Rebus telur itik selama 12 minit.

Basuh dengan teliti dalam air sejuk dengan soda tambahan, dimasukkan ke dalam kuali dengan air sejuk, letakkan di atas api dan bawa kesediaan.

Bagaimana untuk memasak telur itik

Membeli telur itik

Kini, kedai-kedai di Moscow tidak boleh menjual telur itik, kerana masyarakat takut jangkitan - telur itik yang paling mudah terdedah kepada salmonellosis.
Sekiranya anda ingin membeli telur bebek - ia layak dibeli di kampung, tetapi hanya dari petani terbukti.

Petua Memasak

Telur bebek boleh mempunyai bau yang tajam, tetapi pada umumnya ia sangat jarang. Untuk menghilangkan bau ini, basuhlah mereka.

Telur bebek hanya direbus kerana risiko salmonellosis, sehingga mendidih telur selama kurang dari 12 minit tidak disyorkan.

Fuskofakty

Berat anggaran telur itik adalah 90 gram (1.5-2 kali lebih banyak daripada ayam). Telur bebek mempunyai kuning telur yang lebih padat daripada telur ayam, dan secara keseluruhan telurnya lebih berkhasiat. Cangkangnya sangat keras, kerana pemecahan keras melanda cangkangnya.

2. Di China, telur itik ditapai dengan cara yang istimewa (dalam campuran air, teh, potash, garam dan pokok oak yang dibakar) selama 100 hari. Kelezatan yang dihasilkan dipanggil telur milenial.

4. Pengeluaran telur tahunan purata itik adalah sehingga 250 telur.

5. Simpan telur itik rebus dalam peti sejuk selama lebih dari 3 hari.

http://www.timeboil.ru/eggs/duck_eggs/

Mempunyai telur itik

Itik sering dibiakkan kerana daging lembut dan lazatnya. Walau bagaimanapun, burung juga menghasilkan telur besar dan lazat yang boleh digunakan untuk memasak. Telur itik mempunyai beberapa ciri berguna, kaya dengan vitamin dan mikro, yang diperlukan untuk berfungsi normal organ dan sistem.

Nilai telur itik

Telur bebek berbeza dari ayam dalam saiz besar dan lebih tahan lama. Cangkang berwarna paling kerap putih, kurang kerap krim. Kadang-kadang ada warna kehijauan atau kebiruan. Satu baka yang luar biasa dari Cayuga beruang telur dengan cengkerang hitam. Walau bagaimanapun, warna kulit tidak mempengaruhi komposisi produk dan rasa.

Produk ini kaya dengan vitamin A, E dan B. Vitamin A diperlukan untuk seseorang untuk ketajaman penglihatan. Vitamin E membantu menjaga kecantikan dan belia lebih lama. Dan vitamin B menormalkan kerja sistem saraf. Di samping itu, mereka mempunyai kesan yang baik terhadap semua organ dan sistem.

Daripada unsur surih telur itik mengandungi kalium, fosforus, natrium dan kalsium. Kalium diperlukan untuk fungsi kardiovaskular yang normal. Kalsium menguatkan tulang. Bersama natrium, ia membantu mempercepat pertumbuhan semula tisu. Natrium mengekalkan keseimbangan air biasa. Juga dalam komposisi terdapat sejumlah kecil selenium dan asid amino.

Produk ini kaya dan sangat diperlukan untuk asid folik kesihatan wanita, jadi disyorkan untuk menggunakannya untuk wanita hamil. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap pembentukan sel darah merah.

Nisbah telur itik BJU

100 g produk mengandungi 185 kcal. Kandungan kalori ini dianggap tinggi, itulah sebabnya mengapa telur itik sering tidak disyorkan. Kandungan kalori produk itik terutamanya memberi kesan kepada mereka yang terdedah kepada peningkatan berat badan yang cepat atau cuba menghilangkan pound tambahan. Adalah lebih baik menggunakan hidangan, dalam penyediaan produk kalori tinggi ini digunakan, tidak lebih dari setiap 3-4 hari.

Bagi nisbah protein, lemak dan karbohidrat, maka 100 g atau satu telur, beratnya purata 85-90 g, mengandungi 14.5 g lemak, 13.3 g protein dan 0.1 g karbohidrat. Dalam produk ayam, protein dan lemak adalah 2-2.5 kali kurang.

Ciri-ciri berguna

Manfaat telur itik untuk tubuh manusia adalah hebat:

1. Adalah disyorkan untuk menggunakan produk itik, tepu dengan vitamin, asid amino dan pelbagai unsur surih, bagi orang-orang yang menderita penyakit dan berada di peringkat pemulihan. Ini akan membantu menormalkan kerja sistem imun manusia.
2. Elemen surih hadir dalam komposisi membantu atlet pulih dari senaman, meminimumkan risiko kecederaan (patah tulang, keseleo, dan sebagainya).
3. Semasa wabak dan virus, selenium mengaktifkan fungsi perlindungan tubuh manusia.
4. Vitamin B12 boleh mencegah kejadian dan perkembangan anemia. Ia mengawal proses metabolik dalam badan dan merangsang aktiviti otak.

Para saintis menyedari bahawa telur itik mempunyai kesan yang bermanfaat bukan sahaja pada kerja organ dan sistem, tetapi juga pada mood seseorang.

Telur bebek baik untuk manusia.

Penggunaan telur

Produk pertanian ternakan telah menemui aplikasi bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam kosmetologi.

Dalam memasak

Anda boleh makan telur itik dalam bentuk apa pun. Mereka sesuai untuk memasak telur hancur, adalah sebahagian daripada hidangan yang lebih kompleks (casseroles dan sos, sebagai contoh). Pada masa yang sama, hidangan mempunyai rasa yang kaya dan aroma yang menyenangkan. Pengecualiannya adalah yang disediakan pada suhu rendah atau tidak menjalani rawatan haba sama sekali (krim protein, contohnya). Semua patogen yang berada dalam telur yang sama mati pada 120 ° C. Pada masa yang sama, produk tidak kehilangan harta benda mereka yang bermanfaat. Oleh kerana saiz yang lebih besar dan kulit tebal, telur itik memakan kos kira-kira 12 minit. Untuk mendapatkan hidangan rebus yang lembut, ia perlu dimasak selama maksimum 7 minit. Oven telur dimasak dengan masa yang sama seperti ayam. Sebelum memasak, mereka dibilas di bawah air yang mengalir. Basuh dengan lebih baik dengan baking soda.

Gunakannya yang dibenarkan untuk memasak mayonis buatan sendiri. Oleh sebab produk tidak menjalani rawatan haba, mayonis menjadi berbahaya. Perlu mengambil kira sebelum menyiapkannya.

Berat telur yang dibentangkan oleh itik hampir 1.5-2 kali lebih banyak daripada telur ayam, resipi hidangan berbeza-beza sedikit. Adalah lebih baik untuk menggunakan resipi-resipi ini, yang tidak menunjukkan jumlah bahan yang diperlukan, tetapi beratnya. Secara berasingan, ia sepatutnya dikatakan mengenai penaik. Telur bebek membuat kuih buih yang luar biasa dan charlotte yang lazat. Selain baking, mereka menyediakan hidangan yang disajikan pada mulanya (broths dan okroshka). Rebus sup yang diperlukan untuk membunuh semua patogen yang boleh membahayakan tubuh (misalnya Salmonella).

Simpan telur di dalam peti sejuk. Adalah disyorkan untuk meletakkan mereka di pintu, di mana suhu sedikit lebih rendah disebabkan oleh pembukaan yang berterusan, tetapi di rak utama. Untuk masa yang lama untuk menyimpan produk yang diberikan oleh itik tidak akan berfungsi, itulah sebabnya ia tidak bernilai membeli dalam kuantiti yang banyak. Untuk memasak omelet untuk 2 orang, kadang-kadang cukup untuk mengambil satu telur. Untuk mendapatkan makanan yang sihat, anda hanya perlu menggunakan makanan segar.

Dalam kosmetologi

Telur itik digunakan secara meluas untuk memperbaiki keadaan kulit dan rambut yang rosak. Untuk menyelesaikan masalah kulit berminyak, protein bercampur dengan tanah liat putih dan digunakan pada muka. Untuk kulit kering gunakan komposisi yang disediakan dari kuning dan tanah liat. Basuh topeng selepas ia benar-benar kering. Kesannya kelihatan selepas penggunaan pertama.

Penggunaan produk dan rambut yang tidak ternilai. Untuk menyediakan perapi rambut buatan sendiri, mereka menggunakan putih dan kuning, yang kembali bersinar ke helai. Untuk menguatkan rambut, gunakan topeng yang diperbuat daripada kuning telur, 100 ml yogurt semulajadi, 2 sudu besar. l madu dan jumlah jus lemon yang baru dimasak. Pastikan topeng seperti itu pada rambut selama 25-30 minit.

Kontra untuk penggunaan

Banyak yang dikatakan mengenai manfaat produk ini. Walau bagaimanapun, ia boleh menyebabkan kemudaratan. Sebilangan besar lemak boleh menyebabkan kenaikan berat badan. Ia tidak sepatutnya dimakan untuk orang yang gemuk atau terdedah kepadanya. Berbahaya dia boleh mengenakan dan orang-orang yang telah meningkatkan tahap kolesterol dalam darah. Berhati-hati untuk memakannya untuk orang yang mengalami alergi. Adalah lebih baik untuk terlebih dahulu memastikan bahawa tiada alahan kepada produk ini. Laktasi dan kehamilan bukanlah kontraindikasi terhadap penggunaan telur itik. Tetapi produk itu tertakluk kepada rawatan haba selama 15-20 minit (sekurang-kurangnya 100 ° C).

Itik tidak boleh dipanggil burung bersih. Pada cengkerang berkumpul banyak bakteria. Supaya piring akhirnya berguna, sebelum memecahkan telur, cengkerang dibasuh dengan teliti. Ia perlu mengeluarkannya sebelum meletakkan telur di dalam peti sejuk.

Dalam isi rumah, itik sering dijumpai, tetapi telur tidak jatuh ke rak-rak kedai. Dapatkannya di ladang swasta. Cangkang, yang hampir sepenuhnya berwarna, menunjukkan bahawa kebersihan kilang tidak diselenggarakan dengan baik, faedah produk seperti itu dipertanyakan. Adalah dinasihatkan untuk melihat itik, yang terdapat di halaman ayam. Dia mesti aktif dan berpacaran. Adalah lebih baik menggunakan telur-telur yang merobohkan itik mereka, jika ada kemungkinan untuk menyimpan burung di halaman.

http://pro100ogorod.ru/utki/utinye-yajca.html

Bolehkah saya goreng telur itik?

Telur adalah produk yang paling serba boleh dan mudah dimasak. Mereka bukan sahaja direbus, digoreng, tetapi juga menyediakan pastri yang sangat baik. Kebanyakan menggunakan telur ayam. Itik lebih besar saiznya dan mempunyai rasa yang cerah. Dan ramai yang berminat untuk menggunakannya dalam memasak dan goreng sama ada telur itik.

Telur itik memasak

Penggunaan telur itik dalam masakan

Telur itik jarang ditemui di kedai biasa. Mereka biasanya dijual di pasar atau dari petani.

Telur bebek mempunyai bau yang luar biasa dan rasa istimewa. Ramai yang tidak suka. Selepas memasak, mereka menjadi lebih padat daripada ayam dan sedikit "getah".

Oleh kerana kandungan lemak tinggi, protein telur itik mempunyai konsistensi yang lebih likat. Oleh itu, ia digunakan secara meluas dalam penaik. Kek span telur itik lembut dan lembut.

Sediakan mi dengan kuning. Ada firma yang menghasilkan sos mayones dengan pangkal kuning itik. Goreng mereka lebih rendah daripada rasa ayam.

Bagaimana menggoreng telur itik

Telur itik goreng

Telur bebek lebih besar daripada ayam secara purata sebanyak 1.5 kali. Dua telur akan cukup untuk bahagian dewasa. Rasa mempunyai tekstur padat.

Mereka mengandungi lebih banyak lemak. Anda boleh goreng telur bebek dengan minyak yang kurang.

Anda boleh menambah daging, daging, sosis, keju, cendawan atau sayur-sayuran ke telur. Untuk menggoreng menggunakan krim, sayuran atau campuran dua minyak.

Kulit telur itik lebih kuat daripada ayam. Pukulan mesti cukup kuat.

Telur itik

Telur itik goreng

1. Sebelum memasak, kuali harus dipanaskan dengan baik dan mencairkan sedikit mentega atau minyak sayuran.
2. Basuh telur dan masukkan ke dalam pinggan. Cangkangnya kuat dan boleh runtuh dari kesan. Dan serpihan itu jatuh ke dalam hidangan siap.
3. Dari pinggan, tuangkan telur ke dalam kuali dan goreng selama 10 minit. Mereka mesti dimasak sepenuhnya.

Cara menggoreng telur dadar

Hidangan ayam telur masak

1. Letakkan minyak mentega atau sayuran pada kuali yang panas dan biarkan ia panas.
2. Potong telur ke dalam sajian, tambah rempah dan pukul sedikit dengan pukul atau garpu.
3. Anda boleh menambah pengisi yang berbeza untuk rasa. Sebagai contoh, sosej dan tomato.
4. Tuangkan ke dalam kuali, masak di bawah tudung selama 8-10 minit.

Dalam air unggas ini, telur lebih mudah terdedah kepada jangkitan Salmonella. Makan mereka mentah atau separuh bertubuh berbahaya kepada kesihatan.

http://egg-guru.ru/interesno-znat/mozhno-li-zharit-utinye-yajtsa/

Ciri-ciri unik, faedah dan bahaya telur itik

Telur Itik adalah tetamu jarang di meja makan. Ciri-ciri pemakanan dan gaya hidup itik tidak menyumbang kepada populariti telur mereka. Mereka biasanya terkontaminasi, terdapat kebarangkalian jangkitan yang tinggi oleh patogen. Produk ini mempunyai bau tertentu dan rasa asli, tekstur yang luar biasa, oleh itu ia adalah makanan istimewa "untuk amatur". Walau bagaimanapun, ia adalah sifat unik yang menentukan penggunaan telur itik untuk kesihatan manusia.

Manfaat telur itik sebagai makanan

Telur Itik adalah produk kalori tinggi. Ia mengandungi semua nutrien yang diperlukan, vitamin dan mineral untuk tubuh manusia. Sifat-sifatnya yang berguna adalah sama seperti dalam telur ayam, tetapi ia berbeza dalam kandungannya yang besar dan lemak. Dalam hal ini, pakar pemakanan terutamanya mengesyorkan produk ini kepada orang-orang yang kurang sihat dan distrofi untuk pemulihan, imuniti dan penambahan berat badan.

Sejumlah besar protein dan asid amino menjadikan produk ini penting untuk dimasukkan ke dalam diet atlet dan orang yang terlibat dalam buruh fizikal keras. Bahan-bahan mineral telur itik menjaga gigi dan rangka seseorang dalam keadaan sehat. Asid folik diperlukan untuk badan untuk berfungsi normal sistem hematopoietik, dan untuk lelaki - untuk pengeluaran sperma.

Selenium, yang banyak terdapat dalam telur itik, adalah sebahagian daripada lebih daripada 200 enzim dan hormon, peranannya untuk mengekalkan kesihatan yang baik adalah sangat besar. Vitamin B12 diperlukan untuk berfungsi dengan betul sistem saraf pusat, ia menghalang perkembangan anemia, mengawal metabolisme lipid dan karbohidrat. Zink adalah penting untuk pembaharuan sel kulit, menyokong pertahanan badan, merangsang otak dan meningkatkan mood.

Ciri-ciri memasak dan penyimpanan telur bebek

Telur bebek sukar dicari di kedai runcit, mereka tidak biasa. Anda boleh melihat mereka di jabatan khusus, di ladang swasta atau ladang ternakan. Mereka mempunyai kulit putih, kadang-kadang dengan warna biru atau kehijauan.

Dalam industri makanan, telur itik biasanya digunakan hanya dalam produk yang diproses pada suhu tinggi (120 ° C). Untuk kegunaan langsung, mereka mestilah direbus dalam air mendidih selama sekurang-kurangnya 13 minit yang direbus keras, dan spesimen besar sehingga 15 minit. Untuk memasak telur rebus, ia mengambil masa kira-kira 6 minit, lembut rebus - 7 minit, "dalam beg" - 10 minit.

Telur bebek digunakan untuk pengeluaran mayonis, sos, daging cincang, pai, pastri dan salad. Masak menghargai protein telur itik untuk keanjalan tertentu dan minyak, sifat-sifat penting untuk pembuatan biskut. Yolk digunakan secara meluas dalam pengeluaran mi.

Terdapat beberapa garis panduan mudah untuk membantu anda menyediakan telur itik:

1. Sebelum memasak, basuh telur dalam air dengan soda atau sabun.
2. Sebelum kuali diletakkan di atas dapur, anda mesti memberi telur itu hangat ke suhu bilik untuk meningkatkan rasa (protein akan menjadi lebih lembut).

Simpan telur itik di dalam peti sejuk, lebih baik di jabatan utama di rak dan tidak di pintu. Gunakan mereka sebaik sahaja segar selepas pembelian. Apabila membeli, anda boleh menghadkan diri anda kepada sejumlah kecil produk, dengan andaian bahawa anda tidak boleh memakannya lebih daripada dua kali seminggu.

Petua: Hayat telur itik kecil dan hanya 7 hari. Untuk memeriksa kesegaran, cuma letakkan telur di dalam air. Jika ia terapung di permukaan, ia tidak boleh digunakan.

Video: Petani Svetlana Chirkova: makan telur itik dan telur

Penggunaan telur itik dalam kosmetologi

Topeng kulit muka dan leher berdasarkan telur itik sangat popular. Untuk kulit berminyak, komposisi yang terbukti dengan baik berdasarkan protein dan tanah liat putih, kerana ia mempunyai kesan pengeringan dan mengetatkan liang-liang. Simpan topeng tersebut sehingga kering sepenuhnya, kemudian bilas dengan air sejuk.

Untuk gabungan jenis kulit, telur membawa manfaat terbesar bersama kuning telur; jika dikehendaki, anda boleh menambah kentang mentah yang dicincang atau komponen lain. Untuk kulit kering, lebih baik untuk meninggalkan hanya kuning sebagai kosmetik. Jenis topeng ini perlu dipegang selama 10-15 minit dan bilas dengan air suam.

Telur itik - salah satu penghawa terbaik untuk rambut asal semula jadi. Ia ditunjukkan untuk pemulihan helai yang lemah dan membosankan, memberi mereka daya hidup dan kecemerlangan. Menyuburkan, melembutkan dan mengukuhkan topeng berdasarkannya boleh disediakan di rumah.

Topeng untuk menguatkan rambut

Tindakan:
Menguatkan dan menyuburkan rambut, menghentikan kehilangan mereka.

Komposisi:
Kuning telur itik - 2 buah.
Yogurt - 100 g
Madu - 2 sudu besar. l
Jus lemon - 2 sudu besar. l

Permohonan:
Bahan-bahan tersebut dicampur dengan teliti dan digunakan pada akar rambut. Bilas dengan air sejuk selepas 25 minit.

Bolehkah telur itik merosakkan badan?

Kekhususan rasa dan bau telur itik boleh menjadi asas yang mencukupi untuk menolak makan mereka. Di samping itu, produk ini mengandungi banyak lemak dan kolesterol, yang harus diambil kira oleh orang-orang yang terdedah kepada berat badan atau mengalami penyakit tertentu. Kontraindikasi mutlak untuk penggunaan telur itik - intoleransi individu terhadap produk.

Itik adalah unggas air, mereka tidak berbeza dalam kebersihan, oleh itu risiko pencemaran telur dan jangkitannya dengan salmonella tinggi. Cangkang telur itik jarang tetap bersih, ia harus dibasuh, yang dapat mengurangi umur rak produk. Ia tidak perlu untuk mengambil risiko dan makan telur itik mentah, ia mengancam perkembangan jangkitan usus. Anda juga harus mencuci tangan dengan teliti setelah memproses cangkang, supaya tidak memindahkan patogen mungkin ke makanan lain.

Amaran: Kerosakan telur itik untuk kesihatan anak-anak kecil dapat dengan ketara melebihi manfaat, jadi tidak disyorkan untuk menyertakannya dalam diet hingga 6 tahun. Perut kanak-kanak akan sukar untuk mengatasi makanan berat seperti itu, lebih-lebih lagi, risiko jangkitan adalah hebat.

Komposisi produk

Kad perniagaan telur itik adalah nilai pemakanan yang tinggi, kandungan kalori per 100 g produk adalah 185 kcal. Sebagai perbandingan dengan telur ayam, ia mengandungi kurang air (70-71%) dan lebih banyak lemak (14-14.6%). Telur itik juga agak lebih besar daripada ayam (1.5-2 kali), beratnya adalah 70-100 g.

Nilai pemakanan telur itik (setiap 100 g produk)

http://prosto-mariya.ru/unikalnye-svojstva-polza-i-vred-utinyh-yaic_1415.html

BookingCook Blog

Dihantar dalam Blog, Hidangan Telur

Telur Itik adalah produk yang sihat yang popular di dalam masakan dan kosmetologi. Telur itik berbeza dari saiz ayam - sedikit lebih besar, dan beratnya boleh berbeza dari 85 hingga 90 gram.

Cangkang telur bebek boleh mempunyai warna yang berbeza - dari putih dengan kebiruan hingga hijau muda.

Telur bebek dijual di cawangan khusus, produk juga boleh dibeli dari petani. Penampilan telur itik tidak begitu menarik seperti ayam - mereka sentiasa kotor, jadi lebih baik untuk membilasnya dengan teliti sebelum memasak. Selain itu, produk ini tidak sesuai untuk penyimpanan lama di dalam peti sejuk - selepas pembelian ia perlu dimakan secepat mungkin, dan suhu penyimpanan yang optimum ialah 15 -17 ° C.

Telur unggas air dicirikan oleh aroma tidak sangat menyenangkan dan rasa khas, yang tidak semua pengguna suka. Telur itik juga lebih kuat selepas memasak daripada ayam.

Manfaat telur itik

Telur itik adalah sebagai penyembuh telur ayam dan sihat. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan antara kedua-dua produk ini - telur itik mengandungi sejumlah besar lemak dan protein. Penunjuk ini menimbulkan persoalan mengenai nilai pemakanan produk semasa menurunkan berat badan, tetapi memungkinkan untuk mengesyorkan produk itu sebagai sumber yang kuat untuk menambah tenaga penggunaan badan.

Telur itik mentah tidak sesuai untuk penggunaan manusia, apalagi berbahaya untuk kesihatan. Telur mentah boleh menyebabkan jangkitan usus yang serius dan jangkitan dengan salmonellosis. Untuk tujuan apa sahaja yang anda gunakan telur - untuk menambah salad atau hidangan lain, rebus selama 10-15 minit, jika resipi untuk memasak telur itik melibatkan pemanggang - ia perlu dilakukan dengan teliti.

Pada masa yang sama, telur itik yang dimasak membawa faedah yang tidak ternilai kepada tubuh, kerana ia mengandungi banyak nutrien, lemak dan protein yang banyak, dan ia sepatutnya mengetahui bahawa lemak dalam komposisi telur ini berlaku:
Vitamin A, sangat diperlukan untuk organ penglihatan;
Vitamin E, yang diperlukan untuk kecantikan rambut, kuku, kesihatan kulit;
Asid folik, yang sepatutnya terdapat dalam diet ibu yang mengandung;
Vitamin B, yang memberi kesan positif kepada keadaan sistem saraf;
Potassium - untuk fungsi normal jantung dan saluran darah;
Fosforus dan kalsium - untuk tisu tulang;
Natrium bertanggungjawab untuk keseimbangan air.

Kerosakan kepada telur itik

Walaupun banyak kelebihan, telur itik boleh membahayakan kesihatan. Sebelum makan telur itik mesti menjalani rawatan haba yang menyeluruh!

Anda tidak boleh makan produk kepada pengguna dengan sikap tidak bertoleransi individu, dan juga mereka yang berusaha menurunkan berat badan - telur itik tidak akan menyumbang kepada penurunan berat badan!

Perlu juga diingat bahawa ini adalah produk yang agak berat, oleh itu tidak disyorkan untuk kanak-kanak di bawah umur tujuh tahun dan untuk orang-orang yang mengalami penyakit kronik atau radang sistem pencernaan.

Telur itik dalam masakan

Telur ayam air digunakan secara meluas dalam masakan. Mereka ditambah kepada pelbagai salad dalam bentuk rebus, goreng, dan kuning adalah bahan utama mie lazat, buatan sendiri. Di kedai-kedai, anda kadang-kadang boleh membeli mayones, yang termasuk kuning produk.

Banyak tuan rumah menambah kuning telur itik ke doh dan mencincangnya dengan produk bakeri - kerak emas yang cantik disediakan.

Menarik Telur Itik adalah makanan khas di Filipina. Di sini ia dihidang dengan embrio yang telah terbentuk di dalam dan mempunyai kedua-dua paruh dan bulu.

Sekiranya anda tidak tahu bagaimana untuk memasak dari telur itik, cobalah resipi yang paling sederhana - rebus atau rebus. Dalam kes pertama, produk direbus selama sekurang-kurangnya 10 minit, di kedua - 6-7 minit. Untuk mengelakkan telur dari pecah semasa memasak, air perlu diasaskan dengan baik. Untuk memberikan hidangan yang siap dengan rasa yang lebih baik, anda perlu terlebih dahulu memanaskan telur ke suhu bilik.

Segala-galanya yang perlu anda ketahui tentang memasak telur itik:

Telur itik boleh dimakan hanya selepas memasak lama - 10-15 minit selepas mendidih;

Produk tidak boleh disejukkan di bawah air sejuk - biarkan telur sehingga air di mana mereka mendidih sepenuhnya disejukkan. Hanya kemudian mereka boleh ditambah kepada salad, okroshka, baking stuffing.

Jangan masak telur itik dengan omelet dan telur goreng!

Tempoh penyimpanan untuk telur itik mentah adalah 7 hari di tempat yang sejuk dan gelap.

Telur bebek dalam kosmetologi

Berkesan, topeng rambut penyembuhan diperoleh daripada produk. Sebagai contoh, campurkan dua kuning dengan satu sendok makan minyak zaitun. Sapukan komposisi yang dihasilkan pada kepala rambut dan biarkan selama seperempat jam, kemudian basuh. Jika anda menambah sedikit jus lemon, yogurt dan madu, anda akan mendapat ubat yang sangat baik untuk keguguran rambut.

Telur bebek boleh disediakan alat yang baik untuk kulit berminyak. Tambah beberapa tanah liat putih ke telur. Sapukan komposisi yang dihasilkan pada kulit muka dan rendam selama 15 minit, selepas itu topeng perlu dibasuh dengan air suam.

http://bookingcook.ru/blog/utinye-yajca-osobennosti-prigotovleniya.html

Telur itik: faedah dan bahaya. Apa yang perlu dimasak dari telur itik

Kini banyak makan ayam dan telur puyuh. Walau bagaimanapun, beberapa orang tahu bahawa anda juga boleh makan telur itik. Manfaat dan bahaya produk sedemikian adalah isu yang sangat kontroversial. Bagaimana mereka berbeza dari ayam? Mengapa kebanyakan orang masih ragu-ragu sama ada ia mungkin untuk makan telur itik, dan cuba untuk tidak membelinya?

Produk sedemikian pasti dapat dimakan, tetapi untuk mengelakkan akibat negatif, sebelum menyiapkannya, lebih baik mengenali ciri-ciri, syarat penyimpanan, dan peraturan penyediaan.

Telur ayam dan itik: apakah perbezaannya

Walaupun kedua-dua produk ini sangat serupa dengan penampilan, terdapat beberapa perbezaan:

1. Telur itik lebih elastik berbanding dengan ayam, dan banyak orang tidak suka keanjalan ini.
2. Ia juga mengandungi lebih banyak lemak daripada ayam, jadi ia lebih berkhasiat.
3. Telur ayam lebih kecil: secara purata, telur itik seberat kira-kira 90 g.
4. Telur ayam kebanyakannya kuning dan putih, sedangkan telur itik dapat berwarna putih, biru dan bahkan kehijauan.
5. Kerana bau dan rasa yang luar biasa, telur bebek tidak akan menyenangkan semua orang.

Telur itik kalori

Telur bebek sangat tinggi kalori: 185 kcal terkandung dalam 100 gr., Walaupun telur ayam mengandungi kira-kira 150 kcal. Mereka juga lebih berkhasiat kerana ia mengandungi banyak protein dan lemak. Komposisi produk ini termasuk vitamin D, asid folik dan mineral dan asid amino yang lain. Mengenai persoalan sama ada telur itik boleh dimakan, para pakar bertindak balas secara positif dan memberikan senarai harta bermanfaat mereka.

Walaupun banyak nutrien terkandung dalam telur, mereka tidak digalakkan untuk kanak-kanak berumur enam tahun ke bawah. Oleh kerana mereka lebih cenderung kepada pelbagai jangkitan, pakar menyarankan agar tidak menggunakannya untuk wanita hamil. Secara umum, tidak banyak kontraindikasi, dan semuanya berkaitan dengan kebersihan makanan.

Telur itik: faedah dan bahaya

Telur itik, seperti produk lain, mempunyai kelebihan dan kekurangannya. Sebagai contoh, faedah produk adalah seperti berikut:

1. Telur bebek adalah sumber tenaga yang kuat, jadi ia sangat diperlukan untuk penambahan berat badan. Mereka ditunjukkan kepada orang yang berminat dalam sukan, mereka banyak melatih. Mereka juga harus dimasukkan dalam diet orang-orang yang menderita distrofi dan ingin mendapatkan berat badan.
2. Produk ini mengandungi banyak nutrien. Asid folik, yang terkandung di dalamnya, mempunyai kesan positif pada badan wanita.
3. Kalsium dalam telur adalah baik untuk tulang dan gigi.
4. Putih telur membantu meningkatkan metabolisme.
5. Telur mentah digunakan bukan sahaja untuk makanan, tetapi juga digunakan dalam kosmetologi. Mereka membuat rambut lebih sihat dan berkilat dan membantu membersihkan kulit masalah.

Pakar pemakanan mengesyorkan makan telur itik kira-kira dua kali seminggu. Manfaat dan kemudaratan telur bergantung kepada ciri-ciri organisma setiap orang.

Telur bebek tidak membahayakan diri mereka sendiri. Kerana fakta bahawa mereka mengandungi banyak lemak, penggunaannya harus dihadkan kepada orang yang ingin menurunkan berat badan. Mereka juga yang paling mudah terdedah kepada pencemaran, jadi mereka tidak boleh dimakan mentah, dan juga harus dibasuh sebelum dimasak. Perkara utama (semasa memasak untuk pertama kalinya) adalah untuk mengetahui berapa telur itik masak, dan mematuhi keperluan ini. Ia juga terbukti bahawa mereka kurang dicerna, jadi mereka tidak boleh dimakan pada waktu petang.

Apa yang perlu dimasak dari telur itik

Ciri utama produk ini adalah bahawa telur hanya boleh dimakan rebus, jadi telur goreng kegemaran semua orang atau telur hancur tidak boleh dibuat dari mereka. Dalam memasak, produk ini digunakan untuk penyediaan salad, pastri, sos. Mereka boleh ditambah ke mana-mana hidangan yang memerlukan telur ayam rebus. Jadi, anda boleh memasak hidangan seperti telur itik:

• semua okroshka yang diketahui;
• pelbagai salad;
• pelbagai sandwic dan sandwic;
• cendawan yang disumbat;
• sup dengan telur rebus, dsb.

Ramai orang tidak tahu bagaimana untuk memasak telur itik, jadi mereka memasak sebanyak ayam, yang merupakan kesilapan. Tempoh penyediaannya adalah purata 12 minit.

Telur itik sangat likat dan berminyak, sehingga sering digunakan untuk membuat adonan. Mereka juga boleh dicat pada hari libur Paskah.

Permohonan dalam kosmetologi

Telur itik digunakan bukan sahaja dalam masakan. Produk ini sering digunakan dalam kosmetologi untuk memperbaiki rambut dan kulit. Telur itik digunakan untuk:

• pori-pori sempit di muka;
• keluarkan kelebihan berminyak pada muka;
• memulihkan rambut yang rosak;
• rambut mendapat semula bersinar yang sihat;
• menguatkan folikel rambut dan mengurangkan keguguran rambut.

Sebagai contoh, untuk mengurangkan keguguran rambut, anda akan memerlukan kuning telur, madu dan beberapa asid sitrik. Bahan-bahan ini perlu disebat sehingga busa yang kuat dan memohon selama 15-20 minit pada kulit kepala, kemudian bilas. Aplikasi biasa topeng sedemikian akan menjadikan rambut lebih tebal, mereka akan berhenti jatuh.

Untuk menghilangkan kilauan berminyak di muka, anda perlu mencampurkan tanah liat protein dan kosmetik dalam bahagian yang sama. Campuran hendaklah digunakan pada muka selama beberapa minit. Setelah kering, ia perlu dibasuh dengan air suam. Untuk keputusan yang ketara, prosedur ini perlu diulang kira-kira sekali seminggu.

Masa penyimpanan telur

Untuk mengetahui, telur segar atau tidak, anda perlu memasukkannya ke dalam bekas yang dipenuhi dengan air. Jika ia lemas, ia bermakna segar, jika ia muncul - lebih baik tidak menggunakannya. Pastikan produk segar dalam keadaan ini:

• jangan simpan mereka berhampiran produk daging;
• dalam telur itik peti sejuk perlu disimpan kurang dari tujuh hari;
• kerana kebanyakan telur itik itik sangat kotor, mereka harus dibersihkan dengan teliti, lebih baik dengan sabun dan air;
• telur rebus perlu disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari tiga hari.

Kadangkala sukar untuk menentukan tahap kesegaran telur bebek, oleh itu kehidupan rak mereka sangat kecil.

Di mana saya boleh mendapatkannya

Telur itik adalah produk yang sangat jarang, jadi mustahil untuk membelinya di kedai biasa. Mereka boleh didapati sama ada di ladang yang membiak telur, atau di kedai khusus. Dalam kes-kes yang jarang berlaku, telur bebek dijual di pasar ladang kolektif. Di Rusia, itik pembiakan telur terlibat dalam pembiakan di Siberia dan di zon tengah, sementara China terlibat dalam membekalkan produk tersebut ke pasaran dunia.

Menyimpulkan, adalah perlu untuk mengatakan sekali lagi bahawa anda boleh membeli telur itik dengan selamat, yang manfaatnya dan kemudaratannya bergantung, seperti yang telah dikatakan, mengenai ciri-ciri organisma setiap individu. Perkara utama apabila makan telur ialah membasuh dengan baik dan masak selama 12-13 minit.

http://www.syl.ru/article/334154/utinyie-yaytsa-polza-i-vred-chto-prigotovit-iz-utinyih-yaits

Bagaimana telur itik berguna?

Telur yang dibalut oleh itik tidak dijumpai di kedai-kedai biasa, dan oleh itu ia boleh dilihat jarang di atas meja. Tetapi adalah menarik untuk memahami apa manfaat dan kemudaratan itik dan bagaimana menggunakannya dengan betul di dapur.

Bagaimana telur ayam kelihatan dan apa yang berbeza dari ayam

Untuk membezakan telur itik dari ayam tidak sukar: ia adalah kira-kira satu setengah, dan kadang-kadang dua kali lebih besar. Jika telur ayam rata-rata mempunyai massa kira-kira 50 g, itik itik seberat 90-100 g. Selain itu, cengkerang telur gourmet tidak selalu putih: ia boleh sedikit biru atau hijau muda.

Telur berbeza di antara mereka dan dalam rasa: itik lebih tepu dan harum.

Telur itik komposisinya dan kalori

Produk nutrisi yang menguntungkan sedikit melebihi telur ayam: 100 g, iaitu kira-kira satu telur mengandungi 185 kalori. Untuk sebahagian besar, produk ini terdiri daripada lemak, yang mengambil kira-kira 14 g, dan protein - kira-kira 13 g. Terdapat sedikit karbohidrat di dalamnya - hanya 0.1 g.

Manfaat produk dan sifat terbaiknya adalah kerana komposisinya yang kaya. Oleh itu, dalam makanan segar terdapat:

• vitamin yang paling diperlukan untuk badan: A, D, H, K, E, PP dan C;
• pelbagai kumpulan vitamin B: B4, B2, B9, B12, B5;
• mineral yang paling penting: besi, fosforus, zink, selenium;
• asid folik;
• asid amino yang berharga.

Adakah mungkin untuk makan telur itik

Persoalan yang paling biasa adalah sama ada telur itik dimakan. Ia mudah difahami, ya. Walau bagaimanapun, adalah perlu untuk memerhatikan dos kecil, dan sebagai tambahan, mendidihkan produk tersebut sebelum menggunakannya dalam masakan. Telur segar mungkin mengandungi salmonella, bakteria usus berbahaya.

Ciri-ciri berguna telur itik

Sifat berharga dan manfaat telur itik untuk manusia dinyatakan dalam fakta bahawa mereka:

• menguatkan gigi dan tulang kerana jumlah besar fosforus;
• mengawal hormon;
• telah meningkatkan nilai pemakanan - mereka akan memberi manfaat yang besar dengan kekurangan berat badan;
• merangsang sistem pertahanan tubuh dan meningkatkan metabolisme;
• meningkatkan kualiti darah dan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf;
• juga memberi kesan kepada keadaan rambut dan kulit lelaki dan wanita.

Di samping itu, telur itik untuk lelaki berharga kerana mereka meningkatkan keupayaan untuk hamil.

Adakah telur itik berguna untuk wanita hamil dan menyusui?

Semasa kehamilan, sifat produk akan memberi manfaat kepada tubuh wanita dan memberi kesan positif kepada janin. Tetapi perlu memerhatikan langkah berjaga-jaga, iaitu mencuci telur dengan teliti dan mendidih untuk masa yang lama.

Tetapi semasa menyusu dari makanan istimewa adalah lebih baik untuk menyerah sepenuhnya. Mana-mana telur, terutama itik, adalah alergen kuat dan boleh merosakkan kesejahteraan bayi.

Bolehkah anak-anak telur itik?

Tidak peduli betapa tinggi manfaat produk, ia harus diperkenalkan ke dalam diet bayi yang tidak lebih awal daripada 6 tahun. Kanak-kanak bukan sahaja sering terdedah kepada alergi telur, tetapi hakikatnya perut kanak-kanak terlalu sensitif. Produk makanan istimewa terlalu berat untuk tubuh kanak-kanak dan tidak mungkin dihadam sepenuhnya.

Telur itik untuk diabetes

Telur itik untuk diabetes tidak dikontraindikasikan, tetapi doktor masih tidak mencadangkan penggunaannya. Makanan ini berguna, tetapi terlalu berat untuk pesakit kencing manis, ia dicerna untuk masa yang lama, ia boleh menyebabkan alahan. Masukkan produk ke dalam diet hanya sekiranya, terhadap latar belakang diabetes telah mengembangkan kekurangan berat badan dan anda perlu mendapatkan berat badan yang sihat.

Penggunaan telur itik dalam kosmetologi

Kuning itik dan protein itik sangat sesuai untuk kegunaan luaran untuk tujuan kosmetik. Ciri-ciri berharga yang terkandung di dalamnya menyuburkan kulit, menjadikannya lebih lembut, lebih elastik dan segar, menguatkan dan mengembalikan rambut.

Untuk muka

Untuk kulit berminyak, faedahnya adalah dari topeng berikut:

1. Telur putih dicampur dengan tanah liat putih kosmetik.
2. Secara merata meletakkan topeng di muka.
3. Biarkan kering.
4. Campuran kering dibasuh dengan air suam, tanpa menggunakan sabun.

Protein dan tanah liat akan menjadi muka kering dan liang sempit.

Untuk kering dan terdedah kepada kerengsaan kulit akan menjadi ciri berguna topeng lain:

1. Pukul kuning dan protein.
2. Jisim bercampur dengan sudu besar kentang segar parut.
3. Pakai muka dan tunggu kira-kira 15 minit.
4. Selepas itu, basuh dengan air sejuk dan nikmati kulit yang bersih, licin dan kenyal.

Untuk rambut

Jika rambut berpecah dan gugur, sifat-sifat bermanfaat telur akan mengembalikan kekuatan dan kelantangannya.

• Untuk memulihkan rambut yang lemah, anda perlu campurkan kuning itik dengan sudu minyak zaitun dan pakai campuran pada rambut anda selama 15 minit, kemudian bilas dengan syampu semula jadi.
• Untuk merangsang folikel rambut, anda boleh mencampur kuning telur dengan sudu kecil madu, secubit asid sitrik dan dua sudu susu yogurt. Topeng disebat dengan teliti sehingga busa muncul, disapu ke akar rambut, yang diadakan selama 20-25 minit, dan kemudian dibasuh seperti biasa.

Adalah disyorkan untuk membuat topeng kesihatan sekurang-kurangnya sekali seminggu, selama 1 atau 2 bulan - maka manfaat akan dimaksimumkan.

Bagaimana untuk memasak telur itik

Produk yang berguna adalah unik kerana ia boleh diproses hanya dalam satu cara - memasak. Lebih-lebih lagi, telur ayam mendidih mengambil masa yang lebih lama daripada ayam - sekurang-kurangnya 15 minit untuk kuning untuk menebal dengan betul. Memasak lama menjamin keselamatan produk siap: selepas rawatan haba yang berkualiti tinggi, pastinya tidak ada salmonella yang tersisa di dalamnya yang boleh menyebabkan kemudaratan yang serius.

Menggoreng produk yang berguna tidak disyorkan: dengan kaedah pemprosesan ini, ia menjadi konsisten terlalu likat dan menjadi "getah". Kedua-dua faedah dan rasa yang menyenangkan hilang.

Dan dari telur rebus anda boleh memasak banyak hidangan:

• salad dan sandwic;
• okroshka;
• sayuran dan daging yang disumbat;
• sup dan hidangan sampingan;
• sos

Anda boleh menggunakan telur itik untuk baking - adunannya sangat lembut dan enak.

Kerosakan telur itik dan kontraindikasi untuk digunakan

Dalam sesetengah kes, sifat bermanfaat makanan istimewa dapat beralih kepada merugikan tubuh manusia. Terdapat produk yang tidak disyorkan:

• dengan kecenderungan untuk obesiti - produk mengandungi sejumlah besar lemak;
• dengan diabetes;
• semasa penyusuan;
• dengan kehadiran intolerans individu.

Tidak boleh memakan produk yang tidak dibasuh dan tidak direbus dengan baik - ia penuh dengan jangkitan usus dan mabuk serius.

Cara memilih dan menyimpan telur itik

Cari makanan istimewa yang berguna akan terdapat di kedai-kedai ladang, di pasar luar bandar atau dari pembekal produk semulajadi yang dipercayai. Apabila memilih, anda perlu mengikuti dua peraturan:

1. Cangkang telur itik yang berkualiti tinggi tidak sepatutnya bersih - kotoran ringan dan jerami yang sesuai dibenarkan di atasnya. Pada masa yang sama, jika kulit terlalu kotor, anda tidak boleh membeli produk sama ada - ini menunjukkan keadaan kebersihan yang buruk di ladang.
2. Cengkerang harus sepenuhnya utuh, tanpa penyok, goresan dan retak, ia tidak sepatutnya menjadi noda dan cip.

Telur berguna disimpan pada suhu rendah, dalam peti sejuk, maka sifatnya akan bertahan lebih lama. Tetapi dalam apa jua keadaan, jangka hayat kira-kira seminggu - maka produk mula merosot dan boleh menyebabkan kemudaratan apabila digunakan.

Kesimpulannya

Manfaat dan kemudaratan telur itik ditentukan oleh seberapa baik produk diproses sebelum digunakan. Selepas mendidih panjang, kuning tidak akan membahayakan dan akan dapat memuaskan rasa yang kaya dan nilai pemakanan yang tinggi.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-utinye-yaytsa.html

Berapa masak telur itik?

Nampaknya kita sudah tahu cara memasak telur, dan bagaimana itik berbeza dari mereka? Malah, itik telur perlu memasak sedikit berbeza.

Bagaimana memasak telur itik?

Jadi, telur itik membasuh dengan baik dalam air sejuk dengan soda, dimasukkan ke dalam periuk, garam. Apabila air mendidih, rebus telur selama 6 minit (lembut direbus) dan 10-12 minit (rebus masak). Sekiranya telur dibeli daripada penjual yang tidak disahkan, lebih baik mendidihnya dengan baik.

Anda mungkin menyedari bahawa telur itik tidak dijumpai di pasar raya, dan sangat jarang di pasaran, kerana produk ini sangat mudah terdedah kepada salmonella. Memutuskan untuk membeli telur itik? Lakukan di kampung dan hanya dari pemilik yang dipercayai.

http://maxmenu.ru/skolko-varit-utinye-yajca.html

Telur itik: sifat dan kontraindikasi mereka

Telur - produk yang sangat diperlukan untuk jadual kami. Kami makan mereka setiap hari - telur hancur untuk sarapan pagi, kek untuk teh petang, salad untuk meja perayaan. Cinta resipi buatan sendiri untuk penjagaan peribadi? Tiada telur di sini sama ada: tupai masuk ke topeng muka, anak-anak pergi ke balsem rambut. Tetapi jika untuk ayam - dan juga untuk puyuh! - telur semua biasa, itik kelihatan aneh. Khabar angin yang menakutkan tentang bahaya produk ini lama dahulu - dan sudah tiba masanya untuk menyerang mereka.

Telur berwarna-warni

Titik pertama di mana telur itik berbeza dari "masakan" biasa ialah penampilan. Telur ayam - putih atau coklat muda, burung puyuh kecil - dalam kepingan kecil. Tetapi itik "keturunan" jauh lebih besar.

Bergantung kepada kategori, telur ayam berkisar antara 35 hingga 75 g, standardnya kira-kira 50 g. Itik tumbuh hingga 90 g, warna kulitnya berbeza-beza dari mottled ke putih, kebiruan atau hijau.

Ciri lain adalah shell elastik. Anda tidak boleh memecahkan telur itik dengan mudah, jadi lebih mudah memasaknya sebelum makan. Tetapi rahsia utama terletak di bawah kulit - ini adalah komposisi kimia produk dan ciri-ciri yang berkaitan:

• nilai kalori yang tinggi (185 kcal terhadap 150-160 "ayam" kcal);
• banyak protein, lemak dan karbohidrat;
• komposisi vitamin yang kaya (vitamin A, D, E, asid folik);
• unsur jejak yang bernilai (besi, selenium, fosforus, zink, dan lain-lain);
• jumlah kolesterol yang banyak (884 mg).

Untuk makan atau tidak makan?

Ramai orang, menjawab soalan mengapa mereka tidak makan telur itik, pasti akan berkata: bau dan rasa yang tidak enak. Mereka jauh dari telur "telur" China yang lazat, tetapi anda harus mengakui bahawa mereka benar-benar bau dengan cara yang berbeza, tidak seperti telur ayam dan puyuh. Jadi sebelum memasak, anda perlu memastikan sama ada anda boleh makan pai itik atau telur goreng. Untuk melakukan ini, rebus produk dan rasa.

Bau dan rasa - masa ini sangat subjektif. Tidak semua orang suka telur orak biasa - dan jika anda meletakkan terlalu banyak kuning putih dalam kek span buatan sendiri, walaupun gigi manis yang paling bersemangat akan berkerut. Jadi, anda boleh makan telur itik, jika anda tidak mempunyai apa-apa terhadap selera mereka.

Tetapi penentang omelet itik juga tidak hanya marah.

1. Eggshell sangat berliang, jadi mikroorganisma yang berbahaya dapat masuk ke dalam dan mendapatkan protein.
2. Mencari produk berkualiti sukar. Satu-satunya cara adalah untuk membeli produk pada ladang itik yang berkualiti tinggi atau membesar sendiri.
3. Makanan dengan telur itik sukar untuk pencernaan, ramai orang tidak boleh tahan.

Ciri-ciri berguna

Seseorang boleh berhujah untuk jangka masa yang panjang sama ada telur itik bermanfaat: rasa yang luar biasa, banyak lemak, kulit masalah. Tetapi hasilnya adalah satu - mereka sangat berkhasiat dan mempunyai nilai yang luar biasa untuk badan, seperti ayam dan telur puyuh. Hanya perlu menyediakan dan memakannya dengan betul.

1. Manfaat telur itik - dalam kalori mereka. Dalam 100 g ayam - kira-kira 150-160 kcal, dan di kalangan mereka - sebanyak 185 kcal. Pancake atau telur hancur dengan apa-apa pengisian cukup berlemak - tetapi mereka berkhasiat dan memberi tenaga selama beberapa jam.
2. Terdapat juga lebih banyak protein, lemak dan karbohidrat di sini daripada "spesies telur" yang lain. Atlet sangat bersedia untuk dimasukkan ke dalam protein itik makanan, kuning: makanan ini membolehkan anda dengan cepat mendapatkan jisim otot.
3. Vitamin A, vitamin D, asid folik, besi, fosforus dan selenium - semua nutrien ini terdapat dalam komposisi telur. Dengan kekurangan unsur-unsur ini juga, anda perlu memberi perhatian kepada produk yang luar biasa.
4. Di bawah kulit telur juga mengintai hampir semua set vitamin B yang bertanggungjawab untuk saraf, imuniti, fungsi jantung dan kecantikan. Kebanyakan semua vitamin B12 ada di sini - ia menguatkan sistem saraf, bertanggungjawab terhadap metabolisme lemak dalam hati dan mengurangkan tahap kolesterol berbahaya. Dan yang paling penting - ia membantu menaikkan hemoglobin dalam darah. Jadi telur itik adalah alternatif yang hebat untuk kesemak dan jus bit untuk anemia.
5. Sekiranya anda perlu mendapatkan berat badan (dalam kes distrofi atau gangguan makan), hidangan telur juga sangat baik. Hanya tidak terbawa-bawa - ahli pemakanan menasihati memilih resipi telur dua kali dalam 10 hari, tidak lebih.

Satu lagi soalan yang menyangkut pencinta telur dadar dan telur hancur ialah telur yang lebih berguna, itik atau ayam. Dalam hal ini, adalah lebih baik untuk menjadi pragmatis - jika anda berpeluang mengambil produk baru di ladang dengan itik, - hebat. Jika tidak, terdapat juga vitamin, protein dan lemak dalam telur ayam. Dan lebih mudah untuk mendapatkannya dijual.

Bahaya telur itik

Reptil itik "telur" tidak dapat difahami. Burung ini adalah unggas air, mereka tidak menjaga kebersihan mereka secara khusus, jadi pada kulit telur semua kotoran berkumpul. Dan kerana struktur kerang shell, ia mungkin masuk ke dalamnya. Atas sebab ini, itik dan telur angsa sering tidak dimakan - mereka mempunyai struktur yang sama.

Agar tidak menangkap salmonella, atau jangkitan lain, sebelum memakan cangkir mesti dibasuh dengan teliti.

Protein kuning telur kehilangan kesegaran lebih cepat daripada ayam. Ia dibenarkan menyimpan telur seperti dalam peti sejuk mentah selama seminggu, dimasak - hanya tiga hari. Oleh itu, adalah penting untuk mengetahui apabila itik mengetepikan "sampah" - jika tidak, anda hanya boleh diracuni dengan memakan produk yang sudah basi.

Telur bebek - makanan agak berat kerana jumlah protein dan lemak yang banyak. Oleh itu, telur hancur dan telur hancur dari mereka tidak disyorkan, terutamanya dengan keju. Ia sudah menjadi mogok protein berganda, dan badan untuk terima kasih ini tidak akan pasti. Cuba untuk tidak makan pada salad itik dan pastri untuk malam - kerana berat di perut anda, malam itu tidak akan menjadi yang paling menyenangkan.

Juga dalam kuning itik banyak kolesterol - 884 mg, yang hampir 4 kali lebih banyak daripada pada ayam. Jika anda mempunyai kolesterol tinggi, lebih baik untuk meninggalkan makanan istimewa yang kontroversial itu.

Ia adalah kontraindikasi untuk menggunakan hidangan sedemikian dalam kes berikut:

• kanak-kanak di bawah umur 7 tahun;
• semasa mengandung dan penyusuan;
• apabila terdapat risiko alahan dan tidak bertoleransi;
• jika anda sedang diet;
• dengan diagnosis seperti diabetes.

Bantuan dalam kosmetologi

Disebabkan kandungan lemak dan set vitamin yang kaya, telur itik bukan sahaja boleh dimakan, tetapi juga disesuaikan untuk resipi kecantikan. Mereka akan membantu dalam penjagaan dan muka dan rambut:

• keluarkan kulit berseri berminyak dan sempit pori-pori;
• menguatkan rambut dan berhenti;
• berikan keriting yang bersinar indah.

Topeng Muka Mengetatkan Pori

Kami mengambil satu sudu tanah liat kosmetik (putih, hitam atau hijau) dan protein itik disebat, kacau sehingga halus. Sapukan lapisan seragam di muka. Apabila ia kering - selepas 15-20 minit - basuh dengan air.

Memulihkan topeng rambut

Kami mengambil kuning itik, satu sendok makan minyak zaitun yang tidak ditapis dan 3-4 tetes minyak penting. Jeruk mempunyai bau yang khas, dan untuk membunuhnya, eter dan syampu dengan bau yang menyenangkan. Antara minyak penting untuk rambut, oren, ylang-ylang, neroli, lavender dan lemon paling sesuai.

Kami menggabungkan komponen untuk topeng, memohon sepanjang keseluruhan rambut, meletakkannya di bawah topi pancuran dan balut dengan tuala. Basuh selepas 15 minit dengan syampu dan balsam.

Bagaimana untuk memasak telur itik

Makan telur itik mentah dilarang sama sekali - hanya dalam bentuk rebus atau dalam penaik. Selepas mendidih, mereka perlu mendidih selama 15-20 minit, dalam air masin dan rebus yang keras. Ia adalah sangat penting untuk tidak memecahkan cangkang.

Senarai apa yang boleh dimasak dari telur itik biasanya kelihatan seperti ini:

• semua jenis salad (digabungkan sepenuhnya dengan sayur-sayuran, salad hijau dan daging tanpa lemak);
• penkek;
• pai;
• okroshka dan sup lain;
• sandwic dan sandwic;
• makanan ringan (disumbat telur, tomato, cendawan, dll), dll.

Chef berpengalaman menasihati tidak memasak biskut pada tupai itik - risiko tinggi bahawa mereka tidak akan bangkit. Tetapi pancake adalah menakjubkan - menyelerakan dan sangat memuaskan. Mari beritahu resipi yang paling popular.

Pancake pada telur itik

Ia akan mengambil: 2 telur itik, 100 ml susu, 180 g tepung, 50 ml minyak sayuran, gula dan garam secukup rasa.

Tepung tepung, tambah garam dan gula. Anda boleh menambah serbuk koko - anda mendapat penkek pencuci mulut coklat. Secara berasingan, pukul putih kuning dengan susu, tambahkannya ke tepung, teruskan sebat dengan pukul.

Kami membakar penkek pada kuali yang dipanaskan dengan baik.

Salad sayur dengan ayam

Ia akan mengambil: 2 telur itik rebus, 300 g susu ayam rebus, dua tomato, dua timun, daun salad hijau, satu atau dua radishes (bermusim dibenarkan), garam dan minyak zaitun.

Kami memotong sayur-sayuran dalam kepingan kecil, kami merobek tangan selada. Kami memotong burung ke jalur panjang, goreng dalam minyak dan lipat pada tuala kertas untuk menyerap lemak berlebihan. Campur semua ramuan, jika dikehendaki, anda boleh menambah lebih banyak minyak dan sedikit jus lemon.

http://safeyourhealth.ru/utinyie-yaytsa-ih-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya/

Manfaat dan kemudaratan telur itik, kaedah penyediaannya

Di banyak negara, itik telah lama digunakan sebagai sumber bukan hanya daging pemakanan, tetapi juga telur berkhasiat, yang lazat. Mereka tidak popular dan permintaan sebagai rakan ayam yang biasa kepada semua orang, tetapi mereka masih mempunyai kumpulan penyokong yang mengagumkan. Oleh kerana banyaknya vitamin dan mineral, produk telah memenangi kelulusan pakar nutrisi. Ciri-ciri gastronomi telur itik menarik perhatian juru masak. Perkara utama adalah tidak lupa bahawa jika ditangani secara tidak wajar, apa-apa produk makanan boleh menjadi punca masalah yang serius.

Ciri khas telur itik

Dengan semua persamaan itik dan telur ayam, produk ini mempunyai beberapa perbezaan ketara. Apabila memikirkan tentang peralihan kepada telur itik, anda perlu mengambil beberapa perkara untuk mengambil kira supaya mereka kemudiannya tidak mengejutkan dan menimbulkan pertanyaan:

• Di bawah kulit telur itik mengandungi jisim yang lebih elastik dan likat. Sesetengah tekstur "getah" ini bukan untuk citarasa anda.
• Lemak telur itik lebih besar daripada yang lain. Ini adalah salah satu sebab penyebaran sekatan terhadap penggunaan produk.
• Bau dan rasa produk juga tidak boleh dipersoalkan. Mereka tergolong dalam kumpulan produk "pada kipas."
• Dimensi dan berat telur Itik secara signifikan melebihi prestasi analog ayam. Ini harus diambil kira jika anda merancang untuk menggantikan satu produk dengan yang lain dalam perjalanan eksperimen kuliner.

Fakta menarik: Di China, produk makanan lazat diperoleh dari telur itik. Mereka direndam selama 100 hari dalam pelbagai penyelesaian, contohnya, air dengan teh, garam dan kulit kayu oak yang terbakar. Ini membolehkan anda mendapatkan telur "milenium" rasa yang luar biasa. Masih produk direndam dalam kapur dengan penambahan biji bijan. Hidangan yang dihasilkan dengan kuning hijau dan protein hitam disebut "imperial".

• Telur itik tidak semestinya bunga putih atau krim. Anda tidak boleh terkejut melihat produk kebiruan atau kehijauan.

Untuk membuat keputusan akhir tentang kebarangkalian pengenalan telur itik dalam menu, anda perlu mencuba sekurang-kurangnya sekali. Sesetengah orang suka bahan-bahan ini begitu banyak sehingga mereka menyerah apa-apa analog yang lain.

Komposisi dan ciri-ciri berguna

100 g jus telur mengandungi kira-kira 143 kcal. Perlu diingat kandungan lemak, protein dan asid amino yang agak tinggi, ketiadaan lengkap karbohidrat dan gula. Produk ini mempunyai komposisi mineral yang mengagumkan: kalsium, tembaga, natrium, kalium, mangan, zink, fosforus, fluorin, besi dan selenium. Banyak telur itik dan vitamin: A, B, D, E, K. Di samping itu, protein dan kuning mengandungi bahan yang sama dengan sifat-sifat vitamin, contohnya, lutein.

Seperti satu set unsur dan sebatian memberikan telur itik yang diobati dengan sifat-sifat sedemikian:

• Meningkatkan stamina dan kekuatan fizikal badan. Produk ini sangat berguna untuk orang yang sentiasa mengalami tekanan mental dan fizikal yang serius. Bahan ini bukan sahaja dapat menjadi sumber tenaga, tetapi juga untuk merangsang satu set jisim otot.
• Perjuangan menentang distrofi, pemulihan pesat badan yang lemah.
• Normalisasi proses metabolik, penubuhan organ dan sistem. Pakar pemakanan mencadangkan termasuk telur itik dalam diet wanita hamil dan orang yang merancang untuk mempunyai bayi.
• Meningkatkan kualiti sendi dan tulang rawan, meningkatkan kekuatan tulang dan gigi.
• Menstimulasi metabolisme kerana pencernaan protein yang cepat dan berkualiti tinggi.

Telur itik mentah boleh digunakan dalam kosmetologi rumah. Dari mereka asas yang sangat baik untuk topeng semulajadi ternyata. Kompaun sebegini bergelut dengan jerawat, menyuburkan kulit, mengembalikan kecantikan kepada rambut.

Harm dan kontraindikasi untuk kegunaannya

Sikap tidak bertanggungjawab terhadap perancangan diet berasaskan nutrien dan komponen kimia yang berharga ini boleh menyebabkan akibat negatif yang serius. Produk binatang akan melakukan lebih banyak kemudaratan daripada yang baik, jika anda tidak mengambil kira nuansa tersebut:

1. Kelebihan lemak dalam telur itik tidak menyumbang kepada penurunan berat badan. Semasa tempoh pemakanan, mereka harus dibuang atau diminimumkan.
2. Oleh kerana peningkatan risiko jangkitan Salmonella, produk ini tidak boleh dimakan mentah atau tidak direbus sepenuhnya.
3. Produk tidak boleh dimakan pada waktu petang. Proteinnya perlahan-lahan dicerna, yang boleh menyebabkan berat badan yang tidak menyenangkan di dalam perut.
4. Ramuan tertentu seperti ini tidak boleh diperkenalkan ke dalam diet kanak-kanak di bawah 6 tahun dan orang yang tidak bertoleransi.
5. Sebelum memproses produk perlu dibasuh beberapa kali dalam air suam.
6. Walaupun terdapat sedikit resipi di mana telur dadar atau telur dadar diperbuat daripada telur itik, lebih baik untuk memasak dengan memasak mudah mereka.

Walaupun telur itik mengandungi banyak asid folik, diperlukan untuk perkembangan normal janin, wanita hamil harus menyelaras dengan doktor pengenalan produk ke dalam diet. Jika pakar membenarkannya, adalah disyorkan bahawa produk akan dikenakan rawatan haba lebih lama daripada biasa.

Cadangan untuk pemilihan dan pemprosesan telur bebek

Terdapat beberapa ciri-ciri pengendalian telur itik, pemeliharaan yang akan mengurangkan semua potensi risiko minimum, dan hanya mendapat keuntungan dari produk pada output.

• Bahan-bahan memasak perlu mengambil masa sekurang-kurangnya 10 minit. Adalah lebih baik untuk membelanjakannya walaupun dua kali ganda, ia tidak akan memberikan keanjalan tambahan kepada kandungannya.
• Dalam proses memasak air semestinya asin, jika tidak, shell mungkin pecah.
• Suhu telur siap harus dibawa ke suhu bilik, maka rasa mereka akan lebih lembut dan menyenangkan.
• Telur itik rebus tidak boleh dituangkan air sejuk. Adalah lebih baik untuk meninggalkannya dalam plat terbuka sehingga sejuk.
• Produk segar tidak boleh disimpan lebih lama daripada seminggu dan tidak boleh diletakkan di atas rak di sebelah produk makanan lain.
• Telur rebus perlu disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari 2-3 hari.
• Sekiranya bilet mentah diletakkan dalam bekas, anda perlu memastikan bahawa mereka menunjuk ke bahagian yang tajam.

Malangnya, kesegaran produk tertentu tidak boleh diperiksa sehingga ia direbus dan dibersihkan, jadi anda perlu membelinya hanya dari penjual yang dipercayai. Di pasar raya dan kedai biasa, makanan istimewa jarang ditemui, dan terdapat lebih banyak peluang untuk mencarinya di ladang khas atau di pasaran khusus. Jangan beli telur yang bersih dan indah yang sudah dibasuh. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada sampel kotor yang tidak benar-benar kehilangan kulit pelindung mereka dan tidak akan merosot selama beberapa hari di dalam peti sejuk.

http://polzateevo.ru/eda/utinye-yajca.html