Brokoli sering dipanggil ratu kubis. Yang satu ini, yang diketahui sejak zaman Rom Purba, adalah budaya tahunan yang terkenal dengan banyak ciri-ciri bermanfaatnya. Brokoli adalah subspesies kembang kol, berbeza dari segi penampilan dan rasa, serta dalam komposisi kimia. Nama tumbuhan ini berasal dari bahasa Itali "brocco" - melarikan diri, cawangan.

Tanah air brokoli adalah Asia Kecil, Mediterranean. Di Eropah, kubis mula mendapat populariti pada abad XVI, tetapi ia mendapat pengiktirafan sebenar hanya pada abad XX. Di Rusia, brokoli praktikalnya tidak ditanam. Dalam makanan, sebagai peraturan, gunakan hal berkembang dan tangkai brokoli. Inflorescence boleh berwarna ungu atau hijau. Kami terbiasa dengan variasi terakhir lagi, pelbagai jenis itu dipanggil calabrese.

Ciri-ciri berguna brokoli

Kubis broccoli mengandungi sejumlah besar vitamin dan unsur-unsur yang diperlukan untuk seseorang. Susunannya mengandungi vitamin B, vitamin E, A, PP, K, U, C, dan yang kedua mengandungi pesanan magnitud lebih daripada limau dan limau. Vitamin U mampu melawan ulser secara berkesan, dan dalam brokoli ia sama banyak seperti asparagus. Daripada makro dan mikronutrien termasuk kalium, magnesium, kalsium, natrium, besi, fosforus, zink, mangan, tembaga dan selenium. Potassium menghilangkan garam berlebihan dari badan, kalsium diperlukan untuk pertumbuhan rambut yang normal dan normal, magnesium baik untuk jantung, sodium membantu mengekalkan air dan keseimbangan elektrolit dalam badan, mangan dan zink mempunyai kesan positif terhadap perkembangan tisu dan sel, tembaga memainkan peranan besar dalam pembentukan darah, selenium menghilangkan logam berat dan sisa-sisa dadah sintetik.

Banyak brokoli dan beta-karoten - lebih banyak daripada tanaman sayur-sayuran lain (walaupun wortel), dan unsur ini dianggap sebagai vitamin kecantikan dan belia. Komposisi tumbuhan ini adalah klorofil, kesan yang baik terhadap darah, dan asid amino penting, yang terdapat dalam kuantiti yang banyak hanya dalam daging lembu. Antara asid amino terdapat sebatian yang menggalakkan perkembangan "hormon kebahagiaan" - endorphin.

Brokoli kaya dengan protein, yang sangat dihargai kerana kehadiran lisin dan isoleukin di dalamnya - mereka menyamakan sayur-sayuran ini dengan protein telur ayam. Tetapi tidak seperti produk haiwan, brokoli tidak mengandungi kolesterol, sebaliknya, ia mengandungi bahan yang menghalang pengumpulan kolesterol dalam tubuh dan penghapusannya - choline dan methionine. Oleh itu, disyorkan untuk orang yang mengidap penyakit kardiovaskular, arthritis, aterosklerosis. Makan sayur ini dengan ketara mengurangkan risiko serangan jantung dan strok.

Serat juga terdapat dalam kuantiti yang besar dalam kubis, yang dapat membersihkan usus secara semulajadi, memulihkan pencernaan, dan melegakan sembelit. Ia merangsang brokoli dan pembebasan hempedu, memudahkan kerja-kerja organ hati dan empedu. Penggunaan secara teratur produk ini menyumbang kepada proses penjanaan semula tisu dan sel badan, yang memainkan peranan penting dalam tempoh pemulihan selepas penyakit.

Produk yang sangat diperlukan brokoli adalah untuk pesakit kencing manis dan peminat gula-gula - ia mengandungi komponen yang membantu menormalkan tahap insulin, serta melindungi dinding saluran darah daripada kerosakan yang disebabkan oleh paras gula darah tinggi. Mereka yang mempunyai masalah dengan sistem saraf juga perlu memasukkan tumbuhan ini dalam diet mereka: bahan-bahan aktif fisiologi yang terdapat dalam kuantiti yang banyak di kubis mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf dan jantung. Sayuran ini mempunyai kesan yang baik pada penglihatan: karotenoid menghalang katarak, menguatkan retina dan kanta mata.

Ciri-ciri brokoli dikenali untuk mengeluarkan toksin, sel-sel mati, ion logam berat, radikal bebas dari tubuh manusia. Oleh itu, kubis dinasihatkan untuk menggunakan orang-orang yang sakit serius yang terkena radiasi, hidup di kawasan yang tidak ramah lingkungan dengan tahap radiasi yang tinggi. Brokoli membantu menghilangkan cecair berlebihan, yang merupakan rakan selulit. Kita hanya perlu mula menggunakan produk ini dengan kerap, kerana kulit akan menjadi lebih teruk. Merebus dari benih tanaman ini digunakan dengan berkesan dalam memerangi cacing.

Oleh kerana kandungan asid folik yang tinggi dalam brokoli, adalah disyorkan untuk wanita hamil. Asid menggalakkan pembentukan sel yang sihat baru yang pesat, dan mengekalkan keadaan mereka.

Apa lagi yang berguna brokoli?

Penyelidikan perubatan terbaru menunjukkan bahawa brokoli boleh melawan tumor kanser, seperti payudara, ovari, prostat, pundi kencing dan kanser kulit. Ia mengandungi bahan yang paling berharga - sulforaphane, yang menghentikan perkembangan sel-sel kanser. Terutama banyak komponen ini dalam batang muda dan kubis kubis. Benar, dalam kepalanya ia terkandung hampir 10 kali kurang daripada batang. Bahan yang sama membunuh bakteria tahan antibiotik yang menyebabkan ulser perut.

Sebagai tambahan kepada sulforaphane, terdapat dua lagi bahan yang diperlukan untuk penyakit kanser: sinegrin dan indole-3-carbinol (IPH). Sinegrin adalah sebahagian daripada kubis lain. Ia bukan sahaja menghalang pembahagian sel kanser, tetapi juga menghancurkannya. IZS bertindak sama ada pada sel-sel kanser dan sistem imun manusia, dengan ketara menguatkannya, kerana badannya mampu untuk menentang kanser secara lebih aktif.

Bagi pesakit yang makan makanan dari brokoli sekurang-kurangnya dua kali sehari, pertumbuhan tumor kanser dihentikan. Dalam masa terdekat, ia dirancang untuk membangunkan ubat antikanser berdasarkan bahan-bahan di atas. Keuntungan mereka adalah bahawa mereka secara optimum diserap oleh tubuh manusia.

Brokoli huru-hara

Brokoli sendiri adalah produk yang memberi manfaat kepada tubuh manusia dari semua sudut pandangan. Sangat sukar untuk memasak dan memakan kubis ini sedemikian rupa sehingga ia merugikan, tetapi masih mungkin.

Pertama, tidak disyorkan untuk menggunakan rebusan yang diperolehi dari kubis - ia mengandungi guanine dan adenine - bahan yang berbahaya kepada tubuh manusia. Oleh itu, apabila memasak brokoli kaldu sayur tidak digunakan. Kedua, dengan rawatan haba yang serius, kebanyakan nutrien hilang, vitamin dan mikro telah dimusnahkan. Terutamanya ia menjadi kebiasaan dalam kaedah memasak masa dalam microwave.

Sangat menasihati brokoli untuk memakan panas tinggi dengan banyak lemak. Dalam kes ini, bukannya sifat bermanfaat yang kubis ini sangat kaya, tubuh akan menerima tamparan yang serius, yang akan disebabkan oleh karsinogen yang terbentuk semasa proses pemanasan minyak. Ketiga, makan brokoli mentah (ini adalah pilihan terbaik) harus berhati-hati untuk orang yang mempunyai keasidan yang tinggi perut dan gangguan fungsi pankreas. Beberapa diet yang ditetapkan selepas pembedahan juga melarang penggunaan sayuran mentah yang mengandungi sejumlah besar serat kasar.

Ternyata, untuk mendapatkan manfaat maksimal daripada penggunaan produk ini dan tidak menimbulkan kemudaratan kepada kesihatan, anda hanya perlu memasak kubis dengan betul (atau menggunakannya mentah) dan simpannya dengan betul - dalam peti sejuk atau tidak lebih dari seminggu dalam peti sejuk.

Berapa banyak kalori dalam broccoli rebus?

Oleh kerana kandungan kalori yang rendah, produk ini dianggap sebagai salah satu diet. Brokoli yang dimasak tanpa menambah lemak mengandungi sedikit lebih daripada 30 Kcal setiap 100 gram produk.

Sebagai perbandingan, dalam epal kira-kira 35 Kcal setiap 100 gram (buah-buahan mengandungi gula, oleh itu, lebih banyak kalori dan tidak disyorkan untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan). Oleh itu, brokoli sering disertakan dalam diet untuk membentuk badan - ia berguna, lazat dan selamat, dan juga menyuburkan.

Brokoli pelangsingan

Asas diet apa pun adalah untuk mengurangkan jumlah lemak dan karbohidrat dalam diet. Dalam kes ini, brokoli adalah pilihan ideal untuk memasukkannya dalam menu diet. Terdapat mitos bahawa brokoli adalah produk dengan kandungan kalori negatif, iaitu, ia menggunakan lebih banyak tenaga untuk penghadaman daripada ia membawa kepada badan. Ini jauh dari kebenaran, sebaliknya kita boleh mengatakan bahawa ia memberikan sangat sedikit kalori - ini cukup untuk membuat diet yang optimum yang membolehkan anda menurunkan berat badan tanpa membahayakan kesihatan.

Seperti yang disebutkan di atas, brokoli mentah akan menjadi paling berfaedah. Di tempat kedua kubis dikukus - jadi beberapa jumlah bahan berguna akan hilang, tetapi banyak akan kekal. Hidangan broccoli yang dibenarkan untuk masa yang singkat (tidak lebih daripada 7 minit) tanpa menambah garam, yang menyumbang kepada kelewatan dalam badan cecair yang berlebihan. Kaedah yang paling digemari untuk memasak produk ini adalah panjang mendidih, baking. Pilihan yang paling tidak sesuai - pemanggang.

Walaupun sayur-sayuran mentah lebih sihat, golongan dietit menasihatinya secara berkala untuk makan sup sayur-sayuran ringan: mereka mempunyai kesan yang baik pada mukosa lambung, tepu dan merupakan sumber gentian yang lembut, yang tidak dikontraindikasikan dalam penyakit saluran gastrousus. Sup bubur broccoli adalah salah satu makanan yang sihat dan paling sihat.

Versi pemakanan sup lazat dan sihat ini dimasak dalam sup sayur-sayuran tanpa tepung. Pertama, kentang, wortel dan bawang dipotong dan direbus, dan brokoli ditambah 7 minit sebelum sayuran dimasak. Herba segar, kering, bawang putih, daun bay ditambah dengan rasa. Selepas 7 minit, periuk dikeluarkan dari haba, dan sup sayur-sayuran yang dihasilkan menggunakan pengisar dihancurkan ke dalam kentang tumbuk konsisten yang dikehendaki. Sudah tentu, sup ini wajar digunakan tanpa roti. Untuk pilihan yang lebih memuaskan, anda boleh menambah daging ayam putih rebus. Satu hidangan sup sayur-sayuran dengan potongan ayam mengandungi kira-kira 300 Kcal, yang akan memberi tubuh dengan tenaga selama kira-kira 5 jam.

Ia juga dipercayai bahawa brokoli membantu mempercepat proses metabolik dalam badan, membantu membakar lemak. Sesungguhnya terdapat prasyarat untuk ini, kerana kubis ini mengandungi sejumlah besar klorofil dan kumpulan vitamin B yang menyumbang kepada proses metabolik. Benar, untuk ini adalah wajar untuk menggunakan kubis dalam bentuk mentah, sebagai contoh, menambahnya kepada salad sayuran ringan. Sudah tentu, semasa diet, salad brokoli dianjurkan untuk tidak diisi dengan mayonis atau krim masam, tetapi dengan jumlah minimum sayur-sayuran minyak dan jus lemon.

Kerana brokoli mengandungi sejumlah besar serat, ia akan membantu membersihkan usus, dan sebagai akibatnya, menghilangkan berat badan yang berlebihan. Oleh itu, adalah wajar untuk makan brokoli sekurang-kurangnya sekali sehari. Untuk makan tengah hari anda boleh makan sebahagian daging tanpa lemak dengan hidangan sampingan kubis rebus, sarapan pagi yang sangat baik akan menyediakan omelet stim dengan brokoli. Diet akan menjadi yang paling berkesan jika anda menggantikan satu hidangan dengan hidangan lenten kubis ini. Lebih baik jika ia adalah salad sayuran dengan brokoli segar untuk makan malam. Jika kubis nampaknya terlalu keras, anda boleh membakarnya dengan air mendidih - ia tidak akan mendatangkan kerosakan yang ketara kepada faedah kubis.

Resipi video dari program "Hanya lazat - brokoli!"

Kontraindikasi untuk makan brokoli

Seperti yang disebutkan sebelumnya, brokoli mempunyai kesan yang sangat baik terhadap tubuh orang yang sihat. Mereka tidak mengesyorkan makan brokoli dalam bentuk mentah kepada orang yang mempunyai keasidan yang tinggi dalam perut, serta kepada mereka yang atas alasan kesihatan tidak boleh makan makanan yang mengandung serat kasar. Sudah tentu, sayur-sayuran ini adalah kontraindikasi bagi mereka yang mempunyai intoleransi individu untuk brokoli, tetapi, nasib baik, kes-kes seperti ini sangat jarang berlaku. Dietitians menasihatkan orang lain untuk menggunakan produk yang indah ini sesering mungkin.

Artikel pengarang: Kuzmina Vera Valerievna | Pakar diet, endokrinologi

Pendidikan: Diploma RSMU mereka. N. I. Pirogov, khusus "Perubatan Umum" (2004). Residensi di Universiti Perubatan dan Pergigian Negeri Moscow, diploma dalam "Endokrinologi" (2006).

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_brokkoli.php

Bagaimana brokoli berguna untuk kesihatan manusia - rahsia memasak

Dalam artikel ini anda akan mendapati segala-galanya mengenai apa yang berguna brokoli, apa yang termasuk dalam komposisi kimianya, bagaimana mempersiapkannya dengan betul, dan kepada siapa ia berbahaya.

Brokoli - Sifat dan Resipi Sihat

Kubis broccoli adalah saudara dekat kembang kol, dan pengguna domestik telah lama menggunakannya untuk memasak pelbagai hidangan.

Di negara-negara Eropah, produk sayuran ini telah lama digunakan oleh suri rumah di Itali, Sepanyol dan Inggeris.

Produk ini rendah kalori, oleh itu ia sering digunakan untuk penurunan berat badan. Brokoli kelihatan menyelerakan dan sangat berguna untuk badan, kerana kualiti yang berharga.

Oleh itu, dalam diet anda produk penyembuhan termasuk orang yang memantau kesihatan mereka dan mengekalkan bentuknya dalam nada dan kelangsingan.

Brokoli beku atau kubis segar disediakan dalam pelbagai bentuk, boleh jadi:

1. Stew.
2. Fry.
3. Bakar dalam ketuhar.
4. Masak.
5. Wap.

Tetapi khususnya, salad sayuran segar dengan penambahan brokoli dan jus yang diperah dari kubis akan membawa manfaat kepada orang itu.

Apakah komposisi kubis, apakah kegunaan dan kemudaratan sayuran untuk seseorang, bagaimana mempersiapkan produk mengikut peraturan? Mari kita bincangkannya dalam artikel ini.

Maklumat botani ringkas mengenai loji itu

Kubis broccoli adalah tahunan yang boleh tumbuh sehingga satu meter tinggi.

Kilang ini mempunyai sistem akar bercabang, batang dalam bentuk silinder.

Dedaunannya besar, di atas tangkai panjang berwarna gelap kelabu-hijau.

Plat daun licin dan berkilat. Ia mungkin sedikit beralun, dan tepi mempunyai ikal atau sedikit kerinting.

Apabila dibandingkan dengan kembang kol, sayuran yang diterangkan dibezakan oleh ketinggian yang lebih tinggi dan cawangan yang lebih baik. Batang utama di bahagian atas mempunyai kepala halus.

Apabila mengeluarkan bahagian atas perbungaan di axils dedaunan, kepala sisi terbentuk, yang meningkatkan hasil.

Bunga berwarna kuning, tidak selalunya boleh menjadi putih.

Buah adalah pod 2-nested. Benih bulat, coklat gelap atau hitam, kecil.

Mekar sayuran pada musim gugur.

Komposisi kimia sayur-sayuran yang berguna

Komposisi sayuran hijau yang berguna kaya dan kaya.

Terdapat banyak vitamin dalam kubis broccoli:

Brokoli mempunyai sejumlah besar ascorbinka, lebih banyak daripada lemon dan oren.

Juga berguna untuk lelaki dan wanita adalah sayur-sayuran kaya galian:

Dengan kandungan beta-karoten, brokoli adalah di hadapan banyak wortel. Juga dalam komposisi sayuran adalah klorofil.

Dalam brokoli, terdapat jumlah protein yang luar biasa, kira-kira 6 peratus, yang terutama dihargai kerana bahan-bahan anti-sclerosis yang disertakan, seperti choline dan methionine.

Produk ini juga bernilai kerana senarai besar asid amino penting untuk kesihatan:

1. Lysine.
2. Methionine.
3. Valin.
4. Isoleucine.
5. Leucine.
6. Threonine.
7. Phenylalanine.
8. Tyrosine.
9. Histidine.
10. Alanine
11. Arginine.
12. Aspartik asid.
13. Glycine.
14. Asid glutamat.
15. Proline
16. Serine.

Kubis pemakanan, yang berguna untuk kanak-kanak dan mengandungi asid organik, flavonoid, tanin, asid hydroxycinnamic.

Brokoli juga merupakan sumber yang unik seperti bahan sulforaphane, antioksida yang kuat yang menghalang pembentukan sel-sel kanser.

Brokoli - ciri-ciri berguna untuk tubuh manusia

Kubis broccoli - makanan paling berharga yang mempunyai kualiti yang bermanfaat. Sayur-sayuran digunakan dalam pemakanan klinikal, termasuk dalam diet, resipi ubat alternatif.

• Terima kasih kepada komposisi yang diperkuatkan, tumbuhan itu dapat menguatkan badan.
• Juga, kubis membantu memperbaiki sistem pencernaan, mempunyai kesan positif pada semua organ dan tisu.
• Terima kasih kepada vitamin U, tumbuhan melawan ulser dengan sempurna.
• Kandungan vitamin E tertinggi menjadikan kubis antioksidan yang sangat baik.
• Sayuran mempunyai kesan choleretic, jadi ia sangat baik untuk hati.
• Klorofil, yang terdapat dalam komposisi, menerangkan kesan membunuh darah.
• Kubis dinasihatkan untuk makan semasa rawatan aterosklerosis, patologi gastrointestinal dan ulser duodenal.
• Vitamin B mempunyai kesan positif ke atas sistem saraf pusat.
• Jus segar dari kubis berkhasiat menghilangkan bakteria dan perkelahian hebat terhadap Staphylococcus aureus dan Mycobacterium tuberculosis.
• Di dalam tumbuhan jumlah beta-karotena yang mencukupi, kompleks vitamin yang kaya, semuanya memberi manfaat kepada mata.
• Sayuran mempunyai kesan yang baik pada tulang, kandungan Ca yang tinggi dan elemen penting lain menghalang pemusnahan tisu tulang, gigi gigi, dan juga melindungi terhadap osteoporosis.
• Antara lain, kubis termasuk asid amino, tanpa mana tubuh manusia tidak berfungsi dengan normal.
• Kubis berguna dimasukkan ke dalam senarai tumbuhan yang menghasilkan hormon kebahagiaan - serotonin. Kubis mempunyai ciri-ciri anti kanser.

Brokoli dengan onkologi

Ia digunakan sebagai terapi kompleks banyak patologi onkologi, contohnya, seperti:

1. Kanser payudara.
2. Kanser prostat.
3. Kanser kulit

Kerana sayuran mengandungi jumlah sulforaphane yang mencukupi, yang secara negatif mempengaruhi perkembangan sel-sel kanser, kubis sering dimasukkan dalam diet semasa terapi.

Dalam budaya sayuran, terdapat 2 lagi elemen yang bermanfaat untuk tubuh. Unsur-unsur ini akan mendapat manfaat daripada tumor malignan.

Unsur pertama adalah sinegrin, ia membunuh sel kanser, menghalang pembahagian mereka. Yang kedua disebut IZS, yang betul decod indole-3-carbinol.

Ia tidak hanya menjejaskan sel-sel malignan, tetapi juga imuniti, membantu menguatkannya.

Dan disebabkan oleh sistem kekebalan tubuh menjadi lebih kuat, tubuh mula berkesan melawan kanser.

Cara memasak brokoli dengan betul - resipi lazat

Semasa rawatan haba, makro dan microelements yang berguna tidak boleh ditarik balik daripada budaya sayuran.

Untuk cuba menyelamatkannya, broccoli rebus tidak boleh dimasak selama lebih dari 7 minit.

Jika produk dibekukan, anda boleh memasak sup diet brokoli, mendidih masa 12 minit.

Kochchiki boleh dihidangkan secara berasingan, sebagai hidangan sampingan untuk daging atau ikan.

Bagi kanak-kanak, pilihan ideal adalah broccoli puree, lebih baik untuk memulakan makan dengan produk sayuran ini.

Tetapi untuk mengekstrak manfaat kesihatan maksimum, pakar pemakanan mengesyorkan memakan produk mentah atau rebus, sebagai ramuan dalam salad sayur-sayuran.

Salad boleh dimasak dengan sos krim masam, minyak zaitun, jus lemon atau kicap. Sayuran kukus adalah penyelesaian yang sangat baik untuk orang-orang yang memerhatikan sosok mereka.

Bagaimana memilih dan menyimpan brokoli?

Jualan produk berkhasiat sepanjang tahun.

Walau bagaimanapun, masa terbaik untuk membeli kubis berharga ialah Ogos dan permulaan tempoh musim luruh.

Apabila memilih produk, anda harus memilih tanaman sayuran dengan daun hijau dan perbungaan, bukan batang tebal.

Jika batang tebal dan sukar, itu bermakna kubis terlalu matang. Perbungaan harus diletakkan dengan teliti, mereka harus mempunyai warna hijau terang.

Anda tidak boleh membeli jurulatih kuning, dengan bunga terbuka. Kubis ini tidak sesuai untuk memasak hidangan lazat.

Anda boleh membeli brokoli beku dan simpan lebih baik di dalam peti sejuk, dan makan makanan yang dimasak selama 3 hari.

Siapa yang tidak boleh makan brokoli - kontraindikasi

Walaupun banyak kualiti yang baik untuk kesihatan manusia, dalam beberapa keadaan brokoli boleh membahayakan.

Jadi, produk ini tidak boleh dimasukkan dalam diet anda untuk orang yang mempunyai pelbagai patologi pankreas, serta bagi mereka yang alah kepada kubis.

Dalam mana-mana kes, memutuskan untuk melakukan pemakanan yang betul, sebelum memasak dan memakan sayur-sayuran, anda harus berunding dengan seorang pakar diet.

http://alternative-medicina.ru/kapusta-brokkoli/

Bolehkah saya makan brokoli mentah?

Brokoli muncul di rak domestik baru-baru ini. Walau bagaimanapun, sayuran vitamin unik ini pasti mendapat populariti di kalangan pengguna. Hidangan brokoli dibakar, digoreng, dikukus. Tetapi mengenai sama ada ia mungkin untuk menggunakan mentah ini mentah, tidak semua orang tahu.

Apakah sayuran ini?

Brokoli (atau kubis asparagus) adalah saudara terdekat dengan kembang kol. Secara visual, brokoli menyerupai bunga yang boleh dimakan yang besar. Tumbuhan ini terdiri daripada pelbagai kelompok tunas warna hijau gelap, terletak di bahagian atas batang panjang. Dalam ketinggian, kilang tahunan ini boleh mencapai satu meter.

Tanah air kubis asparagus dianggap sebagai Mediterranean. Ia mula merebak di seluruh dunia hanya pada abad ke-18. Pada masa kini, lebih daripada 70% tanaman brokoli dunia dituai di India dan China. Antara negara pengeluar utama juga disenaraikan Itali, Turki, Israel, Perancis. Pemimpin dunia dalam penggunaan brokoli adalah Amerika Syarikat, di mana kubis ini adalah sayuran vitamin yang paling popular.

Manfaat dan bahaya

Brokoli adalah sayuran berharga dengan satu set unik ciri-ciri berguna. Dan tentu saja, akan ada manfaat lebih daripada menggunakannya dalam bentuk segar (mentah). Ia mempunyai indeks glisemik rendah dan sangat baik untuk makanan diet. Dengan kandungan kalori hanya 34 kcal setiap 100 gram, brokoli kaya dengan protein, yang mana ia sangat popular dengan atlet. Selain itu:

• kubis asparagus adalah pemimpin di kalangan sayuran dari segi kandungan vitamin C dan K;
• Dalam komposisinya dalam kuantiti yang banyak terdapat vitamin - pembina sistem saraf (B6, B9, B3, B1, B5, B2);
• 100 gram brokoli mengandungi 12% daripada pengambilan harian vitamin A atau karotena;
• Sayuran ini kaya dengan mineral, antaranya terdapat mangan, natrium, fosforus, kalsium, magnesium, selenium, zink, tembaga, besi;
• brokoli mengandungi antioksidan yang kuat;
• mengandungi omega-asid;
• kaya dengan tocopherol atau vitamin E;
• dicirikan oleh serat makanan yang tinggi, termasuk serat;
• mengandungi dalam lipid komposisinya.

Ciri-ciri berguna brokoli boleh disenaraikan selama-lamanya. Berikut adalah yang utama sahaja:

• produk ini sangat diperlukan untuk atlet dan orang yang bergelut dengan berat badan berlebihan;
• brokoli sangat kaya dengan antioksidan, jadi penggunaannya dalam makanan adalah pencegahan kanser;
• menguatkan rawan dan tulang kerana kepekatan tinggi kalsium dan magnesium;
• mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular;
• menguatkan sistem imun;
• mengembalikan dan menguatkan sistem saraf;
• kesan menguntungkan pada saluran pencernaan kerana banyaknya serat makanan;
• menyediakan kulit, rambut dan kuku yang sihat;
• membantu mengekalkan dan meningkatkan penglihatan kerana kandungan karotena yang tinggi.

Walau bagaimanapun, seperti mana-mana produk makanan, sayuran ini mempunyai kontraindikasi. Apabila makan brokoli harus dihormati dan ingat bahawa lebih banyak tidak selalu bermakna lebih baik.

http://eda-land.ru/kapusta/brokkoli/mozhno-li-est-v-syrom-vide/

Mengapa pakar pemakanan mengesyorkan makan brokoli? Berbahaya brokoli: kontraindikasi dan langkah berjaga-jaga

Brokoli adalah tumbuhan tahunan yang berkaitan dengan kembang kol. Ia mempunyai banyak elemen penyembuhan yang diperlukan oleh badan. Terima kasih kepada unsur-unsur ini, anda boleh bergiat aktif dengan banyak penyakit. Tetapi walaupun semua manfaatnya, anda boleh membahayakan kubis broccoli, kerana ia mempunyai kontraindikasi.

Manfaat brokoli: sifat dan komposisi

Brokoli mengandungi dalam komposisinya banyak vitamin dan bahan yang diperlukan untuk tubuh manusia. Dalam komposisi, anda boleh melihat vitamin:

Asid askorbik dalam makanan adalah lebih daripada buah-buahan sitrus. Terima kasih kepada komposisi ini boleh mengaktifkan ulser secara aktif. Juga dalam komposisi terdapat unsur-unsur berguna seperti:

Kalium membantu menghilangkan garam berlebihan dari badan. Kalsium amat penting untuk pertumbuhan rambut dan kuku. Selenium bertanggungjawab untuk kerja jantung. Mangan dan zink mempunyai kesan positif terhadap perkembangan tisu dan sel. Selenium membantu menghilangkan logam berat dari badan, tetapi tembaga mengambil bahagian dalam proses pembentukan darah.

Terdapat banyak beta-karoten dalam kubis, dan bahan ini dianggap sebagai elemen pemuda. Brokoli sangat kaya dengan protein, tetapi tidak seperti produk haiwan, kubis tidak mengandungi kolesterol. Itulah sebabnya produk disyorkan untuk menggunakan pesakit yang mengalami arthritis, arthrosis, aterosklerosis, penyakit kardiovaskular.

Dalam brokoli dalam jumlah besar serat diperhatikan, yang boleh membersihkan usus dan menyebabkan normal semua proses dalam saluran pencernaan. Sayuran merangsang rembesan hempedu, dengan itu memudahkan fungsi hati.

Ini adalah produk yang sangat diperlukan untuk pesakit kencing manis, kerana terdapat sejumlah besar bahan dalam komposisinya yang dapat menormalkan kadar insulin. Dinding kapilari dilindungi daripada kerosakan yang disebabkan oleh gula darah tinggi.

Apa lagi penggunaan brokoli?

Sayuran mempunyai banyak sifat penyembuhan. Sebagai contoh:

1. Penyelidikan perubatan menunjukkan bahawa kubis boleh melawan kanser. Selalunya digunakan untuk kanser payudara, kanser ovari, pundi kencing, prostat, kulit. Dalam komposisinya terdapat bahan yang sangat berharga - sulforaphane. Bahan ini mampu melambatkan pertumbuhan sel-sel kanser. Unsur ini sangat banyak di batang dan tunas sayur-sayuran. Juga, bahan penyembuhan boleh memusnahkan mikrob yang tahan antibiotik yang menyebabkan ulser perut.

2. Dalam komposisi brokoli, terdapat dua lagi unsur penting yang akan membantu melawan penyakit kanser. Ini adalah indole-3-carbinol dan synegrin. Sinegrin juga diperhatikan dalam komposisi jenis cabbages lain. Ia bukan sahaja menghalang pembahagian sel, tetapi juga membunuh mereka sepenuhnya. Bahan kedua mempengaruhi kedua-dua sel kanser dan sistem imun manusia. Selepas memohon brokoli, imuniti dikuatkan dan badan dapat menahan kanser lebih dinamik.

3. Pesakit yang menggunakan sayuran sekurang-kurangnya dua kali sehari, mencatatkan fakta bahawa pertumbuhan tumor kanser perlahan. Para saintis merancang untuk membangunkan agen anti kanser berdasarkan bahan-bahan ini.

Oleh itu, pesakit kanser harus makan brokoli sebanyak mungkin.

Faedah kubis broccoli semasa kehamilan

Kehamilan adalah tempoh yang sangat penting dalam kehidupan setiap wanita. Pada masa ini, mana-mana gadis perlu makan dengan betul supaya bayi itu berkembang sepenuhnya dan tepat pada masanya. Kubis itu sendiri dan semua komponen yang berguna terlibat dalam banyak proses pemulihan dan pemeliharaan sel-sel dan tubuh.

Wanita hamil perlu makan makanan kaya dengan mineral dan vitamin. Pada masa kehamilan, tubuh memerlukan dua kali ganda keperluan untuk menambah mineral, nutrien dan unsur surih.

Semasa mengandung, wanita sering mendapat kilogram yang mencukupi. Makan brokoli, yang mengandungi sedikit kalori, seorang wanita tidak berisiko dengan cepat mendapatkan berat badan.

Produk itu mengagumkan badan yang mengandung jumlah protein yang diperlukan. Proteinnya adalah bahan binaan yang diperlukan untuk keseluruhan organisma.

Chlorophyll mempunyai kesan positif ke atas komposisi darah dan menyokong imuniti dalam norma. Kekebalan sangat penting apabila membawa. Tubuh gadis itu sangat lemah dan sentiasa mengalami tekanan. Ini boleh menyebabkan komplikasi dalam perkembangan janin.

Asid folat cenderung mengumpul di dalam badan. Ia menyumbang kepada pembangunan sistem saraf yang sesuai. Kekurangan asid folik boleh menyebabkan keabnormalan serius dalam perkembangan janin. Kalsium, yang diterima oleh tubuh daripada makan brokoli, adalah bahan binaan tisu tulang pada bayi.

Manfaat brokoli: bagaimana untuk betul menyimpan, memasak dan makan

Kubis secara ringkas boleh disimpan di dalam peti sejuk, tetapi tidak lebih daripada beberapa hari. Beberapa buaian diambil, dikumpulkan dalam sejambak dan diletakkan dalam bekas dengan air. Anda juga boleh membungkus sayuran sedikit dibasahkan dengan tuala. Sangat penting untuk memastikan pergerakan udara bebas.

Untuk pemeliharaan jangka panjang produk disyorkan untuk meletakkan sayuran di dalam penyejuk beku. Brokoli perlu disassembled ke dalam kepingan kecil, selepas problanshirovat beberapa minit dalam air mendidih, secara literal 2-3 minit, selepas itu air mendidih untuk longkang dan tuangkan air sejuk. Keringkan produk dan letakkan di dalam beg. Kubis sedemikian boleh disimpan dalam peti sejuk selama kira-kira satu tahun. Iaitu, untuk mendapatkan faedah maksimum dari produk dan tidak menyebabkan kemudaratan kepada kesihatan, adalah perlu untuk menyimpan produk dengan betul dan menyediakannya.

Pakar mengesyorkan makan sayuran mentah. Dalam kes ini, anda boleh mendapatkan jumlah maksimum bahan berguna. tetapi ia juga mungkin untuk mendidih sayur-sayuran kukus. Rasa yang lebih besar boleh diberikan jika anda memasukkannya ke dalam kuali dengan sedikit minyak. Untuk memasak penuh, hanya 2-4 minit sudah cukup. Untuk menyimpan lebih banyak mineral dan nutrien, anda perlu menggunakan pengukus.

Untuk menyediakan makanan istimewa, sayuran yang dimasak boleh ditaburi dengan keju dan sayur-sayuran parut. Ia boleh menyemburkan sedikit lemon. Pakar pemakanan mengesyorkan makan produk dengan penambahan kacang, kismis dan krim masam. Salad ringan sangat membantu dan tidak berat pada perut. Isikan semula minyak zaitun.

Kerosakan brokoli: contraindications

Agar tidak membahayakan kubis brokoli, sayur-sayuran mentah tidak disyorkan untuk dimakan orang:

• dengan keasidan perut yang meningkat;

• yang atas alasan kesihatan dilarang menggunakan produk yang mengandung serat kasar;

• pada intoleransi individu sayuran.

Dalam semua kes lain, doktor mengesyorkan untuk menggunakan produk sebanyak mungkin.

Dengan berhati-hati dalam makanan, gunakan brokoli untuk orang selepas pembedahan dan untuk pesakit yang mengalami fungsi pankreas yang cacat.

http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/pochemu-dietologi-rekomenduiut-upotrebliat-brokkoli-vred-kapusty-brokkoli-protivopokazaniia-i-mery-predostorozhnosti/

Brokoli

Brokoli - tumbuhan sayur tahunan keluarga kubis. Spesies yang paling biasa mempunyai jurulatih hijau gelap yang padat mengumpul perbungaan dan batang berair tebal.

Ia menyerupai kembang kol, tetapi hanya kepala mempunyai warna hijau atau ungu.

Dalam bahasa Jerman, "Brown Copf" - kepala coklat (coklat). Di luar, ia kelihatan seperti bunga hijau yang elegan. Untuk brokoli, kepala pusat dan pucuk sampingan digunakan, dipotong dengan bahagian tender batang.

Memilih brokoli di kedai atau di pasaran, anda harus memberi keutamaan kepada tumbuh-tumbuhan muda dan segar dengan tunas kecil.

Brokoli kalori

Kandungan kalori brokoli ialah 28 kcal per 100 g produk. 100 g broccoli rebus 35 kcal, dan kehadiran atau ketiadaan garam tidak menjejaskan kandungan kalori. Nilai tenaga brokoli beku - 23 kcal per 100 g Penggunaannya tidak menyebabkan obesiti.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Ciri-ciri berguna brokoli

Brokoli mengandungi serat, kalium, fosforus, kalsium, magnesium, besi, zink, mangan, sulfur, vitamin C, B1, B2, B5, B6, PP, E, K, provitamin A, asid folik, beta-karoten.

Daun muda katusta ini tidak kalah dengan bayam.

Brokoli adalah produk diet yang sangat baik untuk pencegahan dan rawatan kanser, penyakit kardiovaskular, gangguan saraf, penyakit saluran gastrousus, gangguan metabolik, gout.

Anetolitrion telah diasingkan daripada kubis broccoli untuk membantu mengurangkan kejadian kanser kolorektal dan tumor payudara. Ia bukan sahaja anti-kanser, tetapi juga tindakan hematopoietik, anti-aterosklerotik, sedatif, pencahar dan koleretik.

Penggunaan sistem brokoli yang sistematik dalam makanan menghalang perkembangan aterosklerosis dan permulaan usia tua (methionine dan choline yang terkandung dalamnya menghalang pengumpulan kolesterol dalam badan). Ia mengeluarkan dari garam badan manusia logam berat dan diperlukan dalam menu orang yang dirawat untuk penyakit radiasi. Brokoli adalah makanan yang sangat baik untuk orang lemah, bagi orang yang menghidap kencing manis, wanita hamil, kanak-kanak dan orang tua, terutama mereka yang rentan terhadap aterosklerosis.

Fakta bahawa brokoli adalah propilaksis yang sangat baik terhadap kanser, ia menjadi diketahui tidak lama dahulu. Dalam kajian yang dijalankan oleh doktor-doktor dari Johns Hopkinas College, didapati brokoli mengandungi sulforaphane bahan khas, yang membunuh bakteria yang menyebabkan beberapa jenis ulser perut, dan juga menghalang perkembangan kanser organ ini. Selain itu, sulforaphane bahkan membunuh bakteria yang kebal terhadap antibiotik. Kini para saintis cuba mengembangkan ubat berdasarkan bahan kimia ini, yang akan diserap secara optimum oleh tubuh manusia.

Dengan cara ini, jumlah maksimum sulforaphone terkandung dalam pucuk brokoli. Tidak seperti kebanyakan orang lain, bahan ini semuanya terkandung dalam benih dan, kerana ia tumbuh, adalah sama rata di seluruh tumbuhan, jadi jumlahnya setiap 1 g biomas sentiasa berkurangan. Dalam kecenderungan lembut kecil, yang hanya boleh diambil dengan pinset, dan dalam tumbuhan dewasa seberat 1 kg, jumlah sulforaphane yang sama terkandung. Dan jika anda menganggap bahawa pencinta makanan kesihatan telah lama ketagih menambahkan gandum, kacang soya, pucuk, dan lain-lain ke makanan, tidak lama lagi broccoli sprouts akan ditambah ke senarai ini. Dengan cara ini, anda boleh dengan mudah mendapatkannya sendiri. Untuk melakukan ini, anda perlu membeli sachet benih di kedai, basuh, bungkusnya dalam kain lembap dan tunggu beberapa hari sehingga benih bercambah. Kemudian benih boleh ditambah ke pelbagai salad dan hidangan lain.

Brokoli boleh dihidangkan mentah, direbus, dikukus, cepat dipanggang. Selain itu, brokoli sering digunakan sebagai ramuan dalam sup, sos pasta, pai, omelet, hidangan sampingan sayur-sayuran.

Brokoli segar muda boleh digunakan mentah dalam salad dan pinggan yang dibuat dari sayuran segar. Untuk koktel atau sebagai makanan ringan sebelum makan utama, sediakan brokoli segar dengan sos atau sebentar.

Ciri-ciri berbahaya brokoli

Merebus brokoli tidak wajar kerana ia mengandungi asas purine (adenine dan guanine).

Terdapat kes-kes perkembangan reaksi alahan ketika menggunakan brokoli. Tidak dianjurkan untuk menyalahgunakan produk ini dengan keasaman perut yang meningkat dan penyakit pankreas, kerana kemungkinan timbulnya penyakit-penyakit ini.

Mengenai betapa lazat, dan yang paling penting lazat, masak brokoli, kata Julia Vysotskaya.

http://edaplus.info/produce/broccoli.html

Bertemu dengan ratu kubis, brokoli

Buat pertama kali mengenai kebaikan budaya "keriting" ini mula bercakap di Rom kuno. Dia disukainya dimakan oleh wakil-wakil kelas yang berlainan, dan para doktor sangat dihargai kerana sifat istimewa mereka. Brokoli adalah sama dengan kembang kol, kerana ia adalah subspesiesnya, tetapi ia berbeza dalam komposisi kimia, rasa dan penampilan. Sayuran menjadi sangat popular di Eropah hanya pada abad ke-20. Di Rusia, ia hampir tidak berkembang, dan lebih sering diimport kepada kami dari negara lain yang beku. Tetapi dalam bentuk ini, produk itu mengekalkan ciri-ciri bergunanya, yang akan dibincangkan kemudian.

Apakah sayuran ini terdiri daripada?

Penyembuh Rom tidak hanya membezakan pelbagai ini, kerana ia mengandungi sejumlah besar berguna untuk mikroelen tubuh manusia dan vitamin.

Jadual pemakanan brokoli mentah setiap 100 g

Spesies ini adalah juara dalam vitamin C (asid askorbik). Ia mengandungi banyak vitamin sebagai sitrus, iaitu 110% daripada nilai harian.

Adakah Asparagus Manfaat Wanita?

Doktor-doktor di banyak negara telah lama membuat kesimpulan bahawa untuk wanita itu adalah gudang vitamin yang sebenar. Oleh itu, mereka secara rahsia menyebutnya "sayur sayuran".

Jadi, apakah faedah kubis ini:

• Penggunaan biasa membantu mencegah kanser payudara;
• kalium, serat dan besi yang terkandung dalam kubis ini, membantu mencegah perkembangan penyakit sendi;
• antioksidan, yang sayur-sayuran kaya, membantu menguatkan saluran darah, meningkatkan peredaran darah, menormalkan kerja saluran darah dan bahkan dapat meremajakan badan wanita;
• Penggunaan sayur-sayuran secara teratur mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit, rambut dan kuku.

Secara berasingan, kita perhatikan manfaat yang ada untuk wanita yang merancang untuk hamil bayi, atau mengandung. Fakta bahawa bahan-bahan yang kubis "keriting" ini kaya, membantu menghilangkan toksin dari tubuh ibu masa depan dan mencegah pembentukan radikal bebas. Ia akan sangat berguna pada trimester pertama kehamilan.

Brokoli membantu melancarkan usus perlahan-lahan dan menghilangkan sembelit pada wanita hamil.

Kenapa dalam diet ibu masa depan mestilah kubis seperti ini:

1. Serat tumbuhan sangat penting untuk pembentukan kerusi, yang sangat penting semasa hamil, kerana terdapat kebarangkalian sembelit yang tinggi.
2. Asid folik, yang kaya dengan brokoli, sangat penting untuk perkembangan janin pada peringkat awal, apabila pembentukan tisu saraf dan organ pembentuk darah berlaku. Di samping itu, vitamin ini sememangnya diperlukan untuk pematangan sel darah merah, yang bertanggungjawab untuk mengangkut oksigen ke dalam badan bayi.
3. Pyridoxine sangat penting untuk mood seorang wanita. Penggunaannya mengurangkan keletihan dan mudah marah.
4. Zink terlibat dalam proses metabolik, mempunyai kesan yang baik terhadap pertumbuhan dan pembahagian sel-sel janin, dan juga menguatkan sistem imun ibu dan bayi.

Sudah melahirkan ibu-ibu yang menyusu harus lebih berhati-hati dengan kubis kerinting. Sesungguhnya, walaupun terdapat manfaat yang besar kepada wanita, aspek negatif perlu diambil kira. Contohnya, kubis ini mempunyai kesan pencahar yang ringan dan boleh menyebabkan peningkatan pembentukan gaziki pada kanak-kanak.

Adakah ia berguna untuk lelaki?

Sudah tentu, lelaki kita lebih suka makan daging, sebagai wakil sebenar seks yang lebih kuat, dan sukar untuk membuat mereka makan makanan sayuran. Walau bagaimanapun, setelah mengetahui tentang manfaat brokoli yang nyata untuk kesihatan lelaki, sukar untuk merobeknya dari sayuran ini.

Menurut statistik global, setiap orang ke-7 yang berumur lebih dari 50 tahun berisiko tinggi mengalami kanser prostat, dari mana lebih daripada 100,000 orang mati setiap tahun. Profesor biokimia British Margaret Reiman, setelah menjalankan beberapa penyelidikan, mendapati bahawa produk itu adalah hampir cara terbaik untuk mencegah kanser prostat.

Bagi lelaki, brokoli - viagra hijau

Ini semua mengenai bahan khas yang termasuk dalam kubis varieti ini, yang mempunyai kesan antiandrogenik. Dalam erti kata lain, mereka dapat menekan pertumbuhan tumor prostat pada peringkat awal perkembangan penyakit ini.

Oleh itu, nasihat kepada lelaki: sering makan brokoli mentah dengan saus tomat, kacang jamming, dan meningkatkan peluang hidup yang panjang dan bahagia tanpa kanser prostat.

Apa yang akan membantu kanak-kanak

Daripada semua jenis kubis, pelbagai ini telah memperoleh tajuk yang paling berguna. Sebenarnya, untuk alasan ini mereka menyebutnya "ratu kubis". Tubuh kanak-kanak dengan mudah mengasimilasikannya, jadi mungkin untuk memperkenalkan sayuran seperti 5-6 bulan ke dalam diet bayi, selepas berunding dengan pakar pediatrik.

Oleh itu, ibu dan bapa harus menghormati timun hijau:

1. Untuk hypoallergenic. Dalam hal ini, adalah mungkin untuk memberi sayur-sayuran kepada semua kanak-kanak dari usia dini, tanpa rasa takut kepada perkembangan alergi.
2. Untuk kandungan serat yang mencukupi. Oleh kerana itu, produk metabolik dan bahan-bahan berbahaya akan dikeluarkan dari tubuh anak dengan baik, dan usus akan berfungsi seperti jam.
3. Untuk kandungan vitamin. Unsur dan vitamin jejak akan menguatkan imuniti kanak-kanak, mencegah perkembangan anemia, dan juga mempunyai kesan positif terhadap keseluruhan kesejahteraan. Di samping itu, kandungan magnesium dan kalsium yang mencukupi akan menyelaraskan kerja sistem saraf, memberikan daya tahan tekanan yang baik dan menyesuaikan kitaran tidur dan bangun.
4. Untuk kandungan protein. Kanak-kanak yang tidak suka makan daging boleh menggantikan brokoli. Penggantian tidak mungkin setara, kerana penampilan brokoli tidak menimbulkan kegembiraan pada kanak-kanak
5. Untuk kesan antitumor. Sayuran mengandungi 2 unsur penting yang penting: diindolylmethane dan sulforaphane, yang melawan tumor. Sebagai contoh, saintis di University of Los Angeles telah menunjukkan bahawa mereka mengurangkan proses keradangan di saluran pernafasan atas dalam asma dan rinitis alergi, yang sering ditemui pada kanak-kanak.
6. Untuk perlindungan terhadap merokok pasif. Kanak-kanak yang tinggal dengan perokok sepatutnya makan kubis seperti ini, kerana ia meningkatkan kandungan unsur perlindungan di dalam paru-paru, membantu menahan kesan negatif asap tembakau.
7. Untuk sifat pemakanan. Oleh kerana sayuran ini adalah produk kalori rendah, ia membantu mencegah makan berlebihan. Juga, sayuran ini berguna untuk kanak-kanak berlebihan berat badan pada diet.

Kontraindikasi dan kemudaratan

Walaupun sayur-sayuran hijau mengandungi sejumlah besar bahan yang berguna untuk orang dewasa dan kanak-kanak, dalam beberapa kes ia tidak boleh digunakan. Iaitu:

• orang yang telah meningkatkan keasidan jus gastrik;
• dengan intolerans individu;
• orang dengan penyakit pankreas dalam bentuk akut dan kronik,
• Penggunaan gout tidak dibenarkan.

Berapa banyak yang boleh anda makan sehari

Brokoli adalah produk mudah dicerna, jadi ia boleh digunakan dalam kuantiti hampir tanpa had, tetapi anda harus mengikuti peraturan keemasan, yang mengatakan bahawa semuanya baik dalam kesederhanaan.

Kadar penggunaan purata sayur-sayuran adalah kira-kira 200 gram sehari. Makan seperti kuantiti tidak hanya dapat memperkayakan tubuh dengan mikroelemen berguna, tetapi juga tidak membahayakan kesihatan.

Rahsia penggunaan

Semasa mengandung

Berapa banyak brokoli boleh saya makan mengandung? Doktor mengesyorkan makan sayur ini dengan kerap, sekurang-kurangnya 3 kali seminggu. Ibu mengandung mestilah memanaskan kubis - masak untuk pasangan atau rebus. Ini akan mengelakkan jangkitan parasit yang boleh menyembunyikan dalam produk.

Semasa menyusu

Ibu-ibu baru masih di hospital, doktor mula mengatakan bahawa kubis untuk menyusukan bayi perlu dilupakan, kerana sayur-sayuran kaya serat, sehingga dapat menimbulkan kolik dan kembung perut yang kencang, kembung pada bayi. Tetapi ini tidak terpakai kepada semua jenis, dalam hal ini, heroin kita boleh dimasukkan dalam diet seorang ibu kejururawatan.

Harus digunakan dengan brokoli berhati-hati semasa menyusu

Walau bagaimanapun, semasa menyusu, anda tidak boleh menerkam sayuran dan menyerapnya dalam bahagian yang besar. Perlu diingat hanya 3 perkara penting:

1. Masa. Ibu penjagaan dilarang keras untuk menggunakan produk itu pada bulan pertama selepas kelahiran. Anda boleh cuba memasuki sayuran dalam diet selepas 3 bulan, apabila bayi sudah normalkan kerja perut.
2. Kuantiti Makan dengan jenis kubis ini harus dimakan dalam jumlah yang terhad - tidak lebih dari 50 g Jika selepas dua hari bayi tidak mempunyai tindak balas negatif terhadap penampilan produk dalam diet ibu, maka anda perlahan-lahan dapat meningkatkan volume hingga 200 g per hari, tidak lebih dari 3 kali seminggu.
3. Memasak Adalah diketahui bahawa bilangan terbesar elemen surih yang bermanfaat terdapat dalam sayuran mentah. Walau bagaimanapun, ia juga boleh mengandungi pelbagai parasit, jadi bagi ibu-ibu yang menyusu, lebih baik selamat dan memproses produk. Anda boleh memasak banyak hidangan dari dalam bentuk rebus atau direbus. Anda boleh membuat hidangan sampingan dari kubis ini, tambahnya untuk rebus sayuran, gunakannya sebagai pengisian untuk penkek, makan dengan krim masam dan bubur.

Untuk memberi makan bayi

Mendapatkan bayi untuk kubis "keriting" tidak selalu berjalan dengan lancar, kerana sayuran ini, walaupun pada orang dewasa, menyebabkan pembentukan gas meningkat. Oleh itu:

• anda mesti mula menarik dengan 1 sudu teh. tulen sayur, dan tidak memberikannya setiap hari;
• selepas beberapa lama, meningkatkan bahagian itu kepada 2 sudu kecil, 3 sudu kecil. dan sebagainya.

Kubis hijau mengandungi kalsium, kalium, fosforus, natrium dan besi seperti dalam kembang kol.

Di samping itu, ibu perlu tahu:

1. Oleh kerana sayur-sayuran adalah hypoallergenic, maka alergi terhadapnya tidak begitu biasa di kalangan orang-orang toads. Tetapi jika anda melihat tanda-tanda, maka kemungkinan besar, tubuh anak belum lagi bersedia menerima sayur ini dan patut mencuba tambahan ini selepas beberapa ketika. Kanak-kanak yang lebih tua boleh menawarkan sup krim brokoli
2. Gred ini mengandungi serat larut dan tak larut. Yang pertama boleh menyebabkan cirit-birit di dalam bayi, yang kedua membawa kepada sembelit. Pada awal makanan pelengkap, gejala seperti itu mungkin berlaku, tetapi tidak lama lagi mereka harus hilang.
3. Pelbagai kubis ini mengandungi nitrat semula jadi. Jika terdapat terlalu banyak di dalam badan, ia berubah menjadi sebatian berbahaya, yang memberi kesan negatif kepada proses metabolisme oksigen dalam tisu. Sianosis dan kerengsaan kulit, serta masalah pernafasan mungkin berlaku. Oleh itu, adalah mustahil untuk overfeed karapuza!

Bagaimana untuk menyusukan ibu untuk membuat serbuk brokoli pertama

Kubis hijau dan pankreatitis

Ahli gastroenterologi menasihati orang yang mempunyai pankreatitis untuk memakan sayur, kerana sayur ini mengandungi bahan yang mempunyai kesan yang baik pada pankreas. Oleh kerana ia terdiri daripada gentian lembut, pankreas tidak dibebankan, tetapi menenangkan. Di samping itu, kubis adalah rendah kalori - hanya 34 kcal per 100 gram.

Walaupun kelebihan sayuran ini jelas, orang yang mengalami pelbagai jenis pankreatitis harus mematuhi peraturan tertentu untuk penggunaannya:

1. Dengan pankreatitis akut. Dalam kes ini, disyorkan untuk menghapuskan sepenuhnya kubis ini daripada diet, kerana gejala yang tidak menyenangkan boleh berlaku: cirit-birit, kolik usus dan kembung.
2. Apabila remedi pankreatitis. Dalam tempoh ini, sayuran hijau bukan sahaja lazat, tetapi juga produk yang berguna. Makan akan membantu dengan cepat memulihkan kekuatan badan yang lemah. Sulforaphane, yang merupakan sebahagian daripada, akan menenangkan dan mengurangkan keradangan yang terdapat dalam penyakit pankreas.

Dalam bentuk apa yang boleh anda makan kubis hijau untuk pankreatitis:

• direbus;
• kukus;
• dibakar dalam ketuhar;
• sebagai bahan untuk sup;
• rebus secara berasingan atau sebagai sebahagian daripada rebus sayur-sayuran.

Broccoli yang dibakar harus dielakkan

Apa jenis pesakit yang tidak boleh makan:

• segar
• jeruk;
• goreng dalam adunan.

Dengan gastritis dengan keasidan yang rendah atau tinggi

Pakar bersetuju bahawa penggunaan yang betul dari pelbagai kubis ini membantu meringankan keadaan pesakit dengan gastritis.

1. Pelbagai kubis kaya dengan magnesium, ia ditunjukkan untuk digunakan oleh orang yang mengalami gastritis. Hakikat bahawa bahan ini secara aktif terlibat dalam proses metabolik.
2. Carotene hadir dalam brokoli, yang merupakan komponen penting dalam tisu mukosa organ-organ kosong. Karotena menghalang tindakan radikal bebas yang menghancurkan dinding perut dan usus.

Ia mempunyai jumlah yang sama dengan protein yang mudah dicerna seperti kacang hijau.

Adalah baik untuk makan brokoli untuk gastritis.

Ia diperhatikan bahawa makan sayur-sayuran selama 3 hari, anda boleh:

• memulihkan mukosa gastrik;
• mempercepat penyembuhan luka;
• meningkatkan metabolisme antara sel dan pertumbuhan semula tisu;
• mempercepat luka parut.

Oleh itu, orang yang menderita gastritis, produk itu bukan sahaja mungkin tetapi perlu dimakan. Benar, hanya dalam bentuk rebus dan rebus.

Nilai diabetes mellitus jenis I dan II

Dengan penyakit berbahaya ini, yang selama beberapa dekad yang lalu telah memusnahkan peningkatan jumlah nyawa manusia, kapal-kapal yang pertama sekali menderita. Oleh itu, pesakit kencing manis memerlukan pencegahan penyakit kardiovaskular yang serius. Ini boleh membantu heroin kita:

• terima kasih kepada sulforaphane unsur jejak yang unik, adalah mungkin untuk meningkatkan rembesan enzim yang melindungi tisu dan mengurangkan risiko diabetes;
• unsur berguna - selenium, kalium, karotena, kromium - akan membantu mengekalkan gula secara normal; kromium juga menyesuaikan tekanan;
• Iodine akan membantu mengekalkan sistem endokrin keseluruhan diabetik.

Bolehkah saya memakannya untuk menurunkan berat badan?

Baru-baru ini, diet yang berasaskan brokoli makan menjadi semakin popular. Oleh kerana sayur-sayuran mempunyai sifat pemakanan yang sangat baik, ia dapat memuaskan kelaparan yang paling kejam. Selain itu, di antara semua makanan tumbuhan, pelbagai kubis ini adalah kalori yang paling rendah.

Kucheryashka hijau dalam diet - kunci kepada keharmonian anda

Ia adalah khazanah sebenar untuk orang yang diet kerana:

• dengan nutrisi pemakanan yang kurang baik, tubuh kehilangan vitamin dan unsur surih, yang boleh diisi semula dengan memakan kubis kerinting;
• Ini adalah salah satu daripada beberapa sayur-sayuran yang dalam kuantiti yang mencukupi mengandungi asid amino yang diperlukan - valine, methionine, phenylalanine, lysine, yang mengurangkan lemak badan dan mempercepatkan metabolisme.

Cara memasak kubis seperti diet:

• jika tiada penyakit saluran pencernaan, maka anda boleh makan sayur mentah;
• masak kubis kukus;
• padamkan (tetapi tidak lebih dari 7 minit), tanpa menambah garam, yang mengekalkan cecair yang berlebihan dalam badan.

Bagaimana untuk tidak menyediakan produk diet:

• mendidih panjang;
• garam berat;
• bakar;
• goreng.

Resipi kesihatan menggunakan kubis ini

Rawatan penyakit

Sejak kubis asparagus adalah sumber vitamin dan mineral yang sebenar, ia telah digunakan dalam perubatan tradisional selama berabad-abad. Resipi penyembuhan berikut telah mencapai masa kita:

1. Daripada penyakit hati. Potong brokoli menjadi kepingan sederhana dan melangkau melalui juicer. Sepanjang bulan itu, ambil 40 ml jus setiap hari.
2. Dari ulser perut. Minum kira-kira 60 g setiap hari, direbus atau direbus. Ini akan mengurangkan jumlah bahan berbahaya yang berada di permukaan mukosa gastrik sebanyak 80%.
3. Dari hypothyroidism. Sekurang-kurangnya 3 kali seminggu untuk makan sayur-sayuran, tidak lebih daripada 100 g setiap hari, jika tidak, anda boleh membahayakan tiroid lemah!
4. Dari kencing manis. Makan 100-200 g setiap hari sayur-sayuran rebus atau dikukus. Adalah lebih baik untuk melakukan ini sebelum setiap hidangan.
5. Daripada kanser. Kerap menggunakan sekurang-kurangnya 300 g kubis asparagus setiap minggu. Yang paling berkesan untuk orang yang kanser adalah muda, dikukus atau direbus (sehingga 7 min.) Kubis. Untuk meningkatkan kesan, disyorkan untuk makan tomato pada masa yang sama.
6. Dari pelbagai sklerosis. Salad yang sangat berkesan adalah "900 gram." Ia terdiri daripada produk yang diambil dalam 300 g: brokoli; sayuran dan buah-buahan yang cerah; sayuran rendah karbohidrat lain. Anda tidak boleh menambah: beras, jagung dan kentang. Brokoli, ceri dan oren - gabungan eksotik dengan aroma halus
7. Dari cholecystitis. Ambil 100 g bit, 100 g kentang, 200 g brokoli, garam dan 650 g sup sayur-sayuran. Bawa sup kepada mendidih, mengurangkan haba, tambah sayuran dicincang halus, tambah sedikit garam. Rebus sup sehingga sayur-sayuran lembut. Penggunaan biasa kursus pertama ini akan membantu mengurangkan gejala cholecystitis.
8. Dari adenoma. Letakkan 300-400 g kubis dengan batang dalam 1 liter air mendidih, masak dengan api kecil selama 5 minit. Minum minuman harian pagi dan petang selama 30 minit. sebelum makan.
9. Dari mastopati. Minum 2 kali sehari, dikukus atau direbus.
10. Dari penyakit pankreas. Makan tidak lebih dari 200 g.Anda boleh membuatnya halus, tambah kepada casseroles, stews, sup dan puding.

Dalam brokoli, seperti bawang putih, bawang, mengandungi tidak menentu, yang terlibat secara aktif dalam memerangi jangkitan virus.

Membuat hidup lebih mudah: ubat berdasarkan krim kerinting

Berikut adalah resipi yang akan membantu menangani masalah yang sering berlaku:

1. Dengan insomnia. Campurkan 100 ml biji kaldu dan brokoli, ambil minuman yang dihasilkan setiap malam selama 2-3 jam sebelum tidur.
   Semua orang yang sihat adalah kontraindikasi untuk minum seperti merebus, kerana ia mengandungi bahan-bahan berbahaya: guanine dan adenine.
2. Dengan dermatitis atopik. Penyakit kulit yang menyebabkan alergi, oleh itu disyorkan untuk memasuki diet pesakit hypoallergen. Jika ini adalah kanak-kanak yang lebih tua daripada 5-6 bulan, maka ¼ tsp harus diberikan. serbet sayur, secara beransur-ansur meningkatkan dos hingga 2-3 sudu teh. Dewasa mencadangkan diet sayuran yang terdiri daripada komponen seperti - brokoli, zucchini, kubis Cina, artichoke Yerusalem, timun yang dikupas, zucchini, yang berwarna biru. Sehingga 2 petang, anda boleh makan sayur-sayuran ini dalam bentuk mentah mereka, kemudian hanya dalam rebusan atau goreng.
3. Dengan sembelit. Rebus 200 gram sayuran, longkang dan buat kentang lenyek. Makan dalam masa 2 hari, jika najis tidak normal, dapatkan nasihat doktor.
4. Dengan selaran matahari. Melincirkan kulit yang terkena dengan jus. Makan jus brokoli pekat membantu mencegah kanser pundi kencing.
5. Dengan cacing (cacing). Tuang 20 g biji brokoli dengan 200 ml air, tutup dan biarkan selama 20 minit. Kemudian terikan dan minum pada siang hari.

Semua alat ini adalah tambahan dan digunakan hanya sebagai tambahan kepada kaedah tradisional.

Untuk mengejar keindahan muka dan badan

Tiada kedutan!

Setiap wanita mahu kelihatan hebat, dan ini disokong oleh topeng kubis, yang secara berkesan mengetatkan kulit dan menghilangkan kedut.

• ambil 3 sudu besar. l perbungaan hijau yang sudah masak;
• ambil 1 sudu besar. l pulpa alpukat dan 2 sudu besar. l jus oren (jika anda alah kepada buah sitrus, anda boleh mengambil susu atau air);
• gulungkan semua bahan dalam pengisar kepada keadaan bubur;
• membersihkan wajah anda dengan tonik kegemaran anda;
• memohon topeng selama 20 minit;
• bilas dengan air sejuk.

Kebahagiaan untuk rambut

Supaya rambutnya sutera, banyak dan bersinar dengan kesihatan:

• ambil 1 kuning, 1 sudu besar. l brokoli, 1 sudu besar. l madu, 1 sudu kecil. jus lemon;
• mengalahkan kuning telur dan menambah bahan-bahan lain;
• memohon topeng pada akar rambut dan mengedarkannya sepanjang keseluruhannya;
• balut kepala anda dengan plastik dan tuala;
• basuh rambut anda selepas 40 minit. syampu dan gunakan perapi kegemaran anda.

Mata yang cantik

Biasanya, pengeluar topeng muka menulis bahawa perlu untuk mengelakkan kawasan sekitar mata. Walau bagaimanapun, ini tidak berkaitan dengan pahlawan kita sama sekali, kerana masker dari itu mesti digunakan untuk kawasan tertentu ini untuk menghilangkan pembengkakan dan menyegarkan rupa.

Krim masam juga mencerahkan bulatan di bawah mata

Bagaimana untuk membuat prosedur:

• ambil sedikit hal berkembang, 2 sudu teh. krim masam atau krim;
• rebus sayur, gosok dalam pengisar;
• tambah krim ke jisim yang terhasil dan gaul dengan baik;
• meletakkan topeng di bawah mata dengan lapisan nipis;
• dalam masa 20 minit keluarkan topeng dengan pad kapas yang dibasahkan dengan air suam;
• selepas prosedur, memohon krim berkhasiat untuk kawasan sekitar mata;
• memohon 1 kali dalam 2-3 hari.

Perhatian: kawasan di sekeliling mata adalah salah satu yang paling sensitif pada badan, jadi topeng itu harus digunakan dengan cahaya, gerakan lembut, dan ke arah dari tepi luar mata ke bahagian dalam, agar tidak merosakkan kulit halus.

Bagaimana untuk memilih, menyimpan dan memasak kubis "kubis"

Di rak kedai kami biasanya dijual brokoli segar beku. Sayuran yang berkualiti tinggi hendaklah:

• keras dan padat;
• hijau gelap atau ungu;
• dengan tunas ketat ditutup;
• tiada kotoran dan reput;
• dengan bau segar yang segar.

Adalah lebih baik untuk menyimpan produk di dalam peti sejuk dengan meletakkannya dalam bekas kedap udara. Dalam bentuk ini, kubis boleh disimpan tidak lebih dari seminggu. Anda juga boleh membekukan sayuran:

• basuh dengan teliti;
• membongkar ke dalam perbungaan;
• untuk kering;
• dimasukkan ke dalam bungkusan dan hantar ke peti sejuk.

Frost boleh disimpan selama kira-kira enam bulan.

Untuk kubis "keriting" untuk mengekalkan kualiti yang berguna sebanyak mungkin, ia mestilah disediakan dengan baik:

• masak tidak lebih daripada 2 minit. selepas mendidih;
• selepas masak, letakkan sayur-sayuran dalam air sejuk;
• tambah sup dan hidangan lain yang terakhir, supaya sifat yang sihat dikekalkan.

Elena Malysheva mengenai sifat kecantikan hijau

Untuk menyatukan pengetahuan tentang sayur-sayuran ini, kami mengesyorkan agar anda menonton serpihan dari program popular "Live is great!":

Menurut doktor, brokoli tidak berbahaya kepada kesihatan. Ia hanya perlu mengambil pendekatan yang sihat untuk kegunaannya, kerana kepekatan tinggi vitamin dan elemen surih yang bermanfaat boleh mengakibatkan kelebihan dalam tubuh. Di samping itu, kemasukan dalam diet jenis kubis ini tidak disyorkan untuk orang yang tidak mempunyai intoleransi individu, sesetengah penyakit atau alah kepada produk. Anda juga harus memahami bahawa disebabkan oleh pengurangan jumlah bahan berguna semasa rawatan haba, kubis mesti ditambah ketika memasak di tempat terakhir.

http://medistok.ru/pravilnoe-pitanie/brokkoli.html