Untuk menambah jawapan yang baik yang anda perlukan:
- Jawab dengan betul soalan-soalan yang anda tahu jawapan yang betul;
- Tulis secara terperinci supaya jawapannya adalah lengkap dan tidak menggalakkan soalan tambahan kepadanya;
- Untuk menulis tanpa kesalahan tatabahasa, ejaan dan tanda baca.
Anda tidak boleh melakukan ini:
- Salin jawapan daripada sumber pihak ketiga. Penjelasan yang unik dan peribadi dihargai dengan baik;
- Jawapannya tidak tepat: "Fikirkan sendiri (a)", "Mudah", "Saya tidak tahu" dan sebagainya;
- Menggunakan tikar tidak menghormati pengguna;
- Tulis di UPPER REGISTER.
Apa-apa keraguan?
Tidak jumpa jawapan yang betul kepada soalan atau jawapannya hilang? Gunakan carian tapak untuk mencari semua jawapan kepada soalan yang sama dalam bahagian Biologi.
Kesukaran dengan kerja rumah? Jangan teragak-agak untuk meminta bantuan - jangan ragu untuk bertanya!
Biologi adalah sains makhluk hidup dan interaksi mereka dengan alam sekitar.
http://online-otvet.ru/biologia/5b749733f047055734144d64Apakah buah-buahan kubis dan kentang?
Jimat masa dan tidak melihat iklan dengan Knowledge Plus
Jimat masa dan tidak melihat iklan dengan Knowledge Plus
Jawapannya
Jawapannya diberikan
dimaq123
Sambung Pengetahuan Plus untuk mengakses semua jawapan. Cepat, tanpa iklan dan rehat!
Jangan ketinggalan yang penting - sambungkan Knowledge Plus untuk melihat jawapan sekarang.
Tonton video untuk mengakses jawapannya
Oh tidak!
Pandangan Tindak Balas Adakah Lebih
Sambung Pengetahuan Plus untuk mengakses semua jawapan. Cepat, tanpa iklan dan rehat!
Jangan ketinggalan yang penting - sambungkan Knowledge Plus untuk melihat jawapan sekarang.
http://znanija.com/task/1448419Bantuan Apakah buah-buahan kubis dan kentang? Buah-buahan tumbuhan yang digunakan di dalam anda
Jawapan
Di bahagian selatan Wilayah Krasnoyarsk, epal, pir, aprikot, ceri, plum, abu gunung, currants, raspberi, honeysuckle, blueberries, lingonberries, strawberi, stroberi, blueberry, tomato, semangka, labu, zucchini, berbeza), bijirin adalah berbeza - dan jangan lupa dengan segera. Nah, buah-buahan yang diimport juga digunakan.
ubi kentang,
kepala buah kubis putih, kepala brokoli. Red - head
Organisma adalah organisasi yang pasti dari benda hidup.
Seperti mana-mana sistem yang terdiri daripada unsur-unsur yang saling berkaitan antara satu sama lain (biomolekul, sel, tisu, organ) dan berinteraksi dengan sistem lain. Selain itu, hubungan antara unsur-unsur dalam sistem ini lebih jelas daripada sistem lain. Organisma dicirikan oleh hierarki (molekul terdiri daripada sel-sel, sel-sel adalah sebahagian daripada tisu, tisu - ke organ, organ membentuk organisme) dan kemunculan (ketika menggabungkan unsur-unsur, kualitatif sifat baru muncul yang tidak hadir pada peringkat sebelumnya).
Tubuh mempunyai semua ciri-ciri hidup: struktur sel, metabolisme, keupayaan untuk bertindak balas terhadap pengaruh luaran atau dalaman, gerakan, pertumbuhan dan pembangunan, pembiakan, homeostasis, pengawalan diri
Apakah buah-buahan kubis dan kentang?
Tetamu meninggalkan jawapannya
Dalam kubis, buahnya digegarkan atau dipotong,
kentang mempunyai akar dan ubi.
Sekiranya tidak ada jawapan atau ternyata tidak betul pada subjek Biologi, cuba gunakan carian di laman web ini atau tanyakan soalan anda sendiri.
Jika masalah timbul dengan kerap, maka mungkin anda perlu meminta pertolongan. Kami mendapati tapak yang hebat yang boleh kami cadangkan tanpa keraguan. Terdapat koleksi guru terbaik yang telah melatih ramai pelajar. Selepas belajar di sekolah ini, anda boleh menyelesaikan walaupun tugas yang paling kompleks.
http://shkolniku.com/biologiya/task2099127.htmlCiri-ciri botani putih kubis
Kubis putih adalah budaya duniawi dari keluarga salib. Pada tahun pertama kepala dibentuk, yang tidak lebih dari sekadar pucuk apikal yang kuat. Ia mengambil masa satu setengah hingga dua setengah bulan untuk membentuk ketua teksi, yang bergantung kepada ketepatan variasi.
Pada tahun kedua kehidupan, kubis melontar pucuk berbunga hingga 1.5 meter tinggi, memberikan berus bunga kuning. Tempoh berbunga 15... 30 hari. Selepas berbunga, buah-buahan berbentuk buah sempit tumbuh sehingga 10 cm panjang. Kadang-kadang, dengan musim sejuk yang panjang dan penanaman awal, jenis masak awal memberikan pucuk berbunga pada tahun pertama.
Struktur sistem akar. Dalam semua jenis akar kubis adalah fusiform, bercabang. Sistem akar berkuasa, bercabang, berserabut dengan kaedah pembiakan benih tanaman dan penting dengan kaedah benih.
Struktur batang. Dalam semua jenis kubis, batang adalah tegak atau separuh dibangkitkan, bercabang. Batang pendek pada varieti masak awal dan memanjangkan dalam varieti matang masak.
Batang (tangkai) sehingga 15 cm tinggi dianggap rendah, 16... 20 cm - sederhana dan lebih daripada 20 cm - tinggi.
Struktur daun. Daun kubis ganti, bahagian bawah sering membentuk roset. Daun yang lebih rendah adalah petiolate, menyebar, dan daun atas adalah sessile. Plat daunnya besar, dengan urat tebal.
Jenis daun boleh menjadi satu keping, sedentari, satu keping dengan tangkai, bersempadan dengan plat bawah, lemah lir dan lir. Daunnya pendek (4... 10 cm), medium-petiole (10. 15 cm), panjang-petiolate (lebih daripada 15 cm).
Bilah daun meluas (luas berbentuk pisau pembedah, bujur, berjalan ke bahagian atas dan ke bawah, obovate, meluas obovate), bulat (bulat, dipotong-bujur), lebar (bujur telur, berbentuk buah pinggang).
Bentuk risalah kubis putih. A - memanjang; B - bulat; B - lebar.
1 - lebar berbentuk pisau pembedah, 2 - bujur, berjalan ke bahagian atas dan ke bawah, 3 - bujur, 4 - obovate, 5 - luas obovate, 6 - bulat, 7 - dipotong bujur, 8 - melintang bujur,
Saiz bilah daun (ditandakan dengan panjang) boleh menjadi kecil (25... 40 cm), sederhana (40... 50 cm), besar (lebih daripada 50 cm), dan permukaannya rata, cekung dan cembung. Permukaan tisu daun licin dan berkedut (kedutan halus, sederhana dan besar).
Daun saraf - berbulu (lemah, sederhana tebal, kasar, jarang) dan berbentuk kipas (berbentuk separuh kipas, berbentuk kipas, tebal). Sifat tepi daunnya licin dan bergelombang. Warna daun hijau, hijau, hijau gelap dengan atau tanpa pigmentasi. Salutan wax adalah lemah, sederhana dan kuat.
Ketua pembentukan. Menjelang akhir tahun pertama, kepala kubis dibentuk, iaitu kuncup apikal yang diperluas. Satu tajuk 1.5... 2.5 bulan terbentuk bergantung kepada pematangan varieti awal. Pada masa ini, batang, tunggul, juga menebal. Bentuk kepala rata, bulat rata, bulat, kon dan bujur.
Berbunga Pada tahun kedua kehidupan, kubis kubis tumbuh, memberikan berus bunga kuning. Bunga-bunga dikumpulkan dalam kuas atau perisai. Empat kelopak, terletak bersilang, paling sering kuning, kadang-kadang putih, obovate atau bulat. Enam benang, di mana dua lebih pendek daripada yang luar. Ovari sessile.
Bunga kubis selama 15... 25 hari. Ia disebarkan oleh lebah dan serangga lain, dengan mudah diseberang dengan pucuk Brussels, Savoy, bunga kol, daun, kohlrabi, tetapi tidak pereopolyatsya dengan kubis Peking dan Cina, serta dengan lobak, lobak, lobak dan lobak.
Buahnya. Buah - panjang sempit (sehingga 10 cm). Keluarkannya dengan urat median yang berbeza.
Benih. Benih bulat, sfera, diatur dalam satu pod dalam satu baris. Warna mereka dari kuning ke coklat, hampir hitam, jisim 1000 biji adalah 2.5... 5 g Dalam saiz dan ciri morfologi lain, benih tidak dapat dibezakan dalam spesies yang berbeza, dan lebih-lebih lagi dalam jenis kubis. Sukar untuk membezakan mereka juga dari rapeseed, mustard dan lobak. Budaya ini boleh dibezakan hanya oleh pucuk.
http://www.rusagroweb.ru/kultury/kapustnye/vyrashchivanie-belokochannoj-kapusty/botanicheskaya-kharakteristika-belokochannoj-kapusty.htmlPod atau menuju keluar? Buah kubis misteri ini
Kubis putih (lat Brassica oleracea capitata) adalah pelbagai kubis yang dipunyai oleh genus Kubis keluarga Kubis (Brassicaceae). Ini adalah salah satu tanaman pertanian yang paling penting dan biasa, ditanam di kedua-dua plot rumah tangga kecil dan di tanah pertanian berskala besar.
Kepala tumbuh pada tahun pertama kehidupan pertama tumbuhan, jika tidak terputus, batang dengan daun dan bunga kuning kecil terbentuk pada puncak, dan dari waktu ke waktu ini akan diubah menjadi biji. Pertimbangkan apa buah kubis, kering atau berair, dan nuansa lain.
Apa yang sedang berlaku?
Kubis adalah tanaman berusia dua tahun. Pada tahun pertama garpu yang semakin meningkat, atau keluar. Pada intinya, ia adalah buah pinggang apikal yang terlalu besar. Bergantung pada kemunculan janin, 1.5-2 bulan dibentuk di kepala. Pada masa yang sama, batang utama, yang dikenali sebagai tunggul, dipekatkan.
Nama "garpu" adalah bahasa sehari-hari, dan tidak digunakan dalam penerangan botani tumbuhan.
Tajuk dibentuk untuk tahun depan untuk menyediakan nutrien untuk pembinaan masa depan batang dan organ pembiakan.
Apakah nama organ tumbuhan dengan biji?
Buah kubis adalah pod panjang sempit, mencapai panjang sehingga 10 cm. Ia terbentuk selepas berbunga pada tahun kedua kehidupan tumbuhan. Membawa benih yang diperlukan untuk pembiakan tumbuhan.
Apa rupanya?
Pertimbangkan jenis buah itu. Sebuah pod sempit, lebih kering daripada buah yang berair, yang mengandungi banyak biji. Dalam kubis, bilangan biji benih biasanya mencapai 18 tan. Buahnya adalah silinder, licin atau sedikit cembung, berwarna kuning kecoklatan dalam keadaan matangnya. Biji kecil, diameter 2-4 mm, berwarna coklat.
Kubis - adakah sayur-sayuran akar atau tidak?
Nama "sayuran akar" tidak sepenuhnya betul, kerana apa yang biasanya dipanggil perkataan ini bukan buah-buahan, tetapi organ-organ bawah tanah yang diperbesar. Ini terutamanya ditukarkan pucuk dan organ-organ asal pelarian.
Tanaman akar membentuk cruciferous atau kubis, umbelate, asteraceae, dan beberapa yang lain. Ini biasanya tumbuh-tumbuhan dwitahunan, tetapi tahunan juga dijumpai. Beberapa kubis, seperti lobak, lobak, rutabaga, bentuk akar. Dalam kubis putih yang biasa, tajuk bukanlah sayuran akar secara khusus dan merupakan buah pada prinsipnya.
Bagaimanakah polong terbentuk?
Pada tahun kedua kehidupan selepas pembezaan tunas, kepala kepala menghasilkan pucuk berbunga. Nutrisi yang terkumpul di kepala kubis digunakan untuk membentuk tunas dan bunga ini. Bunga kubis dengan bunga kuning kecil. Bunga-bunga itu sedikit berbeza dalam struktur dari rumput kubis, saudara liarnya. Bergantung kepada jenis kubis (bunga putih, kembang kol, Brussels bercambah), bunga boleh berubah mengikut saiz, warna kelopak - dari kuning ke krim.
Selepas pendebungaan dan persenyawaan, ovari terbentuk, dan kemudian buah-buahan dibentuk - pod dua jahitan yang mengandungi benih.
Apa yang perlu dilakukan tukang kebun untuk mendapatkan biji benih?
Hanya tumbuh-tumbuhan yang sihat dan teguh yang dipilih, tanpa tanda-tanda penyakit atau kerosakan. Jenis-jenis kubis pertengahan dan lewat adalah yang paling sesuai untuk tujuan ini, kerana ia adalah yang terbaik dipelihara. Kilang itu harus pendek, dengan tunggul yang tipis dan sedikit daun luar.
Untuk mendapatkan biji tidak digunakan hibrid F1. Mereka akan memberikan pembahagian sifat dalam keturunan.
Minuman minuman keras dikeluarkan sebelum fros pertama, supaya tidak membekukan kilang. Kilang itu digali dengan seketul bumi bersama dengan sistem akarnya, cuba merosakkan kedua-duanya. Akar dicelupkan dalam pembicara tanah liat. Daun memecah, meninggalkan dua tiga daun yang meliputi.
Minuman ibu disimpan jauh dari makanan pada suhu tidak lebih daripada + 2 darjah dan tidak di bawah sifar. Kita tidak boleh membenarkan pembekuan, kerana tumbuhan boleh menjadi sakit. Pada suhu yang lebih tinggi selepas menanam, ratu tidak akan memberi tangkai bunga, tetapi sebilangan besar daun. Sebulan sebelum penanaman, suhu sedikit dinaikkan - sehingga +5 darjah.
Sel-sel ratu yang dipanen disediakan untuk penanaman pada awal April. Tanaman memeriksa, keluarkan daun dan akar reput. Kepala dipotong secara konkrit sehingga diameter di bawahnya adalah 12-18 cm. Beberapa minggu sebelum turun, tunggul ditanam dengan menyusunnya di dalam humus atau gambut.
Anda boleh memotong seluruh tunggul dari kepala kubis dan menanamnya pada musim gugur dalam periuk tanah. Pada musim bunga seperti kosong ditanam dengan seketul bumi. Mereka mengambil akar agak lebih baik daripada tunggul yang disimpan di ruangan bawah tanah.
Uji yang ditanam - tumbuhan tahun kedua kehidupan - ditanam pada awal Mei di kawasan yang subur. Tumbuhan dipindahkan pritenyat kali pertama. Dua atau tiga minggu selepas penanaman, batang daun lama dikeluarkan. Selepas pucuk muncul, kilang itu terikat dengan sokongan. Bilangan pucuk dan kualiti mereka perlu dikawal - pucuk berpenyakit dan lemah, pucuk dengan sebilangan kecil bunga atau tidak berbunga sama sekali dipotong.
Tumbuh tumbuhan benih dalam sebulan, buah-buahan dan benih masak kira-kira 50 hari selepas berbunga.
Kami menawarkan untuk menonton video tentang bagaimana kubis ditanam untuk pengeluaran benih:
Kesimpulannya
Tidak mudah untuk mendapatkan buah-buahan kubis kerana fakta bahawa kebanyakan kubis dimakan dalam tahun pertama kehidupan. Mendapatkan buah-buahan dan biji-bijian sukar dan tidak semestinya memberi manfaat kepada tukang kebun.
http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/kapusta-lis/plod.htmlKubis - tumbuhan dari keluarga salib
Lebih dari empat ribu tahun yang lalu, manusia belajar menanam kubis. Sejak itu, setiap tahun cabbages di musim gugur dikeluarkan dari padang dan dituai untuk musim sejuk.
Dua ribu tahun yang lalu, orang Rom percaya bahawa kubis adalah sayuran terbaik. Ia perlu dimakan mentah dan rebus.
Jus kubis meningkatkan pencernaan manusia dan memperkayakan badan dengan vitamin.
Nenek moyang kami Slavs tumbuh kubis dari abad ke-9 dan merupakan yang pertama untuk mencipta kaedah penapaiannya.
Daripada semua tumbuhan sayur-sayuran, kubis sangat meluas di negara kita. Hampir setiap hari kita makan kubis. Hidangan kubis yang lazat, borscht, kubis kubis, goreng, gulung kubis, bakso dan salad kubis, sauerkraut, pai kubis dan banyak lagi hidangan lain - semua dari kubis.
Di manakah tumbuhan berharga ini berasal? Nenek moyang jenis kubis kubis - kubis liar, masih tumbuh di sepanjang pantai Laut Mediterranean. Kubis liar adalah tumbuhan kecil dengan batang yang tinggi dan daun bulat yang tidak membentuk kepala kubis. Selama berabad-abad, orang ditanam kubis liar, merawatnya dan tumbuh-tumbuhan terpilih dengan daun-daun besar untuk benih. Pada masa ini, tumbuhan telah berubah dan menjadi tanaman sayur-sayuran yang berharga.
Kini, untuk mendapatkan kepala kubis, jenis yang paling pelbagai kubis putih dibiakkan: awal, tengah dan lewat.
Rajah. 126. Varieti kubis: 1 - kohlrabi; 2 - Brussels; 3 - warna.
Selain varieti kepala, pelbagai jenis kubis juga ditanam. Contohnya, kembang kado yang dibiakkan, yang digunakan untuk makan buah-buahan berwarna putih yang padat dengan bunga yang tidak berkembang. Tumbuh Brussels ditanam untuk jurulatih kecil, terbentuk dari tunas sisi, dan kubis kohlrabi ditanam untuk tangkai tebal, berair, di atas tanah, mirip dengan lobak dan lobak.
Kubis putih adalah tumbuhan dwitahunan.
Pada tahun pertama kehidupan, tumbuh-tumbuhan dengan sistem akar batang, dipendekkan tangkai batang dan daun yang besar, bulat, membentuk kepala kubis, berkembang dari biji kubis putih. Antara daun pada batang adalah tunas sisi kecil dan satu apikal.
Daun luar kepala hijau. Mereka dinyalakan dengan baik oleh matahari, dan oleh itu mereka mempunyai banyak klorofil. Bahan organik terbentuk daripada air dan karbon dioksida dalam biji klorofil daun. Kemudian mereka didepositkan di dalam daun putih kepala, mempunyai sedikit klorofil.
Untuk menghasilkan lebih banyak zat organik dalam kubis, kubis ditanam di tanah yang baik, dibersihkan dengan baik, dengan berhati-hati menjaga tanaman semasa pertumbuhan mereka.
Benih kubis disemai pada musim bunga di rumah hijau hangat. Apabila anak benih muncul, tumbuh-tumbuhan ditanam dalam periuk yang diperbuat daripada gambut dan humus.
Rajah. 127. Pembungaan dan buah-buahan kubis: 1 - hal berkembang berus; 2 - organ utama bunga stamen dan pistil; 3.4 - buah buah; 5 - benih.
Tumbuh-tumbuhan dalam periuk gambut-humus ditinggalkan di rumah hijau sehingga bermulanya cuaca panas. Apabila frosts musim bunga terhenti, anak benih kubis ditanam di tanah di dalam periuk gambut-humus. Pada masa ini, 3-4 anak benih berkembang di dalam benih. Apabila menanam dalam periuk, tumbuhan tidak sakit dan tumbuh dengan baik, kerana akar dan akar rambut tidak rosak semasa pemindahan.
Orang mengatakan bahawa "minuman kubis seperti kuda." Malah, setiap tumbuhan dewasa menyerap dan menyejat di musim panas sebelum baldi air sehari. Oleh itu, kubis banyak disiram, dan untuk mengekalkan kelembapan tanah, tanah di antara baris dilonggarkan. 10-15 hari selepas menanam kubis diberi makan dengan baja kotoran cair dengan penambahan superfosfat. Selepas makan, mereka menumpuknya, menyiram tanah basah di batang ke daun bawah tumbuhan. Akar tambahan dibentuk pada batang kubis di bawah lapisan basah tanah. Selepas 2-3 minggu menghabiskan belahan, hilling dan makan kedua.
Dalam jenis awal kubis putih, kubis kecil seberat 1-1.5 kg dibentuk pada akhir bulan Jun. Kumbahan besar varieti lewat mencapai 10-16 kg dan masak pada musim luruh dengan permulaan frosts musim luruh. Tumbuhan benih dipilih dari kubis terbaik. Mereka menggali mereka keluar dari tanah bersama dengan akar dan sehingga musim bunga mereka menyimpannya di ruangan bawah tanah pada suhu di atas sifar.
Pada tahun kedua kehidupan, selepas testes ditanam di dalam tanah, tangki kubis dengan daun dan bunga berkembang dari sampingan dan atas tunas tangkai kubis. Bunga kuning pucat kubis dikumpulkan dalam hal berkembang, berus. Mereka adalah tipikal dari semua tumbuhan salib. Mereka mempunyai 4 kelopak berbentuk silang, jumlah sepal yang sama, 1 pistil, 2 pendek dan 4 panjang stamen. Pada musim luruh di buah zaitun buah masak masak - biji buah dengan biji. Berdasarkan struktur bunga dan buah-buahan, kubis kepunyaan keluarga salib.
http://kaz-ekzams.ru/biologiya/uchebnaya-literatura-po-biologii/botanika/846-kapusta-rastenie-semejstva-krestocvetnyx.htmlKubis
Semua sayur-sayuran kubis tergolong dalam kubis atau keluarga salib (Cruciferae) daripada genus Brassica. Antaranya dalam pengeluaran kubis yang paling biasa (B. capitata Lizg. Var alba), kurang - kembang kol (B. cauliflora Lizg.), Merah (B. capitata Lizg. Var Rubra) dan Savoy (B. Sabauda Lizg).
Kubis Brussels (B. gemmifera Lizg.), Kohlrabi (B. caulorapa Pasg.) Dan Peking (B. pekinensis Rupr.) Menduduki kawasan terkecil. Semua jenis kubis berasal dari Mediterranean. Nenek moyang mereka adalah kubis tebal liar. Selepas pereopyleniya dengan spesies liar lain dan pemilihan tiruan dan penanaman, banyak bentuk dan jenis kubis moden. Semua jenis kubis adalah tumbuhan dwitahunan, dengan pengecualian kembang kol dan Peking. Pada tahun pertama, mereka membentuk kepala besar (kuncup) di mana nutrien disimpan, dan di kedua mereka membentuk batang berbunga, bunga dan biji bercabang.
Di kubis kembang kol dan kubis Peking, organ-organ yang produktif, tangkai bunga dan biji dibentuk pada tahun pertama kehidupan. Bunga kubis kebanyakannya sederhana. Kelopak kuning, sering bergelombang, dikumpulkan dalam berus berbunga pelbagai. Penyebaran berlaku dengan bantuan serangga. Buah - dvuhgnezdovoy pod 8-10 cm panjang. Biji kecil, bulat, dengan diameter 2.0-2.5 mm. Dalam spesies kubis yang berlainan, benih begitu serupa sehingga mustahil untuk menentukan komposisi spesies mereka dengan tanda-tanda luar. Benih masak berwarna coklat gelap dengan warna biru, berkilat. Jisim 1000 biji adalah 2.2-4.8 g. Kesamaan benih berlangsung selama 4-5 tahun. Tumbuh-tumbuhan kubis mempunyai sistem akar yang cukup besar.
Apabila kebudayaan tanpa biji membentuk taproot, dan apabila benih tumbuh, akar berserat terbentuk. Oleh itu, penanaman kubis oleh kaedah tanpa biji di kawasan selatan menyumbang kepada penembusan mendalam sistem akar ke dalam tanah dan rintangan kemarau. Apabila hilling tanah basah pada lutut sub-seputut dan pangkal batang tumbuhan, akar tambahan cepat terbentuk. Dalam fasa benih, 2 batang cotyledon pada batang pendek (lutut tanaman benih) muncul di permukaan tanah.
Dalam semua jenis risalah kubis cotyledon adalah hampir sama dalam saiz dan mempunyai bentuk sempit-semiform. Lutut cotyledonous dan subfloor di putih, Savoy dan Brussels sprouts berwarna hijau, di redheads, kembang kol, kohlrabi berwarna merah-violet. Ciri ini adalah asas untuk menentukan komposisi spesies pucuk kubis.
Daun kubis, kecuali Brussels, pada tahun pertama diletakkan di atas batang yang penuh sesak, membentuk roset, dan dilapisi dengan lapisan lilin. Dalam kubis putih dan merah, mereka adalah keseluruhan, jarang sekam, dalam kubis merah mereka dicat sepenuhnya atau ungu di sepanjang urat. Daun kubis Savoy dihirup, dan di Brussels sprouts - berbentuk lyre dengan batang memanjang. Tepi daun kohlrabi adalah gigi yang tidak merata. Daun kembang kolnya panjang, elips, kadang-kadang berbentuk pisau pembedah, ovate dan separa bujur.
Kepala dibentuk sebagai hasil dari pertumbuhan pesat daun baru dan pertumbuhan lambat kepala. Daun tidak mempunyai masa untuk berbalik dan kepala seberat sehingga 5-10 kg dan lebih terbentuk. Ketua-ketua kubis ketumpatan yang berbeza adalah flat kon, bujur, bulat, datar dan bulat.
http://boleznisada.ru/kapustaBuah-buahan segar dan sayur-sayuran
Sayuran kubis - produk makanan yang bernilai, yang digunakan sepanjang tahun. Mereka digunakan segar, dalam memasak, dalam industri pengetinan, untuk penjerukan dan perapian.
Di negara kita, beberapa jenis kubis ditanam: kubis putih, kubis merah, kubis Brussels, Kubis Savoy, kubis (Rajah 7).
Rajah. 7. Jenis sayur-sayuran kubis: 1 - putih; 2 - Savoy; 3 - Brussels; 4 warna; 5 - Kohlrabi.
Kubis putih adalah jenis utama sayur-sayuran kubis. Berkembang di semua bidang pertanian. Berbeza dalam produktiviti yang tinggi, pengangkutan yang baik dan kualiti yang baik. Dengan nilai pemakanan yang agak rendah, kubis mempunyai rasa yang sangat baik dan kualiti teknologi yang berharga. Ciri-ciri perubatannya terkenal. Oleh itu, jus kubis, kerana kandungan vitamin U (faktor anti-ulser), merawat ulser gastrik.
Kubis merah dalam komposisi kimia dan sifat rasa berbeza sedikit daripada kubis putih. Daunnya lebih sukar dan kasar. Digunakan segar untuk membuat salad, jeruk. Warna daun adalah disebabkan kandungan anthocyanin pigmen pewarna.
Kembang bunga melampaui kubis lain dalam rasa dan sifat pemakanan. Batang bunga yang dipendekkan dengan bunga yang tidak terbentuk digunakan sebagai makanan. Tumbuh kubis terutamanya di ladang-ladang anak-anak peribadi.
Dalam pucuk Brussels, jurulatih kecil seberat 5-10 g, yang terbentuk di paksi daun, digunakan untuk makanan. Ia ditanam terutamanya di ladang-ladang swasta. Dari segi kandungan protein (sehingga 5%) dan karbohidrat (6-7%), kecambah Brussels melebihi jenis sayur-sayuran kubis yang lain.
Kubis Savoy, tidak seperti kubis putih, mempunyai kubis yang sangat longgar, kurang diangkut dan disimpan. Oleh itu, ia tidak menerima pengedaran yang ketara.
Dalam kohlrabi, batang batang batang sfera terbentuk sebagai hasil pertumbuhan batang. Untuk rasa, ia menyerupai tunggul kubis. Jenis kubis ini adalah biasa di Belarus, republik Baltik, di barat laut bahagian Eropah USSR.
Komposisi kimia sayuran kubis. Komposisi kimia purata sayur-sayuran kubis diberikan dalam jadual. 8. Di kepala semua jenis kubis, air menguasai - 86-90%. Tumbuh Brussels kaya dengan protein - sehingga 5%, dengan rata-rata 1.8% dalam kubis putih. Karbohidrat membentuk sebahagian besar bahan kering - dari 4.9% dalam kembang kol kepada 8.3% dalam kohlrabi. Disaharas mendominasi antara karbohidrat. Kubis kaya dengan unsur abu - kira-kira 1%, serta vitamin C - dalam kubisnya mengandungi kira-kira 50 mg%, di Brussels - melebihi 100 mg%.
Kubis putih memakan hingga 20% daripada keluasan di bawah sayur-sayuran. Komposisi kimianya bergantung kepada ciri varieti. Jenis kubis awal mengandungi kurang protein dan karbohidrat. Dalam varieti yang matang, jumlah gula larut mencapai 5-6%, yang menentukan kualiti penyimpanan dan sifat teknologi yang sangat baik. Jenis kubis yang sama apabila ditanam di zon selatan negara ini mengumpul lebih banyak bahan nitrogen dan karbohidrat daripada di kawasan utara. Menanam kubis dalam kombinasi dengan baja organik dan mineral tidak hanya meningkatkan hasil, tetapi juga menggalakkan pengumpulan protein dan karbohidrat.
Dari segi pematangan, pelbagai kubis putih dibahagikan kepada pematangan awal, awal awal, matang masak dan matang. Pengeluaran kubis yang sangat awal ditanam di Azerbaijan, di mana penggunaan subwinter seeding digunakan. Di republik itu, tanaman dituai pada akhir bulan April - permulaan bulan Mei. Ukraine, Caucasus Utara, dan Moldova juga mengkhususkan diri dalam pengeluaran varieti kubis awal. Jenis-jenis kubis yang matang dan matang ditanam di Belarus di Belarus, republik-republik Baltik, dan zon Nonchernozem di Rusia.
Penunjuk komoditi utama kualiti kubis adalah kepadatan kepala. Ia bergantung kepada ciri varieti, keadaan pertumbuhan dan pembentukan kepala. Di kepala kubis, adalah kebiasaan untuk membezakan antara tiga zona pertumbuhan: puncak, tengah dan bawah. Daun zon apikal kecil dan jarang terletak pada paksi kepala batang kubis. Daun di tengah dan terutamanya zon yang lebih rendah adalah besar, padat terletak pada paksi. Dalam varieti awal, daun zon apikal dan tengah mengambil bahagian dalam pembentukan kepala kubis, membentuk cobs longgar atau sederhana padat, kecil dalam saiz. Dalam jenis kubis masak tengah dan matang, kubis dibentuk terutamanya dengan mengorbankan daun zon yang lebih rendah. Mereka biasanya besar, padat, di luar dilindungi oleh daun penutup atas. Daun-daun ini melaksanakan fungsi biologi yang penting: mereka melindungi kepala dari kehilangan kelembapan, melindunginya dari penyakit.
Jenis kubis awal tidak sesuai untuk pemprosesan, mempunyai jangka hayat terhad - dalam peti sejuk sehingga 1 bulan. Gerabak yang disejukkan biasanya digunakan untuk mengangkut kubis awal. Tempoh pelaksanaan tidak lebih dari satu hari dari tarikh kemasukan ke rangkaian perdagangan. Jenis-jenis kubis yang matang matang mempunyai kubis yang padat seberat 2-5 kg atau lebih, dan dibezakan dengan pengangkutan yang baik dan mengekalkan kualiti.
Jadual 8. Komposisi kimia sayur-sayuran kubis
http://www.comodity.ru/agricultural/fruitsvegetables/40.htmlSayuran - Kubis
Buku ini adalah mengenai makanan lazat dan sihat. Edisi ke-8, disemak semula dan dibesarkan. - M.: Agropromizdat. L.M. Bogatov. 1987
Lihat apa "sayuran - kubis" dalam kamus lain:
kubis - dalam Bahasa Ukraine. kubis, Rusia. cslav kubis, 1193; lihat potong Saya, 1195, Slovensk. kapȗsta sayuran, kubis taman, czech. kubis kapusta, menggilap. kapusta. Mungkin pencemaran cf. lat com (i) ya, ia. sepadan dengan komposisi; compote; baja,...... Max Fasmer Kamus Etimologi Rusia
VEGETABLES - VEGETABLES, pelbagai jenis tumbuh-tumbuhan herba (taman) yang khusus ditanam, menjadi rai mentah atau selepas masak yang sesuai, digunakan untuk pemakanan manusia. Kebanyakan O. tumbuhan tahunan atau dwitahunan; terakhir...... Big Medical Encyclopedia
VEGETABLES - VEGETABLES. Sayur-sayuran termasuk tanaman umbi (kentang), tanaman akar (wortel, bitumen, lobak, pasli, saderi, lobak), mentol (bawang, bawang putih), buah-buahan (tomato, timun, zucchini, lada, eggplant, tembikai, (kembang kol,...... ringkas ensiklopedia isi rumah
KESELAMATAN, BUNGA DAN BERRIES FRESHLY FROZEN - pelbagai sayur-sayuran segar, buah-buahan dan buah beri, yang disediakan khas, dibungkus dalam bekas kadbod, kaca atau timah, dibungkus dengan selofan atau secara pukal dan cepat beku pada suhu rendah (dari 18 ° hingga 35 °). Cepat...... A Brief Encyclopedia Isi Rumah
VEGETABLES - VEGETABLES, sayuran, unit (jarang) sayur-sayuran, sayuran, wanita dan (rantau) sayuran, sayuran, suami. (lihat juga perkataan sayuran). Buah-buahan dan herba taman dimakan (timun, kubis, wortel, tomato, zucchini, dll). Sayuran segar. Sup sayur-sayuran. Makan sayur-sayuran...... Kamus Penjelasan Ushakov
VEGETABLES - VEGETABLES, dia, u sayuran, ah, suami Tanaman akar ditanam di rabung, bulbous, berdaun dan beberapa tumbuhan lain, serta buah-buahan mereka sendiri. Buah-buahan Root (wortel, bit, pasli, lobak). Bawang di atas (bawang, bawang putih). Leafy about. (kubis, salad)...... Kamus Ozhegov
Sayuran - Istilah ini mempunyai makna lain, lihat Sayuran (makna)... Wikipedia
Cabbage - Provencal - Dish Jenis: Kategori: Masa Memasak (Minit): 40 Resipi Memasak... Ensiklopedia Resipi
Kubis (pengetinan) - Jenis hidangan: Kategori: Resipi untuk memasak... Ensiklopedia resipi
Sayuran - dalam erti kata sempit, tumbuh-tumbuhan itu, bahagian-bahagian di atas tanah yang dimakan oleh manusia. Di asrama oleh O. menyiratkan semua tumbuh-tumbuhan taman secara umum, pergi ke makanan manusia. O. dibahagikan kepada kurang menuntut, yang boleh berkembang dalam bidang, dan... Kamus Ensiklopedia F.A. Brockhaus dan I.A. Efrona
Kubis Pickled - Dish Jenis: Kategori: Masa Memasak (minit): 12 Resipi Memasak... Ensiklopedia resipi
http://dic.academic.ru/dic.nsf/koizp/1230/%D0%9E%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B8