Kubis adalah tumbuhan sayur tunggal dan dua tahunan dari keluarga Cruciferous, tanaman biasa. Kubis merah adalah saudara terdekat dengan kubis putih, mempunyai struktur kepala yang sama, daun yang sesuai dengan tempat yang baik dan keluar dengan warna ungu terang. Rasa kubis merah mentah sedikit jarang, dengan rasa kubis yang terang.

Kubis merah muncul di Rusia pada akhir abad XVII dari Eropah Barat, di mana tumbuhan itu tersebar dari negara-negara Mediterranean. Kubis merah tidak begitu popular dengan kubis putih yang biasa digunakan, ia lebih kerap digunakan di Asia dan negara-negara Nordik.

Kubis merah kalori

Kubis merah kalori adalah 24 kcal setiap 100 gram produk.

Komposisi dan sifat berfaedah kubis merah

Kubis merah mengandungi serat pemakanan yang tidak dapat dicerna, yang, bengkak di dalam perut, membersihkan dinding usus secara lembut dari lendir dan terak, menyumbang kepada penyingkiran logam berat dan radionuklida dari badan. Dalam komposisi kimia, sayur-sayuran mempunyai: beta-karoten, vitamin B, A, C, H, dan PP, serta mineral, termasuk kalium, magnesium, selenium, dan besi. Kubis merah dianjurkan untuk digunakan untuk mengekalkan keanjalan dinding kapal dan meningkatkan keanjalan kapilari. Sayuran mengandungi sejumlah protein, anthocyanin dan phytoncides yang menyumbang kepada penyelenggaraan kekebalan (pengalir). Gabungan kandungan kalori yang rendah, kandungan serat dan kenyang tinggi menjadikan kubis merah sebagai produk yang sangat diperlukan untuk diet dan hari puasa.

Kerosakan kubis merah

Dalam kes yang jarang berlaku, intoleransi sayur-sayuran individu didapati, jika tidak, kubis tidak boleh dimakan dalam jumlah yang berlebihan untuk mengelakkan sensasi yang tidak menyenangkan dalam perut (pembentukan gas kembung dan kuat). Ia tidak disyorkan untuk memakan daun teratas dan tunggul kubis, mereka boleh mengumpul racun perosak.

Pemilihan dan penyimpanan kubis merah

Kepala kubis merah harus padat, berat, ungu gelap, tanpa bintik hitam, potongan dan tanda-tanda membusuk atau acuan. Simpan kubis merah di tempat yang sejuk tanpa akses lampu langsung.

Kubis merah dalam masakan

Kubis merah hampir sayur-sayuran sejagat, ia dimakan mentah, jeruk, asin, rebus, dibakar dan direbus. Kubis nipis yang dibancuh dengan jus lemon dan minyak zaitun adalah hidangan sampingan yang cepat, berkhasiat, lazat dan sihat untuk hidangan daging.

Lihat resipi untuk salad kubis merah yang berguna dalam video "Red Cabbage Salad" pada rancangan TV EdaHDTelevision.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/red-cabbage

Kubis merah - gudang vitamin di atas meja anda

Ramai lebih suka kubis putih, tidak masuk akal ke atas merah. Sebenarnya, kubis merah banyak kali lebih tinggi dalam nilai pemakanan daripada "kakak terdekatnya". Sayuran sangat sihat dan enak, mempunyai rupa yang menarik dan aroma yang menyenangkan. Ia boleh dimakan baik dalam bentuk mentah dan diproses.

Apakah kegunaan kubis merah, dan boleh menyebabkan kemusnahan sayur? Mengapa pakar pemakanan mencadangkannya dalam diet harian anda? Dan apa resipi untuk kubis merah. Mari lihat.

Ciri khas

Sayuran yang indah di negara ini - negara Mediterranean. Selama berabad-abad, budaya sayuran dihargai bukan hanya untuk citarasa, tetapi juga sifat-sifatnya yang bermanfaat. Ia digunakan untuk penyediaan hidangan lazat, dan untuk tujuan perubatan. Sayuran itu datang ke Rusia pada akhir kurun ke-19, dan dengan serta-merta menarik kepala, kepala kecil yang tidak berwarna yang padat. Kubis masih berair untuk jangka masa yang lama, disimpan sepanjang musim sejuk, dan dari masa ke masa tidak kehilangan harta benda yang bermanfaat.

Produk ini popular di semua negara di dunia. Terutama digunakan dalam penyediaan salad segar, berjalan lancar dengan banyak bahan. Juga menambah penyediaan hidangan utama, sayur-sayuran, casseroles. Kubis kvass, acar, digunakan untuk menghiasi hidangan. Ia juga digunakan sebagai pewarna makanan semulajadi dalam penyediaan adunan, krim, sos.

Kandungan kalori

Kubis merah mengandungi jumlah maksimum serat dan 90% air. Produk ini sangat diperlukan dalam diet. Pada nilai pemakanan, ia adalah dua kali kubis biasa. Ini adalah gudang sebenar nutrien.

Struktur termasuk:

• kalium;
• vitamin K, A, B, PP, C;
• besi;
• magnesium;
• kalsium;
• selenium;
• phytoncides;
• anthocyanin.

Kandungan kalori 100 gram produk hanya 31 Kcal.

Ciri-ciri berguna kubis merah

Adalah disyorkan untuk makan sayur-sayuran bukan sahaja mentah, tetapi juga diproses. Oleh kerana kandungan kalori yang rendah, penggunaan harian disyorkan untuk obesiti.

Apakah penggunaan sayuran ini untuk badan:

• pakar pemakanan mencadangkan termasuk sayur-sayuran dalam diet sebagai profilaksis terhadap jangkitan penyakit berjangkit, virus, penyakit bakteria;
• terbukti bahawa sayur-sayuran membantu dalam merawat penyakit radang, melegakan pembengkakan, menghilangkan rasa sakit pada sendi, otot;
• dalam bentuk yang ditapai - sumber vitamin C yang tidak boleh diketepikan dan antibiotik spektrum luas yang semulajadi;
• kerana kandungan makro dan mikroelemen yang tinggi, pertahanan badan dipertingkatkan, imuniti dikuatkan;
• produk ini adalah probiotik semula jadi, menormalkan proses pencernaan, metabolik, memulihkan keseimbangan gangguan mikroflora usus;
• perkembangan penyakit tulang dihalang;
• kubis berguna dalam penyakit Huntington, Alzheimer, Parkinson;
• profilaksis berkesan terhadap perkembangan penyakit onkologi (terutamanya berguna bagi mereka yang mempunyai kecenderungan untuk kanser payudara);
• telah lama digunakan dalam rawatan penyakit pulmonari, termasuk tuberkulosis (jus kubis membantu dengan radang paru-paru, bronkitis);
• Penggunaan biasa menormalkan kadar kolesterol, pH dan gula darah, meningkatkan pembentukan darah;
• Bahan anthocyanin menguatkan otot jantung, saluran darah, melindungi radiasi;
• menormalkan tekanan darah;
• mengaktifkan aktiviti kelenjar tiroid;
• jus mempunyai sifat penyembuhan;
• Penglihatan meningkatkan, risiko perkembangan katarak, glaukoma berkurangan.

Satu fakta yang menarik! Pada zaman dahulu, kubis merah dimakan di hadapan perayaan yang berlimpah. Ini membantu badan untuk mengatasi pencernaan makanan tanpa akibat gejala yang tidak menyenangkan.

Dan sekarang sayur-sayuran dianggap ubat sejagat popular dalam rawatan pelbagai penyakit.

Penggunaan dalam perubatan tradisional

Ciri-ciri berfaedah kubis merah ditunjukkan bukan sahaja dalam hidangan pemakanan, tetapi juga apabila digunakan secara luaran:

1. Apabila bronkitis berkesan adalah rebusan hangat kubis ungu. Untuk penyediaannya, 100 g daun dicincang halus dan 200 g air mendidih dicurahkan. Satu jam kemudian, kuah ditapis dan dibahagikan kepada 3 bahagian. Ambil ubat yang hangat, 3 kali sehari, sehingga pemulihan lengkap.
2. Apabila daun thrombophlebitis digunakan sebagai kompres. Mereka diselit dengan tali lebah, digunakan untuk kawasan masalah, diperbaiki dengan pembalut dan dibiarkan selama 1-2 jam.
3. Untuk memperbaiki keadaan kulit menggunakan basuh dengan rebusan kubis biru. Untuk menyediakan merebus, 1 bahagian daun kubis yang dicincang dituangkan dengan 2 bahagian air mendidih dan dituangkan selama satu jam. Resep siap mesti ditapis dan disejukkan.

Kubis merah semasa kehamilan

Kubis merah semasa kehamilan boleh dimakan jika tiada intolerans individu.

Bersyukur kepada kandungan asid askorbik yang tinggi, penggunaan produk ini akan menyumbang kepada perlindungan tubuh ibu masa depan daripada selsema. Vitamin A dan kalsium akan memperbaiki keadaan kulit, rambut dan gigi, yang sangat penting dalam tempoh ini. Dan, tentu saja, komposisi kimia kaya kubis merah akan memberi kesan positif kepada perkembangan janin bayi yang sihat.

Berbahaya, kontraindikasi

• intolerans individu;
• pemburukan penyakit sistem pencernaan;
• ulser perut;
• Penyakit Crohn;
• menyusu (boleh menyebabkan kolik pada bayi);
• kanak-kanak di bawah 1 tahun.

Seperti mana-mana sayuran, kubis biru boleh mengandungi banyak nitrat. Untuk melindungi diri anda dari kesannya, anda harus mengeluarkan daun atas dari kepala dan membuangnya, menghantar tangkai ke tempat yang sama. Di dalamnya nitrat dan bahan-bahan berbahaya yang lain tertumpu.

Kesimpulannya

Kubis merah akan menjadi sumber sejumlah besar nutrien. Sekiranya anda memasukkan produk dalam diet harian anda, anda boleh menguatkan semua organ dan sistem badan, dan menyembuhkan penyakit kronik. Belum lagi fakta bahawa sayur-sayuran akan menjadi produk hebat yang meningkatkan rasa banyak hidangan.

http://disbakter.ru/polza-fioletovoj-kapusty.html

Kubis merah: komposisi dan BZHU, faedah dan bahaya kepada badan, resipi memasak

Kubis merah adalah sayuran rendah kalori yang sifatnya berguna digunakan dalam perubatan, dietetik, kosmetologi, dan memasak. Doktor mengesyorkan makan kubis 2-3 kali seminggu untuk memperbaiki keadaan fizikal keseluruhan badan.

PENTING UNTUK MENGETAHUI! Nina peramal wanita bernama Nina: "Wang akan sentiasa banyak jika diletakkan di bawah bantal." Baca lebih lanjut >>

Satu kajian yang dilakukan oleh sekumpulan saintis dari Denmark mendapati keupayaan sayur-sayuran untuk mengurangkan risiko kanser payudara sebanyak 2 kali. Selain itu, doktor membuktikan bahawa penggunaan kol merah merah secara tetap menormalkan tekanan pada hipertensi dan menguatkan sistem saraf.

Kubis merah adalah tumbuhan dwitahunan bentuk bulat atau bujur. Berat satu kepala mencapai purata 1 hingga 3 kilogram. Warna daun luar adalah cahaya ungu atau merah-ungu. Ia disebabkan oleh kandungan dalam komposisi antosianin - bahan pigmen yang memberikan warna unik tanaman. Budaya suka cahaya tanah yang subur dan subur.

Kubis lilac berbeza dengan kubis putih dalam kandungan asid askorbik dan protein tinggi. Rasanya lebih manis daripada putih, dan daunnya lebih padat dalam struktur. Kubis merah disimpan lebih lama tanpa kehilangan sifat-sifatnya yang bermanfaat, oleh itu dalam masakan ia ditambah kepada salad dan hidangan sampingan disediakan dari situ. Sayur putih digunakan terutamanya untuk memasak hidangan pertama - borscht, tusuk, sup kubis, gulung kubis, dll.

Sayur-sayuran tersebar luas di seluruh dunia kerana komposisinya yang kaya, yang diberikan dalam jadual:

Oleh kerana kandungan kalori yang rendah sayur-sayuran dianjurkan untuk dimasukkan ke dalam diet untuk penurunan berat badan. Ia menyuburkan tubuh dengan vitamin dan memberi kesan yang baik terhadap proses pencernaan.

Kadar harian penggunaan kubis merah untuk orang dewasa adalah 200 gram. Ia boleh dimakan kedua-dua mentah dan dalam pelbagai hidangan.

Produk tenaga dan nilai pemakanan (BZHU) setiap 100 g:

Kalori: 28 kcal.

Kubis merah mempunyai kesan yang baik ke atas badan kerana komposisinya yang kaya:

1. 1. Vitamin dan mineral merangsang otak, meningkatkan kepekatan dan meningkatkan daya ingatan. Hidangan kubis merah dicadangkan untuk dimasukkan ke dalam diet anak-anak sekolah, pelajar, pekerja pengetahuan.
2. 2. Oleh kerana kandungan asid askorbik yang tinggi dalam komposisi kubis menguatkan saluran darah, mengurangkan risiko pendarahan semasa bersalin, dan juga mencegah kejadian thrush dan anemia. Doktor menasihatkan untuk menggunakan sayur-sayuran ini pada wanita hamil.
3. 3. Serat sangat diperlukan untuk kehilangan berat badan. Ia memenuhi kelaparan dan membersihkan usus daripada pengumpulan bahan berbahaya. Pengambilan sayur-sayuran yang kaya dengan serat, membantu mempercepat proses penurunan berat badan.
4. 4. Asid folik menormalkan mikroflora usus. Doktor mengesyorkan bahawa orang yang kerap bermain sukan, meningkatkan jumlah produk dalam menu, kaya dengan asid folik.
5. 5. Jus daun kubis membawa kesihatan manfaat yang sama seperti sayuran segar. Ia mengurangkan risiko kanser dan menormalkan metabolisme. Satu hari sudah cukup untuk minum 100 ml minuman semula jadi untuk merasakan peningkatan kesihatan. Membilas mulut dengan jus menguatkan enamel gigi.

Dalam sesetengah kes, penggunaan kubis dalam makanan boleh merosakkan tubuh manusia dan menimbulkan kemerosotan dalam kesihatan.

Pengambilan sayur-sayuran berlebihan ditunjukkan dalam bentuk gejala negatif berikut: belching, distension abdomen, kembung perut.

Kontraindikasi, di mana ia dianjurkan untuk menggunakan kubis hanya selepas berunding dengan doktor:

• Intoleransi individu.
• Hypothyroidism.
• Penyakit usus dan perut pada peringkat akut.
• Penerimaan ubat perubatan menipis darah.
• Gastritis dengan keasidan yang tinggi.
• Penyakit radang usus kecil.
• Kolitis
• Cirit-birit

Hidangan kubis merah disediakan dengan cepat dan termasuk produk yang tersedia. Di seluruh dunia salad diet dari sayuran ini popular.

Kubis merah digabungkan dengan:

• wortel;
• saderi;
• timun;
• jagung;
• bahan makanan lain.

Anda juga boleh membuat hidangan sampingan untuk hidangan daging. Berikut ini menerangkan resipi popular untuk penyediaan sayuran ini.

• kubis - 1 kepala saiz sederhana;
• epal manis dan masam - 2 buah;
• bawang merah - 1 pc.;
• cranberry parut - 2 sudu besar. l.;
• mentega - 50 g;
• cuka apel 6% - 3 sudu besar. l.;
• gula - 3 sudu besar. l.;
• pala tanah - 1/4 sudu teh;
• garam

1. 1. Rendam bawang dan goreng dengan mentega dengan warna emas yang berwarna ungu.
2. 2. Potong kubis ke dalam jalur, epal parut dengan parut besar.
3. 3. Tambahkan kubis pada bawang dan goreng dengan api sederhana selama 1-2 minit, kacau sentiasa. Tambah epal, gula, cuka dan pala. Rebah selama 40 minit dengan api yang rendah dengan tudung ditutup. Selepas masa yang diperuntukkan, tambahkan cranberry dan renehkan kubis selama 20 minit lagi.

Hiaskan hidangan dengan herba segar.

Bahan-bahan untuk Salad:

• kubis - 500 g;
• wortel - 1 pc.;
• epal masam hijau - 1 pc;
• bawang merah - 1 pc.;
• saderi - 1 pc.;
• Dill - 30 g;
• krim masam 15% - 3 sudu besar. l.;
• Yogurt - 3 sudu besar. l.;
• cuka sari apel 6% - 1 sudu besar. l.;
• kacang mustard - 1 sudu kecil;
• gula, garam.

1. 1. Wortel pucat. Potong kubis, epal dan saderi ke dalam jalur.
2. 2. Untuk membuat juicier salad, tambah sedikit garam dan kubis dengan tangan, supaya ia memulakan jus.
3. 3. Sediakan pakaian: campurkan yogurt semulajadi, krim masam, mustard, cuka sari apel, Dill dicincang dan tambah gula di hujung pisau.
4. 4. Dalam mangkuk yang dalam, menggabungkan sayur-sayuran cincang dan tuangkannya ke atas pakaian.
5. 5. Letakkan salad di dalam peti sejuk untuk menyemai (2 jam) supaya rasa lebih cerah dan lebih tepu.

Dan sedikit mengenai rahsia.

Kisah seorang pembaca kami Irina Volodina:

Mata saya amat mengecewakan, dikelilingi oleh kedutan besar ditambah lingkaran hitam dan bengkak. Bagaimana untuk menghapuskan kedutan dan beg di bawah mata sepenuhnya? Bagaimana untuk menangani pembengkakan dan kemerahan? Tetapi tidak ada yang begitu tua atau muda seperti matanya.

Tetapi bagaimana untuk meremajakan mereka? Pembedahan plastik? Saya dapati - tidak kurang daripada 5 ribu ringgit. Prosedur perkakasan - fotorejuvenation, gas-cecair pilling, radio lifting, laser facelift? Sedikit lebih mudah diakses - kursus ialah 1.5-2000 dolar. Dan bila hendak mencari semua masa ini? Ya, dan masih mahal. Terutama sekarang. Oleh itu, bagi diri saya, saya memilih cara lain.

http://nadietu.net/dietary-products/cabbage/krasnaya-kapusta.html

Bagaimana kubis merah berguna

Sayur-sayuran dan buah-buahan adalah rakan sejati tubuh. Mereka membantu mengekalkan fungsi sihat semua organ dan sistem. Salah satu tanaman yang paling berharga adalah kubis merah, dibezakan oleh warna yang cerah dan khusus, sedikit rasa pahit.

Dia dibawa ke Rusia dari negara-negara Eropah pada abad ke-17. Tanah air dianggap Mediterania. Tetapi dia terbiasa dengan sempurna di tanah air kita, dan penanamannya tidak menimbulkan masalah.

Kecantikan merah mempunyai populariti kurang daripada putih. Tetapi dia sama sekali tidak layak menerima sikap sedemikian. Komposisinya tidak lebih rendah dari pengikat putih, dan beberapa vitamin ditemui dalam kepekatan yang lebih tinggi.

Komposisi dan kandungan kalori kubis mentah dan rebus

Walaupun kubis merah serupa dengan pelbagai putih, ia berbeza daripada komposisi kimia dan beberapa sifat. Oleh itu, 100 g kubis merah merangkumi satu perlima daripada keperluan harian badan untuk kalium.

Sayuran merah terdiri daripada:

• pelbagai jenis vitamin - kumpulan B, A, C, K, U, PP, E, dan N. Tambahan pula, sebahagian daripadanya terkandung lebih daripada dalam pelbagai putih;
• asid folik;
• satu set makro dan micronutrien: besi, magnesium, fosforus, kalsium, fluorin, sodium, selenium, zink, yodium dan mangan;
• phytoncides dan anthocyanins, yang mempunyai sifat antioksida dan memberi sayuran sebagai warna tertentu;
• asid amino;
• serat;
• karbohidrat;
• protein tumbuhan.

Kandungan kalori 100 gram sangat kecil, hanya kira-kira 30. Jumlah protein ialah 16% daripada jumlah jisim, lemak - 1.8%, dan karbohidrat - 82.3%.

Nilai pemakanan sedemikian telah memungkinkan untuk membangunkan pelbagai program pemakanan berdasarkan kubis merah, yang membersihkan tubuh dan menghilangkan berat badan berlebihan dalam masa yang agak singkat. Tetapi anda tidak boleh duduk di monodiet untuk masa yang lama. Diet harian perlu terdiri daripada pelbagai produk.

Perbezaan kalori dari sayur-sayuran rebus dan mentah adalah minima. Ia masing-masing adalah 29 dan 31 kcal. Tetapi jumlah vitamin A secara drastik dikurangkan semasa rawatan haba - lebih daripada 20 kali. Tahap mikro dan bahan-bahan lain tidak boleh dipengaruhi oleh kaedah penyediaan.

Jus kubis

Walaupun ketumpatan tinggi kepala merah kubis, jumlah cecair di dalamnya lebih tinggi daripada kubis putih. Air membentuk hampir 90% daripada jumlah jisim. Oleh itu, penggunaan jus sayuran ini secara meluas, sifat penyembuhan yang patut mendapat perhatian khusus.

Untuk menyediakan minuman sebegini, dinasihatkan untuk mendapatkan kepala kubis kecil dan padat, kerana jumlah cecair di dalamnya berada pada tahap maksimum.

Keistimewaan jus adalah seperti berikut:

1. Disebabkan sifat antioksidannya, ia menghalang perkembangan penyakit onkologi;
2. Membantu memperbaiki keadaan enamel gigi, jika anda secara kerap membilas mereka rongga mulut.
3. Jika anda minum jus sebelum hari raya, ia akan mengurangkan mabuk alkohol.
4. Menormalkan bekalan darah ke organ, metabolisme dan pencernaan, dan mempunyai kesan positif pada kulit dan kuku.
5. Melegakan penyakit pernafasan, melegakan batuk dan perkumuhan kahak. Berkesan terhadap bacillus tubercle.
6. Membantu penyembuhan luka dan luka lebih cepat.
7. Jika anda menggunakan minuman dari jus sebagai topeng untuk rambut, ia akan mengukuhkan rambut dengan ketara dan meningkatkan penampilan mereka. Tetapi kaedah ini hanya sesuai untuk pemilik rambut gelap. Pada warna cahaya mungkin tetap mekar kebiruan.
8. Menggalakkan peningkatan payudara pada wanita.

Untuk membuat minuman, anda perlu membersihkan kepala dari daun teratas dan memotong batang. Kemudian basuh dengan teliti dan bahagikannya ke dalam kepingan, yang harus dilalui juicer. Pengisar daging tidak disyorkan.

Jus disalirkan ke dalam bekas kaca dan disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari 3 hari. Dari 2 kg kubis anda boleh mendapatkan 2 liter cecair berharga.

Anda harus minum 100 ml sehari sekurang-kurangnya setengah jam sebelum makan. Tidak boleh menambah garam, ia akan membunuh semua harta berguna. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh campurkan dengan jus lobak merah.

Penggunaan jus kubis dikontraindikasikan di hadapan ulser atau gastritis, serta dengan kejang dalam saluran empedu.

Apakah kubis merah yang berguna

Ciri-ciri pemakanan kubis merah popular, tetapi ini hanya sebahagian kecil daripada kualiti positifnya.

Disebabkan set komponen yang unik, kubis ini mempunyai kesan yang kompleks terhadap semua sistem badan. Setiap elemen mempunyai tindakan yang unik:

• Anthocyanins, memberi sayuran warna yang cerah dan rasa tertentu, meningkatkan kekuatan saluran darah, mengurangkan tekanan darah dan melindungi sel-sel daripada radikal bebas. Para saintis telah mencatatkan keberkesanannya dalam merawat penyakit Alzheimer dan Parkinson;
• Penggunaan kubis yang luas untuk penurunan berat badan adalah disebabkan bukan sahaja kandungan kalori yang rendah, tetapi juga kandungan serat yang tinggi, yang membersihkan usus dan menstabilkan najis. Anthocyanins membengkak perasaan kelaparan;
• Vitamin C, kandungannya 4 kali lebih tinggi daripada sayuran putih, menguatkan fungsi perlindungan badan;
• Selenium menghilangkan toksin dan meningkatkan jumlah antibodi, mempunyai kesan yang baik pada tisu otot dan kelenjar tiroid, menstabilkan tekanan;
• Potassium menguatkan sistem saraf, menggalakkan pencernaan yang selesa dan meningkatkan fungsi jantung;
• Vitamin menormalkan metabolisme dan proses pembentukan darah;
• Bahan bakteria mempromosikan penyembuhan luka, yang membolehkan penggunaan jus kubis untuk kegunaan luaran;
• Phytoncides berkesan melawan jangkitan, khususnya batuk kering dan bronkitis;
• Vitamin K terlibat dalam sintesis protein yang diperlukan untuk mengekalkan tahap kalsium yang sesuai. Oleh itu, penggunaan kolon biasa adalah pencegahan penyakit tulang yang sangat baik.

Pada musim sejuk, ia amat berguna untuk makan sauerkraut, kuasa penyembuhan yang meningkat dengan ketara kerana mikroorganisma asid laktik. Penambahan diet menjamin perlindungan terhadap penyakit virus.

Kubis disyorkan untuk digunakan semasa kehamilan. Makan sayur-sayuran segar memberikan bantuan yang tidak ternilai kepada tubuh, yang menghabiskan banyak tenaga pada perkembangan bayi. Sudah tentu, jika tidak ada intoleransi individu.

Harm dan kontraindikasi

Walaupun terdapat banyak kualiti positif, beberapa kategori orang harus berhati-hati. Kontra untuk penggunaan kubis merah adalah:

• penyakit gastrousus dalam tempoh keterpecutan;
• intolerans individu;
• tempoh laktasi;
• kekurangan iodin. Dalam kes ini, penggunaan mentah semua jenis sayuran ini adalah dilarang. Kubis rebus hanya dibenarkan dalam kuantiti yang kecil. Thiocyanates dalam komposisinya, mencetuskan penampilan goiter;
• Ia harus digunakan dengan berhati-hati semasa mengambil ubat penipisan darah, kerana ia boleh meneutralkan kesannya.

Tidak disyorkan untuk kanak-kanak di bawah 12 bulan. Juga, jangan makan daun atas dan batang, kerana mereka boleh mengumpul nitrat.

Kubis merah membawa manfaat luar biasa kepada badan. Keganasan daripada penggunaannya hanya dapat dilihat dalam pemakanan yang tidak terukur atau melanggar peraturan ini.

Sekiranya anda makan lebih daripada 200 gram sayuran ini selama 1 kali, maka kemungkinan peningkatan pembentukan gas dan kembung adalah hebat. Tetapi keadaan ini mudah diselesaikan dengan karbon aktif.

Permohonan dalam perubatan tradisional dan tradisional

Penggunaan kol merah merah secara tetap adalah baik untuk kesihatan. Permohonan dalam masakan diketahui oleh semua pelayan wanita. Dan penghuni Rom Purba tahu mengenai sifat penyembuhan produk ini. Ia telah digunakan selama berabad-abad dalam perubatan tradisional dan merupakan bahan penting dalam banyak ubat penyembuhan.

Dengan leukemia, tekanan darah tinggi dan batuk kering, anda perlu makan kubis setiap hari selama 2-3 minggu.

Selain itu, anda boleh menyokong badan dengan jusnya. Dibenarkan untuk minum 1 cawan setiap hari. Dan jika anda menambah setengah sudu teh madu di dalamnya, maka ia akan membantu mengatasi batuk.

Adalah disyorkan untuk memohon daun sayuran ini kepada luka untuk penyembuhan mereka yang cepat.

Jus sering digunakan dalam resipi perubatan perubatan. Sebagai contoh, pengambilan kursus campuran kubis dan jus bit, diambil dalam perkadaran yang sama, akan membantu menguatkan imuniti. Tempoh minum - 1 bulan.

Penggunaan sayur-sayuran unik ini akan membantu memperbaiki keadaan seluruh organisma dan melupakan beberapa masalah kesihatan.

Kehadiran banyak cara memasaknya membolehkan anda membuat menu yang menarik. Diasinkan, jeruk, rebus, kubis rebus mengekalkan sifat-sifat yang berguna dan akan mempunyai cara di mana-mana jadual.

Tetapi jangan terbawa-bawa. Pemakanan tanpa berfikir apa-apa produk tidak akan memberi manfaat. Diet yang seimbang dan gaya hidup yang aktif - ini adalah kunci kepada kesejahteraan yang baik dan panjang umur. Kubis akan memberikan bantuan yang tidak ternilai dalam mencapai matlamat ini.

http://zozhmania.ru/produkty/krasnaya-kapusta

Ciri-ciri sifat kubis merah untuk manusia

Kubis merah - bentuknya secara lahiriah sangat mirip dengan kubis putih yang paling popular. Ia dibezakan oleh warna daun merah merah yang cerah dan tepu. Juga, kubis merah sangat berbeza dengan jenis sayur-sayuran ini dengan komposisi kimia khas. Jadi, kubis merah: faedah dan kecederaan, kalori, komposisi mineral-mineral.

Faedahnya

Kubis merah adalah produk diet lengkap yang secara aktif disarankan oleh pakar pemakanan untuk pemakanan yang betul dan sebagai asas sejagat untuk hari puasa.

Ia mengandungi hanya 26 kcal (setiap 100 g), dan ini adalah salah satu daripada nilai yang paling rendah di antara semua jenis bukan sahaja kubis, tetapi semua sayur-sayuran.

Kubis boleh dimakan mentah, manakala hidangan daripadanya akan menjadi yang paling bermanfaat untuk tubuh, dan kandungan kalori di dalamnya akan minimum.
Penggunaan tetap kubis merah mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan manusia:

• pembuluh darah menjadi lebih kuat, peningkatan kekuatan dan keanjalan mereka;
• toksin dihapuskan;
• Tekanan darah dengan lancar berkurangan;
• tahap kolesterol dalam darah dinormalisasi dan stabil;
• risiko penampilan dan perkembangan leukemia dikurangkan;
• menguatkan sistem imun;
• fungsi saluran pencernaan adalah stabil.

Jus kubis merah mempunyai sifat penyembuhan luka yang unik, oleh itu ia aktif digunakan dalam pemakanan pesakit dengan ulser perut. Ia disebabkan oleh teduh gelap daun, pelbagai ini terkenal dengan kesan antibakteria, dan keberkesanan rawatan terbukti walaupun dalam penyakit yang kompleks seperti tuberkulosis.

Kubis merah mengandungi banyak vitamin C dan A, ia kaya dengan asid amino yang menyumbang kepada pertumbuhan normal badan dan berfungsi, oleh itu, ia juga digunakan dalam makanan bayi.

Makan jus kubis merah menyediakan peluang untuk menyegarkan kulit, menjadikan kulit lembut dan lembut. Juga, minuman ini akan menguatkan enamel gigi dan kuku. Jus boleh dibilas dengan rambut gelap, supaya mereka akan mendapat bersinar yang indah dan menjadi lebih lembut.

Perhatian utama adalah sikap tidak bertoleransi terhadap produk. Karbohidrat dalam pelbagai ini mengandungi kurang daripada kubis putih; Ia boleh digunakan untuk pesakit diabetes. Lemak tepu di dalamnya adalah kurang daripada 1%, jadi kubis merah terkenal dengan popularitinya dalam pemakanan yang betul dan pemakanan.

Kubis merah bukanlah penanaman yang lazat, selain itu adalah sangat baik dan lama disimpan, sehingga ia dapat dikaitkan dengan kategori produk yang tidak menarik bagi peternak yang tidak bermoral: ia tidak dirawat dengan karsinogen untuk pematangan pesat atau penyimpanan jangka panjang. GM dan komponen lain yang berbahaya kepada kesihatan dalam komposisi sayuran ini tidak hadir dalam kebanyakan kes.

http://prodgid.ru/poleznye-svoystva/ovoschi/krasnaya-kapusta/

Kubis merah kalori. Komposisi kimia dan nilai pemakanan.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia "Kubis Merah".

Nilai tenaga Kubis Merah membuat 26 kcal.

Sumber utama: I.M. Skurikhin dan lain-lain. Komposisi kimia makanan. Maklumat lanjut.

** Jadual ini menunjukkan kadar purata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Sekiranya anda ingin mengetahui peraturan yang mengambil kira jantina, umur dan faktor-faktor lain, gunakanlah aplikasi "Makanan sihat saya."

Kalkulator Produk

Analisis kalori produk

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat:

SIFAT-SIFAT YANG MENGGUNAKAN CABBAGE SEDERHANA

Bagaimana Cabutan Merah berguna?

• Vitamin B6 terlibat dalam mengekalkan tindak balas imun, proses perencatan dan pengujaan dalam sistem saraf pusat, dalam transformasi asid amino, metabolisme tryptophan, lipid dan asid nukleik, menyumbang kepada pembentukan normal sel darah merah, mengekalkan tahap normal homocysteine ​​dalam darah. Pengambilan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan selera makan, pelanggaran kulit, perkembangan homocysteinemia, dan anemia.
• Vitamin C terlibat dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, menggalakkan penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada kelonggaran dan gusi pendarahan, pendarahan hidung disebabkan peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
• Vitamin K mengawal pembekuan darah. Kekurangan vitamin K membawa kepada peningkatan masa pembekuan darah, menurunkan tahap darah prothrombin.
• Kalium adalah ion intrasel utama yang terlibat dalam pengawalan keseimbangan air, asid dan elektrolit, terlibat dalam proses mengendalikan impuls saraf, peraturan tekanan.
• Silikon dimasukkan sebagai komponen struktur dalam komposisi glycosaminoglycans dan merangsang sintesis kolagen.
• Mangan terlibat dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; perlu untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan kelemahan pertumbuhan, gangguan dalam sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tulang, karbohidrat dan gangguan metabolisme lipid.

masih bersembunyi

Panduan lengkap untuk produk yang paling berguna yang boleh anda lihat dalam aplikasi "Makanan sihat saya."

• Rumah
• Komposisi produk
• Bahan-bahan sayur-sayuran dan sayur-sayuran
• Komposisi kimia "Kubis merah"

Tags:Kubis Merah kandungan kalori 26 kcal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, daripada kubis merah berguna, kalori, nutrien, sifat-sifat yang berguna kubis merah

Nilai tenaga, atau nilai kalori - ialah jumlah tenaga yang dikeluarkan dalam tubuh manusia daripada makanan dalam proses penghadaman. Nilai tenaga produk diukur dalam kilo-kalori (kcal) atau kilo-joule (kJ) setiap 100 g. produk. Kalori yang digunakan untuk mengukur nilai tenaga makanan juga dikenali sebagai "kalori makanan", oleh itu, apabila menunjukkan kandungan kalori dalam kalori (kilo), awalan kilo sering ditinggalkan. Jadual terperinci bagi nilai tenaga untuk produk Rusia boleh didapati di sini.

Nilai pemakanan - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.

Nilai pemakanan produk makanan adalah gabungan sifat produk makanan, dengan kehadiran keperluan fisiologi manusia untuk bahan dan tenaga yang diperlukan.

Vitamin, bahan organik yang diperlukan dalam kuantiti kecil dalam diet kedua-dua manusia dan kebanyakan vertebrata. Sintesis vitamin, sebagai peraturan, dilakukan oleh tumbuhan, bukan binatang. Keperluan harian seseorang untuk vitamin adalah hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti bahan bukan organik, vitamin dimusnahkan oleh pemanasan yang kuat. Banyak vitamin tidak stabil dan "hilang" semasa memasak atau semasa memproses makanan.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/126.php

Kubis merah kalori (semua jenis kubis):

Bahagian ini membentangkan kandungan kalori kubis merah dalam pelbagai pilihan memasak, serta kandungan protein, lemak dan karbohidrat di dalamnya. Semua data disediakan setiap 100 gram produk siap. Untuk mengetahui kandungan BULL, masukkan jumlah produk yang diperlukan ke dalam kalkulator.

Kalori seluruh kubis merah berturut-turut:

Tidak menemui produk atau hidangan yang dikehendaki?

Beri tahu kami dalam komen dan kami akan menambahnya:

http://bzhuk.ru/kalorijnost-krasnokochannoj-kapusty/

Kubis Merah

Kubis merah adalah sejenis kubis putih. Ia mempunyai daun-daun ungu-biru, kadang-kadang dengan warna ungu, warna tertentu yang sudah kelihatan dalam benih. Kehadiran warna ini disebabkan oleh kandungan bahan yang khusus - anthocyanin.

Kubis merah berbeza dalam keterlambatan akhir dan tidak mempunyai jenis masak awal. Tempoh pertumbuhan dan perkembangan berlangsung sehingga 160 hari. Kepala kubisnya padat, kebanyakannya bulat, bujur, rata-rata, tidak biasa, berbobot 1.0-3.2 kg (bergantung pada varietas). Batang dan internodes sangat pendek, akar kuat, bercabang. Benih membentuk tahun kedua kehidupan. Buah adalah buah yang mencapai 8-12 cm panjang. Benih adalah bulat, warna coklat perang.

Ini adalah budaya tahan sejuk. Suhu optimum untuk pertumbuhan dan pembangunan tumbuhan ialah 15-17 ° C. Anak benih yang bertekanan menahan beku jangka pendek -5... -8 ° C; tumbuhan dewasa -7... -8 ° C Berkat sistem akar yang baik, kubis merah lebih tahan panas daripada spesies lain, jadi ia mempunyai aliran warna yang kurang. Kilang itu sangat mencintai, ketika tumbuh di tempat teduh, fasa perkembangan terhalang, daun menjadi hijau-violet, kepala longgar, ia membentuk 2-3 minggu kemudian daripada tumbuh-tumbuhan yang tumbuh di kawasan yang terang. Budaya menuntut kelembapan tanah, terutamanya semasa pembentukan daun roset - sebelum menutupnya di antara baris dan pada permulaan tajuk. Tetapi waterlogging adalah buruk, jadi anda harus mengelakkan tempat-tempat yang rendah di mana air bertakung, atau membesar di rabung.

Negara-negara pesisir Laut Mediterranean dianggap tempat kelahiran kubis merah, serta kubis putih. Dari sana, ia merebak ke negara-negara Eropah Barat. Di Rusia, diperkenalkan pada abad XVII.

Kubis merah kalori

Membuat hanya 26 kcal. Penggunaan produk ini tidak menyebabkan obesiti.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Ciri-ciri berguna kubis merah

Antosianin yang terkandung di dalamnya mempunyai kesan positif ke atas tubuh manusia, meningkatkan keanjalan kapilari dan menormalkan kebolehtelapan mereka. Di samping itu, ia mengganggu kesan radiasi pada tubuh manusia dan mencegah leukemia.

Ciri-ciri penyembuhan kubis merah juga disebabkan oleh kandungan kalium, magnesium, besi, enzim dan phytoncides yang tinggi di dalamnya. Berbanding dengan kubis putih, ia agak kering, tetapi ia kaya dengan nutrien dan vitamin. Kubis yang meruap yang terkandung dalam kubis merah menghalang perkembangan bacillus tubercle. Di Rom kuno, jus kubis merah digunakan untuk merawat penyakit paru-paru, dan hari ini ia digunakan untuk merawat bronkitis akut dan kronik.

Kubis merah disyorkan termasuk dalam diet orang yang menderita hipertensi, kerana ia membantu mengurangkan tekanan darah. Ciri-ciri terapeutiknya juga digunakan untuk mencegah penyakit vaskular.

Ia berguna untuk makan sebelum jamuan untuk menangguhkan tindakan wain berlebihan yang mabuk. Ia menggalakkan penyembuhan luka dan bermanfaat untuk penyakit kuning - tumpahan hempedu. Intipati itu adalah ubat universal.

Kubis merah tidak begitu meluas seperti kubis putih, kerana ia tidak digunakan sebagai serba guna. Ia tidak begitu aktif ditanam di plot taman kerana keanehan komposisi biokimia dan penggunaan khusus dalam memasak. Semua anthocyanin yang sama, yang bertanggungjawab untuk warna kubis ini, menjadikannya tajam, yang bukan untuk semua orang.

Jus kubis merah digunakan dalam kes yang sama seperti jus kubis putih. Oleh itu, anda boleh dengan selamat menggunakan resipi yang direka untuk jus kubis.

Perlu diingatkan bahawa dalam jus kubis merah, kerana bilangan besar bioflavonoid, sifat-sifat untuk mengurangkan kebolehtelapan vaskular lebih ketara. Oleh itu, ia menunjukkan peningkatan kerapuhan kapilari dan pendarahan.

Ciri-ciri berbahaya kubis merah

Kubis merah dikontraindikasikan dalam kes intolerans individu. Anda tidak boleh menggunakan daun luar dan batang kubis tersebut kerana pengumpulan nitrat di dalamnya.

Juga, kerana kandungan serat yang hampir tidak dapat dihadam, tidak digalakkan menggunakan kubis merah dalam keadaan mentah untuk orang-orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus.

Video itu akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan salad diet ringan dari kubis merah, serta sifat-sifatnya yang bermanfaat.

http://edaplus.info/produce/cabbage_scotch.html

FitAudit

Tapak FitAudit - pembantu anda dalam hal pemakanan untuk setiap hari.

Maklumat makanan yang benar akan membantu anda mengurangkan berat badan, mendapatkan jisim otot, meningkatkan kesihatan anda, menjadi orang yang aktif dan ceria.

Anda akan mendapati diri anda banyak produk baru, mengetahui manfaat sebenar mereka, keluarkan dari diet anda produk-produk, bahaya yang anda tidak pernah dikenali sebelum ini.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, boleh digunakan oleh kedua-dua amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

http://fitaudit.ru/food/120885/calories

Kubis Merah

Kandungan artikel:

• Komposisi dan kalori
  
• Ciri-ciri berguna
  
• Harm dan kontraindikasi
  
• Resipi hidangan
  
• Fakta menarik
  

Kubis merah adalah salah satu jenis kubis putih, yang mempunyai beberapa perbezaan kecil tetapi penting. Tanah airnya adalah negara-negara Mediterranean pantai. Pada mulanya, ia ditubuhkan di dapur Eropah Barat di bawah nama "kubis biru", dan kemudian pada abad ke-17 hingga ke-18 ia dibawa ke Rusia. Buah kubis merah adalah sama sekali dalam bentuk dan proses pertumbuhan kepada pendahulunya putih, tetapi ia mempunyai jumlah yang lebih kecil dan berat dan daun warna biru-violet. Ia juga mempunyai kekeringan kecil buah, sedikit rasa pahit di pulau, ketahanan terhadap sejuk dan, kerana jumlah cecair yang lebih kecil dalam komposisinya, kurang keperluan untuk keadaan simpanan yang betul.

Kandungan kalori dan komposisi kubis merah

Komposisi kubis merah termasuk 15 vitamin dan 10 asid amino penting, yang mesti dimasukkan dalam diet harian anda, kerana ia tidak akan berfungsi, tetapi mereka memainkan peranan penting dalam memperkuat tubuh.

Kubis merah kalori - 31 kcal setiap 100 gram produk, yang mana:

• Protein - 1.43 g;
  
• Lemak - 0.16 g;
  
• Karbohidrat - 7.37 g;
  
• Serat pemakanan - 2.1 g;
  
• Air - 90.39 g;
  
• Ash - 0.64 g.
  

Vitamin setiap 100 g:

• Vitamin A, ER - 56 mg;
  
• Beta Carotene - 0.67 mg;
  
• Lycopene - 20 mcg;
  
• Lutein + Zeaxanthin - 329 mcg;
  
• Vitamin B1, thiamine - 0.064 mg;
  
• Vitamin B2, riboflavin - 0.069 mg;
  
• Vitamin B4, choline - 17.1 mg;
  
• Vitamin B5, asid pantothenik - 0.147 mg;
  
• Vitamin B6, pyridoxine - 0.209 mg;
  
• Vitamin B9, folat - 18 mcg;
  
• Vitamin C, asid askorbik - 57 mg;
  
• Vitamin E, alpha tocopherol, TE - 0.11 mg;
  
• Vitamin K, phylloquinone - 38.2 mcg;
  
• Vitamin PP, NE - 0.418 mg;
  
• Betaine - 0.1 mg.
  

Macroelements per 100 g:

• Kalium, K - 243 mg;
  
• Kalsium, Ca - 45 mg;
  
• Magnesium, Mg - 16 mg;
  
• Natrium, Na - 27 mg;
  
• Phosphorus, Ph - 30 mg.
  

Elakkan unsur per 100 g:

• Besi, Fe - 0.8 mg;
  
• Mangan, Mn - 0.243 mg;
  
• Tembaga, Cu - 17 mcg;
  
• Selenium, Se - 0.6 mcg;
  
• Zink, Zn - 0.22 mg.
  

Karbohidrat cerna setiap 100 g:

• Mono - dan disaccharides (gula) - 3.83 g;
  
• Glukosa (dextrose) - 1.74 g;
  
• Sucrose - 0.6 g;
  
• Fruktosa - 1.48 g.
  

Asid amino penting setiap 100 g:

• Arginine - 0.083 g;
  
• Valine - 0.048 g;
  
• Histidine - 0.024 g;
  
• Isoleucine - 0.034 g;
  
• Leucine - 0.046 g;
  
• Lysine - 0.049 g;
  
• Methionine - 0.014 g;
  
• Threonine - 0.039 g;
  
• Tryptophan - 0.012 g;
  
• Phenylalanine - 0.036 g.
  

Asid amino boleh diganti setiap 100 g:

• Alanine - 0.048 g;
  
• Aspartik asid - 0.136 g;
  
• Glycine - 0.034 g;
  
• Asid glutamat - 0.329 g;
  
• Proline - 0.054 g;
  
• Serine - 0.059 g;
  
• Tyrosine - 0.022 g;
  
• Cysteine ​​- 0.012 g.
  

Lemak, lemak jenuh, asid tak jenuh dan tak tepu tak tepu setiap 100 g:

• Omega-3 asid lemak - 0.045 g;
  
• Omega-6 asid lemak - 0.035 g;
  
• Lauric - 0.001 g;
  
• Myristic - 0.001 g;
  
• Palmitik - 0.019 g;
  
• Stearic - 0.001 g;
  
• Oleic (omega-9) - 0.012 g;
  
• Linoleic - 0.034 g;
  
• Linolenic - 0.045 g;
  
• Arachidonic - 0.001 g.
  

Kubis merah mengandungi glucosinolates, mereka yang memberikan rasa yang sedikit tajam. Mereka juga boleh didapati dalam radishes, lobak, biji air dan sawi, masing-masing mempunyai rasa yang sama. Tetapi unsur-unsur ini tidak hanya bertanggung jawab untuk rasa sayuran: apabila dibebaskan ke dalam organisma hidup, mereka mula hancur dan "bekerja" dengan antioksidan di peringkat sel.

Daun jenis kubis ini mengandungi anthocyanin - pewarna semulajadi, berkat kubis dipanggil "merah".

Juga dalam "kubis biru" anda boleh menemui sejumlah besar vitamin K: 100 gram produk mengandungi 124% daripada keperluan harian, vitamin C - lebih daripada separuh keperluan harian. Dengan memakan 100 gram kubis merah mentah pada waktu pagi, anda hampir boleh menutupi keperluan badan untuk silikon pada hari itu.

Ciri-ciri berguna kubis merah

Jika kita menganggap sifat berfaedah kubis merah, maka mereka hampir sama dengan "leluhur" - kubis putih. Walau bagaimanapun, ada makanan tambahan yang bagus, yang kami juga beritahu anda.

Manfaat kubis merah dan hidangan dengan kandungannya:

Menggalakkan rawatan batuk kering. Phytoncides menghalang pertumbuhan dan pembiakan bacilli bacilli dalam badan pesakit.

Meningkatkan sistem peredaran darah. Antosianin dalam komposisi kubis merah menguatkan kapilari, meningkatkan keanjalannya dan menormalkan kebolehtelapan.

Mengurangkan risiko krisis hipertensi. Jenis kubis membantu mengurangkan tekanan darah.

Mempercepat penyembuhan. Oleh kerana pengurangan kerapuhan kapilari dan pengurangan pendarahan, kubis merah adalah "pemulihan" organisma yang rosak.

Antioksidan semulajadi. Glukosinolat, apabila diuraikan, termasuk sintesis enzim yang bertanggungjawab untuk menyahtoksifikasi badan, dan menyumbang kepada pencegahan kanser.

Memperkukuh sistem imun. Dalam "kubis biru" mengandungi banyak asid askorbik, yang berperang melawan selsema.

Boleh digunakan dalam makanan bayi. Kanak-kanak yang lebih tua dari satu tahun boleh dan harus diberi makan kubis merah rebus dalam kapur: ia mempunyai banyak unsur berguna dalam kombinasi dengan reaksi alahan yang jarang berlaku.

Menurunkan kolesterol darah. Ia menyebabkan hati memecah lebih banyak sel kolesterol, yang menyebabkan penurunan keseluruhannya.

Kurang peluang untuk memenuhi keperluan tambahan yang tidak diingini. Kubis merah agak bersahaja baik dalam penanaman itu sendiri dan dalam penyimpanan berikutnya, oleh itu, petani-petani yang tidak ceria tidak perlu "memberi makan" dengan baja yang berbeza, dan kadang-kadang tidak berguna dan perangsang pertumbuhan.

"Memperbaharui" kulit. Kubis ini mengandungi bahan yang mengencangkan kulit, menstabilkan keadaan kolagen.

Memperbaiki kerja buah pinggang dan kelenjar tiroid. Untuk kedua-dua fungsi ini adalah kandungan tinggi protein sayuran.

Kehamilan Kubis merah adalah sumber terkaya protein dan vitamin, disyorkan untuk digunakan semasa kehamilan.

Pelangsingan Penggunaan sayur-sayuran secara tetap dalam bentuk mentah ini menyumbang kepada pembentukan leptin dan adiponektin, yang seterusnya, membakar lemak dan mengurangkan selera makan.

Kemusnahan kubis merah dan kontraindikasi untuk digunakan

Kemudaratan kubis merah dapat nyata hanya melanggar aturan tertentu penggunaannya, yang, jika dibandingkan dengan penggunaan produk, tidak begitu banyak. Di bawah ini kita pertimbangkan kes-kes apabila perlu untuk menghadkan penggunaan sayur-sayuran dan kontraindikasi ini di mana ia harus ditinggalkan sama sekali.

Gunakan kubis merah dengan berhati-hati dalam keadaan sedemikian:

Gout Kubis merah mengandungi 8% daripada norma harian purin, jadi dengan diagnosis sedemikian ia harus dimakan dalam jumlah yang terbatas supaya tidak memburukkan keadaan.

Laktasi. Dengan berhati-hati dan dalam bahagian kecil terdapat kubis, lihat reaksi alahan bayi. Sekiranya mereka nyata, lebih baik meninggalkan sekurang-kurangnya enam bulan.

Kerusi kerusi. Jika fenomena itu bersifat sementara, maka anda perlu menormalkan kerja usus, sebelum memasukkan kubis merah dalam diet anda.

Kontra untuk kubis merah:

Keterukan penyakit saluran gastrousus. Pada masa kepahitan, kubis merah perlu ditinggalkan, tetapi dengan keizinan doktor yang hadir anda dapat menikmati bahagian-bahagian kecil semasa pengampunan.

Penghadaman makanan yang sukar. Dalam penyakit dengan gejala seperti ini, kubis dilarang untuk digunakan: ia adalah makanan yang agak berat kerana serat.

Intoleransi individu. Ia boleh nyata dalam bentuk alergi atau senak sayur-sayuran ini. Dalam kes ini, dia akan terpaksa berputus asa sepenuhnya.

Resipi Kubis Merah

Di dalam banyak buku masakan, anda boleh menemui apa yang hendak dimasak dari kubis merah, tetapi perlu diingati bahawa dalam hidangan siap, ia boleh mewarna semua bahan dalam warna yang menyenangkan, tetapi tidak sesuai. Untuk mengelakkan masalah ini, cukup untuk menambah sedikit asid: cuka atau jus lemon.

Anda boleh membuat hidangan sampingan kubis merah, hidangan utama (jika rebus mengikut resipi klasik) dan banyak salad sayuran yang sihat. Di sini anda boleh memberikan fantasi: jika anda tidak tahu apa yang perlu ditambah pada salad musim panas atau musim sejuk, tetapi ternyata ada sesuatu yang hilang - gunakan peluang ini untuk mencuba kubis merah. Selepas itu, dia akan menjadi pembantu tetap anda dalam menyediakan hidangan lazat dan sihat.

Kami telah menemui beberapa resipi kubis merah yang berkhasiat dan berkhasiat yang boleh dimasak di rumah:

Hias manis dan masam. Kubis merah (1 kepala sederhana) membersihkan daun atas, cincang halus ke dalam jerami. Epal manis (200 gram) dikupas, dipotong menjadi 4 keping, dipotong menjadi kepingan sederhana. Kupas dan kocok halus sedikit halia segar. Panaskan kawah dengan 1-2 sdm minyak zaitun, letakkan produk siap, gorengkan selama api sederhana selama 7-10 minit, kacau sentiasa. Tuang 150-200 ml cuka balsamic, tuang 1-2 sudu gula tebu, masak sehingga mendidih. Kurangkan haba, tutup dan reneh sehingga dimasak sepenuhnya (sehingga kubis lembut). Hidangkan sebagai hidangan sampingan dengan daging panggang.

Salad sayuran dengan mi beras dan kubis merah. 200 gram mi beras dimasukkan ke dalam air mendidih, biarkan selama 3 hingga 4 minit, longkang menjadi colander. Campurkan 1 sudu besar gula tebu dengan 1 sudu saus tartar dan jus limau atau lemon (1 sudu besar). Kubis merah (250 gram) dipotong ke dalam jalur nipis, tambah 100 gram kubis kubis Cina, 100 gram lobak merah ke dalam jalur nipis, 250 gram tauge, 250 gram timun parut, tambahkan basil, tuangkan dalam berpakaian, campurkan.

Salad "Dietetik". Setengah garpu kubis merah, 200 gram timun dan 200 gram lobak merah dipotong menjadi jerami nipis, tambah bawang hijau dan bawang pasir yang dicincang halus. Secara pilihan, anda boleh menambah biji bijan. Isi salad dengan minyak bijan, sajian hanya segar.

Fakta menarik mengenai kubis merah

Tidak hairanlah ahli falsafah Yunani purba dan ahli matematik Pythagoras mengkaji sifat-sifat berfaedah kubis dan terlibat dalam pemilihannya. Mungkin, jika bukan kerana kerjanya, kubis merah akan kekal makanan untuk golongan miskin dalam jangka masa yang panjang. Tetapi sekarang kita, sudah mengetahui sifat-sifat bergunanya, boleh menggunakan sifat semulajadi ini.

Kubis merah mempunyai satu harta yang tidak biasa, yang pada zaman purba dikaitkan dengan ilmu sihir. Warna kubis yang tumbuh secara langsung berkaitan dengan keasidan tanah. Jadi, dalam tanah alkali, kubis memperoleh warna biru, dan dalam tanah berasid - merah. Ini disebabkan oleh pengoksidaan pewarna: karoten, xanthophyll dan sianin. Percubaan yang sama boleh dilakukan di dapur biasa: taburkan beberapa soda dengan kubis, dan tuangkan selebihnya dengan cuka dalam cawan lain. Dalam kes pertama, kubis akan menjadi biru, dan dalam kedua - lembayung.

Kubis merah mengandungi 4 kali lebih banyak beta karoten daripada kubis putih biasa, tetapi ia tidak begitu banyak diedarkan. Dan ini walaupun pada hakikatnya keadaan untuk berkembang semakin mudah dan lebih selesa. Kemungkinan besar, tuan rumah hanya terbiasa dengan hakikat bahawa ia tidak selalu dijumpai di rak, dan belajar bagaimana melakukan kubis yang paling mudah dan kurang berguna. Dan sia-sia.

Kubis merah sempurna digabungkan dengan hidangan daging, meningkatkan penghadaman dan tidak mencipta graviti seperti selepas kentang dan kalori tinggi kalori. Dan sekarang, apabila di mana-mana pasaran sayuran anda boleh membeli kochanchik yang sihat ungu, anda harus cuba menggantikannya dengan makanan biasa, tetapi tidak selalu sihat.

Apa yang hendak dimasak dari kubis merah - lihat video:

http://tutknow.ru/meal/8363-kapusta-krasnokochannaya.html