Nasi liar coklat dianggap sangat bermanfaat untuk kesihatan manusia, tetapi banyak suri rumah sering mengalami kesulitan tertentu ketika memasak nasi perang, yang mengakibatkan penolakan penggunaan lanjut produk hebat ini. Walau bagaimanapun, mudah memasak nasi ini dengan betul. Terdapat banyak cara untuk memasak nasi perang liar. Berikut adalah sebahagian daripada mereka.

Memasak nasi perang liar adalah tiga cara mudah.

Kaedah penyediaan 1. Ambil beras merah liar, isikan dengan air dan bersuara selama dua belas jam. Kemudian anda perlu mengalirkan air dari beras. Seterusnya, ambil periuk, isi dengan air dan tuangkan nasi perang ke dalamnya dengan nisbah empat setengah cawan air hingga satu setengah cawan beras. Seterusnya, masak dengan api kecil di bawah tudung dengan penambahan rempah dan garam yang diperlukan. Kemudian anda perlu mengalirkan air, masukkan garam ke nasi liar, tambahkan rempah yang diinginkan, dan kemudian kacau dengan teliti. Selesai!

Kaedah Memasak 2. Letakkan nasi liar dalam mangkuk dan basuh di bawah air yang mengalir sejuk, sambil menggosokkannya dengan tangan anda. Biarkan nasi itu siap, kemudian tuangkan air. Proses ini mesti diulang dua hingga tiga kali. Proses mencuci dan menggosok ini membolehkan anda menyingkirkan kanji pada permukaan bijirin padi dan bahawa ia tidak melekat bersama. Seterusnya, tuangkan nasi perang dengan air dan biarkan ia seperti itu untuk malam. Kemudian tuangkan air ke dalam periuk besar, tuangkan beras di sana berkadaran dengan segelas nasi dua gelas air. Daripada air, anda boleh menggunakan sup. Kami mendidihkan, mengurangkan haba, tutup dengan penutup dan masak dengan api yang rendah selama dua puluh tiga puluh lima minit sehingga beras menyerap semua air. Kemudian matikan api dan biarkan kuali selama kira-kira lima belas minit, nasi tidak dikacau. Sebelum menanam padi liar, ia perlu diaduk untuk membuatnya lapang dan untuk memisahkan bijirin padi dari satu sama lain.

Penyediaan 3. Kita perlu: beras merah - satu gelas, air - lima gelas, garam - secukup rasa. Basuh beras merah dalam air, lalu tuangkan air mendidih dan masak dengan api sederhana. Sepuluh minit kemudian, mengurangkan suhu ke nilai minimum dan masak lagi nasi di bawah tudung, kacau sekali-sekala. Sekiranya perlu, masukkan lebih banyak air. Jumlah masa memasak untuk beras perang akan membawa anda kira-kira empat puluh minit. Apabila memasak nasi tidak garam. Nasi siap dibuang di atas penapis, tunggu sehingga airnya hilang sepenuhnya. Pada akhirnya, anda akan mendapat beras longgar dengan bijirin yang dibuka. Hidangkan nasi dengan sayur-sayuran, salad dan hidangan panas!

Sila ambil perhatian bahawa beras perang liar jarang digunakan sebagai hidangan mandiri, terutamanya beras jenis ini digunakan sebagai bahan untuk penyediaan hidangan kompleks.

http://kak-varit-ris.ru/kak-varit-korichnevyi-ris-dikiy.html

Liar, hitam, beras perang: faedah dan bahaya

Faedah beras hitam dan coklat

Sesetengah makanan dipanggil superfoods untuk memanjangkan hayat: cendawan shiitake Asia, minyak sayuran, kacang soya, dan keluarga kubis. Hari ini saya ingin berkongsi, beritahu lebih banyak tentang salah seorang daripada mereka: tentang bijirin penuh, tempat pertama di mana diduduki oleh jenis beras yang paling berlainan. Hitam, beras merah - adakah anda pernah mendengar tentang ini?

Apabila biji-bijian adalah keseluruhan, tidak diproses, maka ia mengandungi semua komponen berguna yang mereka terima dari alam semula jadi.

Ciri-ciri unik beras coklat dan liar

1. P adalah produk yang hebat di mana hampir keseluruhan kumpulan vitamin B diwakili: B1, B2, B3, B6.

2. Ia juga mengandungi 8 asid amino penting yang diperlukan untuk kehidupan normal dan pemakanan.

3. Tetapi beras mempunyai ciri-ciri unik yang dimasukkan dalam lima superfood teratas ini.

P.S. Saya ingin ambil perhatian bahawa tidak semua jenis beras mempunyai ciri-ciri ini, tetapi hanya beras liar, beras perang, beras basmati, beras hitam dan beras perang. Nasi putih kami adalah produk biasa dan tidak memiliki sifat-sifat ini.

Beras mengandungi sejumlah besar kalium, yang memainkan peranan penting dalam kerja jantung dan saluran darah. Kalium mengalihkan natrium dari badan, yang mengekalkan cecair.

Apakah natrium yang berbahaya? Natrium terkumpul di dalam kapal, yang kerana dia menjadi tebal, mengekalkan cecair. Dinding pembuluh darah membengkak, meregang. Jumlah peningkatan darah yang beredar dan kapal-kapal yang terbentang mula lulus bendalir. Malangnya, tekanan meningkat, dan krisis hipertensi berkembang. Jika ini berlaku di dalam otak, maka strok akan berkembang.

Oleh itu, keunikan nasi ialah kaliumnya mengalihkan natrium dari kapal dan nyamuk berhenti.

Tetapi bagi anda untuk membeli beras yang sihat, anda perlu tahu bagaimana memilih beras yang betul dan bagaimana memasaknya supaya bahan-bahan yang bermanfaat tidak menguap.

Bagaimana untuk memilih beras

Terdapat banyak jenis nasi. Sebagai contoh, ambil beras liar dan liar. Malah, ia dipanggil rumput air, dan supaya bijirin putih muncul, ia mesti direbus selama 40 minit, atau bahkan satu jam. Tetapi ini adalah jika anda ingin mendapatkan bijirin. Dan supaya manfaatnya hanya cukup untuk memasak, kerana nutrien berada di dalam kulit.

Dan dalam beras perang, hanya sekam yang dikeluarkan, dan dengan sendirinya ia tetap utuh.

Jadi, pilih beras hitam, coklat, dan liar. Padi sebenarnya adalah satu-satunya bijir di mana gluten tidak hadir, dan orang sering alah kepada gluten dan, lebih-lebih lagi, gluten kadang-kadang menyebabkan penyakit seperti penyakit seliak (intoleransi gluten: gejalanya ialah cirit-birit, keletihan dan anemia).

Bagaimana untuk menyimpan beras coklat dan liar

Ia perlu mencederakan nasi di dalam bekas yang tertutup secara hermetikal: tidak ada lagi cara menyimpan beras.

Bagaimana untuk memasak beras coklat dan liar

Kami mengisi beras dengan air dan biarkan ia dalam semalam. Ini akan membantu menghilangkan pati. Pada waktu pagi, kanji yang disehatkan dikeringkan. Nasi harus dibasuh dan dibasuh berulang kali. Jika anda mahu nasi untuk membantu anda melawan tekanan darah tinggi, ingatlah bahawa anda tidak boleh mengambilnya.

Jika halaman ini menarik untuk anda, kongsi pautan dengan rakan dan rakan anda dengan mengklik pada salah satu butang di bawah. Sesungguhnya seseorang akan berterima kasih.

http://woman-21vek.ru/pravilnoe-pitanie/svoystva-produktov/dikiy-chyornyiy-buryiy-ris-polza-i-vred.html

Resipi: Renyah Beras - Campuran Beras Brown dan Liar, Penunjuk KBMU

Ramai, melihat resipi itu, membuat keputusan, kata mereka, agak Anka kurang ajar, sudah beras yang dimasak dalam resipi menunjukkan. Tetapi saya akan membantah anda di sini. Nasi bubur, bukan bubur, anda mesti masak dengan betul. Jadi saya memutuskan untuk menceritakannya, bagaimana untuk memasak nasi yang rapuh.

1. Jadi, jadi. Kadar beras dan air adalah 1 hingga 1.5. Kami mengambil segelas beras. Peraturan ini sesuai untuk jenis beras, saya mempunyai campuran coklat dan liar.

2. Basuh beras di bawah air sehingga air bersih.

3. Nasi dibasahi tuangkan air mendidih dalam nisbah 1 hingga 1.5. Untuk segelas beras yang anda perlukan, masing-masing, 1.5 cawan air mendidih. Jangan beri garam!

4. Tutup kuali dengan tudung, letakkan beban di atas supaya air tidak keluar dari kuali ketika memasak, supaya penutupnya tidak naik dengan stim.
Sekarang anda perlu memasak nasi secara tepat:
3 minit dengan api yang tinggi
7 minit dengan api sederhana
2 minit - yang lemah.

Jumlah 12 minit. Tidak lagi. Selepas masak, matikan api, tetapi jangan buka tudung, biarkan nasi berdiri selama 12 minit di bawah tudung.

5. Buka kuali, lihat nasi yang siap hancur!

6. Sekarang masa untuk garam nasi untuk rasa, jika perlu, kemudian tambahkan dan minyak. Kita tidak perlu). Campurkan segala-galanya. Lihatlah, tidak ada nasi tunggal yang tersangkut ke stewpot, nasi itu rapuh, tidak melekit, tidak kacau sama sekali.

7. Nah, apa yang terpakai kepada nasi, selalu ada! Saya mempunyai dada ayam dalam perisa jahe-oren untuk resipi ini dan salad makanan lazat yang lazat juga untuk resipi ini. Selera makan!

Setiap 100 gram campuran beras ini:
Kalori: 104.9 kcal
Protein: 2.6 g
Lemak: 1.3 g
Karbohidrat: 20.6 g

http://fotorecept.com/review_319943.html

Bagaimana memasak beras coklat yang sihat dan lazat dengan betul

Pokok coklat (atau coklat) muncul di kedai-kedai tidak lama dahulu, tetapi ia menjadi semakin popular di kalangan penyokong nutrisi yang betul - bijirin ini lebih berguna dan lebih bernilai daripada putih biasa. Dan bagi mereka yang mula-mula menemui produk ini, persoalannya timbul berapa banyak dan bagaimana memasak beras merah dengan betul, supaya rasa dan manfaat dari bijirin ini tidak terjejas.

Komposisi, kalori dan ciri beras merah

Putih tertakluk kepada pengisaran, menghilangkan bijirin yang paling berharga - cangkang dan embrio.

Apa untuknya? Rahsia adalah mudah - produk yang disempurnakan disimpan lebih lama.

Brown mempunyai hayat yang lebih kecil, harganya jauh lebih tinggi, tetapi faedah kepada tubuh lebih besar.

Sarung coklat bijirin itu sendiri adalah serat, yang penting untuk fungsi usus.

Ia mengandungi kompleks unik asid amino, vitamin dan unsur surih yang penting untuk mengekalkan kesihatan kita. Nisbah tenaga produk ini: 7:11:78 (b / w / s). Kandungan kalori beras coklat dalam bentuk mentahnya lebih rendah daripada "rakan" putih - 331 kcal. Dalam dimasak, ia tidak akan melebihi 100 kcal. Itulah sebabnya mengapa beras perang mesti dimasukkan dalam senarai produk untuk semua orang yang memilih gaya hidup sihat ketika berbelanja.

Kualiti dan kontraindikasi yang berguna

• dalam penyakit kardiovaskular - kandungan kalium yang tinggi, yang menguatkan otot jantung dan menghalang perkembangan serangan jantung;
• untuk pencegahan penyakit sistem saraf (vitamin B);
• yang melanggar proses metabolik, kerana ia mengurangkan kadar kolesterol dan gula darah;
• yang melanggar fungsi buah pinggang - membantu menghilangkan edema;
• dengan alahan - tidak mengandungi gluten, yang sering menyebabkannya.

Di samping itu, bijirin coklat sangat baik untuk membantu menurunkan berat badan! Selulosa akan membersihkan usus, "memindahkan" toksin daripadanya. Produk ini tergolong dalam karbohidrat kompleks, jadi rasa kenyang datang lebih cepat dan bertahan lebih lama. Padi perang adalah sebahagian daripada puasa dan diet.

Pakar pemakanan doktor menasihatkan untuk memasukkan bijirin ini dalam menu tidak lebih daripada 3 kali seminggu. Walaupun bijirin ini tidak mempunyai contraindications, ia tidak perlu untuk keterlaluan.

Kaedah Memasak Beras Brown

Peringkat pertama dan utama penyediaan adalah mencuci bijirin.

Dalam air sejuk, bubur jagung perlu dibasuh untuk membersihkan air.

Ini akan membasuh semua habuk dan bahan berbahaya yang digunakan ketika menanam padi.

Tindakan seterusnya merendam.

Pada kesempatan ini, banyak tukang masak berhujah, berendam atau tidak?

Mari kita pelajari dari pengalaman bagaimana memasak beras merah dengan betul. Berbeza dengan putih, lebih baik untuk merendamnya, air itu harus merendam shell butir. Mengambil mangkuk dalam, tuangkan air sejuk ke dalamnya dan biarkan selama beberapa jam, atau lebih baik pada waktu malam. Adalah dinasihatkan untuk menukar air 2-3 kali.

Bagaimana untuk memasak nasi perang yang rapuh? Di sini, seperti memasak barli konvensional atau soba, adalah penting untuk menghormati perkadaran air dan bijirin. Pada segelas bijirin mengambil 2.5-3 cawan air. Kocokan harus dituangkan ke dalam air mendidih. Ini juga memberi kesan kepada rasa hidangan itu.

Ia perlu memasak dengan api yang rendah sekurang-kurangnya 40 minit. Jangan kacau jisim dengan sudu semasa memasak! Apabila croup tersebar, anda boleh menggoncang periuk beberapa kali. Selepas mematikan, anda perlu menutup kuali dan biarkan ia berdiri selama 15-20 minit lagi. Pada masa ini, baki air diserap ke dalam beras.

Memasak dalam periuk perlahan atau dandang berganda

Multivarka dan pengukus - perkakas rumah yang unik. Menggunakannya untuk memasak nasi perang adalah mudah, dan hasilnya sangat baik. Berikut adalah beberapa petua tentang bagaimana memasak nasi perang dalam "peri ajaib" ini.

Proses penyediaan bijirin tidak berbeza. Selepas mencuci dan merendam, alihkan nasi ke mangkuk pelbagai atau mangkuk. Dalam multicooker terdapat mod "Beras" dan / atau "Pilaf". Inilah yang kami perlukan. Hidupkan dan tunggu isyarat sedia.

Dalam semua model dandang berganda terdapat kapasiti untuk memasak nasi. Tuang sedikit air di sana. Oleh kerana kekerasan biji-bijian, anda perlu menambah sedikit air ke dalam mangkuk yang sama, satu pasang tidak akan mencukupi. Setengah jam dalam dandang dan nasi dua siap.

Kini semua rahsia bagaimana memasak nasi perang, anda tahu. Bon makan dan memberkati anda!

Video mengenai faedah beras perang

Klip video ini mengenai kualiti penyembuhan unik beras coklat diterangkan lebih terperinci:

http://pp-vkusno.ru/kak-varit-buryj-ris-pravilno.html

Pelbagai resipi padi hitam liar untuk semua majlis

Banyak jenis padi adalah bahan yang sesuai untuk membuat sup, salad dan makanan pembuka selera. Sebab utama mengapa beras liar sangat popular di kalangan tuan rumah adalah resipi yang dipenuhi dengan keaslian dan kombinasi produk yang berguna. Menurut permainan rasa, misalnya, ramai orang lebih suka menambah beras perang ke beras liar, dan untuk kepekatan maksimum vitamin dan unsur, varieti liar dan putih harus dicampur. Kami membentangkan resipi yang berbeza dengan nasi liar!

Dari artikel ini, anda akan belajar:

resipi padi liar

Resipi beras coklat dan liar

Wild Risotto

Hidangan Itali klasik - Risotto - akan bermain dengan warna-warna baru, jika anda membuatnya berdasarkan gabungan beras coklat dan liar. Ia akan mengambil 120 gram bijirin setiap gred.

Memasak:

Nasi hitam liar semulajadi boleh dibeli di sini.

Hiaskan - campuran beras hitam coklat dan liar dengan cendawan

Satu campuran beras coklat dan liar boleh dibeli di sini.

Memasak:

Dalam kes ini, untuk rasa tambahan kepada beras, ia dicadangkan untuk menambah cendawan. Bilas 50 g kering atau 400 g champignons beku dan biarkan untuk menyiram dalam air panas. Cincang dengan bawang dan lobak merah, gorengkannya dalam kuali dengan mentega selama 3 minit. Kemudian masukkan 250 gram campuran beras dibasuh ke hidangan ini. Tuang air dari cendawan ke kuali dan letakkan cendawan itu sendiri. Pastikan cecair merangkumi beras 0.5 cm di bahagian atas sepanjang masa. Pada akhir memasak, tambah herba Provence, garam dan lada. Tutup tudung dan biarkan nasi dengan cendawan pada api sederhana selama 30-40 minit.

Campuran beras emas dan liar: pilau resipi

Cuba beras liar organik dan campurkan di sini.

Resipi Nasi Putih dan Liar

Hidangan beras lenten - Campuran Basmati

Makan malam yang indah di Asia akan datang dengan gabungan beras putih dan liar. Campuran semacam itu boleh dibeli di kedai yang dipanggil "Basmati MIX", dan untuk faedah tambahan dan rasa anda boleh menambah sayuran, halia dan cendawan kepada bijirin.

Memasak:

Perkara pertama yang anda perlu merebus separuh secawan beras. Bijir siap dalam periuk hendaklah ditutup dengan tudung dan dibalut dengan tuala tebal untuk mengekalkan haba. Kemudian ikuti lobak merah dan satu zucchini. Di samping itu, ambil 100 gram brokoli dan kembang kol, jangan lupa membongkar mereka ke floret individu. Dadu 200 gram cendawan kegemaran anda. Hantar bawang putih cincang ke dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan. Apabila ia digoreng, buangnya dari bekas dan goreng wortel di tempat yang sama selama 5 minit. Tambah sesudu halia tanah. Di dalam kuali yang sama, masukkan setengah batang cincang saderi, zucchini yang dihiris, cendawan. Goreng selama 5 minit, kemudian tambah 100 gram kacang hijau dan 2 jenis kubis. Taburkan hidangan dengan setengah sudu teh gula perang, tutup dan biarkan selama 4-5 minit. Campurkan sayur-sayuran yang disediakan dengan nasi dan tuangkan 4 sudu kicap, 2 sudu minyak bijan dan satu sudu jus lemon. Garam dan lada.

Campurkan beras putih dan liar dengan daging

Resipi beras putih dan liar tidak perlu bersandar, kerana campuran bijirin yang baik dengan daging. Untuk mengejutkan isi rumah cuba membuat kambing di sisi tulang rusuk.

Memasak:

Musim satu paun daging dengan garam dan lada, letakkan pada dulang pembakar dalam bentuk mahkota dan bungkus tulang dalam foil. Kemudian goreng 1 bawang cincang, 2 ulas bawang putih dan 2 ranting celery yang dicincang selama 5 minit dengan mentega. Dinginkan sayur-sayuran dan masukkan campuran nasi 125 gram rebus, 75 gram aprikot kering, 50 gram kacang pinus panggang. Juga letakkan sudu semut oren, satu telur dan 2 sudu kecil cilantro cincang. Campurkan campuran dengan rempah dan campuran. Masukkan pemadat yang disediakan ke dalam rongga domba. Bakar hidangan itu hendaklah kira-kira satu setengah jam, selepas itu kerajang harus dikeluarkan dari tulang. Hantar daging ke ketuhar untuk kedua kalinya untuk membawanya ke kesediaan penuh. Hidangkan kambing ini dengan kentang dan hiasan sayuran segar.

Tomato dan lada yang disumbat dengan beras liar

Seperti yang anda dapat lihat, resipi dengan nasi liar boleh diubah, menghidupkan imaginasi, imaginasi dan kemahiran masakan anda dan menyediakan resipi terbaik dengan cara anda sendiri!

http://orehi-zerna.ru/dikij-ris-retsepty/

Berapa banyak memasak nasi perang dalam masa?

Berapa banyak memasak nasi perang dalam masa?

Kebanyakan kita di kedai membeli nasi yang dipoles, yang cukup untuk bilas dengan air dan rebus selama 10-15 minit. Nasi coklat patut diberi perhatian khusus dan bernilai tinggi untuk tubuh manusia. Mari cari tahu cara memasak dan berapa banyak beras perang.

Berapa banyak memasak nasi perang dalam masa?

Brown adalah beras yang sama yang kita beli di kedai-kedai, tetapi hanya dibuang. Dalam kumpulan ini, maksimum sifat berguna dan komposisi komponen yang kaya akan dipelihara. Berapa banyak padi beras yang dimasak? Untuk persiapannya cukup setengah jam.

Proses memasak nasi perang mempunyai ciri-ciri. Pertama sekali, nasi mesti dibasuh sehingga airnya jelas. Apabila mengumpul dan mengangkut bijirin pada zarah bijirin akan menjadi kotoran dari mana anda ingin menyingkirkannya. Nasi coklat juga direndam dalam air yang ditapis selama sekurang-kurangnya 5 jam.

Sesetengah tukang masak bertanya berapa banyak memasak nasi perang tanpa merendam. Sekalipun anda menyerap bijirin untuk masa yang lama, ia akan kekal kukuh. Tanpa rendaman tidak boleh dilakukan. Selepas merendam nasi perang dicuci semula dan dipindahkan ke kuali. Untuk memasak 1 cawan beras tersebut, anda mesti mengambil 3 gelas cecair. Masak selama setengah jam.

Petua! Selepas setengah jam, matikan dapur dan biarkan nasi dalam bekas terkurung untuk seketika, supaya semua cecair diserap dan biji bengkak.

Dan berapa banyak memasak nasi perang dalam periuk perlahan? Tempoh memasaknya juga akan menjadi setengah jam. Peraturan memasak tidak berubah. Hanya anda perlu memilih mod yang sesuai, contohnya, "Ragi-bijirin" atau "Pilaf".

Lihat juga:

Nasi coklat - gudang nutrien. Jika anda mengikuti semua peraturan memasaknya, komposisi komponen produk akan kekal tidak berubah, dan anda bukan sahaja boleh menikmati rasa yang luar biasa, tetapi juga menarik manfaat maksimum untuk badan. Selera makan!

Berapa banyak dan bagaimana memasak nasi perang?

Dalam diet setiap orang mesti karbohidrat kompleks, yang merupakan kunci kepada metabolisme normal dan bertindak sebagai sumber tenaga. Jika anda memikirkan bagaimana memasak nasi perang mengikut semua peraturan, anda tidak boleh bimbang tentang arah ini dalam diet anda. Yang unik dalam komposisi kimia dan sifat fizikal, komponennya adalah salah satu pembekal utama bahan berfaedah dan tidak menimbulkan peningkatan berat badan.

Analog yang tidak dibersihkan daripada produk biasa boleh disediakan dengan cara tradisional - di atas dapur, tetapi lebih dan lebih sering tuan rumah cuba entah bagaimana mempelbagaikan pendekatan ke pemprosesan bijirin. Hari ini anda boleh menemui resipi yang menarik untuk memasak nasi perang dalam periuk perlahan dan dandang berganda, dengan penambahan herba aromatik, rempah dan juga sayur-sayuran.

Bagaimanakah padi coklat berbeza dengan jenis produk lain?

Tidak semua orang tahu bahawa beras putih dan coklat adalah hasil dari satu tanaman yang penting. Perbezaan yang ketara dalam penampilan, komposisi kimia dan ciri rasa adalah disebabkan oleh pendekatan yang berbeza terhadap pemprosesan produk. Untuk menentukan jenis beras yang boleh digunakan dalam diet anda, anda harus membaca fakta berikut:

1. Mana-mana pelbagai nasi pada asalnya berwarna coklat. Warna ini disebabkan oleh dedak pada permukaan bijirin putih. Lapisan ini mengandungi vitamin E dan B, unsur-unsur surih, serat kasar kasar, yang menjadikan beras tidak begitu bermanfaat. Walaupun dikukus, direbus, dalam periuk atau periuk perlahan, bahan-bahan ini disimpan dalam jumlah yang mencukupi untuk kesan positif ke atas badan.
2. Biji putih sendiri adalah 95% kanji. Baki 5% terutamanya lemak dan protein asal tumbuhan. Untuk mencapai itu, lapisan bran dikeluarkan dari elemen, selepas itu permukaan digilap, membawa ke keadaan sempurna dengan sempurna. Terdapat juga nasi yang digilap, yang terkenal dengan kecemerlangan khasnya.
3. Memilih antara jenis produk ini, sepatutnya dipertimbangkan bahawa nasi digilap dimasak dengan lebih cepat, tetapi tidak ada manfaatnya. Sanding memerlukan masa pemprosesan lebih lama, tetapi sekali lagi, ia tidak praktikal untuk badan. Produk yang tidak dipoles perlu dimasak sedikit lebih lama daripada biasa, tetapi manfaatnya tidak dapat dinafikan.

Dengan penggunaan beras biasa pada manusia, motilitas usus bertambah baik, keadaan rambut dan kuku menormalkan, sistem saraf bertambah baik, dan tekanan darah arteri berkurangan. Produk yang disiapkan dengan betul adalah disyorkan untuk orang yang mengalami keasaman perut, edema, batu ginjal, insomnia dan tahap glukosa darah tinggi.

Bagaimana untuk merapikan beras yang tidak dibersihkan dalam periuk?

Perlu dipertimbangkan bahawa, tidak kira berapa banyak masa beras perang tidak dibelanjakan dalam air mendidih, ia tidak akan menjadi lembut. Ketumpatan yang menyenangkan dari produk siap adalah salah satu ciri penting bijirin yang diproses dengan tepat. Oleh kerana itu, seseorang terpaksa mengunyah makanan, dan bukan hanya untuk menelannya, yang memastikan permulaan yang cepat dari rasa kenyang dan penyerapan yang baik dari komponen produk. Jika anda melampaui produk, ia akan menjadi berlendir dan tidak menyenangkan, tetapi tidak lembut sama sekali.

Sebelum memasak nasi perang dengan cara tradisional, adalah perlu untuk menjadi biasa dengan teknik manipulasi. Dalam kes ini, apa yang berlaku bukan hanya berguna, tetapi juga lazat:

• Tuangkan produk yang tidak diproses menjadi ayakan dan bilas dengan air sejuk selama beberapa minit sehingga cecair penyaliran tetap jelas. Selepas itu, masukkan jisim dalam mangkuk, isi dengan air tawar dan biarkan selama 3-4 jam. Anda boleh lakukan tanpa merendam, tetapi lebih baik jika bijirin tepu dengan kelembapan.

Tip: Jika tidak ada keinginan untuk belajar memasak nasi yang tidak dibersihkan atau rasa dan teksturnya untuk sebab tertentu tidak berpuas hati, rumput putih biasa disyorkan untuk digantikan dengan analog kukus. Dipercayai bahawa dengan pemprosesan sedemikian, sekurang-kurangnya beberapa komponen berguna dipelihara dalam produk.

• Kami mengambil periuk tidak begitu dalam, tetapi dengan dasar yang luas untuk pengedaran produk yang baik dan pemanasan seragamnya.
• Beras mencurahkan air pada kadar kira-kira 3 gelas cecair kepada 1 cawan bahan pepejal. Bawa jisim ke dalam mendidih, mengurangkan haba dan masak di bawah tudung selama 10 minit. Keluarkan bekas dari haba, mengalirkan cecair, dan sekali lagi isi nasi yang tidak dibersihkan dengan jumlah air sejuk yang sama.
• Garam jisim, masak sehingga mendidih sekali lagi dan kali ini masak dengan api kecil selama kira-kira setengah jam. Ramai tukang masak percaya bahawa beras perang harus menyerap sepenuhnya cecair.
• Balut periuk dengan produk siap dengan tuala dan biarkan ia berbentuk selama 20 minit lagi. Selepas itu, rumput sudah siap untuk dimakan.

Jika semua langkah prosedur telah dijalankan dengan betul, maka produk akhir tidak akan mencairkan, tetapi ia akan menjadi lemah dan meningkatkan jumlah sebanyak 2-3 kali.

Keistimewaan memasak produk dalam pelbagai warna

Ia tidak masuk akal untuk merebus beras dalam periuk perlahan apabila anda boleh memasak hidangan yang lazat. Ramai suri rumah, walaupun mereka yang tidak makan, seperti bijirin beras coklat.

Untuk memasak ia menyelerakan dan rapuh, anda perlu melakukan yang berikut:

• Walaupun sebelum mendidih beras perang dengan salah satu alat moden yang paling serba boleh, ia perlu dibasuh dan direndam selama 3-4 jam. Jika tidak, produk tidak direndam dengan semua jus dan perisa sayur-sayuran.
• Kami akan memerlukan bijirin kering yang tidak dibersihkan dengan jumlah setengah gelas, kepala bawang, lobak merah, beberapa ulas bawang putih, garam, secubit perisa kegemaran (lada, kari, sayuran kering).
• Nasi direndam dibasuh, dibuang balik pada ayak dan biarkan longkang air. Pada masa ini, wortel, bawang putih dan bawang bersih dan digilap secara menyeluruh diparut atau secara manual. Campuran sayur-sayuran dipanaskan selama 5 minit dalam periuk perlahan, menggunakan mod "Baking", supaya mereka membiarkan rasa.
• Letakkan nasi di atas sayur-sayuran, tambah garam, rempah-rempah, campurkan semuanya dan tuangkan 1.5 cawan air sejuk.
• Bergantung kepada mod ("Buckwheat", "Crumbly bubur" atau "Pilaf"), kami menyediakan produk dalam periuk perlahan mengikut masa yang ditetapkan oleh program atau sekitar satu jam dalam mod "Multipovar".

Penyokong pemakanan yang betul dan gaya hidup yang sihat perlu memberi perhatian khusus kepada cara memasak nasi perang dalam dandang berganda. Menurut cadangan resipi asas, anda perlu memproses produk seperti biasa dan hanya tuangkan ke dalam mangkuk yang dikehendaki, perasa dengan garam, lada, bumbu kegemaran. Masa pemprosesan adalah sekurang-kurangnya 1 jam. Anda boleh mencuba pendekatan yang sama seperti apabila memproses komponen dalam periuk perlahan - dengan sayur-sayuran, herba dan sedikit air.

Bagaimana untuk memasak nasi perang untuk menjadikannya lembut dan rapuh?

Setiap suri rumah mempunyai rahsia khasnya memasak hidangan tertentu. Terima kasih kepada mereka, makanan yang sama adalah berbeza untuk tukang masak yang berbeza. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa produk yang memerlukan teknologi pemprosesan am - sekurang-kurangnya dalam peringkat awal bekerja dengan mereka. Ini termasuk, sebagai contoh, beras perang.

Putih dan coklat: apakah perbezaannya?

Alur-alur putih, yang paling sering kita beli, adalah nasi yang halus, digilap. Ia disedut dengan lebih cepat, tetapi ia juga mengandungi mineral kecil. "Kakak" coklatnya - tidak dibiasakan, setiap biji dalam cangkang kecoklatan semulajadi. Oleh itu, dia kelihatan begitu... tidak cantik, kotor. Tidak kira, kerana ia adalah sejenis croup yang dianggap terbaik, di dalamnya, dalam bentuk hampir sempurna seimbang, terdapat juga vitamin B, besi dan magnesium. Tetapi karbohidrat jauh lebih rendah daripada beras biasa. Oleh itu, tidak dibersihkan adalah bersamaan dengan produk pemakanan dan disyorkan untuk diet yang sihat. Sekarang persoalan timbul bagaimana perbezaan varieti mempengaruhi penyediaan bijirin. Iaitu, bagaimana memasak nasi perang?

Helah kecil

Kami akan segera memberi jaminan kepada tuan rumah yang muda dan tidak berpengalaman: tidak ada perbezaan tertentu, hanya terdapat sedikit nuansa yang akan diingati sekali, dan kemudian semuanya akan dilakukan pada mesin. Pertama sekali, agar kulit bran itu menjadi lebih lembut (dan, dengan itu, biji-bijian itu menjadi lebih lembut apabila dimasak), pastikan untuk meletakkan bijirin dalam air sejuk di waktu petang atau pada pukul 5-6 siang. Pre-iterate it. Sebelum memasak nasi perang, longkang air di mana ia direndam, dan basuh pinggannya dengan baik beberapa kali. Kemudian tuangkan ke dalam kuali, isi semula dengan air sejuk, biarkan mendidih dan masak selama 10 minit. Kemudian keluarkan dari haba. Mungkin, seseorang arahan tentang bagaimana memasak nasi perang, seperti sejenis upacara suci (untuk orang Timur, begitu juga). Walau bagaimanapun, tugas tukang masak adalah untuk memelihara sifat-sifat bermanfaat produk sebanyak mungkin dan pada masa yang sama cuba mendidih sumur gandum supaya tidak setengah keras dan tegar. Kerana banyak kekecohan dan memerlukan croup! Walau bagaimanapun, ini adalah versi klasik cara memasak nasi perang, teladan. Tambahan lagi, beberapa resipi akan ditawarkan kepada perhatian anda, di mana semuanya berlaku lebih cepat dan hasilnya sama baiknya. Jadi, basuh lagi, tambah air sejuk sekali lagi dan sekarang masak selama 15 minit. Dan kemudian matikan api, bungkus besi dan biarkan nasi selama lebih kurang sejam. Kemudian ia akan berubah menjadi sederhana lembut, rapuh dan sangat enak.

Bubur Mentega

Beras dengan tomato dan keju

Bagaimana memasak beras merah dengan betul. Cara memasak nasi liar.

Nasi liar coklat dianggap sangat bermanfaat untuk kesihatan manusia, tetapi banyak suri rumah sering mengalami kesulitan tertentu ketika memasak nasi perang, yang mengakibatkan penolakan penggunaan lanjut produk hebat ini. Walau bagaimanapun, mudah memasak nasi ini dengan betul. Terdapat banyak cara untuk memasak nasi perang liar. Berikut adalah sebahagian daripada mereka.

Memasak nasi perang liar adalah tiga cara mudah.

Kaedah penyediaan 1. Ambil beras merah liar, isikan dengan air dan bersuara selama dua belas jam. Kemudian anda perlu mengalirkan air dari beras. Seterusnya, ambil periuk, isi dengan air dan tuangkan nasi perang ke dalamnya dengan nisbah empat setengah cawan air hingga satu setengah cawan beras. Seterusnya, masak dengan api kecil di bawah tudung dengan penambahan rempah dan garam yang diperlukan. Kemudian anda perlu mengalirkan air, masukkan garam ke nasi liar, tambahkan rempah yang diinginkan, dan kemudian kacau dengan teliti. Selesai!

Kaedah Memasak 2. Letakkan nasi liar dalam mangkuk dan basuh di bawah air yang mengalir sejuk, sambil menggosokkannya dengan tangan anda. Biarkan nasi itu siap, kemudian tuangkan air. Proses ini mesti diulang dua hingga tiga kali. Proses mencuci dan menggosok ini membolehkan anda menyingkirkan kanji pada permukaan bijirin padi dan bahawa ia tidak melekat bersama. Seterusnya, tuangkan nasi perang dengan air dan biarkan ia seperti itu untuk malam. Kemudian tuangkan air ke dalam periuk besar, tuangkan beras di sana berkadaran dengan segelas nasi dua gelas air. Daripada air, anda boleh menggunakan sup. Kami mendidihkan, mengurangkan haba, tutup dengan penutup dan masak dengan api yang rendah selama dua puluh tiga puluh lima minit sehingga beras menyerap semua air. Kemudian matikan api dan biarkan kuali selama kira-kira lima belas minit, nasi tidak dikacau. Sebelum menanam padi liar, ia perlu diaduk untuk membuatnya lapang dan untuk memisahkan bijirin padi dari satu sama lain.

Penyediaan 3. Kita perlu: beras merah - satu gelas, air - lima gelas, garam - secukup rasa. Basuh beras merah dalam air, lalu tuangkan air mendidih dan masak dengan api sederhana. Sepuluh minit kemudian, mengurangkan suhu ke nilai minimum dan masak lagi nasi di bawah tudung, kacau sekali-sekala. Sekiranya perlu, masukkan lebih banyak air. Jumlah masa memasak untuk beras perang akan membawa anda kira-kira empat puluh minit. Apabila memasak nasi tidak garam. Nasi siap dibuang di atas penapis, tunggu sehingga airnya hilang sepenuhnya. Pada akhirnya, anda akan mendapat beras longgar dengan bijirin yang dibuka. Hidangkan nasi dengan sayur-sayuran, salad dan hidangan panas!

Sila ambil perhatian bahawa beras perang liar jarang digunakan sebagai hidangan mandiri, terutamanya beras jenis ini digunakan sebagai bahan untuk penyediaan hidangan kompleks.

http://dietolog.neboleite.com/informacija/skolko-varit-buryj-ris-po-vremeni/

Nasi liar

Nama tersebut tidak menunjukkan sifat atau asal produk tersebut. "Nasi liar" - tidak liar, dan tidak cukup nasi. Ia adalah herba cicania akuatik. Mereka membesar di dekat Great Lakes, dan penduduk tempatan suka memanggil bijirin "akuatik". Biji chizania air digunakan sebagai hidangan mandiri atau semacam suplemen untuk beras putih atau coklat biasa.

Apakah kebudayaan yang baik dan boleh menanam padi liar sebagai superfood generasi baru?

Ciri umum

Penerangan botani

Air Titsaniya - ramuan tahunan. Boleh berkembang hingga ketinggian 2 meter, ia tidak menghasilkan rizom. Batang tumbuhan tegak, tidak melebihi 1 sentimeter dalam ketebalan. The nodes mengelilingi batang, berambut pendek. Saiz plat lembaran berbeza dari 0.5 hingga 1.5 sentimeter lebarnya, daunnya sendiri dicat dengan warna hijau yang menyenangkan. Di tempat daun terbentuk bunga panjang yang panjang, dikelilingi oleh sisik berbunga. Bunga pistillate dikelilingi oleh "dinding pelindung" skala 2-3 sentimeter, yang merupakan halangan yang sangat baik terhadap rangsangan luar. Bahagian atas bunga dikelilingi oleh duri (proses menunjuk nipis pada skala bunga), yang tumbuh hingga 7 sentimeter panjang. Tempoh padi liar berbunga - dari awal bulan Ogos hingga akhir September.

Pengagihan teritorial

Budaya habitat semulajadi - Amerika Utara. Kilang itu suka rupa bumi dengan tanah lembap yang subur dan tumbuh di air cetek, berhampiran pantai takungan. Perladangan kebudayaan merentang sepanjang Sungai St. Lawrence, dan di bawah pantai Atlantik selatan sepanjang Teluk Mexico.

Latar belakang sejarah ringkas

Tanah nasi liar adalah Amerika Utara, masing-masing, India menjadi penyusun budaya pertama. Cicania Aqueous telah menjadi bahan makanan utama bagi penduduk pribumi Amerika Utara. Penduduk tempatan mengumpulkan bijirin secara manual: mereka menanggalkan beg ke dalam perahu, menetapkan belayar di sepanjang sungai / tasik / takungan, dan mengeluarkan skala yang dibuka dengan biji-bijian.

Penanaman rumput rumput hanya bermula pada tahun 1950. Setelah pengedaran yang luas di Amerika Syarikat, budaya itu berhijrah ke Kanada, dan dari sana hingga ke sudut-sudut terpencil Bumi. Di California dan Minnesota (negeri-negeri Amerika Syarikat) beras liar ditanam di ladang yang dibanjiri buatan, di wilayah Kanada yang mereka lebih suka menuai gandum di tepi tebing sungai dan tasik. Nasi air telah menjadi sangat popular di Australia dan Hungary. Secara praktiknya di setiap arteri air yang penting dapat melihat kawasan kecil yang ditanam dengan budaya. Pada tahun 1950-an yang sama, air masuk ke negara-negara CIS. Beras ditanam di bahagian bawah Dnieper, Kuban, di selatan kawasan Irkutsk dan Leningrad.

Ciri-ciri berguna

Nasi liar adalah gudang protein, vitamin dan nutrien yang bernilai. 100 gram produk yang tidak diproses mengandungi 15 gram protein. Pakar pemakanan memberi nasihat bahawa perlu memasukkan produk dalam diet vegan dan vegetarian yang perlu mencari pengganti tumbuhan untuk asid amino penting. Tubuh kanak-kanak juga memerlukan protein sayuran yang mudah dicerna, jadi 1-2 kali seminggu anda boleh menawarkan anak anda sarapan nasi liar.

Biji rumput air mengandungi 5 kali lebih banyak asid folik (B9) berbanding beras coklat.

1 cawan tanaman bijirin mengandungi kadar asid folik harian (B9) dan kadar harian mangan (Mn). Komposisi mineral kaya dengan fosforus, zink, kalsium, tembaga, besi dan yodium, yang juga mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan. Selain itu, bijirin mengandungi kepekatan protein yang tinggi. Ia menguatkan sistem otot dan menggalakkan peningkatan berat badan.

Kelemahan produk

Dalam nasi liar terdapat hanya 2 tolak: kos dan kekhususan keseimbangan nutrien.

Kos liar adalah beberapa kali lebih tinggi berbanding biji putih atau coklat biasa. Ini disebabkan oleh taburan wilayah tertentu. Kebudayaan ditangkap di titik-titik tertentu di planet ini dan berjalan lancar pada orang lain. Kos produk akhir terdiri daripada gaji agronomists, sorters, packer tanaman, cukai eksport dan pengangkutan.

Keseimbangan nutrien

Dalam komposisi mendidih air, terdapat 18 asid amino asas. Hanya dua yang hilang - glutamin dan asparagine. Untuk mengisi keseimbangan ini dan menyediakan tubuh dengan kompleks yang paling berguna, anda perlu menggabungkan beras dengan makanan lain dengan betul. Glutamin dan asparagin boleh diperolehi daripada kekacang (kacang, kacang, kacang), kacang atau biji (labu, bijan, biji rami). Jangan lupa bahawa produk ini mempunyai kalori yang tinggi dan memerlukan penempatan khas dan penggantian dalam diet harian.

Juga, tidak ada gluten dalam bijirin air. Anda perlu berhati-hati apabila memakan bijirin mentah. Sekiranya tumbuhan dijangkiti ergot, maka risiko keracunan serius meningkat dengan ketara. Bagaimana untuk mengelakkan keracunan? Berikan keutamaan kepada produk prepackaged cap dagang terkenal, yang menjalani kawalan kualiti produk pada semua peringkat: dari koleksi ke pembungkusan.

Komposisi kimia

Bagaimana untuk mengumpul budaya

Ciri-ciri pengumpulan budaya juga menjejaskan kos akhirnya. Untuk bijirin yang dihantar dalam bot kecil. Bot diturunkan dalam air cetek dan dihantar di sepanjang pantai ke penanaman kecil nasi liar. Tangkai air yang berdetik adalah bengkok di atas perahu, kemudian dengan batang besar mereka mengalahkannya. Selepas memukul skala tsitsaniya, biji-bijian menuang. Tarpaulin tersebar di bahagian bawah bot, di mana dia jatuh. Selepas penuaian, tarpaulin itu dibungkus, dan apabila tiba di darat, mereka dibuang dalam beg besar, kemudian dihantar ke pemprosesan dan menjual mata. Nasi mesti dikeringkan, selepas itu ia dibungkus dan dihantar untuk dijual.

Gunakan dalam memasak

Nasi liar digunakan dalam semua tradisi masakan bersama dengan bijirin "eksotik" lain seperti bulgur atau couscous. Oleh kerana nilai pemakanan yang tinggi dan ciri-ciri perubatan berskala besar, budaya digunakan dalam diet yang sihat dan pemakanan. Gunakan nasi sebagai hidangan sampingan, hidangan utama dan juga pencuci mulut. Rasanya sangat berbeza dengan beras biasa. Biji hitam mempunyai aroma lembut dan rasa lembut. Sesetengahnya membandingkan rasanya dengan variasi yang lebih keras dan sayuran praline. Rasa diturunkan semasa persiapan dan digabungkan dengan baik, sama ada dengan daging atau ikan, dan dengan susu kedelai atau coklat.

Cara memasak nasi liar

Gandum chizania air sangat tebal, dan walaupun mendidih panjang tidak akan membuat strukturnya lembut dan boleh dimakan. Bijian, seperti tanaman "padat" yang lain, seperti chickpea, lentil dan kacang, mesti direndam sebelum dimasak. 8-10 jam adalah masa yang optimum untuk bijian menjadi lembut dan lentur. Ambil bekas yang dalam, tuangkan bijirin ke dalamnya, tutup dengan air sejuk dan tinggalkannya dalam semalam. Padi bukan sahaja akan menjadi sodden, tetapi juga dibersihkan daripada sebatian kimia yang berbahaya (sesetengah pengeluar dosa menggunakan bahan kimia untuk melanjutkan tempoh jualan produk). Air keruh yang terbentuk pada waktu malam harus dikeringkan. Bilas bijirin yang lain 2-3 kali di bawah air yang mengalir sejuk, dan kemudian teruskan rawatan haba.

Nisbah beras yang ideal untuk cair adalah 3: 1. Masa memasak purata adalah 40-50 minit.

Selepas memasak, bijirin meningkat sebanyak 3-4 kali, jadi dengan betul mengira jumlah beras, agar tidak terlalu sedikit atau, sebaliknya, banyak bijirin.

Apa yang perlu dilakukan jika tidak ada masa untuk merendam cicancy? Anda perlukan gelas, kuali dan nasi. Tuangkan 1 cawan beras dan 1 cawan air mendidih ke dalam periuk (mengubah nisbah ke arah yang diperlukan). Tutup kuali dengan tudung dan biarkan selama 60-80 minit. Pada masa ini, biji-bijian akan dikukus dan menjadi sesuai untuk pemprosesan dan penggunaan selanjutnya.

http://foodandhealth.ru/krupy/dikiy-ris/

Ciri-ciri berguna padi liar dan coklat

Semua orang biasa dengan beras putih biasa, ramai yang menggunakannya secara teratur. Tetapi ada spesies lain, misalnya, liar dan coklat. Dan mereka, dengan cara itu, lebih berguna, daripada biasa putih.

Beras merah

Nasi coklat adalah sejenis beras biasa yang dimakan oleh semua. Tetapi perbezaannya terletak pada hakikat bahawa cangkerang tidak dikeluarkan dari satu coklat ke mana setiap butirannya terdiri.

Komposisi

Komposisi beras perang sangat kaya dan sebahagian besarnya berkat cangkang, yang mengandungi banyak nutrien. Di dalam kelas ini, anda boleh mencari asid folik, kalium, magnesium, fosforus, sebilangan besar serat, selenium, zink, vitamin E, kumpulan B. Tetapi gluten, yang sering menyebabkan reaksi alahan, tidak di sini.

Ciri-ciri berguna

Manfaat beras perang terdapat dalam sifat berikut:

• Oleh kerana kulit mengandungi sejumlah besar serat, varietas padi ini, pertama, merangsang peristalsis usus dan seterusnya menormalkan pencernaan, dan kedua, membersihkan tubuh racun, keretakan dan bahan lain.
• Selulosa membengkak di perut dan membolehkan anda merasa kenyang. Dan jika kita menganggap bahawa beras merah mengandungi karbohidrat, maka kelaparan tidak akan dirasakan untuk waktu yang lama walaupun selepas makan satu porsi kecil.
• Beras coklat akan membantu menormalkan salin air garam dan menghalang perkembangan edema, serta memastikan berfungsi dengan betul buah pinggang. Ini bermakna tekanan darah akan normal.
• Magnesium akan membantu meningkatkan fungsi sistem saraf dan meningkatkan ketahanan badan terhadap tekanan, serta menghilangkan insomnia.
• Secara berkala makan nasi perang, anda boleh memperbaiki keadaan kulit, rambut dan kuku anda.
• Pelbagai ini membantu mengurangkan tahap kolesterol yang "berbahaya", dengan itu mencegah perkembangan penyakit berbahaya seperti aterosklerosis.
• Nasi coklat boleh dipanggil produk pemakanan, jadi ia akan berguna semasa penurunan berat badan.
• Produk sedemikian kerana sifat antioksidannya meneutralkan aktiviti radikal bebas dan dengan itu melambatkan proses penuaan dan melindungi kanser.

Bagaimana hendak menyimpan?

Oleh kerana shell beras merah mengandungi minyak pati, disyorkan untuk menyimpan produk sedemikian untuk tidak lebih daripada dua bulan dan di tempat yang sejuk, sebaiknya dalam peti sejuk. Jika tidak, nasi akan menjadi pahit.

Bolehkah ia menyakiti?

Malnutrisi beras boleh berlaku sekiranya berlaku penderaan. Jika anda makan lebih dari tiga kali seminggu, anda mungkin mengalami sembelit, kembung perut dan kembung. Di samping itu, apabila makan bijirin yang disimpan secara tidak wajar, gejala gangguan penghadaman lain dapat dilihat: muntah atau mual, cirit-birit, dan sakit perut.

Bagaimana memasak?

Bagaimana untuk memasak nasi perang? Pada dasarnya, ia boleh dimasak seperti biasa putih. Tetapi disebabkan oleh kehadiran cangkang padat, ia akan menjadi lebih tegar dan agak luar biasa dalam rasa. Tetapi untuk menjadikannya lembut dan lembut, adalah disyorkan untuk hanya merendam kuantiti yang diperlukan untuk memasak dalam air sejuk dalam sekelip mata. Kemudian husks melembutkan, dan minyak penting sebahagiannya menguap.

Seterusnya anda perlu meneruskan seperti berikut:

1. Selepas merendam, bilas dengan bubur gebu dengan baik untuk menjadikan air itu benar-benar jelas.
2. Letakkan segelas beras di dalam air (tiga gelas diperlukan) dan letakkan kuali di atas api.
3. Rebus beras selama kira-kira sepuluh minit, kemudian keluarkan bekas dari panas, parit cecair, dan bilas bijirin dalam air sejuk.
4. Rebus beras selama kira-kira 15 minit, kemudian matikan api, bungkus periuk dalam karpet atau tuala supaya setiap biji menyerap cecair dan bengkak yang lain.

Anda juga boleh memasak nasi kukus. Ia berjalan lancar dengan sayur-sayuran, makanan laut, cendawan dan daging.

Berapa banyaknya?

Nasi coklat lebih mahal daripada putih. Harga satu pakej 1 kg adalah kira-kira 90-130 rubel.

Nasi liar

Nasi liar tidak ada kaitan dengan putih biasa, kerana ia adalah bijirin yang sama sekali berbeza, yang merupakan rumput rumput. Nama lain ialah mendidih air. Dalam penampilan, nasi tersebut menyerupai buluh, yang ketinggiannya dapat mencapai 2-3 meter. Biji-bijian beras liar sangat berbeza dari putih, kerana ia adalah gelap dan sangat panjang, sama dengan kayu.

Komposisi

Komposisi beras liar termasuk jisim bahan berguna: protein, vitamin B, magnesium, kalsium, besi, tembaga, zink, fosforus, mangan, sodium, dan juga pelbagai asid amino, seperti lisin, threonine dan methionine.

Ciri-ciri berguna

Ciri-ciri benefisial beras liar adalah sama dengan sifat-sifat coklat, tetapi terdapat beberapa ciri khas dari bijirin ini:

• Oleh kerana besi dimasukkan, penggunaan beras liar secara berkala akan membantu menormalkan kadar hemoglobin dan mencegah perkembangan anemia kekurangan zat besi.
• Fosforus bertanggungjawab untuk operasi lancar dan pemakanan tisu dan sel otak.
• Protein diperlukan untuk fungsi normal semua tisu badan, terutamanya otot, yang memerlukan protein lebih daripada yang lain.
• Asid amino yang paling penting yang terkandung dalam bijirin ini, menyumbang kepada pemulihan, pertumbuhan semula dan pengukuhan semua sel badan.
• Bijirin ini akan membantu menormalkan metabolisme dan dengan demikian akan menyumbang bukan sahaja kepada peningkatan sistem penting, tetapi juga penurunan berat badan.
• Nasi liar menguatkan saluran darah dan jantung, dengan ketara memperbaiki keadaan mereka.
• Zink, yang terkandung di dalam kuantiti yang banyak, membantu menguatkan sistem imun.

Bolehkah ia menyakiti?

Nasi liar, seperti beras perang, boleh, dengan penyalahgunaan, membawa kepada sembelit dan senak.

Bagaimana memasak?

Nasi liar juga perlu dibasuh terlebih dahulu dalam air sejuk dan sebaik-baiknya sepanjang malam. Ini diikuti dengan mencuci menyeluruh, yang akan mengeluarkan gluten. Memasak akan menjadi sangat panjang.

Agar benih menjadi lembut, anda perlu merenunnya di atas api selama 40 minit. Bagi perkadaran, maka satu cawan beras akan memerlukan tiga gelas air atau, sebagai contoh, sup. Anda juga boleh memasak bijirin dalam periuk perlahan. Dalam bentuk siap, ia digabungkan sepenuhnya dengan ikan atau makanan laut, dan dengan daging atau sayur-sayuran.

Kos

Nasi liar agak mahal. Harga satu kilogram bijirin tersebut purata 450-600 rubel.

Pastikan untuk mencuba nasi liar dan coklat dan menghargai manfaat dan rasa!

http://brjunetka.ru/poleznyie-svoystva-dikogo-i-burogo-risa/

Bagaimanakah dan berapa banyakkah memasak nasi perang secara kasar?

Brown, atau seperti yang dipanggil oleh tukang masak canggih dan suri rumah - coklat, - beras mengandungi lebih banyak vitamin daripada "saudara" putih, dan mempunyai nilai pemakanan yang tinggi.

Ia mempunyai bahan-bahan yang kurang berbahaya dan kekotoran yang mana beras putih digilap tepu semasa persediaan industri untuk dijual. Di sesetengah negara di Asia Timur, padi memasak adalah satu kesatuan, di mana sikap mental dan teknologi yang diverifikasi adalah penting. Tetapi tidak ada satu langkah yang sukar di dalamnya!

Masa memasak

Anda boleh mengira waktu untuk memasak nasi keseluruhan dari saat ia direndam. Prosedur ini diperlukan untuk menghapuskan kanji berlebihan dan penyediaan beras merah kasar untuk rawatan haba. Proses perendaman akan membuat serat elastik, yang sangat penting untuk bijirin dengan bijirin panjang.

Petua! Memasak dalam periuk perlahan biasanya direka untuk 45 minit dalam mod standard. Apabila menggunakan varieti kasar dengan biji panjang - ini adalah masa yang optimum. Apabila menggunakan nasi lembut, mesin harus dimatikan 15 minit sebelum pemasa.

Rendaman beras merah perlu sekurang-kurangnya 4 jam; kernel lebih lama, semakin lama ia perlu disimpan di dalam air. Masa maksimum "prosedur air" adalah 7-8 jam. Jika produk itu digunakan untuk menyediakan hidangan pagi, maka anda boleh menyerapnya sebelum tidur. Jika anda merancang makan malam yang menarik, maka anda boleh melakukannya sebelum berangkat kerja.

Selepas air mendidih dengan beras perang, 30 minit harus lulus, tidak lama sebelum produk dimasak. Sesetengah jenis memerlukan rebus 45 minit untuk kesediaan penuh. Tidak ada gunanya memelihara lebih lama, sebaliknya beras akan membengkak dan menjadi lembab di dalam air yang berlebihan.

Anda tidak boleh terbawa dengan rawatan haba yang berlebihan beras merah, kerana selepas 40-45 minit indeks glikemiknya mula meningkat dengan ketara, dan bahan-bahan berguna cepat merosot.

Cara memasak nasi perang

Perlu diingat bahawa dalam 30-45 minit memasak nasi seluruh kitaran menyediakan produk memuaskan memasuki. Ini bermakna selepas menyiram air dan mendidih semula, masa tidak dikira lagi, tetapi seperti semasa kitaran pertama. Air hanya dikeringkan jika selepas 10 minit ia menjadi sangat keruh:

• nasi direndam dibilas semula di bawah air yang mengalir untuk mengalir semua cecair keruh;
• letakkan bijirin dalam kuali dengan bahagian bawah (perlu untuk merebus beras rata) dan tuangkan 2.5-3 cawan setiap 1 cawan bijirin;
• tutup dan tunggu 7-10 minit, periksa bijirin untuk kanji, longkang air jika perlu dan tuangkan 2.5 cawan air sekali lagi;
• rebus selama 20 minit selepas mendidih;
• kemudian buka tudung, garam dan tambah rempah dan bumbu, jika perlu, tutup tudung dan rebus sehingga siap selama 10-20 minit.

Sebaik sahaja masa itu, hidangan dimatikan, ditolak dari dapur dan dibenarkan berdiri selama 10-15 minit. Secara idealnya, air harus hampir 100% mendidih pada ketika ini. Sekiranya terlalu banyak, maka masa depan anda perlu mengurangkan jumlah bendalir.

Trik gourmet yang benar

Padi perang bukan jenis tertentu, tetapi sejenis bijirin yang belum digilap. Dalam proses memasak, berguna untuk mengetahui beberapa helah:

• Garam produk sebaiknya 15 minit sebelum selesai penyediaan, tetapi tidak lebih awal, sebaliknya bentuk biji-bijian akan menjadi tidak sempurna, dan kebolehpercayaan akan gagal;
• Rasa maksimum bijirin dinyatakan dalam kombinasi dengan mentega, dan sayur-sayuran boleh membuangnya;
• pengeluar biasanya menunjukkan masa memasak produk tertentu mereka pada pakej, anda boleh menggunakan tip ini;
• lobak merah, dipotong menjadi kiub kecil dan ditambahkan dalam proses memasak, boleh menekankan rasa beras merah;
• rempah-rempah, croup terutamanya suka saffron, kunyit, dan pelbagai jenis lada;
• produk itu menyerap apa saja rasa dan rasa, jadi skop imaginasi sangat besar;
• Padi perang yang tidak diproses disimpan beberapa kali kurang daripada putih, lebih baik menyimpannya di dalam balang kaca, kerana croup yang kuat menarik bau dan pepijat;
• jika dalam proses memasak untuk menambah air, nasi akan dimakan. Untuk menyelesaikan masalah sekiranya kekurangan bendalir boleh berbeza. Matikan kuali, bungkus dan beralih selama 2-3 jam, kelembapan yang tersisa diagihkan secara harmoni di antara butiran;
• Nasi perang mudah membuat sushi, jika anda memilih varieti bulat dengan bijian pendek;
• semakin lama bijirin bijirin, semakin rapuh hasilnya akan menjadi hidangan sampingan.

Sifat masakan produk oriental sangat mengagumkan. Ia berjalan lancar dengan banyak rempah dan perisa, serta sayur-sayuran, daging dan buah-buahan!

Resipi menarik dengan beras perang

Anda tidak perlu mencari resipi panjang dengan nasi perang, anda hanya boleh merebusnya di atas nasihat di atas, tetapi mengambil setengah gelas kurang air, dan 20 minit selepas buih aktif, tuangkan susu bukan lemak (1 cawan) ke dalam bijirin dan tambah mentega cair.

Selepas 15 minit, apabila bijirin coklat hampir menyerap cecair, hingga 1 cawan bijirin menambah rasa epal, dipotong menjadi kepingan, segelas kismis dan sedikit aprikot atau prun kering. Anda boleh mencuba dengan nombor dan set buah kering. Dapatkan bubur yang cepat dan memuaskan!

Satu lagi resipi berkhasiat dibuat daripada sayuran dan daging:

• kira-kira 0.6 kg ayam dibawa ke segelas bijirin;
• sayuran memerlukan 0.3 kg tomato masak, separuh saiz terung dan 200 g bawang putih, wortel, 100 g lada manis;
• Anda perlu memasak hidangan dengan 0.15 liter minyak zaitun, 200 g sayur-sayuran dan 20 g bawang putih;
• sejenis rempah yang kaya - cili, ketumbar, lada, ulas dan beberapa daun laurea.

Semua sayur-sayuran dipotong menjadi kiub kecil, dikupas dari tomato, dan daging digoreng dalam mentega dalam kuali. Kemudian bawang dengan lobak ditambah, dan sayur-sayuran lain digoreng secara berasingan.

Sebaik sahaja semua komponennya lembut, ia disambungkan, dituangkan di atas nasi. Tomat dibumbui dengan rempah-rempah dan dituangkannya periuk, menambah sedikit air. Rebus 40 minit. Dihidangkan pada pinggan besar, ditaburi dengan sayur-sayuran.

http://www.yourlifestyle.ru/kulinariya/1203-kak-varit-buryj-ris.html