Utama Minyak itu

Di mana biasanya dan apa yang dimakan ikan dimakan

Merokok (atau tulang belakang, nagysh) adalah ikan komersial dan, walaupun saiznya yang sederhana, dituai dalam kuantiti yang besar. Nagysh juga popular dengan peminat memancing. Rasa dan aroma tertentu adalah sebab permintaan untuk mencium di Rusia Barat Laut.

Penerangan spesies

Pada masa ini, pakar mengenal pasti empat jenis smelt. Varieti mempunyai perbezaan fisiologi, jangka hayat, habitat. Merokok berlaku di wilayah Rusia:

  • Eropah;
  • Asia
  • laut (capelin);
  • pendek;
  • air tawar (tasik).

Asia Ikan ini mempunyai badan yang memanjang dengan skala besar. Timbangan mudah dipisahkan. Bahagian belakangnya berwarna coklat dengan warna hijau, sebelahnya berwarna perak, mata hitam, sirip telus. Satu ciri penting dari rawa Asia adalah mulut besar dengan gigi tajam. Kadangkala gigi tumbuh walaupun dalam lidah. Rasa baru ditangkap menyebar bau ciri, mengingatkan aroma timun segar. Bau adalah ciri semua jenis. Oleh itu, nama lain dari smelt - borage. Tulang belakang Asia mencapai panjang 35 sentimeter, dengan berat 350 gram. Jangka hayat adalah 8 tahun.

Eropah. Spesies ini hampir sama dengan spesies Asia, kecuali untuk saiz yang lebih kecil. Perbezaan luaran adalah minimum: gigi lemah, garis lateral pendek, sirip abu-abu. Jangka hayat ikan adalah tiga tahun. Panjang kira-kira 20 sentimeter, berat biasanya tidak melebihi 200 gram.

Laut (capelin). Diterjemahkan dari Finland, namanya berbunyi seperti "kecil". Panjang badan biasanya 22 sentimeter, berat - 60 gram. Ia mudah mengenali capelin di antara jenis lain yang dicincang oleh sempadan hitam pada sirip dan bintik-bintik coklat di sisi.

Malorotaya. Variasi ini berbeza dari spesies lain terutamanya dalam saiz terkecil: panjang badan - 9 cm, berat - 30 gram. Nama baunya bercakap untuk dirinya sendiri, ikan mempunyai mulut kecil. Ciri khas spesies juga:

  • mendorong ke hadapan rahang bawah;
  • sirip dorsal pendek;
  • garisan sisi, yang terdiri daripada skala 9-13.

Air tawar (tasik). Seperti namanya ikan menunjukkan, spesies ini terdapat di tasik. Panjang badan air tawar adalah 25 cm, beratnya 20 gram. Tasik nyshysh mempunyai belakang berwarna pasir, dan tidak berwarna coklat kehijauan seperti spesies lain. Skala berwarna pasir dapat bertopeng di dasar lumpur tasik. Pelbagai air tawar mempunyai bau timun yang paling jelas.

Corak diet dan pembiakan

Untuk semua jenis selera meningkat pada musim panas dan musim sejuk. Asas diet semua spesies adalah zooplankton:

  • udang berangin;
  • mysid;
  • cumaceans;
  • goreng;
  • ikan roe.

Kitaran pembiakan dikaitkan dengan jangka hayat. Kurangnya nyawa ikan, semakin cepat ia mencapai akil baligh. Sebagai contoh, nagysh Eropah mula bertelur pada usia satu, dengan jangka hayat tiga tahun. Capelin bersedia untuk pembiakan dalam tahun keempat dengan jangka hayat sembilan tahun.

Boar jantan lebih besar daripada betina dan berenang lebih cepat kerana sirip yang lebih maju. Perempuan, memilih tempat pembiakan, berpuluh kilometer perjalanan, lelaki mengikuti mereka. Ikan ini memilih perairan cetek, di mana terdapat banyak mangsa, beberapa pemangsa dan alga yang cukup untuk menampung telur.

Pemijahan bermula sebaik sahaja rehat ais, apabila air mencapai suhu +4 darjah Celsius. Suhu air yang paling selesa untuk membuang kaviar ialah + 6-9 darjah Celcius. Masa penyembuhan adalah dua minggu.

Habitat mencium

Setiap jenis borage mempunyai kawasan sendiri. Untuk memancing yang berjaya, anda perlu tahu di mana smelt terdapat di Rusia.

Rawa Eropah ditemukan di Baltik dan Laut Utara. Borage berukuran kecil tinggal di Timur Jauh. Nagysh air tawar - penduduk dari tasik Onega dan Ladoga. Spesies tasik dibezakan oleh tahap penyesuaian yang tinggi, oleh sebab itu, dalam beberapa tahun terakhir, ikan telah ditemukan di lembah Sungai Volga, yaitu di dalam takungan besar - Saratov dan Gorky.

Tepung Asia adalah spesies paling biasa yang terdapat di lautan Atlantik, Arktik dan Pasifik. Ikan rela menghuni mulut sungai yang mengalir ke lautan. Di Rusia, spesies ini diedarkan dari Laut Putih ke Selat Bering. Perairan Chukotka, Jepun, Korea - kediaman spesies Asia.

Nysh laut mempunyai kawasan yang agak kecil, terutamanya Lautan Pasifik utara-barat, perairan pantai Kamchatka.

Ciri-ciri memancing

Ia adalah mungkin untuk mengejar kedua-dua musim panas dan musim sejuk. Secara komersil, ikan ditangkap dengan menggunakan jaring. Nogish adalah ikan kecil, sukar untuk ikan, jadi peminat memancing menggunakan peralatan standard. Borage dibezakan oleh ketakutan dan nafsu makan yang baik, oleh itu ia menggigit dengan cepat. Memancing cemara adalah benar-benar menakjubkan.

Ketinggian memancing musim sejuk jatuh pada bulan Januari, Disember adalah permulaan, dan bulan Februari adalah akhir "memburu". Untuk lubang ais, disyorkan untuk memilih tempat-tempat yang jauh dari orang-orang, dengan kehadiran penurunan mendalam.

Pada musim panas nagysh ditangkap dari garis pantai, adalah disyorkan untuk menggunakan gear. Seperti umpan burdock yang sesuai dan cacing darah. Mormyshki, gewang kecil sesuai untuk memancing. Berkat Tuhan diperlukan di sungai apabila mereka memimpin garis memancing dengan umpan hilir. Kaedah ini dipanggil posting. Menyiarkan hanya memancing pilihan musim panas.

Merokok mempunyai lemak, daging berkhasiat, jadi ia sesuai untuk menggoreng, merokok, pengeringan. Terima kasih kepada rasa yang sangat baik, borage popular di Rusia.

http://sudak.guru/vidy-ryb/gde-voditsya-i-chem-pitaetsya-ryba-koryushka.html

Ikan mencium: foto dan perihalan

Ikan yang berbau, perihalannya yang boleh didapati sedikit lebih rendah, adalah salah satu yang paling popular dan dicari di negara kita dan ini bukan kemalangan. Ikan ini sangat popular dengan nelayan, pakar masakan dan gourmets memandangkan kualiti rasa yang sangat positif. Ikan lazat dalam apa-apa bentuk - salai, masin, goreng, rebus, dll. Antara lain, makanan laut ini mempunyai skala yang lembut dan sempurna dibersihkan, oleh itu, semasa pembersihan, ikan kecil tidak mengambil banyak masa dari tuan rumah mereka.

Ikan kecil kepunyaan keluarga salmon. Hari ini, ia dibahagikan kepada beberapa jenis bergantung kepada habitat (habitat):

  • - Far East smelt, atau ia juga dipanggil Kamchatka mencium;
  • - Asia mencium;
  • - mencium Baltik dan Eropah;

Apa jenis ikan itu, apa rupanya, apa yang dimakannya, di manakah ia hidup dan apa jenis kebaikannya? Jawapan kepada semua soalan ini boleh didapati dengan membaca artikel ini.

Ikan mencium: foto dan perihalan

Merokok, apa yang kelihatan seperti ini

Ini ikan kecil dengan skala keperakan keperakan. Tubuhnya panjangnya biasanya tidak lebih dari 25 cm, hanya spesimen individu yang jarang dapat tumbuh lebih besar, hingga 35-40 cm.

Skala ikan adalah cahaya, perak, di atas punggung terdapat sedikit kelabu kehijauan atau kelabu, mata hitam, sirip kecil telus.

Mulut makanan laut ini kecil, tetapi dengan sejumlah besar gigi, ikan masih tergolong dalam perintah salmon. Berat satu ikan, sebagai peraturan, kira-kira 20 gram, tetapi kadang kala individu yang lebih besar didapati, dengan berat 30 dan 40 gram. Saiz dan berat, seperti yang ditunjukkan para ahli, bergantung kepada alam sekitar dan habitat.

Kehidupan ikan dari satu tahun ke sepuluh tahun.

Apa yang berbau makan

Walaupun ia adalah ikan kecil, ia sangat ganas. Terutamanya selera makan di kalangan wakil-wakil haiwan marin ini pada musim luruh dan musim panas. Seringkali, nelayan di perut individu mencari ikan lain yang lebih kecil dari mereka sendiri atau spesies lain, tetapi mereka masih berdasarkan alga, daphnia, cyclops, dan telur ikan lain.

Hidangan paling lazat yang boleh disediakan daripada mencium ialah:

- Rebus dalam sos tomato;

- dibakar dengan herba dan rempah;

- Terasi dengan lada cili dan sayur-sayuran segar;

- Goreng mengikut resipi tradisional dalam tepung roti;

- salai di rumah;

- Bakar dalam periuk dengan sos keju.

Di mana ia?

Seperti yang telah diperhatikan, habitat berbau dibahagikan kepada subspesies. Terdapat:

- Far East smelt (Kamchatka smelt);

Ikan disayangi oleh kawanan besar di lautan utara dan kawah di teluk, muara sungai dan tasik Rusia, terutamanya, mencincang boleh didapati di perairan Scandinavia dan Baltik.

  1. Eropah mencium dasarnya hidup di perairan barat Eropah, serta di bahagian utara Rusia.
  2. Individu Asia tinggal di Lautan Artik, di kawasan tertentu di Lautan Pasifik dan di perairan Atlantik Utara.
  3. Spesimen Far Eastern atau Kamchatka ditemui di Kamchatka, berhampiran dengan Lautan Pasifik, ia sering diperhatikan oleh pakar-pakar di Laut Okhotsk dan di perairan sekitar Kepulauan Kuril.

Merokok, manfaat dan bahaya

Walaupun Eropah mencium, Timur Jauh, Kamchatka atau Asia, mana-mana ikan ini bukan hanya sangat lazat dan berkhasiat, ia juga sangat berguna untuk tubuh manusia.

Daging, kecil pada pandangan pertama, tepu dengan protein, lemak, vitamin, asid lemak tak tepu, makro berguna dan sebatian basah. Semua bahan ini, masuk ke dalam badan, diserap dengan baik dan mempunyai kesan positif terhadap kerja organ manusia yang penting.

Apakah faedah utama makanan laut ini untuk manusia? Oleh kerana komposisinya, penggunaan ikan dalam menu harian:

  • membantu menguatkan tulang dan tisu otot, sendi;
  • meningkatkan produktiviti lelaki, aktiviti otaknya;
  • ketara mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular;
  • membantu melegakan keletihan, melegakan tekanan, memperbaiki mood.

Senarai yang dibentangkan jauh dari lengkap. Lebih baru-baru ini, ahli farmasi telah mula memperkenalkan antioksida haiwan secara aktif dalam ubat-ubatan tertentu, dipercayai bahawa mereka dapat menyuburkan dan meremajakan sel dan tisu badan. Atas dasar mencium, atau sebaliknya, sebatian yang terkandung di dalamnya, menghasilkan perubatan, menyediakan, kedua-dua kesan pencegahan dan terapeutik dari ubat "Carotenoli M".

Di samping segala yang lain, komposisi ikan mempunyai segala yang anda perlukan untuk menguatkan gigi anda, mengekalkan gusi yang sihat, menggalakkan penurunan berat badan. Pada hari itu, menurut pakar, walaupun pada diet, anda boleh memakan hingga 150 gram smelt dan ini tidak menjejaskan berat badan, tetapi sebaliknya akan menyumbang kepada penurunan berat badan yang lebih cepat, ditambah badan akan diperkaya dengan nutrien berguna yang kurang dalam diet.

Harm dan kontraindikasi

Untuk merosakkan seseorang dan tubuhnya, makanan laut boleh, seperti yang ditunjukkan saintis, hanya dalam dua kes:

  • - Jika seseorang mempunyai kecenderungan untuk alergi terhadap produk ikan, menunjukkan intoleransi individu terhadap komponen tertentu yang terkandung secara khusus di dalam smelt.
  • - Jika ikan itu ditangkap dari kolam tercemar. Dalam kes ini, produk mungkin mengandungi produk dari air sisa, sisa pertanian, logam berat.

Agar tidak mendapat kecederaan dari produk ikan, disyorkan untuk membeli dari nelayan yang terbukti secara eksklusif atau yang terbaik di kedai, di mana terdapat perakuan kualiti bagi setiap produk tersebut.

Jangan lupa bahaya yang berbahaya kepada badan, dan mana-mana ikan goreng, tidak terkecuali, dan mencium. Disediakan dalam produk bentuk ini:

Meningkatkan tahap kolesterol berbahaya.

Memberikan gastritis, memburukkan ulser peptik.

Menggalakkan satu set tambahan pound.

Perlu diingat bahawa senarai kesan-kesan yang tidak menyenangkan ini daripada memancing goreng yang dicakar tidak diprovokasi bukan oleh ikan itu sendiri, tetapi dengan tepat oleh roti di mana ia disediakan dan minyak sayuran di mana ia digoreng. Itulah sebabnya doktor dan pakar pemakanan mengesyorkan supaya tidak menggoreng ikan dalam kuali dengan mentega, dan, gulung tepung, hantar ke oven untuk membakar tanpa menggunakan lemak.

Dan akhirnya, saya ingin menambah, mencincang ikan, perihalan yang anda dapati dalam artikel ini adalah ikan yang berguna dan sangat lazat, dan ia adalah selera dan lazat dalam apa jua bentuk. Kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak memuja produk itu, dan jika anda tidak mencubanya, anda pasti boleh mengatakan bahawa anda telah kehilangan banyak.

http://organikeda.com/ryiba-koryushka-foto-i-opisanie.html

Merokok: jenis, sifat dan kegunaan

Merokok adalah ikan komersil kedua yang paling popular selepas herring Baltik. Dia lebih disukai oleh nelayan amatur untuk memudahkan mangsa dan rasa yang unik. Ikan mudah untuk disediakan dan mempunyai ciri-ciri berguna yang diperlukan untuk tubuh manusia.

Penerangan

Merokok - lucheperaya ikan, dimiliki oleh keluarga yang berbau. Membentangkan pusat pemeriksaan dan kediaman. Spesies ini banyak, meluas. Ia adalah ikan komersil yang berharga.

Saiz individu biasanya tidak melebihi 20 cm, ikan besar mencapai 32 cm panjang, berat - sehingga 350 g. Tubuh bujur, memanjang, dengan mudah mengubah skala. Mulut berhubung dengan badan yang besar, terdapat gigi tajam kecil. Warna kulit berwarna perak-hijau, sirip hampir telus.

Makanan untuk dicampur adalah zooplankton, pertumbuhan muda, dan kaviar penduduk akuatik yang lain. Pada musim panas-musim luruh, ikan mula diperkayakan secara intensif. Dalam proses penggemukan berbau pergi ke zon pantai.

Merasakan nyawa secara purata sehingga 7 tahun, usia maksimum ialah 12 tahun. Tempoh kitaran hidup bergantung kepada beberapa faktor - habitat spesies tertentu, medium nutrien, dan bermulanya pemijahan. Pemijahan berlaku selepas tempoh hanyut ais, pada suhu ambien yang rendah. Semasa proses ini, ikan kelihatan berbeza: sirip kepala mula menghias tubercle.

Yang berbau yang tinggal di Laut Putih, semasa bertelur, berenang keluar, menyeberangi sungai beberapa kilometer ke daratan. Tempoh tempoh pemijahan adalah kira-kira tiga hari. Secara komersil, ikan ditangkap oleh trawl khusus, jaring, ikan laut. Bau yang segar diproses oleh pembekuan kejutan pada tumbuh-tumbuhan terapung dan pergi terus ke pasaran dari berbagai negara sebagai bangkai keseluruhan atau dilancarkan ke bank.

Habitat

Smelt mendiami perairan Teluk Finland, di Rusia ia terdapat di Onega, Ladoga, dan Tasik Putih, sungai-sungai dari sungai Volga, Neva, dan Utara Dvina. Habitat utama adalah di Eropah Barat, tetapi merosot akibat kemusnahan alam sekitar. North Smelt lebih suka perairan Arktik dan Lautan Pasifik, Atlantik. Merokok mencintai air yang cukup sejuk, ia mampu menimbulkan ketagihan dan perkembangan cepat dalam takungan baru dengan faktor persekitaran yang buruk.

Varieti

Ozernaya

Jika tidak, pemandangan tasik dipanggil berbau. Ia adalah bentuk air tawar Eropah yang dicincang. Inhabits Pskov, Peipsi, Ilmenskoye, Valdai, Cheremenetskoe dan lain-lain tasik berhampiran Laut Baltik. Berlaku di mulut sungai Onega, Pechora, Lake Vozhe. Kawasan air yang terletak di Wilayah Leningrad telah didiami khas oleh tasik. Saiz ikan kerdil adalah kira-kira 10 cm.

Punggung dicat dengan warna coklat kehijauan, di sisi terdapat jalur sekejap-sekejap. Kematangan tercium jatuh pada tahun ke-2 kehidupan. Ikan bertelur di musim semi, menyebarkan lebih dekat ke garis pantai tasik dengan bahagian bawah berpasir atau berbatu. Perempuan boleh menggigit sehingga 14 ribu telur masing-masing.

Asia

Spesies yang paling dekat ialah ikan keli. Seperti spesies lain, bau Asia mempunyai bujur panjang. Kulit di rabung berwarna berwarna kecoklatan, sisi dan perut berwarna perak.

Lembah Asia mendiami zon pantai Lautan Arktik dari Laut Bering ke Amerika, serta selatan Korea dan Jepun. Ikan ini mendiami perairan Kamchatka, Kepulauan Kuril, Sakhalin, Amur, Chukotka, Peter the Great Bay. Kamchatka smelt sebelum ini terpencil dalam subspesies yang berasingan, tetapi saintis telah membuktikan bahawa ia masih sama dengan Asia.

Penggemukan dalam ikan berlaku pada musim panas-musim gugur, sepanjang tahun ia tinggal berhampiran jalur pantai, di mana makanan dan pertumbuhan goreng berlaku. Juvana menggunakan zooplankton, pelbagai krustasea, moluska, dan telur lain untuk dimakan. Pada mulut matang seksual bertindak seperti pemangsa, lebih suka makan ikan sekolah muda - capelin, herring, gerbil, larva mereka.

Pada musim sejuk, peminat memancing es menguruskan "memburu" untuk Asia mencium. Tangkap ikan pada spinners garis panjang.

Eropah

Untuk membezakan spesies Eropah dari Asia, adalah perlu untuk memeriksa gigi dan garis melintang yang terletak di sisi badan ikan: ia akan menjadi lebih pendek, dan gigi akan kurang maju. Merah Eropah dibahagikan kepada dua bentuk: laut dan air tawar. Ia mendiami Laut Baltik dan Laut Utara, tasik Ladoga dan Onega. Jenis air tawar adalah perkara biasa di barat laut Rusia dan Eropah.

Malorotaya

Ikan ini mencapai 14 cm panjang. Tubuh bujur, dengan mudah jatuh dari skala. Pembukaan mulut adalah kecil, dengan gigi kecil yang kurang maju. Karkas itu dicat dalam warna keperakan, di sisi badan ada jalur yang ketara dengan corak sisik yang membentuk titik-titik gelap.

Lembut kecil mendiami zon air tawar Lautan Artik, lembangan Pasifik, sungai Alazeya dan Kolyma. Borang kediaman dan komunikasi terletak di sempadan Rusia. Bentuk yang terakhir ini, dengan pelbagai invertebrata dan krustasea yang berfungsi sebagai makanan.

Kematangan seksual berlaku pada tahun ketiga kitaran hayat, pada musim semi, ikan bertelur. Kepala perempuan dalam periode ini dihiasi dengan tubercles; pada lelaki, benjolan berada pada skala. Wanita itu menanam hingga 5 ribu telur. Proses pelepasan larva mengambil masa kira-kira 11 hari, goreng segera dapat makan krustasea kecil.

Bentuk kediaman mempunyai saiz badan yang lebih kecil, ia dicirikan oleh mengurangkan kesuburan dan masa matang meningkat. Makanan berfungsi serangga udara. Spesies yang dekat menyumbang kepada lautan yang hidup di dekat garis pantai Sakhalin, Kepulauan Kuril, dan zon Laut Jepun. Pemijahan dan pembiakan sentiasa berlaku di dalam air laut dari bulan Mac hingga Jun.

Laut

Tepung laut mempunyai saiz mulut yang lebih kecil berbanding dengan rakan-rakannya. Rahang bawah menonjol. Fins yang terletak di rabung, dipendekkan, diletakkan di tengah, dan juga perut. Laut berbau lebih besar, jika dibandingkan dengan spesies air tawar, panjang individu adalah sehingga 20 cm, corak garis sisi lebih kecil saiznya, diwakili oleh skala sedozen.

Sungai kecil

Ia mendiami tasik, mulut sungai yang mengalir ke Lautan Pasifik dari Selat Bering ke pulau-pulau Jepun. Di Amerika, diedarkan di sepanjang pantai Kanada Utara. Apabila pemijahan berlaku, sungai itu dihancurkan hulu di sepanjang sungai. Pemijahan berlaku pada musim bunga lewat.

Saiz ikan kecil - hanya 10 cm, berat - kira-kira 10 gram. Kematangan berlaku kira-kira dalam tahun ketiga kitaran hayat. Bentuk segar segar yang terdapat di tasik air tawar Kamchatka dan Sakhalin.

Far East

Seperti spesies laut, di Timur Jauh mencium rahang bawah yang menonjol ke hadapan, pembukaan mulut kecil. Sirip dorsal lebih kecil daripada selebihnya daripada keluarga lembu. Habitat - Lautan Pasifik Barat Laut, zon pantai Korea, Kamchatka, Laut Okhotsk, Kepulauan Kuril, Sakhalin.

Toothy pacific

Kucing yang diedarkan dari pantai Artik Asia ke Amerika Utara. Di Rusia, mendiami utara-timur negara ini. Di dekat pantai Kamchatka, ikan lumba-lumba Pasifik diwakili oleh bentuk umpan makan.

Badan ikan adalah spindly, panjang, dengan ketinggalan skala. Pembukaan mulut adalah besar, rahang bawah menonjol ke hadapan, gigi adalah sederhana, kurang berkembang. Pada sisi ada lukisan garis, sirip dorsal kecil.

Sehingga kematangan, ikan terutamanya tinggal di teluk dan teluk dalam air sejuk. Dalam tempoh matang, ikan patin membentuk lombong dan berenang ke bertelur, berhijrah ke katil sungai. Tempoh pembiakan adalah kira-kira seminggu. Ikan lele menghabiskan musim sejuk di kawasan-kawasan yang berlainan: bentuk marin pergi ke musim sejuk di lapisan dalam air, bentuk air tawar lebih suka tinggal di sepanjang pantai tasik, teluk dan teluk.

Manfaat dan bahaya

  • Kompleks mineral yang terkandung dalam daging ikan itu mempunyai kesan yang baik terhadap semua sistem dan bahagian tubuh manusia. Fosforus, iodin dan besi bertanggungjawab untuk fungsi kelenjar tiroid, aktiviti visual, pembekuan darah. Kalsium dan magnesium memberikan perlindungan terhadap pelbagai penyakit sendi, jantung, sistem saraf. Kalium mengekalkan keseimbangan garam air.
  • Bangku bangkai digunakan sebagai unsur ubat utama Carotinoli M, yang digunakan untuk menguatkan enamel gigi dan gusi.
  • Omega-3 asid lemak dan vitamin mempunyai kesan positif terhadap organisma tua dan kanak-kanak, memulihkan tahap fosforus dan kalsium dalam darah.
  • Ikan lebih baik digunakan pada musim sejuk dan musim bunga untuk pencegahan beriberi. Vitamin kumpulan A meningkatkan nada kulit dan memperbaiki warna, menguatkan rambut dan kuku.
  • Doktor mengesyorkan makan ikan sepenuhnya, tetapi melarangnya untuk kanak-kanak yang berumur di bawah 3 tahun, kerana terdapat peluang untuk membuat reaksi alergi. Begitu juga dengan wanita hamil dan ibu yang menyusu.

Dari bahaya boleh diperhatikan intoleransi individu terhadap produk. Pengambilan ikan kering yang berlebihan dapat mengganggu keseimbangan air tubuh dan menyebabkan pembengkakan. Penyalahgunaan ikan goreng boleh mencetuskan perkembangan plak kolesterol dalam darah, gumpalan darah, di samping itu, meningkatkan beban pada sistem kardiovaskular.

Nilai kalori dan pemakanan

Merokok adalah sumber protein, asid lemak, vitamin B, D, PP, sejumlah besar mineral (dari besi hingga fosforus). Apabila memakan produk goreng, perlu mengambil kira jumlah kalori dan karbohidrat, jika diet sukan dikekalkan.

Kandungan kalori semulajadi yang dicampur dapat bervariasi dalam prestasi kerana waktu menangkap dan habitat ikan.

Bagaimana memilih ikan?

  • Apabila memilih ikan, keutamaan harus diberikan kepada jabatan khusus di pasar raya dan pasar. Di sana, produk yang ditawarkan telah diuji sepenuhnya untuk kualiti dan keselamatan.
  • Ikan segar memancarkan bau yang menyenangkan, menyegarkan yang menyerupai bau timun.
  • Karkas mesti bersih, bebas daripada lendir dan deposit berminyak, tanda terakhir biasanya terdapat dalam produk yang disimpan lama.
  • Insang harus sentiasa merah cerah. Bau yang berkualiti tinggi tidak mempunyai kerosakan, tiada lebam, mata - tanpa salutan keputihan, murid sempit. Warna kulit ikan dari Teluk Finland adalah hitam, dengan masa ia mula menyala. Far East smelt, sebaliknya, sentiasa mempunyai warna gelap.
  • Harga ikan segar selalu lebih tinggi daripada produk beku, secara purata ia turun naik sekitar 500 rubel setiap kilogram.
  • Murid-murid yang melebar mata ikan beku menunjukkan bahawa ikan telah berada di kaunter untuk waktu yang lama sebelum pembekuan seterusnya. Ikan yang baru ditangkap harus segera dikenakan pembekuan kejutan dan dihantar ke tempat jualan. Lapisan glaze diminimumkan.
  • Pada pakej, ia patut memeriksa tarikh tangkapan atau pembungkusan ikan, tempat penangkapan ikan, jenis cendawan yang dibentangkan.
  • Ulasan pelanggan mengatakan bahawa ikan juga boleh dibeli terus dari nelayan. Apabila membeli, lihat sahaja mata anda dan perhatikan bau ikan: beberapa jenis bau smelt aroma yang sangat masin.

Bungkusan segar beku adalah yang paling mudah di butchering dan paling sering dijumpai dalam pelbagai jenis kedai.

Bagaimana hendak membersihkan?

Terdapat tiga kaedah untuk pembersihan berbau. Dengan sebarang kaedah, anda mesti menggunakan pisau atau gunting khas, papan pemotong. Di samping itu, sejumlah besar air bersih diperlukan.

Kaedah pertama adalah sesuai untuk memasak ikan lebih lanjut pada api atau kuali. Ia perlu membersihkan bangkai dari skala sebaik mungkin.

Untuk ini, anda perlu melakukan beberapa tindakan berikut:

  • ikan memegang ekor oleh tangan kiri semasa pembersihan;
  • bangkai diletakkan di bawah aliran air tekanan kecil;
  • penyingkiran skala dilakukan dengan pisau, ke arah dari pangkal ekor ke kepala.

Pilihan kedua melibatkan pemurnian ikan dari skala dan organ dalaman dengan pemeliharaan kepala, ekor dan sirip.

Peraturan memakan ikan

  • pertama, penyingkiran skala dari bangkai bangkai;
  • selanjutnya di papan pemotong, dengan pisau, hirisan dibuat di kawasan peritoneum yang berbau, arah pergerakan bilah adalah dari ekor ke kepala;
  • Entrails dikeluarkan daripada insisi;
  • hirisan itu dibasuh dengan sempurna, dan sisa-sisa tisu dalaman dikeluarkan.

Perhatian khusus perlu dibayar kepada kehadiran susu dan kaviar. Bahan-bahan ini perlu dibasuh dan pada masa depan mereka boleh disediakan secara berasingan.

Pilihan ketiga adalah pembersihan lengkap bangkai ikan dengan penyingkiran kepala. Dalam kes ini, anda perlu menggunakan gunting khas untuk mempercepatkan proses pemasangan.

Proses pembersihan dan pemotongan adalah seperti berikut:

  • penyingkiran skala yang teliti;
  • menggunakan gunting, hirisan dibuat di kawasan rabung, pertama sekali perlu memecahkan tulang yang terletak di zon ini, kepala akan diperbaiki dengan sirip;
  • maka kepala ikan itu akan dihancurkan dan ditarik keluar dari dalam, entrails akan keluar serentak dengan penyingkiran kepala;
  • fillet siap dibasuh dengan air bersih.

Daripada pisau, pengikis logam digunakan untuk menghilangkan skala.

Pembuangan skala dan organ dalaman adalah prosedur wajib, jika tidak, produk siap akan mempunyai rasa pahit dan menjijikkan. Koki amatur dan profesional lebih suka menghilangkan kepala dan bahan bakar yang dicuci, membuat percikan di bahagian perut ikan.

Gunakan dalam memasak

Daging ikan mempunyai rasa khusus - sedikit manis, aroma itu sama dengan bau timun. Pulpa dibezakan dengan jus, kandungan lemak dan sejumlah besar tulang kecil. Ikan boleh menjalani pelbagai rawatan haba - menggoreng, menghisap panas, mendidih, mendidih. Bangku dikeringkan dan dijepit dengan cara yang sama seperti herring, melipat fillet ke dalam bentuk lingkaran.

Bahan-bahan Sesuai untuk Daging Ikan:

  • minyak mentega dan sayur-sayuran;
  • kentang;
  • lada wangian manis;
  • bawang;
  • tepung;
  • serbuk roti;
  • telur ayam;
  • keju keras;
  • krim apa-apa kandungan lemak;
  • peterseli dan bawang hijau;
  • champignons.

Apabila memasak rempah, ia patut menambah daun telur, ulas, lada hitam. Sos disediakan berdasarkan limau. Minuman sesuai untuk bir dan wain putih.

Pilihan memasak mencium

  • ikan jeruk dalam campuran jus lemon dan lada merah;
  • memanggang rempah segar di panggangan atau api unggun;
  • sup memasak dengan bawang dan lada;
  • rebus dalam sos wain dengan herba segar;
  • memasak ikan dalam adunan yang dibuat dari telur dan tepung.

Tetapi betapa menariknya untuk mempersiapkan diri di negara lain.

  • Di Jerman, ikan disapu dengan tepung rai, kemudian goreng dalam kuali menggunakan mentega, dengan penambahan daging. Untuk menghias orang Jerman menggunakan kentang rebus, pelbagai salad dan sos epal.
  • Di Rusia dan di negara-negara Amerika Utara, ikan dilapisi tepung gandum putih dengan telur dan goreng dalam kuali.
  • Di Jepun, lazim memasak bangkai segar di atas panggangan.
  • Di Latvia, rebus rebus dan berkhidmat dengan krim dan sos wain.
  • Di Itali, di rantau Calabria, ikan goreng hanya dihidangkan di meja Krismas.

Berair yang diasinkan adalah hidangan yang sangat baik untuk kentang. Resipi terdapat dalam video yang dilampirkan.

http://eda-land.ru/koryushka/vidy-svojstva-primenenie/

Ikan berbau: faedah dan bahaya, habitat, memasak

Merokok adalah ikan perak kecil dengan bau timun segar. Ikan ini tergolong dalam keluarga yang berbau, spesies sinar-sinar. Anda tidak boleh mencampurkannya dengan ikan lain kerana baunya. Jika seseorang menutup mata mereka, mintalah mereka mengenal pasti objek itu dengan bau dan biarkan mereka mencium bau ikan ini, maka semua orang akan mengatakan bahawa ia adalah timun atau sejenisnya dengan timun. Bau itu adalah ciri khas yang dibaui, yang tidak membenarkan ia menjadi keliru dengan ikan lain.

Badan yang berbau adalah fusiform. Penimbang kecil, mudah jatuh ke bawah. Beberapa subspesies tidak mempunyai skala. Sebaliknya, skala badan mereka ditutupi dengan kulit, yang juga ditutupi dengan tubercles semasa pemijahan. Mulut ikan ini besar.

Terdapat banyak subspesies ikan dalam keluarga berbau. Kami menerangkan yang paling biasa:

  • Asia mencium;
  • Far East;
  • Eropah mencium.

Ia perlu menambah bahawa ia adalah ikan komersial. Di samping itu, ia sering bertindak sebagai kemudahan memancing amatur atau sukan.

Asia mencium

Asap Asia adalah subspesies dari Eropah yang dicincang. Perlu diingatkan bahawa ini adalah subspesies yang agak biasa. Ia tinggal di Yenisei. Puncak aktiviti berlaku pada musim luruh musim panas. Pada masa ini, makanan ikan ini dan hanya pada masa ini mereka boleh ditangkap dalam kuantiti yang banyak. Pada masa lain, mereka tidak aktif. Mereka memakan ikan roe dan pelbagai invertebrata kecil.

Habitat subspesies Asia mencium adalah Teluk Yenisei. Di sini mencium boleh ditemui di jalur desalinated di kedua-dua belah teluk. Di bahagian terbuka teluk, ikan ini juga hidup, tetapi dalam kuantiti yang minimum. Gaya hidupnya agak aktif. Ikan ini sentiasa bergerak di sepanjang pantai. Hal ini disebabkan oleh fakta bahawa air laut di bawah pengaruh fenomena atmosfera menjadikan air di sungai dan badan air lain lebih asin. Oleh itu, ikan-ikan ini dipaksa untuk sentiasa berhijrah. Dalam tempoh pemijahan masa, ikan ini kembali ke habitat tetap mereka, di mana mereka membiak. Merasakan pemijahan berlaku dalam tempoh dari Februari hingga pertengahan musim panas.

Kematangan seksual wakil Asia mencium datang pada tahun kelima - keenam kehidupan. Panjangnya pada masa ini mencapai 16 sentimeter, dan berat 50 gr. Fecundity ikan ini berbeza-beza. Ia boleh mencapai 30 ribu telur, dan mungkin 60 ribu telur sangat lengket, diameter 1 mm.

Subspesies wakil perosak ini kadang-kadang dipanggil subspesies Kamchatka.

Galeri: mencium ikan (25 gambar)

Smelts Far East

Smelt Far East adalah ikan kecil dari subspesies Eropah. Ia berbeza daripada spesies yang paling lembam dengan mulut. Mulutnya, bertentangan dengan smelt besar, agak kecil. Ia hidup lebih lama daripada Eropah dan tumbuh sehingga maksimum 10 sentimeter.

Ikan ini tinggal di badan-badan air yang dihaluskan ke Laut Okhotsk. Subspesies Far East ikan ini, seperti Asia, terdedah kepada perubahan habitat yang berterusan. Ini juga disebabkan oleh hakikat bahawa ikan ini bergerak dengan air tawar. Iaitu, mereka meninggalkan tempat di mana air menjadi masin, dan kembali apabila garam merosot.

Tempoh pembiakan penghuni dunia bawah laut ini bermula seperti subspesies Asia, dari bulan Februari dan berlangsung hingga pertengahan musim panas. Semasa pemijahan melekat ke zon pantai badan air dan menumbangkan batu.

Ia boleh dilihat fakta yang menarik tentang ikan ini. Dia di habitat biasa melakukan peranan pembersih. Membersihkan bahagian bawah dan air. Oleh sebab itu, ia sering dijumpai di tempat di mana air sangat tercemar. Sebagai contoh, di mana air dari pembetung bandar disalirkan ke dalam sungai dan mayat lain.

Eropah mencium

Subspesies yang paling lazim di Eropah dicium. Ini adalah bentuk kerdil. Ikan sebegini bertambah panjang sehingga 10 sentimeter. Tubuhnya ditutup dengan skala besar, yang mudah dibersihkan. Rahang mempunyai gigi lemah.

Merokok kehidupan di Eropah Utara dan di wilayah Eropah Rusia: Putih, Barents dan Laut Baltik.

Tempoh pemijahan subspesies ini jatuh pada akhir bulan Mei dan awal bulan Jun. Mereka bertelur di sepanjang tebing sungai, tasik dan badan air tawar yang lain. Ikan ini membuang sehingga 40 ribu telur.

Satu lagi jenis benang Eropah tumbuh hingga panjang 28 cm. Ia hidup sehingga 12 tahun. Perempuan dalam tempoh pemijahan mencapai 18 cm panjang.

Memasak mencium

Bercakap mengenai persiapan mencium, perlu diperhatikan fakta yang menarik. Keseluruhan cuti itu didedikasikan untuk ikan ini. Ikan ini telah menerima penghormatan ini kerana fakta bahawa semasa sekatan Leningrad ia menyelamatkan orang daripada kebuluran.

Di kedai-kedai, anda boleh membeli beku segar, asap atau asin. Ia dibersihkan dengan mudah. Tiada pemprosesan tambahan diperlukan.

Dalam istilah masakan, mencium adalah ikan sejagat, jadi untuk bercakap. Tiada tulang kecil di dalamnya, daging mudah dipisahkan dari rabung, oleh itu ia tidak boleh dipanggil tulang. Oleh kerana rabung ikan ini sangat lembut apabila dimasak, anda boleh memakannya sepenuhnya. Oleh kerana harta yang sama, ikan ini sesuai untuk mengisi kulebyak.

Bagi hidangan lain, harus dicatat bahawa bau ternyata lazat, jika anda goreng sehingga segar. Telinga dari ternyata tidak cukup kaya, oleh itu praktikalnya tidak dibuat dari telinganya. Jika ia ditambahkan ke telinga, kemudian dicampur dengan ikan lain yang berlemak.

Selain fakta bahawa ikan ini boleh digoreng dan dimasak, ternyata sangat enak dan rebus. Untuk memasak rebus masam, anda perlu memakannya terlebih dahulu, seperti biasa. Kemudian ia perlu dibasuh dengan sempurna, tersebar dalam kuali dan garam. Untuk rasa, anda juga boleh menambah bawang cincang halus. Kemudian tuangkan minyak dan air dalam nisbah 1: 1. Rebus pada api yang rendah. Adalah penting dalam hal ini bahawa ia cepat direbus lembut, kerana disarankan untuk merenunnya selama tidak lebih dari 5 minit

Ciri-ciri berguna untuk mencium

Merokok adalah berharga kerana ia mengandungi banyak mikro-makroel. Daripada unsur-unsur yang terkandung di dalamnya, berikut harus diserlahkan: fosforus, fluorin, kalium, molibdenum, sulfur, natrium, magnesium dan besi. Unsur-unsur ini sangat berguna untuk manusia, jadi doktor mencadangkan daging ikan ini untuk dimakan oleh orang-orang yang kurang sihat. Kandungan kalium yang tinggi menunjukkan bahawa air berlebihan lebih cepat daripada biasa dikeluarkan dari badan. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap kerja buah pinggang dan sistem kardiovaskular.

Dalam rasa pemakanan, kepura-puraan ikan ini adalah bahawa dagingnya mengandungi hanya 100 kalori per 100 gram. Oleh kerana ciri ini, penduduk dunia bawah laut ini adalah produk pemakanan.

Dari ciri-ciri dan kualiti yang berbau, perkara berikut boleh dibezakan:

  • smelt adalah produk pemakanan;
  • sangat berguna untuk kanak-kanak;
  • berguna untuk orang yang kurang sihat.

Ciri-ciri dan kualiti ini menjadikan ikan ini sebagai produk yang sangat diperlukan untuk kesihatan manusia.

Harm smelt

Selain fakta bahawa bau mempunyai banyak sifat dan kualiti yang berguna, doktor mengesyorkan merawatnya dengan berhati-hati. Ini disebabkan hakikat bahawa, seperti yang disebutkan di atas, mencium bertindak sebagai pembersih di dalam takungan di mana mereka hidup. Mereka memakan kumbahan dan sebagai penapis menyerap semua bahan berbahaya dan berbahaya kepada manusia. Terutama ikan-ikan yang tinggal di dalam takungan terletak berhampiran bandar-bandar besar. Kambing-kambing besar ikan ini boleh didapati di tempat di mana kumbahan bandar mengalir ke dalam takungan. Ikan sedemikian berbahaya untuk dimakan.

Satu lagi bahaya yang menanti orang makan daging lembu adalah parasit. Seringkali terdapat individu yang terjejas oleh parasit Cystidicol Faryonis, yang terletak dalam pundi kencing berenang. Masuk ke dalam perut seseorang, parasit ini tidak boleh hidup dan binasa, tetapi penampilannya, ketika membersihkan ikan, menghalangi selera makan apa pun. Bagaimanapun, memasak dengan teliti mengurangkan risiko menemui parasit ini dalam hidangan sekurang-kurangnya.

Daripada kualiti berbahaya yang dicampur, berikut boleh dibezakan:

  • sesetengah individu mungkin terjejas oleh parasit Cystidicol Faryonis;
  • Ikan ini memakan kumbahan, menyerap banyak bahan berbahaya.
http://34fish.ru/vidy-ryb/ryiba-koryushka-polza-i-vred-sreda-obitaniya-prigotovlenie

Ikan tercium. Keterangan, ciri-ciri, habitat dan spesis spesies

Ikan timun. Tutup mata anda. Biarkan sekeping daging lembu datang dekat dengan hidung anda. Kini biarkan mereka membawa timun. Ada perbezaan? 80% orang tidak membezakan rasa ikan dan sayuran. Merokok mempunyai ciri-ciri lain, contohnya, kekurangan skala di beberapa subspesies.

Danau mencairkan ikan

Keterangan dan ciri-ciri smelt

Merokok adalah ikan dari keluarga yang berbau. Saudara terdekat adalah dinding. Yang lebat itu sendiri mempunyai nama-nama alternatif: nogysh dan tulang belakang. Jika ikan mempunyai timbangan, ia adalah kecil dan lut.

Di bahagian perut, piring berwarna putih kekuningan, dan di bahagian belakang berwarna biru kehijauan. Menurut keterangannya adalah sama bukan hanya dengan tembok, tetapi juga malu, suram. Walau bagaimanapun, terdapat satu sirip yang kurang pada bahagian belakangnya daripada berbau.

Merokok - ikan besar bermata. Di mulut binatang itu terdapat barisan gigi yang tajam. Mereka juga dalam bahasa kemegahan. Gigi - bukti sifat pemangsa. Sebagai seorang pahlawan kecil, artikel itu ada goreng ikan lain, kaviar dan krustasea dan larva serangga.

Smelt - nagysh

Berat maksimum mencuci adalah 350 gram. Panjang badan ikan bervariasi dari 10 hingga 40 sentimeter. Pada saiz sedemikian, heroin artikel itu rakus. Aktiviti pemakanan dikekalkan sepanjang tahun. Ikan yang dicincang tidak dianggap bijak dalam makanan dan persekitarannya, dan oleh itu berjaya diceraikan oleh manusia.

Apakah takungan yang ditemui

Jawapan kepada persoalan di mana ikan bau didapati banyak. Nagysh tersebar di seluruh Rusia. Walau bagaimanapun, ikan merasa paling selesa di perairan bahagian tengah negara.

Merokok dalam foto di Internet sering ditangkap di tasik Onega dan Ladoga, lautan Baltik dan utara Rusia. Seperti yang anda lihat, heroin artikel itu boleh hidup di perairan yang segar dan masin. Habitat bergantung kepada jenis ikan.

Merokok - ikan keli

Mereka pergi untuk mencium dan ke White Lake, ke lembangan Volga. Ini adalah kolam sejuk. Itulah yang membuatkan nagysh lebih suka. Ikan ini disimpan di tebing tasik dan lautan, atau berdekatan dengan permukaan, berhampiran pantai.

Jenis-jenis smelt

Eropah mencium nyawa di lembah Baltik. Ia juga diedarkan di luar pantai Amerika Syarikat. Ikan disimpan di luar pantai, memusatkan perhatian pada mulut sungai. Oleh itu, rasa air masin Eropah juga tidak sesuai dengan keinginan mereka.

Ikan buluh Eropah dari keluarga membentuk luas, melimpah di kawanan besar. Mereka boleh memasuki sungai, khususnya, untuk bertelur. Jisim wakil-wakil spesies Eropah tidak melebihi 200 gram, dan panjang badannya adalah 30 sentimeter. Biasanya, kira-kira 20 sentimeter dan 150 gram.

Tidak seperti yang paling halus, Eropah mempunyai skala besar dan padat. Ciri khas yang lain adalah punggung coklat-hijau. Tubuh haiwan itu memanjang dan sempit, seperti dalam spesies lain dari keluarga.

Ikan tercium di musim sejuk di atas ais

Jenis kedua pahlawan artikel itu dipanggil tasik. Berlaku di barat laut Rusia. Dari nama spesies itu jelas bahawa dia tinggal di tasik. Saiz penduduk membolehkan perikanan industri.

Danau mencium mempunyai sirip tanpa warna. Dalam spesies Eropah, mereka, sebagai contoh, adalah kelabu. Pemandangan tasik yang lain lebih kecil. Satu ikan menimbang purata 20 gram, dan tidak melebihi 25 sentimeter panjangnya.

Backwater tasik mempunyai belakang yang cerah. Daripada hijau atau biru, ia dicat di pasir. Ini membolehkan anda tersesat di latar belakang bahagian bawah tasik yang berlumpur. Jenis smelt ketiga adalah pendek. Ia tinggal di Timur Jauh. Menyelamatkan pantai, ikan memasuki sungai-sungai air tawar. Ia adalah jenis ini yang paling berbau timun.

Oleh itu nama alternatif - borage. Ciri lain jelas dari nama rasmi. Ikan ini mempunyai mulut kecil. Berat dan panjang haiwan juga kecil. Biasanya, ia adalah 30 gram dan 9 sentimeter.

Laut mencium

Anggota terakhir keluarga adalah berbau laut. Popularly known as capelin. Juga dipanggil uek. Capelin tumbuh sehingga 22 sentimeter panjang, mendapat kira-kira 60 gram. Dari bahasa Finland, nama ikan diterjemahkan sebagai "kecil".

Batas hitam pada sirip membezakan capelin dari smelts lain. Di bahagian perut dan pinggir ikan terdapat tompok warna coklat. Bagi yang lain, capelin adalah wakil khas keluarganya.

Memancing mencium

Merokok secara komersial ditangkap oleh jaring. Memancing ikan kecil memakan masa. Oleh itu, tackle standard digunakan oleh nelayan swasta yang mengejar kepentingan sukan. Smelt dicirikan oleh kesetiaan dan ketakutan. Oleh itu, menggigit ikan dengan mudah, cepat.

Memancing cemara semasa musim sejuk

Memancing pada heroin artikel sepanjang tahun. Pada musim sejuk, bau boleh diseret dari lubang. Pada musim panas memancing dari pantai, dengan menggunakan mengambang. Umpan adalah larva rama-rama burdock, cacing darah. Dari "merawat" tiruan digunakan mormyshki. Sesetengah nelayan menggunakan spinners kecil.

Bales digunakan terutamanya di sungai, memancing di pendawaian. Oleh itu, mereka memanggil kaedah mengendalikan garisan penangkapan ikan dengan umpan adrift. Posting adalah mungkin hanya pada musim panas. Pada masa ini, bau yang disimpan di luar pantai takungan. Pada musim sejuk, ikan pergi ke kedalaman.

Memandangkan arus sungai, nelayan menggunakan berat 50-6 g. Dalam takungan air yang bertakung, 5-10 g adalah mencukupi. Kekuatan aliran di sungai mungkin berbeza-beza. Oleh itu, sinker dilampirkan pada garisan karbin, mengubah lokasi logam, jika perlu.

Ikan, sama seperti mencium, ditangkap di atas garis memancing nipis dengan diameter 0.2 milimeter. Ditambah lagi dengan bersembunyi di mata ikan. Kurang memancing nipis dalam kekacauan yang kerap di dalam alga, kemudian di snags.

Bau yang ditangkap kaya dengan magnesium, kalsium, fosforus, natrium, fosforus dan kalium. 20% ikan adalah protein. Termasuk di dalam diet, anda boleh mencegah penyakit jantung, saluran darah, sistem saraf.

Walau bagaimanapun, ini terpakai kepada penggunaan minuman keras dari air bersih. Merokok - semacam bersih, menyerap kekotoran. Ini adalah sebab pergaulan dalam diet ikan itu sendiri.

Pembiakan dan panjang umur

Panjang umur beban bergantung kepada spesies. Wakil-wakil zaman Eropah dengan 3 tahun. Danau Siberia mencairkan hidup untuk berusia 12 tahun. Oleh itu, kitaran pembiakan berbeza-beza. Spesies Eropah mula membiak sudah setahun. Siberia mencapai kematangan seksual pada 7 tahun. Capelin bersedia untuk pembiakan pada usia 4 tahun, hidup hingga 9 tahun.

Canned smelt

Lelaki telanjang biasanya lebih besar daripada perempuan dan dengan sirip yang lebih maju. Individu lelaki mengikuti perempuan untuk berpuluh-puluh kilometer. Jadi berbau mencari tempat pembiakan. Di sebelah "palungan" harus ada banyak mangsa kecil dan, jika mungkin, beberapa pemangsa besar.

Pemijahan dalam semua spesis peleburan bermula selepas ais. Air perlu memanaskan sehingga + 4 darjah. Terutama secara aktif ikan bertelur pada skala 6-9-Celsius. Proses berlangsung selama 2 minggu.

http://givotniymir.ru/koryushka-ryba-opisanie-osobennosti-sreda-obitaniya-i-vidy-koryushki/

Bau ikan, keterangan dan gambarnya

Ikan berbau kecil popular dengan nelayan, di laut sejuk terdapat banyak dari mereka. Ia membentuk spesies besar keluarga yang berbau, dan mencium adalah salah satu dari banyak spesies keluarga ini. Ikan adalah salah satu spesies komersil paling lazat.

Kemunculan mencium, fotonya

Gambar itu jelas menunjukkan bahawa ikan bersaiz kecil dengan skala kecil dan halus warna perak. Badannya memanjang dan biasanya mencapai panjang 20-30cm, tetapi terdapat spesimen jarang yang boleh membesar hingga 40cm. Mata ikan hitam, belakangnya berwarna kelabu atau kehijauan, dan siripnya telus. Ikan hidup kelihatan lebih menarik daripada dalam foto.

Sejak mencium kepunyaan salmon, mulutnya bersaiz kecil dengan banyak gigi besar. Biasanya mencium berat 15-30gr, tetapi kadang-kadang lebih banyak, semuanya bergantung kepada habitat spesies. Ikan yang baru ditangkap, dalam baunya, menyerupai timun segar atau tembikai. Koryuha hidup dari 1 hingga 10 tahun.

Pengedaran dan habitat

Ikan suka hidup di laut utara, serta tasik, teluk dan muara Rusia, Negara Baltik dan Scandinavia. Merasai nyawa di pesisir yang besar di tempat berpasir laut atau tasik, dan untuk membuang kaviar memilih mulut sungai di mana tidak ada arus yang cepat.

Merokok adalah Asia Eropah dan kecil. Spesies Eropah tidak hanya hidup di kawasan utara Rusia dan Eropah Barat, kerana penyesuaian ikan yang diturunkan ke lembangan Volga. Spesies Asia ditemui di zon pantai lautan Lautan Pasifik, di Utara Atlantik dan di Lautan Artik. Malorotnaya tinggal berhampiran Lautan Pasifik, di Kamchatka, tidak jauh dari Kepulauan Kuril dan Laut Okhotsk.

Ikan kecil mempunyai selera makan yang baik, ia licin, terutama pada musim panas dan musim luruh. Selalunya peleburan kecil terdapat di dalam perutnya, ini dijelaskan oleh fakta bahawa spesies pemangsa memakannya di dalam takungan tersebut di mana tidak ada makanan lain. Secara umum, makanan yang dicincang muda terdiri daripada haiwan kecil, seperti krustasea - daphnia, cycris, cyclops, alga planktonik, spesimen yang matang sering memakan ikan kecil dan bertelur. Gambar itu jelas menunjukkan bahawa ikan mempunyai gigi tajam dan agak besar untuk saiznya yang kecil.

Ikan ini sangat tenun, ciri tersendiri yang dicuci adalah bahawa selepas ia dikeluarkan dari air, ia boleh terus hidup selama beberapa jam berturut-turut. Ini disebabkan oleh struktur insangnya, mereka mempunyai dua rongga di mana air disimpan.

Pemijahan matang berbau

  1. Oleh kerana jangka hayat jenis ikan ini berbeza, maka kematangan tidak berlaku pada usia yang sama. Jika bau hidup sehingga 3 tahun, maka ia mencapai kematangan dalam 1-2 tahun, jika ia hidup 2-4 tahun, ia sudah siap untuk bertelur dalam 3-4 tahun. Individu Siberia yang boleh hidup sehingga 10 tahun dan bahkan 12 menjadi matang selepas 5-7 tahun.
  2. Sejurus selepas hanyut ais, ikan mula bertelur, sebaik sahaja suhu air menjadi +4 o C, puncak pemijilan berlaku apabila air mencapai +6 o C dan +9 o C. Ikan itu pergi ke sungai, sungai kecil dan besar, sering mengembara jauh ke menanggalkan kaviar Seluruh proses pemijahan mengambil masa beberapa hari.
  3. Para wanita membuang telur mereka di bahagian paling bawah, berkat permukaan pelekat cangkang, telur mudah dipasang di satu tempat. Banyak telur tidak bertahan, mereka dimakan oleh pemangsa yang terselamat, selepas dua minggu mereka menjadi larva, maka mereka mengalir ke laut sepanjang sungai. Pada mulanya mereka makan hanya alga, tetapi tidak lama lagi mereka beralih kepada makanan yang lebih besar.

Memancing untuk mencium, gambar dan video

Ikan adalah spesies komersial, setiap tahun ia ditangkap beratus-ratus ribu tan di seluruh dunia. Nelayan juga bersedia menangkap ikan, kerana gigitan ikan hampir selalu aktif dan memancing sedemikian menarik bagi peminat pemancing. Ikan yang paling aktif pecah pada bulan Disember dan untuk satu memancing anda boleh menangkap beberapa kilogram ikan.

Apa yang boleh dimasak dari koryuha?

  1. Memandangkan kandungan lemak ikan, ia sentiasa baik untuk kering, asap, dan goreng. Ia sentiasa menghasilkan hidangan lazat, dan memandangkan fakta bahawa ia mudah dibersihkan, ramai orang suka memasak hidangan dari itu.
  2. Sangat lazat dicelupkan, hidangannya sempurna untuk makanan ringan dan bufet, dan ikan diasinkan sepanjang hari.
  3. Satu resipi mudah dicampur dengan asin, ia boleh menjadi cepat dan mudah diasaskan, kerana semua yang anda perlukan untuk memasak adalah ikan dan garam. Ia akan siap digunakan dalam 2-3 hari selepas garam.
  4. Ia juga menghasilkan telinga yang lazat, yang tidak hanya mempunyai rasa yang baik, ia sangat berguna untuk kesihatan anak-anak dan orang tua kerana kandungan vitamin yang tinggi.
  5. Hanya dalam masa 20 minit, bau boleh dimasak dalam periuk yang perlahan, dan memandangkan ikan kecil tidak boleh dibersihkan, memasak akan mengambil masa dan usaha minimum.

Sifat berbahaya dan berbahaya yang dicampur

Jenis ikan ini mengandungi banyak nutrien untuk tubuh, ia kaya dengan protein, lemak, terutamanya banyak natrium. Elemen ini diperlukan untuk sistem kardiovaskular dan penyediaan sel dengan glukosa. Seluruh bekalan nutrien mudah dan cepat diserap oleh badan.

Hampir selalu koryuhu dimakan bersama tulang, yang juga berguna untuk sendi dan tulang, mencegah osteoporosis. Kandungan vitamin A yang tinggi membantu meningkatkan penglihatan, serta mendapatkan kolagen yang diperlukan dan penting.

Ikan sangat berguna untuk menghalang banyak penyakit, ia meningkatkan proses metabolik, jadi ia boleh menjadi makanan yang ideal bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Ikan sentiasa popular dan berpatutan untuk ramai orang.

Ia mesti dikatakan bahawa ikan juga boleh memudaratkan badan jika ada yang hidup di dalam badan air tercemar. Dalam habitat sedemikian, peleburan merapikan logam berat dan bahan-bahan berbahaya, jadi lebih baik tidak menggunakan ikan yang terperangkap dalam air tercemar.

http://ulov.guru/po-porodam-ryb/koryushka/ryba-koryushka-ee-opisanie-i-foto.html

Merokok - ciri dan jenis, sifat yang bermanfaat dan cara memasak

Keluarga lembu (Osmeridae) merangkumi tiga genera utama dengan gaya hidup marin, air tawar, dan semi-sementara (anadrom). Terlepas dari morfologi, semua spesies berbeza dalam tingkah laku sekolah, badan rendah badan dan berat badan rendah. Mereka hanya tinggal di hemisfera utara. Mereka memakan zooplankton, krustasea dan goreng.

Smelt Asia adalah pemangsa aktif yang melacak dan menyerang mangsa pada kelajuan tinggi. Mereka adalah objek yang berharga dalam penternakan akuakultur, pengeluaran komersial dan pemancing amatur. Mempunyai daging berkhasiat dan kaviar. Dicirikan oleh bau sayuran yang menyenangkan, yang mana dia menerima nama panggilan "borage".

Biasa berbau

Ini adalah genus asas, yang membawa nama Latin Osmerus dan menentukan rupa taksiran yang berkaitan (Eropah, Asia) dan penduduk tempatan mereka:

  • badan yang memanjang dari bentuk torpedo (15-40 cm);
  • garis sisi tidak lengkap;
  • kehadiran sirip ekor berlemak dan bertali;
  • mulut atas dengan rahang bawah yang menonjol;
  • banyak gigi kecil;
  • belakang zaitun;
  • bahagian pinggang keperakan;
  • abdomen cahaya;
  • kepala segi tiga dengan mata yang besar.

Tubuh ditutup dengan skala berkilat yang agak besar (60-66 keping berturut-turut), yang dilekatkan pada kulit dan mudah jatuh di bawah pengaruh luar. Sirip dorsal dengan sinar 7-14 terletak di tengah-tengah badan, mempunyai pangkal sempit dan bentuk belayar dengan kedudukan belakang.

Bergantung kepada habitat khusus, spesifikasi pemakanan dan ciri-ciri tertentu, sesetengah ciri morfologi mungkin berbeza daripada "standard" yang dinyatakan di atas.

Toothy Asia mencium

Spesies separa lumayan ini boleh bertahan baik dengan air masin dan desalinasi. Ia lebih suka kawasan pantai dan pra-mulut di lautan dengan kedalaman cetek dan banyak zooplankton. Ia mempunyai klasifikasi rumit dan beberapa nama bersamaan. Sebagai tambahan kepada "Asia" (Osmerus mordax), ia sering dipanggil "ikan keli", "Far Eastern", "Pacific" atau "American" smelt.

Keadaan ini telah berkembang kerana geografi luas habitat taksonomi - Alaska, Kanada, Jepun, Korea Selatan, Kuril, Kamchatka, Sakhalin, Chukotka, Primorsky Krai. Ikan sejuk mencintai terasa hebat di lautan Lautan Arktik dan Pasifik (Laut Okhotsk, Putih, Barents, Jepun, Chukotka). Datang ke Ob, Yenisei, Lena, Amur, Anadyr.

Lembut Asia adalah wakil terbesar genus. Ia akan berkembang menjadi 38-40 cm dengan berat 350-400 g. Ia mempunyai gigi tajam yang besar dan menyebabkan cara pemusnahan hidup, memburu kod, ikan hering, dan sigovyh. Ia adalah komponen penting dalam memakan salmon di laut, bertengger, merebak dan merebak dalam air tawar. Kematangan seksual berlaku dalam 3-4 tahun. Jangka hayat adalah 9-11 tahun.

Pemijahan lebah berlaku dari bulan April hingga Jun di sungai-sungai dan pada rak asin ringan pada suhu air + 3-8 ° C Perempuan memilih tapak dengan kedalaman yang sangat perlahan dan cetek 2-5 meter. Fecundity purata 350-400 ribu telur lengket dengan diameter 0.9-1.1 mm, yang dilampirkan dengan selamat ke substrat yang padat. Masa perkembangan larva bergantung kepada keamatan pemanasan air ke suhu + 12-14 ° C dan biasanya 2-3 minggu.

Pada tahun pertama kehidupan, makanan Amerika mencium zooplankton kaya dengan protein dan tumbuh panjang hingga 5-9 cm. Kemudian diet secara beransur-ansur diisi semula dengan mysids, floats, crustaceans, goreng. Selepas bergelora dari sungai ke laut, anak-anak muda masih berada di zon desalinasi pesisir selama beberapa tahun (sebelum bermulanya akil baligh).

Eropah mencium

Spesis biasa (Osmerus eperlanus) dengan cara hidup setengah jalan. Sebagai perbandingan dengan takson Asia, gigi kurang berkembang dan garis tepi yang dipendekkan.

Asas nutrisi adalah:

  • zooplankton dan organisma benthik;
  • krustasea dan kaviar;
  • cacing dan serangga akuatik.

Lembaran Eropah kurang berkemungkinan untuk memburu goreng ikan, ikan, ikan, dan ikan kod. Hidup 10-12 tahun. Ia tumbuh sehingga 30-35 cm dengan berat 250-300 g. Adalah lazim untuk membezakan beberapa populasi dengan luaran yang sama, tetapi dengan masa pubertas yang berlainan, yang secara langsung bergantung kepada keadaan iklim kediaman (lihat jadual).

Kematangan yang lebih lama berlaku, semakin lama hidup dan semakin besar jisim akhir ikan. Terdapat juga bentuk kerdil air tawar (Osmerus eperlanus spirinchus) - tasik mencium atau mencium, yang hanya tinggal 2-3 tahun dan tumbuh tidak lebih daripada 10-15 cm panjang. Oleh kerana saiznya yang sederhana dan rasa yang sangat baik, subspesies ini secara rasmi merupakan objek komersial yang paling kecil menangkap

Orang Eropah mencium nyawa di lembangan dan di atas lautan lautan Atlantik dan Lautan Artik (Baltik, Utara, Norway, Barents). Terdapat di Neva, Teluk Finland, di Volga Atas, di tasik dan takungan yang besar - Putih, Onega, Ladoga, Kuibyshev, Gorky, Rybinsk.

Di samping mencium, mencium ikan mempunyai satu lagi subspesies air tawar (Osmerus eperlanus) dengan nama namanya sendiri - bogel. Ia mendiami tasik di wilayah barat laut bahagian Eropah Persekutuan Rusia dan berbeza dari segi lain yang berkaitan dengan kerdil yang jelas (dwarfism), murid yang diperbesar dan skala kecil, yang mudah jatuh apabila disentuh, membuat ikan "telanjang".

Kecil mencium

Ia adalah ikan persekolahan kecil yang hidup di dalam air masin di bahagian barat laut Lautan Pasifik, hanya sekali-sekala memasuki teluk dan teluk-teluk yang terdahulu. Berlaku di Laut Okhotsk, Jepun, dan Laut Bering di pesisir Kamchatka, Kuril, Sakhalin, dan selatan Wilayah Primorsky.

Genus terdiri daripada beberapa bentuk yang serupa. Yang paling meluas dicampur (Hypomesus pretiosus) dengan gigi yang sangat kecil dan rahang atas pendek. Barisan sisi tidak lengkap mengandungi 10-14 kepingan. Ia tumbuh panjang sehingga 22-25 cm. Berat maksimum tidak melebihi 150-160 g.

Untuk subspesies lain yang berkaitan, kawasan dan dimensi yang lebih sederhana adalah tipikal:

  • Pasifik (transpacificus) adalah endemik terancam di San Francisco Bay (California). Panjang standard 6-8 cm.
  • Jepun (H. japonicus) - mendiami lembangan Laut Jepun dan Laut Okhotsk. Ikan boleh didapati di bahagian bawah Amur, berhampiran pantai dan di takungan Sakhalin Selatan, kepulauan Honshu, dan Kuril. Ia tumbuh sehingga 12-15 cm.
  • biasa atau sungai (olidus) - tinggal di sungai-sungai, tasik dan bahagian pra-mulut kecil pasir di Pasifik di rantau Alaska dan pantai timur laut Asia, termasuk Timur Jauh Rusia. Ia mempunyai bentuk hidup air tawar di Kamchatka, Sakhalin, di tasik lembah Amur. Mencapai panjang 10-12 cm dengan berat 9-11 g.

Kematangan seksual laut yang berbau kecil datang lebih awal, sudah dalam tahun kedua atau ketiga kehidupan. Pemijahan berlaku pada bulan April - Jun. Biasanya ini dilakukan dengan menggunakan air cetek di zon melayari dengan bahagian bawah berpasir dan kelimpahan alga. Sisa laluan dan subspesies tempatan lebih suka bertelur di sungai-sungai sungai, memilih untuk cetek ini dengan banyak substrat pepejal dan arus lemah.

Capelin

Dalam keluarga yang berbau, genus Mallotus villosus, yang lebih dikenali di bawah capelin nama biasa, mempunyai kepentingan komersil terbesar. Kurang biasa digunakan adalah nama. Di mana-mana terdapat di bahagian utara Atlantik dan Lautan Pasifik. Juga, ikan boleh didapati di banyak lautan Lautan Artik. Memimpin kehidupan pak dan tidak pernah meninggalkan air masin. Ia lebih suka lapisan atas dan tengah dengan kedalaman 100-300 meter. Dengan pasti pemindahan suhu jatuh dan kekurangan makanan yang lama.

http://poklev.com/vidy-ryb/morskie/koryushka

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna