Pangasius menjadi terkenal di kalangan rakyat. Walau bagaimanapun, dianggap ikan untuk golongan miskin, dia masih mencari penggunanya. Oleh kerana murahnya, pangasius digunakan secara meluas oleh tuan rumah dalam penyediaan pelbagai hidangan lazat. Mari cuba cari sama ada kebimbangan tentang ikan ini wajar, katakan? dalam keadaan yang ditanam, di mana ia hidup dan bagaimana tidak membuat kesilapan ketika membeli pangasius.

Pangasius - apa jenis ikan

Pangasius adalah ikan air tawar dari sejenis keluarga. Secara umum - ikan lele yu. Ini adalah kerana bentuk tajam sirip seperti ikan hiu. Ikan hidup terutamanya di dasar sungai, mempunyai watak malu, ia agak aktif.

Pangasius adalah omnivorous. Ia boleh memakan benda-benda hidup (ikan kecil, krustasea, plankton, moluska) dan alga. Di ladang pangasius, ia diberi makan dengan makanan khas yang terdiri daripada sisa ikan, diperkaya dengan mineral dan suplemen yang sihat.

Pangasius - habitat

Habitat ikan dalam keadaan semula jadi - tasik air tawar dan sungai Indochina, iaitu Vietnam, Laos, Kemboja, Thailand. Kedua-dua sungai ini adalah pemimpin dari segi populasi jerung: Mekong dan Chauphrai. Sungai-sungai ini adalah sisa isi rumah yang sangat tercemar, efluen tumbuhan kimia, dan bahan toksik yang tersebar semasa Perang Vietnam.

Pangasius terasa hebat di akuarium, jadi pencinta ikan pembiakan, dia sangat suka. Oleh sebab sifat pengecut mereka, pada mulanya ikan bergegas dari sisi ke tepi dalam akuarium, merobohkan segala-galanya dalam laluannya. Dia boleh berpura-pura mati atau mati. Tetapi tidak lama lagi kelakuannya kembali normal.

Galeri: Pangasius fish (25 photos)

Bagaimana cara membesar pangasius

Pangasius ditanam di ladang ikan khas yang terletak di takungan tiruan Delta Mekong. Walaupun hakikat bahawa takungan adalah tiruan, air untuk mereka masih diambil dari Mekong. Walau bagaimanapun, ia berulang kali dibersihkan, dan keadaan dan kesucian air dimatikan dengan ketat.

Mereka memakan Pangasius dengan sisa ikan dan minyak. Makan ikan di Vietnam berlaku secara manual, tidak secara automatik, seperti, contohnya, di Chile. Makanan dicurahkan ke kolam dari beg. Beg dimuatkan ke atas rakit, lelaki menarik sebuah rakit ke tengah-tengah tasik dan menjatuhkan suapan dengan penyodok ke dalam air.

Selepas jisim tertentu telah diperoleh, ikan itu dikeluarkan dari takungan oleh mesin khas dan dihantar ke bengkel. Di sini, pekerja ladang membersihkan ikan dari kulit, tulang dan lemak, memotongnya menjadi fillet, kemudian masukkannya ke dalam pembungkusan vakum dan membekukannya.

Populariti pangasius di kalangan petani boleh dikaitkan dengan fakta bahawa ikan patin Pangasiyev berkembang dengan pesat. Hanya dalam tempoh dua bulan, ia boleh mencapai 1.5 meter panjang, sehingga 45 kg berat badan.

Industri perikanan di Vietnam telah lama menjadi dasar ekonomi. Di salah satu daripada kampung-kampung itu, ia juga mendirikan sebuah monumen kepada Pangasius. Vietnam menghasilkan sejumlah besar ikan dan menjualnya untuk sedikit wang. Itulah sebabnya mengapa ikan patin ikan hiu sangat popular dan terkenal.

Pangasius - bahaya dan baik

Bagi kebanyakan pembeli, pangasius tidak menikmati kemasyhuran yang baik. Adalah dipercayai bahawa ikan ini berbahaya kepada kesihatan dan boleh diracun. Ini tidak menghairankan, kerana ia hidup di Sungai Mekong yang tercemar dengan sisa kimia. Ia tidak jelas bagaimana dia bertahan dalam keadaan seperti itu, kerana Pangasis suka air yang paling murni. Walaupun dengan kandungan ikan ini di dalam akuarium, air sentiasa ditapis.

Tetapi kita tidak boleh lupa bahawa ikan untuk dijual ditanam di ladang-ladang ikan khas, di mana keadaan air harus dikawal ketat, serta berpakaian atas. Ini merangkumi ladang yang menghormati diri. Banyak perusahaan seperti itu terletak di Sungai Mekong, ikan ditanam di sana dan dibekukan dalam air yang sama. Apabila menganalisis komposisi ikan patin ikan hiu, kandungan fosfat berbahaya yang tinggi telah diturunkan, kehadiran Escherichia coli. Walaupun hakikatnya dengan cepatnya berat badan secara bebas, pertumbuhannya dirangsang oleh bahan tambahan khas, yang juga tidak akan memberi manfaat kepada orang itu. Oleh itu, apabila membeli, anda harus bertanya di mana ikan itu dibawa dari.

Pangasius dilarang di beberapa negara di Eropah dan Amerika. Pada tahun 2012, import pangasius dari beberapa pembekal telah diharamkan di Rusia, senarai ini sentiasa dikemas kini. Ia boleh diharapkan bahawa Rosselkhoznadzor melakukan tugasnya dengan teliti dan tidak membenarkan ikan beracun di rak kami.

Tetapi segala-galanya tidak seperti menakutkan kerana ia seolah-olah pada pandangan pertama. Di beberapa negara Eropah, dan juga di Amerika Syarikat, Pangasius masih boleh ditemui di kedai-kedai dan pasar raya. Pihak berkuasa negara-negara ini memantau dengan teliti kualiti produk yang diimport dan tidak akan membenarkan pengambilan ikan beracun atau berkualiti rendah.

Walaupun terkenal, pangasius kaya dengan vitamin, unsur surih dan mineral. Seperti mana-mana ikan, ia mengandungi asid lemak, asid amino, protein, vitamin B, A, E, K, PP, unsur surih: kalium, besi, magnesium, zink, fosforus, kalsium. Lele ikan hiu adalah produk rendah kalori yang mengandungi banyak protein mudah dicerna. Di samping itu, terdapat banyak antioksidan dalam ikan ini yang melambatkan proses penuaan dan mencegah kanser.

Makan secara tetap dengan berkualiti tinggi pangasius

• meningkatkan mood;
• menormalkan tidur;
• mengaktifkan otak;
• kesan positif ke organ penglihatan;
• menguatkan otot jantung;
• menghalang tekanan dan kemurungan.

Pangasius disarankan untuk ibu-ibu yang menyusu, wanita hamil, kanak-kanak dengan osteoporosis, aterosklerosis, dan keletihan kronik.

Kepada siapa pangasius berbahaya:

• orang yang alah kepada makanan laut;
• kanak-kanak kecil, kerana kehadiran tulang-tulang kecil di dalam ikan;
• orang yang tidak bertoleransi terhadap pangasius.

Cara memilih pangasius

Jika anda masih memutuskan untuk membeli produk ini, semasa memilih, perhatikan warna. Sekiranya merah atau kuning, ikan ini tidak sesuai untuk makanan. Warna merah adalah disebabkan oleh rawatan kimia produk, dan warna kuning disebabkan oleh kekurangan nutrien dalam persekitaran pembangunan terbaik dan membahayakan. Warna pangasius harus merah jambu pucat lebih dekat kepada putih.

Bukan sahaja ikan itu sendiri boleh menyebabkan kemudaratan kepada badan, tetapi juga penyimpanan yang tidak wajar. Anda harus akrab dengan cara membeku ikan keli ikan hiu: pakej mesti dituliskan bahawa pangasius dibekukan oleh kaedah kejutan. Adalah lebih baik untuk membeli ikan di kedai khusus atau pasar raya, di mana semua produk mempunyai dokumen dan sijil yang berkaitan. Membeli pangasius di pasaran, anda berisiko untuk membeli produk yang berkualiti rendah atau tidak betul disimpan.

Pembungkusan mesti vakum dengan nama pengilang. Perlu diketahui bahawa fillet ikan mudah diisi dengan air. Pengilang yang tidak bertanggungjawab boleh membawa peratusan kandungan air dalam produk sehingga 30%. Oleh itu, memberi keutamaan kepada bangkai atau stik. Teknologi pengeluaran sedemikian rupa sehingga seluruh karkas dan stik tidak dapat diisi dengan sejumlah besar cairan.

Selain pembungkusan vakum, di rak boleh didapati Pangasius, ditutup dengan lapisan ais nipis. Tidak ada yang buruk di dalamnya, sebaliknya, dalam bentuk ini ikan akan sepenuhnya mengekalkan sifat-sifatnya yang bermanfaat. Tetapi anda perlu pastikan lapisan ais tidak terlalu tebal. Penjual boleh menggunakan lebih banyak ais untuk mendapatkan berat badan.

Oleh itu, maklumat tentang ikan pangasius agak tidak konsisten. Sama ada untuk merawat lawan atau penyokong menggunakan produk ini untuk makanan adalah milik anda sendiri.

http://34fish.ru/vidy-ryb/pangasius-chto-eto-za-ryiba-eyo-sreda-obitaniya-polza-i-vred

Air tawar Pangasius Bred

Pangasius - apa jenis ikan? Jadi dipanggil keluarga ikan hiu ikan besar, yang hidup di perairan segar di Asia Selatan dan Tenggara. Istilah ini sering digunakan untuk merujuk kepada spesies Pangasius Bocourti, yang mempunyai nilai komersial.

Penerangan mengenai Pangasius dan habitatnya

Ikan ini mudah dibezakan kerana fakta bahawa badannya panjang, rata dan tanpa skala. Kepalanya agak kecil. Mulutnya luas, dengan gigi tajam kecil pada tulang rahang dan palatine. Matanya cukup besar. Berhampiran mulut terdapat 2 pasang antena, dengan bahagian atas lebih pendek daripada yang lebih rendah. Sirip adalah kelabu gelap atau hitam. Dorsal terdiri daripada enam sinar bercabang.

Perlindungan Gill dibangunkan secara normal. Dalam golongan muda, terdapat garis hitam di sepanjang garis sisi dan satu lagi, yang lebih panjang, sedikit lebih rendah. Orang dewasa biasanya biasanya kelabu, tetapi kadang-kadang dengan warna kehijauan dan perak. Terdapat jalur gelap di tengah-tengah sirip dubur. Terdapat beberapa dari mereka pada sirip ekor.

Pangasius adalah salah satu spesies komersil utama di Sungai Mekong, di mana salah satu daripada perikanan terbesar dan paling penting di dunia terletak. Spesies ini secara tradisi dibiakkan di Vietnam, Thailand dan Kemboja. Dalam kuantiti yang sedikit tumbuh di Indonesia, Malaysia, Bangladesh, China dan Republik Rakyat Demokratik Laos. Popularitasnya sebagai baka komersial mungkin berkaitan dengan kesuburan, kerana ia menghasilkan sejumlah besar goreng. Habitat adalah terhad kepada sungai Mekong, Chaopraya, Irrawaddy dan lembangan mereka.

Pangasius juga sering dipanggil hiu pelangi atau ikan lele bergaris. Di samping itu, setiap negara di mana ikan ini hidup, datang dengan nama untuknya.

Pangasius Bocourti, seperti mana-mana spesies lain, berhijrah jauh, mampu mengembara beberapa ratus kilometer. Pada masa yang sama, sumber sungai biasanya digunakan untuk pemijahan dan pembesaran juvana, dan saluran utamanya adalah untuk individu dewasa. Ikan itu adalah omnivora. Ia memakan alga, zooplankton dan serangga, sementara spesimen yang lebih besar juga memakan krustasea dan ikan.

Ikan ini mudah dibezakan kerana fakta bahawa badannya panjang, rata dan tanpa skala.

Di alam liar, kehidupan pangasius berkait rapat dengan kitaran tahunan banjir monsun, dan pemijahan berlaku pada bulan Mei atau Jun, apabila musim hujan bermula. Pada musim kering, ikan ini tersembunyi di dalam kolam dalam. Bank Stony paling kerap digunakan sebagai alasan pemijahan. Kaviar lekit biasanya terletak pada sistem akar pokok pantai.

Galeri: air tawar pangasius (25 photos)

Ikan termurah (video)

Pembiakan pangasius

Individu boleh membesar sehingga maksimum 1 m 30 cm dan berat sehingga 44 kg. Ikan ini berasa selesa pada suhu 22-26 ° C. Perempuan yang hidup dalam perikanan mencapai kematangan seksual pada tahun ketiga kehidupan dan pada masa ini mereka berjaya mendapatkan lebih dari 3 kg berat badan. Lelaki seringkali bersedia untuk berkahwin pada tahun kedua. Dianggap bahawa Pangasius yang tinggal di luar perikanan mencapai kematangan pada masa yang sama. Seorang wanita dewasa yang beratnya 10 kg dapat menyapu lebih dari 1 juta telur. Haiwan liar boleh memancarkan 2 kali setahun, tetapi di ladang-ladang memancing Vietnam terdapat kes-kes apabila betina dibangkitkan semula selepas 6 minggu.

Di Delta Mekong di Vietnam, tangkapan pangasius liar belum lama diamalkan, memandangkan penduduk yang mendiami perikanan menghasilkan kaviar yang cukup untuk generasi baru yang semakin meningkat. Dan di Kemboja, Laos dan Thailand masih menggunakan tangkapan spesimen liar.

Pada tahun 1990-an, Vietnam menggunakan sisa ikan, beras dan bran dari bijirin ini, tepung kacang soya dan kapas, susu, telur dan sayur-sayuran (contohnya kacang hijau), serta vitamin C dan E. bahan-bahan itu dicampur bersama, disediakan dan disajikan dalam bentuk bola atau butiran.

Sejak tahun 2008, selepas pengetatan kawalan kualiti di seluruh dunia, ikan di Vietnam mula menerima makanan khas. Adalah dipercayai bahawa sisa pertanian dan makanan sangat mencemari reservoir dan memperburuk keadaan umumnya (oleh itu mitos bahawa pangasius dewasa berbahaya kepada kesihatan dan tidak boleh dimakan). Ikan ini diekstrak menggunakan jaring selepas saliran sebahagian daripada takungan.

Biasanya, semua orang dewasa dalam satu kolam ditangkap pada satu masa.

http://fisherhook.ru/2017/01/presnovodnyiy-pangasius-eto-chto-za-ryiba/

Pangasius

Ikan pangasius adalah ahli keluarga sejenis. Nama lain untuk makhluk ini ialah ikan patin ikan hiu. Ini adalah ikan air tawar yang boleh tumbuh besar di kedua-dua habitat semulajadi dan badan-badan air buatan yang dicipta.

Adalah dipercayai bahawa Pangasius berbahaya kepada kesihatan manusia, terutamanya jika ia dimakan dalam kuantiti yang banyak. Walau bagaimanapun, ini tidak benar. Ikan sungai ini, tumbuh dalam keadaan mesra alam, bukan hanya lazat, tetapi juga sihat, kerana filletnya mengandungi banyak bahan yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia.

Apa jenis ikan

Apabila ia datang kepada wakil haiwan akuatik itu, sebagai Pangasius, di mana ia biasa, tidak ramai yang tahu, kerana Ciptaan ini tidak terdapat di semua sungai dan tasik Asia. Pengasius fillet pergi ke kedai dengan ladang ikan khas, yang sangat lazim di Vietnam.

Secara semula jadi, panjang purata pangasius mencapai 1 m, sesetengah individu boleh tumbuh sehingga 130 cm. Tubuh mempunyai bentuk yang rata. Di belakang terdapat sirip berdiri, yang menjadikan Pangasius kelihatan seperti hiu. Kulit ikan berwarna abu-abu dengan banyak cerah dan inklusi hitam.

Berapa banyak nyawa

Kotak ikan ini luas dan mempunyai warna merah jambu atau kuning muda. Secara semula jadi, soma ini hidup sehingga 20 tahun. Dalam penangkapan, mereka dipelihara sehingga usia 6 bulan, apabila mereka mencapai saiz optimum untuk dijual.

Apa yang memberi makan

Pangasius adalah omnivorous. Asas diet mereka terdiri daripada komponen sayuran, termasuk:

Di samping itu, apabila peluang timbul, makhluk ini diberi makan oleh serangga, krustasea kecil dan ikan. Pangasius boleh makan dan bangkai. Dalam persekitaran semulajadi, ikan keli disimpan di dasar sungai. Makhluk-makhluk ini dicirikan oleh aktiviti tinggi dan mobiliti. Walau bagaimanapun, mereka sangat malu dan cuba dengan cepat meninggalkan tempat yang berpotensi berbahaya.

Bagaimana pemijahan

Haiwan ini sangat produktif. Mereka menanam 2 kali setahun. Wanita itu boleh meletakkan hingga satu juta telur. Untuk ikan labu jerung pemijilan memilih sandbanks dan jeram di sungai di mana terdapat padat tumbuhan akuatik. Meletakkan bentuk soma di akar alga. Di sungai-sungai di mana Pangasius dijumpai, hampir semua tempat yang sesuai untuk pemijahan diliputi dengan kaviar. Selepas meletakkan telur sepasang ikan tidak peduli dengan keturunan mereka.

Habitat tradisional

Pangasius terdapat di sungai dan tasik air tawar di Laos, Kemboja, Vietnam dan Thailand. Populasi terbesar orang ini diwakili di sungai Chayphrai dan Mekong. Di dalam sungai-sungai ini, penangkapan skala industri tidak dijalankan, kerana air mereka sangat tercemar dari kumbahan domestik, pelepasan dari tumbuhan kimia, produk racun perosak dan pembusukan, serta bahan toksik yang diedarkan semasa Perang Vietnam.

Oleh sebab larangan memancing di perairan sungai ini, penduduk Pangasius meningkat di dalamnya, kerana makhluk ini boleh menahan konsentrasi bahan toksik yang tinggi di dalam air dan kandungan oksigen rendah. Walau bagaimanapun, pengaruh faktor-faktor negatif ini memberi kesan kepada kualiti fillet ikan. Ia amat berbahaya dan penggunaannya tidak disyorkan.

Komposisi dan kalori

Pengasius fillet telah mendapat permintaan daripada gourmets kerana kos yang agak rendah dan kandungan bahan berfaedah tinggi. Daging ikan ini mempunyai kandungan mineral, vitamin dan sebatian aktif yang tinggi:

• protein haiwan;
• asid lemak omega-3;
• kalsium;
• Vitamin B;
• fosforus;
• kalium;
• selenium;
• asid amino;
• vitamin PP, A, E, C.
• besi;
• fluorin;
• sodium;
• magnesium;
• protein;
• zink dan lain-lain

Ikan ikan ini adalah makanan, kerana hampir tidak mengandungi lemak, jadi orang yang mematuhi gaya hidup sihat menghargainya. Ikan kalori adalah rendah. Nilai tenaga 100 g of fillet adalah kira-kira 88 kcal.

Sifat ubatan

Adalah dipercayai bahawa penggunaan pangasius mempunyai kesan terapeutik yang jelas pada tubuh manusia disebabkan peningkatan kepekatan bahan aktif biologi. Protein, yang tinggi di fillet, mudah dicerna dan boleh digunakan dengan cepat oleh tubuh untuk memperbaharui sel-sel dari pelbagai organ.

Oleh kerana kandungan calcium, fluorin dan fosforus yang tinggi, penggunaan salutan ikan keli dari pelbagai ini menyumbang kepada penindasan penyakit tulang dan sendi, termasuk osteoartritis, osteoporosis, osteochondrosis, dan lain-lain. Selain itu, pengambilan daging ikan secara tetap sebagai makanan memperbaiki keadaan kuku dan rambut, tulang dan membran membran.

Asid lemak omega-3 meningkatkan keadaan pembuluh darah pada orang yang menghidap aterosklerosis, urat varises dan penyakit lain, disertai oleh pelanggaran struktur dinding saluran darah. Kalium, terdapat dalam jumlah besar dalam ikan, menyumbang kepada normalisasi sistem kardiovaskular.

Kandungan tinggi selenium dan asid amino menyumbang kepada peningkatan penglihatan dan pemulihan fungsi tiroid. Memandangkan kehadiran vitamin B dalam jumlah besar dalam fillet ikan keli, penggunaannya menyumbang kepada normalisasi sistem saraf pusat dan periferal. Orang yang selalu merangkumi ikan ini dalam diet mereka meningkatkan ketahanan terhadap tekanan dan mengurangkan risiko mengalami gangguan depresi. Penggunaan tetap fillet membantu meningkatkan aktiviti mental dan menormalkan tidur.

Pangasius berguna untuk orang yang mengalami anemia yang teruk. Fillet mengandungi banyak besi yang diperlukan untuk penghasilan unsur darah. Memandangkan kandungan lemak rendah dalam daging pangasius, ikan disyorkan untuk orang yang menderita patologi akut dan kronik perut, usus dan pankreas. Menggantikan daging dan produk sampingan dengan ikan ini boleh memperbaiki keadaan hati dalam kes hepatosis lemak.

Bagaimana dan di mana adalah pangasius ditanam?

Di kebanyakan negara Eropah, pengimportan pangasius adalah dilarang, kerana di Vietnam, teknologi penangkapan ikan jerung sering dilanggar, yang membuat ikan berpotensi membahayakan kesihatan manusia. Makanan yang paling berbahaya adalah ikan keli yang ditanam dalam keadaan terusan yang dibuat secara buatan di Sungai Mekong, yang perairannya dicirikan oleh peningkatan tahap pencemaran.

Di sungai ini, pengeluar yang tidak bertanggungjawab secara bebas menggali terusan, aliran air yang disediakan oleh aliran semula jadi. Soma di bawah keadaan sedemikian, berasa baik dan cepat mendapatkan berat badan, tetapi daging mereka boleh menjadi kandungan bahan toksik. Di samping itu, sesetengah petani di Vietnam menaikkan haiwan di terusan yang direka untuk mengurangkan air buangan isi rumah. Ikan sedemikian adalah yang paling berbahaya.

Walau bagaimanapun, terdapat juga pengeluar bona fide yang menanam ikan keli ini dalam takungan tertutup buatan yang dicipta, di mana cecair sentiasa ditapis dan tepu dengan oksigen. Kolam takungan sedemikian adalah kolam yang luas yang disambungkan oleh saluran yang dilengkapi khas di mana ikan keli ikan hiu boleh bergerak dengan bebas.

Ikan bertelur dengan baik bahkan di luar habitat semulajadi, jika syarat-syarat yang diperlukan dibuat untuk mereka.

Pada ladang hiu, makanan ikan patin pada makanan istimewa termasuk produk pemprosesan ikan, makanan tambahan vitamin dan mineral, dan minyak. Dalam makanan sedemikian terdapat semua nutrien yang diperlukan untuk perkembangan normal dan pertumbuhan haiwan. Hari ini di Vietnam terdapat beberapa perusahaan yang terlibat dalam penanaman ikan keli pada skala perindustrian.

Memandangkan perdagangan ikan antarabangsa merupakan komponen penting dalam ekonomi Vietnam, pengeluaran adalah tertakluk kepada kawalan kebersihan dan epidemiologi yang ketat. Oleh itu, kemungkinan memperoleh ikan patin ikan hiu yang tumbuh dalam keadaan tidak sesuai dikurangkan.

Apakah kerosakan yang boleh dilakukan oleh seseorang?

Apabila datang kepada haiwan seperti ikan Pangasius, faedah dan bahaya kepada manusia bergantung kepada keadaan di mana mereka hidup. Kes keracunan ikan keli tidak biasa. Ini disebabkan hakikat bahawa ikan keli yang tumbuh di zon-zon yang tidak sesuai dengan alam sekitar memasuki pasaran, serta dengan menggunakan bahan tambahan yang mempromosikan pertumbuhan, antibiotik dan komponen berbahaya yang lain.

Di samping itu, pengeluar sering tidak bertanggungjawab melanggar teknik pemprosesan ikan keli dan membekukan ikan menggunakan air tercemar yang diambil dari Sungai Mekong. Oleh sebab pangasius tidak selalu berkembang sesuai dengan keperluan kebersihan dan kebersihan, ada risiko memperoleh fillet yang tinggi nitrat, fosfat, racun perosak, dan bahan toksik yang lain. Di samping itu, jika ikan keli ikan hiu dituai dengan tidak betul, ia mungkin dijangkiti Escherichia coli dan patogen lain.

Tumbuh di bawah keadaan buruk dan ikan keli yang tidak diproses secara betul boleh membahayakan tubuh manusia. Fillet dalam kes ini boleh menyebabkan keracunan teruk. Kematian adalah mungkin. Di samping itu, ikan tersebut boleh mencetuskan pengumpulan logam berat dan toksin di dalam tubuh manusia, mewujudkan keadaan untuk perkembangan beberapa keadaan patologi, termasuk tumor malignan.

Memandangkan kawalan toughened dari pengimport ikan ini, di Rusia sekarang terdapat terutamanya pangasius berguna, ditanam dan diproses dengan mengambil kira semua standard kebersihan. Ikan ini dihargai oleh orang-orang yang ingin bersesuaian.

Kandungan antioksidan yang tinggi menyumbang kepada penghapusan radikal bebas dan mencegah penuaan awal. Nutrien yang terkandung dalam ikan ini mempunyai kesan positif terhadap keadaan semua sistem badan.

Bagaimana memilih pangasius segar?

Walaupun analisis kimia ikan di kedai tidak dapat dilakukan, hanya dengan memperhatikan beberapa ciri, anda boleh melindungi diri anda dari produk berkualiti rendah. Lebih baik untuk membeli stik atau fillet. Ini akan menilai keadaan bahagian yang lembap. Potongan mesti lengkap.

Kehadiran keretakan dan cip menunjukkan bahawa produk telah dibekukan dan dibuang beberapa kali, jadi mungkin basi. Adalah lebih baik untuk membeli fillet, merah jambu atau putih yang berbeza. Sekiranya ikan mempunyai daun merah, ini mungkin menunjukkan bahawa ia tumbuh dalam keadaan alam sekitar yang buruk dan mengalami kebuluran oksigen yang kuat.

Bau sungai ringan dibenarkan. Walau bagaimanapun, jika bungkus bau rawa kuat, ini mungkin menunjukkan bahawa ikan itu berpotensi berbahaya, kerana ia ditangkap dalam persekitaran semula jadi. Lele seperti itu tidak boleh dibeli. Di samping itu, tidak perlu membeli ikan keli dengan lemak badan.

http://ribaku.info/ryba/pangasius

Pangasius putih Vietnam: habitat, keadaan

Aquarist dengan pengalaman bertahun-tahun

Kira-kira 10 tahun yang lalu ikan patin hiu muncul di gerai-gerai domestik. Ikan ini sangat popular kerana ia murah. Pangasius dimasak di rumah, dihidangkan di restoran dan kafe. Selepas beberapa ketika, orang mula tertanya-tanya apa yang menyebabkan kebolehaksesan itu dan dalam keadaan apa yang ditanam oleh ikan. Terdapat negara-negara di mana ikan patin ikan hiu hampir menjadi makanan ruji utama.

Pangasius adalah ikan sungai, tergolong dalam perintah somobriform dan tinggal di Vietnam.

Asal dan perihalan dari pangasius

Di negara-negara Asia, ia sangat popular. Contohnya, boleh menjadi Vietnam. Sungai Mekong, di mana ikan Pangasius hidup, berasal dari kaki bukit Tibet dan diberi makan oleh glasier. Ini adalah laluan air utama di Indochina. Dalam delta untuk kali pertama, spesies ini dilahirkan dan terus hingga ke hari ini, yang telah menjadi sumber makanan bagi berjuta-juta orang. Ikan lele ikan yu:

• tidak bersahaja yang berbeza;
• berkembang pesat.

Dalam masa 15 tahun, beliau dapat membentuk asas ekonomi wilayah selatan Vietnam. Di salah satu kampung setempat dalam penghormatannya, dia mendirikan sebuah tugu. Sesetengah penduduk tempatan hidup terus di sungai dan membiak ikan untuk menggunakannya untuk makanan.

Pangasius ditangkap dengan bakul dan jaring, tetapi kaedah ini tidak sesuai jika anda merancang untuk mengeksport ikan. Untuk memastikan pematuhan dengan piawaian kualiti dan kebersihan alam sekitar, pengilang perlu meletakkan banyak usaha.

Peminat kaviar murah dan lazat berminat dengan apa jenis ikan Pangasius, yang habitatnya berada di Asia Tenggara. Ia mempunyai rupa tersendiri, dan pangasius kelihatan seperti ini:

1. Ia mempunyai badan kelabu pepejal ketika datang kepada orang dewasa. Dalam haiwan muda ia dilitupi dengan jalur hitam.
2. Di bahagian hadapan kepala terdapat dua pasang antena. Terletak di bahagian atas adalah agak lebih pendek daripada yang di bahagian bawah.
3. Gigi yang tajam dan kecil.
4. Skala tidak hadir.
5. Mata besar.
6. Kepala kecil bersaiz kecil, diratakan.

Jualan dalam pasaran domestik dan asing

Pada pembiakan Pangasius mengkhususkan ladang, perusahaan perindustrian besar. Untuk tujuan ini, bukan sungai yang digunakan, tetapi takungan yang dilengkapi buatan. Air memasuki kolam itu terus dari Mekong. Tetapi masih jauh berbeza dari asal dalam komposisinya.

Warna fillet ikan bergantung kepada makanan, keadaan penahanan, kaedah penuangan.

Sukar untuk menjawab secara spesifik apa yang dinamakan pangasius. Ikan ini dianggap hampir omnivorous. Bergantung kepada di mana kehidupan pangasius, ia ditentukan di mana ia pergi: ke pasaran domestik atau asing. Pada masa yang sama, pilihan eksport mungkin sedikit berbeza.

Sebagai contoh, filet, dibersihkan lapisan lemak yang berlebihan, dibungkus mengikut semua peraturan dan mempunyai rupa yang menarik, akan sampai ke Eropah. Malangnya, di kedai Rusia, anda dapat melihat kepingan warna yang tidak diketahui, berpakaian lapisan ais. Selalunya mereka dijual dalam pembungkusan kotak. Sudah tentu perbezaan harga boleh agak ketara.

Penghakiman Negatif

Sulit untuk menentukan bagaimana ikan yang ditanam di Vietnam memenuhi piawaian kualiti, kerana terdapat banyak pendukung sengit untuk produk ini dan mereka yang secara terbuka menentangnya. Terdapat juga pendapat yang berbeza tentang betapa sihat fillet pangasius. Menunjukkan kandungan protein, asid lemak dan makanan kalori yang rendah. Pada masa yang sama, semua manfaat boleh hilang jika ikan patin ikan hiu ditanam dalam keadaan yang tidak sesuai.

Untuk mengatakan bahawa Sungai Mekong, di mana ikan hidup, benar-benar bersih, tidak perlu. Terdapat sejumlah besar sampah yang berbeza. Juga, maklumat mengenai sisa industri dan air sisa, yang dianggap sebagai bahan toksik, sering diterima.

Perlu diperhatikan bahawa Pangasius adalah omnivora, dan penternak menggunakannya secara aktif. Ada yang makan ikan dengan apa saja. Untuk mempercepat pertumbuhan, pengeluar individu bahkan menyuap jerung dengan antibiotik dan hormon. Untuk meningkatkan berat badan, disumbatnya dengan polifosfat. Sebatian ini memberikan penyerapan kelembapan. Sebelum mendapat Pangasius di kedai-kedai di Eropah, dia kadang-kadang perlu melalui beberapa kitaran pembelotan dan pembekuan. Ini, tentu saja, tidak menambah kesegarannya. Keadaan tidak sihat diperhatikan di beberapa gudang.

Kedudukan pembela

Walaupun Mekong sangat tercemar, banyak haiwan dan burung yang banyak ditemui di sana, dan mereka semua merasa baik di perairan tersebut. Pembela Pangasius berpendapat bahawa alam telah berhasil pulih dalam waktu tertentu. Hujah bahawa ini adalah ikan yang omnivorous, berbanding dengan omnivorous, contohnya, babi. Begitu juga untuk udang karang, yang mereka suka minum dengan bir. Makhluk-makhluk ini biasanya makan pada bangkai.

Sudah tentu, parasit boleh merasa baik di mana-mana persekitaran, tetapi rawatan haba membantu mengatasi mereka. Bagi antibiotik, ia juga digunakan untuk ayam, walaupun ini tidak menghalang orang daripada terus memakannya.

Keadaan sebenar

Eksport pangasius dieksport ke banyak negara di dunia. Di Eropah, teliti memantau pematuhan dengan standard produk yang diimport. Rosselkhoznadzor bertanggungjawab untuk fungsi yang sama di Rusia. Dari semasa ke semasa, pengimportan dilarang kerana kualiti yang tidak mencukupi. Senarai syarikat yang tidak dapat membekalkan pasaran pangasius Rusia diisi semula dari semasa ke semasa.

Fillet boleh berjaya dipanggang, dibakar, dikukus, dimasak dari supnya dan digunakan sebagai pengisian untuk pai.

Untuk mengeksport ikan ini ditanam oleh pengeluar besar yang memiliki lesen keselamatan antarabangsa. Mereka menggunakan pengayun khas untuk mengoksigenkan air di kolam dan kolam.

Mereka juga mempunyai penapis yang kuat untuk dekontaminasi. Para penternak yang bertanggungjawab mematuhi piawaian kesihatan dunia di tempat kerja, jika tidak, produk mereka tidak semestinya berada di rak kedai-kedai di Amerika Syarikat dan Eropah. Pengasius yang tumbuh, mereka memakannya dengan pelet yang terbuat dari sisa ikan, memperkaya mereka dengan mineral dan vitamin tambahan.

Di ladang-ladang kecil, keadaan yang sama sekali berbeza dapat memerintah. Di sini ikan itu sempit. Sekiranya alam sekitar tidak cukup bersih, pangasius boleh menjadi sakit. Di sini antibiotik digunakan. Walau bagaimanapun, produk sedemikian mempunyai peluang yang hampir tidak sifar untuk memasuki pasaran negara-negara asing.

Walaupun banyak mitos mengelilingi pangasius, ia tetap menjadi ikan biasa yang ditanam di ladang. Dalam keadaan yang sama sturgeon dan karp ditanam, oleh itu seperti pangasius boleh dimakan dengan selamat. Ia tidak mungkin bahawa dia akan dapat menyebabkan lebih banyak kerosakan pada kesihatannya daripada kaki ayam yang sama dengan ubat-ubatan.

Mata penting untuk pembelian

Walaupun anda boleh makan ikan tanpa rasa takut untuk kesihatan anda sendiri, ia tidak menyakitkan untuk memberi perhatian kepada beberapa faktor penting.

Fisioter pangasius dibekalkan terutamanya kepada Rusia, dan bukan bangkai ikan ini.

Cadangan utama adalah:

1. Lihatlah warna bangkai itu. Jika kuning, ini menunjukkan ikan yang semakin meningkat dalam keadaan yang tidak sesuai. Warna merah menunjukkan kekurangan oksigen atau pewarnaan tiruan fillet. Selamat boleh dianggap warna merah jambu dan putih.
2. Sekiranya boleh, ambil bangkai, bukan fillet. Yang terakhir dirawat dengan polifosfat untuk meningkatkan jisim produk akhir.
3. Kehadiran kaca. Pengilang sering menggunakan beku di dalam air untuk melindungi produk dari cuaca. Tetapi ia harus menjadi kerak ais tipis, dan bukannya benjolan yang besar, seperti yang sering dilihat di pasar raya domestik.
4. Kandungan lemak. Semakin kecilnya, semakin baik. Peratusan yang besar menunjukkan produk gred rendah.

Kos juga boleh banyak memberi tahu. Pangasius, walaupun kualiti terbaik, adalah murah. Jika harga diturunkan lebih rendah, kemungkinan besar ini adalah produk basi atau produk yang telah mengalami pengangkutan yang tidak wajar.

http://rybki.guru/ryba/vetnamskij-belyj-pangasius.html

sladkowa

Olesya Sladkova

Nota kehidupan

Ikan "Pangasius" dan kemudaratannya. Mitos dan kebenaran tentang ikan.

Tertangkap di sini adalah artikel di mata "Awas PANGASIUS!". Intinya adalah bahawa ikan ini ditanam di Sungai Mekong Vietnam yang berlumpur, yang mengalir di antara kawasan kediaman. Akibatnya, penduduk itu sendiri ditenggelamkan ke sungai ini, dan kilang-kilang dan tumbuhan "menyuburkan" sungai ini dengan bahan kimia. Nah, kira-kira, semuanya kelihatan seperti ini:

Hasilnya, ikan Pangasius (serta anak lembu, dengan cara itu) memberi makan apa saja "apa", walaupun kasut lama boleh memakan (hampir omnivora). Plus - ia tumbuh sangat cepat, dalam setengah tahun ia mendapat 2 kg (untuk perbandingan, salmon mendapat berat seperti hanya dalam 2-3 tahun).
Inilah keindahan ikan - keuntungan berat badan yang ganas dan cepat (hampir seperti ayam broiler).
***
Saya sering membeli PANGASUIS, jadi saya memutuskan untuk mendapatkan kebenaran, menggunakan data dari Internet.
Oleh itu mari kita mulakan dengan teratur.

Ikan itu sendiri sangat mirip dengan hiu. Nama penuh ikan adalah "Pangasianodon hypophthalmus"

Ia juga dipanggil "ikan hiu", kerana ia tergolong dalam keluarga Pangasian lele. Baru-baru ini, saya melihatnya di dalam akuarium Voronezh (terima kasih kepada persamaan dengan hiu, hamba menjadi popular di akuarium):

Pangasius di Oceanarium Voronezh

Pada mulanya saya fikir ia adalah hiu mini. Seperti yang ternyata, ini adalah Pangasuis.

***
Selalunya, untuk Pangasuys memberikan ikan yang dipanggil "tunggal".

Di Internet anda boleh menemui banyak maklumat tentang cara membezakan pangasius dari satu-satunya.

Bahasa laut adalah ikan bawah (dan SEA, dan bukan RIVER, seperti Pangasuis). Seperti yang dilihat dalam gambar, ia agak serupa dengan gumpalan.

Di atas meja: di sebelah kanan - Pangasuis, di sebelah kiri - satu-satunya.

Perbezaan utama antara 2 ikan ini:

Lidahnya seperti salmon, dan pangasius adalah seperti pollock.
Juga, tapak tunggal tidak mempunyai jalur merah terang di sepanjang rabung dan warnanya hampir telus. Lidah tidak mempunyai bahagian lemak, dan di pangasius terdapat lapisan berlemak yang dilihat dari sisi.

TETAPI perbezaan yang paling penting adalah BAHASA MARIN tidak dibekalkan dalam bentuk fillet. Jika anda membeli fillet ikan ini, ia bermakna pangasius. Ini juga terpakai kepada EROPA. Selain itu, Pangasuis untuk EUROPE dibekalkan lebih "mahal", lebih banyak diproses dan "direka dengan indah". Contohnya, untuk memberikannya satu-satunya, semua lemak dari bahagian sampingan dikeluarkan dan fillet dibuat lebih ringan. Dengan cara ini, saya berjumpa dengan palsu seperti di sini di Rusia. Dan ada yang palsu, dengan cara, benar-benar, seperti salmon.

Pada masa yang sama, Internet penuh dengan membantah maklumat mengenai bahaya pangasius. Sebagai contoh, mengenai fakta bahawa ikan ditanam bukan di Mekong itu sendiri, tetapi di dalam kolam:

Plus - kolam ini sentiasa dibersihkan, yang, secara kebetulan, mungkin benar, kerana pangasuis tidak boleh hidup dalam air kotor (oleh itu, walaupun di dalam akuarium, ia memerlukan air bersih dan penapisan berterusan dan pengudaraan air).

Dan mereka memancing ikan di tumbuh-tumbuhan mesra alam, sambil memerhatikan semua peraturan kebersihan:

TETAPI, walaupun semua kesucian: ini tidak menafikan fakta bahawa ikan pangasius ditanam dengan peningkatan jumlah bahan kimia, hormon pertumbuhan dan antibiotik. Roskontrol telah memeriksa ikan ini dan mengesahkan komposisi kimia yang buruk, setelah mendapati separuh daripada "jadual berkala" di sana.

Adakah mungkin untuk makan pangasius?

Kini saya tidak akan membelinya, seperti semua ikan Vietnam dan secara amnya, sebarang filam ikan.

Tetapi, tentu saja, anda boleh bercakap tentang bahaya secara umum semua kedai makanan, tetapi ikan ini masih sangat mencurigakan. Oleh itu, lebih baik jangan risau, membeli pollock, salmon merah jambu atau sesuatu yang kurang berbahaya.

VIDEO menarik pada Pangasuis

Tembak perarakan ikan palsu:

Mengenai ikan yang dicelup dan bercahaya, serta tentang bagaimana penguin memeriksa kualiti ikan di kedai (semestinya, sangat menarik!):

Dan walaupun, Pangasuis boleh tumbuh sebanyak 1.5 - 3 meter:

Saya dengar pendapat anda mengenai pangasuis...

http://sladkowa.livejournal.com/184141.html

Pangasius didapati berbahaya kepada kesihatan

Bermula pada bulan Februari, Rusia akan kekal tanpa ikan murah murah - Pangasius. Pembekalan ikan Vietnam dihentikan kerana kualiti yang sangat rendah.

Di banyak negara di Eropah dan Amerika Pangasius atau ikan Bass, seperti yang dipanggil juga, dilarang untuk dijual. Ia tidak menghairankan, kerana sebagai tambahan kepada kandungan glaze ais yang tinggi (kira-kira 30% dan bukannya 5% yang ditetapkan) ikan merupakan bahaya langsung kepada kesihatan manusia - mikroorganisma, bakteria Escherichia coli dan Listeria didapati di dalamnya. Ternyata, membeli ikan tersebut, pengguna tidak hanya membayar "air", iaitu, untuk berlebihan, tetapi juga risiko kesihatan. Semasa pemeriksaan perusahaan pemprosesan ikan Vietnam, didapati bahawa hormon dan antibiotik digunakan tidak terkendali ketika pembiakan pangasius, dan ikan dibekalkan ke perusahaan Vietnam tanpa mengiringi dokumen veterinar. Selain bakteria, hormon dan antibiotik, daging Pangasius mengandungi bahan kimia dan logam berat yang tinggi. Sebabnya ialah Sungai Mekong, di mana ikan ini dibiakkan secara buatan, adalah salah satu daripada sungai yang paling tercemar di planet ini, air yang tidak dirawat di kilang-kilang, pembentung dan baja mineral dari ladang mengalir ke dalamnya. Apabila ikan beku menggunakan air yang mencemarkan Mekong yang sama. Doktor tidak mengesyorkan menggunakan Pangasius untuk makanan, untuk mengelakkan kerosakan hati dan penyakit darah.

Jadi mengulas mengenai situasi itu, Andrei Mosov, ketua hala pakar NP Roskontrol:

"Sudah tentu, akuakultur adalah masa depan. Sumber-sumber semulajadi tidak terbatas dan menyediakan ikan secara semata-mata melalui perikanan - tidak bertanggungjawab berhubung dengan generasi akan datang. Tetapi, sayangnya, teknologi ikan pembiakan hari ini tidak sempurna. Di banyak negara Asia, pangassius dan tilapia dibiakkan di kolam buatan kecil. Saya tidak dapat mengesahkan atau menafikan maklumat tentang kehadiran air kumbahan di habitat ikan ini - seperti yang mereka katakan, tidak ada peluang untuk bersaksi secara peribadi. Tetapi, dalam apa jua keadaan, produk makanan dan sisa ikan di dalam takungan panas yang panas ini membusuk dan memberi dagingnya bau yang unik dan tidak dapat dielakkan. Oleh itu, para pakar, misalnya, tidak mengesyorkan penggunaan Pangassius, ikan nila dan ikan lain dalam kandungan sangkar dalam pemakanan kanak-kanak. "

Di negara-negara di mana penjualan Pangasius adalah dilarang, pengeluar yang tidak bertanggungjawab menambah daging mereka kepada apa yang dipanggil tongkat ketam dan produk ikan lain. Dalam masa terdekat, Roskontrol akan menguji kayu ketam paling popular di pasaran Rusia - menonton perkembangan terkini di laman web kami.

http://roscontrol.com/journal/news/pangasius-opasno-dlya-zdorov-ya/

Pangasius

Ini adalah ikan pancing dari keluarga Pangasian lele. Beliau berasal dari Vietnam, di mana ikan telah dibiakkan dan dimakan selama dua ribu tahun. Perikanan pangasius secara ekonomi berdaya maju kerana penggunaan yang agak besar. Ia diedarkan secara meluas, dan bercerai di akuarium. Ikan yang paling lazim dihidangkan.

Pangasius mempunyai sirip warna kelabu hitam atau gelap dan enam sirip dorsal sirip. Juvana mempunyai jalur hitam sepanjang garis sisi, dan satu lagi jalur yang sama di bawahnya. Tetapi lebih tua, individu yang besar sama rata kelabu. Secara purata, ikan mencapai maksimum 130 cm dan 44 kg (berat direkodkan terbesar adalah 292 kg).

Pangasius adalah omnivorous, makan buah, sayur-sayuran, ikan, moluska. Di negara-negara berbahasa Inggeris, ikan ini dipanggil "ikan hiu", yang bermaksud "ikan hiu". Juga dikenali sebagai "ikan lele saluran" Pangasius, ketika ia tinggal di saluran Mekong, yaitu, dalam saluran sungai buatan dan alami.

Ladang ikan pangasius kebanyakannya terletak di Delta Mekong, rantau Vietnam yang padat penduduknya. Tidak mudah untuk memanggil perairan ladang ikan bersih: mereka menerima buangan pengeluaran dan efluen kumbahan.

Selain itu, bahan tambahan kimia digunakan untuk mempercepat pertumbuhan pangasius. Pakar perkhidmatan kebersihan telah berulang kali mengenal pasti peningkatan kandungan mikroorganisma anaerobik dan aerobik dan E. coli dalam filet ikan.

Oleh itu, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, terdapat banyak maklumat mengenai kemudaratan pangasius berkaitan dengan kaedah pembiakan dan pengangkutannya kepada negara-negara pengimport, di mana terdapat lebih daripada 140. Di antaranya adalah Negara, Rusia, negara-negara Asia Tenggara dan Eropah.

Bagaimana untuk memilih

Bagaimana memilih pangasius di kedai supaya faedahnya jelas, dan potensi bahaya adalah minimum? Oleh itu, produk yang paling mesra alam dan paling selamat dari jenis ikan ini adalah stik dan bangkai. Benar, sangat jarang mencari produk ini di kedai kami.

Selalunya di rak yang ditawarkan hanya fillet pangasius. Memilihnya, anda dapat melihat bahawa ia boleh menjadi warna yang berbeza (putih, merah, kuning, oren) dan mengandungi sejumlah lemak, ais dan glaze yang berlainan.

Pilihan terbaik adalah fillet putih atau merah jambu tanpa lemak. Tambahan pula, untuk mengurangkan manfaat kesihatannya, terdapat satu fillet merah (kemungkinan besar, ikan tersebut ditanam dengan kekurangan oksigen dalam air dan diproses dengan cara yang istimewa semasa pemotongan berikutnya). Warna kuning menunjukkan kekurangan nutrien dalam diet ikan sepanjang hayat dan menumbuhkan sejumlah besar ikan di kawasan kecil.

Oleh itu, dengan pilihan Pangasius yang tepat, faedahnya akan maksimal, dan membahayakan - sekurang-kurangnya.

Bagaimana untuk menyimpan

Ikan yang baru ditangkap hendaklah dipotong dan dimasak dalam masa maksimum 4 jam. Tetapi selain itu, Pangasius boleh disimpan sejuk atau dibekukan.

Ikan dinasihatkan untuk menyimpan di dalam peti sejuk selama 8-10 hari pada suhu tidak melebihi 0 ° C. Pembekuan dibenarkan pada suhu ke -17 ° C, maka produk tersebut akan mengekalkan rasa dan sifat-sifatnya yang bermanfaat selama kira-kira tiga bulan. Sekiranya dikehendaki, ikan ini juga boleh dijepit dan dikeringkan.

Dalam memasak

Potensi masakan Pangasius, pada dasarnya, tidak terbatas dan dapat dikurangkan hanya oleh imaginasi tukang masak. Oleh itu, ikan ini sering dikukus, direbus, digoreng, diasinkan dan direbus. Ia juga digunakan dalam bentuk garam.

Pangasius nuggets dianggap paling popular. Rantaian penyajian besar memahami manfaat menggunakan fillet ikan ini dalam menu dan secara aktif menggunakannya. Selalunya di restoran besar anda boleh menemui potong, pelbagai sup dan hidangan ikan lain, yang asasnya adalah pangasius.

Ikan Vietnam ini baik dengan sayur-sayuran dan buah-buahan, berjalan lancar dengan sos yang enak, tidak mempunyai bau hanyir yang jelas. Pada masa yang sama, daging Pangasius yang lembut hampir tidak mempunyai tulang.

Kandungan kalori

Nilai kalori 100 gram pangasius hanya 89 kcal. Walau bagaimanapun, dianggap bahawa ikan secara artifisial mempunyai nilai yang rendah untuk manusia.

http://edaplus.info/produce/pangasius.html

Manfaat dan kecederaan ikan Pangasius untuk manusia

Ikan adalah sumber protein yang berharga dan mesti hadir dalam diet manusia. Terdapat maklumat yang bercanggah mengenai manfaat dan kerosakan pangasius.

Pangasius adalah penduduk air tawar yang boleh ditemui di sungai-sungai dan tasik-tasik di Asia Timur. Sungai Mekong dan Chauphraya dianggap sebagai tempat utama untuk penanaman mereka. Negara utama yang membekalkan produk ini kepada hampir 120 negara di dunia adalah Vietnam.

Nama kedua jenis ikan ini adalah "ikan patung ikan hiu". Tubuh seorang penduduk sungai dengan bentuk tertentu - dengan kepala yang rata dan sirip semacam hiu, serupa dengan warna dan kelakuan kepada ikan keli. Ikan hidup berhampiran bahagian bawah, termasuk spesies pemangsa, memakan ikan lain, krustasea dan moluska. Kadang-kadang fillet mungkin mempunyai aroma cahaya dan rasa sungai.

Pangasius sering dikelirukan dengan ikan tunggal. Tetapi ini adalah jenis yang sama sekali berbeza. Fillet perwakilan sungai pertama adalah luas, naungannya kekuningan atau merah jambu, dan dalam satu-satunya, ia adalah putih yang sedikit.

Populariti ikan diperoleh melalui sifat-sifat pemakanan dan harga yang berpatutan. Selalunya di rak-rak kedai anda boleh mencari fillet ikan, yang dibekukan dan dibungkus dalam briket.

Komposisi Pangasius

Penduduk sungai Calorie rendah: 100 g menyumbang kira-kira 89 kcal. Manfaat ikan menentukan komposisinya.

• Protein haiwan - diserap oleh badan lebih mudah daripada yang terkandung dalam daging.
• Omega-3 asid lemak - memberikan keanjalan tisu, saluran darah, sendi, meningkatkan kualiti kulit, rambut, kuku.
• Vitamin kumpulan B diperlukan untuk aktiviti sistem saraf.
• Vitamin D - mengawal perkembangan sel kanser, memudahkan proses asimilasi kalsium oleh badan.
• Potassium - mempunyai kesan pengukuhan pada sistem kardiovaskular.
• Kalsium bertanggungjawab untuk kesihatan gigi, kuku, rambut, mengawal fungsi normal sistem muskuloskeletal.
• Selenium - mengekalkan tahap penglihatan, meningkatkan fungsi kelenjar tiroid.
• Fosforus - menjamin pertumbuhan tisu gigi dan tulang, mengekalkan integriti mereka sepanjang hayat.
• Asid amino diperlukan untuk menguatkan visi, memperbaiki rambut dan kuku.

Selain itu, komposisi mineral ikan termasuk magnesium, sulfur, natrium, fluorin, zink, besi, vitamin PP, E, A, C, protein.

Menurut pakar pemakanan, kemasukan secara teratur untuk pemakanan dalam diet, bahaya yang masih menjadi masalah kontroversial, akan memudahkan untuk menghadapi situasi yang menegangkan, menghilangkan kemurungan, sikap tidak peduli, dan keletihan yang teruk. Penggunaan daging yang lazim dari penduduk sungai ini boleh memudahkan proses tidur, memperbaiki aktiviti sistem otak.

Ciri-ciri berguna ikan

Faedah dan bahaya ikan pangasius bergantung kepada tempat di mana mereka ditanam. Nama lain untuk Pangasius adalah "saluran ikan keli". Ia dinamakan begitu kerana habitatnya di saluran sungai yang dibuat secara buatan dan asli, saluran Mekong. Terusan ini tidak boleh dipanggil bersih: sisa pengeluaran dan larian air kumbahan dilepaskan ke dalamnya. Tetapi ada pemilik bona fide ikan yang tumbuh "ikan hiu" sepenuhnya mematuhi semua piawaian. Kualiti air di habitat Pangasius, makanan, pematuhan dengan proses pemotongan, pembungkusan, peraturan pengangkutan bergantung kepada sama ada produk tersebut akan memudaratkan penggunaan manusia atau hanya akan memberi manfaat.

Faedah ikan adalah seperti berikut.

• Kandungan protein yang tinggi akan membantu menguatkan otot, meremajakan. Ikan ini dinilai oleh atlet dan orang yang terlibat dalam buruh fizikal yang keras.
• Sejumlah besar unsur surih meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, mencegah penyakit jantung.
• Kehadiran paras protein yang tinggi, yang diperlukan untuk tisu otot dan dianggap sebagai bahan binaan untuk sel-sel.
• Kehadiran antioksidan membolehkan anda memperbaiki aktiviti keseluruhan organisma, mencegah penuaan awal tisu dan sel akibat fakta bahawa kompensasi mengimbangi bahaya dari radikal bebas yang terbentuk di dalam sel dan melindungi tubuh dari kesan berbahaya dari luar.
• Besi diperlukan untuk pencegahan dan rawatan anemia.
• Fosforus dan kalsium dalam produk mencegah osteoporosis dan mempunyai kesan positif pada tulang.
• Vitamin kumpulan B mempunyai kesan yang baik ke atas sistem saraf, membantu menangani masalah tidur dan tekanan, memperbaiki mood.
• Kalori yang rendah.
• Pengambilan ikan secara teratur memberi kesan kepada pembentukan fungsi saluran gastrousus yang betul, meningkatkan metabolisme.

Manfaat terbesar ialah Pangasius, yang tidak ditanam di ladang, tetapi dalam keadaan semula jadi. Di dalam tawanan, ikan diberi antibiotik untuk pertumbuhan dan bahan lain yang terkumpul di dalam daging dan boleh menjadikannya berbahaya untuk digunakan.

Berbahaya kepada pangasius

"Lele ikan hiu" - ikan yang berguna. Kerosakan Pangasius mungkin dikaitkan dengan risiko ikan yang semakin meningkat di kawasan-kawasan yang tidak mesra alam, tanpa mengikuti langkah-langkah keselamatan dan peraturan yang diperlukan dalam bidang produk ikan, dengan menggunakan bahan kimia dan bahan tambahan lain.

Jika pemilik ladang mematuhi piawaian dan sijil pematuhan fillet penghuni sungai boleh membahayakan kesihatan dalam patologi berikut:

• penyakit yang teruk di saluran gastrousus;
• intoleransi peribadi terhadap ikan dan makanan laut.

Kini ladang-ladang memancing sangat berkaitan dengan kualiti ikan, dan setiap bekalan pangasius ke Rusia dikawal oleh pihak berkuasa yang berkaitan. Kumpulan ini diperiksa untuk kehadiran antibiotik, bahan toksik dan komponen berbahaya lain dalam daging.

Cara memilih pangasius berguna

Ada beberapa perkara yang perlu diberi perhatian apabila memilih pangasius. Ikuti petua di bawah ini, dan sifat-sifat berharga ikan akan menggembirakan anda, dan bahaya akan menjadi minimum.

• Steak atau bangkai - bahagian ikan yang paling selamat dan paling mesra alam.
• Produk mestilah pepejal. Potongan isyarat ikan patah untuk membekukan semula atau tidak memfailkan fillet.
• Pink, putih, fillet kelabu muda - pilihan terbaik, kehadiran lemak tidak dibenarkan.
• Kotoran merah menandakan kekurangan oksigen di dalam air apabila tumbuh ikan, pemprosesan daging yang tidak betul semasa memotong.
• Warna kuning sirip pangasius menunjukkan pertumbuhan penduduk sungai di kawasan yang terhad dalam jumlah besar. Warna ini juga menunjukkan jumlah nutrien yang mencukupi untuk ikan.
• Kotak warna gelap bercakap mengenai produk berkualiti rendah, penyimpanan tidak wajar.
• Bau mulut sedikit dibenarkan, dan aroma sungai yang tajam menunjukkan ketidakpatuhan dengan ketulenan takungan apabila individu semakin meningkat.
• Semakin kecil kepingan ikan, semakin kurang lemak mereka akan terkandung.

Perlu membeli produk ikan hanya di tempat terbukti, sebaiknya - kedai runcit besar. Semua produk mesti disimpan dalam pembeku dan mempunyai perakuan kualiti, perisytiharan pematuhan dan dokumen lain yang diperlukan untuk mengesahkan keselamatan produk.

Oleh itu, dengan pematuhan peraturan penanaman, teknologi pemotongan, pembungkusan, penyimpanan dan pengangkutan ikan, ikan pangasius tidak berbahaya kepada kesihatan, itu hanya akan mendatangkan manfaat. Perkara utama adalah untuk memberi perhatian kepada keadaan ikan, warna fillet dan bau ketika membelinya.

http://polzateevo.ru/ryba/pangasius.html

Pangasius (Pangasionodon hypophthalmus)

Apa jenis ikan pangasius?

Lele ikan yu Pangasius (Pangasionodon hypophthalmus) mempunyai badan yang tidak rata dan lembab. Dia mempunyai kepala yang agak kecil dan mata yang besar. Pada rahang, palatine dan anterior (ia: vornerine) tulang adalah gigi tajam kecil. Terdapat dua pasang antena, dengan bahagian atas lebih pendek daripada yang lebih rendah. Sirip ikan keli adalah kelabu gelap atau hitam. Sirip dorsal termasuk enam sirip sirip bercabang. Stamen Gill berkembang dengan baik.

Juvana diliputi garis-garis hitam di sepanjang garis tepi dan mempunyai garis hitam panjang di bawah garisan tepi. Dewasa berwarna kelabu monoton, kadang-kadang dengan warna kehijauan dan perak di sisi. Jalur gelap melintas di tengah-tengah sirip dubur, serta di sepanjang setiap lobus sirip ekor. Perancang insang kecil diatur dengan teratur antara stamens besar.

Pangasionodon hypophthalmus adalah salah satu spesies ikan komersil utama Mekong dan pertanian ikan pedalaman secara amnya. Penanaman aktifnya di Vietnam dan, sedikit sebanyak, di Taidand dan Kemboja, disebabkan oleh fecundity yang tinggi spesies ini dan kemudahan menangkap larva di sungai.

Ikan patung jantan Juvana dijual sebagai haiwan kesayangan akuarium. Walau bagaimanapun, mereka sukar untuk mengekalkan dalam kurungan dan tidak boleh disyorkan sebagai spesies hiasan.

Biologi dan habitat

Dikenali sebagai Pangasius sutchii atau Pangasius hypophthalmus, yu ikan keli (Pangasianodon hypophthalmus, keluarga Pangasiidae) berdiam di dalam sungai Mekong Chao Prajja dan mungkin Mekong di Kemboja, Laos, Thailand dan Vtname termasuk kolam Irrawaddy di Myanmar (19 ° N 8 ° n). Kelaziman jenis telah membawa kepada kemunculan banyak nama remeh. Di Laos, ia dipanggil «Pa sooai» dan «Pa sooai Khaeo», di Thailand - «Pla Sawai«, Kemboja - «Pra» dan «Trey pra», dan Vietnam - «Cá Tra».

Lele ikan hiu - Rambo meluluskan

Seperti ahli-ahli lain daripada genus Pangasianodon, ikan keli yu lulus spesies, membuat migrasi panjang beratus-ratus kilometer dari tapak bertelur terletak di hulu ke tanah makanan ternakan dan kawasan pertumbuhan kecil di muara.

P. hypophthalmus makan segala macam makanan, memakan alga, tumbuh-tumbuhan yang lebih tinggi, zooplankton dan serangga. Dewasa juga memakan buah, krustasea dan ikan.

Berapa lama ikan patin yu hidup?

Jangka hayat pangasius lebih dari 20 tahun. Pada masa yang sama ia mencapai panjang 130 cm dan beratnya lebih daripada 44 kg.
Ini Bento-pelagik spesies yang tinggal di air dengan suhu 22-26 ° C dan pH 6,5-7,5.

Orang dewasa Pangasius hypophthalmus dalam persekitaran semula jadi (planetacuario.com)

Perempuan mencapai kematangan seksual hingga tiga tahun dengan berat tiga kilogram, manakala lelaki sering tumbuh menjelang tahun kedua. Seorang wanita 10 kg dewasa mampu menyapu lebih dari 1 juta telur. burung liar biasanya membiak dua kali setahun, tetapi dalam sangkar di Vietnam akaun semula bertelur pada jarak waktu dari 6 - 17 minggu.

Kitaran hidup P. hypophthalmus sangat terikat dengan iklim monsun dan perubahan paras air di sungai. Pemijahan berlaku pada bulan Mei - Jun pada permulaan musim hujan. Semasa musim kemarau, spesies ini dan lain-lain berkumpul di sungai-sungai yang dalam. Kawasan pemijahan termasuk jeram dan pasir dengan kawasan berbatu. Telur ditutup dengan cengkerang melekit dan disimpan di bawah akar tumbuhan rheophilic, contohnya, Gimenila asiatica.

Lele ikan hiu telah diperkenalkan secara buatan ke negara-negara Asia yang lain, termasuk Bangladesh, China, India, Indonesia, Malaysia dan Myanmar.

Kandungan dalam akuarium

Larkin ikan hiu juvana, mempunyai panjang 4-6 cm, sering dijual di kedai akuarium. Saiz sebenar orang dewasa biasanya diam oleh penjual.

Pangasius muda sangat cantik, tetapi dengan usia mereka menjadi besar dan seragam abu-abu.
Pada masa ini, spesies pembiakan khas spesies ini dipilih. Ini termasuk soma albinos dan bentuk pendek kerdil. Mereka jauh lebih kecil daripada pasangan liar mereka.

P. hypophthalmus albino (JJPhoto)

Kemungkinan memelihara pangasius dalam akuarium adalah kontroversi. Walaupun ikan ini jarang mencapai saiz semula jadi mereka di penangkaran, mereka tumbuh agak besar (sehingga 50 cm). Saiz akuarium tidak menjejaskan kadar pertumbuhan mereka.

Saiz akuarium untuk menjaga ikan patin ikan hiu
Wakil-wakil spesies P. hypophthalmus adalah ikan persekolahan, oleh itu bilik yang dimeteraikan dan dipenuhi air atau akuarium 15-20 tan adalah sesuai untuk kehidupan yang selesa sekumpulan 5-10 individu.

Suhu: 22 - 26 ° C
pH: 6.5 - 7.5
Kekerasan umum: Dalam habitat semulajadi spesies, paras air tertakluk kepada turun naik bermusim, oleh itu kekerasannya berkisar antara 2 hingga 30 ° H.

Apa yang perlu untuk makan ikan keli ikan hiu?

Ini adalah spesis omnivora, walaupun goreng memerlukan diet protein yang kaya. Sebagai tambahan kepada suapan pasir, anda boleh memberikan cacing tanah dan larva nyamuk. Daun bayam, kacang hijau, spirulina tidak akan berlebihan.

Makan ikan keli kering

Siapa yang boleh hidup dengan pangasius?

P. hypophthalmus tidak agresif, tetapi ikan akuarium kecil akan dimakan sebagai makanan dan dimakan. Ia boleh mengganggu spesies ikan lambat atau, sebaliknya, takut dengan jiran-jiran agresif dan pemangsa. Adalah lebih baik untuk menyelesaikan pangasius dengan spesies aman Oxydoras niger, Megalodoras urunoscopus atau Pterodoras granulosus, serta pacu dan carp besar.

Pembiakan ikan yu pangasius

Dalam kes-kes pembiakan akuarium tidak tetap. Amalan pembiakan di ladang ikan boleh didapati di bawah.

Pembiakan
Bahan menanam
Di Delta Mekong di Vietnam, penangkapan ikan goreng Pangasianodon hypophthalmus untuk penanaman berikutnya telah digantikan sepenuhnya oleh pengeluaran bahan penanamannya sendiri. Walau bagaimanapun, di beberapa ladang di Kemboja, Laos dan, sedikit sebanyak, Thailand, masih diamalkan menangkap goreng untuk membiak di kandang dan kolam.

Rangsangan dan pemijahan
Pemijahan biasanya dirangsang oleh ikan yang lebih tua dari 2 tahun. Lelaki mudah dibezakan daripada wanita dalam warna oren pada sirip dubur dan pelvis; dengan tekanan lembut di bahagian perut, benih merebak dari militan. Perempuan mempunyai abdomen dan anus merah jambu dan ovipositor. Dengan catheterization, kesediaan untuk pemijahan didiagnosis oleh telur kekuningan bentuk dan saiz yang sama.

Chorionic gonadotropin atau CG biasanya disuntik ke dalam wanita bersama dengan ekstrak kelenjar pituitari yang segar atau masak. Kelenjar pituitari dari 4 penderma yang sama saiznya cukup untuk satu dos ubat. Satu bahagian dos disuntik dengan suntikan pertama, dan tiga bahagian lain - dengan kedua.

Lelaki diberi satu suntikan dengan suntikan terakhir wanita, atau mereka tidak dirangsang sama sekali. Pengeluar disimpan dalam pasangan atau dalam kumpulan.

Selepas 8-12 jam selepas pentadbiran ubat, ovulasi berlaku. Perempuan berbobot 2 kg meletakkan 200,000-300,000 telur. Untuk persenyawaan 1 juta telur cukup 1 ml sperma. Pada suhu 28-30 ° C, tempoh inkubasi berlangsung 24-26 jam.

Telur diinkubasi dalam tangki conical yang diperbuat daripada keluli tahan karat atau kaca. Air pas dari bawah, memelihara roe di limbo.

Pada hari kedua, kantung kuning telur sepenuhnya larut dalam goreng. Sehingga kehilangannya sepenuhnya, larva bergerak keluar dari inkubator.

Untuk mengurangkan ketumpatan menanam penyuakan larva dan goreng berlaku dalam dua peringkat. Untuk ini, kolam tanah lapang dengan luas 1000-5000 m2 sedang disediakan. Dalam masa 1-3 hari ia kering, dan kemudian diisi dengan air dan memulakan pertumbuhan budaya moin (20-30 kg / ha). Untuk mengelakkan pemangsa, air dituangkan ke dalam kolam melalui kain selular.

Pada fasa pertama, 400-500 larva per 1 m2 diperkenalkan. Makanan langsung untuk mereka boleh didapati sebelum resorpsi lengkap kantung kuning, dan ketumpatan rendah yang menanam menghalang kanibalisme. Dalam tempoh ini, air hanya ditambah dan tidak berubah, kecuali dalam keadaan di mana terdapat kemerosotan mendadak dalam kualiti air dan keadaan goreng.

Dalam masa dua minggu, lima atau enam kali sehari, campuran telur telur rebus dan tepung soya diperkenalkan ke dalam kolam. Kemudian, pergi ke suapan pasir komersial.

Selepas empat minggu, makan dihentikan selama 24 jam dan sebahagiannya (kira-kira 1/3 dari kedalaman) kolam dikeringkan oleh graviti, dan kemudian air disedut oleh pam. Fry seberat 0.3-1 gram dan panjang kira-kira 8 cm ditangkap oleh rumpai laut dan dipindahkan ke kolam lain tanpa moin (ketumpatan penanaman adalah 150-200 goreng per m2). Biasanya kelangsungan hidup larva dan goreng dalam fasa pertama penanaman adalah 40-50%. Dalam fasa dua bulan kedua, di mana muda mencapai jisim 14-20 gram, kadar survival adalah 60-70%.

Kitaran penanam pangasius (Pangasius hypophthalmus) (ill FAO, 2010)

Reeds
Sejak pangasius ikan lele mampu menghirup udara atmosfera, ia mengambil kepekatan rendah oksigen dalam air (0.05-0.10 mg / l), air tercemar (penggunaan oksigen kimia 25) dan ketumpatan tinggi pendaratan (120 individu per m2).

Monokultur kolam tanah, sangkar kayu dan peranti sangkar graviti adalah protuberances yang paling biasa. Kedua-dua jenis ini ditubuhkan di Delta Mekong. Polikultur bersepadu kecil, sebelum ini sangat umum, sedang merosot.

Kolam
Kolam tanah dengan luas 1000-10000 m2 dan kedalaman kira-kira 1.5 meter mempunyai struktur mudah dan terletak bersebelahan sungai anak sungai.

Kolam ditampung pada bulan November, dan koleksi dilakukan pada bulan September tahun berikutnya. Walau bagaimanapun, tempoh pemeliharaan boleh menjadi lebih pendek, bergantung kepada pertumbuhan ikan, ketumpatan stok dan nilai pasaran.

Semasa penanaman, petani ikan menghidupkan air dan memperbaharui air selama beberapa jam sehari. Ia meningkatkan rasa dan warna daging. Walaupun cadangan jabatan pengurusan hidupan liar untuk menghalang kepadatan penanaman lebih daripada 20-40 individu per m2, kolam monokultur intensif biasanya mempunyai kepadatan penanaman 40-60 / m2, dan di beberapa ladang lebih banyak lagi. Produktivitas budaya kolam mencapai 250-300 ton / ha, dalam kasus yang jarang terjadi, 500 ton / ha. Bergantung pada saiz bahan penanaman, ikan pangasius ikan patin mencapai 1.0-1.5 kg dalam tempoh 6 bulan atau kurang. Untuk tahun 2010, beberapa ladang ikan yang terlibat dalam monokultur ikan patin ikan hiu boleh dipanggil berskala kecil, kerana produktiviti minimum satu kolam biasanya 50 ton atau lebih.

Isyarat
Selain penanaman kolam, pangasius juga ditanam dalam sangkar kayu 50-1600 m3. Anak-anak sungai digantung di atas batang buluh dan terletak di sepanjang tebing sungai utama sungai Mekong. Kadang-kadang ada tempat tinggal di sebelah taman-taman besar. Kolam berhati-hati mempunyai kepadatan penanaman 100-150 / m3, dan kolam di mana ia akan ditangkap - 100-120 / m3.

Ikan menunjukkan kadar kelangsungan hidup yang tinggi, lebih daripada 80-90%. Dengan 12-15 bulan, ia mencapai jisim 1 kg, manakala produktiviti purata sangkar ternyata menjadi 40 kg / m3. Individu memakan campuran kotoran lembu atau sisa makanan dengan dedak beras dalam nisbah 3: 1. Semasa penanaman, petani memantau kesihatan ikan dan membuang individu mati.
Sangkar graviti (bingkai tegar sahaja bahagian permukaan)
Ketumpatan penanaman biasanya 40-60 / m2, dan produktiviti 300-350 ton / ha, jarang 500 ton / ha.

Makan
Pada tahun 1990-an, kebanyakan petani ikan Vietnam menggunakan campuran makanan buatan sendiri yang terdiri daripada ikan rumpai, dedak beras, kacang soya dan makanan darah, beras tanah, tepung kapas, susu, telur, tumbuh-tumbuhan (bayam, kacang hijau), premix vitamin C dan E. Komponen bercampur, disediakan dan diberikan dalam bentuk bola atau bentuk tersemperit.

Kerana kos yang tinggi, makanan ikan dan ikan sampah sering digantikan dengan makanan yang sisa dari dapur. Amalan makan ikan keli dengan baja babi meluas. Di ladang ayam dan itik terintegrasi, penanaman Pangasius Pangasius sutchi berlaku bersama-sama dengan Clarias.

Di Thailand, ikan keli ikan hiu diberi makan dengan rebus nasi, dedak beras, makan ikan dan alga dengan nisbah masing-masing 2: 3: 1: 4. Di sesetengah kawasan, 1% vitamin E dimasukkan ke dalam makanan. Pengambilan makanan harian diperhatikan dalam jumlah 1-5% berat badan individu.

Sejak tahun 2008, disebabkan peningkatan masalah keselamatan makanan dan perbezaan yang besar dalam kualiti diet buatan sendiri, makanan komersil semakin meluas. Walaupun makanan buatan sendiri lebih murah, kadar penukaran suapannya ialah 2.8-3.0: 1. Di samping itu, ia merosakkan air. Pakan Komersial Pangasius mempunyai nisbah suapan 1.7-1.9: 1.

Granules komersial menggunakan sepenuhnya ladang besar di Vietnam, sedangkan dalam ladang kecil dan sederhana mereka biasanya memberi butiran komersial pada bulan pertama dan terakhir semasa fasa pemeliharaan, dan dalam selang (4 bulan) mereka menggunakan campuran buatan sendiri. Terima kasih kepada teknik ini, adalah mungkin untuk mengurangkan setiap kilogram ikan yang dihasilkan, walaupun terdapat nisbah penukaran makanan yang tinggi campuran buatan sendiri.

Bergantung pada intensiti penanaman, bahagian makanan adalah 65-85% daripada jumlah kos penyimpanan ikan.
Dengan 8-10 bulan ikan mencapai jisim 2 kg.

Penangkapan
Ikan lele yu ditangkap oleh jaring dari kolam selepas ia telah dikeringkan sebahagiannya dan air telah dipam keluar. Dari sangkar ikan ditangkap jaring secara manual. Ia diekstrak dari peranti sangkar graviti dengan jaring atau semasa jatuh musim bunga di paras air.

Kitar semula
Kemudian, di dalam bot, jika tidak ada pengudaraan dan air, ikan itu diangkut ke kilang pemprosesan.
Kebanyakan Pangasians dieksport ke dalam freezer oleh laut dalam bentuk fillet beku (2.7-3.3 kg ikan diperlukan untuk menyediakan 1 kg fillet). Ikan langsung dijual di pasaran domestik.

Kos pengeluaran
Kos pertumbuhan pangasius (P. hypophthalmus) dalam keadaan budaya kolam intensif relatif stabil, tetapi keuntungannya sangat kecil. Pada awal tahun 2009, petani ikan menghabiskan $ 0.83 setiap 1 kilogram ikan tidak termasuk pelaburan modal. Pada masa yang sama, harga di pasaran tidak jauh lebih tinggi - $ 0.89 setiap 1 kilogram. Sebaliknya, perusahaan pemprosesan ikan membelanjakan $ 0.78-0.83 setiap 1 kilogram ikan yang diimport, dan kos pengeluarannya adalah $ 0.72-0.78 setiap 1 kilogram, tidak termasuk perbelanjaan modal. Kebanyakan petani ikan mempertimbangkan pelaburan modal sebagai kos yang tidak layak. Pada awal tahun 2009, keuntungan sangat rendah sehingga para petani di Vietnam tidak dapat sepenuhnya mengambil alih pelaburan modal mereka.

Penyakit pangasius dan rawatan mereka

Walaupun ketumpatan penanaman dan intensiti penanaman ikan patin tinggi, wabak jangkitan dan kematian yang tinggi jarang berlaku. Walau bagaimanapun, penyakit berikut berlaku:

http://aquavitro.org/2014/12/13/pangasius-pangasionodon-hypophthalmus/