Artikel ini mengenai bahaya penyaliban: tentang bahaya kubis putih, kubis Brussel, tentang bahaya brokoli dan sayur-sayuran lain. Kubis secara tradisional dianggap sayuran yang berguna. Bahkan doktor tahu sedikit tentang kesan negatifnya. Jika kemudaratan kepada kubis disebut di suatu tempat, maka segala-galanya dikurangkan kepada tiga frasa sederhana:

• terdapat kemudaratan untuk kubis untuk kelenjar tiroid;
• merosakkan hati;
• dan merosakkan usus yang tidak enak.

Dan apa bahaya, dan apa sebenarnya yang berlaku dalam tubuh, tidak dikatakan di mana-mana sahaja.

Sebaik sahaja saya mempunyai kefahaman (kejahilan) untuk pergi ke diet kubis. Selama seminggu saya hanya makan kubis mentah, saya kehilangan 8 kg dalam seminggu kemudian, tetapi sejak itu saya belum makan kubis, tidak!

Dengan cara ini, cruciferous termasuk kubis putih, merah, Cina, kohlrabi, brokoli, kembang kol, dan sayur-sayuran yang berkaitan: lobak, lobak, lobak, arugula, wasabi, poppies (tumbuh di Andes) dan sayur-sayuran lain.

Faktor berbahaya - goitrogen

• Kubis mentah mengandungi apa yang dipanggil "bahan-bahan strumogenik" - ini adalah bahan yang, di bawah tindakan flora usus, bentuk goitrogen.
• Goitrogens meningkatkan keperluan tiroid untuk iodin.
• Pengumpulan goitrogen dalam usus dikaitkan dengan flora usus, dan ia secara individu untuk semua.
• Kesan toksik daripada goitrogens bergantung kepada genom kita. Seseorang kesan ini lebih kuat, seseorang lemah, bergantung kepada ciri-ciri enzimatik organisma.
• Goitrogen juga menembusi halangan plasenta, memasuki aliran darah janin.
• Mereka juga menghalang pemindahan yodium ke dalam susu ibu penjagaan, oleh itu mereka boleh menyebabkan hypothyroidism dan cretinism pada kanak-kanak.

Hakikat bahawa kubis menyebabkan pembentukan goiter dipelajari oleh para saintis di Universiti John Hopkins pada tahun 1929. Kelinci makmal kambing, yang dengan penuh semangat memberi makan pada daun kubis, mempunyai pembentukan goiter - kelenjar tiroid bertambah dan menjadi nobby (kelenjar di dalam kelenjar tisu terbentuk).

Kekurangan hormon tiroid, yang sering dijumpai dalam goiter, sangat membahayakan janin dan bayi. Kekurangan hormon menyebabkan berlakunya kelemahan mental - cretinism. Di samping itu, faktor-faktor strumogenik kubis dikaitkan dengan perkembangan hypo, hyperthyroidism, thyroiditis, dan kanser tiroid.

Goitrogen dari kubis dan tumbuhan lain yang menghalangi pengambilan yodium oleh kelenjar tiroid. Sekiranya kepekatan goitrogen rendah, maka kekurangan iodin boleh diatasi dengan iodin pemakanan. Tetapi pada kepekatan goitrogen yang tinggi, kekurangan iodin tidak dapat diatasi.

Pada tahun 1969-an, wabak goiter telah direkodkan di Finland, yang saintis dikaitkan dengan penggunaan susu lembu betina.
Saintis juga percaya bahawa di beberapa kawasan di dunia - cretinisme endemik pada kanak-kanak dikaitkan dengan penggunaan sayur-sayuran Strumogenic dalam diet negara (khususnya, cretinism dikaitkan dengan penggunaan ubi kayu. Manioc bukan tumbuhan kubis, tetapi mengandung goitogenic).
Para saintis telah mempelajari dengan baik kesan berbahaya goitrogen pada ternakan, ayam dan babi. Hasil daripada pemerhatian pada tahun 1980-an, walaupun jenis makanan ternakan dengan kandungan goitrogen yang rendah bahkan dibiakkan. Tetapi para saintis masih tidak mengaitkan goitrogens dengan kemungkinan perkembangan goiter pada manusia.

Goitrin, yang terkandung dalam makanan rapeseed, sangat toksik. Tetapi orang biasanya tidak makan canola.

Pada tahun 2006, di University of Calcutta, mereka mempelajari diet 30% yang terdiri daripada lobak yang ditemui khas, yang tidak mengandungi goitrin,. Tetapi lobak khas ini masih menyebabkan cretinism dan psikosis! Dalam kes ini, kesan strumogenik tidak dapat diratakan sama ada dengan memasak atau dengan menambahkan yodium kepada makanan.

Ia hanya mengatakan bahawa kita tidak memahami segala-galanya dalam kesan goiter cruciferous dan dalam potensi kerosakan kubis.

Hasil kajian kanser tiroid pada haiwan dan hubungan antara kanser dan pemakanan telah menyebabkan para saintis mempersoalkan tafsiran hubungan kubis-kanser yang betul, kerana hanya pemakanan haiwan yang sudah sakit telah dinilai.

Beberapa kajian mengenai topik ini tidak mendedahkan sambungan antara kubis dan kanser.

Tetapi! Tetapi ketika mendalamkan masalah ini, para saintis membunyikan penggera dan melemparkan bendera merah!

Inilah yang dijumpai: dalam kajian-kajian tersebut di mana hubungan antara penggunaan kanser dan kubis tidak dikesan, jumlah kubis yang digunakan sangat banyak. "Penggunaan tinggi" dipanggil penggunaan kubis hanya beberapa kali setahun, serta beberapa hidangan setiap bulan atau minggu! Dan ini tidak betul.

Para saintis Jepun telah membawa beberapa kejelasan: mereka bersetuju untuk percaya bahawa "penggunaan yang tinggi" adalah penggunaan lebih daripada satu kubis sehari. Dalam kes di mana penggunaan cruciferous lebih daripada 8.5 hidangan setiap minggu, risiko kanser tiroid adalah 56% lebih tinggi.

Oleh itu, persoalannya adalah: berapa banyak kubis yang membahayakan tubuh dan, khususnya, mengancam dengan kanser tiroid!

Dalam keadilan, saya perhatikan bahawa kita bercakap tentang kubis mentah. Sauerkraut, atau tertakluk kepada pemprosesan masakan, faktor strumogennymi yang lebih miskin. Rawatan haba kubis selama 30 minit mengurangkan kandungan goitrogen sebanyak 90%!

Satu lagi sisi gelap penyaliban - nitriles

Sebagai tambahan kepada goitrogen, tumbuhan cruciferous - kubis mengandungi nitriles bahan.
Nitriles mampu melepaskan sianida ke dalam tisu dalam dos yang agak toksik.
Pada tahun 2004, orang Jepun menyatakan bahawa tidak mungkin bahawa dos nitril dapat diperolehi dari makanan.

Walau bagaimanapun, saintis lain di Belanda pada tahun 1991 memperoleh hasil yang berbeza. Kandungan dalam diet 10% tumbuhan Brussels menyebabkan pertumbuhan yang tidak stabil, peningkatan saiz buah pinggang dan fungsi gangguan dalam haiwan makmal. Dan bahagian kubis adalah kurang daripada yang menyebabkan kekalahan kelenjar tiroid.

Malah 5% daripada pucuk Brussels dalam diet haiwan membawa kepada peningkatan dalam hati, dan 2.5% cukup untuk meningkatkan pembekuan darah.

Tumbuh Brussels menghasilkan 5-10 kali lebih banyak nitril daripada brokoli, 10-30 kali lebih banyak daripada kubis biasa, dan 70 kali lebih banyak daripada sauerkraut. Hanya batang muda dan daun brokoli yang dekat dengan ketoksikan ke pucuk Brussels dari segi kandungan nitril.

Satu lagi kajian dua kali, plasebo terkawal menunjukkan bahawa penggunaan sukarelawan benih salib selama 7 hari dari 12 hingga 50 gram menyebabkan peningkatan yang tidak normal dalam enzim hati.

Kepelbagaian berbeza berbeza seratus kali dalam kemampuan mereka menghasilkan nitril.

Memasak kubis dan penapaian

Sepanjang sejarah umat manusia, negara-negara yang berbeza memasak kubis secara berbeza. Sesetengah kaedah memasak membawa kepada peneutralan lengkap goitrogens, yang lain untuk meneutralkan sebahagiannya.
Ramai orang percaya bahawa sauerkraut tidak mempunyai goitrogen, tetapi sebenarnya tidak begitu mudah. Ya, penapaian tidak mengaktifkan goitrogen, dan mengurangkan nitril sebanyak separuh. Tetapi nitriles masih kekal, dan kemudaratan mereka tidak dapat diratakan dengan "mengambil yodium."

Ia tidak mungkin bahawa kemudaratan sauerkraut, yang digunakan sebagai makanan ringan, boleh menjadi penting. Tetapi jika ada sauerkraut dalam kuantiti yang banyak, hati dan buah pinggang mungkin menderita!

Kebanyakan kaedah memasak kubis mengurangkan, tetapi tidak sepenuhnya menghapuskan kesan goiter.

• Roasting mengurangkan bioavailabiliti faktor goitrogenik pada separuh.
• Broccoli kukus sepertiga.
• Air mendidih air mendidih mengurangkan kandungan faktor ini hingga 10%.
• Mencuci mencuci faktor strumogenik dari sayuran ke dalam air.
• Kubis yang dididihkan selama 5 minit menyebabkan kehilangan 35% faktor strumogenik, dan mendidih selama 39 minit tidak mengaktifkan faktor ini sebanyak 87%.

Cruciferous, kubis dan kanser

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, peminat makanan yang sihat telah berhujah bahawa cruciferous boleh melindungi daripada kanser!
Pada masa yang sama, cukup aneh, kesan anti-karsinogenik dikaitkan dengan semua goitrogens toksik yang sama!

Hipotesis ini berdasarkan kepada kenyataan berikut:

• Racun toksin kimia merangsang sistem enzim yang memusnahkannya. Dianggap bahawa enzim yang sama terlibat dalam detoksifikasi ubat kemoterapi. Dianggap bahawa goitrogens boleh mempercepatkan detoksifikasi badan selepas kemoterapi.
• Hipotesis kedua: beberapa bahan kubis sangat toksik kepada sel-sel kanser, oleh itu, saya boleh bertindak sebagai agen kemoterapi.
• Ketiga, beberapa kajian epidemiologi menunjukkan bahawa orang yang mengkonsumsi lebih banyak kubis dan sayur-sayuran salib yang lain mempunyai risiko yang lebih rendah untuk mendapatkan kanser.

Sejak 90-an abad yang lalu, banyak kajian telah dilakukan mengenai tabiat pemakanan orang-orang yang telah mengembangkan kanser. Hasilnya sama sekali tidak jelas!

• Kebanyakan kajian dikuasai oleh bukti tentang kejadian kanser yang lebih rendah pada orang yang memakannya.

Tetapi jika anda menilai risiko kanser pada orang yang sihat, maka keadaan itu sama sekali mengelirukan!

• Sesetengah kajian mendapati bahawa kubis dikaitkan dengan risiko kanser usus.
• Dalam kira-kira jumlah kes yang sama, risiko kanser paru-paru adalah lebih rendah bagi mereka yang makan banyak kubis.
• Dalam kumpulan ketiga, tiada persatuan ditunjukkan di antara kejadian kanser dan kubis.

Walau bagaimanapun, dalam karya-karya saintifik terkini, hubungan antara genotip manusia dan tindak balasnya terhadap toksin kubis diperhatikan.

Mungkin, pada orang yang mempunyai sistem enzim yang lemah, goitrogens dapat mengaktifkan proses enzim dan, dengan itu, mempunyai kesan positif pada tubuh.

Inilah hipotesis yang tidak terbukti dan kita masih banyak belajar tentang bahaya atau faedah kubis!

Sekiranya anda mengalami penyakit hati, ginjal, usus atau tiroid, maka sayur-sayuran salib harus dibuang.

Mengenai kesan negatif kubis pada keadaan usus yang besar dengan sindrom usus dan kembung usus, bacalah artikel mengenai prebiotik.

http://zaporpobedim.ru/diety-i-produkty/vred-i-polza-kapusty.html

Diet untuk kelenjar tiroid, bagaimana hendak makan?

Penyakit kelenjar tiroid pada masa kita adalah lebih biasa daripada yang kita mahukan. Selalunya mereka didapati di kalangan wanita. Ini disebabkan oleh tekanan berterusan, ekologi yang lemah, gaya hidup yang kurang sihat, pemakanan yang buruk. Diet yang seimbang dengan kelenjar tiroid akan membantu mencegah banyak patologi organ dan juga membantu dalam rawatan yang lebih berkesan dan cepat.

Kelenjar tiroid dalam badan kita mengawal banyak proses, oleh itu banyak kegagalan dalam kerjanya mempengaruhi penampilan dan mood. Rambut yang jatuh, kulit yang tidak sihat, mudah marah, keletihan - semua ini boleh menjadi gejala penyakit awal organ endokrin. Diet dengan penyakit kelenjar tiroid akan meningkatkan kesejahteraan keseluruhan, membantu memulihkan emosional yang normal, dan daya tarikan kembali.

Apa produk semestinya dalam menu

Sekiranya anda telah mendiagnosis keabnormalan tiroid atau mengalami masalah keturunan, dan juga jika anda hanya hidup dalam zon tekanan persekitaran - contohnya, dalam megacity, menu harus termasuk:

1. Hanya 6g garam beriodil setiap hari sepenuhnya akan menampung keperluan harian untuk iodin.
2. Kale laut juga kaya dengan bahan berguna ini. Untuk mendapatkan bahagian tambahan elemen yang diperlukan ini, sudah cukup untuk memakannya 2 kali seminggu.
3. Sebahagian daripada yogurt setiap hari akan meliputi sehingga 50% daripada iodin harian, kerana ia ditambah lebih daripada makanan untuk lembu.
4. Telur mengandungi 20% daripada normal pada hari selenium dan 15% daripada yodium. Oleh itu, ia berguna untuk memulakan hari dengan mereka.
5. Susu dan keju mengandungi vitamin D, yang diperlukan untuk pengeluaran hormon tiroid-merangsang tiroid.
6. Daging sapi dan ayam mengandungi zink yang diperlukan untuk pemakanan yang betul kelenjar tiroid.
7. Satu lagi sumber zink dan iodin adalah ikan, yang mesti dimasukkan dalam diet 2 kali seminggu. Cod dan tuna adalah yang paling berguna dalam hal ini.
8. Antioksidan dalam kuantiti yang mencukupi terkandung dalam blueberries, cranberry dan strawberi.
9. Kembang kol dan brokoli, labu, lobak, bit juga berguna untuk penghasilan hormon tiroid yang merangsang tiroid, kerana ia mengandungi selenium, kobalt dan mangan.

Semua produk ini mesti diperkenalkan ke dalam diet untuk kelenjar tiroid, kedua-dua wanita dan lelaki. Minyak sayur dalam salad, sampah di atas air, 2 sudu juga akan mendapat manfaat. madu setiap hari, kacang dan salad sayur-sayuran.

Apa yang perlu dikecualikan daripada diet dengan keabnormalan tiroid

Terdapat beberapa produk yang tidak berguna untuk sebarang penyakit kelenjar:

1. Berhati-hati dengan gluten. Alergi terhadapnya mungkin tidak ketara, dan dengan itu meningkatkan risiko penyakit tiroid.
2. Margarin, sosej, sosej, gula, kelebihan produk goreng dan asap, tidak akan berguna bukan sahaja untuk penyakit tiroid, tetapi juga untuk penyakit lain - sebagai contoh, saluran pencernaan.
3. Makanan segera, makanan dalam tin, makanan siap sering mengandung lebih banyak pewarna, penambah rasa, garam beroda, pengawet yang menghalang kerja saluran gastrointestinal kerana penyerapan unsur-unsur yang benar-benar perlu diganggu.
4. Alkohol, kopi dan kok.

Pemakanan untuk hipotiroidisme dan hipertiroidisme

Di atas adalah produk yang diperlukan untuk menambah keperluan harian vitamin dan unsur surih yang diperlukan untuk fungsi normal kelenjar. Walau bagaimanapun, diet untuk beberapa penyakit kelenjar tiroid mungkin berbeza-beza.

Sebagai contoh, jika hipotiroidisme bermula kerana kekurangan iodin yang disahkan oleh badan, anda boleh menambahkan lebih banyak makanan yang mengandungi iodine (rumpai laut) kepada diet anda. Juga, dengan penyakit ini, adalah perlu untuk mengurangkan jumlah lemak dan karbohidrat, meningkatkan jumlah protein, menghapuskan sepenuhnya produk yang mengandungi kolesterol, meningkatkan jumlah susu yang ditapai, bijirin dan sayuran dalam menu.

Dengan thyroiditis dan kehadiran tumor dalam kelenjar tiroid, sebaliknya, anda perlu mengehadkan diri anda untuk menggunakan hidangan yang mengandungi iodine, serta meninggalkan produk-produk seperti goiter. Bahan goitrogenik menghalang fungsi badan. Sebilangan besar mereka berada dalam apa-apa kubis dan soya.

Beberapa tip lagi untuk pesakit yang menjalani rawatan:

• kopi perlu diminum tidak lebih awal daripada satu jam selepas mengambil hormon;
• apa jus yang diperkayakan kalsium harus diminum tidak lebih awal daripada 3-4 jam selepas mengambil hormon;
• makan lebih banyak serat (hanya memberi kubis untuk hypothyroidism) untuk mengelakkan kenaikan berat badan dan sembelit;
• Pemakanan fraksional dalam penyakit organ endokrin tidak berguna: semakin lama selang antara makanan, lebih mudah untuk menguruskan tahap insulin dan leptin;
• jangan makan terlalu panas dan dengarkan makanan sejuk;
• minum banyak air - 2 dan setengah liter setiap hari.

Dalam hipertiroidisme, proses metabolisme dipertingkatkan, oleh itu pengambilan makanan harian kalori perlu ditingkatkan sebanyak 20-25% daripada biasa. Perlu diberi perhatian kepada makanan dengan kandungan vitamin dan kalsium yang tinggi. Makanan untuk hyperthyroidism disyorkan pada pecahan sebaliknya - makan 5-6 kali sehari.

Apa yang perlu makan jika kelenjar tiroid dibuang

Selepas pembedahan untuk mengeluarkan kelenjar tiroid, perubahan hormon yang serius berlaku di dalam badan. Prinsip pemakanan perlu disemak sepenuhnya. Apabila melakukan diet selepas mengeluarkan kelenjar tiroid, ia benar-benar perlu ditinggalkan:

• kuih-muih dan penaik;
• goreng dan salai;
• alkohol;
• kopi, soda, teh yang kuat;
• kekacang.

Apa yang anda perlukan untuk memasuki diet anda:

• ikan merah - beberapa kali seminggu, ikan laut tanpa lemak (haddock, hake, cod) - lebih kerap;
• telur, produk tenusu, daging tanpa lemak;
• sayur-sayuran dan sayur-sayuran - tidak kurang daripada 400g sehari;
• bijirin - terutama soba;
• minyak sayuran tanpa rawatan haba - iaitu, dalam salad;
• jeli, minuman buah-buahan, minuman buah-buahan, teh herba.

Mana-mana diet yang tertekan untuk penurunan berat badan juga dikontraindikasikan.

Diet percuma sebelum terapi radioiodin

Terapi radioiodine merupakan jenis rawatan moden penyakit tiroid, yang sebelum ini perlu disediakan. Untuk membuat kaedah lebih berkesan, perlu membuat kekurangan iodin besar dalam badan. Ini dicapai dengan diet khas. Jumlah harian unsur masuk ke dalam badan tidak boleh melebihi 40-50 ekar. Tempoh penyediaan biasanya mengambil masa 3-4 minggu.

Dalam tempoh ini, makanan perlu dikawal oleh beberapa cadangan:

• pengambilan kalori seharusnya normal dan bergantung kepada umur pesakit, berat badannya dan aktiviti fizikal biasa;
• saiz hidangan sepatutnya kecil;
• keluarkan dari garam beriodium diet dan makanan yang tinggi dalam iodin;
• Masak roti itu sendiri tanpa susu dan kuning.

Mari kita senaraikan apa yang dalam tempoh diet yang tidak dimakan tidak boleh dimakan:

• laut kale;
• susu;
• kuning telur;
• soya;
• ikan laut dan hati ikan kod;
• kacang merah;
• hercules;
• sitrus, epal, anggur, tembikai, persimmons.

Selain itu, jangan sembuh dengan tempoh ini yodium bersih dan jangan gunakan penyelesaian yodium untuk sebarang tujuan. Semak kompleks vitamin anda - jika terdapat yodium di sana, berikannya seketika. Makanan seperti itu boleh diterima dengan mudah, kerana kandungan kalori sehari-hari sepadan dengan keperluan badan. Tidak ada rasa lapar dalam pesakit.
Rawatan perubatan yang betul akan lebih berkesan jika disokong oleh gaya hidup sihat dan kawasan yang betul.

http://prothyroid.ru/zdorove/dieta-pri-shhitovidnoj-zheleze-kak-pravilno-pitatsya.html

Makanan apa yang harus dielakkan untuk masalah tiroid?

Ekologi kesihatan: Ramai orang mempunyai masalah dengan kelenjar tiroid. Dan orang-orang seperti itu harus mengelakkan makanan tertentu.

Bahan goitrogenik dalam makanan: berbahaya atau tidak berbahaya?

Mungkin, anda telah mendengar istilah "goitrogens", kerana ramai orang mempunyai masalah dengan kelenjar tiroid. Dan orang-orang seperti itu harus mengelakkan makanan tertentu.

Tetapi adakah goitrogen benar-benar berbahaya?

Dalam artikel ini kita akan melihat dengan lebih dekat bahan-bahan goiter, produk makanan dan kesannya terhadap kesihatan manusia.

Apa itu goiter?

Heitrogen adalah sebatian yang mengganggu fungsi normal kelenjar tiroid. Ringkasnya, mereka tidak membenarkannya mengeluarkan hormon.

Hubungan antara fungsi goitrogens dan tiroid mula-mula dijelaskan pada tahun 1928, apabila saintis (mengkaji sifilis) melihat kelenjar tiroid yang diperbesarkan di arnab, yang sentiasa diberi makan kubis segar. Penemuan ini membawa kepada hipotesis bahawa bahan-bahan yang terkandung dalam beberapa sayuran, mempengaruhi kelenjar tiroid, jika digunakan secara berlebihan.

Pembesaran kelenjar ini juga dikenali sebagai "goiter", yang mana istilah "faktor strumogenik" diperolehi.

Apakah kesan strumogenik?

Kebanyakan goitrogen adalah bahan kimia yang berlaku secara semulajadi yang terdapat dalam makanan dan dadah. Bahan-bahan ini boleh mengganggu fungsi tiroid dengan cara yang berbeza.

• Sesetengah sebatian menimbulkan antibodi yang balas bertindak balas dengan kelenjar;
• yang lain mengganggu peroksidase (TPO) berfungsi dengan baik, dsb.

Tiroid yang sihat boleh menghasilkan lebih banyak dan mengimbangi kekurangan hormon. Tetapi pada orang yang mengalami fungsi tiroid yang terjejas, ia sebenarnya membina sel-sel yang lebih banyak, cuba mengimbangi pengeluaran hormon yang tidak mencukupi, akhirnya pembengkakan (bengkak atau pembesaran kelenjar tiroid) terbentuk.

Beberapa jenis goitrogens didapati dalam pelbagai makanan.

Goitrogen membezakan tiga jenis utama:

• heutrins;
• Rodanids;
• flavonoid.

Binatang dan rhodanid dihasilkan apabila tumbuhan rosak, contohnya, apabila ia dipotong atau diunyah. Goitrin mengurangkan pengeluaran tiroksin hormon. Ia ditemui dalam tumbuh-tumbuhan berdaun, Brussels dan minyak rapeseed. Flavonoid hadir dalam pelbagai jenis makanan, contohnya, resveratrol dalam wain merah dan catechin dalam teh hijau.

Flavonoid pada umumnya dianggap sebagai antioksida yang sihat, tetapi sebahagian daripada mereka boleh ditukar menjadi bahan goitrogenik oleh bakteria usus.

Ada jenis lain dari goiter dalam beberapa produk yang harus dielakkan jika anda mempunyai hypothyroidism.

Gluten percuma

Anda mungkin terkejut melihat gluten di bahagian atas senarai goitrogen yang berpotensi, tetapi sebenarnya adalah ia menggalakkan pelbagai tindak balas autoimun, dari penyakit seliak.

Gluten berjalan seiring dengan penyakit autoimun seperti diabetes jenis 1, penyakit Addison, sindrom Sjogren, arthritis rheumatoid dan penyakit tiroid. Ia sangat disyorkan untuk mengeluarkan gluten dari diet, jika anda sudah mempunyai gangguan autoimun.

Untuk hypothyroidism, pertimbangkan untuk mengehadkan penggunaan gandum, barli, dan rai. Perlu diingat bahawa gluten terdapat dalam banyak makanan olahan, dari roti gandum hingga roti.

Isoflavon soya

Soya adalah makanan yang cukup sihat, tetapi ia juga mengandungi sebatian seperti goiter, khususnya isoflavones kacang soya dari genistein. Kompaun ini menerima molekul iodin daripada thyroid peroxidase (TPO).

Sesetengah penyelidik telah mencadangkan bahawa genistein dan isoflavon lain bersaing dengan hormon tiroid sebagai kesan alternatif TPO.

Tetapi kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa selagi seseorang mempunyai jumlah yodium yang mencukupi dalam diet, isoflavones soya tidak memberi kesan buruk kepada kelenjar tiroid.

Satu lagi berita baik ialah aktiviti goitrogenik isoflavon boleh dimatikan sebahagiannya dengan memasak atau penapaian. Oleh itu, produk soya kurang berbahaya adalah tempe, kicap, miso dan nat. Kaedah pemprosesan kacang soya mengubah aktiviti goitrogenik, mereka harus dikukus.

Goitrogens kedelai boleh dinetralkan dengan memasangkannya dengan makanan kaya dengan iodin. Jika anda suka soya, maka selalu termasuk iodida tambahan dalam pemakanan soya dalam bentuk rumput laut.

Isothiocyanates

Sebatian ini didapati terutamanya dalam sayur-sayuran salib seperti brokoli, mustard, lobak. Isothiocyanates, seperti isoflavon, kelihatan menghalang TPO dan boleh mengganggu berfungsi membran sel dalam kelenjar tiroid.

Tiada siapa yang akan mengatakan bahawa sayur-sayuran ini berbahaya kepada anda, memandangkan mereka dipenuhi dengan vitamin, mineral, antioksidan, dan pelbagai nutrien.

Suhu tinggi mengubah struktur molekul isothiosianat dan menghilangkan kesan goitrogenik. Oleh itu, anda boleh dengan selamat makan sayur-sayuran, mengukus atau mendidih, walaupun anda mempunyai penyakit tiroid.

Adakah ada lagi?... Sesetengah bahan goitrogenik yang berpotensi hadir dalam kuantiti kecil dalam kacang, kacang pain, bijirin, dan juga strawberi. Tetapi jangan risau tentang bahan-bahan ini, kerana produk ini mengandungi goitrogen dalam kuantiti yang munasabah.

Senarai produk goitre

Goitrogen menyebabkan masalah kesihatan:

1) goiter - ini adalah masalah utama.

Tubuh mengimbangi penurunan produksi hormon, hanya melepaskan lebih banyak TSH, yang harus meningkatkan produksi hormon, karena makan makanan dengan goitrogens mengurangi TSH. Tetapi, kegagalan dalam kelenjar tiroid mencegahnya daripada bertindak balas terhadapnya, akibatnya ia membina sel-selnya. Goiter mencetuskan rasa ketat di kerongkong, serak, batuk, membuat pernafasan dan menelan masalah yang lebih sukar.

Oleh kerana ketidakupayaan kelenjar tiroid untuk menghasilkan hormon, penyakit lain muncul.

2) gangguan mental: fungsi lemah tiroid meningkatkan risiko menurunkan mental dan demensia sebanyak 81% pada orang di bawah umur 75 tahun;

3) Risiko 53% lebih tinggi daripada penyakit kardiovaskular;

4) daripada risiko kematian 18 hingga 28% lebih tinggi daripada penyakit jantung;

5) orang dengan tiroid yang sakit adalah 20-13% lebih mungkin menjadi gemuk; Semasa pengajian selama lebih dari 3.5 tahun, pesakit menambah sehingga 2.3 kg lebih berat.

6) tahap hormon tiroid yang rendah semasa kehamilan, terutamanya pada trimester pertama, boleh mengakibatkan gangguan perkembangan otak janin;

7) risiko keretakan pinggul 38% dan risiko keretakan tulang belakang 20% ​​lebih tinggi.

Inti: hormon tiroid mengawal metabolisme, dan goitrogen mengurangkan keupayaan untuk menghasilkan hormon. Mereka mungkin menjejaskan orang yang sudah mempunyai masalah tertentu dengan kelenjar tiroid.

Bagaimana untuk mengurangkan kesan goitrogen?

Jika anda prihatin tentang goirogenami dalam diet anda, terdapat beberapa cara mudah untuk mengurangkan risiko kesan negatif:

1) Pelbagai diet anda

Diet yang bervariasi makanan tumbuhan mengehadkan jumlah goitrogen yang digunakan. Di samping itu, anda mendapat cukup vitamin dan mineral.

2) Blanch sayur-sayuran

Sekiranya anda suka bayam segar atau kale, cuba blanching sayur-sayuran dan kemudian membekukan mereka. Ini akan mengurangkan kesan negatif mereka terhadap kelenjar tiroid.

3) Masak sayuran

Cuba jangan makan sayuran mentah, dan masak sekurang-kurangnya pasangan. Ini akan membantu mengurangkan enzim myrosinase, mengurangkan dan goitrogens.

4) Berhenti merokok

Merokok adalah faktor penting yang meningkatkan risiko kambing.

5) Iodin dan selenium

Mereka mengurangkan manifestasi kesan goitrogens. Kekurangan iodin adalah faktor risiko yang terkenal untuk disfungsi tiroid. Sumber makanan iodin yang baik: garam kelp, kombu, nori dan iodized. Kurang daripada ½ tsp garam berodisasi hampir sepenuhnya meliputi keperluan harian.

Tetapi dengan menggunakan terlalu banyak yodium, anda juga boleh menjejaskan fungsi kelenjar. Risiko ini hanya 1%, jadi ini tidak boleh menyebabkan anda banyak kebimbangan.

Selenium menghalang penyakit tiroid. Sumber selenium terbesar adalah: kacang Brazil, tauhu, ikan, biji bunga matahari, daging, kacang panggang, cendawan portobello, keju.

Adakah ia bernilai membimbangkan tentang goitrogen?

Tidak, tidak berbaloi. Sekiranya fungsi tiroid anda tidak terjejas, anda tidak perlu mengehadkan penggunaan makanan yang mengandungi goitrogen. Selain itu, apabila produk ini dimasak dengan betul dan dimakan secara sederhana, mereka benar-benar selamat untuk semua orang, walaupun dengan kelenjar berpenyakit.

http://econet.ru/articles/173419-kakih-produktov-sleduet-izbegat-pri-problemah-so-schitovidnoy-zhelezoy