Kandungan kalori bawang putih setiap 100 gram adalah 142 kkal. 100 g produk mengandungi:

• 6.4 g protein;
• 0.6 g lemak;
• 30 gram karbohidrat.

Bawang putih dicirikan oleh kandungan vitamin C yang tinggi, polisakarida, gula mudah dicerna, unsur surih, termasuk yang diperkaya dalam natrium, kalsium, kalium, fosforus, besi, yodium dan belerang.

Bawang putih kalori dalam 1 cengkih

Kandungan kalori bawang putih dalam 1 cengkeh bergantung kepada berat kepingan produk. Purata berat cengkeh adalah kira-kira 4 g, oleh itu, dengan membuat pengiraan mudah, dapat ditentukan bahawa 1 lobus mengandungi kira-kira 5.5-6 kcal.

Bit kalori dengan bawang putih dan mayonis

Kandungan total kalori bit dengan bawang putih dan mayonis adalah 120 kcal. Hidangan ini mengandungi 1.9 g protein, 8.3 g lemak, 11 g karbohidrat.

Faedah bawang putih

Hakikat bahawa bawang putih mempunyai banyak sifat yang berguna telah diketahui sejak lama. Setiap tahun semua fakta baru tentang kualiti penyembuhan produk diturunkan. Manfaat bawang putih yang jelas adalah seperti berikut:

• sayuran itu dianggap sebagai antibiotik semulajadi yang berkesan, membantu meningkatkan fungsi imun badan;

• bawang putih dikenali untuk menurunkan kolesterol dan menormalkan tekanan darah;
• Produk ini ditunjukkan untuk mencegah kanser usus dan perut;
• Penggunaan bawang putih secara berkala mengurangkan risiko gumpalan darah dan meningkatkan peredaran darah;
• bawang putih membantu mencegah serangan strok dan jantung;
• dalam perubatan, bawang putih secara aktif digunakan sebagai komponen utama ubat ubat untuk memulihkan kerja saluran pencernaan;
• bawang putih rendah kalori membolehkan anda menggunakannya dengan apa-apa makanan pemakanan. Pakar pemakanan mengesyorkan makan tidak lebih daripada 1 - 2 ulas sayuran setiap hari.

Kerosakan bawang putih

Kemudaratan utama bawang putih dikaitkan dengan ketoksikan sayuran. Sulfida semulajadi yang terkandung dalam produk boleh mencetuskan sakit kepala, tindak balas retarded, kekeliruan.

Bawang putih sangat kontraindikasi bagi orang-orang yang menderita akibat keradangan akut di perut dan usus, termasuk gastritis dan ulser. Produk ini menjengkelkan dinding perut, yang tidak diingini semasa diperparah penyakit ini.

Jangan melebihi pengambilan harian bawang putih mesti orang yang mempunyai hipertensi, neurosis jantung. Dalam jumlah yang terhad bawang putih dibenarkan untuk pesakit kencing manis.

Seringkali terdapat alergi terhadap bawang putih. Sekiranya anda mengalami alahan makanan, kami juga mengesyorkan mengurangkan pengambilan sayur-sayuran harian anda.

Apabila makan bawang putih untuk malam, insomnia dan pedih ulu hati mungkin berlaku. Produk itu perlu menolak mengandung dan menyusu.

SUBSCRIBE TO UPDATES LAMAN

Menyalin bahan-bahan penerbitan mengenai bahaya, manfaat, kandungan kalori bawang putih setiap 100 gram hanya dibenarkan dengan petunjuk hiperpautan ke laman web Tabiat yang baik.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/chesnok-kalorijnost-na-100-gramm

Kalori bawang putih

Bawang putih kaya dengan karbohidrat, protein dan mengandungi sedikit lemak. Kandungan kalori bawang putih adalah kecil, kerana ia digunakan secara meluas untuk tujuan masakan, termasuk dalam penyediaan makanan diet rendah kalori.

Nilai pemakanan bawang putih

Manfaat bawang putih terletak pada nilai pemakanan dan kandungan kalori yang rendah.

Kumpulan vitamin, dalam mg, dikira setiap 100 g produk:

• choline - 23.2;
• lutein dengan zeaxanthin - 16;
• asid askorbik - 10;
• folat - 3;
• PP - 2.8;
• niacin, 1.2;
• thiamine - kurang daripada 1;
• Riboflavin - kurang daripada 1;
• pyridoxine - 0.6;
• Asid Pantothenik - 0.596;
• alpha tocopherol - 0.3;
• beta karoten - 0.005;
• phylloquinone - 1.7 mcg.

Kumpulan makro dan mikronutrien, dalam mg, dikira setiap 100 g produk:

• kalium - 260;
• kalsium - 180;
• fosforus - 100;
• magnesium - 30;
• natrium - 17;
• klorin - 30;
• besi - 1.5;
• zink - 1;
• mangan - kurang daripada 1;
• dalam dos kecil, tembaga (130 μg), selenium (14.2 μg), iodin (9 μg), kobalt (9 μg).

Kumpulan asid, dalam mg, dikira setiap 100 g produk:

• asid glutamik - 805;
• arginine 634;
• asid aspartik - 489;
• leucine, 308;
• valine - 291;
• lysine - 273;
• asid linoleik - 229;
• isoleucine - 217;
• gliserin - 2;
• omega-6 - 2;
• serine - 19;
• phenylalanine - 183;
• alanine - 132;
• threonine - 157;
• histidine - 13;
• proline - 100;
• asid palmitik - 87;
• tirosin - 81;
• methionine - 76;
• tryptophan - 66;
• cysteine ​​- 65;
• asid linolenik - 20;
• asid oleik - 1;
• asid capric - 2.

Juga dalam komposisi kimia bawang putih mengandungi kira-kira 25 gram kanji dan dextrins dan kira-kira 4 gram mono - dan disakarida.

Pengedaran BZHU dalam pelbagai jenis

Kadar harian adalah tiga ulas

Kalori bawang putih segar setiap 100 g adalah kira-kira 150.1 kcal. Nilai tenaga bawang putih segar berjumlah 513 kJ.

Ia mengandungi:

• 29.9% karbohidrat, atau 14% daripada nilai harian;
• 6.5% protein, atau 9% daripada nilai harian;
• 1.5% daripada serat makanan, atau 7.5% daripada nilai harian;
• 0.5% lemak, atau 0.8% daripada nilai harian;
• Abu 1.5%;
• 60% air.

Berat purata kepala bawang putih adalah sehingga 25 g, oleh itu dalam cengkeh bawang putih segar kandungan kalori hanya sehingga 6 kcal. Kadar harian - sehingga 2-3 gigi dengan kandungan kalori sehingga 18 kalori.

Bergantung pada bentuk di mana perasa bawang putih digunakan, sejumlah kalori dari bawang putih akan masuk ke dalam badan.

Pengagihan BZHU (dalam gram) dan kandungan kalori bawang putih (dalam kcal) dalam pelbagai bentuk:

Faedah dan bahaya bawang putih

Bawang putih adalah produk yang berguna untuk badan, bertindak sebagai agen antibakteria semula jadi. Produk kalori yang rendah ditunjukkan untuk pesakit diabetes. Walau bagaimanapun, jika disalahgunakan, mereka mungkin akan menyebabkan kemudaratan kepada kesihatan.

Faedahnya

Unsur-unsur yang terdapat dalam komposisi kimia bawang putih membawa manfaat kesihatan yang ketara.

Vitamin dari kumpulan B menyediakan proses metabolik protein, lemak dan karbohidrat dan mengambil bahagian dalam sintesis hormon. Mereka membantu mencerna asid amino dan gula, menyokong kerja kelenjar adrenal. Kumpulan B mengawal proses saraf, mengawal selera makan dan menyokong imuniti, mengambil bahagian dalam proses oksidatif dan mengurangkan, membantu menyerap besi.

Kalsium dan fosforus yang terkandung dalam bawang putih adalah unsur yang sangat diperlukan untuk proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, peraturan asid, penguncupan otot. Mereka mengekalkan sistem tulang dalam keadaan baik dan perlu untuk mineralisasi gigi. Kobalt dalam saka bertanggungjawab untuk proses metabolik, dan mangan bertanggungjawab untuk pembentukan tisu penghubung. Membantu menyerap protein dan karbohidrat dan menyuburkan tisu dengan oksigen. Selenium berfungsi sebagai antioksidan, meningkatkan fungsi perlindungan.

Kemungkinan keracunan dari bawang putih diperoleh apabila mereka mula menyalahgunakan produk ini. Ini disebabkan peningkatan ketoksikan, kerana sulphida hadir dalam komposisi kimia, menyebabkan sakit kepala dan menyebabkan kekeliruan, dan serangan insomnia dan pedih ulu hati juga muncul dari makan berlebihan.

Seringkali terdapat tindak balas alergi terhadap bawang putih, jadi penghidap alahan makanan perlu mengurangkan kadar penggunaan perasa.

Bawang putih dikontraindikasikan dalam proses keradangan dalam organ sistem pencernaan dan saluran usus. Orang yang mempunyai hipertensi dan neurosis jantung adalah terhad digunakan.

Kesimpulannya

Dalam komposisi bawang putih hadir dalam jumlah besar protein, karbohidrat dan beberapa lemak. Kandungan kalori bawang putih adalah kecil, dalam 1 cengkeh sehingga 6 kalori, kerana ia adalah produk yang sesuai untuk makanan pemakanan. Tertakluk kepada peraturan penggunaan produk membawa faedah ketara kepada kesihatan, tetapi penyalahgunaan bawang putih boleh menyebabkan kemudaratan kecil.

http://fermoved.ru/chesnok/kalorijnost-bzhu.html

Bawang putih: sifat dan kalori

Bawang putih mempunyai banyak sifat berguna. Dan semua orang tahu bahawa mengambilnya dengan penyakit pernafasan mempercepat pemulihan. Tetapi bagi orang-orang yang memerhatikan sosok mereka dan mematuhi prinsip-prinsip pemakanan yang sihat, adalah penting untuk mengetahui bukan sahaja mengenai faedah yang dibawa, tetapi juga mengenai sifat nutrisi dan kalorinya.

Komposisi kimia

Bawang putih mempunyai komposisi kimia yang rumit. Tetapi, terima kasih kepadanya bahawa dia dikurniakan sifat-sifatnya yang luar biasa. Pertimbangkan apa yang dipenuhi dengan kilang pembakaran ini.

Pertama sekali, ia adalah minyak penting. Diallyl disulfide menyediakan bawang putih dengan bau yang luar biasa. Ia juga mengandungi allicin dan alliin. Ia adalah minyak pati bawang putih yang menunjukkan kesannya semasa penyedutan.

Benar-benar semua bahagian tumbuhan ini berguna. Daun dan ulas mengandungi asid askorbik, vitamin A, D, E. Kaya dengan bawang putih dan vitamin B. Mentol mengandungi polisakarida, yang mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan mudah diserap oleh badan kita.

Di samping itu, dalam bawang putih anda boleh mencari unsur-unsur berikut dari jadual berkala:

Kesemua mereka adalah penting kepada badan kita. Tetapi ada yang membuat bawang putih benar-benar unik - ia adalah thiamin. Faktanya ialah ia hanya terkandung dalam tumbuhan ini. Vitamin ini diperlukan untuk fungsi normal sistem kardiovaskular, pertumbuhan dan pembangunan secara umum.

Bahan-bahan penting dalam bawang putih termasuk niacin, folacin, riboflavin, asid pantothenic dan pyridoxine. Menyambungkan satu tumbuhan, mereka bukan sahaja mempamerkan sifat unik mereka, tetapi juga memperkayakan satu sama lain. Produk bawang putih hari ini seperti "Allohol" dan "Allylchep" dibuat daripada bawang putih.

Faedahnya

Mengenai sifat penyembuhan bawang putih telah diketahui sejak zaman purba, tetapi hingga sekarang, para saintis telah menemui semua bidang penerapan tanaman ini untuk tujuan perubatan. Loji pembakaran wangi ini mengandungi manfaat yang besar.

• Antibiotik semulajadi. Harta ini menerangkan keberkesanannya dalam rawatan selesema dan jangkitan pernafasan akut. Dengan membunuh patogen, ia mempercepat pemulihan. Untuk pencegahan, disyorkan untuk menggunakan 1-2 ulas setiap hari. Malah bayi yang belum disyorkan memakannya dalam bentuk tulen, membuat sejenis aromaterapi dengan bawang putih. Untuk melakukan ini, gantung beberapa cengkeh seperti pendants di sekitar leher - untuk kemudahan, mereka boleh diletakkan dalam telur plastik dari kejutan yang lebih baik dan terikat pada rentetan.
• Mengurangkan kolesterol dan pembersihan vaskular. Ini disebabkan oleh allicin, yang merupakan sebahagian daripada bawang putih. Satu bahan unik yang membantu meredakan dinding saluran darah dan mempunyai kesan bakterisida yang jelas. Adalah menarik bahawa dalam bahasa Latin nama bawang putih terdengar seperti Állium satívum, seolah-olah mengisyaratkan kandungan kandungan utama allicin. Bawang putih mampu mengeluarkan kolesterol jahat dari badan, tidak membenarkan ia menetap di dinding saluran darah. Orang yang ingin mengambil beberapa paun, harta bawang putih ini juga harus sangat berguna.

• Tindakan analgesik dan antiseptik. Ubat tradisional tahu banyak cara untuk menyembuhkan luka atau mengurangkan kerengsaan pada kulit dari gigitan serangga, menggunakan decoctions dan cara lain dengan tambahan bawang putih. Sebagai ubat penghilang rasa sakit, ia mengambil kedua-dua segar dan dalam bentuk tincture.
• Adalah diketahui bahawa jangkitan pernafasan terjadi melalui nasofaring melalui titisan udara. Jadi, untuk membunuh patogen dan bakteria, agak lama untuk mengunyah cengkeh bawang putih. Ini akan menghalang perkembangan penyakit dengan memusnahkan bakteria pada tahap pengingesan.
• Ramai yang ragu-ragu mengenai keupayaan bawang putih untuk menahan perkembangan sel-sel kanser. Tetapi saintis telah membuktikan bahawa phytoncides benar-benar mempunyai keupayaan yang unik. Di samping itu, mengikut statistik, orang yang rutin harian termasuk bawang putih kurang berkemungkinan mengalami onkologi.
• Bawang putih mempunyai kesan positif pada usus kita. Memiliki sifat-sifat antiviral dan antibiotik, ia hanya membuang mikroorganisma, tetapi juga parasit. Dan seperti yang anda tahu, usus yang sihat adalah kulit yang sihat dan kesejahteraan yang sangat baik.
• Makan bawang putih sebelum makan atau pada awal makan, anda akan memberi pencernaan yang sangat baik. Terima kasih kepada semua ini, semua makanan akan diproses dengan baik dan diasimilasikan. Jangan takut dengan nafas berbau. Ia boleh dengan mudah dihancurkan dengan memakan sebiji pasli atau sebiji lemon.

• Memulihkan saluran penghadaman, disyorkan untuk mencegah serangan jantung dan serangan jantung.
• Rawatan penyakit paru-paru. Bawang putih telah membuktikan dirinya dalam rawatan bronkitis kerana kebolehannya menipiskan dahak. Ia juga mengurangkan keradangan membran mukus, yang mempercepat pemulihan.
• Meningkatkan imuniti. Anda boleh mengukuhkan pertahanan anda semasa musim sejuk dengan cara yang mudah dan murah - hanya kerap makan sebiji bawang putih.
• Beri manfaat kepada hati. Kesihatan organ ini bergantung kepada keadaan pundi hempedu. Bawang putih membantu untuk membuang hempedu. Orang yang mempunyai kecenderungan untuk urolithiasis, adalah berguna untuk mengambil bawang putih untuk mencegah pembentukan batu.
• Untuk sistem genitouriner lelaki dan wanita. Fakta adalah bahan yang bermanfaat dengan tindakan pembasmian, masuk ke dalam sistem kencing dan mengurangkan risiko kejadian dan perkembangan proses keradangan.
• Panjang umur. Tindakan bawang putih ini telah diketahui sejak lama. Ini adalah kerana gabungan ciri-ciri bergunanya.
• Avitaminosis. Bawang putih, kaya dengan vitamin dan mikro, menyuburkan badan kita dengan banyak nutrien penting untuk kehidupan normal.

Senarai yang baik untuk satu kilang kecil. Dan berapa banyak ubat yang boleh digantikan! Perubatan tradisional penuh dengan resipi bawang putih, tetapi ia digunakan bukan sahaja dalam campuran pahit, tetapi juga sebagai rempah wangi untuk banyak hidangan.

Bawang putih pelangsing

Internet dan sumber maklumat lain penuh dengan resipi penurunan berat badan. Apa sahaja diet tidak wujud. Bagaimanapun, kebanyakan mereka gagal, tanpa memberi hasil yang dikehendaki. Keberkesanan bawang putih untuk penurunan berat badan akibat komposisi kimianya.

Bawang putih mempercepatkan metabolisme, yang tidak dapat memberi kesan yang baik pada angka tersebut. Dan juga dikenali kerana keupayaannya untuk meningkatkan selera makan. Kita boleh mengandaikan bahawa ini adalah ancaman langsung kepada mereka yang ingin menurunkan berat badan, tetapi tidak. Hakikatnya ialah fungsi pencernaan aktif makanan diaktifkan, yang menyumbang kepada asimilasi cepat. Harta ini, sememangnya, boleh memainkan jenaka yang buruk dengan orang yang mengidap obesiti yang teruk, tetapi tidak dengan mereka yang ingin menyingkirkan beberapa pound tambahan.

Bawang putih semasa kehamilan

Semasa tempoh kehamilan, sesetengah ibu di masa hadapan takut dengan kilang pembakaran ini, dan sangat sia-sia. Ia adalah dalam tempoh ini bahawa penggunaannya akan memberi kesan yang baik kepada badan ibu dan bayi masa depan.

Obstetriks sering kali mengambil asid folik untuk wanita hamil. Ia menyumbang kepada perkembangan normal bayi, pembentukan rangka dan sistem saraf. Bahan yang sama terdapat dalam bawang putih.

Penggunaan vitamin dalam bentuk semula jadi dalam tempoh ini akan sangat berharga. Bawang putih mengandungi vitamin C, yang dikenali dengan keupayaannya untuk menyokong imuniti. Dan juga dengan bawang putih di dalam tubuh ibu, dan akibatnya, kanak-kanak akan menerima vitamin lain, unsur surih dan bahan yang bermanfaat.

Anemia adalah diagnosis yang ahli pediatrik semakin melihat pada bayi baru lahir. Ini adalah kerana dalam beberapa kes kekurangan besi. Menyediakan pencegahan yang boleh dipercayai juga boleh makan ulas bawang putih dalam makanan.

Unsur seperti magnesium juga diperlukan semasa kehamilan. Ia sering ditetapkan dalam bentuk vitamin, tetapi anda boleh mendapatkan mineral berharga ini dalam bentuk semulajadi dengan bawang putih. Ia mengawal kontraksi rahim, tidak membenarkan ia berada dalam keadaan baik.

Ramai wanita mengandung mengadu sakit kepala yang disebabkan oleh tekanan darah yang tidak teratur. Dalam senarai ciri berguna produk terdapat seperti normalisasi penunjuk ini.

Masalah lain yang halus semasa membawa bayi adalah sembelit. Adalah diketahui bahawa rawatan dadah dalam tempoh ini tidak dapat diterima. Tetapi rebus atau bawang putih merebus akan membantu mengatasi masalah dan tidak membahayakan.

Kemungkinan urat varikos dan trombosis dalam tempoh yang indah ini meningkat dengan ketara. Bawang putih mempunyai keupayaan untuk menipis darah dan menghalang terjadinya genangan.

Dengan semua sifatnya yang luar biasa, bawang putih tidak disyorkan untuk semua orang. Senarai contraindications tidak begitu luas, tetapi tidak boleh diterima untuk mengabaikannya dan mengatakan bahawa ia boleh digunakan oleh semua orang. Sulfat, yang mungkin terkandung dalam bawang putih, meningkatkan tekanan intrakranial. Hasilnya, rasa pening boleh berlaku dan kepekatan perhatian dapat berkurangan.

Penggunaan bawang putih dalam kes patologi serius saluran gastrousus mungkin hanya dengan persetujuan doktor yang menghadiri. Mempunyai harta yang merengsa di perut dan usus, ia boleh menyebabkan keadaan bertambah buruk.

Intoleransi individu. Faktor ini wujud dalam hampir apa-apa produk. Dan tidak termasuk dalam hal bawang putih akan menjadi salah.

Penggunaan luar juga mempunyai batasannya. Oleh itu, orang yang mengalami hipersensitiviti kulit tidak digalakkan memohon sama ada dalam bentuk tulen atau sebagai rebusan.

Kemampuan berguna tumbuhan ini untuk menipiskan darah boleh menjadi kontraindikasi langsung terhadap penggunaannya dalam makanan. Sekatan ini perlu diambil kira apabila terdapat luka, luka dan pendarahan yang lain di dalam badan. Dan juga mengharamkan penggunaan bawang putih untuk orang yang menderita epilepsi.

Nilai pemakanan

Penunjuk ini mungkin berbeza-beza bergantung kepada jenis bawang putih yang anda makan dan dalam bentuk apa. Untuk memudahkan anda memahami, kami memberikan nisbah protein, lemak dan karbohidrat untuk spesies yang paling biasa dimakan. Semua angka adalah 100 gram produk.

• Bawang putih segar. Dalam bentuk ini, bawang putih mengandung lemak yang paling banyak, tetapi jumlahnya masih tidak melebihi 0.5 g. Kebanyakan karbohidrat - 29.9 g dan 6.5 g protein masing-masing.
• Bawang putih hitam Untuk jenis bawang putih ini, penunjuk akan sama dengan bawang putih biasa. Oleh itu, untuk mengatakan bahawa dia menang atau kalah untuknya pada penunjuk ini tidak perlu.
• Kering Setiap 100 gram bawang putih kering secara dramatik meningkatkan jumlah karbohidrat, mereka mengandungi sebanyak 75 gram. Kadar relatif lemak menurun kepada 0.4 g dan 16 g protein.
• Diasinkan. Dalam bentuk ini, ia kehilangan sebahagian besar karbohidrat, ia mengandungi kira-kira 9 g, mengandungi hanya 0,1 g lemak dan 1.8 g protein.
• Hijau muda. Ia tidak mengandungi lemak sama sekali, dan protein dan karbohidrat juga minimum - 6 dan 5 gram.
• Anak panah diasinkan. Ia juga kurang lemak, karbohidrat, terdapat 3.5 gram, dan sedikit protein - hanya 1 gram.
• Anak panah segar. Lemak di dalamnya adalah sama seperti dalam bawang putih jeruk, 1.3 g protein, tetapi 3.4 g karbohidrat

Jika lebih mudah bagi anda untuk mengira nisbah BJU tidak dalam gram, tetapi dalam ulas, maka akan berguna untuk mengetahui bahawa 1 ulas bawang putih mengandungi 6.26 g protein, 0.5 g lemak dan 33 g karbohidrat.

http://eda-land.ru/chesnok/svojstva-i-kalorijnost/

Bawang putih: manfaat kepada tubuh manusia, kalori dan BJU, contraindications

Bawang putih adalah tumbuhan saka, yang merupakan umbi yang terdiri daripada kepingan berkulit. Oleh kerana sejumlah besar ciri-ciri berguna, ia telah menemui aplikasi yang luas dalam memasak sebagai rempah dan ubat tradisional, kerana ia membantu dalam memerangi banyak penyakit. Atas dasarnya, pelbagai persediaan disediakan untuk rawatan wanita, lelaki dan kanak-kanak. Walau bagaimanapun, perlu mengambil kira kemungkinan bahaya bawang putih ke badan.

Bawang putih segar sangat berguna. Semasa rawatan panas dan penyimpanan jangka panjang, tumbuhan itu sebahagiannya kehilangan kualiti yang berharga. Ini terutama berlaku pada daun yang mengandungi peratusan besar asid askorbik, yang dimusnahkan oleh pemanasan.

Gigi bawang putih segar termasuk bahan berfaedah seperti:

• vitamin (A, C, PP, B1, B2, B3, B5, B6, B9);
• unsur surih (kalium, kalsium, zink, besi, sodium, magnesium, fosforus, mangan, selenium);
• phytoncides;
• tupai;
• asid organik;
• asid amino;
• allicin.

Allicin adalah antioksidan yang kuat. Bahan ini terdapat dalam bawang putih dalam bentuk minyak pati. Ia boleh didapati dengan menghancurkan sayur-sayuran, akibatnya komponen-komponen tumbuhan itu berinteraksi.

Allicin membantu menghilangkan radikal bebas, memusnahkan bakteria patogen dan juga sel-sel kanser. Bagaimanapun, bawang putih tidak boleh disalahgunakan, kerana sejumlah besar bahan boleh memusnahkan mikroflora yang bermanfaat. Untuk mengelakkan berlebihan, disyorkan untuk menggunakan minyak bawang putih untuk tujuan perubatan.

Bawang putih mempunyai bau yang kuat, jadi sangat sukar untuk mengenali rasa manisnya. Gigi mengandungi banyak karbohidrat, sebab itu jus mempunyai konsistensi likat. Atas sebab ini, produk ini mempunyai kalori yang banyak. BJU dan nilai tenaga bawang putih setiap 100 gram adalah: protein - 6.5 g, lemak - 0.5 g, karbohidrat - 29.9 g, kandungan kalori - 145 kcal.

http://tonustela.net/calorific-value/spice/chesnok.html

Bawang putih itu

Bawang putih adalah sejenis herba dari Bawang subfamili, yang tanah airnya adalah Asia Tengah. Penanaman bawang putih bermula lebih dari 5 ribu tahun yang lalu, ia adalah salah satu tumbuhan paling kuno yang digunakan oleh manusia. Pada mulanya, bawang putih digunakan sebagai ubat atau jimat dari roh jahat, dan tanaman itu kemudiannya digunakan sebagai makanan. Fakta ini dijelaskan oleh bau tertentu dan rasa pedas bawang putih.

Mentol bawang putih masak di tanah, membentuk dua hingga 50 keping (gigi) yang ditutup dengan sekam padat yang tebal. Ketua bawang putih mempunyai pelbagai warna - kelabu muda, kelabu-ungu, kuning, merah jambu-ungu. Gigi bawang putih berbentuk sabit bervariasi saiz dan berat. Daun muda dan anak panah bawang putih mempunyai warna hijau cerah, tidak seperti harum seperti ulas, tetapi juga digunakan dalam makanan dalam bentuk mentah atau acar.

Kalori bawang putih

Kandungan kalori bawang putih adalah 143 kcal per 100 gram produk.

Komposisi dan sifat berfaedah bawang putih

Bawang putih adalah antibiotik semula jadi, ia mengandungi pengeluaran antibakteria dan antiviral yang tidak menentu. Kelopak bawang putih atau lobules yang dihiris adalah profilaksis yang sangat baik terhadap selesema, terutamanya di offseason. Bawang putih mengandungi banyak sulfur dan mangan, tanpa penyerapan kalsium, yang diperlukan untuk menguatkan tulang, adalah mustahil. Bawang putih adalah pembekal allicin kompaun organik, antioksidan yang mengurangkan risiko jangkitan pernafasan dan menghalang perkembangan kanser. Vitamin kumpulan B, terutamanya B6, diperlukan untuk aktiviti sistem saraf pusat, terlibat dalam sintesis serotonin - hormon kegembiraan dan kesenangan (pengalir). Bawang putih disarankan untuk digunakan sebagai cara menormalkan flora usus dan memperkuat pertahanan tubuh.

Kerosakan bawang putih

Penggunaan bawang putih yang berlebihan tidak disyorkan untuk penderita penyakit buah pinggang, penyakit batu empedu, perut atau ulser usus, anemia.

Tumbuh bawang putih

Bawang putih ditanam di kebun rumah dalam dua cara - dengan menanam gigi pada bulan September-Oktober (musim sejuk) atau pada musim bunga, sebagai tanah disediakan (bawang putih musim bunga). Sesetengah jenis bawang putih memberi anak panah, ada juga spesis yang tidak diserang. Jenis bawang putih musim sejuk yang paling lazim ialah: Lyubasha, Vityaz, Dubkovsky, Komsomolets, Jubilee Gribovsky, Spika, Novosibirsk, Reliable, Messidor. Dari musim bunga menghasilkan varieti berikut yang memberikan tanaman yang stabil: Gulliver, Nugget, Victorio, Degtyarsky, Permyak, Uralet, Elenovsky.

Pemilihan dan penyimpanan bawang putih

Apabila membeli bawang putih, anda perlu memilih kepala yang kering, tanpa kepala, tanpa pucuk hijau, dengan "ekor" kering. Lobul-lopat itu patut bersesuaian dan ketat.

Bawang putih perlu disimpan di tempat yang sejuk, kering dan gelap, dengan akses udara. Gigi yang dibersihkan selama beberapa hari boleh disimpan di dalam peti sejuk dengan meletakkannya dalam bekas kaca yang tertutup rapat untuk mengelakkan penyebaran bau bawang putih tertentu.

Bawang putih dalam masakan

Bawang putih digunakan untuk memasak sebagai perasa, menambahnya kepada daging, sayuran, dan hidangan curd, sup, dan jeruk. Selalunya, bawang putih dikupas dan dicincang, tetapi dalam sesetengah resipi adalah perlu untuk memotong kepala bawang putih yang tidak disedut setengah dan tambah pada hidangan (pilaf, rebus sayuran). Bawang putih diasinkan, kering dan masin, bawang putih hitam popular di masakan Asia, banyak orang menggunakan garam bawang putih dan bukan garam biasa, mustahil untuk membuat sos aioli tanpa bawang putih. Anak panah dan daun bawang putih muda digunakan mentah sebagai suplemen vitamin untuk sup dan salad, mereka juga jeruk dan kering.

Anda boleh membaca lebih lanjut mengenai bawang putih dalam video program TV "On the Most Important".

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/garlic

Bawang putih kalori. Komposisi kimia dan nilai pemakanan.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia "Bawang putih".

Nilai tenaga Bawang putih itu adalah 150.1 kcal.

Sumber utama: Dibuat oleh pengguna. Maklumat lanjut.

** Jadual ini menunjukkan kadar purata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Sekiranya anda ingin mengetahui peraturan yang mengambil kira jantina, umur dan faktor-faktor lain, gunakanlah aplikasi "Makanan sihat saya."

Kalkulator Produk

Analisis kalori produk

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat:

SIFAT-SIFAT YANG MUDAH GARLIC

Bagaimanakah Bawang Putih berguna?

• Vitamin B5 terlibat dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis beberapa hormon, hemoglobin, menggalakkan penyerapan asid amino dan gula dalam usus, menyokong fungsi korteks adrenal. Kekurangan asid pantothenik boleh mengakibatkan kerosakan pada kulit dan membran mukus.
• Vitamin B6 terlibat dalam mengekalkan tindak balas imun, proses perencatan dan pengujaan dalam sistem saraf pusat, dalam transformasi asid amino, metabolisme tryptophan, lipid dan asid nukleik, menyumbang kepada pembentukan normal sel darah merah, mengekalkan tahap normal homocysteine ​​dalam darah. Pengambilan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan selera makan, pelanggaran kulit, perkembangan homocysteinemia, dan anemia.
• Vitamin C terlibat dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, menggalakkan penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada kelonggaran dan gusi pendarahan, pendarahan hidung disebabkan peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
• Vitamin PP terlibat dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
• Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, terlibat dalam penguncupan otot. Kekurangan kalsium membawa kepada demineralisasi tulang belakang, tulang pelvis dan kaki yang lebih rendah, meningkatkan risiko osteoporosis.
• Fosforus terlibat dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengawal keseimbangan asid-asas, adalah sebahagian daripada fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, riket.
• Kobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
• Mangan terlibat dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; perlu untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan kelemahan pertumbuhan, gangguan dalam sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tulang, karbohidrat dan gangguan metabolisme lipid.
• Tembaga adalah sebahagian daripada enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu-tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangan ini ditunjukkan oleh pembentukan sistem kardiovaskular yang merosakkan dan rangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
• Selenium adalah elemen penting dalam sistem pertahanan antioksidan badan manusia, mempunyai kesan imunomodulator, mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid. Kekurangannya membawa kepada penyakit Kashin-Beck (osteoarthritis dengan pelbagai kecacatan sendi, tulang belakang dan kaki), penyakit Keshan (myocardiopathy endemik), thrombustion keturunan.

masih bersembunyi

Panduan lengkap untuk produk yang paling berguna yang boleh anda lihat dalam aplikasi "Makanan sihat saya."

http://health-diet.ru/table_calorie_users/243659/

Maklumat menarik mengenai bawang putih - komposisi kimia, kandungan kalori, sifat berguna dan penyembuhan

Bawang putih adalah sayuran yang sangat popular dengan rasa gurih yang tidak dapat dilupakan. Hidangan bawang putih didapati dalam masakan di seluruh dunia. Tetapi sejak zaman dahulu, bawang putih telah digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam farmakologi.

Ini disebabkan oleh fakta bahawa dalam komposisinya terdapat banyak bahan berguna dengan aktiviti biologi yang tinggi.

Pertimbangkan dalam artikel apa sayur-sayuran ini mengandungi, apa yang mengandung vitamin, sama ada terdapat gula dan berapa banyak dalam komposisi sayur-sayuran gurih ini dan apa faedah dan bahaya.

Mengapa penting untuk mengetahui apa yang ada dalam sayuran?

Bagi kebanyakan orang, bawang putih sangat berguna. Tetapi tidak perlu semua orang menggunakannya dalam kuantiti yang banyak. Dan dengan penyakit dan keadaan tertentu, ia patut diberikan semuanya.

Nilai pemakanan sayur-sayuran segar

Bawang putih agak berkhasiat. Mari kita lihat berapa banyak kalori yang mengandunginya? Satu kilogram mengandungi 1110-1327 kilocalories, kandungan kalori sayur-sayuran segar setiap 100 gram adalah kira-kira 130 kcal, tetapi berat satu cengkeh adalah kira-kira 4 gram. - Berapa banyak kalori dalam cengkih segar? Cengkih segar Calorie 1 hanya 5.5 - 6 kcal.

Komposisi kimia dan kandungan CBDU bawang putih segar setiap 100 gram, dan sama ada terdapat gula dan berapa banyaknya ia mengandungi:

• kalori - 130 kcal;
• protein - 6.5 g;
• lemak - 0.5 g;
• karbohidrat - 29.9 gram;
• air - 60 g;
• asid lemak tepu - 0.1 g;
• asid lemak tak tepu - 0.1 g;
• asid organik - 0.1 g;
• mono - dan disaccharides - 3.9 g;
• serat - 1.5 g;
• kanji - 26 g;
• abu - 1.5 gr.

Nilai pemakanan bawang putih kering berkurangan dengan mengurangkan jumlah karbohidrat. Dan ia adalah 331 kcal setiap 100 gram produk. Jumlah pengeluaran yang tidak menentu dan minyak pati juga jatuh, tetapi tahap unsur surih hampir tidak berubah - rawatan ini adalah komponen bawang putih yang paling bermanfaat.

Lebih banyak maklumat tentang manfaat dan kemudaratan bawang putih rebus boleh didapati di sini, dan lebih banyak maklumat tentang sifat bawang putih panggang boleh didapati dalam bahan ini.

Bawang putih mentah adalah yang paling berguna. Ia mengandungi sejumlah besar zat yang penting untuk fungsi tubuh yang sihat. Mereka adalah sebahagian daripada hormon dan enzim, terlibat dalam metabolisme dan reaksi redoks.

Pelanggaran tindak balas ini menyebabkan gangguan metabolik, kesilapan dalam pembahagian sel, yang melibatkan masalah kesihatan yang serius.

Unsur makro:

• magnesium - 30 mg;
• kalium - 260 mg;
• klorin - 30 mg;
• natrium - 17 mg;
• fosforus - 100 mg;
• kalsium - 180 mg.

Elemen surih:

• mangan - 0.81 mg;
• Zink - 1.025 mg;
• yodium - 9 mcg;
• selenium - 14.2 mcg;
• besi 1.5 mg;
• tembaga: - 130 mcg;
• kobalt: - 9 mcg.

Pertimbangkan apa vitamin terkandung dalam sayuran. Vitamin:

• Vitamin B1 - 0.08 mg;
• Vitamin B2 - 0.08 mg;
• Vitamin B6 - 0.6 mg;
• vitamin K - 1.7 mcg;
• Vitamin PP - 2.8 mg;
• choline - 23.2 mg;
• Vitamin B9 - 3 mikrogram;
• vitamin C - 10 mg;
• Vitamin E - 0.3 mg.

Beberapa sebatian yang paling khas untuk bawang putih dan unsur-unsur perlu dikatakan lebih terperinci.

1. Selenium. Mencegah mutasi sel, meningkatkan imuniti, meneutralkan toksin dan radikal bebas, mengaktifkan sifat antioksidan vitamin C dan E. Mencegah perkembangan proses tumor, merangsang pembentukan hemoglobin, metabolisme. Dengan kekurangan selenium, usia badan adalah lebih awal.
2. Iodin Termasuk dalam komposisi hormon tiroid yang mengatur metabolisme lemak, protein dan karbohidrat, pertukaran tenaga, pematangan sel-sel kuman. Juga, apabila iodin hadir, ia merangsang perkembangan akal, terutama pada kanak-kanak. Ia menghilangkan bahan radioaktif dari badan, menstabilkan latar belakang hormon umum, meningkatkan imuniti.
3. Minyak dan phytoncides penting. Untuk sebahagian besar, mereka memberikan rempah seperti bau aneh.

Faedah dan kesan terapeutik

Oleh kerana allicin, kandungan mikroelement dan vitamin yang penting, bawang putih memainkan peranan penting dalam pencegahan dan rawatan penyakit serius.

• Kesan hipoaktif. Bawang putih mampu melebarkan saluran darah, menyebabkan ini menurunkan tekanan darah.
• Tindakan antibiotik. Bawang putih berkesan memusnahkan pelbagai jenis bakteria - salmonella, vibrios, mycobacteria dan staphylococcus. Pada masa yang sama, ia mengurangkan aktiviti mikroba jenis lain.
• Tindakan antikoagulan. Ia mempunyai tindakan aspirinopodobnym, berkatnya, ia menghancurkan pembekuan darah dan menghalang kemunculan yang baru, meningkatkan peredaran mikro dalam tisu.
• Tindakan antiparasit. Bawang putih telah lama digunakan untuk memerangi parasit dan cacing saluran gastrousus. Pinworms adalah yang paling sensitif kepadanya.
• Harta antiviral. Bawang putih adalah alat yang sangat baik untuk pencegahan dan rawatan penyakit virus. Sejak zaman purba, pasang bawang putih telah merangsang premis semasa wabak.

Kami menawarkan untuk menonton video tentang manfaat bawang putih untuk badan:

Harm dan kontraindikasi

Mana-mana, ubat yang paling berguna, boleh merosakkan seseorang jika anda tidak mengikuti dos.

Dalam kes bawang putih, ia juga perlu menunjukkan kesederhanaan, kerana ia mengandungi bahan aktif biologi yang sangat kuat, yang kebanyakannya mempunyai ciri-ciri bermanfaat, tetapi dalam kuantiti yang besar boleh menjejaskan tubuh.

1. Rempah akut menjengkelkan membran mukus dan sering menyebabkan pembengkakan penyakit rongga mulut, esofagus, perut, buah pinggang dan hati. Apabila makan bawang putih dalam kuantiti yang banyak, kerengsaan boleh berlaku walaupun pada orang yang sihat.
2. Dalam dos yang besar, bawang putih dapat mempengaruhi otak kerana senyawa sulfanyl-hidroksil, menyebabkan perubahan dalam proses penghambatan dan pengaktifan korteks serebrum. Ini menyebabkan rasa mengantuk, kerengsaan dan kepekatan menurun. Epileptik, ia adalah sepenuhnya dilarang, kerana sebatian ini boleh mencetuskan serangan sawan.
3. Wanita hamil dan menyusu juga perlu berhati-hati. Kesan pada janin tidak dipelajari secara terperinci, tetapi ada anggapan tentang kesan negatif.

Di samping itu, kanak-kanak itu mungkin alergi.

Reaksi intoleransi individu atau alahan terhadap bawang putih sering dijumpai. Tetapi walaupun tiada alahan pada kulit dan kerengsaan membran mukus boleh berlaku.

Kami menawarkan untuk menonton video tentang bahaya bawang putih untuk badan:

Komposisi tumbuhan yang indah ini luar biasa, ia memberikan sifat penyembuhan yang sangat ketara yang dapat dianggap sebagai ubat. Oleh itu, ia harus digunakan dengan sederhana. Dos yang disyorkan adalah dua hingga tiga ulas per hari. Dalam sesetengah kes, adalah lebih baik untuk berjumpa doktor. Jika doktor tidak mendedahkan kontraindikasi yang jelas, bawang putih akan membawa kesihatan dan panjang umur sahaja.

http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/chesnok-kor/lechenie/polza-i-vred/himicheskij-sostav.html

Kalori bawang putih

* Dengan mengklik pada butang "Hantar", saya memberikan persetujuan saya kepada pemprosesan data peribadi saya mengikut dasar privasi.

Bawang putih adalah sejenis herba daripada keluarga Bawang. Tanah air tumbuhan adalah Asia Tengah. Orang mula memupuk bawang putih lebih daripada 5 ribu tahun lalu, itulah sebabnya ia dianggap sebagai salah satu tumbuhan tertua yang digunakan oleh manusia. Pada mulanya, peranan bawang putih adalah untuk melindungi daripada roh-roh jahat, maka ia mula digunakan sebagai ubat ubat, dan kemudian digunakan sebagai makanan. Gigi mempunyai aroma tertentu dan rasa terbakar. Daun muda dan anak panah tidak begitu wangi, tetapi juga digunakan dalam masakan. Kandungan bawang putih kalori segar adalah 143 kcal per 100 g Di samping kandungan kalori yang rendah, terdapat banyak vitamin dan mineral berharga di dalamnya, oleh sebab itu bawang putih mempunyai tempat khusus dalam diet.

Segar

Bawang putih dianggap sebagai ubat yang tepat untuk gangguan saraf, dan ia juga boleh melambatkan proses penuaan dan memanjangkan hayat. Ini bukan mitos sama sekali, terutamanya kerana bawang putih mengekalkan kesegaran dan kelembapan untuk masa yang lama, yang membezakannya dari sayuran lain yang kehilangan penampilan mereka yang menarik selepas beberapa hari atau bahkan jam.

Penurunan berat badan dengan bantuan tumbuhan adalah mungkin, dan pertama sekali disebabkan proses biokimia yang dicetuskan dalam badan oleh phytoncides yang terkandung di dalamnya. Dengan penggunaan berterusan sayuran menyumbang kepada:

• pembelah lemak;
• pengaktifan metabolisme;
• meningkatkan penghadaman;
• penyingkiran cecair.

Dengan kandungan kalori yang rendah, bawang putih dibezakan oleh satu lagi - indeks glisemik rendah - 30 unit.

Hakikat bahawa, bersama-sama dengan penurunan berat badan, abadi herba menyebabkan pemulihan seluruh organisma, yang memberi kesan positif kepada hampir semua sistem dan organ juga tidak dapat dinafikan:

• melindungi daripada patogen, selesema dan patogen pankreas;
• membersihkan tubuh dari toksin;
• meningkatkan stamina dan prestasi, melegakan keletihan mental dan fizikal;
• menurunkan kolesterol;
• menormalkan tekanan;
• memperbaiki keadaan saluran darah, menghalang pembekuan darah;
• menguatkan sendi dan tulang;
• membantu dengan keracunan.

Putih (ulas)

Selalunya, gigi putih bawang putih digunakan. Kandungan kalori mereka adalah 143 kcal per 100 g Dalam satu kepala, tidak lebih daripada 25 g, dan berat satu gigi adalah 4 g. Oleh itu, 1 cengkih mempunyai kandungan kalori 5-6 kilokalori.

Ia adalah bawang putih klasik yang diiktiraf sebagai antibiotik semulajadi yang menghilangkan komplikasi yang disebabkan oleh influenza. Setiap cengkih kaya dengan pelbagai unsur surih, vitamin, minyak pati dan pengeluaran yang tidak menentu. Produk ini mempunyai kesan yang paling positif terhadap proses penghadaman dan meningkatkan penyerapan makanan. Gigi berbentuk sabit segar boleh digunakan mentah (segar) dalam penyediaan makanan pembuka, kursus pertama dan kedua, koktel.

Apabila memilih kepala, anda perlu menilai penampilan, membeli utuh, kering, tanpa pucuk hijau. Gigi harus ketat dan sesuai dengan baik. Simpan kepala di tempat yang gelap, kering dan berventilasi dengan baik. Sliced ​​berkupas boleh disimpan selama beberapa hari di dalam peti sejuk, selepas meletakkannya dalam bekas kaca tertutup rapat. Jika tidak, tidak mungkin untuk mengelakkan penyebaran rasa tertentu di dalam peti sejuk.

Hijau (muda)

Bawang putih hijau muda, yang mana kita perlu memahami daun tumbuhan, mula-mula digunakan dalam makanan oleh rakyat India. Disebabkan rasa dan sifat penyembuhan yang unik, tumbuhan muda itu popular dengan orang Mesir kuno, Rom dan Yunani. Orang-orang Yahudi dan Arab merawatnya dengan tidak terlalu hangat. Ahli arkeologi moden telah berjaya menemui bukti yang tidak dapat dipertikaikan bahawa manfaat bawang putih hijau untuk tubuh manusia diketahui sekitar 5 ribu tahun yang lalu.

Bawang putih muda telah lama digunakan di Rusia. Kemudian dia adalah cara pertama beriberi. Adalah diperhatikan bahawa pucuk tumbuhan muncul di tempat tidur yang pertama di kalangan hijau. Kandungan kalori bawang putih muda pada tahap rendah adalah 40 kilokalori per 100 g. Tahap kandungan kalori dan komposisi vitamin-mineral ini memungkinkan untuk merawat produk sebagai diet dan terapeutik secara serentak. Para saintis mengesahkan fakta bahawa pucuk tumbuhan lebih berguna daripada bawang hijau. Di samping itu, ia mengandungi sejumlah besar protein sayur-sayuran, asid amino yang diperlukan untuk tubuh manusia, asid askorbik, lisin, tiamin, asid nikotinik, riboflavin, polisakarida. Bawang putih rendah kalori muda boleh digunakan dalam penyediaan hidangan utama dan utama untuk pemakanan, salad dan pemeliharaan buatan sendiri.

Apabila membeli kilang muda perlu memberi perhatian kepada warna dan kekurangan kawasan kering atau haus. Anda boleh menyimpan produk di dalam peti sejuk, dibalut dengan filem berpegang atau kerajang.

Penembak

Anak panah adalah tubul berair hijau terang, di bahagian udara tumbuhan, yang mengandungi sejumlah besar air, serat dan nutrien. Mereka amat kaya dengan vitamin C, yang diperlukan untuk mengekalkan pertahanan tubuh. Walau bagaimanapun, semasa rawatan haba, tangan benar-benar kehilangan komposisi vitamin dan mineral mereka, jadi disarankan untuk memakannya mentah, dicelupkan dalam minyak zaitun.

Penggunaan anak panah tumbuhan dalam masakan boleh didapati di banyak negara. Mereka digabungkan sepenuhnya dengan daging, sayuran, telur. Oleh kerana kandungan kalori produk tidak penting - 24 kcal per 100 gram - nilai tenaga hidangan meningkat sedikit sahaja.

Malangnya, gourmets dapat menikmati penembak baru selama lebih dari dua minggu, yang berkaitan dengannya biasanya dituai untuk musim sejuk. Dipanen untuk kegunaan masa depan, mereka menjadi sumber vitamin yang sangat baik dan ubat semulajadi dengan kandungan kalori yang rendah.

Sebelum menggunakan anak panah bawang putih harus dibebaskan dari petua, di mana mentol kecil mengandungi benih. Itu kerana kulit mentol agak sukar dan tidak sesuai untuk dimakan.

Hitam

Produk yang luar biasa hari ini berjaya menawan dunia. Buat pertama kalinya, bawang putih hitam muncul di meja penduduk Thailand. Pencipta adalah Scott Kim, yang pada tahun 2004 memulakan eksperimen tentang pengeluaran perindustrian produk. Hari ini sayur-sayuran popular kerana kepekatan antioksidan yang tinggi. Dapatkan produk hasil penapaian khas: selama sebulan, bawang putih segar disimpan pada suhu tinggi, akibatnya kandungan gula dan asid amino yang berwarna hitam. Perlu diberi perhatian bahawa transformasi tidak memerlukan bahan tambahan yang berbahaya - semuanya berlaku secara semula jadi. Sayuran semulajadi 100% mempunyai rasa manis, dan tekstur menyerupai buah ara atau kismis. Kandungan kalori 100 g ialah 149 kcal.

Walaupun kekurangan rasa dan aroma tertentu, bawang putih hitam telah berjaya mengekalkan banyak sifat bermanfaat dari variasi biasa. Pertama, keupayaan untuk meningkatkan imuniti dan melawan patogen, iaitu ciri-ciri antibiotik dinyatakan maksimum. Kedua, sayuran mempunyai tindakan anti-inflamasi dan dapat menstabilkan tekanan. Sesetengah saintis mengesyorkan menggunakan produk sebagai ubat kanser.

Oleh kerana rasa yang luar biasa, bawang putih hitam boleh digunakan dengan selamat sebagai makanan ringan asli. Pilihan masakan yang tidak kurang sesuai adalah gabungannya dengan tomato, zaitun dan keju. Banyak tukang masak menggunakan produk sedemikian sebagai ramuan dalam sayur-sayuran dan hidangan ikan.

Rocambola

Bawang putih Rocambol merupakan sejenis bawang putih herba saka Lileinos dan jenis bawang putih. Sebagai perbandingan dengan sayuran putih yang biasa, Rokambol, sebaliknya dipanggil bawang putih Mesir atau Sepanyol, mempunyai jisim besar kepala dan setiap cengkeh. Berat satu mentol boleh mencapai 450 gram dan sehingga 10 cm diameter. Rocball adalah berair dan tidak begitu tajam. Daun tumbuhan, menyerupai daun bawang, boleh disimpan di tempat yang sejuk untuk selama enam bulan.

Faedah rocambol untuk badan disebabkan oleh komposisi biokimia yang kaya. Sebagai tambahan kepada vitamin dan mineral, ia mengandungi phytoncides yang menunjukkan kesan antivirus dan antibakteria, meningkatkan imuniti dan bertindak sebagai langkah pencegahan terhadap selsema. Antara lain, Rokambol mengurangkan tahap "buruk" kolesterol dan disyorkan untuk patologi sistem kardiovaskular.

Dalam memasak, termasuk pemakanan, Rokambulya mempunyai tempat yang istimewa. Ia dimakan mentah, ditambah kepada salad dari sayuran segar dan makanan ringan dari keju.

Kering

Bawang putih kering (ulas) - salah satu perisa yang paling popular di dunia. Adalah lazim untuk menambahnya kepada hidangan daging, salad dan penggunaan semasa pemeliharaan sayur-sayuran. Ramai orang keliru percaya bahawa selepas pengeringan, tumbuhan meninggalkan komponen mineral-mineral, tetapi ini tidak benar. Apabila memilih suhu yang betul, anda boleh menyimpan kebanyakan faedah dan rasa. Produk kering mempunyai mata positif seperti pada badan:

• menghalang perkembangan proses keradangan;
• melakukan pencegahan patologi saluran pernafasan;
• menyokong sistem kardiovaskular;
• menormalkan saluran gastrousus;
• meningkatkan imuniti;
• merangsang aktiviti otak.

Bawang putih kering kalori agak tinggi dan 345 kcal per 100 gram. Ini berlaku kerana kehilangan semasa pengeringan kelembapan dan peningkatan kadar karbohidrat. Selepas produk kering mempunyai lain selama beberapa bulan, inulin yang terkandung di dalamnya berpecah, akibat daripada peningkatan nilai sukrosa dan glukosa.

Di rak kedai-kedai, produk kering diwakili oleh beberapa jenis, yang bergantung kepada bentuk penggilingan: serbuk, dihancurkan (granulated) dan dalam bentuk serpihan.

Di rumah, anda boleh membuat bumbu aromatik dalam beberapa cara (kaedah yang dipilih tidak mempengaruhi kandungan kalori):

1. Dalam pengering elektrik. Cengkeh dikupas, dipotong menjadi irisan atau cincin dan tersebar di dulang titisan supaya potongan di atas. Suhu harus berada pada tahap 60 darjah, jadi mungkin untuk menyelamatkan seluruh manfaat. Rawatan haba berlaku dalam masa 5-18 jam (bergantung kepada kuasa pengering elektrik).
2. Dalam ketuhar. Gigi dibersihkan dan dipotong menjadi pinggan, dan kemudian tersebar di atas lembaran penaik. Suhu - 60 darjah. Ia tidak perlu menutup pintu ketuhar semasa proses pengeringan, kerana peredaran udara adalah penting. Masa yang diperlukan untuk pengeringan adalah 40 minit, di mana piring mesti diaduk untuk mengelakkan pembakaran. Selepas bawang putih dikeluarkan, dibiarkan sejuk dan dihantar semula ke oven selama 3-6 jam.
3. Di bawah matahari. Produk yang dikupas dipotong menjadi kepingan dan tersebar di permukaan rata. Inti gigi perlu diarahkan ke atas. Permukaan dibiarkan di dalam bilik yang mempunyai pengudaraan yang baik, tersembunyi dari cahaya matahari langsung. Proses pengeringan mengambil masa kira-kira 2 minggu.

Simpan produk kering dalam bentuk serbuk boleh tidak lebih dari satu bulan, jika rasa itu akan hilang dan anda boleh merosakkan hidangan. Simpan dengan betul rempah dalam apa jua bentuk dalam bekas kaca dengan tudung yang ketat. Bekas harus berada di tempat kering yang sejuk.

Cara lain untuk memasukkan produk kering dalam diet adalah menggunakan garam bawang putih. Ia dibuat dengan mencampurkan garam meja biasa dan serbuk bawang putih yang berombak. Campuran mempunyai aroma yang menyenangkan, tidak merasakan pahit dan tidak meninggalkan aftertaste yang tidak menyenangkan. Kandungan kalori garam ini adalah 27 kcal per 100 gram. Pada masa yang sama, ia menumpukan jisim bahan berfaedah: vitamin B, vitamin E, C dan K, kalium dan kalsium, fosforus dan natrium, besi, klorin, mangan, dan sebagainya.

Sediakan garam khas di rumah. Untuk melakukan ini, gulunglah produk kering dalam jumlah 500 gram beberapa kali dalam pengisar daging, kemudian gulung sekali lagi, tetapi dengan penambahan 1.5 kg garam. Sekiranya dikehendaki, herba dan rempah kering boleh ditambah kepada jisim siap. Menggantikan batu dengan garam aromatik dengan batu biasa adalah cara yang baik untuk memberikan sedikit makanan kepada diet dengan kandungan kalori yang minimum.

Jerit

Bersama bawang putih segar dan kering, telah mendapat populariti. Produk ini mempunyai tekstur yang renyah, rasa yang menyenangkan dan kekurangan bau tertentu. Kalori "makanan ringan" - 42 kcal per 100 g, yang lebih rendah daripada semasa pengeringan. Walaupun pemprosesan tambahan, pelbagai vitamin dan mineral yang terdapat dalam produk segar dipelihara dalam bawang putih jeruk. Selain itu, ajoena dibentuk - bahan yang mempromosikan penghasilan hidrogen sulfida dalam antioksidan semulajadi badan.

Keuntungan produk jeruk dapat dilihat dalam kes penyakit bakteria dan virus, iaitu, ia adalah wajar untuk memasukkannya ke dalam diet semasa keterpaksaan jangkitan. Orang dengan patologi kardiovaskular menggunakan bawang putih jeruk disyorkan tidak kurang, kerana terdapat penurunan dalam kolesterol dalam darah. Perlu diperhatikan bahawa selepas rawatan sedemikian, ia menjadi sangat berguna untuk kesihatan sistem genitouriner kedua-dua jantina. Kesan pembasmian kuman komponen tumbuhan membantu mencegah perkembangan keradangan dan mengaktifkan hormon seks.

Anda boleh memetik tumbuhan muda dan gigi matang. Juga jeruk adalah anak panah. Walau bagaimanapun, prosesnya adalah lebih baik untuk menjalankan secara bebas, kerana produk kedai di mana-mana spesis mungkin mengandungi aditif yang berbahaya. Ini memberi kesan bukan sahaja kepada utiliti, tetapi juga kandungan kalori. Apabila membuat di rumah, kandungan kalori bawang putih muda dan dewasa adalah 42 kcal setiap 100 g, kandungan kalori anak panah adalah 24 kcal per 100 g.

Kaedah klasik mengamuk ulas terdiri daripada beberapa peringkat:

• Rempah-rempah (ulas, batang kayu manis, daun bay, kacang polong) dibentangkan di bahagian bawah balang dan ditutupi dengan cengkih wangi.
• Tuangkan garam (air dengan garam, gula dan cuka), kemudian letakkan balang di dalam bekas untuk disterilisasi, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 10 minit selepas air mendidih.
• Tutup balang dengan penutup yang ketat dan putarnya terbalik, meninggalkan sejuk. Selepas bank dikeluarkan di tempat yang sejuk untuk disimpan.

Di rumah, anda juga boleh mengunyah kepala sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, mereka dibasuh dan dimasukkan ke dalam balang, tuangkan air mendidih. Selepas air mendidih dicurahkan dan lagi dituangkan sudah segar. Tuang lagi. Asid sitrik, lada manis, daun telur, ketumbar, ulas, biji dill, garam dan gula dihantar ke balang kepala yang dilecehkan. Mereka meletakkan satu pil aspirin di sana. Tuangkan air mendidih ke leher dan tutup balang tertutup.

Bawang putih muda yang diasinkan, iaitu hijau, mempunyai rasa pedas yang sangat halus dan aroma tumbuhan yang matang. Untuk menggabungkan bahan mentah berkualiti tinggi yang terpilih yang tidak tertakluk kepada kerosakan dan kerosakan oleh parasit. Anda boleh melindungi diri anda dari yang terakhir dengan merendam pucuk dalam larutan garam. Sebagai pengasam bawang putih muda, sebatian yang sama dengan yang digunakan untuk penyediaan timun jeruk dan tomato digunakan. Perkara utama adalah bahawa cuka hadir dalam komposisi, jika tidak, ia tidak mungkin untuk mencapai rasa masam.

Marinating panah mestilah seperti ini:

• Penembak yang dibasuh diletakkan di atas balang steril.
• Campurkan air, garam, cuka dan lada, iaitu menyediakan pemprosesan, yang selepas mendidih dicurahkan ke dalam balang.
• Tutup tin dengan penutup yang tertutup, dan selepas penyejukan, dihantar ke peti sejuk.

Anak panah jeruk boleh disimpan selama kira-kira satu tahun, tetapi anda perlu ingat bahawa jangka hayat yang lebih lama, kurang pedas dan pedas akan rasa. Ciri-ciri berguna juga melemahkan dari masa ke masa.

Mana-mana jenis produk jeruk boleh dimakan secara berasingan atau ditambah dengan makanan ringan. Kombinasi hebat diperhatikan dengan telur, daging, pelbagai sayuran.

Asin

Ramai orang tersilap mengambil bawang putih masin untuk jeruk, sedangkan pada hakikatnya mereka adalah dua cara penuaian yang berbeza. Salting adalah kaedah kering yang melibatkan penggunaan sayur-sayuran muda secara eksklusif. Nilai kalori 100 g produk ini ialah 91 kcal.

Sebelum memulakan proses penuaian, keluarkan bahagian kasar sayuran dan basuh. Tepi dan ekor tersisa. Bahagian bawah balang atau laras ditutup dengan garam biasa dalam satu lapisan. Sebarkan di atas kepala. Mereka tidak sepatutnya sesuai dengan satu sama lain - adalah perlu untuk memerhatikan jurang kecil. Cincin yang terbentuk dengan cara ini disuntik dengan garam. Di atas, anda boleh memperluaskan tangkai dill. Penyimpanan harus disimpan di tempat yang sejuk, sebaiknya di balkoni.

Bawang putih, masin dengan kaedah kering, mengekalkan keracunannya. Nutrien kekal di tempatnya, supaya ia dapat berjaya seperti segar, digunakan untuk membuat makanan ringan dan mencegah selesema.

Untuk manfaat maksimum, saka herba tiang terbaik dimakan segar, menambah salad dan makanan ringan, atau hanya mencelupkan minyak sayuran. Walau bagaimanapun, kadang-kadang rawatan haba boleh mengurangkan kandungan kalori sayur-sayuran, yang sangat berguna apabila diet. Oleh itu, jika bawang putih segar mempunyai kandungan kalori 143 kcal per 100 g. Apabila mendidih dan membakar, nilai tenaga yang sama jumlahnya berkurangan kepada 14.2 kcal, dan panggang mempunyai kandungan kalori 40 kcal per 100 g.

Sekiranya anda tidak mahu menggunakan pucuk bawang putih atau tumbuhan dalam bentuk yang berasingan, anda boleh menambahnya pada hidangan. Terdapat banyak resepi, pemakanan, termasuk, di mana bawang putih bukan peranan terakhir.

Minuman bawang putih halia

Bersama dengan kandungan kalori hampir sifar (1 kcal per 100 g), minuman halia bawang putih dikurniakan satu lagi kelebihan - ia secara aktif membakar lemak subkutan. Menggantikan mereka dengan separuh cecair yang digunakan pada siang hari, akan dapat dengan cepat menghilangkan berat badan berlebihan. Untuk menyediakan dua liter minuman mengambil 10 gram halia dan 2 ulas bawang putih. Potong ke dalam jalur dan masukkan ke dalam bekas dua liter, sebaiknya termos. Tuangkan air mendidih dan tegaskan selama sejam. Minum selepas ditapis dalam bahagian kecil.

Sos itu

Sos bawang putih putih adalah salah satu yang paling dicari. Ia sesuai untuk hampir semua hidangan, itulah sebabnya ia popular di banyak negara. Yang terbaik mengiktiraf gabungannya dengan daging dan ayam, ikan dan sayuran. Dalam 100 gram sos terdapat 338 kcal. Pada masa yang sama, terdapat 34.5 g lemak di dalamnya, dan 3.6 g adalah bahagian karbohidrat. Oleh kerana sos rendah kalori tidak, anda perlu berhati-hati dan agak sedikit untuk memperkenalkan produk ke dalam diet.

Sos memasak tidak mengambil banyak masa. 50 gram mozzarella diluluskan melalui grater terbaik, dua ulas bawang putih yang dikupas - melalui akhbar. Kedua-dua ramuan dicampur dalam balang kaca, dan kemudian 100 gram mayonis dan krim masam ditambah. Sekali lagi, jika penggunaan sos diperlukan dalam rangka pemakanan untuk penurunan berat badan, kedai mayonis pastinya bernilai menggantikan buatan sendiri, dan pilih krim masam rendah lemak. Kemudian kandungan kalori akan sedikit lebih rendah.

Toast

Crouton keju bawang putih - yang hebat, dan yang paling penting, alternatif yang berguna kepada cip berbahaya. 100 gram produk siap, tanpa minyak, mengandungi 168 kcal, dan lemak - 1.9 g.

Untuk memasak mengambil setengah roti rai. Potong kiub kecil. Bawang putih dalam jumlah tiga gigi dibersihkan dan dilepaskan melalui media. Parut 10 gram keju keras lemak rendah. Cub roti dibakar dengan bawang putih dan keju, jika dikehendaki, sedikit lada. Hantar ke ketuhar konveksi selama 5-6 minit (suhu 260 darjah). Selepas keropok bercampur dan masak selama 5 minit lagi.

Toast seperti ini boleh digunakan sebagai hidangan yang berasingan, dan boleh digunakan sebagai tambahan yang enak dan wangi untuk makanan pembuka, salad dan kursus pertama.

Salad dengan Telur

Tidak kurang daripada sos adalah salad popular dengan bawang putih dan telur. 100 gram hidangan siap mengandungi 250 kcal, yang juga tidak diingini untuk makanan diet. Walau bagaimanapun, jika anda tidak sering memakan salad dan menggantikan bahan konvensional dengan bahan-bahan rendah lemak, anda boleh memanjakan diri dengan rye roti dan salad beberapa kali seminggu.

Untuk menyediakan hidangan mengambil 400 gram keju cair, 4 telur ayam rebus, 2 cengkih bawang putih dan 50 gram mayonis untuk mengisi minyak. Bahan-bahannya adalah berasaskan parut, bercampur, dan kemudian dibancuh dengan mayonis.

Salad bit

Banyak diet mencadangkan kehilangan berat badan untuk menggunakan bit - sayur-sayuran, yang dikenali sebagai "bersih" yang sangat baik dari usus. Dengan menggabungkan bit dengan bawang putih, mungkin tidak hanya untuk membersihkan badan, tetapi juga untuk meningkatkan pertahanannya. 100 gram salad klasik mengandungi 219 kcal. Kalori tinggi kerana penggunaan mayonis. Untuk membuat hidangan lebih pemakanan dan cahaya, anda boleh menggunakan krim masam rendah lemak dan bukannya mayonis.

Bit rebus dikupas dan digosok pada parutan sederhana. Beberapa ulas bawang putih diluluskan melalui media dan dicampur dengan bit. Hidangan dengan mayonis (krim masam). Resipi klasik menyediakan penambahan garam kepada salad, tetapi apabila anda diet, anda boleh melangkaui titik ini. Salad bit bawang putih boleh dimakan untuk makan tengahari dan makan malam.

Salad Georgia

Wain Georgian dan salad bawang putih mempunyai kandungan kalori sebanyak 158 kcal setiap 100 gram. Snek berjalan lancar dengan sayur-sayuran, hidangan daging dan keju yang dimasak di panggangan.

Untuk menyediakan salad, anda perlu bawang putih muda dalam jumlah 100 g. Ia dibasuh dan dipotong menjadi jalur, kemudian dicurahkan dengan air mendidih asin. Selepas beberapa minit, air mendidih disiram dan penyediaan dipindahkan ke mangkuk salad. Dalam bekas yang berasingan, tiga sudu cuka, tiga sudu minyak sayuran digabungkan (apabila diet, lebih baik memilih sejuk zaitun) dan setengah sudu anggur. Pembalut siap dicurahkan bawang putih muda. Sebaik sahaja ia disejukkan dengan baik, mereka dihantar untuk menanam di dalam peti sejuk. Salad ini mempunyai rasa yang enak dan aroma pedas.

Ikan dalam sos bawang putih

Kotak bawang lembut yang dibakar dalam sos bawang putih adalah pilihan yang baik untuk makan malam ringan semasa diet. Setiap 100 gram akaun makanan untuk 179 kcal. Anda boleh mengurangkan angka dengan menolak menambah mentega yang disediakan dalam resipi klasik.

Untuk memasak 3 hidangan anda perlu mengambil 400 gram fillet carp. Potong ke dalam iris dan letakkan pada bentuk berbentuk kertas. Untuk menyediakan sos, anda perlu melangkau 2 ulas bawang putih melalui media, memotong pasli halus, memerah jus dari setengah lemon. Hantar semua komponen ke dalam bekas, di mana menambah sedikit mentega cair. Garam dan lada secukup rasa (sekali lagi, jika anda ingin cepat menurunkan berat badan dari garam hendaklah ditinggalkan). Pukul sosnya dengan baik, kemudian tuangkan ke atas fillet carp. Di dalam ketuhar, hidangan dibakar selama 10 minit pada suhu 190 darjah. Selepas suhu meningkat kepada 200 darjah. Ikan dibakar selama 5 minit lagi.

Jeli dengan bawang putih

Daging jellied umumnya dianggap sebagai hidangan kalori tinggi, walaupun sebenarnya 100 gram mengandungi hanya 37 kcal. Perkara utama - untuk dapat menyediakan jeli dengan betul dan memilih untuk produk berkualiti ini. Mereka memerlukan sedikit: 200 g daging babi kaki, 500 g babi, dua ulas bawang putih, 4 liter air dan rempah (allspice, daun bay, garam).

Kaki babi rebus dan daging babi dipotong menjadi kepingan kecil dicelupkan dalam periuk dengan air rebus. Dalam proses memasak beberapa kali mengumpul buih, kemudian mengurangkan haba minimum dan biarkan selama 6 jam. Setengah jam sebelum memasak selesai, bawang putih dan rempah dicincang diletakkan di dalam kuah. Selepas memasak, daging dari kuah dikeluarkan, sup itu sendiri disejukkan dan ditapis. Daging dibahagikan kepada serat (kaki daging babi tidak digunakan), diletakkan dalam mangkuk dan dituangkan dengan sup. Bersihkan mangkuk di dalam peti sejuk sehingga ia membeku. Jeli boleh dimakan secara berasingan atau dengan hidangan utama.

Telur Scrambled

Dish, yang disediakan tidak lebih daripada seperempat jam, akan menjadi pilihan yang baik untuk sarapan, makan tengahari dan makan malam. Kandungan kalori 100 g ialah 212 kcal. Untuk memasak memerlukan hanya dua ramuan - telur dan anak panah, pasangan sudah cukup. Anak panah perlu diambil segar dan muda, jika tidak, rasa hidangan itu tidak begitu terang. Anak panah dibasuh dan bahagian atasnya dibuang. Bahagian tengah dipotong menjadi bar panjang sewenang-wenangnya. Sekiranya dikehendaki, anda tidak boleh dipotong sama sekali. Hantarkan panah yang disediakan pada kuali panas, disejukkan dengan minyak sayuran. Goreng selama 5 minit (kesediaan ditunjukkan oleh perubahan warna menjadi lebih gelap). Tambah telur. Biarkan api dibakar sehingga telur masak. Sebelum berkhidmat, hidangan boleh dibancuh dan ditaburi dengan sayur-sayuran cincang.

Arrows Stewed with Vegetables

Anak bawang putih yang ditumbuk - hidangan rendah kalori: 100 gram akaun hanya 105 kcal. Rasa kenyang dan mempunyai kesan positif ke saluran pencernaan kerana campuran sayur-sayuran. Hidangan ini boleh dihidangkan pada makan tengah hari dietetik dan digunakan sebagai makan malam yang ringan.

Untuk penyediaan enam hidangan, 200 g anak panah diperlukan, satu bawang, satu bit dan lobak merah, sedikit hijau segar. Anak panah dibasuh dan dipotong menjadi silinder kecil. Sebarkan pada kuali, tambah sedikit air dan bawang cincang. Anak panah rebus untuk menukar warna. Beets dan wortel digosok ke atas parutan, ditambahkan ke anak panah dan direbus selama 10 menit di atas api sederhana. Pada akhir memasak tambahkan sayur-sayuran yang dicincang.

Nilai pemakanan

Adalah sukar untuk memaksimumkan manfaat kesihatan bawang putih dan tidak mungkin membayangkan ketiadaan dalam perniagaan kuliner. Sebagai perasa yang sangat baik, ia memperkaya diet dengan nutrien, vitamin dan mineral dan mempunyai komposisi kimia yang kaya. Mengandungi bahan-bahan nitrogen, selulosa, air, asid sulfurik dan fosforik, sebatian sulfur, fitosterol, bioflavonoid, fitokida dan ekstrak. Bawang putih juga mengandungi minyak pati. Yang paling berharga ialah allicin. Bahan organik adalah antioksidan terkuat yang menghilangkan sel-sel daripada radikal bebas. Satu lagi antioxidant, selenium, juga berharga dalam komposisinya. Ia merangsang sistem imun, menghalang patologi sistem kardiovaskular dan penting untuk berfungsi dengan normal kelenjar tiroid.

Mengambil kira semua kelebihan bawang putih, menjadi jelas mengapa ubat tradisional dan masakan tidak boleh dilakukan tanpanya.

Protein, lemak, karbohidrat

Sumber utama kalori dalam produk - protein dan karbohidrat. Asid lemak dengannya sangat kecil. Petunjuk berbeza dengan bahagian tumbuhan yang digunakan dan kehadiran / ketiadaan rawatan haba.

100 g cengkih segar dengan kandungan kalori 143 kcal mengandungi:

• protein - 6.5 g;
• lemak 0.5 g;
• karbohidrat - 29.9 g

Dalam jumlah yang sama bawang putih hijau muda mengandungi 40 kcal dan penunjuk seperti BJU:

• protein - 6 g;
• lemak - 0 g;
• karbohidrat - 5 g

Setiap 100 g anak panah dengan kandungan kalori sebanyak 24 kcal, kami mempunyai:

• protein - 1.3 g;
• lemak 0.1 g;
• karbohidrat - 3.4 g

Bawang putih hitam dengan kandungan kalori 149 kcal per 100 gram mempunyai petunjuk berikut BJU:

• protein - 6.5 g;
• lemak 0.5 g;
• karbohidrat - 29.9 g.

Pada 100 gram Rocambol, dengan kandungan kalori yang sama 149 kcal, ia mengandungi

• protein - 6.4 g;
• lemak 0.5 g;
• karbohidrat - 31 g

Dengan kandungan kalori 345 kcal, 100 gram sayur-sayuran kering mengandungi:

• protein - 16g;
• lemak - 0.4g;
• karbohidrat - 75 g

Setiap 100 gram produk jeruk (muda dan matang) terdapat 42 kcal dan penunjuk seperti BJU:

• protein - 1.8 g;
• lemak - 0.1 g;
• karbohidrat - 9.1 g

Anak panah diasinkan dengan kandungan kalori 24 kkal per 100 g mempunyai petunjuk berikut:

• protein - 1 g;
• lemak - 0 g;
• karbohidrat - 3.5 g

Produk masin mengandungi 91 kcal per 100 g dan penunjuk seperti BJU:

• protein - 3.7g;
• lemak 4.5 g;
• karbohidrat - 9.2 g

Garam bawang putih 100 g mengandungi 27 kcal dan:

• protein - 4.3 g;
• lemak - 0.2 g;
• karbohidrat - 1.9 g

Makro dan unsur surih

Sifat-sifat bermanfaat bawang putih ditentukan oleh komposisi kimia yang unik dari tumbuhan. Sukar untuk percaya, tetapi dalam satu cengkeh kecil terdapat kira-kira 400 komponen yang melakukan kerja tertentu. Bilangan makro dan mikronutrien sangat mengagumkan. Yang paling penting dari sudut pemulihan adalah seperti berikut:

• Kobalt: memainkan peranan penting dalam kehidupan badan manusia, sebagai sebahagian daripada vitamin B12; mengambil bahagian dalam pembentukan sel darah merah; menjejaskan proses enzimatik; mengawal sistem saraf pusat; Ia terlibat secara langsung dalam metabolisme (bertindak sebagai penggerak tindak balas pertukaran).
• Selenium: diiktiraf sebagai "unsur jejak panjang umur"; adalah antioksidan terkuat dan meningkatkan pertahanan badan, yang mana kekebalan semakin kuat; mengurangkan kemungkinan mengembangkan penyakit kardiovaskular; merangsang proses metabolik dan mengawal fungsi sistem endokrin; membantu menormalkan latar belakang psiko-emosi.
• Tembaga: mengambil bahagian aktif dalam membina protein dan enzim; mengambil bahagian dalam proses pertumbuhan sel dan sistem imun; menguatkan dinding pembuluh darah; menjejaskan fungsi sistem pencernaan dan kelenjar endokrin yang betul.
• Iodin: kekurangan iodin boleh menyebabkan masalah kesihatan dan menimbulkan ancaman kepada kehidupan manusia; dalam komposisi mikroelen kelenjar tiroid terlibat dalam sintesis hormon yang mempengaruhi proses metabolik; menggalakkan pertumbuhan sel-sel sistem saraf dan mengembalikan latar belakang psiko-emosi, mencegah kerengsaan dan keletihan; memperbaiki keadaan rambut dan kuku.
• Zink: salah satu unsur yang paling penting, yang membentuk lebih daripada 300 enzim dan hormon; menormalkan sistem saraf pusat; mempunyai kesan yang signifikan terhadap sistem imun; mengawal kadar gula darah dan metabolisme lemak, mempercepat pengoksidaan mereka; menormalkan pencernaan.
• Besi: memainkan peranan penting dalam kehidupan tubuh manusia; mengambil bahagian dalam proses pertukaran intercellular dan mengikat dengan oksigen untuk pengangkutan selanjutnya ke seluruh badan; mempengaruhi metabolisme vitamin kumpulan B; menstabilkan fungsi kelenjar tiroid.
• Klorin: unsur makro diperlukan untuk menormalkan keseimbangan air dan berasid; sebahagian daripada asid hidroklorik yang dihasilkan dalam jus gastrik untuk menormalkan proses penghadaman dan pemecahan makanan; terlibat dalam pemisahan lemak.
• Fosforus: diperlukan untuk fungsi normal otak dan sistem kardiovaskular; mengambil bahagian dalam pembentukan enzim dan hormon, kerja sistem saraf dan metabolisme lemak, karbohidrat dan protein; memainkan peranan penting dalam proses redoks.
• Kalsium: makronutrien biasa yang berfungsi sebagai asas untuk membina gigi, tulang, dan rambut; perlu dalam reaksi neutron dan otot; adalah bahagian integral dari membran dan cecair tisu; Ia mempunyai kesan anti-radang dan kesan anti-alergi ke atas badan.
• Natrium: menyediakan kekonduksian impuls saraf, mengawal keseimbangan air dalam badan dan merupakan sebahagian daripada darah; menjejaskan fungsi sistem saraf pusat dan menguatkan kardiovaskular; meningkatkan penghadaman, membantu dalam pembentukan jus gastrik, mengaktifkan enzim pencernaan.
• Potassium: adalah peserta penting dalam banyak proses metabolik; mengawal keseimbangan air dan mengekalkan fungsi jantung normal; menormalkan penunjuk asid-asas; sangat diperlukan dalam memerangi bengkak dan penting untuk pengaktifan enzim.
• Mangan: perlu untuk perkembangan tisu dan sel yang betul; terlibat dalam kerja-kerja organ manusia utama; tidak membenarkan lemak disimpan di dalam hati dan menyumbang kepada penyerapan besi yang lebih baik oleh badan; menggalakkan pembentukan protein dan glukosa; secara aktif mengambil bahagian dalam sistem saraf pusat.

Di dalam produk yang diasinkan sebagai tambahan kepada mineral-mineral lain yang telah diterangkan disenaraikan:

• Molybdenum: unsur surih yang unik yang melakukan fungsi yang berbeza - dari mengekalkan kesihatan enamel gigi untuk merangsang kerja enzim; sangat diperlukan untuk metabolisme lemak, protein dan karbohidrat biasa.
• Sulfur: mengambil bahagian dalam proses metabolik, menyumbang kepada normalisasi sistem saraf pusat; menstabilkan kadar gula dalam darah; diberkati dengan sifat anti-radang.

Vitamin

Tumbuhan wangi adalah gudang vitamin yang diiktiraf yang menyokong kesihatan dan kecantikan. Tidak kurang dari mereka dalam komposisi bawang putih daripada bahan mineral, dan yang berikut dianggap paling penting:

• B4 (choline): kumpulan vitamin B yang penting untuk mengekalkan fungsi normal buah pinggang, hati dan otak, serta mengawal proses metabolik; meningkatkan aktiviti usus; melambatkan proses penuaan; mengurangkan kolesterol dan kepekatan asid lemak dalam darah.
• PP (niacin): Vitamin PP dirujuk oleh ubat moden bukan sahaja untuk komponen biologi yang berguna, tetapi juga ubat-ubatan; mengekalkan kadar kolesterol darah yang selamat; mencegah penyakit sistem kardiovaskular.
• K (phylloquinone): salah satu peranan utama dalam metabolisme yang berlaku di tisu penghubung dan tulang ditugaskan kepada vitamin, dan tidak kurang pentingnya fungsi ginjal normal; mempunyai kesan pembasmian; menyediakan sel dengan tenaga kerana tindakan anabolik.
• E (tocopherol): tumpuan utama - memperlahankan proses penuaan dalam badan dan memastikan fungsi sistem pembiakan; menyumbang kepada pengayaan darah dengan oksigen dan mengurangkan tekanan darah; mengekalkan latar belakang psiko-emosi yang normal dan meningkatkan imuniti.
• C (asid askorbik): menyokong sistem imun, mencegah penyakit seperti selsema dan sakit tekak; menormalkan sistem saraf pusat dan menghalang perkembangan tekanan; melindungi gigi dan gusi.
• B9 (asid folik): terlibat dalam metabolisme karbohidrat dan lemak; menormalkan pencernaan dan menyokong fungsi normal organ-organ saluran gastrousus.
• B6 (pyridoxine): vitamin B6 utama melaksanakan fungsi merangsang proses metabolik dalam badan; adalah koenzim protein dan mengawal kebolehtelapan mereka, terlibat dalam pemprosesan asid amino dan dalam bekalan sel dengan glukosa; mengawal tekanan darah dan mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular; penting untuk metabolisme lemak.
• B5 (asid pantothenic): vitamin B memainkan peranan penting dalam metabolisme protein, lemak, karbohidrat dan asid amino; merangsang pengeluaran tenaga sel; mengawal perut dan berfungsi sistem saraf pusat.
• B2 (riboflavin): salah satu vitamin yang larut dalam air bertindak sebagai koenzim bagi banyak proses biokimia; menggiatkan metabolisme; memudahkan penyerapan oksigen oleh sel-sel kuku dan kulit; Ia mempunyai kesan yang baik ke atas membran mukus saluran penghadaman.
• B1 (thiamine): vitamin mengambil bahagian aktif dalam metabolisme karbohidrat dan lemak, tenaga, garam air, protein yang berkaitan; mengoptimumkan fungsi otak dan meningkatkan peredaran darah; meningkatkan nada otot saluran penghadaman.

Menurut penyelidikan yang dijalankan, selepas penggunaan 3 ulas bawang putih dalam tubuh, proses berikut bermula:

1. Selepas 1 jam - pembersihan usus dan normalisasi saluran pencernaan.
2. Selepas 3 jam - pembersihan darah dari radikal bebas.
3. Selepas 5 - menyingkirkan cecair yang berlebihan dan bengkak, memulakan proses kehilangan lemak dan mempercepat metabolisme.
4. Selepas 7 - memerangi mikroorganisma berbahaya.
5. Selepas 10 - meningkatkan kepekatan oksigen dalam darah.
6. Sehari kemudian - menurunkan tahap trigliserida dan kolesterol dalam darah.

Oleh kerana bawang putih pada masa yang sama meningkatkan kesihatan dan menggalakkan penurunan berat badan, ia boleh dan bahkan perlu disertakan dalam sebarang diet. Walau bagaimanapun, adalah kesilapan untuk mempertimbangkan tumbuhan ini sebagai ubat penawar, kerana dengan penggunaan biasa ia mungkin memperoleh sejumlah besar kesan sampingan, termasuk peningkatan tekanan intrakranial, sakit kepala, kembung perut dan pedih ulu hati, memburukkan lagi penyakit kronik. Adalah lebih baik untuk menahan diri dari penggunaan malam kerana keupayaan bawang putih untuk memberi kesan diuretik yang jelas dan mempunyai kesan merangsang. Antara sebab-sebab yang benar-benar meninggalkan produk adalah: idiosyncrasy, hipertensi, buasir, epilepsi, pendarahan dan penyakit saluran kencing.

http://pohudejkina.ru/kalorijnost-chesnoka.html