Artikel Navigation:

Apa itu vitamin

Vitamin - sekumpulan sebatian organik berat molekul rendah struktur yang agak mudah dan sifat kimia yang pelbagai.

Menurut komposisi dan mekanisme tindakannya, vitamin dibezakan oleh pelbagai struktur dan aktiviti biologi. Pada masa yang sama, vitamin tidak termasuk dalam struktur tisu dan tidak digunakan oleh tubuh sebagai sumber tenaga (mereka bukan pembekal tenaga). Iaitu, vitamin tidak digunakan oleh badan kita sebagai bahan binaan, berbeza dengan protein, lemak dan karbohidrat.

Vitamin terlibat dalam proses biologi yang berlaku di dalam tubuh manusia sebagai pemangkin dan bioregulator pelbagai proses biologi. Vitamin khususnya terlibat dalam sintesis pelbagai enzim, beberapa vitamin mempunyai kesan antioksidan, yang lain terlibat dalam metabolisme tenaga dan karbohidrat.

Di dalam tubuh manusia, sesetengah vitamin tidak disintesis sama sekali, jadi mereka mesti datang dengan makanan. Vitamin lain disintesis oleh mikroflora usus dan diserap ke dalam darah (dalam jumlah kecil (B2 B2, PP), sedikit lebih banyak (B6, B12, K, biotin, lipoik, asid folat)), tetapi sintesis vitamin dalam badan tidak penting dan tidak memenuhi keperluan mereka sepenuhnya.

Makanan boleh mengandungi tidak hanya vitamin sendiri, tetapi juga bahan-bahan yang prekursor - provitamin, yang hanya selepas satu siri tindak balas biokimia dalam tubuh menjadi vitamin. Walaupun dengan kandungan vitamin yang seimbang dalam makanan, asupan mereka mungkin tidak mencukupi sebagai akibat dari memasak makanan yang tidak betul: pemanasan, pengetinan, pengeringan, merokok, pembekuan.

Harus diingat bahawa, walaupun keperluan harian untuk vitamin kecil, dengan pengambilan yang tidak mencukupi, ciri-ciri dan berbahaya bagi perubahan patologis seseorang.

Sumber vitamin

Sumber utama vitamin dalam tubuh adalah makanan, terutama dari tumbuhan. Ia adalah dalam sel tumbuhan bahawa vitamin penting untuk manusia disintesis.

Keperluan tubuh untuk vitamin disediakan terutamanya melalui pemakanan yang tepat, termasuk sayur-sayuran dan buah-buahan yang kaya dengan vitamin, dan rawatan haba yang tepat untuk produk semasa memasak.

Klasifikasi vitamin

Pada masa ini, terdapat kira-kira 30 vitamin. Kebanyakan mereka telah dikaji dari sisi kimia dan dari sudut pandangan peranan mereka bermain di dalam tubuh manusia.

Vitamin boleh dibahagikan kepada dua kumpulan: larut air (B, C, P) dan larut lemak (A, D, E, K). Pada masa ini surat-surat penulisan vitamin diterima.

Vitamin larut lemak - larut dalam lemak, petrol dan eter.

• Adakah komponen membran sel.
• Terkumpul di dalam organ dalaman dan lemak subkutan.
• Dikeluarkan dalam air kencing.
• Lebihan adalah di hati.
• Kekurangan sangat jarang, kerana ia diperlihatkan perlahan-lahan.
• Berlebihan membawa kepada akibat yang serius.

Vitamin larut air - larut dalam air dan alkohol.

• Mudah larut dalam air.
• Mereka cepat diserap ke dalam darah dari berbagai bahagian usus besar dan kecil, dan mereka tidak terkumpul sama sekali dalam tisu atau organ tubuh manusia, jadi ada keperluan untuk pengambilan harian mereka dengan makanan.
• Memasuki tubuh manusia untuk sebahagian besar daripada produk herba.
• Cepat dikeluarkan dari tubuh manusia, tidak boleh berlarutan selama lebih daripada beberapa hari.
• Satu kelebihan vitamin larut air tidak dapat memecahkan kerja badan, kerana semua lebihannya cepat dipecah atau dikeluarkan dalam air kencing.

Keperluan untuk vitamin dan dos harian

Keperluan untuk apa-apa vitamin dikira dalam dos. Terdapat dos fisiologi dan farmakologi.

Dosis vitamin fisiologi adalah jumlah optimum dari kumpulan vitamin tertentu, yang diperlukan untuk fungsi normal organisma hidup.

Dos farmakologi adalah jumlah vitamin kumpulan tertentu, yang ditetapkan untuk tujuan terapeutik (terapeutik), untuk rawatan penyakit. Biasanya, dos farmakologi melebihi dos fisiologi.

Terdapat juga keperluan fisiologi harian untuk vitamin (mencapai dos fisiologi vitamin) dan pengambilan vitamin (jumlah vitamin yang dimakan dengan makanan). Sehubungan itu, dos pengambilan vitamin harus lebih tinggi dari keperluan harian untuk vitamin, kerana penyerapan dalam usus (bioavailabiliti vitamin) tidak sepenuhnya bergantung pada jenis makanan, jenis memasak, dan bentuk biologi di mana vitamin itu terkandung dalam produk makanan.

Banyak vitamin mempunyai struktur yang tidak stabil dan dimusnahkan dalam proses memasak, terutama semasa rawatan haba yang berpanjangan.

http://woman.best/art/vitamins

Apakah beberapa vitamin? Kumpulan dan jenis vitamin

22 Julai 2015 22 Julai 2015

Pengarang: Denis Statsenko

Berapa banyak vitamin yang boleh kita katakan? Saya tidak akan mengatakan begitu. Sekurang-kurangnya, majoriti orang pasti tidak menyedari kumpulan mana yang mereka boleh dibahagikan dan berapa banyak daripada mereka wujud sama sekali. Nah, mengenai fungsi dan tujuan khusus vitamin individu secara umum, sangat sedikit orang yang tahu. Tetapi kita 100% pasti bahawa tubuh kita memerlukan vitamin yang teruk dan tanpa kehadirannya kegagalan sistem mungkin berlaku. Dalam artikel ini kita akan membincangkan apa yang vitamin, membahagikan mereka kepada kumpulan dan jenis, dan juga mempertimbangkan punca kekurangan vitamin dan kes keperluan mereka yang meningkat.

Vitamin adalah sebatian molekul organik yang rendah dengan sifat kimia yang pelbagai dan aktiviti biologi yang tinggi. Banyak vitamin badan kita tidak dapat mensintesiskan. Jadi ia adalah alam semula jadi. Dan yang masih disintesis - hanya dalam kuantiti tidak mencukupi. Iaitu, vitamin yang disintesis oleh tubuh tidak mencukupi untuk semua keperluannya. Oleh itu, kita mesti makan dengan bijak dan mengambil vitamin dengan makanan.

Vitamin berjaya bertindak sebagai pemangkin - pemecut proses metabolik yang sentiasa berlaku di dalam tubuh manusia. Sebatian organik ini adalah komponen yang amat diperlukan dalam diet. Perlu diketahui bahawa tidak ada vitamin yang tidak berfungsi sebagai sumber tenaga, sebagaimana banyak orang percaya. Ini adalah salah faham yang popular.

Apakah vitamin secara umum?

Mari kita lihat dengan lebih dekat apa kumpulan vitamin dan apa yang termasuk dalam vitamin dalam kumpulan ini. Untuk setiap vitamin, saya akan memberikan penjelasan singkat, dari mana ia akan dapat difahami kira-kira "apakah itu dan mengapa." Mari pergi.

Vitamin larut lemak

• Retinol (vitamin A). Antioksidan. Tubuh mensintesis vitamin ini dari beta-karoten. Rambut dan kulit yang sihat, penglihatan normal dan pertumbuhan tulang, dan imuniti secara langsung bergantung kepada kehadiran retinol yang mencukupi di dalam badan.
• Calciferols (vitamin D). Vitaminik ini mudah disintesis dalam tubuh apabila terdedah kepada radiasi ultraviolet pada kulit. Ia juga boleh dimakan dengan makanan. Calciferols diperlukan untuk memastikan proses penyerapan fosforus dan kalsium yang tidak terganggu dari makanan yang dimakan - ini adalah fungsi utamanya.
• Tocopherols (vitamin E). Ia adalah antioksidan. Kesan yang menguntungkan terhadap kerja imuniti manusia dan terlibat dalam proses pembiakan.
• Filloquinony (vitamin K). Dengan penyertaannya adalah sintesis protein dan metabolisme tubuh. Ia juga memastikan fungsi normal paru-paru, ginjal dan jantung. Tugas utamanya ialah memastikan penyerapan kalsium penuh oleh badan kita. Selain itu, tocopherols mengambil bahagian dalam proses interaksi kalsium yang sama dengan vitamin D.

Vitamin larut air

• Asid askorbik (vitamin C). Antioksidan. Diperlukan untuk memastikan berfungsi sepenuhnya tisu penghubung dan tulang.
• Thioflavonoids (Vitamin P). Perlu untuk kesihatan kapal kapilari.
• Thiamine (Vitamin B1). Ia adalah perlu untuk fungsi normal sistem pencernaan, otot jantung, sistem saraf. Thiamine mengambil bahagian dalam metabolisme dan asimilasi karbohidrat, lemak, protein.
• Riboflavin (vitamin B2). Di antara semua vitamin kumpulan larut air adalah yang paling penting. Riboflavin diperlukan untuk pembentukan sel darah merah, serta antibodi. Di samping itu, riboflavin memastikan fungsi penuh kelenjar tiroid, pertumbuhan normal seseorang, prestasi fungsi pembiakan dalam badan. Bertanggungjawab terhadap kesihatan rambut, kuku, kulit dan seluruh tubuh.
• Pyridoxine (vitamin B6). Merangsang metabolisme. Mengambil bahagian dalam pengeluaran sel darah merah dan hemoglobin, dan juga menghantar glukosa ke dalam sel. Bacalah juga tentang bagaimana untuk meningkatkan hemoglobin rendah.
• Niacin (vitamin PP atau asid nikotinik). Kebanyakan tindak balas oksidatif sel hidup tidak lulus tanpa penyertaannya.
• Cyancobalamin (vitamin B12). Untuk mengambil bahagian dalam tindak balas enzimatik adalah tugas utamanya.
• Folacin (asid folik). Adakah peserta dalam proses sintesis asid nukleik, asid amino.
• Asid Pantothenik (vitamin B5). Diperlukan untuk metabolisme karbohidrat, lemak, dan asid amino. Di samping itu, asid pantothenik adalah peserta berterusan dalam proses sintesis asid lemak. Sintesis kolesterol, histamin, hemoglobin dan asetilkolin. Rangsangkan motilitas usus.
• Biotin (vitamin H). Dengan penyertaannya adalah sintesis enzim, yang diperlukan untuk pengawalan metabolisme karbohidrat, serta proses metabolisme asid lemak dan leucine.

Bahan-bahan seperti vitamin

• Choline. Kesan positif pada ingatan. Kesan yang menguntungkan terhadap fungsi sistem saraf. Sintesis methionine (asid amino) berlaku dengan penyertaannya, serta peraturan tahap insulin dalam darah. Mampu mengekalkan metabolisme lemak biasa dalam penapis utama badan - hati.
• Myoinositol (inositol, mesoinosit). Mengambil bahagian dalam sintesis vitamin C.
• Vitamin U. Vitamin ini seperti vitamin (maaf untuk tautologi) terbentuk daripada metionin dan mempunyai keupayaan untuk menyembuhkan ulser perut.
• Asid lipoik. Mengambil bahagian dalam peraturan metabolisme lemak. Kesan bermanfaat pada kerja hati. Boleh menyahtoksikkan.
• Asid orotik. Ia adalah peserta aktif dalam metabolisme, serta proses merangsang pertumbuhan organisma hidup.
• Asid Pangamic (vitamin B15). Boleh mengurangkan tekanan darah untuk beberapa waktu. Di samping itu, ia mempunyai keupayaan untuk menurunkan kolesterol dalam darah dan memanjangkan hayat sel.

Jadi mari kita ringkaskan. Apakah vitamin? Atau sebaliknya, apa kumpulan vitamin yang wujud? Kami menganggap kumpulan vitamin-larut dan vitamin larut air. Selain kedua-dua kumpulan ini, terdapat juga sekumpulan vitamin seperti zat-zat yang bukan vitamin, kerana hingga hari ini tidak ada penyakit yang disebabkan oleh kekurangannya.

Saya harap artikel itu ternyata menarik dan bermaklumat. Saya cuba membuat artikel yang ringkas dari keseluruhan maklumat dan, saya fikir saya lebih kurang mengatasi tugas ini.

Dan mengenai topik itu. Saya baru-baru ini terjumpa video mengenai vitamin, yang saya nasihatkan supaya anda menonton.

http://vedizozh.ru/kakie-byvayut-vitaminy-gruppy-i-vidy-vitaminov/

Vitamin: jenis, petunjuk penggunaan, sumber semula jadi.

Adakah saya perlu kerap minum kompleks vitamin?

Vitamin adalah kumpulan besar sebatian organik yang mempunyai sifat kimia yang berbeza. Mereka bersatu dengan satu ciri penting: tanpa vitamin, kewujudan manusia dan makhluk hidup lain tidak mungkin.

Walaupun pada zaman purba, orang menganggap bahawa untuk pencegahan penyakit tertentu sudah cukup untuk membuat penyesuaian tertentu terhadap diet. Sebagai contoh, di Mesir kuno, "buta malam" (pelanggaran penglihatan senja) dirawat dengan makan hati. Banyak kemudian, terbukti bahawa patologi ini disebabkan oleh kekurangan vitamin A, yang terdapat dalam jumlah besar dalam hati haiwan. Beberapa abad yang lalu, sebagai ubat untuk skurvi (penyakit itu disebabkan oleh hipovitaminosis C), ia dicadangkan untuk memperkenalkan produk diet berasid dari asal tumbuhan. Kaedah ini telah membuktikan dirinya sebagai 100%, kerana dalam buah kumuh biasa dan buah sitrus terdapat banyak asid askorbik.

Mengapa anda memerlukan vitamin?

Sebatian kumpulan ini secara aktif terlibat dalam semua jenis proses metabolik. Kebanyakan vitamin menjalankan fungsi koenzim, iaitu, mereka bertindak sebagai pemangkin untuk enzim. Dalam makanan, bahan-bahan ini terdapat dalam kuantiti yang agak kecil, jadi mereka semua diklasifikasikan sebagai mikronutrien. Vitamin diperlukan untuk mengawal aktiviti penting melalui cecair badan.

Kajian mengenai data senyawa organik penting yang terlibat dalam sains vitamin, terletak di persimpangan farmakologi, biokimia dan kebersihan makanan.

Penting: vitamin tidak mempunyai kandungan kalori sama sekali, oleh itu mereka tidak boleh berfungsi sebagai sumber tenaga. Unsur-unsur struktur yang perlu untuk pembentukan tisu baru, mereka juga tidak.

Organisma heterotrofik memperoleh sebatian molekul rendah ini, terutamanya dari makanan, tetapi sebahagiannya terbentuk dalam proses biosintesis. Khususnya, dalam kulit di bawah tindakan radiasi ultraviolet membentuk vitamin D, dari provitamins-karotenoid - A, dan dari asma amino tryptophan - PP (asid nikotinik atau niacin).

Perhatikan: bakteria simbiotik yang hidup di mukosa usus biasanya mensintesis sejumlah vitamin B3 dan K yang mencukupi.

Keperluan harian untuk setiap vitamin individu pada seseorang sangat kecil, tetapi jika tahap pengambilannya jauh di bawah norma, maka pelbagai keadaan patologi berkembang, banyak yang mewakili ancaman yang sangat serius terhadap kesihatan dan kehidupan. Keadaan patologi yang disebabkan oleh kekurangan dalam sebatian khusus kumpulan ini dipanggil hipovitaminosis.

Perhatikan: Avitaminosis menyiratkan pemberhentian sepenuhnya pengambilan vitamin dalam tubuh, yang jarang berlaku.

Pengkelasan

Semua vitamin dibahagikan kepada 2 kumpulan besar mengikut keupayaannya untuk larut dalam air atau asid lemak:

1. Untuk larut air semua sebatian kumpulan B, asid askorbik (C) dan vitamin P tergolong. Mereka tidak mempunyai harta terkumpul dalam kuantiti yang banyak, kerana lebihan mungkin dikeluarkan dengan air secara semulajadi dalam masa beberapa jam.
2. Untuk larut lemak (lipovitaminam) disenaraikan sebagai A, D, E, dan K. Ini juga termasuk vitamin F yang dijumpai kemudian. Ini adalah vitamin, dibubarkan dalam asid lemak tak tepu - arachidonic, linoleic dan linolenic, dsb.). Vitamin kumpulan ini cenderung didepositkan ke dalam badan - terutamanya dalam tisu hati dan adipose.

Sehubungan dengan kekhususan ini, sering terdapat kekurangan vitamin larut air, tetapi hypervitaminosis berkembang terutamanya dalam larut lemak.

Perhatikan: Vitamin K mempunyai analog larut air (vikasol), disintesis pada awal 40-an abad yang lalu. Sehingga kini, persediaan larut air lipovitamin lain juga telah diperolehi. Dalam hal ini, pembahagian itu ke dalam kumpulan secara beransur-ansur menjadi agak bersyarat.

Huruf Latin digunakan untuk menentukan sebatian dan kumpulan individu. Memandangkan vitamin dipelajari secara mendalam, ia menjadi jelas bahawa sesetengahnya bukan bahan yang berasingan, tetapi kompleks. Nama yang digunakan pada masa ini telah diluluskan pada tahun 1956.

Ciri-ciri ringkas vitamin individu

Vitamin A (Retinol)

Kompaun yang larut lemak ini dapat menghalang xerophthalmia dan penglihatan senjat pengurangan, serta meningkatkan daya tahan tubuh terhadap agen berjangkit. Keanjalan epitelium kulit dan membran mukus dalaman, pertumbuhan rambut dan kadar regenerasi tisu (pemulihan) bergantung kepada retinol. Vitamin A mempunyai aktiviti antioksidan yang jelas. Lipovitamin ini diperlukan untuk perkembangan telur dan kursus normal spermatogenesis. Ia mengurangkan kesan negatif stres dan pendedahan kepada udara tercemar.

Prekursor retinol adalah karotena.

Kajian telah menunjukkan bahawa vitamin A menghalang perkembangan kanser. Retinol menyediakan aktiviti fungsi normal kelenjar tiroid.

Penting: pengambilan retinol berlebihan dengan produk haiwan yang asal menyebabkan hipervitaminosis. Akibat daripada lebihan vitamin A boleh menjadi kanser.

Vitamin B1 (thiamine)

Seseorang harus menerima tiamin setiap hari dalam kuantiti yang mencukupi, kerana sebatian ini tidak disimpan dalam tubuh. B1 diperlukan untuk fungsi normal sistem kardiovaskular dan endokrin, serta otak. Thiamine secara langsung terlibat dalam metabolisme asetilkolin, pengantara isyarat neuro. B1 dapat menormalkan rembesan jus gastrik dan merangsang pencernaan, meningkatkan motilitas saluran pencernaan. Protein dan metabolisme lemak bergantung kepada tiamin, yang penting untuk pertumbuhan dan pertumbuhan semula tisu. Ia juga diperlukan untuk pecahan karbohidrat kompleks ke sumber utama tenaga - glukosa.

Penting: kandungan thiamine dalam produk menurun dengan ketara semasa rawatan haba. Khususnya, kentang disyorkan untuk membakar atau memasak untuk pasangan.

Vitamin B2 (riboflavin)

Riboflavin diperlukan untuk biosintesis beberapa hormon dan pembentukan sel darah merah. Vitamin B2 diperlukan untuk pembentukan ATP ("asas tenaga" badan), perlindungan retina daripada kesan negatif radiasi ultraviolet, perkembangan normal janin, serta penjanaan semula dan pembaharuan tisu.

Vitamin B4 (Choline)

Choline terlibat dalam metabolisme lipid dan biosintesis lesitin. Vitamin B4 sangat penting untuk penghasilan asetilkolin, melindungi hati dari toksin, proses pertumbuhan dan hematopoiesis.

Vitamin B5 (asid Pantothenik)

Vitamin B5 mempunyai kesan positif terhadap sistem saraf, kerana ia merangsang biosintesis pengantara pengujaan - asetilkolin. Asid pantothenik meningkatkan peristalsis usus, menguatkan pertahanan badan dan menceroboh pertumbuhan semula tisu yang rosak. B5 adalah sebahagian daripada siri enzim yang diperlukan untuk proses normal proses metabolik yang banyak.

Vitamin B6 (pyridoxine)

Pyridoxine diperlukan untuk aktiviti fungsian normal sistem saraf pusat dan untuk menguatkan imuniti. B6 terlibat secara langsung dalam proses biosintesis asid nukleik dan pembinaan sejumlah besar enzim yang berbeza. Vitamin mempromosikan penyerapan penuh asid lemak tak tepu yang penting.

Vitamin B8 (Inositol)

Inositol terdapat dalam kanta mata, cecair lacrimal, gentian saraf, dan juga dalam air mani.

B8 membantu mengurangkan kolesterol dalam darah, meningkatkan keanjalan dinding vaskular, menormalkan peristalsis gastrousus dan mempunyai kesan sedatif pada sistem saraf.

Vitamin B9 (asid folik)

Sebilangan kecil asid folik dibentuk oleh mikroorganisma yang mendiami usus. B9 mengambil bahagian dalam proses pembahagian sel, biosintesis asid nukleik dan neurotransmitter - norepinephrine dan serotonin. Proses hematopoiesis bergantung kepada asid folik. Dia juga terlibat dalam metabolisme lipid dan kolesterol.

Vitamin B12 (cyanocobalamin)

Cyanocobalamin secara langsung terlibat dalam proses hematopoiesis dan diperlukan untuk menjalani normal metabolisme protein dan lipid. B12 merangsang pertumbuhan dan pertumbuhan semula tisu, memperbaiki keadaan sistem saraf dan diaktifkan oleh badan dalam penciptaan asid amino.

Vitamin C

Sekarang semua orang tahu bahawa asid askorbik dapat menguatkan sistem kekebalan tubuh dan menghalang atau meredakan perjalanan beberapa penyakit (khususnya, selesema dan selsema). Penemuan ini dibuat agak baru; Kajian saintifik mengenai keberkesanan vitamin C untuk pencegahan selesema muncul hanya pada tahun 1970. Asid askorbik didepositkan dalam badan dalam kuantiti yang sangat kecil, jadi seseorang itu perlu sentiasa menambah rizab sebatian larut air ini.

Sumber terbaik adalah banyak buah-buahan segar dan sayur-sayuran.

Apabila di musim sejuk produk sayur-sayuran segar dalam diet adalah kecil, adalah dinasihatkan untuk mengambil "askorbik" setiap hari dalam pil atau pil. Sangat penting untuk tidak melupakan orang lemah dan wanita yang lemah semasa kehamilan. Pengambilan vitamin C secara teratur adalah penting untuk kanak-kanak. Ia mengambil bahagian dalam biosintesis kolagen dan banyak proses metabolik, dan juga menyumbang kepada detoksifikasi tubuh.

Vitamin D (ergocalciferol)

Vitamin D bukan sahaja memasuki badan dari luar, tetapi juga disintesis dalam kulit di bawah sinaran ultraviolet. Kompaun diperlukan untuk pembentukan dan pertumbuhan tisu tulang penuh. Ergocalciferol mengawal metabolisme fosforus dan kalsium, menggalakkan penghapusan logam berat, meningkatkan fungsi jantung dan menormalkan pembekuan darah.

Vitamin E (tocopherol)

Tocopherol adalah antioksidan paling kuat yang diketahui. Ia meminimumkan kesan negatif radikal bebas pada tahap selular, memperlahankan proses penuaan semulajadi. Disebabkan ini, vitamin E dapat meningkatkan kerja beberapa organ dan sistem dan mencegah perkembangan penyakit serius. Ia meningkatkan fungsi otot dan mempercepatkan proses reparatif.

Vitamin K (menadione)

Pembekuan darah, dan juga proses pembentukan tisu tulang bergantung kepada vitamin K. Menadione meningkatkan aktiviti fungsi buah pinggang. Ia juga menguatkan dinding saluran darah dan otot dan menormalkan fungsi organ-organ saluran penghadaman. Vitamin K diperlukan untuk sintesis ATP dan creatine fosfat - sumber tenaga yang paling penting.

Vitamin L Carnitine

L-Carnitine terlibat dalam metabolisme lipid, membantu tubuh mendapatkan tenaga. Vitamin ini meningkatkan stamina, menggalakkan pertumbuhan otot, menurunkan kolesterol, dan memperbaiki keadaan miokardium.

Vitamin P (B3, Citrine)

Fungsi yang paling penting dalam vitamin P adalah untuk menguatkan dan meningkatkan keanjalan dinding pembuluh darah kecil, serta mengurangkan kebolehtelapannya. Citrine dapat mencegah pendarahan dan mempunyai aktiviti antioksidan yang jelas.

Vitamin PP (niacin, nikotinamida)

Banyak makanan tumbuhan mengandungi asid nikotinik, dan dalam makanan haiwan, vitamin ini terdapat dalam bentuk nikotinamida.

Vitamin PP mengambil bahagian aktif dalam metabolisme protein dan menyumbang kepada tenaga badan dalam penggunaan karbohidrat dan lipid. Niacin adalah sebahagian daripada sebatian enzim yang bertanggungjawab untuk pernafasan sel. Vitamin meningkatkan sistem saraf dan menguatkan kardiovaskular. Dari nicotinamide sebahagian besarnya bergantung kepada keadaan membran dan kulit mukus. Terima kasih kepada PP, penglihatan diperbaiki dan tekanan darah dinormalisasi dengan hipertensi.

Vitamin U (S-methylmethionine)

Vitamin U mengurangkan tahap histamin kerana metilasinya, yang boleh mengurangkan keasidan jus gastrik. S-methylmethionine juga mempunyai kesan anti-sclerosis.

Adakah saya perlu kerap minum kompleks vitamin?

Sudah tentu, banyak vitamin perlu ditelan secara teratur. Keperluan untuk banyak sebatian biologi aktif meningkat dengan peningkatan beban pada tubuh (semasa kerja fizikal, bermain sukan, semasa sakit, dan sebagainya). Persoalan keperluan untuk mula mengambil satu atau lain ubat vitamin kompleks diselesaikan dengan ketat secara individu. Pengambilan makanan yang tidak terkawal dari agen farmakologi ini boleh menyebabkan hypervitaminosis, iaitu lebihan vitamin dalam badan yang tidak membawa kepada apa-apa yang baik. Oleh itu, penerimaan kompleks perlu dimulakan hanya selepas berkonsultasi terlebih dahulu dengan doktor anda.

Beri perhatian: satu-satunya multivitamin semulajadi adalah susu ibu. Kanak-kanak tidak boleh menggantikannya dengan mana-mana ubat sintetik.

Adalah dinasihatkan untuk mengambil beberapa persediaan vitamin untuk wanita hamil (disebabkan peningkatan permintaan), vegetarian (seseorang mendapat banyak sebatian dengan makanan haiwan), serta orang-orang diet yang ketat.

Multivitamin diperlukan untuk kanak-kanak dan remaja. Mereka telah mempercepatkan metabolisme, kerana diperlukan bukan sahaja untuk mengekalkan fungsi organ dan sistem, tetapi juga untuk pertumbuhan dan perkembangan aktif. Sudah tentu, lebih baik sekiranya vitamin yang mencukupi akan dibekalkan dengan produk semulajadi, tetapi sesetengahnya mengandungi sebatian yang diperlukan dalam kuantiti yang mencukupi hanya pada musim tertentu (ini terutamanya berkaitan sayur-sayuran dan buah-buahan). Dalam hal ini, agak bermasalah untuk dilakukan tanpa ubat farmakologi.

Anda boleh mendapatkan lebih banyak maklumat berguna mengenai peraturan kompleks vitamin, serta mitos umum tentang vitamin, dengan melihat kajian video ini:

Vladimir Plisov, ahli fitoterapeutikal, doktor pergigian

14,788 jumlah paparan, 8 paparan hari ini

http://okeydoc.ru/vitaminy-vidy-pokazaniya-k-primeneniyu-prirodnye-istochniki/

Vitamin - senarai lengkap nama dengan ciri khas, kadar harian penerimaan mereka

Sejarah penemuan dan ciri umum

Vitamin adalah sebatian organik yang terlibat secara langsung dalam proses metabolik badan. Bertindak terutamanya dengan makanan, bahan-bahan ini menjadi komponen pusat aktif pemangkin. Tetapi apa maksudnya? Semuanya sangat mudah! Apa-apa tindak balas yang berlaku di dalam tubuh manusia, sama ada penghadaman makanan atau penghantaran impuls saraf melalui neuron, berlaku dengan bantuan protein enzim khas, juga dipanggil pemangkin. Oleh itu, disebabkan oleh fakta bahawa vitamin adalah sebahagian daripada enzim protein, mereka dengan kehadirannya di dalamnya menjadikan proses metabolisme mungkin (ini adalah tindak balas kimia yang berlaku di dalam tubuh dan berfungsi untuk mengekalkan kehidupan di dalamnya).

Secara amnya, vitamin adalah bahan asal yang paling pelbagai, yang diperlukan untuk pembangunan dan fungsi tubuh manusia yang penuh, kerana, oleh sifat dan tugas mereka, mereka adalah aktivator dalam banyak proses kehidupan.

Mengenai sejarah kajian vitamin, ia bermula pada penghujung abad kesembilan belas. Sebagai contoh, saintis Rusia Lunin menyiasat kesan garam mineral pada keadaan tikus makmal. Semasa kajian, satu kumpulan tikus sedang menjalani diet bahagian konstituen susu (kasein, lemak, garam, dan gula dimasukkan ke dalam diet mereka), manakala kumpulan tikus yang lain menerima susu asli. Akibatnya, dalam kes pertama, haiwan-haiwan itu telah berkurangan dan mati dengan ketara, sementara dalam kes kedua, keadaan tikus itu cukup memuaskan. Oleh itu, saintis menyimpulkan bahawa masih terdapat beberapa bahan dalam produk yang diperlukan untuk fungsi normal organisma hidup.

Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa komuniti saintifik tidak mengambil serius penemuan Lunin. Tetapi pada tahun 1889 teorinya telah disahkan. Seorang doktor Belanda, Aikman, memeriksa penyakit misteri beriberi, mendapati bahawa ia dapat menghentikan penggantiannya dalam pengambilan bijirin yang disucikan dengan "kasar" yang tidak diselipkan. Oleh itu, didapati bahawa sekam mengandungi bahan tertentu, penggunaannya yang menjadikan penyakit misteri berundur. Bahannya adalah vitamin B1.

Pada tahun-tahun berikutnya, pada separuh pertama abad ke-20, semua vitamin lain yang diketahui oleh kami hari ini telah ditemui.

Buat pertama kalinya, konsep "vitamin" digunakan pada tahun 1912 oleh saintis Polandia Kazimir Funk, yang dengan bantuan penyelidikannya dapat mengekstrak bahan dari makanan tumbuhan, mereka membantu merpati eksperimen untuk pulih dari polyneuritis. Dalam klasifikasi moden, bahan ini dikenali sebagai tiamin (B6) dan asid nikotinik (B3). Buat pertama kalinya, beliau mencadangkan untuk memanggil semua bahan dari kawasan ini perkataan "Vitamin" (Latin. Vit - hidup dan Amines - nama kumpulan yang mana vitamin itu dimiliki). Ia adalah saintis yang pertama kali memperkenalkan konsep avitaminosis, serta doktrin bagaimana untuk menyembuhkannya.

Kita semua tahu bahawa nama-nama vitamin, sebagai peraturan, terkandung dalam huruf tunggal abjad Latin. Kecenderungan ini masuk akal dalam arti bahawa vitamin berada dalam urutan dan terbuka, iaitu, mereka diberi nama sesuai dengan huruf alternatif.

Jenis vitamin

Jenis-jenis vitamin yang paling sering disucikan hanya mengikut kelarutannya. Oleh itu, kita boleh membezakan jenis berikut:

• Vitamin larut lemak - kumpulan ini boleh diserap oleh badan hanya apabila ia datang bersama-sama dengan lemak yang mesti hadir dalam makanan manusia. Kumpulan ini termasuk vitamin seperti A, D, E, K.
• Vitamin larut air - vitamin ini, seperti namanya, boleh dibubarkan menggunakan air biasa, yang bermaksud tidak ada syarat khas untuk penyerapannya, kerana terdapat banyak air dalam tubuh manusia. Juga, zat-zat ini dipanggil vitamin enzim kerana mereka sentiasa mengiringi enzim (enzim) dan menyumbang kepada tindakan penuh mereka. Kumpulan ini termasuk vitamin seperti B1, B2, B6, B12, C, PP, asid folik, asid pantotenik, biotin.

Ini adalah vitamin asas yang ada dalam alam semula jadi dan perlu untuk fungsi penuh organisme hidup.

Sumber - produk mana yang terkandung?

Vitamin didapati dalam banyak makanan yang kita makan sebagai makanan. Tetapi pada masa yang sama, vitamin sebenarnya merupakan misteri kepada para saintis, kerana sebahagian daripada mereka tubuh manusia boleh menghasilkan sendiri, yang lain dalam keadaan tidak dapat dibentuk secara bebas dan memasuki tubuh dari luar. Di samping itu, terdapat pelbagai jenis yang boleh diasimilasikan sepenuhnya di bawah syarat-syarat tertentu, dan sebabnya masih belum jelas.

Sumber utama mendapatkan vitamin dari makanan boleh didapati dalam jadual di bawah.

Jadual 1 - Senarai vitamin dan sumbernya

http://xcook.info/vitaminy

Vitamin - penerangan, klasifikasi dan peranan vitamin dalam kehidupan manusia. Keperluan harian untuk vitamin

Kandungan:

Hari yang baik, pelawat dari projek "Baik IS!", Bahagian "Perubatan"!

Dalam artikel hari ini kita akan memberi tumpuan kepada vitamin.

Mengenai projek itu, sudah ada maklumat tentang beberapa vitamin, artikel yang sama dikhaskan untuk pemahaman umum tentang ini, jadi untuk bercakap sebatian, tanpa kehidupan manusia akan mempunyai banyak kesulitan.

Vitamin (dari Latin Vita - "hidup") - sekumpulan sebatian organik berat molekul rendah struktur yang agak mudah dan sifat kimia yang pelbagai, yang diperlukan untuk fungsi normal organisma.

Sains yang mengkaji struktur dan mekanisme tindakan vitamin, serta penggunaannya untuk tujuan terapeutik dan profilaksis, dipanggil Vitaminologi.

Klasifikasi vitamin

Berdasarkan kelarutan, vitamin dibahagikan kepada:

Vitamin larut lemak

Vitamin larut lemak yang terkumpul di dalam badan, dan depot mereka adalah tisu adiposa dan hati.

Vitamin larut air

Vitamin larut air tidak didepositkan dalam kuantiti yang banyak dan dikeluarkan daripada air. Ini menjelaskan prevalensi tinggi hipovitaminosis vitamin larut air dan hipervitaminosis vitamin larut lemak.

Sebatian seperti vitamin

Bersama dengan vitamin, ada kumpulan yang dikenali sebagai sebatian vitamin (zat) yang mempunyai sifat-sifat ini atau lain-lain vitamin, namun, mereka tidak mempunyai semua tanda-tanda dasar vitamin.

Sebatian seperti vitamin termasuk:

Larut lemak:

• Vitamin F (asid lemak penting);
• Vitamin N (asid thioctic, asid lipoik);
• Coenzyme Q (ubiquinone, coenzyme Q).

Larut air:

Peranan vitamin dalam kehidupan manusia

Fungsi utama vitamin dalam kehidupan seseorang adalah untuk mengatur metabolisme dan dengan demikian memastikan aliran normal hampir semua proses biokimia dan fisiologi dalam tubuh.

Vitamin terlibat dalam pembentukan darah, menyediakan aktiviti penting yang penting dalam sistem saraf, kardiovaskular, imun dan pencernaan, mengambil bahagian dalam pembentukan enzim, hormon, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap tindakan toksin, radionuklida dan faktor-faktor berbahaya yang lain.

Walaupun pentingnya vitamin dalam metabolisme, mereka bukanlah sumber tenaga bagi tubuh (tidak mempunyai kalori), atau komponen struktur tisu.

Vitamin dalam makanan (atau dalam alam sekitar) dalam kuantiti yang sangat kecil, dan oleh itu tergolong dalam mikronutrien. Vitamin tidak termasuk unsur surih dan asid amino penting.

Fungsi vitamin

Vitamin A (Retinol) diperlukan untuk pertumbuhan normal dan perkembangan badan. Ia mengambil bahagian dalam pembentukan purpura visual di retina, mempengaruhi keadaan kulit, membran mukus, memastikan perlindungan mereka. Menggalakkan sintesis protein, metabolisme lipid, menyokong proses pertumbuhan, meningkatkan ketahanan terhadap jangkitan.

Vitamin B1 (Thiamine) - memainkan peranan penting dalam berfungsi sistem pencernaan dan sistem saraf pusat (CNS), dan juga memainkan peranan utama dalam metabolisme karbohidrat.

Vitamin B2 (Riboflavin) - memainkan peranan yang besar dalam karbohidrat, protein dan metabolisme lemak, proses pernafasan tisu, menggalakkan pengeluaran tenaga dalam badan. Juga, riboflavin memastikan berfungsi normal sistem saraf pusat, sistem pencernaan, organ penglihatan, pembentukan darah, mengekalkan keadaan normal kulit dan membran mukus.

Vitamin B3 (Niacin, Vitamin PP, asid nikotin) - terlibat dalam metabolisme lemak, protein, asid amino, purin (bahan nitrogen), pernafasan tisu, glikogenolisis, mengawal proses redoks dalam badan. Niacin diperlukan untuk berfungsi sistem pencernaan, menyumbang kepada pecahan makanan ke dalam karbohidrat, lemak dan protein semasa pencernaan dan pembebasan tenaga daripada makanan. Niacin berkesan menurunkan kolesterol, menormalkan kepekatan lipoprotein darah dan meningkatkan jumlah HDL dengan kesan anti-aterogenik. Memperluaskan kapal kecil (termasuk otak), meningkatkan peredaran mikro darah, mempunyai kesan antikoagulan yang lemah. Penting untuk mengekalkan kulit yang sihat, mengurangkan kesakitan dan meningkatkan mobiliti bersama dalam osteoarthritis, mempunyai kesan sedatif ringan dan bermanfaat dalam merawat gangguan emosi dan mental, termasuk migrain, kebimbangan, kemurungan, mengurangkan perhatian dan skizofrenia. Dan dalam sesetengah kes bahkan menahan kanser.

Vitamin B5 (asid pantothenic) memainkan peranan penting dalam pembentukan antibodi, menggalakkan penyerapan vitamin lain, dan juga merangsang pengeluaran hormon adrenal dalam badan, menjadikannya alat yang berkuasa untuk merawat arthritis, kolitis, alahan dan penyakit sistem kardiovaskular.

Vitamin B6 (Pyridoxine) - terlibat dalam metabolisme protein dan asid amino individu, serta metabolisme lemak, hematopoiesis, fungsi pembentukan asid perut.

Vitamin B9 (Asid Folik, Bc, M) - mengambil bahagian dalam fungsi pembentukan darah, menggalakkan sintesis sel darah merah, mengaktifkan penggunaan vitamin B12 oleh badan, penting untuk proses pertumbuhan dan pembangunan.

Vitamin B12 (Cobalamin, Cyanocobalamin) - memainkan peranan penting dalam pembentukan darah dan berfungsi sistem saraf pusat, mengambil bahagian dalam metabolisme protein, mencegah degenerasi lemak hati.

Vitamin C (asid askorbik) - terlibat dalam semua jenis metabolisme, mengaktifkan tindakan hormon dan enzim tertentu, mengawal proses redoks, menggalakkan pertumbuhan sel-sel dan tisu, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap faktor-faktor alam sekitar yang berbahaya, terutamanya ejen berjangkit. Mempengaruhi keadaan kebolehtelapan dinding salur darah, pertumbuhan semula dan penyembuhan tisu. Mengambil bahagian dalam proses penyerapan zat besi dalam usus, pertukaran kolesterol dan hormon korteks adrenal.

Vitamin D (Caliciferol). Terdapat banyak jenis vitamin D. Vitamin D2 (ercocalciferol) dan vitamin D3 (cholecalciferol), yang paling diperlukan untuk manusia. Mereka mengawal pengangkutan kalsium dan fosfat dalam sel-sel membran mukus usus kecil dan tisu tulang, mengambil bahagian dalam sintesis tisu tulang, meningkatkan pertumbuhannya.

Vitamin E (Tocopherol). Vitamin E dipanggil vitamin "belia dan kesuburan," sebagai antioksidan yang kuat, tocopherol memperlahankan proses penuaan dalam badan, dan juga memastikan fungsi gonad genital pada kedua-dua wanita dan lelaki. Di samping itu, vitamin E diperlukan untuk berfungsi dengan normal sistem imun, meningkatkan pemakanan sel, memberi kesan kepada peredaran darah periferal, mencegah pembekuan darah dan menguatkan dinding pembuluh darah, perlu untuk regenerasi tisu, mengurangkan kemungkinan parut, memastikan pembekuan darah yang normal, menurunkan tekanan darah, menyokong kesihatan saraf, menyediakan kerja otot, mencegah anemia, mengurangkan penyakit Alzheimer dan diabetes.

Vitamin K. Vitamin ini dipanggil anti-hemorrhagic kerana ia mengawal mekanisme pembekuan darah, yang melindungi seseorang dari pendarahan dalaman dan luaran semasa kecederaan. Ini kerana fungsi ini vitamin K sering diberikan kepada wanita semasa buruh dan bayi yang baru lahir untuk mencegah pendarahan yang mungkin. Vitamin K juga terlibat dalam sintesis protein osteocalcin, dengan itu memastikan pembentukan dan pemulihan tisu tulang badan, mencegah osteoporosis, memastikan fungsi ginjal, mengawal laluan banyak proses redoks dalam badan, dan mempunyai kesan antibakteria dan analgesik.

Vitamin F (asid lemak tak tepu). Vitamin F adalah penting untuk sistem kardiovaskular: ia menghalang dan mengurangkan deposit kolesterol dalam arteri, menguatkan dinding saluran darah, meningkatkan peredaran darah, dan menormalkan tekanan dan nadi. Vitamin F juga terlibat dalam pengawalseliaan metabolisme lemak, berkesan melancarkan proses keradangan dalam badan, meningkatkan tisu pemakanan, mempengaruhi pembiakan dan laktasi, mempunyai kesan anti-sclerosis, memastikan fungsi otot, membantu menormalkan berat badan, memastikan kulit yang sihat, rambut, kuku dan bahkan membran mukus saluran gastrousus.

Vitamin H (Biotin, Vitamin B7). Biotin memainkan peranan penting dalam metabolisme protein, lemak dan karbohidrat, diperlukan untuk pengaktifan vitamin C, dengan penyertaan reaksi aktivasi dan pemindahan karbon dioksida dalam sistem peredaran berlaku, membentuk sebahagian daripada beberapa kompleks enzim dan diperlukan untuk menormalkan pertumbuhan dan fungsi badan. Biotin, berinteraksi dengan insulin hormon, menstabilkan gula darah, juga terlibat dalam pengeluaran glucokinase. Kedua-dua faktor ini penting dalam diabetes. Kerja biotin membantu menjaga kulit yang sihat, melindungi terhadap dermatitis, mengurangkan kesakitan otot, membantu melindungi rambut dari rambut kelabu dan melambatkan proses penuaan dalam tubuh.

Sudah tentu, senarai ciri berguna ini boleh diteruskan, dan ia tidak akan dimasukkan ke dalam satu artikel, oleh itu, artikel berasingan akan ditulis untuk setiap vitamin individu. Beberapa vitamin telah diterangkan di laman web ini.

Keperluan harian untuk vitamin

Keperluan untuk apa-apa vitamin dikira dalam dos.

- dos fisiologi - minimum vitamin yang diperlukan untuk fungsi tubuh yang sihat;
- Dos farmakologi - perubatan, jauh lebih tinggi daripada fisiologi - digunakan sebagai ubat dalam rawatan dan pencegahan beberapa penyakit.

Juga membezakan:

- Keperluan fisiologi harian untuk vitamin - pencapaian dos fisiologi vitamin;
- pengambilan vitamin - jumlah vitamin e yang dimakan dengan makanan.

Sehubungan itu, dos pengambilan vitamin perlu lebih tinggi, kerana penyerapan dalam usus (bioavailabiliti vitamin) tidak sepenuhnya bergantung pada jenis makanan (komposisi dan nilai pemakanan produk, jumlah, dan bilangan makanan).

Jadual keperluan harian badan untuk vitamin

Pengambilan vitamin tambahan diperlukan:

- Orang yang mempunyai tabiat makan yang tidak teratur, yang makan secara tidak teratur dan makan kebanyakannya makanan yang membosankan dan tidak seimbang, terutamanya makanan yang dimasak dan makanan dalam tin.
- orang yang mengikuti diet yang lama untuk mengurangkan berat badan atau sering memulakan dan mengganggu diet.
- orang yang mengalami tekanan.
- orang yang menderita penyakit kronik.
- orang yang mengalami intoleransi terhadap susu dan produk tenusu.
- Orang yang mengambil ubat untuk masa yang lama yang menjejaskan penyerapan vitamin dan mineral dalam badan.
- semasa sakit.
- untuk pemulihan selepas pembedahan;
- dengan senaman yang dipertingkatkan.
- vegetarian, kerana tumbuhan tidak mempunyai pelbagai vitamin yang diperlukan untuk kehidupan manusia yang sihat.
- apabila mengambil hormon dan kontraseptif.
- wanita selepas bersalin dan semasa menyusu.
- Kanak-kanak, disebabkan peningkatan pertumbuhan, sebagai tambahan kepada vitamin, harus juga menerima dalam kuantiti yang mencukupi seperti komponen diet seperti: kalium, zat besi, zink.
- semasa kerja fizikal atau mental tinggi;
- Orang tua yang badannya lebih teruk diserap dengan vitamin dan mineral umur.
- perokok dan orang yang mengambil minuman beralkohol.

Sumber vitamin

Kebanyakan vitamin tidak disintesis dalam tubuh manusia, jadi mereka mestilah secara teratur dan dalam kuantiti yang mencukupi dengan makanan atau dalam bentuk vitamin-mineral kompleks dan makanan tambahan nutrisi.

- Vitamin A, yang boleh disintesis dari prekursor memasuki badan dengan makanan;

- Vitamin D, yang terbentuk dalam kulit manusia oleh cahaya ultraviolet;

- Vitamin B3, PP (Niacin, asid nikotin), yang mempunyai prekursor asid amino tryptophan.

Di samping itu, vitamin K dan B3 biasanya disintesis dalam kuantiti yang mencukupi oleh mikroflora bakteria kolon manusia.

Sumber utama vitamin

Vitamin A (Retinol): Hati, produk tenusu, minyak ikan, sayur-sayuran oren dan hijau, marjerin diperkaya.

Vitamin B1 (Thiamine): kekacang, produk roti, produk bijirin, kacang, daging.

Vitamin B2 (Riboflavin): sayur-sayuran berdaun hijau, daging, telur, susu.

Vitamin B3 atau Vitamin PP (Niacin, asid nikotinik): kekacang, produk roti, produk bijirin, kacang, daging, ayam.

Vitamin B5 (asid pantothenik): daging lembu dan daging lembu, buah pinggang, ikan laut, telur, susu, sayur-sayuran segar, yis brewer, kacang-kacangan, bijirin, kacang, cendawan, jeli diraja, gandum keseluruhan, tepung gandum. Di samping itu, jika mikroflora usus normal, vitamin B5 boleh dihasilkan di dalamnya.

Vitamin B6 (Pyridoxine): ragi, hati, gandum, dedak, bijirin yang tidak dimurnikan, kentang, rempah, pisang, kuning telur mentah, kubis, wortel, kacang kering, ikan, ayam, kacang, soba.

Vitamin B9 (asid folik, Bc, M): salad hijau, pasli, kubis, puncak hijau sayur-sayuran, daun currant hitam, rosehip, raspberry, birch, linden; dandelion, plantain, nettle, mint, yarrow, snyt, beet, kacang, kacang, timun, wortel, labu, bijirin, pisang, oren, aprikot, daging lembu, kambing, hati binatang, ayam dan telur, keju, salmon

Vitamin B12 (Cyanocobalamin): hati (daging lembu dan betis), buah pinggang, herring, sardin, salmon, produk tenusu, keju.

Vitamin C (asid askorbik): buah sitrus, cantaloupe, mawar liar, tomato, lada hijau dan merah, cranberry, buckthorn laut, cendawan putih kering, lobak merah, bawang putih liar, abu taman merah, pasli, jambu biji.

Vitamin D (Caliciferols): herring, salmon, makarel, oatmeal dan serpihan beras, dedak, serpih jagung, krim masam, mentega, kuning telur, minyak ikan. Juga, vitamin D dihasilkan dalam badan di bawah tindakan cahaya ultraviolet.

Vitamin E (Tocopherol): minyak sayuran, produk bijirin, kacang, biji, sayur-sayuran berdaun hijau, hati lembu.

Vitamin K: kubis, salad, cod, teh hijau dan daun hitam, bayam, brokoli, kambing, daging lembu, hati lembu. Ia juga dihasilkan oleh bakteria di dalam kolon.

Vitamin F (asid linoleik, linolenik dan asid arakidonik): minyak sayuran dari ovari gandum, flaxseed, bunga matahari, safflower, kacang soya, kacang tanah; badam, alpukat, walnut, biji bunga matahari, kurma hitam, buah-buahan kering, oatmeal, jagung, beras perang, ikan berlemak dan setengah lemak (salmon, makarel, herring, ikan sardin, trout, tuna).

Vitamin H (Biotin, Vitamin B7): hati lembu, buah pinggang, jantung lembu, kuning telur, daging lembu, daging sapi muda, ayam, susu lembu, keju, herring, tepung gandum, kacang tanah, champignons, kacang hijau, wortel, kembang kol, epal, oren, pisang, tembikai, kentang, bawang segar, rai gandum. Di samping itu, biotin diperlukan untuk sel-sel badan, dengan syarat pemakanan yang betul dan kesihatan yang baik disintesis oleh mikroflora usus.

Hypovitaminosis (kekurangan vitamin)

Hypovitaminosis adalah penyakit yang berlaku apabila keperluan tubuh untuk vitamin tidak dipenuhi sepenuhnya.

Hypovitaminosis berkembang dengan ketara: kerengsaan, kelesuan muncul, penurunan perhatian, selera makan semakin teruk, tidur terganggu.

Kekurangan vitamin dalam makanan jangka panjang sistematik mengurangkan kapasiti kerja, mempengaruhi keadaan organ dan tisu individu (kulit, membran mukus, otot, tisu tulang) dan fungsi tubuh yang paling penting, seperti pertumbuhan, keupayaan intelektual dan fizikal, pembiakan dan pertahanan badan.

Untuk mengelakkan kekurangan vitamin, anda perlu mengetahui sebab-sebab perkembangannya, yang mana anda perlu berunding dengan doktor yang akan melakukan semua ujian yang diperlukan dan menetapkan rawatan.

Avitaminosis (kekurangan vitamin akut)

Avitaminosis adalah bentuk kekurangan vitamin yang teruk, yang berkembang dengan ketiadaan vitamin yang lama dalam makanan atau pelanggaran penyerapannya, yang mengakibatkan gangguan terhadap banyak proses metabolik. Avitaminosis amat berbahaya untuk organisma yang semakin meningkat - kanak-kanak dan remaja.

Gejala avitaminosis

• kulit lembap pucat terdedah kepada kekeringan dan kerengsaan;
• rambut kering tanpa senja dengan kecenderungan untuk memotong dan gugur;
• menurun selera makan;
• sudut retak bibir, yang tidak dipengaruhi oleh krim atau gincu;
• gusi berdarah semasa memberus gigi;
• selsema yang kerap dengan pemulihan yang sukar dan panjang;
• perasaan lelah, kegelisahan, kerengsaan;
• pelanggaran proses mental;
• gangguan tidur (insomnia atau mengantuk);
• kecacatan penglihatan;
• pemburukan penyakit kronik (herpes berulang, psoriasis dan jangkitan kulat).

Hypervitaminosis (berlebihan vitamin)

Hypervitaminosis (Latin Hypervitaminosis) adalah gangguan akut badan akibat keracunan (keracunan) dengan dos ultra tinggi satu atau lebih vitamin yang terkandung dalam makanan atau vitamin yang mengandungi ubat-ubatan. Dos dan gejala-gejala tertentu yang berlebihan untuk setiap vitamin adalah sendiri.

Antivitamin

Mungkin ia akan menjadi berita untuk sesetengah orang, tetapi semua yang sama, vitamin mempunyai musuh - antivitamin.

Antivitamins (Greek ἀντί - terhadap, Lat Vita - kehidupan) - sekumpulan sebatian organik yang menyekat aktiviti biologi vitamin.

Ini adalah sebatian yang hampir dengan vitamin dalam struktur kimia, tetapi dengan kesan biologi bertentangan. Apabila ditelan, antivitamin dimasukkan bukannya vitamin dalam tindak balas metabolik dan menghalang atau mengganggu kursus biasa mereka. Ini membawa kepada kekurangan vitamin (avitaminosis) walaupun dalam kes di mana vitamin yang berkaitan datang dari makanan dalam kuantiti yang mencukupi atau dibentuk dalam tubuh itu sendiri.

Antivitamin dikenali dengan hampir semua vitamin. Sebagai contoh, antivitamin vitamin B1 (thiamine) adalah pyritiamine, yang menyebabkan polyneuritis.

Lebih lanjut mengenai anti-vitamin akan ditulis dalam artikel berikut.

Sejarah vitamin

Kepentingan makanan tertentu untuk pencegahan penyakit tertentu diketahui pada zaman dahulu. Oleh itu, orang Mesir purba tahu bahawa hati membantu dari buta malam. Pada tahun 1330, di Beijing, Hu Sihui menerbitkan karya tiga jilid berjudul Prinsip-prinsip Penting Makanan dan Minuman, sistematis pengetahuan tentang peranan pemakanan terapeutik dan menyatakan keperluan kesihatan untuk menggabungkan pelbagai makanan.

Pada tahun 1747, doktor Scotland, James Lind, dalam perjalanan yang panjang, menjalankan satu jenis percubaan pada pelaut yang sakit. Memperkenalkan pelbagai makanan berasid ke dalam diet mereka, dia mendapati harta sitrus untuk mengelakkan scurvy. Pada tahun 1753, Lind menerbitkan risalah mengenai skurvi, di mana beliau mencadangkan menggunakan lemon dan limau untuk pencegahan skurvi. Bagaimanapun, pandangan ini tidak diiktiraf dengan segera. Walau bagaimanapun, James Cook membuktikan bahawa peranan makanan tumbuhan dalam pencegahan skurvi dengan memperkenalkan sauerkraut, wort malt, dan sejenis sirap sitrus ke dalam kapal. Akibatnya, dia tidak kehilangan seorang pelayar tunggal dari skurvi - yang tidak pernah diraih pencapaian untuk masa itu. Pada tahun 1795, lemon dan buah-buahan sitrus lain menjadi tambahan kepada diet kelasi British. Ini adalah kemunculan nama samaran yang sangat menyinggung bagi para pelayar - serai. Dikenakan rusuhan lemon yang dipanggil: kelasi melemparkan tong jus lemon.

Pada tahun 1880, ahli biologi Rusia, Nikolai Lunin dari University of Tartu, memberi makan secara individu ke tikus eksperimen, semua elemen yang dikenali sebagai susu lembu: gula, protein, lemak, karbohidrat, dan garam. Tikus mati. Pada masa yang sama, tikus yang diberi makan dengan susu biasanya terbentuk. Dalam karya disertasi (tesis), Lunin menyimpulkan bahawa terdapat beberapa bahan yang tidak diketahui yang diperlukan untuk kehidupan dalam kuantiti yang kecil. Kesimpulan Lunin telah diambil bayonet oleh masyarakat saintifik. Ahli sains lain tidak dapat menghasilkan semula hasilnya. Salah satu sebabnya ialah Lunin menggunakan gula tebu, sementara penyelidik lain menggunakan gula susu, kurang halus dan mengandungi beberapa jumlah vitamin B.
Pada tahun-tahun berikutnya, data yang terkumpul menunjukkan kewujudan vitamin. Oleh itu, pada tahun 1889, pakar perubatan Belanda, Christian Aikman mendapati bahawa ayam, apabila diberi makan beras putih rebus, menjadi sakit dengan beriberi, dan ketika dedak beras ditambahkan kepada makanan, mereka sembuh. Peranan nasi mentah dalam mencegah beriberi pada manusia ditemui pada tahun 1905 oleh William Fletcher. Pada tahun 1906, Frederick Hopkins mencadangkan bahawa sebagai tambahan kepada protein, lemak, karbohidrat, dan lain-lain, makanan mengandungi bahan-bahan lain yang diperlukan untuk tubuh manusia, yang dipanggil "faktor makanan aksesori". Langkah terakhir diambil pada tahun 1911 oleh ahli sains Poland Casimir Funk, yang bekerja di London. Dia mengasingkan ubat kristal, sebilangan kecil yang menyembuhkan beriberi. Ubat ini dinamakan "Vitamin" (Vitamin), dari Latin vita - "kehidupan" dan amina Inggeris - "amine", sebatian nitrogen yang mengandungi. Funk menyarankan bahawa penyakit lain - scurvy, pellagra, rickets - mungkin juga disebabkan oleh kekurangan bahan tertentu.

Pada tahun 1920, Jack Cecile Drummond mencadangkan untuk mengeluarkan "e" daripada perkataan "vitamine", kerana vitamin C yang baru ditemui tidak mengandungi komponen amina. Jadi "vitamines" menjadi "vitamin".

Pada tahun 1923, struktur kimia vitamin C telah ditubuhkan oleh Dr. Glen King, dan pada tahun 1928 doktor dan ahli biokimia Albert Saint-György mempelopori vitamin C buat kali pertama, memanggilnya asid heksuronik. Sudah pada tahun 1933, para penyelidik Swiss mensintesiskan vitamin C yang sama, asid askorbik yang sangat terkenal.

Pada tahun 1929, Hopkins dan Aikman menerima Hadiah Nobel untuk penemuan vitamin, tetapi Lunin dan Funk tidak. Lunin menjadi ahli pediatrik, dan peranannya dalam penemuan vitamin telah lama dilupakan. Pada tahun 1934, Persidangan Vitamin Pertama di Kesatuan Semua Kesatuan pertama diadakan di Leningrad, yang mana Lunin (Leningrad) tidak dijemput.

Pada tahun 1910-an, 1920-an dan 1930-an, vitamin-vitamin lain telah ditemui. Pada tahun 1940-an, struktur kimia vitamin telah diuraikan.

Pada tahun 1970, Linus Pauling, dua kali pemenang Hadiah Nobel, mengejar dunia perubatan dengan buku pertamanya, Vitamin C, Cold Cold and Flu, di mana beliau memberikan bukti dokumentari tentang keberkesanan vitamin C. Sejak itu, askorbik tetap menjadi yang paling terkenal, popular dan sangat diperlukan vitamin untuk kehidupan seharian kita. Lebih daripada 300 fungsi biologi vitamin ini telah dikaji dan diterangkan. Perkara utama ialah, tidak seperti binatang, manusia tidak dapat menghasilkan vitamin C sendiri, dan oleh itu bekalannya mesti diisi setiap hari.

Kesimpulannya

Saya ingin menarik perhatian anda, pembaca yang sayang, bahawa vitamin harus dirawat dengan sangat hati-hati. Diet yang tidak betul, kekurangan dos berlebihan, dos vitamin yang tidak mencukupi boleh merosakkan kesihatan dengan serius, oleh itu, untuk jawapan akhir mengenai topik vitamin, lebih baik untuk berunding dengan doktor anda - ahli vitamin, imunologi.

http://medicina.dobro-est.com/vitaminyi-opisanie-klassifikatsiya-i-rol-vitaminov-v-zhizni-cheloveka-sutochnaya-potrebnost-v-vitaminah.html