Bagaimana membuat biji koko?

Utama Gula-gula

Bagaimana membuat biji koko?

Pernahkah anda makan coklat sebenar? Ingat betapa kaya itu dan betapa menyenangkannya merasakan keutuhannya? Jadi bayangkan sekarang anda boleh merebus koko semulajadi dari buah yang paling cantik - kacang coklat.

Apakah perbezaan dari serbuk?

Pertama, anda perlu memahami bahawa serbuk koko tidak akan memberikan kesan yang boleh diperolehi daripada kacang tersebut. Rasanya tidak begitu kaya dan menyenangkan. Buah kakao cukup besar dan untuk menyediakan koko dengan betul dari mereka, anda mesti dapat mengendalikannya dengan betul. Terdapat banyak teknologi yang boleh ditangani. Mari kita semak yang paling mudah dan mudah.

Apa yang anda perlukan:

Buah Koko
Air dan susu.
Gula.
Kayu manis, pudina atau vanila - pilihan.

Ambil buah, bilas dengan teliti dan gosok di dalam pengisar kopi. Jika anda tidak mempunyai peluang sedemikian, anda boleh cuba memarutnya dengan menggunakan parut - tentu saja, anda memerlukan parutan halus untuk mencapai hasil yang diinginkan.

Perkara seterusnya yang perlu anda lakukan adalah meletakkan Turk (atau alat memasak yang lain) di atas api dan tuangkan air ke dalamnya. Selepas ia mendidih, anda perlu menambah koko dan gula - kelebihan resipi ini adalah bahawa anda boleh meminum minuman anda setakat yang anda perlukan, anda boleh menambah gula semasa proses memasak.

Sebaik sahaja tekstur ini mula mendidih, anda perlu menambah sedikit susu kepadanya - ini dilakukan untuk membuat minuman lebih menyenangkan dan halus dalam rasa. Ia sememangnya tidak perlu untuk dibawa ke mendidih - hanya bawa ke suhu yang anda akan selesa minum.

Semua - masalah diselesaikan! Kacang biji siap! Anda boleh mula menggunakannya.

Nota:

Sila ambil perhatian bahawa kacang kakao adalah kejutan sebenar! Dan ia sama sekali tidak perlu untuk membeli gula-gula mahal yang tidak mengandungi satu pun drop bahan berguna. Ia akan menjadi lebih baik untuk merasai kacang-kacangan dan mendapatkan rasa coklat yang cukup dengan bantuan biji koko. Dengan cara ini, minuman sebegini pastinya menjadi alternatif yang hebat untuk teh atau kopi yang cetek pada waktu pagi. Lebih-lebih lagi, nilai tenaga adalah cukup tinggi untuk dapat memberikan tubuh anda dengan tenaga yang diperlukan.

Kelebihan lain:

Adalah diketahui bahawa kanak-kanak tidak boleh diberi minuman kopi, kerana ia mengandungi kafein. Tetapi dalam biji koko itu tidaklah, jadi anak-anak anda dapat menikmati rasa yang menyenangkan dari minuman yang indah dengan anda.

http://kakao-makao.ru/kak-prigotovit-kakao-iz-bobov

Biji kakao - apa yang perlu dilakukan dengan mereka

Beritahu kawan-kawan, ada di antara kamu yang tidak suka coklat? Yang sebenar, berkualiti tinggi, pahit. Di sini saya lama, saya peminatnya yang ghairah. Itulah sebabnya dia tidak dapat menahan godaan dan membeli biji koko yang masih eksotik di kedai kami di perjalanan seterusnya.

Biji-bijian berwarna coklat muda, dihiasi dengan kulit yang padat, dengan aroma coklat yang menyenangkan. Sebagai pencinta semua percubaan baru dan semua masakan, saya, tentu saja, tidak lulus.

Rasa kacang ternyata menjadi kacangan coklat dengan sedikit rasa masam. Mereka dimakan sepenuhnya, tetapi, tidak seperti coklat di dalam mulut, mereka tidak mencair.

Anda boleh goreng mereka sedikit di dalam kuali, dan kemudian kulit akan dikeluarkan dengan mudah dan cepat, seperti dalam benih. Benar, kita mesti memantau dengan teliti dan tidak keterlaluan. Jika tidak, kacang akan mula membakar dan menjadi terlalu pahit. Lima minit akan cukup untuk ini. Semasa memanggang, aroma coklat yang sangat kuat merebak di sekeliling apartmen dan kemudian bertahan lama.

Anda boleh goreng kacang bukan sahaja dalam kuali. Saya melakukannya dalam aerofoamer saya sendiri, di mana prosesnya lebih lembut. Anda boleh menggunakan ketuhar.

Sudah tentu, kelihatan di Internet. Di manakah manusia moden tanpa dia? Peluang memasak coklat di rumah, sekurang-kurangnya panas, sangat gembira. Dan saya memulakan eksperimen saya dengan produk kegemaran saya.

Apa yang boleh saya katakan, pencinta makanan yang pahit. Minum dari biji koko, tentu saja, berjaya. Persoalannya ialah sama ada ia sesuai dengan anda untuk rasa dan tekstur. Saya cuba memasak di dalam air dan susu, masak dan hanya pukul dengan kacang cincang. Tetapi tiada apa yang saya terima secara peribadi tidak sesuai dengan saya sepenuhnya.

Biji-bijian, dihancurkan dalam penggiling kopi, masih kekal serbuk di dalam minuman. Dan saya tidak boleh lagi mengisar mereka ke keadaan tepung di rumah. Tiada teknik sedemikian. Strain juga bukan pilihan. Dengan air keluar minuman berwarna kuning asin, yang benar-benar tidak mengesankan dalam rasanya. Ternyata lebih tebal dalam susu dan tidak ditapis melalui penyaring halus. Nah, untuk membuat coklat buatan sendiri sebenar, lebur di mulut, tanpa teknologi yang sesuai, saya tidak cuba. Apa jenis coklat adalah kacang?

Namun, pembelian saya tidak sia-sia! Sedikit pemikiran, saya memutuskan untuk mempertimbangkan biji-bijian luar negeri ini sebagai kacang coklat. Di sini, contohnya, ambil buah-buahan kering, membuat jisim homogen dari mereka, lulus melalui penggiling daging, dan hantar kacang, tanah ke dalam pengisar kopi, ke dalamnya. Dapatkan gula-gula coklat dari buah kering.

Dan kemudian anda boleh membuat campuran gula bubuk dengan kayu manis dan kacang koko yang dihancurkan dan masak gula-gula di dalamnya.

Dapatkan gula-gula dalam coklat.

Ini sememangnya boleh dilakukan dengan serbuk koko biasa. Tetapi dengan kacang ada sesuatu yang lebih menarik!

Dan anda boleh membuat bubur susu coklat, menghantar semuanya pada akhir memasak semua kacang kakao yang dicincang sama. Ia juga keluar sangat lazat.

Nah, mana-mana pastri coklat dengan kacang-kacangan, krim, di mana anda juga boleh menambah coklat dan kacang-kacangan, pencuci mulut dan segala-galanya yang masuk ke dalam fikiran, jangan memberi rehat kepada tangan mereka.

Ya, dengan cara ini kacang-kacangan ini sangat tinggi kalori. Selepas gula-gula itu, rasa kenyang tetap lama.

Atau mungkin antara pembaca kami ada koki dengan pengalaman yang menarik dalam menggunakan kacang kakao? Panggil rakan-rakan! Komen anda akan sangat membantu. Sesungguhnya, seseorang ingin membuka peti sejuk dan mendapatkan bar cokelat aromatik dari pengeluarannya sendiri daripadanya.

http://kulinyamka.ru/produktovaya-lavochka/kakao-bobi-chto-s-nimi-delat.html

Bagaimana membuat koko dari biji koko?

Koko dari biji koko sangat berharga kerana busanya yang lapang, yang mempunyai rasa ilahi. Antara ciri-ciri berguna produk ini boleh diperhatikan bahawa ia membantu meningkatkan mood, serta meningkatkan daya hidup. Kesan ini dijelaskan oleh fakta bahawa biji koko mengandungi endorphin hormon. Hormon ini membantu melegakan keletihan dan, akibatnya, meningkatkan mood. Biji kakao berkesan dalam memerangi fenomena kemurungan.

Coklat adalah makanan istimewa kegemaran bukan sahaja kanak-kanak, tetapi juga orang dewasa. Tiada had umur. Tetapi di sini menyimpan derivatif biji koko, sebagai peraturan, jauh dari kualiti yang tinggi, selain itu mengandungi sejumlah besar bahan tambahan dan pengganti berkualiti rendah, penggunaannya yang menjejaskan kesihatan manusia.

Sifat-sifat positif biji koko

Biji koko adalah kompleks vitamin yang sangat positif yang memberi kesan positif kepada badan. Antara kesan positif adalah seperti berikut:

Kacang kakao mempunyai kesan positif terhadap penglihatan (boleh dibandingkan dengan wortel atau blueberries). Seseorang yang menggunakan makanan masak dan minuman yang dibuat dari kacang cokelat mengadu tentang keletihan dan "pasir" di matanya. Di samping itu, kesan ketara berpanjangan, iaitu peningkatan ketajaman visual.
Coklat bukan untuk apa-apa yang dipanggil hormon kegembiraan. Pembekal langsungnya adalah kek coklat.
Walaupun penggunaan coklat kedai menjanjikan penambahan kilogram, biji koko terlibat dalam normalisasi keseimbangan lemak dalam badan dan menyumbang kepada penurunan berat badan yang ketara.
Kekacang ini mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf dan peredaran darah, membersihkan tubuh racun dan membantu sistem imun menjaga pertahanan terhadap penyakit dan virus.
Walaupun bar coklat kedai terutamanya bertujuan untuk meningkatkan kadar denyutan jantung (dengan kata lain, meningkatkan tekanan dan degupan jantung), biji koko dalam penggunaan langsung mereka (dimasak tentu saja) mengurangkan kadar jantung dan tekanan secara umum.

Kelebihan tersenarai hanya sebahagian kecil daripada pengaruh biji koko semulajadi pada tubuh manusia. Walau bagaimanapun, kacang-kacangan ini boleh dimakan tidak siap. Mereka tidak berbahaya, dan rasa seperti kacang coklat tanpa rasa cloying.

Tentukan jangka hayat kekacang tidak begitu sukar. Penyimpanan dan kesegaran yang betul ditunjukkan oleh warna, bentuk, saiz, keseragaman permukaan. Di atas, kacang coklat semulajadi segar mempunyai rasa kopi dan coklat yang halus tanpa kekotoran lain.

Memasak Kacang Kakao

Malangnya, majoriti suri rumah moden menganggap minuman memasak dari kacang semula jadi tidak berguna, kerana kedai mempunyai banyak analog yang berbeza. Ini adalah pekerjaan yang mantap. Adalah lebih mudah untuk menghabiskan 10 minit dan pergi ke kedai untuk koko yang dibungkus atau bar coklat, walaupun ia pahit. Walau bagaimanapun, tidak ada yang mengambil kira bahawa dalam penyediaan koko dan produk sampingannya yang lain, sebagai tambahan kepada kekacang, sejumlah besar gula, pengganti gula, bahan kimia digunakan. Di samping itu, apabila diproses di kilang, keseluruhan kompleks vitamin, yang berguna untuk kekebalan badan manusia, hilang, dan makan coklat kilang tidak membawa apa-apa faedah, kecuali rasa tepu dan tenaga kerana kandungan kafein yang tinggi.

Koko dicintai oleh semua sejak kecil. Salah satu wangiannya, mengisi paru-paru, pemindahan minda ke zaman kanak-kanak yang jauh, apabila semua orang berlari dari jalan, semuanya basah akibat salji, tetapi begitu gembira. Dan ibuku duduk di atas meja dapur dan meletakkan cawan besar coklat panas. Sudah tentu, walaupun pada masa itu, koko tidak semulajadi (jika kita bercakap secara langsung mengenai versi kedai), tetapi ia sangat disayangi dan begitu lazat. Mengapa tidak membawa kembali rasa kanak-kanak dan menyediakan minuman masa kecil untuk diri sendiri?

Koko dari biji koko disediakan seperti berikut: kacang digosok pada rata parut, dan kemudian mereka ditempatkan di Turki. Daripada Turki, anda boleh menggunakan periuk enamel dengan bahagian bawah tebal. Jisun parut diisi dengan susu dan dihantar ke dapur pada api perlahan. Perkadaran anggaran - 3 sudu besar (dengan bukit) kacang coklat parut setiap 1 cawan susu (250-270 ml).

Untuk mengelakkan campuran dari terbakar, perlu sentiasa mengaduk, menyapu bahagian bawah sudu dan mencipta lubang. Tambah gula dengan sendiri. Untuk lebih keaslian rasa, anda boleh menggunakan gula vanila atau vanila atau tambahkan cinnamon tanah dan halia. Pot (atau Turk) boleh dikeluarkan dari haba selepas campuran kacang yang dipakai menjadi bubuk tidak larut dan susu tidak dididihkan sepenuhnya. Peminat coklat panas atau kopi semulajadi dengan krim tidak dilarang untuk menambahkan beberapa krim halus ke dalam koko coklat panas mereka sendiri. Dan semakin tinggi peratusan krim, coklat lebih lembut dan panas akan menjadi.

Minuman ini mempunyai sifat tonik yang tinggi. Oleh kerana koko telah disediakan di rumah, sifat-sifat biji koko yang tidak berfaedah tidak hilang. Minuman kesihatan ini boleh digunakan untuk penyakit. Walaupun dengan penyakit seperti SARS, selesema atau selesema, coklat panas membantu sel imun melawan serangan virus dan menghilangkannya selama-lamanya.

Bagaimana cara membuat produk coklat di rumah?

Anda juga boleh membuat coklat pahit atau susu di rumah dari biji koko. Terdapat beberapa resipi untuk membuat makanan lazat koko, tetapi mereka berbeza terutamanya dalam satu set bahan tambahan yang berbeza.

Di samping itu, coklat buatan sendiri (dengan dan tanpa pengisian) akan dinikmati oleh setiap ahli keluarga dan akan lebih bermanfaat daripada barangan kedai.

Walau bagaimanapun, jika tidak diperlukan untuk membuat minuman dari biji koko, kecuali untuk kuali dan sudu, maka es krim diperlukan untuk membuat gula-gula. Di kedai, anda boleh membeli acuan khas untuk gula-gula (mereka biasanya sama ada plastik atau silikon). Sebagai pengisian, anda boleh menggunakan pelbagai produk. Ini termasuk pelbagai kacang: hazelnut, badam, walnut. Anda boleh menambah buah-buahan kering, contohnya, kepingan nanas kering, aprikot kering, ceri atau prun. Dan anda juga boleh menggunakan karamel krim.

Untuk membuat coklat atau gula-gula, sebagai tambahan kepada susu dan biji koko parut, mentega digunakan. Teruskan dari perkadaran berikut: 200 g serbuk koko semula jadi, kira-kira 100 g gula tepung, anda boleh menambah beg vanila. Mentega dan mentega koko - 20 dan 50 g, masing-masing.

Semua bahan bercampur dengan mandi air. Perkara utama - untuk mengecualikan kemasukan air terus ke dalam campuran. Rebus bahan coklat tidak digalakkan dalam mana-mana. Selepas campuran itu menjadi homogen, ia tidak akan menjernihkan dan serbuknya dibubarkan sepenuhnya, ia dicurahkan ke dalam acuan dan dihantar ke peti sejuk sehingga ia menjadi padat.

Terbaik untuk menghantar semalaman. Secara optimum - 6-8 jam. Ia perlu untuk menonton sebagai. Gula-gula ini akan menjadi lebih berguna dan kurang kalori.

Terima kasih kepada penemuan buah-buahan pokok koko, dunia telah menerima bukan sahaja produk makanan yang tidak ternilai, tetapi juga bahan mentah yang sangat diperlukan untuk pengeluaran produk kosmetik dan perubatan. Terutama berharga adalah biji koko mentah. Di dalamnya jumlah maksimum vitamin dan antioksidan disimpan. Tetapi walaupun dalam kacang goreng, mentega koko dan coklat siap sedia ada manfaat yang cukup untuk tidak menyangkal diri anda keseronokan untuk minum secawan makanan istimewa yang lazat. Perkara utama ialah untuk mengetahui bila hendak berhenti.

http://vseoshokolade.ru/recepty/kakao-iz-kakao-bobov.html

Bagaimana memasak koko

Lebih dari seribu tahun yang lalu, pokok malar hijau tertarik kepada kaum India. Buahnya mempunyai rasa pahit, tetapi mempunyai kesan ajaib pada manusia. Mereka menyegarkan, menguatkan semangat, memberikan tenaga. Orang-orang Aztec membuat minuman "chocolatl" yang lazat dan menyegarkan, yang mereka minum dalam 40 kapal setiap hari. Sekarang buah-buahan pokok ini diketahui oleh semua orang - ini adalah biji koko. Pada masa kini, serbuk koko lebih banyak digunakan untuk membuat minuman, kerana biji koko keseluruhan mahal. Walau bagaimanapun, bagaimana memasak koko adalah lazat dan tidak semua orang tahu dengan baik.

Apa itu koko

Koko adalah pokok malar hijau yang dipunyai oleh genus Theobrom. Pokoknya dilahirkan di kawasan tropika lembap di Amerika Tengah dan Selatan lebih dari seribu tahun yang lalu. Rata-rata, pokok hidup sekurang-kurangnya seratus tahun.

Nilai utama pokok coklat adalah buahnya, yang tumbuh secara langsung di atas batang pokok.

Pada masa kini, nama buah pokok itu lebih dikenali sebagai minuman siap. Untuk mendapatkannya, buah-buahan yang masak dipetik dari pokok dengan sekejap istimewa, dan kemudian ditinggalkan selama beberapa hari untuk penapaian. Fermentasi melibatkan proses pengoksidaan, sebagai hasilnya mereka memperoleh rasa pedas, kopi. Seterusnya, kacang-kacangan kering dan dihantar ke pembuatan minuman selesai, coklat atau produk lain.

Resipi terbaik

Apabila membeli minuman siap di kedai, seseorang jarang bertanya bagaimana memasak koko, kerana pengilang selalu menunjukkan dalam arahan bagaimana membuat koko di rumah.

Walau bagaimanapun, gourmets benar ingin tahu cara memasak biji koko dalam bentuk keseluruhan, dan bukan dalam bentuk serbuk. Untuk ini, terdapat banyak pilihan memasak yang mana sesiapa sahaja boleh memasak koko. Minuman itu, yang begitu dihargai oleh kaum India purba, kini tersedia untuk hampir semua orang.

Susu koko

Cara membuat koko dengan susu, mereka mungkin tahu segala-galanya, kerana ini adalah cara memasak yang paling popular. Susu membantu menghilangkan kepahitan dan membuat minuman lebih lembut dan lembut. Terdapat resipi klasik untuk minum susu. Untuk membawanya semula, anda memerlukan biji koko atau serbuk koko siap, Turki untuk memasak, air dan susu.

Sekiranya biji utuh digunakan, mereka harus digali dengan teliti dalam pengisar atau pengisar kopi atau digosok dengan tangan pada parutan halus. Dengan serbuk jadi tambahan tidak perlu dilakukan.

Tuangkan segelas susu ke Turki dan letakkan di atas api. Apabila menjadi hangat, tambahkan 4-6gr (1 sudu besar) kacang atau serbuk. Masak selama beberapa minit, kacau sentiasa. Matikan haba untuk merebus minuman itu, kemudian biarkan ia diseduh.

Koko di atas air

Prinsip memasak adalah sama seperti resipi pada susu, hanya susu, tetapi air diambil sebagai asas. Segera panaskan air dan tuangkan ke Turk.

Tambah 4-6 gram. kacang atau serbuk, kacau dan menghidupkan api perlahan. Tambah gula secukup rasa, masak sehingga mendidih. Minum infusi selepas 5 minit, selepas itu ia boleh diminum.

Coklat coklat panas

Cara memasak koko dari coklat panas akan memberitahu resipi mudah dan tradisional ini. Perbezaan dari resipi lain hanya memerlukan masa yang lebih lama untuk menyeduh minuman itu, supaya ia menebal dan menyerupai coklat cair. Untuk memasak, anda perlukan:

4-6 gram kacang atau serbuk parut;
krim;
2 sudu teh gula;
marshmallows;
sudu teh cincang coklat parut.

Dalam air mendidih Turki, tambah koko dengan gula dan masak selama beberapa minit, kacau. Tambah sedikit krim, terus memasak selama satu minit lagi. Matikan haba, biarkan minuman itu berdiri selama 5-7 minit. Hiaskan dengan marshmallow dan coklat parut.

Koko dalam ketuhar gelombang mikro

Kadang-kadang tidak ada masa untuk membuat resipi klasik, tetapi anda masih ingin minum minuman yang lazat dan menyegarkan. Dalam kes ini, anda boleh memasak koko dalam gelombang mikro. Bahan-bahan:

Serbuk kakao 3-4gr.
Setengah secawan susu.
Hidangan pencuci mulut gula.
Sekeping coklat secukup rasa.

Tuang separuh segelas susu dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama beberapa minit. Apabila susu panas, tuangkan serbuk dan gula, kacau. Masukkan kembali ketuhar gelombang mikro, tetapkan pemasa selama beberapa minit pada kuasa tertinggi. Dapatkan minuman siap, tambahkan sekeping coklat parut. Anda boleh minum!

Koko dengan vanila

Rasa minuman ini lebih tepu, manis. Vanilla memberikan rasa yang menyenangkan dan halus. Minuman yang sempurna untuk malam musim luruh. Untuk menyediakan anda perlukan:

Kacang atau serbuk 4-6 gr.
Segelas susu.
2 sudu makanan penutup gula.
Vanilla pod atau serbuk.

Susu panas dan vanila dalam turk, tanpa mendidih. Masukkan kacang atau serbuk dengan gula ke campuran hangat, pedas, campuran dan teruskan api kecil selama beberapa minit lagi. Kemudian keluarkan dari haba, biarkan ia brew selama satu minit. Minuman juga baik dengan kayu manis atau pudina.

Koko dengan ais krim

Minuman wangi dengan es krim lazat adalah pilihan yang baik bukan sahaja untuk orang dewasa, tetapi juga, terutama sekali untuk kanak-kanak yang sangat menyukai gula-gula. Rawatan ini boleh dihiasi dengan indah dan mengejutkan tetamu. Selain itu, semuanya disediakan dengan sangat ringkas:

Kacang padi atau serbuk 4-6 gr.
2 sudu makanan penutup gula.
Segelas susu.
Es krim kosong atau coklat 30 gr.
Pisang coklat parut.

Susu panas, tambahkan kacang atau serbuk, campurkan. Bawa api, tambah gula. Rebus satu minit lagi. Keluarkan dari haba, biarkan ia berdiri. Ketumpatan bergantung pada berapa banyak memasak koko, serta berapa banyak yang perlu dipertikuhkan. Semakin lama, semakin tebal. Apabila minuman ditarik, tambah aiskrim yang ditaburi dengan coklat parut di atas. Anda boleh menghiasi dengan daun pudina. Hidangkan dengan sudu pencuci mulut.

Kesimpulannya

Negara dan penduduk yang berbeza mempunyai banyak resipi mereka sendiri untuk membuat minuman menyegarkan dan lazat ini. Seseorang suka menggorengnya dengan rempah-rempah, seseorang menambah alkohol, ada yang memperkayanya dengan herba, akar.

Dalam sebarang kes, koko adalah minuman yang unik. Orang boleh bereksperimen dengan rasa dan sifatnya, dan setiap kali mencari sesuatu yang baru. Ia bukan hanya lazat. Ini adalah kesemua seni yang tersedia untuk semua orang.

http://coffevsem.ru/kofe/retsepty-napitkov/kak-pravilno-svarit-kakao.html

Pilihan resep dari biji koko

Pembaca yang dihormati, kami membentangkan format penerbitan baru untuk kami - ulasan daripada beberapa resipi yang disatukan oleh tema tunggal. Hari ini kita akan memberitahu apa yang perlu dilakukan dengan biji koko. Semua orang pasti tahu bahawa coklat dibuat dari biji koko, dan apa lagi yang boleh anda dapatkan dari tumbuh-tumbuhan ini? Mari kita mulakan dengan fakta bahawa biji koko amat berguna, kerana ia mengandungi lebih daripada 300 bahan berguna yang:

Merangsang pembebasan endorfin - "hormon kegembiraan dan kesenangan" dan serotonin - "hormon kebahagiaan"
Meningkatkan aktiviti mental dan membantu menumpukan perhatian
Membantu menormalkan keseimbangan lemak dan menghilangkan berat badan berlebihan
Mengatur sistem saraf dan sistem imun
Memperbaiki bekalan darah ke otak dan menurunkan tekanan darah.
Mempromosikan pembersihan kulit dan peremajaan umum badan.
Kesan positif terhadap penglihatan
Membantu badan untuk melindungi daripada virus dan bakteria
Ia adalah aphrodisiac yang kuat =)

Secara umum, koko membawa kita banyak manfaat. Di samping itu, biji koko sangat lazat dan mentah, mereka menyerupai kacang coklat, tetapi tanpa rasa manis coklat. Dengan cara ini, kami ingin menawarkan tempat yang hebat untuk membeli biji koko - kawan kami Bob Cacao, kami sendiri mengujinya dan kami dapat menjamin kualitinya. Dan sekarang kami akan berkongsi resipi dari produk yang berguna ini.

Cara membuat coklat buatan sendiri

Mari kita mulakan dengan resipi klasik, tanpa yang anda tidak boleh lakukan dalam perbualan mengenai biji koko. Kami akan cuba membuat coklat sendiri. Ya, ya, tidak mudah untuk pergi dan membeli di kedai, tetapi untuk melakukannya sendiri, produk yang enak dan buatan sendiri =)

Cara memasak kue coklat coklat mentah

Nikmat, sihat dan mudah untuk menyediakan kue makanan mentah dengan biji koko. Keperluan kami biji koko, biji rami, pisang dan taburan untuk hiasan, seperti biji bijan. Resipi sangat mudah untuk disediakan, tetapi perlu diingat bahawa masa untuk pengeringan cookies mengambil masa 10-12 jam. Ia adalah mudah untuk mengambil cookies itu dengan anda untuk bekerja atau belajar, serta untuk merawat semua rakan-rakan anda, mengejutkan mereka dengan resipi baru =)

Cara membuat koktel sukan

Resipi menarik seterusnya adalah koktel sukan. Penulis resipi itu berfungsi sebagai penyelamat di Kementerian Situasi Kecemasan, yang bermaksud dia memerlukan banyak kekuatan, yang mana dia perlu untuk terus pulih: "Saya telah minum koktail seperti ini selama satu setengah tahun, pada hari latihan selepas latihan. Saya pernah minum minuman istimewa. minuman dari sukan pita, merasai biji koko entah bagaimana dan beralih kepada mereka sepenuhnya. "

Cara membuat koko dengan rempah

Resipi yang lazat, resipi pedas dari biji koko. Penyelesaian terbaik untuk blues musim luruh, kami berharap koko kami akan menambah kehangatan untuk malam yang sejuk.

Cara memasak kek makanan mentah dari buah kering

Resipi untuk kek makanan mentah dengan buah-buahan kering: buah ara, kurma, kismis, kacang dan coklat icing dari biji koko. Untuk syroedov ini adalah satu peristiwa yang sangat baik untuk mengatur percutian dengan keknya! =)

Lebih Kegemaran

Pemilihan Jepun untuk vegetarian

Dalam artikel kami, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk membuat kicap buatan sendiri dan wasabi, bagaimana untuk mengambil jeruk, cara memasak sup miso tradisional, dan sudah tentu, apa pilihan untuk gulungan vegetarian anda...

Koleksi Resipi Labu

Hari ini adalah Halloween! Dan untuk menghormati percutian mistik dan misteri ini, kami menyediakan pilihan hidangan labu. Labu, seperti yang anda ketahui, adalah salah satu atribut utama Halloween. Menurut legenda, jika potong labu...

Gulung dengan timun

Gulung timun adalah alternatif yang hebat untuk peminat masakan Jepun dan makanan yang sihat. Ia sempurna menggabungkan rasa halus alpukat dan timun berair segar. Untuk ketajaman, akar segar telah ditambah...

http://vegrecipes.ru/f.41/podborka-kakao.html

Perbincangan

Resipi dan cara untuk menggunakan biji koko dan koko

853 catatan

Biji koko adalah produk yang luar biasa dan sangat lazat yang anda boleh percubaan dengan. Walau bagaimanapun, sangat penting untuk memelihara sifat-sifat yang sifatnya dengan murah hati diberikan kepadanya.

Dos yang dicadangkan untuk memakan koko mentah: tidak melebihi 40-50 gram sehari bagi seseorang yang beratnya 70 kg.

Terdapat kakao yang lebih baik sepanjang hari pada 10 -15 gram (1-1.5 sudu besar), tidak lebih dari tiga jam sebelum waktu tidur.

Kanak-kanak memberikan sebanding dengan berat badan.

Biji koko secara langsung boleh digunakan dengan cara yang berbeza.

Perkara pertama yang bermula dengan mengenali biji koko mentah adalah untuk makan beberapa keping seperti mereka. Dan yang kedua adalah mencelupkan kacang dalam madu. Ini adalah cara paling mudah dan paling lazat untuk menggunakan biji koko. Bagi orang yang mencuba untuk pertama kalinya, ini adalah wahyu yang benar. Tindakan menyegarkan biji mulai segera, setelah satu atau dua menit. Dan berlangsung sehingga 2 jam. Dan kemudian - sudah tiba masanya untuk memakannya lagi!

Satu lagi cara yang mudah dan lazat: kacang kupas dengan madu. Rasanya lebih halus, tindakan kacang kurang aktif. Untuk memadam kacang cocoa dengan cekap, mereka perlu dituang dengan air selama beberapa minit dan kemudian dikeluarkan dengan pisau, memotong kacang-kacangan sepanjang. Dengan cara ini, kulit nipis koko (kering dan kering dalam bentuk basah) mengandungi banyak bahan aktif. Tuangkan pada kulit penggiling kopi boleh digunakan sebagai scrub wajah dan badan.

Dan anda boleh mengisar biji koko dalam penggiling kopi, taburkan ais krim dan semua jenis pencuci mulut dengan ramuan ini, dan, tentu saja, kacang-kacangan, pisang dan kepingan pelbagai buah-buahan ke dalam serbuk ini. Sangat lazat!

Tidak ada satu-satunya resep untuk Chocolatl: ini adalah nama keseluruhan kumpulan minuman berasaskan koko. Komposisi dan kaedah penyediaan minuman boleh sangat berbeza. Saya akan memberikan resipi asas dan asas untuk membuat minuman koko. Menambahkan ramuan untuk citarasa anda, anda memasak dengan tepat koko yang anda impikan, dan ia akan menjadi unik seperti resipi kuno India.

Jangan panaskan
Rahsia minuman sihir adalah mentega koko, yang diekstrak dari kacang semasa menekan. Pemanasan dalam penyediaan minuman hanya diperlukan untuk membuat plastik minyak.
Saya cuba memasak Chocolatl dengan bahan-bahan yang berlainan, tetapi sebagai hasilnya saya mendapat komposisi asas berikut: kacang kakao, madu, kayu manis, vanila. Untuk mengurangkan kos proses, anda boleh menggantikan madu dengan gula, menggunakan kayu manis dalam serbuk dan bukannya dalam tongkat, dan bukan vanili secara semulajadi mengambil vanillin atau gula vanila. Tetapi setiap penggantian itu adalah langkah mundur dari minuman yang berkualiti tinggi dan ajaib. Jadi

Untuk menyediakan minuman coklat untuk 4 orang yang anda perlukan:
4 gulung penuh kacang kaka yang dikupas (200-300 gram) + apa yang anda makan semasa anda memasak :)
200-300 gram madu (untuk minum, lebih baik menggunakan madu cair, tetapi perkara utama adalah bahawa ia adalah berkualiti tinggi) + apa yang anda makan dengan kacang semasa anda memasak :)
20-30 gram kayu manis (1-2-3 kayu, pilihan)
1 pod vanila
Bahan tambahan untuk coklat: lada cabai, halia, pelbagai bunga (teratai, bunga mawar, dll.), Garam laut. Pada dasarnya, anda boleh menggunakan semua yang anda rasa lazat dalam kombinasi dengan coklat.

Kami mengesyorkan menyediakan set hidangan berikut:
- kuali (sebaik-baiknya dengan bahagian bawah tebal dan dinding tinggi - besi tuang Soviet hebat). Anda boleh menggunakan periuk dengan bahagian bawah tebal.
- tolkushka - idealnya ia harus menjadi batu datar. Tetapi mortar batu dengan alu, dan juga menghancurkan kayu akan dilakukan.
- Beberapa pinggan untuk ramuan, pukul
Peringkat 1. Penyediaan biji koko.
Langkah pertama ialah membasuh biji-bijian dengan teliti. Gosok kacang tersebut dengan teliti dalam bekas air dan ubah air kerana ia menjadi kotor. Kemudian biarkan biji koko selama 5-10 minit dalam sedikit air supaya kulit pada kacang menjadi lembut.

Kini anda perlu mengupas kacang koko. Terdapat dua cara untuk melakukan ini:

keringkan kacang dalam grater supaya shell menjadi rapuh. Kemudian, mashing kacang di tangan anda, anda boleh mengupas kulit dengan mudah. Perlu dipertimbangkan: sesetengah kacang akan mudah dibersihkan, ada yang akan menjadi sukar, dan ada yang akan tinggal di dalam kulit. Oleh itu, jika anda perlu mendapatkan 100 gram kacang kupas, goreng dengan margin (150-200). Biji-bijian yang tidak boleh dibersihkan boleh dimakan seperti itu.
mengupas kacang basah dengan pisau dapur kecil. Dengan membuat pemotongan membujur pada kacang, perlahan-lahan mengepakkan kulit ke tepi, ia boleh dikeluarkan dari kacang. Dengan kaedah ini, 100 gram kacang dibersihkan memerlukan kacang yang tidak disahkan kurang, kira-kira 120-150 gram.
Saya sendiri suka cara kedua lagi. Walaupun penyediaan berlangsung lebih lama (untuk penyediaan hidangan kurang daripada 500 g perbezaan masa adalah minimum), akibatnya, koko mengekalkan semua ciri-ciri berguna. Selalunya, semua orang yang telah menyatakan keinginan untuk minum Chocolatl berkumpul di meja dan membersihkan kacang-kacangan, secara serentak membincangkan sifat-sifat bermanfaat mereka. Apabila kacang-kacangan yang telah dibersihkan siap, anda boleh meneruskan ke sakramen masakan.

Peringkat 2. Penyediaan rempah.
Campurkan madu dengan rempah. Jika madu terlalu tebal atau manisan, tambah air dan panas sedikit untuk mendapatkan sirap madu lembut.

Jangan buang bekas yang digunakan.
Susu boleh dimasukkan ke dalam madu atau jem, dan mereka akan mendapati rasa vanila yang tidak dapat ditarik :))) Tambahkan vanila di hujung proses memasak. Vanilla tidak suka pemanasan.
Peringkat 3. Menghancurkan massa coklat.
Biji koko yang dibersihkan mesti dihancurkan. Ia cukup mudah: kacang-akarnya runtuh dengan baik. Untuk bahagian-bahagian kecil, saya mengisar mereka dalam mortar batu, tetapi jika terdapat banyak tetamu di Chocolatl, saya menggunakan pengisar kopi (pastikan ia tidak panas selama operasi).

Tuangkan serbuk koko ke dalam pan yang dipanaskan. Segera mula mencampurkan serbuk itu, biarkan ia hangat sedikit dan sekata. Gosok bubuk koko yang dipanaskan di bahagian bawah kuali dengan alu (tolkushki). Di sini adalah penting untuk tidak menghancurkan, tetapi untuk mengisar (matlamat utama pada tahap ini adalah memerah mentega koko sebanyak mungkin dari serbuk).

Sekiranya anda tidak mempunyai peluang untuk sentiasa menjaga suhu pada satu ketika, cuba pemanasan secara berkala ke 40 darjah. Saya menentukan suhu dengan tangan saya (40 kira-kira panas seperti dahi kanak-kanak). Selepas pemanasan, terus sapu beberapa selepas mengeluarkan bau api dari api.

Tidak lama lagi anda akan melihat bahawa permukaan kuali, pudder, dan tangan anda ditutup dengan lapisan mentega koko. Sudah tiba masanya untuk menambah campuran rempah dan madu dalam kuali.

Jangan campurkan dengan susu.
Minuman kakao yang dibuat dari biji koko segar tidak boleh dicampurkan dengan susu! Mentega kakao tidak bercampur dengan baik dan hampir tidak bercampur dengan lemak lain - susu boleh membeku.
Walaupun madu lebur, perlu untuk terus mengisar secara intens dan mencampur massa coklat yang dihasilkan. Supaya madu tidak terlalu panas, buat usaha, gosokkannya secara lebih intensif (sembuh sementara anda menikmati minuman!). Perubahan berat badan tidak kelihatan pada mata, tetapi semakin lama anda menggosoknya, semakin banyak minuman yang lazat. Tempoh sebatan adalah terhad hanya dengan kesabaran anda dan batas yang munasabah untuk upacara chocolatl.

Sebaik sahaja anda bosan memukul jisim :) anda boleh meneruskan ke peringkat seterusnya.

Jisim yang disediakan dengan cara ini boleh disimpan untuk masa yang lama tanpa kehilangan kualiti. Adalah perlu sama ada untuk menguapnya dengan ketebalan adunan dan membungkusnya dalam sesuatu untuk menafikan akses udara (cara tradisional India), atau hanya membekukan, menumpahkannya ke dalam acuan (pencuci mulut yang baik ternyata!)

4. Peringkat. Koko ajaib.
Tetapi kerana kita sedang membuat minuman, kita akan berurusan dengan massa ini secara berbeza. Dalam kuali (hangat 30-40 darjah), anda perlu menambah separuh air (jumlah keseluruhan = bilangan cawan + sedikit) dalam kes kami iaitu 2.5 cawan. Air adalah yang terbaik untuk menambah panas - 50-60 darjah. Selepas menambah air, kami mendapat massa koko cecair, yang boleh dengan mudah disebat dengan garpu, pemukul, pengadun, dan sebagainya.

http://vk.com/topic-29924143_25351091

Koko sebenar dari biji koko panggang

Kacang kakao panggang mudah digali dengan penggiling kopi, ini adalah 100% coklat, dari mana kami akan menyediakan koko yang sihat dan lazat!

Bahan-bahan untuk "Koko asli dari biji koko panggang":

Kacang kakao (hanya dipanggang) - 3 sudu teh.
Air - 150 ml
Susu - 150 ml
Gula - 1 sudu kecil.
Kayu manis (atau rempah lain) - 1 g
Mint (atau rempah lain) - 1 g
Vanila (atau rempah lain) - 1 g

Masa memasak: 4 minit

Pinggir Per Container: 2

Resipi "Koko asli dari biji koko panggang":

Pertama, gulungkan biji koko panggang dalam penggiling kopi.

Tuangkan dengan halus mungkin!

Kami meletakkan Turk di atas api. Tuangkan air, tambah biji koko dan gula. Bawa mendidih dan masak selama 2-3 minit.

Selepas menambah susu, jangan biarkan mendidih !! Panaskan suhu yang menyenangkan.

Semuanya Koko sebenar kami dari biji koko panggang sudah siap!

Biji koko pekat - ini bukan serbuk koko, dari mana semua perasan yang paling berguna dan dihantar ke industri gula-gula. Biji koko panggang - ini sebenarnya 100% coklat sebenar tanpa gula! Saya selalu makan seperti kacang dan koko adalah alternatif yang luar biasa untuk kopi atau teh.

Kopi tidak dibenarkan untuk kanak-kanak kerana kafein, dan tidak ada kafein dalam biji koko! Oleh itu, koko adalah minuman yang hebat untuk seluruh keluarga! Terima kasih kerana membaca resipi.

Langgan kumpulan Cook dalam Kenalan dan dapatkan sepuluh resipi baru setiap hari!

Sertai kumpulan kami di Odnoklassniki dan dapatkan resipi baru setiap hari!

Berkongsi resipi dengan rakan-rakan:

Resipi yang serupa

Koko dengan marshmallow

Coklat panas

32
184
3282

Coklat panas dari filem "Coklat"

108
1841
18233

Strawberry Cocoa

Coklat berkrim

259
142
18707

Coklat panas "baldu merah"

70
102
3362

Set Hadiah Coklat Panas

225
356
15035

Coklat Panas Vienna

11
147
2121

Coklat Panas Pedas

46
516
4713

Foto "Koko sebenar dari biji koko panggang" dari masak (1)

Komen dan ulasan

15 Januari 2018 yuvl #

4 Julai 2014 semsvet #

4 Julai 2014 Lepachka #

4 Julai 2014, burung phoenix #

4 Julai 2014 Lepachka #

4 Julai 2014 Oksunchik #

3 Julai 2014 Topiary #

3 Julai 2014 Navigator #

3 Julai 2014 Irushenka #

3 Julai 2014 Red Fox77 #

3 Julai 2014 Dyudyukaa #

3 Julai 2014 Red Fox77 #

3 Julai 2014 Dyudyukaa #

3 Julai 2014 Red Fox77 #

3 Julai 2014 Dyudyukaa #

3 Julai 2014 Red Fox77 #

3 Julai 2014 Dyudyukaa #

3 Julai 2014 Red Fox77 #

4 Julai 2014 Dyudyukaa #

4 Julai 2014 Red Fox77 #

4 Julai 2014 Dyudyukaa #

3 Julai 2014 Red Fox77 #

3 Julai 2014 Mar1naV # (pengarang resipi)

3 Julai 2014 relook # (moderator)

3 Julai 2014 Red Fox77 #

3 Julai 2014 relook # (moderator)

3 Julai 2014 Red Fox77 #

4 Julai 2014 relook # (moderator)

4 Julai 2014 Red Fox77 #

4 Julai 2014 relook # (moderator)

4 Julai 2014 Red Fox77 #

4 Julai 2014 Mar1naV # (pengarang resipi)

4 Julai 2014 relook # (moderator)

4 Julai 2014 Mar1naV # (pengarang resipi)

4 Julai 2014 relook # (moderator)

25 Mac, 2017 Azizzas

Tinggalkan komen atau kajian resipi

Daftar, atau log masuk jika anda telah mendaftar.

Anda boleh melog masuk ke laman web ini tanpa mendaftar dan memasukkan kata laluan, menggunakan akaun anda di tapak berikut:

Jika anda tidak berpuas hati dengan sesuatu dalam reka bentuk baru - tulis ulasan anda supaya kami dapat memperbaikinya.

Masuk tanpa pendaftaran

Anda boleh log masuk ke laman web ini.
di bawah nama anda.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/91524/

Biji kakao - apa yang perlu dilakukan dengan mereka

Biji-bijian berwarna coklat muda, dihiasi dengan kulit yang padat, dengan aroma coklat yang menyenangkan. Sebagai pencinta semua percubaan baru dan semua masakan, saya, tentu saja, tidak lulus.

Rasa kacang ternyata menjadi kacangan coklat dengan sedikit rasa masam. Mereka dimakan sepenuhnya, tetapi, tidak seperti coklat di dalam mulut, mereka tidak mencair.

Anda boleh goreng kacang bukan sahaja dalam kuali. Saya melakukannya dalam aerofoamer saya sendiri, di mana prosesnya lebih lembut. Anda boleh menggunakan ketuhar.

Dan kemudian anda boleh membuat campuran gula bubuk dengan kayu manis dan kacang koko yang dihancurkan dan masak gula-gula di dalamnya.

Dapatkan gula-gula dalam coklat.

Ini sememangnya boleh dilakukan dengan serbuk koko biasa. Tetapi dengan kacang ada sesuatu yang lebih menarik!

Dan anda boleh membuat bubur susu coklat, menghantar semuanya pada akhir memasak semua kacang kakao yang dicincang sama. Ia juga keluar sangat lazat.

Ya, dengan cara ini kacang-kacangan ini sangat tinggi kalori. Selepas gula-gula itu, rasa kenyang tetap lama.

http://kulinyamka.ru/produktovaya-lavochka/kakao-bobi-chto-s-nimi-delat.html

Kacang kakao bagaimana memasak

Dalam artikel terakhir kami sudah memberitahu anda mengenai biji koko. Hari ini kita akan membincangkan penggunaannya. Tetapi, untuk pemula, anda memerlukan sedikit lebih terperinci untuk memahami unsur-unsur yang mengandungi koko. Adalah penting untuk diingat bahawa pengambilan vitamin yang berlebihan dalam badan tidak disyorkan. Oleh itu, jika anda sudah menggunakan kompleks vitamin - pastikan bahawa unsur-unsur dan dosnya tidak melebihi norma.

Koko asli adalah harta karun yang sebenar. Ia mengandungi antioksidan, lemak, karbohidrat, protein, flavonoid, dan juga mineral: kalsium, magnesium, sulfur, tembaga, besi, zink, potassium, asid oleik (yang sangat diperlukan untuk sistem kardiovaskular). Magnesium membantu mengurangkan tekanan, sulfur meningkatkan kulit, rambut dan kuku. Biji koko termasuk vitamin berikut: E, B2, B1, B5, B3, B9, serta sedikit vitamin A, B dan C (yang terakhir hanya dalam koko mentah).

Jumlah maksimum nutrien yang terdapat dalam biji koko mentah.

Dalam hierarki manfaat kesihatan, kacang kakao disusun mengikut urutan berikut: 1) biji koko mentah sebelum diproses, 2) serbuk koko organik (tidak goreng) dan 3) coklat gelap organik dengan kepekatan serbuk koko yang tinggi dan gula rendah.

Di koko terdapat beberapa elemen yang patut diberi perhatian khusus. Epicatechin - saintis dari Universiti Harvard telah membuktikan bahawa ia mengurangkan risiko penyakit seperti: strok, infarksi miokardium, kanser dan diabetes dengan hampir 10%. Elemen menarik kedua adalah kokohil, ia mempromosikan pertumbuhan sel kulit, dengan itu menyembuhkan luka dan melicinkan kedutan. Koko mentah semulajadi juga mengandungi: adrenalin (memberikan perasaan euforia), arginine (afrodisiak semula jadi), tryptophan (antidepresan semulajadi).

Sekarang, apabila kita telah berurusan dengan unsur-unsur dan sifat-sifat berguna ini, mari kita teruskan membuat koko. Kita perlukan: biji koko semula jadi (atau serbuk koko) tanpa penambah rasa dan tanpa menambah unsur kimia. Jika koko anda tidak digali, maka lebih baik untuk menjaga penggiling kopi yang berkualiti.

Dalam rupa, biji koko menyerupai badam, hanya bentuk yang lebih besar dan tidak teratur. Kulit lebih padat daripada badam.

Cara pertama untuk memakan biji koko mentah.

Adakah anda mempunyai koko mentah di tangan anda? Anda bernasib baik! Anda boleh mula menikmati diri anda makan mereka mentah, tanpa memasak, sebagai contoh, mencelupkan kacang dalam madu. Kulit mempunyai rasa pahit, dan jika anda memutuskan untuk mengeluarkannya, anda perlu mencurahkan air mendidih ke atas kacang tersebut dan kemudian kulitkan kulitnya dengan pisau. Untuk mengeluarkan kulit atau tidak - keputusan peribadi anda, ia mengandungi banyak bahan yang berguna, jadi membuangnya tidak bernilai - anda boleh mengisarnya dalam penggiling kopi dan menggunakannya sebagai scrub.

Cara kedua. Coklat koko

Anda boleh merawat diri sendiri dan orang tersayang dengan gula-gula koko organik yang semula jadi. Untuk ini anda perlu:
- 50 gram kacang kaka yang dikupas;
- 50 gram mentega koko (pilihan);
- 30 gram madu;
- kacang dan kismis (pilihan).

Seterusnya, mulakan sihir:
1) Tuangkan biji koko (anda boleh menggunakan pengisar kopi) dengan pengisaran terbaik. Jika perlu, ayakan melalui ayak.
2) Panaskan mentega koko, tambah madu, dan kacang cocoa kami. Kacau.
3) Sediakan acuan, yang akan menjadi kacang dan kismis.
4) Tuang campuran koko ke dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Sebaik sahaja jisim mengeras - anda boleh merangsang diri anda. Coklat dibuat mengikut resipi ini menjadi tidak hanya berguna, tetapi juga sangat enak!

Berapa banyak koko untuk dimakan?

Amaun bergantung pada keadaan fizikal peribadi anda. Adalah lebih baik untuk mencuba beberapa biji-bijian dan melihat kesejahteraan, mengukur tekanan. Sekiranya tidak ada ketidakselesaan, anda boleh menikmati produk dengan selamat. Dos yang disyorkan menggunakan biji koko mentah tidak lebih dari 4-5 sudu sehari bagi seseorang yang beratnya sehingga 70 kg. Pada waktu tidur, kacang adalah yang terbaik untuk tidak makan, kerana mereka mempunyai kesan yang menyegarkan.

Koko untuk penurunan berat badan?

Sesungguhnya kacang kakao telah terbukti menyumbang kepada penurunan berat badan, yang membolehkan anda kehilangan 2 hingga 4 kilogram sebulan. Sebabnya kesan ini adalah bahawa koko mentah mempercepatkan proses metabolik di paras intercellular dan menyumbang kepada pengawalseliaan aktiviti organ dalaman. Di samping itu, sekurang-kurangnya, koko menghalang selera makan. Hanya satu sudu teh akan membolehkan anda berasa tepu selama beberapa jam.

Untuk penurunan berat badan, kami menasihatkan: pada siang hari, pemakanan sederhana dan 2-3 biji biji koko dalam bentuk mentah mereka. Pastikan terlebih dahulu bermula dengan 1 gandum, anda perlu menyemak tindak balas badan terhadap biji koko mentah, dan perubahan tekanan. Sekiranya semuanya berjalan dengan baik, maka secara beransur-ansur anda dapat meningkatkan jumlah kacang yang dimakan, cuba mengonsumsi tidak lebih dari 30 gram kacang setiap hari (dengan berat 70 kilogram).

Kesihatan kepada awak! Dan ingatlah bahawa segala-galanya baik dalam kesederhanaan.

http://www.solncevietnama.ru/statji/kakao-recepty.html

Biji kakao: ubat panik dengan sedikit kepahitan

Buah kakao digunakan oleh orang India dari Amerika pra-Columbus, dan nama ilmiah Theobroma cacao, diterjemahkan dari bahasa Latin, adalah "makanan para dewa", pohon yang diterima pada pertengahan abad ke-18 dari naturalis Swedia Karl Linnaeus.

Nama sedemikian mudah dijelaskan - dalam biji koko, menurut ahli biologi, ada kira-kira 400 bahan, yang kebanyakannya berguna, dan kadang-kadang juga sangat diperlukan untuk sifat-sifat kesihatan manusia.

Di mana dan bagaimana biji koko berkembang

Keadaan yang selesa untuk pokok koko yang semakin meningkat - kelembapan yang tinggi, iklim panas, kekurangan cahaya matahari langsung.

Sebagai pembuat cuti yang tidak mahu dibakar, mereka hanya memerlukan khemah perlindungan matahari. Biasanya, pokok pisang yang menyukai cahaya dan kelapa sawit mengambil peranan ini.

Pada tahun kedua kehidupan, bunga muncul di pokok koko, yang buahnya masak dalam 2-3 tahun. Selepas itu, pokok-pokok menuai buah untuk 20-25 tahun lagi.

Hari ini, habitat liar Theobroma liar adalah tali pinggang sempit di sekitar khatulistiwa: dalam 10 darjah utara dan 10 darjah lintang selatan. Perladangan koko boleh didapati di Afrika, Asia dan Amerika Latin.

Kepimpinan mutlak dalam pengeluaran dan eksport koko adalah milik Republik Afrika Barat Côte d'Ivoire. Pengeluar utama lain adalah Ghana, Nigeria, Cameroon, Indonesia dan Brazil.

Terdapat tiga jenis utama pokok koko:

Criollo (Creollo) - pelbagai elit, yang berasal dari Venezuela. Kacang mempunyai kandungan asid yang rendah, aroma yang jelas dan hampir tiada kepahitan. Malangnya, pokok Criollo adalah buah yang paling kurang berbuah dan sering terdedah kepada penyakit.

Forastero (Forastero) - berasal dari hutan-hutan Amazonia. Ini adalah jenis pokok yang lebih kuat, mudah tumbuh dan paling produktif (kira-kira 85% dari pengeluaran dunia biji koko). Kebanyakan jenis Forastero mempunyai ciri khas koko, tetapi mereka tidak aromatik, sebahagiannya pahit atau masam.

Trinitario (Trinitario) dari Trinidad adalah hibrida dari Criollo dan Forastero dan menggabungkan beberapa rasa yang pertama dengan penentangan terhadap penyakit yang kedua. Trinitario mempunyai aroma kuat tetapi mulia dengan sedikit kelebihan dan kepunyaan varieti elit.

Pemprosesan Kacang Kakao

Buah kakao terdiri daripada cangkang dan pulpa, di mana terdapat 30-50 kecil (kira-kira 2.5 sentimeter panjang) kacang biji berbentuk almond. Mereka mempunyai rasa pahit dan warna pucat.

Buah matang dipotong secara manual dari pokok-pokok, perlahan-lahan memotong dan mengeluarkan benih berharga yang ditutupi dengan daging putih. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam kotak kayu, ditutup dengan daun pisang dan dibiarkan selama 5-6 hari. Pada masa ini, dalam proses penapaian (penapaian) - kepahitan semulajadi biji kakao dihapuskan dan rasa coklat ciri terbentuk.

Selepas penapaian, kacang-kacangan dikeringkan di bawah sinar matahari, dimasukkan ke dalam beg jut dan dihantar ke kilang-kilang. Mereka membuat jentera koko, mentega koko dan bubuk koko daripada mereka.

Minuman koko dan mentega koko digunakan sebagai komponen utama dalam pengeluaran produk coklat dan coklat, dan serbuk koko digunakan secara meluas dalam industri konfeksi, tenusu dan bakeri.

Di samping itu, beberapa komponen buah koko digunakan dalam produk farmaseutikal dan kosmetik.

Faedah Kakao Kakao

Koko mempunyai tindakan yang unik dan seolah-olah saling eksklusif - di satu pihak, ia meningkatkan aktiviti otak, di sisi lain - membantu badan untuk berehat, meningkatkan tidur. Ini disebabkan oleh theobromine - bahan yang sama dengan kafein dalam struktur kimia, tetapi tidak mempunyai kelemahan utama - hampir ketagihan. Kafein, dengan cara ini, juga terdapat dalam biji koko, bagaimanapun, dalam jumlah yang kecil.

Keupayaan kacang kakao untuk meningkatkan daya hidup dan meningkatkan mood, merangsang pengeluaran "hormon kegembiraan" - endorfin, telah lama diperhatikan.

Kehadiran polyphenols dalam koko menyumbang kepada penstabilan tekanan darah, dan procyanidins yang ada di dalamnya berkesan melegakan tekanan dan mempunyai harta yang luar biasa - meremajakan kulit wajah, meningkatkan keanjalannya.

Ternyata koko berguna untuk digunakan sebagai orang yang menderita hipertensi, dan mereka yang aktif terlibat dalam olahraga. Dan pelajar dalam persediaan untuk peperiksaan.

"Hidup" koko adalah trend sebenar.

Terutamanya berguna ialah "hidup" biji koko, yang tidak tertakluk kepada rawatan haba. "Live" koko mengandungi 6-7 kali lebih banyak antioksidan daripada produk tumbuhan lain, dan kandungan magnesium lebih daripada lima kali lebih besar daripada pesaing sayuran terdekatnya - buah sawit Asai.

Cara baru untuk memproses kacang kakao dengan menggunakan suhu rendah dapat membantu menjadikan produk lebih berguna dengan memisahkan mentega koko dari massa koko dan dengan pengeringan bubuk koko.

Dilya Zapparova, penulis buku "On 'Cocoa!" Mengimbas kembali:

"Kali pertama saya belajar tentang" hidup "coklat mungkin pada tahun 2005 di India. Setelah membaca tentang sifat-sifat hebat produk ini, saya berpaling kepada rakan, seorang Hindu, dengan permintaan untuk mendapatkan saya kacang biji koko yang termutak untuk saya.

Terdapat biji koko mentah, yang ia bawa kepada saya, ternyata agak sukar - kulit tidak dikeluarkan dari mereka, ia perlu menyerapnya ke dalam air. Biji-bijian itu rasa-kenyal dan kenyal dalam konsistensi, tetapi saya makan!

Hanya beberapa bulan kemudian, di Amerika, saya membeli biji koko tulen ekologi, yang ditanam dan diproses khas untuk kegunaan mentah. Kemudian saya faham apa sebenarnya "hidup" coklat!

Oleh itu, sejak itu biji koko adalah bahan tambahan yang tetap untuk diet saya. Mereka meningkatkan mood, membasuh tubuh dengan unsur-unsur penting, meningkatkan nada, memperbaiki kesejahteraan.

Dan pada tahun 2009 saya tiba di Rusia, bapa saya dan saya memulakan sebuah syarikat untuk mengimportnya. Kita boleh mengatakan bahawa kita membuka pasaran ini di Rusia. Saya menghabiskan banyak kuliah, bengkel memasak gula-gula yang lazat dan sihat daripada produk hebat ini. Koko hidup lazat, sihat dan menyeronokkan!

Lebih baik bermula dengan 20-25 biji atau 2-2.5 sendok teh koko tanah.

Paling penting, hanya kacang-kacangan koko yang berkualiti tinggi yang ditanam di kawasan ekologi tanpa menggunakan baja kimia boleh dimakan mentah. "

Populariti penggunaan koko yang luar biasa berkembang pesat. Chocolate Yoga bahkan muncul di Amerika - mereka makan biji koko manis sebelum mentah yoga. Di Rusia, fesyen koko yang sihat baru sahaja bermula, tetapi sekarang ia boleh dibeli di kedai makanan kesihatan dalam talian.

Fakta menarik tentang koko

1. Di Aztecs, dan kemudian di konqueror, biji koko berkhidmat sebagai setara wang.

3. Orang Eropah pertama yang mencuba minuman kakao ialah Christopher Columbus. Menurutnya, ia tidak memberi kesenangan.

4. Ia adalah bentuk kacang kakao yang dicadangkan pada awal abad ke-20 bentuk sebotol Coca-Cola.

5. Terdapat kira-kira 6 bilion pokok koko di dunia.

6. 70% biji koko dihasilkan oleh ladang kecil.

7. Perkataan coklat datang ke bahasa Eropah dari bahasa Aztec dari bahasa Mexicans "Nahuatl" - minuman yang dibuat dari biji koko yang mereka sebut "chocolatl".

8. Peratusan tinggi koko tidak menjejaskan kepahitan coklat, tetapi menyumbang kepada fakta bahawa ia mencairkan lebih baik di dalam mulut.

Resipi dari Dili Zapparova

Minuman Montezuma

Bahan-bahan:

Biji kakao - 60 gram;
Garam laut atau Himalaya - 1/4 sudu kecil;
Madu atau xylitol - 1 sudu besar. l.;
Vanilla pudar - 1/4 sudu kecil. (atau pod vanili yang ketiga tetapi pada masa yang sama ia diperlukan untuk keadaan serbuk);
Cayenne - lada untuk rasa;
Kayu manis - secukup rasa;
Air sejuk - 200 ml;
Air panas - 200 ml.

Memasak:

1. Tuangkan biji koko dalam gilingan kopi kepada konsistensi melekit, iaitu meninggalkan minyak.

2. Masukkan pengisar yang diperoleh, garam garam, satu sudu madu atau xylitol, vanilla parut, 200 ml air sejuk dan kacau.

3. Tambah 200 ml air panas, lada cabai dan kayu manis secukup rasa dan campurkan semuanya lagi dalam pengisar.

Anda boleh minum kedua-dua sejuk dan panas. Minum cukup panas semasa musim sejuk, dan juga berguna dalam rawatan selesema.

Bubur le cacao l'amande la framboise

Bahan-bahan:

Biji kakao - 60 gram;
Garam laut atau Himalaya - 1/4 sudu teh;
Madu - 1 sudu besar. l.;
Badam direndam - 100 gram;
Malina - 3 sudu besar. l (lebih mungkin);
Air - 100 ml;
Campurkan vanila - 1/4 bahagian satu sudu teh (atau pod vanili ketiga tetapi pada masa yang sama perlu dibezakan dengan serbuk).

Memasak:

1. Tuangkan biji koko dalam gilingan kopi kepada konsistensi melekit, iaitu meninggalkan minyak.

2. Campurkan dalam badam blender, koko, air, madu, garam dan vanila.

3. Tambah raspberi dan campurkan lagi dalam pengisar.

4. Masukkan bubur yang dihasilkan dalam mangkuk, menghiasi dengan kepingan pisang dan raspberi.