Utama Teh

Buah Durian

Buah durian - yang paling luar biasa dari jenisnya. Sebagai peraturan, mereka yang mencuba sekurang-kurangnya sekali dibahagikan kepada dua kategori - mereka yang sangat menyukainya dan mereka yang tidak pernah mencuba durian dalam kehidupan mereka. Hakikatnya adalah bahawa buah ini mempunyai pulpa yang lazat, tetapi baunya sangat menjijikkan bagi kebanyakan orang sehingga ia tidak dapat dibawa ke tempat umum.

Raja buah durian masih menjadi misteri bukan hanya untuk gourmets, tetapi juga untuk saintis. Di Bumi tidak ada buah atau sayuran lain yang akan mempunyai bau yang hampir serupa. Kami terbiasa dengan hakikat bahawa semua buah-buahan berbau dengan senang atau neutral, dan masih tidak jelas apa yang menyebabkan bau khusus ini.

Di mana durian tumbuh

Buah misterius ini tumbuh di Asia, di mana ia dibuka 600 tahun lalu. Ia juga popular di Malaysia, di mana ia mendapat namanya, yang bermaksud Rusia "spike" atau "duri", di Indochina dan India. Ia juga dikumpulkan di kawasan tropika Australia dan Amerika Selatan, tetapi ia masih menjadi model Asia yang paling popular. Untuk pertumbuhan iklim tropika lembab yang ideal durian, dan keadaan tanah rendah yang wajar.

Musim durian

Puncak pematangan buah durian pada musim bunga dan musim panas. Rangka masa ini mungkin sedikit berbeza daripada keadaan iklim tertentu, tetapi, secara amnya, durian telah masak di negara-negara tropika dari awal musim bunga hingga akhir musim panas. Fakta menarik lain ialah mekar durian selama 8 jam - ketika matahari terbenam, bunga jatuh. Ia juga penting bahawa buah-buahan buah ini tidak dikumpulkan, tetapi mereka menunggu sehingga durian itu sendiri jatuh ke tanah.

Apa yang kelihatan seperti durian

Buah durian adalah berbeza dalam saiz berat dan padat. Jadi, berat buah masak bermula dari 2-3 kg dan boleh mencapai sehingga 10 kg, dan saiznya dapat menyerupai bola sepak besar. Ia mempunyai bentuk yang memanjang - biasanya kira-kira 20 cm hingga 30 cm panjang, dan diameternya sama dengan panjang dari 15 cm hingga 25 cm. Walau bagaimanapun, kebanyakan berat dan saiznya terdiri daripada kulit yang padat dan besar dengan pancang, pulpa itu sendiri tidak terlalu banyak.

Dengan cara ini, buah ini mempunyai nama penuh Durian Cibetin, yang berasal dari nama Latin saintifik tumbuhan "Durio zibethinus". Mereka juga membezakan subspesies seperti kuteysky durian (dari bahasa Latin Durio kutejensis), yang dianggap tempat kelahiran Indonesia, serta pulau Kalimantan. Pelbagai ini bersaiz kecil berbanding dengan analog yang lebih biasa - buahnya hanya 20 cm panjang dan tidak lebih daripada 12 cm diameter, dan daun durian yang lebih kecil. Kupas dengan prickles cukup lembut supaya anda boleh dengan mudah memegang buah dengan tangan kosong anda. Secara umum, kulit dan daging agak lembut dan elastik, dan, apa yang luar biasa, tidak ada bau tajam yang menjijikkan, yang durian secara tradisinya terkenal. Hanya boleh dimakan bahagian dalam janin.

Pemilihan dan penyimpanan durian

Durian buah eksotik mesti dipilih dengan teliti, yang tidak merosakkan kesan pertama masakan istimewa misterius ini. Lakukan langkah-langkah berikut:

  • beri perhatian kepada bahagian atas buah, dari mana ekor membentang. Ia adalah perlu untuk mencium kulit di kawasan ini dengan baik - aroma yang lebih ketara adalah, lebih banyak buah akan menggembirakan anda dengan rasa;
  • perlu memberi perhatian kepada jenis bunyi yang dibuat. Mengetuk kulit, dan jika anda mendengar bunyi tuli sebagai tindak balas, maka, kemungkinan besar, buah harus ditinggalkan untuk masak. Buah masak tidak boleh bertindak balas dengan bunyi yang kuat kerana ia mengetuk; anda hanya boleh mendengar bunyi gemerincing di dalam - ini menunjukkan bahawa buah sudah siap untuk digunakan;
  • berhati-hati memeriksa duri durian; warna mereka akan memberitahu tentang kematangan. Duri buah matang harus mempunyai warna kuning kekuningan dengan petua kecoklatan.

Simpan di apartmen dan di mana-mana bilik lain pasti tidak berbaloi - ini akan ditunjukkan dengan bau pedas yang akan memancarkan buah. Oleh itu, pilihan ideal adalah memakannya selepas pembelian dan, lebih-lebih lagi, tidak membiarkannya dibuka lebih lama daripada 5 minit. Anda boleh meletakkan buah dalam beberapa lapisan filem tebal untuk penyimpanan, tetapi bau masih akan dirasakan sendiri. Sekiranya anda memutuskan untuk membawa durian sebagai cenderahati dari perjalanan eksotik, maka anda tidak akan dapat melakukan ini - anda tidak akan dibenarkan masuk ke premis lapangan terbang dengannya. Tetapi semua jenis makanan pencuci mulut siap dari buah ini - kerepek, gula-gula dan buah-buahan manisan boleh disimpan dengan selamat untuk waktu yang lama dan dieksport dari negara ini dalam jumlah yang tidak terbatas.

Pembekuan juga bukan penyelesaian yang terbaik, kerana pada suhu yang rendah ia akan kehilangan bukan sahaja rasa, tetapi juga semua sifatnya yang bermanfaat.

Apa yang berbau seperti durian

Durian adalah buah yang paling bau di dunia. Oleh kerana itu, praktikalnya tidak dieksport dan digunakan secara eksklusif di tempat pertumbuhan, begitu banyak wisatawan tidak kehilangan kesempatan untuk mencuba buah ini, yang berbau tidak baik, selama cuti.

Di Thailand, ia amat dihargai, secara tradisinya dianggap bahawa baunya membawa penglihatan-penglihatan yang menyeramkan, dan rasa memberikan kegembiraan syurga.

Kita boleh mengatakan bahawa ia berbau untuk semua orang dengan cara tersendiri, jadi tak ada definisi yang tepat mengenai bauya. Bagaimanapun, ia secara bulat menyatakan bahawa ia adalah nota yang tidak menyenangkan dalam aroma yang diguna pakai. Oleh itu, dia mengingatkan seseorang campuran bau telur busuk dan bawang rebus, stoking kotor dan kumbahan, bawang putih dan ikan basi, dan kadang-kadang anda boleh mencari deskripsi di mana terdapat nota turpentin. Bau durian yang tidak menyenangkan telah lama menjadi legenda, jadi yang paling ingin mencuba sekurang-kurangnya sekeping buah yang aneh ini. Walau bagaimanapun, selepas memotong buah dan pulpa buah dan bau, ramai yang tidak merasakan pulpanya.

Bagaimana durian dimakan

Bagaimana hendak makan durian? Ia mestilah buah segar dan bermusim. Makan segera selepas membeli selama beberapa jam, tanpa memasuki bilik. Mula-mula anda perlu membersihkan pulpa daripada kulit, dan kemudian selepas membuka, anda mempunyai dua pilihan - memecahkan kepingan dengan tangan anda atau menggunakan sudu. Sudah tentu, lebih cepat dan lebih mudah untuk melakukannya dengan tangan anda, tetapi bau itu begitu kuat sehingga akan menjadi sangat sukar untuk mencuci kulit dari tangan anda. Membersihkan pulpa dengan sudu agak sukar, tetapi bau tidak menghantui anda untuk masa yang lama.

Juga durian sering ditambah dalam kepingan ke koktail eksotik. Durian kering tidak kurang popular, kerana dalam bentuk ini ia tidak lagi mempunyai bau tajam, dan kebanyakan memutuskan untuk mencuba tanpa rasa takut.

Orang Thai lebih suka minum buah ini sedikit air masin, pada pendapat mereka, inilah citarasa yang nyata. Gourmet Thai juga lebih suka pencuci mulut seperti itu, dijepit di dalam santan dalam bentuk kepingan.

Sekiranya anda memperoleh buah yang boleh dimakan, anda boleh menggunakannya sebagai sayuran - contohnya, goreng dalam mentega, rebus dan berkhidmat dengan hidangan sampingan.

Rasa durian

Rasa dan bau durian tidak dapat dibandingkan dengan apa-apa, tetapi sebab-sebab mengapa ia berbau begitu banyak masih tidak dapat digambarkan dengan tepat. Dari pertama kalinya, jarang ada yang dapat merasakan daging dan memahami seluruh spektrum rasa. Walau bagaimanapun, ia patut dicuba 2 atau 3 kali, dan anda pasti tidak akan kekal acuh tak acuh. Perlu diingatkan bahawa dalam keadaan tidak mustahil untuk mencari dua identik dalam rasa dan bau durian - bukan sahaja pelbagai dan tempat pertumbuhan, tetapi juga keadaan iklim, masa dan kualiti penyimpanan, dan banyak lagi faktor lain. Ya, raja buah mempunyai aroma yang tajam, tetapi citarasanya adalah halus dan beragam.

Konsistensi pulpa sangat menyenangkan dan lembut, dan rasa seseorang itu menyerupai keju krim lembut atau mayonis, bakar vanili seseorang, dengan baik, seseorang dengan jelas merasakan bawang goreng. Perhatikan juga kacang dan nota buah, seperti pisang atau strawberi.

Oleh itu, rasa durian sukar untuk diterangkan dalam kata-kata, jadi anda hanya perlu mencuba dan membuat pendapat anda sendiri.

Komposisi kalori dan kimia

Kepentingan durian kalori mereka yang terbiasa menjaga angka tersebut. 100 g pulpa mengandungi 147 kcal, yang boleh dipanggil nilai purata untuk buah. Komposisi kimia adalah seperti berikut: kalsium, kalium, natrium, mangan, magnesium dan fosforus, zink dan besi. 100 gram buah juga mengandungi:

  • 65 gram air;
  • 23.3 gram karbohidrat;
  • 1.5 g protein;
  • 5.3 gram lemak;
  • 3.8 gram serat.

Apa yang berguna durian

Terangkan ciri-ciri bermanfaat durian untuk badan. Ciri-ciri berguna buah seperti durian, meluas ke sistem kardiovaskular, sistem kesihatan wanita dan lelaki, dan bukan sahaja.

Kekayaan tenaga

Keistimewaan durian disebabkan oleh fakta bahawa ia mengandungi tembaga, besi dan kalium, serta asid folik dan vitamin kumpulan B. Dan sukrosa dan fruktosa dalam komposisi membantu untuk segera memulihkan tenaga.

Mencegah anemia

Oleh kerana vitamin, unsur surih dan kandungan besi dalam komposisi, ia mempunyai kesan yang baik terhadap keseluruhan sistem peredaran darah, sehingga penggunaan buah ini secara teratur berguna bagi mereka yang mempunyai kecurigaan atau diagnosis anemia.

Kesan bermanfaat pada kulit

Bagi wanita, ia akan menjadi baik ditambah dengan penggunaan buah yang biasa membolehkan kulit memberikan keanjalan dan ketegasan dan juga untuk membersihkannya berkat serat dan serat pemakanan dalam komposisi.

Terhadap diabetes

Komposisi durian kaya dengan mangan, jadi penggunaannya tidak hanya dibenarkan diabetis, tetapi juga ditunjukkan, karena unsur ini dapat menurunkan kandungan gula dalam darah.

Rawat sembelit

Buah ini mengandungi banyak serat, yang membantu penghadaman, membuat najis biasa, dan akhirnya membantu mengatasi sembelit kronik.

Menguatkan tulang

Kandungan potassium mempunyai kesan yang bermanfaat pada tisu tulang, menguatkan dan mempunyai kesan pencegahan.

Memastikan gigi

Kalsium sahaja tidak mencukupi untuk menguatkan gigi, sedangkan buah durian mengandungi fosforus, yang bersama-sama dengan kalium membuat gigi kuat dan menyembuhkan gusi.

Untuk kelenjar tiroid

Penggunaan durian untuk sistem hormon tidak ternilai. Ia kaya dengan tembaga, asid folik, yang bersama-sama dengan iodin, mempunyai kesan yang baik terhadap kelenjar tiroid dan memastikan berfungsi dengan baik.

Membantu dengan kemurungan

Makan durian, seperti buah-buahan, membantu melawan kemurungan. Unsur dan vitamin jejak dalam komposisi mempunyai kesan yang baik terhadap organisma secara keseluruhannya, termasuk organ-organ itu, yang kerja tidak wajar menimbulkan keadaan depresi.

Memperbaiki pencernaan

Vitamin dan mineral dengan banyak serat pemakanan memudahkan penghadaman, dan kegunaan biasa meningkatkan fungsi usus dalam jangka panjang.

Melegakan migrain

Durian mempunyai kesan positif terhadap sistem kardiovaskular, kegagalan yang sering menyebabkan penyebab migrain.

Kontra dalam penggunaan durian

Buah tidak diinginkan untuk dimakan oleh wanita hamil, dan semasa penyusuan. Penderitaan dari hipertensi perlu tahu ukuran - penggunaan berlebihan akan menyebabkan lompatan dalam tekanan.

http://fructify.ru/frukty/durian-frukt

Buah durian

Buah durian adalah raja yang sebenar di kalangan buah-buahan eksotik, dan keanehannya sangat besar sehingga dilarang untuk dieksport dari negara-negara berkembang, dan orang-orang yang mencubanya dibahagikan kepada dua kategori lawan yang terang atau penyokong.

Perbezaan Buah Durian

Raja semua buah tidak dapat dikelirukan dengan buah-buahan lain. Secara kebetulan, Durian agak mirip dengan chestnut, kadang-kadang disebut juga sebagai chestnut Asia, karena buahnya ditutup dengan duri yang sangat berkuasa, dan apabila kulit pecah, segmen buah yang boleh dimakan didapati.

Hanya saiz buah Durian, tidak seperti buah berangan, jauh lebih besar, kerana buahnya mencapai dimensi sehingga 30 cm dengan massa kira-kira 8 kg.

Apa yang berbau seperti durian

Kulit tebal tebal dengan prickles memastikan buah masak di bawah matahari yang terik tanpa kerosakan, yang sangat penting untuk rasa dan jangka hayatnya. Buah-buahan yang luar biasa ini terus menimbulkan kontroversi tentang gourmets dan juga saintis mengenai isu-isu bagaimana bau Durian dan bagaimana rasanya, kerana setiap buah dalam beberapa cara unik, walaupun terdapat kesan rasa biasa.

Rasa rasa dan aroma secara langsung bergantung kepada pelbagai, tempat pertumbuhan, keadaan cuaca, masa koleksi mengenai pematangan, tempoh dan keadaan penyimpanan, oleh itu anda boleh membeli buah-buahan rasa yang berbeza dari satu penjual.

Durian adalah tumbuhan berkuasa malar hijau sehingga 40 m tinggi dengan daun tajam asal, dan tumbuhan mistik ini mekar selama beberapa jam dengan bunga keemasan, emas keemasan atau putih dengan bunga-bunga yang indah yang hanya dibuka sekali pada waktu senja dan ditutup dengan subuh.

Walaupun berbunga luar biasa, ia disarankan untuk memerhatikannya jauh dari tumbuhan, kerana bunga itu memancarkan bau fetid yang tajam, yang juga mencerminkan "rasa" asal buah. Bau Durian tidak dapat dikelirukan, kerana ambre keluar sangat terang dan mantap sehingga sulit untuk menyingkirkannya, dan penerangannya sangat jelas, sejak masing-masing mempunyai persatuan sendiri.

Ada yang mendakwa bahawa buah Durian berbau seperti telur busuk, yang lain seperti bawang busuk, yang lain membandingkannya dengan "rasa" sistem kumbahan, dan tuntutan kelima bahawa bau itu sangat mirip dengan keju berjamur.

Rahsia seperti bau busuk terletak tepat di kulit, yang tepu dengan unsur-unsur sulfur organik dengan bahan-bahan yang tidak menentu tepu. Ia adalah sejenis perlindungan semulajadi yang menyembunyikan, dalam kedalaman buah, pulpa yang unik dalam sifatnya dan rasa.

Rasa buah durian

Oleh kerana ia berbau seperti buah durian, beberapa menguruskan untuk menghargai semulajadi pulpa, kerana aroma berterusan meninggalkan kesan yang berkekalan dengan kesan pada selera.

Untuk merasakan rasa buah, perlu untuk abstrak dari bau, dan mereka yang sangat bereaksi negatif terhadap bau, sangat sukar untuk meyakinkan dalam penghalusan dan penghalusan rasa pulpa itu sendiri.

Percubaan untuk menghalang hidung dengan swab kapas tidak selalu berkesan, oleh itu hanya abstraksi dan pelaksanaan peraturan dan teknik menggunakan buah Durian membolehkan mereka menikmati.

Rasa Durian sangat pelbagai dan menyebabkan pelbagai kesan impak dan kesan, kerana buahnya bukan hanya "bunglon rasa", tetapi juga tepu dengan sebilangan besar bahan yang secara aktif mempengaruhi tubuh pada prinsip ubat.

Sebab itulah deskripsi rasa buah Durian lebih subyektif daripada nyata. Rasa lazimnya menyerupai pencuci mulut berkrim dengan nota vanila atau kue-kue Perancis yang segar, tetapi tidak terdapat kes-kes yang jarang berlaku dalam penerangan perbandingan yang menyerupai rasa salad lazat yang asli dengan mayonis atau hanya bawang goreng.

Juga perhatikan nota perisa kacang, pisang dan juga strawberi. Dua buah buah yang sama sekali sekadar untuk dirasakan adalah mustahil untuk dicari.

Dagingnya agak lembut dalam konsistensinya, walaupun ia mengekalkan bentuk irisan, oleh itu ia dimakan sebagai bebas, dengan cara, pencuci mulut yang sangat tinggi kalori, dan sebagai komponen yang popular dari karya pencuci mulut, koktail.

Ia tidak disyorkan untuk menyimpan lebih daripada 3-5 jam, sejak bukan sahaja perubahan rasa akibat kesan oksidatif, tetapi bau yang berterusan secara aktif berkumpul. Ia tidak disyorkan untuk membekukan atau memasangkan daging dengan teliti, kerana dalam kes pertama, struktur dan rasa buahnya telah berubah sepenuhnya, dan pada kedua - bau pasti akan dirasakan selepas beberapa waktu.

Durian di thailand

Ia adalah keanehan bau berat yang mampan yang memveto eksport buah Durian dari negara-negara Asia, dan jika anda cuba untuk mengambilnya sedikit untuk diri sendiri atau untuk kawan, saudara-mara, anda pasti akan ditahan di bawah kawalan kastam dengan akibat yang berikutnya.

Salah satu tempat di Bumi untuk penanaman tanaman Durian yang aktif adalah Thailand, di mana anda boleh mengetahui dengan ketara dengan buah yang unik itu.

Hartanah Durian

Durian di Thailand sangat popular sebagai hidangan kebangsaan dengan rasa khas dan kesan kesihatan yang menggembirakan, tetapi peraturan yang ketat berlaku untuk jualan dan penggunaannya. Itulah sebabnya buah-buahan tidak boleh didapati dijual di kedai-kedai, tetapi hanya di pasaran terbuka, dan selepas pembelian hanya dilarang untuk melawat tempat-tempat awam atau pengangkutan dalam pengangkutan awam.

Ia juga disyorkan untuk memakannya di kawasan terbuka tanpa menyimpan residu, oleh sebab itu, penjual buah Durian yang mesra bersedia untuk mengupas hak buah di tempat jualan. Apabila memakan buah, disyorkan untuk tidak menyentuhnya dengan tangan, tetapi menggunakan kutleri, sebagai aroma khusus menenangkan kulit dengan cepat dan sangat sukar untuk mencuci tangan bau.

Ciri-ciri Durian benar-benar unik:

  • Ia adalah buah kalori tinggi dengan nilai kalori kira-kira 100 kcal / 100 g, jadi apabila ia dimakan, kelaparan hilang dengan cepat, dan penggunaan secara tetap dalam kuantiti yang besar membawa kepada peningkatan berat badan yang cepat. Buah sering ditunjukkan dalam pelbagai diet Asia, sebagai produk tenaga tinggi, yang sempurna menyegarkan, melegakan kelaparan dan meningkatkan mood, oleh itu, adalah disyorkan untuk memakannya pada waktu pagi.
  • Pertimbangkan ciri-ciri bermanfaat Durian adalah perlu dari komposisinya, di mana sejumlah besar mikro dan makroelements, mineral, dan kepekatan mereka hanya berguling berbanding dengan buah-buahan lain. Ini adalah buah yang unik, kerana hanya mengandungi sebilangan besar sebatian sulfur organik, yang boleh menjejaskan sistem kekebalan tubuh, jantung, saraf dan pembiakan. Buah ini digunakan secara aktif sebagai ubat untuk semua peringkat umur, dan sebagai "promoter pertumbuhan" untuk golongan muda.
  • Sebilangan besar bahan khas yang mudah dihadam yang memberi kesan kepada pengaktifan badan untuk menghasilkan serotonin (hormon kebahagiaan), merujuk kepada buah durian aphrodisiacs yang kuat dengan kesan yang serupa dengan narkotik. Atas sebab ini, penggunaannya harus terhad dan dikawal dari sudut pandangan perubahan dalam kesihatan fizikal, kerana metabolisme yang diaktifkan dengan tekanan darah tinggi.

Faedah Durian untuk badan

  • Pulpa selulosa ferus Durian janin mengaktifkan dan membersihkan usus, sementara antioksidan secara aktif memberi kesan kepada peremajaan badan. Ciri bakterisida janin mengaktifkan sistem imun untuk memerangi organisma patogen. Buah itu juga menjejaskan pembersihan paru-paru, kerana mengaktifkan pelepasan mukosa.
  • Ciri-ciri khas buah Durian dengan sempurna menampung penyakit dan masalah wanita dan lelaki, begitu banyak pelancong khusus mengatur tur untuk menjalani rawatan medis di Thailand dengan buah yang hebat ini.
  • Kesan kesihatan umum pada tubuh sangat mengesankan, jadi buah-buahan sering digunakan dalam sistem pemakanan kompleks dan pencegahan terapeutik, tetapi penggunaannya disarankan secara beransur-ansur, sejak Pendedahan yang terang dan aktif mungkin tidak dapat diramalkan.
  • Sebagai aphrodisiac, pulpa buah adalah tanah dan ditambah kepada koktail, dan bagi mereka yang mencuba untuk kali pertama, adalah dinasihatkan untuk memilih buah-buahan yang kecil dengan pematangan yang tidak lengkap. By the way, harga Durian seperti agak rendah, walaupun buah itu sendiri tidak begitu mahal.
  • Pilihan ini dibenarkan oleh hakikat bahawa apabila masak, buah mendapat lebih banyak dan ketepuan yang jelas dalam rasa dan bau, ketajaman yang boleh menjadi tidak tertanggung bagi pemula. Oleh sebab itu, buah ini digunakan secara aktif untuk rawatan migrain dan sebagai antidepresan.
  • Komposisi kimia buah sangat tertumpu, sehingga kesannya pada tubuh dirasakan sebagai minuman tenaga yang kuat. Tembaga, besi, kalium, sekumpulan vitamin B, asid folik, sukrosa dan fruktosa cepat nada dan mengecas badan dengan tenaga, jadi buah sangat berguna sebelum latihan aktif.
  • Penggunaan Durian tercatat terutamanya pada sistem kardiovaskular dengan kegunaan biasa, oleh itu ia memberi amaran dan juga menyembuhkan penyakit seperti anemia. Atas sebab yang sama, perubahan kulit, yang menjadi lebih elastik dan elastik, dengan cepat dicatatkan. Ia merasakan kesan meremajakan.
  • Kandungan tinggi mangan dan fruktosa organik mempunyai kesan yang baik terhadap pesakit kencing manis, jadi buahnya hanya ditunjukkan kepada mereka sebagai pencegahan dan rawatan. Tambah pada kandungan asid folik yang tinggi dan tembaga - maklum balas positif terhadap sistem hormon. Kesan pada kelenjar tiroid adalah sama dengan iodin.
  • Potassium, kalsium, dan fosforus serta menguatkan tisu tulang, jadi mereka yang selalu mengonsumsi buah Durain mempunyai gigi yang kuat dan struktur tulang.

Perlu diingat bahawa, bersama-sama dengan ciri-ciri bermanfaat buah Durian, penggunaannya dikaitkan dengan rasa khas, bau, dan juga perlu terhad dan wajar untuk sebab-sebab perubatan akibat kesan yang kuat. Atas sebab ini, terdapat sekatan terhadap penggunaan orang dengan tekanan darah, ketidakserasian peribadi, serta wanita hamil dan menyusu.

http://thailandi.info/frukty/frukt-durian.html

Datura: deskripsi tumbuhan, nama buah, digunakan dalam perubatan

Datura adalah keluarga malar hijau dari keluarga malam-malam. Salah satu tumbuhan paling beracun di kalangan semua wakil flora berasal dari zon tropika dan subtropika. Di kawasan yang sederhana, ia ditanam sebagai tanaman tahunan. Kilang itu sering boleh ditemui di tepi jalan dan terbiar di kawasan pedalaman. Datura - halusinogen, semua bahagian tumbuhan mengandungi alkaloid (racun).

Deskripsi Datura

Tumbuhan cengkeh sehingga 1.5 meter tinggi. Batangnya tebal, tegak, akar putih, ketuk. Berlidah besar sehingga 10 cm lebar dan sehingga 14 cm panjang. Bunga besar dengan aroma tajam, lebih sering putih, tetapi terdapat spesies dengan warna kuning, kuning. Bentuk bunga tumbuhan bunga kelihatan seperti lili kecil.

Mereka terletak secara tunggal di garpu batang, hanya didedahkan pada waktu malam. Ia berkembang dari bulan Julai hingga akhir Oktober.

Buah dadanya dipanggil "kotak". Telur berbentuk telur, padat dengan duri, selepas pematangan ia berpecah menjadi 4 daun atau tidak terbuka sama sekali. Semut datura paling sering disusun dalam kumpulan. Jenis-jenis dadah biasa:

  1. Biasa. Tumbuh dengan batang tegak ditutup dengan daun yang besar dan potong. Bunga putih dengan corolla panjang. Spesies ini membentuk beberapa bunga, tetapi belukar memancarkan aroma yang sangat sengit.
  2. India Lihat dianggap paling hiasan. Semangkuk, bercabang semak, daun bujur. Bunga ungu yang besar sehingga 20 cm panjang. Di India, ia dipanggil "bunga Shiva" dan dianggap tumbuhan suci.
  3. India. Ia tumbuh di kawasan tanahair, membentuk bungkusan besar. Dedaunan kelabu-hijau, bunga putih berkuasa dengan bau yang tidak menyenangkan. Sebelum ini digunakan oleh orang-orang Amerika Utara sebagai hallucinogenic dan sedatif.
  4. Datura. Strongly bercabang saka dengan akar kuat. Bunga warna yang berbeza (dari putih hingga ungu). Digunakan dalam berkebun hiasan, terima kasih kepada bunga yang sangat cantik dan besar.

Pada masa ini, terdapat kira-kira 15 spesies, semuanya dianggap beracun.

Permohonan perubatan

Pada zaman purba, dadah digunakan dalam upacara sihir, kini terdapat beberapa spesies yang digunakan dalam farmakologi dan homeopati.

Dadah yang mengandungi ekstrak dadah merawat:

  • asma bronkial;
  • kegelapan;
  • penyakit batu empedu;
  • kolik buah pinggang;
  • ulser perut;
  • cholecystitis;
  • pylorospasm;
  • kolitis;
  • takikardia;
  • rematik;
  • neuralgia;
  • mati pucuk.

Dadah dari ubat mempunyai kesan menenangkan dan hipnosis, melegakan gegaran dan sawan, digunakan dengan gairah yang berpanjangan. Digunakan dalam penyakit Parkinson, hyperkinesis otot, psikosis manic-depressive.

Kilang ini mempunyai kesan antispasmodik, mengurangkan fungsi sekretariat alat kelenjar dan menahan serangan asma pada pesakit dengan asma bronkial. Datura adalah sebahagian daripada ubat-ubatan yang digunakan untuk mengurangkan rembesan drooling dan lendir semasa pembedahan plastik di muka. Bersama dengan morfin yang digunakan dalam persediaan untuk pembedahan. Serbuk daun adalah sebahagian daripada antiemetika untuk kegelapan. Jus dari daun (beberapa tetes) diberikan kepada pesakit dengan epilepsi.

Daun kering digunakan dalam ubat rakyat untuk merokok kerana sesak nafas, laryngospasm, bronkitis asma. Benih yang digunakan dengan vodka digunakan untuk lumpuh, kesakitan rembasan pelbagai etiologi, sawan, cegukan berterusan, neurasthenia, mengantuk yang menyakitkan, dan batuk convulsive.

Langkah berjaga-jaga keselamatan

Tumbuhan ini tergolong dalam kelas tanaman yang sangat beracun. Walaupun bunga itu sangat menarik, anda tidak boleh menggunakannya untuk tujuan hiasan. Sekiranya permohonan itu dibenarkan oleh tanda-tanda perubatan, penjagaan hendaklah diambil:

  1. Anda tidak boleh menghirup bau tumbuhan semasa berbunga, mengumpulnya dengan tangan yang tidak dilindungi. Pengumpulan dan penyediaan untuk membuat sarung tangan dan respirator.
  2. Semasa mencincang tumbuh-tumbuhan dan membuat serbuk, anda mesti menggunakan topeng perubatan.
  3. Selepas bersentuhan dengan bahan mentah perlu mencuci tangan dengan sabun dan air.
  4. Dadah harus dijauhkan dari makanan dan memastikan ia tidak tersedia untuk kanak-kanak.
  5. Jangan gunakan ubat ini tanpa berunding dengan doktor.
  6. Adalah perlu untuk mematuhi sepenuhnya dos.
  7. Ubat dari dadah adalah ubat narkotik yang kuat yang menyebabkan ketagihan cepat. Mereka tidak bertujuan untuk kegunaan tanpa kawalan.
http://pion.guru/rasteniya/durman

Buah Durian

Buah durian eksotik yang luar biasa mempunyai bau yang tidak menyenangkan. Ciri ini membezakan buah dari semua budaya lain. Para saintis belum lagi hipotesis, apa yang menyebabkan bau durian. Walau bagaimanapun, raja buah diberi penghormatan oleh ramai peminat untuk pulpa yang lazatnya.

Apa yang kelihatan seperti durian

Durian cibetin bentuk bujur, diameter janin - kira-kira 20 cm. Kulit ditutup dengan paku besar. Ini adalah sejenis perlindungan tumbuhan semulajadi daripada haiwan. Pokok durian terkenal kerana dedaunan besar dan berkilat besar. Ia mencapai ketinggian 40 meter. Kilang itu tidak berbunga untuk jangka masa panjang, pada masa ini umbelate umbelate terbentuk pada cawangan penyebaran. Dalam satu malam mereka jatuh, dan masak buah-buahan eksotik bermula.

Buah-buahan berbau, berduri dan berbau mempunyai daging yang boleh dimakan yang halus. Banyak gourmets menghargai rasa masakannya. Selepas memotong buah, anda dapat melihat 5 kamera. Dalam salah satu daripada mereka adalah benih. Warna buahnya berwarna hijau muda atau kekuningan.

Pemilihan dan penyimpanan durian

Pemilihan buah berbau itu sendiri tidak bergantung pada rasa. Produk yang tidak menyenangkan boleh menjadi sangat menarik dan sangat lazat. Daripada pelbagai jenis durian, hanya 9 jenis yang diiktiraf sebagai dimakan.

Pulpa mentah produk adalah makanan istimewa. Dari pulpa sediakan hidangan lazat. Buah-buahan boleh dimakan. Anda boleh makan buah masak sahaja. Jika mereka masak, daging mula rasa pahit, dan rasa merosot.

Terdapat peraturan khas untuk memilih durian:

  • bahagian atas buah dengan ekor harus mempunyai bau yang lebih jelas
  • cangkang harus mempunyai keretakan kecil
  • apabila anda mengetuk kupas itu hendaklah didengar gulumu pekak
  • buah masak mempunyai pancang berwarna kuning dengan petua coklat.

Kedai Durian tidak lama. Pada asasnya, buah itu segera dibuka dan diserap oleh pulpanya. Jika tidak, bau yang tidak menyenangkan menyebar dengan cepat ke seluruh bilik. Supaya pulpa tidak menyebar bau, segera dimakan. Kupas digunakan dalam industri untuk ikan merokok. Buah bau Thailand tidak beku atau segar. Mereka membuat buah-buahan dan makanan pencuci mulut.

Musim durian

Di mana durian tumbuh - minat ramai orang yang berminat dengan gula-gula eksotik. Pokok ini tumbuh di negara-negara Asia dengan iklim tropika lembap. Ia ditemui di Malaysia, India, Indochina, Thailand. Jenis cibetin sangat popular. Tempat-tempat jenis pertumbuhan - di Ceylon, di Brazil dan Afrika. Tumbuh tumbuhan sepanjang tahun.

Di pasaran Thai, jualan durian boleh didapati dari pertengahan April hingga akhir bulan September. Pada musim, ia juga dijual di pasar raya. Gourmets dinasihatkan untuk membeli di Thailand, buah bau dari pedagang pasaran.

Apa yang berbau seperti durian

Bau buah eksotik ini memberikan reput yang tidak menyenangkan dan sangat spesifik sehingga tidak dapat dikelirukan dengan apa-apa. Aroma raja buah durian menyerupai bau bawang putih busuk. Di dalam bau busuk terdapat beberapa rasa manis yang dapat membuat seseorang menjadi mual. Penyimpanan buah-buahan selepas penuaian tidak termasuk di dalam rumah.

Para saintis menjelaskan bau buah yang kulit mereka mengandungi asid hidroklorik. Apabila memotong, ia berinteraksi dengan molekul oksigen. Reaksi tertentu berlaku di mana bau yang tidak menyenangkan dibentuk. Jika setitik jus buah mendapat pakaian, maka ia masih akan mengeluarkan "aroma" yang tidak menyenangkan untuk masa yang lama.

Durian busuk supaya penumpang dengan produk eksotik ini tidak dibenarkan masuk ke dalam bas dan kapal terbang. Orang Thai percaya bahawa bau menghakis yang tidak menyenangkan boleh membawa halusinasi halus kepada seseorang. Seseorang percaya bahawa produk itu berbau telur busuk, yang lain membandingkan bau dengan kumbahan atau sisa ikan. Sesetengah jenis buah bau turpentin. Banyak orang enggan untuk mencuba daging eksotik hanya kerana bau.

Rasa durian

Durian masak mempunyai daging yang sangat lembut. Durian suka dengan kacang dan keju pada masa yang sama. Ramai orang membandingkan rasa produk dengan krim pastri kastard. Buah eksotik menggabungkan rasa pisang, vanila, betik, mangga dan nanas. Rasa durian adalah unik.

Ibu rumah tangga lebih suka memasak dari jem buah, ais krim dan gula-gula. Pencuci mulut manis mempunyai konsistensi yang paling lembut dan rasa yang sangat menyenangkan. Durian juga boleh digoreng dalam minyak kelapa atau hanya dipotong ke dalam kepingan.

Cara membersihkan dan makan durian

Bagaimanakah Thailand dan Asia makan durian? Penduduk negara Asia memasak pasta dari mereka. Hidangan ini digunakan sebagai rempah. Sekiranya terdapat keinginan untuk menggunakan produk segar, maka ia akan dimakan sebaik sahaja selepas pembelian, tanpa memasuki bilik. Untuk makan pulpa, gunakan sudu. Buah tidak dikupas, shell dibahagikan kepada dua bahagian. Buah dengan retak dianggap masak. Buah juga boleh dipotong sekeping demi sekeping. Walau bagaimanapun, bau menghakis selepas ia sukar dibasuh kulit. Selepas anda telah merasai daging, anda perlu segera makan supaya tidak mencetuskan perut yang mengganggu.

Orang Asia mencuci pulpa buah dengan air masin. Buah boleh digabungkan dengan minuman kopi atau rempah ratus. Benih buah eksotik digoreng dan digunakan sebagai rempah eksotik. Penduduk pulau Jawa menambah buah ke es krim, orang Indonesia menyiapkan sos beras saus dari produk.

Buah-buahan juga direndam dalam santan dan ditaburi dengan gula. Pencuci mulut manis yang lembut ini amat disukai oleh anak-anak Asia. Anda tidak sepatutnya membeli potongan buah yang sudah dipotong dalam pembungkusan plastik. Adalah lebih baik untuk membeli buah masak yang besar, cincang shell dan sudu untuk mencuba daging.

Ciri-ciri berguna durian untuk tubuh

Durian memihak semua negara Asia untuk masa yang lama. Buah mengandungi banyak fruktosa dan glukosa, yang memberikan tenaga tubuh. Produk ini semangat semulajadi, ia boleh digunakan untuk pemulihan selepas latihan yang panjang dan kerja keras fizikal. Buah-buahan melegakan keletihan otot dan memulihkan selepas hari yang sukar.

Pulpa buah membantu melawan anemia. Buah mengandungi banyak unsur surih dan vitamin, serta besi, yang menghalang kekurangan nutrien dalam tubuh. Produk ini mempunyai kesan positif ke atas pembentukan darah dan fungsi sistem peredaran darah. Buah-buahan berguna untuk selalu termasuk dalam diet anda.

Buah ini menstabilkan tahap gula di dalam aliran darah, jadi perlu menggunakan penderita diabetes. Komposisi ini mengandungi sejumlah besar mangan, yang menurunkan gula darah. Produk ini dapat menstabilkan indeks glukosa dan mencegah gangguan diabetes mellitus. Penyakit ini sering disertai oleh kelemahan, pening, dan kesihatan yang tidak baik. Produk ini membantu merasakan sihat dan melegakan gejala penyakit.

Buah ini juga berguna dalam sembelit, yang dicirikan oleh rasa sakit di rantau epigastrik, dispepsia, dan ketidakupayaan untuk mengosongkan usus. Gangguan pencernaan boleh dicegah dengan memakan buah-buahan kaya serat. Buah ini membantu menghilangkan sembelit kronik, mengawal fungsi saluran gastrousus dan menghalang proses penapaian dalam rongga perut.

Produk ini menguatkan bingkai kulit dan mencegah penampilan kedutan. Komposisi buah meningkatkan kualiti kulit, mengencangkan epidermis, meningkatkan penyerapan nutrien dan pengeluaran kolagen.

Satu lagi penyakit yang buahnya sedang berupaya secara aktif adalah pemusnahan tisu tulang. Durian menguatkan tulang, menenuninya dengan mineral. Buah yang baik untuk makan dengan arthrosis, arthritis, rematik, patah tulang. Sifat penyembuhannya adalah kerana kandungan kalium yang tinggi dalam pulpa. Produk ini melegakan kesakitan di lutut dan tulang belakang, meningkatkan aktiviti bersama dan kualiti cecair sinovial.

Berguna durian untuk kelenjar tiroid. Pulpa buah merangsang dan menstabilkan pengeluaran hormon. Terdapat banyak tembaga dalam produk, yang menormalkan kerja kelenjar tiroid. Produk mesti dimakan dengan ketidakseimbangan hormon dan tirotoksikosis.

Jangan memandang rendah sifat berfaedah durian kering. Produk ini mestilah dimasukkan dalam diet untuk menguatkan sistem imun, untuk menangani selesema dan proses berjangkit yang kerap.

Sekiranya anda mengalami migrain, maka produk tersebut akan dapat mengatasi walaupun sakit kepala yang paling teruk. Buah-buahan menormalkan tekanan darah, menguatkan saluran darah, memperbaiki tidur, menguatkan saraf. Durian digunakan dalam rawatan hipertensi. Untuk melakukan ini, anda harus menggunakan produk dalam jumlah kecil 2-3 kali seminggu. Buah durian membantu menghilangkan hipertensi pada peringkat awal.

Komposisi kalori dan kimia

Kandungan kalori daun durian - 147 kcal per 100 gram. Ini adalah purata untuk buah. Buah boleh digunakan untuk hari puasa dan diet khas.

Komposisi durian termasuk:

  • air (65 g)
  • protein (1.5 g)
  • lemak (5.4 g)
  • gentian kasar (3.8 g)
  • karbohidrat (23.4 g).

Pulpa durian mengandungi banyak kalsium, asid folik, mineral dan unsur surih. Komposisi ini termasuk niacin, vitamin kumpulan B, abu, fosforus, zink. Buah sangat berguna untuk lelaki, wanita dan kanak-kanak, jika ia dimakan dalam had yang munasabah.

Kerosakan dan kontraindikasi durian

Awas perlu digunakan semasa kehamilan. Sesetengah doktor mengesyorkan untuk menahan janin semasa membawa anak. Ini disebabkan oleh kandungan yang tinggi dalam pulpa buah asid folik. Ia juga tidak diingini untuk mendapat produk apabila menyusui.

Adalah penting untuk mengetahui bahawa buah itu bukan sahaja bermanfaat, tetapi juga berbahaya. Ia tidak boleh dimakan dalam kuantiti yang banyak. Dalam keadaan sedemikian, perkembangan alergi dan pembengkakan nasofaring. Dalam ujian pertama, produk tidak boleh digabungkan dengan buah-buahan lain. Anda perlu mencuba sebilangan kecil pulpa dari kulit dan tunggu beberapa lama. Badan Eropah terbiasa dengan makanan yang sama sekali berbeza, anda perlu berhati-hati apabila memakan buah Thai.

Eksotik durian dan alkohol tidak serasi. Sebatian alkohol menyebabkan tindak balas yang tidak diingini dari badan. Minuman beralkohol tidak boleh meminum pulpa buah. Kemerosotan kemerosotan kesihatan dan perkembangan serangan jantung. Minuman beralkohol boleh dimakan tidak lebih awal daripada 5 jam selepas buah.

Contoh buah durian eksotik tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan. Sangat menghakis, bau busuk manis, tidak semua orang akan suka dan boleh membunuh selera makan. Walau bagaimanapun, di negara-negara Asia Tenggara, buahnya sangat popular dan durian dianggap sebagai raja buah-buahan. Adalah lebih baik bagi Eropah yang tidak biasa untuk menggunakan produk ini hanya segar dan hanya sebiji cengkih setelah shell dibuka. Ini akan mencegah berlakunya ketidakselesaan dalam organ-organ pencernaan, alergi dan dispepsia.

http://fructberry.ru/frukty/durian

Durian (buah): sifat berguna, ulasan, gambar. Bagaimana hendak makan durian?

Raja dan kegemaran para pecinta buah-buahan eksotik adalah durian. Buah ini mempunyai rasa yang "teruk" yang terkenal dan penampilan asli yang tiada tandingannya. Walaupun buah dalam mengandungi pulpa yang sangat berkrim, durian ditutup dengan duri yang kasar, tanpa syarat melindunginya daripada pencerobohan yang menjengkelkan.

Di manakah janin dijumpai? Apa dia suka?

Durian dianggap sebagai raja buah-buahan di Asia Tenggara, di mana buah itu sebenarnya ditemui sekitar 600 tahun yang lalu. Rasa dan kelembutannya yang menarik dapat ditangkap semua penduduk tempatan, dan pelancong yang ingin tahu segera. Durian juga terdapat di bahagian tropika dari Australia jauh. Buah itu sendiri boleh menjadi yang paling tidak dapat diramalkan dan oleh itu bentuk yang lebih menarik - dari bulat ke bentuk hati dan segi tiga. Diameter buah terpilih mencapai kira-kira 30 cm, dan berat kira-kira 8 - 9 paun. Daging krim disimpan dalam kompartmen bujur dan mempunyai warna krim kekuningan.

Pokok durian Evergreen. Bilakah buah-buahan itu masak?

Pokok itu sendiri adalah gergasi malar hijau dengan daun berkilat yang berkilat, bahagian atasnya licin dan menarik, dan yang lebih rendah lebih kasar dan kabur. Ketinggian durian boleh mencapai 40 meter. Pada masa berbunga malam yang singkat, pokok itu berubah dengan sempurna. Bunga-bunga kecilnya mendapat warna coklat-kuning dan aroma masam. Dengan kemunculan sinaran pertama subuh, dia mengubah warna sepenuhnya. Raja buah durian matang pada musim bunga dan musim panas: di Thailand mereka bersukacita dengan durian yang sudah masak pada musim hujan (dari pertengahan April hingga September), Felippina yang indah, lebih tepatnya, Pulau Davao, memanjakan buahnya sepanjang tahun, dan Indonesia yang indah diperlakukan dengan daging berkrim di musim dingin.

Hartanah

Buah durian eksotik dianggap sebagai aphrodisiac yang tiada tandingannya, pulpanya mengandungi jumlah estrogen yang mengejutkan, yang menormalkan keseimbangan hormon wanita dan, dengan itu, kesuburan. Raja eksotik, sebagai tambahan kepada estrogen, mengandungi bekalan besi yang kuat, zink penting, mangan dan tembaga, sebenarnya, durian bersembunyi di separuh meja berkala.

Juga, durian buah bau dianggap sebagai harta karun vitamin dan makronutrien: vitamin A yang paling penting A, B dan bahkan C ditambah dengan asid folik dan kuartet kalsium, magnesium, kalium dan fosforus. Penggunaan biasa pulpa ajaib membolehkan anda memulihkan kekuatan badan dan mengatur semua proses.

Pendapat orang

Bagi rasa buah yang tidak dikenali, mereka yang mencuba raja dibahagikan kepada pendapat mereka. Sesetengah orang menganggap rasa itu menjadi lembut, licin dengan nota kacang masak, sementara yang lain memancarkan rasa custard yang tidak dapat dikalahkan di tempat-tempat krim terbakar, nota cerah strawberry, pisang dan bawang merah yang ketiga. Gourmet Vietnam bercakap tentang durian sebagai sumber bijih organik yang boleh dimakan, yang meningkatkan keadaan rambut, kuku, tulang rawan dan juga sistem saraf.

Gunakan dalam memasak

Vietnam itu digunakan secara meluas dalam memasak durian. Buah ditambah kepada gula-gula, ais krim vanila dan juga cip buatan sendiri berdasarkannya. Dan tuan rumah Vietnam yang mahir memelihara jus durian dan panen jus durian. Sebagai satu-satunya minus janin, orang Vietnam mempunyai kecenderungan untuk meningkatkan tekanan, sehingga orang yang berpengetahuan tidak pernah menggabungkan durian dengan minuman panas atau alkohol.

Bagaimana untuk memilih?

Untuk makan durian, anda harus belajar cara memilih buah yang tidak biasa:

  • untuk permulaan, ia sengaja menghidu bau buah di zon ekor: rasa yang lebih kaya, rasa yang pulpa akan menjadi;
  • maka anda harus mengetuk kulit durian berwarna kehijauan - jika, sebagai tindak balas, anda mendengar bunyi tuli yang kosong, maka buah tidak masak, hanya bunyi yang tidak dapat didengar yang tidak dapat didengar dapat memberitahu tentang kematangan buah;
  • Penunjuk terakhir kematangan adalah warna duri durian: mereka mesti sedikit kekuningan, dan petua mereka mesti sedikit coklat.

Bagaimana hendak makan?

Peringkat seterusnya akan memakan buah. Terdapat keperluan begitu cepat sehingga durian buah nakal. Ulasan banyak gourmets dinasihatkan untuk memakan buahnya selama 5 minit pertama selepas pembukaan, jika tidak, rasa dan aroma akan sama spesifik. Adalah mungkin untuk menyimpan durian tidak lebih daripada 5 hari dari saat pembelian, tetapi ia patut menyelamatkan raja dari kejiranan yang mungkin. Durian adalah buah yang agak aktif, aromanya boleh merosakkan sayuran dan makanan berhampiran dengannya.

Untuk merayakan buah-buahan adalah di ruang terbuka, tidak meninggalkan kepingan "untuk kemudian." Hubungan berterusan dengan oksigen mengubah bau busuk buah menjadi tidak tertanggung. Juga, pakar-pakar dari Vietnam menasihatkan supaya tidak membeli durian dituai dan disucikan: semasa penyimpanan dalam bekas plastik, bau hanya akan meningkat dan rasa pulpa akan menjadi terlalu kecil.

Bagaimana untuk membahagikan buah?

Anda boleh membahagi seorang raja eksotik sendiri, tetapi untuk ini, anda perlu memeriksa dengan teliti durian. Buah, foto yang anda lihat dalam artikel kami, mempunyai lima segmen yang hampir sama. Mereka perlu memecahkan pergerakan tajam. Di tengah-tengah segmen itu adalah pulpa tersembunyi dalam bentuk ruang kekuningan. Dalam setiap petak terdapat tulang, yang boleh dengan mudah podkovyrnut dan tarik keluar dengan pisau.

Apa yang perlu untuk menggabungkan buah?

Buah-buahan yang masak dan berkualiti tinggi sangat menyehatkan. Terima kasih kepada konsistensi krimnya, mudah untuk menyusu atau menggabungkan dengan salad buah-buahan, ada juga yang menggambarkan durian kopi atau gula-gula. Buah, foto yang boleh didapati dalam banyak buku masak moden, sering ditolak atau digantikan oleh suri rumah dengan mangga atau alpukat. Tetapi ia perlu membuka dan memotong buah dengan betul, dan banyak penentang buah eksotik berada dalam barisan para pengagumnya. Terutamanya gourmets membezakan gabungan kopi kopi berkualiti tinggi dan keperakan durian yang disucikan. Sarapan yang dibelanjakan dalam syarikat raja buah-buahan, dianggap sebagai permulaan yang hebat untuk hari itu.

Ramai yang takut mencuba kerana bau yang dihasilkan buah durian. Apa yang berbau seperti - kemanuan busuk, kadang-kadang daging busuk dan rempah-rempah, juga banyak pengguna memancarkan bau busuk ikan dan bawang. Untuk membiasakan diri dengan aroma obsesif raja, perlu menghirup udara dalam sips kecil, dan untuk memakan kepingan dengan nafas, ia akan mengimbangi semua reseptor dan memakan buah tertentu akan menjadi lebih mudah.

Kisah menarik

Terdapat kisah yang indah mengenai bagaimana durian muncul. Buah itu diciptakan sebagai hasil dari ejaan seorang ahli sihir yang cuba membantu raja dalam cinta untuk memenangkan kebaikan orang yang dipilih. Raja, yang telah merawat kecantikan dengan buah krim yang hebat dengan aroma yang sangat enak, benar-benar melupakan rasa terima kasih kepada penyihir itu. Dia, marah, mengutuk semua buah durian sedia ada. Selepas pernikahan, raja memutuskan untuk sekali lagi merasakan buah cinta yang mempesona, tetapi pohon itu menyambutnya dengan buah-buahan berduri dengan bau busuk yang tak terkalahkan. Marah, raja memecahkan buah yang dipetik di atas tanah dan hanya melihat bahawa pulpa di dalamnya sama seperti dahulu.

Pakar perbincangan. Contraindications

Ramai pakar membincangkan buah durian. Sifat-sifat berfaedah buah ini cukup mengejutkan, banyak yang memutuskan untuk mencuba buah eksotik, tanpa benar-benar mengetahui tentang sifat sampingan buah. Durian dikontraindikasikan untuk orang yang mempunyai tekanan darah tinggi dan wanita semasa mengandung dan memberi makan berikutnya. Pengambilan janin yang terlalu aktif boleh menyebabkan tindak balas alahan. Juga, jangan gunakan durian untuk orang yang tidak bertoleransi terhadap vitamin atau bahan individu, yang banyak di dalam buahnya.

Pendapat Cina

Orang Cina, sebaliknya, memuliakan durian. Buah ini mudah dibahagikan antara anggota keluarga terkecil, dan anak-anak kecil itu sendiri menentukan berapa banyak buah-buahan untuk dimakan pada satu masa. Pakar dalam ubat-ubatan ubat menganggap Durian sebagai keupayaan yang tiada tandingan untuk memperbaharui sel-sel badan. Dengan penggunaan yang kerap, tubuh badan manusia meremajakan, proses metabolisme dan aliran darah telah ditala dengan ketara.

Selain itu, saintis Cina mendedahkan kandungan kalori durian - 100 g segar (atau beku selama 2-3 hari) mengandungi kira-kira 145 kcal, tetapi kandungan karbohidrat mengimbangi kekurangan lemak. Oleh itu, para saintis melarang orang-orang yang mempunyai kecenderungan untuk menghulurkan borang untuk terlibat dalam durian. Buah yang lazat dalam masa yang sesingkat mungkin untuk menambah beberapa paun.

Apa yang mereka fikirkan buah-buahan di negara-negara Asia?

Banyak negara Asia dilarang keras untuk membawa durian ke tempat awam, terutamanya pengangkutan dan hotel. Aroma spesifik buah ini tidak mengusir selama beberapa jam, dan kadang-kadang bahkan hari (buah-buahan yang terlalu masak mempunyai bau busuk erosif). Oleh itu, gourmets, setelah mendapati buah kegemaran mereka, memberi makan mereka berhampiran tempat pembelian.

Di Thailand yang berwarna-warni, terdapat kira-kira 200 jenis raja - dari buah-buahan yang paling kecil dan hampir bau kepada durian yang paling besar dan sangat lazat. Musim pematangan dan perdagangan besar-besaran di Thailand jatuh pada bulan Mei dan Ogos yang panas. Peminat pelan buah eksotik untuk berehat lebih awal untuk sampai ke jamuan durian tepat pada waktunya.

http://www.syl.ru/article/188844/new_durian-frukt-poleznyie-svoystva-otzyivyi-foto-kak-edyat-durian

Ciri-ciri berguna dan rasa buah eksotik - durian

Durian adalah buah eksotik dengan kulit yang dilindungi. Ia dikenali sebagai buah dengan bau yang sangat tidak menyenangkan. Oleh itu, di beberapa negara dilarang membawa durian ke tempat umum. Anda juga boleh menemui tanda-tanda istimewa, yang menggambarkan durian yang terlentang. Walau bagaimanapun, buah ini sangat lazat dan sihat. Bukan kebetulan bahawa di tanah air tumbuhan ini, durian dipanggil "raja buah-buahan."

Mestra bercambah


Durian adalah buah yang tinggi (ketinggian kira-kira 40 m) pokok malar hijau dari Malvaceae keluarga. Ia tumbuh di negara-negara Asia Tenggara: Thailand, Vietnam, Malaysia, Indonesia. Terdapat lebih daripada 30 jenis durian, tetapi hanya 9 dari mereka yang boleh dimakan. Durian cibetin biasanya dipasarkan. Pokok ini tumbuh di hutan hujan tropika. Durian mekar hanya beberapa jam pada waktu malam. Tempoh pematangan buah berlangsung dari akhir musim bunga hingga hari-hari terakhir musim panas, pada musim hujan.

Di negara kita, buah ini jarang ditemui. Tetapi terdapat legenda tentang dia, tentang buah dengan bau tertentu dan rasa yang menyenangkan. Ramai orang berminat dengan apa yang kelihatan seperti durian. Buahnya berbentuk bujur. Mereka agak besar: kira-kira 20-30 cm panjang dan berat kira-kira 2-8 kg. Kulit keras dan berkilat meliputi bahagian luar buah durian. Buah, foto yang akan anda lihat di bawah, kelihatan seperti bola bulat dengan prickles. Namanya berasal dari perkataan Melayu "dope", yang bermaksud "lonjakan." Pertumbuhan tajam pada kulit melindungi janin daripada dimakan oleh haiwan.

Warna buahnya berwarna kuning-hijau. Dalam penerangan buah, warna kemerah-merahan beberapa jenis durian kadang kala ditunjukkan. Di dalam, setiap buah dibahagikan kepada 5 bilik. Biji buahnya berwarna kecoklatan atau kuning, saiznya 2-5 cm dan daging durian berwarna kekuningan atau berkrim, tekstur yang sangat halus. Connoisseurs buah ini mengatakan bahawa ia cair di dalam mulut.

Durian


Durian adalah satu-satunya buah yang boleh dimakan yang mengandungi sejumlah besar sulfur. Bau yang tidak menyenangkan buah dikaitkan dengan kehadiran bahan ini. Tetapi disebabkan oleh kandungan sulfur yang tinggi, durian mempunyai ciri-ciri bermanfaat. Sulfur mudah diserap oleh tubuh manusia. Ia menghalang proses penuaan dan menghilangkan toksin. Sebagai tambahan kepada belerang, durian mengandung vitamin A, B, dan C, serta sejumlah besar elemen surih berguna. Buah mempunyai kesan yang baik terhadap sistem tubuh yang berlainan.

  1. Buah ini mengandungi sejumlah besar kalium. Unsur jejak ini menghalang penyingkiran kalsium dari badan. Akibatnya, tisu tulang mendapat semua yang anda perlukan untuk berfungsi normal. Di samping itu, kalium juga menguatkan tulang dan menghalang kerapuhan mereka.
  2. Buah kaya dengan vitamin C (asid askorbik). Jika anda makan kira-kira 200-250 g pulpa durian setiap hari, anda boleh mendapatkan kira-kira 70-80% daripada norma harian asid askorbik. Bahan ini terlibat dalam sintesis protein kulit (collagens), yang mempunyai keupayaan untuk menyembuhkan luka. Oleh itu, penggunaan durian mempunyai kesan positif terhadap keadaan kulit manusia.
  3. Durian mengandungi sejumlah besar vitamin B9 (folat). Vitamin ini mempromosikan pengeluaran sel darah merah. Durian adalah cara yang baik untuk mencegah anemia.
  4. Buah durian mengandungi tembaga. Unsur ini, seperti yodium, diperlukan untuk berfungsi normal kelenjar tiroid.
  5. Buah ini mengandungi serat yang meningkatkan motilitas usus dan mempromosikan penghapusan toksik dan bahan karsinogenik dari badan.
  6. Durian kaya dengan mangan. Bahan ini terlibat dalam peraturan paras gula darah. Oleh itu, makan buah-buahan adalah baik untuk pesakit kencing manis.
  7. Vitamin B1 (thiamine) dan B2 (riboflavin) juga terkandung dalam durian, sifat bermanfaat bahan-bahan ini berkaitan dengan kesannya terhadap sistem saraf dan pencernaan. Thiamine meningkatkan pengeluaran jus gastrik dan meningkatkan penghadaman, dan tiamin melegakan sakit kepala migrain.
  8. Buah durian kaya dengan tryptophan. Asid amino ini meningkatkan pengeluaran melatonin dan serotonin. Melatonin menggalakkan tidur yang kuat dan sihat. Dan serotonin dipanggil "hormon mood yang baik." Bahan ini membantu melawan kemurungan.
  9. Daging durian mempunyai sifat bakteria. Ini disebabkan oleh kehadiran buah-buahan indole, yang merupakan bahan aseptik.
  10. Buah durian adalah sumber semula jadi bahan estrogenik yang bertindak sama dengan hormon seks wanita. Penggunaan buah ini mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi rejim dan pembiakan wanita.

Orang yang ingin menurunkan berat badan dengan selamat boleh memasukkan dalam diet mereka daging durian. Buah kalori kecil, 100 gram pulpa buah mengandungi 147 kalori.

Contraindications

Bagaimanapun, ia tidak selalu boleh menggunakan buah yang sihat ini. Dalam sesetengah kes, penggunaan durian boleh menyebabkan kemudaratan kepada tubuh kerana kandungan bahan aktif dalam buah yang tinggi.

  1. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan buah semasa mengandung. Dalam tempoh melahirkan anak, ramai wanita terdedah kepada hipertensi. Dan tindakan durian pada tubuh sebagai stimulan, buah ini dapat meningkatkan tekanan darah. Di samping itu, wanita hamil sering mempunyai toksikosis, dan buah dengan bau khusus seperti itu boleh menyebabkan rasa mual dan muntah. Bahan aktif durian menembus susu ibu, jadi ibu yang menyusu juga tidak disarankan untuk menggunakan buah ini.
  2. Makan durian boleh memudaratkan kesihatan dalam hipertensi.
  3. Ia dilarang keras untuk meminum minuman keras durian. Buah ini mampu memperlahankan pemprosesan alkohol dalam badan, dan akibatnya anda boleh mendapat keracunan teruk.
  4. Ia tidak disyorkan untuk menggabungkan durian dengan susu, ia boleh menyebabkan perut yang mengganggu, kerana kedua-dua produk meningkatkan motilitas usus.
  5. Jangan makan durian dengan intolerans individu. Buah eksotik mungkin luar biasa bagi badan penduduk Rusia tengah. Oleh itu, mereka tidak boleh disalahgunakan. Jika selepas makan buahnya alergi atau cirit-birit telah berlaku, maka lebih baik untuk menolak buah ini.

Selepas memakan durian, dahaga boleh berlaku, jadi buah ini mesti dibasuh dengan jumlah cecair yang mencukupi. Kadangkala rasa mengantuk mungkin muncul, ini disebabkan oleh kehadiran buah-buahan tryptophan, yang merangsang penghasilan "hormon tidur" - melatonin.

Bau dan rasa durian

Oleh kerana kandungan sulfur organik yang tinggi, durian mempunyai bau yang sangat tidak menyenangkan. Bau ini kelihatan menjijikkan kepada manusia, tetapi ia menarik beberapa haiwan, contohnya civet dan civet.

Apa yang berbau seperti durian? Pada akaun ini terdapat pendapat yang berbeza. Sesetengah orang percaya bahawa bau durian hidrogen sulfida. Orang lain percaya bahawa baunya serupa dengan bau bawang busuk atau turpentin. Dan kepada seseorang bau ini mengingatkan bau keju berjalur. Tetapi semua orang setuju bahawa bau durian sangat mengerikan. Tetapi ini hanya terpakai untuk buah matang. Buah-buahan yang belum matang hampir tidak berbau.

Tetapi pada masa yang sama durian sangat enak dan berkhasiat. Kita boleh mengatakan bahawa ia adalah buah dengan bau yang mengerikan, tetapi dengan rasa yang indah. Apa yang boleh membandingkan rasa pulpanya? Pencinta buah-buahan percaya bahawa ia adalah serupa dengan produk berikut:

  • kustard;
  • adonan pastri;
  • campuran kacang dan keju;
  • campuran pisang dan mangga;
  • pulpa alpukat;
  • ais krim vanila.

Mengambil Durian

Di negara kita, buah ini hampir mustahil untuk dicari di kedai-kedai. Biasanya durian dicuba semasa perjalanan di negara-negara Asia Tenggara. Untuk mendapat manfaat daripada penggunaan buah-buahan dan merasakan rasa yang menyenangkan, ia perlu mengetahui cara memilih buah yang tepat.

  1. Adalah lebih baik untuk menggunakan buah-buahan sebaik sahaja selepas membeli. Anda hanya boleh menyimpan keseluruhan buahnya, dan kemudiannya seketika. Potong durian harus segera dimakan, jika tidak ia akan cepat merosot. Di samping itu, buah-buahan, dipotong-potong, cepat mula memancarkan bau yang lebih menjijikkan. Ini disebabkan oleh interaksi sebatian sulfur dengan oksigen.
  2. Durian mesti bau. Sekiranya buahnya tidak berbau - maka ia tidak mencukupi. Buah-buahan ini tidak dimakan, kerana mereka tidak enak. Dalam kes ini, bau tidak terlalu kuat. Buah-buahan yang berkuasa mengeluarkan bau yang tajam.
  3. Untuk menentukan kematangan durian, anda perlu mengetuk kulitnya. Sekiranya janin sudah matang, satu bunyi akan didengar.
  4. Anda boleh meminta penjual untuk memotong durian untuk melihat pulpa. Tetapi dalam kes ini, ia mesti dimakan sebaik selepas pembelian. Buah matang mempunyai warna pulpa berwarna kuning, tanpa bintik-bintik.

Anda boleh menyimpan buah-buahan yang tidak dipotong untuk masa yang sangat singkat. Mereka dibalut dengan beberapa beg dan disimpan pada suhu bilik. Anda boleh membekukan buah, tetapi mereka kehilangan sifat dan rasa yang bermanfaat. Dari durian anda boleh membuat persediaan buatan sendiri, dalam bentuk jam dan jem. Ini adalah cara yang baik untuk mengekalkan produk.

Kerana durian mempunyai bau khusus, lebih baik menggunakannya di luar rumah. Terdapat durian yang perlu menggunakan sudu, jika tidak, tangan akan menyimpan bau buah untuk masa yang lama. Sebelum anda makan sekeping durian, anda perlu bernafas dan tahan nafas anda. Jadi bau akan kurang dirasakan. Anda boleh memasukkan tampon bulu kapas ke dalam hidung anda.

Kesimpulannya

Ia dapat disimpulkan bahawa durian sangat lazat dan sihat. Satu-satunya kelemahan adalah bau yang tidak menyenangkan, tetapi rasa jijik dapat diatasi. Oleh itu, semasa perjalanan ke negara-negara eksotik, ia patut mencuba buah yang luar biasa ini.

http://edim.guru/frukty/poleznye-svojstva-i-vkus-duriana.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna