Bersama dengan kubis putih biasa, adalah mustahil untuk tidak memperhatikan subspesies merah gelap. Pada masa yang sama, daun ungu bukan sahaja menghiasi hidangan dengan ketara, tetapi juga dicirikan oleh banyak ciri berguna yang diketahui sejak zaman purba.

Ini jenis kubis membantu mencegah penuaan pramatang, berfungsi sebagai pencegahan kanser, menguatkan sistem imun, menghilangkan bahan toksik dari badan. Ini bukan senarai lengkap semua ciri-ciri bermanfaat dan faedah kubis ungu.

Bagaimana ia kelihatan dan di mana ia tumbuh

Kubis ungu, juga sering dipanggil merah, adalah pelbagai kubis dengan daun ungu. Ia tergolong dalam keluarga tumbuhan salib. Pigmen - anthocyanin memberikan warna ungu.

Buat pertama kalinya ia mula ditanam di zaman kuno di wilayah Mediterranean. Menurut para saintis, daun ungu merupakan hidangan kegemaran Pythagoras. Pakar botani masih belum jelas dari mana, ia adalah spesies yang berasingan, atau adakah ia disebabkan oleh tidak sengaja menyeberangi jenis kubis putih yang biasa.

Dikembangkan secara meluas di seluruh dunia, terutama di Eropah, Amerika dan China. Di Rusia, pelbagai kubis ini datang pada abad ke-17 dari Eropah.

Ciri-ciri utama sayuran adalah:

• Saiz kepala kecil;
• Sentiasa struktur padat;
• Daun juiciness;
• Bentuk bulat atau bujur buah;
• Jumlah berat sehingga 3 kg;
• Kematangan yang agak awal;
• Penyimpanan lama.

Menarik, tetapi ia sering digunakan sebagai penunjuk pH tanah. Ketepuan warnanya bergantung kepada keasidan tanah, di mana ia tumbuh.

Komposisi kimia

Hampir semua pakar pemakanan menyifatkan ini kubis cantik untuk produk pemakanan. Warna merah adalah disebabkan oleh kehadiran polifenol, memberikannya sifat anti-radang.

Sebagai tambahan kepada mereka, ia mengandungi:

• Protein sayuran;
• Lemak (diwakili oleh asid lemak tepu, monosaturat dan polistatik);
• Karbohidrat (mereka kurang daripada dalam bentuk putih);
• Sahara;
• Asid organik;
• Serat pemakanan (serat);
• Asid amino penting;
• Minyak sayuran;
• Glukosinolat (mereka memberi kepahitan);
• Enzim (untuk pencernaan dan asimilasi makanan yang lebih baik);
• Retinol (vitamin A);
• Provitamin A (beta carotene);
• Biotin (vitamin H);
• Tocopherol (lemak larut lemak E);
• Asid askorbik (vitamin C, ia memenuhi keperluan harian badan sebanyak 85%);
• Vitamin kumpulan B (thiamin, riboflavin, niacin, pyridoxine, asid folik dan pantothenik);
• Mineral seperti kalium, kalsium, magnesium, natrium, besi dan fosforus.

Jumlah kandungan kalori 100 gram kubis merah (tanpa tangkai) hanya 26-27 kilocalories.

Faedah kesihatan

Daun kubis merah digunakan secara meluas dalam rakyat dan ubat tradisional sebagai bahan semulajadi untuk membantu:

• Kurangkan risiko membina penyakit seperti tuberkulosis (dengan berkesan melawan bacillus tubercle. Ia disyorkan sayur-sayuran ini di meja makan sekurang-kurangnya dua kali seminggu);
• Meningkatkan ketahanan terhadap kesan buruk radionuklida;
• Keluarkan garam logam berat;
• Untuk meningkatkan komposisi keseluruhan darah dalam leukemia;
• Untuk mencegah penampilan onkologi payudara pada wanita;
• Memperkuat enamel gigi (dinasihatkan supaya sentiasa membersihkan mulut dengan jus sayuran);
• Menghadapi penyakit kardiovaskular;
• Secara ketara menguatkan kapal yang paling rapuh badan - kapilari;
• Menstabilkan tekanan darah dalam penyakit hipertensi;
• Normalkan kolesterol, mengeluarkan lebihannya;
• Untuk meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pelbagai jangkitan (iaitu, menguatkan sistem imun);
• Untuk menangani masalah sistem pernafasan (contohnya, bronkitis);
• Untuk menghilangkan kesan penyakit kuning (hempedu disingkirkan dengan sempurna dari pundi hempedu);
• Menyembuhkan luka dan luka luaran (jus kubis sering digunakan);
• Meningkatkan pembekuan darah;
• Dalam rawatan gastritis kronik;
• Secara umum, meningkatkan fungsi semua organ saluran gastrousus;
• Sembuh ulser perut;
• Untuk kehilangan pound tambahan dan dengan itu menurunkan berat badan;
• Dalam rawatan kencing manis.

Dalam kosmetologi, jus kubis merah digunakan. Ia menyumbang kepada:

• Meningkatkan kulit;
• Memberi kelembutan dan kelembutan kulit;
• Memperkukuh kuku dan rambut (terutama warna gelap) apabila membilas kedua.

Kubis ungu dalam memasak

Perlu diingat bahawa kubis merah tidak pernah manis. Sebaliknya, mempunyai rasa pahit.

Seperti penampilan putih, daun pelbagai kubis ini digunakan untuk:

• Salad (mentah), yang mesti diisi semula dengan minyak sayuran;
• Pemadaman;
• Borsch;
• Hiasan pelbagai hidangan.

Ia juga perlu diperhatikan bahawa sayuran adalah simpanan yang paling mesra alam dan jangka panjang.

Benar, manfaat terbesar kepada tubuh manusia ialah penggunaan kubis dalam bentuk mentahnya. Sesungguhnya, dalam kes ini, semua vitamin dan mineral disimpan.

Berbahaya kepada kesihatan

Seperti mana-mana produk makanan, kubis merah bukan hanya aspek positif, tetapi juga beberapa kontra:

• Jangan gunakan ubat penipisan darah;
• Ia dilarang untuk orang yang tidak bertoleransi terhadap kubis;
• Sayuran tidak disyorkan untuk orang yang mengalami perut kembung (peningkatan pembentukan gas);
• Telah dibuktikan bahawa ia adalah kubis merah yang memberi kesan buruk kepada kecernaan yodium (oleh itu, mereka yang mengalami gangguan kelenjar tiroid, lebih baik menolak produk);
• Sekiranya diperparah dengan penyakit duodenal, penggunaan hanya dibenarkan selepas rawatan haba.

Kadar penggunaan harian tidak melebihi 200 gram.

Bayi dibenarkan memberi suapan tidak lebih awal daripada 6 bulan.

http://edalekar.ru/fioletovaya-kapusta.html

Bagaimana kubis merah berguna adalah mengenai rahsia rahsia sayur-sayuran yang luar biasa

Apabila datang kepada buah-buahan dan sayur-sayuran merah, kita segera bayangkan epal, tomato atau lobak.

Dan saya teringat lagi sayur-sayuran merah yang kondusif, tidak kurang berguna dan enak.

Jadi... kubis merah.

Secara luar, ia sama sekali sama dengan rakan-rakannya yang putih, tidak mengira warna.

Apa yang berguna kubis merah - inilah yang saya mahu, kawan-kawan saya, hari ini untuk bercakap.

Dari artikel ini, anda akan belajar:

Apakah kubis merah yang berguna untuk kesihatan?

Kubis berwarna ungu, dan jusnya mempunyai warna biru-hijau yang mengagumkan.

Mengapa ia dipanggil merah kekal sebagai misteri.

Terima kasih kepada pigmen yang memberikan sayuran warna ini, kepala merah dianggap paling berguna bagi semua jenis.

Jus mempunyai sifat unik - "ramuan sihir" ini dapat mengekalkan kesihatan, kecantikan, kesejahteraan, kelangsingan.

Secara kebetulan, sayuran ini adalah kegemaran Pythagoras.

Penggunaan jenis kubis ini membantu mengekalkan kejelasan pikiran pada hari raya, serta merawat pelbagai penyakit.

Kubis merah tidak begitu popular di kalangan pengguna sebagai saudara hijaunya. Kemungkinan besar, ini adalah kerana kurangnya pengetahuan mengenai sayuran.

Tetapi pada musim bunga ia mengekalkan sejumlah besar vitamin, mengandungi banyak kali karotena dan vitamin C (berbanding dengan kepala tradisional kubis).

Apakah bahagian kubis merah - komposisi kimia

Perhatikan berapa banyak nutrien yang terkandung dalam kubis merah:

1. Anthocyanins adalah bahan yang berwarna kubis dalam warna ciri-cirinya. Melindungi dinding saluran darah, menguatkan dan menjadikannya elastik, juga membawa faedah yang tidak ternilai untuk anemia.
2. Vitamin A - untuk kelancaran fungsi organ penglihatan.
3. Vitamin B - kesan yang sangat positif terhadap sistem saraf dan menyokong metabolisme tenaga.
4. Kubis merah mempunyai lima kali lebih banyak kandungan vitamin C daripada biasa. Nah, vitamin ini membantu memerangi virus dan jangkitan, dan juga memainkan peranan yang besar untuk kesihatan dan kecantikan kulit dan tisu penghubung.
5. Penggunaan tetap menyumbang kepada pembentukan dua hormon: leptin dan adiponektin, yang terlibat dalam pembakaran lemak dan menekan selera makan.
6. Phytoncides adalah pembunuh mikroflora patogen dan radikal bebas.
7. Sebilangan besar zat besi dan sulfur, yodium dan vitamin D.

Tidak rahsia lagi bahawa warna merah sayuran menunjukkan kalsium yang banyak.

Sayuran merah ini mengandungi sejumlah kecil lemak jenuh dan kolesterol.

Dan ini bukan senarai lengkap semua yang mengandungi produk hebat ini.

Seterusnya, mari kita lihat apa yang memberi manfaat kepada keseluruhan kubis merah.

Manfaat kubis merah untuk badan

Jadi, daripada kubis merah berguna:

• Indole - mengurangkan kemungkinan kanser payudara, kerana ia mengubah metabolisme estrogen.
• Glukosinolat dan gentian tidak larut - mencegah kanser kolon, paru-paru dan perut.
• Apabila merawat ulser peptik, diet pesakit mesti termasuk kepala merah, kerana ia mengandungi glutamin-amino acids dalam kepekatan yang tinggi, yang mempercepat pemulihan.
• Selain itu, ia mengurangkan serum kolesterol.

Apa jus yang berguna dari kubis merah?

Lima utiliti jus kubis merah:

• Sejak zaman Empayar Rom, diketahui bahawa jus sangat membantu dengan penyakit sistem pernafasan.
• Sehingga hari ini, cara madu + jus sayur-sayuran ini mengatasi dengan sputum terkumpul.
• Cemerlang membersihkan hati dan saluran empedu dari toksin.
• Minum separuh segelas cecair ini sehari boleh menormalkan peredaran darah. Akibatnya, kulit yang bersih, segar, dan halus muka.
• Membilas mulut menguatkan enamel.
• Ini adalah pewarna semulajadi yang indah yang cat produk putih dalam warna azure yang menyenangkan.

Sedap dan dengan manfaat kesihatan.

Resipi lazat dengan kubis merah

Sekiranya ada ketua spesies ini di dalam rumah, persoalan "apa yang hendak dimasak?" Tidak akan timbul lagi.

Terdapat banyak resipi dengan kemasukan pelbagai merah, dan kebanyakannya sangat berjaya sehingga mereka akan menyukai walaupun yang paling menawan.

Saya akan berkongsi hanya sebahagian daripada mereka.

• Kubis Merah Stewed

• 250 gram kacang hijau;
• 250 g kubis merah;
• 2 wortel dan bawang;
• 1 sudu besar. mentega (bunga matahari) dan krim masam;
• Lavrushka, garam.

Chop sayur-sayuran, tambah kacang dan rebus.

Masukkan bawang goreng, krim masam, perisa, kacau rata dan masak sehingga mendidih.

• Kubis merah di Korea

Hidangan Korea ini berbunyi "kimchi".

Secara tradisinya, saya menggunakan garpu biasa, tetapi menggantikannya dengan hidangan merah-kemerahan tidak akan merosakkan hidangan.

• Kubis merah 1.5 kg;
• 5 wortel;
• 100 ml minyak (bunga matahari);
• 1 liter air;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar. cuka;
• 150 gram gula pasir;
• 5 keping lada;
• garam, laurel, lada panas merah (tanah).

Sediakan campuran sayur-sayuran: memotong kubis halus, kita tekan bawang putih, tiga lobak parut.

Seterusnya, sediakan mengisi: dalam air rebus, tambah semua perisa mengikut resipi, cuka dan minyak sayuran, campurkan. Isikan sayur-sayuran dengan acar panas.

Beri masa kubis garam (sekurang-kurangnya tiga jam).

Sup memasak dari kubis merah menyebabkan banyak kontroversi. Sesetengah orang berfikir bahawa sayur-sayuran ini tidak dapat diterima, kerana ia memadankan hidangan dalam warna yang tidak menenangkan, sementara yang lain hanya menikmati sup itu. Resipi diberikan di bawah, dan kemudian menilai untuk diri sendiri. Kepala merah rasa lebih manis dan masak lebih cepat.

• Salad kubis merah mudah dan cepat

Dan juga - salad biasa.

Tali merah dan bawang cincang, tambahkan sebati minyak zaitun dan beberapa Seni. cuka. Kami menghancurkan campuran dengan tangan kami dan snek yang lazat, asli dan indah sudah siap!

• Kubis merah diasinkan
• 1 kg kubis;
• 50 g garam (20 g untuk garam dan 30 g untuk mencurah);
• 2 keping lavrushki;
• 4 keping lada;
• 1 liter air;
• 2 sudu besar. cuka;
  60 gram gula.

Sediakan campuran sayur-sayuran: memotong kubis halus menjadi anggota badan, garam dan mow dengan tangan kami dan biarkan di tempat yang sejuk dan gelap selama sekurang-kurangnya empat setengah jam.

Pada saat sayur-sayuran yang dicincang itu sudah terbaring, disterilkan balang-balok dan siap mengisi garam.

Kami mendidih air, tuangkan garam, lada, gula, lavrushka, cuka dan garam yang tinggal.

Letakkan kubis pada tin yang disediakan, isi dengan pengasam kami, tetapi tidak dekat dengan tepi. Top mencurahkan minyak bunga matahari panas dan gulung bank.

Kubis sempurna dalam perapannya siap untuk musim sejuk!

• Resipi salad kubis merah lain yang lazat

Kontra untuk penggunaan kubis merah

Sialan, oleh itu, jenis kubis ini tidak membawa. Tetapi ada beberapa batasan. Ini adalah kemudaratannya.

• Tahap tinggi magnesium, kalsium, besi dan sulfur boleh menyebabkan kembung dan kembung perut, serta kekejangan di dalam usus.
• Anda juga perlu berhati-hati memasukkan hypertensives kubis dalam menu, kerana sayuran ini cenderung untuk meningkatkan tekanan.
• Dan anda sama sekali tidak boleh makan merah, dan mana-mana, kubis dengan pankreatitis.

Semasa menulis semua resipi - saya mahu segera menyediakan dan makan segala-galanya :-) Saya harap anda juga mempunyai artikel yang menarik dan bermanfaat.

Saya gembira jika anda berkongsi dengan rakan-rakan anda dari rangkaian sosial.

Dan saya akan berterima kasih kepada anda untuk resipi lazat dan terbukti dengan kubis merah, hantar.

Dengan anda Alyona Yasneva, makan dengan betul dan sihat.

JOIN GROUPS saya dalam rangkaian sosial

http://zdorovyda.ru/krasnokochannaya-kapusta/

Kubis biru: kami mengkaji sifat yang berguna dan kami menyediakan hidangan lazat

Kubis merah adalah hidangan kegemaran Pythagoras. Ia dibuka di Mediterranean - dari zaman dahulu orang tahu mengenai manfaatnya dan bukan hanya menyediakan hidangan dari itu, tetapi juga digunakan untuk tujuan perubatan. Tetapi kemudian mereka tidak tahu bagaimana betul memanggil kubis biru. Ia berbeza dari yang relatif, yang putih, bukan hanya warna, tetapi juga dalam sifatnya.

Komposisi dan penggunaan

Kepala sayuran ini kecil tapi agak padat. Mereka masak lebih lama daripada putih, mereka suka kesejukan dan lama kekal juiciness dan kesegaran. Sayuran kalori kecil, dan komposisi kaya dengan vitamin dan mineral, beta-karoten.

Warna tepu disebabkan oleh sejumlah besar antosianin. Bahan-bahan ini mempunyai sifat antioksidan yang kuat. Anthocyanins menguatkan dinding saluran darah, menjadikannya elastik. Produk ini mempunyai kesan yang baik ke hati, memperbaiki keadaan kulit - ia dipanggil "sumber belia".

Penggunaan tetap menghalang perkembangan leukemia, meneutralkan kesan radiasi, memperbaiki penglihatan - manfaatnya jelas.

Sesetengah suri rumah tidak terlalu suka kubis merah, kerana ia mempunyai sedikit jus. Tetapi mereka mengubah sikap mereka terhadapnya apabila mereka belajar tentang faedah kubis biru dan tidak ada bahaya. Kompleks mineral-vitaminnya sepenuhnya mengimbangi kekurangan ini. Phytoncides mengurangkan aktiviti agen penyebab tuberkulosis, menormalkan kerja sistem pernafasan.

Sekiranya anda makan secara teratur pada produk ini, saluran gastrousus akan berfungsi tanpa kegagalan, proses pembentukan darah akan bertambah baik. Kubis berwarna atau biru mempunyai kesan yang baik terhadap hati, buah pinggang, dan kelenjar tiroid kerana kandungan protein sayuran yang tinggi.

Vitamin dalam produk ini disimpan lebih lama, malah "rapuh" vitamin C. Selenium membekalkan sel dengan oksigen, menghilangkan toksin dan logam berat dari badan. Zink merangsang otak. Selulosa dan asid laktik mempunyai kesan positif pada mikroflora usus, keluarkan kolesterol "buruk".

Sekiranya hypertensives kerap memakan kubis ini, tekanan darah mereka akan normal. Ciri-ciri berguna kubis biru, atau merah, kubis digunakan dalam perubatan. Jusnya dengan madu berkesan terhadap selesema, dan memampatkan mempercepat penyembuhan calar dan lecet.

Hartanah penting lain adalah keupayaan untuk mengurangkan kesan alkohol pada badan. Adalah disyorkan untuk makan beberapa daun kubis atau masak salad kubis biru sebelum pesta bermula. Resipi popular untuk salad dengan mayonis.

Bagaimana memasak?

Dalam memasak, kembang kol tidak begitu banyak digunakan sebagai kubis putih. Ini disebabkan oleh ketegarannya dan kekurangan juiciness. Ia adalah sedikit tart, tetapi jika betul dimasak, hidangan sangat lazat.

Dalam bentuk mentah, ia ditambah kepada salad, ia berjalan lancar dengan daging. Sayuran membantu badan untuk mencerna makanan berat dengan cepat. Jika tidak tertakluk kepada rawatan haba, maka semua vitamin dan sifat-sifat bermanfaat dikekalkan.

Kubis acar yang sangat lazat. Pisau cincang dan letakkannya dengan ketat di dalam balang kaca. Untuk "kismis" tambah bahagian-bahagian plum masam. Tuangkan air garam dari cuka, garam dan gula. Musim untuk rasa dan gabus. Apabila jeruk, ia boleh dihidangkan dengan daging, hidangan sampingan.

Adakah terdapat sebarang kontraindikasi?

Produk ini tidak mempunyai ciri-ciri berbahaya. Tetapi orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus harus memperlakukannya dengan berhati-hati. Oleh kerana serat yang banyak, kubis sukar dicerna dan tidak boleh dimakan dalam kuantiti yang banyak.

Harm itu boleh menyebabkan orang ramai mengalami ulser peptik. Ia dibenarkan untuk digunakan dalam dos yang kecil, tetapi produk mesti tertakluk kepada rawatan haba. Minus satu - mengurangkan jumlah vitamin dan rasa akan mengalami.

Salad "Kegemaran"

Salad kubis biru boleh dihidangkan pada waktu perayaan atau termasuk dalam diet harian. Kubis mesti dicincang halus, mengupas bawang salad dan potong ke dalam kiub. Taburkan dengan cuka epal atau wain untuk meredakan kepahitan. Tomat dipotong menjadi kiub, memotong sayur-sayuran.

Garam, lada, tambah rempah. Salurkan salad dengan mayonis atau krim masam. Ia boleh dimakan sebagai hidangan berasingan atau disajikan dengan daging, hidangan sampingan.

Kubis "pelbagai"

Potong kepingan besar brokoli, kubis merah dan putih, lada dan wortel.

Masukkan semua bahan dalam gabungan dan potong. Letakkan jisim dalam hidangan yang dalam dan tambahkan dua sudu kacang, dihancurkan dalam pengisar kopi. Sediakan pakaian: campurkan minyak zaitun, jus lemon, lada putih dan garam laut.

Campurkan dengan teliti dan tambah campuran, garam.

Hidangkan hati dengan krim dan kentang tumbuk.

Kubis biru digabungkan dengan hampir semua sayuran, jadi tunjukkan imaginasi dan eksperimen. Buat resipi sendiri bahawa keluarga anda akan suka.

http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/budem-znat/sinyaya-kapusta

Kubis Merah: faedah dan bahaya, petua mengenai pertumbuhan dan penggunaan

Di negara kita, kubis merah, tidak seperti kubis putih, tidak begitu popular. Ini benar-benar sia-sia, kerana ia lebih berguna, mempunyai rasa yang luar biasa dan tidak peduli dalam penjagaan.

Ciri-ciri budaya sayuran

Kubis merah milik keluarga bunga merah. Secara luaran, ia sama dengan yang putih - "kepala" juga dipasang dari satu set daun yang berdekatan dan berdiri di "kaki" tunggul.

Kubis merah berbeza dengan kubis putih dalam warna merah jambu yang elegan (ini disebabkan oleh jumlah besar anthocyanin, pigmen semulajadi) dan lebih kaya dengan komposisi vitamin. Di samping itu, sayuran merah lebih tahan terhadap perosak dan lebih baik menahan beku malam dan turun naik suhu.

Kubis dipanggil merah kerana warna daun. Teduhan kubis berkisar dari merah-ungu hingga ungu dan juga ungu-biru. Ini disebabkan ciri-ciri pelbagai dan komposisi tanah. Jadi, jika sayuran tumbuh pada tanah berasid, ia akan mempunyai warna yang lebih merah. Kepala biru-ungu tumbuh di tanah beralkali.

Di Rusia, sayuran pertama kali muncul pada abad ke-XVII, tiba dari Eropah. Di sana pula, dia dibawa dari Mediterranean (Greece, Tunisia, Algeria).

Komposisi

Kubis merah kaya dengan retinol, jika tidak ia adalah vitamin A (kandungannya adalah 4 kali lebih tinggi daripada jumlah "kawan" putih), serta asid askorbat (ia adalah 2 kali lebih banyak dalam sayuran merah). Selain itu, sayuran mengandungi jumlah vitamin B yang mengagumkan.

Produk ini mengandungi asid folik, yang diperlukan untuk berlakunya proses metabolik dan terlibat dalam pembentukan darah. Antara mineral - iodin, besi, selenium dan zink, kalium dan natrium, serta fosforus, kalsium.

Seperti semua ahli keluarga ini, jenis kubis ini mengandungi protein serat dan sayuran. Yang seterusnya, termasuk juga asid amino penting. Antara bahan biologi yang aktif dalam sayur-sayuran adalah phytoncides (mempunyai kesan antibakteria dan antikulat) dan antosianin (menguatkan dinding vaskular, meneutralkan radikal bebas).

Kubis kalori kecil - terdapat 26 kalori setiap 100 g produk. Kebanyakannya adalah air dan karbohidrat. 100 g kubis merah mengandungi kira-kira 90 g air, 2 g serat, sedikit lebih daripada 5 g karbohidrat dan kira-kira 1.5 g protein. Kandungan lemak adalah minimum - hanya 0.15 g.

Ciri-ciri berguna

Oleh kerana kandungan vitamin yang tinggi, khususnya, asid askorbik dan retinol, kubis merah mempunyai kesan yang baik terhadap imuniti manusia, mengaktifkan mekanisme perlindungan tubuh. Ini menjadikan sayuran merah-violet sebagai pembantu yang boleh dipercayai dalam memerangi selesema, beriberi dan blues bermusim.

Kubis merah adalah salah satu daripada beberapa produk yang terdapat yang mengandungi vitamin dan vitamin K yang jarang dan bernilai. Yang pertama menghalang pemendapan garam di dinding vaskular dan juga perlu untuk pembentukan tisu tulang rawan. Itulah mengapa kubis merah disyorkan untuk kanak-kanak semasa pertumbuhan. Antosianin dan fitokida yang termasuk dalam komposisi sayur-sayuran dianggap sebagai zat berkesan semulajadi yang menekan aktiviti penting mikroflora patogenik tubuh (pelbagai kulat, bakteria patogen, virus).

Anthocyanins juga dapat meningkatkan penyerapan zat besi dari makanan lain, jadi kubis merah sangat berguna untuk dimakan bersama daging sapi, bit, dan delima. Jadi, anda boleh meningkatkan hemoglobin dan menghilangkan anemia dengan cara yang mudah dan enak.

Adalah dipercayai bahawa produk ini boleh bertindak sebagai profilaksis terhadap kanser. Ini disebabkan oleh kehadiran glukosinolat dalam komposisi (mereka memberi sayuran dengan rasa yang tertentu, sedikit pahit). Mereka mengawal pembahagian sel, menghalang pembahagian tidak normal.

Kaya serat, tetapi tidak mengandungi kanji dan gula, kubis dengan daun merah sesuai walaupun untuk orang yang menderita diabetes. Di samping itu, ia mengandungi sejumlah besar serat dan tidak mengandungi lemak, jadi ia disyorkan untuk orang yang mempunyai berat badan berlebihan dan semua orang yang berusaha untuk angka langsing.

Jus kubis merah dianggap sebagai langkah pencegahan terhadap kanser, serta cara menguatkan kapilari yang lemah. Jus juga boleh membilas mulut untuk pendarahan dan penyakit gusi. Di samping itu, ia membersihkan darah, menghilangkan kahak, dan oleh itu digunakan dalam rawatan batuk kering, dalam rawatan batuk basah.

Kubis merah berguna untuk wanita hamil jika tiada kontraindikasi. Kandungan asid folik yang tinggi di dalamnya mempunyai kesan yang baik terhadap pembentukan janin, dan sejumlah besar vitamin membantu menguatkan tubuh ibu masa depan. Akhirnya, kesan pencahar yang ringan, yang diberikan oleh penggunaan kubis, membolehkan anda mengatasi sembelit, jadi ciri wanita dalam "posisi yang menarik".

Untuk memar dan lecet, serta lebam dan lebam selepas suntikan, daun kubis segar boleh digunakan untuk mereka. Untuk melakukan ini, ambil lembaran baru, mash sedikit dengan pin rolling atau membuat luka dan pasangkannya ke tempat yang sakit, tetapkannya selama beberapa jam atau pada waktu malam.

Contraindications

Pertama sekali, penggunaan kubis merah untuk makanan harus ditinggalkan jika anda hipersensitif terhadap produk. Ia tidak boleh digunakan untuk menggunakan kubis merah dan jus daripadanya dengan kekejangan di saluran hempedu, ulser, gastritis dan lain-lain penyakit sistem pencernaan.

Bagi wanita yang menyusu, sayur ini juga tidak diingini dalam diet, kerana ia boleh menimbulkan kolik pada kanak-kanak. Atas sebab yang sama, kubis merah (dan juga kerana kandungan pigmennya yang tinggi) tidak boleh dimasukkan ke dalam diet anak-anak di bawah umur satu tahun.

Seperti mana-mana produk, kubis merah perlu dimakan secara sederhana. Jika tidak, walaupun dalam orang yang sihat, ia boleh menyebabkan sakit perut.

Berbahaya kepada kesihatan dari makan sayur-sayuran ungu boleh disebabkan oleh kandungan besi, magnesium dan kalsium yang tinggi di dalamnya. Sesetengah orang mengalami kembung dan kembung daripada memakan kubis. Ia tidak disyorkan untuk orang yang mengalami pankreatitis.

Sorta

Kubis merah mempunyai lebih daripada satu varietas, dan juga mempunyai asal hibrid. Sayuran-varieti yang berlainan mungkin mempunyai perubahan kecil dalam rasa dan komposisi.

Antara yang paling terkenal ialah yang berikut:

• "Anthracite". Merujuk kepada varieti pertengahan musim, ciri tersendiri adalah salutan lilin kecil yang meliputi daun warna ungu. Heading padat, saiz sederhana, berat biasanya tidak melebihi 2.5 kg.

• "Avangard". Satu lagi musim pertengahan. Daun warna biru-hijau juga dilitupi dengan lilin. "Heads" adalah padat, seberat 2-2.5 kg.

• "Autoro". Hibrid pertengahan berpengalaman mempunyai warna ungu muda. Kelebihan pelbagai adalah penentangan terhadap kepala retak. "Heads" adalah kecil - sehingga 1.5 kg, padat.

• "Gako". Tahan lama tahan fros, tahan retak dan sesuai untuk penyimpanan. Ia mempunyai rasa pahit yang meninggalkan sendiri semasa penyimpanan. Daun Violet dengan bulat bentuk mekar, seolah-olah diratakan, kepala kubis. Mereka cukup berat - kira-kira 3 kg.

• "Vorox". Hibrid anthocyanin masak awal. Daunnya kecil, tetapi ia membentuk besar, sehingga 3 kg, kubis. Sesuai untuk kedua-dua kegunaan segar dan kosong untuk musim sejuk.

• "Drumond". Coklat merah merah ungu awal dengan tekstur padat. Kepala saiz sederhana - beratnya adalah 1.5-2 kg.

• "Kalibos". Pelbagai musim pertengahan. Ia mempunyai daun juicy merah jambu yang tidak pahit. Tajuknya menyerupai kon, beratnya tidak melebihi 2.5 kg. Daun kubis sangat lembut, walaupun dalam urat tidak terdapat serat kasar. Ini menjadikan sayuran lazat untuk penggunaan segar, tetapi menjadikannya mustahil untuk menyimpannya.

• "Pengenalan". Kubis awal masak, perbezaannya adalah struktur yang longgar - daun-daun di julat berwarna merah jambu dikumpulkan secara longgar, "kepala" menyerupai bunga setengah terbuka.

• "Marikh". Pelbagai matang matang, kepala berwarna ungu gelap kubis dengan berat sehingga 1.5 kg. Rasa sayuran sangat peka, dengan sedikit kecerdasan. Jika anda memotong tajuk, potongan akan menjadi lebih gelap daripada bayangan daun. Pelbagai ini dicirikan oleh hasil, tahan terhadap retak.

• "Kemenangan". Berbagai musim pertengahan dengan daun ungu gelap dan warna lebih ringan pada potongan. Membentuk kepala yang bulat dan agak rata. Daun ditutup dengan bunga mekar, beralun di tepi. Kepala mempunyai struktur kepadatan sederhana, beratnya adalah 1.5-2 kg.

• "Ruby MS". Menurut tukang kebun, ini adalah salah satu jenis kubis merah yang terbaik. Ia lazat segar dan disimpan dengan baik. Berkenaan dengan varieti pertengahan musim, dicirikan oleh hasil yang tinggi. Daun mempunyai warna ungu, ungu yang cerah, membentuk kepala kubis kecil tapi padat (berat 1.8-2 kg).

Agrotechnology

Kubis berkembang, termasuk membina rumah hijau, harus berada di kawasan yang terang. Jika tidak, anak benih ditarik keluar, yang pada masa akan datang akan menjadi halangan kepada pembentukan kepala.

Kubis yang baik tumbuh dalam tanah neutral atau sedikit asid longgar dan tanah ringan. Sekali setiap tiga atau empat tahun, tapak penanaman kubis perlu diubah, jika tidak ia akan dipengaruhi oleh penyakit kulat. Di satu tempat, pada tahun yang berbeza, anda boleh menggantikan tempat tidur dengan kubis, kekacang, lobak merah, timun atau sawah kentang.

Menanam kubis boleh dilakukan oleh benih atau anak benih terlebih dahulu, yang kemudiannya dapat dipindahkan ke tanah terbuka. Dalam kes pertama, benih terlebih dahulu dibenamkan dalam air panas (kira-kira 50 darjah) selama setengah jam, kemudian diletakkan selama beberapa minit dalam keadaan sejuk. Selepas itu, benih sebaiknya diletakkan dalam penyelesaian nitrophobia selama 12 jam untuk merangsang pertumbuhan mereka. Biji-bijian yang diekstrak dari larutan dibasuh di bawah air yang mengalir dan ditinggalkan di dalam peti sejuk selama sehari.

Biji-bijian yang disediakan dengan cara ini bersedia untuk menyemai. Di kawasan yang digali sebelum ini, menggali lubang-lubang yang harus digali, jarak di antara mereka adalah 50 cm. 3-4 benih diturunkan ke dalam setiap kemelesetan (tidak lebih dari 5 cm) dan ditutup dengan gambut atau humus.

Dengan cara yang sama, benih disediakan untuk anak benih, namun, mereka ditanam di dalam tanah yang terdiri dari jumlah tanah dan gambut yang sama. Di dalam kotak kayu yang telah disediakan sebelum ini, tidur di atas tanah, tingkatkannya dan buat trek dengan kedalaman 3 cm. Jarak antara alur tidak lebih dari 5-7 cm.

Sehingga anak benih muncul, perlu mengekalkan suhu tidak lebih rendah daripada 16 darjah dan kerap membasahi tanah. Apabila pucuk pertama muncul, suhu dikurangkan kepada 8 darjah, dan kemudian (apabila muncul sprouts), penanaman selanjutnya dilakukan pada 15-17 darjah. Penyiraman kubis dalam tempoh ini sepatutnya diperlukan.

Benih penanaman di tanah terbuka dibuat apabila terdapat 5-6 daun, tetapi tidak lewat dari Mei-awal bulan Jun.

Tumbuhkan kubis merah yang baik boleh, tertakluk kepada penyiraman biasa yang banyak. Walau bagaimanapun, kelebihan kelembapan akan memberi kesan negatif pada keadaan sayuran - ia akan mula reput. Air kubis harus lebih dekat dengan akar, tidak membenarkan kelembapan jatuh pada daun dan kepala. Lebih mudah menggunakan hos untuk menyiram.

Seperti yang telah disebutkan, sayuran ini suka tanah longgar, jadi sudah selepas 7-10 hari selepas kemunculan pucuk harus hilling. Di masa depan, spudding di sekitar kubis disyorkan setiap 2-3 minggu.

Untuk mendapatkan hasil tuaian yang baik diperlukan pemakanan biasa. Ini mungkin baja cecair berasaskan organik atau komposisi mineral kompleks cecair. Adalah disyorkan untuk menggunakan nitrophoska semasa tempoh tajuk.

Sebelum mengumpul kubis boleh dirawat dengan nitrogen, ia akan membantu meningkatkan hayatnya. Selepas makan, kubis disiram dengan air bersih.

Penuaian dilakukan kerana ia masak. Varieti masak awal mula menembak dari pertengahan akhir Ogos. Mereka tidak dimaksudkan untuk penyimpanan dan dimakan segar. Jenis-jenis lewat dituai pada akhir September-pertengahan Oktober. Potong kubis pada hari yang sejuk. Kubis dipotong dengan pisau, meninggalkan tangkai kira-kira 2 cm dan beberapa coverlips. Sebelum menghantar sayur ke bilik bawah tanah, mereka perlu dikeringkan, diperiksa untuk perosak atau kulat.

Penyimpanan

Simpan kubis merah pada suhu 0 hingga +1 dan kelembapan tidak melebihi 95%. Ruang bawah tanah dengan lantai kayu akan menjadi pilihan terbaik. Kubis perlu tersebar di batang berturut-turut. Dalam bentuk ini, ia dapat mengekalkan penampilan, rasa dan faedahnya sehingga 6-8 bulan. Anda boleh menyimpan rasa dan faedah sayur-sayuran dengan meremaj atau menjernihkannya dan menyebarkannya ke balang yang disteril. Hidangan ini harus disimpan di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Bagaimana saya boleh memasak?

Kubis segar adalah yang paling bermanfaat. Dari situ anda boleh membuat salad ringan dan berkhasiat, yang akan menjadi hidangan sampingan untuk daging atau ikan, dan juga boleh berfungsi sebagai snek bebas.

Salad mentah kubis merah dan sayur-sayuran hijau

• 300 gram kubis merah;
• 2 lobak bersaiz sederhana;
• 150-200 g bayam;
• sekumpulan daun pasli, ketumbar, bawang hijau.

Kubis dan bayam harus dicincang halus, potong lobak menjadi iris tipis, potong sayuran. Ia tetap hanya untuk mencampur semua bahan dan musim salad dengan zaitun atau minyak sayur-sayuran (kira-kira 2-3 sudu besar). Anda boleh menambah satu jajanan jus lemon untuk berpakaian. Anda boleh memasak hidangan dengan menambah 1/3 sudu teh zaitun lemon, cengkeh bawang putih, melalui akhbar, dan percikan salad dengan kacang pain.

Salad ini bukan sahaja akan membantu anda dengan rasa segar, tetapi juga membolehkan anda membersihkan toksin dari usus, kerana ia kaya serat.

Salad dengan kubis dan alpukat

Salad yang cerah dan lazat boleh disediakan dari kubis merah dan alpukat, yang menunjukkan gabungan harmoni. Kecerahan rasa, piquancy menyediakan limau gedang, juga hadir dalam salad. Bahan-bahan:

• 200 g kubis merah;
• 1 medium bersaiz alpukat matang;
• 1 limau gedang;
• 2 ulas bawang putih;
• daun apa-apa daun;
• 50-100 g kacang atau biji bijan;
• untuk berpakaian - 2 sudu minyak zaitun dan 1 sudu jus lemon.

Kubis harus dicincang halus. Anda boleh sedikit berkerut dengan tangan anda jika nampaknya terlalu keras. Daun selada perlu dipotong oleh tangan atau dipotong menjadi "kepingan". Alpukat harus dikupas dan dipotong ke dalam kotak kecil. Kupas anggur, potong ke dalam irisan dan bebas dari satu filem telus, kemudian potong. Campurkan semua bahan, masukkan bawang putih yang dilalui melalui media, musim dengan minyak dan jus lemon. Taburkan dengan kacang atau wijen sebelum disajikan. Kacang pinus atau kacang panggang sangat sesuai untuk hidangan ini.

Kubis merah diasinkan

• kepala saiz sederhana kubis;
• 200 ml cuka sari apel;
• setengah cawan gula pasir;
• sudu garam;
• 400 ml air.

Semua bahan (kecuali kubis) dicampur untuk mendapatkan perapan. Kubis perlu dipotong, sapu dengan garam dan lada, anda juga boleh cengkeh dan kayu manis. Biarkan sayur-sayuran berdiri selama kira-kira 5 minit, kemudian tuangkan pengasam itu.

Waktu minimum infusi kubis adalah 2-3 jam, tetapi lebih lama ia akan berada di bawah perapian, yang lebih enak akan berubah.

Sup sayur dengan kubis merah

• 1-2 liter ayam atau sup daging;
• 500 g kubis;
• 1 bawang;
• 3-4 kentang;
• 1-2 wortel;
• sayur-sayuran;
• rempah, garam - secukup rasa.

Sabun siap harus dibawa ke rebus dan mencelupkan kubis cincang ke dalamnya. Rebus 15 minit, kemudian letakkan kentang yang dikupas dan dicincang. Walaupun sayur-sayuran dimasak, anda perlu menyediakan panggang. Untuk melakukan ini, bawang cincang dan wortel parut harus spasserovat dalam minyak sayuran. 5 minit sebelum kentang sudah siap, mereka meletakkan menggoreng dalam sup, tambah sayur-sayuran dicincang halus (pasli, dill, cilantro), masak selama 5-7 minit.

Kubis Braised

• kepala kubis ungu;
• 2-3 ulas bawang putih;
• sekumpulan cilantro;
• 1 epal;
• 1 bawang;
• sudu cuka sari apel;
• 100 ml air.

Untuk menyediakan hidangan ini memerlukan kuali berdinding tebal. Bawahnya harus dioles dengan minyak sayuran, letakkan kuali pada api dan goreng bawang dan bawang putih hingga keemasan. Selepas itu, anda perlu meletakkan epal cincang yang dihiris atau tipis ke dalam bar kecil dan goreng selama kurang dari satu minit. Langkah seterusnya ialah menambah kubis yang dicincang. Kini anda perlu campurkan air dan cuka dan tuangkan kubis cecair, garam, lada, mengurangkan haba dan reneh di bawah tudung selama kira-kira 30-40 minit. 3-5 minit sebelum kesediaan menambah sayur-sayuran cincang.

Sejumlah besar resipi yang ditumpukan kepada persediaan untuk musim sejuk kubis merah.

Kubis Merah Dihiasi di Winter

• 1 kg kubis merah;
• 30 gram gula;
• 30 gram garam;
• 4-5 daun laurel;
• 8-10 biji cengkih;
• 7-10 kacang lada;
• 5 ulas bawang putih;
• 400 ml air;
• 4 sudu cuka sari apel.

Kubis perlu dicincang dan garam dengan garam, kemudian biarkan selama 10-15 minit untuk membiarkan jus sayuran. Dalam balang kaca yang sesuai hendaklah dibusukkan ke dalam cengkeh bawang putih (dipotong menjadi kepingan kecil), 2-3 kacang lada dan ulas, daun telur. Seterusnya di bank-bank meletakkan kubis cincang, yang dituangkan 1 sudu cuka sari ape.

Sediakan sirap 400 ml air dan gula, rebus. Cecair panas tuangkan kubis kubis.

http://eda-land.ru/kapusta/krasnokochannaya/

Ia berguna untuk anda!

Kubis ungu

Bersama dengan kubis putih biasa, adalah mustahil untuk tidak memperhatikan subspesies merah gelap. Pada masa yang sama, daun ungu bukan sahaja menghiasi hidangan dengan ketara, tetapi juga dicirikan oleh banyak ciri berguna yang diketahui sejak zaman purba.

Ini jenis kubis membantu mencegah penuaan pramatang, berfungsi sebagai pencegahan kanser, menguatkan sistem imun, menghilangkan bahan toksik dari badan. Ini bukan senarai lengkap semua ciri-ciri bermanfaat dan faedah kubis ungu.

Bagaimana ia kelihatan dan di mana ia tumbuh

Kubis ungu, juga sering dipanggil merah, adalah pelbagai kubis dengan daun ungu. Ia tergolong dalam keluarga tumbuhan salib. Pigmen - anthocyanin memberikan warna ungu.

Buat pertama kalinya ia mula ditanam di zaman kuno di wilayah Mediterranean. Menurut para saintis, daun ungu merupakan hidangan kegemaran Pythagoras. Pakar botani masih belum jelas dari mana, ia adalah spesies yang berasingan, atau adakah ia disebabkan oleh tidak sengaja menyeberangi jenis kubis putih yang biasa.

Dikembangkan secara meluas di seluruh dunia, terutama di Eropah, Amerika dan China. Di Rusia, pelbagai kubis ini datang pada abad ke-17 dari Eropah.

Ciri-ciri utama sayuran adalah:

• Saiz kepala kecil;
• Sentiasa struktur padat;
• Daun juiciness;
• Bentuk bulat atau bujur buah;
• Jumlah berat sehingga 3 kg;
• Kematangan yang agak awal;
• Penyimpanan lama.

Menarik, tetapi ia sering digunakan sebagai penunjuk pH tanah. Ketepuan warnanya bergantung kepada keasidan tanah, di mana ia tumbuh.

Komposisi kimia

Hampir semua pakar pemakanan menyifatkan ini kubis cantik untuk produk pemakanan. Warna merah adalah disebabkan oleh kehadiran polifenol, memberikannya sifat anti-radang.

Sebagai tambahan kepada mereka, ia mengandungi:

• Protein sayuran;
• Lemak (diwakili oleh asid lemak tepu, monosaturat dan polistatik);
• Karbohidrat (mereka kurang daripada dalam bentuk putih);
• Sahara;
• Asid organik;
• Serat pemakanan (serat);
• Asid amino penting;
• Minyak sayuran;
• Glukosinolat (mereka memberi kepahitan);
• Enzim (untuk pencernaan dan asimilasi makanan yang lebih baik);
• Retinol (vitamin A);
• Provitamin A (beta carotene);
• Biotin (vitamin H);
• Tocopherol (lemak larut lemak E);
• Asid askorbik (vitamin C, ia memenuhi keperluan harian badan sebanyak 85%);
• Vitamin kumpulan B (thiamin, riboflavin, niacin, pyridoxine, asid folik dan pantothenik);
• Mineral seperti kalium, kalsium, magnesium, natrium, besi dan fosforus.

Jumlah kandungan kalori 100 gram kubis merah (tanpa tangkai) hanya 26-27 kilocalories.

Faedah kesihatan

Daun kubis merah digunakan secara meluas dalam rakyat dan ubat tradisional sebagai bahan semulajadi untuk membantu:

• Kurangkan risiko membina penyakit seperti tuberkulosis (dengan berkesan melawan bacillus tubercle. Ia disyorkan sayur-sayuran ini di meja makan sekurang-kurangnya dua kali seminggu);
• Meningkatkan ketahanan terhadap kesan buruk radionuklida;
• Keluarkan garam logam berat;
• Untuk meningkatkan komposisi keseluruhan darah dalam leukemia;
• Untuk mencegah penampilan onkologi payudara pada wanita;
• Memperkuat enamel gigi (dinasihatkan supaya sentiasa membersihkan mulut dengan jus sayuran);
• Menghadapi penyakit kardiovaskular;
• Secara ketara menguatkan kapal yang paling rapuh badan - kapilari;
• Menstabilkan tekanan darah dalam penyakit hipertensi;
• Normalkan kolesterol, mengeluarkan lebihannya;
• Untuk meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pelbagai jangkitan (iaitu, menguatkan sistem imun);
• Untuk menangani masalah sistem pernafasan (contohnya, bronkitis);
• Untuk menghilangkan kesan penyakit kuning (hempedu disingkirkan dengan sempurna dari pundi hempedu);
• Menyembuhkan luka dan luka luaran (jus kubis sering digunakan);
• Meningkatkan pembekuan darah;
• Dalam rawatan gastritis kronik;
• Secara umum, meningkatkan fungsi semua organ saluran gastrousus;
• Sembuh ulser perut;
• Untuk kehilangan pound tambahan dan dengan itu menurunkan berat badan;
• Dalam rawatan kencing manis.

Dalam kosmetologi, jus kubis merah digunakan. Ia menyumbang kepada:

• Meningkatkan kulit;
• Memberi kelembutan dan kelembutan kulit;
• Memperkukuh kuku dan rambut (terutama warna gelap) apabila membilas kedua.

Kubis ungu dalam memasak

Perlu diingat bahawa kubis merah tidak pernah manis. Sebaliknya, mempunyai rasa pahit.

Seperti penampilan putih, daun pelbagai kubis ini digunakan untuk:

• Salad (mentah), yang mesti diisi semula dengan minyak sayuran;
• Pemadaman;
• Borsch;
• Hiasan pelbagai hidangan.

Ia juga perlu diperhatikan bahawa sayuran adalah simpanan yang paling mesra alam dan jangka panjang.

Benar, manfaat terbesar kepada tubuh manusia ialah penggunaan kubis dalam bentuk mentahnya. Sesungguhnya, dalam kes ini, semua vitamin dan mineral disimpan.

Berbahaya kepada kesihatan

Seperti mana-mana produk makanan, kubis merah bukan hanya aspek positif, tetapi juga beberapa kontra:

• Jangan gunakan ubat penipisan darah;
• Ia dilarang untuk orang yang tidak bertoleransi terhadap kubis;
• Sayuran tidak disyorkan untuk orang yang mengalami perut kembung (peningkatan pembentukan gas);
• Telah dibuktikan bahawa ia adalah kubis merah yang memberi kesan buruk kepada kecernaan yodium (oleh itu, mereka yang mengalami gangguan kelenjar tiroid, lebih baik menolak produk);
• Sekiranya diperparah dengan penyakit duodenal, penggunaan hanya dibenarkan selepas rawatan haba.

Kadar penggunaan harian tidak melebihi 200 gram.

Bayi dibenarkan memberi suapan tidak lebih awal daripada 6 bulan.

Faedah kesihatan dan faedah kubis merah

Kubis merah dalam bentuk menyerupai kubis putih. Perbezaan utama mereka, sudah tentu, warna dan tajuk yang lebih padat. Yang pertama dibezakan oleh warna merah-ungu yang cantik, yang diberikan oleh anthocyanin pigmen larut air, yang terkandung di dalam produk dalam kuantiti yang banyak. Selain itu, dalam kubis merah kubis kaya dengan komposisi.

Tanah airnya dianggap sebagai Mediterranean, tetapi di Rusia ia datang dari Eropah pada abad ke-17.

Komposisi kimia kubis merah

Vitamin: A (4 kali lebih banyak daripada kubis putih), B1, B2, B5, B6, B9, C (2 kali lebih banyak daripada kubis biasa), E, ​​K, PP, H, U.

Mineral: besi, iodin, kalium, kalsium, magnesium, mangan, sodium, selenium, zink, fosforus.

Adalah penting untuk menyerlahkan kandungan asid folik yang diperlukan untuk mikroflora usus yang sihat dan proses pembentukan darah normal. Di samping itu, komposisi sayuran termasuk vitamin langka seperti U dan K.

Kubis merah juga mengandungi sejumlah besar serat, karbohidrat, protein sayuran, asid amino. Produk ini adalah sumber komponen aktif biologi, contohnya, phytoncides dan anthocyanin. Bekas perjuangan bakteria dan kulat, sementara yang kedua menguatkan dinding saluran darah, merawat leukemia dan meneutralkan tindakan radikal bebas.

Kubis merah kalori - 26 kcal setiap 100 g

Ciri-ciri dan faedah kubis merah untuk kesihatan

• mempunyai antibakteria, tindakan diuretik,
• mempunyai kesan antioksidan,
• menguatkan sistem imun
• menghapuskan batuk,
• pencegahan dan rawatan leukemia,
• membantu dengan hipertensi,
• menguatkan dinding saluran darah dan kapilari,
• menurunkan kolesterol jahat,
• meneutralkan kesan patologi alkohol,
• menormalkan keasidan perut,
• membersihkan tubuh racun dan kotoran,
• memulihkan mikroflora usus,
• menormalkan kelenjar tiroid dan ginjal,
• pencegahan kanser
• meningkatkan penglihatan
• pencegahan dan rawatan osteoporosis,
• meningkatkan prestasi otak,
• menguatkan sistem saraf
• membantu dengan IRR,
• menghapuskan insomnia,
• melindungi daripada kemurungan
• mempercepat penyembuhan luka dan sadin,
• mempunyai kesan meremajakan,
• memperbaiki keadaan kulit.

Jus kubis merah

Dalam ubat rakyat, minuman ini disyorkan untuk diminum dengan kehadiran kapilari yang lemah, pelbagai pendarahan dan pencegahan kanser. Di samping itu, jus kubis merah melawan bacillus tuberkul, leukemia dan memaparkan sputum. Oleh kerana sifat-sifat terakhir, ia biasanya digunakan untuk menghilangkan batuk. Dan jika mereka membilas mulut mereka, maka gusi akan menjadi meradang dan berdarah.

Tetapi jus perlu dibuang jika terdapat kekejangan di saluran hempedu, penyakit kronik dan akut sistem pencernaan, termasuk ulser dan gastritis.

Kubis merah semasa kehamilan boleh dimakan jika tiada intolerans individu. Bersyukur kepada kandungan asid askorbik yang tinggi, penggunaan produk ini akan menyumbang kepada perlindungan tubuh ibu masa depan daripada selsema. Vitamin A dan kalsium akan memperbaiki keadaan kulit, rambut dan gigi, yang sangat penting dalam tempoh ini. Dan, tentu saja, komposisi kimia kaya kubis merah akan memberi kesan positif kepada perkembangan janin bayi yang sihat.

Kontraindikasi dan kemudaratan kepada kubis merah

• ketidaksetaraan individu,
• pemburukan penyakit sistem pencernaan,
• ulser perut,
• menyusu (boleh menyebabkan kolik pada bayi)
• kanak-kanak di bawah 1 tahun.

Kubis merah adalah makanan yang cukup selamat, ia boleh dimakan walaupun dengan diabetes. Sayuran yang merosakkan hanya boleh berlaku sekiranya berlaku penyalahgunaan dan mengabaikan kontraindikasi yang disenaraikan.

Resipi Kubis Merah

Manfaat terbesar dari kubis merah dapat diperoleh dengan menggunakannya segar. Semasa rawatan haba, seperti dalam produk tumbuhan lain, bahan berfaedah dimusnahkan. Oleh itu, kami menawarkan anda resipi mentah yang akan menembus badan anda dengan vitamin dan mineral yang berharga.

Menyembuhkan kubis merah. Pemulihan rakyat

Dari batuk. 1 cawan jus kubis merah dengan tambahan 0.5-1 sudu teh. Madu dapat membantu mengatasi batuk dan suara serak.

Dari hipertensi, leukemia, tuberkulosis. Setiap hari, makan kubis atau salad sayur dengannya selama 14-20 hari. Di samping itu, anda boleh minum 1 gelas jus setiap hari.

Dari lebam dan sadin. Sapukan daun kubis dalam bentuk kompres ke kawasan masalah.

Ciri-ciri kubis merah berharga dihormati di Rom purba. Hari ini, sifat-sifat yang bermanfaat adalah dilupakan sedikit. Pastikan anda menambah produk ini untuk diet anda untuk pelbagai dan mengimbangi pemakanan.

Adakah anda suka kubis merah? Apa hidangan yang anda masak? :)

Jika anda mendapati ralat, pilih fragmen teks dan tekan Ctrl + Enter.

komen dikuasakan oleh HyperComments

Bagaimana kubis merah berguna adalah mengenai rahsia rahsia sayur-sayuran yang luar biasa

Apabila datang kepada buah-buahan dan sayur-sayuran merah, kita segera bayangkan epal, tomato atau lobak.

Dan saya teringat lagi sayur-sayuran merah yang kondusif, tidak kurang berguna dan enak. Jadi... kubis merah.

Secara luar, ia sama sekali sama dengan rakan-rakannya yang putih, tidak mengira warna.

Apa yang berguna kubis merah - inilah yang saya mahu, kawan-kawan saya, hari ini untuk bercakap.

Kubis berwarna ungu, dan jusnya mempunyai warna biru-hijau yang mengagumkan.

Mengapa ia dipanggil merah kekal sebagai misteri.

Terima kasih kepada pigmen yang memberikan sayuran warna ini, kepala merah dianggap paling berguna bagi semua jenis.

Jus mempunyai sifat unik - "ramuan sihir" ini dapat mengekalkan kesihatan, kecantikan, kesejahteraan, kelangsingan.

Secara kebetulan, sayuran ini adalah kegemaran Pythagoras.

Penggunaan jenis kubis ini membantu mengekalkan kejelasan pikiran pada hari raya, serta merawat pelbagai penyakit.

Kubis merah tidak begitu popular di kalangan pengguna sebagai saudara hijaunya. Kemungkinan besar, ini adalah kerana kurangnya pengetahuan mengenai sayuran.

Tetapi pada musim bunga ia mengekalkan sejumlah besar vitamin, mengandungi banyak kali karotena dan vitamin C (berbanding dengan kepala tradisional kubis).

Apakah bahagian kubis merah - komposisi kimia

Perhatikan berapa banyak nutrien yang terkandung dalam kubis merah:

1. Anthocyanins adalah bahan yang berwarna kubis dalam warna ciri-cirinya. Melindungi dinding saluran darah, menguatkan dan menjadikannya elastik, juga membawa faedah yang tidak ternilai untuk anemia.
2. Vitamin A - untuk kelancaran fungsi organ penglihatan.
3. Vitamin B - kesan yang sangat positif terhadap sistem saraf dan menyokong metabolisme tenaga.
4. Kubis merah mempunyai lima kali lebih banyak kandungan vitamin C daripada biasa. Nah, vitamin ini membantu memerangi virus dan jangkitan, dan juga memainkan peranan yang besar untuk kesihatan dan kecantikan kulit dan tisu penghubung.
5. Penggunaan tetap menyumbang kepada pembentukan dua hormon: leptin dan adiponektin, yang terlibat dalam pembakaran lemak dan menekan selera makan.
6. Phytoncides adalah pembunuh mikroflora patogen dan radikal bebas.
7. Sebilangan besar zat besi dan sulfur, yodium dan vitamin D.

Tidak rahsia lagi bahawa warna merah sayuran menunjukkan kalsium yang banyak.

Sayuran merah ini mengandungi sejumlah kecil lemak jenuh dan kolesterol.

• serat,
• kalium,
• mangan
• asid folik
• riboflavin,
• thiamine.

Dan ini bukan senarai lengkap semua yang mengandungi produk hebat ini.

Seterusnya, mari kita lihat apa yang memberi manfaat kepada keseluruhan kubis merah.

Manfaat kubis merah untuk badan

Jadi, daripada kubis merah berguna:

• Indole - mengurangkan kemungkinan kanser payudara, kerana ia mengubah metabolisme estrogen.
• Glukosinolat dan gentian tidak larut - mencegah kanser kolon, paru-paru dan perut.
• Apabila merawat ulser peptik, diet pesakit mesti termasuk kepala merah, kerana ia mengandungi glutamin-amino acids dalam kepekatan yang tinggi, yang mempercepat pemulihan.
• Selain itu, ia mengurangkan serum kolesterol.

Apa jus yang berguna dari kubis merah?

Lima utiliti jus kubis merah:

• Sejak zaman Empayar Rom, diketahui bahawa jus sangat membantu dengan penyakit sistem pernafasan.
• Sehingga hari ini, cara madu + jus sayur-sayuran ini mengatasi dengan sputum terkumpul.
• Cemerlang membersihkan hati dan saluran empedu dari toksin.
• Minum separuh segelas cecair ini sehari boleh menormalkan peredaran darah. Akibatnya, kulit yang bersih, segar, dan halus muka.
• Membilas mulut menguatkan enamel.
• Ini adalah pewarna semulajadi yang indah yang cat produk putih dalam warna azure yang menyenangkan.

Sedap dan dengan manfaat kesihatan.

Sekiranya ada ketua spesies ini di dalam rumah, persoalan "apa yang hendak dimasak?" Tidak akan timbul lagi.

Terdapat banyak resipi dengan kemasukan pelbagai merah, dan kebanyakannya sangat berjaya sehingga mereka akan menyukai walaupun yang paling menawan.

Saya akan berkongsi hanya sebahagian daripada mereka.

• Kubis Merah Stewed

• 250 gram kacang hijau;
• 250 g kubis merah;
• 2 wortel dan bawang;
• 1 sudu besar. mentega (bunga matahari) dan krim masam;
• Lavrushka, garam.

Chop sayur-sayuran, tambah kacang dan rebus.

Masukkan bawang goreng, krim masam, perisa, kacau rata dan masak sehingga mendidih.

• Kubis merah di Korea

Hidangan Korea ini berbunyi "kimchi".

Secara tradisinya, saya menggunakan garpu biasa, tetapi menggantikannya dengan hidangan merah-kemerahan tidak akan merosakkan hidangan.

• Kubis merah 1.5 kg;
• 5 wortel;
• 100 ml minyak (bunga matahari);
• 1 liter air;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar. cuka;
• 150 gram gula pasir;
• 5 keping lada;
• garam, laurel, lada panas merah (tanah).

Sediakan campuran sayur-sayuran: memotong kubis halus, kita tekan bawang putih, tiga lobak parut.

Seterusnya, sediakan mengisi: dalam air rebus, tambah semua perisa mengikut resipi, cuka dan minyak sayuran, campurkan. Isikan sayur-sayuran dengan acar panas.

Beri masa kubis garam (sekurang-kurangnya tiga jam).

Sup memasak dari kubis merah menyebabkan banyak kontroversi. Sesetengah orang berfikir bahawa sayur-sayuran ini tidak dapat diterima, kerana ia memadankan hidangan dalam warna yang tidak menenangkan, sementara yang lain hanya menikmati sup itu. Resipi diberikan di bawah, dan kemudian menilai untuk diri sendiri. Kepala merah rasa lebih manis dan masak lebih cepat.

• Salad kubis merah mudah dan cepat

Dan juga - salad biasa.

Tali merah dan bawang cincang, tambahkan sebati minyak zaitun dan beberapa Seni. cuka. Kami menghancurkan campuran dengan tangan kami dan snek yang lazat, asli dan indah sudah siap!

• Kubis merah diasinkan
• 1 kg kubis;
• 50 g garam (20 g untuk garam dan 30 g untuk mencurah);
• 2 keping lavrushki;
• 4 keping lada;
• 1 liter air;
• 2 sudu besar. cuka; 60 gram gula.

Sediakan campuran sayur-sayuran: memotong kubis halus menjadi anggota badan, garam dan mow dengan tangan kami dan biarkan di tempat yang sejuk dan gelap selama sekurang-kurangnya empat setengah jam.

Pada saat sayur-sayuran yang dicincang itu sudah terbaring, disterilkan balang-balok dan siap mengisi garam.

Kami mendidih air, tuangkan garam, lada, gula, lavrushka, cuka dan garam yang tinggal.

Letakkan kubis pada tin yang disediakan, isi dengan pengasam kami, tetapi tidak dekat dengan tepi. Top mencurahkan minyak bunga matahari panas dan gulung bank.

Kubis sempurna dalam perapannya siap untuk musim sejuk!

• Resipi salad kubis merah lain yang lazat

Kontra untuk penggunaan kubis merah

Sialan, oleh itu, jenis kubis ini tidak membawa. Tetapi ada beberapa batasan. Ini adalah kemudaratannya.

• Tahap tinggi magnesium, kalsium, besi dan sulfur boleh menyebabkan kembung dan kembung perut, serta kekejangan di dalam usus.
• Anda juga perlu berhati-hati memasukkan hypertensives kubis dalam menu, kerana sayuran ini cenderung untuk meningkatkan tekanan.
• Dan anda sama sekali tidak boleh makan merah, dan mana-mana, kubis dengan pankreatitis.

Semasa menulis semua resipi - saya mahu segera menyediakan dan makan segala-galanya :-) Saya harap anda juga mempunyai artikel yang menarik dan bermanfaat.

Saya gembira jika anda berkongsi dengan rakan-rakan anda dari rangkaian sosial.

Dan saya akan berterima kasih kepada anda untuk resipi lazat dan terbukti dengan kubis merah, hantar.

Dengan anda Alyona Yasneva, makan dengan betul dan sihat.

JOIN GROUPS saya dalam rangkaian sosial

Manfaat dan kemudaratan kubis merah untuk kesihatan manusia, kontraindikasi

Kubis dengan kepala ungu lebih jarang tamu di meja kami daripada putih tradisional. Ia lebih tegar kerana peningkatan kandungan gentian tumbuhan, dan anthocyanin menambah warna yang indah ke daun. Dan ini bukan satu-satunya perbezaan antara kubis merah, faedah dan bahaya penggunaannya juga sedikit berbeza. Ia dicirikan oleh sebilangan besar sebatian kimia, dan akibatnya penggunaannya dalam makanan.

Komposisi kalori dan kimia

Kubis ungu tergolong dalam makanan rendah kalori, 100 g mengandungi hanya 26 kcal. Juga:

• protein - 1.4 g;
• lemak - 0.15 g;
• karbohidrat - 2 g;
• air - 90 g

Kubis merah adalah sumber sejumlah besar vitamin bermanfaat:

• C - asid askorbik. 100 g produknya mengandungi 60 mg, iaitu 85% daripada nilai harian. Ia perlu untuk menguatkan sistem imun, menjadikan saluran darah lebih kuat.
• PP - niacin. Diperlukan untuk metabolisme dan tenaga di dalam sel.
• B1 adalah thiamine. Ia adalah perlu bagi sel untuk menukar bahan dan tenaga, adalah perlu untuk sistem saraf.
• B2 - riboflavin. Merangsang pembentukan darah, memanjangkan hayat sel darah, menggalakkan penyerapan zat besi, mengawal pertumbuhan organ.
• B6 - pyridoxine. Mengambil bahagian dalam sintesis serotonin, mempromosikan penghapusan bahan toksik dari tubuh, yang penting untuk keracunan atau mengambil ubat yang menyebabkan kerosakan pada hati.
• B9 - asid folik. Menghalang gangguan pertumbuhan, menormalkan mikroflora usus.
• E - tokoferol. Mengelakkan distrofi otot, persenyawaan yang merosakkan, adalah antioksidan.
• Dan - retinol. Ia diperlukan untuk penglihatan yang baik, menghalang distrofi saraf, mengurangkan risiko mengembangkan onkologi.
• K - menghalang deposit garam, diperlukan untuk pertumbuhan tulang dan tisu artikular yang sesuai.
• H diperlukan untuk penukaran asid amino dan gula.

Komposisi mineral kubis merah diwakili oleh kalium, magnesium, kalsium, besi, selenium, zink dan unsur-unsur lain yang memberi manfaat kepada tubuh.

Juga dalam sayur-sayuran ini mengandungi banyak sebatian penting secara biologi aktif:

• Glukosinolat mampu menekan pembahagian sel yang tidak terkawal yang tidak terkawal, dengan itu mengurangkan risiko kanser.
• Antocyanin memberikan warna kepada daun kubis merah, menguatkan dinding saluran darah pelbagai saiz, meningkatkan jumlah sel darah merah.
• Phytoncides - mempunyai tindakan antimikrob, menghalang perkembangan virus dan kulat.
• Selulosa - membantu membersihkan saluran darah kolesterol, menstabilkan perut.
• Asid laktik - diperlukan untuk sistem saraf, otak, serat otot, jantung.
• Indole - menormalkan metabolisme estrogen, kekurangan yang membahayakan tubuh wanita.

Ciri-ciri berguna untuk badan

Kubis merah termasuk dalam diet orang dengan ulser peptik, rawatan yang menyumbang kepada kandungan glutaminnya. Penggunaan kompres dari sayuran ini membantu memerangi jerawat, kerana aktiviti kelenjar lemak normal. Ia digunakan untuk membersihkan hati toksin dan saluran bilier.

Ciri-ciri berguna kubis merah dipelihara dalam bentuk jus. Mereka disyorkan untuk membilas mulut anda untuk pendarahan dan penyakit gusi. Pengambilan jus kubis ungu membantu menguatkan saluran darah, mempunyai kesan prophylactic terhadap kanser. Oleh kerana keupayaan untuk mengeluarkan kahak, ia membantu dalam merawat batuk basah. Untuk melakukan ini, ambil 1 gelas jus kubis merah dan 1 sudu teh madu.

Salah satu sifat uniknya ialah keupayaan untuk menghancurkan bakteria tuberkel. Daging dari biji kubis merah membantu melawan insomnia.

Kesan kubis mentah dan rebus pada badan sedikit berbeza. Minyak mentah mengandung lebih banyak vitamin, tetapi lebih merosakkan saluran gastrousus. Mengurangkan beban pada sistem pencernaan membantu menghancurkan sayuran, tetapi pada masa yang sama beberapa nutrien hilang. Di sini semua orang memutuskan apa yang terbaik untuknya.

Kanak-kanak

Faedah kubis merah untuk kanak-kanak disebabkan oleh kandungan vitamin yang tinggi untuk tubuh yang semakin meningkat.

• Manfaat asid askorbik telah terbukti berulang kali dalam pembentukan dan penyelenggaraan imuniti bayi.
• Retinol, yang juga dikenali sebagai karotena, sangat diperlukan untuk sistem visual kanak-kanak yang terdedah, terutamanya dalam zaman alat elektronik kami dengan semua jenis pameran yang berbahaya kepada mata anak-anak.
• Kekurangan vitamin K boleh menyebabkan penyelewengan tulang, dan pengenalan kubis merah ke dalam diet boleh membantu mengelakkannya.
• Komposisi sayuran ini membantu merangsang aktiviti otak, yang mempunyai kesan yang baik terhadap perhatian menghafal bahan dan prestasi pelajar.

Wanita

Oleh kerana kandungan indole membawa kepada tahap estrogen yang normal, yang memberi manfaat kepada wanita yang mengambil pil pada hari terakhir kitaran haid. Di samping itu, ia membuktikan kemunculan mitos bahawa penggunaan kubis menggalakkan pertumbuhan payu dara.

Kandungan vitamin A dan E yang tinggi memberi manfaat kepada keadaan kulit. Kalsium dalam kombinasi dengan vitamin K dapat mencegah perkembangan osteoporosis pada masa dewasa. Glukosinolat dalam kombinasi dengan indole mengurangkan risiko kanser payudara dan kanser serviks.

Sejumlah komponen dalam komposisi kubis berjaya melawan radikal bebas, yang melambatkan proses penuaan sel dan badan secara keseluruhan, dan ini amat penting untuk wanita.

Lelaki

Menurut statistik, lelaki lebih mudah terdedah kepada infarksi miokardium daripada seks yang adil, yang bermaksud bahawa mereka menggunakan kubis merah lebih penting. Oleh kerana keupayaannya menguatkan dinding saluran darah, membersihkannya dari plak kolesterol, meningkatkan kualiti tisu otot jantung, sayuran ini mempunyai kesan pencegahan terhadap serangan jantung dan strok.

Selenium mempunyai kesan positif terhadap aktiviti sperma, sehingga meningkatkan fungsi pembiakan. Kesan anti-kanser beberapa komponen mengurangkan kemungkinan kanser sistem urogenital.

Betapa berguna kubis merah semasa kehamilan

Oleh kerana kandungan tinggi kompaun yang berfaedah kubis merah sangat diperlukan untuk kesihatan ibu dan bayi masa depan, dengan syarat tidak terdapat kontraindikasi.

Asid folik akan mendapat manfaat dengan meningkatkan peluang kehamilan dan membantu ibu untuk membawa janin, dan bayi memerlukannya pada peringkat meletakkan sistem dan organ utamanya.

Kompleks vitamin dan mineral akan menguatkan sistem imun seorang wanita, membantu menjaga giginya dalam keadaan baik, manfaat kulit, rambut dan kuku.

Kesan gabungan vitamin B1 dan B6 membawa kepada penurunan dalam nada rahim, yang mengurangkan risiko kelahiran pramatang.

Natrium dan kalium menormalkan keseimbangan garam air, dan ini membawa kepada penurunan edema dan tekanan darah.

Permohonan pemakanan dan penurunan berat badan

Kubis merah kaya serat, terima kasih, pada kandungan kalori yang rendah, ia cukup berkhasiat. Penggunaan sayur ini meningkatkan peristaltik usus dan menghalang perkembangan sembelit.

Menormalkan tahap bendalir dalam tubuh, kubis mengurangkan manifestasi hodoh selulit.

Ia sering berlaku bahawa diet yang berlainan tidak memberikan hasil yang sesuai kerana pengambilan pyridoxine yang tidak mencukupi, yang terdapat dalam kubis merah. Ia mempercepat aliran tindakbalas biokimia, dan oleh itu mempercepat metabolisme.

Berdasarkan kubis merah ada banyak diet yang membantu orang berlebihan berat badan menurunkan berat badan. Tetapi di antara mereka ada beberapa peraturan biasa, yang mematuhi kubis dengan daun ungu pasti akan memberi manfaat:

• Diet mestilah seimbang. Menu ini harus mengandungi protein dan karbohidrat, dan juga lemak.
• Malah, mono-diet kubis dikontraindikasikan untuk orang yang sihat.
• Sekiranya tidak ada sekatan terhadap kesihatan, keutamaan harus diberi kepada sayur-sayuran mentah dalam bentuk salad. Jus kubis mengandungi hampir tidak ada serat tumbuhan dan serat, dan oleh itu jauh lebih rendah daripada sifat salad.
• Adalah wajar untuk mengisi salad dengan sedikit minyak sayuran agar dapat menyerap lebih banyak vitamin larut lemak.
• Untuk serat yang berlebihan tidak menyebabkan masalah pencernaan, anda perlu minum sekurang-kurangnya 2 liter air tulen setiap hari.
• Adalah baik untuk mempelbagaikan menu diet dengan bantuan smoothie kubis merah dengan penambahan sayur-sayuran, buah-buahan atau buah beri.

Berbahaya dan kontraindikasi untuk digunakan

Kubis merah adalah produk yang tidak berbahaya, ia boleh mendatangkan kemudaratan kepada kesihatan dalam kes-kes yang jarang berlaku. Kontraindikasi yang serius untuk penggunaannya adalah:

• intolerans individu;
• penyakit perut;
• pankreatitis;
• penyakit duodenal;
• hipertensi.

Orang yang mempunyai diagnosis sedemikian dilarang keras untuk makan kubis mentah dan menggunakan jusnya, tetapi dalam bentuk rebus itu kurang berbahaya daripada kubis merah dan ia boleh diperkenalkan ke dalam diet, tetapi dalam kuantiti yang kecil.

Awas perlu diambil untuk menyuburkan kubis untuk ibu-ibu yang menyusu, kerana ia boleh menyebabkan kemudaratan kepada bayi dalam bentuk kolik. Atas sebab yang sama, ia tidak ditawarkan kepada kanak-kanak berumur satu tahun. Sayur barisan ini mempunyai satu set unik sebatian yang memberi manfaat kepada tubuh. Ia adalah mustahil dan perlu untuk makan kubis merah pada mana-mana umur bermula dari tahun kedua kehidupan. Berbahaya dari penggunaannya tidak mungkin, jika anda melihat kesederhanaan dalam makanan dan jangan mengabaikan kontraindikasi.

http://vam-polezno.ru/polza-i-vred/fioletovaya-kapusta-polza-i-vred-dlya-zdorovya.html