dan reneh selama 10 minit, kacau sekali-sekala.

3. Goreng bawang secara berasingan dalam kuali dengan minyak sayur sehingga telus.

4. Kemudian tambahkan tomato, dihiris ke dalam irisan, rempah kering (basil dan thyme) dan goreng selama 5 minit lagi dengan api sederhana, kacau sekali-sekala.

5. Kumpulkan semua bahan masak dalam periuk, di mana kubis dibakar. Garam, lada, kacau dan simmer bersama-sama selama 5 minit lagi dengan api yang rendah di bawah tudung ditutup, supaya beras direndam dengan rasa sayuran.

6. Pada akhir menambah sayur-sayuran cincang, campurkan lagi dan siap.

Resipi untuk mengisi dengan kubis dan telur

Adakah anda suka pai kubis? Jika ya, maka inilah pilihan yang baik untuk kubis kubis dengan telur. Sangat lazat. Dan tidak sama sekali sukar.

  • 400 gram kubis
  • 4 telur rebus
  • Air - 80 ml
  • Minyak sayuran - 50 ml
  • Garam - 1/2 sudu teh.
  • Gula - 1/2 sudu teh.

Memasak:

1. Potong kubis, letakkan pada kuali yang digoreng dengan minyak sayuran, tambah air, tutup tudung dan reneh selama 15 minit, kacau sekali-sekala.

2. Selepas 15 minit, kubis akan menghilangkan kelembapan berlebihan dan ia sudah boleh menjadi masin dan manis. Kemudian tutup tudung dan simmer selama 15 minit tanpa melupakan kacau.

3. Kemudian keluarkan dari panas dan biarkan sejuk sedikit, kemudian kacau dengan telur, parut pada parut kasar.

Itu sahaja. Pewangi untuk pai sedia.

Bagaimana untuk memasak sauerkraut?

Nah, sebagai resipi terakhir, saya cadangkan untuk melihat video yang sangat terperinci (tetapi ringkas, apa yang penting) mengenai bagaimana untuk memasak sauerkraut.

Di sini, nampaknya hanya kubis rebus. Dan banyak cara untuk memasaknya. Dan saya harap anda dapati yang anda suka.

Dan saya mempunyai segalanya untuk hari ini, terima kasih atas perhatian anda dan berjumpa dengan anda sekali lagi di halaman blog.

http://easywaylife.ru/tushenaya-kapusta-na-skovorode.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna