Utama Bijirin

Makanan laut: senarai, sifat-sifat berguna, kaedah memasak

Di samping ikan, terdapat senarai besar makanan laut. Kehadiran biasa makanan bukan ikan dalam diet adalah baik untuk kesihatan. Mereka menghalang perkembangan aterosklerosis, mempunyai kesan yang baik pada kelenjar tiroid, menyokong potensi lelaki dan mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf. Orang yang menderita masalah tidur digalakkan menggunakan lebih banyak rumpai laut dan makanan laut.

Udang

Mereka mendahului senarai makanan laut yang dimakan. Komposisi mereka mengandungi sejumlah besar protein, yang membolehkan anda cepat memenuhi rasa lapar anda. Mereka kaya dengan iodin, kalium, zink dan vitamin lain dan bahan berfaedah. Mereka dianggap produk "feminin", mempengaruhi secara positif penampilan. Pengambilan udang secara teratur dalam makanan mempunyai kesan yang menguntungkan pada kulit, kuku menjadi lebih kuat, dan rambut - tebal. Daging udang boleh memusnahkan sel kanser dan menormalkan sistem jantung dan vaskular. Adalah dipercayai bahawa jenis makanan laut ini tidak menyebabkan alergi.

Terdapat sebilangan besar resipi untuk memasak udang. Selalunya mereka dimakan rebus, kerana kaedah memasak ini adalah yang terpantas. Perkara utama adalah tidak untuk mengatasi udang, kalau tidak daging akan menjadi sukar. Apabila mereka bersiap, mereka akan terapung ke permukaan. Air boleh diasinkan atau menambah pelbagai rempah dan juga bir.

Di samping itu, udang sering digoreng dalam kuali. Mereka adalah bahan yang sangat baik untuk membuat salad. Salah satu kombinasi klasik adalah udang dengan alpukat.

Scallops

Mereka mempunyai rasa manis yang menarik yang tidak dapat dikelirukan dengan apa-apa lagi. Kaya dengan protein mudah dicerna, vitamin B dan kalsium. Daging keropos membantu membersihkan darah, membuang toksin dan menormalkan kerja perut. Mereka sangat popular dalam memasak di negara-negara yang berbeza.

Scallops mudah disediakan, mereka boleh dimakan walaupun mentah. Jika perlu, rawatan haba mereka boleh dimasak, goreng, dalam kuali, panggang, dibakar. Mereka baik dalam salad. Kelebihannya ialah mereka menyediakan dengan cepat. Hanya dua minit - dan makanan istimewa boleh dihidangkan di meja.

Cecair

Komposisi daging cumi adalah unik. Ia mengandungi banyak antioksidan yang boleh membersihkan badan garam logam berat. Sebagai tambahan kepada komponen protein, mereka kaya dengan asid lemak dan mengandungi asid amino langka.

Cecair hidup di hampir semua zon iklim. Makanan laut utara lebih kecil tinggal di air suam. Terdapat banyak jenis mereka. Wakil-wakil kecil boleh semua 25 cm, manakala gergasi mencapai 16 m.

Daging sering direbus, goreng, dalam tin, dikeringkan. Mereka digabungkan sepenuhnya dengan sayur-sayuran dan makanan laut lain.

Ketam

Daging dinilai dengan rasa dan kemudahan penyediaannya. Daging ketam adalah produk pemakanan yang mempunyai banyak manfaat kesihatan. Bahan yang berguna menguatkan sistem vaskular dan otot, membersihkan darah, memperbaiki keadaan mata dan kulit, dan juga memberi kesan yang baik terhadap kesihatan lelaki.

Ketam sering dibuat dari pelbagai jenis salad. Salah satu yang paling sederhana dan lazat adalah salad kepiting dengan kale laut. Untuk penyediaannya, anda memerlukan 200 g daging kepiting dan kubis laut, 4 telur rebus, 1 timun dan setengah cap bawang merah. Daging ketam, telur dan timun dipotong menjadi jalur, bawang - setengah cincin. Semua bahan yang dibentangkan dalam mangkuk, rumpai laut dan mayonis ditambah. Garam secukup rasa.

Makanan laut yang lain

Ubi liar bersama-sama dengan cumi kaya dengan lemak dengan kandungan air yang minima. Mereka mengandungi vitamin B dan C.

Kupu-kupu berada dalam senarai makanan laut yang orang ramai mula mengonsumsi berabad-abad yang lalu. Mereka adalah kalori rendah, melebihi ikan dan daging lembu dalam kandungan protein. Kaya dengan fosforus, besi, garam mineral. Kerang sering dijumpai dalam salad, dalam produk ikan. Mereka digabungkan dengan sayur-sayuran atau boleh digunakan sebagai hidangan berasingan.

Tiram mengandungi iodin, besi, fosforus, magnesium, kalsium. Kaya dengan vitamin dan lemak. Nutrisi unggul berbanding pelbagai jenis ikan. Selalunya, mereka dimakan mentah dengan tambahan jus lemon. Mereka dianggap sebagai makanan yang berbahaya, kerana risiko keracunan adalah tinggi. Makan tanpa rawatan haba mungkin hanya selepas tangkapan. Mereka hidup bakteria yang boleh memberi kesan negatif ke atas badan. Orang dengan penyakit hati harus mengelakkan tiram mentah, kerana bakteria boleh membawa maut. Tiram juga dimakan selepas rawatan haba.

Echinoderms juga ada di senarai makanan laut. Sebagai contoh, trepang lebih kaya dengan besi, yodium, tembaga daripada produk ikan. Di Jepun, daging timun laut digunakan untuk memulihkan dan sebagai cara untuk melawan keletihan. Mereka berfungsi sebagai bahan untuk membuat sup, pelbagai jenis ikan dan makanan ringan.

Salah satu syarikat yang membekalkan ikan dan makanan laut yang berkualiti tinggi ke kedai-kedai adalah Makanan Laut Utara.

http://www.syl.ru/article/327520/moreproduktyi-spisok-poleznyie-svoystva-sposobyi-prigotovleniya

Makanan laut

Makanan laut adalah nama haiwan marin invertebrata. Ia adalah gudang protein yang mudah dicerna, yang merupakan bahan binaan untuk tubuh manusia. Oleh kerana kandungan karbohidrat dan lemak yang rendah, "makanan laut" dianggap produk diet (60 - 120 kalori setiap 100 gram).
Senarai ciri-ciri berguna:
- mengurangkan kolesterol;
- menjadikan dinding pembuluh darah lebih kuat;
- menenuhkan badan dengan omega - 3, yodium, kalsium, fosforus, besi, vitamin A, B, E;
- merangsang aktiviti otak;
- memastikan penghasilan hemoglobin;
- menyokong kerja kelenjar tiroid;
- menormalkan latar belakang emosi.
Semua makanan laut dibahagikan kepada kelas berikut:
- krustasea (lobsters, lobsters, udang karang, ketam, udang);
- moluska bivalve (kerang, kerang, tiram);
- echinoderms (holothurians, trepangs, cuckurias);
- cephalopods (sotong, sotong);
- rumpai laut (coklat, merah, kelp).
Ingat, makanan laut tidak termasuk ikan, ikan paus, anjing laut, walrus.
Koktel laut adalah pemakanan yang lembut dan lembut yang mempunyai komposisi komponen pemakanan yang seimbang, lebih mudah diserap oleh tubuh manusia dan kurang tercemar dengan toksin daripada jenis produk "tanah".

Anggur laut

Anggur laut - hidangan istimewa, yang sering dipanggil "kaviar hijau". Rumpai laut ini tergolong dalam genus caulerpa, tetapi gourmets tahu di bawah nama Jepun umi budo. Anggur laut memenangi kemasyhuran di Eropah baru-baru ini. Ini tidak menghairankan, memandangkan fakta bahawa budi tumbuh secara eksklusif.

Krill

Krill adalah nama kolektif untuk krustasea plankton laut. Istilah itu sendiri dicirikan oleh asal Belanda dan diterjemahkan sebagai "kriel" - sebuah kata sepele. Penampilan krustasea sangat mirip dengan udang yang kita tahu. Saiznya berbeza antara 10 hingga 65 milimeter. Krill membentuk pengumpulan komersial di permukaan.

Cucumaria

Cucumaria adalah sejenis invertebrata echinoderm dari kelas timun laut. Fauna moden timun laut terdiri daripada lebih daripada seribu spesies, yang dibahagikan kepada 6 pesanan dan berbeza antara satu sama lain dalam bentuk tentakel, cincin limau dan satu set organ dalaman. Fosil invertebrata echinoderm tertua.

Ulva

Kategori superfoods dikemas kini secara berkala dengan bahan-bahan baru dan kombinasi. Nutrisiologi menilai alga, khususnya ulva, sebagai salah satu produk yang paling berguna pada zaman kita. Kilang itu berwarna hijau zamrud, hidup dalam iklim sederhana / subtropika dan sangat serupa dengan normal.

Spirulina

Kemunculan superfood di rak pasar raya besar boleh dianggap revolusi makanan sebenar. Kemanusiaan secara beransur-ansur bergerak jauh dari kultus makanan yang enak dan beralih kepada trend baru yang lebih rasional. Terlibat dalam aktiviti fizikal dan mengikuti diet telah menjadi fesyen sebenar. Penganut pemakanan sihat yang menggalakkan.

Crustacean Decapod dengan abdomen yang dipendekkan - salah satu hidangan makanan laut yang kegemaran zaman moden. Penduduk tidak cukup memahami cara memotong dan memakan kepiting di tempat awam, tetapi pemikiran tentang makan malam restoran yang bergaya dengan makanan laut ini muncul secara berterusan. Daging ketam sangat lembut, lembut dan dipertimbangkan.

Mussel

Bahagian yang boleh dimakan dari kerang (permukaan yang paling oren dalam bentuk daun shell) adalah otot. Rasa makanan laut adalah samar-samar: ia berbeza dari manis hingga masin, dan dengan setiap pergerakan rahang menghasilkan kombinasi baru dan baru. Kerang dimakan dalam pelbagai keadaan, mulai dari mentah hingga kering atau.

Rumpai laut

Alga - produk yang unik dalam pelbagai cara. Adakah anda tahu bahawa "tumbuhan" laut mengandungi hampir 14 kali kalsium lebih banyak daripada produk tenusu? Tahukah anda bahawa alga merah mempunyai 200 kali lebih banyak besi daripada bit dan 8 kali lebih banyak daripada daging lembu, dan coklat mengandungi hampir 150 kali lebih banyak yodium daripada c.

Tiram

Tiram adalah salah satu makanan yang paling kontroversial di dunia. Dalam sesetengahnya, ia dikaitkan dengan kehidupan yang kaya dan riang, di orang lain - dengan rasa tidak puas hati yang luar biasa, yang mustahil dilupakan. Para tukang masak terkenal mengakui bahawa mereka membenci semua jenis tiram dan menolak untuk memasak mereka, dan pelancong yang ingin tahu menyerap moluska sahaja.

Kale laut

Kale laut (kelp) adalah kelp dengan kandungan makro dan mikro yang tinggi, khususnya yodium. Didistribusikan secara meluas di lautan utara. Untuk pengekstrakan dan pemprosesan alga, kehebatan keunggulan adalah milik Jepun. Laminaria digunakan dalam pemakanan (untuk pencegahan goiter endemik), ubat.

Scallops

Kerang scallop dikaitkan dengan feminin dan air, dari mana semua kehidupan keluar. Dewa Rom purba Venus (dia adalah dewi Yunani kuno Aphrodite), menurut legenda, dilahirkan dari buih laut dan keluar dari laut dalam kerang kerang. Cengkerang moluska ini juga merupakan lambang Rasul Yakobus (dalam.

Cuttlefish

Bunglon laut - dipanggil sotong dengan cara yang berbeza. Nama moluska ini tidak diberi secara kebetulan. Dalam masa 1-2 saat, ia dapat menukar warna ke hampir mana-mana warna, selain dengan corak apa pun. Tetapi bagi seorang lelaki ia sama sekali tidak berguna. Apa itu sotong? Cuttlefish adalah pelbagai jenis cephalopod, iaitu.

Gurita

Hari ini, makanan laut daripada pangkat kelezatan dan menjadi makanan tambahan untuk diet harian. Tidak perlu pergi ke restoran makanan laut yang mahal untuk mencuba sotong sebenar dalam sos krim dengan lada merah. Setiap pasaraya menjual bangkai beku atau koktel makanan laut siap sedia. Baik Omega-3 dan protein.

Trepang

The trepang (holothurian) adalah haiwan invertebrata marin milik kelas moluska eeliferous. Habitat meluas dari pantai utara Kepulauan Kuril dan perairan selatan Sakhalin ke Wilayah Tengah Republik China (Hong Kong). Holothurians lebih suka berteduh dengan lumpur.

Lobster

Lobsters, atau lobster, tergolong dalam jenis makanan laut yang hampir semua orang suka. Harga makanan istimewa ini di restoran dan kedai agak tinggi, tetapi mereka berbaloi. Di bawah kulit keras itu terdapat tender, daging wangi yang terkenal dengan banyak sifat yang berguna. Hari ini, makanan istimewa ini termasuk dalam menu semua restoran mahal.

Langoustines

Langoustines adalah saudara terdekat lobster, namun, dalam penampilan mereka mereka mempunyai persamaan dengan lobster. Makhluk-makhluk laut ini diklasifikasikan sebagai krustasea decapod. Saiznya dari 15 hingga 25 sentimeter, langoustine mempunyai cakar panjang yang panjang dalam bentuk cincin dan cangkang yang kuat, yang diturunkan kembali dan ia berlaku.

Udang

Udang adalah Crustaceans yang tergolong dalam Order of the Decapods. Walau diagihkan secara meluas di laut di seluruh dunia, ada beberapa spesies yang tinggal di perairan yang segar. Purata jangka hayat hidup marin adalah 2-6 tahun, ia bergantung kepada habitatnya. Saiz dewasa mencapai 2-30 kali.

Cecair

Cecair adalah penduduk invertebrata cephalopod yang terbesar dan paling mudah di laut dalam. Secara semula jadi, terdapat 210 spesies moluska ini, saiznya berkisar antara 0.25 hingga 16.5 meter. Hanya sebahagian daripada mereka yang dianggap boleh dimakan: Argentina, Pasifik, Komander atau Squid biasa (Loligo).

http://foodandhealth.ru/moreprodukty/

Makanan laut - manfaat kesihatan, senarai nama spesies

Makanan Laut: hartanah

Kandungan kalori: 85 kcal.

Nilai tenaga produk Makanan laut:
Protein: 1 tahun
Lemak: 0 g
Karbohidrat: 0.1 g

Penerangan

Makanan laut adalah sumber nutrien yang berharga yang diperlukan oleh tubuh manusia. Kategori ini termasuk semua, tanpa pengecualian, kehidupan marin, daging dan bahagian lain yang boleh dimakan, serta alga. Perlu diperhatikan bahawa menurut klasifikasi dunia, konsep "makanan laut" tidak termasuk daging ikan vertebrata dan ikan (anjing laut, ikan paus dan ikan hiu), tetapi pembekal dan pengilang hidangan makanan laut tidak berkongsi ini. Berikut adalah senarai spesies mengikut nama.

Semua makanan laut dibahagikan kepada kumpulan, di antaranya terdapat kelas:

  • bivalves;
  • jarum;
  • cephalopods;
  • krustasea.

Menurut peraturan, senarai produk makanan laut termasuk hadiah seperti:

  • cumi;
  • ketam;
  • udang;
  • Brits;
  • cucumaria;
  • lobster;
  • lobster;
  • kerang;
  • kerang;
  • landak laut;
  • sotong;
  • lobster;
  • gurita;
  • trepangs;
  • tiram

Juga, kategori makanan laut termasuk udang dan alga, yang paling terkenal yang dianggap sebagai:

  • nori;
  • kelp ("rumpai laut");
  • spirulina;
  • salad laut;
  • kombu.

Sebagai tambahan kepada nama-nama yang biasa di telinga kita, di negara-negara Asia, terutamanya Jepun atau Korea Selatan, banyak penduduk lain lautan dan lautan dan banyak tumbuhan yang hidupnya di bawah tiang air digunakan sebagai makanan. Makanan laut memegang niche di banyak masakan kebangsaan di dunia, khususnya Mediterranean dan negara-negara lain yang wilayahnya mempunyai akses ke laut.

Makanan laut begitu teguh dalam kehidupan penduduk di berbagai belahan dunia yang banyak orang menganggap organisasi perkhidmatan yang terlibat dalam penyediaan makanan lazat dan makanan siap dari mereka sebagai perniagaan yang menguntungkan.

Nilai komposit dan tenaga

Komposisi makanan laut mengandungi sejumlah besar mineral. Kesemua mereka berada dalam bentuk yang mudah diakses, kerana kedua-dua protein organisma hidup dan karbohidrat alga dibezakan oleh pencernaan yang sangat baik. Sebagai tambahan kepada semua ini, terdapat lemak dalam produk makanan laut dari haiwan. Semua hadiah laut kaya dengan vitamin B, serta lemak larut A, D dan K.

Semua makanan laut dalam kuantiti yang berbeza mengandungi:

Nilai tenaga produk juga berbeza-beza, tetapi secara umum, kandungan kalori produk marin berbeza-beza dari lapan hingga seratus kalori setiap satu ratus gram produk mentah. Rawatan haba dan penambahan bahan kepada hidangan meningkatkan angka ini dan mempengaruhi indeks BJU.

Faedah makanan laut

Manfaat makanan laut kepada tubuh manusia adalah hebat. Mikrokrip dan vitamin yang berada dalam keadaan seimbang membolehkan pencinta makanan laut:

  • memperbaiki dan mengekalkan fungsi sistem kardiovaskular yang betul;
  • meningkatkan daya tahan terhadap penyakit berjangkit;
  • memperbaiki keadaan kulit, rambut dan kuku;
  • menguatkan tulang dan menahan kerosakan gigi;
  • meningkatkan penglihatan dan memulihkan fungsi mata;
  • mengurangkan kolesterol dan menguatkan dinding saluran darah;
  • menstabilkan kerja kelenjar endokrin dan mengimbangi hormon, dan dengan itu proses metabolik dalam badan;
  • menormalkan pencernaan.

Makan alga boleh menyembuhkan luka dan penyakit kulit, yang ditunjukkan oleh dermatitis dan ekzema, serta seborrhea. Juga membuktikan keberkesanan makanan laut dalam memerangi obesiti. Pengambilan makanan laut secara tetap dalam makanan juga mengurangkan risiko penyakit onkologi. Produk lazat asal semula jadi disyorkan dalam memerangi kemurungan dan ditunjukkan kepada mereka yang hidupnya dikaitkan dengan tekanan dalam lingkungan domestik dan profesional.

Makanan laut adalah berguna untuk kanak-kanak dan orang dewasa, terutamanya mereka yang tinggal di kawasan-kawasan yang tidak selamat dan bandar-kota-megacities, di mana pelepasan kepada alam sekitar melebihi norma maksimum yang dibenarkan.

Selain makan, makanan laut digunakan dalam kosmetologi dan ubat alternatif. Dan di sana mereka membawa manfaat yang besar.

Wanita hamil dan menyusui mana-mana hadiah laut akan memberi manfaat yang besar dan membantu mengekalkan kesihatan wanita apabila membawa anak dan juga dengan cepat memulihkan fungsi selepas kelahiran seorang kanak-kanak. Hanya di sini untuk makan makanan lazat harus berkualiti dan sangat tinggi.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan?

Oleh kerana kebanyakan makanan laut adalah hidangan lazat untuk penduduk daratan dan jarang datang ke rak, makanan laut mesti dipilih. Kebanyakan produk marin tidak boleh dikaitkan dengan murah. Itulah sebabnya pengguna, yang lebih rendah, ingin membeli barang-barang yang bukan sahaja tidak dapat memanfaatkan dan menikmati penggunaannya, tetapi juga dapat merosakkan kesihatan mereka.

Berdasarkan cadangan yang dicadangkan, lebih mudah untuk mengelakkan kesilapan dalam pemilihan dan penyimpanan.

Produk haiwan

Pertama sekali, saya ingin bercakap mengenai kehidupan marin. Dan apabila anda membeli harus memberi perhatian kepada penunjuk seperti:

  1. Rupa. Kerak ais tipis tanpa pertumbuhan dan kawasan keruh menunjukkan bahawa hadiah laut dan lautan tidak lagi dibekukan. Titik dan lekukan dalam makanan laut yang lembut secara semula jadi dianggap tidak normal. Cip, keretakan dan percanggahan lain pada tiram dan moluska lain dengan cengkerang dan cengkerang tidak boleh.
  2. Bau. Makanan laut berkualiti tinggi yang dipelihara tidak sepatutnya mempunyai bau lemak yang tajam, serta kekotoran lain dalam rasa. Makanan bau bermula hanya selepas pembelahan. Juga jangan semangat yang tidak menyenangkan dirasakan.
  3. Warna Makanan laut yang beku dan dipelihara dengan betul mempunyai warna yang terdapat dalam hasil segar. Jalur kuning hanya dibenarkan di kupang, kerana ini adalah warna rahsia daging. Kotor makanan coklat coklat, es atau kelabu hendaklah menolak dari pembelian.
  4. Penunjuk taktil. Produk berkualiti tidak boleh ditutup dengan lendir atau mempunyai kulit yang terlalu kering. Daun tiram harus beralur, dan tepinya tajam dan tertutup rapat.
  5. Tarikh pengeluaran dan had masa penyimpanan. Maklumat ini mesti ditunjukkan pada label pembungkusan atau dokumen yang disertakan untuk produk tersebut. Ciri-ciri kualiti ini juga harus menjadi faktor penentu dalam pembelian ruang kosong deli.
  6. Pensijilan. Baru-baru ini, ladang-ladang untuk berkembang rapana, kerang dan udang, yang menggunakan pertumbuhan dan aktivator makanan khas dengan antibiotik dan hormon yang menghalang laut dan meningkatkan saiz makhluk hidup, telah menjadi meluas. Memandangkan ini, adalah mustahak untuk mendapatkan jaminan keselamatan produk yang dijual. Sijil adalah jaminan yang sangat. Tetapi secara umum, anda harus mengelak daripada membeli produk tersebut.

Pastikan untuk memeriksa produk yang dibungkus vakum. Pada pek tidak boleh menjadi punctures dan kawasan depressurization lain. Kaleng timah dengan makanan dalam tin tidak harus mempunyai penyok dan noda. Adalah dinasihatkan untuk membeli ruang kosong di mana maklumat dicop pada timah, dan bukan pada label kertas. Produk di balang kaca harus kelihatan menyelerakan, dan penutupnya harus dibuka dengan satu klik.

Makanan laut yang boleh dipasarkan boleh dibahagikan kepada produk yang datang ke rak semata-mata:

  • keseluruhan (udang, udang lobster, udang, sotong);
  • dalam bahagian (sotong, sotong dan kelp, sebagai contoh).

Anda sering boleh membeli koktel makanan laut yang dipanggil, yang terdiri daripada beberapa jenis makanan laut dan pelbagai makanan laut.

Jika makanan laut segar, tidak jeruk, mereka tidak akan masam. Makanan laut, yang gorchat, tidak sesuai untuk digunakan, kerana ini menunjukkan bahawa produk disimpan tidak betul atau mereka telah habis tempoh hayat.

Makanan laut dari haiwan boleh dipasarkan untuk:

  • segar
  • beku,
  • rebus,
  • merokok
  • kering dan kering.

Penggunaan dalam produk makanan laut mesti mengikut kaedah penyediaan. Sekiranya anda mendidihkan udang atau sotong yang telah direbus, contohnya, makanan istimewa tidak hanya akan kehilangan semua bahan yang bermanfaat, tetapi juga akan menjadi "getah."

Rumpai laut

Hampir semua alga boleh dimakan oleh manusia. Di rak produk tumbuhan jatuh ke dalam:

  • segar
  • jeruk
  • asin,
  • kering
  • bentuk tin.

Benar-benar semua tumbuhan laut dan lautan mentah, kering atau siap sedia juga mesti mempunyai dokumentasi yang disertakan, serta memenuhi keperluan paling mudah mengenai kualiti produk organoleptik.

Hampir semua alga mempunyai aroma ciri iodin, kerana bahan ini terkandung di dalamnya dalam jumlah yang mencukupi. Nota-nota bahan bakar minyak dan kuman-kuman, yang, selain rasa semulajadi, sering dirasakan dalam bekas dengan salad kelp, sebagai contoh, bukti bahawa barang-barang berkualiti rendah telah dibekalkan untuk dijual. Dari pengambilalihannya harus ditinggalkan tanpa ragu-ragu: produk semacam itu tidak mendatangkan manfaat, tetapi ia dapat berupaya membakar bahan-bahan berbahaya dan radionuklida dengan mudah.

Simpan makanan laut segar atau dibekukan beku tidak seharusnya. Mereka perlu disediakan dan dimakan secepat mungkin. Rawat dibungkus dalam casas vakum hendaklah disimpan dalam keadaan yang disyorkan, dan harus dimakan tidak lewat daripada tempoh yang ditentukan. Makanan yang dihidangkan dan kering, dimasak dengan tangan anda sendiri di rumah kedai rumah, boleh dimakan sepanjang minggu. Simpan rawatan sedemikian untuk dibalut kertas kertas dan di dalam peti sejuk. Makanan laut kalengan boleh dimakan untuk tempoh masa yang ditunjukkan pada bekas makanan. Biasanya ia adalah tiga tahun dari tarikh pengeluaran. Memelihara sesuai untuk masa yang kurang.

Kontraindikasi dan kemudaratan

Berkenaan dengan contraindications dan kemudaratan yang mungkin dari penggunaan makanan laut harus mengatakan yang berikut. Pertama sekali, anda harus menolak untuk menggunakan produk ini kepada mereka yang mengalami manifestasi alahan (ruam, lemas, kemerahan kulit dan gangguan pencernaan yang berterusan) selepas memakan makanan protein.

Menghadkan dan sangat sensitif terhadap kualiti hadiah laut harus pengguna dengan masalah pencernaan. Pakar pemakanan menggalakkan penggunaan makanan laut yang berlebihan boleh mencetuskan:

  • pembebasan hempedu;
  • "Berhenti" perut;
  • dispepsia;
  • mual;
  • kesakitan epigastrik;
  • muntah;
  • kelemahan umum.

Apabila makan makanan laut yang berlebihan, walaupun mereka yang mempunyai petunjuk kualiti tinggi, gejala di atas juga boleh berkembang.

Kerosakan daripada makan makanan laut boleh menjadi hebat. Ini disebabkan pencemaran lautan. Jangan harap kerang dan udang tumbuh di ladang akan lebih selamat daripada penduduk liar. Ini semua mengenai semangat penghasil merkanter yang ingin mendapat faedah maksimum dengan kos yang minimum. Sudah tentu, kita tidak sepatutnya mengenal pasti semua orang, tetapi sedar bahawa ada risiko bahaya.

Kanak-kanak perlu dipertimbangkan sebagai kumpulan risiko khas. Mereka yang tinggal jauh dari lautan harus dipertimbangkan dengan sangat hati-hati ketika memperkenalkan makanan laut ke dalam makanan mereka. Penyebabnya adalah dipercepatkan metabolisme dan penyerapan pesat dalam usus. Itulah sebabnya makanan laut dalam diet kanak-kanak harus hadir dalam kuantiti minimum, dan kualiti mereka harus menjadi yang terbaik.

Gunakan dalam memasak

Kebanyakan makanan laut di dalam tiang air lautan dan laut, tidak menimbulkan bahaya kepada tubuh manusia dan boleh dimakan. Adalah mudah untuk menyediakan makanan istimewa dari produk tersebut. Walau bagaimanapun, anda harus mematuhi peraturan memasak dan mematuhi dengan ketat masa yang diperuntukkan untuk ini. Semua ini perlu agar tidak hanya untuk mendapatkan keseronokan gastronomi maksimum, tetapi juga untuk mengekalkan maksimum bahan berguna yang terdapat dalam makanan laut.

Masak dengan betul

Memasak makanan laut yang betul adalah rawatan haba yang minimum. Cadangan utama adalah:

  1. Rebus cumi dan kerang tidak boleh lebih dari tiga minit. untuk menurunkan bilet (segar atau beku) ke air mendidih yang segar atau sedikit.
  2. Hidangan makanan laut yang direbus, kemudiannya dibekukan dengan beku yang dalam (yang semestinya akan dimaklumkan pada bungkusan), harus dimakan selepas denggi cepat dalam air mendidih atau selepas proses pembuangan yang lambat di rak bawah peti sejuk. Dalam kes yang kedua, adalah disyorkan untuk meletakkan makanan laut bukan di bahagian bawah mangkuk, tetapi pada grid dipasang di dalamnya. Jadi kelembapan akan mengalir turun, dan makanan laut tidak akan basah. Kerang disyorkan untuk disejukkan dalam susu.
  3. Guram dan sotong boleh dimasak selama lima minit di atas panggangan. Produk mentah juga boleh dijepit. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu memasak atau garam makanan laut biasa dan jus lemon dicampur dengan air. Dalam apa-apa komposisi cephalopods perlu dikekalkan selama tiga jam.

Cumi-cumi mentah dan jeruk dikeringkan dan dikeringkan. Mereka juga boleh diasumsikan dan asin. Udang dan makhluk laut berperisai lain lebih disukai rebus. Bakar dan goreng boleh menjadi krustasea dan udang.

Kombinasi terbaik dan makanan lazat yang popular dengan makanan laut

Merawat, termasuk makanan laut, jumlah yang besar. Pelbagai bermegah boleh penduduk Jepun dan pulau-pulau lain di lautan. Dalam cara terbaik makanan laut menggabungkan dengan:

  • mentega;
  • krim masam;
  • wain anggur putih;
  • kicap;
  • halia;
  • jus lemon;
  • beras;
  • minyak zaitun;
  • bawang putih;
  • chives;
  • sayuran hijau;
  • pasli;
  • pelbagai jenis keju keras.

Sos dan perban yang akan membantu menanggalkan rasa makanan laut sering disediakan dengan tarragon, jeruk dan sayuran pedas. Tomato, lada dan rempah-rempah yang paling popular (daun telur, hitam dan allspice, ulas, sebagai contoh) adalah komponen yang tidak sesuai, kerana mereka mengimbangi rasa semulajadi makanan laut.

Berkenaan dengan makanan alga, harus dikatakan bahawa populasi tanah besar menyesuaikan resipi dengan rasa mereka sendiri. Hari ini, beberapa orang terkejut dengan salad kelp dengan lobak merah, lobak merah dan bawang putih, yang dijual di pasaraya yang sudah siap dengan berat badan.

Makanan yang termasuk makanan laut, boleh dikaitkan dengan diet. Itulah sebabnya mereka boleh makan pada hari puasa.

Untuk memasak makanan laut:

Hari ini sukar untuk mengejutkan pengguna dengan hidangan yang mengandungi makanan laut. Dilihat oleh ulasan, makanan lazat asin dan jeruk, yang digunakan sebagai snek bir tambahan, sangat popular.

Makanan laut adalah sebahagian daripada hidangan kebangsaan pelbagai masakan di dunia. Hidangan paling terkenal ialah:

  • sushi dan gulung;
  • pizza dengan sotong, rapana dan kerang;
  • sup ikan bouillabaisse (sup Marseille);
  • risotto;
  • frunchoza;
  • paella;
  • spageti dan pasta;
  • salad makanan laut;
  • koktel laut;
  • sos berasaskan mereka.

Dalam gaya masakan Eropah atau Asia Tengah, anda boleh memasak hidangan istimewa dari pilaf, atau menyajikan makanan laut dengan mi soba yang dipanggil soba.

Pakar masakan menggunakan makanan laut untuk membuat lazat:

  • sandwic dan crouton;
  • salad;
  • sos dan perban;
  • sup;
  • tampalan (untuk ravioli, ravioli, pancake dan pita).

Sesetengah makanan laut sendiri bertindak sebagai "bekas" untuk daging cincang, seperti sotong dan sotong. Masak dalam penyediaan makanan lazat (pelaksanaan sederhana dan kompleks) makanan lazat menggunakan makanan laut dengan produk yang biasa kepada kami:

  • telur ayam dan puyuh;
  • wortel;
  • nanas;
  • alpukat;
  • lobak;
  • timun;
  • mangga;
  • sitrus;
  • jagung dalam tin;
  • bawang;
  • cranberry;
  • Kubis Cina;
  • salad daun.

Cincin suntikan dalam adonan atau dilapisi dengan selera makan akan dimakan oleh kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak. Ia juga sukar untuk mencari seseorang yang menolak sandwic dengan daging krill atau minyak ketam. Gabungan yang lazat akan menjadi spageti Italia dan udang raja, dipasak dengan sos parmesan yang halus dengan sayur-sayuran. Hidangan sedemikian boleh menjadi hiasan meja perayaan dan kad perniagaan nyonya rumah.

Bagaimana hendak makan makanan laut?

Di samping itu, makanan laut mestilah disiapkan dengan betul, mereka mesti disampaikan dengan baik dan dapat dimakan. Terdapat peraturan etika, dan membaca tentang perkara-perkara kecil di bawah ini.

http://xcook.info/product/moreprodykti.html

Makanan laut. Senaraikan dengan foto

Ini adalah nama produk makanan yang dituai dari laut (ini tidak termasuk ikan, daging mamalia laut: ikan paus, anjing laut, dan lain-lain). Kelebihan mereka adalah kalori yang rendah (setiap 100 g berasal dari 50 kcal), nilai pemakanan yang tinggi (mereka mempunyai banyak protein, yang diserap 2 kali lebih cepat daripada daging daging), kaya dengan komposisi. Di dalam makanan laut terdapat banyak vitamin B, terdapat asid lemak omega, zink, selenium, magnesium, yodium, dan lain-lain (terdapat lebih daripada 30 bahan berguna dalam jumlah).

Doktor mengesyorkan secara berkala makan makanan laut kepada orang dengan penyakit tiroid, penyakit sistem kardiovaskular, serta mereka yang menderita obesiti atau ingin tetap muda lebih lama: menurut WHO, yang paling lama di kalangan warganegara yang selalu mengonsumsi makanan laut. Satu hari adalah 50-300 g (norma untuk orang dewasa).

Rumpai laut

Makhluk hidup yang paling biasa dan banyak di Bumi. Algae hidup di mana-mana: di dalam air, dan di mana-mana (segar, asid, berasid dan alkali), di atas tanah (permukaan tanah, pokok, rumah), di kedalaman bumi, di kedalaman tanah dan batu kapur,. Alga boleh hidup secara bebas dan dalam bentuk parasit, menembusi tumbuh-tumbuhan dan haiwan.

Sotong

Perintah decapod cephalopods. Mereka biasanya mengukur 0.25-0.5 m, tetapi catu raksasa genus Architeuthis dapat mencapai 20 meter (menghitung tentakel) dan merupakan invertebrata terbesar. Di pasar raya, cumi-cumi industri dengan berat sehingga 800 gram sering dijumpai. Bahagian yang boleh dimakan dari cumi adalah mantel di mana semua organ pentingnya, kepala dan tentakel dilipat.

Cuttlefish

Ini adalah wakil dari kelas moluska cephalopod. Dia sering dipanggil "bunglon laut", kerana dia boleh menukar warna untuk menyesuaikan alam sekitar. Warna sotong tidak seragam: tentakel berwarna kehijauan, sirip mempunyai warna ungu, bahagian punggung berwarna kecoklatan dan mempunyai jalur dan bintik-bintik, dan bahagian yang lebih ringan adalah perut. Sotong ditemui di laut subtropika dan tropika, terutamanya di perairan cetek.

Crawfish ekor pendek (Brachyura), suborder dalam invertebrat susunan crustacean decapod. Kepalanya kecil; mata lurus. Kulit kepala itu luas, lebar perisai dada adalah dari 2 hingga 20 cm, di ketam air Jepun (Macrocheira kaempferi) hingga 60 cm. Sepasang kaki berjalan kaki dipelihara. Perut kepiting pendek, terselip di bawah cephalothorax; anggota perut pada lelaki (2 pasang) berubah menjadi alat kopulatif, pada wanita (4 pasang), mereka berkhidmat untuk membawa telur. Ketam hidup di laut, di dalam air tawar dan di atas tanah. Semua ketam, kecuali air tawar, membiak di laut.

Udang

Crustaceans dari perintah decapods (Decapoda). Udang meluas di seluruh lautan seluruh dunia, banyak spesies telah menguasai air tawar. Saiz individu dewasa udang dari pelbagai wakil bervariasi dari 2 hingga 30 cm. Di laut dari Timur Jauh Rusia, jumlah fauna udang lebih daripada 100 spesies. Ramai wakil kumpulan ini adalah objek perikanan industri.

Lobster

Ini adalah penduduk marin dengan tabiat yang agak pelik, yang tidak mengganggu setiap orang yang ingin berpesta dengan daging yang lazat dan sangat lembut. Mereka menangkapnya dalam skala perindustrian.

Langoustines

Langoustines adalah saudara-saudara lobster yang rapat, tetapi secara luaran lebih seperti lobster. Mereka tergolong dalam krustasea decapod. Penduduk marin ini mempunyai cerah kuat oren atau merah jambu yang kuat, dan saiznya boleh dari 15 hingga 25 sentimeter.

Lobster (lobster)

Ia tergolong dalam keluarga kepompong decapod laut yang besar. Lobster mempunyai kulit yang kuat dan sepuluh kaki, dua daripadanya tumbuh menjadi kuku. Walaupun hari ini mereka dianggap makanan gourmets, di lobsters abad XIX digunakan sebagai umpan untuk ikan dan juga sebagai ladang pupuk. NMh padat, tepu daging di bawah perisai, di ekor dan kaki. Kaviar hati dan udang juga boleh dimakan.

Mussel

Berkenaan dengan keluarga-generasi moluska bivalin laut. Dalam erti yang sempit, kupang dipanggil hanya jenis genus keluarga - Mytilus. Wakil-wakil kumpulan ini hidup di seluruh Lautan Dunia. Beberapa (dari genera Mytilus, Perna, Crenomytilus) adalah objek penting memancing, bersama dengan anggota keluarga lain dari moluska bivalve - tiram. Cangkang kerang adalah simetris dan boleh ditutup dengan ketat.

Kale laut

Alga yang boleh dimakan termasuk kelas alga coklat. Sejak zaman purbakala, manusia telah memakan alga sebagai produk makanan mudah dan mudah diekstrak yang mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral. Dulunya, kale laut digunakan terutamanya oleh penduduk pantai. Pada masa kini, pengetahuan tentang sifat-sifat penyembuhan rumpai laut telah menjadikannya sangat popular di bahagian-bahagian yang berlainan di planet kita, jauh dari lautan dan lautan.

Scallops

Milik keluarga moluska bivalve. Combs dapat bergerak di lajur air disebabkan penciptaan tujahan jet dengan membanting injap yang kerap. Moluska ini mendiami semua lautan. Kerang kerang tidak sama dengan telinga, platform besar di belakang dan di depan puncak. Saiz mereka mungkin berbeza, contohnya, orang Jepun sangat besar, dan orang Galicia dan Scotland mencapai saiz sederhana. Kerang Merah Chile sangat enak dan dihargai di Hemisfera Barat, walaupun mereka kecil.

Gurita

Perwakilan cephalopod yang paling terkenal adalah badan pendek, lembut, bujur di belakang. Pembukaan mulut terletak di tempat yang tentakel bertemu, dan pembukaan dubur membuka di bawah mantel. Mantel itu menyerupai beg kulit berkedut. Mulut gurita itu dilengkapi dengan dua rahang yang kuat, mirip dengan paruh burung nuri. Di dalam kerongkong terdapat parut, yang membantu mengisar makanan. Kepala membawa delapan tentakel panjang - "tangan." Pada lelaki, satu tentakali diubah menjadi organ agregat. "Tangan" saling berkaitan oleh membran nipis dan dilengkapi dengan cawan sedutan. Semua lapan tentakel dari sotong dewasa adalah kira-kira 2000, masing-masing mempunyai daya pegangan kira-kira 100 g.

Trepang

Echinoderms jenis invertebrate. Kerangka ini sangat berkurang. Tubuh trepang dipanjangkan di bahagian silang, hampir trapezoid, agak oblate, terutama di bahagian bawah, cacing; Mulut terletak di satu hujung dan dubur di bahagian yang lain. Mulut dikelilingi oleh halo 18-20 tentakel yang berfungsi untuk memerangkap makanan dan menyebabkan usus tubular panjang. Kulit trepang adalah padat, elastik, mengandungi banyak formasi berkapur yang dipanggil spicules. Semua organ dalaman disertakan dalam beg kulit tebal. Bahagian belakang punggung trepang menonjolkan pinggang lembut - papillae dorsal, dikumpulkan dalam 4 baris.

Tiram

Cengkerang yang boleh dimakan, banyak spesies yang boleh dimakan. Mereka hidup terutamanya di laut tropika. Connoisseurs menganggap tiram sebagai makanan istimewa terbesar secara umumnya. Tiram lebih suka air laut dengan kandungan garam yang rendah, oleh itu mereka hanya hidup di zon pasang surut berhampiran mulut sungai.

http://edaplus.info/directory-seafood.html

Makanan laut bukan makanan yang boleh dimakan: jenis dan petua memilih

Bagi sesetengah senegara kita yang tinggal jauh dari laut, konsep "makanan laut" boleh dikatakan terhad kepada ikan dan juga beberapa spesies organisma hidup seperti udang karang atau cumi-cumi. Orang-orang seperti ini akan sangat terkejut apabila mengetahui bahawa mengikut peraturan, ikan tidak termasuk makanan laut sama sekali, berdiri di segmen produk yang berasingan. Pada masa yang sama untuk penduduk pantai makanan laut selama bertahun-tahun boleh menjadi makanan utama, dan mereka tahu bahawa kategori makanan ini sangat pelbagai, dan yang paling penting, secara komprehensif berguna dan sangat lazat.

Untuk mempelbagaikan menu anda sendiri, anda hanya perlu memahami apa yang dipanggil makanan laut pada umumnya.

Nama dan jenis makanan laut

Sebagai permulaan, kami membezakan mereka yang tinggal di laut, tetapi masih tidak termasuk makanan laut. Dari senarai, anda perlu segera mengeluarkan ikan, serta mamalia - ikan paus dan lumba-lumba, jika tiba-tiba anda mendapatkan produk eksotik seperti itu. Semua jenis lain yang dimakan oleh seseorang, mencadangkan klasifikasi kepada tiga kumpulan utama.

Kerang

Paling penting, intipati moluska menggambarkan bagaimana ia dipanggil dalam bahasa Rusia - berbadan lembut, iaitu, tanpa tulang rangka di dalam badan. Pada masa yang sama, sebahagian daripadanya hidup di cengkerang, dengan sekurang-kurangnya beberapa perlindungan dari dunia luar, sementara yang lain kelihatan sama sekali tidak berdaya tahan terhadap sebarang kesan fizikal. Seketika, kita perhatikan bahawa sebahagian besar moluska tanah tidak boleh dimakan, tetapi dengan penduduk badan air keadaannya sama sekali berbeza.

Lebih dari ribuan tahun, kebanyakan spesies makhluk tersebut tetap menjadi makanan yang popular untuk banyak negara, dan dalam dekad-dekad kebelakangan ini telah tersedia hampir di mana-mana.

  • Oleh itu, secara sejarah, moluska bivalve adalah yang pertama dimakan, yang bahagiannya dalam jumlah orang yang lembut badan tidak lebih dari satu perlima. Pilihannya jatuh kepada mereka kerana kesederhanaan mangsanya, kerana banyak moluska seperti ini hidup di cetek. Di antara organisma bivalve, kupang dan tiram adalah yang paling terkenal.
  • Majoriti mutlak semua moluska di planet ini tergolong dalam gastropoda, namun agak kurang dikenal sebagai makanan, dan bahkan gourmets yang berpengalaman tidak selalu dapat bermegah bahwa mereka tahu selera mereka. Walau bagaimanapun, kategori ini termasuk siput yang cukup terkenal, tetapi jika kita bercakap mengenai makanan laut, senarai spesies komersil utama adalah seperti berikut: piring laut, telinga laut, sangkakala, peluru, harimau laut.
  • Kita tidak boleh lupa mengenai moluska cephalopod, yang merupakan sebahagian kecil daripada jisim secara keseluruhan, tetapi ia mewakili sebahagian besar moluska yang boleh dimakan. Dari semua yang lembut yang boleh dimakan, rasa makhluk-makhluk tertentu ini diketahui paling luas, kerana cumi-cumi kering yang sama dijual di mana-mana. Daripada makanan lazat yang lebih luar biasa, semakin sering terdapat di rak pasar raya, perlu menyediakan gurita dan sotong.
http://eda-land.ru/moreprodukty/sedobnye-nerybnye/

Makanan laut - faedah, gambaran keseluruhan, jenis dan tip untuk memasak dan makan

Artikel maklumat yang menarik ini akan memberitahu anda semua mengenai makanan laut - apakah itu, jenis mereka, bagaimana untuk mempersiapkan dan menggunakannya dengan betul.

Makanan laut - sifat dan resipi berguna

Tiram, sotong, udang dan "permainan" lain telah menjadi tetamu yang cukup biasa di meja kami. Mereka dipanggil dengan bangga - makanan laut.

Dan untuk mengisi jurang dalam pengetahuan, kami akan cuba mencari siapa sebenarnya wakil dunia yang berasingan ini, bagaimana memilih dan menyediakannya dengan betul.

Yang mana antara mereka yang berguna dan mesti hadir dalam diet, dan dari penggunaannya harus dikategorikan sebagai terbengkalai, supaya tidak mendapat keracunan serius dan masalah kesihatan lain.

Apa makanan laut?

Makanan laut adalah semua dari lautan dunia, yang sesuai untuk makanan.

Ikan secara sedar dipisahkan dari mereka, walaupun, mengikut definisi, ia juga boleh ditugaskan ke kategori ini. Hakikat bahawa hadiah laut digunakan bukan sahaja untuk makanan.

Penggunaannya juga tidak ternilai dalam industri, ubat.

Untuk kemudahan penduduk yang paling popular abysses boleh dibahagikan kepada kumpulan:

  • krustasea (udang, udang karang, udang karang, udang laut, dll.);
  • kerang:
  • bivalves (kerang, tiram, kerang, dan sebagainya);
  • cephalopods (sotong, cumi, dan sebagainya);
  • echinoderms (cucumaria, trepang, dan lain-lain);
  • alga (kelp, dan lain-lain).

Apakah makanan laut yang berguna dan apa yang termasuk dalam komposisi mereka?

Bergantung pada sifat spesies, komposisi dan manfaat makanan laut ditentukan.

Oleh itu, ciri-ciri berguna:

  • Jadi, udang terkenal dengan kalsium, sulfur, magnesium, dalam cumi banyak vitamin C dan B.
  • Kesan positif utama dicatatkan pada sistem kardiovaskular. Kesan ini berlaku kerana kandungan Omega 3 dan 6 yang tinggi.
  • Asid polisaturat ini dapat membantu meningkatkan pemakanan sel dan tisu, menjaga saluran dan jantung, mencegah perkembangan aterosklerosis, dan sebagainya.
  • Kehadiran makanan laut yang tetap memastikan kelancaran semua organ dan sistem, menggalakkan pencernaan aktif, dan mengawal metabolisme.
  • Sudah tentu, adalah mustahil untuk mengabaikan protein yang terkandung dalam jumlah besar di dalamnya. Ia bukan sahaja diserap dengan baik, tetapi juga menjejaskan tubuh manusia untuk masa yang lama.
  • Iodin dan besi, yang terdapat dalam pelbagai spesies kehidupan marin, menyokong kelenjar tiroid, memperbaiki fungsi otak.

Makanan laut kalori

Kandungan kalori juga bergantung pada jenis kehidupan marin.

Sebagai contoh, kupang dalam 100 gram mengandungi 3 gram lemak, dan cumi 2 kali kurang.

Pada dasarnya, semua penduduk marin adalah diet dan rendah kalori.

Sudah tentu, terdapat banyak lemak di kalangan mereka, tetapi lemak ini mudah diasimilasi oleh tubuh manusia dan tidak disimpan "dalam simpanan", tetapi digunakan untuk kehidupan aktif.

Mana-mana orang moden harus tahu bahawa ia adalah produk yang dipertimbangkan dalam artikel ini yang mempunyai kesan positif ke atas sistem saraf, memberikan ketegangan stres, meningkatkan daya tahan badan.

Secara umum, makanan laut adalah khazanah sebenar, anda hanya perlu tahu cara menggunakannya untuk diri sendiri dan keluarga anda.

Siapa yang mendapat faedah daripada makan makanan laut?

Makanan laut boleh dimakan tanpa sebarang sebab, tetapi terdapat situasi apabila ia digunakan untuk mencegah atau menyingkirkan banyak masalah kesihatan:

  • Oleh itu, disyorkan untuk memperkenalkan mereka ke dalam diet orang yang mengalami berat badan yang berlebihan.
  • Oleh kerana kandungan protein yang tinggi, bahagian-bahagiannya boleh agak besar, dan rasa tepu lama selepas makan dipelihara.
  • Pada masa yang sama, selepas makan makanan, ia memerlukan banyak tenaga untuk mencerna, yang terbentuk dengan memisahkan deposit lemak.
  • Oleh itu, seseorang mempunyai peluang untuk makan makanan yang lazat, tidak mengalami kelaparan, dan pada masa ini juga menurunkan berat badan.
  • Ya, dan jangan lupa tentang normalisasi tahap hormon, dan sesungguhnya ia sering dalam kegagalan dalam karyanya bahawa masalah obesitas terletak.
  • Di samping itu, makanan laut disyorkan untuk mereka yang mengalami penyakit kardiovaskular dan mempunyai kecenderungan untuk mereka. Bahan dalam komposisi, membersihkan urat dan saluran darah, menguatkan dinding mereka dan menjadikannya lebih elastik, adalah pencegahan masalah jantung yang terbaik.
  • Keadaan sistem saraf orang moden semakin membimbangkan doktor. Menghairankan, cara yang mudah seperti makanan laut, menyumbang kepada toleransi tekanan, mengurangkan kerengsaan, melegakan insomnia, meningkatkan mood. Bahan-bahan dalam makanan laut menyumbang kepada pembangunan hormon kebahagiaan.
  • Ia tidak menyakitkan untuk meminta bantuan daripada hadiah penjagaan laut tentang penampilan mereka. Kehadiran biasa kategori produk ini dalam diet dengan ketara meningkatkan keadaan rambut, kuku dan kulit, memanjangkan belia, mengembalikan kecantikan.
  • Dan yang paling penting, banyak produk berguna yang sebelum ini menjadi makanan istimewa cukup tersedia hari ini dan boleh digunakan sebagai makanan oleh mana-mana kita.

Sekali lagi, banyak bergantung kepada jenis makanan laut:

  • Oleh itu, udang sempurna meningkatkan imuniti, mempunyai keupayaan untuk mengurangkan risiko kanser, mencegah perkembangan alergi, namun ia adalah antioksidan yang kuat.
  • Dalam cumi, terdapat banyak yodium, jadi penggunaannya dalam makanan menyumbang untuk mengekalkan kelenjar tiroid biasa. Untuk memastikan dos harian iodin, sudah cukup untuk makan 50 gram cumi-cumi.
  • Terbukti afrodisiak, yang tidak dapat dibandingkan dengan mana-mana Viagra, adalah kupang. Konstituennya menyumbang kepada pengeluaran testosteron dan meningkatkan fungsi seksual pada lelaki.
  • Daging ketam harus dimakan oleh mereka yang mengalami masalah penglihatan, atau pekerjaannya berkaitan dengan ketegangan otot mata.

Kemungkinan bahaya dan bahaya

Makanan laut boleh dipuji untuk masa yang sangat lama, tetapi dalam keadilan harus diakui bahawa mereka jauh dari selalu bermanfaat dan setiap orang perlu tahu sekurang-kurangnya peraturan keselamatan minimum semasa penggunaannya dalam makanan.

Salah satu kebolehan kehidupan marin, yang disebut dalam artikel ini, adalah penyerapan bahan beracun dan radiasi yang mungkin di dalam air.

Untuk mengelakkan masalah, anda mesti tahu dengan jelas di mana penghuni abysses terperangkap, apakah keadaan hidupnya.

Sesetengah makanan laut ditanam khas untuk buangan ini. Sekiranya pengeluar bertanggungjawab, beliau akan membekalkan pasaran dengan produk yang berkualiti tinggi.

Tetapi, malangnya, untuk mendapatkan faedah, banyak orang menambah bahan kimia ke air, menyumbang kepada pertumbuhan pesat udang, cumi, dan lain-lain, tetapi bagi manusia sangat berbahaya.

Paling penting ialah pematuhan peraturan penyimpanan dan pengangkutan.

Sudah jelas bahawa mereka tertakluk kepada pembekuan dalam, tetapi mereka mesti terpisah dari satu sama lain, dan bukan satu sekeping ais yang besar. Kulit harus kelihatan jelas, di mana bintik-bintik dan penyok tidak boleh diterima.

Sudah tentu, bau dan lendir yang tidak menyenangkan juga merupakan alasan untuk menolak membeli dan makan produk ini.

Memasak juga sangat penting. Pertimbangkan keperluan asas untuk proses dan petua dari koki terkenal.

Syarat memasak makanan laut

Jadi, ingat perkara utama:

  • Tanpa pengecualian, semua makanan laut mesti dimasak untuk masa yang ditetapkan dengan jelas, jika tidak, mereka akan menjadi begitu sukar sehingga lebih mudah untuk membuang daging daripada mengunyah.
  • Memasak yang berpengalaman dinasihatkan untuk mengeluarkannya dari api tanpa membawa mereka ke kesediaan, tetapi sedikit lembap, untuk membawa haba ke keadaan yang diperlukan kerana haba yang tinggal di kuali atau kuali. Tetapi tugas ini untuk pendatang baru akan sukar untuk ditangani. Ia mengambil pengalaman.
  • Makanan laut mempunyai ciri khas. Sebaik sahaja mereka bersedia, ketelusan yang wujud dalam kebanyakan mereka hilang. Sekiranya kita bercakap tentang moluska, mereka biasanya dimakan mentah, atau dimasak dalam beberapa saat. Lobster adalah panggang yang lazat dan barbeku, dan cumi-cumi hanya boleh direbus.
  • Mengenai rempah-rempah, pendapatnya sama - mereka mesti ditinggalkan untuk mengekalkan rasa asli produk tersebut. Satu-satunya perkara yang dibenarkan - garam sedikit, baik, kadang-kadang herba. Juga, sup atau wain boleh digunakan bukan air untuk membuat nota tambahan semasa memasak.
  • Perlu juga diingat bahawa semua produk yang berkaitan dengan laut, tidak bertolak ansur dengan pembekuan berulang, dan walaupun dengan pembelian mesti membayar jenis pembekuan. Lagipun, yang dimasak dan beku bersedia untuk makan, hanya symorozhennye memerlukan persediaan yang panjang. Sesetengah, takut keracunan, mendidih atau menggoreng makanan laut yang sudah sedia untuk digunakan, tetapi ini tidak perlu. Pembekuan yang betul boleh membunuh semua parasit yang mungkin, jadi penyediaan tambahan menjadikan produk keras dan tidak enak.

Terdapat satu peraturan yang lebih umum untuk memasak. Makanan laut beku mestilah disejukkan dengan sangat halus. Untuk melakukan ini, mereka dipindahkan dari peti sejuk ke peti sejuk, atau jika mereka mula menggunakannya sekaligus, mereka hanya memasaknya di atas api yang sangat perlahan sehingga defrost tidak terlalu cepat.

Untuk setiap jenis kehidupan marin, terdapat banyak resipi dari yang paling mudah untuk yang disamakan dengan karya kuliner, tetapi ada juga yang lazim untuk makanan laut yang sesuai.

Resipi sejagat dengan makanan laut

Oleh itu, resipi lazat:

  • Sandwic Makanan Laut

Mungkin cara paling mudah untuk makan makanan laut adalah membuat mereka sandwic. Mereka boleh menjadi terbuka dan tertutup.

Lebih baik menggunakan gandum atau roti rai untuk ini.

Letakkan makanan laut siap pakai harus di atas kepingan sedikit kering, taburkan dengan jus lemon di atas dan hiaskan dengan zaitun, iris timun acar atau tangkai sayur-sayuran.

Penghuni laut menggabungkan dengan baik dengan rasa dengan mentega, ia boleh melumur roti dan sos (contohnya, tartare), tetapi ini adalah seorang amatur. Sebelum berkhidmat, sandwic siap sedia sebaiknya disejukkan.

Salah satu hidangan yang paling biasa adalah salad.

Jika, bagaimanapun, suplemen dengan makanan laut, ia dengan serta-merta beralih dari rutin harian ke dalam perayaan dan penuh kesungguhan. Selalunya, tikus, daging kepiting, udang, udang karang dan kerang digunakan untuk tujuan ini.

Ingat tentang nasihat untuk menggunakan rempah yang kurang, supaya tidak mengalahkan rasa bahan utama. Padi juga sangat sering ditambah kepada salad ini, jadi hidangan boleh sesuai dengan sempurna sebagai hidangan utama.

Hidangan lazat yang tidak benar menjadi makanan laut sup. Tidak ada rahsia khusus juga. Crustaceans boleh digunakan untuk sup.

Sekiranya mereka berada di dalam shell, maka anda mesti terlebih dahulu menggoreng dalam mentega, dan kemudian masak dengan penambahan sayur-sayuran segar tidak lebih daripada setengah jam.

Paling penting ialah orang yang menyediakan makanan laut. Selalunya suri rumah terkejut bahawa salad makanan istimewa dimakan oleh semua tetamu, tetapi enggan memperlakukan lain.

Kerana banyak protein, anda mendapat cukup untuk mendapatkan sebahagian kecil, jadi jika anda memilih penduduk kedalaman laut untuk jadual percutian anda, jangan terbawa dengan memasak hidangan lain, mereka mungkin tidak dituntut.

Pilih hak dan minuman. Vodka dan brendi tidak akan lakukan. Lebih baik dilakukan dengan air jernih yang sejuk, dan jika anda memerlukan alkohol, maka wain putih yang sejuk akan dilakukan, dan dalam beberapa kes bir.

Dan akhirnya, mari kita bercakap tentang setiap wakil makanan laut yang paling popular.

Buaian ini berguna untuk setiap kita.

Makanan laut di meja kami adalah helaian cheat yang berguna.

Kerang, seperti udang, boleh didapati dalam pelbagai bentuk: direbus, mentah, tanpa kulit dan di dalamnya. Jika anda melihat beg dengan nama "Daging kerang", ini bermakna anda mempunyai pilihan yang sudah masak dan yang paling optimum, jika anda, tentu saja, tidak mahu membersihkan cengkerang. Kupu-kupu ini sudah siap digunakan, anda hanya boleh mengoyak dan makan atau menambah apa-apa hidangan.

Pada masa yang sama, mentah, dan walaupun dalam kerang, mereka adalah karya sebenar, jika anda bekerja sedikit dengan mereka. Mereka boleh mendidih, atau bakar di bawah kerak.

Kuprum kupas segar dibekukan dengan teliti dan kemudian direbus.

Ini adalah protein yang paling berpatutan, yang sering kali tidak dituntut di rak-rak kedai kerana ia hanya tidak tahu bagaimana memasak lazat.

Bangkai mana-mana saiz sesuai, selagi mereka mempunyai bau bentuk dan ciri khas.

Defrost cumi harus dialihkan dari peti sejuk ke peti sejuk. Kemudian ia perlu dibersihkan di luar dan dalam. Selepas itu, anda boleh mendidih dengan mencelupkan air mendidih selama tidak lebih daripada 5 minit (jika anda melepaskan masa, masak selama sekurang-kurangnya 40 minit untuk memulihkan kelembutan daging), bakar pada panggangan, masukkan dan masak di dalam ketuhar.

Sangat lazat cincang cumi-cumi panggang. Untuk resipi ini, tidak peduli apa saiznya, anda boleh memilih yang sangat kecil.

Seterusnya, anda perlu membersihkan, bilas, potong bulatan. Tuangkan mentega ke dalam kuali, goreng beberapa ulas bawang putih yang dicincang di dalamnya, letakkan cumi pada panas yang tinggi, kacau sentiasa, goreng mereka selama 4 minit.

Letakkan medan dalam piring, berkhidmat dengan sayur-sayuran segar, dan untuk lebih banyak rasa, anda boleh taburkan dengan jus lemon.

Dengan cumi anda mendapat paella yang sangat lazat.

Perkara utama apabila memasak kerang adalah pembelahan yang betul. Tidak kira apa yang anda beli dengan atau tanpa sink, hanya ada satu pilihan. Ia perlu menuangkan susu segar yang sejuk.

Ini akan membantu memastikan semua jus di dalamnya.

Scallops juga direbus, dibakar dan dibakar, tetapi yang paling lazat digoreng, terutama jika asparagus dan bacon adalah bahan tambahan.

Walaupun kerang sedang dicairkan di kuali, perlu memanaskan minyak zaitun, tambah beberapa ulas bawang putih yang dicincang,

Tuang 100 ml wain, tambah 5-6 sudu krim berat dan kurangkan separuh. Dalam sos yang sedikit menebal untuk rasa tambahan, anda boleh menambah sekeping mentega.

Dalam kuali lain, goreng daging di kedua belah pihak sehingga coklat keemasan, tambah asparagus dan masak bersama pada api sederhana selama 3-5 minit, kemudian letakkan kerang. Masak mereka selama 2 minit di setiap sisi. Ia tetap hanya untuk meletakkan semuanya di atas pinggan, musim dengan sos dan taburkan dengan herba segar. Hidangkan kerang dalam saus berkrim boleh dengan risotto.

Gading boleh didapati dijual secara keseluruhan atau dalam keping. Faktanya adalah bahawa sesetengah individu berat sehingga 25 kg. Jika ada peluang, lebih baik memilih sekeping tubuh, walaupun tentakel kelihatan lebih eksotis, tetapi mereka memerlukan buruh tambahan semasa persiapan, dan mereka kehilangan banyak berat badan.

Defrosting adalah sama seperti cumi.

Gurita segar beku dicairkan, dicelupkan dalam air mendidih selama beberapa minit, membersihkan filem dan penyedut, dibasuh. Selepas daging mesti ditolak dengan tukul dapur dan rebus dalam air masin (dengan cara ini, jika anda memasak dalam sup, anda akan mendapat rasa yang sama sekali berbeza).

Bawang putih dimasak selama 40-50 minit, jika daging kecil dan lembut mungkin, seperti cumi-cumi sehingga 5 minit, tetapi hanya jika anda pasti berkualiti. Selanjutnya, daging yang dihasilkan boleh digoreng, digunakan untuk membuat salad, asap, dll.

Untuk salad sering menggunakan sotong tin. Hanya dalam kes ini adalah perlu untuk memberi perhatian kepada pengasam. Terdapat gurita semulajadi, dan terdapat dengan pelbagai aditif yang memberi kesan ketara terhadap citarasa.

http://pro-seafood.ru/moreprodukt/

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna