Utama Sayuran

batang batang kubis, 8 huruf, skanvord

Kata 8 huruf, huruf pertama adalah "K", huruf kedua adalah "O", huruf ketiga adalah "L", huruf keempat adalah "b", huruf kelima adalah "P", huruf keenam adalah "A" "B", huruf kelapan - "I", perkataan "K", "I" terakhir. Jika anda tidak tahu perkataan dari teka-teki silang atau teka-teki silang, maka tapak kami akan membantu anda mencari kata-kata yang paling kompleks dan tidak dikenali.

Meneka teka-teki itu:

Pada waktu pagi dengan embun dibasuh, Sekali setahun, dicukur dengan teliti. Tunjukkan jawapan >>

Ia kelihatan seperti landak, Tetapi tidak pantas. Dan, seperti pada burung, Generasi telur. Tunjukkan jawapan >>

Mereka menguburkan pelacur itu, pada batu nisan itu menulis: "Sekarang mereka akan sentiasa bersama-sama." Siapa mereka Tunjukkan jawapan >>

Makna lain perkataan:

Teka-teki rawak:

Bunny duduk di atas, Dia mempunyai telinga besar. Ia akan menjadi sejuk apabila saya meninggalkan mereka kemudian.

Jenaka rawak:

Setelah ada seorang wanita dan dia mempunyai seorang anak lelaki - bodoh dan dengan kecacatan pertuturan. Turun, ringkasnya. Setiap pagi dia menemani dia ke perhentian bas untuk menghantarnya ke sekolah.
Tetapi dia pernah letih dan dia berkata kepadanya:
- Anak, anda perlu pergi ke sekolah sendiri. Anda masih berumur 18 tahun.
- Hmmm, mmm. Khodofsho
- Jadi anda pergi ke perhentian bas sahaja. Ketika anda melihat bas, anda menggerakkan tangan anda supaya berhenti, duduk di dalamnya dan pergi ke sekolah.
- Hodofo, mmm.
Dan di sini datang bas dan turun melambai tangannya dan menjerit "Aftobush, aftobush!", Tetapi... bas itu lewat. Tanpa berhenti.
Menangis pergi pulang mengadu. Ibu:
- Tidak, saya akan menulis nota kepada guru, dan esok anda akan pergi ke sekolah. Hampir dekat dengan jalan supaya bas dapat melihat anda. Dan kemudian dia mungkin tidak menyedarinya dan melepasi masa lalu.
Nah, turun keesokan harinya, inilah yang dia lakukan: pergi ke jalan, mengalahkan tangannya, berteriak, "Aftobush! Aftobuf!" tetapi "aftobush" terbang melewatinya pada kelajuan penuh, tanpa berfikir untuk berhenti. Bawah - dalam keadaan suram. Pergi ke rumah untuk mengadu.
Ibu kepadanya:
- Jangan bimbang, anak lelaki, saya akan menulis sedikit nota kepada guru dan dia akan faham. Tetapi esok - anda mesti pergi ke sekolah! Dan supaya dia dapat melihat anda, seperti yang anda perhatikan dia, keluar di jalan supaya dia akan berhenti.
Nah, Down dan tidak: melihat - ada sebuah bas. Melangkah keluar ke jalan, melambai dengan kedua-dua tangan dan menjerit "Aftobush! Aftobush!" Tetapi "aftobush" dan tidak akan melambatkan, tetapi sebaliknya menambah gas dan mengetuk budak itu pada kelajuan penuh.
. Ambulans polis. Berdiri di hentian bas yang menjerit kepada pemandu bas:
- Apa yang awak buat? Anda betul-betul membunuh anak lelaki itu.
Kemudian pintu bas dibuka dan pemandu berkata:
- Tetapi adakah dia seorang hantu?

Crosswords, silang kata, sudoku, kata kunci dalam talian

http://scanword.org/word/1138/0/210783

Penerangan dan ciri-ciri hadiah kubis

Gred ini dibawa masuk pendaftaran Negeri di seluruh Persekutuan Rusia pada tahun 1961. Hadiah Kubis bertujuan untuk penanaman di semua rantau yang sesuai untuk pertanian. Pelbagai ini dihargai untuk ciri-ciri organoleptik dan hasil. Memerlukan penciptaan keadaan optimum untuk penjagaan yang semakin meningkat dan sesuai.

Asal dan Penerangan

Varieti kubis Podarok 3200 dicipta oleh penternak Soviet di stesen Gribovsky di daerah Odintsovo di rantau Moscow, kini tidak ada nombor dalam tajuk itu. Pelbagai ini sesuai untuk semua kawasan di Rusia kerana ciri-cirinya yang melekat. Sayuran memberikan hasil yang tinggi, disimpan dan diangkut dengan baik, dihargai dengan rasa.

Hadiah itu tergolong kubis pertengahan lewat, kematangan teknikal berlaku 115-135 hari selepas percambahan. Menurut keterangan pelbagai, roset itu dibangkitkan separuh, bersaiz sederhana, di bawah keadaan yang menggembirakan, ia mencapai diameter 0.8-1 m. Daun mempunyai bentuk bulat atau bujur, warna abu-abu hijau dengan salutan waxy, permukaan berkedut, dan tepi daunnya sedikit bergelombang.

Kepala dibentuk bulat atau sedikit rata, diisi dengan ketat, berat kepala 2.5-4.4 kg, cob panjang sederhana, putih-putih dan kekuningan pada potong garpu. Ciri-ciri rasa adalah tinggi, hasil komoditi adalah 580-910 c / ha.

Hadiah Kubis disyorkan untuk penggunaan segar atau untuk penapaian.

Kelebihan dan kekurangan pelbagai

Pelbagai mempunyai banyak kelebihan kerana tukang kebun tidak dilupakan selama bertahun-tahun. Kelebihan utama adalah:

  • hasil;
  • kesesuaian untuk penyimpanan sehingga 5 bulan;
  • kebolehpasaran;
  • ciri-ciri organoleptik;
  • garpu adalah padat dan berair, tidak retak;
  • toleransi panas dan frosts pendek pendek;
  • rintangan relatif kepada fusarium, reput dan bacteriosis;
  • Sesuai untuk jeruk.

Kekurangan pelbagai kubis Hadiah serupa dengan jenis lain. Apabila memupuk sayuran, adalah perlu untuk mewujudkan keadaan yang menggembirakan: adalah perlu untuk mengekalkan permukaan tanah dalam keadaan basah, untuk melindunginya dengan melakukan langkah-langkah pencegahan terhadap penyakit dan perosak.

Ciri-ciri berkembang

Berbagai jenis Kubis Hadiah memberi hasil yang baik pada loga yang subur. Persekitaran tanah yang buruk adalah buruk. Adalah penting untuk menanam pelbagai di tempat-tempat yang cerah, kerana dalam cahaya miskin plat daun membentuk kecil dan kepala kubis longgar. Adalah perlu untuk memerhatikan putaran tanaman untuk mengurangkan risiko jangkitan sayuran dengan jangkitan.

Para pendahulu yang terbaik untuk kubis:

Di kebanyakan kawasan, ia disyorkan untuk berkembang dengan anak benih, kerana varietasnya adalah lewat sederhana, ia mungkin tidak mempunyai masa untuk matang di bawah keadaan cuaca yang buruk. Anak benih perlu disiram dengan sederhana untuk mencegah perkembangan penyakit kaki hitam, yang merugikan tumbuhan. Pemilihan membuat anak pokok lebih kuat dengan sistem akar yang dibangunkan. Di tempat penanaman benih yang tetap dipindahkan dalam 50-55 hari di tanah basah dan disenyawakan.

Menanam benih secara langsung di atas katil mungkin apabila memanaskan tanah ke + 3-12 ° C Dalam bahan biji tanah longgar yang disediakan dibenarkan meletakkan di dalam alur. Jika tidak, adalah disyorkan untuk melakukan telaga. Skim penanaman kubis Hadiah 60x60 cm.

Di kawasan yang mempunyai keadaan pertumbuhan yang menggalakkan, adalah disyorkan untuk meningkatkan jarak antara penanaman sehingga 70-80x70-80 cm disebabkan oleh saluran keluar yang lebih besar

Penjagaan kubis termasuk:

  • melonggarkan;
  • merumput;
  • penyiraman biasa;
  • persenyawaan;
  • pencegahan penyakit;
  • kawalan perosak.

Penyimpanan dan pemprosesan tanaman

Ia boleh diterima untuk memulakan penuaian pemandu masak selepas frosts pertama yang lemah. Pembekuan sedikit akan menjadikan pelbagai kubis Hadiah manis. Tetapi ini tidak boleh diterima untuk tongkol yang dimaksudkan untuk simpanan jangka panjang. Pelbagai ini sesuai untuk garam dan jeruk.

Kepala kubis perlu dipotong bersama-sama dengan tangkai daun dan 2-3 daun. Kemudian periksa kerosakan, tanda-tanda penyakit atau perosak. Hanya keseluruhan, salinan yang tidak dijangkiti sesuai untuk penyimpanan. Adalah dinasihatkan untuk menggantung kubis di ruang bawah tanah supaya garpu tidak menyentuh antara satu sama lain. Keadaan optimum di dalam bilik: kelembapan sehingga 95%, suhu + 0-5 ° C

Jenis kubis Hadiah telah lama diketahui oleh tukang kebun, yang dihargai dengan rasa, kepala kubis yang padat, hasil yang tinggi dan keupayaan untuk ditanam di semua kawasan di negara ini. Agroteknologi untuk menanam pelbagai jenis tidak berbeza dengan spesies lain. Sukan berpengalaman boleh disimpan sehingga 5 bulan tanpa kehilangan sifat-sifat organoleptik, dengan syarat bahawa mikroklimat yang optimum dicipta.

http://doma-v-sadu.ru/ogorod/opisanie-i-harakteristiki-kapusty-podarok.html

8 jenis kubis - yang lebih berguna?

Komposisi dan sifat sayuran kubis sangat serupa. Tetapi di antara mereka terdapat kedua-dua kegemaran dan orang luar. Apakah kubis yang paling berguna? Apa yang berbeza antara satu sama lain?

Kubis adalah salah satu sayuran yang paling biasa di dunia dan di setiap meja. Tetapi kebanyakan kita tahu bahawa kubis putih dan kembang kol, yang jarang kita "berwarna" - lebih kerap putih. Namun, terdapat beberapa jenis sayuran ini. Dalam terjemahan kubis Rom kuno bermakna "kepala." Dan ini tidak menghairankan, kerana kepalanya benar-benar menyerupai kepala manusia.

Ia dibawa ke Rusia dari Krimea dan kawasan Sochi sekarang, dan sejak itu kubis telah menjadi hampir "kepala" meja. Walau apa pun, perempuan simpanan Lenten begitu tepat.

Jenis kubis: 8 yang paling popular

1. Kubis putih

Kubis putih popular memenangi... tempat terakhir!

Jenis yang paling biasa ialah kubis putih. Tetapi paradoks adalah yang agak miskin dalam sayur-sayuran komposisi. Daripada semua kubis yang memihak dia berada di tempat terakhir. Tetapi ia murah dan disimpan dengan baik sepanjang musim sejuk. Jusnya mempunyai sifat penyembuhan. Oleh itu, sebagai cara perubatan tradisional, ia sangat popular dengan seluruh penduduk Eropah. Jusnya dalam komposisi hidangan menyembuhkan ulser gastrik dan duodenum.

Kubis muda lebih berguna, iaitu hijau lagi, tidak menjadi keras. Putih tidak begitu lembut, ia mempunyai kurang vitamin, dan sebilangan besar serat menyebabkan kembung. Selain itu, ketua kubis yang matang dan berisi lebih banyak nitrat. Selain itu, kepekatan mereka meningkat ke tangkai.

Ingat - kubis lebih sihat untuk dimakan mentah. Ia kemudian mengandungi jumlah vitamin C.

2. Kubis Merah

Kubis merah baik dalam salad - dan akan menghiasi, dan akan membawa manfaat!

Kubis merah dalam rupa tidak jauh dari putih. Lembaran merahnya menjadi pucat dari rawatan haba. Dalam komposisi, ia menyerupai saudara putihnya. Selain itu ia mempunyai pigmen yang mengotorkan daun. Ia sangat berguna untuk teras - ia dapat menguatkan dinding saluran darah.

3. Brokoli - nombor kubis 1

Brokoli - salah seorang pemimpin penarafan

Budak hijau kubis ini membentuk bahagian yang boleh dimakan. Tidak seperti orang yang berkepala, brokoli tidak menyebabkan pembentukan gas yang berlebihan. Ia mengandungi karotena dan banyak protein tumbuhan yang menghalang pembentukan kolesterol. Brokoli juga dipanggil kubis asparagus, mereka sangat serupa dengan rasa. Apa brokoli yang berguna di laman web kami, anda boleh membaca lebih lanjut.

4. Kembang kol

Memilih kubis - kembang kol

Ini adalah saudara terdekat brokoli. Seperti yang anda tahu, kembang kol bukan sahaja putih, tetapi juga biru, merah, kuning. Ia mempunyai banyak protein dan vitamin. Kembang kol - hidangan pemakanan. Ia cepat dicerna dan nampaknya tidak mempunyai kelemahan. Tetapi satu tolak masih ada - ia tidak disyorkan untuk orang yang mengalami urolithiasis. Bud yang tidak dimajukan sesuai untuk makanan. Bahagian yang boleh dimakan harus dikelilingi oleh daun hijau. Ini adalah penunjuk kualiti kembang kol. Baca lebih lanjut mengenai sifat bermanfaat kembang kol.

5. Tumbuh Brussels

Mengenai manfaat kubis - kecambah Brussels

Pertumbuhan Brussels - banyak jurulatih kecil. Ia mempunyai tiga kali lebih banyak protein sayuran daripada protein putih. Dan juga sejumlah besar vitamin C! Tetapi dengan penyediaan yang tidak betul, ia adalah pahit. Untuk mengelakkan ini, anda perlu menambah garam atau jus lemon semasa memasak di dalam air. Tumbuh Brussels kaya dengan potasium, dan ini merupakan elemen penting dan berguna untuk sistem kardiovaskular. Pucuk Brussels tidak menyebabkan taufan di dalam perut, jadi anda boleh memakannya walaupun untuk kanak-kanak.

6. Kubis Savoy

Kubis Savoy adalah seperti kubis putih

Anda mungkin tahu bun keriting ini. Ciri-cirinya hampir sama dengan ketua saudara lelaki. Hanya daunnya lebih lembut dan lembut. Sayuran keriting ini tidak sesuai untuk jeruk. Di kubis Savoy terdapat banyak protein dan serat kurang, jumlah vitamin C, vitamin A dan B yang banyak. Bahan mineral dalam kubis ini banyak kalium, magnesium, fosforus dan mangan.

Ini makanan makanan. Ia disyorkan untuk kanak-kanak dan orang tua. Baca lebih lanjut dalam artikel kami "Apa yang baik adalah kubis savoy."

7. Kubis Beijing

Kubis yang paling berguna - kubis Peking

Ini adalah sayuran salad yang sangat popular dan dikasihi oleh ramai orang. Ciri-ciri rasa kubis Peking dikekalkan walaupun semasa penyimpanan. Ia kaya dengan asid amino, kalium dan magnesium. Seperti semua jenis kubis, jus mempunyai sifat bakteria dan oleh itu sayuran disyorkan untuk penyakit saluran gastrousus. Kandungan gentian rendah tidak menyebabkan kembung dan beban yang meningkat pada perut. Kubis Peking dari A hingga Z.

8. Kohlrabi

Sebaliknya, ia bukan kubis, tetapi sebatang tangkai. Batang Kohlrabi dimakan. Perkara utama adalah untuk tidak membeli tunggul tua, kering dan hampir sengit. Kohlrabi mengandungi vitamin A, C dan vitamin kumpulan B. Ia mengandungi banyak kalsium. Komposisi kohlrabi menjadi asid tartistika, yang menghalang pembentukan lemak dari karbohidrat. Ia disyorkan untuk diet, walaupun mengandung dan muda. Ia membantu untuk memperbaiki fungsi hati, menyembuhkan ulser, meningkatkan selera makan, membersihkan toksin dan toksin. Terbaik semua sayur-sayuran kubis merendahkan kolesterol darah.

Apa yang kubis lebih sihat

Semua jenis kubis adalah baik untuk manusia. Bagaimanapun, kubis putih biasa yang ditanam di mana-mana, adalah yang termiskin dari segi kandungan nutrien. Kami meletakkannya di tempat terakhir. Pada masa yang sama brokoli dianggap kubis yang paling berguna. Walau bagaimanapun, hakikat bahawa ia datang kepada kita hanya dalam bentuk import, dan dengan itu kosnya berbeza dari 80 hingga 150 rubel, tidak menggalakkan. dalam musim dan mencapai 250-400 rubel. / kg - pada musim off. Sudah tentu mahal.

Tetapi dalam mana-mana, semua jenis kubis membantu:

  • menurunkan berat badan dan menurunkan kolesterol;
  • meningkatkan selera makan, jika perlu;
  • menguatkan sistem kekebalan tubuh, terutama pada musim sejuk dan awal musim semi;
  • melegakan keradangan ulseratif di dalam perut;
  • menjadikan kulit dan rambut bersinar kesihatan sepanjang tahun.

Dalam kubis banyak protein sayuran dan vitamin C. Ia mengandungi hampir tidak ada kanji dan sukrosa. Tidak kira apa kubisnya lebih berguna, ia membantu sembelit dan buasir. Kubis mempunyai manfaat terbesar, segar, kurang dicerna atau asin. Dan juga kurang mendapat manfaat dalam kubis rebus atau goreng.

Sauerkraut telah lama berkhidmat dalam masakan Rusia sebagai sumber vitamin C yang tidak habis-habisnya pada musim sejuk. Apa yang dinikmati nenek moyang kita dengan keseronokan. Sebelum penemuan kentang, sayuran ini adalah yang paling disayangi di Eropah. Tetapi sekarang juga, kubis tidak kehilangan kedudukannya dan memegang tempat yang mulia dalam senarai produk yang tidak boleh diganti. Perkara utama adalah untuk tidak hanya bergantung kepada satu jenisnya, tetapi untuk menambah jenis kubis baru kepada makanan setiap kali.

Sekiranya saya memasukkan kubis dalam diet anda? Sudah tentu, kerana ia mengandungi sejumlah besar vitamin C dan garam mineral, polysaccharides, protein dan karotena. Apakah kubis lebih berguna? Brokoli utama, kubis bunga dan pucuk Brussels. Tetapi kubis putih yang popular di negara kita menduduki barisan terakhir penarafan. Tetapi kemudian dia sesuai untuk penapaian!

http://fountravel.ru/kakaya-kapusta-poleznee

Pucuk Brussels

Tumbuh Brussels dikenali kurang daripada jenis lain. Jenis kubis agak asli.

Budaya ini adalah yang paling muda dari semua jenis kubis. Dipilih pada abad ke-XVIII, penanam sayur-sayuran di negara-negara Eropah barat-barat sebagai mutan, akibat dari perubahan batang kubis.

Ciri-ciri berguna pucuk Brussels

Dalam makanan mereka menggunakan kecoak kecil yang terbentuk dari tunas di paksi daun di sepanjang ketinggian seluruh batang. Mereka dibezakan oleh nutrisi, rasa, dan kualiti ubat yang tinggi, mereka kaya protein (2.4-6.9%), asid askorbik (63-160 mg%), karotena (sehingga 1.2 mg%), kalium, fosforus, dan magnesium. Jumlah vitamin C dalam kubis ini adalah lebih daripada 3 kali lebih banyak daripada dalam limau.

Di antara semua tumbuhan kubis, Brussels bercambah adalah pemegang rekod dalam kandungan garam kalium. Dan mereka sangat berguna, khususnya untuk orang yang mengidap penyakit kardiovaskular. Hidangan wangi dan selera dari kochanchikov ini. Mereka cepat memulihkan kekuatan selepas sakit.

Ciri-ciri biologi tumbuhan Brussels

Brussels pucuk - tumbuhan dwitahunan keluarga kubis. Pada tahun pertama, batang dengan ketinggian sehingga 60 cm atau lebih berkembang. Daunnya luas, berbentuk nelacoli, pada petioles panjang, panjang plat mencapai 20-40 cm, lebar roset ialah 60-80 cm Di dalam paksi daun dari tunas, jurulatih kecil dengan diameter 3-5 cm dan jisim 10-15 g. sehingga 70-90 keping. Jumlah jisim pelatih satu tumbuhan adalah 200-500 g dan lebih. Bentuk Kochachchiki di batang bukan secara serentak: pertama di bahagian bawah, kemudian di bahagian tengah dan kemudian di bahagian atas. Dalam susunan yang sama, mereka sedang masak. Bahagian atas kilang itu dinobatkan dengan sekumpulan daun.

Pada tahun kedua kehidupan, batang bunga, pucuk, tumbuh dari tunas apikal batang dan tunas sisi. Bunga bunga istia kuning. Perekrestiopolitel. Buahnya adalah buah, panjang, berbilang biji. Benih coklat atau coklat gelap, berat 1000 biji adalah 2.5-3.5 g. Mereka kekal berdaya maju selama 4-5 tahun. Suhu minimum untuk percambahan benih adalah 2-3 ° C.

Tumbuh Brussels membuat tuntutan yang tinggi terhadap keadaan yang semakin meningkat. Ia adalah cahaya dan penyayang kelembapan, menuntut kesuburan tanah. Potongan besar salmon berkualiti tinggi boleh didapati di tanah yang sesuai dengan struktur dan terawat dengan baik dan disenyawakan dengan bahan organik, dengan penyiraman dan pencahayaan yang sesuai. Baja segar di bawah kubis ini tidak boleh dibuat, kerana ia menangguhkan pembentukan dan masak kubis.

Varieti tumbuhan Brussels

Antara jenis pucuk Brussels di jalur tengah, hanya pelbagai Hercules mempunyai masa untuk masak. Pelbagai ini sangat baik di rantau Moscow. Hercules adalah pelbagai pertengahan, dari percambahan hingga kematangan teknikal kochanchik yang anda perlukan 123-165 hari. Mempunyai sifat perisa yang tinggi, tahan fros.

Tumbuh Brussels Tumbuh

Ia ditanam benih dan cara tidak berbiji. Menanam benih untuk benih yang dilakukan di tanah terbuka dengan cara yang biasa pada dekad pertama bulan Mei. Umur anak benih adalah 30-35 hari.

Anak benih ditanam pada separuh kedua bulan Jun dalam satu baris kaedah berturut-turut dengan jarak 70 cm jarak, jarak antara tumbuhan berturut-turut adalah 40-45 cm Dengan kaedah berkembang tanpa benih, benih disemai di telaga 5-6 keping hingga kedalaman 2-3 cm. Jarak antara baris adalah 70 cm, telaga-telaga dilakukan ke arah beberapa selebar 40-45 cm. Selepas bercambah dalam fasa 1-2 daun, penipisan pertama dijalankan, meninggalkan 2 tumbuhan di dalam telaga, dan dalam fasa 4-5 daun - 1 tumbuhan terbaik.

Apabila kaedah penanaman anak benih, anak benih ditanam dalam satu baris dengan satu baris berturut-turut dengan jarak baris 60-70 cm. Di antara tumbuhan diletakkan pada jarak 40-50 cm antara satu sama lain.

Keanehan penjagaan adalah penyingkiran (mencubit) titik pertumbuhan 30-35 hari sebelum penuaian. Terima kasih kepada teknik ini, pertumbuhan batang terhenti dan kematangan para cochanes mempercepatkan.

Menuai Brussels Sprouts

Tumbuh Brussels dituai pada musim luruh lewat. Ia membawa beku ke 5-7 ° C. Pada petak kecil, jurulatih dibersihkan secara selektif, memotong secara berkala yang telah mencapai kematangan. Dengan penuaian yang selektif, jurulatih kurang berada di atas tumbuhan, lebih cepat mereka masak, terutamanya di bahagian atas batang. Tuai - 1.5-2 kg / m 2 dan banyak lagi.

Dari satu tumbuhan tumbuk Brussels mengeluarkan 200-500 gram kubis. Adalah sangat berharga bahawa kecambah kecambah Brussels, dituai bersama-sama dengan batang, dijaga sehingga Februari. Suhu penyimpanan hendaklah sekitar sifar.

http://www.ysadba.org/ogorodik/55-kapusta/293-brjusselskaya-rapusta

Apakah kubis?

Apakah kubis? Kubis berbeza: hijau, kuning, merah. Dan kubis datang dalam pelbagai bentuk dan saiz. Kubis sangat pelbagai, kadang-kadang sangat luar biasa, dan beberapa jenis kubis dan kubis tidak begitu serupa. Pada halaman ini anda boleh berkenalan dengan kubis dan spesiesnya, lihat gambar dan pelajari nama kubis. Semua jenis kubis mempunyai rasa yang berbeza dan boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Walau bagaimanapun, satu kubis lebih sesuai untuk memasak beberapa hidangan, yang lain untuk yang lain. Semua jenis kubis adalah tumbuhan ubatan dan makanan berharga. Dimakan dalam kubis mentah atau diproses.

Jenis, gambar dan nama kubis, serta penerangan ringkas tentang kubis pelbagai jenis.

Kubis, kubis putih. Sayuran ini adalah yang paling terkenal dengan semua jenis kubis. Kepala keluar besar, hijau, putih atau kuning. Daun yang boleh dimakan digunakan dalam makanan. Dari kubis sedang menyediakan pelbagai jenis hidangan. Kubis dimakan segar, direbus, digoreng, direbus, direbus, dan digunakan sebagai pengisian untuk penaik. Kubis putih mengandungi beberapa lemak, karbohidrat, gula, banyak mineral, serat, kalium, fosforus, pengeluaran tidak menentu, belerang, kalium, kalsium, fosforus, vitamin A, B, B6, C, K dan lain-lain. Kubis adalah makanan yang penting dan berharga, sifat ubat-ubatan yang banyak dari kubis dan ia berjaya digunakan dalam rawatan beberapa penyakit. Kubis putih adalah tanaman sayur-sayuran yang berharga, berpatutan dan sangat berguna.

Kubis merah. Budaya sayuran, kubis merah sangat mirip dengan saudara kubis putihnya. Ia berbeza dari kubis putih dengan warna ungu. Kubis ungu atau merah ini sedikit kurang berair, kering, dan lebih keras daripada kubis putih. Kandungan vitamin dan nutrien dalam kubis merah adalah sama seperti kubis putih. Anda boleh membuat banyak hidangan dari kubis merah, dan dengan warna ia akan mencerahkan setiap hidangan, memberikan warna merah dan warna. Antara jenis kubis yang paling biasa dimakan putih, kembang kol dan kubis merah.

Pucuk Brussels. Ini adalah kubis kecil, tanaman sayuran, pelbagai kubis taman. Tumbuh Brussels tidak seperti jenis kubis lain. Pada batang kubis, jurulatih kecil dibentuk dengan saiz seperti walnut. Kochanchikov seperti pada batang kubis dibentuk dari 20 hingga 50 keping. Tumbuh Brussels mengandungi banyak bahan berfaedah. Kubis mempunyai komposisi yang kompleks, di dalam kubis terdapat fosforus, besi, magnesium, kalsium, kalium, natrium, iodin, karotena, gula, kanji, serat, protein dan sebilangan vitamin: C, B1, B2, B6, B9, PP. Makanan ini menggunakan jurulatih kecil Brussels sprouts keseluruhan. Tambah pucuk Brussels untuk salad, sup, hidangan utama, rebus mereka. Kubis kecil kubis Brussels beku untuk penyimpanan dan penggunaan selanjutnya.

Kubis Savoy. Budaya sayuran, salah satu jenis kubis. Kubis ini mempunyai kubis besar, seperti kubis putih. Walau bagaimanapun, kubis savoy berbeza dengan kubis putih di daun. Daun kubis Savoy digelapkan dan nipis. Daun vesikular ini sangat lembut, elastik, dan tidak mempunyai urat keras seperti kubis putih. Terima kasih kepada daun sedemikian, kubis savoy sangat sesuai untuk penyediaan gulung kubis. Walaupun, daun kubis putih jika diletakkan dalam air mendidih selama 30 saat, mereka menjadi tidak kurang lembut dan lembut daripada daun kubis Savoy. Dari kubis savoy menyediakan salad, sup, hidangan utama. Dalam kubis savoy terdapat vitamin B, C, fosforus, kalium, kalsium, dan banyak lagi nutrien lain.

Kubis keriting, kale. Loji sayur-sayuran, sejenis taman kubis. Kubis dengan daun kerinting telah diketahui sejak lama dan dianggap paling dekat dengan kubis liar. Makan daun kubis kerinting. Kubis kale keriting mengandungi kalsium, vitamin C dan K. Salad dibuat dari daun kubis, ditambah kepada sup, digunakan untuk membuat hidangan utama, dibakar dengan sayur-sayuran.

http://30r.biz/rastitelnyj-mir/stati-o-rasteniyakh/1227-kakaya-byvaet-kapusta

Brussels Sprouts - hidangan lazat dan sihat

Tumbuh Brussels tidak sama dengan mana-mana wakil saudara terdekat mereka. Dia mempunyai kecil, seperti mainan, kepala, yang mengandungi kuasa penyembuhan yang luar biasa. Untuk membesarkan diri anda, anda perlu bersabar, tetapi hasilnya berbaloi. Buah asli, lazat dan sihat akan membawa bukan sahaja pelbagai ke menu harian, tetapi juga menambah vitamin dalam tubuh.

Kubis kecil - ciri budaya

Kubis ini secara buatan dibiakkan pada abad ke-18 oleh penanam sayur Belgium di bandar Brussels, akibatnya nama ini terjebak. Nenek moyang Brussels sprouts, seperti semua penyaliban, adalah kale tumbuh liar, biasa di Mediterranean. Kilang sayuran ini adalah tumbuhan dwitahunan: pada tahun pertama ia memberikan tanaman dalam bentuk pucuk kecil, dan pada kedua ia membentuk buah dengan biji kecil, bulat.

Kebudayaan dengan batang silinder tebal tumbuh sepanjang musim yang panjang hingga hampir 80-90 cm. Ia tumbuh panjang batu-batu hijau dengan tepi yang licin, di paksi yang mana jurulatih kecil dengan walnut terbentuk. Buah-buahan kecil adalah replika yang tepat dari kepala kubis putih dengan garis pusat sehingga 4 cm. Biasanya, batang keseluruhan ditutup dengan pucuk kecil: jumlah mereka boleh melebihi lebih daripada 60 buah.

Di Rusia, yang paling biasa adalah jenis seperti - domestik Hercules, Jerman Rosella, Czech Cassio, Curl, Rudnef. Tumbuh Brussels sangat popular di Eropah Barat - Belanda, Perancis, England, dan juga di Amerika Syarikat. Walau bagaimanapun, di negara kita, kilang eksotis ini tidak menemui sambutan luas di hati para penduduk musim panas dan tukang kebun. Hanya pencinta eksperimen yang menjalankan risiko kubis aneh yang tumbuh di tempat tidur dan, dengan cara itu, tidak menyesal sama sekali.

Tumbuh Brussels - komposisi biokimia

Antara keluarga kubis Brussels dianggap sebagai pemegang rekod untuk kandungan makro, mikroelemen dan asid amino, terdapat kira-kira sedozen. Kubis kecil mengandungi 17% bahan kering, kira-kira 5.5% protein sayuran, 6% gula, dan kira-kira 1.5% serat. Kehadiran vitamin B1, E, B2, A, B6, serta B9, PP, karotena dan, tentu saja, vitamin C, menjadikan pucuk Brussels sangat berharga dan bermanfaat kepada tubuh manusia.

Komposisi biokimia yang kompleks dan unik meletakkan budaya ini setanding dengan tumbuh-tumbuhan perubatan. Ia mengandungi garam magnesium, besi, zink, kalium, fosforus, iodin, natrium, termasuk antioksidan dan enzim. Mi kecil adalah pemimpin dalam kandungan molibdenum, purin dan kalsium, dan juga mempunyai sifat karsinogenik.

Brussels Sprouts Properties

Tumbuh Brussels adalah produk diet yang sangat berguna dan mudah dihadam, dalam 100 gram yang hanya ada 35 kalori. Gunakannya mentah, direbus, dibakar, digoreng dan dibakar. Terutama disyorkan untuk wanita hamil, kanak-kanak kecil, pesakit kencing manis dan pesakit kanser.

Kehadiran vitamin C dalam pucuk kecil adalah sebanding dengan kuantiti kepada currant hitam. Gabungan vitamin dengan asid folik meningkatkan proses regeneratif dalam badan, dan vitamin B5 mempunyai kesan merangsang sistem imun. Kandungan riboflavin dalam bahagian tanaman yang boleh dimakan hampir sama dengan susu dan produk tenusu.

  • penggunaan jus segar yang diperas oleh Brussels menyumbang kepada pembentukan sel darah merah yang berkesan dan penyerapan zat besi yang lebih baik dalam darah. Sayuran hanya perlu dalam diet orang dengan jantung yang sakit dan aterosklerosis;
  • penggunaan kochanchik mentah akan membantu membersihkan dinding pembuluh darah daripada slag, toksin, kerana ia adalah agen diuretik dan koleretik yang sangat baik;
  • kubis mempunyai kesan positif pada pankreas dan menormalkan kerjanya. Oleh kerana banyaknya serat, memperbaiki keadaan sistem pencernaan, mengurangkan kemungkinan sembelit;
  • kilang ini merangsang pertumbuhan semula kulit dan tisu lembut, oleh itu, ia ditunjukkan untuk pesakit selepas bersalin. Selain itu, kesan anti-radang dan anti-infeksi mengurangkan risiko luka purulen;
  • sayuran mengandungi banyak glukosilat, yang menyekat pertumbuhan sel yang bermutasi dan rosak, iaitu, mereka mencegah perkembangan tumor kanser;
  • merebus pengangguran kecil adalah nutrisi yang setara dengan sup ayam dan mempunyai kesan kuat pada tubuh manusia;
  • Pertumbuhan Brussels, yang sifatnya menormalkan tekanan darah, sangat berguna untuk pesakit hipertensi dan mereka yang mengalami aritmia.

Untuk kecambah Brussels dan kontraindikasi

Walaupun terdapat kegunaan dan kelebihan jelas menggunakan pucuk Brussels, masih ada beberapa kontraindikasi. Hidangan dari sayuran ini harus diberi perhatian dengan berhati-hati kepada orang-orang dengan penyakit gastrik atau usus kronik. Kubis juga tidak disyorkan untuk keasidan yang tinggi, enterocolitis dan kekejangan yang tidak terkawal.

Jangan makan sayur selepas serangan jantung atau pembedahan abdomen. Juga, makanan daripadanya tidak dialu-alukan untuk gout dan pergerakan usus lemah. Ingat semua cadangan, dan pucuk Brussels akan membawa faedah nyata kepada badan. Makanan istimewa yang diiktiraf dengan rasa manis yang luar biasa kelihatan sangat bagus di atas meja dan tersedia untuk keluarga dengan pendapatan apa pun.

http://grounde.ru/bryusselskaya-kapusta.html

Pucuk Brussels, atau jurulatih kecil

Tumbuh Brussels mempunyai rasa yang sangat tinggi dan kualiti pemakanan, tetapi budaya ini tidak meluas di kalangan peminat.

Jurulatih padat kecil saiz sedikit lebih daripada walnut, yang digunakan dalam hidangan pertama dan kedua, mempunyai rasa yang sangat baik dan kualiti makanan. Kandungan vitamin C di dalamnya adalah tiga kali lebih banyak daripada kubis putih.

Tumbuh Brussels (Brássica oleracea) - tumbuhan kubis (cruciferous) - Brassicaceae (Cruciferae), tanaman sayuran. Merujuk kepada bentuk kale.

Tumbuh Brussels adalah tumbuhan penyerbukan dwitahunan, tidak seperti jenis kubis lain. Pada tahun pertama, ia membentuk tangkai berbentuk silinder, tebal, 20-60 cm tinggi dan lebih, dengan daun kecil atau sederhana, sedikit licin pada petioles nipis 14-33 cm panjang, dengan sedikit lobus kecil. Plat daun hijau atau berwarna hijau-hijau, dengan lapisan lilin yang lemah dengan tepinya yang licin atau sedikit melengkung dari rata hingga ke sudu, panjang 18-40 cm, lebar 18-32 cm. Kecil (besar walnut) terbentuk di paksi daun. kochanchiki. 20-40 atau lebih kochanchik terbentuk pada satu tumbuhan.

Pada tahun kedua kehidupan, pucuk berbunga yang bercabang berkembang di Brussels pucuk, tumbuhan menanam dan menghasilkan biji. Bunga berwarna kekuningan, dikumpulkan dalam berus, saiz sederhana, kelopak dengan tepi yang dibangkitkan. Buahnya adalah pod berbilang benih. Biji-bijian kecil, diameter 1.5-2 mm, berbentuk bulat, dengan permukaan licin, coklat gelap, hampir hitam. 1 g mengandungi 200-300 pcs. benih. Biji kekal berdaya maju selama 5 tahun.

Di alam liar tidak dijumpai. Nenek moyang tumbuhan Brussels adalah kubis - Brassica oleracea L. berkeliaran. acephala (DC) Alef., yang tumbuh liar di Mediterranean, di mana ia diperkenalkan ke dalam budaya pada zaman dahulu. Tumbuh Brussels dibiakkan dari kale oleh penanam sayur di Belgium, dari mana mereka masuk ke Perancis, Jerman dan Belanda. Buat pertama kali, Karl Linney secara ilmiah menggambarkan kubis dan menamakannya Brussels selepas tukang kebun Belgium dari Brussels. Muncul di Rusia pada pertengahan abad XIX, tetapi tidak menerima pengedaran kerana keadaan cuaca yang keras. Tumbuh Brussels ditanam secara meluas di negara-negara Eropah Barat (terutamanya di UK), Amerika Syarikat dan Kanada. Di Rusia, ditanam dalam kuantiti terhad, terutamanya di kawasan tengah.

Penyediaan tanah

Tanah harus disediakan pada musim luruh sebelumnya, dengan penambahan lapisan baja dan kompos dalam jumlah satu setengah biji per meter persegi. Biarkan tanah terbuka untuk pendedahan kepada salji dan angin, dan lepaskannya pada musim bunga pada kedalaman 2.5 atau 5 cm dengan menambah kotoran ikan dalam jumlah 120 gram. per sq.m. Sebaliknya, anda boleh menggunakan campuran satu bahagian potash sulfate, empat bahagian makanan tulang pada kadar 120 gram. per sq.m. Tumbuh-tumbuhan hendaklah diletakkan di atas tanah pada akhir bulan Mei atau awal bulan Jun.

Menyemai

Benih harus ditanam di kawasan yang terpencil di atas katil pada bulan Mac atau April, ke dalam lubang tidak lebih dari 12 mm pada jarak kira-kira 15 cm dari satu sama lain. Mereka perlu ditutup dengan beg plastik untuk memberi mereka kehangatan dan perlindungan. Apabila mereka mula berkecambah, mereka mesti ditipis untuk memberi mereka ruang untuk pembangunan.

Susunan tempat duduk

Penanaman hendaklah bermula apabila anak benih mencapai ketinggian 10-15 cm. Penanaman harus berada dalam kedudukan di mana mereka akan siap untuk masak, harus terus duduk sampai pertengahan bulan Ogos. Ia akan menjadi baik jika anda menuangkannya dengan banyak air pada hari sebelum anda merancang untuk menanam semula. Kubis perlu ditanam pada jarak 90 cm dari satu sama lain, supaya daun mereka lebih rendah berada di atas paras tanah. Selepas tumbuhan ditanam semula, mereka perlu disiram dengan baik. Apabila mereka membesar, anda mungkin perlu melampirkannya ke jawatan, di hadapan angin kencang.

Seminggu selepas menanam di kilang tanah mati, penanaman semula anak benih manual dari yang tersisa di rizab, dengan lubang awal dan penyiraman. Salah satu langkah yang paling penting untuk menjaga penanaman Brussels, serta jenis lain kubis, adalah pemprosesan antara baris. Tujuannya adalah untuk mengawal rumpai dan mengekalkan tanah di negeri yang longgar untuk mewujudkan rejim air dan udara yang sesuai untuk pertumbuhan dan pembangunan tumbuhan.

Semasa musim panas menghabiskan sehingga enam melonggarkan. Adalah sangat penting untuk menjalankan pelonggaran pertama dalam masa, kerana apabila menanam, tanah biasanya dipadatkan (ia perlu menandakan katil, air, menyebarkan anak benih, tutupnya). Kelewatan dengan melonggarkan menyebabkan kelewatan dalam pertumbuhan kubis dan peningkatan serangan tumbuhan, terutama pada tanah yang berat. Melonggarkan pertama dilakukan sebaik sahaja menanam benih pasu, ketika menanam tanaman tanpa potongan - paling lambat 3-5 hari. Hilling Brussels pucuk tidak memegang, kerana Tumbuhan ini membentuk jurulatih terbesar di paksi daun yang lebih rendah, jadi mustahil untuk menutupnya dengan tanah.

Sekiranya semasa penanaman biji benih diperkenalkan ke dalam telaga, maka selepas penanaman (selepas 10-15 hari), pembajaan tidak disyorkan. Kesan positif pada peningkatan hasil disediakan oleh pakaian atas, yang ditetapkan pada fasa permulaan pembentukan jurulatih. Pada tanah yang telah dibuahi dengan baik, seseorang dapat membendung dirinya dengan pembajaan nitrogen pasca-tumbuhan, dan pada permulaan pembentukan lagu - baja potash. Pada tanah sod-podzolic, di mana kesuburannya agak rendah, jumlah nutrien yang berikut biasanya digunakan untuk berpakaian pertama kecambah Brussels: nitrogen - 2-3 g (5-10 g ammonium nitrat atau urea), fosforus -1.5-2 g (7-15 g super fosfat) dan 2-3 g kalium (5 g klorida atau kalium sulfat). Pada bungkusan pertama, baja diletakkan pada sisi pada jarak dari tumbuh-tumbuhan 8-10 cm dan pada kedalaman 8-10 cm. Pakaian ganti kedua dibuat dengan: nitrogen 2.5-3.5 g / m2 (7-12 g ammonium nitrat atau urea) fosforus - 2-2.5 g (7-15 g super fosfat) dan 3-4 g / m? kalium (7-10 g kalium klorida). Mereka ditempatkan di tengah-tengah barisan antara kedalaman 10-15 cm. Untuk membaja, anda boleh menggunakan baja mineral kompleks: azofosku, ecofosku, nitrophoska, Kemira dan lain-lain, dan kemudian hilang nutrien dibawa oleh baja mudah. Apabila baja kering menyentuh tangan, mereka harus segera dikebumikan di tanah dengan bantuan cangkul, oleh itu pembajaan dilakukan sebelum melonggarkan jarak baris.

Untuk pemberian makanan pertama, anda boleh menggunakan larutan mullein (1:10), buburan dicairkan (1: 3) dengan air, najis burung (1:10) atau daun rumpai yang ditanam pada minggu (1: 3). Di bawah setiap tumbuhan dicurahkan 1-1.5 l campuran nutrien. Selepas pemakanan cecair, tumbuhan perlu dibasuh dengan air bersih supaya daun tidak terbakar. Selepas cecair diserap dari tanah, perlu membuat longgokan untuk mengekalkan kelembapan. Di tapak individu, ia berguna untuk melakukan makanan cecair.

Walaupun di Utara-Barat, kecambah Brussels harus disiram 2-3 kali pada musim panas, dan di kawasan tengah zon Non-Chernozem, bilangan pengairan bertambah hingga 3-5.

Untuk merangsang pertumbuhan jurulatih, meningkatkan kebolehpasaran mereka, dan mempercepatkan penuaian, tunas apikal dikeluarkan dari pucuk Brussels. Penetapan sangat penting apabila menanam varieti matang. Walaupun pada tahun-tahun yang sejuk, di mana-mana memberikan hasil positif walaupun pada varieti matang awal. Pada akhir bulan Ogos dan awal September (sebulan sebelum musim menuai), tunas apikal dikeluarkan. Kemudian nutrien dihantar ke tunas sisi, jurulatih masak lebih cepat, dan saiz mereka meningkat dengan ketara. Sekiranya keratan dijalankan pada waktu yang lebih lama, maka sebagai tambahan kepada tunas apikal, bahagian atas batang dengan tunas axillary yang kurang maju dikeluarkan.

Penuaian

Penuaian bermula apabila jurulatih mencapai daya maju ekonomi. Jenis-jenis pucuk Brussels yang lebih matang dengan pematangan kabin mesra boleh dikeluarkan pada satu-satu masa, dan kemudiannya boleh dituai dalam 2-3 istilah. Untuk melakukan ini, kira-kira seminggu sebelum penuaian, daun dikeluarkan dari kubis, dan tumbuh-tumbuhan yang dikeluarkan sekali dikeluarkan sepenuhnya, cuba untuk tidak merosakkan daun kubis. Sekiranya mereka melakukan penuaian dalam beberapa langkah, daun akan dikeluarkan setiap kali dari bahagian batang di mana penuaian sepatutnya dilakukan, bermula dari pangkal batang. Dalam penuaian tunggal, batang dengan jurulatih ditebang di pangkalan. Membentuk kochanchiki dipotong atau pecah. Dengan cuaca yang menggembirakan, semua penuaian pada bulan September-Oktober dilakukan di lapangan. Di bawah keadaan buruk (dengan bermulanya frosts kekal sekitar -5 ° C), potong tumbuhan dikeluarkan untuk penyimpanan sementara di kawasan tertutup sejuk, di mana mereka bertahan selama 2-3 minggu. Keratan kochanchik dilakukan dengan tanaman ini secara beransur-ansur, seperti yang diperlukan. Untuk memperluaskan penggunaan pucuk Brussels segar, tumbuhan boleh dikeluarkan dari akar dan, selepas pemangkasan daun (kecuali untuk bahagian atasnya), prikopat mereka di rumah hijau atau rumah hijau, dari mana anda boleh secara beransur-ansur mengeluarkan dan memotong tikus. Anda boleh Brussels pucuk prikopat di dalam pasir di ruang bawah tanah, supaya akar dilindungi. Batang daun yang rosak hendaklah dikeluarkan dengan segera dari tumbuh-tumbuhan yang disimpan. Suhu di dalam bilik di mana pucuk Brussels disimpan dikekalkan sekitar 0 ° C dengan kelembapan relatif 92-98%. Dalam keadaan sedemikian, ia disimpan sehingga Januari. Anda boleh menyimpan jurulatih di bawah tanah selama 20-30 hari. Untuk melakukan ini, pilih yang paling sukar, dengan daun yang ketat, kochanchiki yang sihat, letakkannya dalam kotak kecil (dengan kapasiti 2-3 kg).

Sorta

F1 kacukan

Hibrid F1 moden menjadi semakin popular - mereka menyediakan tumbuh-tumbuhan yang berkembang dengan sebilangan besar kecacatan berukuran serupa, yang terletak di sepanjang ketinggian keseluruhan batang. Semua kecoak masak hampir serentak, jadi ia mudah untuk menuai mereka untuk musim sejuk, tetapi ini memendekkan penggunaan hasil segar. Walau bagaimanapun, kekurangan hibrid F1 ini sering dibesar-besarkan - sebagai peraturan, kochanchiki masak terus dilipat pada batang selama beberapa minggu.

PEER GYNT: Hibrid yang paling popular. Kabinet bersaiz sederhana terbentuk pada bulan Oktober, puncak buah berbuah pada bulan November.

OLIVER: Hibrid produktif awal dengan rasa yang baik. Dibersihkan pada musim luruh lewat. Tumbuh-tumbuhan tidak tinggi, tetapi jurulatihnya besar.

CITADEL: Hibrid lewat, masak pada akhir musim gugur. Jurulatih hijau gelap sederhana sesuai untuk beku.

WIDGEON: Buah-buahan dalam istilah yang sama seperti Citadel, tetapi lebih tahan terhadap penyakit dan mempunyai rasa yang lebih tinggi.

SHERIFF: Berbeza dengan penuaian mi yang kecil yang tidak mempunyai sifat kepahitan budaya ini selepas memasak. Tahan cendawan serbuk. Di kawasan-kawasan dengan musim sejuk yang hangat pada Januari-Mac.

RAMPART: Satu lagi hibrid lewat dengan kochanchiki yang tidak berkembang. Tumbuh-tumbuhan yang tinggi, tunas besar mempunyai rasa yang baik.

FORTRESS: Gred terbaik. Tumbuh-tumbuhan yang tinggi dengan jurulatih hijau gelap padat tidak takut fros.

DOLMIC: Hibrid tidak mengendahkan keadaan tanah dan cuaca. Di Eropah Barat tidak berbuah dari akhir bulan Oktober hingga Februari.

Jenis tradisional

Baru-baru ini, kacukan F1 telah menekan varieti lama yang diperoleh hasil daripada penyebaran bebas. Dalam varieti lama, jurulatih tidak sama rata dan padat dan, apabila masak, cepat dibuka. Walau bagaimanapun, varieti lama mempunyai kelebihan mereka - jurulatih mereka lebih besar dan, mungkin, lebih sedap daripada jenis yang lebih moden, dan tempoh panen bertahan lebih lama.

MUDAH HALF TALL: Pelbagai kompak, mengejar pada September-Disember.

BEDFORD: Pelbagai jenis pembiakan yang terkenal, terkenal dengan kawanan besar di batang tinggi. Kebanyakan dituai Bedford-Fillbasket. Pelbagai Bedford-Asmer Monitor sesuai untuk kawasan kecil.

NOISETTE: Bentuk litters halus dengan rasa nutty yang jelas. Orang Perancis menggunakannya dalam wain putih.

RUBINE: Gunakan pelbagai merah baru mentah untuk salad atau dibancuh. Mereka mengatakan bahawa ia mempunyai rasa yang tiada tandingannya.

CAMBRIDGE NO. 5: Kultivar lewat dengan hidung besar. Pada satu ketika sangat popular, tetapi secara beransur-ansur hilang dari direktori.

ROODNERF: Pelbagai kumpulan ini - Roodnerf-Seven Hills, Roodnerf-Early Buttons, dan lain-lain - telah lama berlarut.

Faedahnya

Tumbuh Brussels mengandungi vitamin, mineral, karoten dan bahan kimia dari tumbuhan yang membantu menghalang pelbagai penyakit dan menyembuhkan tubuh. Beta-karotena dan vitamin C mempunyai sifat antioksidan yang kuat. Bahan-bahan yang terkandung dalam pucuk Brussels, memberikan pencegahan pelbagai penyakit, termasuk kanser saluran pencernaan dan paru-paru.

Untuk pencegahan dan rawatan kanser, terutamanya kanser payudara, rektum dan serviks, anemia, sembelit, serta penyakit jantung iskemik, diabetes, insomnia, selesema, jangkitan saluran pernafasan atas, bronkitis, asma, batuk kering, disyorkan untuk minum jus kecambah Brussels. Dalam asma, bronkitis dan penyakit paru-paru yang lain campuran pucuk Brussels, lobak, saderi dan radish sangat membantu.

Campuran jus dengan lobak merah, salad dan jus kacang hijau membantu mengasimilasi dan memulihkan fungsi pankreas, berguna untuk diabetes. Walau bagaimanapun, adalah perlu untuk mengecualikan kanji pekat dan gula dari diet dan sentiasa membersihkan usus dengan enema.
Kami sedang menunggu nasihat anda!

http://www.botanichka.ru/article/brussels-sprouts/

10 jenis kubis. Kepimpinan mana yang lebih berguna?

- Semua kubis, tanpa pengecualian, berguna. Mereka mempunyai vitamin C, protein sayuran, serat, kalium, kalsium, fosforus, dan pelbagai bahan aktif secara biologi, "kata Ivan Tarasenkov, AIF About Kitchen, calon sains pertanian dan ahli kubis. "Pada masa yang sama, dalam beberapa jenis kubis terdapat lebih banyak nutrien, di lain-lain - kurang. Jika anda membuat penarafan utiliti antara kubis, Brussels, brokoli dan kembang kol akan jatuh ke dalam tiga teratas. Tetapi Rusia yang dikasihi akan berada di ekor.

1. Brussels

Kubis yang paling berharga ialah Brussels. Dia dilahirkan di Belgia, di Brussels, pada abad ke-XVII, ketika para peternak mencari sayuran berfaedah tinggi untuk memberi makan kepada penduduk yang berkembang pesat. Dan mereka melakukannya: jika hanya 2.5% protein sayuran putih, maka di Brussels ia adalah 6.5%. Vitamin C juga 2-3 kali lagi! Dalam jus Brussels pucuk banyak kalium, jadi ia disyorkan untuk orang hipertensi untuk makan, dan tidak cukup gentian kasar, jadi ia tidak menyebabkan kembung. Pucuk Brussels boleh direbus, dibakar, dibakar dalam krim atau dimasukkan ke dalam sup - sup ternyata sangat harum. Kadang-kadang kubis kecil pahit: untuk mengelakkan ini, ia mesti dimasak dalam air masin dengan tambahan jus lemon.

2. Brokoli

Brokoli dalam ranking, anda boleh memberikan tempat kedua yang layak. Bulatan yang terlalu banyak bercambah hijau terang (kadang-kadang berwarna ungu), antara lain, mengandungi karotena dan banyak protein sayuran yang berkualiti tinggi - katakan, choline dan methionine menghalang pengumpulan kolesterol dalam tubuh. Di samping itu, brokoli, serta Brussels (yang bertentangan dengan putih), tidak sesuai dengan revolusi di dalam perut. Sekiranya anda ingin mendapat manfaat maksimum dari keindahan ini, pilih sayur-sayuran yang tidak terlalu masak - ia mudah mengenali dengan tunas yang tidak padat. Kubis dengan tunas longgar dan terbuka tidak berair. Rebus, goreng dalam roti, masukkan sup, pizza atau pasta.

3. Berwarna

Di tempat ketiga bangsawan kolum - saudara terdekat brokoli, tetapi mempunyai warna berkrim. Dia semua baik - pemakanan, mudah dicerna, mengandungi banyak protein dan vitamin. Tetapi ada satu kekurangan kecil - jumlah bahan purine yang baik yang tidak begitu baik bagi mereka yang menderita batu ginjal. Semua yang lain "kubis berwarna" boleh dan harus dimakan. Dan anda perlu memilihnya dengan mata anda: lihat bahawa kepala mempunyai garis pusat sekurang-kurangnya 8 cm, padat, dengan perbesaran yang dikompresi secara ringkas pada kaki pendek. Bunga harus ditutup, tanpa bintik hitam atau coklat, dan daunnya hanya di luar dan sangat hijau, bukan kuning. Jika segala-galanya adalah sebaliknya, ia bermakna sayur-sayuran itu sakit atau terlalu masak. Secara umum, kubis ini agak kurang disimpan, jadi segera masak dari itu sup puree, reneh atau kukus dalam kombinasi dengan saudara brokoli dan buah-buahan lain.

Kembang kol dan brokoli gratin

Bahan-bahan:

Kembang kol - 800 g
Brokoli - 400 g
Krim - 200 ml
Telur - 2 pcs.
Serai keju keras - 100 g
Pala pala - 1 secubit

  1. Kembang kol dan brokoli dibahagikan kepada floret.
  2. Blanch kubis selama 5 minit dalam air masin mendidih (bagaimanapun, anda boleh lakukan tanpa ia).
  3. Letakkan kubis dalam hidangan penaik.
  4. Krim bercampur dengan telur dan separuh keju parut. Musim dengan garam, lada dan pala.
  5. Tuangkan kandungan borang dengan campuran krim, taburkan dengan keju yang tersisa.
  6. Panaskan oven hingga 200 ° C dan bakar selama kira-kira setengah jam.

4. Kohlrabi

Kohlrabi bukan kepala kubis dan bukan bunga, tetapi tangkai terlalu besar. Dia dipanggil - stebleplod. Ia boleh putih, ungu, merah jambu, hijau. Perkara utama bukanlah untuk menjadi "lelaki tua" dengan gentian kasar (perut kembung adalah terjamin), kerana kohlrabi segar lazat, berair, manis dan agak mengingatkan tangkai putih halus. Apa yang perlu dimasak? Rebus, buat sup krim, masukkannya - goreng dan masak pulpa, kemudian isi dengan mengisi dan bakar. Akhirnya, makan segar atau parut dan sediakan salad vitamin dengan wortel, jus lemon, gula dan krim masam.

5. Romanesco

Romanesco adalah saudara terdekat dengan warna. Hanya ia lebih lembut dan lebih lembut dalam tekstur dan rasa. Dan ke luar, romantik "Itali" biasanya tidak dikelirukan dengan apa-apa - perbungaan yang indah disusun dalam lingkaran dan dibungkus ke atas pada kerucut. Tidak hairanlah romanesco masih dibandingkan dengan karang laut. Dosa bukanlah untuk menghiasi hidangan anda dengan kubis yang tidak biasa, sihat dan rendah kalori. Seperti warna, romanesco boleh direbus, dikukus, dimasukkan ke dalam sup, salad, dan sebagainya. Kubis "Coral" juga dijepit dan dijadikan salad musim sejuk yang elegan.

6. Merah

Kubis merah, dengan utiliti, telah mengatasi nenek moyang berambut putih untuk alasan berikut: warna yang kaya memberikan pigmen cyanidin, yang mempunyai keupayaan untuk menguatkan dinding pembuluh darah dan mengatur kebolehtelapan mereka. Itulah sebabnya semua teras, adalah wajar untuk makan hanya kubis merah. Anda boleh menggunakannya dengan cara yang sama seperti putih: membuat kubis gulung dan sup kubis, garam dan rebus. Walau bagaimanapun, selepas pemprosesan, ia memudar, jadi sebaiknya meletakkannya segar dalam salad - daun yang kaya, cerah akan menghias apa-apa hidangan.

7. The Savoy

Secara luaran, Savoy sama dengan warna putih, tetapi memiliki warna hijau terang dan risalah vesikular yang beralun.

Ini adalah kubis yang sangat indah, selain komposisinya lebih kaya daripada yang putih. Savoy mempunyai daun yang sangat lembut, jadi mereka membuat gulungan kubis, salad, sup kubis, borscht, dan kubis kubis yang sangat baik. Daun kepala mudah difahami, ia bernilai menuangkannya dengan air mendidih.

Salad kubis merah, epal dan oren

Bahan-bahan:

Kubis merah - 300 g
Epal - 300 g
Jeruk - 200 g
Minyak sayuran - 4-5 Art. l
Lemon Juice - 1/2 Lemon
Garam - secukup rasa
Lemon zest - segenggam kecil

  1. Kubis dipotong menjadi kiub.
  2. Kupas jeruk itu, mengupas kepingan, potong daging ke dalam kiub kecil.
  3. Keluarkan epal dari inti, potong kiub. Semua ramuan perlu kira-kira saiz yang sama.
  4. Campurkan epal dan jus setengah limau.
  5. Masukkan kubis, oren, garam sedikit.
  6. Musim salad dengan minyak sayuran, kacau, taburkan dengan zaitun lemon.

8. Mata putih

Kubis, yang paling popular di negara kita, telah menggunakan utilitinya di ekor, tetapi ini tidak bermakna bahawa ia adalah buruk. Ia hanya mempunyai sedikit "kubis" bahan. Tetapi ia adalah murah, mudah diakses, disimpan dengan indah dan mempunyai ciri-ciri uniknya sendiri. Sebagai contoh, ia mengandungi vitamin U, yang juga dikenali sebagai anti-ulser: jus sayur segar mengetatkan luka perut dan duodenum. Dan, tidak seperti brokoli atau pucuk Brussels, ia boleh dimakan segar dan masin, dan dalam bentuk ini, askorbik di dalam daun dipelihara dengan sempurna dan menjadikan hidangan itu satu cara yang sangat baik untuk memerangi avitaminosis musim sejuk.

9. Cina

Ini adalah kale yang luar biasa. Dia tidak mempunyai ketua kubis, tetapi dalam komposisi ia dekat dengan putih. Jadi, daun kubis Cina tidak pahit, jangan membeli spesimen berwarna kuning dan jangan mengejar gergasi: panjang sayuran yang ideal ialah 25-30 cm. Dari "wanita Cina" anda mendapat borscht yang sangat baik, sup kubis, gulungan kubis dan salad. Malangnya, kubis ini mempunyai satu minus yang serius - tangkai yang sangat besar, yang mengambil hampir separuh daripada produk. Walau bagaimanapun, tunggul juga boleh dimasukkan ke dalam tindakan jika dipotong menjadi jalur nipis dan dimasukkan ke dalam salad atau sup.

10. Keriting (Kale)

Kale - kale, tanpa kepala kubis. Daunnya besar, keriting, seperti salad. Mereka boleh menjadi kelabu, hijau atau merah. Daun rebus, membuat penkek, pizza, salad dan hidangan lain. Calais amat dihormati di Portugal, di mana mereka memasak sup tradisional Calda Verde berdasarkannya. Di hampir setiap pasaraya Portugis anda boleh mencari kubis yang dihiris dan dibungkus untuk hidangan kebangsaan. Ia diperbuat daripada kentang, yang dihancurkan dengan pengisar, sosis Portugis yang tidak dimasak dengan asap, chorizo ​​dan kubis kale, yang menjadikannya sup hijau. Malangnya, di negara kita, kale tidak begitu popular, jadi pencinta masakan Portugis, dan khususnya sup Calda Verde, menggantikannya dengan Savoy, yang sama-sama terang dan keriting.

Sup "dari Brussels"

Bahan-bahan:

Ayam - 1 pc.
Air - 2 l
Brussels Sprouts - 300 g
Wortel - 1 pc.
Parsley root - 1 pc.
Bawang - 1 pc.
Kentang - 2 pcs.
Lada merah manis - 1 pc.
Pasli, Dill - beberapa cawangan
Garam, lada - secukup rasa

  1. Tuangkan ayam dengan air, biarkan mendidih, keluarkan busa, kurangkan haba dan masak sehingga siap.
  2. Sediakan sayur-sayuran. Kentang, wortel, lada, bawang dan akar pasli, kupas dan potong kecil. Sekiranya kubis kubis Brussels kecil, anda boleh meninggalkannya secara keseluruhan, jika besar dipotong.
  3. Bawang bawang goreng dalam minyak sayuran, kemudian tambahkan wortel cincang dengan akar pasli dan masak bersama selama 5 minit lagi.
  4. Apabila ayam dimasak, keluarkannya dari sup, kupas tulang dan kembalikan fillet kembali ke kuali.
  5. Masukkan kuali semua sayur-sayuran dan masak dengan rata rebus sehingga dimasak selama 15 minit. Tambah garam, lada, tambah sayur cincang, matikan haba dan biarkan sup itu berdiri selama kira-kira 10 minit.
http://www.aif.ru/food/products/10_vidov_kapusty_kakoy_kochan_poleznee

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna